Značajke prehrane s alergijskim reakcijama

Glavni Ulje

Značajke prehrane s alergijskim reakcijama

Alergija se smatra jednim od najčešćih patoloških procesa u svijetu i kod odraslih i kod djece.

Uzrok njegovog nastanka mogu biti nepovoljni vanjski čimbenici, nasljedna predispozicija.

Alergijske bolesti manifestiraju se u obliku neodgovarajućeg odgovora tijela na gutanje alergenih tvari ili čestica.

U mnogim slučajevima alergije su izazvane uporabom određene hrane. Kako bi se spriječio početak simptoma preosjetljivosti, preporučljivo je slijediti dijetu.

Ako je poznat određeni alergen, on je isključen iz prehrane, a ako uzročni čimbenik još nije utvrđen, prehrana za alergije u odraslih podrazumijeva isključivanje popisa najalergenije hrane.

Za alergije na kožu, hrana je često uzročni čimbenik.

Osim uravnotežene prehrane, također je preporučljivo propisati alergijske lijekove.

U slučaju alergijske reakcije, preporučljivo je pridržavati se posebne prehrane. Hipoalergijska dijeta uklanja brojne proizvode i daje preporuke za pravilnu prehranu.

Skupine alergena u hrani

Prehrambeni proizvodi podijeljeni su prema težini alergijske reakcije koju izazivaju u nekoliko podgrupa:

Proizvodi s povećanom alergenskom aktivnošću. To su jaja, mliječni proizvodi, čokolada, agrumi, plodovi mora, jagode i druge bobice, orašasti plodovi, gljive, žitarice.
Proizvodi s umjerenom alergenskom aktivnošću. To uključuje svinjetinu, krumpir, mahunarke, plodove kamenih stabala (breskve, marelice).
Proizvodi s niskim stupnjem alergijske aktivnosti. Ovo je mršava janjetina, squash, krastavci, šljive, ogrozd.

Skupine alergena u hrani

Dijeta za alergije na hranu kod odraslih smatra se glavnom komponentom kompleksne terapije preosjetljivosti. Ako slijedite ispravnu prehranu, realno je ne samo identificirati alergeni proizvod, već i ojačati imunološki sustav i normalizirati težinu. Znajući da ne možete jesti s alergijama, moguće je u potpunosti riješiti manifestacije ove patologije.

Značajka hipoalergena dijeta

Dijeta za osobe koje pate od alergija sugerira smanjenje alergijskog opterećenja. Prehrana koju preporučuju stručnjaci za alergije sugerira potpunu i nježnu prehranu za alergije kod odraslih. Unos soli je ograničen (7 grama dnevno).

Dijeta uključuje kuhanje hrane, dok juhe za kuhanje treba mijenjati tri puta. Sadržaj kalorija u skladu s takvom prehranom trebao bi iznositi oko 2800 kilokalorija dnevno.

Obrok je djelomičan, najmanje šest puta dnevno. Ako pacijent ima edem, unos tekućine je ograničen. Znajući da možete jesti s alergijama, stvarno spriječiti simptome ove bolesti.

Postoji nekoliko hipoalergijskih dijeta za autorska prava. Jedna od najracionalnijih je dijeta za alergije kod odraslih prema AD. Ado. U isto vrijeme, prehrana u slučaju alergije na hranu kod odraslih podrazumijeva sljedeće teze:

Alkohol, citrusi, bjelanjak, orašasti plodovi, plodovi mora, perad, čokolada i kakao, kofein, dimljena mesa, začini, med, gljive, jagode, rajčice i mliječni proizvodi trebaju biti isključeni iz prehrane.
Potrebno je konzumirati hranu: kuhanu govedinu, povrće juhe, žitarice, kuhani krumpir, biljna ulja, prirodne mliječne proizvode, zelje, jabuke, krastavce, čaj, šećer, vitke pekarske proizvode.
Usklađenost s ovom dijetom treba provoditi sve dok se simptomi alergijskih reakcija ne eliminiraju u potpunosti. Nakon toga, možete proširiti dijetu pod nadzorom liječnika. Recepti za alergije uključuju prilično opsežan popis zanimljivih jela.

Znajući što možete jesti ako ste alergični na određeni proizvod, realno je spriječiti pojavu negativnih simptoma.

Jednostavne preporuke

Ako primijetite simptome alergija na hranu, savjetujte se sa stručnjakom da biste utvrdili uzročni faktor i odredili terapijski smjer. Mnogi liječnici preporučuju široku hipoalergijsku prehranu. Izbornik za alergije ne sadrži proizvode visokog stupnja alergijske aktivnosti, smanjuje unos umjereno alergenih proizvoda.

Ova dijeta ne sadrži:

riblji;
mlijeko, sirevi;
proizvodi od bjelanceva;
dimljeni proizvodi;
konzerviranje, kiseli krastavci;
začini, umaci;
crveno povrće;
kiseli kupus;
agrumi;
jagode, jagode;
proizvodi od gljiva;
orasi,
med;
sušeno voće - grožđice, datulje, suhe marelice, smokve;
čokolada, karamela, kakao, kofein;
alkoholna pića;
jogurt;
žvakaće gume i limunada;
proizvodi s uključenim bojama i konzervirajućim tvarima, aromatskim dodacima.

Hrana s visokom alergijskom aktivnošću

Ako su alergije fiksne, dijeta sugerira smanjenje potrošnje:

određene žitarice (raž, pšenica);
krupice od heljde;
kukuruza;
masno meso - janjetina, svinjetina, zec, puretina;
određena voća i bobičasto voće (banane, breskve, marelice, ribizle, lubenice, brusnice i brusnice);
određeno povrće (krumpir, grah);
ukrasi bilja.

Znajući da ne možete jesti s alergijama, moguće je spriječiti pojavu simptoma preosjetljivosti. Mnogi se pitaju je li moguće jesti banane u slučaju alergijske patologije kože. Moguće je jesti ove plodove tijekom preosjetljivosti, onda samo ako to nije pogoršanje.

Niska alergijska hrana kao što je preporučena za odrasle:

mliječni proizvodi;
nemasna kuhana govedina;
iznutrice: jetra, bubreg;
zeleno;
kupus;
squash;
krastavci;
žitarice;
povrće i maslac;
jabuke, bijele trešnje, bijela ribizla;
kompoti krušaka i jabuka, izvarak bobica divlje ruže;
čaj;
medicinska voda za stolom.

Hranu za alergije u odraslih treba planirati prema strogim pravilima. Pratite prilagođenu prehranu u roku od 2-3 tjedna (s alergijama u djece - do 10 dana).

Uz poboljšanje, potrebno je postupno uvesti zabranjenu hranu u prehranu, a uz pojavu negativnih simptoma potpuno ih isključiti. Važno je uvesti jedan novi proizvod ne više od jednom svaka tri dana. Poznavanje koje namirnice mogu konzumirati zapravo može spriječiti neugodne manifestacije alergijske reakcije.

Smjernice za zamjenu alergena

Hrana u slučaju alergije na određeni alergen odrasle osobe trebala bi u potpunosti isključiti ovaj proizvod. To će spriječiti simptome preosjetljivosti. Ako znate što možete jesti za alergije na koži, možete spriječiti pojavu alergijskih bolesti.

Alergijski recepti su vrlo raznoliki. Dakle, nema potrebe za očajanjem kada se pojave simptomi preosjetljivosti - dobro dizajnirana prehrana i alergijski lijekovi riješit će se problema.

http://medicala.ru/na-edu/dieta-pri-allergii-u-vzroslyx.html

Dijeta za alergije: koju hranu možete jesti za odrasle

Alergija je jedna od najčešćih patologija. Ljudi diljem svijeta podliježu tome, bez obzira na dob. Pojava simptoma tjelesnog odgovora na bilo koju komponentu patogena znatno komplicira život osobe koja je alergična. Promatranje posebno formulirane prehrane za bilo koju vrstu alergije može ublažiti te simptome i čak ih eliminirati. Glavna stvar - odabrati pravu prehranu.

Pojava i razvoj bolesti

Sklonost alergijama bilo koje vrste može se postaviti na genetskoj razini i može se steći. Potonje je uzrokovano negativnim vanjskim čimbenicima, a prvi se odnosi na tzv. Nasljednu predispoziciju.

Inherentno alergijski - to je odgovor imunološkog sustava ljudskog tijela na kontakt s iritantnim-alergenom, u ulozi kojih djeluju neki proteini. Zbog kolizije imunosti s patogenima u ljudskom tijelu izloženim alergijama aktivno se stvara veliki broj upalnih medijatora, što dovodi do pojave vrlo neugodnih simptoma bolesti.

Promjene koje se događaju u tijelu, uzrokovane imunološkim odgovorom, pridonose formiranju i akumulaciji masa otrovnih tvari koje truju ljudske organe i sustave. Cirkulacija toksina u krvi osigurava manifestaciju simptoma alergije. Razvoj alergijske reakcije prijeti:

oticanje kože;
oticanje sluznice;
svrbež i osip na koži (drugim riječima - iritacija kože i osip);
poremećaji probavnog sustava;
respiratorne manifestacije;
konjunktivitis;
angioedem;
anafilaktički šok.

Posljednje dvije točke predstavljaju posljednju fazu alergijske reakcije, nakon koje slijedi smrt.

Kako bi se izbjegle te posljedice i olakšao tijek bolesti, potreban je integrirani pristup liječenju. Njegov sastavni dio je tzv. Dijetalna terapija.

Dijetetski tretman

Prehrana je vitalna za tijelo. Kroz hranu osoba prima tvari potrebne za:

održavanje snage i energije;
formiranje novih stanica;
normalno funkcioniranje svih organa i sustava.

Svakoga dana tijelu je potrebna određena količina tvari kao što su proteini, ugljikohidrati, masti, kao i minerali i vitamini. Nedostatak bilo koje od ovih komponenti negativno će utjecati i na fizičko stanje osobe i na moralnu. To su opći principi pravilne prehrane, ali postoje i dodatna pravila za prehranu alergija, kombinirana pod nazivom "dijetalna terapija".

Medicinska dijetalna terapija - to nije gladovanje niti ograničenje količine konzumirane hrane. To je izbor proizvoda ovisno o postojećoj bolesti. Dijeta se prakticira za mnoge različite bolesti, a posebno za alergije.

Da bi ova terapija bila učinkovita, važno je slijediti uspostavljena pravila pri kreiranju izbornika.

Alergija Dijeta terapija

Jedna od faza kompleksnog liječenja ove bolesti je pridržavanje tzv. Hipoalergenske prehrane. Kada su alergije na hranu kod odraslih potpuno isključene iz prehrane, izaziva reakciju tijela. U slučaju drugih vrsta alergija, upotreba proizvoda koji potiču razvoj alergijske reakcije je minimalizirana.

Hipoalergena dijeta pomaže u smanjenju manifestacija bolesti, kao i uzrokuje izlječenje, što vam omogućuje da zaboravite na neugodne simptome povezane s alergijama. Posebno učinkovita ova metoda utječe na alergije uzrokovane iritantima:

tip hrane;
kemijski tip;
vrsta lijeka;
inhalacijski tip.

Vrste prehrane

Dijeta za alergije može se formirati prema općim načelima ili u potpunosti prilagođena individualnim karakteristikama pojedinog pacijenta. Stoga je dijeta za alergične odrasle osobe podijeljena u dvije podvrste ili sorte:

Bit prehrane nespecifičnih podvrsta je isključiti iz jelovnika sve namirnice uključene u skupinu jakih alergena. U formiranju dijete eliminacijske podvrste koristi se drugačiji pristup - isključene su samo one namirnice koje uzrokuju alergijsku reakciju kod pacijenta.

Nespecifične podvrste

Ishrana povezana s ovom sortom nema ograničenja na vrste alergija - pogodna je za reakciju na bilo koje patogene. Ključni princip ne-specifične alergijske prehrane u odraslih je potpuna eliminacija najjačih alergena u hrani, kao što su mliječni proizvodi, agrumi i drugi. Proizvodi s manje alergijske aktivnosti mogu se koristiti u ograničenim količinama.

Osnova prehrane ove podvrste je hrana s minimalnim sadržajem komponenata, podražajima. Načelo pridržavanja nespecifične prehrane je korištenje:

kruh (siv);
žitarice od žitarica (zobena kaša, ječam, riža);
meso (nužno lean);
ulja (maslac, povrće);
fermentirani mliječni proizvodi (po mogućnosti jednodnevni);
zeleno povrće (npr. zelena salata, krastavci, kupus, tikvice i drugo);
jabuke (zelena), kruške;
čaj;
mineralna voda (negazirana).

Ti su proizvodi odabrani kao glavne komponente nespecifične prehrane.

Dopuštena je i upotreba ograničenog iznosa:

sapica - heljda, kukuruz, pšenica;
mahunarke;
krumpira;
kukuruza;
šećer.

Prehrana alergije na odrasle osobe podvrste koja nije specifična treba slijediti dva do tri tjedna.

Eliminacijske podvrste

Ako se eliminacijska dijeta prati u slučaju alergija, u izborniku se isključuju proizvodi koji sadrže određenu komponentu-alergen, što uzrokuje reakciju kod određenog pacijenta. Kako bi se utvrdilo koje namirnice možete jesti za alergije kod odraslih, potrebno je točno odrediti što uzrokuje imunološki odgovor.

Na primjer, ako se uzročnik alergije nalazi u bilo kojoj hrani - to jest, u slučaju alergije na vrstu hrane - potrebno je potpuno ukloniti patogene iz prehrane ili, barem, smanjiti njegovu uporabu na minimum. U slučaju alergijske reakcije sezonskog tipa - tj. Kada cvate biljke - određeni proizvodi se isključuju iz izbornika izravno za vrijeme cvjetanja odgovarajućeg patogena.

U slučaju jake alergijske reakcije na mlijeko, potrebno je propisati i slijediti dijetu podtipa bez mlijeka. Ovaj izbornik isključuje apsolutno sve vrste mliječnih proizvoda i namirnica koje sadrže mlijeko, uključujući i:

peciva i ostali proizvodi od tijesta;
slastice i slatkiši;
začini i umaci.

Drugim riječima, iz prehrane se uklanjaju sve namirnice, za pripremu kojih se koristi mlijeko (i tekuće i suho), kao i svi proizvodi koji uključuju mlijeko (čak iu obliku praha).

Na isti način djeluje i dijeta bez podtipa, koja se koristi tijekom alergijske reakcije na konzumiranje jaja. Iz izbornika se uklanjaju sva jela i proizvodi koji sadrže sastojke uzročnika - bjelanjak i žumance (mogu se uključiti u proizvod zajedno ili odvojeno). Ako postoji reakcija na jaja, odrasla osoba s alergijama mora prestati koristiti:

razne slatkiše;
pekarski i pekarski proizvodi;
majoneze;
tjestenina.

Hrana tijekom pogoršanja

Prehrana u različitim fazama bolesti ima svoje osobine. Opisani dijetetski jelovnik više je primjenjiv na liječenje alergija u takozvanoj "fazi spavanja". Tijekom pogoršanja bolesti stupiti na snagu stroža ograničenja.

Akutni oblik bolesti zahtijeva strogo pridržavanje propisane prehrane, budući da povećanje sadržaja iritantnih tvari u krvi u tom razdoblju može imati najgore posljedice. Uklanja upotrebu osobnih alergena i proizvoda s visokom alergenošću. Potrošnja je ograničena na:

griz;
mlijeko i mliječni proizvodi;
pasta;
kruh od visoko kvalitetnog brašna;
povrće (mrkva, repa, repa, luk, češnjak).

Osnovu prehrane, koja je sasvim razumljiva, čine predstavnici skupine s smanjenom aktivnošću patogena.

Izbornik je dovršen iz:

posebna konzervirana hrana namijenjena hranjenju djece;
sir (nije oštar);
dijetalne hljebove;
kruh od pšenice drugog stupnja;
bundeva (svjetlo);
ribizle (bijele);
ogrozda;
grah.

Naravno, ovi proizvodi su uključeni u izbornik, ovisno o individualnoj prenosivosti.

Stupanj aktivnosti proizvoda

Odgovor imuniteta može izazvati gotovo svaku hranu, međutim, to ne znači da su svi prehrambeni proizvodi isti. Glavna razlika između proizvoda jednih od drugih, koje odrasli osobe koje pate od alergija trebaju uzeti u obzir prilikom oblikovanja svoje prehrane, jest stupanj alergijske aktivnosti.

Prema razini alergenosti svi su proizvodi podijeljeni u nekoliko skupina. Ako specifični patogen još nije utvrđen, vrijedi smanjiti potrošnju proizvoda s najvišom razinom aktivnosti.

Visoki stupanj

Maksimalna koncentracija podražaja ima mnogo proizvoda. Predstavnike ove skupine alergičara treba liječiti s oprezom. Ne zloupotrebljavaj:

citrusa;
med;
mlijeko i mliječni proizvodi;
slastice i slastice;
majoneze;
meso peradi (osim puretine);
dimljeno meso;
matice;
kava i proizvodi od kakaa;
gljiva;
jaja;
začinske začine (ocat, senf, hren i drugi);
ribe i plodovi mora;
povrće - patlidžani, rajčica, rotkvica;
voće - ananas, dinja, jagoda, mango.

Prosječna razina

Proizvodi s alergijskim djelovanjem umjerenog stupnja do odraslih osoba koje pate od alergija mogu se konzumirati bez posebne opasnosti, ali u umjerenim količinama. Ova grupa vam omogućuje da mijenjate prehranu alergija:

meso (piletina i govedina);
žitarice (heljda, zob, riža);
bobice (trešnja, brusnica, brusnica, crni ribiz, borovnica, divlja ruža);
povrće (krumpir, repa, repa);
mahunarke (grašak, soja, grah).

Još jednom, treba napomenuti da nadopunjavanje vaše prehrane s proizvodima s umjerenom alergenošću, ne bi se smjelo odnijeti, jer je potrebno vrijeme da se komponente uklone iz tijela. Prekomjernom konzumacijom tih proizvoda u krvi se brzo nakuplja toksično nadražujuće djelovanje, pa će tako aktivna ishrana imati isti učinak kao i najveća aktivnost.

Mala aktivnost

Hrana s niskom koncentracijom alergena trebala bi biti glavna komponenta jelovnika odrasle osobe podvrgnute alergijskoj reakciji. Najmanji broj patogena sadržan je u:

žitarice od žitarica - kukuruz, biser ječam, proso;
fermentirani mliječni proizvodi;
meso - puretina, zec, janjetina i svinjetina;
povrće - kupus (bijeli i karfiol), brokula, tikvice, zeleni (kopar i peršin);
voće - trešnje, šljive, ribizle, jabuke ili kruške (bijela, zelena i žuta boja kože).

Popis je mali, ali proizvodi uključeni u njega osiguravaju potpunu prehranu, opskrbljujući tijelo svim potrebnim tvarima.

Opće preporuke

Alergijski bolesnici s bilo kojom vrstom bolesti ne preporučuju tešku konzumaciju:

alkoholne i alkoholne proizvode;
dimljeno meso;
majoneze;
ukiseljena hrana;
vruće začine (senf, papar, hren i tako dalje).

Ako ne možete u potpunosti isključiti te proizvode iz izbornika, trebali biste smanjiti njihov sadržaj u prehrani.

Kao što možete vidjeti, u skladu s prehranom nije ništa komplicirano. Čak i uz potpuno isključenje bilo kojih uzročnika, dijeta za alergije (i nespecifična i eliminacijska) omogućuje potpunu i raznoliku prehranu, dok istovremeno osigurava terapijski učinak na alergijsku bolest, te doprinosi blagotvornom učinku na tijelo kao cjelinu.

http://chebo.pro/zdorove/dieta-pri-allergii-kakie-produkty-mozhno-est-vzroslym.html

Stroga dijeta za alergije kod odraslih

Mala se djeca suočavaju s ovim problemom češće nego odrasli, ali u svim dobnim skupinama načelo liječenja je isto - osim uzimanja antihistaminika, mora se ići na dijetu. Veliki broj strogih ograničenja u alergijama na hranu najpouzdaniji je način da se brzo pomogne tijelu, a za neke situacije to je dijagnostička mjera koja pomaže identificirati stimulans.

Što je stroga dijeta za alergije

Poremećaj apsorpcije hrane, u kojoj se ulazni protein prepoznaje kao strani agens, tako da tijelo počinje proizvoditi antitijela protiv njega - to je definicija alergija na hranu koju daju liječnici. Jagode, kaše i čak jabuke mogu djelovati kao iritansi. Izuzetak je sol i šećer, ali su također podložni strogoj zabrani pogoršanja alergijske reakcije, jer iritiraju crijevnu sluznicu. Zahvaljujući strogoj prehrani:

poboljšava se stanje tijekom pogoršanja;
smanjen rizik od ponovnog pojavljivanja;
smanjuje opterećenje probavnog trakta;
Otklanjaju se toksini koji su se nakupili kao rezultat borbe antitijela s "stranim agensima";
smanjena potreba za antihistaminskim lijekovima;
Otkriva se specifičan alergen (ako je nepoznat).

Poseban jelovnik za osobe koje pate od alergija, a koji podrazumijeva isključivanje opasne hrane, s alergijama, donosi mnoge prednosti čak i kao dijagnostičku mjeru, ali dijeta ne može biti jedini način za uklanjanje problema. Ispravak ishrane ne zamjenjuje uporabu antihistaminika i drugih terapijskih metoda koje je liječnik propisao na temelju anketa.

principi

Strogo se mora poštivati stroga dijeta za alergije, jer u nekim situacijama čak i život pacijenta može ovisiti o tome: iskrivljeni imunološki odgovor očituje se ne samo kožnim osipima i upalama s crijevnim poremećajem, već i gušenjem. Anafilaktička reakcija može biti fatalna. Zbog toga je važno upoznati se s glavnim principima terapijske prehrane:

Ograničite količinu soli na 6 g / dan.
Hrana bi trebala biti podvrgnuta toplinskoj obradi, no prženje je zabranjeno: na jelovniku se nalazi samo pirjana, pečena, kuhana, pari. Nakon uklanjanja simptoma egzacerbacije, možete pripremiti salate od svježeg voća ili povrća.
Prehrana za djelomične alergije, obroke - do 8 puta dnevno, također za smanjenje opterećenja probavnog trakta. Male porcije dodatno pomažu u praćenju reakcije na hranu i sprječavaju mogući relaps (što više alergena jede, to će biti teže).
Kuhanje se mora obaviti sami, a ne iz namirnica u trgovinama, kako ne biste sumnjali u sastav hrane.
Prehrambeni aditivi, boje, konzervansi, umaci, majoneza pod strogom zabranom alergija na hranu.
Uvođenje nove hrane zahtijeva strogo računovodstvo: počnite s malim dozama i budite sigurni da opisujete reakciju u dnevniku hrane. Ako je moguće, provodite testove pod nadzorom kućanstva ili liječnika.
Pažljivo proučite sastave na tvornički proizvedenim proizvodima kako biste isključili tragove alergena. Ne kupujte mljeveno meso ili ribu.

Vrste osnovnih prehrana

Liječnici kažu da ne samo da alergije na hranu zahtijevaju reviziju jelovnika: negativna reakcija na lijekove također mora ublažiti stanje pacijenta uklanjanjem određene hrane iz prehrane. Težina pacijentovog stanja također ima ulogu u pripremi plana prehrane. Na temelju toga stručnjaci su razvili dvije vrste strogih dijeta:

Osnovni ili nespecifični. Imenovan u razdoblju pogoršanja, ili kada je točan alergen nepoznat, kako bi se smanjilo opterećenje probave, oslabili negativni simptomi.
Uklanjanje ili specifično. Odabiru se prema specifičnom stimulusu, pretpostavimo njegovu potpunu eliminaciju iz plana hrane, stoga se mogu koristiti iu akutnom razdoblju. Oni također pomažu razumjeti točnu reakciju organizma, mogućnost zamjene uzročno-značajnog stimulansa hrane s niskim alergijskim djelovanjem.

nespecifična

Prvih 1-2 dana poželjno je gladovati, ako imate alergijsku reakciju na hranu, a nadražujuće je nepoznato. U to vrijeme možete piti čistu vodu (1,5 litara dnevno za odrasle, 1 litru za dojenčad), mineralnu negaziranu vodu, slabo kuhani čaj. Nakon toga se propisuje stroga dijeta hipoalergena, čiji se izbor temelji na proizvodima koji ne izazivaju jak negativni imunološki odgovor:

heljda i zobena kaša (kuhana u vodi);
pšenični kruh (1–2 sorta, jučer), krušne mrvice;
juhe od povrća (možete dodati te žitarice);
bujon kukovi, ukusni kompoti od sušenog voća.

Takva stroga hipoalergena prehrana promatrana je do 5 dana, tijekom kojih bi se pogoršala egzacerbacija kako bi se pacijent prenio na raznovrsniju hranu. Povrće i voće unose se u velikim količinama, ali postupno, osobito oni koji su srednji i visoki alergeni. Reakcija na svaku novu stavku izbornika pažljivo se prati.

Odstranjivanje

Specifična stroga dijeta je indicirana za osobe koje znaju točan poticaj. Iz menija, oni izvode ne samo to, već sve što ima sličnu strukturu: izvore križnih alergena. Postotak sadržaja u hrani nije važan. Osim toga, iz prehrane uklonite:

Pojačivači alergenosti bilo koje hrane (iritansi sluznice): jaki bogati bujoni, začini, šećer, sol, ocat, senf, hren.
Vrlo alergena hrana: čokolada (i sve u čemu je kakao), kava, med, agrumi, riba.

Izbornik strogog uklanjanja dijete je važan za formiranje uz dodatak enterosorbentnih proizvoda - izvora vlakana, koji pomažu brzo ublažiti ljudsko stanje uklanjanjem toksina. Branove, žitarice (po mogućnosti cjelovite žitarice - ne mekinje), povrće, voće unose se u dnevni obrok, a jela treba kuhati uz pomoć kuhanja ili kuhanja. Ako je eliminacijska dijeta ispravno odabrana, za 3-4 dana simptomi alergije se povuku. Teška prehrambena ograničenja poštuju se 2 tjedna. Još nekoliko nijansi:

Uz sezonsku reakciju morate slijediti strogu dijetu tijekom cijelog razdoblja aktivnog zaprašivanja alergena.
Ako negativni imunološki odgovor tijela nije sezonski, eliminacijska dijeta se propisuje za 10-15 dana dok se osoba liječi. U rijetkim slučajevima stroge su zabrane za cijeli život.

Vrste proizvoda koji sadrže alergene

Ako je osoba prvi put naišla na negativnu reakciju na hranu i ne može precizno odrediti koji je proizvod opasan za njega, dijeta se temelji na potpunoj isključenosti potencijalnih jakih podražaja. Prema koncentraciji alergena proizvodi se dijele na:

Visoko aktivni: orašasti plodovi, kakao (i njihovi derivati), kava, med, jaja, pšenica, gljive, plodovi mora, riba, ocat, začini, kolači, agrumi, perad (osim puretine, piletina), mango, ananas, jagode, patlidžani, rajčica, rotkvica, dinja, mlijeko (i njegovi derivati), majoneza, dimljeno meso, senf, hren.
Srednje aktivni: govedina, piletina, krumpir, heljda, zobena i rižina žitarica, mahunarke (soja, grašak, grah), repa, crni ribiz, šipak, bobice, borovnice, brusnice, trešnje.
Nisko aktivni: fermentirani mliječni proizvodi, proso, biser ječam, kukuruz, puretina, zec, mršava ovčetina i svinjetina, kupus (cvjetača, brokula, bijeli kupus), tikvice, kopar, peršin, kruške, jabuke, trešnje, šljive, ribiz (bijela, crvena).

Dijetni jelovnik za alergije kod odraslih

Čak i najstrože ograničenja u hrani ne govore o lošoj prehrani: nakon isključivanja glavnih alergena (iu nekim situacijama i sekundarnih) ljudi ne gube mogućnost jesti raznoliku i ukusnu hranu. Važna točka u prehrani je razmatranje unakrsnih reakcija:

Kada je alergičan na orahe, poželjno je iz prehrane isključiti heljdu, rižu i zobenu kašu, sezam, mak, mango, kivi.
Ako ste alergični na kikiriki, opasnost mogu biti rajčica, soja, grašak i plodovi s velikim kostima (marelica, šljiva, nektarina itd.).

Neke liječnice osporavaju potrebu za strogom prehranom za alergije na lijekove, ali ako je stanje ozbiljno, ima smisla za kratko vrijeme ići na nespecifičnu hipoalergenu dijetu ili slijediti jednu od sljedećih opcija:

Alergija na aspirin: striktno odbacivanje bobica, agruma, dinje, breskve, šljive, paprike, rajčice, krumpira, krastavaca.
Alergija na antibiotike: uklanjanje iz menija orašastih plodova, sira, jagoda, gljiva, grožđa, plodova mora, jaja, teških (začinjenih, prženih, masnih) jela, jaja, egzotičnog voća, namirnica, kobasica, gaziranih pića.

U razdoblju ublažavanja simptoma alergije

Smatra se da je najrazličitija prehrana na jednostavnoj, nespecifičnoj prehrani, koja zahtijeva jesti 4 p./dana ili češće i uključuje uklanjanje samo iritantnih elemenata probavnog trakta. Osnovna prehrana za alergije kod odraslih temelji se na sljedećim popisima namirnica:

http://allslim.ru/840-strogaya-dieta-pri-allergii.html

Kako jesti s alergijama na hranu? Izbornik i popis namirnica

Glavni pokazatelj za imenovanje ove prehrane je alergija na hranu, budući da je glavni cilj ove prehrane izravna eliminacija čimbenika, odnosno samih proizvoda, koji dovode do alergijske reakcije i smanjenja alergijskog opterećenja na tijelo.

Posebne značajke

Približna količina ove dijete je 2800 kcal dnevno. Morate jesti frakcijsko, najmanje 6 puta dnevno.

U prisutnosti edema, preporuča se ograničiti unos slobodne tekućine.

Što ne?

Hipoalergijska dijeta potpuno eliminira sve alergene u hrani, uključujući:

meso i riblji proizvodi (uključujući kavijar)
agrumi
sve vrste oraha
voće i bobice su crvene i narančaste
dinja i ananas
začinjeno povrće (rotkvica, hren, rotkvica);
čokoladu i kavu
med, šećer, džem, pecivo i sve vrste slastica
soljeni i dimljeni proizvodi
majoneze i kečapa
sokovi
jaja
gljive
meso peradi (osim bijelog mesa piletina i puretina)
sir
svi industrijski proizvodi (osim dječje hrane)
alkoholna pića

Također je važno ukloniti proizvode iz izbornika za koje pacijent ima individualnu netoleranciju.

Što može?

Meso: kuhana govedina, bijelo pileće meso i meso puretine;
Vegetarijanske juhe, kuhane od odobrenih proizvoda;
Biljno ulje: maslina, suncokret;
Kashi: riža, heljda, zob;
Mliječni proizvodi: možete dodati sir, jogurt, kefir i jogurt bez dodataka;
Kiseli sir (sir);
Povrće: krastavci, kupus, lisnato povrće, krumpir, zeleni grašak;
Voće: jabuke zelenih sorti, bolje pečene, kruške;
Kompot od čaja i sušenog voća;
Sušeni bijeli kruh, beskvasni kolači, beskvasni pita kruh.

Imajte na umu da popis dopuštenih namirnica, kao i popis zabranjenih, može varirati ovisno o pojedinačnom svjedočenju, a konačnu verziju dijete treba pripremiti liječnik.

Izvan prehrane

Trajanje prehrane može biti od dva do tri tjedna za odrasle i do 10 dana za djecu. Kada prestanu pojavljivati simptomi alergije, to jest, nakon 2-3 tjedna od trenutka poboljšanja, možete postupno vratiti hranu u prehranu, ali strogo jedan po jedan i obrnutim redoslijedom - od niskog alergijskog do vrlo alergenog. Novi proizvod se uvodi jednom u tri dana. Ako dođe do pogoršanja, posljednji proizvod je alergen i ne isplati se.

Dnevne opcije izbornika

Ručak: juha od povrća, mesne okruglice, tjestenina i kompot od sušenih jabuka

Večera: vinaigrette, čaj s kolačem

Doručak: kaša od heljde, čaj, jabuka

Snack: kava s mlijekom, keksi

Ručak: juha od mljevenog piletine, govedina stroganoff iz kuhanog mesa i pire krumpir, kompot

Večera: puding svježi sir, žele

Doručak: grizna kaša, čaj, jabuka

Snack: salata od kupusa i mrkve

Ručak: vegetarijanska juha, pečena zečja noga, pirjana mrkva, kompot

Večera: mliječni rezanci

Recepti za hipoalergensku prehranu

Juha od sojinog mlijeka s krumpirom

200 g sojinog mlijeka

3 gomolja krumpira

Korak 1. Krumpir i luk ogulite, narežite na kockice, pokrijte vodom i kuhajte 15 minuta.

Korak 2. Dodajte mlijeko, sol i kuhajte još 10 minuta.

Korak 3. Ulijte u tanjure, pospite peršinom i poslužite za stol

Pileća juha od mljevenog mesa

200 g mljevenog kuhanog piletine

2 žlice. l. sojino brašno

Korak 1. Pomiješajte čašu juhe i nadjev, dodajte sojino brašno.

Korak 2. Prelijte preostalu juhu, sol i pustite da proključa.

Punjene jabuke

250 g kuhane govedine

3 žlice. maslac

½ šalice krušnih mrvica

Sol, papar, muškatni oraščić

Korak 1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva C. Odrežite jabuke na polovice i uklonite jezgru.

Korak 2. Rastopite maslac u tavi. Luk zapečemo 5 minuta dok se ne omekša. Prijeđite na drugo jelo.

Korak 3. Prođite govedinu kroz mlin za meso, kombinirajte ga s lukom.

Korak 4. Dodajte krekere, bosiljak, muškatni oraščić, sol, papar, promiješajte.

Korak 5. Napunite jabuke ovom smjesom, zatim ih stavite u posudu za pečenje i pokrijte s 1 šalicom juhe. Pokrijte i stavite u pećnicu 35-40 minuta.

Korak 6. Prenesite jabuke u drugu zdjelu. Ne smiju se hladiti. Ulijte tekućinu u kojoj su jabuke kuhane u tavi. Držite se na srednjoj vatri oko 3 minute.

Korak 7. Rastopite škrob u hladnoj vodi. Ulijte ga u lonac. Kuhajte dok ne postane gust. Punjene jabuke poslužite s umakom od mesa.

Turska mesna okruglica s tikvicama

1 pureća prsa

Korak 1. Grill tikvice u miješalica

Korak 2. Grind puretina, bušiti zajedno s tikvicama.

Korak 3. Kuhajte rižu do pola kuhane, dodajte u mljeveno meso, sol, dodajte sjeckani zeleni.

Korak 4. Skupite male kuglice mesnih okruglica. Stavite ih u posudu za pečenje.

Korak 5. Peći pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Izrezak za skutu

2 žlice. griz

2 žlice. maslac

Korak 1. Rubni sir probijte kroz sito, dodajte malo stevije ili ekstrakta šećera. Stavite griz.

Korak 2. Pobijedite vjeverice i dodajte ih na skutu.

Korak 3. Operite grožđice i stavite ih u svježi sir.

Korak 4. Oblikujte maslac maslacem, dodajte masu sira, pospite lonac krupicom.

http://www.aif.ru/food/diet/1450757

Hipoalergena dijeta, hrana, ispravni principi prehrane

Hipoalergensku prehranu odabire individualno nutricionist i ima svoje osobine, ovisno o dobi pacijenta, težini bolesti i njenom tipu. Prilikom liječenja alergija koje se razvijaju pod utjecajem hrane i drugih vrsta bolesti slijedi ta dijeta.

Usklađenost s pravilnom prehranom omogućuje vam da brzo smanjite učinke netolerancije na određenu iritantnu tvar, a isključivanje opasnih proizvoda posebno je potrebno u slučaju alergija na hranu.

Smjernice za prehranu

Manifestacija alergija na bilo koje nadražujuće je posljedica nepravilnog odgovora imunološkog sustava na određene proteine koji ulaze u tijelo.

Kao rezultat, stvara se velika skupina upalnih medijatora, što dovodi do razvoja svih simptoma bolesti. To su oticanje kože i sluznice, respiratorne manifestacije, kožni osip i svrbež, konjunktivitis, probavni poremećaji, angioedem i teški anafilaktički šok.

Kao rezultat svih tih promjena, mnogi se toksini akumuliraju u tijelu, i dok god cirkuliraju u krvi, osoba će biti poremećena različitim simptomima bolesti.

Stoga je važno, osim uzimanja antihistaminika, i slijediti hipoalergensku prehranu, koja ne komplicira, već naprotiv, ubrzava terapijski učinak.

Što je hipoalergena dijeta

Hipoalergena dijeta je posebna dijeta koja isključuje uporabu hrane s velikom vjerojatnošću razvoja alergija na nju. Ako se promatra takva prehrana, bolesna osoba treba za sebe odabrati hipoalergene proizvode koji ne uzrokuju razvoj patologije.

To je vrlo jednostavno, jer je provedeno istraživanje omogućilo podjelu glavne hrane na tri skupine ovisno o stupnju alergenosti.

Isključivanje iz prehrane visoko alergenih proizvoda može postići nekoliko ciljeva odjednom:

Uklanjanje nakupljenih toksina iz tijela;
Spriječiti razvoj nove alergijske reakcije;
Smanjenje opterećenja probavnog trakta i normalizacija rada;
Identifikacija opasne hrane;
Smanjena upotreba antihistaminika.

Dijetalna terapija za različite vrste bolesti treba strogo slijediti prvih sedam do deset dana liječenja. U budućnosti će se ekspanzija hrane odvijati postupno i upravo u tom trenutku možete saznati koji se proizvod pojavljuju simptomi. To jest, hipoalergena dijeta s bolestima prenošenim hranom također je metoda za njegovu dijagnozu.

svjedočenje

Pravilna prehrana je osobito potrebna ne samo za alergije, već i za druge bolesti gdje donosi vlastite koristi.

Hipoalergijska dijeta propisana je maloj djeci u sljedećim slučajevima:

U slučaju reakcija netolerancije, u rasponu od blagog osipa i hrapavosti kože do atopijskog dermatitisa;
S prirođenim bolestima probavnog trakta povezanim s oslabljenom probavom hrane. Alergijski proizvodi kod beba sa sličnim patologijama slabo se apsorbiraju i uzrokuju različite poremećaje u tijelu;
S opterećenim nasljeđem. Ako roditelji imaju povijest alergijskih bolesti, onda pri odabiru hrane za dijete uvijek treba slijediti razumnu skrb. Uvesti hranu s visokim sadržajem alergena u prehrani takvog djeteta treba što je kasnije moguće.

Hipoalergensku prehranu treba poštivati i skrbiti za majku u prvom mjesecu života. Njegova usklađenost omogućit će lakšu prilagodbu probavnog trakta djetetu promijenjenim uvjetima života.

Popis alergenih i hipoalergenih proizvoda

Proizvodi prema stupnju opasnosti podijeljeni su u tri skupine - s maksimalnom, srednjom i niskom razinom alergenosti. Kod akutnih patologija, prve su potpuno isključene iz prehrane, a to su:

Plodovi mora, kavijar od lososa, riba.
Kravlje mlijeko
Sir, jogurt s okusom.
Jaja. Komplementarno hranjenje djeteta započinje žumanjkom, jer protein sadrži većinu kompleksa koji su alergični na ljude.
Kobasice, suho meso.
Konzervirana i ukiseljena.
Umaci i začini.
Neki povrće, među njima su rajčice, patlidžani, celer, crvena paprika, mrkva.
Sve vrste agruma.
Većina svježih bobica i voća. Najčešće alergije izazivaju uporabu jagoda, malina, jagoda; kupine, grožđe, trešnje, šipci, breskve, šljive, dinje, persimoni.
Pjenušava voda.
Sve vrste oraha.
Gljive.
Med.
Sadrži kakao, na primjer čokoladu.

Hipoalergeni dijetni meni uključuje proizvode sa srednjim i niskim sadržajem alergena.

Žitarice - pšenica, raž.
Zrno - kukuruz, heljda.
Svinjetina, konjsko meso, janjetina, puretina, meso kunića.
Od voća - banane, lubenice, marelice.
Od bobica - ribiz, brusnica, lingonberija, ptičja trešnja.
Povrće - grašak, mahunarke, krumpir, zelena paprika.

Popis najneupalnijih proizvoda:

Fermentirano mlijeko - prirodni kefir i jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, svježi sir.
Nemasna svinjetina, pirjana ili kuhana govedina.
Pileći.
Od ribe možete smuđiti i bakalar.
Kruh od riže, heljde, kukuruza.
Povrće - tikvice, kupus, tikvice, krastavci, zelena salata, repa. Možete kopati, peršin, špinat.
Žitarice - riža, zobena kaša, biserni ječam, griz.
Suncokret, maslina, maslac.
Od bobica i voća - zelenih jabuka, krušaka, ogrozda, trešanja, bijelog ribiza.
Suho voće - šljive, sušene kruške i jabuke. Na njihovoj osnovi pripremaju se kompoti i uzvari.
Od pića - bujon bokovi, zeleni čaj.

Dodaci prehrani

Hipoalergijska dijeta treba uzeti u obzir da se alergije na hranu mogu razviti ne samo za određeni proizvod, već i za dodatke koji čine njegov sastav. Ti aditivi uključuju:

okusima;
Konservantory;
boje;
Pojačala okusa.

Sve su označene slovom E i pojedinačnim digitalnim kodom.

Utvrđeno je da razvoj bolesti najčešće doprinosi:

Konzervansa. To su nitriti, označeni s kodom E 249-252; benzojeva kiselina - E210-219; sulfiti - E 220-227.
Boje. S (žuto-narančasta) - E110; azoruby - E 122; tartrazin - E 102; crveni kohinej - E 124; eritrozin - E 127; amarant - E 123; Dijamantni mobitel (BN) - E 151.
Glutamati - pojačivači okusa - B 550-553.
Antioksidansi. Butil hidroksitoluen - E 321; butil hidroanisol - E321.

Proizvodi s takvim aditivima ne smatraju se hipoalergenskim i to treba uzeti u obzir pri izradi dijetnog menija.

Vrste osnovnih dijeta za alergije

Tri vrste hipoalergijskih dijeta koje liječnici preporučaju svojim pacijentima kada se pojave alergijske reakcije su tri:

nespecifično;
Eliminacije;
Alternativni.

Nespecifična prehrana propisana je kako bi se smanjilo ukupno opterećenje tijela, a takva se prehrana koristi za bilo koju vrstu alergije.

Dijeta eliminacije koristi se kada je poznato da se patologija razvija posebno za hranu.

Načela pridržavanja nespecifičnih dijeta

Nespecifična hipoalergena dijeta odabrana je za razdoblje cijelog pogoršanja bolesti, bez obzira na to koje je iritant izazvalo sljedeće pogoršanje.

Recepti koji se mogu odabrati u skladu s takvom prehranom trebaju sadržavati minimalni skup proizvoda s visokim sadržajem alergena.

Od povrća - agrumi, koji uključuju mandarine, šipak, jagode, maline, rajčice, dinje. Ostali narančasti i crveni plodovi također mogu biti uključeni u ovu skupinu.
Med i ostali pčelinji proizvodi;
Jaja i jela od njih;
riba;
gljiva;
Kava, čokolada;
Kupujte umake i začine.

Svi ovi proizvodi za vrijeme akutne manifestacije svih simptoma bolesti potpuno su isključeni iz dnevnog menija. Također je potrebno napustiti poluproizvode, proizvode koji sadrže prehrambene aditive, konzervanse i razne arome.

Tijekom razdoblja pogoršanja, morate smanjiti potrošnju soli, a time i dimljene ribe, kobasice, kisele proizvode. Sol doprinosi poboljšanju reakcija netolerancije. Alkohol ima isto vlasništvo.

Eliminacijska prehrana

U slučaju da je poznat glavni alergen koji utječe na razvoj bolesti, odaberite eliminacijsku dijetu. Njegovo je poštovanje potpuno napuštanje opasne hrane.

Ovisno o hipoalergijskom uklanjanju hrane iz jelovnika u potpunosti se isključuje hrana koja može uključivati čak i malu količinu identificiranog alergena. Na primjer, ako ste alergični na jaja, trebali biste isključiti kolače, majonezu, sufle, a zabrana takve prehrane odnosi se na čokoladu, ribu, agrume, med i orahe.

Također su isključene i namirnice koje povećavaju alergenost čitavog jela povećanjem propusnosti sluznice probavnih organa, kao što su začini, jake juhe, sol i šećer.

U izradi jelovnika hipoalergenske prehrane važno je uvođenje u prehranu takve hrane, koja sadrži biljne enterosorbente, odnosno vlakna. To su mekinje, voće, povrće, žitarice, itd.

Potrebno je odabrati samo one recepte u kojima se jela pripremaju metodom kuhanja ili kuhanja. Dobro se nosi s ovim štednjakom pod pritiskom.

Bolja probava i potpuni slom svih alergena u hrani javlja se s čestim, djelomičnim hranjenjem u malim porcijama.

Ako je hipoalergijska ishrana izabrana za bolesnu osobu istinita, tada se obično javlja značajno poboljšanje blagostanja i slabljenje kliničkih manifestacija netolerancije u razdoblju od tri do četiri dana.

Preporučuje se stroga ograničenja od deset do petnaest dana. Ubuduće trebate postupno uvesti druge, najneupalergenije proizvode.

Strogo i dugotrajno ograničenje ne smije biti trajno, jer će inače dovesti do poremećaja probavnog sustava, a također doprinosi razvoju znakova netolerancije.

Odrasli mogu prakticirati post tijekom prva dva dana pogoršanja bolesti prije ulaska u hipoalergensku prehranu. No, kako ne bi pogoršali nečije stanje o načelima odbijanja hrane, potrebno je posavjetovati se s liječnikom.

Na početku izlaska iz eliminacijske dijete potrebno je voditi dnevnik hrane. On svakodnevno piše informacije o novom proizvodu i tijelu.

Čuvanje takvog dnevnika, čak i za mjesec dana, omogućit će vam da shvatite na kojim proizvodima vaše tijelo ima reakciju netolerancije.

Naizmjenična dijeta

Ova vrsta izmjenične hipoalergijske prehrane prikladna je za slučajeve kada se netolerancija određene vrste hrane manifestira beznačajnim simptomima, tj. Pojavljuje se osip na tijelu, minimalni respiratorni poremećaji. Opasni proizvod s takvim manifestacijama bolesti može se konzumirati u malim količinama jednom u tri do pet dana.

Unakrsna alergija i pravilna prehrana

Važno je znati da postoji takozvana unakrsna alergija. Suština je u činjenici da je u prisutnosti reakcije na određenu vrstu alergena moguća pojava simptoma bolesti i hrane slične u strukturi proteina. To treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja jelovnika hipoalergijske prehrane.

Ako ste alergični na:

pelud može uzrokovati nepodnošenje oraha, trešanja, jabuka, breskve, nektarine, mrkve, celera, peršina, krumpira i kivija.
pelud žitarica povećava vjerojatnost netolerancije na proizvode od brašna, kvasa, krupice, sladoleda, kobasica, sorbeta, kiselice, kukuruza.
korovi se mogu pojaviti netolerancija na dinje, suncokreta i ulja iz nje, lubenica, patlidžan, zelena salata, citrusa, senf, med, repa.

analize

U pripremi hipoalergijske dijete važno je razumjeti kakve su se nadražujuće simptome počele pojavljivati. Da biste to učinili, postoje različite metode identifikacije glavnih alergena koji izazivaju patologiju, to su koža, eliminacija i provokativni testovi, krvni testovi.

Važan korak je priprema za testiranje, ova tema je detaljnije opisana ovdje https://allergiik.ru/analizy.html.

Pravilna prehrana dojilja

Majčino mlijeko je savršena hrana za bebe prvih mjeseci života. I razvoj alergija na hranu u mrvicama prije uvođenja komplementarne hrane posljedica je činjenice da majka koristi.

Većina trudnica je svjesna da u prvim mjesecima nakon porođaja treba načiniti dijetu s obzirom na nepostojanje negativnog učinka na novorođenčad, stoga bi trebala biti što je moguće više hiperalergena, a ako su mrvice alergične na nepoznato nadražujuće sredstvo, takvu hranu treba čuvati najmanje mjesec dana.

Hipoalergena dijeta za dojenje nije lako pokupiti jer mora biti takva da pruži potrebu i ženama i mrvicama u najneophodnijim za svoje tijelo vitamine i minerale.

ISKLJUČITE OD RATION:

Dimljeno meso, kobasice, kobasice, male kobasice;
Konzervirana i ukiseljena hrana;
Punomasno mlijeko, sir;
Plodovi mora, uključujući većinu ribe i kavijar;
Crveno povrće i voće - rajčica, repa, mrkva, crvene jabuke, ananas, jagode, dinje, nara, persimoni, jagode, jagode, maline, trešnje, borovnice, šljive, persimoni, grožđe;
Kiseli kupus, celer, papar, kiseljak, patlidžan;
Svi agrumi;
Suho voće - datulje, suhe marelice, smokve, grožđice;
jaja;
med;
Sve vrste oraha;
Kakao, kava, otkrijte postoji li alergija na čokoladu;
Gazirana pića;
gljiva;
Poluproizvodi s bojama, okusima, emulgatorima;
alkohol;
Egzotično za mjesto živih oboljelih povrća.

Ograničeni proizvodi:

Neke žitarice su pšenica, raž;
jabuke, crvene ribizle, egzotično povrće;
Kukuruz, heljda;
kravlje mlijeko;
Debela janjetina, svinjetina, konjsko meso, puretina, zec;
Povrće - marelice, crni i crveni ribiz, banane, breskve, brusnice, lubenice, brusnice;
Krumpir, mahunarke, zelena paprika;
Odkoje od bilja;
šljive i okusi čajeva.

Navedene vrste proizvoda u razdoblju liječenja alergija uključuju samo ograničenu količinu u jelovniku hipoalergenske prehrane i sigurni ste da ćete zabilježiti sve promjene u zdravlju.

DOZVOLJENO ZA KORIŠTENJE HIPOALERGENIH PROIZVODA:

Meso niske masnoće - govedina, piletina, svinjetina;
Jezik, bubreg, jetra;
Fermentirani mliječni proizvodi - kefir, ryazhenka, svježi sir, nemasni kiselo vrhnje. Jogurt mora biti bez aditiva i minimalnog roka trajanja;
Od ribe možete smočiti i bakalar;
Žitarice - zobena kaša, krupica, ječam, riža;
Kruh - heljda, riža, kukuruz;
Povrće - cvjetača, prokulica i običan kupus, tikvice, repa. Rutabaga, krastavci. Zeleni - peršin, špinat, kopar, zelena salata;
Biljna ulja - suncokret, masline;
maslac;
Jabuke zelenih sorti, kruške, bijele trešnje, ogrozda, bijela ribizla. Suho voće iz krušaka, šljiva i jabuka;
Piće - slabi obični ili zeleni čaj, bujon kukovi, kompoti, obična voda i minerali bez plina.

U većini slučajeva dojilja može preporučiti dijetu koja uključuje sljedeći set antialergijskih jela:

Nemasne povrće i mesne juhe, kuhane uz dodatak žitarica i tjestenine;
Od mesa kuhana govedina i piletina;
Biljno ulje;
Kiselo-mlijeko - svježi sir, prirodni jogurt, kefir;
Povrće - kupus, krumpir, zeleni grašak, krastavci;
Sušeni kruh ili kruh pita od bijelog brašna;
Bujni kukovi, kompot, čaj;
Kaša - riža, heljda, kukuruz, zob.

Naravno, hipoalergena dijeta neće biti konstantna. Ako beba nema znakova alergije, možete unijeti druge proizvode, ali to treba učiniti postupno.

Uzorak izbornika za dojilje

DORUČAK. Kaša od zobene kaše s maslacem i komadima voća, nezaslađen čaj, komad kruha.
RUČAK. Juha od povrća, kuhana govedina, kruh, jabuka kissel.
VEČERA. Riža kaša s pari na pari. Kefir, jabuka.

DORUČAK. Sendvič s maslacem i sirom, čaj ili juha od jabuke.
RUČAK. Jela od povrća, kuhano crveno meso, kompot.
VEČERA. Pire krumpir s gulašom, bananom, jogurtom.

DORUČAK. Tjestenina s kriškom maslaca, kruška.
RUČAK. Mesna juha, kruh, čaj.
VEČERA. Vegeta, čaj, jabuka.

Naravno, majka koja mora dojiti mora imati međuobrok između glavnih obroka. Najbolje je u ovom trenutku piti jogurt ili kefir s kruhom ili kruhom.

Kako jesti djecu

Ako se alergije javljaju u djece, vrlo je teško objasniti im zašto je prije toga potrebno odustati od svoje omiljene hrane. No, da bi se dijete oporavilo, potrebno je stvoriti odgovarajuću prehranu i odabrati najbolje hipoalergene proizvode.

Alergolozi savjetuju pridržavanje sljedećih načela prehrane:

Nemojte dopustiti bebi da se prejede;
Zapamtite da je najveći broj mogućih alergena u proteinskoj hrani - riba, meso, jaja, svježi sir. Ne može se u potpunosti ukloniti iz prehrane i trebate ga koristiti u različite dane;
Smanjite opterećenje probavnog sustava. Da biste to učinili, uz proteinska jela trebate jesti više voća i povrća. Vlakna sadržana u biljnoj hrani pomoći će brzo uklanjanje alergijskih tvari iz tijela;
Obroke treba mijenjati, vitamizirati i ispuniti potrebu za svim korisnim tvarima.

Kod liječenja patologije, hrana s visokim sadržajem alergena nužno je isključena iz prehrane.

Uvođenjem novih proizvoda sve promjene treba zabilježiti u dnevniku hrane, što će vam omogućiti da razumijete kako tijelo djeteta reagira na širenje jelovnika.

Približna hipoalergena jela za djecu:

Za doručak, dijete može jesti proso, rižu, kukuruznu kašu, kuhane rezance, svježi sir, pire krumpir, kajgana s povrćem. U žitarice možete dodati voće, bundeve, maslac. Od pića korisni čaj, bujon bokovi.
Za ručak - juha od povrća, s mesnim okruglicama, vegetarijanski boršč ili rasolnik. Drugi je povrće varivo, tjestenina, krumpir, povrće salata, lonac, kuhano meso ili piletina. Od pića djeca mogu poljubiti, kompot od sušenog voća.
Na večeri - tikvice ili krumpir, riža, svježi sir, mesna pečenje, heljda kaša, kuhana piletina.

Držeći se dijete, slatkiše će zamijeniti jabuka, kruška, banana. Ponekad možete dati žlicu meda, ali samo ako nije alergična.

Prehrana za atopijski dermatitis

Atopijski dermatitis je reakcija tijela na alergen uhvaćen u njemu. Ova reakcija se izražava ljuskavim mrljama i različitim osipima na koži. Najčešće se atopijski dermatitis javlja u djece prve dvije godine života i prolazi nakon tri godine.

Kako bi se spriječilo pojavljivanje novih elemenata kože i olakšalo cjelokupno zdravlje mrvica, potrebno je iz svoje prehrane isključiti alergijsku hranu, začine, jarko obojene povrće.

Budite sigurni da s takvom prehranom u prehrani trebaju biti hipoalergena hrana: fermentirano mlijeko, dopušteno žitarice, povrće i voće, meso. Prednost treba dati prirodnoj hrani - domaće meso i piletina, voće uzgojeno u vlastitom vrtu.

Prehrana za kožne alergije (urtikarija)

Usklađenost s hipoalergenom dijetom s urtikarijom omogućuje vam brzo rješavanje simptoma kože i sprječava prijelaz bolesti u kroničnu fazu.

Hipoalergeni proizvodi s urtikarijom:

Heljda, zobena kaša, riža, pšenična kaša;
Kuhani krumpir;
Fermentirano mlijeko;
Juhe od povrća;
Meso s niskim udjelom masti;
Kuhano i kuhano povrće;
Pečene jabuke;
Hljeb od cjelovitog brašna i mekinja, keksi;
Biljne masti;
Možete piti običan i zeleni čaj, kompote, žele.

Nakon početka remisije potrebno je ispraviti hipoalergensku prehranu i postepeno povećati njezinu prehranu u budućnosti. Nove vrste hrane uvode se svakih nekoliko dana.

Hrana za alergije na mlijeko

Ako ste alergični na mlijeko ili točnije na mliječne bjelančevine, potrebno je isključiti ne samo provokatora, već i jela pripremljena na bazi sladoleda, maslaca, margarina, kolača, kolača.

Međutim, potrebno je shvatiti da su komponente sadržane u mlijeku neophodne za potpuni razvoj tijela i održavanje njegovog normalnog funkcioniranja. Stoga, u skladu s načelima hipoalergijske prehrane, mlijeko se nužno mora zamijeniti sličnim hipoalergenskim proizvodima:

Meso, riba, jaja.
Cjelovite žitarice, orasi, mahunarke.
Na temelju soje. U prodavaonicama možete naći grah, sir, jogurt, mlijeko. Sojino mlijeko savršeno zamjenjuje uobičajene u pripremi žitarica, kolača, pića.

Ako ste alergični na proteine kravljeg mlijeka, možete pokušati prebaciti se na kozu. Kod nekih ljudi mlijeko koza ne uzrokuje alergijske reakcije.

Nastavljajući na gore navedeno. Alergija na protein krava tipična je u većini slučajeva za dojenčad i djecu stariju od godinu dana.

Osim toga, može se dogoditi slična reakcija, čak i ako dijete jede samo majčino mlijeko, u ovom slučaju, alergeni protein ulazi u tijelo majke i zatim prelazi u majčino mlijeko.

Kod ove vrste alergije kravlje mlijeko mora se zamijeniti drugim, više hipoalergijskim, primjerice sojom ili kozom. Dodaju se žitaricama, a čak i samostalno od njih možete naučiti kako napraviti dječji sir i kefir.

Ako se dijetna prehrana temelji na umjetnom hranjenju, onda se za njega odabiru posebne prilagođene smjese koje se koriste uz pomoć hidroliziranih proteina ili kozjeg mlijeka.

Prilikom odabira hrane za stariju djecu i odrasle koji su alergični na protein krava, pažljivo pročitajte sve informacije na naljepnicama.

Hrana za alergije na slatkiše

Simptomi alergijske reakcije kod konzumiranja slatkiša proizlaze iz činjenice da šećer pojačava procese truljenja i fermentaciju u crijevima, a to opet ometa probavu i doprinosi još većoj manifestaciji bolesti.

Krivac reakcije na netoleranciju ne mora biti sam šećer, već različiti aditivi na slatkiše - orašasti plodovi, suho voće, okusi, konzervansi.

Točno saznati provokatora bolesti je moguće samo kroz testove za alergije.

A kako biste samostalno smanjili pojavu alergijske reakcije na slatkiše, morate slijediti sljedeću hipoalergensku prehranu:

Smanjite korištenje slatkiša. To se posebno odnosi na praktičnu hranu i deserte koji sadrže različite aditive. Potrebno je odbiti slatkiše, džemove, slatko pecivo. Alergija može biti i mliječni šećer, stoga je eliminirana uporaba sladoleda, kondenziranog mlijeka.
Prednost daje biljnoj hrani, proizvodima mliječne kiseline i žitaricama. Takva prehrana pridonijet će boljem pročišćavanju crijeva i redovitom pražnjenju.
Morate piti običnu vodu, zeleni čaj ili obični čaj, kompot iz sušenog voća, ali bez dodavanja šećera. Upotreba sokova i sokova u trgovini je potpuno isključena, jer je sadržaj šećera u tim pićima vrlo visok.

Ako ste alergični na slatko, trebali biste pažljivo jesti med. Smatra se da prirodni med ne može izazvati alergijsku reakciju, ali pelud biljke sadržan u ovom proizvodu i aditivima može uzrokovati specifičnu reakciju tijela.

Za dijetu možete zamijeniti slatko voćem - zelenim jabukama, kruškama, šljivama. Nadoknaditi nedostatak plodova glukoze, suho voće.

Alergijska hrana za gluten

Alergija na gluten ili gluten nameće zabranu uporabe proizvoda izrađenih na temelju najčešćih žitarica.

Ako se otkrije ova bolest, morat ćete odbiti:

Hrana koja sadrži i najmanji udio brašna od raži, pšenice, ječma, zobi;
Pšenica, zobena kaša, ječma kaša;
Pekarski proizvodi od brašna od žitarica;
Neki umaci, jogurti koji sadrže gluten.

Tijekom održavanja hipoalergenske prehrane dopušteno je jesti:

Kukuruz, riža, heljda i proizvodi na temelju njih;
soje;
Voće, povrće, osobito to se odnosi na grah, grah, brokulu, prokulice;
Meso, nemasna riba;
Mliječni proizvodi. Također ispunite potrebu za kalcijem će pomoći mak, badem, sezam.

Pri odabiru poluproizvoda u trgovinama, potrebno je pažljivo proučiti njihov sastav. U europskim zemljama proizvodi bez glutena su označeni prekriženim stošcem.

Kako ne biste izazvali razvoj netolerancije glutena kod male djece, trebali biste početi hraniti žitaricama bez glutena.

Prehrana za alergije na droge

Alergija na lijekove najčešće se javlja na antibioticima, sulfonamidima, penicilinu, serumima, cjepivima, analgeticima. Uz pojavu patologije, prva stvar koju treba učiniti je odbiti daljnju uporabu lijekova.

Tada je važno ubrzati uklanjanje komponenti lijeka iz tijela. Da biste to učinili, uzmite jedan od enterosorbenata i po mogućnosti napravite klistir za čišćenje.

Posebna hipoalergena dijeta pomoći će crijevima da se brže očiste i dovesti do smanjenja simptoma alergije.

U slučaju alergije na drogu, odrasli se mogu držati posta prva dva ili tri dana nakon što su simptomi identificirani, samo čista voda ili zeleni čaj mogu biti pijani.

U slučaju kada je nemoguće pridržavati se posta, kada je riječ o maloj djeci, alergolozi savjetuju da slijedite ovu dijetu tijekom tjedna:

Potpuno isključiti iz uporabe dimljenog mesa, kobasica i kobasica, prženih i previše masnih jela. Potrebno je odbiti začine, sireve, gljive, plodove mora, slastice, orašaste plodove, čokoladu, citruse, sodu, jagode, ananas, nar.
Potrebno je ograničiti potrošnju tjestenine, griz, punomasno mlijeko, piletinu, repu, mrkvu, banane, brusnice.
Dopušteno - nemasno meso, juhe od povrća, žitarice, mliječni proizvodi, jabuke, kruške, ribizle, šljive, tikvice, kupus, brašno od brašna drugog razreda, bujon kukovi, ghi i biljno ulje.

Proširite moć na postupno, popravljajući sve promjene u zdravlju.

Opće preporuke nutricionista

Dijeta za alergije uključuje ne samo isključivanje neke hrane, nego i posebnu hipoalergensku prehranu, kao i poštivanje određenih tehnologija kuhanja.

Takva hrana treba biti frakcijska, u malim porcijama i do 6 puta dnevno. Poželjno je da se jela kuhaju, peku ili pirjaju. Dobra toplinska obrada ubija većinu alergena.

Za ručak, preporučljivo je jesti niskomasnu juhu od povrća, ovo jelo je korisno za probavni trakt, pomaže u poboljšanju njihovog rada i normalizira probavu. Piti dok se drži hipoalergenske prehrane treba biti što je više moguće, ali samo ako nema edema.

Nakon nestanka znakova alergije, preporuča se uvođenje nove hrane jednom u tri dana. Prvo, preporuča se uporaba proizvoda s umjerenim stupnjem alergenosti i tek nakon njih uvesti one koji imaju veću vjerojatnost da uzrokuju bolest.

U ovom trenutku svakako zabilježite sve promjene u zdravlju koje će vam omogućiti da pronađete pravi alergen.

U identificiranju alergenog proizvoda za pacijenta, individualna eliminacijska dijeta se priprema s izuzetkom provokatora hrane zauvijek i uz ograničenje onih jela koja mogu izazvati unakrsnu alergijsku reakciju.

Važno je razumjeti da su alergije bolest koja se može liječiti ne samo lijekovima, već i uz pomoć pravilno odabrane hipoalergijske dijete. To se odnosi i na djecu i na odrasle. Ovaj pristup liječenju uspješno se koristi već nekoliko desetljeća.

Promatranje pravilne prehrane od prvih dana pogoršanja alergija pomoći će smanjiti ozbiljnost svih simptoma i smanjiti rizik od mogućih komplikacija. Učinkovitost takve prehrane poboljšava se ako se glavni alergeni proizvod precizno utvrdi.