Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/123902/carbohydrate

pistacije

Pistacije su plodovi zimzelenih ili listopadnih malih stabala obitelji Sumach. Pistacija orah je koštunica vrlo guste ljuske u obliku akutnog trokuta veličine zrna graha. Unutar svjetlo smeđe ljuske plod je zeleno-ljubičaste boje, guste strukture s okusom ulje-orah. Da bi se olakšalo otkrivanje, pistacije se zagrijavaju ili prže, nakon čega se ljuska lagano otvara i kernel se može dobiti bez upotrebe posebnih alata.

Pistacije zrele u suptropskoj klimi, raspoređene u Iranu, Siriji, SAD-u, Španjolskoj i drugim zemljama. Čovječanstvo koristi zrna pistacije za hranu dulje od 2,5 tisuće godina, u drevnoj Perziji smatrani su simbolom bogatstva i blagostanja, korišteni su kao novac za cjenkanje.

Pistaći kalorija

Calorie pistachio je 556 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva pistacija

Pistacije sadrže gotovo sve vitamine B, vitamin E poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, mineralima: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, krom, fluor, molibden, kobalt, nikal i aluminij, fosfor i natrij. Aminokiselina arginin, koja sudjeluje u procesu vaskularne dilatacije, blagotvorno djeluje na jačanje erektilne funkcije muškaraca i doprinosi normalizaciji spolnog života (kalorizator). Pistacija zrna imaju tonički učinak, pomažu poboljšati tjelesni ton u kroničnom umoru.

Šteti pistacijama

Pistacije mogu izazvati alergijske reakcije, pa ljudi koji su skloni alergijama trebaju koristiti proizvod s oprezom. Visoki kalorijski sadržaj pistacija isključuje proizvod iz jelovnika dana posta i dijeta, a svatko tko gleda težinu mora konzumirati pistacije u minimalnim količinama.

Izbor i skladištenje pistacija

U prodaji su ljušteni pistaći te u ljusci, prirodni okus ili uz dodatak soli. Prilikom odabira pistacija u ljusci, morate obratiti pozornost na boju ljuske - kremu ili svjetlo bež, bez zamračenja, mrlja, nečistoća i mirisa. U pravilu, pistaći su odškrinuti, a vidljive su zelene jezgre orašastih plodova. Ako su zrna smeđe-ljubičasta i smežurasta, onda su pistacije ustajale, bolje je odbiti akviziciju.

Oljušteni orašasti plodovi imaju svijetlo zelenu ili kestenjasto-ljubičastu boju, zrna punog tijela, bez znakova sušenja. Nakon kupnje oguljenih pistacija bez tvorničkog pakiranja (po težini), preporuča se kalciniranje oraha u suhoj tavi ili u pećnici na nekoliko minuta kako bi se zaštitili od ulaska neželjenih bakterija.

Trebate pohraniti pistacije na suhom mjestu, možete ih u frižideru, svježe (neslane) oljuštene orašaste plodove možete zamrznuti, a tijekom godine neće izgubiti korisna svojstva.

Vrste i vrste pistacija

Glavni dobavljači pistacija na svjetskom tržištu su Turska i Iran, glavna sorta turskih pistacija je Antel, a najpopularnije iranske sorte su Akbari, Fandugi, Kale-guchi i Badami. Visoka kvaliteta u pistacian nuts uzgaja u Grčkoj i Americi. Još uvijek postoje plantaže divljih pistacija s najmanjim orašastim plodovima, ali njihovo se drvo koristi za narodnu umjetnost.

Pistacije u kuhanju

Pistacije sa soli su potrebne u kuhanju kao samostalna užina za vino ili pivo, uz salate, tanjure za sir i druge hladne zalogaje. U tijesto se dodaju prirodni pistaći za peciva, kolačiće, pudinge i sladoled. Tradicionalne orijentalne slastice - halva, baklava, kozinaki i bijeli sljez izrađene su na osnovi pistacija. Pistacije se savršeno kombiniraju s mesnim jelima, punjenom puretinom i guskom s orašastim plodovima, dodanim u paste i variva. Ground pistachios se koriste kao začini za riblja jela.

Više informacija o pistacijama i njihovim korisnim svojstvima potražite u video klipu "Pistacija" TV emisije "Zdrave zdravo".

http://www.calorizator.ru/product/nut/pistachio

pistacije

U obitelji Sumakhov nalazi se mala zimzelena biljka koja nosi naziv pistacija. Biljka zahtijeva puno topline i vlage, tako da je najčešće u tropskim širinama.

Čovjek već dugo koristi pistacije. U davna vremena, ovaj je proizvod bio izuzetno skup i njegova je prisutnost pokazatelj bogatstva. U načelu, to je i danas ostalo, ali tradicionalno. Plod je mala koštunica. Uzgoj proizvoda u osnovi se dogodio u zemljama Bliskog istoka i južne Europe. Danas je pistacija vrlo popularna i tražena u svim zemljama planeta.

Sadržaj vitamina i minerala

Unatoč svojoj maloj veličini, pistacija sadrži veliku količinu svih vrsta vitamina i raznih spojeva. Postoje vitamini poput vitamina E i vitamina grupe B. Plod je bogat saharozom, organskim kiselinama i masnim uljima. Ova ulja su bogata tokoferolima i antocijaninima. Osim toga, pistacija sadrži mnogo tanina, što ga čini neophodnim adstrigentnim sredstvom. Plod je izuzetno hranjiv, sadrži značajnu količinu proteina i ugljikohidrata.

Korisna svojstva

Ovaj proizvod ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, jer sadrži antioksidanse. Prisutnost tanina omogućuje da se voće koristi izvana za opekline ili čireve. Pistacija lijekovima se uzima oralno za kolitis i kao klistir, u slučaju upale rektuma.

Ovaj proizvod je izvrstan protuotrov. Kemijski sastav fetusa može precipitirati teške metale, što je vrlo korisno kod teškog trovanja.

Ovo voće se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Razni ekstrakti i tinkture koriste se za tuberkulozu i mnoge bolesti grudi. Tinkture se koriste ne samo za internu uporabu, već i kao kompresije ili nabori.

primjena

Pistacije se koriste tek nakon što se osuše na suncu. Prethodno uronjen u otopinu soli. U osnovi, ovaj proizvod je snack za pivo ili sve vrste koktela. Azijske kuhinje koriste voće u kuhanju, dodajući ga mesnim jelima. U Rusiji, pistacije su iznimno popularne i vrsta su analoga sjemena. Osim toga, oni imaju popularnost i jaka pića koja su prožeta ovim proizvodom.

http://cosmetology-info.ru/3036/products-nuts-Fistashki/

Palačinke kalorija (pržene, slane). Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "pistacije (pržene, soljene)".

Energetska vrijednost pistacije (pržene, soljene) čini 564 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE PISTAČA (FRIED, SALT)

Što je korisno pistacije (pržene, slane)

• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, osiguravajući tijelu energijske i plastične tvari, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u središnjem živčanom sustavu, u transformaciji aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnoj formaciji crvenih krvnih stanica, održavajući u krvi normalne razine homocisteina. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije i anemijom.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestira smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
• Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak uzrokuje Kashin-Beck-ovu bolest (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i ekstremiteta), Keshan-ovu bolest (endemska miokardiopatija), nasljednu trombustiju.
• Cink je dio više od 300 enzima, uključen je u procese sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina te u regulaciji ekspresije brojnih gena. Neadekvatna potrošnja dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisutnosti malformacija fetusa. Istraživanja posljednjih godina otkrila su sposobnost visokih doza cinka da ometaju apsorpciju bakra i tako pridonose razvoju anemije.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/334934/

Korisna svojstva pistacija za ljude

Ne razmišljate uvijek o prednostima i štetnosti hrane koju jedete. Jedite samo ono što volite i što vam se uopće ne sviđa. Pistacije pripadaju isključivo grupi proizvoda koji se ne mogu voljeti. Ali u isto vrijeme, imaju i pozitivan rezultat na tijelu, korist i negativnost.

Prednosti

Prvi korak je ukazati na korisna svojstva koje će donijeti pistacije, koje su prije mnogo stoljeća zvali "živo stablo". Ovaj proizvod ima blagotvoran učinak u mnogim poremećajima ljudskog tijela. Pistacije bi trebali koristiti oni koji imaju problema s takvim organima:

• oči;
• kosti i kralježnicu;
• organe kardiovaskularnog sustava;
• bubrega;
• jetre i druge.

Sastav pistacija sadrži veliki broj karotenoida, odnosno zeaksantina i lutenina, koji imaju svojstva jačanja očnih mišića i pomažu u održavanju dobrog vida.

Osim toga, ove komponente ojačati kostur, čine zube i kosti jači.

Od velike je važnosti uporaba pistacija za prevenciju ili liječenje raznih bolesti koje se javljaju u organima kardiovaskularnog sustava. Ove korisne pomoći s košticama:

• plakovi podijeljenog kolesterola;
• smanjiti razinu kolesterola u tijelu mnogo puta;
• poboljšavaju sastav krvi;
• aktivirati protok krvi;
• normalizira krvni tlak;
• ojačati krvne žile;
• riješite se tahikardije.

Pistacije su ekološki proizvod, budući da se u njihovom uzgoju i preradi ne koriste nikakve kemikalije, što im omogućuje uporabu u prisutnosti raznih bolesti. Posebno su takva svojstva korisna za pacijente s pritužbama na funkciju jetre. Pistaci pomažu poboljšanju aktivnosti, kao i čišćenju žučnih kanala.

Ljudi koji imaju probleme s bubrezima, osobito oni koji često osjećaju bubrežne grčeve, trebaju imati vrećicu s ovim orasima. Karakteriziraju ih svojstva za uklanjanje boli u takvim slučajevima.

Pistacije imaju tonički učinak, zbog činjenice da imaju visok sadržaj kalorija, kao i mnoge mineralne elemente u sastavu. Preporučuju se sportašima, osobama nakon operacija, u razdoblju kataralnih bolesti. Što se tiče potonjeg, pistacije su također iskašljavanje.

Korištenje ovih farmi daje tijelu vitamine skupine B, odnosno B1, koja pridonosi odsutnosti depresije, pomaže u borbi protiv stresnih situacija.

Korisna svojstva pistacija treba podijeliti prema spolu:

• za žene - unatoč visokom kalorijskom sadržaju, pomaže u mršavljenju, zasićenju tijela tijekom prehrane potrebnim elementima u tragovima, potiče laktaciju;
• za muškarce - povećava potenciju, mijenja kvalitetu sperme na bolje.

Jedenje pistacija preporučuje se onima koji pate od nedostatka vitamina za njegovu prevenciju.

Zbog prisutnosti u sastavu takvog elementa kao što je tanin, koji ima umirujuća svojstva, vrlo se često koriste u kozmetologiji:

• izbjeljivati ​​kožu u borbi protiv pjega, dobnih pjega, znakova akni;
• u kremama i maskama za borbu protiv bora;
• za liječenje kožnih bolesti.

Općenito, pistacije su vrlo korisno koštano voće i nemaju svojstva koja bi mogla naškoditi tijelu. Ali ipak, vrijedi napomenuti da su vrlo jaki alergeni. Ova jedna negativna karakteristika može eliminirati sve prednosti. Napokon, alergijski napadi su vrlo opasni i mogu dovesti ne samo do osipa, već i do kratkog daha, tumora u grlu i drugih opasnih indikacija.

Nije preporučljivo koristiti slane pistacije. Velika količina soli može dovesti do povećanja krvnog tlaka. Također slane hrane, uključujući pistacije, zadržavaju tekućinu u tijelu. To dovodi do oticanja. Stoga, slane pistacije su bolje zamijeniti s drugim proizvodima, više koristan.

Sadržaj kalorija

Pistacije imaju visok sadržaj kalorija, ali još manje od ostalih oraha. 100 gr. pistacije sadrže 556,3 kcal i 635 kcal u sličnoj dozi slanih pistacija. Što se tiče težine i kalorija, izgleda ovako detaljnije:

http://prodgid.ru/poleznye-svoystva/nuts-and-seeds/fistashki/

pistacije

Pistacija je rođak indijskih oraha. Oni su Europljani postali poznati još od vremena kampanja Aleksandra Velikog u Aziji. Danas u botanici postoji dvadesetak vrsta ovih biljaka, ali samo nekoliko njih jestivo. Međutim, neki rastu u divljini, dok drugi - uzgajaju. U industrijskim razmjerima, najkultiviraniji pistacija je stvaran.

Sirija se smatra rodnim mjestom ovih oraha. U mnogim azijskim zemljama stablo pistacije u drevnim vremenima nazivano je “drvo života”. U Perziji su ovi plodovi korišteni kao valuta.

A pistacija je drvo ili grm sa gustom krunom. Ova biljka je dugovječan: živi do 400 godina. Raste u tropskim i suptropskim širinama.

Plodovi pistacije plod su plodovi, koji su s botaničkog stajališta kamen. Pistacije nuts se naziva samo u kuhanju. Ljuska plodova zrelih u rujnu i studenom je lako otvoriti. Masna zelenkasta matica sazrijeva unutar tvrde ljuske.

Kemijski sastav

Pistacije su proizvod proteina i masti. Proteini na 100 g ovih orašastih plodova sadrže oko 20%, masti - do 45%. Pistacije također sadrže mnogo ugljikohidrata (27-28 g), od kojih su oko 10 g celuloza i pektin (dijetalna vlakna). Visok sadržaj hranjivih tvari u ovom proizvodu uzrokuje njegov visoki kalorijski sadržaj - 555-560 kcal na 100 g.

Aminokiselinski sastav proteina ovih oraha je završen. Ovi proteini sadrže sve esencijalne (esencijalne) aminokiseline koje ljudsko tijelo treba svakodnevno primati kako bi izgradilo svoje proteinske komplekse. Sadržaj esencijalnih aminokiselina u pistacijama je 7,6-7,8 g na 100 g oraha, što je 35-36% dnevne norme za odrasle. Od esencijalnih aminokiselina, 100 g oraha sadrži najviše valina i izoleucina: 50% odnosno 45% dnevne potrebe.

Pistachio voćne masti se sastoje od 91-92% nezasićenih masnih kiselina, koje predstavljaju omega-9 i omega-6 skupine. Glavni predstavnik omega-9 skupine u masnoći ovih orašastih plodova je oleinska kiselina (22,0-23,0 g) i omega-6-linoleinska kiselina, također nazvana vitamin F. Sadržaj vitamina F - vitamin dugovječnosti - 100 g voća je do 135% njegove dnevne potrebe.

U mastima pistaća u velikim količinama postoje fitosteroli. Molekularna struktura fitosterola identična je životinjskom kolesterolu. Fitosteroli, kao i kolesterol, su građevni blokovi od kojih se izrađuju stanične stijenke, tako da su neophodni za ljudsko tijelo. Glavni fitosterol sadržan u pistacijama je beta-sitosterol (beta-sitosterol). 100 g orašastih plodova, do 500% dnevne količine. Taj spoj biljnog porijekla nalik hormonima sličan je ženskom spolnom hormonu estrogenu, pa se ovi orašasti plodovi smatraju "ženskim" proizvodom.

Ugljikohidratni sastav ovih orašastih plodova je 37-40% sastavljen od vodotopivih (celuloza) i vodotopivih vlakana (pektina). Ostatak ugljikohidrata sastoji se od mono- i oligosaharida:

Osim glavnih hranjivih tvari (bjelančevine, masti i ugljikohidrati), ovi orašasti plodovi bogati su vitaminima, mineralima, organskim kiselinama, taninima.

http://foodandhealth.ru/orehi/fistashki/

Pistacije - sastav i korisna svojstva oraha

Ova svjetlosna biljka iz tropskih i suptropskih područja pripada kategoriji zimzelenih biljaka. Plod pistacije uspješno se koristi već više od 2000 godina. Pronašli su svoju primjenu u kozmetologiji i medicini. U članku ćemo razmotriti korisna svojstva pistacija, njihovu prehrambenu vrijednost i druge značajke.

Nutritivna vrijednost i sastav pistacija

Orašasti plodovi koriste se kao hrana u desertima kao samostalno jelo, dodano salatama, predjelima, vrućim jelima, uglavnom u tlu.

Hranjiva vrijednost (BJU) pistacija:

* Calorie pistachio ovisi o sorti, načinu skladištenja i pripreme. Minimalna energetska vrijednost ima sirove matice. Prženi plodovi sadrže više masti, pa je njihov sadržaj kalorija maksimalan.

Sastav pistacija uključuje vitamine i minerale. Prema sadržaju kalcija, oni vode među orasima. Dostojna konkurencija drugim vrstama, oni mogu napraviti i sadržaj kalija. Ali sastav vitamina u plodu je inferiorniji od oraha i badema. Usporedite sastav orašastih plodova s ​​količinom minerala i vitamina možete pogledati na slici ispod.

Sastav pistacija uključuje malu količinu "brzih" ugljikohidrata. Stoga je glikemijski indeks (GI) orašastih plodova mali, samo 15 jedinica. Ova razina dopušta korištenje plodova ljudi s oštećenom tolerancijom glukoze, dijabetesa. S obzirom na kalorije, morate uzeti u obzir GI. Ako smanjite energetsku vrijednost zbog zamjene pistacija za kestene, sadržaj kalorija će se smanjiti, a GI će rasti. Usporedite razinu GI i energetsku vrijednost oraha i sjemenki na slici ispod.

Korisna svojstva pistacija

Ako se pistaći redovito jedu, njihove prednosti će biti u učincima biološki aktivnih tvari koje se nalaze u orašastim plodovima. Unatoč njihovom skromnijem sastavu u usporedbi s orasima i lješnjacima, oni blagotvorno djeluju na tijelo i sportaša i prosječne osobe.

Korisna svojstva pistacija:

1. Tokoferol (E). Ima antioksidativna svojstva, pomlađuje ne samo kožu, nego i tijelo na staničnoj razini. Njegov blagotvoran učinak može se vidjeti u poboljšanju strukture noktiju i kose, snižavanju krvnog tlaka.
2. Folna kiselina (B9). Normalizira probavni trakt, sprječava razvojne poremećaje (osobito tijekom rane trudnoće), povećava mogućnosti imunološkog i hematopoetskog sustava.
3. Piridoksin (B6). Posebno je korisno za sportaše s visokim intelektualnim opterećenjima (šah, orijentacija). To dovodi do normalizacije metaboličkih procesa tkiva mozga. Utječe na rad srca i krvnih žila.
4. Pantotenska kiselina (B5). Utječe na težinu sportaša. Ovaj je vitamin posebno koristan u sportovima koji ovise o težini (boks, gimnastika, klizanje, jahanje).
5. Riboflavin (B2). Poboljšava strukturu kože, vezivnog tkiva. Osobito je korisna tijekom razdoblja oporavka nakon ozljeda.
6. Tiamin (B1). Regulira stanične procese. Povećava otpornost staničnih membrana na oštećenje. Normalizira provođenje živčanih impulsa.
7. Nikotinska kiselina (PP). Poboljšava strukturu kože, normalizira probavu. Stabilizira emocionalnu pozadinu sportaša, poboljšava kvalitetu sna.

Mineralni sastav također određuje korisna svojstva orašastih plodova. Plodovi bogati kalcijem povećavaju mišićnu snagu i poboljšavaju strukturu kostiju. To jača kostur i povećava izdržljivost mišića, uključujući i miokard. I kalij u sastavu ploda, normalizira otkucaje srca.

Značajke uporabe pistacija

Najčešće se pistacije koriste kao samostalno jelo. Orašasti plodovi dobro su poznati kao zdrav obrok ujutro. Visoki kalorijski sadržaj voća ne dopušta im da se uvečer aktivno konzumiraju. Njihova dnevna stopa je 10-15 matica za odraslu osobu.

Sirovi ili prirodno sušeni orašasti plodovi bez dodatnih sastojaka (sol, čokolada, itd.) Prikladni su za zdravu prehranu. Dobra kombinacija s pistacijama može se smatrati voćem bez dodanog šećera. Parene jabuke, kruške, šljive, bobice dobro se slažu s orasima, čak iu suhom obliku (bijeli sljez).

Za djecu

Djelotvornost oraha za muškarce i žene razlikuje se od koristi koje donose djeci. Korištenje pistacija kod mladih sportaša korisno je za pravilan razvoj. Dnevna norma od 5-7 orašastih plodova dovoljna je za dobivanje četvrtine dnevne norme vitamina i minerala sadržanih u plodovima.

Kako bi se smanjile alergijske reakcije, preporučuje se unošenje pistacija u dječju prehranu od 3 godine. Plodovi su bogati vitaminima i posebno su korisni tijekom intenzivnog rasta i razvoja tkiva, dakle u djetinjstvu i adolescenciji.

Za muškarce

Pistacije - kalorijska bomba, napunjena vitaminima i mikroelementima. Njihov učinak na muško tijelo karakteriziraju učinci povezani s pozitivnim učinkom na reproduktivni sustav.

• povećana moć;
• povećan libido;
• poboljšanje kvalitete sperme.

Za žene

Supstance u plodovima posebno su važne za žene. Oni utječu na nekoliko područja poboljšanja zdravlja tijela:

1. Značajno poboljšava strukturu kože. Pistacija ulje je među najučinkovitije u kozmetologiji. Dodaje se u kreme, maske, losione, obloge itd. Rezultat redovite uporabe ulja postaje značajan učinak protiv starenja, jačanje kose i noktiju.
2. Tijekom trudnoće, pistacije nježno čiste crijeva, saturiraju krv supstancama potrebnim djetetu, doprinoseći njegovom pravilnom razvoju.
3. Visok sadržaj biološki aktivnih tvari i minerala omekšava razdoblje menopauze.

dojenje

Nakon rađanja, orasi stimuliraju proizvodnju mlijeka od strane majčinskog organizma. Ne povećavaju samo količinu tekućine. Orašasti plodovi poboljšavaju svojstva mlijeka: povećanje sadržaja masti, zasićenje biološki aktivnih tvari, minerala.

Posebno je važno gutanje djeteta s visokom količinom kalcija. U isto vrijeme, ne postoji iscrpljenje majčinog tijela ovim metalom.

Šteti pistacijama i mogućim kontraindikacijama

Pistacije su bogate vitaminima i mineralima. No, kada se koriste, postoje nuspojave. Moguća šteta od jedenja pistacija:

• individualna netolerancija;
• povećanje tjelesne težine s prejedanjem;
• kršenje probave (s prejedanjem).

Najveće štete ne mogu prouzročiti pistacije, već njihova zlouporaba. Primjerice, jedu se kao dio kolača ili kolača. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj pistacija povećava se mnogo puta. Na internetu možete pronaći razne recepte s pistacijama, u kojima se miješaju s naftnom bazom. Bolje je ne uključiti ih u svoju prehranu uz zdravu prehranu. Prednost treba dati sirovim orašastim plodovima pomiješanim s voćem.

Kako bi se povećao vijek trajanja orašastih plodova, oni se navlaže u slanu otopinu, a zatim osuše. Rezultat je plod s visokim sadržajem NaCl. Jesti ih dovode do zadržavanja vode, oticanja, povećane funkcije bubrega i povećanja tjelesne težine. Kod nekontrolirane uporabe takvih orašastih plodova postoji metabolički poremećaj. Ako je za hranu na raspolaganju samo slano voće, prije jela ih treba natopiti. Nakon toga isperite vodom i osušite.

Kontraindikacije za uporabu pistacija:

• individualna netolerancija;
• pretilost (u ovom slučaju, moraju se kombinirati s niskokaloričnom hranom i smanjiti dnevni unos);
• bolesti bubrega (za slane orašaste plodove);
• povišenog krvnog tlaka (za slane pistacije).

Značajke odabira i skladištenja matica

Pistacije mogu oštetiti tijelo sportaša ako odaberu pogrešne orasi.

Prednost se daje:

• Matice s otvorenom ljuskom - potpuno su sazrele i imaju gore navedena svojstva;
• pistacije sa zelenom bojom jezgre - što je bogatija boja oraha, to je ugodniji okus;
• nema znakova plijesni, vlage ili drugih problema pri skladištenju;
• bez soli: ovaj se znak ne može vidjeti samo s prozirnim pakiranjem - mora se provjeriti prema sastavu proizvoda na naljepnici.

Pistacije su vrlo osjetljive na temperaturu, vlažnost, sunčevu svjetlost. Potrebno ih je zaštititi od sunčevog svjetla. Staklo sa čvrstim poklopcem idealno je za spremanje matica. Temperaturni režim najjače mijenja vijek trajanja oraha:

• na sobnoj temperaturi, orašasti plodovi zadržavaju ugodan okus oko 3-4 tjedana;
• u hladnjaku ovo razdoblje se povećava na 3-6 * mjeseci;
• kada su pistacije u zamrzivaču, one zadržavaju svojstva do 6-12 * mjeseci.

* Velika varijacija u vijeku trajanja uzrokovana različitim početnim stanjem oraha.

Obratite pozornost! Slane pistacije bolje se čuvaju na sobnoj temperaturi, ali brže propadaju u hladnjaku ili zamrzivaču. Polako pistacije odzvanjaju u svojim školjkama. Njihova jezgra ostaje netaknuta. Pristup kisika njegovim masnim kiselinama je ograničen.

zaključak

Pistacije su zdravi i ukusni orasi. Sadrže mnogo biološki aktivnih tvari i minerala, pa su prikladne za osobe različitog spola i dobi. Malo su inferiorni u sastavu oraha i lješnjaka, ali savršeno zamjenjuju indijski orah ili brazilske orašaste plodove. Dnevni unos za odrasle je 15 oraha, za djecu od 5 do 7 godina.

Kupite potrebne neslane matice, pohranjene u staklenoj posudi s uskim poklopcem u hladnjaku.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/fistashki.html

pistacije

Pistacija je rod zimzelenog drveća ili grmlja obitelji Sumach. Plod je koštunica, ima jajoliku, pomalo kutnu formu. Jezgra je zelenkasta, masna po ukusu. Pod utjecajem sunca, pistacija lišća emitira eterična ulja koja mogu uzrokovati vrtoglavicu.

struktura

Pistacije sadrže organske kiseline, saharozu, vlakna, masna ulja, tokoferole, antocijanine i više masne kiseline. U plodu je također prisutan vitamin E, koji je prirodni antioksidans.

Korisna svojstva

Visok sadržaj kalorija i visok sadržaj hranjivih tvari čine pistacije nezamjenjivim proizvodom za sportaše, ljude koji se bave poboljšanim mentalnim radom. Pistaci pomažu u borbi protiv bolesti jetre. Čiste žučne kanale, normaliziraju jetru. Redovita konzumacija pistacija smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti, jača krvne žile. Korisni orasi za tuberkulozu, respiratorne bolesti.

Alergijski bolesnici ne bi smjeli često jesti pistacije. Slani orasi povećavaju krvni tlak. Korištenje pistacija u velikim količinama zasigurno će izazvati vrtoglavicu, mučninu.

http://negoloday.net/produkty/nuts/fistashki.php

Korist, šteta, kalorijske pistacije na 100 grama

Ukupni kalorijski sadržaj slanih pistacija na 100 grama je 555 kcal. 100 g proizvoda sadrži:

• proteini - 20,1 g;
• mast - 49,8 g;
• ugljikohidrati - 7,2 g

Vitaminski sastav pistacija predstavljen je vitaminima B1, B3, B5, B6, B9, H, E. Proizvod je obogaćen kalijem, fosforom, kalcijem, sumporom, magnezijem i klorom.

Prednosti pistacija

Visok kalorijski udjel pistacija od 555 kcal ukazuje samo na jednu stvar - proizvod treba koristiti u ograničenim količinama. Ni u kojem slučaju ne možete potpuno odbiti orašaste plodove, jer je upotreba pistacija za tijelo prilično velika:

• proizvod sadrži veliku količinu antioksidanata potrebnih za poboljšanje stanja srca i krvnih žila;

• uz redovitu uporabu pistacija, ravnoteža kolesterola se normalizira;
• samo 10 pistacija dnevno popunjava četvrtinu potrebe odraslih za vitaminom B6;
• Zeaksantin sadržan u orašastim plodovima pomaže u održavanju vida i zdravih očiju, poboljšava stanje kostiju i zuba;
• pistacije - jedan od najboljih dobavljača u tijelu vlakana, normalizira metabolizam, pomaže očistiti tijelo od toksina i toksina, pružajući učinkovit gubitak težine;
• Brojne studije pokazuju koristi od pistacija za liječenje bolesti jetre, žučnih putova, žutice, kao i jačanja krvnih žila;
• pistacije su vrlo korisne za muškarce, uključujući i jaja poboljšati potenciju, povećati aktivnost zametnih stanica;
• ako ste suočeni s problemima kao što je gubitak kose, natečenost pod očima, nezdravo lice, svakako unesite pistacije u svoju prehranu;
• velika uporaba pistacija za starije osobe. Orašasti plodovi uvijek su uključeni u uravnoteženu prehranu za artritis, Alzheimerovu bolest, kataraktu itd.

Šteti pistacijama

Nekoliko kalorija pileći zrno znači da se orašasti plodovi trebaju napustiti za ljude s prekomjernom težinom i smanjenim metabolizmom. Opipljiva šteta od pistacije može donijeti:

• s teškim alergijskim reakcijama na orah;
• s povišenim krvnim tlakom (slane pistacije povećavaju pritisak, stoga se ne preporučuju bolesnici s hipertenzijom);

• kada se koriste proteze (implantati se lako oštete oraščićima, koji mogu slučajno dobiti čak i ljuštene pistacije);
• Nekontrolirana uporaba slanih pistacija dovodi do takvih negativnih učinaka kao što je soljenje tkiva organa, izaziva probleme s bubrezima, zadržavajući veliku količinu tekućine u tijelu;
• prejedanje pistacija ne isključuje poremećaje probavnog sustava, uključujući proljev, konstipaciju, nadutost itd.

PRETPLATI NA AŽURIRANJE MJESTA

Kopiranje materijala iz članka „Povlastica, šteta, kalorijski sadržaj pistacija na 100 grama“ dopušteno je s aktivnom vezom.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/fistashki-kalorijnost-polza-vred

Kalorijske pistacije i dijetalna svojstva

Dijetalna svojstva pistacija:

Danas su popularna poslastica od pistacija ili pistaća. Plodovi pistacija koriste se kao sastavni dio raznih kulinarskih jela i kao samostalni proizvod. U tom smislu, mnogi su zainteresirani za način na koji su pistacije korisne (i na koji način), koliko ih možete pojesti bez straha od dobivanja na težini, koje pistacije imaju kalorijski sadržaj i imaju li neka dijetalna svojstva. Pokušat ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja u nastavku.

Pistacije, čiji je kalorijski sadržaj najučinkovitije u kombinaciji s aminokiselinama, vitaminima i mineralima sadržanim u njima, povoljno se uspoređuju s ostatkom oraha. Na primjer, sadrže značajnu količinu bakra, mangana, fosfora. Iz mineralnog sastava pistacija potrebno je spomenuti tako važne kemijske elemente kao što su magnezij i kalij.

Sada o vitaminima. Pistacije su bogat izvor vitamina iz skupine B, posebice vitamina B6. Ovdje, pistaći oraščića mogu čak i zgrabite proizvod kao što je goveđa jetra.

Jedete samo 10 orašastih plodova dnevno, možete sebi osigurati odrasle norme vitamina B6. Ostali vitamini B sadržani su u pistacijama u manjim količinama. Iz toga možemo zaključiti koliko su korisni pistaci.

Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti, pistacije se mogu preporučiti za obnovu iscrpljenog organizma. Oni su dobri za ljude koji doživljavaju veliki fizički i psihički stres, jer pomažu u borbi protiv umora i daju tijelu poticaj energije, promiču dobrobit. Još jedna značajka od njih - pistacije imaju blagotvoran učinak na zdravlje mozga. Oni pomažu normalizirati rad kardiovaskularnog sustava, ublažiti ubrzani rad srca, smanjiti vjerojatnost razvoja bolesti srca. Redovito uključivanje u prehranu pistacija pomaže u utvrđivanju funkcija jetre, korisno je u liječenju žutice, jetre i želučane kolike, uz anemiju, bolesti dišnog sustava su korisne.

Koliko kalorija u pistacijama?

Sada ćemo razjasniti koje energetske vrijednosti posjeduju pistacije.

Pjenušac sa svježim kalorijama je:

556 kcal na 100 g. proizvod

Proteini, masti i ugljikohidrati (BJU) pistacije u gr. po 100 grama:

S jedne strane, takav broj kalorija može uplašiti žene koje žele biti vitke, ali prednosti ovog proizvoda su neosporne. Bit će dobro jesti ih s bobicama i svježim voćem, a težina oraha neće biti dodana vama. To se objašnjava činjenicom da su voće i bobice malo kalorijske, ali bogate vlaknima. Tijelo je vjerojatno da će biti zadovoljni i vi, dakle, ne pretjerati s pistacija.

Danas su pistacije vrlo popularni kod mladih ljudi. Mladići i djevojčice obično kupuju pistacije za pivo. Sadržaj kalorija u takvoj kombinaciji ne smeta im. Ali trebate znati. da se ugljikohidrati s kombinacijom ove dvije hrane brže apsorbiraju, a alkohol otežava osjećaj punine. Stoga postoji rizik da ćete jesti više orašastih plodova nego što bi trebali.

A koje su kalorijske pistacije, kuhane na različite načine? Ali ovo:

Tablica kalorija pistaća na 100 grama proizvoda:

I nutritivna vrijednost pistacija kuhanih na različite načine, kao što je ovaj:

Tablica nutritivnih vrijednosti pistacije na 100 grama proizvoda:

Recept? Recept?

Što možete kuhati s tim orasima kod kuće? Evo jednog od recepata:

Desert s bademima i pistacijama:

• Maslac - 75 gr.
• Bademi (tlo) - 200 gr.
• Šećer - 200 gr.
• Krema (bez masti) - 150 ml.
• Bademi (sitno sjeckani) - 8 komada
• Pistacije (također sitno sjeckane) - 10 komada

Ulje se stavlja u tavu (po mogućnosti tako da se ne lijepi). Ulje se tali uz miješanje. Postupno dodajte mljevene bademe, vrhnje i šećer, sve pomiješano. Smanjite toplinu i promiješajte smjesu cijelo vrijeme 10-12 minuta. Ojačajte vatru i zagrijte smjesu dok ne zamagli.

Zatim se smjesa izlaže u niskom obliku za posluživanje i izravnava površinu sa stražnjom stranom žlice. Desert ukrašen bademima i pistacijama. Ostavite stajati 1 sat, zatim izrežite na dijamante i poslužite na stolu (hladno). Sve, jesti na zdravlje, samo u umjerenim količinama, kao i relativno visok sadržaj kalorija pistacija, i druge komponente ovog jela, lako može pokvariti vaš lik.

Što je korisno pistacije za mršavljenje?

Unatoč činjenici da pistacije sadrže puno biljnih masti, gotovo sve su one nezasićene prirode. Osim toga, nemaju manje proteina i vlakana. Ovi orašasti plodovi čudesno utječu na tijelo bez izazivanja odgovora na inzulin i sprječavaju pretvaranje viška kalorija u višak kilograma. Drugim riječima, pistacije imaju nizak glikemijski indeks.

Ovi orašasti plodovi dobar su izvor složenih ugljikohidrata potrebnih za obnavljanje energetskih zaliha tijela, iscrpljene strogom dijetom. Kao što znate, složeni ugljikohidrati se u tijelu razgrađuju vrlo sporo, zadržavajući osjećaj punoće u osobi duže. Zahvaljujući njemu, nećete osjetiti jaku glad tijekom dana.

Pistacije su izvrsna alternativa kolačićima, čokoladama i sjemenkama suncokreta, koje su tako jako povučene tijekom ograničenih prehrambenih ograničenja. Njihova uporaba hrane se preporuča svim dijetetima. Prvo, omogućit će vam da ostanete na oskudnom meniju što je duže moguće. Drugo, on će dati toliko potrebnu energiju i spasiti od depresije.

Ispada da pomoću njih, ne samo da možete osigurati sebe s vlaknima, ali i uspješno borbu protiv prekomjerne težine. To je pokazao pokus u kojem je 20% dnevne prehrane (mliječni proizvodi, kukuruz, krumpir, slatkiši) zamijenjeno pistacijama. Rezultati pokazuju da nijedan sudionik istraživanja nije dobio dodatne kilograme.

Orašasti plodovi imaju jake stanične zidove, koji djeluju kao neka vrsta prepreke u njihovoj asimilaciji tijela. Dakle, nisu sve kalorije sadržane u plodu asimilirane.

Visoki sadržaj vlakana u pistacija omogućuje borbu s kolesterolom. Fiber pistacija također pomaže u održavanju normalne razine glukoze u krvi i smanjuje rizik od razvoja raka.

http://prokalorijnost.ru/fistashki-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva