Vjerojatno su svi barem jednom u životu ulovili svježu vodu. Ova aktivnost je popularna, osobito za muškarce, dječake, dječake. Oni nisu upoznati s krušnim ribama.

Ova riba, šaranska obitelj živi u vodama rijeka, jezera zemlje. Živi u slanim slojevima mora.

Karas - opis

Iz latinskog jezika ime zvuči - "Carassius". Njegovi korijeni su izgubljeni u staroj njemačkoj riječi "Karas". Lingvisti konstantno raspravljaju o takvom porijeklu odmaknutog šarana.

Stanište je vrlo široko. On živi ne samo u Rusiji (europskom dijelu Ruske Federacije, Dalekom istoku, vodama Sibira), na sjeveru Azije, nekim europskim zemljama, čak i Sjedinjene Države znaju ovu ribu prilično dobro.

Obiman trup s spljoštenim bačvama. Glatki oblici leđa oblikuju polukrug. Fin na leđima velike, teži prema repu. Anal ima razliku, kao iu mnogim drugim vrstama - mali usjek. Na stranama karaša nalazi se posebna osjetljiva "linija". Uz njegovu pomoć, on, kao lokator, hvata i najmanji vanjski pokret. Takav bočni "senzor" - pore su anatomski povezane s unutarnjim receptorima tijela.

Glava je mala, oči su također male, ali imaju tamne ekspresivne zjenice. Usta prema vrhu. Šupljina sadrži jedan red zuba i gutanja zuba.

Cijelo je tijelo prekriveno velikim i glatkim ljuskama. Veličina odraslog pojedinca je duga 55-65 cm, teži više od 5 kg.

Po prirodi, odvajanje šarana karakterizira odličan miris i prosječni životni vijek od 7 do 10 godina. Zasebna podvrsta može živjeti i do 13 godina.

Boja crucian

Podvrste kare se razlikuju po boji. Glavne boje prirode dali su tu ribu srebrnom i zlatnom skalom. Samo male nijanse boja do glavnih boja variraju od vrste do sive ili bakrene.

U obliku, veličini, ljestvici boja šaran staništa podijeljen je na mnoge vrste.

Silver crucian

Siva nijansa srebrne boje ponekad se zamjenjuje sivo-zelenim ribljim ljuskama na temelju staništa. 45 cm duga vrsta živi u slatkovodnom rezervoaru oko 7-9 godina. Težina odraslog kara je do 3,5 kg. Svježa riječna riba.

Izvana, njegovo tijelo i glava oblikuju neku vrstu ruba. Vage su vrlo velike. Peraja nije konveksna na kraju, već konkavna prema unutra. Ova je vrsta prethodno živjela čak iu Tihom oceanu. Kroz sibirske potoke vode pogodile su europske akumulacije. Istraživanja su pokazala da je migracija karaša napravljena umjetnim putem.

Ženke se mrijeste s mužjacima drugih riba. Zajedno sa šaranom, deverika, crvenperka. Tako se njihova oplodnja događa u odsutnosti muške sperme. Tada se šaran razvija odlaganjem kavijara. Na ovom mrijestilištu mlađi dobivaju samo ženke.

Zlatni šaran

Riba s izduženim tijelom. Prekriven je ljuskama velikog formata zlatne nijanse. Izgledao je smeđe ili bakreno. Pojedinci veći od srebrene ribe. U duljini doseže 0,5 m. Masa je također ispred srebra. U prosjeku, dobiva 5-6 funti. Vitalna aktivnost je 13 godina.

Struktura tijela s konveksnom leđnom perajom. Glava od zlata je za razliku od druge braće. Ona je zaobljena. Trbuh bez uobičajenih pigmenata. Stanuje uglavnom u močvarnim vodama jezera, u obalnim trsticima.

Zima, što je zanimljivo, zlatni šaran drži pojedinačno. U uspavanom stanju, kopa se u dno blata jezera. U tom položaju, sav hladan san. To omogućava da tip preživi hladnoću čak iu slučaju kada je površina vode vezana ledenom školjkom.

Znanstvenici primjećuju - dubina ukopa u blatu doseže 75 cm. Riba voli podvodnu vegetaciju. Ako je dno jezera pjeskovito, mulj ne osigurava priroda - rast vrste je vrlo spor.

more

Ona nosi drugo ime Laskir. Stanište - Azovsko i Crno more. Rijetko se nalazi u toplijim morima. Riba se značajno razlikuje od slatkovodne "braće". Laskir ima drugačiji način života.

Oprez i strah u kruku na prvom mjestu tijekom cijelog života. Vrlo je lako uplašiti ribara novaka. Tip mora ima duguljasto tijelo. Strane su ravne. Boja je žuta, trbuh glitters sa srebrom lakši od tijela. Točka tamne boje blizu repa ribe glavni je znak zlatne ribice.

Zubi u redovima. Na prvi - široki sjekutići. Nakon žvakanja.

Veličina pojedinca je mala. Najdugovječniji u dužini je do 35 cm, a težina karaše je manja od riječne ili jezerske "rodbine". Rijetko prelazi 1 kilogram.

Međutim, more je bogatije ispunjeno živim organizmima od onih slatkovodnih. To znači da morski šaran po prirodi ima neke značajke koje mu omogućuju da živi u miru u slanom svijetu. Razlike daju otpor mnogim predatorima u napadu. Dobili su oštre "zrake" analnog peraja. Ribe ih koriste kao oružje u sukobu s drugim stanovnicima voda. Ribari za ovaj nadimak krstaš "dlakave ribe".

Postoje dekorativni tipovi morskih cruciana (za akvarije). U moru su podklasa - “zlatna riba”, bijela japanski, karaš mabuna. Oni nisu namijenjeni ribolovu, ili su vrlo rijetki u staništu.

Stanište šarana

Ogromna područja razlikuju je od drugih vrsta. Dajte stanovništvu neke pogodnosti. Srebrni i zlatni crucii vole čiste, svježe rijeke, jezera, ribnjake. No, mogu se osjećati ugodno u močvarnim područjima vode. Tamo gdje karaš do sada ne može živjeti - to je voda planinskih jezera ili rijeka.

Ljudski je rad u europskim vodama davao kročni život i slobodan razvoj. U istočnoj - Poljska, Mađarska, Rumunjska. Na zapadu - Njemačka, Italija, Portugal. Tu je riba u zemlji maglovitog Albiona - UK.

Raspon staništa - središnji RF, Daleki istok, Sibir. Zemlje ZND-a mogu se pohvaliti prisutnošću riba - Bjelorusije, Kazahstana, Ukrajine.

Šaran je u Mongoliji, Kini, Koreji i Japanu. U Pakistanu, na Tajlandu. U SAD-u i Indiji. Obitelj pokriva slatke i slane vode gotovo cijelog svijeta.

Zbog divljih izdržljivosti, stanište krstaša je ogromno. Neke vrste doživljavaju promjene temperature vode, ozbiljne zime. Zakopan duboko u dno do 70 cm.

Znanstvenici su promatrali obitelj kruca, njihovo stanište, ponašanje. Na temelju zaključaka:

• akumulacija ima široko dno s muljem - populacija šarana raste;
• s muljem na dnu anabioze - preživljavanje zimi.

Područje života mnogim ribarima omogućuje ne samo uživanje u procesu hvatanja karaša, već i ostavljanje ribolova s ​​plijenom.

Živjeti u slatkim vodama u močvarnom obalnom području. Gdje se voda brže zagrijava, tu je vegetacija, blatno dno. Na dubinama šarana ne može se naći.

U toploj sezoni morska riba voli plitke slane vode. U miru se sastaje u dubini svoga stada. U zimi, pokušavajući ići duboko ispod slane vode, tako da hladnoća ne može uništiti. Zbog straha od ribe, potrebno ga je uhvatiti u mirnim obalnim zonama. Udaljeno od plaža i drugih aktivnosti. Djelovanje ribe posebno je visoko na područjima gdje se planinske rijeke ulijevaju u more, dolazi do povećanja kisika u more, zbog kipuće vode rijeka s planine, koja se voli luskierima.

hrana

Biolozi su utvrdili što se šaran hrani - to je prilično svejedna riba. Pržiti, ne imati vremena da se izlegne iz mladunca i napuni žučne vrećice. Dakle, oni ne slabe i rastu do željene veličine.

Zrela, riba počinje jesti biljnu hranu. Alge doprinose rastu mlađi. Čim napune mjesec dana, meni se širi na organsku hranu. U tijeku su ličinke vodenih kukaca.

Odrasli se hrane i šire:

• vodeni crvi;
• mali rakovi;
• mnoge larve kukaca;
• obalne i podvodne biljke alge.

Česti ribari mamci prije ribolova, ekonomski uzgoj ribe za prodaju. To vam omogućuje da jedete ribu i kuhane žitarice. Proso, heljda, biser ječam za nju je postala poslastica. Ne skupljajte kuglice namočene u ulju.

Osjećaj "svježeg" karaša je oduševljen. Mamac ga trenutno osjeća. Hrana odreda šarana u vrućim vremenima uključuje donju floru i faunu rijeka i jezera. Mamac prije ribolova daje rast stoke.

Zimi, rijeka, pogled na jezero, zakopana duboko u dno blata bez hrane. Uroni se u stanje anabioze. U hladnom snu dopušta mu da čeka toplinu.

Živjeti u moru - često obalna područja. U njima živi veliki dio rakova, planktona i mekušaca. Ovaj organski - hrani šarana.

Omiljena mjesta - pješčana područja bogata vodenom vegetacijom. Sa zadovoljstvom jede floru, zajedno s beskralježnjačkom faunom, karaš voli jesti jaja drugih stanovnika, može jesti vlastita jaja. Zimi riba odlazi na otvoreno more, na dno. Ima ravnotežu u toplim slojevima vode. Zimovanje je kao slatka voda, samo što u zemlju nema uranjanja. Na kraju "mornara" je gladan. Doseže bilo koju hranu. Lako je uhvatiti mamac u prvim proljetnim mjesecima.

reprodukcija

Novi pogled smatra početak sezone mrijesta - kraj proljeća - početak ljeta u središnjim regijama Rusije, zemljama bivšeg SSSR-a.

Svibanj i lipanj zagrijava vodu na 17-19 stupnjeva. Povoljno utječe na početak reprodukcije. Mrijest se sastoji od nekoliko dijelova, između njih je pauza od oko 7-10 dana.

Svijetlo žuti kavijar ima visoku ljepljivost. Promiče izvrsna jaja za spajanje dijelova algi. Ženka odjednom polaže oko 300 tisuća jaja. Sve ovisi o temperaturi vode. Sazrijevanje potomstva traje 7-8 dana.

Srebrno mriještenje ima jedinstven izgled. U odsutnosti muškarca, ženka se uzgaja uz pomoć "muškaraca" sličnih vrsta. Mlijeko ne dobiva punu oplodnju od deverika, šarana, crvenperke, ali izaziva razvoj kavijara u "ženskim" šaranima. Znanstvenici to zovu gynogeneza. Zbog toga se rađaju ženske osobe.

Popularno umjetno uzgoj ribe od strane privatnih ljudskih snaga. Srebrni izgled u njemu je privlačan kao plijen za ribolov. Ali zlatni pogled nije lošiji u ribolovu, kao trofej. Uzgajaju se šarani i na industrijskom mjerilu u posebnim spremnicima - za prodaju.

Mrijest "Laskir" otvara se toplom sezonom. Od kraja proljeća do samog pada, podklasa mora je podijeljena u parove, množeći se domišljato i jednostavno. Parovi u tom razdoblju ne kompliciraju mrijestilište s izgradnjom rupa ili drugih struktura. Telad savršeno prianja uz stjenovito dno i tako.

Plodnost morskih ženki je visoka. Boja kavijara razlikuje se od svježe. Jasno crvena nijansa jasno je vidljiva u čistoj vodi. Ovo je uništava. Vanjski grabežljivac primjećuje mrijest, s obzirom na hranu. Sa zadovoljstvom ga jede, ubivši dio populacije morskog cruciana.

Što je veća morska ženka, to je veći broj potomaka. Prosječni rezultat od 500 tisuća jaja. Po završetku polaganja jaja, par riba se razdvaja. Nitko ih ne slijedi.

Iz nje idu male karasiki-fry. Nekoliko mjeseci ne napušta područje rođenja. Dijeta pržiti u ovo vrijeme - omekšane alge. Rastu sporo, mnogi mladice u ovom trenutku umiru od nedostatka hrane, postajući žrtva drugih predatora. Ostatak mladih odrasta, nastavlja se dalje razvijati kod odraslih riba.

Trgovačka vrijednost

Slatkovodni crucian živi gotovo po cijelom Euroazijskom kontinentu, popularan je u ribolovu.

Čak ga je i drevni čovjek uhvatio primitivnim šipkama ili mrežama. Ribolov šarana je također popularan sada, nema poteškoća u tome, sam proces je originalan, a plijen je dobar. Meso je vrlo ukusno i zdravo.

Privatni uzgoj radi na kvaliteti riba i potreban je za pojedine ribare. U prirodi, zbog brojnih faktora, kruc je malen. Umjetna briga, stalni mamac, ljudi povećavaju visinu, težinu kara. Sada, hvatanje ribe nije samo zanimljivo. Svatko želi kušati tu poslasticu za ručak i večeru.

Industrijska riba uzgojena za prodaju kao roba. Njegove povlastice i kvalitete čine uzgoj jednostavnim, ali jeftinim proizvodom. Obujam uzoraka igra veliku ulogu za dobit tvornice.

Kako uhvatiti

Vrijeme hvatanja dolazi od ranog proljeća. Ribe traže u vodi koja se najbolje zagrijava. Alati za hvatanje su: plutajuća šipka, podnožje za uvlačenje i drugo. Uspjeh je osiguran u obalnom području. Čak i novajlija napušta u ovom trenutku od ribolova s ​​plijenom.

Ribar kuha kašu od žitarica (pshenka, biser ječam), kopa za gliste, uzima meso od kruha, natapa ga suncokretovim uljem i kreće prije početka ribolova. Grickanje je lijepo na moljcu, crvima, drugim insektima.

Miris ribe na visokoj razini. Mamac i mamac nužno su natopljeni nečim mirisnim uljem, čak i voćnom aromom.

Začinjeni lovci nude izvrstan mamac - lov na svježi sir ili kuhane žitarice od heljde. Zadovoljiti mamac nužno vrijedan eteričnog ulja, lovorov list.

Krst ne samo da miriše dobro, nego i oštro vidi. Korištenje nevidljivije opreme za ribolov, najtanja ribarska linija, prednost je ribara. Carasikov uvijek uhvatiti u trska, gdje je dubina rezervoara nije više od 3 metra. Prvo, karaš se hrani krušnim kuglicama natopljenim u maslacu, kuhanim bisernim ječmom, prosoom.

Mriješni šaran prestane loviti mjesec dana. Nakon ribolova na rijeci, jezera crucian je moguće do zime. Osobito dobro ljeti, čak i na jesen. Lovci na grabežljivce ulovili su male cruciane za mamac male ribe velikih grabežljivaca. Ali najviše za glavni plijen na stolu. Osjećaji iz procesa su jedinstveni. Zimski ribolov je neproduktivan. Na hladnoći je hibernacija ribe.

U slanim vodama lako je i lov na ribe. Dobro odabrana mjesta morskog ribolova. Smiren i napušten. Primjer mora je stidljiv i oprezan. Višak buke samo ometa. Napušteni mol ili gat - idealno mjesto za ribolov na moru.

Laskyr je uhvaćen u kasno poslijepodne, ako je vrijeme mirno na moru. Trebamo tražiti mjesta dublje. Noću postaje moguće uhvatiti velikog pojedinca. Tackles nisu osobito različiti od slatkovodnog ribolova. Kao najuspješniji - plutaju štap ili vrti. Donka, hranilica ili guma moći će doći ljeti u dnevnom ribolovu.

Kada lovite u mraku, ulov je isti, na plovku koristim pozadinsko osvjetljenje - pomaže da vidite ugriz.

Kako očistiti karaš?

Slatkovodni ili crucian šaran - hrana bogata elementima u tragovima i masnim kiselinama. Vitamini, proteini. Kuhanje ribljih jela je prilično bogato. Ali prvo, bilo koja riba mora biti očišćena od unutarnjih organa i ljusaka. Pravilno čišćenje šaranskih vaga je mali gubitak vremena i truda. Podijeljena je u dvije faze:

Priprema: Riba čisti svježa ili smrznuta. Svježe je još živo. On je zaglavljen s udarcem u glavu drškom noža. Odmrzavanje se provodi na sobnoj temperaturi, ali ne do kraja. Omotan pergamentom, pakiranje, posuto solju. Nakon što se riba ispere mlazom vode, uklonite svu sluz.

Ako osoba s jakim mirisom tine, potrebno je umočiti u slanu otopinu 30 minuta. Zatim isperite kipućom vodom. Od mirisa močvarnog učinka otopine octa 1/4.

Da biste kvalitativno uklonili unutrašnjost i pokrivenu ljuskom, potrebni su vam alati za rezanje:

• riba čistač - posebna instalacija, s posudom za vage i bez;
• također je prikladan filetni nož - rezač kostiju;
• kuhati škare;
• pinceta sa širokim koštanim šapama.

S njima će proces biti jednostavan i učinkovit.

Druga faza čišćenja šarana:

• leđna peraja se reže škarama za kuhanje. U procesu korištenja ubrusa;
• nakon rezanja pera se uklanja, počevši od repa do glave;
• skale se skidaju - nakon što se slobodno prekine leđna peraja;
• unutrašnjost se čisti sve dok trup nije potpuno prazan;
• šaran se sada pere u hladnoj vodi, nekoliko puta;
• svi dijelovi krvi se uklanjaju s dijelova trupa;
• rezani dijelovi trupa za filete;
• dijelovi cjedila su oslobođeni od preostale tekućine.

Uklanjanje skala iz ribe je algoritam za kratke, ali važne radnje. Na brodu su pristajali crucian. Pospite sol. Lijevom rukom se uzima rep s krpom ili ubrusom. Desni ručni čistač za ribu poslan na trup. Vage se čiste u spremniku uređaja ili na ploči, ako nema spremnika. Uklanjanje ljuske u jasnom smjeru - rep - glava. Kako bi spriječili klizanje ruku, umočeni su u sol.

Kako kuhati šarane - recepti

Svatko voli jesti ukusna jela. I ribar i lovac. A riba je također iznimno korisna, osobito za djecu.

Šaransko stanište ugrađuje onoliko recepata za njegovu pripremu. Opisati ih sve će biti teško. Trebalo bi poništiti najuspješnije:

Šaran u pavlaci

Glavna stvar je koristiti ukusni umak. Kiselo vrhnje poput umaka je vrlo dobro. Za prženje, kuhanje ribe. Neutralizira miris močvarnog trupa. Daje nježan okus. Recept za prženje ribe u kiselo vrhnje počinje sa sastojcima:

• Tijela trupa - najmanje 2 kg;
• Biljno ulje - volumen veličine tave;
• Povrće, rajčice će ići - 0,4 kg;
• Luk - 0,4 kg;
• Mrkva - 0,4 kg;
• Pavlaka - 0,5 l;
• Pšenična brašna ili drugo - 0,1 kg;
• Sok od limuna - 50 ml;
• Zeleni za okus, često - kopar, peršin - količina po ukusu;
• Začini, samo za okus.

Tijelo se utrlja sa soli, začinima, vrlo je gusto, aroma, a okus će se povećati. Riba koštunjava riba. Prije vrućih kosih crta reže leđa ribe. Time se smanjuje opasnost od neudobnosti čestih kostiju tijekom obroka. Mali pojedinci pripremaju 25 minuta, veliki daje do 45 minuta.

Očišćeni od ljusaka, sluzi, iznutricama, ostacima krvi, krumpir se protrlja s limunovim sokom, solju i začinima na okus. Nakon impregnacije od trljanja 25 minuta. Vrijeme rezanja povrća. Prsten od rajčice, zelje, dio je sjeckan, dio ostaje. Luk se ljušti od kore, izrezati na male kockice. Mrkva se čisti, pere i trlja na grubljem.

Pan na srednjoj ili maloj vatri. U svom biljnom ulju. Dno se zagrijava s lukom i mrkvom. Povrće se peče do zlatne boje.

Prženje se uklanja u zasebnoj posudi. Tava se zagrijava - novi dio suncokretovog ulja. Popečeni trupovi u brašnu. Naslagan na grijanoj tavi.

Pečite bez poklopca dok ne dobijete zlatno smeđu boju s obje strane na velikoj vrućini. Zatim se svaka ptica puni kriškama rajčice, zelenim granama. Vrh s ribom posutom sjeckanim zelenilom za ljepotu jela.

Kiselo vrhnje se ulije u tavu. Na slaboj vatri. Postupno dodajte ribu punjenu nadjevom od povrća. Oko pet minuta dok je poklopac zatvoren, riba posustaje u kiseloj kremi dok ne prokuha. Pirinač se uklanja iz topline. Ohladite 15 minuta dok je poklopac zatvoren, dok riba ne bude natopljena do kraja.

Crucian kiselo vrhnje služi hladno ili vruće. Sa ili bez priloga - nije toliko važno.

Šaran u pećnici

Pečena trupla u pećnici. Na limu za pečenje, u foliji ili rukavu. Dodajte povrće (po ukusu) - bit će prilog, koji će nakon toga uštedjeti vrijeme na njegovoj proizvodnji.

Sljedeći sastojci potrebni su za kuhanje krušaka u pećnici s majonezom:

• Ribe - 4 kom.
• Majoneza - 0,2 kg;
• Luk - 3 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• Sol, papar - po želji.

Priprema u nekoliko koraka:

• Pripremljena riblja sol, papar. Posuda je pokrivena folijom. Premazana je tankim slojem ulja;
• Na ulje "list" je položio luk, prstenje. Na njemu su trupla ribe. Već su pokriveni "pokrivačem" preostalih kolutova luka. Sve je premazano majonezom;
• Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Pečen najmanje 25 minuta.

Jelo se poslužuje kuhano vruće. Ako riba potječe od kavijara, možete napraviti još jedno jelo - kavijar. Ribe se peku, kavijar se odvaja od Karasikovog. Odvojeno odvojeno u zdjeli, začinjeno solju:

• Masa kavijara posoljena. Poslužuje se odvojeno kao predjelo, ukrašeno zelenilom i kriškom limuna;
• Popecite zasebno s povrćem. (ne manje od 0,4 milja);
• Pripremite hamburgere. (sastoji se od ikre, jaja, krupice).

Jela od kavijara imaju izvrstan okus. Bon appetit!

Kruška riba daje iskusnom ribaru, hvataču poèetka, oduševljena iskustva iz procesa ribolova u svim vodama. Za ručak zadovoljava pravi gurmanski izbor jela.

Pruža kvalitetu ribolova privatnom uzgajivaču. Nakon ukusnog jela na njegovu stolu. Za industrijske lovce, kontinuirani tok profita je jednostavnost reprodukcije i izdržljivosti vrste.

http://vsegdanarybalke.ru/ryba/karas/

crucian

Karaš (lat. Carassius) je rod ribe iz obitelji šarana, koji uključuje tri predstavnika na području Rusije i susjednih zemalja: zlatni (žuti) karaš, pronađen uglavnom u mirnim vodama, srebro (bijelo), često pronađen u vodenim tijelima sa stazom, i zlato ribe, uglavnom u akvarijima i ukrasnim bazenima, ali na nekim mjestima su se ukorijenile u divljini, primjerice u bazenima za hlađenje elektrana.

Sl. 101. Karas; 1 - zlato; 2 - srebro.

Mladi šaran vrlo je sličan mladom šaranu, ali leđna peraja nije tako duga kao šaran i nema zupčastu nazubljenu prednju gredu i nema antena na stranama krstaših usta. Teže je pomiješati krušara s šaranom, razmjeri su sasvim drugačiji - krušno tijelo raste uglavnom s visinom i širinom tijekom godina, gotovo nikad ne postajući dulje.

Ljestvice kruca su velike i trajne, a boja se često mijenja ovisno o staništu (na primjer, kruci koji žive u tresetnim jamama imaju vrlo tamnu boju, gotovo crnu).

Zlatni šaran, prema ihtiolima, može doseći duljinu tijela veću od 50 cm, a masu preko 3 kg, šaran može biti dug 40 cm i težak do 2 kg. U praksi ribolovaca uočava se potpuno suprotan odnos - velike srebrne crucie nailaze mnogo češće.

Šaran doseže svoju mrijestiteljsku sposobnost na 3-4. Godini. Krstovi se mrijeste kasno u proljeće, nakon mnogih drugih šaranskih riba, u velikim školama i prilično su bučni i vidljivi sa strane. Riba kavijara leži u plitkoj vodi na vegetaciji.

Dobro je poznata vitalnost krstaša - oni preživljavaju u vodenim tijelima koja se zimi smrzavaju do dna i isušuju u ljetnim mjesecima, a zlatni crucian je posebno poznat po svojoj izdržljivosti.

Krst se hrani biljnom hranom, crvima, ličinkama, malim vodenim beskralješnjacima, rakovima itd.

http://info.wikireading.ru/220400

crucian

Šaran je vjerojatno jedna od najčešćih i najpoznatijih riba. Šaran distribuiran diljem Rusije. Lako je prepoznati među mnogim slatkovodnim ribama.

Karaš je dva tipa: jezero ili okrugli (na nekim mjestima zlatni) i srebrni ili duguljasti. Glavna razlika između ovih vrsta leži u samim nazivima: okrugli i srebrni. Tijelo karaša znatno je šire od srebrnog karaša čija je visina oko 0,7 duljine tijela. Stražnji dio luka se diže od glave do repa. Boja karaša najčešće je zlatno-žuta, u tresetnim jezerima bakreno-crvena, leđa su tamna, trbuh nešto svjetliji.

Šaran ima blago izduženo tijelo, veće ljuske. Savijanje stražnjeg dijela luka više ne podsjeća, srebrna boja ponekad se pretvara u tamnu, gotovo crnu nijansu. Ihtiolozi vjeruju da je karaš križ između šarana i drugih vrsta riba. Vjeruje se da su svi srebreni ženki.

Način života, stanište, hrana i onih i drugih kruca gotovo su isti: više vole snažno obrasla stajaća jezera s toplom vodom, u rijekama se drže rukavaca, zaljeva, rukavaca, starica s muljevitim dnom i obiljem vodene vegetacije.

Zreli šaranski krstaši mnogo su manje zahtjevni od kvalitete srebra, a mogu živjeti iu tresetnim jamama, gotovo potpuno obraslim jezerima, močvarama, pa čak i nasipanim jezerima. Krumpir je sposoban izdržati tako nizak sadržaj kisika, pri kojem ijedna druga riba umire, osim možda za lišće ili linja.

Crucian pod povoljnim uvjetima doseže duljinu od 60 cm i više od dva kilograma težine, ali obično su njegove dimenzije mnogo manje.

gdje uhvatiti karaša

Šaran se hrani raznim životinjama koje su iskopane iz mulja ili sakupljene s površine dna i podvodnih objekata. Također, šaran jede i meke dijelove biljaka.

U ljeto, karaš vodi sjedeći način života i, kako pronalazi hranu svugdje, pomiče se malo kroz rezervoar. Njegova prisutnost daje mjehuriće plinova koji izviru iz vode kada kročnik kopa u blatu.

Mnogi su vidjeli križa, kao da su prekrivena krvavim mrljama. Pažljivim ispitivanjem pokazat će se da ta mjesta proizvode mali okrugli rakovi. Ti se parazitski rakovi nazivaju carpods, jer se najčešće nalaze na šaranu, ponekad se nalaze u velikom broju u stajaćoj vodi i kopaju se u integume tih riba u takvim količinama da ponekad uzrokuju njihovu smrt. Često iznenadni morski karaš ovisi o velikom broju karpedoida u rezervoaru. Potrebno je samo uzeti živuće karača i staviti 10-20 tepiha u neku vrstu jela, budući da potonji žive poput pasa, otrgnu rep i peraje, ribe gube ravnotežu, plutaju i postaju lak plijen za ove predatore. Dakle, na polumrtim crucians, možete naći više od 100 carpedos zaglavi u svojim zubima, koji nakon smrti odmah napustiti svoj plijen.

Često je razlog za spor rast kobilica i trakavice; Ponekad u unutrašnjosti možete naći nekoliko njih, ali ti unutarnji paraziti se još uvijek nalaze u krucima rjeđe nego u mnogim drugim ribama. Takvi crvi, ponekad veliki, karaš vrlo često su potpuno lišeni kavijara. Mladi crucians u velikom broju uništavaju mnogi vodeni kukci, osobito plivači i vodeni škorpioni.

Šaran, u odnosu na ugriz, pripada najnestabilnijoj ribi: danas je potrebno izvrsno, sutra se uopće ne gristi, a teško je objasniti zašto. Postoji vrlo malo dana s dobrim karašem u godini, manje nego u drugim ribama. Tamo gdje su kruci malobrojni ili, osim njih, žive druge ribe, kao što su pruge, loaches, ili verkhovki, ponekad ih uopće ne uzimaju, osim slučajno, nakon mrijesta. Najbolji ugriz karaša, štoviše, konstantniji, vidljiv je samo u krušnim lokvama, gdje u prehrambenoj bazi nema konkurenata. No, takva mjesta su vrlo malo, i, štoviše, crucians ovdje su vrlo male, tako da ih hvatanje ne daje mnogo zadovoljstva.

Ribolov šaran

Najbolje vrijeme za hvatanje karaša je rano ujutro, do 9-10 sati. U večernjim satima, i karaš vrlo dobro, iako gore nego ujutro. Na nekim mjestima, a možda i svugdje, u vrućim danima, kada su crucii hodali na suncu, njihov najbolji zalogaj je oko podneva. Međutim, u ovom trenutku oni su gotovo na vrhu. Naposljetku, postoje ribnjaci gdje je najbolje uzeti noću karaš. Veliki, više od 500 grama, karaš svugdje pada na mamac samo rano ujutro ili kasno navečer.

Karan je trom i lijena riba, luta malo i rijetko, još rjeđe linjak, i rijetko se udaljava od parkirališta. Koristite hranu, tj. Travu, alge i tinu, koju ima uz sebe. Ali kao i sve ribe s mesnatim usnama, njegov okus i miris su vrlo dobro razvijeni. Šaran voli na blagdan i mirise mirisni mamac s prilično velike udaljenosti, čak iu stajaćoj vodi, gdje se miris širi u svim smjerovima, a ne samo u jednom smjeru, kao u rijeci. Što je mamac mirisniji, to je bolje, stoga je začinjen raznim mirisnim uljima - laneno sjeme, konoplja, kojima se dodaju nekoliko kapi nekog eteričnog ulja - anisa, nane, naranče. Potonje su nesumnjivo velika atrakcija za cruceane.

U stara vremena smatralo se da su kruci bili vrlo dobri u mamcima, navlaženi kerozinom. U 19. stoljeću poznati moskovski ribolovac vrlo je uspješno odvezao karaoke u ribnjake Petrove akademije, ispustivši bocu s cijevi za kosu umetnutom u čep iz kojeg je kapala kerozin do dna. Radi lakšeg ribolova, napravio je duboku rupu. Zapravo, mamac je posluživao kruh, heljdu i prosu kašu, također svježi sir; potonji je spušten u vodu u papirnoj vrećici ili u vrećici redkine i smatra se gotovo najboljim mamcem.

Postoje ribnjaci, gdje karaš uzima samo kruh, tijesto, žitarice, kukuruz i druge mlaznice. U drugim rezervoarima, on uzima samo crva, bloodworms, caddisflies, riječ isključivo na mamac - životinje mlaznice. Biljne mlaznice su korisne za okus s bilo kojom mirisnom ili slatkom tvari - uljem anisa, vanilije, dodajte med.

Karaš počinje krajem travnja - početkom svibnja, kada se probudi iz hibernacije. Kruć je u proljeće uhvaćen na životinjskom mamcu - crvu i glistici.

Šaran se mrijesti u malim obrocima kavijara među šikarama u plitkim vodama. Šaran se mrijesti ne prije nego što se voda zagrije na 18-20 stupnjeva, odnosno u drugoj polovici svibnja - lipnja. Mrijest s dugim pauzama traje tijekom cijelog ljeta, a šaran se razlikuje od većine drugih riba. Za vrijeme mrijesta šaran je uhvaćen nešto gore.

Ljeti je knez mnogo hirovitiji nego u proljeće. Sada mu je bolje kljucati se na biljne mamce - kašu, konzervirani kukuruz, griz, tijesto za ribolov itd. Dobre rezultate donose hvatanje šarana na šarana.

U zimi, karaš kopa u blato i hibernira. Istina, u posljednje vrijeme, možda zbog globalnog zagrijavanja, u nekim jezerima karaš trup ne hibernira i nastavlja biti uhvaćen čak i ispod leda.

Najčešće se karaš uhvati na štapu za plutanje. U vodenim tijelima s čistim dnom, krupni lovci na ulovu različitih štapova za ribolov na zemljanim crvima. U plaćenim ribnjacima šaran dolazi do šarana. Žetva šarana na dnu štapa s gumenim amortizerom - gumom. Mamac poboljšava performanse ribolova, kao što je gore navedeno.

Kulinarski učinak šarana uvelike ovisi o staništu. U malim močvarnim jezerima meso šarana često miriše na blato. Najbolji krupovi nalaze se u velikim čistim jezerima. Ti su kruci prilično veliki - do dva kilograma težine, dobro hranjeni i bez stranog mirisa.

Najpoznatiji crucians nalaze se u jezeru Chukhloma u blizini grada Chukhloma u regiji Kostroma. Ranije su ovdje ulovljene ribe šarana do 3 do 4 kilograma. Vjeruje se da su kruci u jezeru Chukhlomsky posebni, koji se ne nalaze nigdje drugdje na svijetu.

Prema legendi, ovi su kruci isporučeni na kraljevski stol. Još jedna poznata legenda o Gagarinu.

Kada se Gagarin, vraćajući se iz svog poznatog prvog leta u svemir, htio prženi šarana, rečeno mu je da bi bilo bolje da ne pronađe Chukhloma. I odmah je, u travnju, zatražio od ljudi iz Chukhloma da pošalju par.

Oni su mu pisali: molim te, kažu, ali karađ je u lipnju ukusniji. U lipnju, i donio šarana u Moskvi. Predavali su i žive i domaće, jer se šaran peče na poseban način: u ruskoj peći, u vrlo vrućem vremenu i okretanju, izvlači se upravo tamo, ne dopuštajući da bude depresivan i crven. Nakon slušanja, ljudi počinju progutati nešto nevidljivo.

Najčešći recept za kuhanje šarana je prženje. Osobito ukusni šaran ispod kiselog vrhnja. To je vrlo drevna metoda kuhanja šarana, spominje se u dokumentima iz 17. stoljeća.

Recept za kuhanje šarana pod kiselim vrhnjem vrlo je jednostavan. Šaran treba očistiti, ostrugati. Veliki šaran izrezati na prilično velike komade, malu pržiti cijelu. Ribu izvadite izvana i iznutra solju, uvaljajte u brašno. Na jednoj strani pržite do zlatno smeđe boje, a zatim s druge. Zatim ga ponovno okrenite, prelijte kiselim vrhnjem da pokrijete ribu. Zatvorite poklopac i krčite 15 minuta. Poslužite umak za navodnjavanje šarana, što dovodi do prženja.

Uz kiselo vrhnje možete dodati i prženi luk. U tom slučaju, kiselo vrhnje, tako da se ne kovrča, lagano - za jednu četvrtinu - razbiti s vodom. Ispada vrlo ukusna "yushka", koja se jede čak i od strane onih koji mrze luk.

http://rybalku.ru/ryby_karas

Karas - najpoznatiji stanovnik ruskih rijeka

Poznato je samo nekoliko vrsta riba u ljudima kao i šaran

Ovo je jedna od najčešćih riba u našim unutrašnjim vodama. Međutim, ne znaju svi da je među krucima bilo otkriveno da oblici s nevjerojatnim biološkim svojstvima otkrivaju ispravan odgovor na važna teorijska pitanja.

Brojne pasmine akvarijskih riba uzgajaju se od divljih šarana, udarajući se nevjerojatnom i raznolikošću oblika i boje. Naravno, ne samo ljubitelji akvarija ili znanstvenici koji se bave teorijskim istraživanjima zanimaju ribu šarana.

Karas - opis riba

Crucians su među glavnim komercijalnim ribama malih jezera i mnogih drugih malih akumulacija europskog dijela Rusije, Sibira i Dalekog istoka. Prema daleko nepotpunim podacima, godišnji ulov cruča doseže mnogo desetaka tisuća centara. Crucians se uspješno koristi za uzgoj i uzgoj u ribnjacima, crucians zajedno s drugim vrijednim vrstama riba nalaze se u mnogim novostvorenim akumulacijama. Biologija šarana korisna je za upoznavanje svih koji se odnose na uzgoj ribe, zainteresiran je za sportski ribolov, koji nije stran od brige za očuvanje i poboljšanje ribljeg bogatstva naših unutarnjih voda.

Crucians pripadaju obitelji šarana (Cyprinidae). Ova je obitelj vrlo bogata ribljim vrstama koje su rasprostranjene u slatkovodnim (djelomično bočatim) vodnim tijelima u Europi, Aziji, Africi i Sjevernoj Americi.

U obitelji šarana, roda šarana (Carassius) najbliže je rodu šarana (Cyprinus), od kojih se razlikuje po odsutnosti antena u blizini usta (u šarana i šarana postoje dva para njih, za razliku od šarana), struktura zubi ždrijela, više tijelo i drugi znakovi, Jedan od prednjih zraka leđne peraje karaševca, odnosno posljednjeg - tvrdog, nerazgranatog zraka karaša, blago je nazubljen. To, kao i neki drugi znakovi karaša, također je karakteristično za šarana.

U našoj zemlji postoje dvije vrste kraba: šaran ili šaran (Carassius carassius) i srebrni karaš (Carassius auratus gibelio). Posljednja vrsta kara u našim vodama je podvrsta tipične zlatne ribice koja se nalazi u Kini.

Zlatni crucian

Zlatni šaran obično ima tamni leđa, tamno zlatne strane, njegov peritoneum je svjetlost. U boji zlatnih ribica prevladavaju srebrnasti tonovi, a peritoneum je gotovo crn. Škrgavi rakeri na prvom škrinjskom luku u zlatnom šaranu su manji nego u srebru (23-33 u prvom i 39-50 u drugom), njegova crijeva su kraća. Posljednje dvije značajke povezane su s razlikama u prirodi šarana.

Šaran odraslog zlata pretežno se hrani bentoskim beskralježnjacima: ličinkama dergunskih komaraca (ličinki), ličinkama marmota i drugim predstavnicima bentosa (tj. Populacijom dna akumulacije). Najmanji beskralješnjaci i alge koji žive u vodenom stupcu (plankton) igraju značajnu ulogu u hranjenju odrasle zlatne ribice. Mnogobrojniji rakari škrga samo pomažu karašu da zadrži planktonske organizme prilikom filtriranja vode kroz škrge. Produljenje crijeva karaša posljedica je činjenice da se planktonski organizmi (osobito alge) probavljaju sporije od mnogih bentičkih beskralježnjaka, kao što su krvavi crvi.

Zlatni šaran je uobičajen u europskom dijelu Rusije iu Sibiru sve do rijeke Lene. Na Dalekom istoku nema zlatnog šarana. Zlatni šaran uglavnom se nalazi u malim, jako zaraslim ili močvarnim jezerima, rjeđe u dijelovima rijeka s vrlo sporim strujama. Srebrni šaran živi na Dalekom istoku, u Sibiru iu brojnim akumulacijama u europskom dijelu zemlje. Srebrni šaran može se naći ne samo u malim već iu velikim jezerima, pa čak iu koritu rijeke.

Crucians imaju veliku izdržljivost i nepretencioznost prema kvaliteti vode. Križani su u stanju privremeno podnijeti oštar pad količine kisika otopljenog u vodi do potpunog nestanka ovog plina, značajnog povećanja kiselosti (pH 4,5), pada temperature na gotovo nulu. Tijekom zimskog perioda, zlatni šaran ponekad čak zamrzava u led i još uvijek ne umire ako unutarnje tekućine njegovog tijela ne zamrznu. S druge strane, karaš može podnijeti sušenje akumulacije tijekom ljeta. Krčak često nastanjuje jako onečišćene seoske ribnjake i močvarna jezera s kiselom vodom, u kojoj niti jedna druga riba ne može živjeti.

Zlatni šaran raste prilično sporo, šaran je nešto brži, ali iu tom je smislu značajno slabiji od šarana, a još više kulturnih pasmina šarana. U jezerima srednje veličine, zlatne ribice imaju težinu od 6–8 g, dvogodišnjake 50–60 g, trogodišnjaci 100-110 g. Trgovačka težina šarana rijetko prelazi 0,5 kg. Ali u posebno povoljnim uvjetima zlatni šaran može dostići vrlo solidnu težinu: do 5 kg! No, u malim jezerima ili ribnjacima, gusto naseljenim šaranima, različitih dobi, ona se degenerira u nisko rastopljenu, krupnu glavu, polako rastuću ribu, koja ostaje vrlo mala čak i za vrijeme puberteta.

Razlike zlatnog i srebrnog karaša

Silver crucian

Srebrni šaran često dostiže težinu preko 1 kg. U nekim prirodnim vodama (jezera), a osobito u ribnjacima, ona vrlo brzo raste. Tako u jezeru Bolon (sliv rijeke Amur), trihodidi šarana imaju prosječnu težinu od oko 270 g.

U jezeru Kenon, u blizini grada Chita, ljubitelji love šarane, obično oko jednog kilograma.

Velika varijabilnost u težini kruca, njihova sposobnost da lako formiraju brzorastuće ili, naprotiv, uspavane patuljaste oblike, jedna je od manifestacija izvanredne biološke "plastičnosti" tih riba. Omiljene ribe akvarista: voilehvosti, teleskopi, kometi, shubunkin i mnogi drugi, često s najbizarnijim oblikom i neobično lijepom bojom - umjetno su uzgajali kineski i japanski uzgajivači ribe iz šarana, točnije od zlatne ribe, koja je i sama u boji ( "chromist") zlatna ribica.

Crucian i šaran - razlike

Najbliži rođak karaša je šaran. Istina, oni se značajno razlikuju na sljedeće načine;

• težina odraslog karaša ne prelazi 3 kg, a duljina je pola metra, šaran može narasti do 20 kg ili više, a njegova duljina može biti dvostruko veća;
• Karaš nema brkove, a šaran ima čak dva para malih antena;
• Meso šarana ima više malih kostiju, dok šaran nije tako koščat;
• u vrijeme mrijesta, šaran je tri puta više kavijara od karaša (do 1.500.000 naspram 300.000);
• šaran može živjeti i do 35 godina, dok karaš živi u prosjeku 10 godina.

Koja je razlika između šarana i šarana?

Unatoč činjenici da, kao što je već spomenuto, karaš pripada obitelji šarana, vrlo je lako razlikovati ga od šarana sljedećim značajkama:

• prosječan krušak teži od 200 do 500 g, najveći primjerci dosežu masu od 3 kg i duljinu od 50-60 cm, a šarani su znatno veći i često prelaze 20 kg i duljine metra po težini;
• krug nema šaranskih brkova;
• usne su znatno mršavije od debelih, mesnatih usana šarana;
• Karaš ima svjetlije i manje ljuske od šarana;
• glava kareta je ravna bez zavoja, a glava šarana ima čekić malo ispod čela;
• šaran ima uže i više tijelo, a šaran - izduženiji po dužini, potpuniji;
• Meso kareza ima bijelu boju i mnogo kostiju, u mesu šarana ima znatno manje kostiju, au boji je ružičasto.
• u šarana, leđna peraja ima izražen trn i udubljenje u sredini, a karaf je ravnomjerno oblikovan bez žljebova.

Uzgoj šarana

Križani - i zlatni i srebrni - postižu spolnu zrelost u dobi od 3-4 godine, uz obilno hranjenje - čak iu dobi od 2 godine. No, u sjevernim regijama, početak spolne zrelosti može biti odgođen na godinu dana ili više.

Zlatni šaran mrijesti se na temperaturi vode koja nije niža od 14 ° C, obično na temperaturi od 17-18 ° C i višoj. Kavijar prelazi u ženske zlatne ribice u porcijama, najčešće u 3 doze, s razmacima od 10 dana ili više. Mriješni šaran je jako rastegnut. Može početi u svibnju, ali traje do kolovoza. Srebrni se šaran obično rađa malo kasnije od šarana. Plodnost zlatnog šarana doseže 300 tisuća jaja, šarana - gotovo 400 tisuća jaja.

Proces reprodukcije zlatnih ribica ne razlikuje se značajno od ovog procesa kod drugih kratkotrajnih riba.

U različitim rezervoarima, stada zlatnih ribica, kao i većina drugih vrsta riba, sastoje se od polovice ženki, pola mužjaka. Telad koju nose ženke zlatne ribice oplođuju se mliječnim zlatnim ribicama i razvijaju se unutar 5-7 dana, držeći se stabljika vodene vegetacije.

S druge strane, razmnožavanje nekih stada zlatnih ribica razlikuje se u jednoj upečatljivoj značajci koja je do sada pronađena samo u srebrnoj ribici, u ribama molisova formoze (od živorodnih šarana) te u dvije ili tri manje poznate vrste životinja.

U vodama Dalekog istoka, stada krušnih šarana uključuju i ženke i muške cruciane, a potonji u većini slučajeva tek neznatno manji od prvog. No u mnogim rezervoarima Urala i europskog dijela Rusije, pretežno ili čak isključivo ženke šarana, žive znanstvenici, iako u većini tih rezervoara znanstvenici nisu pronašli muškarce, unatoč najtemeljnijim istraživanjima.

Srebrni karaš, koji se danas široko uzgaja u mnogim uzgajalištima ribnjaka, "izbjegava" mužjaci vlastite vrste. Primjerice, spomenuto stado srebra šarana Savvinskog eksperimentalnog ribogojilišta dobiveno je od jednog ženskog srebrnog karaša dovedenog prije rata. Tijekom tog vremena u ribogojilištu je pronađena jedina muška zlatna ribica, koja se čak nije mogla sačuvati.

Kako se razmnožava šarana iz "nefosilnih" stada? Pokazalo se da se mrijeste s mužjacima drugih vrsta riba, primjerice šarana, šarana, linjaka, zlatnih ribica itd. Ne bi bilo iznenađujuće da je takvo mriještenje rezultiralo uobičajenim križanjem šarana (hibrida) s manje ili više jasno izraženim znakovima oba roditelja.

Takvi hibridi su opetovano dobiveni, primjerice, od ženki šarana i šarana. Čak su ih pokušavali uzgajati u lošim vodenim ribnjacima, neprikladnim za šarana, jer hibridi "šaran-karaš" u određenoj mjeri kombiniraju dobar rast šarana s izdržljivošću šarana. Nažalost, čini se da su bezuspješni. Ali u potomstvu križanja ženske zlatne ribice (iz "ne-Samtsy" stada) s mužjacima drugih vrsta riba nije moguće sa sigurnošću otkriti očinske osobine. Po svim pokazateljima, ovo potomstvo ponavlja majčinski oblik zlatne ribice, tj. Sastoji se samo od srebrenog i, štoviše, samo ženki.

Međutim, vrlo je vjerojatno da se utjecaj očeve vrste događa, ali se ne izražava pojavom posrednih znakova, već poboljšanjem općeg fiziološkog stanja, ubrzanjem rasta šarana. Međutim, ovaj zaključak još nije dokazan neospornim podacima. Ipak, uzgajivači ribe preporučaju sadnju mrijesta srebrom, ne dobrim, već dobrim, jakim i zdravim mužjacima šarana, šarana ili drugih riba. Potrebno je samo voditi računa da se zlatne ribice i mužjaci drugih vrsta riba ne razlikuju po veličini.

Posebne mikroskopske studije dokazuju da se tijekom mriješćenja zlatne ribice s mužjacima drugih vrsta riba odvija sadašnja oplodnja kavijara. Svako jaje počinje razvijati (razdvajati) tek nakon što muški spermatozoid prodre u nju. No, sudeći prema rezultatima istog mikroskopskog pregleda, od trenutka prodiranja spermatozoida u jaje srebrnog karaša, razvijaju se fini unutarnji procesi koji se značajno razlikuju od onih koji se javljaju tijekom oplodnje jaja drugih riba. To ne čudi jer bi opisani fenomen potpune apsorpcije očinske nasljednosti, karakterističan za srebrne cruceane, trebao imati neku vrstu materijalne osnove.

Vjerojatno je šaran dobio sposobnost izvorne reprodukcije u razdoblju postupnog naseljavanja zapadno od svoje domovine (Daleki istok). Može se dogoditi da samo jedna ženska zlatna ribica prodre u odvojene spremnike. U takvim slučajevima, gynogeneza je jedini način da se “konsolidira” novi rezervoar iza šarana kao neovisna biološka vrsta sa svim svojim karakterističnim značajkama i svojstvima. Uz uobičajenu hibridizaciju srebrnih cruaca, ovi znakovi i svojstva najprije bi se "razrijedili" znakovima očinskih vrsta, a potom potpuno izgubili.

Značajke uzgoja zlatnih ribica moraju se uzeti u obzir prilikom mrijesta u uzgajalištima ribnjaka. Srebrni šaran zasluženo postaje jedna od najvažnijih riba koja se koristi u uzgoju ribnjaka. U većini ribnjaka farme, zlatne ribice se uzgajaju kao dodatna riba u ribnjacima za hranjenje šarana. Kada se šarani sa srebrnim krucima uzgajaju zajedno, povećava se produktivnost ribnjaka u ribnjacima, jer se šaran koji se uzgaja hrani gotovo isključivo bentosom, a šaran u starijoj dobi zadržava sposobnost učinkovitog korištenja planktona.

Uzgoj šarana

Zlatna ribica se ponekad samostalno uzgaja kao glavna riba. Da bi se to postiglo, ima smisla koristiti ribnjake koji su neprikladni za šarana zbog loše kvalitete vode i tla. Kao glavna riba, karaš se može uzgajati iu sjevernim krajevima, gdje uzgoj šarana ili šarana zbog niske temperature više nije učinkovit. U takvim slučajevima možete koristiti lokalnog zlata šarana. Uzgoj šarana zajedno sa šaranom je nerentabilan, jer šaran zlata troši istu hranu kao šaran (bentos) i raste mnogo sporije.

U nekim slučajevima, korisno je privremeno prenijeti pojedina ribnjarenja koja su nepovoljna za bolesti riba (šaran) za uzgoj šarana, ako sve druge mjere za borbu protiv tih bolesti iz nekog razloga ne daju rezultate, a potpuno prestanak aktivnosti farme je nekoliko godina neprihvatljiv. Uzgoj šarana ribe ponekad pomaže kućanstvu da se riješi bolesti riba, jer su kruci mnogo manje osjetljivi na mnoge opasne bolesti od šarana.

Konačno, uzgoj šarana (zajedno s šaranom) je koristan jer poboljšava kvalitetan asortiman proizvoda uzgajališta ribnjaka. Uostalom, meso crucians ima veliki ukus i visoku hranjivu vrijednost. Primjerice, karaš sadrži do 60% jestivih dijelova u tijelu, dakle čak i više od šarana. Sadržaj masti kod cruciana iznosi 6–7%, sadržaj proteina je 18% žive mase.

Ali kada se uzgajaju i uzgajaju crucii (samostalno i kao ekstra za šaransku ribu), strogo se moraju slijediti sva pravila kulture kulturnog ribnjaka, inače se lako mogu pretvoriti iz korisne i vrijedne ribe u korovsku ribu, što će biti teško boriti. Također treba imati na umu da se sposobnost šarana za razmnožavanje s mužjacima drugih vrsta riba (koje se razmnožavaju u potomstvu nekih ženki) može izgubiti zbog nepravilnog upravljanja ili zbog drugih, još nepoznatih uzroka. Uostalom, tu sposobnost je nesumnjivo stekao srebrni šaran u procesu njegovog povijesnog razvoja i, štoviše, stečen u relativno novom (geološkom) vremenu. Moguće je da ta sposobnost srebrnog cruca nije još čvrsto uspostavljena nasljedno (to je posebno naznačeno činjenicom postojanja muške zlatne ribice ne samo na Dalekom istoku).

Velika plastičnost nasljednih svojstava kruca omogućuje nam nadu da će uzgajivači i uzgajivači moći iz njih izvući nove vrijedne pasmine ribnjaka. No, čak i sada ribice se snažno preporučuju ribljim gospodarstvima prije svega kao dodatna riba šaranu.

Uz strogo poštivanje standarda uzgoja riba i pravila uzgoja šarana, zajedno s šaranom, moguće je povećati produktivnost ribljih ribnjaka za 1,1 / 2,2 puta i značajno povećati profitabilnost ribogojilišta.

http: //xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/ribovodstvo/karas.html

Kraške ribe: opis i obilježja umjetnog uzgoja

Kraški šaran je najčešća slatkovodna riba u našoj zemlji. Svatko tko je barem jednom išao u ribolov s štapom za ribolov vjerojatno je uhvatio nekoliko krušaka. Poznata šaranska riba i kuhari. Budući da su crucii najpristupačnija riba, postoje mnogi recepti za njihovu pripremu. Naposljetku, uzgoj šaranskih ribnjaka u ribnjačarstvu.

Riba šaran - vrste

U znanstvenoj klasifikaciji šarani se razlikuju u samostalni rod koji pripada ribljim obiteljima šarana. Trenutno se razlikuje pet vrsta krušaka:

1. Zlatni (obični) crucian. To je aboridžinska vrsta za slatkovodna tijela Euroazije od Engleske do Srednjeg Sibira (sliv Lene). Ima karakteristične žućkasto-zlatne nijanse.
2. Srebrni ili srebrni karaš. U početku, ova vrsta naseljena rezervoara koji pripadaju bazenu Tihog oceana, kao iu nekim rijekama Sibira. Međutim, nastojeći čovjeku, ova je vrsta široko naseljena u vodama sjeverne Euroazije, te postaje gotovo češća od lokalnog zlatnog šarana. Ova vrsta ima čeličnu ili srebrnu boju i nešto veće ljuske.
3. Šarana. Ovaj čisto dekorativni izgled umjetno je uzgajan u drevnoj Kini metodom uzgoja običnog karaša. Danas je stvoreno nekoliko pasmina zlatnih ribica, koje se razlikuju po obliku i boji. Osnovna pasmina izvana se razlikuje od uobičajenog karaša samo u svijetlo narančastoj boji.
4. Japanski bijeli šaran. U početku je bila endemska za najveće jezero u Japanu. Nakon toga je umjetno nastanjena u Koreji i Tajvanu. Ima svijetlosivu boju.
5. Šaran (Carassius langsdorfii). Široko rasprostranjena u Japanu, ponekad pronađena na Dalekom istoku. Vizualno vrlo podsjeća na zlatne ribice.

Iako neke vrste morskih riba imaju zajednički naziv za šarana, ova riba nema nikakve veze s pravim slatkovodnim lovačkim krunama.

Područje distribucije šarana

Zlatni šaran dugo se vremena smatrao tipičnim predstavnikom obitelji karaš. Ova je vrsta široko rasprostranjena diljem Europe i sjeverne Azije, gdje je njezino stanište dostiglo sliv rijeke Lene. Mnogo stoljeća Europljani nisu poznavali nijednu drugu vrstu krsta osim zlata. Međutim, u drugoj polovici 20. stoljeća zlatni šaran počeo se brzo zamjenjivati ​​srebrenom šaranom, koji je sada postao tipičniji predstavnik roda.

Vjeruje se da je južna granica naselja zlatne ribice dosegnula središnju Francusku, Švicarsku, Bugarsku, Gruziju, južni Kazahstan i sjeverni Altai. U prirodi, zlatne ribice nisu pronađene u kineskim vodama, ali povijesne činjenice pokazuju da su znale za ovu vrstu u Kini, pa čak i uzgajale, budući da je bila bazirana na zlatnoj ribici prije tisuću godina koja je ovdje pronađena zlatna ribica. Međutim, mnogi izvori tvrde da je ova vrsta uzgajana iz zlatne ribice, koja se nalazi svugdje u sjevernoj Kini.

Šaran je izvorno bio raspoređen u vodenim tijelima koja pripadaju amurskom bazenu, kao iu nekim sibirskim rijekama. Šezdesetih godina prošlog stoljeća ova se vrsta umjetno naselila na području SSSR-a i Srednje Europe. Šaran je dobro naviknut izvan svog prirodnog dometa, a danas ga se može naći iu zapadnoj Europi, SAD-u, Kanadi, Indiji i drugim dijelovima svijeta. U onim rezervoarima u kojima se nalazio šaran domorodni riblji šaran i šaran brzo su se gurnuli u pozadinu i na mnogim mjestima čak i potpuno nestali.

Dva japanska tipa karaš, kao što nije teško pogoditi, izvorno su se distribuirala samo u Japanu. Štoviše, bijeli je šaran bio uglavnom endemičan za jedan rezervoar - jezero Biwa. Tijekom vremena, japanski su crucii uvedeni u neke rezervoare ruskog Dalekog istoka, Koreje i Kine.

Što se tiče zlatne ribice, ova vrsta je umjetno razvijena u dekorativne svrhe od samog početka, te se stoga ne nalazi u prirodnim uvjetima.

Riba šaran - opis

Svi cruciani imaju prilično sličan izgled. Imaju visoko, spljošteno tijelo s debelim naslonom i uskim trbuhom. Na poleđini je jedna niska, ali duga peraja. Mala glava završava u vrlo malim ustima, u kojima su zubi ždrijela raspoređeni u jedan red.

Cruciani imaju velike glatke ljuske, čija boja ovisi ne samo o vrsti, već io staništu. U zlatnom šaranu nalaze se uglavnom različite nijanse žuto-sive boje: od gotovo gorušice do srebra s blagim nijansama žute. Štoviše, zlatne ribice u perajama u svakom slučaju bit će žuto-smeđe ili crvenkaste. Srebrna riba karaš s druge strane ima srebrno-sivu boju, ponekad s zelenkastom bojom, ali povremeno ima i žutih jedinki. Peraje srebrne ribice uvijek su sivo-crne boje. Japanski bijeli šaran je lakša verzija srebra. Što se tiče boje zlatne ribice, standardna pasmina je obojena u svijetloj boji mrkve.

Veličina krstaša izravno ovisi o veličini spremnika. U malim ribnjacima često ne prelaze veličinu dlana odrasle osobe, ali u rijekama, akumulacijama, velikim jezerima i ribnjacima, šaran može dobiti do 3 kg s duljinom tijela od oko 50 cm, a srebro - do 2 kg i 40 cm.

Život šarana

Krst kao ribe čini osnovu "populacije" većine stajaćih i tekućih voda u svom staništu. Odlično se osjeća u malim ribnjacima i močvarama, kao iu velikim rijekama, uključujući ušća i slatkovodne delte. A karaš više voli muljevita zamućena mjesta, ali ne voli rezervoare s kristalno čistom vodom i kamenim dnom. Zbog toga je gotovo nemoguće susresti se u planinskim jezerima, rijekama i potocima.

Šaran je potpuno nepretenciozan prema kvaliteti vode, a ako uvjeti u akumulaciji postanu prilično nepodnošljivi (katastrofalan pad razine kisika, isušivanje ili čak potpuno zamrzavanje), jednostavno se zakopava u bliski mulj i tamo hibernira. U anabiosis šaran može biti mjesecima, čeka poboljšanje uvjeta u rezervoaru.

Ova riba preferira držati se što bliže dnu, ili se skriva u šikarama podvodne vegetacije. Međutim, s mnoštvom kukaca u blizini površine vode, također se može uzdići do gornjih slojeva vode. Šaranski kruš vodi školski način života, ali veliki pojedinci često ostaju sami.

U malim ribnjacima, osobito u stajaćim, karaš hibernira kako bi izbjegao kisikovo gladovanje. Ali u rijekama i drugim vodenim tijelima s dobrom cirkulacijom vode i normalnim režimom kisika, ribe često ostaju aktivne tijekom cijele godine.

Križani su svejedi. Osnova njihove prehrane sastoji se od svih vrsta insekata, malih beskralješnjaka koji žive u vodi, algama i detritusu. S druge strane, šaran često postaje plijen grabežljivih riba i grabežljivaca u blizini vode (zmije, vidre, čaplje itd.)

Slatkovodna riba kraba doseže spolnu zrelost u dobi od tri do četiri godine. Mrijest se obično odvija u nekoliko prijema po sezoni, kada temperatura vode dosegne optimalne vrijednosti (oko 14 ° C). Ali obično je većina kavijara rastrgana u svibnju i lipnju. Pod mrijestilištima odabrana su dna, zarasla vodena vegetacija.

Zanimljiva značajka zlatne ribice je sposobnost ženki da se genogeneza, tj., Reproduciraju bez sudjelovanja mužjaka vlastite vrste. To se događa na ovaj način: ženke se mrijeste, a zatim aktiviraju (ali ne oplode u punom smislu) mlijeko drugih riba, primjerice zlatne ribice ili šarana; ličinke s genetskim stabljikama su replike njihove majke. Kao rezultat toga, u nekim vodama srebreni šarani zastupaju isključivo ženke.

Premda krušci obično nisu skloni migracijama, ponekad tijekom mrijesta mogu napustiti svoja jezera, bare i rukavce kako bi se mrijestili.

Ekonomska vrijednost šarana

Karak je uobičajeni stanovnik slatkovodnih voda u gotovo cijeloj Europi (osim južnih i nekih zapadnih regija, kao i krajnjeg sjevera). Od pamtivijeka za mještane, on je bio predmet ribolova na mamac i mrežu.

Danas riba šaranska obitelj ostaje popularan plijen za ljubitelje sportskog ribolova. Živi u dobro održavanim privatnim ribnjacima, kao iu prirodnim divljim vodama, pa je općenito dostupna za svakog ribara. Budući da ribolov šarana zahtijeva samo najosnovnije ribolovne vještine, nijedno ribolovno putovanje do slatkovodnog vodenog tijela ne može učiniti bez potrebe da se uhvati barem nekoliko krušaka.

Međutim, budući da je karaš često vrlo mali u divljim vodama, vrijednost ribe koja je ulovljena tijekom sportskog ribolova je obično niska. To je uglavnom mala riba veličine dlana, rjeđe - malo veća. Mnogi ribari više vole pustiti male ribe kao karaš natrag u ribnjak.

Nešto drugo se razlikuje u dobro održavanim privatnim ribnjacima, gdje se ribe hrane i namjerno uzgajaju. U takvim uvjetima šaran je relativno lako dobiti masu od nekoliko stotina grama, a ponekad i više od kilograma. Takva riba već je od velikog interesa ne samo u sportu, već iu kulinarskim uvjetima.

Naposljetku, karaš se često namjerno uzgaja kao komercijalna riba za prodaju. Budući da je svejed i potpuno nepretenciozan prema uvjetima u ribnjaku, šaran je jeftin za proizvodnju i ne stvara nepotrebne probleme. Istina, na tržištu hrane, to nije jako cijenjen.

Treba spomenuti i zlatnu ribicu šarana. Budući da je riječ o umjetnom i vrlo dekorativnom izgledu, ne nalazi se u divljini. Uzgaja se za akvarije i male ukrasne ribnjake. Jedite te šarane u hrani i ne prihvaćate.

Upotreba šarana u kuhanju

Crucian se smatra dijetnom hranom, jer s prosječnim udjelom masti u mesu na razini od 7%, kalorijska vrijednost od 100 grama ne prelazi 87 kcal.

Kao i svaka riba, šaran je vrlo koristan jer sadrži mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima koji su topivi u mastima. Osobito je bogat vitaminima skupina A, B, C, D, E, PP, kao i bakar, cink, drugi kalcij, mangan, natrij, itd. U mesu karaš ima puno joda, što je vrlo potrebno za probleme sa štitnom žlijezdom. Po količini proteina šaran usporediv je s piletinom. Ova tvar u svom mesu oko 18%.

Karakteristike okusa križa uvelike ovise o mjestu u kojem je pojedinac živio. Riba uhvaćena u velikoj rijeci ili velikom rezervoaru ima delikatno blago slatkast okus, dok živa riba uhvaćena u plitkim, visoko močvarnim ležištima često može dati blato. Srećom, taj se problem može prevladati namakanjem kroča u mlijeko ili ocat, ili uz upotrebu više začina.

Još jedan nedostatak šarana, zbog kojeg mnogi kuhari ne vole ovu ribu, je njegova povećana kost. Štoviše, mnoge su kosti tako male da ih je vizualno vrlo teško vidjeti i ukloniti prilikom rezanja trupa. Međutim, postoje mnogi recepti za minimiziranje ovog problema.

Najjednostavnije jelo od karaša, kojega je barem jednom pripremio svaki amaterski ribolovac, je krušno brašno, prženo u tavi. Mnogi inzistiraju na tome da su kruci pripremljeni na ovaj način ukusniji nego što su manji.

Također popularna jela su prženi krušni šaran u pavlaci, boršč ili juha od karaša i pečeni kruš u pećnici. U Poljskoj je, primjerice, karaš u kiselom vrhnju popularno svečano jelo. Veliki šaran osušen i osušen.

Umjetni uzgoj kara

S točke gledišta farmera, karaš je dobar po tome što gotovo da nije podložan zaraznim bolestima i, kao što slijedi iz opisa ribe, kruš je u potpunosti nezahtjevan za kvalitetu vode i sposoban je brzo sve regrutirati bez dodatnog hranjenja. Iako je za najveći dio teritorija Rusije starosjedilac vrsta zlatni šaran, srebro je prikladnije za umjetni uzgoj i uzgoj. On dobiva na težini brže i općenito više otporan.

Krstače se mogu uzgajati iu monokulturi iu šaranima. Najlakše je kupiti ribu u ribarskoj industriji (farme od kojih se šarani čuvaju u gotovo svim krajevima od sovjetskih vremena), a zatim ih uzgajaju u veličinu u vlastitom ribnjaku. Štoviše, veličina i čistoća ribnjaka nisu važni. Glavno je pridržavati se stope slijetanja i ne dopustiti da se ribnjak osuši.

Ako je ribnjak bogat vegetacijom i beskralješnjacima, ribe se samostalno hrane. No, kako bi se ubrzao proces masovnog dobivanja, karaš je bolje hraniti parenim žitaricama, neslanim žitaricama, svinjskom hranom ili posebno namijenjenim za karaš. U ovom načinu rada, šaran će rasti samo za jednu sezonu.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/ryba-karas-opisanie-i-osobennosti-iskusstvennogo-razvedeniya /