Fosfor je bitan mineral koji vaše tijelo koristi za izgradnju zdravih kostiju, stvaranje energije i novih stanica.

Preporučeni dnevni unos (RSNP) za odrasle je 700 mg, ali rastuće adolescentice i trudnice trebaju više. Dnevna stopa je procijenjena na 1000 mg, ali je nedavno ažurirana na 1250 mg kako bi se zadovoljile potrebe tih skupina (1, 2).

Nedostatak fosfora u razvijenim zemljama je rijedak, jer većina odraslih konzumira više preporučenih količina svaki dan (3, 4).

Iako je fosfor koristan za većinu ljudi, može biti štetan kada se konzumira u većim količinama. Osobe s bolestima bubrega mogu imati problema s uklanjanjem iz krvi. Stoga je možda potrebno ograničiti unos fosfora (5).

Fosfor se nalazi u većini namirnica, ali neki proizvodi su posebno dobri izvori. Ovaj članak navodi 12 namirnica s najviše fosfora.

1. Piletina i puretina

Proizvodi koji sadrže fosfor u velikim količinama - popis proizvoda

140 g posluživanja pržene piletine ili purana sadrži oko 300 mg fosfora, što je više od 40% preporučene dnevne količine unosa (RSNP). Meso ovih ptica također je bogato proteinima, vitaminima skupine B i selenom (6, 7).

Bijela perad sadrži malo više fosfora nego tamno meso, ali oba su dobra izvora.

Metode kuhanja također mogu utjecati na sadržaj fosfora u mesu. Pečenje štedi većinu fosfora, a ključanje smanjuje razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Tursko meso i piletina izvrsni su izvori fosfora, osobito bijelog mesa. Jedna poslastica od 140 grama pečenog mesa ovih ptica daje više od 40% RSNP. Pečenje štedi više fosfora nego ključanje.

2. Svinjetina

Tipičan dio kuhane svinjetine u 85 grama sadrži 25-32% fosfora PCNP-a, ovisno o rezu.

Svinjski kotleti sadrže najmanje količine fosfora, dok se u svinjskom mesu nalazi najviše. Čak je i slanina dobar izvor, koji sadrži 6% RSNP po rezu (9, 10, 11).

Kao i kod peradi, metoda kuhanja može utjecati na sadržaj fosfora u svinjetini.

Pečenje štedi 90% fosfora, a ključanje može smanjiti njegovu razinu za oko 25% (8).

Sažetak:

Svinjetina je dobar izvor fosfora, sadrži oko 200 mg na 85 g posluživanja. Pečenje je najbolji način očuvanja sadržaja fosfora.

3. Nusproizvodi

Ako se pitate koje namirnice sadrže velike količine fosfora, obratite pozornost na nusproizvode. Nusproizvodi, kao što su mozak i jetra, izvrsni su izvori fosfora koji se jako apsorbira.

Jedan dio od 85 grama mozga pečene krave sadrži gotovo 50% fosfora PCNP-a (12).

Pileća jetra, koja se često koristi za pripremu paste, sadrži 53% fosfora PCNP-a po 85 grama (13).

Nusproizvodi su također bogati drugim esencijalnim hranjivim tvarima, kao što su vitamin A, vitamin B12, željezo i minerali u tragovima. Oni mogu biti ukusan i hranjiv dodatak vašoj prehrani.

Sažetak:

Nusproizvodi su nevjerojatno hranjivi i sadrže velike količine fosfora i drugih vitamina i minerala. Mozak i jetra sadrže oko 50% fosfora PCNP-a po 85 grama.

4. Plodovi mora i ribe

Popis namirnica bogatih fosforom uključuje mnoge vrste plodova mora.

Sipa, mekušac povezan s lignjama i hobotnicom, najbogatiji je izvor, osiguravajući 70% fosfora PCNP-a za jedan dio od 85 grama (14).

Ovdje su i drugi plodovi mora koji su dobri izvori fosfora (% RSNP za svakih 85 grama pripremljenog proizvoda) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Sadržaj fosfora u hrani - tablica.

Neki od tih proizvoda, kao što su losos, sardine i skuša, također su dobri izvori protuupalnih omega-3 masnih kiselina, koje mogu zaštititi od raka, kardiovaskularnih bolesti i drugih kroničnih bolesti (16, 20, 22, 25).

Sažetak:

Mnoge vrste plodova mora su bogate fosforom. Sipa daje najveću količinu fosfora od 493 mg po obroku.

5. Mliječni proizvodi

Procjenjuje se da 20 do 30% fosfora u prehrani moderne osobe dolazi od mliječnih proizvoda kao što su sir, mlijeko, svježi sir i jogurt (26).

Samo jedan 28-gramski serviran Romano sir sadrži 213 mg fosfora (30% RSNP), a jedan obrok od 245 grama obranog mlijeka sadrži 35% RSNP-a (27, 28).

Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti i nemasni mliječni proizvodi, kao što su jogurt i svježi sir, sadrže velike količine fosfora, dok mliječni proizvodi s punim mastima sadrže najmanju količinu (29, 30, 31).

Sažetak:

Mliječni proizvodi bez masti, kao što su mlijeko, sir i jogurt, izvrsni su izvori fosfora, osiguravajući najmanje 30% RSNP po obroku.

6. Sjemenke suncokreta i bundeve

Sjemenke suncokreta i bundeve također sadrže velike količine fosfora.

Jedna posuda od 28 grama pečenih sjemenki suncokreta ili sjemenki bundeve sadrži oko 45% fosfora RSNP (32, 33).

Međutim, do 80% fosfora prisutnog u sjemenu skladišti se u obliku fitinske kiseline ili fitata, koju ljudi ne mogu probaviti (34).

Namakanje sjemena dok ne proklija može pomoći razgraditi fitinsku kiselinu, oslobađajući dio fosfora za apsorpciju (35).

Sjemenke bundeve i suncokreta mogu se upotrijebiti kao snack, posuti salatama, pomiješati s lješnjacima ili koristiti u pripremi talijanskog pesto umaka. Oni su također izvrsna alternativa za ljude koji su alergični na kikiriki ili orašaste plodove.

Sažetak:

Sjemenke suncokreta i bundeve sadrže velike količine fosfora u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne mogu probaviti. Proklijalo sjeme može pomoći da fosfor bude dostupan za apsorpciju.

7. Matice

Većina orašastih plodova su dobri izvori fosfora, ali na vrhu liste su Brazilci. Ukupno 67 grama brazilskih orašastih plodova osigurava više od 65% RSNP za odrasle (36).

Ostali orašasti plodovi, koji sadrže najmanje 40% RSNP-a za 60-70 grama, uključuju indijski oraščić, badem, pinjole i pistacije (37, 38, 39, 40).

Oni su također izvrsni izvori biljnih proteina, antioksidanata i minerala. Redovita uporaba povezana je s poboljšanim zdravljem srca (41).

Kao i sjemenke, većina fosfora u orašastim plodovima pohranjuje se u obliku fitinske kiseline, koju ljudi ne probavljaju. Namakanje može pomoći, iako se ne slažu svi istraživači (42).

Sažetak:

Mnogi orašasti plodovi, a pogotovo brazilski orašasti plodovi, dobri su izvori fosfora koji sadrže ne manje od 40% RSNP-a po 67 grama.

8. Cjelovite žitarice

Ako se pitate koji proizvodi imaju puno fosfora, obratite pozornost na cjelovite žitarice i proizvode na temelju njih. Mnoge cjelovite žitarice sadrže fosfor, uključujući pšenicu, zob i rižu.

Cijela pšenica sadrži najveću količinu fosfora (291 mg na 194 grama). Zatim slijede zob (180 mg po 234 grama po obroku) i riža (162 mg po 194 grama po obroku) (43, 44, 45).

Većina fosfora u cjelovitim zrnima nalazi se u vanjskom sloju endosperma, poznatom kao aleuron, a unutarnji sloj nazvan klicom (46).

Ovi slojevi se uklanjaju prilikom čišćenja zrna, pa su cjelovite žitarice dobri izvori fosfora, a rafinirana zrna naprotiv sadrže malo tog minerala (47, 48).

Međutim, kao i sjemenke, većina fosfora u cjelovitim žitaricama pohranjuje se kao fitinska kiselina, koju tijelo teško probavlja i apsorbira.

Zrna natapanja, klijanja ili fermentacije mogu podijeliti dio fitinske kiseline i učiniti dostupnim više fosfora za apsorpciju (46, 49, 50, 51).

Sažetak:

Cjelovite žitarice, kao što su pšenica, zob i riža, sadrže mnogo fosfora. Namakanje, klijanje ili fermentiranje zrna može ga učiniti pristupačnijim za probavu.

9. Amarant i Quinoa

Dok se amarant i quinoa često nazivaju "žitaricama", oni su zapravo malo sjeme i smatraju se pseudo-zrncima.

Jedna 246-gramska količina kuhanog amaranta sadrži 52% RSFR fosfora za odrasle, a isti volumen kuhane quinoe sadrži 40% RSNP-a (52, 53).

Oba ova proizvoda su također dobri izvori vlakana, minerala i proteina te su prirodno bez glutena (54, 55).

Kao i kod drugih sjemenki, namakanje, klijanje i fermentacija mogu povećati dostupnost fosfora (56).

Sažetak:

Drevne trave, kao što su amarant i quinoa, vrlo su hranjive i dobri su izvori fosfora. Jedna porcija od 246 grama sadrži najmanje 40% preporučenog dnevnog unosa fosfora.

10. Grah i leća

Mahunarke kao što su grah i leća također sadrže velike količine fosfora, a njihova redovita uporaba povezana je s manjim rizikom od mnogih kroničnih bolesti, uključujući rak (57, 58).

Samo jedna posuda od 198 grama kuhane leće sadrži 51% fosfora PCNP i više od 15 g vlakana (59).

Grah i ostale mahunarke također su bogate ovim mineralom, osobito grahom, slanutkom, bijelim grahom i pinto grahom koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (od 164 do 182 grama) (60, 61, 62, 63).

Kao i drugi biljni izvori fosfora, dostupnost minerala može se povećati namakanjem, klijavanjem i fermentacijom mahunarki (46, 64, 65).

Sažetak:

Mahunarke, kao što su grah, leća i slanutak, osobito kada su prethodno namočene, proklijale ili fermentirane, bogati su izvori fosfora koji sadrže najmanje 250 mg po obroku (približno 160-200 grama).

11. Soja

Soja se može koristiti u mnogim oblicima, od kojih neki sadrže više fosfora od drugih.

Zrela soja sadrži najviše fosfora, dok edamam (kuhana u vodi ili na pari nezrela soja) sadrži 60% manje tog minerala (66, 67).

Zrela zrna soje mogu se kuhati ili pržiti. Njihova uporaba osigurava tijelu više od 100% RSNP za dio od 172 grama (68).

Fermentirana jela od soje, kao što su tempeh i natto, također su dobri izvori, osiguravajući 212 mg i 146 mg po 85 g serviranja, odnosno (69, 70).

Većina drugih kuhanih proizvoda od soje, kao što su tofu i sojino mlijeko, nisu tako dobri izvori fosfora, koji sadrže manje od 20% PCNP po porciji (71, 72).

Sažetak:

Cjelovita soja i proizvodi od soje dobri su izvori fosfora, osiguravajući do 100% preporučenog dnevnog unosa po obroku.

12. Proizvodi s dodatkom fosfata

Iako je fosfor prirodno prisutan u mnogim namirnicama, neke prerađene hrane također sadrže veliku količinu aditiva.

Dodaci fosfatima apsorbiraju se gotovo 100% i mogu dodati u prehranu od 300 do 1000 mg dodatnog fosfora dnevno (73).

Prekomjerni unos fosfora bio je povezan s gubitkom kosti i povećanim rizikom od smrti, stoga je važno ne konzumirati mnogo više od preporučene količine (74, 75).

Prerađena hrana i pića koja često sadrže fosfatne aditive uključuju:

• Prerađeni mesni proizvodi: govedina, janjetina, svinjetina i piletina često se ukiseljuju ili ubrizgavaju fosfatnim aditivima kako bi meso bilo mekano i sočno (76, 77, 78).
• Kola pića: često sadrže fosfornu kiselinu - sintetički izvor fosfora (79).
• Pečenje: Kolačići, mješavine palačinki i ostali kolači mogu sadržavati fosfatne aditive kao prašak za pecivo (80, 81).
• Brza hrana: prema jednoj studiji 15 najvećih američkih lanaca brze hrane, više od 80% stavki izbornika sadržavalo je dodane fosfate (82).
• Poluproizvodi: Fosfati se često dodaju poluproizvodima, kao što su zamrznuti piletini, kako bi se ubrzala njihova priprema i produljio vijek trajanja (80, 83).

Da biste saznali sadrže li kuhana i prerađena hrana ili piće fosfor, na pakiranju potražite sastojke s riječju "fosfat".

Sažetak:

Prerađena hrana i pića često sadrže fosfatne aditive za poboljšanje kvalitete i produljenje roka trajanja. Oni mogu pridonijeti velikim količinama fosfora u vašoj prehrani.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Proizvodi bogati fosforom i kalcijem

Uloga i sadržaj u ljudskom tijelu

Kalcij ima važnu ulogu u izgradnji kostiju, zuba i stijenki krvnih žila. Fosfor je uz kalcij prisutan iu tkivima zuba i kostiju. Ovaj spoj je odgovoran za formiranje proteina i enzima u tijelu, a također promiče normalnu mišićnu aktivnost. Prema mišljenju liječnika i znanstvenika, optimalni omjer dvaju razmatranih elemenata u tijelu je omjer 2: 1, dok bi kalcij trebao biti veći. Kršenje tog udjela dovodi do preobilja ili nedostatka jedne ili druge tvari u tijelu.

Nedostatak fosfora

Ova tvar je uključena u gotovo sve metaboličke procese u tijelu, a njezin nedostatak može dovesti do ozbiljnih posljedica:

• Bolovi u kostima;
• Drhtanje u udovima;
• Iscrpljivanje živčanog sustava;
• Slabost i slabost;
• Gubitak apetita

Smanjuje se i koncentracija i poremećaji živčanog sustava različite prirode: od nesanice do početnih oblika depresije. Da biste izbjegli učinke nedostatka, trebali biste pregledati svoju prehranu i pratiti njihovo zdravlje.

Nedostatak kalcija

Nedostatak ove tvari u ljudskom tijelu može dovesti do sljedećih posljedica:

• Pogoršanje zuba;
• Povećana krhkost kostiju;
• Razrjeđivanje stijenki krvnih žila i povećan rizik od prodiranja infekcije;
• Razvoj osteoporoze.

Nedostatak kalcija možete nadoknaditi uz pomoć nekih namirnica, primjerice pomoću tofua, špinata, cilantra ili badema.

Također, uravnotežena prehrana može biti podržana od strane vitaminskog kompleksa ljekarni i poštivanje tri pravila:

• Smanjite unos soli;
• Smanjite potrošnju kave;
• Smanjite unos životinjskih bjelančevina.

Činjenica je da ovi proizvodi doprinose ispiranju kalcija iz tijela.

Suvišak fosfora

Nažalost, pogrešan način života može brzo dovesti do bolesti povezanih s viškom fosfora u tijelu. Disbolizam i zlouporaba proteina niske kvalitete može dovesti do razvoja viška fosfora.

Previsok sadržaj ovog elementa u tijelu može dovesti do negativnih posljedica:

• konvulzije;
• Zatajenje jetre;
• Razvoj osteoporoze;
• Gastrointestinalna disfunkcija.

Suvišak kalcija

Višak ove tvari u tijelu može dovesti do ne manje dramatičnih posljedica:

• Taloženje kalcijevih soli u kostima, krvnim žilama i unutarnjim organima;
• osteochondrosis;
• Razvoj urolitijaze;
• Slabost mišića;
• Zatajenje bubrega;
• Smanjena koncentracija

Identificirati točne uzroke hiperkalcemije i odabrati optimalnu metodu liječenja omogućuje analizu krvi i konzultacije sa specijalistom.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Koji korisni proizvodi sadrže fosfor?

Mentalni i fizički učinak, snaga zuba i kosti ovise o elementu u tragovima kao što je fosfor. U tijelu mineralne tvari dolazi iz hrane.

Dnevna potreba dojenčadi u fosforu je 120-540 mg, djeca mlađa od tri godine - 800 mg. Dijete u školi treba primati najmanje 1,4 grama minerala dnevno. Norma za odrasle je 1-2 g. Kod trudnica i dojilja potreba za elementom u tragovima je 2-3 puta veća. Koja hrana sadrži fosfor i kako ona utječe na tijelo?

Vrijednost elementa za osobu

U našem tijelu prisutno je 700-800 g fosfora. Više od 80% tvari koncentrirano je u kostima i zubima. Ostatak je u mišićnom tkivu, organima, krvi, limfi, tkivu i cerebrospinalnoj tekućini. Strast za konzerviranu hranu i limunadu, zlouporaba proteinskih proizvoda može dovesti do viška fosfora.

Mineralni višak u tijelu snižava razinu mangana, komplicira formiranje kalcitriola i apsorpciju kalcija iz crijeva. Dolazi do dekalcifikacije kostiju i kao posljedica toga razvija se osteoporoza. Kalcij dobiven iz kostiju i mišićnog tkiva nakuplja se u krvnim žilama i bubrezima. Dakle, višak fosfora dovodi do bolesti bubrega, anemije, leukopenije, tendencije krvarenja. Destruktivni procesi utječu na živčani sustav. Šok doze minerala može dovesti do razvoja ateroskleroze i uzrokovati paralizu.

U isto vrijeme, fosfor je nezamjenjiv i vrijedan element za tijelo:

• akumulator energije i sudionik u metaboličkim procesima;
• neophodne za kontrakcije mišića;
• osigurava normalan tijek biokemijskih procesa u mozgu;
• održava kiselinsko-baznu ravnotežu;
• potiče rast i održava integritet kostiju, zuba;
• sudjeluje u stvaranju i razgradnji polisaharida - glikogena, škroba;
• potiče stvaranje aktivnih oblika vitamina.

Neuravnotežena prehrana često dovodi do nedostatka fosfora: prehrana siromašna proteinima, višak hrane koja sadrži kalcij. Nedostatak minerala može se uočiti kod ljudi koji žive u zoni niske insolacije.

To je zbog činjenice da ultraljubičaste zrake doprinose sintezi holecalciferola (vitamina D3). A to zauzvrat osigurava apsorpciju fosfora u crijevu.

Hipofosfatemija može biti posljedica dugotrajne uporabe diuretičkih lijekova, alkoholnog trovanja. Često se razvija na pozadini plućne insuficijencije, endokrinih bolesti, problema s bilijarnim traktom i jetrom. Apsorpcija fosfora u tijelu otežana je metaboličkim poremećajima, viškom aluminija, kalcija ili magnezija. Nedostatak mikroelemenata javlja se u trudnica i dojilja. Možete je prepoznati po apatiji, gubitku apetita, slabosti, smanjenom učinku.

Top 10 proizvoda od fosfora

Najjednostavniji način da se ukloni nedostatak minerala je uključivanje hrane koja je bogata fosforom u prehrani. To su žitarice, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke. Puno fosfora u sušenim biljkama: kopar, korijander, peršin, taragon, mažuran. Veliki broj elemenata u tragovima sadržan je u sjemenkama kima, celera i komorača. U voću i povrću ima malo fosfora. Među njima su lideri u sastavu minerala: sušene rajčice, češnjak, grožđice bez sjemena i sušene ribizle.

Koji su proizvodi posebno bogati fosforom? Prvih 10 izgleda ovako:

• riža, pšenica, zobene mekinje;
• Sirova i pečena sjemenki bundeve;
• sjemenke suncokreta;
• sjemenke maka;
• proizvodi od soje;
• mljevena sjemenka senfa;
• sezama s kožom i bez;
• brazilski orah;
• laneno sjeme;
• indijski orah.

Kada hipofosfatemija takva hrana i obroci koji sadrže fosfor mogu biti uključeni u glavnu prehranu. Na primjer, mnogi ljudi vole napraviti zdravu sojinu salatu. Treba ga natopiti i kuhati. Za 4 obroka potrebno je 250 g. Isperite kuhanu soju hladnom vodom. Dodaj u njega gljive pržene na maslacu, sjeckani zeleni papar i rotkvica. Svaki sastojak se uzima u 100 g. Salata sa soli, začinite sokom od limuna i pospite nasjeckanim peršinom.

Za povećanje udjela fosfora u tijelu pomoći će jelo zelene leće. Čašu sjemena treba sortirati, oprati, prokuhati. Gotova leća treba baciti natrag u cjedilo i ohladiti. Za to dodati sjeckani mrkve i luk, prženi šampinjoni sa soja umakom, sjeckani zelje. Po želji u salatu možete staviti sjeme sezama ili bundeve i orahe. Svi ovi sastojci sadrže fosfor i kalcij, izvori su biljnog proteina. Grah dobro podnosi kruh od cjelovitih žitarica.

Proizvodi s fosforom pogodni su za pripremu veganskih slatkiša od sušenog voća, sjemenki i orašastih plodova. Čaša s datumima, bez sjemena i 50 g indijskog oraščića mora biti zgnječena u miješalici. Dobivenu masu pomiješajte s naribanom kokosom pulpom (četvrtasta matica). Dodajte 3-4 pire od banane, javorov sirup (30 ml), mljevena zrna kakaa (3 žlice), makovo sjeme (2 žlice) i prstohvat cimeta. Sve pomiješajte. Iz mase izrađenih kuglica i uvaljati ih u sjemenke sezama (4 tablice. L.). Prije nego što pojedete, slatkiše stavite nekoliko sati u hladnjak.

Tablica koja sadrži fosfor iu kojim količinama (na 100 g proizvoda)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

Hrana bogata fosforom

Dobro stanje tijela, mentalne sposobnosti i izvrsna memorija, jake kosti i zdravi zubi, kao i dobro raspoloženje i blagostanje - sve je to zbog minerala prisutnog u svakoj stanici ljudskog tijela - fosfora.

Dva najčešća elementa u tragovima u tijelu su fosfor i kalcij. Ovaj tandem je odgovoran za dobro zdravlje i jake kosti. Kao iu prirodi, u tkivima i organima, P se aktivira nakon reagiranja s drugim tvarima. Ljudsko tijelo obično sadrži približno 600 g elemenata u tragovima. Da bi se ta vrijednost održala na normalnoj razini i održala zdravlje, potrebno je svakodnevno obnavljati hranu fosfornim proizvodima. Koji su proizvodi izvori nezamjenjivog elementa? O tome ćemo danas razgovarati.

Tablica sadržaja P u hrani

Fosfor se nalazi u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Prilikom pripreme prehrane i obogaćivanja proizvoda koji sadrže fosfor, ne smije se zaboraviti da probavljivost elementa ovisi o sadržaju drugih elemenata u tragovima u proizvodima. Na primjer, Ca, K, mangan, željezo, klorovodična kiselina, vitamini A, D, F doprinose povećanoj apsorpciji fosfora, pa stoga proizvodi s tim tvarima moraju biti prisutni u prehrani bez iznimke.

Magnezij, aluminij, kalciferol, estrogeni, uz zlouporabu šećera izazivaju smanjenje koncentracije potrebnog elementa, tako da bi hrana bogata njima trebala biti konzumirana u malim količinama.

Izvori fosfora - tablica:

Najveća koncentracija P nalazi se kod riba, osobito morskih riba, a to znamo od djetinjstva. Stručnjaci preporučuju obogaćivanje prehrane:

Puno fosfora u crnom kavijaru, plodovima mora i jetri bakalara. Bogata je elementima u tragovima i mesnim proizvodima. Da bi se zasitilo tijelo P, preporuča se obogaćivanje prehrane s ovčetinom, govedinom, pilećim prsima, telećim jetrenim, svinjskim i janjećim bubrezima.

U velikim količinama, element se nalazi u mlijeku, mliječnim i kiselim mliječnim proizvodima: svježi sir, sir, kefir. Ovi su proizvodi istovremeno bogati kalcijem.

U dovoljnoj koncentraciji fosfora prisutna je u sljedećim proizvodima:

• bobice i plodovi, osobito u dragunima, bananama, grožđu, narančama;
• povrće: cvjetača i crveni kupus, repa, kukuruz, mrkva;
• zelenilo: celer, češnjak, luk, špinat, peršin;
• mahunarke i žitarice: pšenične mekinje, grah i zeleni grašak;
• orašasti plodovi i sjemenke: indijski oraščić, lješnjak, orasi i pinjoli, kikiriki, bundeve, sezam i sjemenke suncokreta.

Jeste li znali da su sjemenke bundeve izvrstan i pristupačan izvor fosfora. Na 100 g proizvoda sadrži 1233 mg P. Za usporedbu: u losu - 371 mg.

Neke popularne namirnice s visokim sadržajem fosfora

• mlijeko
• sir
• jogurt
• Sladoled
• Pivo, kola, kava s mlijekom, čokoladna pića
• čokolada
• Odrezati
• Smeđa riža, divlja riža
• Cijeli kruh, žitarice, krekeri
• Kukuruzna tortilja
• Palačinke, vafli, kolačići
• pizza
• avokado
• Orašasti plodovi, sjemenke, orašasti buteri
• Sušeni grah i grašak
• kukuruz
• Prerađeni mesni proizvodi kao što su hrenovke, kobasice, pureća kobasica, bolonja
• Organsko meso
• sardine

Uloga i funkcije

Fosfor je biološki aktivna tvar, bez koje je potpuno funkcioniranje organa i sustava nemoguće. U ljudskom tijelu, fosfor je koncentriran u koštanom tkivu i zubima - oko 70%. Ostatak elementa raspoređen je u svim stanicama tijela. Zajedno s kalcijem, element u tragovima potiče stvaranje koštanog skeleta i zubne cakline.

Element aktivno sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima i doprinosi:

• stvaranje uvjeta za normalan razvoj i rast tkiva kostiju i mišića;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• održavanje normalnog funkcioniranja središnjeg živčanog sustava;
• slabljenje boli u zglobovima;
• održavanje optimalnog sastava krvi;
• normalizacija energetskog metabolizma;
• podešavanje ravnoteže kiselina-baza;
• ojačati kosti i zube;
• provodni nervni impulsi;
• normalizacija funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• normalizacija mokraćnog sustava.

Dnevna potreba

Dnevna potreba za elementom ovisi o načinu života, razini aktivnosti, dobi i općem stanju tijela. Ne zaboravite na važnost zajedničkog korištenja P i Ca. Omjer elemenata u dnevnoj prehrani je 1: 2.

Do šest mjeseci, 110 mg tvari treba ubrizgati u tijelo novorođenčeta, 280 mg djeteta do godinu dana, 480 mg do tri godine, 530 mg do 4-9 godina, 1150 mg do 10-18 godina, 1000 mg odrasle žene i muškarca.

Ženama je potrebna trudnoća i dojenje kako bi povećale svoju dnevnu potrebu za elementom, koje je potrebno konzumirati 1200 mg. 1500-2000 mg P treba se davati tijelu osobe koja se aktivno bavi sportom ili fizičkim radom.

Nedostatak P - uzroci i simptomi

Nedostatak P odnosi se na rijetke događaje. Ovaj element ulazi u organe i tkiva u dovoljnim količinama zajedno s prehrambenim proizvodima. No ipak, nedostatak fosfora može biti uzrokovan: nepismenom pripremom dijete (zlouporaba namirnica, izazivanje izlučivanja tvari iz tijela, pridržavanje strogih dijeta, prekomjerno zasićenje tijela magnezijem, aluminijem i barijem); zlouporaba hrane konzervansima; prekomjerna konzumacija sode; trovanje hranom ili alkoholom; ovisnosti o drogama; dugotrajna uporaba diuretika.

Nedovoljan unos P u tkivima i organima može se pokrenuti i pomoću:

• frakture kostiju;
• trudnoća;
• kronične bolesti i patologije s dugim tijekom;
• sarkoidoza;
• nedostatak vitamina D;
• poremećaji u metaboličkim procesima;
• prisutnost patologija jetre;
• smetnje u funkcioniranju štitne žlijezde;
• patologije bilijarnog trakta;
• dijabetes;
• kronične bolesti mokraćnog sustava;
• umjetno hranjenje.

Bolest karakteriziraju sljedeće manifestacije: smanjenje zaštitnih svojstava tijela, česte prehlade, parodontne bolesti, rahitis, hemoragijski osipi na dermisu i sluznici, iscrpljenost, nedostatak apetita, kvarovi živčanog sustava, slabost, slabost, bolni mišići, zglobovi i kosti, degeneracija miokardijalne promjene, oštećenje pamćenja i niska koncentracija pažnje, nepravilno disanje, povećana anksioznost, razdražljivost, depresivni poremećaji, promjene u ese, ukočenost i povećana osjetljivost kože.

Ako ne reagirate odmah na takve manifestacije, produljeni nedostatak tvari može uzrokovati razvoj artritisa, apatije, problema s disanjem, živčane iscrpljenosti, omekšavanja kostiju, kao i značajno smanjenje učinkovitosti.

Da bi se uklonili neugodni simptomi, preporuča se obogaćivanje prehrane izvorima fosfora. Također možete uzeti vitaminske i mineralne komplekse. Prije uzimanja lijekova, poželjno je konzultirati specijaliste kako bi se razjasnilo doziranje.

Kronični nedostatak fosfora liječi se uz pomoć takvih lijekova: Fitin, Fosfokolin, Riboksin, Fosfen, Natrijev fosfat, Lecitin.

Višak: manifestacije i uzroci

Predoziranje fosfornim proizvodima događa se rijetko, ali nije isključena pojava bolesti. Patološko stanje može biti posljedica:

• poremećaji metabolizma;
• neuravnotežena dijeta, prezasićene proteinske komponente;
• zlouporaba gaziranih pića i konzerviranih proizvoda;
• produljeni kontakt s fosfornim spojevima.

Suvišak P karakteriziraju: unutarnje krvarenje, masna distrofija jetre, ateroskleroza, nekroza tkiva, nedostatak željeza, nefunkcioniranje mokraćnog sustava, paraliza, razvoj vaskularnih patologija, kvarovi živčanog sustava, osteoporoza. Predoziranje može uzrokovati ozbiljno trovanje, što često rezultira smrću.

Višak elemenata u tragovima "kuca" mokraćni sustav. Započinje proces formiranja kamenja, razvoj anemije i leukopenije. Višak fosfora izaziva nedostatak kalcija, kao i pogoršanje apsorpcije magnezija. Kako bi se eliminirali učinci viška unosa elemenata, liječnici propisuju uporabu aluminijevog hidroksida koji veže i usporava apsorpciju fosfata.

Znajući koje namirnice sadrže puno P, možete spriječiti razvoj nedostatka i predoziranja, kao i održati dobro zdravlje. Glavno je znati mjeru i obogatiti prehranu dovoljnom količinom proizvoda koji sadrže fosfor.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Koje proizvode i koliko fosfora sadrži?

Kakav učinak na tijelo ima fosfor. U kojoj se hrani može naći i u kojim kategorijama se ti proizvodi mogu podijeliti.

Fosfor se smatra jednim od lidera među elementima u tragovima koje ljudsko tijelo treba. Njegova značajka je sudjelovanje u većini životnih procesa koji utječu na zdravlje i ljepotu. Kada je riječ o hrani, nakuplja se u tijelu. U isto vrijeme, 80% se taloži u zubnoj caklini i kostima, a 20% u mozgu, krvnoj plazmi i mišićima.

Ostaje da se razmotri koja hrana sadrži fosfor, kako je korisna i koliko bi taj element u tragovima trebao sadržavati dnevnu prehranu.

posljedica

Vitamini i proizvodi fosfora imaju višestruki učinak na tijelo:

• Normalizira cirkulacijski sustav, središnji živčani sustav i mozak.
• Osigurajte normalan proces prijenosa energije na staničnoj razini.
• Oni pomažu u dobivanju energije iz hrane, što je važno u fazi mršavljenja.
• Formiraju sustav kostiju, ubrzavaju rast stanica. Ova značajka je najvažnija za djecu čije je tijelo u fazi rasta. Najveća učinkovitost može se postići u slučaju zajedničkog unosa kalcija.
• Optimizirajte proces asimilacije vitamina, poboljšava bubrege i srce.
• Aktivirajte sintezu proteina.
• Sudjelujte u metabolizmu masti, ugljikohidrata i proteina.

Dnevna cijena

Prilikom odabira proizvoda koji sadrže fosfor, vrijedi razmotriti zahtjeve za količinom tvari, dnevnom dozom. Ovdje valja istaknuti niz preporuka:

• Djeca trebaju konzumirati 1,5-2,5 grama dnevno.
• Odrasli trebaju manje volumena - 1,5-2 grama.
• U razdoblju dojenja ili trudnoće, potreba za elementom u tragovima se povećava na 3-4 grama.

Sadržaj u hrani bogatom fosforom treba povećati za 1,5-2 puta:

• Sportaši koji se aktivno bave sportom.
• Ljudi doživljavaju nedostatak proteina zbog abnormalnosti u tijelu ili tijekom prolaska posebne prehrane.
• Bolesnici s rahitisom i tuberkulozom.

Što je opasan nedostatak i višak?

Nedostatak fosfora u hrani često uzrokuje poremećaje u tijelu, kršenje mnogih funkcija. Glavni znakovi nedostatka mikronutrijenata:

• pojavu osjećaja straha ili tjeskobe;
• teška slabost;
• utrnulost udova, trnci u rukama;
• bol u kostima;
• gubitak apetita.

Uzroci nedostatka mogu biti sljedeći:

• povećano izlučivanje minerala zajedno s urinom (hiperfosfaturija);
• trovanje solima fenola ili teških metala;
• krutom prehranom, što podrazumijeva isključivanje iz prehrane proizvoda koji sadrže fosfor.

Što se tiče predoziranja, posljedice su minimalne. Ako u tijelo uđe više od potrebne količine, višak se prirodno eliminira. Najgore od svega, kada se višak unosa dogodi protiv nedostatka kalcija. U ovom slučaju moguće su brojne negativne manifestacije. Među njima su:

• kršenje apsorpcije kalcija;
• supresija sinteze vitamina D;
• osteoporoze kostiju;
• taloženje kamena u bubregu i tako dalje.

Da biste izbjegli spomenute manifestacije, preporuča se posavjetovati se s liječnikom prije početka uzimanja minerala (u obliku tableta). Što se tiče hrane, predoziranje je težak zadatak.

Hrana bogata fosforom

Sada razmislite o pitanju u kojoj namirnici ima puno fosfora i koja od njih treba uključiti u prehranu. Odmah treba napomenuti da izvori ovog elementa u tragovima mogu biti biljnog ili životinjskog podrijetla. Štoviše, u potonjem slučaju, probavljivost minerala je bolja (do 65-70%).

Svi proizvodi sa sadržajem trebaju biti podijeljeni u pet kategorija (po volumenu na 100 g):

1. Od 300 mg i više. To su proizvodi koji sadrže velike količine fosfora:
   • Nizozemski sir - 544;
   • grah - 541;
   • obrađeni sirevi - 470;
   • zobena kaša - 360;
   • ječam - 325;
   • goveđa jetra - 340.
2. 200 do 300 mg. U ovoj kategoriji valja istaknuti:
   • svježi sir;
   • meso;
   • grašak;
   • proso;
   • heljda;
   • skuša;
   • bas;
   • haringe;
   • bakalar.

Od 100 do 200 mg - umjerena količina fosfora u proizvodima. Glavni predstavnici trebaju uključiti:

• svinjski;
• govedina;
• kokošja jaja;
• pšenični kruh (od brašna 2. razreda);
• kukuruzni griz.

Od 50 do 100. Ova kategorija uključuje proizvode u kojima se fosfor nalazi u malim količinama, i to:

• kiselo vrhnje;
• riže;
• mlijeko;
• mrkva;
• kruh (brašno najvišeg stupnja);
• krumpira;
• tjestenina.

Do 50 mg. Potonja kategorija uključuje komponente naše prehrane, u kojima je mineral najmanje:

• višnja;
• krastavci;
• kupus;
• mladi luk;
• jabuke;
• grožđe;
• marelice;
• rajčice;
• med;
• ribiz i drugo.

Značajke prijema tijekom trudnoće

Svaka osoba treba imati pri ruci gore navedeni popis i znati koji proizvodi sadrže fosfor. Uz najveću pozornost na ovu točku treba pristupiti trudnicama. Istraživanja su pokazala da se u razdoblju rađanja potreba za mineralima povećava. Nedostatak fosfora dovodi do poremećaja u formiranju skeleta djeteta, kao i do poremećaja u metaboličkim procesima.

Kako bi se izbjegli takvi problemi, potrebno je zasititi hranu bogatom ovom tvari, kao i vitamin D. Idealna opcija je riba, koja se smatra jednim od glavnih dobavljača minerala. Dodatna prednost ovog proizvoda je nedostatak opterećenja jetre. U tom se slučaju preporučuje kuhati ili kuhati.

rezultati

Nije dovoljno da osoba zna što je fosfor. Važno je pravilno kombinirati proizvode koji dolaze u prehrani. Istovremeno, valja pažljivo pristupiti doziranju minerala i izbjegavati prolazak kroz gornje i donje granice.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Hrana bogata fosforom

Fosfor - metaloid, preveden s grčkog, znači "svjetleći". U ljudskom tijelu, spoj uzima 1% tjelesne težine i 85% je koncentriran u zubima, koštanom tkivu. Ukupni sadržaj elementa u ženskom tijelu - 400 grama, u muškog - 500 - 600.

Prvi put fosfor je 1669. godine dobio alkemičar Hamburg Hennig Brand u procesu isparavanja ljudskog urina kako bi proizveo filozofski kamen. Supstanca nastala tijekom eksperimenta vizualno je podsjećala na vosak, izgorjela, svijetla s karakterističnim svjetlucanjem. Novi spoj nazvan je "Phosphorus mirabilis", što na latinskom znači "Čudesan nosač vatre". Prihvaćena oznaka fosfora - P.

Postoje četiri modifikacije elementa u tragovima: bijela (naj kemijski najdjelotvornija, najotrovnija), crvena, metalik, crna (najmanje aktivna), koja se razlikuje po izgledu, fizičkim i kemijskim svojstvima. Fosfor je dio nukleinskih kiselina, bjelančevina, masti, ličeta, daje osobi energiju, aktivira fizičku, mentalnu aktivnost, sudjeluje u redoks reakcijama. Unatoč činjenici da je sadržaj elementa u morskoj vodi 0,07 miligrama po litri, au zemljinoj kori - 0,1% njegove težine, spoj u slobodnom stanju ne javlja se u prirodi. U isto vrijeme, postoji 200 minerala koji uključuju fosfor. Najčešći od njih - fosfor, apatit.

Biološka uloga

Glavna vrijednost za ljudski život je fosforna kiselina, koja je potrebna za metabolizam masti, izgradnju enzima, sintezu i razgradnju ugljikohidrata. Zajedno s kalcijem, element formira zubnu caklinu, koštani kost.

Prednosti fosfora: normalizira energetski metabolizam; regulira kiselinsko-baznu ravnotežu; jača kosti, zube; smanjuje bolove kod artritisa; pogoduje rastu tijela; potiče staničnu diobu; poboljšava metabolizam, unos glukoze; sudjeluje u kodiranju i pohranjivanju genetskih informacija, kontrakciji mišića, provođenju živčanih impulsa.

Kreatin fosfat i adenozin trifosfatna kiselina akumuliraju energiju potrebnu za vitalnu aktivnost organizma. Smanjenje broja ovih spojeva dovodi do paralize bilo koje vrste aktivnosti - od mentalnog do fizičkog.

Vitamini A, D, F, klorovodična kiselina, željezo, mangan, kalij, kalcij, proteini povećavaju apsorpciju fosfora. Kalciferol, kortikosteroidi, tiroksin, paratiroidni hormoni, estrogeni, androgeni, magnezij i aluminij, zajedno s prekomjernim unosom šećera, naprotiv, smanjuju koncentraciju elemenata u tragovima u tijelu.

Dnevna količina fosfora za odraslu osobu je 800 miligrama. U isto vrijeme, 1200 miligrama spoja prisutno je svakodnevno u uobičajenom jelovniku ljudi. Intenzivni sportovi, trudnoća, nedovoljan unos proteina uzrokuje povećanu potrebu tijela za elementom u tragovima, koji doseže 1600-2000 miligrama dnevno.

Apsorpcija fosfora ovisi o sadržaju kalcija u prehrani, idealan omjer spojeva je 1: 1. Dodatni unos mikroelemenata ubrzava ispiranje mliječne kiseline iz mišićnog tkiva, što je posebno važno za sportaše.

Nedostatak fosfora

Tipični uzroci nedostatka mikroelemenata u tijelu:

1. Post.
2. Trovanje hranom.
3. Metabolički poremećaji zbog disfunkcije bubrežnih tubula, paratiroidnih žlijezda, dijabetesa, alkoholizma.
4. Trudnoća, dojenje, faza rasta, povećani fizički napori.
5. Neodgovarajući unos elemenata u tragovima s hranom. Nedostatak tvari često se promatra kod pojedinaca koji jedu biljnu hranu, koja je rasla u tlu s niskim sadržajem fosfornih spojeva.
6. Zlouporaba gaziranih pića.
7. Unos kalcija, barija, magnezija, aluminija. Ioni tih metala reagiraju s fosforom u obliku netopljivih spojeva koji uklanjaju elemente u tragovima P iz metabolizma.
8. Kronična bolest bubrega.
9. Umjetno hranjenje.

Simptomi nedostatka fosfora u tijelu:

• slabljenje imunološkog sustava, česte prehlade;
• parodontne bolesti, rahitis;
• hemoragijski osipi na koži, površinama sluznice;
• iscrpljenost, nedostatak apetita;
• pretilost jetre;
• duševne bolesti;
• slabost, osjećaj slabosti;
• niska koncentracija pažnje;
• bol u mišićima, kostima, zglobovima;
• distrofične promjene miokarda;
• oštećenje pamćenja;
• nepravilno disanje;
• tjeskoba, strah;
• promjene u težini;
• utrnulost ili povećana osjetljivost kože;
• razdražljivost, depresija.

Dugotrajni nedostatak fosfora u tijelu izaziva razvoj artritisa, uzrokuje apatiju, grčeve, podrhtavanje, probleme s disanjem, smanjuje učinkovitost, dovodi do nervozne iscrpljenosti, omekšavanja kostiju.

Bolje je popuniti nedostatak mikronutrijenata hranom ili prehrambenim dodacima. Kronični nedostatak fosfora eliminira se davanjem pacijentu sljedećih lijekova: ATP, fitin, fosfolikin, riboksin, fosfen, lecitin, natrijev fosfat ili fitoferrolaktol.

Višak fosfora

Predoziranje mikroelementa u tijelu "udara" u bubrege: nastaje kamenje u njima, pored toga razvija se anemija, leukopenija, kosti slabe, a osteoporoza je ugrožena.

Najveća opasnost za ljude je višak bijelog fosfora. Povećani sadržaj spoja u tijelu uzrokuje glavobolju, povraćanje, peckanje u želucu, usta, žuticu, slabost. Kod kroničnog trovanja zahvaćeni su živčani i kardiovaskularni sustavi poremećen je metabolizam kalcija.

Za razliku od bijelog, crveni fosfor je bezopasan. Kronični višak tvari u tijelu uzrokuje upalu pluća.

Uzroci predoziranja fosforom:

• prekomjerna konzumacija gaziranih pića (limunada), konzervirane hrane;
• neuravnotežena dijeta koja je prezasićena proteinskim komponentama;
• metabolički poremećaj.

Danas je višak fosfora u ljudskom tijelu mnogo češći nego njegov nedostatak. Razlog za ovu statistiku je raširena uporaba mikroelementnih spojeva u prehrambenoj industriji (E338, E340 - E343). Ovi fosfati sprečavaju stvrdnjavanje, drobljenje hrane u rasutom stanju (suha krema i mlijeko, kava, kakao). Osim toga, spojevi daju mekanu konzistenciju obrađenim sirevima, sprječavaju kristalizaciju kondenziranog mlijeka, povećavaju rok trajanja mesa i mliječnih proizvoda, zakiseljuju bezalkoholna pića, povećavaju masu i volumen kobasica.

Znakovi predoziranja fosforom u tijelu:

• krvarenje, snižavanje zgrušavanja krvi;
• taloženje soli;
• smanjeni imunitet (leukopenija);
• razvoj osteoporoze;
• mala krvarenja na mrežnici;
• bolesti probavnog trakta, osobito jetre;
• anemija.

Zapamtite, višak fosfora uzrokuje nedostatak kalcija, osim toga, utječe na apsorpciju magnezija. Stoga, kako bi se uklonili simptomi i posljedice predoziranja, liječnici propisuju uzimanje aluminijevog hidroksida koji veže i usporava apsorpciju fosfata.

Hrana koja sadrži fosfor

Fosfor je lako probavljiv element u tragovima. 75% spoja koji ulazi s hranom sudjeluje u metabolizmu.

U isto vrijeme, element u tragovima koji se nalazi u morskim plodovima, riba se apsorbira 99%, u žitaricama i mahunarkama - za 20%, voće, sokovi - za 10%. Kao što se može vidjeti, tijelo je teško probaviti fosfor iz biljnih proizvoda. To je zbog činjenice da oblikuje fitinske spojeve i ne otpušta se.

Glavni izvori fosfora su životinjski proizvodi (svježi sir, sir, riba, žumanjak, meso). Mikroelementni spoj iz žitarica i mahunarki slabo se apsorbira u ljudskom tijelu zbog nedostatka enzima u crijevu koji ih razbija.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

Koji proizvodi sadrže fosforni stol

Fosfor je važan element za život i metaboličke procese u ljudskom tijelu. Komponenta ima pozitivan učinak na živčani sustav, sudjeluje u formiranju koštanog tkiva, osigurava funkcioniranje krvnih žila, bubrega i mozga. Što hrana sadrži fosfor je važno uzeti u obzir prilikom planiranja dnevne prehrane. Tvar je koncentrirana u orašastim plodovima, plodovima mora, iznutricama, skutu, mlijeku, žitaricama.

Biološka uloga

Fosforna kiselina je uključena u konstrukciju enzima, sintezu ugljikohidratnih spojeva. Tvar je uključena u stvaranje kostiju, zubne cakline.

Komponenta ulazi u tijelo s životinjskom i biljnom hranom. Tvar u sastavu proizvoda predstavljena je anorganskim solima, proteinskim spojevima, lipidima. Oko 90% tvari apsorbiraju crijeva.

Za kvalitetu asimilacije komponente je hormonalni sustav (štitnjača). Proces apsorpcije reguliran je prisutnošću dovoljne količine vitamina D u tijelu.

Nakon apsorpcije u tijelu, tvar se koncentrira u jetri koja je odgovorna za njegov prijenos u krv. Kako bi se smanjila koncentracija komponente, višak fosfora se šalje u stanice. Proces uklanjanja tvari provodi se uz pomoć crijeva, bubrega. Višak fosfora izlučuje se u obliku soli magnezija, kalcija i kalija.

Vrijednost fosfora za ljudsko tijelo

Fosfor kao element u tragovima obavlja važne funkcije u tijelu:

• pomoć u asimilaciji energije iz primljene hrane;
• regulacija živčanog sustava;
• prijenos energije kroz stanice;
• sudjelovanje u razvoju mozga;
• započeti proces oporavka;
• stvaranje i jačanje koštanog tkiva;
• regulacija rasta stanica, obnova unutarnjih sustava i organa;
• pomoć u asimilaciji mineralnih komponenti, vitaminskih kompleksa;
• sudjelovanje u stabilnom radu krvnih žila, bubrega, jetre;
• stimulacija stanične diobe;
• prijenos genskih informacija;
• protok kisika u stanice;
• zaštita živčanog sustava u stresnim situacijama;
• prevencija osteoporoze;
• stabilizacija kiselinske ravnoteže;
• poboljšanje metabolizma, apsorpcija glukoze, itd.

Uloga i sadržaj u ljudskom tijelu

Sadržaj fosfora u tijelu iznosi 1% tjelesne težine (oko 700 g). Tvar je uključena u stvaranje mišićno-koštanog sustava. Komponenta je predstavljena različitim vrstama spojeva (anorganskim i organskim). Do 90% tvari nalazi se u zubnoj caklini i ljudskim kostima u obliku fluorapatita. Najmanje 10% komponenti koje sadrže fluor padaju na tekući medij i krvnu plazmu. Element se nalazi u cirkulacijskom sustavu, masnim stanicama, krvnim žilama, živčanim vlaknima, tetivama itd.

Fosfor je dio fosfolipida koji tvore stanične strukture koje pomažu u obnavljanju kože, mozga, jetre itd. Smanjenjem postotka sastojaka smanjuje se intenzitet regeneracije tijela, poremećuje metabolizam.

Komponenta je uključena u biokemijske procese s drugim kiselinama, mikro- i makroelementima, proteinskim spojevima. Tvar je dio enzima, proteinskih komponenti, nukleinskih kiselina itd. Količina fosfora utječe na apsorpciju elemenata u tragovima kalcija.

Važno je razmotriti što je korisni fosfor u pripremi dnevne prehrane. Dnevni standard tvari za odrasle iznosi 800 mg.

S povećanim fizičkim naporom, trudnoćom, profesionalnim sportovima, količina tvari povećava se na 1600 -2000 mg dnevno.

Kalcij utječe na apsorpciju fosfora u tijelu, optimalni omjer tvari je 1: 1.

Višak fosfora. Uzroci i posljedice

Prekomjerna količina fosfora za ljude javlja se u sljedećim situacijama:

• uključivanje u prehranu velikog broja pića s karbonatnim sastavom, konzerviranih proizvoda;
• dijetalna neuravnotežena prehrana s viškom proteina;
• poremećaji u hormonalnom sustavu;
• poteškoće s asimilacijom elementa od strane tijela.

Prema statistikama, višak komponenti često je čest zbog uključivanja sintetičkih fosfata u proizvode (E338, E343). U suhoj kremi, kakau, mlijeku, sastojci kave su stabilizatori, povećavajući vijek trajanja, regulirajući okusne karakteristike proizvoda. Kao plastifikatori, fosfati uključuju rastopljeni sirevi, kondenzirano mlijeko, gazirana pića, kobasice.

Navedite zasićenost fosfora u tijelu:

• smanjenje zgrušavanja krvi, krvarenja;
• naslage soli u velikim količinama;
• smanjena imunološka obrana;
• osteoporoza;
• bolesti gastrointestinalnog sustava;
• poremećaji jetre;
• anemija;
• anemija;
• stvaranje bubrežnih kamenaca.

Nedostatak fosfora. Uzroci i posljedice

Nedostatak fosfora u tijelu moguć je iz više razloga:

• dijeta s ograničenim nutrijentima; glad;
• trovanje hranom;
• poremećaj metaboličkih procesa zbog disfunkcije bubrega, dijabetesa, štitne žlijezde;
• očekivanje djeteta, razdoblje dojenja;
• povećana tjelovježba, trening snage;
• nedostatak komponente u svakodnevnoj prehrani;
• veliku količinu pića s plinovima;
• bolesti bubrega.

Sljedeći simptomi mogu ukazivati ​​na nedostatak komponente:

• smanjen imunitet, česte prehlade, bolesti ARVI;
• rahitis;
• parodontne bolesti;
• bolesti kože;
• gubitak apetita, mučnina;
• iscrpljenost;
• živčane bolesti;
• smanjena koncentracija;
• slabost, smanjen tonus tijela;
• bol u zglobovima, kostima, mišićima;
• otežano disanje, kratkoća daha;
• anksioznost;
• promjene tjelesne težine;
• depresivna stanja.

Uz veliko razdoblje nedostatka fosfora u prehrani, mogući su razvoj artritisa, pojavu grčeva, tremor, pojava apatičnog stanja, smanjenje radne sposobnosti i pospanost.

Da bi se komponenta napunila, potrebna je optimalno uravnotežena prehrana.

Moguće je uključiti biološke dodatke hrani s komponentama koje sadrže fluor. Uz kroničnu neravnotežu u tijelu, stručnjaci preporučuju uporabu lijekova (Riboksin, Lecitin, Fosfen, Fitin, ATP, Phosphokolin).

Dnevna stopa potrošnje. Stol za muškarce, žene i djecu

Dnevna stopa fosfora razlikuje se prema kategorijama i dobi.

http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html