Je li ananas voće ili bobica?

Glavni Čaj

Je li ananas voće ili bobica?

Mnogi vole ananas. Za zimu pripremamo konzervirane voćne salate, često kupujemo sok od ananasa ili piće sa svojim ukusom. Općenito, ananas više nije takvo "prekomorsko čudo" koje je bilo prije nekoliko desetljeća. No, unatoč činjenici da je popunio police trgovina i supermarketa, još uvijek ne posuđujemo kakvu kulturu. Toli ananas je voće ili povrće, toli je bobica, toli su uglavnom žitarice. Ali žurimo vas iznenaditi, ne spada ni u jednu od ovih kategorija. Što je onda? Sada ćemo razmotriti detaljno.

Trava?

Da. Ovo je u suštini trava. Proizvod ne odgovara opisu voća, povrća, bobičastog voća, a posebno žitarica. Zapravo, ako ga promatramo s biološkog stajališta, to je jedinstvena biljka.

Kristofer Kolumbo otkrio je ovu biljku kada je otplovio u Indiju, ali je došao u Ameriku. Prema tome, domovina ove biljke je Južna Amerika, otok Guadeloupe. Vremenom su ga odveli na druga područja i počeli se uzgajati u Australiji, Africi i na Havajima.

Zbog činjenice da je to zemljana biljka, često se miješa s povrćem. No, ovdje dolazi kontradikcija. Zbog svog slatkog okusa, odmah se pripisuje voću. Da, i naši su ljudi navikli na činjenicu da je sve u inozemstvu plod (ista banana, koja nije plod).

Voće ananasa nije čvrsto. U stvari, to je cvat, koji se sastoji od hrpe "lijevanih" bobica. No, zbog činjenice da u njemu nema sjemena, ne može se zvati punokrvna bobica ili voće (podsjećamo definiciju bobice kao „meko tijelo s sjeme“).

Sa stajališta botanike, ananas je samo trava, s vrlo dugim lišćem. Ali ako pogledamo cvat, onda je to žitarice. Općenito, to bi se činilo kao začarani krug.

Što je onda ananas? Na ovo pitanje možete odgovoriti s nekoliko odgovora:

Ako ga promatramo sa stajališta kuhanja, onda ga svi nazivaju plodom. Iako je jasno da je kuhanje vrsta industrije koja je daleko od botanike.
Što se tiče botanike, ovo je trava.
S točke gledišta vrste voća, to je sjeme voća, to jest vrlo složeno voće koje ne spada u pojam žitarica, povrća, voća ili bobica.

Zaključak: Ananas je biljna biljka s vrstom voća.

Zanimljivosti

I tako da vam naš članak nije tako kratak, pripremili smo za vas zanimljive činjenice o tome.

Prvi put se spominje u književnosti 16. stoljeća. O njemu je pisano u knjizi "Kronika Perua".
Zeleni ananas ne može se jesti. A to nije zato što nisu ukusne. Prvo, izazivaju strašan laksativni učinak, vjerojatno gori od zelenih marelica, a drugo, zeleni sok od ananasa gori usne do užasa.
Ananas je voda. Pa, ako posebno govorite o pulpi. 80% se sastoji od vode. Ali to ne znači da je on lutka. Sadrži mnogo kalija, vitamina, osobito B, vitamina C, A i mnogih drugih makro i mikronutrijenata.
Sadrži enzime koji pomažu ljudskom tijelu da brže razgradi i apsorbira proteine. Ali problem je u tome što se mnogi plodovi ne mogu jesti, jer ista kiselina može oštetiti sluznicu usta.
Ako se ne preterano zanosite, to može donijeti dobru korist tijelu. Ananas poboljšava probavni trakt, razrjeđuje krv. Ali, ako osoba ima bilo kakve bolesti želuca (ulkus, gastritis), ovaj mirisni proizvod je kontraindiciran.
Ako se vrlo često njišete dok putujete automobilom ili zrakoplovom, ne zaboravite ponijeti čašu ili dvije soka od ananasa. Savršeno uklanja mučninu i normalizira stanje.
Ananas ne dobiva samo osobu na stolu. Također ga nosi. U doslovnom smislu. Jake tkanine su napravljene od ove zeljaste biljke.
Čak i ako ste na dijeti, to nije razlog za napuštanje ove poslastice. Činjenica je da 100 grama voća sadrži samo 48 kcal. Također, zbog činjenice da sadrži mnogo kalijevih soli, uporaba ananasa će ubrzati uklanjanje toksina, tekućina iz tijela, što uvelike pomaže u borbi protiv pretilosti.
Vrlo se aktivno koristi u kozmetologiji. Uglavnom se dodaje maskama za lice za ljude s masnom kožom.
U svijetu automatizacije, ovaj nevjerojatni “jež” je sastavljen ručno. Svako voće, bodljikavo i nestašno, lomi se rukama i pada na naš stol.
Ananas se može uzgajati ne samo u toplim zemljama. Potpuno je moguće rasti kod kuće. Da biste to učinili, dovoljno je odrezati vrh voća (s listovima i perjem) i posaditi ga u lonac. Kao što je već rasti i brinuti za njega, možete ga pronaći na internetu.
Ananas je čak dobio na grbu Jamajke i Antigve. Tako ljudi to cijene.
Ranije je isporuku ovog voća iz inozemstva bilo vrlo skupo. No, ljudi u Rusiji i dalje željeli barem ponekad da se zadovoljiti s ananas. Stoga je odlučeno da ih uzgajaju u St. Petersburgu i na Solovetsky Islands, u posebnim staklenicima. Tamo su se uzgajali ananas dok se dostava ne pojede.
Mnogi ljudi ne vole činjenicu da je ananas jedan od najskupljih voća u trgovinama. Ali to je sasvim logično objašnjenje. Krivnja je razdoblje sazrijevanja. Da bi ananas postao jestiv, treba sazrijevati najmanje tri godine. Odavde i tako visoki troškovi.
Zapravo, ananas nije jedno voće. Ova skupina brojnih bobica koje su čvrsto povezane.
Za razliku od banana, koje se beru zeleno, a sazrijevaju već na pultu, ananas potpuno zaustavlja svoju sezonu rasta, nakon što je pokupljen iz kreveta. Zbog toga nikada ne kupujte zelene plodove. Svejedno, nikad ne dozrijeva.
Zreli ananas odmah se pokvari. Ako se ne pohrani u hladnjak, nakon 3 dana će postati neupotrebljiv. U hladnjaku plod zadržava svježinu 7-9 dana.
U Aziji postoji poseban uređaj s kojim možete lako odvojiti kožu od pulpe voća.
Izrađuje se ne samo slatkiši (slatkiši, džemovi itd.). Također se koristi za proizvodnju ukusnog vina od ananasa.
Prije toga, bilo je zabranjeno koristiti trudnice, navodno njegova uporaba dovela je do pobačaja. Sada su znanstvenici utvrdili da jedenje voća može uzrokovati pobačaj, ali za to morate jesti po 10 velikih, zrelih plodova.

Ne štedi od pretilosti

U jednom trenutku na ananasu se dogodila strašna uzbuna. Osobe koje su bile prekomjerne težine bile su ovisne o tome. Činjenica je da sadrži bromelain, element koji je godinama bio hvaljen kao pravi "ubojica masti". Prema riječima stručnjaka, 1 oz. bromelain bi lako mogao podijeliti 900 grama masti. Da biste dobili ovaj 1 gr., Morali ste pojesti 20 kg voća. Ali u stvarnosti - to je bio banalni marketing, koji je vodio mnoge ljude. Bromelain ne može razgraditi masnoće. Razgrađuje proteine, što im pomaže da se brže asimiliraju. Stoga je proizvod odličan za dizanje utega. Ali mast ispred njega je stabilna.

http://fermerss.ru/2018/07/29/ananas-jeto-frukt-ili-jagoda/

Ananas - što je to zapravo, bobica ili voće?

Ne misle svi o točnom nazivu određenih proizvoda. Ponekad je ono što se naziva bobica zapravo voće i obrnuto. Mnogi odrasli i djeca su zainteresirani za pitanje, ananas, je li to bobica ili voće?

Je li to bobica ili voće ili povrće

Od otvaranja ananasa došlo je do rasprave o tome što taj proizvod doista jest. Zbog stabla, nalik strukturi žitarica, plodovi nekih ljudi klasificiraju se kao žitarice. Drugi vjeruju da je ananas povrće, jer raste na tlu.

Dakle, što je zapravo ananas, bobica ili voće, ili može i dalje biti povrće? Čak ni Wikipedija ne može dati točan i razuman odgovor. U stvari, ananas je trava (zeljasta biljka), a znanstvenici primjenjuju naziv "tropsko voće" ili "sadnice". U procesu rasta i zrenja plodovi se sastoje od skupa čvrsto pristajućih bobica. Postupno se pojedini fragmenti proizvoda kombiniraju i tvore cjelinu ploda, koji može doseći težinu od 5 kg.

Važno je! U ananasu nema sjemena, pa je većina ljudi uvjerena da je to plod.

No, u stvari, sporovi još nisu gotovi i ne postoji precizna definicija ovog proizvoda.

Sastav i uporaba

Prema opisu sastava, voće sadrži mnoge korisne tvari. Većina voća je voda, oko 85%, ostatak zauzimaju:

askorbinska kiselina;
saharoza, limunska kiselina;
spojevi vitamina B;
vitamin PP, provitamin A;
željezo, kalij;
bakar, cink;
kalcij, magnezij;
jod.

Energetska vrijednost celuloze voća - 48 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Proizvod ima najveću vrijednost zbog tvari u njoj - bromelaina. Ova komponenta ima izraženo protuupalno svojstvo, kao i ovaj spoj poboljšava funkcioniranje hematopoetskog sustava i probave.

Bromelain, prema znanstvenicima, pridonosi razgradnji tjelesne masti, te je stoga ovaj proizvod uključen u većinu dijeta s ciljem smanjenja tjelesne težine.

Također treba napomenuti da konzumiranje ananasa dovodi do:

normalizacija gastrointestinalnog trakta;
čišćenje tijela od toksičnih tvari i troske;
normalizacija zgrušavanja krvi i njezino razrjeđivanje;
normalizacija središnjeg živčanog sustava;
aktiviranje metaboličkih procesa u tijelu;
poboljšanje mokraćnog sustava i prevenciju edema tkiva;
poboljšanje imunološkog sustava;
normalizacija krvnog tlaka kod hipertenzije i jednokratne povrede;
prevenciju beriberija, osobito tijekom hladne sezone.

200 grama svježe pulpe dnevno će pomoći da se nosi s patološkim stanjem bubrega. Istu količinu proizvoda treba konzumirati tijekom trudnoće, kako bi se spriječila natečenost i nadopunila sva potrebna vitamina i mikroelemenata tijekom tog razdoblja.

Ananas ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Redovita apsorpcija proizvoda služi za sprječavanje bolesti kao što su:

arterijska hipertenzija;
ateroskleroza;
ishemijske bolesti srca;
angina pektoris;
moždani udar;
srčani udar;
proširene vene;
tromboza.

Stručnjaci preporučuju korištenje voća tijekom antibakterijske terapije, kao i tvari sadržane u proizvodu, poboljšati njegov učinak.

Muškarci koji koriste egzotični proizvod manje je vjerojatno da će se suočiti s patološkim stanjima reproduktivnog sustava.

Apsorpcija proizvoda prije gustog obroka omogućit će bržu probavu hrane i spriječiti osjećaj težine. A uporaba ananasa nakon teških fizičkih napora pomaže tijelu da se brzo oporavi.

Gdje i kako rasti

Ananas je zeljasta biljka, bromelidne obitelji na kojima se formiraju plodovi. Voće se formira na vrhu snažnog stabla. Izvana, vegetacija podsjeća na masivnu travu sa središnjim stabljikom do visine do metra. Neki tvrde da odrasli ananas nalikuje banani u početnoj fazi rasta. U svom prirodnom staništu, ananas ima male plodove, zbog čega dio prehrane divljih životinja postaje.

Danas se ananas uzgaja cijelim plantažama. Za njihovu reprodukciju koriste se mali izdanci koji se formiraju na strani stabljike odrasle biljke. Biljka brzo dobiva korijen i nakon 6 mjeseci počinje cvjetati. Proces formiranja i sazrijevanja fetusa može trajati od 3 mjeseca do 6 mjeseci.

Zanimljiva činjenica! U industrijskom mjerilu, kako bi se potaknulo aktivno cvjetanje u vegetaciji, poljoprivrednici ga obrađuju acetilenskom otopinom. A kako bi se spriječilo stvaranje sjemena i oprašivanje pupoljaka, na svaku od njih stavi se kapa.

Na jednom mjestu ananas može donijeti plod nekoliko godina, nakon čega se sadnja mora ažurirati.

Unatoč činjenici da je ananas tropsko voće, može se uzgajati kod kuće. Uzgojiti proizvod može biti samo kao kućna biljka, jer mu hladna klima ne odgovara.

Da biste dobili sadni materijal, trebali biste kupiti zrelo voće, ukloniti neke od njegovih donjih listova i odrezati vrh glave.
Uklonite meso s obrubljenog dijela, ostavite koru, a zatim je objesite da se osuši.
Osušeni sadni materijal s listovima mora se staviti u posudu s vodom i staviti na dobro osvijetljeno mjesto.
U procesu nicanja sadnice potrebno je redovito mijenjati vodu u spremniku, što se obično zahtijeva 2-3 puta tjedno.
Uz pojavu 6 cm korijena, ananas treba posaditi u posudu s mokrim podlogama. Klijanje može potrajati do 2 tjedna.

Posađene biljke treba zalijevati kako se gornji slojevi tla osuše, čuvaju na dobro osvijetljenom mjestu i oploditi cvjetnim gnojivom jednom u 2 tjedna. Da biste dobili usjeva u sobi treba biti temperatura ne niža od 24 stupnjeva.

Obratite pozornost! Biljka će rasti bolje ako ga odnesete u vrt za ljeto.

Nakon šest mjeseci, ananas će se morati presaditi u prostrani kontejner, a godinu dana kasnije će se početi stvarati plodovi.

Unatoč činjenici da još uvijek nije pronađen odgovor na pitanje što je ananas, ovaj je proizvod vrlo koristan i neophodan za ljudsko tijelo. Prednosti ananasa nisu njegovo ime, već njegov jedinstveni sastav.

http://yagodydom.ru/frukty/ananas/ananas-eto-yagoda-ili-frukt.html

ananas

Ananas (lat. Ananas) je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada cvatućem dijelu, klasi monokotica, poretku žitarica i bromelijskoj obitelji.

Ananas domovine - aridne regije platoa Brazila, i prvi Europljani koji su kušali egzotično voće, bili su članovi tima Kristofora Kolumba, koji je ananas nazvao najukusnijim na zemlji.

Je li ananas bobica ili voće?

Mnogi ljudi postavljaju pitanje, je li ananas bobica ili voće? Ili je ovo biljka? U stvari, ananas je trava (zeljasta biljka), a znanstvenici primjenjuju naziv "tropsko voće" ili "sadnice".

Ananas - opis, fotografija, struktura.

Ananas je prilično bodljikava biljka s izrazito sočnim i slatko-oštrim voćem. Visina biljke varira od 60 do 100 cm. Sukulentni ananas ostavlja i može nakupiti vlagu u tkivima, poput kaktusa. Duljina pojedinih listova je 30-100 cm (kod nekih vrsta može doseći više od 2 metra). Brojni listovi skupljaju se u širokoj rozeti, au njihovim osovinama ima mnogo adventivnih korijena koji apsorbiraju nakupljenu vlagu. U lišću ananasa u velikim količinama nalaze se vlakna koja lišću daju snagu i elastičnost.

Korijenski sustav biljke se razvija prilično slabo. U osnovi, korijeni ananasa zakopavaju se u tlu ne više od 25-30 centimetara, a istovremeno pokrivaju vrlo malu količinu tla.

Na točki rasta potpuno oblikovane rozete nastaje dugačak (do 60 cm) cvjetni izdanak. Ananas cvijeće su biseksualne, uzgajaju zajedno i nalaze se na vrhu cvijet pucati, sjediti vrlo često, formirajući spiralu. Cvijeće cvjeta naizmjence, oko 10 cvjetova dnevno. Razdoblje cvjetanja traje oko 3 tjedna, nakon čega iz svakog cvijeta nastaje mini-plod. Mini plodovi spojeni zajedno su cijela ananasova stabljika. Kada oprašivanje cvijeća (na primjer, ptice ptica), sjemenke se formiraju u njima, ali prisutnost sjemena u sadnicama smanjuje njihove jestive kvalitete. Stoga, u industrijskom uzgoju ananasa, ljudi nastoje izbjeći oprašivanje.

Sadnice ananasa, spremne za jelo, vrlo su slične velikom zlatno smeđem konusu. Unutar sjemenskog voća nalazi se prilično kruta osovina, na čijim se stranama nalaze plodovi, iznenađujuće sočni i nježni, a završavaju se ostacima mrtvog cvijeća i pokrovnih listova. Prosječna težina ananasa je oko 2 kg, a njen vrh je ukrašen krunom (metlica kratkih listova), koja se pojavljuje kako unutarnja os stabljike raste.

Većina ananasa uzgojenih u usjevu, sjeme ne, a reprodukcija se odvija uz pomoć izdanaka, čuperaka, koji se lako odvajaju i ukorjenjuju. Istina, kada se križaju s nekim drugim sortama, sjemenke se razvijaju, a mogu se koristiti i za razmnožavanje biljke.

Nakon što sazrije prvi plod ananasa, biljka proizvodi bočne izbojke, koji se koriste za vegetativno razmnožavanje. Obično se uklanjaju bočni procesi, nakon čega ananas cvjeta i donosi plodove drugi put. Nakon žetve drugog usjeva, biljka je iskorijenjena, a na njezino mjesto posađeno je novo.

Autor fotografije: Markus Brunner

U zreloj pulpi ananasa možete vidjeti bijele male mrlje - ovule. Također, sadnice ananasa u potpunosti su prožete mnoštvom vodljivih greda - glavnih elemenata vodovodnog sustava postrojenja.

Fotografija preuzeta s web-mjesta: www.researchgate.net

Nezreli ananas ima poprilično oštar okus koji gori na usnama i snažan je laksativ. Zreli ananas ima izvrstan okus i bogatu aromu. Pulpa zrelog ploda ima žućkastu ili bijelu boju.

Autor fotografije: Markus Leupold-Löwenthal

Gdje rastu ananas?

Rodno mjesto ananasa je visoravan Mato Grosso, smješten između Brazila i Paragvaja. Odavde, iz Južne Amerike, ta biljka počela se širiti u druge zemlje prije nekoliko stoljeća. Danas se ananas uzgaja u tropskim i suptropskim zonama obje hemisfere. Sorte ananasa uzgajaju se u Tajlandu i na Filipinima, Kini i SAD-u, Brazilu, Indiji i Vijetnamu, Havajima i Kubi, Meksiku, Tajvanu, Republici Côte d'Ivoire, Zairu i Azorima.

Foto: Krankman

Kako uzgajati ananas?

Plantaža ananasa izgleda kao normalno polje s niskim grmljem, ali ako pažljivo pogledate i uočite na svakoj biljci voće, aromatični i ukusni ananas, onda slika postaje mnogo zanimljivija i neobična. Mnogi vjeruju da ananas raste na palmama, ali to apsolutno nije istina: omiljeno slatko voće svakoga, s lagano opornim okusom, raste samo nekoliko desetaka centimetara od tla. Na plantažama, ananas se sadi u dva reda na udaljenosti od jedan i pol do dva metra između svake biljke. Agrotehnika je prilično mukotrpna i radno intenzivna: ananas se uklanja od korova, zagađuje tlo, snažnom sušom provodi mehanizirano zalijevanje, tretira biljke od štetočina, proizvodi dodatna gnojiva. Takva savjesna njega ananasa omogućuje prikupljanje do 3 žetve godišnje iz jedne plantaže.

Foto: Thierry Caro

Ananas višegodišnje biljke provodi prve mjesece rasta na formiranje snažne rozete. Tek nakon 11-18 mjeseci (ovisno o vrsti) ananas je spreman za cvjetanje. Za formiranje i zrenje na cvatu voća potrebno je od tri mjeseca do šest mjeseci - ovaj faktor također ovisi o vrsti i sorti. Zrelo voće se reže, nakon čega ananas nastavlja rasti samo na račun bočnih izdanaka, jer gubi glavnu točku rasta.

Vrste ananasa, naslova i fotografija.

Trenutno, sorta ananasa obuhvaća 6 vrsta (prema informacijama s web-lokacije plantlist.org od 23. listopada 2016.):

Ananas ananassoides ili Ananas nanus
Ananas bracteatus - Ananas bract
Ananas comosus - pravi ananas (veliki crested, crested)
Ananas lucidus - briljantan ananas
Ananas parguazensis - Pargwazen Ananas
Ananas sagenaria

U nastavku je opis vrsta ananasa:

Ananas Ananas ananassoides je divlja vrsta ananasa koja raste u šumama i savanama Venezuele, Brazila i Paragvaja. Karakteristika ove vrste je gotovo potpuna odsutnost stabljike, listovi su duljine do 2,4 metra, a cvatovi su crvenkaste boje. Ukupna visina biljke je od 90 do 100 cm. Plodovi ovog ananasa mogu biti izduženi ili sferični, a slatka pulpa sadrži mala smeđa sjemena.

Foto: João Medeiros

Foto: Elke Wetzig

Cvjetni ananas (lat. Ananas bracteatus) je vrlo lijep ananas s dugim (do 1 metra), svijetlo zelenim, zakrivljenim lišćem, na čijoj su površini bijele i žute pruge. Na suncu listovi blijede i postaju ružičasti i crvenkasti. Trobojna varijanta ovog ananasa, Ananas bracteatus tricolor, koristi se kao popularna biljka na kojoj mogu sazrijevati potpuno jestiva stabljika. Ova vrsta ananasa raste u Paragvaju, Brazilu, Boliviji, Ekvadoru, Argentini.

Foto: Diego Delso

Ananas je velik, na vrhu ananasa ili pravi ananas (lat. Ananas comosus) - vrijedna biljka voća koja se uzgaja u brojnim državama s tropskom klimom. Visina višegodišnje biljke s brojnim sivo-zelenim lišćem je 1-1,5 mi više. Oko 30 ili više listova pojavljuje se na jednoj biljci. Duljina sadašnjih listova ananasa dostiže od 30 cm do 100 cm, cvjetovi su biseksualni, duljina cvijeta je 8 cm, a širina 4 cm, raspoređeni su u spiralu u cvatovima. Obično se na jednoj biljci pojavi oko 200 cvjetova, kada se dobiju sadnice ananasa. Boja cvijeća može biti različita: raspon boja varira od ljubičaste i ljubičaste do ružičaste i crvene. Nakon cvatnje ananasa formiraju se žute sjemenske glave, na vrhu kojih leži sultan - rozeta uskih, dugih i nazubljenih lišća uz rub. Usjev dozrijeva 4,5 do 5 mjeseci. Kao divlja kultura nalazi se u Brazilu i Paragvaju, gdje raste na šumskim rubovima i otvorenim mjestima.

Olovo na uzgoju ananasa čuvaju Havajski otoci (30%), Tajland, Filipini, Brazil i Kostarika, malo zaostaju. Grubi listovi Tajvana i filipinskog ananasa pogodni su za proizvodnju vlakana za predenje. Ovisno o sorti, težina ananasa kreće se od 1,5 do 5 kg. Jedan kilogram sočne pulpe sadrži oko 86% vode, 15 mg saharoze, 0,7 mg limunske kiseline i do 50 mg vitamina C (oko 120 mg u listovima).

Autor fotografije: Suniltg

Foto: H. Zell

Foto: David Monniaux

Briljantni ananas (lat. Ananaslucidus) - biljka svijetlih, dekorativnih, gotovo trnovitih listova, duljine do 1 m i široka 3,5 cm, a boje listova su narančastocrvene, smeđe i zelene nijanse, učinkovito međusobno kontrastne. Cvjetovi latica ljubičasta. Veličina ananasa dostiže 12 cm i 5 cm širine. Mali plodovi sadrže neukusnu vlaknastu pulpu. Ova vrsta ananasa je uobičajena u Ekvadoru, Kolumbiji i Peruu, u Gvajani, na sjeveru Brazila iu Venezueli.

Ananas pargwazensky (lat. Ananas parguazensis) - rijetka sorta ananasa, raste u Kolumbiji, Venezueli, Gvajani, Francuskoj Gvajani i na sjeveru Brazila. Biljka se odlikuje minijaturnim stabljikama, koje nisu od komercijalnog interesa, i relativno mekanim lišćem koje tvore luksuzne sultane.

Ananas Ananas sagenaria je lijepa biljka koja se više koristi kao ukras. Cvjetovi biljke i ananasa su vrlo slični, ali duljina lišća ove vrste dostiže više od 2 metra. Plodovi su jestivi, vrlo lijepi, crvene boje, a zbog niskog sadržaja šećera imaju kiseli okus. Kod kuće se voće koristi za proizvodnju vina, a vlakna se proizvode od dugog lišća i izrade prostirki, hammocksa, pa čak i odjeće. Ova vrsta ananasa raste u zemljama kao što su Brazil, Argentina, Bolivija, Ekvador i Paragvaj.

Autor fotografije: Forest Kim starr

Sorte ananasa.

Gotovo sve uspješno kultivirane sorte ananasa rezultat su hibridizacije i uzgoja. Sorte se mogu podijeliti u tri skupine ovisno o karakteristikama rasta i biološkim značajkama:

Španjolska grupa. Kultivirane sorte (uglavnom stolne) karakterizira potpuni nedostatak bodlja na listovima (ili ima vrlo malo bodlja). Biljke su otporne na bolesti, zreli plodovi imaju masu od 1,5 kg (u španjolskom crvenom ananasu) do 10 kg (u ananasu Cabezon), dobro podnose transport, ali su mnogo lošiji po ukusu od desertnih sorti. Među sortama ove skupine su sljedeće:

Pinya Blanca;
Singapur;
konzerviranje;
cabezon;
Španjolski crveno.

Kraljica (kraljica). Listovi ovih sorti ananasa obojeni su u svijetlozelenu boju, listne ploče su kratke, okovane žilavim bodljama. Masa ploda u prosjeku iznosi 1,3-1,5 kg. Popularne sorte su:

Cayenne. Sortna skupina uključuje biljke s izvrsnim okusom i visokim prinosom. Rosette ostavlja gotovo bez trnja, plodovi imaju masu od 1,5 do 3,5 kg, izvrsno podnose transport. Posebno su popularne sorte ananasa:

Fassaro (selektivni-25);
Baron Rothschild;
Kew;
Santo Domingo;
Foulaya (Izbor-32-33).

Kemijski sastav ananasa, vitamina i minerala.

Osim visokog sadržaja askorbinske kiseline (vitamina C), ananas skupine B, PP i provitamin A nalaze se u ananasima, au kalupu zrelih plodova nalaze se i potaša, željezo, cink, bakar, kalcij, magnezij, fosfor, mangan i jod.

Pulpa ananasa bogata je bromelainom - kompleksom enzima koji razgrađuju proteine, tako da se bolje apsorbiraju. Također, bromelain ima protuupalna i imunokorporativna svojstva. Najveća koncentracija bromelaina nalazi se u čvrstoj ananasovoj jezgri.

Kalorijski ananas je vrlo nizak: na 100 g zrelog mesa otpada samo 52 kcal, pa je često uključen u dijete za mršavljenje.

Ananas - korisna svojstva.

Ananas je koristan i za žene i za muškarce: pomaže razrjeđivanju krvi i čišćenju krvnih žila kolesterola, ublažava otekline, otupljuje osjećaj gladi, povećava sadržaj serotonina u krvi i uklanja višak tekućine iz tijela.

Redovita primjena ananasa preporučuje se za prevenciju srčanih udara i moždanog udara, kao i za sljedeće bolesti:

tromboflebitis i tromboza;
hipertenzija;
ateroskleroza;
artritis;
proširene vene;
bronhitis;
pneumoniju;
bolesti središnjeg živčanog sustava;
zarazne bolesti.

Čaša svježe iscijeđenog soka od ananasa tijekom jela poboljšava probavu, pogotovo kada jedete teške obroke - vlakna i meso.

Ananas doprinosi mršavljenju: desert od ananasa stimulira metaboličke procese u tijelu, a također brzo zasićuje zbog visokog sadržaja vlakana.

Ananasov sok pomoći će u suočavanju s morskom bolešću i prevladati mučninu tijekom putovanja zrakoplovom.

Korisna svojstva ananasa mogu se koristiti za vanjsku uporabu:

Maske za lice ananasa rješavaju prve znakove uvenuća kože, a cijeli komad može eliminirati masni sjaj.
Horny kukuruz lako se uklanja nakon obloge od pulpe ananasa.

natrag na sadržaj ↑

Osobine ananasovog ulja.

Ulje ananasa se naširoko koristi u medicini i kozmetologiji zbog jedinstvene kombinacije vitamina i kompleksa mikroelemenata. Ulje ananasa ima niz korisnih svojstava:

antiseptik;
protuupalno;
antibakterijsko i antimikrobno;
poticanje imunološkog sustava i procesa cirkulacije krvi;
antidepresiv;
čišćenje;
zagrijavanje;
antifungalno.

Ananasovo ulje je izvrstan alat u borbi protiv zaraznih bolesti, njegova uporaba normalizira razinu šećera u krvi, ulje se uspješno bori protiv herpes virusa i pomaže u rješavanju probavnih problema. Ulje ananasa savršeno izbjeljuje kožu, vlaži, ublažava iritaciju i poboljšava tonus kože.

Kontraindikacije i oštećenje ananasa.

Trebali biste se suzdržati od jela ananasa kada:

gastrointestinalne bolesti (gastritis, čirevi, povećana kiselost želuca);
nisko zgrušavanje krvi;
osobe s preosjetljivom zubnom caklinom;
osobe s alergijama;
trudnoća (nezreli fetusi mogu uzrokovati kontrakcije maternice);
dojilje;
u djetinjstvu (do 3 godine);
ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom ne smiju zloupotrebljavati osušeni ananas jer sadrži velike količine šećera.

natrag na sadržaj ↑

Kako čuvati ananas kod kuće?

Ako trebate spremiti ananas 8-12 dana, možete to učiniti na sljedeći način:

stavite voće u papirnatu vrećicu, napravite nekoliko rupa za provjetravanje u njoj, ili zamotajte ananas s debelim papirom - to će ga spasiti od izbljeđivanja i omogućiti vam da sačuvate okus. Ne čuvajte ananas u plastičnoj vrećici;
pakirani na sličan način, ananas treba staviti u hladnjak, odabrati odjeljak za čuvanje voća;
nekoliko puta dnevno, paket mora biti okrenut, čime se osigurava najbolji pristup zraku za ananas.
dulje skladištenje moguće je samo kod konzerviranja ili zamrzavanja mirisne pulpe.

natrag na sadržaj ↑

Kako uzgajati ananas kod kuće?

Kao i većina članova obitelji bromeliad, ananas je prilično popularna biljka koja se može uspješno uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci. Da biste to učinili, možete kupiti gotove biljke, ali je mnogo zanimljivije uzgajati ananas kod kuće s vrha, birajući zdravo zrelo voće kao sadni materijal u trgovini.

Kako posaditi ananas.

Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost na lišće pramenova (vrhova) koje su čiste, bez sivih mrlja u podnožju. Grb je omotan oko ruke i lagano namotan oko osi, trebao bi se odvojiti s malom duljinom stabljike. Ako ne uspije, vrh ananasa pažljivo se izreže oštrim nožem, a zatim očisti od pulpe i donjeg lišća.

Uvjeti uzgoja ananasa vrlo su jednostavni. Sultan (čuperak ananasa) ostaje nekoliko dana u zraku da se osuši. Uvjerite se da ne trunu. Potom osušeni vrh ananasa stavite u posudu s čistom vodom, koja se mijenja svakodnevno dok se ne pojave korijeni. Obično u 3 tjedna sultan daje mnogo korijena, a kad im duljina dosegne 2 cm, ananas se može posaditi u zemlju.

Ananas ima površinski korijenski sustav, stoga je za sadnju potreban niski i široki spremnik, na dnu kojega je nužno odvodnjavanje, što pridonosi maksimalnoj aeraciji tla. Kao tlo za ananas pogodan mješavina cvijeća za orhideje ili plodne zemlje, humus (treset) i pijesak, uzeti u omjeru 3: 1: 1.

Svjetlo.

Briga za ananas u loncu također je vrlo jednostavna. Ananas je biljka koja jako voli svjetlost i koja zahtijeva maksimalnu sunčevu svjetlost i toplinu. Ljeti se dobro osjeća na osvijetljenom prozoru, a zimi će mu trebati 8-10 sati dodatne rasvjete fluorescentnom svjetiljkom. Okretanje biljke je opcionalno: ananas raste brže i bolje raste s jednostranom rasvjetom.

Zalijevanje.

Ljeti voda uvijek mora biti u rozeti lišća. Za zalijevanje tla pomoću kuhane ili destilirane vode, zagrijana na 35 stupnjeva. Važno je osigurati da se između zemljane posude za zalijevanje dovoljno osuši. Ako je stan previše suha i toplog zraka, lišće biljke se raspršuje jednom tjedno, ljeti - 2 puta tjedno.

Temperatura.

Optimalna temperatura zraka za normalan rast i razvoj ananasa je +25 stupnjeva. Ako je moguće osigurati biljku s takvim temperaturnim uvjetima tijekom cijele godine, ananas će nastaviti rasti tijekom zime, a normalan razvoj će biti sočno stojeće lišće i ružičasto obojenje vrhova mladih izdanaka.

Gnojiva.

Kao i svaka biljka, ananas treba dušik kao i organsko gnojivo. Hranjenje ananasom se vrši svaka 2 tjedna, možete koristiti gotova gnojiva „Azalea“, a alkalna gnojiva treba izbjegavati.

Obrezivanje.

Kako biljke rastu, stari listovi će se osušiti i treba ih pažljivo odrezati. Godinu dana kasnije, ananas formira snažan korijenski sustav, a potrebno ga je presaditi u prostraniji kontejner.

Cvatnja.

Prvi cvjetanje ananasa događa se nakon 2,5-3 godine, za njegovu stimulaciju pomoću vodene otopine (1 čajna žličica. Karbid u 0,5 litara vode). Oko 50 g se svakodnevno ulijeva u čahuru, a drugi način stimuliranja cvjetanja: lonac ananasa se neko vrijeme stavlja u plastičnu vrećicu s zrelim jabukama ili rajčicama.

Cvatnje ananasa obično prati stvaranje bazalnih pupova, koji se pažljivo odvajaju od matične biljke i sadi se u zasebnim posudama. Dobro uzgajani, zdravi pramen bi trebao dati dovoljno veliki agregat.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81

Ananas je nevjerojatno koristan!

Kristofer Kolumbo, koji je stigao u Ameriku, ananas je nazvao "ogromnom kvržicom" i bio je vrlo zadovoljan svojim nježnim slatkim okusom i ugodnom aromom. Od tada su ga, primjerice, Španjolci nazvali "kvržicom", au engleskom ananas zvuči kao "crnogorična jabuka".

Ananas je veliko egzotično voće koje pripada rodu zeljastih biljaka obitelji bromeliad. Njegova domovina je Južna Amerika. Trenutno se plantaže ananasa nalaze u svim zemljama tropske i suptropske klime, ali u srednjim geografskim širinama, pa čak i na sjeveru, uzgajaju se u staklenicima. Ananas je rod od 9 vrsta, od kojih je najčešći ananas velikog grba, prilično poznat nama, ali ne tako često jedeći. Do danas postoji oko 60 vrsta ananasa.

Korisna svojstva ovog voća zbog biokemijskog sastava. Sadrži: vodu, mono- i disaharide, organske kiseline, pepeo, tragove škroba, enzima, vlakana, minerala (bakar, jod, cink, željezo, mangan, kalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor), vitamine B, Vitamin C i provitamin A.

100 g proizvoda sadrži 10,6 g ugljikohidrata i zanemarive količine proteina i masti. Kalorija je 49 kilokalorija.

Ananas kakav jest

Svatko zna zasigurno sjajni okus ananasa, ali njegova ljekovita svojstva otkrivena su ne tako davno. Dakle, što je ovaj plod sposoban redovito ga primjenjivati?

Smanjuje viskoznost krvi, što je izvrstan alat za prevenciju tromboze i tromboflebitisa.
Pozitivno djeluje na osobe s bubrežnim i kardiovaskularnim problemima.
Doprinosi resorpciji aterosklerotskih plakova prisutnih na zidovima krvnih žila, što sprječava pojavu moždanog udara i srčanog udara.
Sprječava razvoj ateroskleroze.
Regulira aktivnost gušterače.
Smanjuje rizik od bolova u mišićima i zglobovima.
Olakšava simptome u prisutnosti upalnih bolesti (npr. Upala pluća ili pijelonefritis), pružajući stimulirajući učinak na imunološki sustav.
Promiče brzo zacjeljivanje rana.
Stimulira probavu.
To je profilaktičko sredstvo onkoloških bolesti. Ekstrakti visoke koncentracije dobiveni iz ananasa mogu se koristiti kao pomoć u njihovom liječenju (zaključci temeljeni na istraživanjima znanstvenika posljednjih godina).
Sok dobiven od lišća ananasa ima anthelmintičko djelovanje i široko se koristi u indijskim narodima.

Odvojeno od enzima ananasa

U svim dijelovima ananasa sadrži nevjerojatno koristan enzim bromelain. Međutim, njegova najveća koncentracija u stablima stabala ananasa koristi se za obradu. Također je poznato da je u nejestivoj jezgri ananasa bromelain više nego u pulpi. Ljekovita moć ananasa, o kojoj smo ranije govorili, uvelike ovisi o prisutnosti tog enzima u njemu. To je zbog bromelain ananas se koristi za poboljšanje probave, ima antitrombotski, protuupalni, imunostimulirajući i protiv raka učinke.

Mnogi vjeruju da bromelain doprinosi mršavljenju. Međutim, ne treba činiti takve kategoričke tvrdnje (biološki aktivni dodaci prehrani temeljeni na bromelainu široko se primjenjuju u masovnim medijima). Činjenica je da je bromelain enzim za hranu i da stvarno pomaže razgradnju masti, ali prvenstveno masti koje se nalaze u ljudskom probavnom traktu. Poznato je da mnoge masti prolaze kroz ljudsko tijelo. Kada bromelain uđe u tijelo, svi se razbijaju i apsorbiraju se u krv iz crijeva, stoga aktivna uporaba bromelaina može pridonijeti povećanju težine! Uzimanje bromelaina u svrhu gubitka težine moguće je samo s praznim probavnim traktom (na prazan želudac). Tada će u tijelu biti podjela rezervi masti. No, istodobno, treba imati na umu da je produljena uporaba enzima na prazan želudac prepuna iritacije i pojave gastrointestinalnih patologija.

Osim toga, enzim ananas pomaže razgradnju proteina i pomaže ubrzati protok aminokiselina u krvotok, koji su potrebni za rast i očuvanje mišićnog tkiva. Dakle, može biti korisna samo za dobivanje mišićne mase.

Što se tiče dijetetskih dodataka, koji uključuju bromelain, količina navedena u uputama je zanemariva i nije moguće provjeriti dozu. U pravilu, u dodatku prehrani nije u potpunosti točna i pouzdana. Zapamtite, svježi ananas sadrži veliku masu međusobnoga djelovanja enzima, vitamina i minerala, što je mnogo puta korisnije za tijelo od uzimanja raznih dodataka prehrani, često samostalno, bez savjeta liječnika.

Ananas kao asistent u dijetama

Ananas može poslužiti kao odličan pomagač u borbi protiv pretilosti, jer ima prilično nizak sadržaj kalorija. Evo nekoliko korisnih savjeta za konzumiranje ananasa u tu svrhu:

Svježa uporaba ananasa bolja je nego u bilo kojoj drugoj varijanti (džem, voće), jer višak ugljikohidrata može samo naškoditi slici.
Ananas se može koristiti za pripremu laganih obroka, priloga i deserta.
Hrana prisutna u prehrani, osim ananasa, mora biti niskokalorična i, naravno, niskokalorična.
Tijekom prehrane ne zaboravite primiti dovoljnu količinu vode.
Korištenjem ananasa, oni koji žele graditi mogu organizirati tzv. Dane posta za svoja tijela. Takvi dani trebali bi se održavati najviše 1 put tjedno. Što je jedan tako važan dan? A kilogram ananasa podijeljen je na 4 jednaka dijela i jede se cijeli tijekom dana. Međutim, nijedna druga hrana nije dopuštena. Takav "istovar" ne samo da će ukloniti višak kilograma, nego će također doprinijeti uklanjanju toksina iz tijela, jačanju imunološkog sustava.

Konzervirani ananas

U okusu, konzervirani ananas je dobar kao i svježi ananas. Osim toga, ne uvijek u trgovini možete posrnuti na kvalitetu cijelog ananasa, ali ananas u obliku konzervirane hrane nikada ne uspije. Uvijek je slatka, sočna, mekana i mirisna, bez obzira je li riječ o prstenu ili kocki. Kod dijete, konzervirani ananas je izvrsna alternativa slatkim kolačima (samo 60 kcal na 100 g proizvoda), a mogu ih koristiti osobe s jakom ovisnošću o slatkišima. U isto vrijeme, nemoguće je ne reći da su koristan bromelain, kao i vitamin C, uništeni tijekom toplinske obrade, te stoga te tvari neće biti prisutne u ovom proizvodu.

Osušeni ananas

Prednosti osušenog ananasa je očuvanje minerala korisnih za tijelo, kao i vlakana, koja se nazivaju i dijetalna vlakna. Preporuča se koristiti osušeni ananas kao užinu umjesto raznih konditorskih proizvoda (slatkiši, kolačići, itd.). Liječnici također savjetuju žvakanje ljudi koji pokušavaju prestati pušiti. Treba napomenuti da ananas u suhom obliku, za razliku od svježeg ananasa, mogu koristiti apsolutno svi, uključujući i one koji imaju probleme sa želucem.

Jestivi recepti uz ananas

Upotreba soka od ananasa u količini od 1 čaše štedi od mučnine.
U predmenstrualnom razdoblju, dnevni unos male količine ananasne pulpe pomoći će ublažiti stanje povezano s nelagodom tijekom same menstruacije.
Kako bi se povećala enzimska aktivnost želučanog soka, tijekom obroka potrebno je pojesti krišku svježeg voća ili popiti 1 šalicu soka na temelju njega. Istu količinu soka mogu koristiti osobe koje imaju narušenu aktivnost kardiovaskularnog sustava.
Kako biste se riješili oticanja i znakova tromboze, morate piti 1 čašu soka od ananasa ili jesti 1/2 svog voća svaki dan.
U vezi s istaknutom sposobnošću ananasa za poboljšanje pamćenja, ljudi koji se bave bilo kojim mentalnim radom, preporučuje se da se sok od ananasa koristi najmanje 2 puta tjedno.
Prilikom prvih znakova prehlade, sljedeći recept može biti prikladan za poboljšanje vlastitog zdravlja: koristeći mikser, samljeti 100 g pulpe ananasa, dodati domaći kvas u količini od 100 ml, kao i sok od limuna. Gotovo piće treba uzimati 3 puta dnevno.

Ananas u kozmetici

Sa stajališta kozmetologije, ananas može blokirati proizvodnju sebuma i ima antibakterijski učinak. Zato se trenutno ekstrakt ananasa često nalazi u raznim kozmetičkim proizvodima (tonici, losioni, kreme itd.).

Postoje dokazi o pozitivnom rezultatu korištenja pulpe ananasa kod kuće u obliku dnevnog trljanja osobe s masnom kožom, kao i uklanjanja kurjih očiju na nogama (prije odlaska u krevet stavite pulpu ananasa na kukuruz koji se pojavljuje, a ujutro pustite problem u vrućoj vodi i uklonite ujutro. ostataka).

Ako imate akne i / ili mitesere na vašoj koži, možete napraviti masku za čišćenje. Da biste to učinili, umijte 1 krug svježeg, oguljenog, ananasa. Zatim dodajte 1 žličica. Med i mala količina zobene kaše. Trebalo bi ispasti gusta kaša. Nanesite masku na lice i držite 15 minuta. Nakon toga, treba ga ukloniti pomoću jastučića.

Za suhu kožu lica i ruku možete nanijeti hranjivu masku. Da biste to učinili, nasjeckajte nekoliko krugova konzerviranog ananasa, dodajte 3 - 4 kapi ulja lavande i 1 tbsp. suncokretovo ili maslinovo ulje. Dobivenu masu temeljito promiješajte i nanesite na površinu lica i / ili ruku. Nakon 10 minuta masku isperite toplom vodom.

Ekstrakt ananasa prisutan je u nekim zubnim pastama kako bi se učinkovito čuvala desni.

http://azbyka.ru/zdorovie/ananas-neveroyatno-polezen

ananas

Ananas je tropsko voće koje raste na ogromnim plantažama poput kupusa. Ne na palmama, kao što smo nekada brojali (po našem mišljenju, gotovo svi tropski plodovi rastu na palmama), nego na krevetima. Tako je ananas - ovo je još jedan bobica, i to će morati prihvatiti. Međutim, nemojmo prekidati naše izvorne tradicije, au ovom ćemo članku ostaviti voće ananasa. Berry neka se zove profesionalni biolozi i ljudi za koje je važno sve nazvati po njihovim imenima, bez obzira jesu li ih razumjeli ili ne.

Dakle, što znamo o ananasu?

On je velik, grub, ima veliki smiješni pramen, lijepo miriše ananas, ima odličan okus i ima veliku korist za ljudsko tijelo... čini se... Barem, moderni znanstvenici to kažu, koji se temelje na nekoj vrsti istraživanja. Ili ne znanstvenici, ali nepismeni liječnici, nutricionisti i šarlatani...

Općenito, tko god i kakve god tvrdnje imao, mi smo samo zainteresirani za istinu. Stoga ćemo sada dosljedno razmatrati sljedeće aspekte "života ananasa":

Pa, a onda se odlučite za sebe da li je vrijedno platiti onoliko novca za ananas kao što sada traže u našim trgovinama...

Kemijski sastav ananasa

Korisna svojstva ananasa

Počnimo s očiglednim... Zreli ananas (i samo tako vrijedan jela) ima nevjerojatno atraktivnu aromu, što je izravna posljedica prisutnosti u ovom plodu velike količine eteričnih ulja. A eterična ulja su, kao što znate, snažan motor cijele ljudske biokemije. I u ovom slučaju, dobivamo samo korist od udisanja okusa ananasa (barem nitko do sada nije uspio to pobiti). Uostalom, ugodan miris barem poboljšava naše raspoloženje, i kao maksimum, pokreće sto ili dva kemijska procesa u tijelu, koji zapravo stvaraju naše raspoloženje, povećavajući tjelesnu obranu.

Ako govorimo "jezikom" znanstvenog istraživanja, onda ananas može pomoći:

Očistite ljudska crijeva od štetnih ostataka hrane, toksina, otpada i sluzi
Zasićite simbiotičku mikrofloru naših crijeva s punopravnom hranom (upravo ta mikroflora nam opskrbljuje barem polovicu korisnih tvari dobivenih "izvana")
Otopiti i ukloniti kolesterolne plakove
Kako se nositi s upalnim procesima u bilo kojem tkivu i organima ljudskog tijela (za detalje vidi u nastavku)
Učinite krv tekućom (smanjite njezinu viskoznost) i na taj način poboljšajte prehranu svih stanica u našem tijelu (kisik i vitamin-mineral, energiju itd.), Kao i smanjite rizik od vaskularne blokade koja dovodi do srčanog udara i moždanog udara.
Oslobodite se stanja osoba s hipertenzijom
Borite se protiv stanica raka koje se svakodnevno javljaju u našem tijelu u ogromnim količinama (uz tradicionalnu obilnu prehranu)
Smanjite intenzitet, au nekim slučajevima čak i potpuno eliminirate bolove u mišićima i zglobovima (ako ih ima)
Oslobodite otekline uzrokovane bubrežnim i kardiovaskularnim bolestima

Povrh toga, ananas sadrži bromelain, tvar koju znanstvenici pripisuju kategoriji enzima koji su aktivno uključeni u razgradnju proteinskih spojeva. Bilo koji proteinski spojevi, uključujući one koji čine patogene mikroorganizme. To znači da će ananas biti koristan svima koji pate od angine, sinusitisa, sinusitisa, upale pluća, pijelonefritisa i drugih upalnih bolesti koje muče tijelo bilo koje osobe barem s vremena na vrijeme.

Istodobno, vjeruje se da bromelain pomaže tijelu da se bori protiv infekcije isključivo na prazan želudac, pa se preporuča koristiti sok od ananasa od sirovog ananasa na prazan želudac. Inače, bromelain će jednostavno pomoći razbiti proteine koji su stigli s hranom, što pak može dovesti do smanjenja razine vlastitih hormona, a koristi će biti minimalne. Čini se da je to istina, ali smanjenje opterećenja na tijelo je svakako plus, jer će u tom slučaju imati snage učiniti važnije stvari (na primjer, čišćenje unutarnjih organa od šljake i sluzi).

Usput, bromelain je samo u sirovom ananasu i svježe iscijeđenom soku od ananasa. Svi ostali proizvodi (konzervirana hrana, džem) su u tom pogledu beskorisni.

I da, liječnici preporučuju jesti ananas s jezgrom stabla, jer se gotovo u cijelosti sastoji od grubih vlakana koja pročišćavaju naš probavni trakt i krv. Ali mi mislimo ovo: kao - jesti, ne sviđa - i ne. Kora jabuke dobro obavlja i ovaj zadatak...

Šteta i kontraindikacije ananasa

Prije svega, moram reći da nezrela ananas "gori" kožu, i nema takvih plodova. Zreli ananas je mnogo manje jogurta, ali također može uzrokovati štetu tijelu.

Štetna svojstva ananasa su:

Visoka kiselost soka od ananasa može izazvati pogoršanje gastrointestinalnih bolesti (ulkus, gastritis), jer su sluznice takvih ljudi uvelike oslabljene
opet, zbog visoke kiselosti soka, ananas pojede zubnu caklinu

U principu, to su sve dokazane štetne osobine ananasa, ali postoje i druge... Na primjer, brojni stručnjaci smatraju da su nezreli ananas neuspješan, što ga automatski klasificira kao zabranjeno za trudnice. Vjerovati ili ne vjerovati je vaš posao, ali vjerujemo da bi trudnice trebale jesti samo ono što žele (kada je riječ o prirodnim sirovim namirnicama).

Usput, ako smatrate da su neuspješni učinci nezrelog ananasa stvarni, onda imajte na umu da se u industrijskim uvjetima sok može istisnuti iz bilo kojeg voća koje volite, uključujući i od iskreno zelenih plodova. Stoga razmislite o tome da li ćete koristiti industrijske surogate s ponosnim imenom "Prirodni sok od ananasa".

I posljednja stvar u ovom odjeljku: stručnjaci vjeruju da je samo 1 šalica soka od ananasa dnevno (ili 1 ananas) sigurna, sve ostalo je na vlastitu odgovornost i opasnost.

Ananas za mršavljenje

Već neko vrijeme ananas je postao moderan proizvod koji gotovo izgara masnoću tijela osobe vrućim željezom (naravno, bez boli). Točnije, ne sam ananas, već isti bromelain, koji zapravo cijepa proteinske spojeve, a ne masti. Stvoreni su i lijekovi s bromelainom koji navodno doprinose intenzivnom i potpuno sigurnom gubitku težine.

U stvari, bromelain stvarno pomaže da izgubite težinu, ali ne i tempom, koji emitira ljekarnike i dijetetske dodatke, a mehanizam djelovanja na tijelo je sasvim drugačiji. Zapravo, bromelain i cijeli ananas u cjelini pridonose uspostavi metabolizma u ljudskom tijelu, što pokreće mehanizam za čišćenje krhotina koje su se nakupile posvuda i posvuda. Prvo i najvažnije, toksini dolaze iz masnog tkiva. Otud učinak.

Važno je razumjeti da je kalorijski sadržaj ananasa nizak. 100 grama svježeg ananasa sadrži oko 50 kcal. Što je super za one koji žele izgubiti težinu. Međutim, glikemijski indeks ovog voća prelazi 65 jedinica. To znači da će se šećeri (iako prirodni) brzo uvući u krv, što može negativno utjecati na zdravlje dijabetičara (ako jedete cijeli ananas na vrijeme, na primjer).

Ako nemate problema s razinom šećera u krvi, ali postoji potreba za dodatnim dijelom grubih vlakana koja čiste crijeva, obratite pozornost na ananas. Uz ananas za doručak, dodatna težina će se polako otići...

Kako odabrati zreli ananas?

Prilikom odabira ananasa preporučujemo sljedeće:

Nema truleži, plijesni, smeđih mrlja i jakog mirisa.
Zeleno ne znači nezrelo.
Kora mora biti elastična (ne čvrsta, ne meka, već elastična).
Pramen zrelog ananasa je lijep i zelen, ali je relativno lako izvaditi komad papira, a pramen se lako okreće oko svoje osi.
Neki definiraju zrelost ananasa na uho. Da biste to učinili, dodirnite plod s dlanom (poput lubenice) i odredite zvuk gluhog ili zvonjenja. U prvom slučaju ispred vas je zreli ananas, u drugom - bolje je proći i potražiti bolju opciju. Takav pristup zahtijeva određenu količinu iskustva, stoga trenirajte stalno, a vremenom ćete početi razlikovati zvuk voća tako jasno kao zvuk raznih glazbenih instrumenata.
Osim toga, sočnost ananasa može se odrediti njegovom težinom. Međutim, ova metoda zahtijeva usporedbu vaših osjećaja s hipotetičkom težinom ananasa, određenu njegovim dimenzijama. Ali to ne znači da ova metoda ne funkcionira (usprkos složenosti teksta). Obično sočan zreli ananas teži malo više nego što se čini na prvi pogled. I to je sve.
Zreli ananas mora imati ugodan miris. Ako nema mirisa - opet prođi.
Cijena zrelog visokokvalitetnog ananasa ne može biti niska, jer se isporuka zrelog ananasa provodi zračnim prijevozom. S druge strane, visoka cijena uopće nije jamstvo kvalitete, jer svatko želi profit.

Nakon kupnje ananasa ne smijete se opustiti, jer morate odrezati ananas i odlučiti hoćete li ga pojesti. To se može postići bojom pulpe. U zrelom ananasu je žuta, au nezrelim plodovima blijeda. U potonjem slučaju, ananas je bolje poslati u smeće.

Kako pohraniti ananas?

Ako se ne stvore idealni uvjeti za zreli ananas, onda ga neće moći zadržati dugo vremena. Maksimalno - 2 tjedna, a zatim u hladnjaku. Iako se zreli ananas obično čuva na sobnoj temperaturi i vlažnosti. Istina, ne više od 3 dana. Tako njihov okus i miris ostaju netaknuti. Ovdje je najvažnije jesti ananas odmah nakon pojave prvih smeđih mrlja na koži. I bolje - prije nego se pojave.

I zapamtite: što je niža temperatura zraka, to je dulji vijek trajanja. Idealni uvjeti za skladištenje ananasa: 7-10 ° C i 90% vlažnosti. Štoviše, svako voće je poželjno zamotati u papir.

Ananas možete spremiti u drugačijem obliku - konzerviranjem ili kuhanjem, ali ovo je još jedna priča...