Što je korisno za vitamin B12 i čemu služi

Glavni Ulje

Što je korisno za vitamin B12 i čemu služi

Vitamin B12 (cijanokobalamin ili kobalamin) ima korisna svojstva potrebna za potpuno funkcioniranje ljudskog tijela. Kobalamin aktivno potiče stvaranje novih krvnih stanica i regeneraciju tkiva. Prednost je u tome što element doprinosi nesmetanom funkcioniranju svih njegovih sustava. Nedostatak ove vrijedne tvari: štetan je za zdravlje i uzrokuje malaksalost i kao rezultat - razne bolesti. Prednosti i štetnosti vitamina B12 - tema koja zahtijeva detaljno razmatranje.

Opis i karakteristike vitamina B12

Govorili su o kobalaminu u 19. stoljeću, kada su istraživali smrtonosni oblik anemije. Godine 1934. počeli su temeljito proučavati korisna svojstva vitamina B12, a tek dvanaest godina kasnije počeli su prodavati cijanokobalamin u ljekarnama. Ima složenu strukturu. To je vitamin topiv u vodi, stoga je prisutan u tijelu kratko vrijeme, a zatim se izlučuje urinom kroz bubrege. Sadrži kobalt i druge korisne minerale. Akumulira se u jetri, bubrezima, plućima, slezeni za daljnju uporabu. Vrijedna praškasta tvar, tamno crvene boje, bez mirisa. Ne utječe na visoke temperature i svjetlosne zrake. Uništava se pod utjecajem alkohola, kiselina, estrogena, tableta za spavanje, bilo kakve koncentracije.

Koja je korist vitamina B12

Kobalamin je bogat jedinstvenim svojstvima. Prednosti vitamina B12 za ljudsko tijelo potvrđuju brojne medicinske studije svjetskih znanstvenika.

Korisna svojstva vitamina B12:

aktivira sile;
normalizira pritisak;
proizvodi rezerve energije u stanicama;
sprječava gubitak pamćenja, demenciju (koja se koristi kod Alzheimerove bolesti);
poboljšava pamćenje, koncentraciju (preporučuje se djeci školske dobi);
tijekom AIDS-a, podržava moždane funkcije;
uklanja anemiju;
poboljšava apetit (koristan za razvoj djece);
obnavlja reproduktivni sustav;
potiče stvaranje krvnih stanica;
obnavlja psihu;
bori se sa stresom, nesanicom;
doprinosi normalnom funkcioniranju jetre;
ispunjava stanice kisikom (potrebnim za hipoksiju).
ubrzava metabolizam;
poboljšava metabolizam masti u jetri;
snižava kolesterol;
sudjeluje u stvaranju DNA, kao i membrana živčanih stanica.

Vitamin B12 u krvi je koristan za normalno funkcioniranje organa. Nedostatak ili prekomjerni unos nanosi štetu i govori o pojavi abnormalnih procesa.

Ako tijelo izgubi vrijedna svojstva ovog elementa, osoba će početi pokazivati različite bolesti, što će dovesti do pojave ozbiljnih bolesti. Nedostatak tvari štetan za zdravlje, može dovesti do anemije, mentalne nestabilnosti, multiple skleroze, paralize.

Vitamin B12 za žene

Prednosti vitamina B12 za žene su ogromne, osobito ako se planira trudnoća. Ova tvar je uključena u skupinu elemenata koji daju pozitivne kemijske reakcije na molekularnoj razini. Ženama su potrebna dva oblika supstancije: cijanokobalamin i hidroksikobalamin, čija svojstva omogućuju razgradnju kompleksa i asimilaciju jednostavnih. Prisutnost tvari pomaže u zasnivanju i nošenju djeteta. Njihove koristi u jačanju kostiju žena u postmenopauzi, tj. kada počnu hormonski poremećaji, smanjuju se rezerve kalcija.

Prema mišljenju stručnjaka, upotreba cijanokobalamina za žene nakon 40. godine je neprocjenjiva. Korisna svojstva spoja pomažu u održavanju tjelesne kondicije. Za početak procesa sagorijevanja masti, tijelo čeka signal iz mozga, čija se aktivnost smanjuje s nedostatkom vrijednog elementa i, prema tome, usporava brzinu cijepanja masnih naslaga.

Korištenje vitamina B12 za lice pomaže ženama u borbi protiv dobnih promjena: vlaži kožu, eliminira bljedilo i pigmentaciju. Vitamin često uključuje u sastav kozmetike dobne serije: maske, kreme.

Prednosti vitamina B12 za kosu je njihov kompleksan učinak na zdravlje kose i njihov rast. Zahvaljujući upotrebi svojstava vrijednog spoja, možete uočiti promjene:

gubitak se smanjuje;
rast je ubrzan;
folikuli dlaka su obnovljeni;
perut nestaje;
pojavljuje se prirodni sjaj.

Maska s vitaminima B6 i B12 izvrstan je tretman za kosu. Korisna svojstva čine ih gustim i sjajnim.

Vitamin B12 za muškarce

Cijanokobalamin se naziva glavni muški vitamin, što je dobro za zdravlje. Nedostatak ovog sastojka šteti muškom zdravlju, dovodi do depresije, gubitka snage, neplodnosti, impotencije. Ako je čovjek smanjio energiju, performanse, izgubio interes u intimnoj sferi života, onda je potrebno povećati korisne rezerve elementa. Njegova korisna svojstva će vratiti pozitivno raspoloženje, zdravlje srca, koncentraciju, pažnju. Nedostatak spojeva je štetan: degradira kvalitetu muške sperme, pokretljivost spermija je niska, uzrokuje erektilnu disfunkciju, može dovesti do impotencije, neplodnosti. Potrebno je povećati dozu kobalamina, a korisna svojstva elementa riješit će probleme seksualne sfere.

Vitamin B12 za djecu

Cijanokobalamin je dobar za djecu.

Njegova korisna svojstva doprinose:

apetita;
pun rast;
eliminirati razdražljivost;
povećati koncentraciju, sjećanje.

U prvim godinama života dječja korisna svojstva elementa potrebna su za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Nedostatak spoja štetan je i dovodi do anemije.

Indikacije za uporabu vitamina B12

Element se preporučuje za hipovitaminozu cijanokobalamina kod ljudi koji slijede dijetu koja ne uključuje hranu životinjskog podrijetla u potrebnim količinama. U takvim slučajevima pojavljuju se simptomi nedostatka vitamina B12, koji su štetni i također ukazuju na znakove širenja daljnjih značajnih poremećaja:

osjećaj peckanja u završnim prstima i prstima;
zvonjava u ušima;
živčani poremećaji;
stalni umor;
smanjeni vid;
migrena.

Takvi simptomi su štetni i razvijaju se u takve bolesti: anemiju, hepatitis, pankreatitis, gubitak pamćenja.

Zbog svojih blagotvornih svojstava propisuje se za anemiju kod žena, sa značajnim gubitkom krvi, s menstrualnim kvarovima.

Indikacije za upotrebu korisnog spoja su:

bolest zračenja;
oslabljen imunitet;
imunodeficijencije;
multipla skleroza;
išijas;
polio;
encefalitis;
zaraznih bolesti kod beba.

Gdje je vitamin B12

U tijelu se ne proizvodi vrijedan spoj, već dolazi iz hrane, vitaminskih kompleksa i bioloških aktivnih dodataka. No, opskrba prirodnom hranom pruža više koristi od umjetnih dodataka.

Proizvodi životinjskog podrijetla

Najznačajnija količina korisne tvari je u jetri životinja i ptica (posebno govedina i tele), kao iu iznutricama (jetra, bubreg, srce). Preporučuje se nekoliko puta tjedno za korištenje ovih proizvoda s povrćem, začinskim biljem.

Drugo mjesto zauzimaju sardine, kamenice, haringe, rakovi i grabežljive ribe.

Na trećem mjestu - mliječni proizvodi (mlijeko, sir, sir, itd.), Koji se moraju koristiti za uklanjanje nedostatka cijanokobalamina.

Biljni proizvodi

U biljnim proizvodima prisutni su u malim dozama. U vegetarijanstvu je također potrebno uzimati vitamine kako se ne bi nanosila šteta, kako bi se izbjegla hipovitaminoza. Neki elementi nalaze se u zelenoj salati, soji, špinatu, morskoj keljama, rotkvici i repi. U žitaricama, orašastim plodovima, doza kobalamina je mala.

Piće s vitaminom B12

Da biste napunili blagotvorna svojstva, morate piti čašu redovitog ili sojinog mlijeka svaki dan, u slučaju da postoji netolerancija na laktozu. Jogurt također sadrži ovaj spoj.

Dnevni unos vitamina B12

Standardna potrošnja spoja ovisi o dobi osobe. Djeci do deset godina potrebno je manje vitamina nego starije.

Za bebe

Bebe mlađe od šest mjeseci trebaju 0,4 mcg dnevno. Ponekad ova doza vrijedne tvari dolazi zajedno s majčinim mlijekom. Za djecu od 7 do 12 mjeseci potrebno je 0,5 mcg dnevno. Obratite se pedijatru.

Za stariju djecu

Za potpuni razvoj, djeca od 1 do 3 godine trebaju 0,9 mcg, od 4 godine - do 8–1,2 mcg. Kod starije djece, od 9 do 13 godina, dnevna potreba iznosi 1,8 mcg. Ne preporuča se dati liječnika bez preporuka.

Za odrasle

Smatra se da su odrasli muškarci i žene stariji od 18 godina. Za njih se dnevna doza kreće od 2,4 do 2,8 mcg.

Za trudnice i dojilje

Za trudnice, bez obzira na razdoblje trudnoće i dobi, dnevna potreba iznosi 3,0–4,5 mcg. Preporučuje se da dojilje bude od 3,0 do 4,9 mcg, jer dojenče treba primati i svoju dozu kobalamina.

Uzroci i simptomi nedostatka vitamina B12

Razlog nedostatka vitamina B12 je kvar probavnog sustava, koji ne apsorbira u potpunosti zdravu hranu i štetan je. To olakšavaju:

upotreba alkohola;
lijekove;
anemija;
uklanjanje dijela crijeva;
viruse, bakterije u probavnom sustavu;
nasljedne bolesti.

Anemija je bolest u kojoj se javljaju slabost, vrtoglavica, nesvjestica i smanjena učinkovitost. Tijekom tjelesnog napora stvara buku u ušima, ubrzava otkucaje srca.
Promjena boje i stanja površine jezika. Postaje jarko crvena, glatka. Desni počinju krvariti.
Gubitak apetita, težina.
Povreda rada gastrointestinalnog trakta. Promatrana mučnina, povraćanje, konstipacija.
Utrnulost udova.
Slabost mišića.
Pojavljuje se razdražljivost, depresija.
Komplicirano mokrenje i defekacija.

Liječnici su dokazali da se osobe zrele dobi, apsorpcija vitamina događa sporije. U slučaju nedostatka, živčani sustav može biti oštećen.

Višak vitamina B12 u tijelu

Prekomjerna količina vitamina B12 u tijelu može nastati kada je pogrešno propisana terapijska doza lijeka štetna i dovodi do takvih bolesti:

hepatoza - taloženje masti u jetri, što dovodi do ciroze jetre;
zatajenje srca;
vaskularna tromboza;
anafilaktički šok;
metabolički poremećaj.

Da biste normalizirali dozu nekog elementa, morate izostaviti proizvode s ovim vitaminom iz izbornika. Potrebno je koristiti rotkvice, luk, češnjak, koji pridonose brzom uklanjanju viška doze.

Vitamin B12 i vegetarijanstvo

Budući da se taj element nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla, vegetarijanci trebaju jesti takvu hranu kako ne bi naštetili zdravlju:

vitaminski kompleksi koji sadrže B12;
biljna juha, kukuruzne pahuljice, sojino mlijeko, suncokretovo ulje.

Redovito pratite njegovu razinu, prolazeći testove u zdravstvenim ustanovama.

Tijelo konstantno akumulira vitamin B12 u rezervi. Stoga, vegetarijanci u početku ne osjećaju simptome nedostatka kobalamina. Da ne biste uzrokovali štetu, morate jesti meso i mliječne proizvode nekoliko puta tjedno.

Interakcija vitamina B12 s drugim tvarima

Kalij može utjecati na unos cijanokobalamina. Kratkotrajna uporaba nije opasna, ali dugotrajna primjena može dovesti do manjka rezervi cijanokobalamina.

Pri uzimanju lijekova narušava se apsorpcija vrijednog spoja. Vitamin C (askorbinska kiselina) u velikim količinama utječe na sposobnost adsorpcije B12 iz hrane.

U kojim oblicima doziranja se proizvodi vitamin B12

Oblici oslobađanja vitamina B12

tablete;
tekuća konzistencija za injekcije;
mineralni i vitaminski proizvodi (pilule ili prah).

Kobalamin se također proizvodi u obliku sirupa.

Moguće oštećenje vitamina B12 i kontraindikacija

Prije upotrebe korisnog elementa, kako bi se izbjegla šteta, potrebno je razjasniti kontraindikacije za uporabu:

povišeni hemoglobin;
povećan broj crvenih krvnih stanica;
netolerancija na lijekove;
tromboembolija;
trudnoća, dojenje;
maligne, benigne neoplazme;
megaloblastična anemija;
angina pektoris

Simptomi predoziranja vitaminom B12 - glavobolja, vrtoglavica, tahikardija, bol u srcu, alergije, proljev.

zaključak

Znanstvenici su dokazali prednosti i štetnosti vitamina B12. To je vrijedna tvar za ljudsko tijelo, s nedostatkom kojih se mogu pojaviti ozbiljne bolesti. Glavna stvar - prije uporabe, posavjetujte se sa svojim liječnikom kako bi dobili prednosti tvari.

http://poleznii-site.ru/meditsina/vitaminy/chem-polezen-vitamin-v12-i-dlya-chego-on-nuzhen.html

Vitamin B12 i njegov nedostatak - Ahilova peta vegetarijanstva

Vitamin B12 je iznimno važan za tijelo, njegov nedostatak uzrokuje ozbiljne patologije, ponekad ireverzibilne. Rizik nedostatka ove tvari ugrožava vegane, potpuno isključujući životinjske proizvode. Oni, kao i neke druge kategorije osoba, trebaju kontrolirati razinu ovog spoja u krvi i uzimati vitaminske dodatke. Razmotrimo zašto je vitamin B12 potreban, kako je njegov nedostatak opasan i kako održati njegov sadržaj u tijelu na potrebnoj razini.

Za otkriće vitamina B12, američki znanstvenici J.Mainot i J. Wipple 1934. dobili su Nobelovu nagradu. Uspjeli su izolirati tu tvar iz goveđe jetre kada su ispitali njezinu sposobnost liječenja anemije.

Uloga u tijelu

Vitamin B12 je skupni naziv za skupinu od 4 tvari iste biološke aktivnosti, koje sadrže atome kobalta. Nazivi cijanokobalamin, kobalamin su također česti.

U ljudskom tijelu, kobalamin obavlja sljedeće funkcije:

Sudjeluje u sintezi živčanih vlakana. Sa svojim kroničnim nedostatkom, živčana vlakna se degradiraju i razgrađuju, što dovodi do nepovratnih organskih lezija živčanog sustava.
Sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. Njen nedostatak dovodi do razvoja anemije s nedostatkom B12, što rezultira time da svi organi i sustavi pate od nedostatka kisika.
Sudjeluje u metabolizmu proteina i ugljikohidrata.
To je jedna od komponenti mnogih probavnih enzima.
Sudjeluje u proizvodnji kreatina.
Podržava potrebnu razinu karnitina i time sudjeluje u metabolizmu masti.
Bez nje apsorpcija vitamina B1, metabolizam B9, proizvodnja B4, konverzija karotena u vitamin A, te akumulacija rezervi željeza su nemoguće.

Posljedice nedostatka

Nedostatak vitamina ima iste teške ireverzibilne učinke kao i nedostatak vitamina B12. Srećom, rijetko se razvija, budući da se većina slučajeva hipovitaminoze B12 može prepoznati na vrijeme i započeti s liječenjem prije nego što patološke promjene idu predaleko.

Posljedice vitamina B12:

lezije perifernih živaca, čiji su simptomi gubitak osjetljivosti, parestezija udova;
oštećenje vidnog živca koje dovodi do oštećenja vida;
spužvasta degeneracija kičmene moždine, izražena nestabilnošću hodanja, nekoordiniranim pokretima;
tešku anemiju koja dovodi do poremećaja u radu svih organa i sustava zbog nedostatka kisika;
trombocitopenija također može razviti - smanjenje razine trombocita u krvi, što dovodi do krvarenja, pancitopenija - smanjenje broja svih krvnih elemenata;
starije osobe razvijaju kliničku depresiju.

Simptomi nedostatka

Znakovi za sumnju na nedostatak vitamina B12:

blijeda koža;
brz zamor i smanjene performanse u sportu;
utrnulost i trnce u prstima;
kratak dah s opterećenjem koje ga prije nije izazivalo;
vrtoglavica;
zamagljen vid;
depresivno raspoloženje;
oštećenje pamćenja;
cheilitis - upala i napukle usne;
glositis - upala i oticanje jezika;
Onihorexis - longitudinalno cijepanje noktiju u središnjoj liniji.

Vrijednost za sportaše

Uloga kobalamina za sportaše ne može se precijeniti, jer nedostatkom:

razina hemoglobina pada, dakle, opskrba mišića kisikom se pogoršava;
narušava funkciju živčanog sustava, a time i živčano-mišićni prijenos;
poremećen je metabolizam ugljikohidrata, masti, proteina, sinteza potrebnih enzima i vitamina.

Svi ti poremećaji nisu kompatibilni s konceptom zdravlja, a još više s intenzivnim fizičkim naporom. Potrebno je pratiti vašu prehranu i dobrobit, a pri prvim znakovima nedostatka kobalamina provjeriti njegovu razinu u krvi. Posebno pozorni u tom pogledu trebali bi biti vegetarijanci i druge kategorije ljudi u opasnosti. Trebaju redovito pratiti razinu vitamina B12.

Stope potrošnje

Dnevni unos vitamina B12 je 3 mikrograma. Od tog iznosa tijelo apsorbira ne više od 1,5 mikrograma. Sportaši u razdoblju intenzivnog treninga mogu se povećati 2-3 puta.

Rizične skupine za hipovitaminozu

Kobalamin u tijelo ulazi isključivo hranom životinjskog podrijetla. Može ga sintetizirati mikroflora debelog crijeva, ali je asimilacija endogenog vitamina B12 nemoguća jer se apsorbira u ileumu, smještenom iznad debelog crijeva. Kao rezultat toga, vrijedan spoj proizveden u tijelu ne koristi, obogaćujući samo sastav fecesa.

Proces asimilacije vitamina B12 je vrlo složen, zahtijeva posebnu tvar koju proizvode želučane žlijezde, koja se naziva interni faktor dvorca. Bez nje, čak i uz dovoljan unos kobalamina, njegov se nedostatak može razviti zbog slabe apsorpcije. Razvoj Caslinog unutarnjeg faktora smanjuje se s godinama, a nakon 60 godina može se potpuno zaustaviti, pa starije osobe imaju visok rizik od razvoja hipovitaminoze B12.

Također, nedostatak vitamina B12 može biti povezan s apsorpcijom helminta, s nekim autoimunim bolestima probavnog trakta. Sumirajući gore navedeno, možemo imenovati sljedeće rizične skupine za hipovitaminozu vitamina B12:

vegetarijanci, osobito vegani, potpuno isključuju životinjske proizvode iz prehrane;
osobe starije od 60 godina;
bolesnika nakon gastrektomije;
koji boluju od autoimunog atrofičnog gastritisa;
bolesnika s infekcijama helmintima uzrokovanim trakavicama.

Valja napomenuti da se B12 hipovitaminoza razvija postupno, tijekom nekoliko godina, budući da se stvara rezerva u jetri. Bez dodatka kobalamina izvana, njegova opskrba u tijelu traje 3-5 godina. Međutim, nakon iscrpljenja ove rezervne hipovitaminoze brzo se osjeća. Stoga, sve rizične skupine moraju jednom godišnje testirati na metil malonsku kiselinu, što će pokazati postoji li razlog za zabrinutost.

Sadržaj u proizvodima

Hrana bogata vitaminom B12 su, prije svega, unutarnji organi sisavaca i ptica - jetra, bubrezi, srce:

100 g goveđe jetre sadrži 60 mcg, ili 10-20 dnevnica;
svinjska jetra - 27 µg / 100 g;
pileća jetra - 17 mcg / 100 g
pileća srca - 7 mcg / 100 g

Cobalamin bogata masna morska riba i morski plodovi:

haringa sadrži 18 mcg / 100 g;
u skuši - 8 µg / 100 g;
hobotnica - 20 µg / 100 g;
u dagnjama - 12 mcg / 100 g

Manje količine sadrže kobalamin u mesu sisavaca i peradi, mliječne proizvode, jaja:

u govedini - 2,5 mcg / 100 g;
pileće meso - 0,5 µg / 100 g;
janjetina - 3 ug / 100 g;
tvrdi sir - 1,5 µg / 100 g;
svježi sir niske masnoće - 1 µg / 100 g;
jaja - 0,5 µg / 100 g

Uz punopravnu prehranu koja sadrži životinjske proizvode, osoba u prosjeku dnevno troši 5-7 mcg kobalamina, što u potpunosti pokriva dnevne potrebe.

Mišljenje među pristalicama veganske prehrane da je moguće nadoknaditi manjak kobalamina algama spiruline ili fermentiranim sojama pogrešno je. Kao što su istraživanja pokazala, tvar koja se nalazi u tim proizvodima slična je vitaminu B12, ali ne posjeduje njegovu aktivnost u tijelu. Pseudovitamin B12 ne pokriva nedostatak kobalamina, ali pokazuje povećanu razinu vitamina B12 u krvi prilikom analize, što dovodi do pogrešne dijagnoze.

Oblici oslobađanja i doziranja

Razmislite kako uzimati vitamin B12, ako je tijelo manjkavo.

Vitamin B12 dostupan je u otopinama za injekcije, kao iu tabletama, kapsulama, pastilama, pastilima za sisanje ispod jezika, sprejevima.

Doza može biti od 5 μg do 500 μg u jednoj tableti, kapsuli, 1 ml otopine za injekcije. U velikim dozama lijek se koristi za liječenje bolesti uzrokovanih nedostatkom vitamina, a može se koristiti samo na recept liječnika. Za profilaktičke svrhe preporučuje se uporaba oralnih lijekova s dozom ne većom od 5-20 mg / dan.

Cijanokobalamin se najbolje apsorbira intramuskularnom primjenom, ali ova uporaba ima brojne kontraindikacije i nuspojave.

Uzimanje vitamina B12 kontraindicirano je:

tijekom trudnoće i dojenja;
eritremii;
policitemija;
tumori;
trombozu;
angina napora.

Kobalamin nije kompatibilan s koagulantima. Njegova se apsorpcija smanjuje antiepileptičkim lijekovima, salicilatima, aminoglikozidima, nekim antibioticima, pripravcima kalija i hormonskim kontraceptivima.

Kobalamin nije kompatibilan s vitaminima: C, B1, B2, B6, uništava ih. Složeni vitamini koji sadrže kombinacije tih tvari s vitaminom B12 su nepismeno sastavljeni, stoga su koristi od njihovog uzimanja upitne.

Vitamin B12 se uzima oralno jednom dnevno u skladu s uputama. Tijek primjene nije duži od 40-60 dana, budući da se stok ove tvari može akumulirati u jetri.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Što uzrokuje višak i nedostatak vitamina B12 u prehrani

U kojoj hrani možete pronaći vitamin B12? Razmotrite značajke i prednosti ovog vitamina i koje su posljedice koje mogu nastati kao posljedica njegovog nedostatka.

Što je vitamin B12

Vitamin B12 je kompleks vitamina B i prirodno ga proizvode mikroorganizmi, kao što su bakterije, gljivice ili alge. Kao i mnogi drugi vitamini, B12 se ne može sintetizirati izravno u ljudskom tijelu i stoga se mora dobiti s hranom.

Vitamin B12 sastoji se od mnogih tvari, među kojima su najpoznatiji cijanokobalamin i kobalamin.

Da bi naše tijelo apsorbiralo vitamin B12, potrebna je supstanca koju luče parijetalne stanice želuca, inače nazvana interni faktor zamka. Vezanjem za unutarnji faktor Castle, vitamin B12 može se prepoznati po specifičnom staničnom receptoru i apsorbirati iz crijeva.

Zašto vam je potreban vitamin B12 - svojstva i koristi

Glavna funkcija vitamina B12 je sudjelovanje u sintezi crvenih krvnih stanica u koštanoj srži reguliranjem sinteze hemoglobina i DNA. Njegova glavna uloga je promicanje rasta crvenih krvnih stanica. Njegovo djelovanje pojačano je u kombinaciji s folnom kiselinom.

Još jedna važna funkcija koju igra vitamin B12 je učinak na metabolizam homocisteina, tvari od koje se formira metionin. Koncentracija homocisteina u tijelu trebala bi ostati na određenim razinama, jer višak može uzrokovati probleme na razini krvnih žila i dovesti do taloženja kolesterola u arterijama, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Vitamin B12 je također neophodan za metabolizam u središnjem živčanom sustavu, posebice za stvaranje mijelina, koji zahvaća živce.

Učinci vitamina B12 na živčani sustav

Vitamin B12 je dobar za zdravlje mozga i pomaže u učinkovitom sprječavanju razvoja demencije. Utvrđeno je da visoka razina koncentracije ovog vitamina odgađa procese koji dovode do smanjenja volumena mozga, što je povezano s promjenama povezanim s dobi.

Drugi učinak na živčani sustav je sudjelovanje u formiranju zaštitnog mijelinskog omotača, a vitamin B12 ima zaštitni učinak na živce i sprječava degeneraciju.

Vitamin B12 za kožu, nokte i kosu

Vitamin B12 ima regenerirajući učinak na stanice koje formiraju kožu, a posebno na stanice koje tvore folikul dlake, što je važno za očuvanje kose. Također djeluje na stanice koje tvore nokte, pridonosi njihovoj regeneraciji, tako da nedostatak vitamina B12 može dovesti do lomljivih noktiju, pojave bjelkastih linija na površini nokatne ploče.

Drugi učinak je održavanje zdravlja stanica kože, tako da nedostatak vitamina B12 često prati pojavu dermatitisa. Vitamin B12, koji se koristi u liječenju herpesa, ubrzava proces zacjeljivanja i sprječava egzacerbacije.

Blagotvorni učinci vitamina B12 na srce

Na razini srca, vitamin B12 ima pozitivan učinak, smanjujući razinu homocisteina u krvi, što može dovesti do problema s kardiovaskularnim sustavom.

Osim toga, vitamin B12 blagotvorno djeluje na pacijente koji su prošli angioplastiku koronarnih arterija: vitamin smanjuje vjerojatnost komplikacija povezanih s operacijom, iako mehanizam djelovanja još nije jasan.

Vitamin B12 potiče imunološki sustav

Vitamin B12 ima učinak na imunološki sustav, osobito na razinu bijelih krvnih stanica - prirodnih stanica ubojica imunološkog sustava, koje su vrlo učinkovite u ubijanju bakterija, virusa i stanica raka.

Stimulirajući sintezu DNA, vitamin B12 stimulira proizvodnju tih imunoloških stanica. Međutim, nije dokazano da niska razina vitamina B12 može dovesti do problema s imunitetom.

Vitamin B12 jača kosti

Vitamin B12 utječe na vjerojatnost razvoja bolesti kostiju, osobito artritisa, jer artritis često prati anemija, a taj vitamin, zajedno s željezom i folnom kiselinom, može pomoći u borbi protiv simptoma.

Vitamin B12 regenerira jetru

Ovaj vitamin je naširoko koristi u liječenju hepatitisa i ciroze jetre, jer poboljšava regenerativne funkcije stanica jetre.

Vitamin B12 razvija mišiće

Vitamin B12 povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica, koje potiču rast mišića, osiguravaju mišiće puno kisika i hranjivih tvari.

Zbog toga se često koristi kao sportski dodatak i preporučuje se u svim sportovima, kao što su biciklizam i drugi intenzivni treninzi.

Mogući uzroci nedostatka vitamina B12 i posljedice

Nedostatak vitamina B12 može biti posljedica:

s problemima u učenju, uzrokovane smanjenom sekrecijom intrinzičnog faktora na razini želuca.
s vegetarijanskom prehranom, kao što je vitamin B12 uglavnom sadržan u namirnicama životinjskog podrijetla.
s celijakijom, Budući da se ovaj vitamin apsorbira na razini ilealnog otpora, u bolesnika s celijakijom, ovaj dio je često oštećen zbog uporabe glutena.

Bez obzira na uzrok, nedostatak vitamina B12 može dovesti do ozbiljnih posljedica:

Pernical ili megaloblastic anemija. Budući da je vitamin B12 neophodan za sintezu crvenih krvnih stanica, njegov se nedostatak očituje smanjenjem broja zrelih crvenih krvnih stanica, budući da koštana srž ne može osigurati uvjete sazrijevanja crvenih krvnih stanica.
Poremećaji živčanog sustava. Ostali simptomi nedostatka vitamina B12 odnose se na središnji živčani sustav, kao što su slabost na razini ruku i nogu, poteškoće u govoru, problemi s hodanjem i hodanjem te grčevi.

Nuspojave povezane s viškom kobalamina

Do danas znanstvena literatura ne opisuje nuspojave prekomjerne konzumacije vitamina B12. Međutim, istraživanja su pokazala da kod nekih ljudi, kao što su oni koji pate od dijabetičke nefropatije, prekomjerna konzumacija vitamina B12 i folne kiseline može uzrokovati pogoršanje funkcije bubrega.

U svakom slučaju, oni koji slijede različitu prehranu vjerojatno se neće suočiti sa značajnim nedostatkom ovog elementa.

Dnevna potreba B12 - ključna uloga prehrane

Vitamin B12 mora doći s hranom, jer ga naše tijelo ne može sintetizirati. Preporučeni dnevni unos vitamina B12 je oko 2 mcg dnevno za odraslu osobu. Ova potreba, zajedno s potražnjom za folnom kiselinom, povećava se za najmanje 50% tijekom trudnoće.

Što je vitamin B12?

Vitamin B12 nalazi se gotovo isključivo u proizvodima životinjskog podrijetla (10 µg / 100 g), mesu peradi i žumanjku (1-10 µg / 100 g), dok je u mlijeku i mliječnim proizvodima manje od 1 mg / 100 µg, te proizvodima biljnog podrijetla. ništa.

U nastavku ćemo vidjeti koje su namirnice najbogatije vitaminom B12:

meso: Vitamin B12 nalazi se u crvenom mesu, odnosno mesu goveda ili ovaca, posebno utroba tih životinja, kao što su jetra, srce, bubrezi i mozak. Također dosta vitamina u bijelom mesu peradi.
Školjke i ribe: Rakovi, kao što su rakovi i škampi, izvrstan su izvor vitamina B12, kao i neke vrste ribe, kao što su skuša, sardine i haringa.
Jaja i mliječni proizvodi također sadrže pristojnu količinu vitamina B12.
Neke mahunarke, osobito grah.
Neke vrste sjemenki i orašastih plodova, na primjer, orahe i sjemenke suncokreta.

Nažalost, voće i povrće gotovo da ne sadrže vitamin B12.

Međutim, u svakom slučaju, postoje izvrsni multivitaminski dodaci koji u potpunosti pokrivaju dnevnu potrebu za vitaminom B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Vitamin B12 - prednosti i korisna svojstva kobalamina

Vitamin B12 (kobalamin ili cijanokobalamin) je vitamin koji sadrži kobalt i cijano skupine bitne za tijelo. Glavna prednost ovog vitamina - hematopoetske funkcije - pomaže u razvoju crvenih krvnih stanica. Također korisna svojstva kobalamina u stvaranju živčanih vlakana su neprocjenjiva. Drugi vitamin B12 ima značajan učinak na metabolizam, kretanje lipida i ugljikohidrata u tijelu.

Vitamin B12 je topiv u vodi, gotovo se ne uništava tijekom dugotrajne toplinske obrade i pri kontaktu s alkalijama i kiselinama. Cijanokobalamin se može akumulirati u jetri za daljnju uporabu. Male količine vitamina B12 sintetizira intestinalna mikroflora. Dnevna potreba za kobalaminom za odraslu osobu je 3 mikrograma. Tijekom trudnoće, dojenja i tijekom intenzivnog vježbanja količina unesenog vitamina može se povećati do 4 puta.

Što je koristan vitamin B12?

Glavna svrha vitamina B12 je normalizacija formiranja krvi. Osim toga, kobalamin blagotvorno djeluje na metabolizam masti u tkivima jetre, optimizira stanje živčanog sustava, metaboličke procese u tijelu, smanjuje razinu kolesterola i potiče rast. Cijanokobalamin sudjeluje u sintezi DNA molekula, aminokiselina, utječe na preradu masti i ugljikohidrata.

Kobalamin stimulira staničnu diobu, dobrobit onih tkiva koja su najosjetljivija na intenzivnu podjelu ovisi o njegovoj prisutnosti u tijelu: imunološkim stanicama, krvnim stanicama i koži, kao i stanicama koje čine gornji dio crijeva. Vitamin B12 utječe na mijelinsku ovojnicu (pokrivanje živaca), a nedostatak vitamina uzrokuje nepovratno oštećenje živaca.

Nedostatak cijanokobalamina:

Nedostatak kobalamina popraćen je sljedećim simptomima:

Povećana nervoza.
Brz umor i slabost.
Neuroze.
Blijeda, blago žuta koža.
Poteškoće s hodanjem.
Bolovi u leđima.
Nedostatak apetita.
Utrnulost u mišićima.
Pojava rane na sluznici usta.
Dispneja i ubrzani rad srca tijekom vježbanja.

Nedostatak vitamina B12 javlja se u slučaju alkoholizma, potpune odsutnosti životinjskih proteina u prehrani i poremećaja u njegovoj apsorpciji (resekcija želuca ili crijeva, atrofični gastritis, enterokolitis, infekcija parazitima, bolest jetre). Uz pravilnu prehranu, jetra uspijeva napraviti značajne rezerve kobalamina, tako da se prvi simptomi nedostatka u nekim slučajevima mogu pojaviti samo nekoliko godina nakon početka bolesti.

http://polzavred.ru/vitamin-v12-polza-i-poleznye-svojstva-kobalamina.html

Vitamin B12 (kobalamin)

Opća svojstva vitamina B12

Povijest otkrića vitamina B12 započela je sredinom XIX. Stoljeća s opisom bolesti, čija je glavna manifestacija poseban oblik fatalne anemije. Dvadeset godina kasnije, bolest se zvala "Pernicious anemia" (u drugoj, "maligna anemija").

Godine 1934. liječnici George Maikot i William Parry Murphy primili su Nobelovu nagradu za otkriće ljekovitih svojstava vitamina B12, a tek 12 godina kasnije prvi je put doveden u proizvodnju.

Vitamin B12 je topiv u vodi i djelotvoran u vrlo malim dozama. Poznat kao "crveni vitamin" i cijanokobalamin, kobalamin. Jedini vitamin koji sadrži esencijalne mineralne elemente (uglavnom kobalt).

Postoji u sljedećim oblicima: oksikobalamin, metilkobalamin, adenosilkobalamin, svi ti oblici mogu se pretvoriti jedan u drugi.

Mjereno u mikrogramima (µg).

Fizikalna i kemijska svojstva vitamina B12

Kobalamin ima najsloženiju kemijsku strukturu u usporedbi s drugim vitaminima. Vitamin B12 je uobičajeni naziv za dvije kemijske varijante molekule kobalamina, cijanokobalamina i hidroksikobalamina, koje imaju vitaminsku aktivnost. Dobro se otapa u vodi, praktički se ne kolapsira tijekom duge termičke obrade.

B12 se može akumulirati u jetri za daljnju upotrebu. Male količine ovog vitamina sintetiziraju crijevnu mikrofloru.

Neprijatelji vitamina: kiselina i lužine, voda, alkohol, estrogen, tablete za spavanje.

Izvori hrane vitamina B12

Najbolji prirodni izvori kobalamina su goveđa jetra (60 µg vitamina na 100 g proizvoda), govedina (3 µg), svinjetina (2 µg), ovčetina (2-3 µg), jaja (1,95 µg), pureća prsa (1, 6 ug), mlijeko (0,4 ug), sir (1,05-2,2 ug), govedina od bubrega (25 ug), bakalar (1,6 ug), keta (4,1 ug), skuša (12) mkg), škampi (1,1 mkg), dagnje (12 mkg).

Dnevna potreba za vitaminom b12

Preporučena doza za odrasle je približno 3 mcg.

U nastavku slijedi tablica s detaljnijim podacima o dnevnoj potrebi za vitaminom.

Korisna svojstva vitamina B12

Glavna korist Cobalamina je da pomogne u razvoju crvenih krvnih stanica, to je potrebno za normalan proces stanične diobe (stvaranje krvi) i formiranje DNA. Utječe na stanje brzo obnavljajućih tkiva - krv, imunološki sustav, kožu i sluznicu probavnog sustava. Također donosi neprocjenjive prednosti u formiranju živčanih vlakana i ima pozitivan učinak na metabolizam, kretanje lipida i ugljikohidrata u tijelu (kalorizator). Sprječava anemiju. U djece potiče rast i poboljšanje apetita. Povećava energiju. Održava živčani sustav u zdravom stanju. Smanjuje razdražljivost. Poboljšava koncentraciju, pamćenje i ravnotežu.

Za žene, vitamin B12 može biti koristan kao sastavni dio B kompleksa, tijekom menstruacije i predmenstrualnog razdoblja.

Vitamin B12 koristi se za sljedeće bolesti:

Drugi oblik anemije;
polyneuritis;
psorijaza;
Ozljede koštano-zglobnog aparata;
Akutni i kronični hepatitis, ciroza jetre;
Kronični gastritis;
Kronični pankreatitis s sekretornom insuficijencijom;
Radijacijska bolest;

Štetna svojstva vitamina B12

Šteta od vitamina B12 za tijelo nije otkrivena, osim u slučajevima predoziranja, praćenih alergijskim reakcijama. Također je potrebno uzeti u obzir individualnu netoleranciju vitamina.

Apsorpcija vitamina B12

Ne dobro se apsorbira kroz želudac. Tijekom apsorpcije mora biti u interakciji s kalcijem, tako da može dobro koristiti tijelu. Dobro funkcionira štitnjača potiče apsorpciju vitamina B12.

Zbog činjenice da se vitamin B12 ne apsorbira dobro kroz želudac, može se uzeti u produženom obliku (kapsule, tablete) tako da se može apsorbirati u tankom crijevu.

Kobalamin se uspješno apsorbira u prisutnosti vitamina B6.

Nedostatak vitamina B12 u tijelu

Znakovi nedostatka B12 mogu potrajati više od pet godina.

Glavni simptomi nedostatka vitamina B12:

Povećana nervoza;
Blijeda, blago žuta koža;
Umor i slabost;
Poteškoće u hodanju;
Nedostatak apetita;
Bol u leđima;
Utrnulost u mišićima;
Dispneja i ubrzani otkucaji srca s najmanjim fizičkim naporom;
proljev;
Upala jezika;
Crvenilo, peckanje, svrab i osjetljivost očiju na svjetlo;
Ulceracija uglova usta;
depresija;
Degradacija osobnosti.

Bolest nedostatka vitamina B12: maligna anemija, oštećenje mozga.

Višak vitamina B12 u tijelu

Toksičnost nije otkrivena, čak ni kad se koristi megadoz (kalorizator). Međutim, kod nekih osoba s individualnom intolerancijom na B12 u predoziranju, može izazvati plućni edem, krvne ugruške u perifernim krvnim žilama, kongestivno zatajenje srca, urtikariju, au rijetkim slučajevima i anafilaktički šok.

Interakcija vitamina B12 (Cobalamin) s drugim tvarima

Dijeta s malo vitamina B1 i bogata folnom kiselinom (B9) (vegetarijanska) često skriva nedostatak vitamina B12.

Ako ste vegetarijanac i isključite jaja i mliječne proizvode iz svoje prehrane, onda trebate dodatke B12. U kombinaciji s folnom kiselinom (B9), vitamin B12 može biti najučinkovitiji način vraćanja vitalnosti.

Vitamin B12 najbolje djeluje u tijelu u kombinaciji s drugim vitaminima B, kao is vitaminima A, E i C.

Vitamin B12 pojačava alergijske reakcije na vitamin B1.

Ne preporučuje se istovremena injekcija vitamina B1, B3, B6 i B12, kao i penicilina, streptomicina.

Više o vitaminu B12 potražite u videu Organska kemija. Vitamin B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Što uzrokuje višak i nedostatak vitamina B12 u prehrani

U kojoj hrani možete pronaći vitamin B12? Razmotrite značajke i prednosti ovog vitamina i koje su posljedice koje mogu nastati kao posljedica njegovog nedostatka.

Što je vitamin B12

Vitamin B12 sastoji se od mnogih tvari, među kojima su najpoznatiji cijanokobalamin i kobalamin.

Zašto vam je potreban vitamin B12 - svojstva i koristi

Vitamin B12 je također neophodan za metabolizam u središnjem živčanom sustavu, posebice za stvaranje mijelina, koji zahvaća živce.

Učinci vitamina B12 na živčani sustav

Drugi učinak na živčani sustav je sudjelovanje u formiranju zaštitnog mijelinskog omotača, a vitamin B12 ima zaštitni učinak na živce i sprječava degeneraciju.

Vitamin B12 za kožu, nokte i kosu

Blagotvorni učinci vitamina B12 na srce

Na razini srca, vitamin B12 ima pozitivan učinak, smanjujući razinu homocisteina u krvi, što može dovesti do problema s kardiovaskularnim sustavom.

Vitamin B12 potiče imunološki sustav

Stimulirajući sintezu DNA, vitamin B12 stimulira proizvodnju tih imunoloških stanica. Međutim, nije dokazano da niska razina vitamina B12 može dovesti do problema s imunitetom.

Vitamin B12 jača kosti

Vitamin B12 regenerira jetru

Ovaj vitamin je naširoko koristi u liječenju hepatitisa i ciroze jetre, jer poboljšava regenerativne funkcije stanica jetre.

Vitamin B12 razvija mišiće

Vitamin B12 povećava proizvodnju crvenih krvnih stanica, koje potiču rast mišića, osiguravaju mišiće puno kisika i hranjivih tvari.

Zbog toga se često koristi kao sportski dodatak i preporučuje se u svim sportovima, kao što su biciklizam i drugi intenzivni treninzi.

Mogući uzroci nedostatka vitamina B12 i posljedice

Nedostatak vitamina B12 može biti posljedica:

s problemima u učenju, uzrokovane smanjenom sekrecijom intrinzičnog faktora na razini želuca.
s vegetarijanskom prehranom, kao što je vitamin B12 uglavnom sadržan u namirnicama životinjskog podrijetla.
s celijakijom, Budući da se ovaj vitamin apsorbira na razini ilealnog otpora, u bolesnika s celijakijom, ovaj dio je često oštećen zbog uporabe glutena.

Bez obzira na uzrok, nedostatak vitamina B12 može dovesti do ozbiljnih posljedica:

Pernical ili megaloblastic anemija. Budući da je vitamin B12 neophodan za sintezu crvenih krvnih stanica, njegov se nedostatak očituje smanjenjem broja zrelih crvenih krvnih stanica, budući da koštana srž ne može osigurati uvjete sazrijevanja crvenih krvnih stanica.
Poremećaji živčanog sustava. Ostali simptomi nedostatka vitamina B12 odnose se na središnji živčani sustav, kao što su slabost na razini ruku i nogu, poteškoće u govoru, problemi s hodanjem i hodanjem te grčevi.

Nuspojave povezane s viškom kobalamina

U svakom slučaju, oni koji slijede različitu prehranu vjerojatno se neće suočiti sa značajnim nedostatkom ovog elementa.

Dnevna potreba B12 - ključna uloga prehrane

Što je vitamin B12?

U nastavku ćemo vidjeti koje su namirnice najbogatije vitaminom B12:

meso: Vitamin B12 nalazi se u crvenom mesu, odnosno mesu goveda ili ovaca, posebno utroba tih životinja, kao što su jetra, srce, bubrezi i mozak. Također dosta vitamina u bijelom mesu peradi.
Školjke i ribe: Rakovi, kao što su rakovi i škampi, izvrstan su izvor vitamina B12, kao i neke vrste ribe, kao što su skuša, sardine i haringa.
Jaja i mliječni proizvodi također sadrže pristojnu količinu vitamina B12.
Neke mahunarke, osobito grah.
Neke vrste sjemenki i orašastih plodova, na primjer, orahe i sjemenke suncokreta.

Nažalost, voće i povrće gotovo da ne sadrže vitamin B12.

Međutim, u svakom slučaju, postoje izvrsni multivitaminski dodaci koji u potpunosti pokrivaju dnevnu potrebu za vitaminom B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Vitamin B12: ono što tijelo treba, simptomi nedostatka, izvori

Vitamin B12 (kobalamin) je u vodi topiv vitamin B, koji ima ključnu ulogu u pravilnom funkcioniranju živčanog sustava i mozga putem sinteze mijelina i stvaranja crvenih krvnih stanica. To je jedan od osam vitamina skupine B, uključen je u stanični metabolizam, posebno utječe na sintezu DNA, kao i na metabolizam masnih kiselina i aminokiselina. Nijedan organizam, kao što su gljivice, biljke ili životinje (uključujući ljude) ne može proizvesti vitamin B12. Samo bakterije i arheje imaju enzime potrebne za njegovu sintezu. Neki izvori bogati vitaminom B12 uključuju životinjske proizvode (školjke, meso), obogaćenu hranu i dodatke prehrani.

Vitamin B12 za ono što tijelo treba, simptomi nedostatka, koji su najbolji izvori

Nedostatak vitamina B12 smatra se jednim od vodećih prehrambenih nedostataka u svijetu. Studija iz 2004. godine pokazala je da je manjak vitamina B12 ozbiljan problem u mnogim dijelovima svijeta, uključujući Sjedinjene Države, Indiju, Meksiko, Srednju Ameriku, Južnu Ameriku i dijelove Afrike, ali nije čest u Aziji (osim vegetarijanaca) (1).

Vitamin B12 koristi vaše raspoloženje, razinu energije, pamćenje, srce, kožu, kosu, probavu i mnoge druge organe i sustave. Vitamin B12 je također važan vitamin za uklanjanje hipofunkcije nadbubrežne kore; za višestruke metaboličke funkcije, uključujući proizvodnju enzima, sintezu DNA i hormonsku ravnotežu; kao i održavanje zdravog živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Zbog svoje ogromne uloge u tijelu, nedostatak vitamina B12 može se manifestirati u mnogim različitim negativnim simptomima, od kojih su mnogi vrlo primjetni, kao što su kronični umor, poremećaji raspoloženja kao što su depresija i kronični stres.

Vitamin B12: prednosti, nedostaci i izvori hrane

Vitamin B12 pomaže u normalnom funkcioniranju živčanog sustava: pomaže u održavanju zdravlja živčanih stanica (uključujući one koje su potrebne za prijenos signala neurotransmitera) i pomaže u formiranju zaštitnog pokrova živaca zvanog mijelinska ovojnica stanice. To znači da kada su razine vitamina B12 niske, gotovo svaka kognitivna funkcija može patiti.

Vitamin B12 (koji se ponekad naziva i hidroksikobalamin, kobalamin, cijanokobalamin ili metilkobalamin) također pomaže probavu i zdravlje srca, tako da nedostatak može dovesti do probavnih poremećaja i povećanog rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Može se unositi iz izvora hrane, ubrizgavanjem ili intramuskularnom injekcijom vitamina B12 hidroksialimina.

Nacionalni institut za zdravlje (NIH) procjenjuje da negdje između 1,5 i 15 posto ljudi u razvijenim zemljama ima nedostatak vitamina B12 (2). Druge studije, poput onih koje je 2000. proveo American Journal of Clinical Nutrition, pokazuju da taj broj može biti i veći - čak 39% populacije može patiti od nedostatka vitamina B12 (3).

Proizvodi životinjskog podrijetla najbolji su izvor hrane vitamina B12, uključujući prirodne mliječne proizvode, jaja, organsko meso, divlju ribu, organsku perad i mesne nusproizvode. Prema NIH-u, biljni proizvodi prirodno ne sadrže vitamin B12.

Vitamin B12 može se naći u određenoj mjeri u utvrđenim biljnim proizvodima kao što su hranjivi kvasac, obogaćeni proizvodi od žitarica i alge. Ipak, umjetno dodan vitamin B12 u biljnoj hrani očito se ne apsorbira kao vitamin prisutan u prirodnim izvorima životinjskog podrijetla.

Nedostatak vitamina b12

Nedostatak vitamina B12 je često teško otkriti, posebno s obzirom na to koliko su uobičajeni njegovi simptomi, kao što je osjećaj umora ili pogoršanje koncentracije. Dijagnoza nedostatka vitamina B12 obično se temelji na mjerenju razine ovog vitamina u serumu. Međutim, postoje alarmantni podaci iz studija da oko 50% pacijenata s bolestima povezanim s nedostatkom vitamina B12 ima normalne razine kada se testiraju (4).

Dostupne su preciznije opcije testiranja za otkrivanje nedostatka, ali one obično nisu propisane pacijentima osim ako nemaju anemiju ili nemaju simptome povezane s bolestima srca (5). Dakle, ako sumnjate da imate manjak vitamina B12, ali vaš početni test krvi pokazuje da je njegova razina u tijelu normalna - možete razgovarati sa svojim liječnikom o provođenju ponovljenih testova, posebno onih koji provjeravaju visoke razine. homocistein.

Simptomi nedostatka vitamina B12 mogu uključivati: (6)

Stalni osjećaj umora (kronični umor);
Bol i slabost mišića;
Bolovi u zglobovima;
Kratkoća daha ili kratak dah;
Osjećaj vrtoglavice;
Loša memorija;
Nemogućnost dobro koncentriranja;
Promjene raspoloženja, kao što su povećana depresija i tjeskoba;
Problemi sa srcem, kao što je povećan broj otkucaja srca;
Problemi sa zubima, kao što su krvarenje desni i čirevi u ustima;
Problemi s probavom kao što su mučnina, proljev ili grčevi;
Loši apetit;
Ozbiljniji nedostatak također može uzrokovati oblik anemije koja se naziva maligna anemija, ozbiljna bolest koja može uzrokovati gubitak pamćenja, zbunjenost pa čak i demenciju.

Čimbenici rizika za nedostatak vitamina B12

Tko ima najveći rizik za nedostatak vitamina B12? Starije osobe s probavnim smetnjama jedna su od najranjivijih skupina. To je zbog činjenice da stariji organizmi imaju tendenciju da proizvode manje želučane kiseline, koja je potrebna za pravilnu konverziju vitamina B12.

Budući da su životinjski proizvodi obično najbolji izvor vitamina B12, oni koji su na veganskoj prehrani i ne konzumiraju nikakve životinjske proizvode vjerojatno će također imati nedostatak ovog vitamina. Stoga se starijim ljudima, veganima i vegetarijancima savjetuje da svakodnevno uzimaju suplemente vitamina B12 (7).

Druge populacije s povećanim rizikom od nedostatka vitamina B12 uključuju pušače (jer nikotin može blokirati apsorpciju), alkoholičari, osobe s anemijom i osobe s bolestima probavnog sustava, kao što su celijakija ili Crohnova bolest.

Preporučeni dnevni unos vitamina B12

Prema NIH-u, preporučeni dnevni unos (RSNP) vitamina B12 je: (8)

Dojenčad 0-6 mjeseci: 0,4 mcg.
Dojenčad u dobi od 7 do 12 mjeseci: 0,5 mcg.
Djeca 1-3 godine: 0,9 mcg.
Djeca od 4 do 8 godina: 1,2 mcg.
Djeca 9-13 godina: 1,8 mcg.
Odrasli muškarci i žene iznad 14 godina: 2,4 mcg.
Trudnice: 2,6 mcg.
Žene koje doje: 2,8 mcg.

U usporedbi s drugim vitaminima, ne trebamo veliku količinu vitamina B12, ali svakodnevno je moramo napuniti. B vitamini su topljivi u vodi i lako se ispiru iz tijela, dakle, da bi održali preporučenu razinu u našem krvotoku i spriječili nedostatak vitamina B12, često moramo jesti hranu bogatu vitaminima B.

NIH preporučuje da odrasli stariji od 50 godina svakodnevno uzimaju vitamin B12 ili konzumiraju hranu bogatu ili umjetno obogaćenom. Preporučuje se uzeti 25 do 100 mikrograma dnevno, budući da je utvrđeno da ova količina podržava zdravu razinu vitamina B12 u starijih osoba.

Vitamin B12 može se uzeti u obliku tableta, u kapljicama koje stavljate na jezik ili u obliku oralnog spreja. Ponekad su starije osobe bolje uzimati vitamin B12 u obliku kapi ili oralnog spreja, jer imaju problema s apsorpcijom vitamina u gastrointestinalnom traktu.

Budući da je vitamin B12 topljiv u vodi, tijelo ima sposobnost da izlučuje (s urinom) svaki višak koji mu nije potreban. Kao rezultat, vitamin B12 smatra se sigurnim i netoksičnim, iako je uvijek bolje držati se preporučene količine i ne uzimati velike doze bilo kojeg dodatka.

Detaljnije o dozama vitamina B12 za različite skupine stanovništva i za primanje različitih učinaka možete saznati na ovoj stranici - Vitamin B12: doziranje. Koliko uzeti dnevno?

Što je vitamin B12 za tijelo i što je njegovo korištenje

Vitamin B12 potreban je ljudskom tijelu iz sljedećih razloga:

1. Pomaže u održavanju razine energije

Vitamin B12 koristi vaš metabolizam jer je neophodan za pretvaranje ugljikohidrata u korisnu glukozu u tijelu. Glukoza iz ugljikohidratnih proizvoda koristi se za energiju. Zato ljudi s nedostatkom vitamina B12 često osjećaju umor. Vitamin B12 je također potreban za prijenos signala kroz neurotransmiter, koji pomaže mišićima da se kontrahiraju i daju vam energiju tijekom cijelog dana, sprječavajući umor.

2. Sprečava gubitak pamćenja i smanjuje rizik od neurodegenerativnih bolesti.

Nedostatak vitamina B12 može uzrokovati razne neurološke i mentalne poremećaje. Zbog svoje uloge u zdravlju živaca i prijenosu živčanih impulsa, vitamin B12 je važan za normalne kognitivne funkcije i koristi se za smanjenje rizika od razvoja neurodegenerativnih bolesti, uključujući Alzheimerovu bolest i demenciju (demenciju) (9, 10).

3. Poboljšava raspoloženje i pomaže živčanom sustavu da ispravno funkcionira.

Jedna od najistraženijih korisnih svojstava vitamina B12 je njegova sposobnost da pomogne u zdravoj regulaciji živčanog sustava, uključujući smanjenje poremećaja raspoloženja kao što su depresija i tjeskoba. Vitamin B12, zajedno s folnom kiselinom, neophodan je kao glavni odlučujući faktor metabolizma ugljika, koji proizvodi spoj nazvan SAM (S-adenosilmetionin). SAM je kritičan za neurološke funkcije vezane uz stres i regulaciju raspoloženja (11, 12).

Vitamin B12 je neophodan za koncentraciju i kognitivne procese, kao što je učenje, tako da nedostatak B12 može dovesti do poteškoća u koncentraciji i povećanog rizika od poremećaja pažnje.

4. igra ulogu u održavanju zdravlja srca.

Vitamin B12 pomaže u sprječavanju razvoja kardiovaskularnih bolesti, što je vrlo važno s obzirom na činjenicu da su bolesti srca trenutno najveći uzrok smrti u svijetu. Vitamin B12 pomaže u smanjenju povišenih razina homocisteina, koji se danas smatra glavnim čimbenikom rizika za srčane bolesti (13). Homocistein je aminokiselina, a na razine u krvi utječu razine vitamina B, uključujući vitamin B12.

Vitamin B12 štiti od kardiovaskularnih stanja, kao što su srčani ili moždani udar, snižavanjem visokih razina homocisteina u krvi. Postoje i dokazi da B12 može pomoći u kontroli visokog kolesterola i visokog krvnog tlaka. B vitamini su također u mogućnosti kontrolirati aterosklerotske bolesti, u kojima ljudi formiraju kolesterolne plakove u arterijama, što je prepuna razvoja ozbiljnih srčanih bolesti (14).

5. Bitno za zdravu kožu i kosu.

Vitamin B12 je neophodan za zdravu kožu, kosu i nokte, jer igra važnu ulogu u staničnoj diobi. Vitamin B12 pomaže u poboljšanju zdravlja kože smanjenjem crvenila, suhoće, upale i akni, a može se koristiti i izvana za liječenje psorijaze i ekcema. Također može smanjiti gubitak kose kod odraslih i može pomoći u jačanju noktiju.

6. Pomaže u probavi

Zbog svoje uloge u promicanju razvoja probavnog enzima, vitamin B12 je potreban za održavanje zdravog metabolizma i razgradnje hrane u želucu. Također je koristan za probavni trakt, jer pomaže u održavanju normalne crijevne mikroflore. Uklanjanje štetnih bakterija u probavnom traktu i stvaranje povoljnih uvjeta za korisne bakterije važno je u prevenciji probavnih poremećaja, kao što su upalna bolest crijeva (IBD) ili intestinalna kandidijaza.

7. Bitno za zdravu trudnoću.

Vitamin B12 je neophodan za stvaranje nukleinske kiseline ili DNK - glavnog genetskog materijala koji se koristi za stvaranje cijelog ljudskog tijela. Stoga, vitamin B12 nije samo glavna hranjiva tvar za rast i razvoj, nego i vitalna komponenta zdrave trudnoće. Vitamin B12 također komunicira s folnom kiselinom u tijelu, tako da može smanjiti rizik od urođenih mana, kao što su oštećenja razvoja živčane cijevi.

8. Može spriječiti rak

Prednosti vitamina B12 su i zbog svog potencijala za smanjenje rizika od razvoja raka. Dodatak vitamina B12 se trenutno proučava kao način smanjenja rizika od razvoja određenih vrsta raka, osobito kada se uzima zajedno s folnom kiselinom (15). Neke preliminarne studije ukazuju da vitamin B12 koristi imunološkom sustavu, potencijalno pomaže u prevenciji raka, uključujući rak vrata maternice, prostate i debelog crijeva.

9. Pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i sprječava anemiju.

Vitamin B12 je potreban za stvaranje zdravih razina crvenih krvnih stanica. Time se sprječava vrsta anemije koja se naziva megaloblastična anemija, što dovodi do simptoma kao što su kronični umor i slabost (16).

Koja hrana sadrži vitamin B12: popis

Prema Nacionalnim institutima za zdravlje, kako bi tijelo apsorbiralo vitamin B12 iz hrane, potrebna su dva koraka i iskustvo s korištenjem prirodnih dodataka ovog vitamina.

Prvo, klorovodična kiselina u želucu odvaja vitamin B12 od bjelančevina, kojemu je vitamin B12 vezan u hrani. Nakon toga, vitamin B12 veže se na protein proizveden u želucu, koji se naziva interni faktor, a tijelo ga apsorbira (17).

Prema rezultatima Eksperimentalne biologije i medicine 2007, vitamin B12 je kompleksna hranjiva tvar za apsorpciju, a zdrave odrasle osobe mogu apsorbirati i koristiti samo oko 50% vitamina B12 koji je prisutan u izvorima hrane, a ponekad i znatno manje (18). Utvrđeno je da je vitamin B12, koji je prisutan u hrani kao što su piletina, meso i riba, najlakše probavljiv, dok je vitamin B12, koji je prisutan u jajima, apsorbiran i korišten od strane tijela samo oko 9%.

Još jedno razočaravajuće otkriće bilo je da proizvodi od algi, kao što su plavo-zelene alge, koje su popularna "super hrana" među veganima i vegetarijancima, nisu dobro probavljiv izvor vitamina B12. Ovo je još jedan razlog zbog kojeg se mnogi vegani potiču da svakodnevno uzimaju dodatke vitamina B, čak i ako misle da konzumiraju određenu biljnu hranu kako bi spriječili nedostatak vitamina B12 (19).

Gdje je vitamin B12? Iako točna brzina apsorpcije ovisi o zdravlju ljudskog probavnog trakta, ovdje su glavni proizvodi koji sadrže vitamin B12 (u% od preporučene dnevne brzine unosa (RSNP) 2,4 mg za odrasle):

Govedina i pileća jetra (20) - 100 g: 4,21 µg (175%).
Losos (21) - 1 file (108 g): 19,5 mcg (812%).
Herring (22) - 1 file (144 g): 13,85 mcg (577%).
Skuša (23) - 1 file (88 g): 16,72 mcg (697%).
Sardine (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
Tuna (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
Pastrva (26) - 1 file (143 g): 9,01 µg (375%).
Organski jogurt (27) - 1 šalica (170 g): 1,27 µg (53%).
Domaća patka (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
Sirovo mlijeko (29) - 1 šalica: 1 µg (42%).
Goveđa usna (nemasno meso) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemi i interakcija s vitaminom B12

Apsorpcija vitamina B12 može biti teška ako je osoba alkoholičar ili pušač. Osim alkohola i nikotina, dugotrajna uporaba antibiotika također može smanjiti sposobnost probavnog trakta da apsorbira i koristi vitamin B12. Ljudi koji uzimaju lijekove koji smanjuju proizvodnju želučane kiseline, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom o potrebi uzimanja dodataka vitamina B12.

Dodaci kalija također mogu smanjiti apsorpciju vitamina B12, pa ako uzmete veliku količinu kalija u obliku aditiva, trebate pratiti mogući nedostatak vitamina B12. Kalij koji se nalazi u hrani ne smije uzrokovati probleme, ali vrlo velike količine mogu uzrokovati nedostatak vitamina B12.