Od tropskog voća, ananas zauzima treće mjesto u kultivaciji. U zemljama tropskog pojasa uzgoj ananasa postaje jedan od najvažnijih poljoprivrednih proizvoda. Stoga se doslovno po cijelom svijetu mogu susresti plantaže u kojima rastu ananas, u prirodi se jedva mogu vidjeti slatki plodovi koji su poznati iz dućana.

Činjenica je da svi ananasi za ljudsku prehranu pripadaju podvrsti Ananas comosus var. comosus, danas se sastoji od nekoliko desetaka sorti i kultiviranih hibrida. U divljini, biljke ananasa ove podvrste nisu pronađene. Osim sorte comosus, vrsta Ananas Comosus prikazana je u još četiri varijacije: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis i Bracteatus. Svi predstavnici vrste su obični i pripadaju bromelijskoj obitelji stanovnika tropskih područja Južne Amerike.

Čak iu predkolumbovskom razdoblju, mještani su uzgajali i koristili ananas. Korišteni su ne samo jestivi plodovi, već i tvrda lišća i stabljike biljaka od ananasa, od kojih su dobivali jaka vlakna za proizvodnju odjeće, užadi, otirača i ribarskih mreža.

Kako izgleda ova zanimljiva biljka i što predstavlja poznato tropsko voće Ananas?

Botanički opis biljaka ananasa

Kada ugledate biljku od ananasa u prirodi ili na plantaži, možda mislite da sva vlaga koju izvlači iz korijena daje sočan plod. Višegodišnja biljka, čije je uobičajeno stanište topla, ali suha ravnica, izgleda ekstremno tvrdo i trnovito. Visina ananasa, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, može doseći 0,6–1,5 metara. Stabljika kratka, gusto prekrivena tvrdim, izduženim lišćem.

Rozeta odrasle biljke formirana je od 30 ili više mesnatih, konkavastih, šiljastih listova duljine od 20 do 100 cm, a zanimljivo je da na debljini stabljike raste spirala. Kod nekih sorti i podvrsta ananasa na rubu lišća mogu se vidjeti oštre zakrivljene bodlje.

Postoje podvrste kao s ravnomjerno obojanim lišćem i raznovrsne sorte. No, svi članovi lišća roda prekriveni su debelim voskom koji ga čini gotovo sivim ili sivim.

Kako cvjeta ananas?

Malo ljudi navikli na blagdan tropskog voća, zamislite kako cvjeta ananas. Ipak, zanimljivo je ne samo kako izgleda sam cvijet, nego i kako se biljke ananasa pripremaju za cvjetanje na industrijskim plantažama.

Obično je kultura spremna za cvjetanje nakon 12-20 mjeseci nakon sadnje. Budući da se formiranje peteljke u ovoj vrsti može značajno odgoditi, neki trikovi se koriste za postizanje skladne berbe na plantažama gdje rastu ananas. Biljke ili fumigate nekoliko puta s dimom, ili, što se događa mnogo češće, tretiraju se acetilenom. Ova mjera potiče biljke da formiraju cvjetne pupoljke, a nakon nekoliko mjeseci možete vidjeti kako je gornji dio stabljike izvučen, a na njemu se pojavljuje cvat.

Duljina cvjetova ananasa je od 7 do 15 centimetara. U ovom slučaju, to uključuje od 100 do 200 malih cvjetova raspoređenih u spiralu, koji čvrsto sjedaju na stabljiku i okružuju ga.

Boja corolle može biti, ovisno o sorti, različite nijanse grimizne, lila ili ljubičaste.

Budući da se formiranje sjemena koje nastaje tijekom unakrsnog oprašivanja, prema proizvođačima tropskog voća na ananasu i njegovim kvalitetama negativno odražava, cvjetnice su zaštićene u svakom pogledu. Za to su cvatovi prekriveni kape, a na Havajima, gdje su kolibrići oprašivači usjeva, slijetanje mora biti strogo zaštićeno od tih sićušnih ptica.

Na stabljici, cvijeće i zatim pojedinačni plodovi na biljkama ananasa raspoređeni su u skladu s nizom Fibonaccijevih brojeva, tvoreći dvije međusobno povezane spirale.

Čim se jajnici formiraju i počinje njihov rast, pojedine se bobice stapaju tako da se na policama pojavi voće sa sočnom jednobojnom jezgrom i gusta bodljikava koža.

Zbog činjenice da u plodovima kultiviranih sorti praktički nema sjemena, reprodukcija se provodi isključivo vegetativnom metodom. Nakon žetve uklanjaju se stare biljke od ananasa, a na njihovo mjesto sadi se nove, dobivene iz bočnih procesa, lišće koje se obilno formira u osovinama i u samom korijenu. Kao rezultat toga, održava se sortna pripadnost biljaka i ubrzava njihova kultivacija.

Očigledno, moderna tehnologija uzgoja nije bila poznata ni u pretkolumbovskom razdoblju, niti kasnije, kada su se prvi europski stanovnici pojavili u južnoameričkoj regiji. Što je porijeklo ananasa? Kada, tko i gdje je ananas prvi put otkriven?

Povijest otkrića i podrijetla ananasa

Prema današnjem mišljenju znanstvenika, moguće je smatrati domovinom ananasa područje koje se proteže od juga Brazila do Paragvaja.

Biljke najbliže modernoj vrsti Ananas comosus početkom prošlog stoljeća pronađene su u dolini rijeke Parane.

Očito, iz ovih krajeva, lokalna plemena, koja su naučila jesti sočne stabljike, dijelila su ananas na većini južnoameričkog kontinenta sve do Kariba i Srednje Amerike. Poznato je da su biljke ananasa uzgajale plemena Asteka i Maja. Otkriće tropskog voća ananasa od strane Europljana dogodilo se 1493. godine, kada je Kolumbo opazio zanimljive biljke na otoku Guadeloupe. Uz lagani ručni navigator ananas nazvan "Pina de Indes".

Ako su Španjolci pronašli ananas na Havajima, tada Portugalci nisu pronašli ništa manje upadljive biljke u Brazilu. Nekoliko desetljeća kasnije pojavile su se prve plantaže ananasa u indijskim i afričkim kolonijama. Tropsko voće, koje ubrzano dobiva na popularnosti, zadržalo je ime koje potječe od rodnih Južnoamerikanaca, jer „nanas“ u jeziku Tupi znači „veličanstveno voće“. Prefiks comosus, tj. Grbasti, pojavio se 1555. godine.

Uzgoj ananasa: tropsko voće u Europi

Kao egzotično tropsko voće, ananas je ubrzo postao popularan u Europi. Ovdje je samo njihova dostava iz prekomorskih kolonija u europske države bila ne samo skupa, već i iznimno duga. Tijekom plovidbe, većina voća bila je beznadno razmažena. Stoga se već 1658. godine uzgajaju prvi europski plodovi, a 1723. u Chelseaju je na engleskom izgrađen golemi staklenik, namijenjen isključivo ovoj tropskoj kulturi.

Ananasi su postali toliko popularni i moderni da su se njihove slike pojavile na portretima kraljevskih osoba, a vladari su željeli da se njihovi divlji "čunjići" uzgajaju u njihovom vlasništvu. Tako je, primjerice, poznat portret s ananasom kralja Henrika II, a 1733. godine na stolu Luja XV. Pojavio se ananas iz vlastitog staklenika u Versaillesu. I Catherine II, prije svoje smrti, dobila je plodove iz svojih peterburških farmi.

No, unatoč činjenici da ananas nije rastao u prirodi, već već u Europi, nisu postali jeftiniji i pristupačniji. Za dobivanje dragocjenog voća bilo je potrebno čekati najmanje dvije godine, a održavanje staklenika i uzgoj kapricioznih usjeva bio je skup. Stoga su se ananas smatrali simbolom luksuza, a na večernjim zabavama često nisu bili jeli, već su se koristili kao ukras i dokaz bogatstva. Isti plod je korišten za ukrašavanje stola mnogo puta, dok se ne istrlja.

Stilizirane slike ananasa, tropskog voća za bogate, sve se češće koriste za ukrašavanje interijera i odjeće. U drugoj polovici 18. stoljeća, u posjedu četvrtog grofa Dunmorea, Johna Murraya, koji se bavio uzgojem ananasa za englesko plemstvo, pojavio se staklenik, čija je atrakcija bila ogromna kupola u obliku 14 metara visokog kamenog ananasa.

No, ni izgradnja staklenika, niti razvoj industrije ne bi mogao napraviti uzgoj tropskog voća u Europi masivan. Kada se u prirodi pojavi ananas, ispostavilo se da je to brže i profitabilnije.

Na prijelazu u 20. stoljeće na Havajima su se pojavila velika industrijska poduzeća te vrste, a zatim su plantaže razbijene u mnogim zemljama Južne Amerike, Afrike i Azije. Poduzetnički proizvođači nisu samo uspostavili isporuku voća na brodovima, već su i ovladali proizvodnjom konzerviranog voća. Od luksuznih, ananas je postao pristupačan i pristupačan proizvod.

Tijekom prošlosti od otkrića plodova stoljeća, promijenila se ne samo njezina vrijednost, već i njezin izgled. Ako divlji ananas u prirodi tvori agregate težine od 200 do 700 grama, onda sorte oduševljavaju potrošače ananasom težine do 2-3 kg. U isto vrijeme, pulpa u plodu postala je neusporedivo slađa.

http://glav-dacha.ru/gde-rastet-ananas/

ananas

Ananas (lat. Ananas) je višegodišnja zeljasta biljka koja pripada cvatućem dijelu, klasi monokotica, poretku žitarica i bromelijskoj obitelji.

Ananas domovine - aridne regije platoa Brazila, i prvi Europljani koji su kušali egzotično voće, bili su članovi tima Kristofora Kolumba, koji je ananas nazvao najukusnijim na zemlji.

Je li ananas bobica ili voće?

Mnogi ljudi postavljaju pitanje, je li ananas bobica ili voće? Ili je ovo biljka? U stvari, ananas je trava (zeljasta biljka), a znanstvenici primjenjuju naziv "tropsko voće" ili "sadnice".

Ananas - opis, fotografija, struktura.

Ananas je prilično bodljikava biljka s izrazito sočnim i slatko-oštrim voćem. Visina biljke varira od 60 do 100 cm. Sukulentni ananas ostavlja i može nakupiti vlagu u tkivima, poput kaktusa. Duljina pojedinih listova je 30-100 cm (kod nekih vrsta može doseći više od 2 metra). Brojni listovi skupljaju se u širokoj rozeti, au njihovim osovinama ima mnogo adventivnih korijena koji apsorbiraju nakupljenu vlagu. U lišću ananasa u velikim količinama nalaze se vlakna koja lišću daju snagu i elastičnost.

Korijenski sustav biljke se razvija prilično slabo. U osnovi, korijeni ananasa zakopavaju se u tlu ne više od 25-30 centimetara, a istovremeno pokrivaju vrlo malu količinu tla.

Na točki rasta potpuno oblikovane rozete nastaje dugačak (do 60 cm) cvjetni izdanak. Ananas cvijeće su biseksualne, uzgajaju zajedno i nalaze se na vrhu cvijet pucati, sjediti vrlo često, formirajući spiralu. Cvijeće cvjeta naizmjence, oko 10 cvjetova dnevno. Razdoblje cvjetanja traje oko 3 tjedna, nakon čega iz svakog cvijeta nastaje mini-plod. Mini plodovi spojeni zajedno su cijela ananasova stabljika. Kada oprašivanje cvijeća (na primjer, ptice ptica), sjemenke se formiraju u njima, ali prisutnost sjemena u sadnicama smanjuje njihove jestive kvalitete. Stoga, u industrijskom uzgoju ananasa, ljudi nastoje izbjeći oprašivanje.

Sadnice ananasa, spremne za jelo, vrlo su slične velikom zlatno smeđem konusu. Unutar sjemenskog voća nalazi se prilično kruta osovina, na čijim se stranama nalaze plodovi, iznenađujuće sočni i nježni, a završavaju se ostacima mrtvog cvijeća i pokrovnih listova. Prosječna težina ananasa je oko 2 kg, a njen vrh je ukrašen krunom (metlica kratkih listova), koja se pojavljuje kako unutarnja os stabljike raste.

Većina ananasa uzgojenih u usjevu, sjeme ne, a reprodukcija se odvija uz pomoć izdanaka, čuperaka, koji se lako odvajaju i ukorjenjuju. Istina, kada se križaju s nekim drugim sortama, sjemenke se razvijaju, a mogu se koristiti i za razmnožavanje biljke.

Nakon što sazrije prvi plod ananasa, biljka proizvodi bočne izbojke, koji se koriste za vegetativno razmnožavanje. Obično se uklanjaju bočni procesi, nakon čega ananas cvjeta i donosi plodove drugi put. Nakon žetve drugog usjeva, biljka je iskorijenjena, a na njezino mjesto posađeno je novo.

Autor fotografije: Markus Brunner

U zreloj pulpi ananasa možete vidjeti bijele male mrlje - ovule. Također, sadnice ananasa u potpunosti su prožete mnoštvom vodljivih greda - glavnih elemenata vodovodnog sustava postrojenja.

Fotografija preuzeta s web-mjesta: www.researchgate.net

Nezreli ananas ima poprilično oštar okus koji gori na usnama i snažan je laksativ. Zreli ananas ima izvrstan okus i bogatu aromu. Pulpa zrelog ploda ima žućkastu ili bijelu boju.

Autor fotografije: Markus Leupold-Löwenthal

Gdje rastu ananas?

Rodno mjesto ananasa je visoravan Mato Grosso, smješten između Brazila i Paragvaja. Odavde, iz Južne Amerike, ta biljka počela se širiti u druge zemlje prije nekoliko stoljeća. Danas se ananas uzgaja u tropskim i suptropskim zonama obje hemisfere. Sorte ananasa uzgajaju se u Tajlandu i na Filipinima, Kini i SAD-u, Brazilu, Indiji i Vijetnamu, Havajima i Kubi, Meksiku, Tajvanu, Republici Côte d'Ivoire, Zairu i Azorima.

Foto: Krankman

Kako uzgajati ananas?

Plantaža ananasa izgleda kao normalno polje s niskim grmljem, ali ako pažljivo pogledate i uočite na svakoj biljci voće, aromatični i ukusni ananas, onda slika postaje mnogo zanimljivija i neobična. Mnogi vjeruju da ananas raste na palmama, ali to apsolutno nije istina: omiljeno slatko voće svakoga, s lagano opornim okusom, raste samo nekoliko desetaka centimetara od tla. Na plantažama, ananas se sadi u dva reda na udaljenosti od jedan i pol do dva metra između svake biljke. Agrotehnika je prilično mukotrpna i radno intenzivna: ananas se uklanja od korova, zagađuje tlo, snažnom sušom provodi mehanizirano zalijevanje, tretira biljke od štetočina, proizvodi dodatna gnojiva. Takva savjesna njega ananasa omogućuje prikupljanje do 3 žetve godišnje iz jedne plantaže.

Foto: Thierry Caro

Ananas višegodišnje biljke provodi prve mjesece rasta na formiranje snažne rozete. Tek nakon 11-18 mjeseci (ovisno o vrsti) ananas je spreman za cvjetanje. Za formiranje i zrenje na cvatu voća potrebno je od tri mjeseca do šest mjeseci - ovaj faktor također ovisi o vrsti i sorti. Zrelo voće se reže, nakon čega ananas nastavlja rasti samo na račun bočnih izdanaka, jer gubi glavnu točku rasta.

Vrste ananasa, naslova i fotografija.

Trenutno, sorta ananasa obuhvaća 6 vrsta (prema informacijama s web-lokacije plantlist.org od 23. listopada 2016.):

• Ananas ananassoides ili Ananas nanus
• Ananas bracteatus - Ananas bract
• Ananas comosus - pravi ananas (veliki crested, crested)
• Ananas lucidus - briljantan ananas
• Ananas parguazensis - Pargwazen Ananas
• Ananas sagenaria

U nastavku je opis vrsta ananasa:

• Ananas Ananas ananassoides je divlja vrsta ananasa koja raste u šumama i savanama Venezuele, Brazila i Paragvaja. Karakteristika ove vrste je gotovo potpuna odsutnost stabljike, listovi su duljine do 2,4 metra, a cvatovi su crvenkaste boje. Ukupna visina biljke je od 90 do 100 cm. Plodovi ovog ananasa mogu biti izduženi ili sferični, a slatka pulpa sadrži mala smeđa sjemena.

Foto: João Medeiros

Foto: João Medeiros

Foto: Elke Wetzig

• Cvjetni ananas (lat. Ananas bracteatus) je vrlo lijep ananas s dugim (do 1 metra), svijetlo zelenim, zakrivljenim lišćem, na čijoj su površini bijele i žute pruge. Na suncu listovi blijede i postaju ružičasti i crvenkasti. Trobojna varijanta ovog ananasa, Ananas bracteatus tricolor, koristi se kao popularna biljka na kojoj mogu sazrijevati potpuno jestiva stabljika. Ova vrsta ananasa raste u Paragvaju, Brazilu, Boliviji, Ekvadoru, Argentini.

Foto: Diego Delso

• Ananas je velik, na vrhu ananasa ili pravi ananas (lat. Ananas comosus) - vrijedna biljka voća koja se uzgaja u brojnim državama s tropskom klimom. Visina višegodišnje biljke s brojnim sivo-zelenim lišćem je 1-1,5 mi više. Oko 30 ili više listova pojavljuje se na jednoj biljci. Duljina sadašnjih listova ananasa dostiže od 30 cm do 100 cm, cvjetovi su biseksualni, duljina cvijeta je 8 cm, a širina 4 cm, raspoređeni su u spiralu u cvatovima. Obično se na jednoj biljci pojavi oko 200 cvjetova, kada se dobiju sadnice ananasa. Boja cvijeća može biti različita: raspon boja varira od ljubičaste i ljubičaste do ružičaste i crvene. Nakon cvatnje ananasa formiraju se žute sjemenske glave, na vrhu kojih leži sultan - rozeta uskih, dugih i nazubljenih lišća uz rub. Usjev dozrijeva 4,5 do 5 mjeseci. Kao divlja kultura nalazi se u Brazilu i Paragvaju, gdje raste na šumskim rubovima i otvorenim mjestima.

Olovo na uzgoju ananasa čuvaju Havajski otoci (30%), Tajland, Filipini, Brazil i Kostarika, malo zaostaju. Grubi listovi Tajvana i filipinskog ananasa pogodni su za proizvodnju vlakana za predenje. Ovisno o sorti, težina ananasa kreće se od 1,5 do 5 kg. Jedan kilogram sočne pulpe sadrži oko 86% vode, 15 mg saharoze, 0,7 mg limunske kiseline i do 50 mg vitamina C (oko 120 mg u listovima).

Autor fotografije: Suniltg

Foto: H. Zell

Foto: David Monniaux

• Briljantni ananas (lat. Ananaslucidus) - biljka svijetlih, dekorativnih, gotovo trnovitih listova, duljine do 1 m i široka 3,5 cm, a boje listova su narančastocrvene, smeđe i zelene nijanse, učinkovito međusobno kontrastne. Cvjetovi latica ljubičasta. Veličina ananasa dostiže 12 cm i 5 cm širine. Mali plodovi sadrže neukusnu vlaknastu pulpu. Ova vrsta ananasa je uobičajena u Ekvadoru, Kolumbiji i Peruu, u Gvajani, na sjeveru Brazila iu Venezueli.

• Ananas pargwazensky (lat. Ananas parguazensis) - rijetka sorta ananasa, raste u Kolumbiji, Venezueli, Gvajani, Francuskoj Gvajani i na sjeveru Brazila. Biljka se odlikuje minijaturnim stabljikama, koje nisu od komercijalnog interesa, i relativno mekanim lišćem koje tvore luksuzne sultane.

• Ananas Ananas sagenaria je lijepa biljka koja se više koristi kao ukras. Cvjetovi biljke i ananasa su vrlo slični, ali duljina lišća ove vrste dostiže više od 2 metra. Plodovi su jestivi, vrlo lijepi, crvene boje, a zbog niskog sadržaja šećera imaju kiseli okus. Kod kuće se voće koristi za proizvodnju vina, a vlakna se proizvode od dugog lišća i izrade prostirki, hammocksa, pa čak i odjeće. Ova vrsta ananasa raste u zemljama kao što su Brazil, Argentina, Bolivija, Ekvador i Paragvaj.

Autor fotografije: Forest Kim starr

Sorte ananasa.

Gotovo sve uspješno kultivirane sorte ananasa rezultat su hibridizacije i uzgoja. Sorte se mogu podijeliti u tri skupine ovisno o karakteristikama rasta i biološkim značajkama:

Španjolska grupa. Kultivirane sorte (uglavnom stolne) karakterizira potpuni nedostatak bodlja na listovima (ili ima vrlo malo bodlja). Biljke su otporne na bolesti, zreli plodovi imaju masu od 1,5 kg (u španjolskom crvenom ananasu) do 10 kg (u ananasu Cabezon), dobro podnose transport, ali su mnogo lošiji po ukusu od desertnih sorti. Među sortama ove skupine su sljedeće:

• Pinya Blanca;
• Singapur;
• konzerviranje;
• cabezon;
• Španjolski crveno.

Kraljica (kraljica). Listovi ovih sorti ananasa obojeni su u svijetlozelenu boju, listne ploče su kratke, okovane žilavim bodljama. Masa ploda u prosjeku iznosi 1,3-1,5 kg. Popularne sorte su:

Cayenne. Sortna skupina uključuje biljke s izvrsnim okusom i visokim prinosom. Rosette ostavlja gotovo bez trnja, plodovi imaju masu od 1,5 do 3,5 kg, izvrsno podnose transport. Posebno su popularne sorte ananasa:

• Fassaro (selektivni-25);
• Baron Rothschild;
• Kew;
• Santo Domingo;
• Foulaya (Izbor-32-33).

Kemijski sastav ananasa, vitamina i minerala.

Osim visokog sadržaja askorbinske kiseline (vitamina C), ananas skupine B, PP i provitamin A nalaze se u ananasima, au kalupu zrelih plodova nalaze se i potaša, željezo, cink, bakar, kalcij, magnezij, fosfor, mangan i jod.

Pulpa ananasa bogata je bromelainom - kompleksom enzima koji razgrađuju proteine, tako da se bolje apsorbiraju. Također, bromelain ima protuupalna i imunokorporativna svojstva. Najveća koncentracija bromelaina nalazi se u čvrstoj ananasovoj jezgri.

Kalorijski ananas je vrlo nizak: na 100 g zrelog mesa otpada samo 52 kcal, pa je često uključen u dijete za mršavljenje.

Ananas - korisna svojstva.

Ananas je koristan i za žene i za muškarce: pomaže razrjeđivanju krvi i čišćenju krvnih žila kolesterola, ublažava otekline, otupljuje osjećaj gladi, povećava sadržaj serotonina u krvi i uklanja višak tekućine iz tijela.

Redovita primjena ananasa preporučuje se za prevenciju srčanih udara i moždanog udara, kao i za sljedeće bolesti:

• tromboflebitis i tromboza;
• hipertenzija;
• ateroskleroza;
• artritis;
• proširene vene;
• bronhitis;
• pneumoniju;
• bolesti središnjeg živčanog sustava;
• zarazne bolesti.

Čaša svježe iscijeđenog soka od ananasa tijekom jela poboljšava probavu, pogotovo kada jedete teške obroke - vlakna i meso.

Ananas doprinosi mršavljenju: desert od ananasa stimulira metaboličke procese u tijelu, a također brzo zasićuje zbog visokog sadržaja vlakana.

Ananasov sok pomoći će u suočavanju s morskom bolešću i prevladati mučninu tijekom putovanja zrakoplovom.

Korisna svojstva ananasa mogu se koristiti za vanjsku uporabu:

• Maske za lice ananasa rješavaju prve znakove uvenuća kože, a cijeli komad može eliminirati masni sjaj.
• Horny kukuruz lako se uklanja nakon obloge od pulpe ananasa.

natrag na sadržaj ↑

Osobine ananasovog ulja.

Ulje ananasa se naširoko koristi u medicini i kozmetologiji zbog jedinstvene kombinacije vitamina i kompleksa mikroelemenata. Ulje ananasa ima niz korisnih svojstava:

• antiseptik;
• protuupalno;
• antibakterijsko i antimikrobno;
• poticanje imunološkog sustava i procesa cirkulacije krvi;
• antidepresiv;
• čišćenje;
• zagrijavanje;
• antifungalno.

Ananasovo ulje je izvrstan alat u borbi protiv zaraznih bolesti, njegova uporaba normalizira razinu šećera u krvi, ulje se uspješno bori protiv herpes virusa i pomaže u rješavanju probavnih problema. Ulje ananasa savršeno izbjeljuje kožu, vlaži, ublažava iritaciju i poboljšava tonus kože.

Kontraindikacije i oštećenje ananasa.

Trebali biste se suzdržati od jela ananasa kada:

• gastrointestinalne bolesti (gastritis, čirevi, povećana kiselost želuca);
• nisko zgrušavanje krvi;
• osobe s preosjetljivom zubnom caklinom;
• osobe s alergijama;
• trudnoća (nezreli fetusi mogu uzrokovati kontrakcije maternice);
• dojilje;
• u djetinjstvu (do 3 godine);
• ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom ne smiju zloupotrebljavati osušeni ananas jer sadrži velike količine šećera.

natrag na sadržaj ↑

Kako čuvati ananas kod kuće?

Ako trebate spremiti ananas 8-12 dana, možete to učiniti na sljedeći način:

• stavite voće u papirnatu vrećicu, napravite nekoliko rupa za provjetravanje u njoj, ili zamotajte ananas s debelim papirom - to će ga spasiti od izbljeđivanja i omogućiti vam da sačuvate okus. Ne čuvajte ananas u plastičnoj vrećici;
• pakirani na sličan način, ananas treba staviti u hladnjak, odabrati odjeljak za čuvanje voća;
• nekoliko puta dnevno, paket mora biti okrenut, čime se osigurava najbolji pristup zraku za ananas.
• dulje skladištenje moguće je samo kod konzerviranja ili zamrzavanja mirisne pulpe.

natrag na sadržaj ↑

Kako uzgajati ananas kod kuće?

Kao i većina članova obitelji bromeliad, ananas je prilično popularna biljka koja se može uspješno uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci. Da biste to učinili, možete kupiti gotove biljke, ali je mnogo zanimljivije uzgajati ananas kod kuće s vrha, birajući zdravo zrelo voće kao sadni materijal u trgovini.

Kako posaditi ananas.

Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost na lišće pramenova (vrhova) koje su čiste, bez sivih mrlja u podnožju. Grb je omotan oko ruke i lagano namotan oko osi, trebao bi se odvojiti s malom duljinom stabljike. Ako ne uspije, vrh ananasa pažljivo se izreže oštrim nožem, a zatim očisti od pulpe i donjeg lišća.

Uvjeti uzgoja ananasa vrlo su jednostavni. Sultan (čuperak ananasa) ostaje nekoliko dana u zraku da se osuši. Uvjerite se da ne trunu. Potom osušeni vrh ananasa stavite u posudu s čistom vodom, koja se mijenja svakodnevno dok se ne pojave korijeni. Obično u 3 tjedna sultan daje mnogo korijena, a kad im duljina dosegne 2 cm, ananas se može posaditi u zemlju.

Ananas ima površinski korijenski sustav, stoga je za sadnju potreban niski i široki spremnik, na dnu kojega je nužno odvodnjavanje, što pridonosi maksimalnoj aeraciji tla. Kao tlo za ananas pogodan mješavina cvijeća za orhideje ili plodne zemlje, humus (treset) i pijesak, uzeti u omjeru 3: 1: 1.

Svjetlo.

Briga za ananas u loncu također je vrlo jednostavna. Ananas je biljka koja jako voli svjetlost i koja zahtijeva maksimalnu sunčevu svjetlost i toplinu. Ljeti se dobro osjeća na osvijetljenom prozoru, a zimi će mu trebati 8-10 sati dodatne rasvjete fluorescentnom svjetiljkom. Okretanje biljke je opcionalno: ananas raste brže i bolje raste s jednostranom rasvjetom.

Zalijevanje.

Ljeti voda uvijek mora biti u rozeti lišća. Za zalijevanje tla pomoću kuhane ili destilirane vode, zagrijana na 35 stupnjeva. Važno je osigurati da se između zemljane posude za zalijevanje dovoljno osuši. Ako je stan previše suha i toplog zraka, lišće biljke se raspršuje jednom tjedno, ljeti - 2 puta tjedno.

Temperatura.

Optimalna temperatura zraka za normalan rast i razvoj ananasa je +25 stupnjeva. Ako je moguće osigurati biljku s takvim temperaturnim uvjetima tijekom cijele godine, ananas će nastaviti rasti tijekom zime, a normalan razvoj će biti sočno stojeće lišće i ružičasto obojenje vrhova mladih izdanaka.

Gnojiva.

Kao i svaka biljka, ananas treba dušik kao i organsko gnojivo. Hranjenje ananasom se vrši svaka 2 tjedna, možete koristiti gotova gnojiva „Azalea“, a alkalna gnojiva treba izbjegavati.

Obrezivanje.

Kako biljke rastu, stari listovi će se osušiti i treba ih pažljivo odrezati. Godinu dana kasnije, ananas formira snažan korijenski sustav, a potrebno ga je presaditi u prostraniji kontejner.

Cvatnja.

Prvi cvjetanje ananasa događa se nakon 2,5-3 godine, za njegovu stimulaciju pomoću vodene otopine (1 čajna žličica. Karbid u 0,5 litara vode). Oko 50 g se svakodnevno ulijeva u čahuru, a drugi način stimuliranja cvjetanja: lonac ananasa se neko vrijeme stavlja u plastičnu vrećicu s zrelim jabukama ili rajčicama.

Cvatnje ananasa obično prati stvaranje bazalnih pupova, koji se pažljivo odvajaju od matične biljke i sadi se u zasebnim posudama. Dobro uzgajani, zdravi pramen bi trebao dati dovoljno veliki agregat.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81

Koja je obitelj ananas

Ananas - odnosi se na voće.

Na latinskom: Ananas

Na engleskom: Ananas

Pripada obitelji: Bromeliads

Ananasni dijelovi koji se koriste u svakodnevnom životu: sadnice ananasa.

Botanički opis: To su travnata stabla travnatog izgleda, s trnovitim stabljikama i prilično velikim listovima. Adventni korijeni, od kojih ima mnogo, skupljaju vodu neposredno iznad tla i upijaju vlagu, koja se nakuplja na površini stabljika i lišća.

Listovi ananasa su vrlo veliki i mesnati, duljine do 80 cm, prekriveni su debelim slojem epidermisa, te listne oštrice pohranjuju vlagu. Tijekom kišne sezone vlaga se nakuplja u tkivima lista ove biljke.

U razdoblju kada se već formirala rozeta lišća, iz točke rasta, koja ima puno cvijeća, formira se cvat. Cvatnja traje oko 20 dana, nakon čega ispada žuto-zlatna sadnica. Sastoji se od jajnika koji su rasli zajedno s bracts. Na vrhu ovog voća, razvija se skupina listova koji su vegetativni.

Cvijet: cvjeta u ljetnim mjesecima.

Voće ananasa: Ananas ima lijep i prilično velik agregat koji ljudi prihvaćaju za hranu. Ovo je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod. Težina voća ananasa obično se kreće od 0,8 kg do 2 kg. Pojedinačni uzorci, pojedinačni plodovi teže dosta, do 5 kg. Ananas koji se uzgaja u obliku kulture ne sadrži sjemenke.

Na početku zrenja plod ananasa je zelenkaste boje, s vremenom, kada zori ananas, plod postaje lijepa žućkasto-zlatna boja ili smeđa. Boja se mijenja kako biljka sazrijeva. Voće dozrijeva relativno brzo, s optimalno odabranim temperaturama, razdoblje zrenja ploda je do 25 dana.

Optimalna temperatura za zrenje ploda ananasa je oko 9 stupnjeva Celzija. Meso ove biljke je bijelo, ili žućkasto-bijelo, ima vrlo ugodan okus i slatku aromu. Voće ananasa ima slatki, kiseli okus.

Ananas je vrlo malo kalorija, sadrži samo 45 kcal na 100 grama svoje tvari.

Ako se voće nepravilno transportira, plodovi propadaju, a ako je temperatura preniska, plodovi ananasa se mogu zaglaviti. Zidovi stanica fetusa brzo se uništavaju i ispunjavaju vlagom, od koje truli plod ananasa.

Također, prezreli ananas može imati slična svojstva. Vrlo je sličan nedavno uzgojenom plodu ove biljke.

Stanište ananasa: Ovo voće se uzgaja uglavnom u Južnoj Americi, u zemljama kao što su Paragvaj, Argentina, Brazil i druge. Ananas raste u tropskom dijelu kontinenta.

Sastojci: Voće ananasa je vrlo slatko i ukusno. Sadrži mnogo šećera, oko 11%. Sastav šećera u ananasu uključuje glukozu, fruktozu, saharozu. Također, sastav pulpe od voća ananasa uključuje 0,4% organskih kiselina, uglavnom u sastav tih kiselina uključuju vinsku i limunsku kiselinu. U pulpi zrelih ananasa postoje inkluzije dušikovih elemenata i drugih sličnih. Voće ananasa sadrži mnogo kalija, pektinskih tvari i drugih.

U plodu ima mnogo vitamina koji će biti korisni ljudima. U sastavu ima mnogo vitamina, kao što su: vitamin A, B1, B2, C i provitamin A.

Praktična uporaba:

Ovaj ananas, posebno koristan za djecu i pacijente, povećava hemoglobin i sadrži veliki broj korisnih tvari. Ovaj proizvod se preporučuje za visoku kiselost tijela.

Najčešće se ananas konzumira svježe, poslužuju se na stolu kao desert, vrlo su ukusni i zdravi. Prije jela odrežite gornji i donji dio ananasa, a zatim izrežite koru voća. Za jelo ananasa izrezanog u krug.

Ananas je vrlo koristan za ljude koji odluče izgubiti težinu. Ananas se može poslužiti za doručak zajedno s drugim voćem. Jesti ananas povećava stopu ozdravljenja raznih rana i rana. Ananasov sok je vrlo životan i donosi mnogo vitamina u tijelo.

Bromelain, koji se nalazi u ananasu, ima protuupalna svojstva.

Još jedan potpuno novi učinak ananasa na ljudsko tijelo, nedavno su primijetili liječnici. Ananasov sok sadrži enzime koji se u tijelu pretvaraju u korisne tvari koje pomažu u borbi protiv stanica raka. Ispada da neka plemena koja žive u blizini Amazone već dugo koriste ananas za borbu protiv ove bolesti.

Već postoje mnogi lijekovi na bazi supstanci ananasa, koje proizvode prevenciju raka.

Ananas se naširoko koristi u tradicionalnoj medicini. Posebno mnogi recepti za liječenje su narodi Južne Amerike koji se bave uzgojem ananasa.

S voćem ananasa napravite kašu koja pomaže kod spavanja, bolesti kože i drugih sličnih bolesti ljudskog tijela.

U nekim zemljama na Karibima ljudi uzimaju voće ananasa kako bi povećali potenciju i seksualnu privlačnost. Ananasom trguju mnoge nacije, neki ljudi se bave poslovanjem uzgoja ove hrane.

Neke zemlje koriste ananas za hranjenje domaćih životinja, kao što su svinje i krave.

Šteta od ananasa: Trebala bi biti vrlo oprezna za jesti ananas, previše sadržaja soka od ananasa u tijelu može izazvati alergijsku reakciju. Ako jedete mnogo ovog voća, možete se otrovati. Pulpa ananasa, poput pulpe mnogih drugih plodova, može nakupiti nitrate i druge štetne tvari.

Sorte ananasa: Postoji toliko mnogo vrsta ananasa, od kojih su najčešće Cayenne Smooth, Španjolski crveni, Monte Lirio, Queen, Singaporean. Svi se ananasi međusobno razlikuju po boji, okusu, obliku i veličini. Kod nekih ananasa meso je tvrđe, u nekim je mekše, u nekim boja je žućkasta, au nekim je gotovo bijela.

http://www.fruitsvege.com/frukti-fruits/ananas.html

Ananas - što je to zapravo, bobica ili voće?

Ne misle svi o točnom nazivu određenih proizvoda. Ponekad je ono što se naziva bobica zapravo voće i obrnuto. Mnogi odrasli i djeca su zainteresirani za pitanje, ananas, je li to bobica ili voće?

Je li to bobica ili voće ili povrće

Od otvaranja ananasa došlo je do rasprave o tome što taj proizvod doista jest. Zbog stabla, nalik strukturi žitarica, plodovi nekih ljudi klasificiraju se kao žitarice. Drugi vjeruju da je ananas povrće, jer raste na tlu.

Dakle, što je zapravo ananas, bobica ili voće, ili može i dalje biti povrće? Čak ni Wikipedija ne može dati točan i razuman odgovor. U stvari, ananas je trava (zeljasta biljka), a znanstvenici primjenjuju naziv "tropsko voće" ili "sadnice". U procesu rasta i zrenja plodovi se sastoje od skupa čvrsto pristajućih bobica. Postupno se pojedini fragmenti proizvoda kombiniraju i tvore cjelinu ploda, koji može doseći težinu od 5 kg.

Važno je! U ananasu nema sjemena, pa je većina ljudi uvjerena da je to plod.

No, u stvari, sporovi još nisu gotovi i ne postoji precizna definicija ovog proizvoda.

Sastav i uporaba

Prema opisu sastava, voće sadrži mnoge korisne tvari. Većina voća je voda, oko 85%, ostatak zauzimaju:

• askorbinska kiselina;
• saharoza, limunska kiselina;
• spojevi vitamina B;
• vitamin PP, provitamin A;
• željezo, kalij;
• bakar, cink;
• kalcij, magnezij;
• jod.

Energetska vrijednost celuloze voća - 48 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Proizvod ima najveću vrijednost zbog tvari u njoj - bromelaina. Ova komponenta ima izraženo protuupalno svojstvo, kao i ovaj spoj poboljšava funkcioniranje hematopoetskog sustava i probave.

Bromelain, prema znanstvenicima, pridonosi razgradnji tjelesne masti, te je stoga ovaj proizvod uključen u većinu dijeta s ciljem smanjenja tjelesne težine.

Također treba napomenuti da konzumiranje ananasa dovodi do:

• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• čišćenje tijela od toksičnih tvari i troske;
• normalizacija zgrušavanja krvi i njezino razrjeđivanje;
• normalizacija središnjeg živčanog sustava;
• aktiviranje metaboličkih procesa u tijelu;
• poboljšanje mokraćnog sustava i prevenciju edema tkiva;
• poboljšanje imunološkog sustava;
• normalizacija krvnog tlaka kod hipertenzije i jednokratne povrede;
• prevenciju beriberija, osobito tijekom hladne sezone.

200 grama svježe pulpe dnevno će pomoći da se nosi s patološkim stanjem bubrega. Istu količinu proizvoda treba konzumirati tijekom trudnoće, kako bi se spriječila natečenost i nadopunila sva potrebna vitamina i mikroelemenata tijekom tog razdoblja.

Ananas ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Redovita apsorpcija proizvoda služi za sprječavanje bolesti kao što su:

• arterijska hipertenzija;
• ateroskleroza;
• ishemijske bolesti srca;
• angina pektoris;
• moždani udar;
• srčani udar;
• proširene vene;
• tromboza.

Stručnjaci preporučuju korištenje voća tijekom antibakterijske terapije, kao i tvari sadržane u proizvodu, poboljšati njegov učinak.

Muškarci koji koriste egzotični proizvod manje je vjerojatno da će se suočiti s patološkim stanjima reproduktivnog sustava.

Apsorpcija proizvoda prije gustog obroka omogućit će bržu probavu hrane i spriječiti osjećaj težine. A uporaba ananasa nakon teških fizičkih napora pomaže tijelu da se brzo oporavi.

Gdje i kako rasti

Ananas je zeljasta biljka, bromelidne obitelji na kojima se formiraju plodovi. Voće se formira na vrhu snažnog stabla. Izvana, vegetacija podsjeća na masivnu travu sa središnjim stabljikom do visine do metra. Neki tvrde da odrasli ananas nalikuje banani u početnoj fazi rasta. U svom prirodnom staništu, ananas ima male plodove, zbog čega dio prehrane divljih životinja postaje.

Danas se ananas uzgaja cijelim plantažama. Za njihovu reprodukciju koriste se mali izdanci koji se formiraju na strani stabljike odrasle biljke. Biljka brzo dobiva korijen i nakon 6 mjeseci počinje cvjetati. Proces formiranja i sazrijevanja fetusa može trajati od 3 mjeseca do 6 mjeseci.

Zanimljiva činjenica! U industrijskom mjerilu, kako bi se potaknulo aktivno cvjetanje u vegetaciji, poljoprivrednici ga obrađuju acetilenskom otopinom. A kako bi se spriječilo stvaranje sjemena i oprašivanje pupoljaka, na svaku od njih stavi se kapa.

Na jednom mjestu ananas može donijeti plod nekoliko godina, nakon čega se sadnja mora ažurirati.

Unatoč činjenici da je ananas tropsko voće, može se uzgajati kod kuće. Uzgojiti proizvod može biti samo kao kućna biljka, jer mu hladna klima ne odgovara.

1. Da biste dobili sadni materijal, trebali biste kupiti zrelo voće, ukloniti neke od njegovih donjih listova i odrezati vrh glave.
2. Uklonite meso s obrubljenog dijela, ostavite koru, a zatim je objesite da se osuši.
3. Osušeni sadni materijal s listovima mora se staviti u posudu s vodom i staviti na dobro osvijetljeno mjesto.
4. U procesu nicanja sadnice potrebno je redovito mijenjati vodu u spremniku, što se obično zahtijeva 2-3 puta tjedno.
5. Uz pojavu 6 cm korijena, ananas treba posaditi u posudu s mokrim podlogama. Klijanje može potrajati do 2 tjedna.

Posađene biljke treba zalijevati kako se gornji slojevi tla osuše, čuvaju na dobro osvijetljenom mjestu i oploditi cvjetnim gnojivom jednom u 2 tjedna. Da biste dobili usjeva u sobi treba biti temperatura ne niža od 24 stupnjeva.

Obratite pozornost! Biljka će rasti bolje ako ga odnesete u vrt za ljeto.

Nakon šest mjeseci, ananas će se morati presaditi u prostrani kontejner, a godinu dana kasnije će se početi stvarati plodovi.

Unatoč činjenici da još uvijek nije pronađen odgovor na pitanje što je ananas, ovaj je proizvod vrlo koristan i neophodan za ljudsko tijelo. Prednosti ananasa nisu njegovo ime, već njegov jedinstveni sastav.

http://yagodydom.ru/frukty/ananas/ananas-eto-yagoda-ili-frukt.html

Ananas nije voće i nije povrće! Naučite svakoga kako da ga sami uzgajate

Ananas ima pozitivan učinak na stanje cijelog organizma, poboljšava raspoloženje bolje od čokolade i prigušuje osjećaj gladi. Navikli smo ga vidjeti na policama trgovina i supermarketa, to je ukras svečanih stolova i dio je mnogih ukusnih salata, ali vjerojatno ne znaju svi kakvo voće i kako raste. Ananas je višegodišnja zeljasta biljka koja se uzgaja u mnogim tropskim zemljama. Voli sunce i toplinu, ali najkompetentniji vrtlari amateri mogu ga uspješno uzgajati u staklenicima, pa čak i kod kuće.

Ananas: Opis, procvat, domovina, povijest porijekla

Što je Pineapple?

Ananas krupnokhoholkovy (od latinskog. Ananas comosus) je istaknuti predstavnik Bromeliads. Posebnost biljaka ove vrste je sposobnost nakupljanja tekućine u lišću, internodijama i utičnicama. To im pomaže da izdrže duga suha godišnja doba i procese tijekom vegetativne reprodukcije kako bi zadržali sposobnost uzimanja korena tijekom čuvanja tijekom 2-4 mjeseca.

Ananas je višegodišnja zeljasta voćarska kultura, koja se, međutim, ne odnosi na drveće (palme), niti na voće, niti na bobice ili povrće.

Uz tlo raste rozeta listova duljine 60-80 cm, cvijet može biti visok metar i pol. Plod težine 2-15 kg je stvoren izblijedio cvijet stalks. Na dugoj strani, ovaj "ovalni" je do 30 cm.

Kada se uzgaja kod kuće, veličina ananasa neće biti toliko impresivna: u visini do 70 cm, a plod je 300-1000 grama.

Kako cvjeta

Ananas, u slučaju sebstva, ne stvara sjeme, i upravo se ti plodovi cijene kao usjevi za hranu i uzgajaju se u mnogim tropskim zemljama širom svijeta. Trajanje cvjetanja traje oko 10-22 dana, a nakon formiranja ploda na vrhu se formira grb - dodatni (vegetativni) lišće.

Samo o složenoj strukturi lišća ananasa.

Glavne su jedinstvene na svoj način - uz rubove su zubi s bodljama, unutar njih su zračni kanali za vađenje ugljičnog dioksida i oslobađanje kisika, kao i posebne ćelije za zadržavanje vlage. Zbog svoje sposobnosti da izdrži sušu, ova trava je klasificirana kao sočna, baš kao i drvo boce. Da bi se dobila voda, uz glavni korijenski sustav, u rozetama lišća postoje i adventivni korijeni, slično kao i zračni korijeni orhideja.

Odredite gdje raste i saznajte njegovu povijest distribucije.

U domovini ananasa smatraju se tropi Južne Amerike, područja Argentine, teritorija Paragvaja i Brazila. Za Europljane ga je otkrio Christopher Colub 1493. godine, koji ga je opisao kao slične udarcima. U XVI. Stoljeću bilo je pokušaja njegovanja u Mediteranu, tropskim područjima Afrike i Indije. Nakon dva stoljeća, ovaj predstavnik Bromelija je migrirao u Europu. Tijekom vladavine Petra Velikog, ananas je uzgajan u Rusiji, u carskom stakleniku i zimskim vrtovima Sankt Peterburga, ali s razvojem prometne komunikacije postalo je učinkovitije uvesti ih.

Ananas kao industrijski usjev

Godišnja proizvodnja ananasa na svijetu u ovom trenutku iznosi 3 milijuna tona, a vodeće u izvozu su Tajland, Filipini, SAD i Havajski otoci. U Rusiji se uglavnom uvozi iz Indije i Kine.

Povijest imena i povijesna bilješka bonusa

Ime ananas potječe iz indijskog jezika, gdje se "ana-ana" prevodi kao "miris mirisa".

Iz priče. 30. travnja 1881. car sve-ruskog Aleksandra III. Usvojio je Manifest o nepovredivosti autokracije, kojeg su ljudi prozvali ananasom, zahvaljujući usmenoj nakladi sadržanoj u tekstu "... i povjerite nam Svetu dužnost autokratskog odbora"

Korisna svojstva i kontraindikacije ananasa. Preporuke za trudnice, njegu i mršavljenje

Ananas može izliječiti i osakatiti. Razvrstajmo sva njegova svojstva.

O blagotvornim svojstvima ananasa

Ananas ima pozitivan učinak na cjelokupni probavni sustav, obavlja sanaciju crijeva, razrjeđuje krv (smanjuje vjerojatnost tromboze i tromboflebitisa), smanjuje oticanje, olakšava rad srca i bubrega. Kemijski elementi koji čine ananas utječu na sintezu serotonina u tijelu, što zauzvrat poboljšava raspoloženje i prigušuje osjećaj gladi.

Sanitacija - čišćenje od štetnih i patogenih mikroorganizama koji ometaju pravilan rad tijela.

Oprezna kiselina!

Plod ima visoku kiselost. Njegova česta upotreba uništava zubnu caklinu, a za osobe s osjetljivim zubima može biti kontraindicirano. Bit će korisno isprati usta kako bi se uklonile aktivne tvari.

Bromelain i Papain, koje su kemikalije?

Papain i bromelain (bromelain), uključeni u sastav ananasa (uglavnom u vanjskoj ljusci), kemikalije su koje razgrađuju proteine, stoga je kod akutnih bolesti probavnog sustava zabranjeno korištenje ananasa. Naprotiv, pomaže zdravom organizmu da asimilira razgrađene proteine ​​i masti, olakšavajući rad gušterače.

Važno je napomenuti da ananas doprinosi apsorpciji masti, a ne njihovo cijepanje, dakle, kao proizvod za mršavljenje, nije prikladan.

Vitaminski koktel

Ananas se odlikuje prisutnošću vitamina A, B, C, PP vitamina, tiamina (B1), piridoksina (B6), riboflavina (B2), pektina i minerala. Nedostaje vitamin B12 u ananasu, suprotno pogrešnom mišljenju.

B1 - Normalizira metabolizam ugljikohidrata, rad crijeva, središnjeg živčanog sustava (CNS), aktivnost krvnih žila.
B2 - regulira metabolizam bjelančevina. Poboljšava funkciju jetre, živčanog sustava, njeguje nokte, kožu i kosu.
B6 - Promiče apsorpciju proteina, masti i aminokiselina. Pozitivan učinak na imunološki sustav, središnji živčani sustav, pridonosi zdravlju zuba i desni.

Vitamini A, C su dobri antioksidanti koji vežu slobodne radikale koji su pretjerano prisutni u tijelu.

Slobodni radikali u prevelikoj količini štetni su za tijelo pokušavajući popuniti nedostatak svojih elektrona tako što će ih uzeti iz zdravih stanica u tijelu. Time je stanična struktura slomljena, dovodi do općeg brzog starenja organizma. Prekidanje sposobnosti stanica da vjerno prenesu nasljedne informacije novootkrivenim stanicama u tijelu.

Korisna svojstva

Zbog vitamina C i B ananas djeluje protuupalno na ljudske organe, posebno uklanja otekline iz mišića i zglobova, olakšava tijek bolesti poput angine i upale pluća.

Ananasov sok blagotvorno djeluje na pamćenje osobe, preporučuje se osobama koje imaju stalni mentalni stres. Rizik od raka se smanjuje za 65%. Također, konstantna upotreba soka čisti krvne žile u tijelu i dobro je sredstvo za prevenciju bolesti poput moždanog udara, kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, visokog krvnog tlaka.

U kozmetici, zbog antibakterijskog i protuupalnog učinka, koristi se za borbu protiv akni, također smanjuje sadržaj masti u koži, te sukladno tome izjednačava boju i smanjuje masni sjaj.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Tri velike tvari u ananasu: voda> 80%,

5-6% šećera i postotak frakcije limunske kiseline. Minerali su magnezij i kalij, koji su neophodni za pravilno funkcioniranje srca i bubrega. Energetska vrijednost pulpe 52kkal / 100 gr, sok 48kcal / 100g. Celuloza daje sitost ananasa, a gruba vlakna nerastvorljiva u hrani uvelike olakšavaju rad probavnog sustava.

Preporučena dnevna konzumacija ananasa je 200 grama pulpe / 200 ml soka.

Tijekom trudnoće

Koristite s oprezom. Specifične tvari u nezrelim plodovima mogu dovesti do prijevremene pojave zbog kontrakcija maternice. Trebalo bi prepoloviti dnevnu konzumaciju ananasa.

Tijekom dojenja

Nakon rođenja djeteta, nitko ne može s preciznošću reći može li imati alergiju na hranu ili ne. Stoga se majci koja doji snažno preporučuje da se pridržava stroge prehrane u prvom mjesecu života djeteta i da u potpunosti eliminira iz prehrane niz visoko alergenih namirnica, uključujući i ananas. To ne znači da ćete morati trajno napustiti svoju omiljenu poslasticu: prehrana majke će se proširiti. Međutim, valja imati na umu da se novi proizvod mora uvesti jednom u 3 dana kako bi se provjerila alergijska reakcija u mrvicama.

Majke čije bebe pate od alergija na hranu morat će se odreći ananasa tijekom razdoblja dojenja.

Poslužite ananas stolu u bilo kojem obliku

Može se jesti sirovo, u obliku svježe iscijeđenog i rekonstituiranog soka, termički obrađenog, konzerviranog, zamrznutog, kao dio salata, prvog i drugog tečaja.

Također se može obraditi u tkaninu zbog izdržljivih vlakana predenja.

Kako lako izabrati najslađi ananas i kako raste na plantažama?

Samo najzreliji ananas ima bogat slatki okus. Razumijemo kako je lako odabrati ih i kako rastu.

5 znakova prvoklasnog fetusa

1. Zrelost ananasa prilikom kupnje može se odrediti, pokušati izvaditi lišće na vrhu: treba ih lako ukloniti.
2. Zamračenje, vodene formacije, omekšavanje na površini ploda pokazuju da su oštećene.
3. Prisutnost gustih i gustih listova ukazuje na sočno voće.
4. U procesu zrenja boja ananasa se mijenja iz zelene u smeđu, a kod kupnje je bolje odabrati nešto prosječno.
5. Pokušajte staviti malo pritiska na voće, to bi trebao biti malo mekana, i na porast težak (teži od očekivanog).

Ananas ogulite u 4 jednostavna koraka.

Najlakše je oguliti ananas u sljedećem redoslijedu:
odrezati sloj do debljine od centimetra odozdo kako bi se stvorila stabilna platforma;
držeći vrh glave, odrežite kožu (kao da gulite krumpir);

očistiti ostatke cvasti u obliku crnih točkica na površini ploda;

uklonite vrh lišća.

Kako uzgajati ananas i koliko dugo to traje

Ananas od trenutka sadnje do žetve prolazi kroz nekoliko faza rasta:

1. Razdoblje aktivnog rasta za 12 mjeseci - skup zelene mase u obliku debelog debla u podnožju i desetaka lišća oko njega;
2. Druga godina života počinje s razdobljem cvjetanja - cvjetovi oba spola crvene, žute ili ljubičaste boje sakupljaju se u klasu u visini od oko 60 cm i "žive" na biljci ne duže od mjesec dana (10-22 dana), dok je kultiviranje ananasa zaštićeno od unakrsnog oprašivanja insektima tako da se sjeme ne formira u bobicama;
   zrenje traje 3,5-4 mjeseca - iz svakog cvijeta formira se mala bobica promjera do 1 cm;
3. Formiranje voća - bobice na cvat su smješteni tako blisko da s vremenom, povećanje, blizu i čak rastu zajedno. Vanjska koža potamni, tragovi cvjetova nestaju, središte svakog cvijeta raste i postaje plosnato, plod dobiva specifičnu ugodnu aromu;
4. Vegetativna reprodukcija - 2-4 procesa rastu iz osovina lišća, koje se koriste za razmnožavanje biljaka. Na vrhu ploda formira se pramen dodatnog lišća, u budućnosti ga se može koristiti i za sadnju
5. Žetva - plod se reže, a lišće s trupom i korijenjem ostaje u tlu za ponovno plodonošenje.

Uzgoj ananasa u bliskoj posudi potiče stvaranje bočnih procesa u odrasloj biljci nakon razdoblja cvjetanja.

Za veće plodove, stisnite gornju točku rasta "pramena" ananasa, to neće dopustiti hranjivim tvarima da odu za razvoj dodatnih listova, i oni će se potrošiti na rast ploda.

Više od dvije žetve iz jedne biljke se ne bere, a nakon druge treba iskopati.

Ako se kukcima dopusti oprašivanje ananasa, u sjemenkama će se formirati mnogo sjemenki pogodnih za sjetvu, ali će plodovi biti mnogo manji i okus će se pogoršati. Drugi uvjet je prisutnost drugog cvjetnog ananasa u blizini, jer su biljke poprečno oprašene.

Zahtjev za stalnim poboljšanjem okusa, veličine plodova, otpornosti na štetnike dovodi uzgajivače do korištenja klonske selekcije za vegetativnu reprodukciju ananasa - za sadnju se odabiru samo najbolji primjerci prikupljeni prošle sezone.

Najpopularnije vrste ananasa

• Veliki crested (ananas) - na lišću su bijele pruge, kralježnice se razvijaju uz rubove, žućkaste plodove pojavljuju se na 4-6 godina uzgoja. Moguće je uzgoj u zimskim vrtovima, staklenicima, zatvorenim prostorima ili florarijima. U Europi, uveden iz XV stoljeća;
• Bracts sa svijetle zelene zakrivljene lišće s žutim i bijelim prugama;
• Patuljak - ukrasni, ne jestivi plodovi. Oni se mogu naći na tržištima vrhunske hrane;
• Sezona sjetve - niz eksperimentalnih ukrasnih ananasa;
• Kayena - plod cilindričnog oblika, s velikim listovima bez trnja. Uzgaja se uglavnom u istočnoj Aziji i Australiji, na kubanskim i havajskim otocima. Smatra se da se ova sorta nalazi na izvoru svih trenutno poznatih sorti ananasa. Biljka s malim korijenskim sustavom i skromnom visinom do 0,3 m. Razlikuje se po svojoj otpornosti na parazite i izvrsnom okusu voća težine do 1 kg;
• Crveni španjolski - listovi su veliki s bodljama, a plodovi su zaobljeni i velika količina čvrstih dijetalnih vlakana. Nema visokog okusa (kiselo, s malom količinom saharoze) i raste u južnim dijelovima Europe. Razlikuje imunitet na trulež korijena;
• Kraljičina - lišće je tvrdo i bodljikavo. Plodovi su kompaktni, zreli, s tamnožutom smrdljivom pulpom. Uzgaja se u južnoj Africi i na kopnu u Australiji.

Uzgajamo voćni ananas kod kuće

Neki vrtlari postavljaju pitanje: "Je li moguće, i ako" da "kako, uzgajati ananas kod kuće?". Zapravo, ovdje nema ništa komplicirano, ali postoje brojne suptilnosti, čije nepoznavanje može uništiti cijeli proces. Razmotrite ih detaljno.

Odaberite način uzgoja i odredite osnovne zahtjeve za sadnju

Za reprodukciju kod kuće metoda sjemena nije prikladna zbog složenosti i složenosti. Nedostatak je slaba nasljednost roditeljskih osobina, au slučaju vegetativne reprodukcije taj nedostatak jednostavno ne postoji. Veličina bobičastog voća u ananasu koja se uzgaja iz snopa često je mnogo veća od one koja se uzgaja iz sjemenki ili lateralnih procesa.

Za uzgoj kod kuće u većini slučajeva koristi se list korijena iz ploda. Sadni materijal treba biti bez pulpe, stranih uključaka i truleži. Suši se oko jedan dan, a odjeljak se tretira razrijeđenim manganovim kalijem ili smrvljenim ugljenom.

Rezani i osušeni čuper ananasa stavljen u čašu vode za klijanje. Voda u staklu treba mijenjati svaka 2 dana kako bi se spriječilo truljenje. Kada se korijeni pojave na tom procesu, možete slomiti do slijetanja u zemlju.

Sadnju ili presađivanje ananasa treba prakticirati u toploj sezoni, kada tijekom dana temperatura u budućem položaju ananasa neće pasti ispod 25 stupnjeva Celzija.

Odabiramo ugodan lonac

Budući da se uzgaja kod kuće, ananas ima kompaktan korijenski sustav.
za slijetanje do 0,5 litara;
u vrijeme aktivnog rasta lista 1,5-2,5 litara;
početak cvatnje i formiranje voća, to jest, odrasla biljka 3-4 litre.

Promjer ploče bi trebao biti mnogo veći od visine - to je važno za prozračivanje korijenskog sustava, koji se uglavnom nalazi na površini zemlje.

U prirodnim uvjetima, ananas ima 3 razine korijena:
površina - nalazi se u gornjem sloju tla debljine 10-20 cm;
Dubine - koje se protežu od metra do jedne i pol;
aksilarni - formiraju se između donjih slojeva lišća, navijali u gornjem sloju zemlje.

Zbog poteškoća u osiguravanju ananasa s velikom količinom tla, zbog nedostatka dubine, plodovi biljke u sobnim uvjetima znatno su manji od onih koji se uzgajaju u staklenicima ili na otvorenom.

Odabir tla

Preferira kiselo tlo s pH reakcijom od 4 do 6. Sastav tla, bez obzira na starost ananasa, preporučuje sljedeće: dva dijela listnog humusa i jedan dio treseta, pijeska i slatine. Ako postoji, možete dodati i jedan komad piljevine. Da bi se očuvala vlažnost tla, gornji dio se može posuti pijeskom, a za mamac tijekom zalijevanja na prirodan način staviti humus lišća na površinu. Po izboru, ove dvije komponente se miješaju u jednakim dijelovima i tvore sloj debljine 2-3 cm na površini tla.

Važna kvaliteta podloge za sadnju: labavost i lakoća, a time i obogaćivanje korijenskog sustava kisikom.

Na dnu lonca izrađuje se drenaža od ekspandirane gline ili šljunka sloja od 2-4 cm, a kako bi se zaštitili od zaraze ananasom bolesti, kao i uništili moguće štetnike, pripremljena se zemlja pari ili zagrijava u peći.

Za sadnju u sredini lonca nalazi se udubljenje od 2-3 cm, na dnu koje je poželjno položiti komade ugljena (dvostruka drenaža). Rezana rozeta treba biti 1-1,5 cm ispod razine tla. Ako je potrebno, rozeta lišća pričvršćuje se na nekoliko štapova zaglavljenih u istom spremniku (ili leži na njegovim rubovima), gdje se nalazi biljka.

Uvjeti uzgoja

Nakon slijetanja potrebno je stvoriti uvjete u staklenicima:
temperatura zraka i tla je 25-27 stupnjeva Celzija (u zimskoj sezoni može se nalaziti na ploči na radijatoru);
vlažnost zraka je 65-80% (postiže se pokrivanjem filmom ili žaruljom, limenkom);
dnevna vlažnost tla;
dnevna ventilacija staklenika 5-10 minuta;
svijetle ambijentalne rasvjete.

NIJE DOZVOLJENO dodirivati ​​pokrovni materijal listova mlade biljke, kako ne bi izazvao stagnaciju kondenzata u ovom mjestu i truljenje lista. Prilikom upotrebe filma, zaustavite drvene palice.

Pojava svijetlozelenih listova nakon mjesec ili dva označava početak stvaranja novog korijenskog sustava, ali ne treba žuriti napustiti staklenik, a nova biljka je pokrivena filmom još 2 mjeseca nakon formiranja korijena. Tijekom vremena, staro lišće izgleda da pada, gubi elastičnost, to je normalno.

Tijekom razdoblja cvjetanja, ananas treba zaštititi od insekata oprašivanja kako bi se spriječilo stvaranje sjemena u plodu.

Množimo ananas

Nakon što plod sazrije na stabljiki biljke, mogu se formirati popratni procesi, možete ih pokušati ukorijeniti poput rozete listova voća ananasa, koristeći gore opisanu metodu. Razlika će biti u odvajanju slijepog crijeva i grebena od glavne biljke: brijeg je odsječen, djeca se odvajaju. Mladi izbojci smatraju se spremnima za odvajanje od matične biljke kada su dulji od 15 cm.

Postupci prije sadnje, baš kao i rezani pramen, moraju se sušiti i tretirati insekticidima, primjerice manganovim kalijem. Možete se sušiti u bilo kojem položaju, vodoravno ili suspendirano, ali ne na suncu, 3-7 dana prije čvrste kore.

Transplantacija se provodi jednom godišnje u rano proljeće metodom prekrcaja s dubinom od nekoliko centimetara ispod, bez čišćenja korijenskog sustava stare zemlje. Kod biljaka iz porodice bromelija nema vidljivog korijenskog grla, što omogućuje da se ananas ukopa tijekom transplantacije. U drugoj godini, gnoj se može koristiti kao hranjiva tvar.

rasvjeta

Svijetla za odraslu biljku, izravna sunčeva svjetlost je moguća. U zimi, dnevnu svjetlost treba povećati uz pomoć umjetne rasvjete do 14-16 sati. U prostorijama ananasa mogu i trebaju biti postavljene na južnim stranama. Dobro osvjetljenje je nužan uvjet za cvjetanje, plodnost, zdravlje i ljepotu lišća. Ne preporučuje se okretati ananas oko osi kako se ne bi promijenio njegov položaj u odnosu na izvor svjetla.

Temperatura sadržaja

Može doseći 30-32 stupnjeva. Ljeti je dopušteno držati se vani, ali pod uvjetom da noću temperatura nije niža od 18 stupnjeva Celzija. Zbog korijenja osjetljivih na niske temperature Zimi ananas NE SMIJE čuvati na hladnim prozorskim klupčicama ili propuhima. Podloge za cvijeće, koje se nalaze u blizini izvora topline, pogodne su za zimovanje.

zalijevanje

Izvedite s mekom vodom s kiselinom od oko pH 6. Kod kuće se to radi pomoću limunske ili oksalne kiseline. Bolje je skupiti vodu unaprijed, najprije joj dopustiti da se slegne, a zatim zakiseliti. Provjerite kiselost će pomoći poseban tester ili lakmus papir (prilično jeftini). Bit će lakše ako odmah pripremite 30 litara reklama, čime ćete se spasiti od čestih nemira s njegovom pripremom. Prije zalijevanja, dovesti temperaturu vode na 29-31 stupnjeva, a zalijevanje preko lišća, to će omogućiti rozeta lišća da se napuni vodom za 2/3 svog volumena. Učestalost se određuje prema vlažnosti zraka okoline, nakon što se isuši gornji sloj santimetra tla, možete početi zalijevati.

Bolje je sušiti tlo na kojem je zasađen ananas, nego pustiti da voda stagnira, jer se bromeliadi mogu nakupiti u lišću, a ustajala vlaga dovodi do propadanja korijenskog sustava.

Prskanje se provodi svakodnevno s toplom kiselom vodom. Jednom svaka 2-3 dana, brisanje lišća vlažnom krpom će vam pomoći. Topli tuš je dobar za ananas u posebno suhom vremenu.

mamac

Izvodi se svaka dva tjedna od sredine proljeća do početka jeseni univerzalnim mineralnim gnojivima. Koriste se i organska gnojiva, za tu svrhu prikladna je infuzija na konjskom gnojivu.
Zbog netolerancije na alkalije ananasom se zabranjuje uporaba alkalnih gnojiva.

Za pripremu infuzije:
miješati gnojivo s vodom u omjeru 1: 2, miješajući prvih 5 dana;
ostaviti na tamnom mjestu 2 tjedna;
dobiveni koncentrat se razrijedi s vodom u omjeru 1:10.

Kada čekati prve plodove?

Kod kuće, razdoblje cvjetanja i plodonošenja pada na 3, ponekad i na 4 godine. Moguće je stimulirati cvjetanje, za to je potrebno odrezati dotok kisika cvijetu i dati mu maksimalnu količinu ugljičnog dioksida. Kod kuće se ovo stanje može ispuniti fumigacijom: pod plastičnom vrećicom stavite ananas i par neumrlih ugljeva za 8-12 minuta. Nakon tjedan i pol, postupak se ponavlja. Kao rezultat toga, cvat će se pojaviti nakon 2-3 mjeseca.

Iz sigurnosnih razloga, fumigacija se provodi na otvorenom za potrebe zaštite od požara i eliminira mogućnost gušenja.

Bolesti i štetnici

Najopasniji štetočina je lažni branitelj. Manifestira se pojavom žutih i smeđih mrlja na listovima ananasa. Veličina ravne ljuske varira od 0,5 do 5 mm u promjeru. U slučaju slabe ozljede, dovoljno je da se mjesta vezivanja štetnika tretiraju alkoholom ili otopinom sapuna četkom. Za ekstenzivne lezije koriste se kemikalije kao što su Aktara, Aktellika, Bankola. Povoljni uvjeti infekcije i širenje: topli i suhi zrak.

Jedan od načina borbe s kemikalijama je razrijediti 2 posto karbofosa brzinom od 7 grama po litri vode i raspršiti lezije. Period valjanosti malationa (on je dio većine insekticida) je 7-10 dana, pa se liječenje mora ponoviti nakon tjedan dana.

Ananas je opasna bolest korijena truleži. Razlog za pojavu niske temperature i prekomjerno zalijevanje posebno u zimskim mjesecima. Spori rast, požutjeli vodeni ili pocrnjeli listovi ukazuju na potrebu za hitnim oživljavanjem. Ananas u ovom slučaju mora biti ponovno ukorijenjen uz potpuno uklanjanje oštećenih korijena. Kako rastu, donji listovi će posušiti i moraju biti uklonjeni iz tla lonca. Na mjestu kontakta moguće je uspostaviti visoku vlažnost, što je povoljna mikroflora za razvoj plijesni i gljivica. Koristite fungicide za suzbijanje štetnika.

Ako je ananas preblizu grijačima, vrhovi lišća mogu požutjeti. Svakako promijenite mjesto u sobi.

Također, uz pretjerano zalijevanje, plijesan se može pojaviti na površini tla i na zidovima lonca. Uklanja se s toplom vodom umočenom u manganov kalij, željezni sulfat ili s fungicidima. Pogodan je i jabučni ocat. Zapamtite, uporaba alkalnih lijekova šteti biljci zbog nekompatibilnosti.

Manje su uobičajeni štetočine grinje i pahuljice. Pouzdani načini postupanja s njima i dalje će biti kupljeni lijekovi.

Znaci i praznovjerja

Drevna indijska plemena u ceremonijama koristila su ananas, lišće, stabljike pa čak i korijenje. Čak i tada, znali su da njegova korisna svojstva pomažu u liječenju raznih bolesti.

Kao biljka u kući, ananas se smatra prethodnikom sreće i sreće.

Smatra se da za žensku polovicu donosi povjerenje u svoje sposobnosti i postizanje svojih ciljeva.

http://overplant.ru/catalog/ananas.html