Svima je poznato da vegetarijanci odbijaju jesti meso. Ali oni koji počinju kopati u ovo pitanje lako se mogu izgubiti, jer ima mnogo kontroverznih točaka. Brojni proizvodi izazivaju sumnju: na primjer, može li se jesti ili mlijeko ili ne? S jedne strane, oni su životinjskog podrijetla, ali, s druge strane, nije potrebno nikoga ubiti. Što učiniti u ovom slučaju?

Na temelju ozbiljnih odstupanja u ovom sustavu pojavile su se grane, od kojih svaka ima svoj izbornik u skladu sa stajalištima i stavovima svojih predstavnika. Stoga ćemo pokušati preciznije opisati što vegetarijanci jedu u svakoj od tih skupina.

Opći trenuci

Prije nego vam predočimo popis namirnica koje vegetarijanci mogu jesti, a što ne može, valja detaljnije razmotriti njihov svjetonazor koji određuje prehranu. U klasičnom smislu, ti ljudi odbijaju zbog svoje ljudskosti da jedu ono što proizvode kao rezultat ubijanja drugih živih bića.

Općenito govoreći, to je, naravno, meso u bilo kojem obliku i obliku, kao i riba (sendviči koji odbijaju meso, ali jedu ribu su poseban trend, koji se ni na koji način ne odnosi na vegetarijanstvo). Međutim, postoje razlike u rezultatima. Postoje kontroverzni proizvodi koje stavljamo na poseban popis i na temelju kojih su nastale različite grane klasične škole.

Što jesti

• Mahunarke: grah, soja, slanutak, leća, grašak;
• gljiva;
• žitarice: proso, pšenica, kuskus, riža, raž, heljda, bulgur, ječam;
• pasta;
• biljna ulja: suncokret, maslina, laneno sjeme itd.;
• Plodovi mora: smeđe alge (wakame, lima, hijiki, kelp), crvene (dals, carrageenan, birthmarks, porfir), zelene (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
• povrće, među kojima su najkorisniji krumpir, mrkva, tikvice i squash, rotkvice, celer, špinat;
• orasi: kokos, orah, orah, bor, pistacija, kikiriki, lješnjaci, indijski oraščić, badem;
• slatkiši bez želatine (umjesto toga, trebate potražiti pakete agar-agara ili pektina);
• soje;
• začini: đumbir, komorač, cimet, bosiljak, mažuran, korijander, paprika, kurkuma, kardamon, zira, anis, origano, vanilija, senf, žutika, muškatni oraščić, karanfilić;
• suhi doručci i žitarice;
• voće i suho voće;
• pekarski proizvodi.

Što ne jesti

• "Lagano" meso: piletina, puretina i druga perad;
• "Teško" meso: govedina, svinjetina, janjetina;
• morski plodovi: škampi, dagnje, hobotnica, kamenice;
• mesni proizvodi: pizza, grickalice, iznutrice;
• ribe.

Što uključiti u jelovnik umjesto mesa (za uravnoteženje količine proteina i masti u prehrani):

• mahunarke: slanutak, leća, grašak, grah;
• kobasice bez mesa;
• sojino mlijeko;
• sir od soje;
• jaja.

Koje namirnice sadrže vitamine

O kontroverznim proizvodima

riba

Čini se da nema razloga za raspravu: ako vegetarijanac odbije pojesti meso mrtve životinje, onda bi bilo logično učiniti isto s ribom. Ali ne! Neki ljudi koji se iskreno smatraju da su pristaše ovog sustava jedu ribu i plodove mora bez trunke savjesti. Argument: ta stvorenja su tako malo inteligentna i beznačajna da njihovo odsustvo neće utjecati ni na koga - čak i oni ne znaju suosjećati jedni s drugima.

Takvi se ljudi nazivaju pesetare, a klasični vegetarijanci ih ne odvode u svoj kamp.

jaja

U stvari, jaja bi također trebala biti zabranjena. Zbog njih, pilići su se na kraju mogli izleći. Kako se onda uklapa u njihovu ideologiju: "Ne ubijamo nikoga"? Međutim, postoji rupa u zakonu i koristili su je predstavnici ovog sustava svjetonazora. Jedu samo industrijska, inkubatorska jaja, a ne farmu, izvađenu iz kokoši. U početku nisu bili dobiveni na prirodan način i stoga se ne mogu odnositi na prirodu kao takvu. Malo zategnuto stajalište (naposljetku, čak i iz industrijskih pilića može se podići), ali ipak postoji. Lakto-vegetarijanci ga ne podupiru i ne jedu jaja.

mlijeko

Nema ni konsenzusa o mliječnim proizvodima. S jedne strane, sve je jednostavno: krava ne umire od onoga što mlijeko daje osobi. Ali ovo-vegetarijanci, na primjer, imaju veliki broj razloga zašto ne biste trebali jesti te proizvode.

Prvo, ako govorimo o industrijskim razmjerima, onda su siromašne krave izložene brojnim mučenjima, jer je zadatak proizvođača da iz njega izvuku maksimum mlijeka. Istodobno se može hraniti antibioticima i drugim štetnim tvarima.

Drugo, krava, kao i svaki sisavac, daje mlijeko samo za vrijeme dojenja. I tako je, treba stalno rađati. U ovom slučaju, rođena telad u većini slučajeva, zaklanih za meso.

A tu su i desetine takvih argumenata među ovo-vegetarijancima.

med

O zabrani meda u prehrani vegetarijanaca mnogi su zbunjeni. Iako je objašnjenje zašto još uvijek nije vrijedno toga, sasvim je razumljivo. Taj stav obično razlikuje vegane. Pčelinje proizvode odbijaju iz nekoliko razloga:

• svake dvije godine ubijaju se matice, zamjenjujući ih produktivnijim i mlađim;
• kada izvlače saće, pčele trpe i umiru;
• u zimi, košnice meda zamjenjuju se šećernim sirupom, što uzrokuje razne bolesti u pčelama, skraćuje im život.

Polazeći od toga, vegani ne jedu med, med, pruge, propolis ili bilo koje druge pčelarske proizvode.

šećer

Neki proizvođači dobivaju komade bijelog šećera kroz filtar kravljih kostiju. Ta je činjenica postala objašnjenje zašto vegani odbijaju jesti ovaj proizvod.

Sada znate da vegetarijanci ne jedu zbog svog svjetonazora. Štoviše, svaki od njih može se razlikovati od općeprihvaćenog. Dakle, prije nego što napravite jelovnik, trebate najprije odlučiti, a što je uključeno u popis neprihvatljivih proizvoda u smislu humanog postupanja sa životinjama? Tek nakon što se pridružite jednom od kampova moći ćete detaljnije govoriti o popisima dopuštenih i zabranjenih namirnica.

OVO-lakto-vegetarijanska prehrana

Ovo-lakto-vegetarijanci su klasici mainstreama. Njihova prednost je da su od svih grana na raspolaganju, oni imaju najviše uravnotežen i raznolik dijeta. I to jamči potrošnju svih potrebnih vitamina i elemenata u tragovima. Njihov nedostatak kod takvih ljudi je izuzetno rijedak. A ako govorimo o prednostima vegetarijanstva, to je da se ovdje otkriva u punoj snazi.

Unatoč činjenici da ne mogu jesti meso i ribu, više su nego kompenziraju nedostatak biljne hrane, kao i jaja i mlijeko.

• ghee;
• formula za dojenčad;
• jogurt;
• ugrušan krema;
• Calle;
• jogurt;
• kinuski;
• colostrum;
• krava, ovca, koza, los, suho mlijeko;
• sirutke;
• sladoled;
• mlaćenica;
• kiselo mlijeko;
• ricotta;
• ryazhenka;
• Skira;
• vrhnje;
• maslac;
• kondenzirano mlijeko;
• snijeg;
• s;
• svježi sir;
• masa skute;
• sir;
• ghee;
• Turo Rudi;
• chhurpi;
• jaja.

• popis je isti kao i klasični vegetarijanci;
• + siru se dodaje.

Dakle, još jedan kontroverzni proizvod pojavio se na našem popisu - to je sir. Doista, mnogi vegetarijanci (čak i ovo-lacto-i-lakto-) odbijaju jesti, unatoč činjenici da se odnosi na žele. Objašnjenje je opet vrlo jednostavno. Rennet se koristi za proizvodnju mnogih modernih sireva, pa čak i svježeg sira. To je supstanca koja se bere od želudaca u telu, a zbog toga bebe ubija krava.

Međutim, postoje dobre vijesti. Postoje zamjene reneta koje nisu životinjskog podrijetla. Počinju se aktivno uvoditi u proizvodnju sira. Na ambalaži se može sakriti pod različitim nazivima: mikrobna / mikrobiološka sirila / renin. To su sirevi (najčešće se uvoze) za vegetarijance.

Ako želite postati pravi vegetarijanac, trebali biste početi učiti osnove ovog svjetonazora iz ovog sustava. Ona je što bliže načelima pravilne i zdrave prehrane. A to znači da će biti mnogo više koristi od toga.

Ovo vegetarijanstvo

Ovo vegetarijanci su pomalo čudni ljudi: jedu jaja (iako namjerno ubijaju piliće čiji je život položen u žumanjke), ali se odbijaju od mliječnih proizvoda (tijekom kojih rijetko umiru). Na ovaj ili onaj način, ali u prehrani se ne mogu naći ni mlijeko, ni svježi sir, ni kefir. Ali jela od jaja su temelj njihovog jelovnika.

• meko kuhana jaja;
• tvrdo kuhano;
• punjena;
• škotski;
• poširano;
• u vreći;
• kajgana;
• Parmentier;
• shakshuka;
• mandirmak;
• Benedikt;
• skrembl;
• mish-kaša;
• frittata i mnoga druga jela od jaja.

• popis klasičnog vegetarijanstva;
• popis proizvoda odobrenih za ovo-lakto-vegetarijance s izuzetkom jaja.

Mlijeko se može sakriti na etiketama pod različitim nazivima:

• kazein;
• kalcijev kazeinat;
• magnezij kazeinat;
• caseinate;
• kalijev kazeinat;
• laktalbumin fosfat;
• laktalbumin;
• laktoglobulin;
• natrij kazeinat.

Na ovo vegetarijancima vrijedi reći nekoliko riječi zasebno. Jedini izvor životinjskih proteina za njih su jaja. To je ispunjeno ne baš dobrim zdravstvenim posljedicama. Prvo, ne pokrivaju dnevnu potrebu za proteinima. Stoga se moramo aktivno osloniti na one male biljne proizvode koji imaju proteine. Drugo, jaja su teška hrana, koja se dugo probavlja, a uz dugotrajnu uporabu u velikim količinama primjećuju se sve vrste gastrointestinalnih poremećaja.

Lakto-vegetarijanac

Lakto-vegetarijanci jedu uglavnom mliječne proizvode i sve ostalo što dopušta klasična škola. Njihova glavna značajka - odbijanje uporabe jaja. Objašnjenje je sasvim logično: od njih pilići se mogu izleći u budućnosti, pa ako jedete njihov klanac, to se može smatrati ubojstvom.

Popis dopuštenih proizvoda:

• zajednički popis za klasične vegetarijance;
• popis za ovo-lakto-vegetarijance s izuzetkom jaja.

Popis zabranjene hrane (sadrži jaja ili jaja u prahu):

• vafli;
• sufle od bijelog sljeza;
• muffins;
• bombona;
• meringue;
• sladoled;
• instant pire krumpir;
• krušne mrvice;
• kolačić;
• pite i drugi kolači od brašna;
• krafne;
• puding;
• peciva;
• tijesto;
• rezanci od jaja;
• umaci za jaja (majoneza, nizozemski, kamenac);
• jaja.

Na oznakama proizvođači mogu sakriti prisutnost sastojaka jaja pod sljedećim nazivima:

• albumin;
• apovitellenin;
• globulin;
• nadomjestci masti;
• livetin;
• ovalbumin;
• ovovitellin;
• ovomucin;
• phosvitin.

Lakto-vegetarijanci se razlikuju od ovo-vegetarijanaca u raznovrsnijem meniju, lijepe figure (koriste protein iz mliječnih proizvoda za izgradnju) i puno bolje zdravstveno stanje. Dakle, ako planirate napraviti izbor, imajte to na umu.

veganstvo

To je najstroži od svih prehrambenih sustava u okviru ovog svjetonazora. U pravilu vegani ne jedu ništa što se odnosi na životinje. I nije važno jesu li umrli u procesu proizvodnje proizvoda ili ne - ne možete koristiti niti jednu dlaku iz njihovih tijela. Temelj njihove prehrane - isključivo biljna hrana.

Posebno je teško za njih u zimskim mjesecima, kada povrće i voće i cijene rastu, a njihov raspon postaje sve ograničeniji. Da biste se pridržavali ovog načina života, morate dovoljno dobro zaraditi. Ako je plaća niska, teško možete priuštiti takav luksuz u hladnoj sezoni. Jedenje samo žitarica za želudac je vrlo štetno.

jesti

Nemojte jesti

Proizvodi povezani s životinjama:

• bilo koje meso;
• ptica;
• riba;
• riblji;
• mliječni proizvodi;
• jaja (čak i ribe, tj. kavijar);
• pčelinjih proizvoda.

Aditivi u hrani (neki od životinja):

• želatina;
• kohineal (karmin);
• ljepilo za ribe (dio nekih alkoholnih pića);
• dabrov mošus kao prirodni okus;
• omega-3 polinezasićene masne kiseline;
• vitamin D3;
• gummilak (šelak);
• mliječni sastojci: kazein, sirutka, laktoza.

Što je skriveno:

• Ptičje perje L-cistein - u pekarskim proizvodima;
• bjelanjak, želatina, kazein, ljepilo za ribu - u pivu i vinu;
• inćuna - u umacima Worcestershire i Caesar, tapenada od maslina;
• želatina, karmin, šelak - u slastičarnici;
• masti prirodnog podrijetla - pržite krumpiriće i ostala jela od brze hrane;
• sir - u pesto umaku;
• jaja - u tjestenini;
• kazein, okusi životinja, sirutka - u čipsu;
• koštani ugljen - u šećeru;
• čokolada - sirutka, mlijeko;
• vosak - povrće.

Ograničena upotreba (svi sami odlučuju):

• Slatkiši, sladoled, čips, keksi, umaci - zbog sadržaja šećera i masti;
• sladila: melasa, sirup od javora i javora - zbog šećera;
• vegansko meso i sirevi - zbog prehrambenih aditiva sumnjivog porijekla;
• umjetno mlijeko - zbog šećera;
• Proteinske vegetarijanske barove - zbog šećera.

Unutar vegana postoji nekoliko različitih kategorija:

• macrobiota jede uglavnom žitarice i žitarice, odbacuje povrće i voće;
• sirovi prehrambeni proizvodi ne jedu toplinski obrađenu hranu;
• fruitorijanci jedu samo svježe voće.

Cheat Sheet za vegetarijance

Podrijetlo aditiva u hrani

Napomena uz tablicu. Samo proizvođač može dati podatke o podrijetlu tih masnih kiselina (sintetskih ili prirodnih).

Sada znate što jedu vegetarijanci iz svake skupine. Unatoč značajnim razlikama u njihovom jelovniku, baza i dalje ostaje jedinstvena - to je nedostatak mesa i ribe. Preostala ograničenja i tabue izravno su povezani s svjetonazorom predstavnika tih grana. Vegani se razlikuju u najstrožijim prehrambenim sustavima (vrlo malo njih, ali im se može zavidjeti izdržljivost i strpljenje), dok je većina uravnotežene i raznovrsnije prehrane u lakto-vegetarijancima.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Što vegetarijanci jedu

U vegetarijanstvu je način života, karakteriziran time da je meso bilo koje životinje isključeno iz prehrane. U ovom članku pokušat ću odgovoriti na pitanje: "što vegetarijanci jedu"?

Postoji nekoliko varijanti vegetarijanstva.

Lakto-ovo vegetarijanci ne jedu meso i ribu, već koriste i jaja, mliječne proizvode i med.

Lakto-vegetarijanci uz meso i ribu odbijaju jaja, ali ostavljaju mliječne proizvode i med.

Ovo vegetarijanci ne jedu meso, ribu i mliječne proizvode, nego jedu jaja.

Vegani (ili strogi vegetarijanci) suzdržavaju se od jela svih životinjskih proizvoda, uključujući jaja, mliječne proizvode i med. Također, oni obično ne koriste krzno, kožu, svilu i životinjsko krzno.

Sirovi foodists jesti hranu koja ne podliježe toplinskoj obradi, što vam omogućuje da spremite maksimalnu količinu hranjivih tvari.

Mnogi ljudi ne razmišljaju uvijek o tome zašto jedu onu ili onu hranu, da navike, koje se smatraju normama u društvu, mogu biti neupućene i destruktivne. U ovom članku pokušat ćemo razumjeti zašto se ljudi udaljavaju od modela hrane koji su ukorijenjeni u modernom društvu i onoga što jedu.

Zašto vegetarijanci ne jedu meso

Milijarde životinja umiru svake godine kada se računaju kao proizvodna jedinica, a ne kao živa bića sa svojim željama, potrebama i sposobnošću da iskuse bol. I sve to samo da bi zadovoljili trbuh i želju za jelom. Životinje rastu u vrlo okrutnim uvjetima, daju im se neprirodne količine hormona i antibiotika i umiru bolnu smrt. Zbog svih gore navedenih razloga mnogi ljudi odustaju od navike jedenja mesa. Postajući vegetarijanac prestajete biti suučesnici u razvoju ove okrutne i ne-ljudske industrije.

Danas, moderna medicina potvrđuje da je jelo od mesa vrlo nezdravo. WHO je obrađeno meso proglasio kancerogenim. Danas među uzrocima smrtnosti dominiraju dvije skupine bolesti: kardiovaskularne bolesti (oko 55% smrtnih slučajeva, uključujući aterosklerozu, koronarne bolesti srca, hipertenzija, srčani udar, moždani udari) i onkološke bolesti, koje uzrokuju 15% odnesenih života, a taj broj sve raste. Naime, dvije trećine populacije umire od ove dvije bolesti, a jedan od glavnih razloga je nezdrava prehrana, koja je prije svega povezana s viškom u prehrani namirnica s visokim sadržajem zasićenih masti. Istraživanja potvrđuju da su među vegetarijancima ti problemi mnogo rjeđi. Idete na uravnoteženu prehranu povrća, uključujući voće, povrće, žitarice, mahunarke i orašaste plodove, stvorite razlog za oporavak cijelog organizma.

Na Zemlji postoji problem gladi. Procjenjuje se da je sedma svjetska populacija pothranjena. Američka farma, na primjer, sposobna je pružiti kruh dvije milijarde ljudi na planeti, ali najveći dio usjeva šalje se hrani stoke za meso, koje je dostupno samo stanovnicima bogatih zemalja. Ako racionalno koristimo resurse, mogli bismo okončati glad u svijetu. Činjenica da možemo pridonijeti spašavanju ljudi od gladi može biti velika inspiracija za odbijanje mesa.

Ljudi također imaju tendenciju da postanu vegetarijanci jer se protive ekološkoj šteti koju uzrokuje stoka. Za uzgoj stočne hrane koriste se ogromne površine zemljišta. Prema različitim izvorima, od 1/3 do polovice ukupne raspoložive površine zemljišta koristi se za potrebe stoke. Ova područja mogu se koristiti mnogo produktivnije ako uzgajaju žitarice, grah ili drugo mahunasto povrće. Nuspojava ovog neracionalnog korištenja resursa je činjenica da se šume sječu s lica zemlje za pašnjake. Istovremeno, uzgoj stoke dovodi do povećanja emisije stakleničkih plinova (prema procjenama Amerikanaca, jedna krava proizvodi između 250 i 500 litara metana dnevno).

Štoviše, uzgoj životinja za hranu također je ogroman gubitak vode. Utvrđeno je da proizvodnja mesa zahtijeva 8 puta više vode nego za uzgoj povrća i žitarica. Osim toga, farme zagađuju rijeke i podzemne vode otpadom, pesticidima i herbicidima, a metan koji proizvode krave pregrijava planet.

Razumijevanje karmičkog zakona jedan je od najvažnijih razloga za napuštanje opasne prehrambene navike. Uključujući se u nanošenje boli i patnje, čak ni izravno, nego jedući životinje, osoba se osuđuje na istu vrstu patnje, baš kao što je i drugima nanio patnju. Mnogi veliki ljudi razumiju ovaj zakon. Pitagora, veliki matematičar i filozof, rekao je: "Sva patnja koju čovjek uzrokuje životinjama, vratit će se ponovno osobi."

Čak i etimologija riječi "meso" dolazi od riječi mam i sa.

Tako mudraci objašnjavaju značenje riječi "meso" (mamsa): "Ja (mama) koji (sa) ali proždire u budućem svijetu, meso koje jedem ovdje!" (Manu –smriti).

Kvaliteta hrane određuje ne samo zdravstveno stanje osobe, već i stanje njegove psihe, mentalnu aktivnost, pa čak i njegovu sudbinu nakon smrti. Prema Vedama, hrana je podijeljena u tri vrste: sattva (dobrota), rajas (strast) i tamas (neznanje). Sattva podiže osobu Bogu, rajas čini osobu patnjom u vatri svojih strasti, tamas uranja u potpunu nepostojanje.

energetska prehrana, vegetarijanstvo

Pravilna prehrana čisti um. Jedenje proizvoda nasilja zagađuje ne samo tijelo, nego i svijest. Životinja, kada je lišena života, doživljava strašan užas, a hormoni straha puštaju se u krv. Jedenje mrtvih živih bića ispunjava osobu vibracijama straha i povećava sklonost da se u ljudima vide samo nedostaci, pohlepa i okrutnost. Lav Tolstoj je rekao: "Prvo što će se osoba suzdržati je da uvijek jede hranu za životinje, jer, da ne spominjemo uzbuđenje strasti koju proizvodi ova hrana, njezina uporaba je nemoralna, jer zahtijeva suprotno od moralnog smisla čin ubijanja, i pohlepa, želja za poslasticom. "

Jesu li vegetarijanci jeli ribu?

Ponekad možete susresti ljude koji sebe smatraju vegetarijancima, ali su sretni što jedu ribu. Takvi ljudi se čak nazivaju i posebnom riječju - "peschetarians". Ali to nije vegetarijanstvo.

Vegetarijansko društvo Velike Britanije daje sljedeću definiciju: "Vegetarijanac ne jede meso životinja i ptica (domaćih i ubijenih tijekom lova), ribe, mekušce, rakove i sve proizvode vezane za ubijanje živih bića", što znači da vegetarijanci ne jesti ribu.

Ribolov nije ništa manje okrutan od ubijanja drugih životinja. Ribe imaju vrlo složen živčani sustav i, prema tome, doživljavaju istu bol kao i osoba. Većina riba umire u vodi zbog nemogućnosti udisanja mreže pod težinom svojih bližnjih. Osim toga, kornjače, dupini, krzneni tuljani i kitovi upadaju u zamku zajedno s potrebnim ulovom - mnogi se također guše u mrežama. Životinje koje nisu zainteresirane za ribare, bilo da su mrtve ili ne, bačene su natrag u vodu.

Osim toga, u ovom trenutku, ribe žive u takvoj zagađenoj vodi da ne biste ni pomislili da je pijete. Pa ipak, neki ljudi i dalje jedu meso stanovnika mora, upijaju taj otrovni koktel bakterija, toksina, teških metala itd.

Neki ljudi tvrde da riba u sebi koristi kalcij, fosfor, omega-3 masne kiseline i vitamine, međutim, kako pokazuje iskustvo ljudi koji su isključili ribu iz svoje prehrane, mogu naći i zdravije biljne izvore. Zapisnik o sadržaju kalcija su mak, sezam, zelje, kupus i orašasti plodovi. Izvori fosfora su: žitarice, mahunarke, kikiriki, brokula, razne sjemenke. Omega-3 se može nadopuniti jedući laneno sjeme, soju, orahe, tofu, bundeve i klice pšenice. Osim kiselina, ova hrana biljnog podrijetla tijelu osigurava imunostimulirajuća vlakna i antioksidanse. Također ne sadrže otrovne teške metale i kancerogene tvari koje se nalaze u ribama.

dijeta umjesto zamjene ribe

Jesu li vegetarijanci jeli jaja?

Često ljudi imaju pitanje: zašto mnogi vegetarijanci prestaju koristiti jaja, jer oni nikome ne oduzimaju život?

Postoji nekoliko razloga za ovo pitanje.

Činjenica je da se sada u industrijskom uzgoju pilići tretiraju vrlo loše. Svako jaje je rezultat 22 sata provedenog u većini slučajeva u kavezu veličine ladice. Zbog prisilne nepokretnosti ptica razvija se hromost, a zbog stalnog polaganja jaja razvija se osteoporoza (sve se kalcije troši na stvaranje školjki).

Nutritional Data, jedna od autoritativnih baza podataka o hrani koja objavljuje znanstvena i nutricionistička istraživanja, pruža dokaze o odnosu između konzumacije jaja i bolesti poput dijabetesa i onkologije. Prema istraživanjima, konzumiranje samo 1 jaja tjedno značajno povećava rizik od dijabetesa - glavni uzrok amputacije donjih ekstremiteta, zatajenja bubrega i novih slučajeva sljepoće. Istraženi su i rizici konzumacije 2, 4 jaja tjedno. Osim toga, jaja su alergen i mogu izazvati salmonelozu.

Ako ste napustili korištenje jaja, a zatim ih zamijeniti u gotovo svako jelo nije teško. Nekoliko zamjenskih opcija, na koje pada jedno pileće jaje:

• 1 tablica. žličica kukuruznog škroba, koja se mora miješati dok ne postane jednolična u 2 stola. žlicu vode i dodati tijestu;
• 2 tablica. žlice krumpirovog škroba;
• 2 žličice praška za pecivo i istu količinu vode, možete dodati 1 stol na masu. žlica biljnog ulja;
• 1 tablica. žlica sjemena lana i 2 stola. žlice tople vode (namakajte lan u vodi do stanja gela);
• pola pirene banane, 3 stola. žlice jabuke, šljive, bundeve, tikvice, marelice;
• 2 tablica. žlice zobene kaše natopljene vodom;
• 3 tablica. žlice brašna slanutka i istu količinu vode;
• 3 tablica. žlice maslaca od kikirikija

što zamijeniti jaja koja vegetarijanci jedu

Što ne može jesti vegetarijance

Ako ste, kao svjesna osoba, nastojte smanjiti štetu na okolišu, važno je i da se upoznate s onim proizvodima u kojima se mogu sakriti tragovi ubojstava i nasilja. Nudimo popis najčešćih proizvoda.

Albumin je sušena stabilizirana puna krv ili oblikovani elementi krvi životinja. Umjesto relativno skupog bjelanjaka u proizvodnji kobasica, u slastičarskoj i pekarskoj industriji koristi se lagani albumin, jer je albumin u prisutnosti vode dobro tučen i stvara pjenu. Crni hranjivi albumin, iz kojeg se stvara hematogen, sadrži veliku količinu alergena, prvenstveno iz membrana eritrocita. Iz tog razloga, kod konzumiranja hematogena u djece i odraslih, otkrivaju se alergijske reakcije.

Vitamin D3. Izvor vitamina D3 može biti riblje ulje.

Želatina. U svojoj proizvodnji koristi se meso, zglobovi, tetive goveda, najčešće svinjetina, kao i plodovi mora. Kompleksnim proizvodnim procesima nastaje ekstrakt ljepila iz ove sirovine, koji ima proteinsko podrijetlo, budući da se osamdeset pet posto želatine sastoji od proteina. Do danas se želatina koristi u proizvodnji marmelade, krema, sufla, želea, marshmallowsa, želea, želatinastog mesa. No, koristi se ne samo u prehrambenoj industriji, već iu farmakologiji, foto industriji i kozmetologiji.

Sama. Obično se proizvodi iz želuca teladi. Proizvodnja većine sireva i nekih vrsta svježeg sira ne znači bez sirila. Postoje sirevi koji ne koriste sivo meso, npr. Adygei sir. Možete pronaći i druge sirne sireve - pažljivo pročitajte naljepnice. Primjeri naziva enzima reneta neživotinjskog podrijetla: "Milase", "Meito Microbial Rennet" (MR), Fromase®, Maxilact®, Suparen®.

Jeftini maslac. U nekim jeftinim maslacem, nekim namazima, mješavinama i margarinima, u trgovini rastopljeni maslac može biti prisutan pečat ili riblje ulje.

Stoga se ne isplati uštedjeti na cijeni maslaca, a bolje je i sami rastopiti kruh.

Pepsin je sastojak životinjskog podrijetla, analog abomasuma. Ako paketa navodi da je pepsin mikrobiološki, to znači da je neživotinjskog podrijetla.

Lecitin (tzv. E322). Veggie i sojin lecitin su vegetarijanci, a nevegetarijanci se jednostavno pišu: "Lecitin" (lecitin), jer on je iz jaja.

Coca-Cola i druga pića koja sadrže crvenu boju E120 (karmin, kohineal), proizvedena od insekata.

Što vegetarijanci jedu: popis hrane

Popis vegetarijanskih jela je širok i raznolik - to mogu lako potvrditi oni koji su bili na vedskim slavljima ili vaišnavskim blagdanima. Široka paleta jela je jednostavno nevjerojatna, a po ukusu je puno potpunija i bogatija.

Uobičajeno se mogu razlikovati sljedeće grupe proizvoda:

Žitarice i njihovi derivati, kao što su: pekarski proizvodi, žitarice, tjestenina, žitarice i žitarice - čine značajan dio prehrane. Nije uzalud da se u kulturi naše zemlje pronađu sljedeći izrazi: „Kruh i kaša su naša hrana“ ili „Kruh je glava svega“. Ili kažu slaboj osobi: "Nedovoljno jela kaša."

Prema drevnoj medicinskoj znanosti, Ayurveda, žitarice spadaju u slatki okus. Slatki okus hrani i jača, potiče rast svih tkiva, povećava ojas i produžava život, pogodan je za kosu, kožu i vanjsku strukturu, dobar je za tijelo.

Žitarice, odnosno pšenica, raž, riža, heljda, proso, ječam, bulgur, kuskus i drugi, kao i brašno iz njih i njihove klice - mogu se naći u svakoj kuhinji. Proizvodi od žita važni su u ljudskoj prehrani kao izvori prehrambenih vlakana (vlakana), škroba, vitamina B, željeza i drugih minerala. Zrno žitarica bogato je ugljikohidratima (60–80% za suhu tvar), sadrži bjelančevine (7-20% za suhu tvar), enzime, vitamine skupine B (B1, B2, B6), PP i pro-vitamin A (karoten).

Mahunarke su vrijedni izvori biljnih proteina. Grah, soja, grašak, slanutak, leća sadrže maksimalnu količinu biljnih bjelančevina, kao i druge tvari potrebne tijelu: folnu kiselinu, željezo, magnezij, kalij i druge. Za bolju apsorpciju u tijelu, kao i

smanjite vrijeme kuhanja, morate ih potopiti u vodi neko vrijeme prije kuhanja (po mogućnosti preko noći) i kombinirati mahunarke s rajčicama, limunovim sokom i zelenilom. Mahunarke su korisne za normalizaciju probavnog trakta, kao i za prevenciju bolesti želuca, kardiovaskularnog sustava i bubrega.

Povrće - jedna je od najvažnijih komponenti pravilne prehrane. Gotovo ne sadrže masnoće, a sadržaj bjelančevina u njima znatno je manji nego u mesu. Glavna prednost povrća je da ispunjavaju tijelo mineralnim elementima, vitaminima, organskim kiselinama, ugljikohidratima i polisaharidima. Na primjer, listovi peršina, kupus, luk, pastinak su iznimno bogati fosforom; lisnato povrće i korijenski usjevi - kalij; zelena salata, špinat, repa, krastavci i rajčice - s željezom; salata, cvjetača, špinat - kalcij. Osim toga, povrće obavlja funkciju čišćenja i alkalizacije, poboljšava funkcioniranje probavnih organa i doprinosi normalnom funkcioniranju tijela kao cjeline.

Osim nevjerojatne raznolikosti po izgledu, mirisu i okusu, plodovi su najbogatiji izvor vitamina, minerala, elemenata u tragovima i drugih hranjivih tvari.

Preporučljivo je koristiti voće odvojeno od glavnog obroka, tako da imaju vremena za svariti, što znači da neće biti problema s fermentacijom u želucu ili oticanjem.

Smatra se da je najkorisnije jesti plodove jedne vrste u isto vrijeme, a ne miješati različite. Ako želite pojesti više voća odjednom, a to je normalno, bolje je da to bude voće istog tipa. Ne smijete, primjerice, miješati slatko, mesnato voće s kiselim. Voće se preporučuje konzumirati sirovo. Možete ih dodati u smoothies ili napraviti zelene smoothies.

Najbolje vrijeme za jelo je jutro (na prazan želudac). To vam omogućuje punu dobru i pozitivnu energiju za cijeli dan, kao i ubrzavanje tijeka metaboličkih procesa u tijelu.

Danas je konzumacija mliječnih proizvoda živahna rasprava među vegetarijancima. Vegani odbijaju koristiti mlijeko zbog činjenice da su sada u industrijskim razmjerima s kravama vrlo okrutni. Ljudi ne misle uvijek da su krave konstantno umjetno impregnirane kako bi dobile mlijeko na farmama, a kada dođe do teljenja, one se odbiju od teladi.

Također možete pronaći istraživanja koja pokazuju da mlijeko nije najbolji izvor kalcija, kao što se smatralo. Zbog činjenice da mliječni proizvodi zakisele tijelo, to mora učiniti

alkalizirajući ovaj vrlo kalcij iz zubi i kostiju. Statistike pokazuju da je učestalost osteoporoze mnogo veća među vodećim zemljama u korištenju mliječnih proizvoda. Štoviše, industrijsko mlijeko, koje se prodaje u trgovinama i ne pogoršava tjednima ili čak godinama, vrlo je sumnjičavo prema njegovoj prirodnosti.

Međutim, postoje pristalice uporabe mlijeka. U Vedama se smatra vrlo blagim proizvodom mentalnih učinaka. Atharva Veda kaže: “Krava kroz mlijeko čini slabu i bolesnu osobu energetskom, daje vitalnost onima koji je nemaju, čineći obitelj prosperitetnom i poštovanom u“ civiliziranom društvu ”. Mnoge yogijske i ayurvedske rasprave opisuju velike prednosti mlijeka. Na primjer, izvadak iz Ashtanga-Hridaya Samhita:

"Mlijeko ima slatki okus i vipak (metabolički učinak hrane ili lijeka u završnoj fazi asimilacije tvari tkivom tijela. Slatki vipak ima anabolički učinak), masnu, jača ojas, hrani tkiva, umiruje pamuk i pittu, afrodizijak (sredstvo koje općenito poboljšava vitalnost snaga tijela, uključujući i povećanje seksualne sposobnosti), povećava kapha; teška je i hladna. Kravlje mlijeko oživljava i pomlađuje. To je korisno za oslabljen nakon ozljeda, jača um, daje snagu, dodaje majčino mlijeko i slab. Kravlje mlijeko tretira iscrpljenost i umor, vrtoglavicu, bolesti siromaštva i nesreće (alak - mī - loša sreća, nesreća, nesreća, potreba, siromaštvo, stanje i bolesti uzrokovane ovim stanjima), poteškoće s disanjem, kašljanje, patološka žeđ i glad, kronična groznica, poteškoće s mokrenjem i krvarenjem. Također se koristi u liječenju alkoholizma (osobine alkohola potpuno su suprotne ojasima).

Ako odlučite da trebate mlijeko, pokušajte odabrati domaće mlijeko i od onih ljudi koji kravu tretiraju ljudski.

Za vegetarijansku kuhinju oni su važni kao energetski vrijedni proizvodi. Orašasti plodovi jedinstven su izvor bjelančevina i masti, često se dodaju raznim namirnicama, svim vrstama zalogaja i salata, a također pripremaju slatkiše, kolače i kolače od sirove hrane. Možemo pronaći orahe, lješnjake, kikiriki, pecans, indijski orah, pistacije, bademe i pinjole.

Sastav orašastih plodova sadrži otprilike 60-70% masti koje se razlikuju od životinja u gotovo potpunoj odsutnosti kolesterola i sadrže masne kiseline koje podržavaju normalan metabolizam masti. Hranjive tvari u orašastim plodovima dvaput ili čak tri puta više nego u većini drugih proizvoda, a mnogo oraha se ne preporučuje.

Biljna ulja cijenjena su zbog visokog sadržaja masti, visokog stupnja njihove asimilacije, kao i sadržaja tvari biološki vrijednih za ljudsko tijelo - nezasićenih masnih kiselina, fosfatida,

topljivi u mastima i drugi vitamini. Također su pronašli široku primjenu u postupcima čišćenja, otapanju i izlučivanju toksina i toksina iz tijela.

Najviše "vegetarijanske" morske hrane - to su alge koje sadrže veliku količinu vitamina, minerala i lako probavljivih bjelančevina. Jod, fosfor, željezo, magnezij, kalij, brom, natrij - to je samo djelomičan popis korisnih tvari koje se u njima nalaze. Kvalitativni i kvantitativni sadržaj makro- i mikroelemenata u algama nalikuje sastavu ljudske krvi, što nam također omogućuje da ih smatramo uravnoteženim izvorom zasićenja tijela mineralima i mikroelementima.

Alge razlikuju smeđu, crvenu i zelenu:

§ Smeđe alge uključuju wakame, lima, hijiki i kelp (morske alge), uključujući i njegove sorte (arame, kombu, itd.);

§ Crvene alge nazivaju se dals, karagenan, ime rođenja i ljubičasta (što je, zahvaljujući Japancima, poznato diljem svijeta kao nori);

§ Zelene alge pripisuju se monostrom (aonori), spirulini, umi budo i ulvi (morskoj salati).

Općenito, ako upoznajete ta imena na pakiranju, to je prilično vegetarijanska hrana.

Različiti začini otvaraju osobi pred sobom čitavu paletu okusa i mirisa. Ayurveda kaže da ako se pravilno koriste, začini i začini ne samo da mogu poboljšati okus hrane, već i dovesti došu u ravnotežu.

Tako, dodavanjem začina hrani, možete povećati njezinu dobrotu, kao i poboljšati zdravlje i tjelesnog i emocionalnog. Najčešće vrste začina su papar, đumbir, cimet, kurkuma, komorač, korijandar (cilantro), kardamom, kumin, vanilija, anis, origano, bosiljak, mažuran, žutika, senf, muškatni oraščić, curry i klinčići.

Pokušajte odabrati prirodne proizvode, i neka hrana bude vaš lijek.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/chto-edyat-vegetariantsy/

Što vegani jedu?

sadržaj:

Većina njih, kada se suoči s takvim konceptom kao veganstvo, odmah počne razmišljati o gladnim danima i lošoj prehrani, od koje nema zdravstvene koristi, i bit će apsolutno pogrešna. Biljni proizvodi su nevjerojatno ukusni, korisni, samo naučite više o ovom sustavu hrane.

Što jede vegani? Ukratko, ti ljudi poriču meso, ribu i druge životinjske proizvode, počevši od kravljeg mlijeka, završavajući s prirodnim medom. Naravno, u usporedbi s "mesnim" dijetama i smjerovima, takva prehrana i popis proizvoda zasigurno će izgledati dosadno i vrlo ograničeno, ali to je daleko od slučaja. U ovom članku naučit ćete o svim zamršenostima izrade veganskog jelovnika i proizvodima s kojima možete jesti.

Suština veganskog jelovnika

Veganstvo je strogi oblik vegetarijanstva. Sljedbenici tog i tog smjera koriste samo biljnu hranu, ali među njima postoje neke razlike. Ako vegetarijanci ne jedu ribu, meso, a sami sebi ne uskraćuju mliječne proizvode, jaja, prirodni med, onda vegani potpuno odbijaju životinjske proizvode.

Ovo ograničenje veganskog trenda pojačano je filozofijom usmjeravanja. Glavni princip - isključenje iz prehrane svega što je povezano sa patnjom, iskorištavanjem životinja. Mora se reći da vegani ne samo da ne jedu tu hranu, već ne nose odjeću od prirodne kože ili krzno.

U srcu veganske prehrane - žitarice, mahunarke, povrće / voće i orašasti plodovi, gljive. Njeni principi slijede ljudi ako žele ne samo izgubiti na težini, nego i poboljšati svoje tijelo. Ova struja ima veliku korist, ali odbacivanje životinjskih proizvoda predstavlja opasnost za zdravlje, jer nedostaje mnogo korisnih tvari, makro i mikroelemenata. Prije nego što krenete na to, trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Veganska hrana

Veganstvo podrazumijeva strogo odbijanje uporabe životinjskih proizvoda. A to se odnosi ne samo na meso, ribu, već i na mnoge druge predmete. Popis dopuštenih namirnica je sljedeći:

• Voće / povrće, bobice. To je temelj moderne veganske prehrane. Dodajte sastojcima voća i povrća raznovrsne zelje i punu, uravnoteženu prehranu za cijeli dan. Ništa što treba izmisliti. Možete ih jesti, kako sirove tako i toplinski obrađene. Na tim proizvodima nema drugih jela. Fantazija je neograničena.
• Žitarice. Vegani mogu jesti sve vrste žitarica. Osobito je cijenjena heljda, koja se može jesti, kako u obroku, tako iu obliku klijanja. Ne zaboravite na zob, pšenicu, amarant, kuskus itd. Sve vrste žitarica su hranjive i zdrave.
• Suho voće. Ovo je obavezna komponenta veganskog izbornika. Suhe marelice, suhe marelice, suhe šljive, datulje, smokve, jabuke - sve to i još mnogo toga mogu se jesti, i samostalno i kao aditivi u žitaricama i mnogim drugim jelima.
• Orašasti plodovi / sjemenke. Govoriti o prednostima i jedinstvenom sastavu orašastih plodova, žitarica i sjemenki može biti beskonačan. Nećete više zadovoljiti takvu količinu hranjivih tvari, aminokiselina u bilo kojem proizvodu. Moderni proizvođači neprestano oduševljavaju sljedbenike pravilne prehrane izvornim proizvodima na bazi oraha, sjemenki i žitarica. Na primjer, u trgovinama je predstavljen veliki izbor žitarica, muesli barova.
• Soja. Ovo je još jedna obavezna komponenta veganske prehrane. Soja i mlijeko uvelike će diverzificirati prehranu, učinit će odsutnost životinjskih proizvoda u jelovniku gotovo nevidljivim.

Naravno, popis ograničenja za konzumirane proizvode je vrlo velik, međutim, ono što je dovoljno da se svaki put osmisli nešto ukusno i neobično za sebe i svoju obitelj.

Načela zdrave veganske prehrane

Hrana za vegane nije uvijek dobra za tijelo. Da bi ovaj tijek koristio organizmu, mora se slijediti nekoliko jednostavnih principa:

• Pažljivo pratite sastav proizvoda. Svaki dan osoba treba primiti cijelu količinu korisnih, hranjivih tvari. Mi gledamo na prehranu prisutne sve potrebne komponente: vitamini, minerali, makro-i mikronutrijenata, esencijalne aminokiseline. Neravnoteža može dovesti do negativnih posljedica.
• Odbijanje soje proizvedene iz GMO sjemena. Nemojte zloupotrebljavati i "korisne" soje, jer u višku može uzrokovati hormonalne poremećaje.
• Pekarski proizvodi od kvasca najbolje se zamjenjuju proizvodima bez kvasca koji se kuhaju u prirodnom kiselom tijestu. Korištenje kvasca dovodi do održavanja i razvoja gnojnih procesa u gastrointestinalnom traktu.
• Čak i ako planovi ne idu na sirovu hranu, preporučljivo je da se i dalje odreknete pržene hrane, što negativno utječe na rad važnih organa.
• Mi smanjiti korištenje slatkiša - oni doprinose formiranju štetne mikroflore u tijelu.
• Kupujemo proizvode samo na provjerenim mjestima. Osoba mora biti potpuno sigurna da su kupljeni proizvodi ekološki prihvatljivi i sigurni za zdravlje.
• Tijekom prijelaza i slijedeći principe veganske prehrane, preporuča se povremeno obavljati istovar kako bi se očistila crijeva i cijeli GIT.

Prateći ove jednostavne točke, ne samo da ćete se lako prebaciti na novi način života, već ćete se i ubuduće držati toga.

Veganski izbornik za tjedan dana

Veganski jelovnik je napravljen pojedinačno. Unatoč ograničenom popisu, možete napraviti stotine različitih opcija za sve prigode i ukuse. Nudimo vam približnu prehranu (doručak, ručak, popodnevni čaj i večera).

• Biljni esencije i tost s pastom od avokada.
• Mala količina oraha.
• Juha od tikvica, smeđa riža s povrćem i šparogama od soje.
• Lobio u umaku od rajčice.

• Kuhana heljda s dodatkom kriške jabuka i banana.
• Juha od rajčice s lećom i salatom od kupus-rajčice, obrađena sokom od limuna i biljnim uljem.
• Raženi kruh s tofuom.
• Pšenica na vodi s teksturama soje i povrćem.

• Pržena zobena kaša s malinama i kupinama, vitaminski čaj s ljekovitim biljem.
• Zeleni boršč
• Suho voće.
• Rižoto od gljiva i salata na bazi repe.

• Gulaš od banane i bobica.
• Pasulj od graha s brokolijem.
• Voće koje možete izabrati.
• Grasin tikvice s rajčicama.

• Ječam s jabukama i kokosovim mlijekom.
• Juha od riže.
• Šaka suhog voća.
• Šargarepe i salata od kupusa.

• Tost od cijelog zrna s povrćem i tofuom, zelenim čajem.
• Banana zobena kaša i voćni koktel.
• Berry Smoothie
• Biljni paprikaš s povrćem i češnjakom, par kriški avokada.

• Ukusna lonac s grožđicama.
• Kašasti kupus i pire krumpir.
• Banana Smoothie
• Potočnjak sa krekerima, rajčicama i tofuom.

Recepti za veganske dane

Što dodati za promjenu u izborniku za tjedan dana? Veganski proizvodi omogućuju svakodnevno stvaranje raznovrsne prehrane, što je malo vjerojatno da će vas ometati i dati puno pozitivnih osjećaja. Među najoriginalnijim i ukusnijim receptima nudimo sljedeće opcije.

Crna riža s povrćem

• Crna žitarica od riže - 1 šalica.
• Rajčica.
• Bugarski papar -1 komad.
• Konzervirani grašak - 1 limenka.
• Masline - 4 žlice.
• Hladno prešano biljno ulje - prema ukusu, za zavoje.
• Lišće rukole.

• Kuhajte rižu u kipućoj vodi oko 40 minuta dok se potpuno ne skuha. Zatim operite zrna pod mlazom tople vode.
• Sveže povrće je oguljeno, izrezano i dodano u rižu.
• Poslano u posudu i preostale komponente.
• Sve se temeljito promiješa i ponovno napuni uljem.

Chickpea hummus

• Slanutak - 450 grama.
• Sezamova pasta - 4 žlice.
• Voda - ½ šalice.
• Limunov sok - 1-2 žličice.
• Paprika - 2 žličice.
• Kumin - 1 žličica.
• Korijander - 4-5 žlica.
• Maslinovo ulje.

• Kuhana slanutka ležala je u dubokoj posudi i miješala miješalicu u pastozno stanje.
• U masu dodati sezamovu pastu i dobro promiješati.
• Ulijte biljno ulje, malo limunovog soka, vodu i ulijte sve začine i začine pripremljene unaprijed.
• Još jednom, sve se prođe kroz miješalicu dok ne postane glatko.
• Nježan, mirisni hummus je spreman. Dobar apetit.

Torta "Bounty"

• Badem za ljuštenje - 200 grama.
• Agave sirup - 1-2 žlice.

• Strugotine od kokosa - 2 čaše.
• Agave sirup - 1/3 šalice.
• Kokosovo mlijeko - 5 žlica.

• Kokosovo mlijeko - 3 žlice.
• Rogač - 2-3 žlice.
• Cikorija - 1 žlica.

• Za pripremu osnove, bademi prolazimo kroz miješalicu u brašno, dodamo sirup i dobro promiješamo. U unaprijed pripremljenom obliku stavite gotova tijesta, formirajući kolač sa stranama. Sve je dobro poravnato.
• Za punjenje, pomiješajte sve komponente i u zasebnoj posudi radimo s imerzijskim miješalicom kako bismo formirali homogenu masu. Podijelite punjenje na dva dijela. Jedan od njih je ravnomjerno raspoređen na pripremljenoj podlozi. Drugi dio je pomiješan s tekućom čokoladom i položen na vrh.
• Priprema čokolade za premazivanje: lagano zagrijte mlijeko i pomiješajte ga s radičem i rogačem. Ulijte gotov kolač čokolade i pošaljite u hladnjak namočiti i uliti.
• Prije posluživanja, možete posuti "Bounty" kokosovim čipsom.

Prednosti veganske prehrane

Govoriti o prednostima jela za vegane je beskrajno:

• Pozitivna dinamika u gastrointestinalnom traktu. Kada odete na veganski meni, brzo osjetite lakoću u želucu, crijevima. Važno je napomenuti da će mnoge bolesti proći same od sebe.
• Odbacujući životinjske masti, tijelo se brzo uklanja od štetnog kolesterola. Započinje prevenciju mnogih neugodnih bolesti srca, ateroskleroze.
• Odbijanje od proizvoda životinjskog podrijetla iznimka je u prehrani i proizvodima od kobasica, sireva, jogurta, koji sadrže mnogo štetnih sastojaka, aditiva i punila. Time se smanjuje rizik od nastanka i razvoja raka.
• Antibiotici i hormonalni lijekovi, koje životinje hrane u izobilju prije klanja, više ne ulaze u tijelo.
• Dobivanje maksimalne količine vlakana, korisnih, hranjivih tvari sadržanih u proizvodima biljnog podrijetla.
• Gubitak težine, lakoća u tijelu i uvijek dobro raspoloženje.

Kako otići u veganski meni

Jeste li odlučili postati vegan? Ne možete se odmah ograničiti na hranu. Najvažnija stvar je glatka tranzicija, postupnost. Ako ste do sada slijedili vegetarijanski stil, lako ćete se prebaciti na veganstvo. U slučaju da prehrana sadrži meso, mliječne proizvode, ribe, prijelaz će trajati dosta dugo. Evo nekoliko točaka koje treba posvetiti posebnu pozornost:

• Za početak, tri ili četiri obroka tjedno, u kojima je prisutna komponenta mesa, treba zamijeniti biljnim proizvodima. Nakon nekoliko tjedana, bacamo još nekoliko obroka. S vremenom, proizvodi životinjskog podrijetla bit će potpuno isključeni iz izbornika.
• Zatim izvadite ribu i jaja. U ovom slučaju, glavna smjernica su osobni osjećaji i blagostanje. Ako se jaja mogu brzo napustiti, onda može potrajati više od jedne godine da se potpuno isključe plodovi mora.
• Mi proizvodimo biljne proizvode glatko, nježno, kako ne bi naštetili vašem tijelu i emocionalnoj pozadini. Oštro ograničenje dovodi ne samo do brzih poremećaja, nego i do činjenice da će veganstvo biti diskreditirano u očima čovjeka.

Promjena prehrambenih navika u modernim vremenima vrlo je korisna. Obilje štetnih proizvoda je ogroman stres za tijelo i razvoj mnogih neugodnih bolesti. Veganstvo je sjajan način da održite svoje zdravlje dugi niz godina.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/