Svi znaju da su mliječni proizvodi poput mlijeka, vrhnja, kefira, rjaženke, jogurta i svježeg sira vrlo korisni i djeci i odraslima, ali se iz nekog razloga sirutka smatra ostatkom proizvoda od prerade mlijeka. Ona uživa manje potražnje od kupaca i mnoge kućanice ga koriste samo za pečenje. Malo ljudi zna da je i pijenje sirutke vrlo dobro za zdravlje. I sada ćete saznati zašto.

Sastojci, kalorije i hranjive tvari u sirutki

Sirutka je mliječni proizvod dobiven preradom punog mlijeka u svježi sir ili sir. Konzumiranje sirutke jednako je korisno kao i kefir ili mlijeko, jer ima mnoga korisna svojstva. Sadrži više od 200 komponenti korisnih za ljude. Kemijski sastav sirutke najbliži je majčinom mlijeku, pa je sirutka glavna komponenta u mnogim receptima za dječju hranu.

Biološke vrijednosti sastava sirutke omogućuju tvrdnju da je sirutka apsolutno potpun i neovisan proizvod koji se može natjecati čak i s punomasnim mlijekom. Dodatna prednost sirutke je što je njegova energetska vrijednost 3,5 puta manja od mliječne. Dakle, sirutka je česti gost na prehrambenom stolu. Kalorijska sirutka - 21 kcal.

100 grama pića sadrži:

Nutritivna vrijednost

vitamini

makronutrijenti

Elementi u tragovima

Sirutka se često koristi u prehrani, jer je proizvod s niskim udjelom masti i niskokaloričnim proizvodima, kao iu kuhanju, kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Prednosti sirutke - 9 pogodnosti

Korisno za gubitak težine

Mnogi nutricionisti često ubrizgavaju sirutku u prehranu pacijenata koji žele smanjiti svoju težinu. Ovaj proizvod pomaže u normalizaciji metabolizma i zasićenju tijela, zbog čega je nemoguće prejesti i smanjiti apetit. Optimalni ugljikohidrati - laktoza dobro se apsorbira u tijelu i ne pridonosi stvaranju masti.

Uz pomoć seruma, gubitak težine odvija se glatko, osoba dobiva sve potrebne hranjive tvari za njega i istovremeno ne dobiva dodatne kilograme.

Snižava šećer

Serum normalizira šećer u krvi i potiče proizvodnju inzulina. To čini proizvod prikladnim za upotrebu kod dijabetičara. Niska masnoća i nizak kalorijski sadržaj također potvrđuju njegovu korisnost za osobe koje pate od ove bolesti.

Korisno kod bolesti probavnog trakta.

Serum se preporučuje za mnoge bolesti probavnog trakta. Dobro se upija, zasićuje tijelo bez preopterećenja želuca. Uz njegovu pomoć za uklanjanje štetnih toksina. Osim toga, serum opušta i uklanja zatvor, vraća mikrofloru, sprječava opasne bolesti poput kalija i gastritisa.

Jača imunološki sustav

Svakodnevna uporaba svježeg seruma jača imunološki sustav. Proizvod će vas zaštititi od prehlade, kao i mnogih virusnih infekcija. Bogat sastav vitamina u serumu ne samo da će ojačati imunološki sustav, nego će također koristiti cijelom tijelu.

Vraća ravnotežu vode i soli

Serum iz svježeg sira uklanja nadutost uklanjanjem viška tekućine iz tijela. Tako je tijelo oslobođeno toksina i štetnih toksina. Domaća sirutka, pijana na prazan želudac, pomoći će normalizaciji ravnoteže vode i soli u vašem tijelu.

Korisno za bolesti srca.

Blagotvorna svojstva sirutke kravljeg mlijeka omogućuju ljudima koji pate od hipertenzije i drugih kardioloških bolesti da u svoj obrok unesu fermentirani mliječni proizvod. Serum čisti tijelo od kolesterola, što kasnije sprječava razvoj vaskularne blokade. Proizvod također doprinosi snižavanju krvnog tlaka.

Prednosti onkologije

Prednosti kućnog seruma koriste se za sprečavanje ozbiljnijih bolesti, poput raka. Sposobnost pića da ukloni toksine i teške metale čini ga nezamjenjivim za ljude koji žive u zonama zaraženim zračenjem i velikim gradovima.

Pogodnosti za žene

Serum je koristan za žene, kako u smislu zdravlja tako iu smislu ljepote. Čišćenje tijela vlaži kožu, čineći je podatnom i zdravom. Kalcij sadržan u serumu jača zube i nokte. U trudnoći, serum je također koristan, veliki skup hranjivih tvari i jednostavna probavljivost koristit će samo majci i budućem djetetu.

Sirutka je korisna za kosu, sve vrste maski i ispiranje s njom jača oslabljenu kosu, vraća ih u izgubljeni sjaj, sprječava gubitak i lom. U istoj je mjeri korisno za lice. Zaglađuje bore i njeguje kožu, bogata serumskim sastavom vitamina daje joj vrlo baršunast izgled.

Prednosti za muškarce

Muški serum također ne boli. Lak proizvod poboljšat će funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, vitaminski kompleks će ojačati imunološki sustav, a bogat skup elemenata u tragovima povećat će mušku potenciju. Serum je koristan za muškarce koji vode zdrav život i bave se sportom.

Domaći recept za sirutku

Gotovu sirutku možete kupiti u bilo kojem supermarketu, trgovini ili na tržištu, ali za potpuno povjerenje u svježinu proizvoda možete je sami pripremiti kod kuće.

Zapravo, serum se može obaviti kod kuće i nije teško. Postoji nekoliko načina, od kojih dva dajemo u nastavku.

1. metoda

Za pripremu sirutke, naravno, trebate mlijeko, idealno domaće. Souring potrebna količina mlijeka treba biti na prirodan način, za to mora biti nekoliko dana na toplom mjestu. Pripremljeni jogurt stavljamo na vatru i zagrijavamo, ne dopuštajući kuhanju. Zatim stavite na stranu i pustite da se ohladi. Ohlađenu smjesu filtriramo kroz sitnu cjedilo ili gazu i dobivamo dva prekrasna i korisna proizvoda - svježi sir i surutku.

2. metoda

Druga metoda može se nazvati ubrzana, s njom ne bi trebalo čekati dva dana da se kiselo mlijeko. Svježe mlijeko treba odmah izliti u lonac za pirjanje i prokuhati, dodajući sok od limuna (za jednu litru - 1 mali limun). Koagulirano mlijeko se također hladi, filtriramo i odvajamo sirutku od skute.

Kako pravilno i u kojim količinama koristiti sirutku

Kućni serum ima mnoga korisna svojstva, pa se preporuča koristiti svima onima koji nemaju pojedinačne kontraindikacije. Evo samo nekoliko korisnih domaćih recepata:

• Da biste dobili osloboditi od glavobolje morate piti serum ujutro i navečer u jednoj čaši.
• Pijan serum pola sata prije jela pomoći će riješiti se gastritisa.
• Sječeno brašno od heljde, punjeno preko noći sirutkom, koristan je doručak za pacijente s dijabetesom ili pankreatitisom.
• Bol u rukama kupke uklonit će topli serum.
• Pijana čaša pijenja mlijeka na prazan želudac olakšat će zatvor.
• Grlo će izliječiti odrezak kadulje, u kombinaciji s toplom sirutkom (ispiranje grla).

Sirutka u dijetama za mršavljenje

Sirutka se često koristi u dijetama za mršavljenje. Postoje mnogi recepti za pića i jela pripremljena uz pomoć mliječne kiseline. Serum se pije na prazan želudac prije jela, s njim se kuhaju kaše i ljetne juhe. Savršeno čisti crijeva, uklanja toksine, toksine i višak tekućine, hrani i sprječava stvaranje masti. U kombinaciji s osnovnom prehranom, sportskim vježbama i zdravim načinom života, sirutka je izvrsno sredstvo za postizanje cilja: vitka i ukusna figura.

Šteta i kontraindikacije

Serum je koristan za ljudsko tijelo, ali kao i svaki drugi proizvod ima male kontraindikacije. Ne preporučuje se osobama s intolerancijom na laktozu i visokom kiselošću. U drugim slučajevima, proizvod nosi samo koristi.

http://chem-polezno.com/zhivotnogo-proiskhozhdeniya/molochnaya-syvorotka

Sirutka: korisna svojstva, sastav, uporaba za kosu i lice

Prednosti i štetnost sirutke - zanimljiva tema za ljubitelje fermentiranih mliječnih proizvoda. Da biste shvatili kada se proizvod može koristiti, a kada biste se trebali suzdržati od njega, morate ispitati svojstva.

Što je sirutka

U stvari, sirutka je samo nusproizvod prerade mlijeka. Zakiseljeno mlijeko se zagrijava i pod utjecajem visoke temperature raspadne u guste komade bjelančevina i tekuće frakcije. Valjani protein nije ništa poput svježeg sira, a preostala tekućina je sirutka.

Boja proizvoda u pravilu je mutna, bijela ili svijetlo žućkasta, a okus je slatko-kiselkast. Proizvod dobiven u proizvodnji tvrdog sira obično ima slađi okus, dok je serum od jogurta, skute ili mekog sira kiselo.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u sirutki

Prema sastavu, proizvod se sastoji od 90% obične vode. Međutim, sadrži mnogo hranjivih tvari. Naime:

• laktozu;
• glukozu;
• amino kiseline albumin, laktoglobulin i evoglobulin;
• mineralne komponente kalij, kalcij i fosfor;
• natrij, magnezij i željezo;
• kolin i beta karoten;
• galaktoza;
• tokoferol i biotin;
• vitamin C;
• Vitamini B;
• nikotinska kiselina;
• mliječna, nukleinska i limunska kiselina;
• široki raspon masnih kiselina;
• spojevi dušika, kisika i ugljičnog dioksida.

Sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo mali - samo oko 20 kcal na 100 ml.

Što je korisna sirutka za tijelo?

Da bi se dobrobiti sirutke ispod skuta pokazale u potpunosti, trebalo bi ih koristiti redovito nekoliko tjedana. Ako proizvod uključite u redovitu prehranu, on će imati blagotvoran učinak na tijelo:

• pomaže regulirati rad želuca i crijeva;
• eliminirati neugodne simptome tijekom kroničnog pankreatitisa, gastritisa i kolitisa;
• će imati pozitivan učinak na urogenitalni sustav;
• značajno poboljšava metabolizam i pridonosi regulaciji rada crijeva;
• poboljšavaju cirkulaciju krvi, jačaju zidove krvnih žila i normaliziraju pritisak;
• ojačati imunološki sustav i učiniti tijelo otpornijim na infekcije i virusne bolesti;
• pomaže u savladavanju dugotrajnog stresa, kroničnog umora i nesanice;
• poboljšati stanje kože i ojačati folikule kose, pomoći riješiti prhut.

Treba napomenuti da proizvod ima pozitivan učinak ne samo na osobu. Primjerice, dobro je poznata upotreba biljne sirutke - služi kao vrijedno gnojivo i prevencija gljivičnih bolesti.

Svojstva sirutke kravljeg mlijeka

Klasični koristan proizvod izrađen je od kravljeg mlijeka, ima maksimalno vrijedna svojstva. Prednosti domaće sirutke je da pomaže u vraćanju ravnoteže dobrih bakterija u crijevima i smanjuje stvaranje plinova. Proizvod sadrži mnogo tvari iz skupine vitamina B, pa je vrlo koristan za živčani sustav.

Svojstva proizvoda od kravljeg mlijeka često se koriste u proizvodnji dječje hrane, budući da je po sastavu i svojstvima vrlo slična majčinom mlijeku.

Prednosti seruma koza

Proizvod se proizvodi ne samo od kravljeg nego i od kozjeg mlijeka. Sadrži mnogo antioksidanata, tako da kozji serum ima izražen učinak pomlađivanja.

Također u sastavu proizvoda nalazi se kobalt - rijedak kemijski element sa snažnim hematopoetskim svojstvima. Prednosti sirutke od kozjeg mlijeka sastoje se od velike količine aminokiselina, za što ovu značajku sportaši jako cijene.

Sirutka u prahu

Osim tekućeg proizvoda, tu je i koristan prah - on se dobiva iz sušenog seruma. U pravilu, suhi proizvod izgleda kao viskozna svijetlo žuta masa sa specifičnim slatko-slanim okusom.

U kuhanju se aktivno koristi suha sirutka - u slastičarskim i pekarskim prostorima. Proizvod se koristi u proizvodnji sladoleda i topljenog sira, maslaca i kondenziranog mlijeka, djelotvoran je prirodni anabolik. Ovo potonje je posebna prednost seruma za čovjekovo tijelo, često se može naći u prehrani sportaša.

Je li sirutka dobra za djecu?

Svojstva proizvoda sirutke mogu biti od velike koristi za tijelo djeteta. Proizvod obogaćuje dječju prehranu vitaminima, brine za zdrav razvoj srca, vaskularnog, živčanog i probavnog sustava djeteta. Međutim, potrebno je promatrati sigurne doze, djetetu se može ponuditi najviše 300 ml dnevno, inače bi tijelo moglo biti povrijeđeno.

Ne sva djeca vole neobičan okus proizvoda. Da bi dijete pijalo zdravije proizvode, češće se na njemu izrađuju kokteli od bobica, žele i ukusni žele. Na primjer, koristi od sirutke sa sokom neće biti manje, a šteta od kombinacije proizvoda neće se dogoditi.

Sirotina za mršavljenje

Ako ocjenjujemo prednosti sirutke za gubitak težine, onda je to prije svega minimalni sadržaj kalorija. Ako smanjite volumen uobičajenih porcija, idite na zdravu prehranu i nadopunite svoju dijetu sirutkom, proizvod će doprinijeti normalizaciji metabolizma i pomoći vam da brže izgubite težinu. Aminokiseline prisutne u proizvodu pomoći će u održavanju zdrave mišićne mase tijekom gubitka težine i eliminirati moguću štetu.

Ponekad se sirutka koristi u sastavu stroge mono-dijete koja se temelji na upotrebi 2-3 proizvoda. Fermentirano mlijeko može se nadopuniti dijetom od bilo kojeg povrća ili voća. Za vrijeme trajanja takve prehrane ne bi trebalo biti dulje od tjedan dana, inače će zdravlje biti oštećeno. Koristi i štetnosti seruma za ljudsko tijelo na mono-dijeti ovise o zdravstvenom stanju - prije početka stroge prehrane potrebno je objektivno procijeniti svoju snagu.

Sirutka trese se često koristi u dijetnim dijetama - proizvod se miješa sa sokom od povrća, voća, bobica ili zelenila. Takva pića imaju predivan osvježavajući okus i također pridonose gubitku težine.

Dnevni unos sirutke

Budući da se 90% proizvoda sastoji od vode, koristi i šteta od sirutke iz kravljeg mlijeka gotovo da ne ovise o stopi potrošnje. Preporučuje se piti više od 1 l dnevno, ali ako pređete ovu dozu, proizvod će imati samo izraženi diuretički učinak.

Kako piti sirutku u medicinske svrhe

Vrlo često se svojstva proizvoda koriste za liječenje određenih bolesti. Postoji nekoliko dokazanih recepata za tradicionalnu medicinu za poboljšanje vašeg zdravlja.

Kod bolesti probavnog trakta

Korist od sirutke od mlijeka je u tome što pomaže kod gotovo svih gastrointestinalnih poremećaja. Dakle, u slučaju probavnih poremećaja i slabog apetita, preporučljivo je piti 2 šalice dnevno dnevno tijekom 1,5 tjedana. A s teškim simptomima gastritisa ili čireva, neće biti štete ako uzmete lijek u istoj dozi dok nelagoda ne nestane.

Uz zatvor, piće možete pomiješati s sokom od mrkve u istom omjeru - oko pola čaše. Za čišćenje crijeva također je dobra čaša proizvoda na prazan želudac s 2 žličice soli.

Od gripe i SARS-a

Ako ste prehlađeni, liječenje sirutkom i medom pomoći će vam - potrebno ga je popiti 1,5 šalice dnevno. Terapijski učinak svojstava proizvoda još je učinkovitiji od toplinskog mlijeka. A ako pijete čašu fermentiranog mlijeka svaki dan u jesensko-zimskom razdoblju, to će biti dobra prevencija prehlade.

kašalj

Korištenje seruma iz jogurta dobro se manifestira mokrim kašljem. Morate uzeti 100 ml pića dvaput ili tri puta dnevno tijekom 3-7 dana, ovisno o intenzitetu kašlja. Za veći učinak, proizvodu možete dodati pola žličice drobljenog korijena pšenične trave.

kada giht

Uz pretjerano taloženje soli mokraćne kiseline u zglobovima, trebate uzeti 2-3 šalice zdravog pića svaki dan prije jela. Prednosti sirutke za zglobove bit će u tome što će svojstva proizvoda pomoći u uspostavljanju povlačenja šljake i soli.

Očistiti tijelo od parazita i toksina

Prednosti sirutke nakon kuhanja svježeg sira je u tome što ne samo da čiste crijeva toksina, već i uklanjaju crve i druge parazite iz nje. Ovako koriste antihelminthic lijekove - svako jutro popiju čašu domaće ljekovite tvari, nakon što u nju dodaju nekoliko slomljenih češnjaka. Uzmi koristan alat bi trebao biti za 4 dana, kako ne bi naškoditi predoziranju.

Da bi se tijelo jednostavno oslobodilo troske, korisno je piti serum 300 ml 3 dana. Piće ne samo da će pročistiti crijeva i krv, nego će i poboljšati performanse i podići vaše raspoloženje.

Kod različitih kožnih bolesti

Upotreba sirutke za tijelo se očituje, uključujući, kada se koristi izvana. Alat se koristi za nadraživanje i upalu kože, s ranama i ranama, s seboroičnim lezijama. Proizvod ima dezinfekcijski i ljekoviti učinak.

Prednosti sirutke od bolesti manifestiraju se, uključujući, s vanjskom izloženošću. Za liječenje oštećene kože, možete dodati proizvod u bilo koju kremu ili medicinsku mast. Osim toga, napravite losione od mliječnih proizvoda - navlažite komade gaze u njemu i nanesite na upaljeno mjesto.

Za proširene vene i vaskularne bolesti

Koristi od sirutke će poboljšati stanje krvnih žila, ojačati njihove zidove i smanjiti manifestacije proširenih vena. Da biste pripremili djelotvoran lijek, 7 svježih listova mente prelijte kipućom vodom i infuzijom pola sata, a zatim se infuzija pomiješa sa 150 ml seruma.

Potrebno je piti lijek tri puta dnevno prije jela, a ukupno trajanje liječenja je 3 tjedna.

Za glavobolje i migrene

Svojstva proizvoda mogu učinkovito eliminirati glavobolje. Ukupno 2 šalice pijenja dnevno će blagotvorno utjecati na stanje krvnih žila, a bolni grčevi u glavi također će proći.

S dijabetesom

Korist sirutke za dijabetičare je u tome što piće ne povećava razinu šećera, nego normalizira metabolizam i pomaže u sprječavanju komplikacija bolesti. Kod dijabetesa preporuča se svakodnevno piti proizvod prije doručka u količini od 150 ml.

Upotreba sirutke u kozmetologiji

Prednosti sirutke od sira za tijelo manifestiraju se u njezi kože i kose. Mliječni lijek poboljšava stanje epidermisa i jača folikule kose, a također vam omogućuje da se riješite pilinga kože na licu i na korijenu uvojka.

Za kožu lica

Prednosti seruma za žene očituju se u čišćenju, hidratiziranju i hranjivom učinku za kožu. Na primjer, da biste poboljšali ton i poravnanje nijanse lica, možete napraviti vrlo jednostavnu masku:

• fermentirani mliječni proizvod se zagrijava na 37 ° C kako bi se sačuvala sva korisna svojstva;
• tekuća vlažna gaza ili jastučić od pamuka;
• znači brisanje površine lica, vrata i ključne kosti.

Ostavite masku na koži dok se ne apsorbira u potpunosti, a zatim je morate oprati čistom toplom vodom. Da biste koristili lijek za najbolji učinak trebate tri puta tjedno.

Za normalizaciju stanja masne kože koristite drugu korisnu masku:

• 100 ml proizvoda pomiješa se s velikom žlicom pšeničnog brašna;
• u smjesu se dodaje bjelanjak;
• Maska se širi na očišćeno lice i ostavlja četvrt sata.

Prednosti sirutke za lice bit će to što će kućni lijek pomoći u normalizaciji izlučivanja masti od strane kože lica, eliminirati upalu i duboko očistiti pore.

Za ljepotu i zdravlje kose

Proizvod ne samo da regulira stanje vlasišta, već također povoljno djeluje na kosu, čineći je poslušnom, sjajnom i voluminoznom. Za njegu kose upotrijebite sljedeću masku:

• tekućina sirutke se lagano zagrijava za par na temperaturu ne višu od 40 ° C, zatim se obilno raspoređuje po kosi, s posebnim osvrtom na korijenje;
• glava umotana u plastičnu foliju i ručnik za stvaranje efekta saune;
• masku držite pola sata, a zatim isprati.

Kada se koristi tjedno, upotreba sirutke za kosu postat će vidljiva vrlo brzo.

Za brz rast kose koristite drugu masku:

• Odvarak koprive pomiješa se s malom količinom sirutke;
• ravnomjerno raspoređena po cijeloj duljini kose;
• Zamotajte glavu u topli ručnik, a također možete umotati uvojke s filmom.

Nakon pola sata, kosa se ispere čistom vodom i ostavi da se osuši prirodno. Koristite masku treba najmanje dva puta tjedno.

Što se može napraviti od sirutke

Koristi od sirutke za tijelo manifestiraju se u kuhanju. Koristi se u pripremi mnogih jela. Na primjer, sirutka može biti dio:

• kruh i pecivo;
• tijesto za knedle i raviole;
• palačinke i pite;
• palačinke i složenice.

Sirutka u kuhanju koja se koristi u sastavu okroshke, dodaje se mesnim keksima, koji se koriste u sastavu marinada. U mliječnom napitku natopite grah i prokuhajte povrće, na temelju njega napravite juhu od mlijeka. Kokteli na bazi proizvoda - bobica, voće i povrće - vrlo su popularni.

Kako napraviti sirutku kod kuće

Serum nije potrebno kupiti u trgovini, recept je tako jednostavan da se koristan proizvod može lako izraditi kod kuće. Postoji nekoliko popularnih recepata za stvaranje vrijednog pića, a svaki od njih zahtijeva dostupnost samo najjeftinijih i pristupačnih proizvoda.

Klasični recept

Za pripremu uobičajenog proizvoda bit će potrebno samo mlijeko, poželjno je da je to najprirodnije. Mlijeko se izlije iz vrećice u posudu ili posudu, čuva se na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi jedan dan, potrebno je da piće postane kiselo.

Kuhano mlijeko stavlja se na slabu vatru i dovodi do ključanja, a zatim se odmah uklanja iz peći. Vruća tekućina se hladi i filtrira kroz gazu, zamućena žuto-bijela tekućina koja ostaje nakon obrade i bit će koristan serum.

Recept na bazi mlijeka i kiselog vrhnja

Ako kod kuće obrađujete mlijeko i kiselo vrhnje, možete dobiti ne samo sirutku, nego i svježi sir. Oba proizvoda pripremaju se u isto vrijeme, a za njihovo stvaranje potrebno je vrlo malo vremena.

1. 2 litre mlijeka se ulije u posudu, doda se 2 čajne žličice kiselog vrhnja, promiješa.
2. Tekućina se uklanja na tamnom mjestu i ostavlja dan prije izlučivanja.
3. Sljedećeg dana, mlijeko s kiselim vrhnjem za pola sata stavlja se u vodenu kupku. Miješati smjesu tijekom grijanja nije potrebno.
4. Čim se mlijeko počne gasiti, izvadite tavu iz topline.
5. Skuta guste grudice sira širiti u sito, tekući serum se filtrira kroz gazu, ohladi i izlije u zasebnu posudu.

Sirovi sir dobiven kuhanjem također treba dodatno obraditi - umotati u gazu i istisnuti ostatak vlage. Ako želite potpuno osušiti svježi sir, on mora biti obješen u vrećici gaze na nekoliko sati, tako da je sva vlaga u potpunosti staklena.

Lemon brzi recept

Ako je potrebno hitno pripremiti zdravi kućni lijek, a nema vremena čekati na kiselkasto mlijeko, možete koristiti brzi recept. Mlijeko se ulije u lonac, stavi na laganu vatru i uz stalno miješanje, stalno dodaje sok od pola svježeg limuna.

Kada kipanje počne, mlijeko će se smanjiti, odmah nakon toga požar mora biti isključen. Kada se tekućina lagano ohladi, serum treba ispustiti iz krute frakcije na uobičajeni način.

Oštećenja sirutke i kontraindikacije

U nekim slučajevima korisna svojstva proizvoda mogu biti štetna. Mliječna surutka kontraindicirana je u:

• netolerancija na laktozu;
• pojedinačne alergije na druge komponente proizvoda;
• sklonost probavi, proizvod ima blagi laksativni učinak;
• proljev.

Spremnik sirutke

Rok trajanja mlijeka je vrlo mali. Nakon kuhanja možete piti svježe pripremljenu sirutku ukupno 5 dana i koristiti je kao sastojak za druga jela tijekom 2 tjedna. Nakon toga, sva svojstva proizvoda će se pretvoriti u štetu.

zaključak

Prednosti i štetnost sirutke ovise o tome koliko dobro tijelo tolerira mliječne proizvode. Ako nema alergije na laktozu ili druge sastojke, serum se može sigurno koristiti u terapeutske i kulinarske svrhe.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/molochnaya-syvorotka-poleznye-svoystva-sostav-primenenie-dlya-volos-i-litsa.html

Korist i šteta u serumu

Mlijeko (sirna) sirutka je nusproizvod proizvodnje skute i sira. Prema legendi, u drevnim vremenima, jedan arapski trgovac, vozeći kroz sparnu ravnicu, odlučio je utažiti svoju žeđ mlijekom. Međutim, mlijeko je koaguliralo iz vrućine, a ispostavilo se da je sirutka ostala na dnu posude. Hipokrat je prepoznao korist od sirutke, preporučujući je kao lijek u liječenju tuberkuloze, žutice i kožnih bolesti. Tijekom godina znanstvenici su razvili mnoge terapijske i dijetetske tehnike u kojima je serum dodijeljen glavnim ulogama.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav sirutke od sira

Nutritivna vrijednost 100 g:

• Kalorije: 18,1 kcal
• Protein: 0,8 gr
• Masti: 0,2 g
• Ugljikohidrati: 3,5 g

Prikaži potpuni popis »

Elementi makronaredbe:

• Kalcij: 60 mg
• Magnezij: 8 mg
• Natrij: 42 mg
• Kalij: 130 mg
• Fosfor: 78 mg
• Klor: 67 mg
• Sumpor: 8 mg

vitamini:

• Vitamin PP: 0,1 mg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0,1 mg
• Vitamin B5 (pantotenski): 0,3 mg
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
• Vitamin B9 (folni): 1 mcg
• Vitamin B12 (kobalamin): 0,3 mcg
• Vitamin C: 0,5 mg
• Vitamin E (TE): 0,03 mg
• Vitamin H (biotin): 2 mcg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,2328 mg
• Kolin: 14 mg

Elementi praćenja:

• Željezo: 0,06 mg
• Cink: 0,5 mg
• Jod: 8 mcg
• Bakar: 4 mcg
• Molibden: 12 mcg
• Kobalt: 0,1 mcg

Sirutka je najmanji kalorijski mliječni proizvod. Osim toga, pomaže očistiti tijelo, napuniti vodeno-solnu ravnotežu, eliminirati toksine i toksine, za koje je posebno vole nutricionisti i gastroenterolozi. Sirutka je često uključena u sastav kompleksa za čišćenje i dijete koje potiču gubitak težine.

Sirutka je bogat izvor probiotika, hranjivih tvari i vitamina, uključujući kalcij, magnezij, fosfor, vitamine B, C, A, E. Aminokiseline koje produžuju mladost u sirutki su 10 puta više nego u mlijeku.

Prednosti sirutke

Prednosti sirutke su bogat sastav i jednostavna asimilacija. Serum bogat proteinima i vitaminom topljivim u vodi može nadoknaditi nedostatak tih tvari bez nakupljanja masne mase. Bliže je po sastavu i svojstvima majčinog mlijeka od prirodnog kravljeg mlijeka, pomaže u normalizaciji probavnih funkcija, uklanja višak tekućine, toksina, šljake iz tijela.

Na temelju sirutke proizvedeno mnogo prehrambenih proizvoda, uključujući i za djecu i osobe koje pate od gastritisa, pretilosti, gastrointestinalnih bolesti. Ali u sebi, sirutka je vrlo korisna. Može u potpunosti zamijeniti mlijeko u slučaju njegove netolerancije, poboljšava cirkulaciju krvi, smiruje, čisti jetru. Korištenje seruma pridonosi zacjeljivanju kože, nije ni čudo da se često koristi kao vanjsko sredstvo za čišćenje i protuupalno sredstvo.

Starijim osobama preporuča se prije obroka uzimati sirutku kako bi se smanjila razina želučane kiselosti, kao i opći oporavak i povećao imunitet.

Serum Harm

Koji je štetni serum? Začudo, čak i tako korisno, neutralno za probavni sustav i bogato vitaminima i probioticima u nekim slučajevima može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom tijelu.

Korištenje svježeg sira ili sirutke kontraindicirano je osobama s individualnom intolerancijom na pojedine sastojke, kao i onima koji su skloni alergijskim reakcijama uzrokovanim mliječnim proizvodima.

Aplikacija i recepti

Proizvođači jestivih i kozmetičkih proizvoda aktivno koriste sirutku za pripremu napitaka, krema, emulzija i maski. Međutim, kod kuće možete napraviti nešto ukusno i zdravo u isto vrijeme. Ostatak sirutke u pripremi svježeg sira iz jogurta može se koristiti za koktele, pomiješane s voćnim ili povrtnim sokovima, biljnim ukusima. Djeca će uživati ​​u želeu od sirutke pomiješanog s džemom.

Najjednostavniji losion, piling ili masku za kožu možete pripremiti sami. Zagrijte svježi serum kako biste obrisali lice, navlažite ga pamučnom krpom u tekućini. Koža nakon takvih manipulacija postaje glatka, svježa, doslovno diše zdravlje. Da biste produžili učinak, možete zamrznuti serum i tretirati lice kockama leda. Peeling seruma priprema se miješanjem s mljevenom kavom, morskom soli ili zobenom kašom. Hranjiva maska ​​skute s sirutkom bit će savršena završna faza kozmetičkih postupaka.

Za postizanje učinka sjajne, zdrave kose i ispiranja sirutkom nakon pranja pomoći će im u jačanju. Preporučljivo je da hranjivu masku držite ispod plastične kapice pola sata, a zatim isperite toplom vodom.

8,031 Ukupno pregleda, 9 pogleda danas

Od davnina sirutka je poznata po svojim blagotvornim svojstvima. Proizvod je u stanju suzbiti mnoge bolesti, široko se koristi kao kozmetika. U današnjem svijetu, malo ljudi zna o svojstvima seruma, tako da su mnogi zainteresirani za učinkovitost ili štetnost takvog sastava za ljudsko tijelo.

Sastav sirutke

1. Sirutka - mutna tekućina koja ostaje u proizvodnji mase skute. Sastav se dobiva nakon filtriranja kiselog mlijeka. Glavna komponenta seruma je voda (oko 94–95%).
2. Preostalih nekoliko posto sadrži enzime koji su vrijedni za ljudsko tijelo. Sirutka sadrži mineralne sastojke i elemente u tragovima: željezo, cink, molibden, bakar, jod i kobalt.
3. Sirutka sadrži visokovrijedne proteine. Takve elemente u tragovima ljudsko tijelo ne proizvodi. Stoga, ljudi trebaju koristiti takve proizvode.
4. Protein sadrži potrebnu količinu aminokiselina. Oni su aktivno uključeni u stvaranje crvenih krvnih stanica. Također, sirutka se odnosi na niskokaloričnu hranu (na 100 grama. Do 20 kcal.)
5. Proizvod također sadrži makronutrijente, kao što su klor, fosfor, natrij i kalij. Vitamini skupine B, C, A, E, PP. Kao dio sirutke znanstvenici su pronašli druge važne elemente:

Biotin. Tvar je aktivno uključena u obradu gotovo svih bioloških tvari i kiselina. Biotin podupire ljepotu i zdravlje noktiju, kose i kože. Tvar normalizira razinu šećera u krvi i obnavlja živčani sustav.

Laktoza. Takav enzim se smatra neprocjenjivim za ljude. Laktoza se lako apsorbira u tijelu i dalje normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Tvar se odnosi na prave ugljikohidrate koji ne stvaraju masnoće u stanicama.

Nikotinska kiselina. Element bez kojeg se ulazna hrana u tijelu ne može pretvoriti u energiju. Nikotinska kiselina smanjuje kolesterol, ubrzava prirodni metabolizam, uklanja toksine i toksine. Element također prerađuje ugljikohidrate, proteine ​​i masti.

Kolin. To je bitan element u tragovima koji regulira koordinirani rad središnjeg živčanog sustava. Kolin stvara zaštitni sloj za živce i može spriječiti njihovo uništenje. Element u tragovima obnavlja stanice jetre nakon utjecaja alkohola, virusa i lijekova. Kolin normalizira sintezu inzulina i srčani ritam.

koristi i štetnost vode iz meda

Upotreba sirutke

1. Sirutka se aktivno koristi u prehrambenoj industriji. Češće se proizvod dodaje kruhu, sirevima i slasticama. Serum daje nježnost tijesta i prozračnu strukturu.
2. Na temelju mliječnih proizvoda proizvodi prirodnu sportsku prehranu. Uz to, možete brzo izgraditi mišićnu masu i obnoviti tijelo. U isto vrijeme potrebno je redovito pohađati teretanu.
3. Trenutno postoji nekoliko proizvođača koji proizvode vitaminiziranu sodu na bazi sirutke. Sadrži se u smjesama za djecu, kao glavna komponenta.
4. Serum je popularan u kozmetologiji. Iz nje se proizvode proizvodi za njegu kose i kože. Također, kod ekstrakcije laktoze iz pripravka, proizvode se mnogi lijekovi.
5. Dovoljno je koristiti sirutku na 250 - 300 ml. po danu. Tako obogaćujete svoje tijelo svim potrebnim elementima u tragovima i vitaminima.

Pogodnosti za sirutku

1. Glavna značajka sirutke je da sadrži vrijedan sastav vitamina i elemenata. Proizvod savršeno jača imunološki sustav, potiskuje razvoj infektivnih i virusnih bakterija.
2. Dokazano je da produkt prerade mlijeka poboljšava fizičko i psiho-emocionalno stanje ljudskog tijela za red veličine. Serum pomaže u uklanjanju viška kilograma.
3. Proces cijepanja starih masti posljedica je korisnog šećera u proizvodu. Komponenta ima jedinstveno svojstvo sporog apsorpcije u tijelu, dok se enzim ne akumulira u obliku masnih slojeva. Tijelo postupno počinje konzumirati stare masti. Dakle, dolazi do gubitka težine.
4. Ako redovito koristite mliječni serum, uskoro ćete imati normalnu crijevnu mikrofloru. Proizvod blagotvorno djeluje na aktivnost jetre, želuca i bubrega. Serum sprječava upalu tih organa.
5. Sredstva za preradu mlijeka zadovoljavaju celulit, umor, nepažnju i odsutnost. Također, serum normalizira krvni tlak, sprječava razvoj hipertenzije.
6. Sirutka potiče proizvodnju serotonina, hormon sreće se nosi s negativnim čimbenicima i učincima prenesenog stresa. Proizvod sprječava razvoj ateroskleroze, uklanja teške metale iz tijela, kao i soli, šljake, toksine.
7. Komponente pomažu u suočavanju s gljivičnim bolestima. Dovoljno je početi uzimati serum i istovremeno nanositi proizvod na žarište zahvaćenog područja. Nakon nekoliko sesija primijetit ćete značajno poboljšanje.
8. Serum uklanja višak vlage iz tijela. Za većinu ljudi koji pate od oticanja, proizvod je spasenje. Stoga se trudnicama često preporučuje uzimanje surutke.
9. Zbog sadržaja proteina niske molekularne težine, proizvod usporava proces starenja stanica. Dokazano je da alat ima učinak regeneracije i antioksidativna svojstva. Da biste dobili potrebnu dozu vitamina, nije potrebno koristiti serum u čistom obliku.
10. Voće i bobičasto voće mogu se dodati proizvodu. Također, na bazi sirutke se priprema barem korisna okroška, ​​dodaje se na osnovu tijesta za pečenje. Često sastav opskrbe umacima i juhama.
11. Redovito koristite sirutku. Proizvod će pomoći u izbjegavanju uobičajenih bolesti. Možete ga piti s drugim lijekovima ako imate bilo kakve bolesti.

korist i šteta od zobenog kvasa

Prednosti i štetnost sirutke za djecu

Zahvaljujući svojoj jedinstvenosti, serum koristi svakom djetetu. Neki proizvođači ga čine dječjom hranom. Stručnjaci dopuštaju unos seruma s drugim lijekovima. Proizvod se mora potrošiti kada:

• poremećaj srčanog mišića;
• bolesti bubrega, jetre i crijeva;
• endokrini i vaskularni problemi;
• lezije kože;
• upala respiratornog trakta.

Sva djeca ne podnose okus sirutke u svom čistom obliku, pa se proizvod kombinira s drugim komponentama. Pokušajte kuhati:

1. Koktel. Uzmi 120 gr. svježe bobice, 280 ml. serum, 10 ml. sok od limuna, 15 gr. šećer, 3 grama. mljeveni cimet. Propustite komponente kroz miješalicu. Gotovo je.
2. Jelly. Zagrijati u vodenoj kupelji 480 ml. sirutka do 85 stupnjeva. Tekućini dodajte 20 grama. prethodno natopljena želatina i 150 gr. bilo koji džem. Izmiješati sastojke, konzumirati nakon hlađenja.
3. Kissel. Povežite u prikladnom kapacitetu od 260 ml. serumu i 120 ml. prirodni sok. Dodaj tekućinu 55 grama. šećer. Kuhajte kompoziciju, dodajte 50 grama. škrob razrijeđen u vodi. Ponovite postupak kuhanja.

Bilo koja od pripremljenih jela dat će djetetu puno hranjivih tvari i ogromnu naboj živosti. Serum treba zaustaviti samo ako odrasla osoba ili dijete imaju alergiju.

Prije nego što djetetu date mliječni proizvod, morate ga pregledati pedijatar. Tek nakon toga, specijalist će sam propisati dozu i tijek uzimanja seruma, ili uopće zabraniti uporabu sastava.

Bez obzira na dob, ako pijete serum od oko 300 ml. dnevno 3 tjedna, tijelo će primiti veliki broj vrijednih tvari. Nakon terapije značajno ćete poboljšati svoje zdravlje.

koristi i štetnost vode s limunom

Oštećenje sirutke

Ako se odlučite za poboljšanje ukupnog zdravlja sa serumom, morate se upoznati s štetnim učincima proizvoda na tijelo.

1. Kao što je ranije opisano, većina sastava se daje vodi, a ostatak je skup elemenata u tragovima. Prema tome, šteta za tijelo od seruma može biti minimalna. Zabranjeno je korištenje proizvoda ako imate imunitet bjelančevina mlijeka.
2. Serum se može pripisati proizvodima s blagim laksativnim učinkom. U rijetkim situacijama to je korisna imovina. Ako proizvod koristite u velikim količinama, rizikujete da dođe do poremećaja probavnog trakta.
3. Također, sirutka može prouzročiti određenu štetu tijelu ako je proizvod nepravilno proizveden ili je istekao rok trajanja pripravka. U ovom slučaju, komponenta ima blatnu podlogu s pokvarenim mirisom i gorkim okusom.

Nemojte jesti sirutku koja je istekla. U ovom proizvodu bakterije se aktivno razvijaju. Kao rezultat toga, možete biti otrovani ili zaraženi. Ako nakon potpune inspekcije nemate nikakvih ograničenja glede upotrebe proizvoda, slobodno uključite sirutku u svakodnevnu prehranu. Pridržavajte se dnevne stope koja se određuje pojedinačno za svaku osobu.

Dobrobit jeruzalemske artičoke za djecu

Video: što se može napraviti od seruma

Sirutka je popularni fermentirani mliječni proizvod s jedinstvenim kemijskim sastavom koji ima masu korisnih svojstava. Ljekovita tekućina uspješno se koristi u medicini, kozmetologiji, kuhanju i prehrani. Što je serum, koji ima koristi i može uzrokovati štetu? O tome ćemo dalje raspravljati.

Svojstva i sastav proizvoda

Sirutka - proizvod prerade mlijeka u svježi sir ili sir. Kiselo mlijeko se zagrijava, tvori čvrste bjelančevine, koje se odvajaju od tekućine. Koagulirani ugrušci mlijeka su svježi sir, a tekuća frakcija je sirutka. Naizgled je mutna tekućina slatko-kiselog okusa i lagane specifične arome.

Proizvod ima minimalni postotak masti, jer je njegova osnova voda i biološki aktivne tvari. Kemijski sastav pića je sljedeći:

• Više od 90% seruma sastoji se od vode.
• Oko 5% je skupina ugljikohidrata, koja se sastoji od mliječnog šećera (laktoza), glukoze, galaktoze, neuraminske kiseline, ketopentoze i tako dalje.
• Približno 0,8% je lako probavljiv protein, au sastavu sliči miozinu (ljudski mišićni protein). Skupina proteina uključuje sljedeće aminokiseline: laktoglobulin, albumin, evoglobulin.
• 0,5 l pića sadrži kalij - 75 mg, kalcij - 45 mg, fosfor - 37 mg, natrij - 25 mg, magnezij - 5 mg i željezo.
• Vitamini: nikotinska, askorbinska kiselina, beta-karoten, tokoferol, kolin, biotin i elementi skupine B.

Serum sadrži mliječnu, limunsku, nukleinsku kiselinu. Iz masnih kiselina mogu se izolirati octena, mravlja, propionska i uljna. Također, sastav tekućine uključuje malu količinu ugljičnog dioksida, kisika i dušika.

U dvije litre sirutke nalazi se samo 40 kalorija, međutim, ovo piće zamjenjuje mnogo povrća i voća u količini korisnih tvari.

Sirutka - bistra bijela tekućina s kiselim mirisom

Prednosti sirutke za ljudsko tijelo

Serum djeluje nježno i postupno, pa su rezultati liječenja stabilni i dugotrajni. Da biste osjetili njegove ljekovite učinke, morate redovito nanositi tekućinu najmanje 2-3 tjedna. Proizvod se koristi za prevenciju i kompleksno liječenje različitih bolesti.

Napitak blagotvorno djeluje na probavni trakt i preporučuje se osobama s bolestima kao što su gastritis, pankreatitis, upala crijeva. Mliječni šećer smanjuje oksidativne procese, poboljšava mikrofloru, čisti crijeva. Pod uvjetima redovite uporabe, normalna stolica. Serum liječi rane i čireve, poboljšava izlučivanje i smanjuje kiselost.

Proizvod blagotvorno djeluje na rad urogenitalnog i endokrinog sustava. Kao rezultat svakodnevne upotrebe pića, bubrezi bolje funkcioniraju. Proizvodnja adrenalina od strane nadbubrežnih žlijezda je normalizirana. Serum se preporuča piti kao dodatak u liječenju dijabetesa.

Fermentirani mliječni proizvod čisti tijelo, uz pomoć šljake, toksina, metalnih soli i kolesterola, te se normalizira metabolizam vode i soli.

Piće pomaže u čišćenju krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi i normalizira krvni tlak. Uzimanje čaše seruma dnevno je dovoljno da spriječi takve bolesti kao što su arterijska hipertenzija, ishemija srca, ateroskleroza. Kada se proizvod konzumira, krvne stanice se formiraju i razvijaju brže, stoga se piće preporučuje osobama koje boluju od anemije.

Uz redovitu upotrebu seruma imunitet je ojačan, što je posebno važno u hladnoj sezoni, kada u prehrani praktički nema svježeg povrća i voća.

Serum pomaže u borbi protiv kroničnog umora, stresa, razdražljivosti. Uz njegovu pomoć, količina serotonina u krvi se povećava, emocionalno stanje se normalizira, a poremećaji spavanja nestaju.

Piće blagotvorno djeluje na stanje kože, a serum sprječava opekline. Kod deficita kalija - elementa u tragovima koji je dio proizvoda - pojavljuje se celulit na bedrima i stražnjici. Svakodnevna upotreba seruma pomaže tijelu da se zasiti mineralima, zbog čega je koža izglađena i pojavljuje se celulit.

Mliječni proizvodi se također koriste za jačanje korijena kose: folikuli dobivaju više hranjivih tvari, perut nestaje, kosa postaje gusta, poslušna i sjajna.

Video: Korisna svojstva sirutke

Kontraindikacije za uporabu i moguće štete

Postoje kontraindikacije i ograničenja za primjenu sirutke, ali ih je malo:

1. Serum za konzumiranje ne preporučuje se osobama koje pate od nepodnošenja laktoze. To je zato što njihovom tijelu nedostaje enzim laktaza, koji je odgovoran za razgradnju mliječnog šećera.
2. U slučaju individualne netolerancije na druge komponente seruma, također se preporučuje da se suzdržite od konzumiranja proizvoda.
3. Važno je zapamtiti da serum ima blagi laksativni učinak, koji se može pojaviti kada se pretjerano konzumira.
4. Iz istog razloga, ljudi koji pate od poremećaja želuca ne bi trebali biti zlostavljani.

Recepti za kućnu uporabu

Serum kao kozmetički proizvod (koji se koristi za kosu i lice)

• Lagano zagrijte serum u vodenoj kupelji, umočite vlažnu kosu u tekućinu, obraćajući posebnu pozornost na korijenje, masirajte ih točno jednu minutu. Zatim zagrijte glavu plastičnom kapicom i šalom, tako da će folikuli dlake dobiti više hranjivih tvari. Nakon pola sata isperite toplom vodom. Maska daje kovrče sjaje, svilenkasto, potiče njihov rast. Preporuča se primijeniti 1 put tjedno tijekom 30 dana.
• Ulijte 5 g koprive s 2 litre vode i pustite da prokuha, a zatim ostavite juhu 15 minuta. Kada se tekućina ohladi, pomiješajte s toplim serumom, nanesite na kosu i vlasište. Ovaj alat jača folikule kose, potiče rast. Koristite dva puta tjedno tijekom mjesec dana.
• Napunite 5 g čička s vodom i stavite ga na štednjak, stavite na čir i kuhajte 3 minute na laganoj vatri. Zatim procijedite i ohladite. Pomiješajte s grijanim serumom u zdjelici, umočite kosu u izvarak, nježno umasirajte korijenje. Ova maska ​​zaustavlja gubitak, stimulira rast. Nanesite jednom svakih 7 dana. Serum obnavlja, hrani i jača kosu, čineći je zdravom i lijepom

• Uzmite 5 g suhih cvjetova kamilice i ulijte kipuću vodu (500 ml), ostavite da se kuha 15 minuta, zatim procijedite. Nakon što se juha ohladi, pomiješajte s sirutkom. Navlažite kosu u juhu, masirajte vlasište, zamotajte i isperite nakon 30-40 minuta. Maska pomaže obnoviti strukturu kose i potiče njihov rast. Koristite dva puta tjedno tijekom 30 dana.
• Srednji sloj aloe treba očistiti od grube kože, sitno isjeckati i pire prije formiranja kaše. Pomiješajte aloe i 3 žlice. l. topli serum, nanesite na vlasište, proširite po cijeloj dužini i toplo. Nakon sat vremena isperite toplom vodom. Ova maska ​​zaustavlja gubitak, stimulira rast, vraća strukturu. Umjesto lista aloe možete koristiti bočicu s tekućim ekstraktom. Koristite jednom tjedno.
• Zagrijte 300 ml seruma, promiješajte 40 g meda i jedan žumanjak, nanesite masku na korijenje, napravite laganu masažu, rasporedite je po cijeloj dužini. Ne zaboravi omotati glavu. Nakon sat vremena isperite šamponom i isperite kosu čistom toplom vodom i octom ili limunovim sokom. Ova maska ​​vlaži, hrani, obnavlja. Koristite ga svaka 2 tjedna.
• Lagano zagrijte sirutku, pomiješajte s bilo kojom mineralnom glinom do konzistencije kiselog vrhnja, dodajte par kapi maslinovog ulja ili ulja čička. Nanesite na vlasište, proširite na kosu, zamotajte i nakon 20-30 minuta isperite toplom vodom. Preporuča se koristiti svaka 2 tjedna tijekom 2 mjeseca.
• Zagrijati 150 ml seruma na 37 °. Obrišite kožu lica, vrata i dekoltea vatom natopljenom toplom tekućinom. Nakon što se proizvod apsorbira u kožu, operite. Ova maska ​​hrani, poboljšava tonus, blago zacjeljuje, izjednačava boju kože. Pogodan za masnu, kombiniranu i normalnu kožu. Alat se može koristiti tri puta tjedno.
• Uzmite brašno i pomiješajte s toplom sirutkom do konzistencije kiselog vrhnja. Nanesite kompoziciju na kožu i napravite laganu masažu. Nakon 20 minuta oprati lice toplom vodom. Koristite metodu jednom svaka 2 tjedna.
• Za masnu kožu pogodno pšenično brašno. Maska se također može obogatiti bjelanjkom. Za suhe i normalne tipove kože poželjno je koristiti rižu, zobenu kašu ili brašno od heljde. U lijek za suhu kožu, dodati žumance, med i biljno ulje.
• Promiješati 30 g brašna graška s 2 žlice. l. u serumu. Masažni pokreti nanose se na kožu kada je maska ​​suha, nježno obrišite pamučnom krpom namočenom u vodu ili biljnu juhu. Zatim operite lice toplom vodom i protrljajte kožu ledom. Ova maska ​​pomlađuje, izglađuje bore, suši akne. Koristite jednom tjedno tijekom mjesec dana. U pripremu maski za lice dodaje se brašno od graška

• Zagrijte 2 žlice. l. sirutku i dodajte joj 20 grama nemasnog svježeg sira. Nakon 15 minuta isperite toplom vodom. Ako je koža suha, masku obogatite maslinovim uljem. Nanesite 2 puta tjedno.
• Uzmite 1,5 žlice. l. bezbojnu kanu i prekrijte je serumom, zagrijana na 55 °, dobro promiješajte i ostavite. Nakon 10 minuta dodajte 1 tbsp. l. med. Nanesite na kožu, masirajte. Ova maska ​​se može koristiti za lice i kosu, u prvom slučaju to treba da se isprati za pola sata, au drugom - za sat vremena. Koristite jednom u 2 tjedna.

Prijem kod raznih bolesti

• Kod kroničnog bronhitisa, serum dobro odvaja i uklanja sluz. Zdrobite korijen kikirikija, ulijte 400 ml seruma i zavrijte. Kada se juha ohladi, konzumirajte je tri puta dnevno, 100 ml prije jela.
• Ako imate problema sa stolicom, izmiješajte sirutku sa 100 ml soka od mrkve, popijte je ujutro na prazan želudac. Preporučuje se nastavak ovog liječenja mjesec dana.
• Za čišćenje crijeva pomiješajte 200 ml seruma s 1/2 žlice. l. sol, jesti ujutro na prazan želudac.
• Za proširenu bolest, uzmite 5 grama paprene metvice, ulijte 120 ml kipuće vode, ostavite juhu tako da je unesena. Kada se tekućina ohladi, procijedite i pomiješajte sa 120 ml seruma. Koristite tri puta dnevno pola sata prije jela. Trajanje liječenja je 15 dana.
• Pijenje 2 čaše seruma dnevno preporučuje se za migrene. Na isti način možete ojačati imunološki sustav i izliječiti urolitijazu.
• Osobe s dijabetesom trebaju piti čašu sirutke svaki dan prije doručka.
• Za pankreatitis napunite čašu brašna od heljde s litrom sirutke i dobro promiješajte tako da nema grudica. Stavite na vatru, prokuhajte i pecite na laganoj vatri 3 minute. Koristite 1 tbsp. l. svakih sat vremena Trajanje liječenja - ublažiti stanje.
• Za prevenciju i liječenje hemoroida pijte serum ujutro na prazan želudac. Preporučena doza je 300 ml.
• U slučaju trovanja ugljičnim monoksidom, vlažni zavoj u vrućem serumu navlažite i pričvrstite na glavu.
• Za prevenciju ateroskleroze koristite 150 ml seruma tri puta dnevno.
• Kada urolitijaza je potrebno piti čašu seruma tijekom dana.
• Za borbu protiv neuroze i nesanice, uliti 20 g metvice sa 100 ml vruće vode, ostaviti 15 minuta, procijediti. U metvastom izvarku, dodajte 100 ml seruma, upotrijebite 2 žlice. l. tri puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je 15 dana. Serum s sokom od mrkve pomaže u borbi protiv opstipacije

Sirotina za mršavljenje

Mliječni proizvod je neophodan za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, dijetetka sirutke koja pomaže u brzom mršavljenju i poboljšanju ukupnog zdravlja. Da biste izgubili težinu, morate se odreći masne, slatke hrane, često jesti male obroke, a sirutka bi trebala biti temelj prehrane.

Primjer prehrane sirutke za jedan dan:

• Doručak - čaša sirutke i brokule na pari.
• Nakon 2 sata - čašu sirutke i 200 g jagoda.
• Ručak - Okroshka na bazi sirutke s povrćem, krastavcima i rotkvicama.
• Siguran, - salata od rajčice ili krastavac, začinjena maslinovim uljem.
• Večera - pirjani koleraba, čaša sirutke sa sokom od naranče.

Piće pridonosi sigurnom gubitku apetita, a tijelo u međuvremenu prima potrebne elemente u tragovima, aminokiseline. Smanjena želja za slatkim i brašno.

Serum se može koristiti u sastavu mono-dijeta - vrsta sustavne prehrane, koja uključuje uporabu jednog ili dva proizvoda (povrće ili voće, sirutka). Uz to, možete izgubiti težinu za 3 kg u 7 dana. U ovom slučaju, samo profesionalni nutricionist bi trebao biti angažiran u pripremi prehrane.

Grickalice sirutke su popularne u prehrani: mogu se pripremiti miješanjem proizvoda s citrusnim sokovima, bobicama, začinskim biljem i povrćem. Takva pića pomažu poboljšati metabolizam, očistiti tijelo i izgubiti težinu.

Kompozicija klasičnog zelenog koktela:

• Hladni serum - 0,5 L
• Kopar, peršin, luk
• Sol se može dodati po želji, ali zdravija bez nje.

Zeleni se sitno usitnjaju, dodaju u napitak, sole i miješaju. Pijte polako iu malim gutljajima.

Jednom tjedno korisno je organizirati dan posta, tijekom kojeg se treba koristiti samo sirutku i nekoliko šalica čaja (zelene ili crne) bez dodavanja šećera.

Kokteli od sirutke i povrća ili zelenila - savršeno piće za one koji žele izgubiti na težini

Uporaba proizvoda u kuhanju

Najčešće se sirutka koristi za fermentaciju tijesta od kojeg se prave kruh, kolači, peciva i slično. Palačinke od sirutke manje su kalorije od onih proizvedenih na bazi kefira ili mlijeka. Također iz ovog fermentiranog mliječnog proizvoda možete napraviti najljepše tijesto za raviole i knedle.

Osim što se sirutka konzumira u izvornom obliku, na njoj se mogu pripremati ukusna pića: voćni, bobičasto-povrćni kokteli, kvas i pivo. Na ovom proizvodu kuhana okroška i vruće juhe od mlijeka. U sirutki skuhajte povrće i namočite grah kako biste im dali poseban okus i miris.

Popularna jela na sirutki:

• Svježa okroška s povrćem, jajima i kobasicom.
• Slatke palačinke s jabukom.
• Aromatična pita od šljiva s kvascem.
• Kremasti koktel na bazi sirutke.
• Bujne uštipci.
• Palačinke s svježim sirom, pečene u pećnici.
• Mesni biskvit s zelenim lukom.
• Torta od sira i grožđa s grožđicama i makom.
• Kruh.

Meso marinirano u serumu sa začinima, ispada iznenađujuće osjetljivo i mirisno.

Foto galerija: Što se može napraviti od sirutke

Prednosti sirutke su neporecive. Osim toga, proizvod zadovoljava svojom jeftinom robom. Zapamtite kontraindikacije i ne zlorabite piće. U svakodnevnu prehranu unesite fermentirani mliječni proizvod, a rezultati ne dolaze dugo!

Autor novaka, radno iskustvo - 1 godina, 2 mjeseca, obrazovanje - osnovno novinarstvo, farmacija. Ocijenite ovaj članak:

(28 glasova, prosječno: 4,4 od 5)

Na korisna svojstva sirutke iz gruša je iz prve ruke poznato. U pravilu, domaćice ga koriste prilikom obavljanja kozmetičkih postupaka ili u kuhanju. Unatoč tome, neki ljudi ga i dalje smatraju proizvodnim otpadom i ne pronalaze njegovu pravilnu uporabu. Zato je važno razumjeti što je sirutka od skute, koliko je korisna za tijelo i što se iz nje može pripremiti.

Što je serum? Kako to rade?

Bezbojna, malo mutna tekućina koja ostaje nakon pripreme sirne tvari je serum. Kako ga dobiti? Svježe domaće mlijeko fermentira, a zatim zagrijava u vodenoj kupelji na temperaturu od oko 60 stupnjeva, ukloniti iz topline i ohladiti. Nakon nekog vremena, masa će se stratificirati u sirutku i sir. Zatim se odbaci, tj. Filtrira kroz gazu. Kao rezultat toga, sir ostaje suh, a sirutka će se postupno ispuštati u posuđe. Ovdje je najvažnije odrediti željenu temperaturu: ako nije dovoljno zagrijana, masa se neće lako odvojiti, ali će skuta biti mekša. Ako se više zagrije, masa grudnjaka će se brzo odvojiti i proizvod će biti suvlji i mrvlji.

U selima u kojima je domaći sir bio proizveden od mlijeka, sirutka iz skute uvijek je ostala. Njegova primjena temeljila se na činjenici da se radi o proizvodu koji je neprikladan za daljnju uporabu, odnosno otpad je. Zato je svinja dobivala hranu. Kasnije su znanstvenici i nutricionisti otkrili da su prednosti sirutke podcijenjene i počele ga preporučivati ​​da budu uključene u vašu prehranu.

Sastav sirutke. Korisna svojstva

Gotovo 95% seruma je voda. Ali u isto vrijeme nije niži od ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda i punomasnog mlijeka u količini korisnih tvari. Sirutka sadrži mnogo ugljikohidrata (tako da lako može zadovoljiti glad) i proteina, dok sve masti ostaju u skutu. Proizvod apsolutno nije visokokalorični: na 100 g seruma otpada samo 27 kcal.

Očigledan pozitivan učinak, koji dovodi serum tijela iz skute. Što je korisno? Sadrži više od 100 biološki aktivnih tvari, aminokiselina i vitamina (potpuno skupina B, vitamin C, A, E, PP, kolin, kalcij, magnezij, fosfor i kalij). Osobito je koristan za skladan rad crijeva, zbog sadržaja probiotika u njemu. Dnevna potrošnja 1 litre seruma omogućit će trećini da zadovolji tjelesne potrebe za vitaminima B i dvije trećine kalcija.

Prednosti sirutke za lice i tijelo

Možete koristiti korisna svojstva seruma kada provodite kozmetičke postupke. Doprinosi prirodnom pomlađivanju kože lica i vrata, nakon početka primjene smanjuje broj finih bora.

Kako koristiti serum serum za postizanje željenog učinka na kožu? Odgovor je jednostavan: svakodnevno pranje ujutro može omekšati kožu, a vitamin E u sastavu će se boriti protiv znakova starenja na njemu. A ako barem jednom tjedno da se kupke s dodatkom ovog fermentiranog mliječnog proizvoda u vodu, pozitivan učinak će biti mnogo više vidljiv. Tijelo će biti meko i nježno, poput djeteta. Korist i to je mnogo jeftinije od skupe kozmetike.

Učinite da koža lica bjelji pomaže serumu iz skute. Primjena proizvoda u ovom slučaju je sljedeća: Kombinirajte 50 ml seruma s 5 ml soka od limuna i svakodnevno obrišite prethodno očišćeno lice s dobivenom otopinom. Pozitivan rezultat ne dolazi dugo.

Uz istovremenu uporabu seruma unutar kože bit će čišćenje. To posebno vrijedi za osobe s problematičnom kožom - broj akni će se značajno smanjiti.

Ojačajte kosu serumom

Poznato je da dobro ojačavaju kosu, čine je zdravijom i svilenkastom prirodnom prirodnom sastojkom. Ovaj zadatak savršeno se nosi s sirutkom. Što je korisno za tijelo, već je poznato, ali osim toga, ovaj fermentirani mliječni napitak može se koristiti kao osnova prirodne maske za kosu. Kako ga kuhati?

Za pripremu maske za kosu potrebno vam je 1 šalica seruma i žumanjak. Sastojci su temeljito izmiješani, rezultirajuća masa se nanosi na čistu vlažnu kosu oko pola sata. Nakon određenog vremena maska ​​se ispere s mnogo vode. Osim toga, ne treba nanositi nikakve proizvode za njegu kose. Ako ponovite ovaj postupak dva ili tri puta tjedno, kovrče će postati poslušne i svilenkaste.

Kako serum pomaže u borbi protiv prekomjerne težine?

Dokazano je da dnevna konzumacija seruma pomaže u borbi protiv viška kilograma. Zbog visokog sadržaja vitamina B u organizmu ubrzava se metabolizam ugljikohidrata i masti. To je posebno prikladno za osobe s pasivnim načinom života i koje pate od pretilosti. Težina će ići polako, ali sigurno. Istovremeno, koristan sastav fermentiranog mlijeka sirutke osigurat će zasićenost tijela proteinima, esencijalnim vitaminima i aminokiselinama.

Serumski recepti

Uz sve korisne osobine koje sirutka ima, jedna od prednosti je cijena. To je proizvod prerade mlijeka, tj. Otpada koji se dobiva u procesu kuhanja svježeg sira. Prema tome, cijena za nju je postavljena na minimum. Unatoč tome, jela od ovog fermentiranog mliječnog proizvoda su ukusna, pristupačna i zdrava. Kako koristiti sirutku u kuhanju?

Da bi se sačuvala sva korisna svojstva sirutke, bolje je koristiti ga u čistom obliku, bez toplinske obrade. Za to možete pripremiti osvježavajući ljetni hash. Dva sitna krumpira, tri jaja, 200 grama mesa, par svježih krastavaca, zeleni luk, kopar i peršin. Svi sastojci sol, papar, dobro promiješajte i napunite svježom sirutkom. Za okus možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu. Hladna okroshka savršeno zadovoljava glad u ljetnim vrućinama, dok je korisna i niskokalorična.

Dobivene su ukusne palačinke od sirutke. Za njihovu pripremu trebat će vam litra fermentirane mliječne sirutke, dva jaja, tri žlice šećera, žličica sode, 16 žlica brašna i biljno ulje.

Polovicu sirutke sipati u zasebnu posudu i staviti na stranu. U drugom dijelu razbijte jaja, dodajte šećer i brašno. Svi sastojci su temeljito izmiješani kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. Tijesto je prilično gusto, kao kod palačinki. U prvi dio sirutke dodajte sodu i brzo ju promiješajte žlicom kako biste je "ugasili". Ulijte prvu masu u drugu, dodajte malo biljnog ulja. Zatim izmiješamo tijesto i pržimo na vrućoj tavi na obje strane. Ovaj recept za kuhanje palačinki je prilično ekonomičan, ali oni nisu ništa manje ukusni od onih s mlijekom.

Teško je precijeniti svojstva koja imaju sirutka. Koliko je to korisno za endokrini i probavni sustav poznato je mnogim ljudima koji su uz pomoć ovog proizvoda mogli poboljšati svoje zdravlje. To je učinkovito sredstvo za izvođenje kozmetičkih postupaka i pristupačan sastojak za pripremu ukusnih jela.

http://polza-ili-vred.ru/syvorotka-iz-pod-tvoroga-pol-za-i-vred.html