Volite li švedska jela? Ili ga nikad nisi probao, a možda čak i nisi čuo? No, čak i prije 200 godina, u Rusiji je uzgajano više od 300.000 tona ovog jednostavnog povrća, srodnika repe i kupusa. Pojeli i konzumirali voće i vrhove šveđanina. Oni su jeli svježe, pečeni, kuhani i pirjani. Koristi se u terapijske svrhe kod raznih bolesti. No, danas, iz nepoznatih razloga, ovaj hibrid repa-kupus gotovo je potpuno nestao s poljoprivrednih polja i vrtnih gredica.

Botaničari uključuju repu u obitelji križnica, kao i kupus i repu. To je zeljasta biljka. U prvoj godini sjetve, lišće raste i razvija se korijen, au drugoj godini stabljika s cvijećem i daljnjim sjemenkama. Oblik korjenastih usjeva, ovisno o sorti, okrugle su, zaobljene, ravne zaobljene, cilindrične. Šveđanska pulpa je obično žuta, ali ponekad bijela i ima osebujan miris zbog eteričnih ulja koje sadrži. Vrh švedske je tamno zelene boje sa žutim dnom ili ljubičasto-crvenkasto sa žutim donjim dijelom.

Šveđanin je neobično na prvom mjestu jer do sada nitko ne može točno reći kako i kada se pojavio. Vjerojatno je Šveđanka nastala zbog najvećeg svjetskog uzgajivača - prirode zbog prirodnog križanja repa i kupusa. Ili su možda ovi uzgajivači bili ljudi koji su bili znatiželjni i istovremeno skromni i stoga nikome nepoznati.

Postoje i sporovi oko zemlje podrijetla. Neki znanstvenici smatraju da je Švedska domovina šveđana, s obzirom na to da su prvi pisani navodi o njoj pronađeni 1620. godine u spisima švedskog botaničara Caspara Baugina.

Drugi su uvjereni da je švedska domovina Rusija.

Čak i "Objašnjavajući rječnik živog velikog ruskog jezika" Vladimira Dahla sadrži dvadesetak različitih imena rutabaga u različitim područjima naše zemlje:

Vlak za hlače bryukla logorska vatra., pismo vyat., bukhma, bushma, bushna nizhnya, kaliva novg., kaliga psk., golan, galanka, lanka, lonuška kosfr.., žvakanje, žutica, zemljani luk., sibirski tetrijeb, ryganka vost., plavetnilo smola.

Od svakodnevne upotrebe u našoj zemlji, rutabaga je počela nestajati s širenjem krumpira. I u Europi i dalje ostaje među glavnim biljnim korjenastim povrćem. S posebnom ljubavlju za hlače nalaze se u Njemačkoj, Švedskoj, Finskoj.

U Švicarskoj, u gradu Richterswilu, na jezeru Zurich, svake godine sredinom studenog oni čak prave odmor, što mještani nazivaju Raben Childi. Glavni lik na odmoru je švedska. Ova tradicija je stara preko 100 godina.

Kako i kome je švedska korisna

Od davnina je Šveđana bila hrana za djecu i starije osobe, jer podržava vitalnost i jača imunološki sustav.

Sadržaj vitamina C iz Švedske zauzima prvo mjesto među korijenima. Osim toga, askorbinska kiselina u Švedskoj otporna je na skladištenje i toplinsku obradu, što ovaj proizvod čini neophodnim vitaminom, agensom za jačanje.

Švedska sadrži najveći broj elemenata u tragovima kalcija. Stoga je odličan za liječenje bolesnika s omekšavanjem kostiju. U dalekoj prošlosti, sjemenke šveđana bile su liječene ospicama kod djece, a korištene su za ispiranje grla i usta zbog upale.

Šveđanski sok odavno je poznat u narodnoj medicini kao ekspektorans. Osobito korisno za njegovu uporabu u kroničnim bolestima pluća i bronha, s jakim suhim kašljem, s poteškoćama pri odvajanju sputuma. U takvim slučajevima, šveđanin je napravljen od medenog soka, koji se priprema na sljedeći način: oprati prosječnu šveđanu, očistiti vanjsku kožu i preskočiti kroz mlin za meso. Dodajte med u omjeru švedski med: 2: 1. Dobro promiješajte i nanesite 1 desertnu žlicu 4-5 puta dnevno, bez obzira na obrok.

Tradicionalni iscjelitelji zabilježili su i diuretski učinak sokova korijena koji je korišten za smanjenje otoka bolesti bubrega i srca.

Poznate i baktericidna svojstva švedskog soka, koji se koristio za zacjeljivanje opeklina I i II stupnja i raznih rana.

Rutabagum poboljšava metaboličke procese, uklanja "štetni" kolesterol iz tijela, što pomaže u smanjenju nastajanja kolesterola na zidovima krvnih žila. U tom smislu, šveđana se preporučuje za aterosklerozu.

Zahvaljujući velikoj količini vlakana, švedska hrana pojačava motilitet crijeva, poboljšava metabolizam i probavni proces, što je osobito potrebno kod pretilosti. Osim toga, ima nizak kalorijski sadržaj - njegova energetska vrijednost je samo 37 kcal.

Ulje gorušice sadržano u korjenastom povrću rutabagusa ima štetan učinak na patogene bakterije, a jela na koja se dodaje ovo povrće daje laganu oštrinu, ukusan okus i miris.

Ponekad se šveđanin naziva jednim od raka protiv raka, zbog antikancerogenih tvari koje sadrži.

Što kuhati iz švedske

Rutabaga, zajedno s repom, može se koristiti kao niskokalorična i korisna zamjena za krumpir: za izradu pire krumpira, variva i priloga. Njezin okus je u skladu s jajima i gljivama. Dobro se slaže s jabukama i suhim voćem.

Najkorisnije ovo povrće, kao i svaka druga, svježa "sirova" forma. Možete ga dodati u gulaš i napuniti ga.

Rutabaga salata s mrkvom

Na grubo rende narežite jednu srednje repu i jednu veliku mrkvu. Dodajte im pregršt grožđica, šaku usitnjenih oraha i začinite kiselim vrhnjem. Ukrasite jelo pikantnim zelenilom.

Salata od švedske i jabuke

Rutabagu se najprije peče vrelom vodom, a zatim odmah prelije ledenom vodom. Istisnite iz vlage i pomiješajte s istom količinom slatkih jabuka izrezanih na tanke trake. Kao zavoj, upotrijebite kiselo vrhnje pomiješano s nekoliko kapi limunovog soka i sitno sjeckani peršin.

Uzmite 800 g švedske pulpe i izrežite je na male komadiće. Presavijte švedu u tavu i prekrijte je vrućom vodom tako da pokriva samo komade. Solite i kuhajte korjenasto povrće dok ne postane mekano. Rastegnite slatkicu pireom od krumpira ili ga razbijte miješalicom.

Dodaj u pire 100g. rastopljeni maslac i 1 šalica vrućeg mlijeka. Pire miješajte i po potrebi posolite.

Poslužite jelo, pospite svježim peršinom.

Rutabaga pečena s jajima

Ogulite korijenje, dodajte vodu, kuhajte dok pola ne skuhate, narežite na kockice ili kriške, pospite solju, a po želji i papar, pecite u brašnu i pržite s obje strane na maslacu. Kiselo vrhnje pomiješano sa sirovim jajima, prelijte rutabagom, pospite krušnim mrvicama ili naribanim sirom i pecite u pećnici. Poslužuje se na stolu s kiselim vrhnjem.

Marelica, švedski i sirni puding

• švedski - 75 g,
• kajsija - 50 g,
• svježi sir - 50 g,
• 1 bjelanjak,
• mlijeko - 30 g,
• maslac - 10 g,
• šećer - 10 g,
• griz - 10 g,
• vrhnje - 30 g.

Šveđani nasjeckavaju "rezance" i pirjaju s 5 g maslaca i mlijeka; kad je rutabaga spremna, u nju stavite žitarice, šećer i namočenu, sitno sjeckanu marelicu; Gnječite i ohladite svu ovu masu; zatim dodajte naribani sir i bjelančevine, promiješajte, stavite u nauljeni kalup, prelijte maslacem i pecite. Predajte na stolu s vrhnjem.

• 2 švedska,
• 1-2 luk,
• 1,5 šalice mlijeka
• 1 tbsp. žlicu brašna,
• 1 tbsp. žlica maslaca.

Kuhajte šveđanu u vodi, zgnječite je, dodajte luk prženi u ulju, posolite, prelijte mlijekom i zagrijte, miješajući, 5-7 minuta.

• 0,5 šalice heljde,
• 2 žlice. žitarica ječma (ječam),
• 1 švedska,
• 2,5 hrpe mlijeka
• 2-3 čl. žlice maslaca.

Krumpir skuhajte dok pola ne skuhate u vodi, dodajte sitno sjeckanu rutabagu, dodajte žitarice dok voda ne ispari. Zatim dodajte mlijeko, sol i samljeti sve u homogenu masu.

Rutabagas se peče u Švicarskoj

Skuhao je šveđom u slanom mlijeku, izrezao na komade. Svaku krišku uvaljajte u brašno, zatim u jaje i naribani sir. Još jednom umočite u jaje, pohabane u krušnim mrvicama i pržite na obje strane. Odvojeno poslužite umak.

Umak. 1 tbsp. žlicu brašna pržiti u 2 žlice. žlice maslaca, dodajte 1,5 šalice mlijeka, u kojima je kuvano, kuhajte, dodajte 2 sirova žumanjaka, promiješajte.

Rutabaga punjena svježim sirom

Šveđanin je čist, prokuhao, ohladio. Korijen izrezati na pola i napraviti rupe u pulpi za punjenje. U 300 g masnog svježeg sira dodajte 0,5 žlice. žlice amaranth brašna, 2 jaja, 2 žlice. žlice meda, 20 g maslaca i sjeckana švedska pulpa. Posolite, pomiješajte, napunite pola rutabaga, pospite rastopljenim maslacem i pecite u pećnici. Odvojeno dostaviti kiselo vrhnje.

Rutabaga pirjana s medom

Preporučuje se kod kroničnih bolesti dišnog sustava. 0,5 kg rutabage narezati na kockice, lagano zagladiti u 50 g maslaca, dodati 3 žlice. žlicu meda i gulaš dok ne omekša. Gotovu posudu pospite sjeckanim orasima.

Možete napraviti ukusne kolače s repom - kolačićem, u kojem ima mnogo manje kalorija nego u tradicionalnim slasticama.

Sastojci: brašno će trebati 1-0,5 šalice, šećer -, šalica, očišćena naribana rutabaga - 1 šalica, biljno ulje -, šalica, mlijeko i med - po 0,5 šalice, mljeveni đumbir - 1 žličica, soda, Prašak za pecivo, cimet, sol - 0,5 žličice., 1 jaje i šećer u prahu.

Priprema. Suho brašno miješa se u zdjeli s praškom za pecivo i začinima, au drugoj zdjeli miješa se sa šećerom, medom, mlijekom, maslacem i repom. Sve tukli, a zatim kombinirati s brašnom i mijesiti tijesto. Tijesto se prelije u posudu za kolače namazanu maslacem i peče se u pećnici oko 30-35 minuta na 180 ° C. Kolač će biti spreman kada slama s kojom se provjeri ostane suha. Gotov kolač se hladi i posipa šećerom u prahu.

Kontraindikacije za uporabu švedske

Nema toliko kontraindikacija za korištenje švedske: akutne gastrointestinalne bolesti - gastritis, kolitis, enteritis i neke bolesti bubrega. Prečesta uporaba švedskog soka može uzrokovati povećanu nadutost i nadutost u crijevima.

Tajne švedskog uzgoja

Sadašnje tržište sjemena uopće ne odražava raznolikost šveđanstva (zbirka All-Ruskog instituta za biljnu industriju nazvana po N. I. Vavilovu u St. Petersburgu sadrži više od 250 vrsta ove kulture iz različitih zemalja svijeta). A na prodaju su sjemenke samo nekoliko starih običnih sorti. To su Krasnoselskaya, švedski, latvijski sorte Dzelteniye Abolu, Pskovskaya lokalne, Esko, Kohalik Sinine. Ako se odlučite prvi put pokušati sijati švedsku, uzmite Krasnoselskaya.

Nezahtjevna repa može rasti na svakom tlu, ali najbolja opcija bi bila pjeskovita ilovača i ilovača. Možete ga obrađivati ​​na kiselim tlima, samo treba dodati pepeo ili vapno u tlo. Izbjegavajte sjenovita mjesta, s nedostatkom svjetla biljke će se razviti loše. Svježi gnoj je štetan za usjeve korijena, ali kompost je za njih najbolja poslastica.

Ne treba ga saditi nakon blisko povezanih biljaka, može biti kupus, repa, rotkvica itd. No, prethodnici u obliku mahunarki, solanacous, bundeva savršeno odgovara.

U jesen, pobrinite se da šveđani ne ometaju korov. Pljesak zemljište na plitku dubinu, to će potaknuti rast trave. Dva tjedna kasnije, duboka iskopina, zahvaćajući svježi rast pod zemljom. Prilikom kopanja dodajte kompost i elemente u tragovima na tlo. Obratite posebnu pozornost na natrij, koji čini korijenski usjev više nadmetanje, i bor - s nedostatkom ovog elementa, meso postaje smeđe i neukusno.

Švedska je otporna na hladnoću, može se sijati početkom svibnja. Točno vrijeme reći će vam podbradak: kad procvjeta, možete početi sjetvu. Kreveti su duboko iskopani i olabavljeni. U laganom tlu, sjemenke se mogu sijati istog dana, a glineno tlo treba držati 1-2 dana dok se tlo ne osuši.

Potopite sjemenke pola sata u vodi s temperaturom od oko 50 ° C, što će učiniti biljke otpornijima na bolesti. Osušite žitarice, pomiješajte s pijeskom ili malim, kuhanim lišćem čaja i sijte na vrtnom krevetu. Razmak između redova treba biti oko pola metra, dubina sijanja bi trebala biti 1–2 cm, a za bolji kontakt sjemena s tlom tlo se može lagano zbiti. Nakon pojave dva istinska lišća, biljke se razrjeđuju tako da je udaljenost između njih 20–25 cm.

Rutabaga treba mnogo vlage, posebno to je potrebno u prvom i posljednjem mjesecu vegetacije. Biljka ne podnosi toplinu i suhi zrak - korijen postaje grub i gorak.

U procesu razvoja donji listovi postupno odumiru. Ne treba misliti da je znak bolesti ili nepovoljnih uvjeta takva osobina ove biljke.

Vegetativno razdoblje repa je oko 4 mjeseca, za to vrijeme urod korijena dobiva težinu do 1 kg. Žetva treba zamrznuti. Sakupljene biljke se osuše, odseče vrhovima i polože u dućan s povrćem. Korenski usjevi s debelim bočnim korijenima se odbacuju: imaju grubo neukusno meso.

Optimalna temperatura za skladištenje švedske je 0... -1 ° C uz vlažnost zraka od 90–95%. Dobro dokazana metoda čuvanja švedskih plastičnih vrećica. Time se stvaraju uvjeti za povećanje koncentracije ugljičnog dioksida i relativne vlažnosti zraka, što pridonosi boljem očuvanju korijena. Možete ga pohraniti nekoliko mjeseci na hladnom mjestu u stanu.

Danas nitko neće biti iznenađen inozemnim artičokama, kaparima ili avokadom - oni se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu. A ako želite hraniti svoju obitelj ili goste nečim neobičnim, ukusnim i korisnim, poslužite hranu naših prabaka - nezasluženo zaboravljenu rutabagu.

Ako želite uvijek biti na vrijeme o novim publikacijama na stranici, tada se pretplatite na naš newsletter.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

Šveđanin

Rutabaga je dvogodišnja biljka obitelji Kupus, koja daje visoke prinose na plodnim pjeskovitim i ilovastim tlima s dobrom vlagom. Najčešće sorte su Krasnoselskaya i švedski. Vegetacijsko razdoblje je 110-120 dana. U regijama Rusije, ponekad nazvanim kalega, bukhva ili švedska repa.

Pokazalo se da je Šveđanin prijelaz repa i bijelog kupusa. Postoje različiti pogledi na podrijetlo Švedske. Neki istraživači vjeruju da je uzgajan u mediteranskoj regiji, dok su drugi - njegova domovina - Švedska.

Nakon sadnje sjemena, u prvoj godini raste rozeta lišća i korijena, u drugoj godini - cvijeće i voće, koje su višeslojne mahune. Korijen za drugu godinu postaje okrugli ili ovalni, izgleda kao repa, ali nešto veći, meso mu je žuto, narančasto ili bijelo, prekriveno zeleno-sivom ili crveno-ljubičastom kožom.

Kalorijska švedska

Šveđanin sadrži samo 34 kcal. Zbog toga i njegov blagi laksativni učinak, naširoko se koristi kao prehrambeni prehrambeni proizvod.

Hranjiva vrijednost za 100 grama:

Korisna svojstva švedske

Šveđani sadrže šećere, proteine, vlakna, škrob, pektine, vitamine B, askorbinsku kiselinu (vitamin C), karoten (provitamin A), rutin, mineralne soli (kalij, sumpor, fosfor, natrij, željezo, bakar), eterično ulje. Askorbinska kiselina sadržana u znoju vrlo je otporna na toplinsku obradu i dugotrajno skladištenje.

Rutabaga sadrži najveći postotak elemenata u tragovima kalcija, pa je dobar alat za liječenje pacijenata koji pate od omekšavanja koštanog tkiva. U dalekoj prošlosti, sjeme šveđanki bilo je korišteno za liječenje ospica u djece, za ispiranje usta i grla u upalnim procesima. Rutabaga korjenasto povrće smatralo se izvrsnim zacjeljivanjem rana, diuretikom, protuupalnim i anti-opeklinskim sredstvom. Švedski sok je učinkovit lijek za zacjeljivanje rana. Rutabaga je vrijedna hrana, posebno tijekom zimskih i ranih proljetnih razdoblja kada nedostaje vitamina. U kliničkoj prehrani, preporučuje se za zatvor, uključuju aterosklerozu u prehrani. Međutim, upotreba jestivih jela iz švedske kontraindicirana je kod akutnih bolesti probavnog trakta.

Takav sastav pomaže normalizirati aktivnost gastrointestinalnog trakta (vlakna čiste crijeva), oslabiti stolicu, smanjiti edem (diuretski učinak). Šveđanin ima i mukolitično djelovanje - sposobnost razrjeđivanja ispljuvka.

U ruskom selu prije nekoliko stoljeća, šveđani su se konzumirali zimi, smatralo se da je to osobito korisno za starije ljude, jer pomaže u održavanju vitalnosti. Mladi su ga koristili za prehlade - to je doprinijelo brzom oporavku, što je prilično racionalno, jer švedska hrana sadrži mnogo askorbinske kiseline koja jača imunološki sustav. Kada se suši kašalj, švedski kavez pomaže prenijeti ga u produktivni kašalj, s ispljuvkom (razrjeđivanjem u bronhima), što dovodi do oporavka. Posebno dobro pomaže rutabaga u kroničnim upalnim bolestima bronha i pluća.

Šveđanin je također uzet za ublažavanje edema u kardiovaskularnim i bubrežnim bolestima, jer ima diuretska svojstva i uklanja višak tekućine iz tijela.

Rutabagum pridonosi poboljšanju metaboličkih procesa i uklanjanju "štetnog" kolesterola iz tijela, koji se taloži u obliku plakova u zidovima krvnih žila. Stoga se preporučuje uzimati s aterosklerozom.

Velika količina vlakana sadržana u šveđanin doprinosi normalizaciji stolice - ovo svojstvo se koristi u kroničnom zatvoru. Poboljšava peristaltiku, poboljšava probavni proces i metabolizam, što je vrlo korisno za pretilost.

Šveđanin sok ima antibakterijska svojstva, odavno su liječeni gnojnim ranama i opeklinama.

Opasna svojstva šveđana

Rutabagum je vrlo korisna biljka, ali postoje neka negativna svojstva. Sadrži veliku količinu vlakana, što negativno utječe na stanje probavnog sustava. Stoga bi u slučajevima bolesti gastrointestinalnog trakta najbolje rješenje bilo napustiti njegovu uporabu kako bi se izbjeglo pogoršanje bolesti.

U ovom videu, preporučuje se recept za jednostavnu i zdravu dijetalnu salatu s repom.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Šveđanin - što je ovo povrće, prednosti i kontraindikacije, korištenje u kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini

Na tržištu povrća možete pronaći poznate rajčice, kupus, krumpir, repu i stotine predmeta. Nije svaka moderna domaćica pripremila nešto od repa, zna recept za botvini i mnogo toga što je bilo na stolu s precima. Rutabaga spada u istu kategoriju gotovo zaboravljenog povrća, osim izvrsnog okusa, ima i ljekovita svojstva i koristi se kao kozmetika.

Što je švedska

Ova 2-godišnja biljka pripada obitelji kupusa: švedska (Brassica napobrassica, švedska repa) na fotografiji. Vjeruje se da je vrsta razvijena uzajamnim miješanjem običnog bijelog kupusa i repa. Šveđanin se uzgaja u dvije svrhe: hrana za stoku i kulinarstvo (hrana). U Rusiji su popularne sorte Krasnoselskaya i švedska (Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby itd.). Sakupiti približno 120 dana nakon sadnje. Samo je korijen oblikovan kao repa svjetlo jorgovane boje, lišće je mesnato, kao kod repa.

Okus šveđanina objedinjuje oba predaka: kupus i repu. Važno je sakupiti korijene u vremenu kako ne bi postali ukočeni, vlaknasti, ne počeli se pripremati za zimovanje. U svom sirovom obliku, švedska repa nalikuje našoj uobičajenoj repi, samo je slađa. Koristi se u salatama i prilozima. Kuhana korijenska kultura podsjeća na okus krumpira, a pečena u pećnici postaje praktički desert.

Kemijski sastav

Što se tiče nutritivne vrijednosti i korisnosti, šveđanin je superiorniji u odnosu na repu. Korijen korijena će biti koristan za one koji se pridržavaju pravilne prehrane ili će izgubiti težinu: kalorijski sadržaj svih - 37 kcal. Šveđanin ima veliku količinu vitamina C, prisutan je senf, koji ima antibakterijska i anti-gljivična djelovanja. Ključne tvari, minerali i vitamini u sastavu korijena:

Prednosti i kontraindikacije

Što je dobro za švedski organizam? Zbog visokog sadržaja kalcija u pripravku, korisno je za pacijente koji pate od omekšavanja koštanog tkiva. Dijetalna vlakna stabiliziraju probavni trakt (gastrointestinalni trakt), doprinose razvoju normalne mikroflore. Švedska repa ima djelotvoran diuretski učinak, koji je koristan za probleme s bubrezima. Posude, zbog sastava povrća, očišćene su od kolesterola. Šveđanin savršeno djeluje kao antiseptičko i protuupalno sredstvo za liječenje rana. Kontraindikacije za uporabu povrća:

• problemi s probavom, stanje crijeva;
• akutne faze gastrointestinalnih bolesti;
• biljna alergija;
• gušterača pankreatitisa;
• Ne preporučuje se zlouporaba povrća tijekom trudnoće;
• djeca do 6 mjeseci mogu se dati u malim količinama u kuhanom obliku.

Korištenje švedske narodne medicine

Biljka se učinkovito koristi u tradicionalnoj medicini. Korištenje šveđanke postaje kvalitetan dodatak klasičnom tretmanu. Iskustvo ljudi dokazuje da je švedska terapija repa učinkovita protiv respiratornih bolesti (bronhitis, suhi kašalj), artritis, poliartritis, smanjeni imunitet. Glavna stvar koja je potrebna je pronaći šveđu koja se uzgaja u najčišćim uvjetima. Neki primjeri medicinskih recepata:

1. Mješavina meda i meda djeluje protiv suhog kašlja. Malo korjenasto povrće treba očistiti, dvaput premazati. Pomiješajte masu s medom u omjeru 2: 1. Smjesa se 4 puta dnevno za 1 desert žlica do potpunog oporavka.
2. Švedska repa sa suhim bronhitisom: usitnite 500 grama povrća, začinite u 50 g maslaca. Dodajte 3 žlice meda, 50 g oraha i uklonite iz topline. 2 puta dnevno koristiti kao zasebnu posudu 10 dana.
3. Pola čaše soka od povrća umiješajte žličicom meda. Uzmite lijek jednom dnevno tijekom 2 tjedna kako biste spriječili artritis.

Šveđanin u kozmetologiji

Sok i kaša od repe koriste se kao sredstvo za čišćenje kože, normalizirajući njegovo stanje. U većini slučajeva maske za lice izrađuju se od pirea s dodatkom aditiva. Oni doprinose otvaranju pora, uklanjanju akni, zacjeljivanju mikrotrauma, ublažavanju lokalnih upalnih procesa. Švedski sok od repa potiče zdravu kosu, jača folikule kose. Najjednostavniji kozmetički recepti na bazi povrća:

1. Za hidratantnu masku trebate 100 grama švedske, naribane, kisele vrhnje (za konzistenciju kreme), žličice meda i soka od krastavaca. Sve treba miješati, staviti na kožu, držati 15 minuta. Nakon uzimanja s listovima čaja.
2. Da biste ojačali kosu, pomiješajte sok od povrća s nekoliko kapi limunovog soka i protrljajte u vlasište. Isti sastav pomaže da se riješite pjega i starosti.

Švedski recepti

Švedska jela od repe su odavno poznata, no rijetko se kuhaju u modernoj kuhinji. Povrće je postalo rjeđe od krumpira ili kupusa. Korijen je izvrstan kao prilog za ribu i meso, koristi se samostalno. Povrće se proizvodi od juha, pirea od krumpira, variva i složenaca. Obroci su izvrsni za one koji su na dijeti ili žele izgubiti na težini. Kako kuhati švedski ukusan i jednostavan: nekoliko recepata:

salata

• Vrijeme: 10 minuta;
• Usluga: 4 osobe;
• Kalorijska jela: 413 kcal na 100 grama;
• Namjena: užina, dodatak glavnom jelu;
• Kuhinja: ruska;
• Teškoća: lako.

Salata je savršena za one koji će izgubiti težinu. Kombinacija jabuke, limuna, šveđanke daje veliku količinu vitamina za cijeli dan. Za odrasle osobe bez problema s probavnim traktom praktički nema ograničenja u uporabi ove salate. Po želji možete zamijeniti kiselo vrhnje s malo masnoće kremom ili jogurtom, dodati voće za promjenu. Izvorni recept ima različit okus svakog sastojka.

• srednje veličine rutabaga - 2 kom.
• mala jabuka - 2 kom.
• sok od limuna - 2 žličice;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.

1. Ogulite rutabagas i jabuke, odvojeno ih natrljajte na grubo ribež.
2. Pomiješajte sok od limuna s masom jabuke i ostavite stajati 5 minuta.
3. Pomiješajte jabuku s naribanom švedskom repom.
4. Dodajte kiselo vrhnje.
5. Dobro promiješati.
6. Dodajte sol na okus.

• Vrijeme: 60 minuta;
• Usluga: 6 osoba;
• Kalorijska jela: 120 kcal na 100 grama;
• Svrha: ručak;
• Kuhinja: ruska;
• Teškoća: srednja.

Recept je iznimno jednostavan, ali jelo postaje srdačan i ukusan. Juha je prikladna za vegetarijance ili one kojima je dijeta s malo masnoće. Jelo je bogatog okusa i mirisa. Za one koji ne žele odustati od mesa, ništa ne zabranjuje dodavanje kuhane svinjetine ili govedine u gotovu posudu. Kako kuhati - sama odlučuje ljubavnica. Izvorni recept je sljedeći.

• mladi švedski - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• peteljni celer - 100 g;
• krupica ječma - 100 g;
• kurkuma - 0,5 žličice;
• začini - na okus.

1. Operite Švedsku, osušite, izrežite na kockice ili trake.
2. Stavite u tavi, dodajte sjeckani luk, mrkvu, zelje, celer.
3. Ulijte vodu i prokuhajte.
4. Dobro isperite ječmenu krupicu, dodajte je kipućoj vodi sa začinima i kurkumom.
5. Smanjite toplinu na nisku razinu.
6. Kuhajte dok žitarice nisu spremne.
7. Juha se smatra spremnom kada je povrće transparentno.
8. Poslužite juhu, ukrašenu svježim začinskim biljem.

• Vrijeme: 45 minuta;
• Usluga: 4 osobe;
• Kalorijska jela: 243 kcal na 100 grama;
• Svrha: ručak;
• Kuhinja: ruska, arapska;
• Teškoća: srednja.

Recept za obični povrće u ovom slučaju je razrijeđen s arapskim (ili indijskim bilješkama). Za jelo se ispostavlja da je hranjiva, pikantna i izvrsna za dijetalni meni. Od mesa je prisutna samo pileća juha. Kuhanje ne zahtijeva puno vremena i iskustva. Kao iu slučaju juhe, ako dodate izvorno jelo mesu, to se neće ni na koji način pokvariti: sve će biti ukusno. Kako kuhati gulaš:

• mladi šveđanin - 400 grama;
• krumpir - 400 grama;
• mrkva - 400 grama;
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• šećer - 1 žličica;
• juha - 375 ml;
• konzervirani slanutak - 1 limenka (250 g);
• zelje, sol, začini - na okus.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Šveđanin - što je to, kako odabrati, korisna kulinarska i medicinska svojstva, kontraindikacije

Suvremeni čovjek je previše odvojen od prirode: jedemo poluproizvode s konzervansima i pojačivačima okusa, oslanjamo se na umjetne droge, zaboravljajući da recepti “baka” i organski proizvodi ponekad rade čuda s našim zdravljem i likom! Jedno od nezasluženo zaboravljenih povrća je šveđanka. Ona je, nažalost, rijedak gost na našem stolu i zaboravila kao lijek. Ako djeca iz vrtlarske dobi znaju za rajčice, krastavce, češnjak, rotkvice, onda mnogi odrasli ne znaju što je danas rutabaga (vidi fotografiju). No, to je samo riznica korisnih svojstava, koristi se i za liječenje i za recepte. Naravno, kao i svaki drugi proizvod ima svoje kontraindikacije. Više o ovome kasnije u članku.

Korisna svojstva švedske

Rutabagum se odnosi na biljke biljaka biljaka (obitelj Kupus). Vjeruje se da je uzgajana kada je repa bila križana sa kupusom, a repa se zove mediteranska domovina. Ponekad se naziva i "švedska repa", a neko vrijeme potpuno zamjenjuje krumpir. To se događa okruglo, izduženo, spljošteno, kao repa, ali veće. Koža je žilava, meso je sočno, slatkasto, blago gori. Koja je uporaba ovog korijena?

1. Švedski sok ima antiseptička svojstva koja liječe rane.
2. Može ukloniti toksine i kolesterol.
3. Smanjuje težinu, normalizira metabolizam i ima nizak kalorijski sadržaj.
4. Pogodno za osobe koje pate od alergija i koriste se kao dječja hrana.
5. Pomaže jačanju imunološkog sustava, razrjeđuje sputum, olakšava disanje astme.
6. Bogata je:

• eterična ulja;
• vitamine (C, A, B3, B1, B6, beta karoten, B5, E, B9, B2);
• minerali (kalcij, kalij, magnezij, fosfor, željezo, natrij);
• vlakana.

Vijeće. Ako želite ukloniti pjege ili brže raste kosa - utrljajte sok u vlasište ili obrišite mjesto pjegama.

Zbog visokog sadržaja vlakana, švedska je kontraindicirana u akutnim stadijima gastrointestinalnih bolesti. Sirovi sok je dosta vruć i može pogoršati kolitis, gastritis, čireve.

Kako odabrati šveđani

1. Na kore ne bi trebalo biti oštećeno, trulim područjima, udubljenja.
2. Slatki plodovi srednje veličine, prezreli usjevi korijena više kiseo.
3. Rutabaga bi trebala biti glatka na dodir, bez izraslina, vlakana, čvrstih i sočnih.
4. Previše lagano voće može biti vodeno, s lošim mesom.

Visokokvalitetno korjenasto povrće dobro se čuva u povrću u hladnjaku ili u podrumu (tamno hladno mjesto).

Aplikacija (ljekovita svojstva)

• koristiti za jačanje zuba i kostiju (jer sadrži mnogo kalcija);
• koristi se u borbi protiv slabosti mišića i kroničnog umora (to doprinosi kaliju);
• za prevenciju gripe i akutnih respiratornih virusnih infekcija (u dovoljnom broju vitamina C);
• učinkovito se koristi protiv beriberija (sadrži vitamine gotovo svih skupina);
• diuretik;
• liječi rane (mnogo eteričnih ulja). Sjemenke su usitnjene, izlivene kipućom vodom, filtrirane i obrađene rane;
• zgnječeni švedski sok od limuna i ulje pomaže protiv zatvora.

Kulinarski recepti na švedskom

• Vitaminska salata. Oguljene ripe i 2 jabuka naribajte na grubo rijetko, dodajte ljekovito bilje (sjeckani peršin, celer). Svi kombinirajte u zdjelu, za preljev koristite umak od kiselog vrhnja, meda i limunovog soka.

• Salata izvrsna. Rutabaga se reže na male kriške, rotkvica se narezuje, šunka se reže na srednje kriške, a cijela stvar se miješa. Zeleni luk i peršin su slomljeni, dodani u salatu, pistaći se brašno brašno i preliveni umakom od majoneze s senfom.
• Šveđanin začinjen začinjen. Isperite korijenje, ogulite, narežite na kockice, kuhajte dok ne omekša. Nemojte izlijevati juhu, procijediti šveđavu do pirea. Krumpiri se kombiniraju s 1 stogom. šećerni sirup, đumbir u tlu, ½ tsp. mljeveni papar i muškatni oraščić, tučite na mikseru. U smjesu dodajte ohlađenu juhu (malu količinu) u meku konzistenciju, ulijte u kašicu, promiješajte. Maslac namažite maslacem za pečenje, pospite krušnim mrvicama, rasporedite smjesu, pokrijte ribanim sirom. Peći 1,5 sat na 170 stupnjeva.

Vijeće. Ako želite kožu hidratizirati, možete napraviti masku od švedskog: usitniti, umiješati s kiselim vrhnjem, dodati med i sok od krastavaca. Nanesite na 15 minuta, uklonite ga pamučnom spužvom i kuhajte.

Hrana se koristi u različitim oblicima: pirjana, kuhana, sir, pržena, a možete koristiti ne samo korijen, već i njegovu masu lišća. Listovi se suše i koriste kao začini, dodani u sirovu salatu. Sama repa priprema se kao prilog za ribu, meso punjeno raznim nadjevima, koje se koristi kao punjenje za pečenje.

Čak i ako ne živite u privatnoj kući i nemate privatnu okućnicu, ne smijete zaboraviti na korisna svojstva švedske kuće. Ako ga sami uzgajate ili ga kupite na tržištu, sigurno će vam koristiti.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/bryukva-chto-eto.html

Rutabaga povrća: korisna svojstva i recepti jela

Šveđanin je ispao kada je prelazio kupus i repu. Ovo povrće je najčešće u Sjevernoj Americi i Europi, u Rusiji je vrlo rijetko.

Korijen je prvak u sadržaju askorbinske kiseline i minerala. Povrće ima antibakterijska svojstva, stimulira probavu i metabolizam, uklanja višak tekućine iz tijela, jača kosti i jača imunitet. Ali, kao i svaka druga biljka, švedska je kontraindikacija koja se mora uzeti u obzir kako se ne bi naškodilo tijelu.

Rutabaga je dvogodišnja biljka koja izgleda kao repa. Korijen korijena pripada obitelji kupusa i razlikuje se od svojih kolega u velikoj veličini i osjetljivom mesu blijedo narančaste boje. Povrće izgleda kao crveno-ljubičasta repa ili sivo-zelena boja.

U prvoj godini formiraju se rozeta lišća i korijena korijena. U drugoj godini počinje se stvarati matična stabljika, pojavljuju se cvijeće i plodovi s sjemenkama (višestruke sjemenke koje izgledaju kao grah).

Šveđanin je nepretenciozan u njezi, otporan na ozbiljnu zimsku hladnoću i ljetnu sušu, dok je vrlo produktivan - plodovi mogu dostići 30-40 kg po težini.

Sljedeća tablica prikazuje nutritivnu i energetsku vrijednost švedske hrane. Svi podaci su izračunati na 100 g proizvoda.

Zbog niskog kalorijskog sadržaja i blagog laksativnog učinka, povrće se često koristi u prehrani. U mnogim zemljama razne vrste niskokaloričnih delicija su napravljene od repe.

Ovo korjenasto povrće bogato je makro i mikronutrijentima, vitaminima, mineralima i aminokiselinama. Od makronutrijenata u velikim količinama su kalij, kalcij, fosfor, natrij i magnezij. Znanstvenici su u sastavu biljnih vitamina B, E, PP, K, C, kao i mnoge masne zasićene i nezasićene aminokiseline otkrili.

Ova količina hranjivih tvari ovog povrća daje status ljekovite biljke koja se često koristi u tradicionalnoj medicini.

Sumnja u dostupnost korisnih svojstava u švedskoj je jednostavno nemoguće. Oni jedu ne samo pulpu, već i sok od povrća, ali vrijedi se riješiti kore: zbog velike količine grubih vlakana, ona negativno utječe na ljudsko crijevo. Ovaj se korijen savjetuje uključiti u sve kuhane dijete. Veliki broj esencijalnih masnih aminokiselina koje čine, pomoći će izbjeći stres.

Korisna svojstva švedskog ljudskog tijela:

1. 1. Antibakterijsko djelovanje. Odavno je primijećeno da švedski sok pomaže u liječenju gnojnih rana, opeklina. To je zbog njegovog alkalnog okoliša.
2. 2. Poboljšanje motiliteta crijeva i stimulacija procesa probave. To pridonosi visokom sadržaju vlakana. Povrće pomaže u normalizaciji stolice i ubrzava metabolizam, što je vrlo korisno za osobe koje pate od pretilosti.
3. 3. Čišćenje od kolesterola. Šveđanski sok uništava kolesterolne plakove u krvnim žilama, normalizira krvni tlak. Liječnici ga preporučuju za aterosklerozu.
4. 4. Uklanjanje edema. Root usjeva ima diuretski učinak, pomaže ukloniti višak vode iz tijela i izbjeći razvoj zatajenja srca.
5. 5. Promicanje iskašljavanja sputuma. Sok pomaže rastopiti i ukloniti sluz iz dišnog sustava.
6. 6. Jačanje kostiju, noktiju i zuba zbog velike količine kalcija.
7. 7. Povećajte imunitet. Zbog velikog broja korisnih makroelemenata i vitamina, povrće čini tijelo otpornim na prehlade i zarazne bolesti.

Iako ovaj potomak repa i kupusa ima velik broj korisnih svojstava, ipak treba biti oprezan s tim.

Ne jesti korjenasto povrće za djecu mlađu od 9 godina i one s problemima probavnog trakta. Sadrži veliku količinu vlakana i gruba dijetalna vlakna koja mogu oštetiti želudac i sluznicu te uzrokovati nadutost i kolitis.

Velika količina saharoze i lakih ugljikohidrata u šveđanima može pridonijeti razvoju dijabetesa. Prekomjerna potrošnja brzo povećava razinu glukoze u krvi, što može uzrokovati vrtoglavicu i gubitak svijesti.

Rutabagas, kao i neko drugo povrće, može izazvati blagu alergijsku reakciju, koja se manifestira crvenilom kože.

Povećani sadržaj kiseline u povrću može iritirati sluznicu probavnog sustava i dovesti do žgaravice i gastritisa. Osobe koje imaju gastritis ili početne faze peptičkog ulkusa trebaju izostaviti ovaj proizvod iz svoje prehrane.

U korijenu korijena nalaze se sve štetne tvari koje se nakupljaju tijekom dvije godine u povrću. Uz oslabljen imunitet, mogu izazvati opijenost, pa ga ne žali, već ga treba odmah baciti.

Prije kuhanja, potrebno je temeljito oprati i isprati povrće kipućom vodom. Oljuštite ga iz kore i vrhova, izrežite nožem sve grube uključke, oni mogu pokvariti okus jela. Metode pripreme rutabaga:

1. 1. Svježe. Sok od povrća koristi se u tradicionalnoj medicini. To bi trebao biti izrezati na male kocke, preskočite kroz meso za mljevenje, iscijediti tekućinu iz pulpe kroz gaza. Rezultirajući sok koristiti unutar ili koristiti za liječenje rana. Salata s repom i jabukama vrlo je popularna u kuhanju. Za pripremu ovog jela, trebali biste uzeti 1 repu srednje veličine, 2-3 male jabuke, po mogućnosti kiselo. Sve utrljava na grubo rende, sol i ispunite 3 žlice. l. kiselo vrhnje. Možete dodati zeleni luk i rukolu za začiniti.
2. 2. Sušena. Postoje razni recepti, ali najprikladnije je nasjeckati slamke i sušiti ih u pećnici 6 sati tri dana za redom, na temperaturi ne višoj od 100 stupnjeva. Prije sušenja preporuča se kuhanje švedske vode u lagano slanoj vodi, tako da se duže čuva i stekne svijetli okus.
3. 3. Ugušiti. Sjeckati i pržiti luk, mrkvu, vrganj. Pažljivo uklonite sve meso iz švedske, ostavljajući samo zidove male debljine, stavite ih s povrćem. Stavite punjeno korjenasto povrće u posudu za emajliranje, zalijte vodom da pokrije 1/3 sadržaja, pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotova.
4. 4. Kaša. Ogulite 2 luka i onoliko švedskih plodova. Preskočite sve kroz stroj za mljevenje mesa. Ulijte 400 ml vode u lonac za pirjanje, dodajte pire povrće, sol i papar na okus. Kuhajte dok se ne dobije homogena suspenzija.
5. 5. Juha. Engleska repa juha je napravljena od povrća (mrkva, luk, repa, celer) i ječma. Povrće se reže i kuha dok se ne skuva, doda se biser ječam, prethodno namoči 3 sata u toploj vodi. Poslužite ovu juhu bolje s kruškama od sira i tortiljama.

Rutabaga je ukusno i zdravo povrće, ali zbog visokog sadržaja glukoze i kiselina potrebno je slijediti mjeru kada se konzumira.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Šveđanin

Šveđanin - što je to? Korisna svojstva švedske, kontraindikacije i recepata

Šveđanin je uzgajan u Švedskoj u sedamnaestom stoljeću i odmah stekao popularnost. Međutim, u Rusiji su počeli govoriti o njoj tek krajem prošlog stoljeća. Ova korijenska kultura posjeduje masu korisnih svojstava i koristi se ne samo u kulinarstvu, nego iu tradicionalnoj medicini.

Znoj i repa - u čemu je razlika?

Po izgledu, repu je lako zamijeniti s repom, što ne čudi, budući da su ove biljke povezane. Međutim, detaljna studija može uočiti brojne razlike.

Što je švedska? Ovo je povrće koje se uzgaja prelaskom kupusa i repa. Od drugog “roditelja” korijenski usjev je naslijedio svoj oblik i gustu strukturu, ali je rutabaga nešto veća. Također su različiti gustoća i boja pulpe, u hibridu je obojena u meku boju breskve i tvrđa od repa.

Okus ovih plodova je također različit i nema karakteristične gorčine u šveđama. Kemijski sastav hibrida mnogo je veći od repa, na primjer, sadrži više vitamina C i kalcija.

Vijeće. Iskusni kuhari tvrde da je repa prikladnija za prehranu sirovom, a bolje je sačuvati rutabagu. Korijen je dodan raznim jelima ili jeo odvojeno.

Šveđanin - kakva vrsta povrća, sastav i nutritivna vrijednost

Rutabagum je predstavnik obitelji Cruciferous. Ova kultura ima visoku otpornost na hladnoću, tolerira sušu, uz održavanje nutritivne vrijednosti.

Sastav korijena uključuje sljedeće hranjive tvari:

• vitamine B1, B2, B4, B5, B6 i B9;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin P;
• beta karoten;
• likopen;
• omega-3, omega-6 i omega-9;
• stearinske i asparaginske kiseline.

Osim rutabaga, odlikuje ih visok sadržaj sljedećih elemenata u tragovima:

• željezo;
• selena;
• kalcij:
• natrij;
• kalij;
• magnezij;
• bakar;
• mangana
• fosfora;
• cink.

Kalorična vrijednost od 100 g proizvoda je samo 34,6 kcal.

U isto vrijeme švedska sadrži:

• 1,2 g proteina;
• 0,1 g masti;
• 7,7 g ugljikohidrata.

Osim elemenata u tragovima, šveđani su bogati biljnim vlaknima, što pridonosi suzbijanju gladi i brzom čišćenju crijeva. Zbog toga je korijenski usjev često uključen u program mršavljenja.

Korisna svojstva švedskog ljudskog tijela

Kao što je već spomenuto, korijenski usjevi aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini.

Korisna svojstva šveđana za ljudsko tijelo su sljedeći pozitivni učinci:

• uklanjanje toksina iz tijela;
• uklanjanje klica i parazita;
• stimulacija imuniteta;
• ubrzavanje metabolizma;
• diuretik i laksativni učinak;
• ojačavanje krvnih žila i eliminacija kolesterola;
• uklanjanje edema;
• aktiviranje probavnog procesa;
• normalizacija pokazatelja krvnog tlaka;
• ublažavanje upalnih procesa;
• izlučivanje sputuma iz pluća;
• jačanje zubnog i koštanog tkiva;
• obnavljajuće kvalitete.

Važno je! Lijekovi za kuhanje ili različita jela mogu se napraviti samo iz pulpe rutabage, koru povrća korijena je pregrubo i njegova potrošnja može dovesti do smetnji u želucu i crijevima.

Liječenje bolesti švedske kod kuće

Za ljekovite svrhe najčešće se koristi sok, kao i isjeckana pulpa rutabaga, koja se također melje u miješalicu.

Sredstva temeljena na ovom korijenu su učinkovita za sljedeće bolesti:

• Hladno i hladno. Potrebno je samljeti pulpu do stanja kaše, pomiješati s medom u omjeru 2: 1. Prije obroka uzmite jednu žličicu, isperite s mnogo tople vode.
• Akutne i kronične bolesti gornjih dišnih putova. U tom slučaju, morat ćete sjeckati korijen i istisnuti sok iz pulpe. To treba konzumirati 3-4 puta dnevno, razrijeđen s bujon bokovima, sok od ribizla ili brusnica.
• Zatvor. U prisutnosti takvih problema, možete napraviti pire švedski ili peći u njezinu pećnicu, izrezati na kriške. Jedite korjenasto povrće u hrani treba biti 2-3 puta tjedno, 150-200 g u isto vrijeme.
• Kardiovaskularne bolesti i nedostatak željeza. Morat ćete istisnuti sok iz naribane pulpe i popiti ga prije jela od 100 ml. Ovaj lijek je također učinkovit za edem povezan s oslabljenom funkcijom bubrega i probleme u radu srca.
• Bolesti mišićno-koštanog sustava. Morate pomiješati sok, stisnut iz jednog voća, s 30 kg meda i uzeti dva puta dnevno.
• Čišćenje tijela i gubljenje težine. U ovom slučaju vrijedi koristiti sok od repe ili jesti naribano korjenasto povrće s gljivama ili šljivama.
• Opekline, gnojni osip i druge kožne lezije. Kako se nositi s tim problemima pomoći će oblogama iz zgnječene pulpe rutabage.

Upozorenje! Sredstva pripremljena na bazi šveđana, ni u kojem slučaju ne zamjenjuju lijekove, već samo ubrzavaju oporavak. Liječenje će biti učinkovito samo ako postoji integrirani pristup.

Kako koristiti povrće u kozmetologiji?

Osim oštećenja i kožnih bolesti, repa pomaže u rješavanju drugih kozmetičkih problema. Na temelju toga možete stvoriti brojne alate za poboljšanje izgleda.

Da bi se koža nasitila vitaminima, maska ​​se priprema prema sljedećem receptu:

1. Rutabaga je zgnječena na ribež i pomiješana s 10 g meda.
2. Dobiveni pripravak razrijedite sokom od mrkve.
3. Dopunite masku 30-40 g masnog svježeg sira.

Proizvod se nanosi na očišćenu kožu, a nakon četvrt sata ispere se toplom vodom.

Sredstva za močenje

Nedostatak vlage je jedan od uzroka preranog starenja kože. Da biste odgodili ovaj proces, trebate pomiješati zdrobljenu pulpu švedskog s istom količinom kiselog vrhnja i nanijeti na lice četvrtinu sata. Za provođenje takvog postupka dopušteno je 2-3 puta tjedno.

Obloge za čišćenje

Šveđanin sok pomaže nositi se ne samo s opeklinama i gnojnim ranama, nego također pridonosi nestanku akni, mitesera i čireva. Da biste to učinili, trebat ćete navlažiti jastučić ili gazu u njoj te je pričvrstiti na problematično područje 30-40 minuta, a zatim je isprati. Uz obilne akne, preporuča se obrisati lice sokom noću.

Osvježavajući tonik od pjega i dobnih točaka

Da biste izravnali ten, morate istisnuti zgnječenu pulpu korijena i pomiješati nastalu tekućinu s nekoliko kapi limunovog soka. Ovaj alat je obrisan dnevno lice, liječenje se provodi prije rezultata.

Što kuhati iz švedske kuhinje - recepti

Švedska jela su ukusna i jednostavna za pripremu, a donose opipljivu korist tijelu i omogućuju vam da dugo utopite osjećaj gladi. U nastavku su navedeni najčešći recepti na temelju ovog korijena.

Lagana salata od rutabage i jabuka

Za pripremu salate možete uzeti jabuke bilo koje vrste, s kiselim ili slatkim okusom, koje više volite. Morat će ih se očistiti od stabljika i jezgre, samljeti i miješati s ribanim repom. Kao umak prikladno biljno ulje, kiselo vrhnje ili majoneza.

A da biste dobili najviše koristi od salate od repe i učiniti jelo više zasićena, možete dodati suho voće, zelenilo, mrkva ili povrće glavnim sastojcima.

Salata s repom, rotkvicom i šunkom

Ovo je jelo zadovoljnije od prethodnog.

Za to su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• repa;
• hrpa rotkvica;
• 100 g šunke;
• zeleni luk;
• jaje;
• majoneza ili kiselo vrhnje.

Svi sastojci će morati mljeti, a zatim miješati u zdjelu za salatu, dodajući sol i umak.

Rutabaga punjena gljivama

Da bi skuhali ovo jelo, švedski će morati prethodno prokuhati 1,5-2 sata.

Kada je korijen spreman, morate učiniti sljedeće:

1. Pažljivo uklonite pulpu iz švedske, ostavljajući zid debljine 7-10 mm.
2. Napunite "šalice" gljivama, pržene s lukom. Po želji možete dodati punjene mrkve.
3. Presavijte porcije u lonac s debelim zidovima, dodajte vodu i pirjajte dok se ne skuha, čvrsto zatvorivši posudu s poklopcem.

Poslužuje se punjena švedska s kiselim vrhnjem i povrćem.

Rutabaga pečena u siru u pećnici

Pečena rutabaga je ukusna i zdrava. Da biste to učinili, korjenasto povrće je oprano, izrezati na kriške, pomiješati sa soli, paprom, kiselim vrhnjem i umotati u krušne mrvice, a zatim poslati u pećnicu četvrt sata. Nekoliko minuta prije uklanjanja gotovog jela pospite ga naribanim sirom.

Pire od povrća kod kuće

Prilikom kuhanja krem ​​juhe, osim švedske, možete uzeti bilo koje povrće. Kupus, mrkva, tikvice, krumpir, luk i češnjak pogodni su kao dodatak jelu.

Sve komponente će se morati rezati, staviti u tavu i kuhati, zatim samljeti u miješalici, začinjena solju i paprom. Poslužite juhu, pospite porcije sitno nasjeckanim povrćem.

Švedski desertni puding

Od zdravog korijena možete napraviti ukusni puding za desert.

To će zahtijevati sljedeće komponente:

• repa;
• masni sir;
• 2 jaja;
• 50 ml mlijeka;
• maslac;
• šećer u prahu.

Kravlji sir okusite s jajima i rastopljenim maslacem, zatim dodajte mlijeko i dobro udarite.

Zatim se masa širi u obilnom obliku i peče u pećnici dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Prije serviranja pospite desert šećerom u prahu.

Kontraindikacije za uporabu švedske

Govoreći o prednostima šveđanina, ne smijemo zaboraviti da sadrži veliki broj grubih dijetalnih vlakana, koja uzrokuju smanjenje mišićnog sloja u crijevu, a osim toga, njegova uporaba može izazvati meteorizam. Osim toga, proizvod je bogat glukozom, što dovodi do povećanja razine šećera u krvi.

Iz tih razloga vrijedi ograničiti potrošnju švedske robe ili potpuno napustiti ovaj proizvod pod sljedećim uvjetima:

• ulcerozne lezije želuca i crijeva;
• gastritis i kolitis u akutnoj fazi;
• dijabetes tipa 2;
• nadutosti;
• trudnoća i dojenje.

Znojenje je kategorično kontraindicirano za djecu do 8-10 godina, jer probavni sustav u ovoj dobi još nije spreman za probavljanje teške hrane.

Napomena. Poput većine namirnica, repa može izazvati alergijske reakcije. Jedan od znakova netolerancije je suhi kašalj, curenje iz nosa i nadutost.

Kako rastu šveđani u vrtu?

Uzgoj šveđanina na parceli neće biti osobito težak. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti tlo u jesen tako što ćete iskopati odabrani teritorij, a zatim dodati humus i organska gnojiva.

U proljeće, možete posaditi sjeme u krevetima, produbljujući ih za 3-4 cm, ali je bolje pripremiti sadnice.

Učinite to na ovaj način:

1. Prođite kroz sadni materijal, odbacite oštećeno ili pokvareno sjeme.
2. Spread blanks na mokru gazu, položiti plastičnu vrećicu, i poslati na toplinu.

Nakon pojave prvih izdanaka, sjeme se sadi u posudu s oplođenim tlom.

Krajem svibnja ili početkom lipnja, kada se na grmlju pojave najmanje 3 lista, posadi se u krevetu, a razmak redova mora biti 40-50 cm.

Šveđanin će morati redovito korovati, ostavljajući udaljenost od 8-10 cm između plantaža, zalijevanje i hranjenje organskom tvari. Žetva može biti i prije početka mraza, a nakon njihovog početka, plodovi toga neće umrijeti.

Napomena. Prema iskusnim ljetnim stanovnicima, najbolje je uzgajati šveđu u područjima s hladnim ili umjerenim klimatskim uvjetima.

Šveđanin - što je ovo povrće i koje su njegove korisne osobine

Uzgajivači povrća nepravedno su zaboravili vrijedne osobine šveđanina, a danas ćemo se pokušati sjetiti i pisati o ovom povrću. Odmah kažemo da je korijenski usjev prvak u sadržaju askorbinske kiseline, a njegova korisna svojstva poznata su još od antičkih vremena.

Biološke značajke šveđanina

Šveđanin - što je ovo povrće? Za terapeutska i nutritivna svojstva, visokoprinosni korijen usjeva podsjeća na dobro poznatu repu. Poznat je po visokom sadržaju mikroelemenata i vitamina. To je dvogodišnja biljka križonosnih listova s ​​mesnatim seciranim listovima.

U prvoj godini zrenja, povrće razvija veliku ravnu korijensku kulturu, koja se uzdiže iznad tla, i rozetu lišća. U drugoj godini cvjeta i proizvodi sjeme. Zadebljanje korijena počinje 40. dana nakon klijanja.

Meso rutabage je prilično žute ili bijele boje.

Poznato je iz pouzdanih izvora da su naši preci "ukrotili" povrće. Neki tvrde da sama priroda ljudima daje ovo vrijedno povrće prirodnim prelaskom kupusa i repa.

U mnogim zemljama svijeta voljena je i cijenjena. Posebno je cijenjen u Njemačkoj, gdje se proizvode vrlo ukusne delicije. U ovoj zemlji postoji čak i popularna bajka o hlačama, kao što imamo u Rusiji o repi.

U Rusiju je donesena ne tako davno - u 16. stoljeću i odmah je postala nadaleko poznata među stanovništvom. Međutim, s dolaskom krumpira, njegova kultivacija je naglo opala, zbog čega je teško reći.

No, u zemljama daleke zemlje i baltičkih zemalja zasađene su cijele plantaže za njenu kultivaciju. Postoji vrlo cijenjena rutabaga.

Biljka tolerira hladnoću, pa se uzgaja čak iu sjevernim točkama poljoprivrede. Odrasle biljke toleriraju mraz normalno na -6 ° C, mladi korijeni - na -4 ° C. Sjeme počinje rasti na + 2... + 4 ° C. Najprihvatljivija temperatura za razvoj povrća je + 16... + 20 ° C.

Prilikom kultiviranja morate se pobrinuti za rasvjetu kako biste dobili visok prinos. Dobro raste na vlažnim tlima povrća.

Šveđanin je često pogođen raznim bolestima, pa zahtijeva pažljivu brigu. Najbolje tlo za njegov uzgoj je pjeskovito i ilovasto s neutralnom reakcijom. Također prikladan kultivirani treset.

Kamenita, močvarna i pješčana područja uopće nisu pogodna za uzgoj.

poljoprivredna tehnika

Prije sjetve tlo treba oplođivati ​​i vapno. U tu svrhu prikladna su organska gnojiva od filca, komposta, fosfata i kalija. Izuzetno su potrebne velike količine bora. Ako udovoljavate gore navedenim zahtjevima, uzgajat ćete slatku, sočnu i ukusnu rutabagu. Kakva je to biljka bila opisana gore, a korisne kvalitete ćete saznati malo kasnije.

Treba napomenuti da je vegetacijsko razdoblje u korijenu dosta dugo - 115 dana. Da biste ubrzali ovaj proces, možete ga saditi metodom sadnje ili sjetvom (sjeme).

Prije sadnje, sjeme treba staviti u toplu vodu pola sata. Zatim ih zamotajte vlažnom krpom i držite šest sati.

Nakon svih manipulacija, posušite sjeme i raspršite ga u rupe napravljene unaprijed na dubinu od 3 cm, dok se prašak prosijava s običnim zubnim prahom.

Uzgajivači povrća preporučuju dodavanje malo superfosfata zajedno sa sjemenkama tako da mladi ne osjete nedostatak fosfora. Važan uvjet: prije sadnje tlo treba biti vlažno.

Nakon sjetve, slojevi se moraju zbiti, a nakon četiri dana popustiti u tlu. Prvi izbojci pojavit će se šestog dana. Ovaj par listova će rasti na 10. dan.

U drugoj fazi lišća, stanjivanje se vrši između kreveta do 10 cm.

Postupak se ponavlja nakon nekoliko tjedana. Tijekom jedne sezone provode se 2 otpuštanja između kreveta i najmanje tri plijena. Mljeveni lajm ili pepeo pomoći će u zaštiti biljke od infekcije s križevima.

Gnojivo se raspršuje treći dan nakon iskrcaja. Ne zaboravite da je vlažna švedska stabla (vidi sliku ispod), tako da u suhom vremenu, povrće treba zalijevati (dva litra tekućine po 1 m²).

Tlo treba navlažiti do pune dubine tako da korijenje dobije dovoljno vlage.

Preporuča se otopina zalijevati fermentiranom travom. Plodove možete jesti kada dođu do 6-7 cm, dok se žetva obavlja prije mraza. Da ne bi oštetili koru povrća, vrhove treba pažljivo odrezati oštrim nožem.

Zatim se stavlja u suhe kutije i prekriva tresetom ili pijeskom. Pohranjuje se na temperaturi ne višoj od +4 ° C.

Uzgoj i njegu sastoje se od redovitog plijevljenja, sustavnog otpuštanja kreveta, hranjenja, zalijevanja i suzbijanja opasnih štetočina određene kulture.

Opis sorti

Donedavno je izbor sorti ove vrijedne biljke bio vrlo oskudan. Danas na ruskom tržištu možete kupiti različite vrste stranih izbor, karakterizira visok ukus. Opisujemo najpopularnije i najbolje od njih.

“Wilma” - srednje rana s hrskavim i slatkim korjenastim povrćem. Njihova težina doseže 500 grama. Dobro se podnosi prijevoz, dugo se skladišti i konzumira čak i svježe.

"Krasnoselskaya" se smatra jednim od najboljih tablica sorti. Meso u korijenu je slatko, sočno i gusto. Prosječna težina je 300-600 grama.

Kuusiku je srednje-kasna stočna hrana i visokorodna sorta s masom ploda do dva kilograma i vrijednim vrhovima.

"Švedski žuti" - razne destinacije za hranjenje stola. Tolerira mraz. Vrlo ukusna i slatka švedska.

Sorte povezane s inozemnom selekcijom

"Marian" - otporan na pepelnicu i kobilicu. Slatka pulpa i ugodna aroma.

Lizi je sočna, vrlo slatka korijenska biljka. Najbolje od svih prethodnih sorti.

Ruby je po ukusu sličan Lizi.

U vašem vrtu možete uzgajati bilo koju privlačnu sortu za konzumaciju. Uz pravilnu njegu, usjev će premašiti sva očekivanja.

Biokemijski sastav i sadržaj kalorija u povrću

Šveđanin vrijedan pažnje, jer je obogaćen mineralnim solima (kalij, fosfor, željezo, natrij, bakar, sumpor), pektini, askorbinska kiselina, proteini, vlakna, rutin, eterična ulja, B vitamini.

Povrće se s pravom može nazvati bušotinom vitalnih mikroelemenata i vitamina za ljudsko tijelo. Sadrži senfovo ulje, koje pomaže u borbi protiv štetnih mikroorganizama. Rutabaga je niskokalorični proizvod, ima samo 35 kcal (na 100 g).

Nutricionisti i liječnici savjetuju da ga koriste svima koji promatraju svoju figuru, pridržavaju se pravilne i uravnotežene prehrane.

U davna vremena, ljudi su koristili ovu biljku u terapijske svrhe u upalnim procesima. Široko se koristi za liječenje šuga šarana. Korisna svojstva korjenastog usjeva uzrokovana su zacjeljivanjem rana, antibarnim, protuupalnim i diuretičkim djelovanjem.

Napravio je lijekove koji su se koristili za liječenje ljudi s koštanim tkivom. Čudesan sastav omogućuje podešavanje gastrointestinalnih poremećaja, normalizaciju "stolice", uklanjanje podbuha, kao i čišćenje crijeva od toksina i toksina. Dokazano je da švedska perjanica savršeno razrjeđuje sluz i ublažava kašalj.

Preporučuje se kod avitaminoza i ateroskleroze. Uz njegovu pomoć možete poboljšati imunitet i obnoviti vitalnost tijela. Ljekovita svojstva repa poznata su u srednjem vijeku. Ljudi su je koristili za normalizaciju metaboličkih procesa. Sok od povrća koristio se za opekline i opekline.

Narodni recepti

Šveđani, gore opisana korisna svojstva, u svakom se trenutku koriste za održavanje i održavanje zdravlja bez upotrebe lijekova. Nudimo popularne i učinkovite recepte, dokazanu praksu i tijekom godina.

- S suhim kašljem: potrebno je srednje veliko povrće za čišćenje i mljevenje u mlincu za meso. Dodajte med u mljeveno meso (omjer 2: 1). Terapijska mješavina koristiti na maloj žličici četiri puta dnevno, oprati s toplom vodom.

- U slučaju kroničnih patologija dišnih organa: uzmite 50 grama po kilogramu korjenastog povrća. kredom, istom količinom maslaca i oraha. Fino sjeckani rutabagas, samo nekoliko minuta dok kuhani i dodati med. Uzmi sa sjeckanim orasima.

kontraindikacije

Liječnici ne savjetuju uporabu u akutnim gastrointestinalnim bolestima. Ostale kontraindikacije nemaju šveđana. Kakva je to kultura povrća i koje su njezine ljekovite osobine, sada također znate.

Kako koristiti?

Dodajte korjenasto povrće, ne samo u deserte, već iu različite umake, salate i glavna jela. Budući da se radi o niskokaloričnom proizvodu, može se koristiti umjesto krumpira, pripremajući ukusne variva i pire krumpir. Dakle, osiguravate svoje tijelo vitaminima i ne povećavate težinu. Povrće ide dobro sa suhim voćem, svježim jabukama, gljivama, jajima, mrkvom, celerom.

Napunite ju jogurtom, kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem i uživajte u okusu. Nudimo nekoliko utvrđenih recepata za vas i vašu djecu.

Salata s jabukama i repom

Uzmite jedan korjenasto povrće, usitnite na ribež i prelijte ga kipućom vodom. Dodajte oguljene i narezane jabuke (2 komada). U masu povrća pospite limunovim sokom i dodajte zdrobljene orahe (možete dodati badem ili indijski orah). Kiselo vrhnje od 15% koristi se kao zavoj.

Začinjena jela sa svinjetinom i repom

Trebat će vam sljedeći proizvodi: mršava svinjetina (tristo grama), krumpir (4 komada), Rutabaga (dvjesto grama), poriluk i začini - po vašem nahođenju.

Meso narežite na male porcije i pošaljite kuhati. Korijensko povrće i krumpir izrežite na male kockice. Napunite vodom i kuhajte sa soli i majčinom dušicom dok se ne omekšaju. Propustite poriluk i stavite ih zajedno sa svinjetinom u masu povrća. Poslužite uz zelenu salatu.

Uključite ovo super-zdravo povrće u svoju prehranu češće, jer se rutabagas razlikuje u izvrsnom okusu. Ono što je i za što je pripremljeno opisano je u ovom članku.

Što je šveđa, kultivacija i briga na otvorenom polju

Što moderni stanovnik Rusije zna o takvom povrću kao švedskom? Najvjerojatnije gotovo ništa. Iako su naši preci ovu biljku visoko cijenili, u naše je vrijeme sigurno zaboravljena. I uzalud, jer je korisna i hranjiva. Cijenjen je u europskim zemljama, gdje je vrlo popularan. Naučite sve o Švedskoj, o tome što je, o njezinim poljoprivrednim praksama i njenoj njezi.

Što je švedska - opće informacije

Rutabagum spada u istu biljku kao i poznati kupus, rotkvica i repa - Cruciferous. To je dvogodišnja biljka koja se može jesti i koristiti kao hrana za životinje.

U prvoj godini života iz posijanih sjemenki formiraju se rozeta lista i velika korijenska kultura, au 2. cvatu iz nje raste cvjetna strijela s mahunama u kojima zrenje sazrijeva.

Rutabaga lišće nalikuje lišću drugih članova obitelji, ali ima plavkastu nijansu.

Plod šveđanina je korijenski usjev koji je okrugao, ovalan, okruglog ili cilindričan, ovisno o sorti. Koža u gornjem dijelu, koja strši iznad tla, ima sivkasto-zelenu ili crveno-ljubičastu boju, au donjem dijelu je žuta.

Meso korjenastog povrća je gusto, može biti različitih varijacija žute ili bijele, ima oštar osebujan okus. Boje kože i pulpe povrća su sortne karakteristike. Izvana, korijen podsjeća na repu ili krmnu repu, samo je njezina boja različita.

Okus rutabaga je negdje između repa i kupusa.

Osim povrća postoji i stočna hrana. Ovo je hibrid švedskog i krmnog kupusa. Izuzetno je nepretenciozan, konzistentno visokoprinosan, dobro očuvan i ne gubi hranjivu vrijednost, pa je popularan i kao stočna hrana.

Popularne švedske sorte

Ova biljka biljka u Rusiji je gotovo ne uzgaja, pa njegove sorte su izvedeni vrlo malo. No, ako želite, možete pronaći sljedeće vrste švedske:

1. Vereyskaya. Sorta je uključena u popis uzgojnih postignuća u 2010. godini. Odnosi se na srednju sezonu, korijenje se može sakupiti 83-90 dana nakon pojave klice. Listovi su zeleni, srednje veličine, s peteljkama srednje duljine, tvore polu-uspravni ispust. Korijen korijena je ravan, s intenzivnom ljubičastom bojom kože. Meso je sočno, nježno, žuto. Jedna rutabaga te sorte teži oko 250-300 g. Prinos je 3,5-4,0 kg po m2.
2. Gera. Godina uključenja - 2010. Sredina sezone (85-90 dana). Listovi su zeleni, srednje veličine. Zaobljeni korijen s naglašenim antocijanskim bojanjem kore. Meso je žuto, nježno i sočno. Produktivnost - 4,0-4,5 kg / m2 s težinom jednog korijena od 300-400 g.
3. Ljubav za bebe. Godina upisa u Državni registar je 2009. Srednja rana sorta (90-117 dana). Listovi su zeleni u polu-uspravnom ispustu. Rutabagus zaokružen, s neizraženim antocijaninskim bojanjem. Meso je nježno, žuto, sočno. Prosječna težina korijena je 350-400 g. Prinos po kvadratnom metru je 5,9-6,3 kg.
4. Krasnoselskaya. Stara sorta, uvedena u Državni registar 1950. Sredinom ranog razdoblja dozrijevanja 90-120 dana. Korijen korijena je ravnogrukog oblika, velik, težak 350-650 g. Pulpa je slatka, gusta, intenzivno žuta, bogata askorbinskom kiselinom i karotenoidima. Produktivnost - 5-7 kg / m2. Rutabaga Krasnoselskaya nepretenciozan, hladno-otporan, ne utječe na bolesti, bez strelica.
5. Novgorod. Godina uključenja je 2007. Srednje-sezonska sorta (rok zrenja korijenskih usjeva je 120 dana). Listovi su svijetlozelene boje, dugi na srednjim peteljčicama. Korijen korijena je zaobljen izdužen, s izraženim bojanjem antocijana. Meso ove švedske je mekano, sočno, žuto. Produktivnost po m2 - 4,0-4,7 kg.
6. Svjetlosni san. Najnovija sorta, uključena u Državni registar 2015. godine. Odnosi se na srednje rane (65-70 dana). Listovi su svijetlozeleni, srednje veličine na tankim peteljkama, tvore polu-uspravni ispust. Korijen korijena je izdužen, žut, antocijanini su odsutni. Produktivnost - 2,4-3,4 kg šveđanina po m2 s masom prosječnog korijena 300-350 g. Okus je dobar.

Sve vrste ovog povrća mogu se uzgajati na privatnim farmama i vikendicama diljem teritorija Ruske Federacije.

Uzgoj sjemenki šveđanki

Dobiti velikodušan berbu zdravog korjenastog povrća na mjestu može bilo koji vrtlar. Kako bi se uzgajalo povrće pokazalo se uspješnim, dovoljno je znati njegove preferencije, pripremiti vrt za sadnju i kupiti švedske sjemenke željene sorte. Nema posebnih poteškoća u skrbi o kulturi, a najvažnije je slijediti poljoprivredne tehnike.

Kada se sadi švedski - optimalni datumi sadnje

Rutabaga dobro raste i donosi plodove pri umjerenim temperaturama. Toplina biljke se ne podnosi dobro, često odlaze na strelicu i ne stvaraju korijenje. Za formiranje usjeva dovoljno biljaka 16-20 ° C. S obzirom na kratko razdoblje vegetacije usjeva, uobičajeno je sijati rutabagu na otvorenom u dva razdoblja.

1. U proljeće se to radi od kraja travnja do svibnja, s obzirom na klimatske značajke regije. Posađeno sjeme pri temperaturi tla iznad 5 ° C. Žetva koja se dozrijeva u ljeto koristi se uskoro.
2. Ljetna sadnja u lipnju - srpnju provodi se ako se želi ostaviti korijenje za zimsko skladištenje. Šveđanin dozrijeva u rujnu - listopadu. Spremite povrće prije prvog mraza.

Odabir mjesta za sadnju

Rutabagum preferira da raste na dobro razvijenim, isušenim tlima. Najprikladnije je za to bogato humusom, rastresitim tlima, mehaničkim sastavom pjeskovitih ilovača i ilovača. Njihova reakcija mora biti neutralna ili slabo kisela. Sadnja je također moguća na tresetištima, ali tek nakon njihovog uzgoja.

Područja koja nisu pogodna za uzgoj povrća nalaze se u blizini vode. Unatoč činjenici da švedske biljke vole vlažnost, njihov je višak za njih neprihvatljiv. Također, neće biti moguće prikupiti dobru žetvu na pjeskovitim i kamenim tlima.

U prvom slučaju, biljkama će nedostajati prehrane, u drugom korijenu se neće moći normalno razvijati, ispasti će biti ružno.

Također je potrebno unaprijed uvesti prašak za pecivo na teškim glinama i provoditi kalcifikaciju na kiselim tlima.

Rajčica i krumpir će biti najbolji prethodnici repa u vrtu. Možete uzgajati kulturu i nakon što su predstavnici obitelji mahunarki, krastavci, na siderati (osim uljane repice i senfa). Loš izbor bi bili kreveti u kojima su ranije rasle rotkvice, rotkvice, daikon, repa.

Za uzgoj šveća iz sjemenki, priprema kreveta počinje u jesen. Pod kopanjem se proizvode organska i mineralna gnojiva. Koristite humus ili kompost (3 kg po 1 m2), a svježi gnoj se koristi samo u odijevanju.

Ovisno o plodnosti tla, uvode se i fosforno-kalijeva gnojiva (do 30 g po m2) ili pepeo. Nakon kalcifikacije dodaju se samo mineralni dodaci. U proljeće se kreveti prije sjetve niveliraju i otpuštaju.

Za dezinfekciju ih je moguće izlijevati s Fitosporinom - M ili s Baikal EM - 1 spojem.

Priprema za sadnju švedskih sjemenki

Prije sjetve sjemena u zemlju, oni se pripremaju. Najprije provedite dezinfekciju sadnog materijala. Ukiseljen je u otopinama fungicida ili u kalijevom permanganatu, zatim opran i osušen. Kada je ljetna sadnja dopušteno natapanje u promotorima rasta, klijavost. Ako se švedska sadnja odvija u proljeće u hladnom tlu, najbolje je posijati sjeme suho.

Shema i dubina slijetanja

Da bi švedske biljke dobro napredovale i razvijale se, potreban razmak između redova bio je 45-50 cm, a u nizu sjetva se odvijala u razmacima od 3-5 cm, zatim su se sadnice razrjeđivale. Tijekom formiranja korijena usjeva između biljaka ostaviti 15 cm.

Druga mogućnost je moguće slijetanje u plitkim bunarima. Istodobno, udaljenost između redova ostaje ista, udubljenja u nizu izrađuju se nakon 15 cm, a nekoliko sjemenki se sije u jednu jamicu, nakon čega se višak uklanja.

Sije šve u proljeće na dubinu od 2,5-3 cm, a ljeti će biti dovoljno 1,5 cm, a nakon što su sjemenke posute plodnim tlom ili tresetom, ležišta se zalijevaju. Prije pojave izdanka, područje je prekriveno agrofiberom. Zatim se uklanja.

Briga za čišćenje

Uzgoj švedskog nije težak zadatak. Kao i svaka biljka, potrebno je zalijevanje, otpuštanje tla, plijevljenje i nekoliko obloga za hranu. Za takvu skrb kultura je vrlo osjetljiva i zasigurno će zahvaliti vrtlaru za bogatu žetvu.

Otklanjanje i uklanjanje tla

Slobodan pristup zraka korijenima potreban je za biljke tako da mogu normalno rasti i konzumirati hranjive tvari iz tla. Dakle, kreveti u kojima šveđani rastu neprestano se olabavljuju.

Učinite to nakon svakog zalijevanja ili prošle kiše. One se međusobno spajaju na dubini do 8 cm, a prva obrada počinje se provoditi odmah nakon pojave izdanka, ali samo površno. Kako biljke rastu, alati su zakopani više.

Tijekom formiranja korjenastog povrća krumpir.

Susjedstvo s korovom švekom uzima dio hrane od povrća, što svakako utječe na veličinu i kvalitetu korijena. Mlade biljke mogu umrijeti od nje. Weeding sadnica u redovima se obavlja ručno, korištenje alata je dopušteno između redova. Kreveti s uzgojenim povrćem mogu se tretirati kao prikladan vrtlar.

Zalijevanje i gnojenje

Šveđanin zahtijeva vlažnost tla. Sočne, ukusne korijene, formiraju se samo uz dodatno zalijevanje. Navodnjavanje se provodi toplom vodom. U prosjeku, za 1 m2 koristi se 10 litara tekućine. Učestalost postupka ovisi o temperaturi i vremenskim uvjetima u regiji. Suho tlo i prekomjerno zalijevanje podjednako su nepoželjni kod uzgoja usjeva.

Ako se rijetko ispiru, rastu male, krupne korijene. Uz prekomjernu vlažnost tla, usjevi rastu ili biljno meso postaje vodeno i neukusno.

Kako biste lakše održali optimalnu razinu vlage, primijenite zasađivanje malča. Kao materijali koriste se piljevina, slama i sijeno, sjeckana trava, treset, kompost.

Kako biljke rastu, sloj malča se povećava.

Nahranite repu nekoliko puta godišnje. Prvi put se gnojiva primjenjuju kada se 2-3 biljaka pojave u biljkama. Kao mješavina hranjivih tvari koristi se otopina divizma ili kompleksnih vodotopivih ili tekućih pripravaka.

Drugi subkorteks provodi se na početku stvaranja korijenskih usjeva. Nanesite iste komplekse ili pepeo i superfosfat. 1 mjesec prije žetve ponovno hrani repu istim sastavima. Foliarno gnojenje bornom kiselinom djelotvorno je uz aktivno stvaranje korijenskih usjeva.

Kontrola štetočina

Glavni štetnici štetočina su insekti. Fancy kreveta, kupus muhe, puževi, cruciferous buhe, lisne uši mogu oduševiti krevete s biljkama. Takvi učinkoviti biopreparati kao što su Bitoxibacillin, Fitoferms, Lipidotsid ili drugi insekticidi pomoći će u borbi protiv njih.

Sve su dostupne popularne metode prevencije i kontrole štetočina. Pražnjenje biljaka s duhanskom prašinom, paprom, senfom i pepelom štiti švedsku od oštećenja.

Prikupljanje i skladištenje švedskog korjenastog povrća

Za svježu potrošnju, najveća šljiva proljetne sjetve može se selektivno ukloniti kako dozrijeva i dok se ne iscrpi cijeli usjev. Korjenaste kulture kasne sjetve, koje se trebaju slati na skladištenje, moraju konačno sazrijeti u krevetu.

Čišćenje se provodi u suhom i toplom vremenu prije početka jesenskih mraza. Šveđanin je malo potkopao, ako je tlo suho, a zatim se izvukao za vrhove ruku.

Sakupljene korijene su izrezane ili uvijene vrhove, a zatim ih ostaviti u suhom ventiliranom prostoru nekoliko dana da se osuše. Nakon oduzimanja cjelokupnog nestandardnog standarda, odvojeno je odvojeno. Ova švedska prva se koristi.

Korijenski usjevi koji idu u skladište, stavljaju se u kutije, posipaju ih pijeskom. Kontejner se spušta u podrum, gdje se švedska stabla čuvaju na t + 0... + 4 ° S.

Recenzije uzgajivača povrća

Rutabaga, iako nije popularno povrće, još uvijek gaji neki vrtlari. Dijele svoja iskustva u recenzijama.

Šveđanin je nedavno počeo rasti, kada je njegovo sjeme bilo komercijalno dostupno. Povrće koje je raslo u mom vrtu doista je voljelo okus. U njihovom sirovom obliku, oni na neki način podsjećaju na repu i kolerabu, au kuhanoj nalikuju krumpiru. Zasigurno zasadite šveđanstvo, mislim, i svidjet će vam se. Romantika je bila po prirodi eksperimentator, pa sam kupila sjemenke švedske i posijala ih na mjestu.

Uzgojene prilično velike i jake biljke, korijenje je bilo negdje s velikom narančom. Zadovoljni smo žetvom, također s okusom švedske kuhinje: od nje sam pravio jela koje je cijela moja obitelj voljela, iako u različitim stupnjevima. Ako želite, posadite ovo povrće u svoje vrtne krevete.

Valentina Moj hobi za repu je počeo s činjenicom da sam kupio njezino sjeme kako bih ga posadio na malom prostoru, koji nisam znao posijati. Mislio sam da će nešto rasti. No ispostavilo se da je ovo prilično skromno i plodno povrće. Njegovi korijeni su veliki, s neobičnim, ali zanimljivim okusom. Sada šveđa stalno raste sa mnom.

Rutabaga kao plodna, korisna i hranjiva kultura zaslužuje da bude zapamćena. Pobrinite se da ga posadite na parceli kako biste preusmjerili svoju prehranu s jelima iz nje.

Što je korisna rutabaga i kako je pravilno razvijati?

Rutabaga je dvogodišnja zeljasta biljka koja pripada rodu kupus, obitelji krstaša. Jedite korjenasto povrće koje ima okrugli oblik i sočno, slatkasto meso. Uzgajaju se hranidbene i prehrambene sorte.

Domovinska repa smatrana je Mediteranom. Vjeruje se da je njegov izgled povezan s eksperimentom na križanju repa s kupusom.

Pojava rutabagusa također je povezana s imenom švedskog botaničara Caspara Baugina, koji ga je prvi opisao. Zahvaljujući ovom znanstvenici, imenovanje se naziva "švedska repa".

Šveđanin je čest u mnogim zemljama. Posebno je popularan u Njemačkoj i Švedskoj. Voli je u Finskoj.

Razvijajte švedski čelik posvuda

• u Europi;
• u Sjevernoj Americi;
• u Sjevernoj Africi;
• u Australiji;
• u Novom Zelandu.

U Rusiji, ovisno o regiji rasta, švedska se zove drugačije:

• Brutkla (regija Kostroma);
• pismo (područje Vyatka);
• bushma, bushna (regija Nižnji Novgorod);
• Kalega (Pskovska regija);
• Galanka, Lanka (regija Kostroma);
• Njemački (Yaroslavl regija) i drugi.

Šveđanin se uzgaja iu središnjoj Rusiji, ali povrće još nije dobilo široku distribuciju. Nedostatak tradicije kultiviranja i informacija o blagodatima ove kulture.

Osobitosti sorte kultivara Krasnoselskaya vidi na kanalu Tasty Garden

Značajke postrojenja

Dvogodišnja kultura. U prvoj godini formiraju se lisnata rozeta i korijenski usjev. Sljedeće godine pojavljuju se cvijeće i dozrijeva sjeme.

• stabljika - visoka ravna;
• lišće - ovalni peristonadrezanye, su dlakavi, ali češće sjajni, plavkasti ton. U godini cvatnje lišće raste;
• cvat - četkica sa zlatno-žutim laticama;
• plod je u obliku izdužene višestruke sjemenke veličine 5-10 cm, glatke ili blago neravne;
• sjemenke suncokreta - sferne tamno smeđe.

Oblik usjeva korijena je okruglog, ovalnog ili cilindričnog oblika, boja kože varira od sivo-zelene ili bogate ljubičaste do žute. Unutar, pulpa je žuta ili bijela, prema sortnim osobinama. Za okus, korjenasto povrće repa može se usporediti s okusom repa, ali na repi je sočnije, mekše i pikantnije.

Korisna svojstva švedske i kontraindikacije dostupne za korištenje

Korisne osobine repa povezane su s mineralnom komponentom povrća.

Rutabaga sadrži sljedeće vitamine i minerale:

• Vitamini B;
• vitamini C, H, PP, K;
• retinol;
• beta karoten;
• magnezij;
• željezo;
• kalij;
• kalcij;
• fosfora;
• cink;
• natrij;
• jod i drugi

Osim toga, u Švedskoj postoje takvi korisni elementi kao:

• dijetalna vlakna;
• ugljikohidrata;
• biljni proteini.

Rutabaga sadrži veliku količinu vitamina C, koji pomaže u borbi protiv avitaminoza i smanjenog imuniteta. Vrijednost švedskog je visoka zimi i rano proljeće, s akutnim nedostatkom vitamina u tijelu.

Za suzbijanje prehlade i raznih upala dobro pomaže izvađenje sjemena šveđanina. Ovaj protuupalni dobro jača tijelo.

Šveđanin je kontraindiciran u akutnim egzacerbacijama gastrointestinalnih bolesti. U njoj ima mnogo vlakana, što je uznemirujući čimbenik kod ovih bolesti. Potrošnja šveđana doprinosi intenzivnom stvaranju plina. Iskorištena je švedska potrošnja za pojedinačne alergijske reakcije.

Na blagotvornim svojstvima Švedske govori kanal "Fitness Success".

Upotreba povrća u svakodnevnom životu

Povrće je stočna hrana, koristi se u stočarstvu i kantini.

Koriste se obroci:

• za liječenje;
• u kozmetologiji;
• u kuhanju.

Za liječenje

Zahvaljujući svojim korisnim osobinama, rutabaga djeluje kao:

• zacjeljivanje rana;
• protuupalno;
• Burns;
• diuretik;
• laksativ.

Ovdje su neka područja i bolesti za koje švedska može pomoći:

1. Ojačajte kosti i zube (zbog velikog postotka kalcija).
2. Opekline i gnojna upala (koristite svježi sok, jer ima zacjeljivanje rana i antimikrobna svojstva).
3. Obnova probavnog trakta, gastritis, enteritis (normalizira probavu, sprječava zatvor, uklanja nadutost).
4. Borba protiv ateroskleroze (ima pozitivan učinak na metaboličke procese, uklanja kolesterol iz tijela kako bi se spriječilo taloženje plakova na zidovima krvnih žila).
5. Štiti od razvoja gljivica i bakterija u tijelu (senfovo ulje u rutabagi, glukozinolati - fitonutrijenti pomažu toksine iz jetre i kancerogene tvari iz krvi).
6. U trudnoći (zbog velike količine cinka).
7. Bolesti dišnog sustava (koriste se kao ekspektorans).
8. Da bi se snizio krvni tlak, uklonili grčevi krvnih žila, stimulirali protok kisika (što je važno zapamtiti kod hipertenzivnih bolesnika).

Redovita uporaba šveđera pomaže u borbi protiv raka debelog crijeva.

Kao preventivnu mjeru protiv mnogih bolesti dobro je redovito piti svježi sok.

Tinktura sjemena šveđanke već se dugo liječi od ospica kod djece. U upalnim procesima može isprati usta i grlo zbog svojih mukolitičkih i iskašljavajućih svojstava, sposobnosti ukapljivanja i sluzi.

Da biste se riješili kašlja, trebate:

1. Šveđanin se fino trljao.
2. Umiješajte med i ulijte.
3. Kada se sok ističe, stisnite i popijte žlicu tri puta dnevno.

mršavljenje

Vitaminsko-mineralni sastav korijena omogućuje vam da ga uključite u prehrambeni meni. Šveđanin pomaže smanjiti težinu, jer vlakna čiste crijeva, a druge vrijedne tvari ubrzavaju metabolizam. Osim toga, proizvod je malo kalorijski. Sadržaj kalorija je samo 37 kcal.

Za kožu i kosu

Koristi se švedska i kozmetička:

1. Da biste dobili osloboditi od pjege i ubrzati rast kose koristiti svježi sok od švedske. On se utrlja u vlasište ili utrljava s mjestom na kojem se pojavljuju pjege.
2. Za hidratantne maske iz repa za lice, šveđani moraju biti zgnječeni, dodajte kiselo vrhnje, med i sok od svježeg krastavca, pomiješajte. Nanesite masku na lice, uklonite je vatom ili ubrusom nakon 15-20 minuta.

U kuhanju

U kuhanju se koriste repa:

• sirovi u salatama (uključujući vrhove);
• nakon toplinske obrade (pirjana, pržena i kuhana).

Ugušena ili kuhana rutabaga bit će dobar prilog za meso ili ribu. Možete staviti povrće, napraviti mekani nadjev za pite. U Udmurtskoj kuhinji takve se pite nazivaju syrchinyan.

Ukusna švedska jela i drugo povrće u vinuigretama i pirjanim varivima od povrća. Osušeni vrhovi rutabaga bit će ukusan dodatak umacima i prvim jelima. Ovdje su primjeri nekih jednostavnih i ukusnih švedskih jela.

Da biste napravili laganu salatu od sirove švedske i mrkve, trebate:

1. Urežite srednju švetu, dvije mrkve.
2. Dodajte pregršt grožđica.
3. Sve pomiješajte dodajući šaku nasjeckanih oraha.
4. Začinite salatu laganim umakom od majoneze ili grčkim jogurtom.

Još jedan recept za laganu salatu s repom:

1. 50 g namočene grožđice u vrućoj vodi i ostavite 15 minuta, isperite.
2. Očistite jednu šveđanu, jednu jabuku.
3. Pomiješajte sastojke salate, pospite nasjeckanim zelenim lukom, napunite biljnim uljem.

Juha od rutabage možete napraviti na sljedeći način:

1. Izrežite 1 kockastu repu, 1 luk i 50 gr. rotkvica celer.
2. Narežite 1 mrkvu.
3. Prelijte povrćem 1,5 l. kipuću vodu i dodajte pola šalice oprane krupice od ječma.
4. Kuhajte 20 minuta, dodajte sol, papar, kurkumu prije kuhanja.
5. Napunite kiselo vrhnje.

To je korisno i ukusno jesti švedski bez dodavanja ništa, samo kuhanje ili pečenje u pećnici.

Najpopularnije švedske sorte

Među stolnim sortama najpoznatije su sljedeće:

1. Sorta "Krasnoselskaya". To je stolna sorta sa starenjem od 90 do 120 dana. Ima slatko žuto meso. Sam korijen je zaobljen, blago spljošten, sivo-zelene boje. Masa ploda 300 - 600 gr. Uspješno se pohranjuje na duže vrijeme. Sorte uzgojene u Rusiji.
2. Sorta "Novgorod". Razdoblje starenja je također oko 120 dana. Plod je okrugao, blago izdužen, u gornjem dijelu ljubičast. Ima zbijenu, sočnu pulpu. Težina prosječnog korijena 400 gr.
3. Sortiraj "Hera". Period starenja je kraći, u prosjeku od 85 do 90 dana. Plodovi su okrugli, težine 300-400 gr., Okus pulpe je sočan, pun.
4. Sorta "Ruby". Razdoblje starenja je oko 100 dana. Jedan od najvažnijih otporan na smrzavanje i picky sorti tla sastav. To je nepretenciozan u odlasku, slobodno održava temperaturne skokove.
5. Sorta "švedski". Vrijeme dozrijevanja je oko 130 dana. Plodovi su zaobljeni zeleni, valjaju u žutoj boji. Visokokrvna je sorta, ali je po svojim okusnim karakteristikama nešto gora od gore navedenih sorti.
6. Raznovrsnost "Kohalik Xining". Plodovi dozrijevaju oko 100 dana. Sorta bilježi veličinu i težinu voća. Težina jedne švedske krune može biti do jednog i pol kilograma. Meso je čvrsto i sočno, ima svijetli bogat okus bez gorčine.
7. Raznovrsnost "Dzeltenie Abolu". Trajanje starenja je 120 dana. Plodovi su zelenkasto-ljubičasta, meso je mekano, slatkog okusa.

Osim ovih dobro poznatih sorti, ne postoje tako popularne, ali i izvrsne vrste, na primjer:

Većina sorti rutabagas pripada stranoj selekciji, ali postoje i uzgajane u Rusiji. Iako ih je malo: Državni registar sadrži samo šest mjesta. Njihova nesumnjiva prednost je mogućnost rasta gotovo svugdje.

Galerija fotografija

Na fotografiji možete vidjeti popularne vrste švedske.

Svjetlo san Gera Vilma Novgorod Švedski Kassnoselskaya

Pravila za sadnju i uzgoj švedskog drva na otvorenom polju

I neutralna i kisela tla prikladna su za uzgoj švedskog drva na otvorenom polju. Za ovu kulturu pogodnije su lagano plodne ilovače, pjeskovito-ilovasta tla. Tlo treba sadržavati mnogo vlage, ali ne tvori stajaću vodu. Za kisela tla preporučuje se dodavanje pepela ili vapna.

Ova kultura je štetno svježe gnojivo. Stoga se preporuča staviti na krevet tijekom jesenskog kopanja ili zamijeniti kompostom ili humusom.

Nije loše dodavati od jeseni do kreveta, gdje će u proljeće biti zasađena rutabaga, također i mineralna gnojiva:

Druga biljka će biti korisna vapno ili dolomitno brašno, drveni pepeo.

Galerija fotografija

Na fotografiji mineralna gnojiva koja se koriste u uzgoju šveđana.

Urea 50 r. 1 kg Dolomitno brašno 66 r. 5 kg. Kalijev sulfat 94 str. 1 kg Superfosfat 87 r. 1 kg

Uvjeti slijetanja

Vrijeme slijetanja rutabaga na otvorenom tlu određeno je vremenskim uvjetima i područjem sadnje. Moguće je saditi švedsko sjeme izravno u tlo ili sadnice koje se uzgajaju u loncima. Kada sadnju rezultat sadnica je više zajamčena.

Obično se sije šveđa krajem travnja - početkom svibnja. Sadnice u loncima posijane su četrdeset dana prije nego što je navodno sletio u zemlju. Sijati sjeme treba na dubini od oko 1,5 cm u kapacitetu s tlo mješavinu. Ali sadnice se sade u zemlju prije nego se na njemu pojave tri puna lišća.

Kako saditi sjeme u otvorenom tlu?

Pravilna švedska sadnja počinje u jesen s pripremom kreveta.

Iskopavaju i prave:

Sjemenke su zasađene na dubini od oko 2,5–3 cm, ostavljajući udaljenost između redova od oko 45–50 cm, a nakon izbijanja proboji se tako da se između grmlja ostane oko 4 cm. oko 15 cm između grmlja.

Rutabaga je biljka koja izdrži hladnoću. Optimalna temperatura za stvaranje korijena je 15-18 ° C. Biljka ne samo da se ne boji mraza i temperaturnih promjena, nego ne umire u vrućem i suhom vremenu. Ali toplina se loše odražava na okus šveđanina.

Naknadna briga i kultivacija

Glavni zahtjev za brigu o švedskom - obilno zalijevanje i obilje svjetla. Rutabagum slabo sazrijeva u zamračenim područjima. Šveđanin voli zalijevanje. Treba ga provesti u količini od 10 litara. vode na 1 kvadrat. m zasijavanje.

Važno hranjenje. Dva tjedna nakon sadnje sadnica u zemlju, potrebno je hraniti biljku gnojnicom. Ponovno hranjenje provodi se mineralnim gnojivom s početkom stvaranja korijena.

Osjetljivost na bolesti i štetnike

Biljka više pati od parazita nego od bolesti.

Štetočine rutabaga i metode kontrole:

1. Kupus muhe. Za njihovo suzbijanje potrebno je posuti slojeve suhom mješavinom naftalena i riječnog pijeska u omjeru od jedan do deset. Nakon deset dana liječenje se mora ponoviti.
2. Kriket. Živi u mokroj zemlji i kvari korijene biljke. Morate se boriti uz pomoć kopanja zemlje u jesen. Za vrijeme razvoja biljke, nužno je otpustiti između redova, kako bi se uništili pokreti i rupe insekta, zaliti otopinama za borbu protiv štetočina.
3. Kupusna uši. Nalazi se na stražnjem dijelu lišća, od kojeg su deformirani i iskrivljeni. Možete se boriti prskanjem lišća otopinama mješavine superfosfata i natrijevog klorida, ili otopiti u vodi sapunom s pepelom.
4. Cruciflo buha. Možete spriječiti njegovo pojavljivanje raspršivanjem pepela između redova.

Kako bi se zaštitila šveđanin od sadnica bukve iz krumpira u tlu, potrebno ju je posuti drvenim pepelom. Sjeme prije sadnje treba dezinficirati.

žetva

Žetva šveđana provedena je prije najviše mraza. Vrhovi iz rutabaga su izrezani u bazi, povrće je očišćeno od zemlje, ali ne i oprano. Bolje je pohraniti povrće u podrumu na policama ili u kutijama, mjestimice s pijeskom ili piljevinom. Također ga možete položiti u plitkim rovovima, iskopati u zemlju, ponovno posuti na vrh slame ili suhu piljevinu.

O uzgoju i skladištenju šveđanke možete pogledati na videozapisu kanala "Alexander"

http://amhealh.ru/bryukva.html