Alkoholni proizvodi stekli su veliku popularnost u mnogim zemljama. Raspon je toliko velik da oči bježe od sve te raznolikosti. Vrste alkoholnih pića dijele se na jake, srednje i slabe (svjetle). Mogu biti potpuno različiti: elitni (premium klasa), dom, opasan i siguran. Vrlo je teško stvoriti jedinstveni sustav alkoholnih pića, ali pokušat ćemo razmotriti mnoge od najpopularnijih vrsta alkohola.

Alkoholna pića su proizvodi napravljeni od etanola i proizvedeni fermentacijom. Alkoholna pića se proizvode od takvih sirovina kao:

• Ječam, kukuruz, raž, pšenica, proso, riža.
• Grožđe, jabuke, šljive, kruške, ananas, marelice.
• Krumpir, šećerna trska, agava, slatki krumpir.

Također u procesu proizvodnje dodaju se razni začini, bilje, med, okusi, boje i tako dalje.

Pravi poznavatelji nastoje iskušati sva alkoholna pića svijeta. Svaka zemlja ima svoja nacionalna alkoholna pića. Glavna stvar za zapamtiti: u svim državama korištenje bilo kojeg alkohola je regulirano zakonom i ograničena je na određene dobi.

Jaki alkohol

Snaga takvih proizvoda varira od 21% i može doseći 80% sadržaja alkohola. Asortiman alkoholnih pića predstavlja dobro poznate i uobičajene vrste vrućih proizvoda.

Popis najjačih alkoholnih pića u svijetu:

1. Votka. Ruska alkoholna pića oduvijek su bila poznata po svojoj snazi. Votka je bezbojni alkohol s jačinom od 40 do 53%. Osnova votke je rektificirani alkohol, izrađen od žitarica ili krumpirovih sirovina. Brendovi proizvoda su ogromni. Najpoznatija imena votke su: "Pet jezera", "Zelena oznaka", "Belenkaya", "Bijela breza", "Husky" i tako dalje.
2. Konjak. Ovi alkoholni proizvodi proizvode se po posebnoj tehnologiji od posebnih sorti grožđa. Proizvodi se odlikuju jantarnom bojom i izvrsnom aromom. Konjak je klasificiran prema dobi i mjestu proizvodnje, a informacije o tome možete pronaći na etiketi. Najpoznatiji brandovi konjaka: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvosier", "Martel".
3. Rom. Ovo alkoholno piće izrađeno je od trske i svijetlo je ili prozirno, jantarno ili tamno. Lagani rum nema izražen okus i koristi se za izradu koktela. Zlatni rum proizvodi se u hrastovim bačvama sa začinima i karamelom. Tamni proizvodi imaju izražen okus i miris melase i karamele. Tamni se rum koristi i za koktele iu kulinarskoj proizvodnji. Najpoznatiji brand je rum "Bacardi". Pijte čisto piće.
4. Tequila. Izrađuje se prenošenjem miješanog soka agata ili plavog agave. Postoji takva tekila kao: srebrna, prazna, zlatna, reposado, aniejo, extra anejo.
5. Viski. To je mirisni alkohol napravljen od ječma, raži, kukuruza ili pšenice. Alkohol se dugo drži u hrastovim bačvama. Piće je svijetlo ili smeđe boje. Tradicionalno se viski proizvodi u Škotskoj ili Irskoj. Alkoholni proizvodi razvrstavaju se u slad, žito, mješavinu i burbon.
6. Rakija. Proizvodi se pomicanjem soka od jabuke ili soka od grožđa.
7. Sambuca. Zapravo, ovo je votka s anisom i biljnim biljkama. U pravilu, to je bistro slatkasto alkoholno piće sa svijetlom aromom i sadržajem etanola od 38-42%. Također postoje tamne vrste sambuke. Alkoholno piće se proizvodi od pšenice, šećera, anisa, bobica, seta bilja, cvijeća od bazge, ali idealni sastav sambuke čuva se u tajnosti.
8. Gene. Alkohol se proizvodi od žitarica i raznih začina, kao što su korijander, agrumi, cimet, bademi, bobice smreke. Oni daju alkoholu svojstven okus i miris.
9. Liker. To je mirisni i slatki alkohol napravljen od voćnih ili bobičastih sokova s ​​dodatkom velike količine šećera (od 25 do 60%), ljekovitog bilja i začina. Snaga likera varira od 15 do 75%. Oni su najkaloričnija alkoholna pića.
10. Tinktura. Alkoholno piće se dobiva infuzijom alkohola na razne bobice, bilje. Tinkture mogu biti gorke, poluslatke ili slatke. Proizvodi su ugodnog okusa i mirisa, a koriste se ne samo kao alkoholno piće, već i kao lijek.
11. Pelin. Njegova glavna komponenta je gorko pelin. To je najjače alkoholno piće na svijetu, sadržaj alkohola doseže 75–86%. Absint je klasificiran prema boji (zelena, žuta, crvena, crna), po snazi ​​(55–65%, 70–85%), sadržajem tujona (tvar s jakim mirisom, poput mentola).

Alkoholna pića s velikom količinom etanola treba konzumirati samo u posebnim blagdanima iu malim dozama. Oni su također najkaloričniji.

Alkohol srednje čvrstoće

Ova kategorija uključuje manje jaka alkoholna pića sa sadržajem alkohola do 30%.

Neke vrste ovog alkohola se proizvode ili uključuju razno voće ili voćne sokove, uključujući voćne grožđe. I kao što znate, grožđe sadrži veliku količinu vitamina B, C, P i drugih korisnih elemenata u tragovima. Sok od grožđa koristi se kod bolesti probavnog trakta, upale dišnih putova, astme, upala pluća.

Popis srednje jakosti alkohola:

1. Vino. Napitak se pravi od soka različite sorte grožđa fermentacijom. Vina se dijele na stol i desert. Klasificirano po boji (crveno, bijelo), po sadržaju šećera (suho, poluslatko, slatko). Tu su i pjenušava vina zasićena ugljičnim dioksidom. Bijelo vino se proizvodi od grožđa kao što su: chardonnay, aligote, muškatni oraščić, tokay, savana i drugi. Crveno vino se proizvodi od grožđa: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot i drugi. Vino je alkoholno piće, ali ima veliki broj korisnih svojstava i naširoko se koristi u medicinske svrhe.
2. Mead. Izrađen je od meda, kvasca i raznih okusa. Med se klasificira ovisno o sastojcima, sterilizaciji meda, vremenu dodavanja, snazi ​​i vremenu proizvodnje.
3. Kuhano vino. To je vrući alkohol dobiven kuhanjem voća i začina u vinu.
4. Punch. To je koktel alkohola s dodatkom voća i voćnog soka.
5. Grog. To je isti rum, samo razrijeđen vodom i šećerom. Ponekad razrijeđen slatkim čajem.

Manje jake vrste alkohola nisu ne samo štetne po zdravlje, nego se često koriste i kao profilaktička sredstva za različite bolesti.

Proizvodi s niskim udjelom alkohola

I, konačno, najzagađeniji alkohol sa sadržajem alkohola koji nije veći od 6–8%:

1. Pivo. Najčešći proizvodi s niskim udjelom alkohola. Od ječma, pivskog kvasca i hmelja. Ispituje se pivo fermentacijom. Pivo je bezalkoholno (0,1% ili više) ili jako (3-6%). Pivo se klasificira prema sirovinama (riža, raž, kukuruz), prema boji (svjetlo, tamno, crveno), prema jačini, metodom fermentacije (dolje, gore).
2. Jabukovače. Napitak se pravi fermentacijom jabuke, kruške ili drugog soka bez uporabe kvasca. U pravilu, to je gazirani alkohol, čija se snaga kreće od 1 do 8%. Ima jak miris jabuka i ima zlatnu ili zelenkastu boju.
3. Braga. Piće je podijeljeno na vrste: bravanda, kobilica, pruno. Taj proizvod koji sadrži alkohol često se koristi za daljnju destilaciju u mjesečinu. Tvrđava Braga je 3–8%.
4. Kvas. Zapravo, to nije alkoholno piće, ali ima malu količinu alkohola. To je tradicionalno slavensko piće, koje se pravi od raženog kruha, brašna, slada. Ponekad se dodaju bilje, med, voće, bobice.
5. Vrsta alkoholnog pića. Ovaj alkoholni proizvod je palmino vino. Izrađen od kokosa, šećera, vinskih dlanova fermentacijom.

Pića s niskim udjelom alkohola najmanje štete zdravlju, a ponekad se ne smatraju alkoholnim pićima. Niz alkoholnih pića nije ograničen na ovaj popis. Raspon je toliko raznolik da jednostavno nije moguće navesti vrste alkoholnih pića.

Osim gore opisanih proizvoda, postoje još manje poznati proizvodi koji se koriste samo u određenim zemljama. Tu su i različite vrste koktela, dobivenih miješanjem različitih vrsta alkohola.

Proizvodnja alkohola je sada vrlo popularna, pa je moguće da će raspon nastaviti rasti.

http://stopalcolife.ru/vse-ob-alkogolizme/alkogolnye-napitki-spisok.html

Vrste duhova

Konzumiranje alkohola ima negativan utjecaj na stanje tijela. Zlouporaba alkohola može dovesti do nepredvidivih posljedica i ozbiljnih patologija. No, svi ti faktori ne utječu na popularnost ovog proizvoda. Proizvodnja alkohola je jedna od najvećih.

Vrste alkoholnih pića sastoje se od desetaka pozicija, a danas nije moguće navesti sve postojeće robne marke.

Klasifikacija alkohola

Alkohol je vjerni pratilac svake gozbe. Vjenčanja, rođendani, korporativne zabave i druga događanja ne odvijaju se bez uporabe alkoholnih pića. Danas je asortiman toliko bogat da svaka osoba može pronaći vlastito piće.

Bogatstvo izbora dovodi do činjenice da postoji problem, kako odabrati piće koje će svima privući. Klasificirati alkoholne proizvode na nekoliko načina. Prva metoda je razvrstavanje pića prema načinu njihove proizvodnje:

1. Piće za koje se koristi postupak fermentacije.
2. Destilirana pića.

Ova klasifikacija vam omogućuje da podijelite sve vrste alkoholnih pića u nekoliko kategorija, koje se razlikuju po glavnim komponentama. U ulozi takvih komponenti može djelovati kao voće i povrće, te razne žitarice.

Drugi način klasificiranja alkohola je podjela proizvoda prema sljedeća tri kriterija:

• slabo alkohol;
• pića srednje snage;
• jaka.

Pića s malo alkohola

Kategorija niskog alkohola je proizvod, u kojem postotak alkohola ne prelazi osam posto. Ova kategorija uključuje slatka alkoholna pića, pivo i neke nacionalne proizvode. Popis bezalkoholnih pića ima više od deset pozicija.

Pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih proizvoda na svijetu. Povijest ovog opojnog pića ima više od nekoliko tisuća godina. Priznati pivari su zemlje poput Njemačke, Rusije i Češke. Tvrđava piva počinje na pet stupnjeva i raste više. Osim toga, pivo se može proizvesti u bezalkoholnom obliku i vrlo visoke čvrstoće.

Braga. Osnova ovog proizvoda su povrće i voće. Braga se dobiva kao rezultat fermentacije i često djeluje kao glavna komponenta u proizvodnji mjesečine.

Vrsta alkoholnog pića. Toddy se proizvodi u južnoameričkim zemljama iz soka palmi. Za proizvodnju proizvoda primjenom metode fermentacije.

Kvas. Povijest ovog pića ima stotine godina. Tradicionalni kvas od kiselog mlijeka sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Jabukovače. Snaga jabukovače ovisi prvenstveno o zemlji u kojoj je pripremljena. U Francuskoj se jabukovača proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Za proizvodnju jabukovače koristi sok od jabuke. Svi procesi fermentacije temelje se na tehnici koja isključuje dodavanje kvasca.

Perry. Perry je jedno od pića, čiji je postupak pripreme sličan jabukovom. Za proizvodnju Perry koristi sok od kruške i šećer. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva.

Huremge. Tradicionalni alkoholni proizvod dolazi iz Burjatije. Huremge se proizvodi od sirutke. Tvrđava se kreće od dva do osam stupnjeva.

Icewine. Ovo piće može se svrstati u jednu od sorti vina. Činjenica je da je piće napravljeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući tom pristupu, piće je dobilo ime. Snaga takvog vina je oko osam stupnjeva.

Togba. Togba - alkohol, podrijetlom iz Nepala i prema legendi, on je ludo zaljubljen u yeti. Togba se proizvodi fermentiranjem žitarica. Taj se alkohol mora konzumirati vruće, koristeći slamku.

Handi. Handi - alkohol dolazi iz Indije. Pravo na proizvodnju takvog proizvoda imaju samo žene, a proces proizvodnje slijedi stroga pravila. Tvrđava Handi ima osam stupnjeva, a za njezinu proizvodnju koristi se riža, bilje i korijenje nekih biljaka.

Pića koja sadrže mali postotak alkohola tijelo se lako apsorbira. Ali prekomjerna uporaba takvog alkohola može dovesti do ozbiljne intoksikacije i mamurluka.

Piće srednje čvrstoće

Ova vrsta alkohola uključuje pića koja sadrže do trideset posto alkohola. Ova kategorija može uključivati ​​sljedeće proizvode.

Mead. Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda.

Kuhano vino. Ova vrsta vina se proizvodi od voća i začina.

Vino. Jedan od proizvoda koji je bogat svojim podvrstama. Postoji više od stotinu vrsta vina koja se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset pet stupnjeva. Priznati vinari su zemlje poput Francuske i Španjolske.

Sake. Vino, koje se smatra rodnim mjestom Japana. Ova vrsta vina je napravljena od riže, a njezina je snaga oko dvadeset stupnjeva.

Port vino Još jedna grana vinske obitelji. Portalno vino proizvodi se od posebne vrste grožđa, a sadržaj alkohola doseže dvadeset posto. Rodno mjesto ovog vina je Portugal.

Madeira. Još jedna vrsta vina iz Portugala. Tvrđava Madeira je oko dvadeset stupnjeva. Glavno obilježje ovog pića je u tome da se koriste visoke temperature.

Jerez. Osobitost španjolskog Sherryja je da se fermentacija grožđa odvija pod nekom vrstom filma od posebne vrste kvasca. Tvrđava Sherry jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala. Proizvod iz obitelji vina. Tvrđava Marsala približava se oznaci od osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra podvrsta deserta vina, podrijetlom iz Sicilije.

Málaga. Ovaj vinski proizvod dobio je ime po mjestu proizvodnje, španjolskoj vinariji Malaga. Snaga dobivenog proizvoda može biti od trinaest do dvadeset dva stupnja. Za proizvodnju koristi se nekoliko vrsta grožđa.

Tokai. Vino dolazi iz Mađarske, koja se smatra posebnim proizvodom. Tvrđava Tokaja je dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna vrsta meda.

Vermut. Prema jednoj od legendi, vermut je Hipokrat stvorio u petom stoljeću prije Krista. U pripremi vermuta koriste se bilje i bilje. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelin. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj.

Champagne. Vino s pjenušcem, koje mnogi ljudi povezuju sa svečanošću i misterijom. Proizvođači vina iz male pokrajine Champagne bave se proizvodnjom šampanjca. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato. Sato je jedan od najsjajnijih predstavnika vinske obitelji. Ova tajlandska vrsta vina proizvedena je od žitarica riže. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.

Tsinar. Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari. Liker, nazvan po svom tvorcu G. Campariju. Za pripremu likera koriste se voće i bilje koje imaju gorak miris. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko dvadeset osam posto.

Mare mlijeka. Domovina koumisa je Središnja Azija. Ovo piće je napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko opcija kuhanja za koumiss, koje se razlikuju po snazi. Maksimalna tvrđava koumissa je četrdeset stupnjeva.

Grog i udarac. Ta se pića kombiniraju, jer su oba dobivena iz samostalnih proizvoda. Grog je rum koji se razrjeđuje kako bi se smanjila čvrstoća proizvoda. Punch je proizvod dobiven miješanjem određenih vrsta vina i voćnih sokova.

Recioto. Jedan od predstavnika vinske obitelji potječe iz Italije. Tvrđava pischoto je petnaest stupnjeva.

Pisco. Francusko vino čija je tvrđava na dvadeset dva stupnja. Proizvodi se od soka od grožđa uz dodatak alkoholnog pića. Vrlo je važno da dob takvog alkohola bude najmanje nekoliko godina.

Pulque. Meksički proizvod dobiven fermentacijom plodova agave. Sadržaj alkohola u ovom pripravku je oko osamnaest posto.

Jaka alkoholna pića

Pijenje jakog alkohola je opasno za zdravlje. Snaga takvog proizvoda može doseći osamdeset stupnjeva. Najpopularniji duhovi:

Opisati gore navedena pića nema smisla jer je većina potrošača upoznata s ovim proizvodom. Jaki alkohol može biti napravljen od raznih sastojaka, pa je vrijedno razmotriti samo najneobičniju kompoziciju.

Aquavit. U doslovnom prijevodu, ime glasi "voda života". Aquavit se proizvodi u Norveškoj od običnog krumpira. Sadržaj alkohola u proizvodu je pedeset posto.

Arak. Arak je dvosmisleno piće. Za njegovu proizvodnju koriste se različite vrste prirodnih sirovina i proizvodne tehnike. Dakle, snaga takvog sastava može biti od četrdeset do pedeset stupnjeva. Domovina Araka je Središnja Azija.

Pastis. Pastis je jedan od derivata absinta iz Francuske. Povijest proizvodnje ove anisette ima oko stotinu godina. Snaga takve votke je četrdeset pet stupnjeva.

Mastiks. Još jedna vrsta alkohola, napravljena od anisa. Mastika je tradicionalno bugarsko piće i njegova tvrđava ima četrdeset sedam stupnjeva.

Armagnac. Domovina Armagnac Gascony pokrajine, koja se nalazi u Francuskoj. Razina alkohola u sastavu iznosi oko 40%. Metoda proizvodnje sastoji se u destilaciji vina iz grožđa uz dodavanje svježih bobica.

Grappa. U početku je talijanska rakija napravljena od otpadnih vinskih materijala. Razina alkohola u grapi može doseći pedeset posto.

Calvados. Jedna od podvrsta rakije koja je napravljena od jabukovače. Sadržaj alkohola u ovom proizvodu je u prosjeku četrdeset posto.

Kirsch. Prvi put je početkom sedamnaestog stoljeća u Njemačkoj nastao kirsch. Snaga pića je oko četrdeset stupnjeva, a glavni sastojak je crno trešnje.

Šljivovica. Podvrsta rakije, s tvrđavom od četrdeset pet stupnjeva, izrađena od soka od šljive. Proizvodnja ovog alkohola uspostavljena je u Bugarskoj i Srbiji.

Metaxa. Grčki sastav, na bazi mješavine vinove loze, rakije od jabuka grožđa i tinkture bilja. Sadržaj alkohola u metaxu je oko 40%.

Rakija. Osnova za pripremu rakije mogu biti i žitarice i plodovi voćaka. Domovina rakije je Njemačka. Proizvod proizveden u ovoj zemlji sadrži 40% etil.

Bourbon. Američki tip viskija napravljen od kukuruznih listova. Tvrđava Bourbon je oko pedeset stupnjeva.

Maotai. Domovina ovog pića je Kina. Maotai slavljeničko piće, čija je uporaba povezana s proslavom. Izrađen od žitarica i ima utvrdu od pedeset tri stupnja.

Ouzo. Smjesa alkoholne otopine i posebnih biljaka. Domaće piće - Grčka. Sastav je oko pedeset posto alkohola.

Raki. Jaki alkohol iz Turske. Sastav raka pedeset posto alkohola. Ovaj alkoholni proizvod izrađen je od vinskog grožđa i anisa.

Tutovka. Kavkaski proizvod od duda. Ovo piće ima jedinstvenu aromu, a njegova snaga je čak osamdeset stupnjeva.

zaključak

Najtočnija klasifikacija alkohola je odvajanje pića po njihovoj snazi. Poznavajući približan sastav i postotak alkohola u tekućini, možete izračunati ne samo ispravnu dozu alkohola, nego i spasiti se od posljedica mamurluka.

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/kultura-pitiya/vidy-spirtnyh-napitkov.html

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Čak iu drevnim stoljećima ljudi su učili proizvoditi razna alkoholna pića. Popis predmeta obuhvaća veliki broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom u sirovinama od kojih su pripremljene.

Popis alkoholnih pića

• Pivo je piće s niskim udjelom alkohola proizvedeno fermentiranjem hmelja, sladnog i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njemu je 3-12%

• Šampanjac - pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino - alkoholno piće dobiveno fermentacijom kvasca i sokova od grožđa raznih sorti, čija se imena obično nalaze u nazivu. Sadržaj alkohola - 9-20%.

• Vermut - utvrđeno vino, aromatizirano duhovitim i ljekovitim biljem, glavna komponenta - pelin. Ojačana vina sadrže 16-18% alkohola.

• Sake - japansko tradicionalno alkoholno piće. Pripremljena fermentacijom riže, rižinog slada i vode. Snaga ovog pića je 14,5-20% po volumenu.

Jaki duhovi

• Tequila. Tradicionalni meksički proizvod dobiven je iz soka izvađenog iz jezgre plave agave. "Srebrna" i "zlatna" tekila - osobito uobičajena alkoholna pića. Popis se može nastaviti s imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najbolji u okusu smatra se pićem sa starenjem od 4-5 godina. Sadržaj alkohola je 38-40%.

• Sambuca. Snažni talijanski liker na bazi alkohola i eteričnih ulja dobivenih iz anisa. Bijeli, crni i crveni sambuka su u najvećoj potražnji. Tvrđava - 38-42%.

• Likeri. Jaka slatka alkoholna pića. Popis se može podijeliti u dvije kategorije: kremasti likeri (20-35%), desert (25-30%) i jaki (35-45%).

• Konjak. Jako alkoholno piće na bazi alkoholnog pića proizvedenog destilacijom vina. Destilacija se odvija u posebnim bakrenim kockama, proizvod je podvrgnut naknadnom starenju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola destiliranom vodom dobiva se čvrstoća od 42-45%.

• Votka. Tretira jaka pića sa sadržajem alkohola od 35-50%. To je mješavina vode i alkohola, koja se proizvodi od prirodnih proizvoda fermentacijom i naknadnom destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Apsolut", "Pšenica", "Stolichnaya".

• Rakija. Alkoholno piće napravljeno od fermentiranog grožđanog soka destilacijom. Sadržaj alkohola u njemu je 30-50%.

• Jin. Jako alkoholno piće jedinstvenog okusa, dobiveno destilacijom pšeničnog alkohola i smreke. Da bi se poboljšao okus, može sadržavati prirodne dodatke: limunovu ili narančinu koru, anis, cimet, korijander. Tvrđava gin je 37,5-50%.

• Viski. Jako piće, koje se dobiva fermentacijom, destilacijom i starenjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica, itd.). Odležano u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u iznosu od 40-50%.

• Rum. Jedno od najjačih alkoholnih pića. Proizvodi se na bazi alkohola u bačvama najmanje 5 godina, zbog čega dobiva smeđu boju i gorući okus. Snaga Roma varira od 40 do 70%.

• Absinthe. Vrlo jak napitak sa sadržajem alkohola od 70 do 85%. Temelji se na alkoholu, ekstraktu pelina i setu biljaka poput anisa, metvice, sladića, slatke zastave i nekih drugih.

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će oni biti izvedeni iz osnovnog sastava.

Vrste duhova

Sva pića koja sadrže etanol u različitim količinama, također poznata kao alkohol, nazivaju se alkoholna pića. Uglavnom su podijeljeni u tri klase:

3. Jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivo

Kvasa od kruha. Ovisno o načinu proizvodnje može sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripremljen na bazi slada (ječma ili raži), brašna, šećera, vode, ima osvježavajući okus i aromu kruha.

Zapravo pivo. Izrađena je od gotovo istih sastojaka kao i kvas, ali uz dodatak hmelja i kvasca. Redovito pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali još uvijek je snažno, gdje taj postotak raste na 7-9 jedinica.

Kumys, airan. Piće na bazi fermentiranog mlijeka. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetski alkoholna pića. Oni imaju u svom sastavu tonične tvari: kofein, ekstrakt guarane, alkaloide kakaa, itd. Sadržaj alkohola u njima varira od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina od grožđa. Ovisno o sadržaju šećera i raznolikosti glavnih sirovina, podijeljeni su na suhi, polusuhi, slatki i poluslatki, kao i bijeli i crveni. Imena vina također ovise o korištenim sortama grožđa: „Rizling“, „Rkatsiteli“, „Isabella“ i drugi.

Prirodna voćna vina. Mogu se izraditi od raznih bobica i voća, a također su klasificirani po sadržaju i boji šećera.

Posebne sorte

To su Madera, vermut, lučko vino, šeri, Cahors, tokay i drugi. Ta vina se proizvode posebnim metodama iu određenom području proizvodnje vina. U Mađarskoj, u proizvodnji Tokay koristi "plemeniti" kalup, dopuštajući bobice za sušenje izravno na trs. U Portugalu Madera stari u posebnim solarijima pod otvorenim suncem, au Španjolskoj sherry sazrijeva pod kvasnim filmom.

Stolna, desertna i utvrđena vina. Prvi se pripremaju prema tehnologiji prirodne fermentacije, druga - vrlo slatka i aromatizirana, dok se drugi pripremaju uz alkohol do željenog stupnja. U boji, sve mogu biti crvene, ružičaste i bijele.

Šampanjac i druga pjenušava vina. Od njih je najpopularniji francuski, ali u drugim zemljama postoje jednako vrijedna pića, primjerice portugalski spumante, španjolska kava ili talijanski asti. Pjenušava vina se ističu svojim posebnim izgledom, nježnom aromom, zanimljivim okusom. Njihova glavna razlika od mirnih vina su razigrani mjehurići. Boja pića može biti ružičasta i bijela, ali ponekad se pjenušava vina crvene boje. Prema sadržaju šećera podijeljeni su na suho, polusuho, poluslatko i slatko. Kvaliteta vina određena je brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo traju i, naravno, okusom.

Ove vrste alkoholnih pića imaju čvrstoću ne veću od 20% vol.

Treća, najopsežnija kategorija

Votka. Piće na bazi alkohola koje sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom dobiven je novi proizvod, nazvan vodka “Absolute”, a njegov proizvođač Lara Olsen Smith dobio je titulu “kralj vodke”. Ponekad se ovo piće dodaje bilju, agrumima ili orašastim plodovima. Napravljen na švedskoj tehnologiji alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pripremu raznih koktela.

Gorke tinkture. Dobivaju se insistiranjem na votki ili alkoholu na aromatičnim začinima, začinima ili korijenju. Tvrđava je 25-30 stupnjeva, ali može porasti i do 45 o, na primjer, "papar", "stark" ili "lov".

Slatka pića

Tinkture su slatke. Pripremaju se na bazi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim voćnim napitcima i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, dok sadržaj alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, tinktura „Odlično“ sadrži 40% alkohola.

Cordials. Oni se razlikuju po tome što su napravljeni na temelju svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove vrste alkoholnih pića vrlo su guste i slatke. Ime likera govori o tome od čega su napravljeni: šljiva, dren, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spotykat", "lonac". Alkohol u njima sadrži 20%, a šećer 30-40%.

Likera. Gusti, vrlo slatki i jaki napici. Pripremaju se miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom koji se ulijeva u razne biljke, začine, uz dodatak eteričnih ulja i drugih aromatskih tvari. Postoje desertni likeri - s alkoholnim udjelom do 25%, jakim - 45%, te voćem i bobicama, s jačinom od 50%. Svaka od ovih sorti zahtijeva izloženost od 3 mjeseca do 2 godine. Naziv alkoholnih pića ukazuje na to koji su aromatični aditivi korišteni u pripremi proizvoda: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" i tako dalje.

Snažna pića od grožđa

Konjak. Proizvodi se na bazi žestokih rakija, a alkoholna pića dobivaju se fermentacijom raznih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u sastavu je armenska rakija. "Ararat" je najpopularniji, "Nairi", "Armenija", "Yubileiny" nisu manje poznati. Od francuskih, najpopularniji su Hennessee, Courvoisier, Martel, Heine. Sve rakije su podijeljene u 3 kategorije. Prvi uključuje obična pića koja odležavaju 3 godine. Drugi su vintage cognac, koji imaju minimalno vrijeme starenja od 6 godina. Treći uključuje dugotrajna pića, koja se nazivaju kolekcionarstvo. Ovdje je najmanji izvadak 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski, armenski konjak se proizvodi i prodaje po kućama za rakiju, osnovanim prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominira na tržištu.

Grappa. Talijanska votka na bazi grožđa, stara u bačvama od hrastovine ili trešnje od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost pića ovisi o vremenu starenja, sorti grožđa i mjestu uzgoja vinove loze. Rođaci grape su gruzijska chacha i južnoslavenska rakija.

Vrlo jaki duhovi

Absint je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorkog pelina. Eterična ulja ove biljke sadrže supstancu tujon, koja je glavna komponenta pića. Što više thujonea, to je bolji absint. Cijena ovisi o postotku tvari i originalnosti pića. Uz pelin, u apsintu su uključeni anis, metvica, dagil, sladić i druga bilja. Ponekad se cijelo lišće pelina stavi na dno boce kako bi se potvrdila prirodnost proizvoda. Thujone u absintu može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće je predstavljen u dvije vrste - srebro i zlato. Dakle, "zlatni" absint, čija je cijena uvijek visoka (od 2 do 15 tisuća rubalja po litri), zabranjen je u Europi samo zbog velike količine gore navedene tvari u njoj, koja doseže 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa i čak prozirna.

Rom. Pripremljena metodom fermentacije zaostalih proizvoda šećerne trske - sirupa i melase. Količina i kvaliteta proizvoda ovisi o vrsti i vrsti sirovine. Po boji se razlikuju sljedeće vrste ruma: kubanska "Havana", "Varadero" (svjetlo ili srebro); zlato ili jantar; Jamajčanski "kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinik (proizveden samo od soka od trske). Snaga ruma je 40-75 grama.

Duhovi na voćnom soku

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda korištenjem 50 sorti jabuka, a za posebnost dodajte mješavinu kruške. Tada je voćni sok fermentiran i dvostruko destiliran je očišćen i doveden na 70 stupnjeva. Odležavanje u bačvama od hrasta ili kestena od 2 do 10 godina. Zatim, s omekšanom vodom, utvrda je smanjena na 40 o.

Gin, balzam, aquavit, armagnac. Oni također spadaju u treću kategoriju, jer alkohol sadrži sve. Sva ta jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), snazi ​​i starenju pića, marki i komponentama. Mnogi su sastavljeni od ekstrakta aromatičnog bilja i korijena.

Domaća pića

Domaća piva također je istaknuti predstavnik jakih alkoholnih pića. Obrtnici ga izrađuju od različitih proizvoda: mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugo voće, pšenica, krumpir, riža, bilo koji džem. Moraju dodati šećer i kvasac. Sve je to fermentirano. Zatim se destilacijom dobiva jak napitak sa sadržajem alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se izvršiti dvostruka destilacija. Domaća mjesečina se čisti od fusel ulja i drugih nečistoća filtracijom, zatim (opcionalno) ili inzistira na različitim biljkama, orašastim plodovima, začinima ili razrijeđena voćnim napitcima, esencijama, sokovima. Uz odgovarajuću pripremu, ovo piće neće popustiti različitim vodkama i tinkturama u okusu.

Naposljetku, želio bih vas podsjetiti na dva jednostavna pravila, promatrajući koja, moći ćete održati svoje zdravlje i ne biti dosadni u veselom društvu: ne zloupotrebljavajte alkohol i ne trošite novac na niskokvalitetna pića. A onda će sve biti u redu.

http://www.syl.ru/article/182566/new_alkogolnyie-napitki-spisok-vidyi-i-nazvaniya-alkogolnyih-napitkov

Alkoholna pića

Alkoholna pića su pića koja sadrže etanol. Zbog zapanjujućih svojstava, većina zemalja postavlja dobna ograničenja za kupnju jakih pića. Pravno je dopušteno koristiti od 18 godina.
Ispravno odabrana alkoholna pića stimuliraju apetit, zasjenjuju okus jela, poboljšavaju okus i aktiviraju probavu hrane. Služe se kao aperitiv i digestif.
Alkoholna pića su podijeljena u tri kategorije:
1. Slab alkohol (sadržaj etila ne prelazi 8%). Ova kategorija uključuje pivo, koumiss, brago, jabukovača, toddy, kvas.
2. Srednji alkohol (razine alkohola do 30%). Predstavnici ove klase: kuhano vino, grog, sake, vino, medovina, punch.
3. Jaka (količina etila od 30%). Vrste: absint, rakija, rum, tekila, votka, rakija, sambuca, džin, viski, liker.
U umjerenim količinama, alkohol (od 30 do 100 mililitara prije jela, ovisno o snazi ​​napitka) ublažava stres, normalizira metabolizam i cirkulaciju krvi. Osim toga, sprečava razvoj limfoma, angine, hipertenzije, osteoporoze, prehlade. Prekoračenje dopuštene doze uzrokuje ovisnost, koja postupno ubija osobu.
gastronomija
1. Grickalice od ribe, peradi - bijela bijela vina.
2. Hladni (sir, rakovi) i vrući (kobasice) grickalice - pivo.
3. Salate - svjetlo crvena vina.
4. Riblja jela, morski plodovi, bijelo meso, teleća jetra ili dimljeni jezik nisu jaka suha, polusuha vina.
5. Ptica - šampanjac.
6. Pikantni sir, riba, bijelo meso - bijelo poluslatko vino.
7. Gljive, odrezak, mesna jela - suho crveno, polusuho vino, votka.
8. Igra, patka, guska - pjenušavo burgundsko vino.
9. Orašasti plodovi, deserti - crveno slatko vino, liker, kuhano vino, muškat šampanjac.
10. Kava, čaj - rakija, liker.
Za pročišćavanje okusa i olakšavanje probave, služi se digestiv: rakija, madeira, viski, lučko vino, biljni balzami, šeri.
Opojna pića mogu biti i "lijek" i "oružje uništenja" osobe, kontrolirati količinu konzumiranog koktela i zaštititi vaše zdravlje!

Među velikom raznolikošću alkoholnih pića posebno mjesto zauzima chacha. Za stanovnike Gruzije ovaj je proizvod predmet posebnog ponosa - baš kao i za francusku rakiju, a za Španjolce - za šeri. Ime "chacha" iz gruzijskog prevodi se kao "grožđe". U post-sovjetskom prostoru ovaj.

Port vino

Portalno vino je alkoholno piće sa stoljetnom i vrlo zanimljivom poviješću. Takozvano portugalsko utvrđeno vino, koje se prema određenoj tehnologiji proizvodi u sjeveroistočnom dijelu zemlje, u dolini rijeke Douro. Snaga pića varira od 18 do 23 stupnja. Luka svoj naziv duguje mjestu svoga rođenja.

rakija

Rakija - jedan od najpopularnijih danas jakih alkoholnih pića, koji ima dugu povijest. Točni podaci o tome kada se pojavila rakija, povijest nema. Vjeruje se da su njegovi "pioniri" bili francuski trgovci vinom. Suočeni su s činjenicom da većina.

Grčka nacionalna pića imaju poseban pikantni okus. Teško je pronaći drugu kulturu koja cijeni začine i svaki začin koji ističe okus. Ouzo votka je “vrhunac” Grka, piće o kojem se na vrućim otocima slažu mnogi mitovi i izreke. Prema Wikipediji, Ouzo je rakija s karakteristikom.

melem

Balzam je koncentrirani alkoholni ekstrakt na bazi korijena i bilja. Snaga biljnog pića doseže 40-45%. Gotovo svi balzami koriste se u medicini, a ne u gastronomskoj industriji. Prodaju se u gustim keramičkim bocama koje štite tekućinu od ultraljubičastih zraka.

Sambuca

Sambuca je talijanski probavni s okusom anisa. Alkohol je tradicionalno obojen u prozirnu (bijelu) boju, ali postoje varijacije s plavom (crnom) i crvenom nijansom tekućine. Osim anisa, sambuci se dodaju ekstrakt bobica ili bobica, aromatično bilje i šećer. Sadržaj alkohola u napitku doseže od 38 do 42%. Što trebate znati.

Braga

Braga je alkoholno piće koje služi kao osnova za pripremu složenijeg i jačeg alkohola. Što se točno dobiva iz kaše određuje se postupkom proizvodnje, pripadajućim sastojcima i koncentracijom etilnog alkohola. Iz baze možete napraviti pivo. Za to se tekućina čuva 3 do 5 dana.

Tradicionalna alkoholna pića apsorbiraju karakteristike regije, njene najcjenjenije i najpopularnije proizvode, opremu i preferencije. U alkoholu na Bliskom istoku skrivena je maksimalna raznolikost ne samo geografskih točaka, nego i kombinacija okusa. Regija je posebno cijenjena alkoholom u mlijeku i mliječnim proizvodima.

Biodinamičko vino

Na području alkohola uspješno se primjenjuje načelo “sve je dobro u umjerenim količinama”. 1-2 čaše visokokvalitetnog vina tjedno samo ne donose štetu, naprotiv - doprinose dobrom raspoloženju i dobrom stanju. Ali koncept kvalitetnog vina je dvosmislen. Najkorisniji organski alkohol je biodinamičko vino. BiH.

Britanci imaju izreku: "Ne postoji ništa bolje od starog prijateljstva i starog vina." Ali ako nemate priliku kupiti sebi bocu vina žetve 1929 (kažu, ove godine crvene bordeaux ispostavilo se nevjerojatno ukusna i mirisna), ne očajavajte. A ako ne pripadaju stručnjacima na berba vina, a zatim s kupnjom.

eggnog

Egg-noge - slatko hranjivo piće iz mlijeka (vrhnje) i sirova kokošja jaja. Zavičajni koktel - Škotska. Doslovno, ime pića se prevodi kao "jaje pivo". Škoti su također nazvali koktel "mlijeko starijih", unatoč širokoj popularnosti jajnih nogu među mladima. Zapravo, to je mješavina slatkog jaja-mlijeko.

Arak - snažno alkoholno piće s okusom anisa, distribuirano u središnjoj Aziji i na Bliskom istoku, na Balkanu. S obzirom na okusne karakteristike i tehnologiju proizvodnje podsjeća na bugarski mastiks, Uzo grčku votku, turski raki, talijanski sambuku. Riječ "Arak" na arapskom znači.

julep

Alkohol je pravi katalizator ljudske povijesti i svjetonazora. Važni povijesni događaji, sport, književnost, političke intrige i promjenama - sve je to popraćeno određenim javnim odazivom i povećanjem razine konzumacije određenog alkohola. Na južnom dijelu nalazi se džungla od mente.

Koje koktele vjerojatno svi znaju. Prema legendi, prvi se koktel pojavio u Americi tijekom građanskog rata za nezavisnost. Iako su Britanci, Francuzi i čak Španjolci spremni raspravljati s Amerikancima o primatu miješanja pića. Ali danas, govoreći o koktelima, obratit ćemo se Engleskoj, budući da je nat prirodna.

Sake je alkoholno piće Japanaca, koje je postalo poznato širom svijeta. Poput velikog broja drugih namirnica u Japanu, napravljen je od riže, koja je u Japanu oduvijek bila više nego dovoljna. Proizvodi se fermentacijom rafinirane riže, bilješke se mogu uočiti u okusu.

benediktinac

Benediktin je vrsta likera, čija se čvrstoća kreće od 40 do 45 okretaja. Prvi put se pojavio u Francuskoj početkom 16. stoljeća, a stvorio ju je redovnik Don Vincelli. Od francuskog, ime ovog pića se prevodi kao “blagoslovljeno piće”, a za njegovo stvaranje koristi se rakija, med i 27 različitih biljaka.

Sjećate li se američkih filmova? U mnogim od njih, na božićnim stolovima, mogu se vidjeti velike, široke staklene posude sa sjajnim pićem u kojima ponekad plutaju komadići voća. Obično je to udarac. Djelomično podsjeća na breskve, grog ili kuhano vino, ali postoje neke nijanse u pripremi tih pića. Da, i tu je udarac.

Pisco

Alkoholno pitanje muči sve: kako, gdje, koliko često i što piti? Izjava da je alkohol loš čovjek istina je dugoročno. No, je li to razlog da živimo jedan život, a ne popuštanje iskušenju? Kroz prizmu alkohola nema potrebe liječiti unutarnje rane ili dezinficirati tijelo - ovo.

burbon

Bourbon je nacionalno alkoholno piće SAD-a. To je zakonski priznato na saveznoj razini od 1964. Burbon se smatra elitnim pićem zlatne jantarne boje i okusom vanilije i cimeta. Naziv “burbon” seže do kraja 18. stoljeća. Godine 1785. iz Irske su pobjegli irski imigranti.

Liker od trešnje

Liker se naziva najzanimljivijim tipom alkohola. Dame su obožavale ovo slatko aromatično piće, čini se, u svakom trenutku. Kažu da su se prvi likeri pojavili iz lagane ruke redovnika i alkemičara, a kako se često događalo u povijesti, monarhi i dvorjani bili su prvi koji su uživali u ukusnom piću. Gurmani su oduvijek cijenili izuzetan.

šartrez

Chartreuse je francuski liker pikantnog, začinskog, slatkog okusa i jakog biljnog okusa. Tradicionalno, piće čine monasi kartuzijanskog reda u samostanu u blizini Grenobla. Chartreuse se trenutno proizvodi u Voironu na recept, koji se čuva u najstrožim propisima.

Cachaa

Cachaca je jak alkoholni napitak koji su napravili Brazilci od soka fermentiranog šećerne trske. Snaga ovog pića može varirati od 38 do 50 stupnjeva. Cachasa u Brazilu ima status nacionalno jakog alkoholnog pića. Za brazilske, Kashas je više od alkohola, to je simbol zemlje. Sigurno.

aquavit

Aquavit je snažno alkoholno piće koje uključuje prilično veliku količinu ljekovitog bilja i začina. Njegova čvrstoća varira od 38 do 50 okretaja, ovisno o svakoj pojedinoj sorti. U domovini ovog snažnog pikantnog pića smatra se Skandinavija, gdje je prvi put proizvedena u 13. stoljeću. U samom.

alkoholno piće

Liker (od francuskog "likera" - tekućeg) odavno je prepoznat u svijetu kao jedan od popularnih alkoholnih pića. Slatko i mirisno, prožeto bobičastim voćem i voćem, a ponekad i biljem i začinima, danas nepogrešivo zauzima svoje mjesto među ostalim vrstama alkohola. Liker je visoko cijenjen.

Armagnac

Rakija starijeg brata proizvodi se u pokrajini Gascony, na jugozapadu Francuske. Prvi spomen jakog grožđanog pića zabilježen je u XIV. Stoljeću. Za pripremu alkohola dopušteno je koristiti 10 sorti grožđa. Bobičasto voće mora biti podvrgnuto prirodnoj fermentaciji i sazrijevati u hrastovim bačvama. Postoji posebna.

šalica

Mnogi ljudi vole lagani ljetni okus breskve. Znate li kako se pojavilo ovo neobično alkoholno piće? Istina, osim klasičnih alkoholnih opcija, tu su i crochets i, da tako kažem, svjetlo verzije. Ali prvo prvo. „Krushon! Oh Kryushon! ”Postoje dvije verzije o tome tko je i kada smislio recept za ovo piće. Ali prije.

medovina

Mead - alkoholno piće na bazi meda. Rusija se smatra rodnim mjestom vrućeg koktela. Tijekom vremena, recept za kuhanje je doživio promjene, sada stvoriti zabavno piće ne morate potrošiti puno vremena, dovoljno je da se ograniči na kvasac i ključanje. Poznato je da tehnologija.

šljivovica

Blagotvorno djelovanje male količine visokokvalitetnog alkohola na tijelo dokazano je znanošću. Konkretno, ovaj proizvod opušta krvne žile, poboljšava sagorijevanje masti, je prevencija koronarne bolesti srca. No, u medicinske svrhe koriste samo prirodni alkohol. Na primjer, iz šljiva -.

Gin je jak alkoholni napitak dobiven destilacijom zrna alkohola uz dodatak začina (angelica, korijen ljubičice, bobice kleke, korijandera, badema). Tvorac pića je Franciscus Sylvius, profesor medicine na Sveučilištu Leiden. Nizozemski liječnik koji je namjeravao izmisliti lijek.

Calvados

Calvados je jak alkoholni napitak dobiven destilacijom jabukovače. To je rakija od jabuke ili kruške, snage 40% (rijetko - 55%). Po prvi put Calvados počeo raditi u XV stoljeću, Vikinzi koji žive na području Normandije. Danas se rakija od jabuka proizvodi u Francuskoj, SAD-u, Poljskoj, Njemačkoj, Italiji. B 100.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/

Klasifikacija i povijest pojave alkoholnih pića

Unatoč opasnosti za zdravlje, alkohol dobiva na brzini popularnost. Proizvođači alkoholnih pića svakodnevno pronalaze sve više novih sorti proizvoda. Ranije su se zabavljali kokteli fermentiranjem bobica, hmelja itd. Danas su proizvodne tehnologije napravile korak naprijed, a domišljatost tvrtki uočljiva je u njihovom sastavu, svjetlini i stupnju. U ovom članku ćemo pogledati svjetlo, srednje i jak alkoholno piće, njegove osobine i tipove.

Povijest pojave alkoholnih pića

Kao što već znamo, alkohol se pojavio prije mnogo stoljeća. Fermentirani sok od bobica može se smatrati njegovom prvom vrstom. Arapi su prvi otkrili čisti alkohol. Ovaj događaj dogodio u 6-7 stoljeća, a on je dobio ime "opojno." Oko 8 tisuća godina prije Krista ljudi su počeli proizvoditi alkohol iz različitih poljoprivrednih proizvoda. U tu svrhu korišteno je grožđe, kreda, voće itd.

Upozorenje! Veliki broj znanstvenika vjeruje da se vinarstvo pojavilo mnogo ranije nego što su se ljudi počeli baviti poljoprivredom.

Prošla su stoljeća, razvilo se društvo, a danas sve zemlje imaju svoje povijesno piće na koje su ponosni i koji je njihov simbol. Da bi potrošač lakše izabrao alkohol, proizvođači su podijelili alkohol na različite vrste. Klasifikaciju ćemo pogledati u sljedećem odjeljku.

Najjednostavnija klasifikacija alkohola

Budući da asortiman ima mnogo vrsta alkohola, podijeljen je u nekoliko skupina prema određenim kriterijima. Vrste alkoholnih pića kombiniraju se prema znakovima kao što su broj stupnjeva i vrsta sirovina. Pogledajmo svaku klasifikaciju. Dakle, u smislu stupnjeva ističu se takve podskupine:

• Lagani tipovi alkoholnih pića su slabi alkoholni kokteli, ne prelaze 10% po broju stupnjeva;
• Srednje vrste - jaki kokteli, koji u prosjeku imaju od 10 do 25%;
• Jaki alkohol - sadrži veliki broj okretaja: od oko 26% i više.

Klasifikacija alkoholnih pića u odnosu na sirovine, koja je glavna komponenta recepture pripreme, uključuje odabir sljedećih vrsta:

• Jaka i slatka alkoholna pića, za pripremu kojih koriste najpopularniji proizvod - grožđe. Ova skupina uključuje vino, rakiju i konjak;
• Žitarice. Ovaj popis nadopunjuju i jaki i lagani duhovi, primjerice votka, viski i pivo;
• Voće. Postoji slab i jak slatki alkohol, na primjer, jabukovača, tinktura, liker;
• Alkohol s ljekovitim biljem, kao što je balzam, tekila ili absint.

Pogledajmo detaljnije prvu klasifikaciju i saznajte koji se alkohol smatra najpopularnijim i koliko stupnjeva sadrži. Sve to dalje.

Alkoholna pića niskog stupnja

U većini zemalja pravila o tome koliko stupnjeva u određenom piću su potpuno različita, tako da mogu biti iznad i ispod prosjeka. Alkohol može ići iz jedne tablice u klasifikaciju u potpuno drugačiji, ako se koristi tehnologija, zahvaljujući kojoj se ispostavilo da je slabija ili jača. U našem popisu laganih pića uzimamo u obzir samo one koji ne prelaze 8%. To uključuje:

• Pivo. Najpopularnije vrste proizvode se fermentacijom slada i pivskog kvasca. U gotovo svim slučajevima mora biti prisutan hmelj, koji daje piću posebna svojstva. Unatoč činjenici da ovaj alkohol sadrži malo alkohola, on još uvijek ima negativan učinak na tijelo, pa ga trebate piti umjereno;
• Braga. To je proizvod koji nastaje kao rezultat fermentacije tvari biljnih vrsta, primjerice raznog voća ili povrća. U svom čistom obliku koristi se u rijetkim slučajevima. Obično se debljina uklanja, a tekućina služi kao osnova za mjesečinu;
• Jabukovače. Jedan od najpopularnijih alkoholnih pića. To se događa jabuka, kruška, itd. To je vrlo slab alkohol, koji u većini slučajeva sadrži 2% etanola;
• Vrsta alkoholnog pića. Spada u skupinu zanimljivih egzotičnih proizvoda za čiju proizvodnju koriste sok palmi;
• Kvas. Naravno, vrlo ga je teško smatrati alkoholnim pićem, jer ga je nemoguće pronaći u sastavu etanola. Međutim, proizvodi se od hmelja ili ljekovitog bilja, koje nakon fermentacije može biti malo opijeno;
• Mare mlijeka. Ovo piće će vam omogućiti da uvijek ostanete u dobrom zdravlju, također može pomoći u borbi protiv alkoholizma. Proizvodi se od kobiljeg mlijeka, koje se kiselo i nakon fermentacije dobiva slabi postotak alkohola.

Ovaj se popis može nastaviti, no smatrali smo najpopularnija pića s niskim stupnjem.

Alkoholna pića

Manje laka alkoholna pića sadrže stupnjeve od oko 30. Među najpopularnijim su sljedeći tipovi:

• Vino. Prekrasno lagano piće, izumili su najbolji majstori Francuske. O njemu su napisane mnoge pjesme i pjevane pjesme; to je piće zdravlja, snage, ljubavi. Ako uzmemo u obzir tehnologiju proizvodnje, onda se hrabro može reći da su to samo fermentirana grožđa. Koje su vrste? Najpopularnija su slatka, suha i poluslatka vina. Alkohol sadrži mnogo korisnih mikroelemenata, koji vam omogućuju da ga pijete radi poboljšanja zdravlja, ali u razumnom roku, budući da se alkoholizam kao bolest može pojaviti u svakom trenutku;
• Mead. Po imenu možete odmah uočiti da je med uključen u sastav, a med može biti prozirne ili žućkaste boje;
• Kuhano vino kuhano na travama, začinima i voću;
• Grog. Pripremljen na bazi jakog ruma, ali razrijeđen vodom sa šećerom;
• Sake. Prozirna alkoholna tekućina, kuhana na klice riže ili na žitarice. U Japanu se zove rižino vino. Priprema se pomoću fermentacije, nakon čega se filtrira gusta masa i piće se poslužuje za stolom;
• Punch. Gusta vina se razrjeđuju sokom, dok to može biti puno više, što piće čini slabijim.

Jaka alkoholna pića

Jaka alkoholna pića su sve vrste koje sadrže više od 30% etanola. Ova skupina sadrži nekoliko desetaka naslova, od kojih 80%. Najpopularnije vrste snažnog alkohola su:

• Votka. Kod alkoholizma, to je najvažniji problem, jer je ona uglavnom voljela piti “ovisno” i karakterizirana je prozirnom nijansom tekućine, gustom kovanosti i čvrstoćom do 42%;
• Konjak. Jedan od najpopularnijih i elitnih vrsta alkohola, koji se odlikuje snagom više od 40%. Za proizvodnju najčešće se koriste posebne sorte grožđa;
• Rom. Sadrži sirup koji se dobiva preradom šećerne trske;
• Viski. Irski je popularna vrsta alkohola, koja se dobiva nakon provedbe složenih procesa fermentacije, sladiranja i destilacije žitarica;
• Sambuca. Posebna vrsta votke s dodatkom anisa i posebnih biljaka;
• Tequila. Za proizvodnju plave agave, koja je samo na meksičkim plantažama;
• Pelin. Vrlo snažno piće, izumljeno u Japanu. Proizvodi se od pelina, a stopa prometa doseže - 70%.

Tako smo pregledali glavnu klasifikaciju alkoholnih pića. Zapamtite, bilo koji od gore navedenih tipova ima negativan učinak na tijelo i može dovesti do alkoholizma, stoga budite oprezni.

http://alkotraz.ru/alkogolizm/semya-i-obshhestvo/alkogolnye-napitki.html