Pravi prirodni multivitamin, kraljica jeseni može se nazvati nevjerojatnom biljkom - bundevom. Tvari koje su dio svijetle, sočne i sunčane pulpe, čak i nakon toplinske obrade, zadržavaju svoju korisnost. Više od toga, još jedno neprocjenjivo blago bundeve je njegovo sjeme, koje je također skladište korisnih minerala i hranjivih tvari.

Ukupno u prirodi postoji oko 10 vrsta divljih bundeve. Bundeva obicno pripada rodu Bundeva, obitelji Bundeva, koja pripada usjevima dinje. Domovina ove zeljaste biljke je Meksiko, gdje je kultura uzgojena još 3000 godina prije Krista. e. Bundeva je stigla u Europu nakon otkrića Amerike i vrlo brzo postala popularna tamo.

Osim uobičajenih narančastih sorti bundeve, tu su i zelena, plava pa čak i bijela.

Plod bundeve je velik, često doseže veliku veličinu: od 2 do 9 kg. Zanimljivo je da se bundeve uzgajaju ne samo za ljudsku potrošnju, već i za dekorativne svrhe. Nekultivirane bundeve dugo se čuvaju, pa se od davnina koriste na farmama. Bundeva je glavni simbol i prepoznatljiv znak najmoćnijeg blagdana Halloween. Obično se na taj dan iz bundeva izrežu zastrašujuća lica, izvadi iz nje pulpa i stavi svijeća unutra, koristeći bundeve kao svjetiljku.

Sastav bundeve

Kemijski sastav bundeve u svojoj bogatoj raznolikosti nadilazi mnoge druge kulture. Dakle, pulpa od bundeve sadrži 5 puta više karotina od mrkve. Također u bundeve sadrži značajnu količinu saharoze, škroba, vlakana, proteina, pektina, makro i mikroelemenata. Puno vitamina za biljnu pulpu, i sadrži dovoljno rijetkih vitamina K i T.

Što se tiče sjemena, oni nisu inferiorni u odnosu na pulpu. Njihova glavna prednost je bučino ulje, koje je bogato organskim kiselinama, kao što su linolenske, oleinske, palmitinske i stearinske kiseline. Sjeme također sadrži fitosterole koji su vrijedni za zdravlje.

100 g pulpne pulpe sadrži sljedeće tvari:

http://chem-polezno.com/ovoshchi/tykva

Korisna i ljekovita svojstva bundeve za zdravlje

Poznata bundeve u Rusiji dolazi iz južnog Meksika.

Indijanci su počeli uzgajati ovo povrće prije više od 5 tisuća godina.

Kuhali su namirnice iz pulpe, dobivali ulje iz sjemena i koristili koru za pripremu jela. U 16. stoljeću počeli su ga uzgajati iu Rusiji - od tada je osobito popularan kod nas.

Ali bundeva nije samo ukusna, nego i vrlo zdrava, teško je nabrojati sve korisne tvari koje sadrži.

Nutritivna vrijednost i hranjive tvari

Blagotvorna svojstva bundeve i njezine kontraindikacije posljedica su kemijskog sastava ovog povrća. Oko 75% masa povrća je pulpa, 10% sjemena, a oko 15% kore.

U hrani se piling obično ne koristi zbog svoje krutosti, ali se pulpa i sjemenke ne jedu samo, nego se koriste i kao lijek.

Pedikle i cvjetovi se također ponekad koriste u medicinske svrhe.

Nutritivna vrijednost: 100 g bundeve sadrži: 1 g bjelančevina, 1 g masti, 4,4 g ugljikohidrata, 91,8 g vode, kalorijski sadržaj 22 kcal.

U ovom povrću postoji veliki broj različitih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam:

• Askorbinska kiselina (vitamin C) - povećava imunitet i štiti od sezonske prehlade.
• Rijetki gost u drugom povrću, vitamin T nalazi se u bundevi. Lakše apsorbira tešku hranu, pa je korisna prvenstveno za osobe koje pate od prekomjerne težine. Osim toga, vitamin T sprječava anemiju, potiče stvaranje trombocita, poboljšava zgrušavanje krvi.
• Bundeva i pektin su bogati, a karoten u žutim i narančastim oblicima je više nego u mrkvi.
• Vitamin K, koji je neophodan za sintezu krvi i koštanih proteina, nema u gotovo svim drugim povrćem, ali je u bundevi, što mu daje još veću vrijednost.

Osim toga, sadrži:

• vitamini, A, D, E, F, PP,
• B vitamini,
• makro i mikronutrijente:
  • željezo,
  • kalij,
  • kalcij,
  • magnezij,
  • bakar,
  • fosfora,
  • kobalt;
  • vlakna;
• biljni šećeri;
• sastojci:
  • ubrzavanje metabolizma
  • izlučivanje "lošeg" kolesterola,
  • koji utječu na stanje kože i različite tjelesne sustave.

Koristi i štetnost od bundeve zdravlje

Ovo divno povrće je prava ljekarna koja sadrži lijekove za mnoge bolesti.

Prednosti bundeve leže u vazodilatacijskim, protuupalnim, zacjeljivanjima rana, osobinama čišćenja.

Njegova pulpa može smiriti živčani sustav, poboljšati metaboličke procese, normalizirati rad gastrointestinalnog trakta i izlučivanja žuči i urina; povećava metabolizam vode i soli u tijelu.

Nedavno je u njoj otkrivena supstanca koja može suzbiti rast bacila tuberkuloze.

Tijelo uklanja iz tijela ne samo višak vode, već ga oslobađa toksina i kolesterola. Također je poznat i kao antiemetičko sredstvo, kao i sredstvo koje usporava starenje.

Pod kojim bolestima bundeve donosi najveću korist?

• ateroskleroza;
• giht;
• bolesti crijeva, žučnog mjehura;
• bolest jetre i bubrega;
• bolesti genitourinarnog sustava;
• crijevne infekcije;
• konstipacija;
• hemoroidi;
• dijabetes melitus;
• pretilosti;
• akne i kožne bolesti;
• perut i seboreja;
• živčani poremećaji;
• upale grla i prehlade;
• kardiovaskularne bolesti;
• karijes.

Jesu li blagotvorna svojstva bundeve tijekom obrade?

Bundeva se mogu koristiti u bilo kojem obliku - sirovo, kuhano, peceno i smrznuto.

Najbolji učinak, naravno, daje svježu pulpu, ali zamrznuta također zadržava gotovo sve hranjive tvari i pogodna je za korištenje u bilo koje doba godine, jer se pohranjuje mnogo dulje nego svježe.

Korisna svojstva bundeve za zdravlje ostaju i kada peče povrće.

Kada se koristi bundeve u jetri, šljake i natrijeve soli se uklanjaju iz tijela, a opaženi su izraženi choleretic, laksativni i diuretski učinci.

Prije svega, pečene bundeve je korisno za osobe koje pate od pretilosti i kardiovaskularnih bolesti - to značajno smanjuje opterećenje na srce. Možete peći povrće u pećnici u cjelini, pravo u kožu ili ga izrezati na male komadiće.

Avicenna je također pisao o ljekovitim svojstvima kuhanih bundeve, kao io prednostima sirove bundeve. Smatrao je ovo povrće izvrsnim lijekom za dugotrajne kašlja i bolesti pluća.

Danas se kuhana bundeva također koristi u kozmetici kao dio hidratantnih i hranjivih maski.

Vrlo je jednostavno prokuhati povrće: isperite oprano voće u dva dijela i izvadite sjeme iz sjemena i izrežite ga na komade srednje veličine. Stavite u kipuću vodu, sol i kuhajte 30 minuta. Možete jesti u komadićima ili zgnječiti.

Druga mogućnost očuvanja svih korisnih svojstava proizvoda je sušenje bundeve.

Osušeni, osim korisnih svojstava svojstvenih ovom povrću, također daje snagu tijekom tjelesnih napora, jača pamćenje, pomaže u poboljšanju probave, uklanja žuč i sluz.

I što je najvažnije, to je poluproizvod, koji praktički ne zahtijeva dodatnu obradu.

Koristi od ljekovite bundeve

Može se nazvati gotovo bezopasnim povrćem - uz pulpu se mogu jesti i sjemenke, a za tretman se mogu upotrijebiti i drugi dijelovi ploda osim debele kore.

Uvođenje ovog proizvoda u prehranu donijet će ne samo preventivni učinak na zdravlje, već će imati i terapijski učinak.

Koje su prednosti voćne pulpe?

Bilo koja jela od bundeve korisna su za kardiovaskularne bolesti.

Kalij sadržan u njemu pomaže stabilizirati rad srca, smanjiti oticanje i ojačati krvne žile.

Lezije kože - opekotine, ekcemi, akne, akne i drugo - tretiraju se uz pomoć svježe pripremljene bundeve koja se nanosi na rane. To će pomoći s problemima s noktima, olakšati bolove u stopalima s dugim boravkom na nogama.

Drugi razlog za korištenje ovog zdravog povrća u prehrani je anemija. Zbog visokog sadržaja željeza i vitamina A u tijelu, krvna formula se poboljšava.

Međutim, vitamin A se najbolje apsorbira u kombinaciji s masnoćama, pa je pri pripremi, na primjer, kaše, poželjno dodati maslac ili biljno ulje ili ga kuhati u mlijeku. Tako se karoten apsorbira mnogo bolje.

Zbog visokog sadržaja karotina, bundeva je korisna za vid.

Pola kilograma sirove celuloze svaki dan će djelovati kao blagi laksativ i ublažiti zatvor, proizvest će diuretik i choleretic učinak u bolestima bubrega i jetre.

U tim bolestima pomaže i kuhana ili pečena pulpa, uzeta do 3 kg dnevno tijekom 3-4 mjeseca.

Nemoguće je precijeniti korisna svojstva bundeve za jetru, koju povrće daje pacijentima u razdoblju rehabilitacije nakon žutice. Pomaže izbaciti "loše"

Liječnici preporučuju malu količinu kaše dva puta dnevno za pijelonefritis, cistitis (u akutnom ili kroničnom obliku), kao i za neke oblike uretritisa.

Kada edem treba jesti kašu od bundeve tri puta dnevno.

Bundeva mora biti ukljucena u jelovnik starijih osoba, osobito bolesnika s aterosklerozom. Ima puno pektina i pomaže eliminirati kolesterol.

Kuhano ili pirjano povrće uklanja stagnaciju u slezeni i jetri, uklanja toksine i radionuklide, poboljšava gastrointestinalnu funkciju i probavu. Zbog toga je neophodan za kroničnu konstipaciju, kolitis, čir na želucu i čir na dvanaesniku.

Koristite povrće i kao sredstvo protiv raka. Kuhana pulpa se primjenjuje na tumore i uključuje u prehranu.

Bundeva je također koristan za mršavljenje, često je uključen u prehrani svojih pacijenata nutricionista.

Blagotvorna svojstva bundeve za mršavljenje leže u činjenici da se radi o niskokaloričnom proizvodu, a zahvaljujući tvarima koje se nalaze u pulpi pridonosi gubitku težine i normalizaciji metaboličkih procesa.

Prilikom ograničavanja slatkiša i proizvoda od brašna, preporučuje se uz uzimanje uobičajene prehrane uzimati 100-150 g bundeve tri puta dnevno.

Korisne ili štetne sjemenke bundeve?

Prednosti i štetnosti sjemenki bundeve određuju prisutnost određenih tvari koje se u njima nalaze.

Sjemenke bundeve su 50% ulja.

Osim toga, sadrže mnogo bjelančevina, cinka, bjelančevina, smola, fitosterola, organskih kiselina, vitamina, karotena.

Oni se mogu jesti sirovi ili sušeni, ili mljeveni medom.

Vi samo trebate imati na umu da u velikim količinama mogu uzrokovati mučninu ili povraćanje, ali šačica sjemenki bundeve će samo imati koristi i neće uzrokovati nikakvu štetu.

Jedino što se ne bi trebalo raditi sa sjemenkama je peći u pećnici i pržiti. U tom slučaju, oni gube većinu svojih korisnih svojstava. Sušeno sjeme se skladišti oko dvije godine i ne gubi svojstva.

Blagotvorna svojstva sjemenki bundeve koriste se za liječenje i prevenciju nekih kardiovaskularnih bolesti. Aktiviraju srce, mogu ublažiti bolove u srcu s anginom i drugim bolestima srca i krvnih žila.

Sjemenke različitih vrsta voća koriste se za dobivanje određenih rezultata, ali ne uvijek.
Na primjer, korisna svojstva sjemenki dinje dobro su proučena i naširoko se koriste iu medicini iu kozmetologiji.

Ali sjemenke gloga koriste se samo za reprodukciju grmlja. više informacija možete pronaći na: http://opolze.net/svoistva/yagody/boyaryshnik.html

Bundevo "mlijeko" dobro je djelovalo u liječenju bubrega i mokraćnog sustava.

Jedna čaša sjemenki bundeve i konoplje:

1. Utrljajte sjemenke u žbuku, povremeno dodajući im prokuhanu vodu (3 šalice).
2. Onda morate filtrirati piće, dodati šećer ili prirodni med i piti porcije tijekom dana.

Može se dodati kaši od heljde. "Mlijeko" se koristi kada je mokrenje odgođeno ili kada je krv prisutna u urinu.

Drugi lijek za bolesti bubrega je čaj iz sjemena. Morate uzeti 1 žlicu sjemena i zaliti 1 šalicu kipuće vode, inzistirati na pola sata. Za piti ovaj čaj trebate do 3 čaše dnevno.

Prednosti bundeve za djecu je anthelmintičko djelovanje. Sjemenke bundeve pomažu, prije svega, iz goveđeg, svinjskog i pigmejskog lanca, ascarisa i pinworma.

Nepostojanje toksičnih učinaka na tijelo omogućuje korištenje sjemena tijekom trudnoće, davanje djece, bolesnika s oštećenjima jetre i starijih osoba.

Kako se riješiti crva?

• Otpustite 300 g svježih ili sušenih sjemenki iz ljuske (uklonite samo tvrdu kore, ostavljajući tanak zeleni film).
• Temeljito samljeti u žbuci
• Neprekidno miješanje, sipati male količine od oko of šalice vode.
• Dodajte žličicu šećera, meda ili džema.
• Pacijent mora uzeti cijeli volumen na prazan želudac unutar jednog sata u malim porcijama.
• Nakon tri sata, morate piti magnezij sulfat, razrijeđen kako slijedi: odrasli - 10-30 g u pola čaše tople vode; djece po stopi od 1 grama po godini života.
• Nakon pola sata, trebate staviti klistir.

Sjemenke se daju u takvim dozama: 2–3 godine - do 30–50 g, 3–4 godine - do 75 g, 5–7 godina - do 100 g, 10–12 godina - 150 g

Sok od bundeve - kakva je njegova upotreba?

Sok od bundeve je još jedan koristan proizvod koji se može dobiti iz ovog povrća. Korisna svojstva bundeve pohranjuju se u soku.

Ako pijete bujon juhu ili sok, zaslađen žlicom meda prije spavanja, možete se riješiti bolne nesanice.

Pola šalice soka smirit će živčani sustav i djelovati kao tableta za spavanje.

Sok od ovog povrća uklanja višak tekućine, pa se preporuča uzimati s edemom, vodenom bolešću, bolestima mokraćnog sustava, bubrega i jetre. Samo 3 žlice 4 puta dnevno mogu se riješiti mnogih problema s bubrezima i jetrom u mjesec dana.

Antiseptička i protuupalna svojstva soka od bundeve dobro su poznata. Komprimira s njim pomoći u liječenju rana, opeklina, osipa, ekcema: namočite gazu ubrus u sok i primijeniti ga na upaljeno mjesto.

Dvije do tri čaše soka dnevno je najbolji lijek za zatvor i bolesti žučnog sustava i žučnog mjehura.

Malo ljudi zna, ali sok od bundeve je sjajan način da se smanji temperatura tijekom prehlade. Također štiti zube od karijesa i zubne cakline od pukotina.

Bundeva maslac

Prednosti bučinog ulja je to što imaju visoku vrijednost i imaju širok spektar terapijskih i profilaktičkih djelovanja.

Zbog prisutnosti lako probavljivih proteina, više od 50 mikro i makro elemenata, masnih kiselina i biološki aktivnih tvari.

Prednosti i štetnosti bučinog ulja također su određeni njegovim kemijskim sastavom.

Nanesite ulje u liječenju probavnog, kardiovaskularnog, živčanog endokrinog sustava, očistite tijelo od štetnih tvari, ojačajte imunološki sustav, održavajte hormonsku ravnotežu.

Koristi se u liječenju vida, erozivnih i ulcerativnih lezija sluznice, poremećaja reproduktivnog sustava.

Blagotvorno djeluje na kožu, kosu, nokatne ploče, stanje koštanog tkiva i hrskavice. Ima zacjeljivanje rana i baktericidna svojstva.

Blagotvorna svojstva ulja krkavine vrlo su dobro poznata i raširena. U gotovo svakom domu možete pronaći ovaj alat.

No, o kukuruznom ulju, malo ljudi zna, iako je naširoko koristi u farmaceutskoj industriji - kako bi saznali više.

A o tome što korisna svojstva imaju leća, možete pročitati u našem članku na: http://opolze.net/svoistva/bobovy-e/chechevitsa.html

Mogu li koristiti cvijeće od bundeve?

Cvjetovi biljke se također mogu učinkovito koristiti u medicinske svrhe - za prevenciju ili liječenje kašlja. Oni se peku u tijestu u obliku kolača i jedu s jakim napadima. Uz cvijeće bundeve možete peći i cvijeće viburnum.

Možete kuhati i izvarak cvijeća: sjeckani cvijeće (2 žlice. L.) Ulijte čašu vode, kuhajte 5 minuta i inzistirati pola sata. Naprezajte juhu i uzmite pola šalice prije obroka tri puta dnevno.

Koje su prednosti bundeve za žensko i muško zdravlje?

Žene će također biti zainteresirane za korisna svojstva bundeve.

Činjenica je da vam bundeva pruža mogućnost da se trajno oslobodite perioda razdražljivosti, nesanice i prekomjernog rada, te eliminirate akne, učinite svoje nokte jakim, a kosu bujnom i zdravom.

Prednosti bundeve za žene leži u antioksidativnim svojstvima. Svaka mlada dama prije ili kasnije počne brinuti o pitanju starenja - bundeve rješava taj problem.

Vitamini A i E, prisutni u pulpi, aktivno se bore protiv pojave bora i drugih znakova preranog starenja. Vitamin A stimulira proizvodnju sluzi, on je najbolji "prijatelj" sluznice.

Dakle, bundeva je vrlo korisna za intimnu sferu. Osim toga, bundeva sadrži željezo, tako da će žene koje redovito jedu uvijek imati dobar ten i dobro raspoloženje.

Tijekom trudnoće korisna svojstva sirove tikve bit će korisna. Sirova pulpa ili sok od bundeve pomoći će da se ispuni nedostatak vitamina i oslobode toksemije.

Primjerice, umiruje bjelilo od bundeve s limunom.

Ne možete isključiti korištenje bundeve za muškarce. Dugo se sok od bundeve koristi u narodnoj medicini kao sredstvo za održavanje seksualnog tona kod muškaraca.

Osim toga, korisna svojstva sjemenki bundeve imaju blagotvoran učinak na zdravlje muškaraca i seksualnu snagu. Nije slučajno da su se u dane ljubavne napitke dodavali sjemenke u brašno.

U bolesti prostate prikazan klistir s decoction od bundeve. Možete ih zamijeniti s microclysters iz ulja ulja, kao i svijeće iz rafiniranih slomiti sjeme pomiješana u jednakim omjerima s maslacem.

Je li bundeva dobra za djecu?

Ako dijete nema kontraindikacija, uključivanje različitih jela od bundeve u prehranu koristit će samo bebi.

Ova riznica vitamina i drugih hranjivih tvari djetetu će dati zdravlje, dobar san, smiriti živčani sustav, sok od bundeve imati blagi učinak na bubrege i srce.

Celuloza, u kojoj je povrće tako bogato, blagotvorno djeluje na želudac djece.

Normalizira probavu i pomaže bolje apsorbirati hranjive tvari, podupire imunitet.

Čudo-povrće djetetu će dati sve što je potrebno za normalan rast i razvoj.

Ljekovita svojstva bundeve mogu riješiti još jedan problem, koji se najčešće javlja kod djece - crva.

Kontraindikacije za bundeve

Ne preporučuje se uporaba ovog povrća za sljedeće bolesti:

• poremećaj kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu;
• dijabetes melitus;
• ulcerativne bolesti probavnog sustava;
• gastritisa.

Neki ljudi koji su pokušali ovo povrće po prvi put svibanj iskustvo nadutost. Možda bi se trebali suzdržati od toga. No, ostatak bundeve će donijeti najveću moguću korist za zdravlje i ljepotu.

Kulinarski recepti za zdrava jela od bundeve

Jela od bundeve izvrsno su terapeutsko i profilaktičko sredstvo. Osim toga, također je vrlo ukusna.

Postoji mnogo recepata za kuhanje ovog povrća: dodaje se salatama, juhama, koristi se za pripremu priloga za jela od mesa, žitarice, konzervirane proizvode, pa čak i deserte.

Bundeva s medom također imaju korisna svojstva.

Kao što znate, sam med je moćno ljekovito sredstvo, au kombinaciji s blagotvornim svojstvima bundeve ima istinski čudesnu iscjeliteljsku moć.

1. Uzmi veliki plod od oko 9 kg težine, uklonite kožu i samljeti u meso za mljevenje zajedno sa sjemenkama i jezgrom.
2. U dobivenu masu dodajte 5 kg meda i promiješajte.
3. Ubrizgajte 10 dana, povremeno miješajući. Jedanaestog dana, iscijedite sok kroz gazu.
4. Pijte sok tri puta dnevno pola sata prije obroka za 50 g.

Meso se može baciti - dalo je sve biološki aktivne tvari i više nema korisna svojstva.

Drugi recept za bundeve s medom koristit će jetri nakon hepatitisa ili tijekom liječenja s jakim lijekovima.

1. U srednjem plodu odrežite vrh, uklonite sjemenke suncokreta drvenom žlicom i napunite ga bagremovim medom.
2. Promiješajte i pokrijte voće odsječenom kapom.
3. Uz rez mora se popločati tijesto i ostaviti 10 dana u mraku.
4. Od jedanaestog možete početi uzimati pola sata prije jela po žlicu tri puta dnevno.
5. Liječenje je trajalo 20 dana.

Bundeva kaša također ima korisna svojstva, osobito za djecu, starije osobe i dijetetske namirnice.

U dječjem jelovniku, u nedostatku alergije, kaša se može nadopuniti medom.

Za kuhanje kaše trebat će vam:

• 1 kg pulpe,
• 2 jabuke,
• 1,5 litre mlijeka,
• pola šalice pšenice ili riže (također možete uzeti heljdu, krupicu ili kukuruzni griz), maslac,
• granulirani šećer
• cimet, vanilija.

Jabuke ogulite i narežite na povrće.

Stavite mlijeko u čir i stavite žitarice u njega. Kuhajte kašu na laganoj vatri 15 minuta.

U nju stavite bundeve i jabuke i pripremite ih. Na kraju ulijte pijesak, vanilu i cimet. Prije posluživanja stavite maslac i med.

Sirova uporaba bundeve leži u činjenici da sadrži maksimalnu količinu vitamina koji obogaćuju bilo koju bundeve.

Pokušajte kuhati vitaminsku salatu od bundeve:

1. 150 grama celuloze i 4 jabuke rešetke na grubo ribež,
2. dodati jednu limunovu koricu i sok od limuna (oko žličice), 2 žličice. med
3. Promiješajte i pospite nasjeckanim orasima.

• kockice 250 g bundeve i 4 krumpira,
• kuhajte, solite, dodajte začine;
• ispraznite tekućinu i zgnječite povrće u pireu od krumpira,
• prelijte mlijekom (1 l) i kuhajte dok nije gotova.

• pržiti u biljnom ulju 1 kg narezane bundeve, sitno sjeckani luk, češanj češnjaka, 1 žličica. mljeveni đumbir.
• Salt, papar i uliti litru pileće juhe.
• Kuhajte dok se ne skuha, ohladi i zgnječite.
• Kuhajte pire od krumpira i poslužite, ukrašen grančicama cilantra, kiselog vrhnja i krekera.

• Rešetka 0,5 kg pulpe,
• sipati 400 ml vrućeg mlijeka i kuhati dok ne omekša.
• Cool puno, razbiti jaje u nju, stavite šećer (2 žlice. L.), Mix.
• Dodajte toliko brašna da dobijete konzistenciju kiselog vrhnja.
• Dobro promiješajte i pržite kao obične palačinke u vrućoj tavi s maslacem.

Za izradu kolača trebat će vam:

• 0,5 kg bundeve,
• 0,5 kg lisnatog tijesta,
• pola šalice suhe marelice ili grožđica,
• četvrtina šalice šećera, orašasti plodovi (po izboru).

Pulpa se raskomada na srednjem rende, pomiješa sa šećerom, isjeckanim suhim marelicama (grožđicama) i orasima.

Po želji možete dodati i cimet. Razvaljajte lisnato tijesto, stavite ga u kalup promjera 26-28 cm, izrezan oko rubova.

Na vrh stavite bundeve i stavite isprepletene trake tijesta. Zatvorite obrazac folijom i stavite u pećnicu.

Peći 35-40 minuta na 200 ° C. Izvadite obrazac, uklonite foliju i pecite do zlatno smeđe boje, ako je tijesto blijedo.

Pekmez od bundeve može biti ne samo ukusan, nego i koristan desert.

Bundeva ima posebna ljekovita svojstva koja pomažu ukloniti toksine iz tijela i povećati metabolizam.

Stoga je ovaj džem koristan za one koji pažljivo prate njihov oblik i zdravlje.

Ako slijedite dijetu, pekmez od bundeve je pravi pronalazak, koji će ne samo pomoći da se tijelo hrani korisnim vitaminima i mikroelementima, već i da izgube težinu.

Za izradu ukusnog i mirisnog džema, bolje je odabrati malu ljetnu bundeve, koje, za razliku od zimskih sorti, imaju mekše i sočnije meso, ali se nažalost ne pohranjuju tako dugo.

Pekmez od bundeve za mršavljenje:

1. uklonite kožu s kože, uklonite sjeme,
2. 3 kg pulpe izrezane na male komadiće,
3. dodajte 2-3 naranče i 1 limun (također prerezane s poletom).
4. Sve pomiješajte da zaspite 1 kg šećera i kuhajte u 2 doze na laganoj vatri.

Možete kuhati pekmez od bundeve i suhe marelice.

To će zahtijevati: 1 kg pulpe, 0,3 kg suhe marelice i 0,5 kg šećera.

1. Rešetka pulpe, isperite suhe marelice i izrezati na komade (možete zaliti kipuću vodu).
2. Stavite šećer, suhe marelice u ribano meso i ostavite neko vrijeme.
3. Kada se sok ističe, stavi na vatru, pusti da prokuha uz stalno miješanje, ohladi i ponovno stavi vatru.
4. Postupak ponovite 3 puta.

Djeca će voljeti ovu marmeladu od bundeve:

1. zapaliti 1 kg pečene bundeve i 0,5 kg šećera. Nemojte dodavati vodu!
2. Promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Kada se masa zgusne, marmelada je spremna. Možete dodati malo narančaste želje ili vanilin.

Bundeva u kozmetologiji

Učinkovito čudo povrće i kao kozmetički.

Na primjer, da biste dobili osloboditi od acne, dovoljno za brisanje kože svako jutro s malim komad pulpe.

Dobivene iz bundeve i korisne, djelotvorne maske za lice.

Evo nekoliko recepata koje možete sami skuhati.

Kako bi nahranili kožu, napravite pulpu od pulpe:

• pomiješajte 3 žlice. žlice kaše s žumanjkom i 1 žličicom. prirodni med.
• Masku nanesite 15 minuta i isperite toplom vodom.

Maska za suhu kožu:

• kuhati pulpu, miješati 2 do 1 s. breskve ili maslinovo ulje.
• Nanesite na 20 minuta.
• Isperite hladnom vodom.

• Narežite pulpu, istisnite sok iz nje, navlažite jastučić u njemu i obrišite lice.
• Nakon 10 minuta oprati lice toplom vodom.
• Ako imate vremena, možete staviti naribanu pulpu na lice na 15 minuta.

Takve se maske preporučaju najmanje tri puta tjedno tijekom 20 postupaka.

Kao što možete vidjeti, poznata bundeve nije bila tako jednostavna djevojka, prikladna samo za stvaranje punjenih životinja i lampiona za Noć vještica.

Ovo povrće je divan dar koji je priroda stvorila za ljude. Prema svojim korisnim svojstvima, može se usporediti s mnogim biljkama koje se koriste u tradicionalnoj medicini, pa čak i prestići neke.

http://opolze.net/svoistva/ovoshhi/tykva.html

Korisna svojstva i kontraindikacije bundeve: kolači za hladnoću, loptice od prostatitisa, mast iz herpesa i druge primjene

bundeva

Bundeva je ukusno i zdravo povrće. Iz nje se pripremaju prva i druga jela, džem, sok. Svi dijelovi biljke koriste se u tradicionalnoj medicini. Suncokretovo sjeme - poznato sredstvo protiv crva, pulpa ima choleretic, diuretik djelovanje. Bundeva čuva zdravlje, kompenzira nedostatak vitamina i minerala.

Bundeva - nezamjenjiv proizvod za terapijsku i profilaktičku prehranu za razne bolesti. Sadrži mnoge vitamine, aminokiseline, vlakna, minerale i druge korisne tvari. Prednosti bundeve priznate od strane liječnika i nutricionista.

Botanički opis

Bundeva je godišnja biljka s puzavim stabljikama. Od glavnih stabljike otvaraju se izdanci. Među hibridnim sortama postoje sorte klastera. Listovi su veliki, na dugim reznicama. Veliki žuti ili narančasti pojedinačni cvjetovi cvatu u osovini lista. Oni su ženski i muški. Cvijet obiluje, prevladavaju muški cvjetovi.

Nakon cvatnje, plodovi su vezani - više sjeme lažnih bobica. Zovu se bundeve. Bundevi dolaze u različitim oblicima - zaobljeni, duguljasti, kruškoliki. Boja ovisi o sorti - tu su sive, narančaste, zelene sorte. Boja pulpe je također različita.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Zbog niske kalorijske vrijednosti, bundeva se smatra vrijednim dijetetskim proizvodom. 100 g pulpe sadrži samo 22 kcal. Sastav uključuje mnoge potrebne tjelesne tvari. Podaci o kemijskom sastavu bundeve mogu se proučavati u tablici.

Tablica - Kemijski sastav bundeve na 100 g

Prednosti bundeve i ljekovita svojstva

Povrće ima pozitivan učinak na sve unutarnje organe, središnji živčani sustav, krvne žile. Sljedeća svojstva bundeve smatraju se najvrjednijima.

• Jačanje imuniteta. Uključivanje povrća u svakodnevnu prehranu ispunjava tjelesne potrebe za vitaminima i elementima u tragovima, povećava njegovu sposobnost da se odupre infekcijama.
• Povećanje hemoglobina. U povrću je više željeza nego u jabukama - pulpna pulpa se koristi za prevenciju i kompleksno liječenje anemije zbog nedostatka željeza.
• Normalizacija srca. Pulpa sadrži mnogo kalija. Jača krvne žile, pomaže u smanjenju edema.
• Normalizacija crijeva. Obilje vlakana doprinosi povećanju motiliteta crijeva, uklanjanju toksina.
• Mršavljenje. Niskokalorična bundeve i njen uravnoteženi sastav doprinose bržem gubitku težine uz zdravstvene prednosti.
• Poboljšanje jetre i žučnog mjehura. Ima blagi choleretic, protuupalni učinak. Poboljšava protok žuči, poboljšava stanje gastritisa, čira na želucu.
• Uklanjanje mučnine. Bujon i sok od bundeve - antiemetik. Često se koristi u toksikozi trudnica.
• Uklanjanje viška tekućine. Ima diuretski učinak, poboljšava funkciju bubrega, ublažava otekline.
• Niži kolesterol. Bundeva se koristi za čišćenje tijela kolesterola, otpada i toksina. Smanjenje razine štetnog kolesterola - prevencija ateroskleroze.
• Pomoć kod nesanice. Sok od bundeve ima sedativni ucinak, uz redovitu uporabu lijeci nesanicu, poboljšava kvalitetu spavanja.

Priprema lijekova

Korištenje bundeve u tradicionalnoj medicini široko je rasprostranjeno. Koristite pulpe, kore, sjeme, stabljike, cvijeće. Svi dijelovi biljke imaju ljekovita svojstva, pogodna za liječenje raznih bolesti.

meso

Pulpa od bundeve je niskokalorijski proizvod bogat biljnim vlaknima, pektinima, vitaminima i mikroelementima. Kao ljekovito sredstvo, koristi se u sirovom, pečenom, kuhanom obliku.

• Hladnoća i upala pluća. Bundeva se koristi za liječenje djece koja imaju prehladu ili upalu pluća. Pulpa se protrlja na ribež, miješa s toplim mlijekom i brašnom od raži do konzistencije gustog tijesta. Oni prave pastile, umotavaju ih u gazu, nanose se na prsa, leđa i vrat djeteta.
• Bronhijalna astma. Kilogram pulpe proizvoljno izrezati, zaliti litrom vode. Stavite malu vatru, kuhajte jedan sat. Bujon se filtrira, doda žlica praha đumbira i nasjeckani korijen sladića. Kuhajte još deset minuta, kul. Uzmite večer jednu žlicu.
• Bolesti mjehura. U svježoj bundeve, vrh se reže, sjeme i vlakna se uklanjaju. Prazan prostor ispunjen je šećerom. Vrh stavite na mjesto, pokriven ručnikom. Nastala tekućina pije se tri puta dnevno u žlici cistitisa, poteškoćama s mokrenjem i uretritisom.
• Anemija. Morate jesti sirovu bundevu 150 g dnevno kako biste poboljšali krvnu sliku.
• Bolest jetre. Popularni recept buče s medom za liječenje jetre. Voće odrezati vrh, ukloniti sjeme. Unutarnju površinu bundeve protrlja med, prekriven poklopcem, koji ostavlja tekućinu. Sok pijte ujutro, na prazan želudac.
• Proširene vene Meso je izrezano na tanjure, naneseno na bolna mjesta. Nemojte pokrivati, držati dok se ne osuši.
• Bolesti srca i bubrega. Ima blagi diuretski učinak, ispire višak tekućine bez iritacije tkiva bubrega. Dulje vrijeme slijedila je dijeta s bundevama, ukljucujuci u svojoj prehrani i sirovu, na pari, pecenu formu. Pomaže kod pielonefritisa, stanja nakon infarkta, jača srčani mišić.
• Tuberkuloza. Bundeva može inhibirati rast bacila tuberkuloze, što olakšava i ubrzava liječenje. Svakodnevno se preporuča popiti čašu svježe iscijeđenog soka.
• Giht. Pulpa normalizira razinu mokraćne kiseline u tijelu pacijenta, olakšava stanje, ubrzava oporavak. Bundeva ukljucena u dnevni meni u pecen, pari.
• Hemoroide. Istisnite sok iz zrele bundeve, filtrirajte kroz gazu. Uzmite 50 ml ujutro i navečer prije jela. Trajanje liječenja je mjesec dana. Svježi sok se priprema svaki dan.
• Zatvor. Za konstipaciju slijedi dijeta s bundevom nekoliko dana dok se stolica ne normalizira.
• Neuroza. Svakodnevno preporučujemo svježi sok od bundeve s medom.

sjeme

Svako sjeme bundeve sadrži oko 20% ulja. Sastoji se od smolastih tvari, organskih kiselina, mikro- i makronutrijenata. Uz redovitu uporabu, sjemenke bundeve značajno poboljšavaju zdravlje kod sljedećih bolesti.

• Helminta. Sjemenke bundeve pomažu riješiti se crva, služe kao preventivna mjera. Oljušteno sjeme se melje, pomiješa s medom i mlijekom. Uzmi na prazan želudac dvije žlice.
• Bolesti mokraćnog sustava. Pound 200 g bundeve i sjemena konoplje, sipati tri šalice kipuće vode. Filtrirajte, uzmite pola čaše tri puta dnevno.
• Bolesti krvi. Pet čaša oguljenih sjemenki melje se u mlincu za kavu, izlije se bocom votke. Inzistirajte dva tjedna na tamnom mjestu. Filtrirajte, dodajte žlicu soka od limuna. Uzmite žlicu dva ili tri puta dnevno dok tinktura ne bude gotova.
• Prostatitis. Pola kilograma sirovog sjemena prođe kroz mlin za meso, pomiješano sa čašom meda. Ostavljaju ga u hladnjaku četiri sata, kuglice promjera do 1,5 cm, svakog jutra, pola sata prije doručka, pojedu jednu kuglicu.

peteljka

Bundeva peduncles imaju diuretik, protuupalni, analgetski učinak. Koriste se za liječenje bolesti bubrega, probavnog trakta, mišićno-koštanog sustava.

• Nefritis. Pripremite izvarak od stabljika - u 600 ml vode, dodajte dvije žlice sirovina, kuhajte četvrtinu sata na laganoj vatri. Bujon se pije u malim porcijama.
• Herpes. Peteljka se peče u pećnici, zgnječi u prah, a maslacem biljnim uljem do konzistencije kiselog vrhnja. Koristite kao mast nekoliko puta dnevno.
• Oteklina. Tri su stabljike zgnječene, ulivene pola litre vode, prokuhane 20 minuta. Uzmite 100 ml dvaput dnevno.
• Gastritis i čir na želucu. U 500 ml vode dodajte žlicu zdrobljenog stabljike i 2 g propolisa. Kuhajte na laganom vrenju četvrt sata. Ohladite, pijte u malim porcijama tijekom dana.
• Osteochondrosis. Sirova stabljika utrljava, uliva litru kipuće vode. Ostaviti preko noći, filtrirati. Uzmite 200 ml dvaput dnevno.

Ulje

Bučino ulje proizvodi se hladnim prešanjem sjemena. Zbog visoke koncentracije aktivnih sastojaka, lijek se smatra homeopatskim i prodaje se u ljekarnama. Sadrži nekoliko esencijalnih kiselina i vrijednih tvari.

• Fitosterola. Smanjite rizik od razvoja raka.
• Flavonoidi. Skupina antioksidanata koji jačaju imunološki sustav imaju antimikrobni učinak.
• Fosfolipidi. Pozitivno djeluju na stanje kože kod ekcema i psorijaze.
• Tokoferoli. Zaštitite tkivo na staničnoj razini.
• Karotenoida. Oni usporavaju starenje, doprinose jačanju koštanog tkiva, zubima, stimuliraju proizvodnju vidnog pigmenta mrežnice.

Kontraindikacije i nuspojave

Bilo koji proizvod može uzrokovati alergije, pogoršati stanje u određenim bolestima. Razmotrite glavne kontraindikacije bundeve:

• dijabetes melitus;
• akutni gastritis s niskom kiselošću;
• individualna netolerancija;
• poremećena ravnoteža alkalne kiseline;
• bolesti probavnog sustava u akutnoj fazi;
• kolitis.

Slimming i čišćenje tijela

Možete uzeti bundeve za gubitak težine i čišćenje tijela. Ima nizak kalorijski sadržaj, ubrzava metabolizam, doprinosi uklanjanju toksina zbog visokog sadržaja vlakana. Buča dijeta je dizajniran za dva tjedna. Za to vrijeme možete izgubiti i do 10 kg. Tijekom održavanja prehrane treba slijediti sljedeća pravila:

• isključiti sol i šećer;
• ne pijte alkohol;
• ne prelaze dnevne kalorije u 1200 kcal;
• pijte samo vodu i zeleni čaj bez šećera;
• ne jesti nakon 18.00.

Nema strogih zahtjeva za izbornikom. Slatke bundeve možete jesti, napraviti salate, žitarice, prvo i drugo jelo iz njega, uključiti variva od povrća.

Primjena u kozmetologiji

Bundeva pulpa se koristi u maskama za lice. Hrani kožu hranjivim tvarima, omekšava, umiruje. Tri najpopularnije maske za recept.

1. Za suhu kožu. Kuhana bundeva pomiješana s žlicom biljnog ulja. Nanesite na lice gusti sloj, nakon 20 minuta, isperite.
2. Za masnu kožu. Tri žlice naribane svježe bundeve pomiješane s čajnom žličicom meda i žumanjaka, držite 15 minuta.
3. Za umornu, izblijedjelu kožu. Pripremite svježi sok od bundeve, obrišite im lice umjesto losiona. Deset minuta kasnije oprati se.

recepti

Bundeva se koristi za kuhanje svih vrsta jela - slatko, slano. Najčešće se narančasto voće koristi za pripremu slastica. Zimi se bundeva u obliku džema, a pečena pulpa se konzumira radi zdravlja. Zadržava maksimalnu količinu vrijednih tvari.

pekmez

Opis. Za okus i punoću okusa od bundeve dodati suhe marelice. Neke domaćice preferiraju pekmez od bundeve s limunom.

• pulpa od bundeve - 3 kg;
• suhe marelice - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

1. Bundeva se čisti, pulpa se reže na male komadiće.
2. Zaspavaju sa šećerom, spaljuju se, kuhaju oko deset minuta.
3. Suhe marelice oprati, osušiti, izrezati.
4. Suho voće se dodaje u bundeve, kuha oko sat vremena uz često miješanje.
5. Nataknute na sterilne staklenke, zamotane.

tepsija

Opis. Najkorisnije jelo od bundeve. Pri pečenju se čuvaju sve korisne tvari. Jelo se priprema bez dodatka ulja, brašna, odnosi se na dijetnu hranu.

• pulpa od bundeve - 300 g;
• grožđice bez sjemena - 50 g;
• jabuke - dvije;
• limun - jedan;
• mljeveni cimet - pola žličice;
• šećer ili med - dvije žlice;
• mint - nekoliko listova.

1. Bundeva očišćena, proizvoljno izrezana.
2. Grožđice pivo kipućom vodom, oprane.
3. Jabuke su oguljene, izrezane na kriške.
4. U obliku slojeva proširio bundeve, jabuke, grožđice. Prelijte sokom od limuna, pospite šećerom i cimetom.
5. Stavite u zagrijanoj pećnici pola sata.

Ako nema izraženih kontraindikacija, liječenje bundevom kod kuće može se provesti bez pristanka liječnika. U slučaju ozbiljnih bolesti, povrće se smatra pomoćnim, a ne glavnim lijekom.

Recenzije: "Morate je voljeti"

A ja sam bio potaknut čudesnim sredstvom za čišćenje jetre. Dobra tikva na bazi choleretic. Izrežite vrh bundeve. Očistite pulpu od bundeve drvenom žlicom, ulijte u nju 1 litru meda, zatvorite poklopcem bundeve. Zatim mijesiti tijesto na vodi i zatvoriti vrh. Stavite na tamno mjesto 10 dana. Ulijte sadržaj u bocu, uzmite 1 tbsp * 3 puta dnevno, prije obroka. Blagoslovi vas!

Bundeva je jedno od onih povrća koje trebate voljeti. Ja ga, na primjer, jedem s užitkom, ali moj muž ne jede jela koja sadrže ovaj proizvod. Volio sam bundeve od djetinjstva. Sjećam se kako je moja baka stalno pečena ovo povrće u pećnici. Okus je nevjerojatan. Osim toga, ova hrana je vrlo korisna za tijelo, osobito kada je riječ o djetetovom tijelu. Općenito, bundeve treba jesti, i redovito.

Negdje prije godinu dana nešto nije bilo u redu s mojim suprugom: bilo je značajnih problema u krevetu i bolova u području prepona. Nakon pregleda, liječnik je odmah izdao presudu: prostatitis. Prepisao ga je različitim tabletama. Ali ne vjerujem u cijelu ovu kemiju, koja truje jetru, pa sam se za savjet okrenuo tradicionalnoj medicini. Tada je naišla na metodu liječenja prostatitisa sjemenkama bundeve. Rekla je za svog muža. Isprva se opirao i odbijao ih jesti na prazan želudac, ali onda sam ga ipak uspio uvjeriti. Dva mjeseca kasnije, uporaba lijekova i mojih "čarobnih" sjemenki postali su mu znatno bolje: bol se sve manje pojavljivala, a problemi u krevetu postupno su nestajali. Još uvijek uzima lijekove, ali ne odbija moju tradicionalnu medicinu. Volio je, usput, i sok od bundeve. Sada ga pije prije jela, a on to pije upravo tako. Općenito, što god liječnici nisu pisali, i tradicionalna medicina - to je najpouzdaniji.

http://herbalpedia.ru/catalog/tykva/

Bundeva zelena korisna svojstva

Prednosti i štete od bundeve

Bundeva je vrlo korisna. Sadrži sve potrebne vitamine i elemente u tragovima neophodne za normalno funkcioniranje ljudskih unutarnjih organa.

Bundeva je godišnja biljka bundeve obitelji. U Rusiji, najpopularniji tip običnog bundeve. Priča o ovom velikom narančastom povrću počinje u Meksiku.

U Južnoj Americi uzgoj bundeve provodi se još 3000 godina prije Krista. e. Španjolci su donijeli ovo povrće u Europu u 16. stoljeću.

Danas se mnogi vrtlari bave uzgojem bundeve, jer je ovo povrće vrlo hranjivo i donosi mnoge koristi tijelu. U industrijskim razmjerima, mnoge zemlje s umjerenom i toplom klimom bave se uzgojem bundeve - Rusije, zemalja ZND-a, Azije, Afrike i SAD-a. Ova nepretenciozna biljka ne zahtijeva pažljivo održavanje. Možda najvažniji atribut u njegovoj kultivaciji je vlaga (bundeva se sastoji od 90% vode) i, naravno, topline.

U članku će se raspravljati o bundeve, iako postoje još dvije vrste: stočne hrane i dekorativne.

Poput mnogih drugih povrća, bundeva dozrijeva u kolovozu i rujnu.

Na donjim fotografijama možete vidjeti kako ova biljka raste i cvjeta u vrtnim gredicama ljetnih stanovnika.

Opći pogled na biljku s voćem i cvijećem

Kemijski sastav bundeve

Kako bismo olakšali percepciju kemijskog sastava, pripremili smo tablicu s osnovnim podacima. Skrećemo vam pozornost na kalorijske linije. Na 100 grama proizvoda, samo 22 kcal u bundevi. Stoga je to dijetalna, ukusna i zdrava hrana.

Zelena bundeve: sorte, fotografije i osvrti

Bundeva: opis

U jesen debela koža plodovi dozrijevaju. Njihov oblik, veličina i boja ovise o kultiviranoj sorti. Unutra, ispod guste kože, nalazi se masna, sočna pulpa s puno bijelih velikih sjemenki.

Raznolikost vrsta

I boja ploda također je različita - narančasta, žuta. Ove boje su poznate većini naših čitatelja. Ima li zelene bundeve? Da, i ne samo. Neke sorte obojene su u crveno, bijelo, smeđe, sivo. U ovoj brojnoj obitelji postoje prugasti i točkasti predstavnici.

Popularne kulturne vrste

Odlikuje ga rebrasta stabljika na kojoj su izraženi žljebovi. Došla je do nas iz Meksika, a poznate su joj tri vrste: dugovječno (daje male, ali brojne plodove), grm (tikvice i tikvice), ukrasne.

Ima petostranu stabljiku koja se širi prema bazi. Površina je rebrasta ili glatka, oblik je izdužen, prvo plodovi su obojeni zelenom bojom, ali kako sazrijevaju ona postaje žuta ili smeđa. Sjemena komora je mala, a sloj pulpe gust.

Ova vrsta ima zaobljenu cilindričnu stabljiku. Plodovi su plosnati s neravnom površinom i vrlo su slatki prema okusu. U ovoj kulturi postoje tri vrste: seroprodukoy, zima i mamut.

Bundeva zelena: sorte

Sorte ove popularne u svijetu i vrlo korisne biljke - mnogo ih je. Neki od njih se uzgajaju za stočnu hranu, drugi su poznati po slatkoći i sočnosti, za koje su jako skloni kuharima, a drugi su bogati vrijednim sjemenkama. Posljednjih godina popularne su sorte ukrasnih bundeve. U svim tim sortama nalazi se zelena bundeva (fotografiju možete vidjeti u ovom članku).

Biljka polukististy pripada sredinom sezone ocjene. Zeleni plodovi imaju sive mrlje, zaobljene. Težina - oko 4 kg. Meso ima ugodan okus, gust. Sjemenke nemaju tvrdu ljusku. Razred je skroman u odlasku, daje dobru žetvu čak iu teškim klimatskim uvjetima.

Hardcore sorte

Ova skupina biljaka dobila je ime zbog vrlo gustog i krupnog sloja kore, koji jača kako dozrijeva. Ovo je najranija vrsta uzgojena u ruskim povrtnjacima, ali ljubitelji bundeve bi trebali znati da je njihovo meso prilično grubo, pa morate pažljivo odabrati sorte za uzgoj. Danas postoji mnogo zanimljivih sorti i hibrida bundeve, među kojima možete birati biljke neobičnog tipa i okusa.

„Harlekin”

Zelena bundeve ove sorte imaju okus poput "battrnat" bundeve. Njegov oblik je blago spljošten. Bundeva se ne razlikuju velikom veličinom. Zelena koža ploda prekrivena je malim mrljama. Pulpa je gusta, svijetlo narančasta. Okus je vrlo nježan i ugodan.

„Pjege”

Druga tvrda sorta koja u potpunosti odgovara njezinom nazivu: mali zaobljeni plodovi (ne više od 2 kg) obojeni su zeleno i prekriveni bijelim i žutim mrljama. Ova sorta je idealna za mala područja zbog svoje kompaktnosti. Biljka ima kratak bič, gust je i zahtijeva vlagu. Meso je svijetlo narančasta, ne previše slatka, ali ima nježan okus kruške. Sjemenke su male.

Ova bundeve se često nazivaju žir, zbog sličnosti malih plodova s ​​žirom. Meso je slatko, bogato žuto. Kora može imati vrlo različite boje - od narančaste do tamno zelene, kao i kombinacije tih boja.

Vrsta kasnog sazrijevanja, karakterizirana naboranim plodovima koji ne prelaze pet kilograma. Ova bundeve ima vrlo visok prinos i izvrsnu kvalitetu održavanja. Meso je slatko, svijetlo narančasto, sočno. Kora je sivo-zelene boje sa svjetlijim točkama i prugama koje tvore mramornu boju. Može se koristiti u kuhanju i kao krmna kultura.

Jedan od najnovijih sorti - od prvih izdanaka do zrenja traje najmanje sto trideset dana. Ovaj muškatni oraščić poznat je po svojim širokim, ovalnim ili cilindričnim plodovima, s naglašenim rebrenjem bliže stablu. Zrela bundeva obojena je smeđe boje s ružičastim nijansama, s rešetkom zelenkastih zaobljenih mjesta. Meso je tamno narančasta, gotovo crvena, hrskava, slatka, bogata karotenom. Masa ploda je oko 5 kg.

Ukrasni plodovi

Sada ćemo govoriti o vrlo zanimljivoj raznolikosti bundeve. Vrt danas ne bi trebao biti koristan samo u svakom pogledu, nego i lijep. To je razlog zašto sa svakim godišnjim dobom sve više postaju popularni dekorativni tipovi bundeve. Imaju mnoge prednosti. Mnogi početnici vrtlari su zainteresirani: "Što je ukrasna zelena bundeve, je li moguće jesti?".

Ove su vrste uzgajale uzgajivači ljepote, pa se njihov ukus u većini slučajeva nije uzimao u obzir. Kao što praksa pokazuje, ukrasna zelena bundeva, ako je pogodna za konzumaciju, tek je u mladoj dobi. Kada je sazrela, odlikuje se vrlo čvrstom koricom, nema ukusa i nije od interesa ni za ljude, ni za životinje.

A ipak, ukrasne bundeve mogu imati izvrstan okus. Primjer toga je zelena bundeve "Shiot". Osim izvornog izgleda, ima izvrstan okus, podsjeća na jabuku i veličinu porcija. Ovo je zimska sorta. Ova mala zelena bundeve ima dovoljno sjemenki. Recepti za kuhanje jela ne razlikuju se od sličnih za ljetne tipove. No, glavna značajka ove sorte je da će ova mala zelena bundeva također postati originalna dekoracija vašeg vrta.

I ove sorte uzgajaju se samo u dekorativne svrhe. Plodovi ovih sorti odlikuju se neobičnim oblicima, jakom kožom koja im omogućuje da naprave različite ukrase za vrt. Koriste se na Noć vještica. Usjev treba ukloniti iz kreveta do prvog mraza, inače će se koža oštetiti, a bundeve će jednostavno istrunuti.

Nakon berbe, plodovi se obrišu suhom krpom i osuše na tamnom, hladnom mjestu na prirodan način. Važno je da se ne dodiruju. U procesu sušenja treba ih redovito osušiti i osigurati da se plijesan ne pojavi. Potpuno sušeno voće - svjetlo, au njima se kao u zvečki izlijeva sjeme.

Meso ploda nije samo ukusno, nego i vrlo korisno, bundeva je skladište vitamina i vrijednih minerala. Sadrži pektine, proteine, vlakna, karoten, kiseline, šećere. U sjemenkama - velika količina eteričnih ulja, cinka. Bundeva pripada niskokaloričnoj hrani, stoga je uključena u mnoge dijete. Sjemenke bundeve se suše i koriste u tradicionalnoj medicini kao anthelmintik i za liječenje prostatitisa. Osim toga, pržena je samo ukusna poslastica, koja se često koristi u kuhanju.

Jela od bundeve trebaju biti uključena u prehranu svake osobe. To je osobito važno za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, jetre. Bundeva se može riješiti depresije, nesanice. Ovaj proizvod mora biti uključen u prehranu djece od rane dobi (kaša, sok). Osim toga, jela od bundeve preporučuju se svima koji pate od iscrpljenosti, tuberkuloze, hipertenzije, bolesti jetre i bubrega. Ne biste trebali napustiti redovitu uporabu bundeve za bolesti srca, povećanu proizvodnju želučanog soka, upalne procese u probavnom traktu.

Pečena bundeve

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• bundeve - 1 kg;
• biljno ulje - 1/2 šalice;

Zelena bundeva jam

I sada vam nudimo vrlo neobičan recept. Bacite bundeve na pod kako bi se razbila. Bez dodirivanja nožem i drugim metalnim predmetima, koji daju metalni okus, rukama uklonite sjeme i žute tragove. Komadi bundeve kuhaju se u slanoj vodi dok koža ne zaostane za pulpom.

Sada kuhana bundeve treba napuniti hladnom vodom i rukama da bi se uklonila kora. Pulpu treba povući u vodu, kao da je perete dok se ne pojavi pjena. Povremeno se voda mora mijenjati. Onda je bundeve uronjeno u krastavac. Priprema se po stopi od 50 g krupne soli po litri vode i ostavi na jedan dan.

Nakon tog vremena, slanica se osuši, pulpa se ispere i izlije se čistom vodom još jedan dan. Nakon toga, potrebno je isušiti vodu i izmjeriti meso. Pomiješajte s jednakom količinom šećera. U ovu smjesu dodaju se dva cimetova štapića i kontejner se polako pali. Potrebno je stalno miješati kako ne bi izgorjelo. Prženica će biti spremna kada postane smeđa.

Bundeva u loncu

Odrežite koru od bundeve, izrežite je na male kockice, stavite u lonce. Dodajte suhe šljive, grožđice, suhe marelice. Veliki desert priprema se ispod zatvorenih poklopaca u pećnici oko četrdeset minuta. Ovo jelo jako voli djecu.

Korisna svojstva bundeve

Na prvi pogled, bundeva se čini neupadljivim povrćem. Ne može se reći da ima ukusan okus i ne jede se toliko često kao krumpir ili kupus. No, ipak je vrlo korisno.

Prije svega, bundeva je bogata željezom (jednostavno nema konkurenata među povrćem), provitaminom A (beta-karoten), vitaminom C, T, E i grupom B. Sadrži elemente u tragovima kao što su magnezij, kalcij, kobalt, cink, bakar i također pektin, škrob, vlakna i šećer.

Zbog tog sastava, bundeva je korisna za gastrointestinalne bolesti s visokom kiselošću. Kalijeve soli sadržane u njemu doprinose otapanju kamena u bubregu, tako da je bundeva korisna u oboljenjima genitourinarnog sustava.

Biljna pektinska vlakna izlučuju iz organizma toksine, kolesterol i toksine, što pomaže u sprječavanju ateroskleroze i srčanog udara. Ove tvari su također pomagači za dijete. To doprinosi kalorijskom sadržaju proizvoda - 22 kcal.

Sirovo povrće liječi zatvor i upalu mjehura. Zbog sadržaja vitamina T ubrzava metabolizam, kao i proizvodnju trombocita, koji su potrebni za dobro zgrušavanje krvi.

Odvojena pozornost vrijedi sjemenke bundeve. Zasićene su kiselinama, proteinima, fosforom, magnezijem i cinkom. Oni poboljšavaju funkcioniranje probavnih organa, imaju antiparazitska svojstva, pomažu u borbi protiv nesanice, bolesti urinarnog trakta i bubrega, kao i poboljšavaju moždanu aktivnost. Ulje se izdvaja iz sjemenki bundeve i koristi se za liječenje bolesti jetre, proljeva i tuberkuloze. Preporučeni dio dnevno - 60 sjemenki.

Bundeva - kontraindikacije i zla

No, bundeve i njezine sjemenke mogu donijeti ne samo korist, ali i štete. Da bi se to spriječilo, treba ih napustiti za osobe s dijabetesom, čir na dvanaesniku i čir na želucu, kao i gastritis s niskom kiselošću. Ako je poremećena kiselinsko-bazna ravnoteža tijela, onda se i bundeva ne bi trebala konzumirati. Što se tiče sjemenki bundeve, potrebno ih je očistiti ručno ili kupiti već očišćene, inače će zubna caklina biti teško oštećena.

Kako odabrati i pohraniti bundeve

Prvo, razgovarajmo o bundevi. Bolje je kupiti voće, čija je težina od 3 do 5 kilograma. Posebnu pozornost treba posvetiti oguljenim plodovima. Trebala bi biti glatka, ali gusta i bez oštećenja. Boja pulpe je također važna - u svjetlijoj bundi ima više korisnih tvari. Pogledajte rep plodova - trebao bi biti suh i taman. To znači da je bunda zrela. Ova činjenica je vrlo važna, jer ako bundeva nije zrela, tada će imati potpuno neukusno meso. Ali ako je fetus prekuhan, onda je i loš, jer će njegova pulpa biti meka i vlaknasta.

Što se tiče skladištenja bundeva, onda je za ovo bolje odabrati zimske sorte. Plodovi moraju biti zreli i imati kljun. Prilikom spremanja bundeve treba pohraniti tako da se plodovi ne dodiruju, a kljun je na vrhu. Prostorija u kojoj se skladište mora biti hladna, tamna i suha. Optimalna temperatura je od 5 ° C do 15 ° C. Ako ne možete pronaći tamno mjesto, bundeve možete pokriti tamnom krpom kako biste je zaštitili od sunčeve svjetlosti.

Ako izrežete povrće, njegov ostatak treba pohraniti u hladnjak. Moći će preživjeti još 10 dana. A ako je prije toga zamotan u foliju, rok trajanja će trajati mjesec dana.

Ako govorimo o sjemenkama, bolje je kupiti ih ne pročišćene. U tom slučaju treba obratiti pažnju da su suhi i bez pukotina. Također, ne smiju biti stranog mirisa.

U spremanju sjemena, glavna stvar je da ih zaštitite od oksidacije. U tu svrhu, potrebno ih je staviti u staklenu posudu, tkaninu, zatvoriti i staviti u hladnjak - najbolje mjesto za pohranu sjemena. Preporučuje se da ih ne spremate dulje od 2 mjeseca, jer tada gube ne samo okus, već i korisna svojstva.

Vrste bundeve

Bundeva obična - najčešći tip bundeve. Ona doseže veliku veličinu (do 25 kg), ali što je plod manji, on je ukusniji.

Ljekovita svojstva sjemenki bundeve

Dugo vremena bundeva se smatra medicinskim. Mnogi su svjesni njegovih korisnih svojstava. Ali sjemenke bundeve nisu ništa manje korisne. Ljekovita svojstva sjemenki bundeve odavno se koriste u liječenju mnogih bolesti. Sjemenke bundeve bogate su organskim kiselinama, mineralnim solima, vitaminima i drugim korisnim tvarima za tijelo.

Sastav sjemenki bundeve obuhvaća: bjelančevine, željezo, magnezij, bakar, mangan i fosfor. Sjemenke su bogate argininom, folnom, linolenskom i glutaminskom kiselinom. Sadrže kalcij, cink, selen, holin, lutein, kukurbitin, niacin i vitamin E, vitamine skupine B.

Mala sjemenka bundeve sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari. Ove tvari blagotvorno djeluju na rad kardiovaskularnog, urogenitalnog i imunološkog sustava. Doprinijeti poboljšanju kože i gubitku težine. Oni imaju pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta, jetre i na stanje krvnih arterija. Sjemenke bundeve imaju antidijabetska, anthelmintska (anthelmintska) svojstva.

Ljekovite tvari koncentrirane su u neolupljenom sjemenu bundeve. Ljekovita svojstva su kore, sjeme i sivo-zeleni gornji sloj sjemenki bundeve. Kod prženja, sjeme gubi većinu svojih ljekovitih svojstava.

Sjemenke bundeve imaju nisku toksičnost, imaju blagi učinak i nemaju nuspojava. Zbog toga se preporučuju u liječenju starijih osoba, trudnica i djece.

Sjemenke bundeve su jedan od najbogatijih prirodnih izvora cinka. Njegova glavna količina nalazi se u tankom zelenom gornjem sloju sjemena. Cink ima veliku važnost u životu ljudskog tijela. Cink normalizira gušteraču, pomaže u proizvodnji inzulina i uravnotežuje šećer u krvi. Nedostatak cinka potiče brzo starenje. Uz nedostatak minerala u djece i adolescenata dolazi do kašnjenja u razvoju i pubertetu, povećanog kolesterola i pojave akni na koži. Nedostatak cinka usporava regeneraciju stanica i slabi imunološki sustav.

Muško tijelo treba cink mnogo više od ženskog. Mineralno djeluje na aktivnost prostate, normalizira oslobađanje testosterona i koristi se za prevenciju i liječenje neplodnosti muškaraca.

Prema znanstvenicima, dovoljna količina cinka u tijelu smanjuje sklonost ka alkoholizmu.

Česti problem s prekomjernom težinom također je povezan s nedostatkom cinka. Smanjen je metabolizam ugljikohidrata.

Od davnina poznata su ljekovita svojstva sjemenki bundeve zbog aminokiseline (kukurbitin) sadržane u njima. Oni su antihelminthic. Sjemenke bundeve koriste se u kombinaciji s medom. Alat koriste odrasli i djeca. Kukurbitin je apsolutno siguran za ljude, ali učinkovit u suzbijanju parazita.

Ulje iz sjemenki bundeve koristi se za liječenje bubrega.

Čak i ako ne primijetite nijednu od gore navedenih bolesti ili poremećaja, pregršt sjemenki bundeve će im biti dobra prevencija.

Da bi se sačuvala ljekovita svojstva, sjemenke bundeve moraju biti bez liječenja. Sirovo, ne smeđe. Brašno od bundeve ima zelenkastu nijansu zbog gornjeg zelenog sloja sjemena.

Za tretman koristite sjemenke bundeve bez tretmana, izvarke, emulzije i sjemenke u prahu.

Izlučivanje bundeve: 450 g vruće vode je potrebno za 150 g sjemena. U vodenoj kupelji na laganoj vatri, inkubirajte 1,5 sat, ne dovodeći juhu u čir. Hladiti i procijediti juhu. Da bi se sačuvala njegova ljekovita svojstva, mora se uzeti u roku od jednog sata nakon pripreme.

Emulzija: sjemenke bundeve očišćene od tvrde kore. Utrljajte u malter dodajući malu količinu vode. Emulzija se miješa s medom.

Puder sjemenki bundeve: Puder se dobiva od osušenih, očišćenih, odmašćenih sjemenki, fino usitnjenog i usitnjenog u mort. Prije uporabe razrjeđuje se vodom, dobiva "bundevino mlijeko". Vrela voda se postupno sipa u prah do konzistencije kondenziranog mlijeka. Ohladite se i pijte tijekom dana.

Priprema antihelminthic lijekova: očistiti 300 g sjemenki bundeve iz tvrde ljuske. Zelena tanka kora sjemena mora uvijek biti sačuvana. Smrvite u malter dodavanjem sjemena u malim porcijama. U dobivenu masu postupno, temeljito i stalno miješajući, dodajte 60 ml vode. Da biste dodali okus i poboljšali ljekovita svojstva, dodajte 15 g meda. Uzmite u malim porcijama na prazan želudac jedan sat. Nakon 3 sata popijte laksativ i nakon 30 minuta napravite klistir. Doza sjemena treba smanjiti ovisno o dobi pacijenta. Za djecu 2-4 godine, doza od 30-75 g sjemena; 5-12 godina, doza od 100-150 g sjemena.

Ulje od sjemenki bundeve jedno je od najbogatijih biljnih ulja u sastavu. Kuhanje u europskim zemljama primjenjuje bundevino ulje za pripremu mnogih jela. Bučino ulje djelotvorno je u liječenju proljeva, tuberkuloze, suhe sluznice nosa. Bučino ulje je osnova za takve lijekove kao "bundeve".

Jedinstvenost sjemenki bundeve nije ograničena samo ovim. Možete napraviti obloge na bubrege: 100 g bundeve i lanenih sjemenki slomiti u mort, razrijeđen na stanje kaše. Možda korištenje sjemenki bundeve s bolovima u angini, elementi u tragovima koji se u njemu nalaze blagotvorno djeluju na aktivnost srčanog mišića i krvnih arterija. Sjemenke bundeve koriste se u liječenju ćelavosti, cink, koji se nalazi u sjemenu, ima dobar učinak na folikule kose.

Izvrsna pomoć sjemenki bundeve za prevladavanje toksikoza tijekom trudnoće. samo ih nemojte zlorabiti. Prije uporabe, sjemenke bundeve trebaju biti malo suhe (ne pržiti) u pećnici. Nije preporučljivo da se sjemenke ovog divnog povrća čuvaju dugo vremena jer dobivaju neugodan miris i gube okus.

Bundeva je počela rasti još prije naše ere u Americi. U starom Egiptu, ova biljka je bila delikatesa. Stari su Rimljani naučili izraditi jake posude od tikvica. U Kini su takva jela bila postavljena samo na stol carske obitelji.

Danas je to koristan i voljen proizvod koji je čvrsto ušao u prehranu moderne osobe koja brine o svom zdravlju.

Godišnji je s snažnim, dobro razvijenim korijenskim sustavom i stabljikom puzavice. To je trnovitost, pentaedar, formira antene u osovini lista, pomoću kojih se biljka prianja uz oslonce i proteže se prema gore. Stabljika može biti duga do osam metara.

Pet listova velikih listova također pokrivaju male vlasi. Bundeva buče s velikim narančastim ili žutim velikim pojedinačnim cvjetovima koji privlače pozornost oprašivača insekata iz daljine. Oni su muški, istospolni, imaju dugi pedicel. Cvatnja počinje krajem lipnja i traje do početka srpnja.

Tikvice, vrčevi, bočice, šalice se izrađuju od tikvice (lagenaria). Smatra se da takva jela imaju dobru energiju.

U svijetu postoje mnoge vrste bundeve. Razlikuju se po veličini i obliku, boji i okusu, kao i po opsegu. Vrlo su male, veličine kruške ili gigantske. Mogu biti sferične i spljoštene, zmijske i gomoljaste, u obliku zvijezde. Neki od njih su glatki, drugi su brdoviti i grubi.

Do danas su tri od njih stekle posebnu popularnost.

Veliki usjevi: "zimska poslastica"

Vrste srednje zrenja. Bundeva zelena (tamna) s crnim mrljama. Plod ima zaobljen oblik. Težina - oko 5 kg. Pulpa je gusta, obojena u svijetlo narančastu boju.

"Miranda"

"Princeza žaba"

To je prekrasna srednje kasna sorta s tamno zelenim plodovima. Imaju mutan oblik, naboran. Težina može doseći 10 kg. Pulpa je gusta svijetlo narančasta, vrlo sočna. Ova sorta je vrijedna prehrambena kultura.

"Acorn"

„Mramor”

„Vitamini”

"Marina di Chiodzha"

Impresivni su i plodovi ove poznate talijanske sorte muškatnog oraščića, koja se navikla na nju. Odmah postoje pitanja: "Bundeva je zelena iznutra, mogu li jesti?". Da, moguće je, pa čak i nužno, jer je vrlo korisno.

Ova sorta može proizvesti plodove do 10 kg, iako češće njegova težina ne prelazi 6 kg. Meso je čvrsto, blago suho, narančasto. Ova se sorta skladišti oko šest mjeseci, bez gubitka okusnih svojstava.

Pri kupnji sjemena u trgovini proizvođač često na pakiranju navodi da li je sorta jestiva ili ne. Ako takve preporuke ne postoje u tvrtki, ništa vas neće spriječiti u eksperimentiranju. Ukrasna zelena bundeva neće biti otrovna, ali okusa, tvrdog ili pomalo čudnog okusa - najvjerojatnije da.

"Lagenariya" i "kukurbita"

Ljekovita svojstva

Zelena bundeve: što kuhati?

Ovo je koristan i ukusan proizvod kojeg vole i odrasli i djeca. Jela iz nje i uz dodatak kao jedan od sastojaka - veliki broj. I nemojte se posramiti što je naša junakinja danas zelena bundeva. Recepti za kuhanje se ne razlikuju od njezinih rođaka s bilo kojom drugom bojom kože.

kiselo vrhnje - 400 g;

krušne mrvice - 60 g;

sol.

Odlepite bundeve s kože i sjemena. Izrežite ga na tanke kriške (oko 3 mm). Solite ih malo, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na obje strane u tavi u ulju. Prije posluživanja, prelijte kiselo vrhnje na komadiće bundeve.

Bundeva s medom u laganom štednjaku

Operite bundevu, izvadite sjeme, izrežite plodove na kriške, kao dinje, bez potrebe da odsecete koru. Stavite ih u zdjelu s višenamjenskom posudom, spuštenu. Dodajte vodu (pola šalice) tako da bundeva ne gori za vrijeme kuhanja. Top s medom (dvije žlice) i pospite cimetom. Vrijeme kuhanja 30 minuta u načinu "pečenje". Nakon kuhanja izvadite posudu iz laganog štednjaka, uklonite kožu. Stavite bundeve u zdjele i ukrasite listom mente.

Sirova bundeve. Koristi i štete od sirove bundeve

Bundeva je izuzetno ukusan i zdrav proizvod. Ali iz nekog razloga, općenito je prihvaćeno da se ovo povrće termički obradi, dok se sirova bundeva rijetko koristi. Prednosti i štetnosti ovog proizvoda određuju njegov sastav, koji je bogat vitaminima, različitim elementima u tragovima i vlaknima. Niskokalorična bundeve omogućuje vam da je koristite u prehrani i dječjem jelovniku.

Što je proizvod poput bundeve?

Ovaj proizvod pripada obitelji Pumpkin. Ljudsko tijelo dobro se apsorbira i od kuhane i sirove bundeve. Koristi i štete potonjih procjenjuju stručnjaci na različite načine. Neki kategorički ne preporučuju jesti ovo povrće u svom sirovom obliku, drugi vjeruju da proces kuhanja uništava korisne vitamine i elemente u tragovima bundeve.

Domovina ovog povrća je Sjeverna Amerika. Poznato je da su Indijanci na vatri pržili kriške bundeve ili da su pečeni u pepelu.

Sada postoje mnogi recepti za ovo povrće. Ali mnogi su zabrinuti oko pitanja jesu li jeli sirovu bundeve. Koje povrće je korisnije: kuhano ili sirovo?

Korisni sastojak sirova bundeve

Ovo povrće ima bogat sastav hranjivih tvari:

beta karoten;

vitamini: K, tokoferol acetat, askorbin, tiamin, riboflavin, niazimin;

elementi u tragovima: kalij, fosfor, kobalt, cink, bakar, kalcij, magnezij, željezo.

Osim toga, bundeva sadrži vlakna. Sadržaj kalorija je 100 gr. samo 22 kcal. Dakle, to je jelo dobrodošlice na dijetalnom stolu.

Sirova bundeve: koristi i zla

Ovo povrće ima sljedeća korisna svojstva:

je lagani prehrambeni proizvod;

usporava proces starenja u tijelu;

jača krvne žile i sprječava pojavu edema kod oboljelih od kardiovaskularnog sustava;

normalizira gastrointestinalni trakt i cijeli probavni sustav;

ima choleretic učinak;

sprječava patološku degeneraciju stanica;

savršeno uklanja toksine iz tijela;

aktivno se bori protiv kolesterola;

snižava šećer u krvi;

pomaže u održavanju muške snage u pouzdanom obliku;

smiruje živce;

ima pozitivan učinak na spavanje.

Osim toga, stručnjaci napominju da bundeve pune tijelo pozitivnom energijom zbog sunčane boje.

Sirova primjena bundeve

U mnogim granama alternativne medicine koristi se sirova bundeve. Koristi i štete ovog povrća određuju se na temelju njegovog sastava. Stoga se bundeva koristi u prehrani i kozmetici.

Dijetetika. Bolesti probavnog sustava, visoka razina šećera u krvi i kolesterola, pretilost i druge situacije prisiljavaju ljude da pribjegavaju različitim dijetama. Bundeva zbog visokog sadržaja vlakana, nezamjenjiv je sastojak u prehrambenom jelovniku. Poznato je da celuloza aktivira rad želuca. Također sprječava apsorpciju viška štetnih tvari koje sadrže mast.

Za osobe s čir na želucu i gastroduodenitis, liječnici preporuča korištenje jela od bundeve jer sadrži tvari koje potiču oštećenje rana.

Osim toga, ovo sirovo povrće ima sposobnost čišćenja jetre štetnih toksina i uklanjanja kamenja iz tijela.

Kozmetika. Sirova bundeva aktivno se koristi u salonima ljepote. Koristi se kao wellness i pomlađujuća maska ​​za lice, koja također zaglađuje plitke bore.

Sirova bundeve i prekomjerna težina

Drugi smjer primjene bundeve u kozmetologiji je njegova primjena kao izvrsnog dijetetskog proizvoda, čija uporaba pridonosi gubitku težine. Nutricionisti vjeruju da ljudi koji su na dijeti od bundeve mogu izgubiti oko 4 kg viška kilograma tjedno. A to su samo najoptimalniji brojevi.

Što je korisno od gubitka težine bundeve ljudima:

Sadrži mnogo korisnih i hranjivih tvari, dok je malo kalorija (samo oko 22 kcal na 100 g.);

ovo povrće aktivno uklanja višak vode iz tijela;

potiče gubitak težine;

bundeve je uključen u proces čišćenja tijela, eliminirajući kolesterol i štetne tvari.

Dijeta bundeve traje samo 12 dana i sastoji se od 4 faze, odnosno svaka četiri dana se mijenja prehrana osobe koja gubi na težini. Tijekom razdoblja intenzivne terapije pacijent može izgubiti i do 10 kg.

Idealno za prehranu bundeve s mesom blijedo žute boje.

1. Bundeva kaša s rižom, zobenom kašom ili prosom, sirova salata od bundeve, čaj (po mogućnosti bez šećera) - to je za doručak.

2. Ova juha od povrća je za ručak.

3. Gulaš od bundeve je za večeru.

Bundeva kaša i salata od sirovog povrća.

Juha od bundeve s mesnim okruglicama.

Sirova povrća salata s ananasima i krutonima.

1. Bundeva kaša, svježa salata.
2. Boršč sa bundevom.
3. Biljni paprikaš s bundevom.

Tijekom zalogaja možete jesti sirovu bundeve, mrkvu ili jabuke.

Sirova bundeve: indikacije

Stručnjaci preporučuju korištenje ovog povrća u ovom obliku za sljedeće bolesti:

problemi s probavnim traktom i probavnim sustavom u cjelini;

abnormalnosti u radu s jetrom;

bolest srca i njegovi sustavi;

kamena bolest;

pretilosti;

morska bolest;

tuberkuloze;

rak grla;

nesanica;

kožne bolesti (akne, ekcemi);

bolesti urogenitalnog sustava.

Osim toga, stručnjaci napominju da sirova bundeva jača imunološki sustav i poboljšava raspoloženje. Jesu li stariji ljudi jeli sirovu bundeve? Naravno, da! Uostalom, poboljšava regeneraciju (restauraciju) tkiva i jača kosti.

Je li moguće davati sirovu tikvu djeci?

Pedijatri tvrde da bi dijeta trebala uključivati ​​povrće u sirovom obliku. Uostalom, oni doprinose poboljšanju probave i sprječavaju nastanak konstipacije. Ali je li sirovoj bundi dopušteno za djecu? Uostalom, u osnovi sve majke su navikle na toplinu tretirati prije nego što ga daju svom djetetu.

Sirovo bundeve dijete je dopušteno dati, ako se uzgaja u uvjetima okoliša. Povrće koje se prodaje u trgovini, isprekidano raznim pesticidima. Dijete koje jede takvu bundeve povećava rizik od alergijskih reakcija. Osim toga, može doći do probavne smetnje.

Za dječje tijelo posebno je vrijedna domaća sirova bundeve. Njegove koristi i štete su očite, samo pogledajte njegov sastav. Svježi sok ovog povrća djeluje kao laksativ i kao sedativ za poremećaje spavanja. Pulpa sirove bundeve poboljšava funkciju crijeva. To pridonosi vlaknima, koja se nalaze u ovom povrću.

Sirova bundeva: recepti za salatu

Jela od ovog povrća nisu samo vrlo zdrava nego i izuzetno ukusna. Vi samo trebate kuhati pravilno. U kuhanju u posljednje vrijeme popularna jela gdje se koristi sirova bundeve. Recepti za salatu su raznoliki. Razmotrite nekoliko njih.

1. Salata od bundeve i mrkve, ukrašena orasima.

na 100 gr. bundeve, mrkva i zelena jabuka;

šaku nasjeckanih oraha;

šaku grožđica.

Za preljev: maslinovo ulje, med.

Povrće treba oprati, oljuštiti, izrezati na male trake. Zatim dodajte grožđice, maslinovo ulje i med. Sve temeljito izmiješajte.

Ukrasite orasima.

2. Bundeva salata s sjemenkama.

bundeve i mrkva u jednakim količinama;

šaku sjemenki bundeve;

maslinovo ulje za ponovno punjenje;

sol na okus

Povrće narezano na velike kocke. Ogulite sjemenke bundeve iz pulpe i oljuštite, operite i osušite. Zatim ih stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu pola sata (100 stupnjeva Celzija).

Saladna haljina s maslinovim uljem, ukrasite sjemenkama.

3. Biljna mješavina kiselog kupusa i sirove bundeve.

- 250 gr. Kiseli kupus;

- 150 gr. sirova bundeve;

- Par kiselih jabuka;

- nekoliko žlica majoneze;

- žličicu sezamovog ulja;

- prstohvat šećera i soli;

Salata se priprema na sljedeći način: bundeve izrežite u trake, pomiješajte s kiselim kupusom, začinite majonezom i začinima.

Sirova jela od bundeve izuzetno su ukusna i zdrava. Jedite i budite zdravi!

Kontraindikacije za konzumiranje sirove bundeve

Iako se ovo povrće odlikuje svojim sastavom bogatim vitaminima i drugim tvarima, još uvijek postoji određena skupina ljudi koja se ne preporučuje za sirovu bundeve. Može štetiti pacijentima koji boluju od sljedećih bolesti:

čir na želucu;

gastroduodenitis;

smanjena kiselost želuca u kombinaciji s gastritisom;

dijabetes.

Osobe sa simptomima takvih bolesti trebaju se suzdržati od konzumiranja gore navedenog proizvoda.

Sirova bundeva je korisnija od toplinski obrađene. Uostalom, poznato je da se tijekom kuhanja uništavaju mnogi vitamini. Za izvrsno zdravlje, poželjno je barem jednom tjedno u vašu prehranu uključiti gornji proizvod.

bundeva

Bundeva je vrlo uobičajena biljka u našim geografskim širinama, njezina nepretencioznost dopušta da se olakša rad domaćica: velika obrasla lišća uspješno gurnu većinu korova na rubove kreveta, praktički eliminirajući skrupulozan tjedni korov. Zato vrtlari i vlasnici kuća koji su sretni da budu vlasnici velikih parcela jako vole ovo povrće: nakon svega, zahvaljujući njemu, zemlja, koja nema snage, nije prazna, ali ne zahtijeva posebnu brigu, a na jesen možete je žeti.

Na žetve - plodove bundeve, to je vrijedno, međutim, govoriti odvojeno: pulpa većine od njih ima puno pozitivnih osobina - od nevjerojatnog okusa na blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Iako postoje neke vrste bundeve koje se uzgajaju za čisto dekorativne svrhe, uređenje s njima, kao što su cvijeće, područje u blizini kuće.

Kako odabrati dobru bundeve, vjerojatno, svaki ljetni stanovnik zna, ali za one koji ne provode dio svog vremena u pravednim radovima na krevetima, razjasnit ćemo da će voće težine 3 kg bez udubljenja, pukotina i drugih oštećenja biti idealno za stjecanje,

Bundeva priprema raznovrsna jela - od žitarica i uštipaka do želea, ali nudimo vašem dvoru recept za vrlo sofisticirano mesno jelo s bundevom.

Goveđi gulaš s bundevom i crnim vinom

Za gulaš morate uzeti 750 g govedine, narezati meso na kriške i pržiti u tavi u rastopljenom maslacu (3 žlice), zatim 350 g sjeckanog luka, začine (mljeveni crni biber), sol, crno vino (200). ml), prethodno kuhano mesno meso (100 ml). Ovi proizvodi su pirjana na laganoj vatri oko sat vremena, a zatim su stavili kuhanu bundeve (200 g) i kiselo vrhnje (4 žlice) kuhane na njih, sve gore navedeno je doveo do kuhanja i uklonjen iz vatre. Goveđi gulaš s bundevom i crnim vinom spreman je.

Sastav i korisna svojstva

Bundeva je prakticno bezopasno povrce, jer troši sjeme biljke i njenu pulpu. Potonje, usput rečeno, sadrži ogromnu količinu vitamina koji su od koristi našem zdravlju. Ovo nije potpuni popis tvari koje se mogu naći u zreloj pulpi:

• vitamin C - ima tonički učinak na ljudski organizam, neophodan je tijekom epidemija;

• B vitamini - poboljšavaju izgled kože, kose i noktiju, učinkovito se bore protiv nesanice, povećane razdražljivosti, depresije, kroničnog umora;

• vitamin A - odgovoran je za regeneraciju tkiva, jasan vid, rast kostiju;

• vitamin E (drugo ime: tokoferol) - štiti stanice od oštećenja slobodnim radikalima, trajno uklanja pojavu bora;

• vitamin T (karnitin) - pomoć u borbi protiv prekomjerne težine, olakšava apsorpciju teške hrane;

• vitamin K - poboljšava zgrušavanje krvi;

• željezo - štiti (posebno u kombinaciji s vitaminom C) od anemije i njezinih učinaka.

Kako koristiti bundevu kako bi donijeli maksimalnu korist vašem tijelu? Naravno, uvođenje ovog proizvoda u prehranu cijele obitelji kao raznovrsnih jela je veliki blagoslov, međutim, ako govorimo o specifičnim bolestima, onda postoje određeni režimi liječenja za njih. U nastavku ćemo opisati neke od njih.

U slučaju problema s potentnošću, muškarci bi trebali povremeno jesti sirove sjemenke bundeve i piti sok od bundeve: ovi proizvodi su smatrani najboljim pomagačima bračnih parova u ljubavnoj vezi od davnina, pa čak su bili i dio ljubavne čarolije.

Kod kardiovaskularnih bolesti tijelo dobro podupire bilo koja hrana napravljena od bundeve: kalij sadržan u ovom povrću u velikim količinama pomaže srcu da radi stabilnije, jača krvne žile i smanjuje natečenost.

Jetra će vrlo povoljno reagirati na sirovu bundeve, u istom slučaju, ako okus pulpe bez toplinskog tretmana nije jako impresivan, možete ga zamijeniti s bundevnom kašom na temelju bilo koje žitarice (krupica, proso, riža).

Za liječenje mokraćnog mjehura i bubrega preporučuje se uporaba tzv. Mlijeka od bundeve, koje se priprema iz sjemenki bundeve i konoplje na sljedeći način: sjemenke se temeljito melju, a povremeno ih sipaju kipuću vodu. Nakon tih manipulacija, dobiveno piće se filtrira, temeljito stisne izvornu masu, doda joj med ili šećer i popije.

Nesanica se može protjerati pijenjem prije odlaska u krevet, bučinom ili sokom, uvijek zaslađena žlicom meda.

Ekcemi, opekotine i druge kožne lezije (uključujući akne) tretiraju se smrvljenom pulpnom bundevom, a bundeve treba nanijeti na rane odmah nakon pripreme. Ovaj lijek je također vrlo učinkovit u slučaju problema s nogama: uočeno je da mogu ublažiti bolove u stopalima, što se događa ako osoba dugo stoji na nogama (obično se takvi problemi pojavljuju u mnogim zanimanjima, na primjer, prodavačicama ili vodičima).

Smatra se da su sirove sjemenke bundeve izvrsna prevencija crva - ranije u selima bilo je omiljeno lijek za majke i bake u liječenju male djece od parazita. Međutim, prije nego što svojoj djeci ponudite takav lijek, čak i kao preventivnu mjeru, neophodno je da se posavjetujete s liječnikom - sjemenke bundeve u velikim količinama mogu naškoditi osobi.

Bundeva u kozmetologiji

Bundeva se ne cijeni samo od strane liječnika, već i od kozmetičara - proizvodi vrlo učinkovite maske za lice. Evo nekoliko recepata.

Toniranje maske od bundeve (pogodno za sve tipove kože)

Način pripreme je sljedeći: svježa pulpa bundeve protrlja na ribež, nakon čega se sok istisne iz dobivene kaše. Ovaj se sok premazuje na licu (za praktičnost možete umočiti pamučnu podlogu u tekućinu) i ostaviti je na koži oko 10 minuta. Ovaj se kozmetički proizvod ispire vodom na sobnoj temperaturi. Ako imate vremena i želje, možete nanijeti kašu na lice - ona bi trebala ostati tamo oko 15 minuta, a bundevne maske trebale bi se obavljati najviše tri puta tjedno, tečaj bi se trebao sastojati od 20 postupaka, nakon čega je potrebno napraviti pauzu.

Kuhana bundeva maska ​​za suhu kožu

Kao što ime implicira, proizvod koji je već bio toplinski obrađen koristi se za masku: kuhana bundeva (2 žlice) se kombinira s biljnim uljem (1 žlica) i dobro se lomi. Nastala masa se nanosi na lice i ostaje na njoj 20 minuta, a zatim se ispere vodom (za pranje u tom slučaju kozmetičari preporučuju korištenje hladne vode).

Bundeve maska ​​za masnu prehranu kože

Topla kuhana bundeva (3 žlice) pomiješa se s jednim sirovim žumanjkom i jednom žličicom prirodnog meda. Na licu maska ​​ostaje četvrt sata, zatim je treba isprati hladnom vodom.

U prisutnosti akni, proširenih pora i drugih problema povezanih s masnom kožom, lice možete obrisati kriškom svježe bundeve.

Bundeva: terapeutski ucinak, korisne osobine za osobu i kontraindikacije za neke bolesti

Sastav, koristi za tijelo žena, muškaraca i djece

Bundeva je vrlo korisno povrće. koja sadrži mnogo minerala, vitamina važnih za tijelo, ulje i sjemenke igraju važnu ulogu u promicanju zdravlja. Osim takvih nadaleko poznatih kao A, B i C, sadrži vrlo rijedak vitamin T, odgovoran za kvalitetu krvi i broj trombocita u njemu.

Bundeva je ukusna i u isto vrijeme niskokalorijski proizvod. može se jesti bez straha od kvarenja oblika. Također na temelju svoje pulpe, možete napraviti kozmetičke maske za lice i kosu.

Žene koje redovito konzumiraju jela iz ovog povrća, s vremenom primjećuju značajno poboljšanje strukture kože i kose. i njihovi nokti postaju jaki i sjajni.

Vitamini A i E koji se nalaze u njemu blagotvorno djeluju na funkcioniranje unutarnjih organa i jačaju imunološki sustav.

Dobrobiti ovog povrća za muškarce dokazali su brojna klinička ispitivanja. Njegovi plodovi sadrže cink u velikim količinama, što zauzvrat potiče proizvodnju testosterona. Sok od bundeve savršeno obnavlja snagu i afrodizijak.

Sjeme ima još jednu vrlo važnu imovinu za muškarce. pomažu u sprečavanju pojave bolesti urogenitalnog sustava i prostatitisa. Međutim, ovdje je potrebno u skladu s normom, u velikim količinama mogu uzrokovati štetu.

Bundeva i jela pripremljena od njega moraju se dati djeci. To će pomoći djeci probavu i osloboditi zatvor. Vitamini sadržani u njemu potrebni su mladom organizmu u razvoju.

Tijekom trudnoće, bundeve je dopušteno koristiti samo nakon savjetovanja s liječnikom. Ako se ne otkriju kontraindikacije, ovo povrće će biti izvrstan izvor vitamina za majku i njezinu buduću bebu.

Je li ulje, sok i sjeme dobro za vas?

Bučino ulje ima jedinstvena ljekovita svojstva, zbog čega se često koristi u kućnoj kozmetologiji u proizvodnji krema i maski.

Sok savršeno pomaže nositi se s umorom i čisti tijelo od toksina. Sjemenke imaju važna svojstva za zdravlje muškaraca, kao profilaktičko sredstvo protiv mnogih bolesti.

Ulje sjemena ima jedinstven sastav. Sadrži oko 50 vitamina i makroelemenata, zasićenih masnih kiselina i biološki aktivnih tvari.

Koristi se u liječenju bolesti srca i krvnih žila. endokrini i probavni sustav tijela.

Imajući antiseptički učinak, ulje se široko koristi u kozmetologiji. Uz to, uspješno se bore protiv pukotina usana, trofičkih ulkusa, tragova od preležanih mjesta i učinaka opeklina.

Također se koristi u liječenju organa vida i poremećaja unutarnjih organa.

U kojem obliku je korisnije koristiti: sirovo, kuhano na pari, kuhano ili pečeno u pećnici

Povrće donosi najveću korist ako se jede sirovo. No, mnogi peći u pećnici ili napraviti razna jela od njega, kao što su žitarice, juhe, pire krumpir ili palačinke. Najbolje vrijeme da ga iskoristite je jesen.

Upravo u to vrijeme bundeva dozrijeva i može donijeti maksimalnu korist. Vjeruje se da s dugotrajnim skladištenjem ili smrzavanjem, praktički ne gubi svoje korisne osobine, ali je bolje koristiti ga svježe.

Ovo povrće korisno je koristiti čak i sirovo, iako se najčešće koristi u pečenim namirnicama. Sirova bundeve se često koristi u salatama. kao primarni ili sekundarni sastojak.

Djeci je dopušteno davati zdrobljen oblik, ali oprez, jer može izazvati probavne smetnje. Stoga, kako bi se izbjegli problemi, prije davanja djece, zagrijte proizvod.

Nakon toplinske obrade, ovo povrće zadržava većinu hranjivih tvari. Najpoznatija metoda kuhanja je pečenje u pećnici. Poznate su i uštipci i sufle. Juhe i kaše od bundeve također su vrlo popularne među ljubiteljima ovog voća. Također iz nje možete kuhati razne žele. pire od krumpira, složenaca i drugih zanimljivih i ukusnih jela.

Također postoji određena bundevina dijeta, koja se koristi za bolesti bubrega. S ovim sustavom hrane treba pojesti 1,5-2 kg pulpe 3 mjeseca.

Razne biljne kaše i juhe od bundeve mogu donijeti korist, a preporučuje se i pečenje i svježe. Nakon toga dolazi do poboljšanja u probavnom traktu, bubrezima i drugim organima.

Što je korisno nektarina. kakva svojstva posjeduje ovo neobično voće i kako ispravno odabrati najzrelije plodove - o svemu tome na stranicama naše stranice.

Za one koji žele izgubiti težinu! Najučinkovitija dijeta za mršavljenje zove se ljestve - ocjenjuju rezultate na fotografiji prije i poslije.

Jeste li znali da postoji niz proizvoda koji smanjuju šećer u krvi? Što točno - pročitajte u našem posebnom članku o prehrani!

Sadržaj kalorija i potencijalna šteta

Unatoč svim prednostima, još uvijek ne zlorabite ovo povrće.

Svi njegovi elementi mogu biti štetni, pa čak i destruktivni, ako ih jedete u neograničenim količinama.

Prilikom prejedanja sjemenki zbog prisutnosti u njima velike količine cinka, možete oštetiti mozak i pluća.

Također, ne zaboravite da sjeme ima visok sadržaj kalorija. U 100 g pulpe ima samo 26 kalorija, au istoj količini sjemena - 556 kal.

Sok od bundeve je strogo kontraindiciran kod čira na duodenalu i drugih bolesti.

Nije preporučljivo koristiti bundeve za sljedeće bolesti:

http://pu66.ru/zdorove/4450/

Društvene Mreže

• FacebokTwitterlinked In

Pročitajte Više O Korisnim Biljem

Razlika između jastoga i jastoga

Koja hrana sadrži selen

Od čega je izrađeno proso?

Kako i gdje rastu limuni

Vegetarijanstvo i bolesti stoljeća

Hrana koja sadrži masti