Jeruzalemska artičoka je pomalo neobična kultura povrća, koja može biti nejasna.

Jesti ili ne?

Možete biljka ove biljke samo za ukrašavanje stranice.

Svijetli cvjetovi poput suncokreta ukrašavaju svaki vrt.

Jeruzalemska artičoka. Opće informacije

Ovo povrće pripada obitelji astera. Ova biljka može biti korisna, ali može imati i kontraindikacije. Natječe se s prilično uobičajenim povrćem.

Ovaj naziv "tlo kruška" dobio je od jednog od indijanskih plemena "topinamba".

Kako izgleda Jeruzalemska artičoka

Gomolja nalikuju na oblik kruške, imaju ovalni oblik. Voće je slatko, sočno s tankom, glatkom kožom i gotovo bez očiju. Cink, silicij i željezo u njima više nego u mrkvi, krumpiru i repi.

Stabljike su jake, savijaju se debljine 4-5 milimetara, s mnogo razgranatih stabljika i žutih cvjetova na vrhovima. Njihova boja može imati nijanse zelene ili crvene.

Listovi ove biljke su ovalni. Rubovi su nazubljeni, površina je gruba.

Korijen. Topinambur ima jaku dugu glavu. U suhom vremenu upija vlagu iz dubokih slojeva zemlje. Glavni korijen ima izbojke, na čijem se kraju formiraju korijeni.

Zanimljivo. Na jednoj stabljici možete računati do 1000 listova.

Korijenski sustav je dobro razvijen. Bilo koja vrsta tla je pogodna za ovu biljku, isključujući kiselo i močvarno okruženje.

Jeruzalemska artičoka nije samo ukusna voćna i krmna biljka, već i izvrstan ukrasni ukras s prekrasnim cvijećem u obliku suncokreta. No, trebate pratiti njegovu reprodukciju tako da se biljka ne pretvori u korov, jer raste vrlo dobro i brzo.

Prednosti jeruzalemske artičoke

• Prikazuje soli teških metala
• Snižava kolesterol u krvi: sadrži inulin
• Tretira opekotine i čireve: sjeckani gomolj kao gnojnica koja se nanosi na ranu
• Normalizira crijevnu mikrofloru, blokirajući ulazak štetnih bakterija

Pomaže u borbi protiv prekomjerne težine, poboljšava metabolizam masti

• Njegovi listovi se koriste u liječenju artritisa zglobova.
• Pomaže u oporavku: bogati elementima u tragovima (natrij, kalij, kalcij, magnezij, mangan, silicij, cink, željezo i dr.), Minerale, aminokiseline (valin, arginin, izoleucin, histidin, lizin, leucin, metionin, fenilamin, triptofan) i vitamini skupine B, C, E.
• Jeruzalemska artičoka lišće stimulira hormon rasta
• Pomaže kasnoj berbi meda, jer cvjeta do kasne jeseni
• Pomaže tijelu da uravnoteži tekućinu
• Služi kao hrana za stoku u obliku zelene mase.

Postoje li ograničenja u uporabi ovog povrća?

Naravno, jer sve mora biti u skladu s mjerom.

Ne nanosi mnogo štete, ali ako se korijen uzme sirov, ne kuhan, moguće je nadimanje.

Onda je bolje kuhati jela iz nje.

Uzgoj i njega

Kada i kako posaditi jeruzalemsku artičoku

Najpovoljnije vrijeme za slijetanje je proljeće. Tlo za sadnju priprema se u jesen: oplođeno i iskopano. Jeruzalemska artičoka ne voli kiselo tlo, slabo raste u močvarnom tlu.

Gomolja biljke s nekoliko pupova, podijeljenih na dijelove ili kao cjelinu, posađene su na dubinu od 15 centimetara.

Morate promatrati razmak između rupa na 25-30 centimetara. Gomolji koji su ostali zimi u tlu najbolje odgovaraju.

Biljna njega topinambur

Ublažavanje

Biljni krumpir, čim postane oko 40 centimetara u visinu i oplodi.

Do srpnja, stabljike su skraćene na 2 metra. Kada se pojave cvjetovi, oni se režu, a biljka daje svu svoju snagu rastu gomolja.

zalijevanje

Jeruzalemska artičoka ne voli obilno zalijevanje i stagnaciju vode, korijenje i gomolji počinju trunuti. Ako uzgajate jeruzalemsku artičoku na krevetima, biljka daje dvostruki prinos zbog labavog debelog sloja tla.

Zanimljivo. Dio gomolja, nakon žetve u jesen, može se ostaviti u zemlji, neće izgubiti korisna svojstva. Ovo je sjajan način za pohranu.

skladištenje

Korijenski usjevi slabo se pohranjuju u iskopinama, brzo blijede i postaju naborani. Možete pohraniti iskopane gomolje u tlo ili u hladnjak u odjelu za povrće: od nekoliko tjedana do dva mjeseca.

Jeruzalema artičoka se koristi za zaštitu voćnih biljaka u zimi.

Oko drveća ili grmlja nalazi se živica od zemljanih stabljika kruške. Različite životinje, osobito glodavci, jedu ove stabljike, ali ne i korijenje zaštićenih biljaka.

Ako posadite velike količine topinambura duž šume, šumskim će stanovnicima osigurati hranu i pokriti ih od krivolovaca.

Jeruzalemska artičoka i vrtni štetnici

Puževi i puževi, dopirući do gomolja, grizu i jedu jezgru.

Za suzbijanje ovih štetnika potrebno je ukloniti korov i organizirati zamke u obliku iskopanih limenki ispunjenih vodom.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Jeruzalemska artičoka: svojstva i savjeti za kuhanje

Jeruzalemska artičoka je nevjerojatno korisno povrće, koje je apsolutno neskladno u uzgoju, raste čak iu područjima visokog rizika - na Uralu, u Sibiru, na sjeveru Rusije. Međutim, mnogi vrtlari su skeptični Jeruzalemske artičoke samo zato što su plodovi teško očistiti i pohraniti. No, sve to je manje u odnosu na koliko ukusna, i što je najvažnije, povrće će biti korisno u liječenju gotovo svih bolesti tijela.

Opis biljke

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta biljka gomolja roda Suncokret. Također, povrće se naziva „mljevena kruška“, „korijen sunca“, „kanadski krumpir“, „bulevar“, „bubanj“. Još jedno ime, koje je bilo vezano uz jeruzalemsku artičoku u Europi, je "jeruzalemska artičoka". Tako je nazvao otkrivača Samuela de Champlaina. U svom je dnevniku napisao da nepoznato povrće u svom ukusu podsjeća na artičoku.

U Europi su za topinambour znali tek početkom 17. stoljeća. Prema legendi, trgovci robljem donijeli su biljku u Stari svijet, a jeruzalemske artičoke hranile su se na galijama s indijskim artefaktima. Vjeruje se da je korijenska kultura po imenu nazvana brazilskim plemenom Tupinambus. U Čileu, jeruzalemska artičoka uzgaja svaku samopoštujuću ljubavnicu, od pamtivijeka do današnjih dana, biljka se uzgaja svugdje, kao u Rusiji, krumpir. Jeruzalemska artičoka naziva se i bolivijska biljna kultura.

U Kazahstanu je drugo ime dodano topinamburu - "kineskom krumpiru", jer je povrće došlo u ovu zemlju iz Nebeskog. U Ukrajini, gdje je biljka donesena u 19. stoljeću kroz Rumunjsku, ovaj korijen se naziva repa.

Jeruzalemska artičoka nije tako nepretenciozna, praktički ne ubija, lako podnosi i sušu i obilne kiše (ako postoji dobar sustav odvodnje u vrtu), savršeno se slaže s drugim kulturama. Za razliku od krumpira, ne treba joj spudiranje i hranjenje, zemljana kruška sama istiskuje sve korove, lisne uši i grinje su ravnodušni prema njoj. Jedina stvar koju ovaj korijen ne podnosi je poplava. Za korijenski usjev, tlo je destruktivno gdje voda dugo stagnira. Zalijevanje biljka je samo tijekom dulje suše i samo nakon zalaska sunca, kako ne bi spaliti gomolje. U Rusiji, korijen za dug i sretan život je dovoljno kiše. Možete biljka jeruzalemske artičoke na balkonu, zimi neće zamrznuti, u ljeto neće isušiti i za nekoliko mjeseci godišnje će zadovoljiti domaćini s cvijećem.

Biljka doseže visinu od tri do četiri metra (u Rusiji - 1,5-2 m). Tanke, ali izdržljive stabljike podnose udare vjetra do 25 metara u sekundi, listovi su u obliku jajeta, grubi, s nazubljenim rubovima.

Gomolja artičoke izdužena, zamršena, boja ovisi o sorti (postoje žućkaste, ružičaste, ljubičaste, smeđe pa čak i crvene), lako toleriraju ruske mrazeve, mogu čak i zimovati u tlu, bez gubitka ljekovitih svojstava. Masa gomolja - od 30 do 110 grama.

Cvjetnica počinje kasno - u kolovozu. Iz daleka se može zamijeniti jetra artičoka sa suncokretom, njihove žute košare su vrlo slične, iako su cvjetovi zemljane kruške dvostruko manji u promjeru - samo 6-10 cm. Voće dozrijeva u rujnu ili do prvog mraza, ovisno o klimi.

Jeruzalemska artičoka dobro podnosi sušu, u rastresitom i mrvljivom tlu korijenje raste horizontalno za 4-4,5 metara, u dubinu - za 1,5 metara. Na jednom mjestu povrće može narasti i do 30-40 godina, ali dobra žetva daje samo u prvih 5 godina života, zatim gomolji postaju plitki. U prosjeku, jedan grm daje dvije kante usjeva. Najbolje od svega, jeruzalemska artičoka raste u krevetima gdje su prije nje živjeli krumpir, kupus i krastavci. No, umjesto suncokreta, ovaj korijen ne bi trebalo saditi - njegov prethodnik je već uzeo sve hranjive tvari iz tla.

Izvana, korijen jeruzalemske artičoke nalikuje đumbiru (ista čvorasta). Okus mu je vrlo specifičan - nešto između slatkišnog krumpira, repa, šparoga i gljiva. Povrće se konzumira sirovo, kuhano, prženo, pirjano, iz ovog korijena pripremaju i slatka jela i pića, decoctions se aktivno koriste za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, pa čak i za postupke pomlađivanja.

Domovina jeruzalemske artičoke smatra se Sjevernom Amerikom. Preko oceana, ovaj korijen raste divlje u velikim područjima. Posebno je popularan u sjeveroistočnim državama Sjedinjenih Država i Kanadi. U Rusiji, jeruzalemska artičoka nije široko rasprostranjena, raste uglavnom u europskom dijelu zemlje na kućanskim parcelama. Unatoč činjenici da se naša zemlja upoznala s povrćem prije tri stotine godina, počeli su aktivno rasti i obrađivati ​​biljke tek nakon revolucije - 20-ih godina prošlog stoljeća. Mnogi vrtlari ne vole ovaj korijen, jer se gomolji teško čuvaju do proljeća, odmah ih jesti. Stoga, često u vrtu možete naći samo 2-3 grm.

Neki su zasadili jeruzalemsku artičoku isključivo kao ukrasnu biljku (premda rezano cvijeće u vazi ne stoji dugo, vene nekoliko sati) ili kao hrana za stoku. U nekim europskim zemljama, jeruzalemska artičoka se smatra korovom (kao u Rusiji - hogweed), jer raste uz ceste i pustare, svake godine hvatajući nova područja. Kada je povrće teško raste, teško ga je uništiti.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Jeruzalemska artičoka: sadnja i uzgoj, njega

Autor: Marina Chaika 27. travnja 2016. Kategorija: Vrtne biljke

Biljka artičoke u Jeruzalemu (lat. Helianthus tuberosus), ili cvijeće suncokreta, vrsta je zeljastih biljaka roda Sunflower iz obitelji Astrovye. Svijet jeruzalemske artičoke poznat je i kao jeruzalemska artičoka, bulba, zemljana kruška ili bubanj. Riječ "jeruzalemska artičoka" potječe od imena plemena Indijanaca koji su živjeli na području modernog Brazila - tupinamoas. Naturalizirana jeruzalemska artičoka u Čileu. U Europi je u 16. stoljeću kroz Englesku i Francusku došla zemljana kruška, a od druge polovice 19. stoljeća počela se široko uzgajati kao krmna i prehrambena kultura. U divljini, jeruzalemske artičoke se još uvijek mogu naći u Sjevernoj Americi duž cesta i pustinja, a raste u cijelom svijetu u kulturi, au mnogim zemljama, primjerice u Japanu, Švicarskoj i Australiji, smatra se korovom jer je nepretenciozna i otporna na mraz., produktivnost i prilagodljivost svim uvjetima.

Sadržaj

• 1. Poslušajte članak (uskoro)
• 2. Opis
• 3. Slijetanje
  • 3.1. Kada posaditi
  • 3.2. Tlo
  • 3.3. Nakon čega možete posaditi
  • 3.4. Kako saditi
• 4. Uzgoj
  • 4.1. Kako rasti
  • 4.2. zalijevanje
  • 4.3. Odijevanje
  • 4.4. reprodukcija
  • 4.5. Jeruzalemska artičoka kod kuće
• 5. Štetočine i bolesti
  • 5.1. bolest
  • 5.2. štetočina
• 6. Čišćenje i skladištenje
• 7. Ocjene
• 8. Svojstva: šteta i korist
  • 8.1. Ljekovita svojstva
  • 8.2. kontraindikacije

Sadnja i briga jeruzalemske artičoke (ukratko)

• Sadnja: sadnja gomolja u tlu - zimi, 2-3 tjedna prije mraza.
• Rasvjeta: jaka sunčeva svjetlost.
• Tlo: bilo koja neutralna ili blago alkalna (6,0-7,5 pH), osim slanih i pretežih tala.
• Zalijevanje: samo tijekom duge suše. Potrošnja vode - 10-15 litara po biljci.
• Preljev: mineralna gnojiva - godišnje u proljeće, organska - jednom u 2-3 godine u jesen.
• Razmnožavanje: obično gomolji ili njihovi dijelovi s očima, mnogo manje koriste metodu sjemena.
• Štetočine: puževi, medvjedi, žičnjaci.
• Bolesti: bijela trulež, alternaria ili pepelnica.

Biljka jeruzalemske artičoke - opis

Ground hruška topinambur ima jak korijenski sustav, na podzemnim stolons od kojih su jestivi gomolji žute, crvene, ljubičaste ili bijele boje su formirani, nalik na izgled korijena đumbira, i kupus stabljike ili repa na okus. Stabljike jeruzalemske artičoke ukrašene su kratkim vlaknima, jakim i ravnim, dosežući visinu od 40 do 300 cm, na vrhu stabljike. Listovi jeruzalemske artičoke petiolate, dlakavi, nazubljeni. Donji listovi su suprotni, srcolasto-jajasti, gornji naizmjenični, lancetasti ili duguljasto-ovalni. Cvjetovi košara promjera do 10 cm sastoje se od medijan cjevastih biseksualnih cvjetova žute boje i 10-15 besplodnih lažnih rubnih zlatnožutih cvjetova. Plod sjemena jeruzalemske artičoke, sazrijeva od kolovoza do rujna.

Zemljane kruške industrijski se uzgajaju uglavnom u Americi, Rusiji i Aziji, ali jeruzalemska artičoka u zemlji se već desetljećima uzgaja kao prehrambeni proizvod s ljekovitim svojstvima. U kemijskom sastavu biljka podsjeća na krumpir, u hranidbenim vrijednostima nadilazi tako vrijedno povrće kao repu. Njegovi gomolji mogu se konzumirati sirovi, kao i prženi, kuhani i pirjani. Od njih se prave čak i kompoti i čaj.

Sadnja topinambura u otvorenom tlu

Kada sadite topinambur u zemlju.

Jeruzalemske artičoke uzgajaju se i na otvorenom terenu iu kontejnerima. U otvorenom tlu, sadnja jeruzalemske artičoke se provodi prije zime, 2-3 tjedna prije početka hladnog vremena, ili u proljeće, kada je tlo dovoljno toplo. U jesen se cijele gomolje posadi u tlo, a u proljeće se mogu podijeliti u nekoliko dijelova kada se sadi. Odaberite dobro osvijetljen prostor za jeruzalemske artičoke, gdje neće zasjeniti druge biljke, jer stabljike dosežu visinu od 3 m. Najbolje je posaditi jeruzalemsku artičoku po obodu povrtnjaka ili uz ogradu.

Tlo za topinambur.

Tlo za jeruzalemsku artičoku treba biti blago alkalno ili neutralno - pH u rasponu od 6,0 ​​do 7,5 jedinica. Kultura nije zahtjevna prema sastavu tla, dobro raste na svim tlima, osim u pretežim i slanim močvarama. Za slijetanje ispod zime, parcela se priprema za dva do tri tjedna, ali čak i ako se odlučite posaditi jeruzalemsku artičoku u proljeće, potrebno je da je za jesen pripremite za nju.

Tlo je iskopano do dubine lopatice s dodatkom komposta. Ako posadite jeruzalemsku artičoku u proljeće, nemojte razbijati velike grude zemlje za zimu. Učinite to prije proljeća. Fosforno-kalijeva gnojiva moraju se proizvesti tijekom sadnje.

Nakon toga možete posaditi topinambur.

Najbolji prethodnici za jeruzalemske artičoke - krumpir, kupus i krastavci.

Kako posaditi topinambur.

Krajem travnja ili početkom svibnja, odaberite male uredne gomolje jeruzalemske artičoke za sadnju veličine kokošjeg jaja, potopite ih u cirkonsku otopinu po stopi od 1 ml lijeka po 1 litri vode, a zatim ih posadite 40 cm odvojeno jedan od drugog u rovu 12-15 duboko Razmak između redova trebao bi biti 60-70 cm, a tlo ukloniti iz brazde s koštanim brašnom, a zatim izlijte rov s ovom smjesom.

Uzgoj topinambura

Kako rastu jeruzalemske artičoke.

Briga za topinambur je vrlo jednostavna. U početku, nakon sadnje, neophodne mjere zaštite su opuštanje tla i plijevljenje područja od korova. Kada se sadnice uzgajaju do visine od 30 cm, one se ispuštaju s vrtnim kompostom i nastavljaju cijelo razdoblje prema potrebi, a kada narastu do 1 m, na dva kraja reda postavljaju se stupovi, koji se protežu između njih u plastičnom namotu i vežu se na njih. njezine biljke tako da se ne lome od vjetra. Kada je jeruzalemska artičoka počne vezati pupoljke, bolje ih je ukloniti, tako da biljka ne troši energiju na cvjetanje i plodnost. U istu svrhu, preduge biljke skraćuju se na 1,5-2 m.

Zalijevanje jeruzalemske artičoke

provodi se samo tijekom duge suše - od 10 do 15 litara ispod svakog grma. Ako je ljeto s kišama, ne možete uopće brinuti o navodnjavanju topinambura - prirodna oborina će joj biti sasvim dovoljna.

Odijevanje girasola.

Uzgoj jeruzalemske artičoke uključuje primjenu gnojiva u tlu. U proljeće, tijekom otpuštanja parcele u tlo se dodaju granule gnojiva koje sadrže dušik i kalij. Tijekom razdoblja pupanja bolje je koristiti gnojiva u tekućem obliku. Usred ljeta, na primjer, nije loše oploditi jeruzalemsku artičoku otopinom morske trave ili infuzijom siderata. Mineralna gnojiva primjenjuju se na tlo godišnje, a organska - jednom u 2-3 godine.

Reprodukcija jeruzalemske artičoke.

Najčešće, jeruzalemske artičoke se razmnožavaju vegetativno - gomolji, njihovi dijelovi ili oči, a mi smo vam govorili o ovoj metodi. No, jeruzalemska artičoka može se uzgajati iz sjemenki, međutim, generativna reprodukcija jeruzalemske artičoke je previše mukotrpan i nezahvalan rad koji zahtijeva posebno znanje i dopušta uzgajivačima da to učine. Osim toga, jeruzalemska artičoka će trajati mnogo dulje od jeruzalemske artičoke.

Jeruzalemska artičoka kod kuće.

Čitatelji pitaju može li se topinambur uzgajati kod kuće. Može se saditi u velikim spremnicima ili kutijama s odvodom. Briga za jeruzalemsku artičoku u kontejneru ne razlikuje se od brige za to u otvorenom tlu, jedina razlika je redovito zalijevanje tla.

Štetočine i bolesti jeruzalemske artičoke

Topinambur bolesti.

S gotovo apsolutnom otpornošću na bolesti, jeruzalemska artičoka ponekad može biti pod utjecajem bijele truleži, alternarije ili pepelnice.

Bijela trulež, ili sclerotinia, oblici pljesniva osjetio na biljka proizlazi, uzrokujući da se razboljeti i na kraju postati pokriven iznutra s crnim izrasline. Do infekcije dolazi kroz tlo. Doprinosi razvoju pada temperature pri visokoj vlažnosti. Bolesne biljke treba odmah ukloniti s mjesta i spaliti.

Alternaria je raširena bolest, zahvaća sve zemaljske dijelove biljke. Može se dijagnosticirati tamno smeđim ili svjetlijim mjestima s žućkastim rubom na lišću. S razvojem bolesti mrlje rastu između vena ploče lišća, a peteljke suhe s listovima. Najučinkovitiji način suzbijanja bolesti je liječenje biljaka fungicidima na temperaturama iznad 18 ºC. Ponekad je jedna sesija dovoljna, ali je bolje provesti dva spreja u razmaku od 10-12 dana.

Pepelnica se pojavljuje na jeruzalemskoj artičoki u drugoj polovici vegetacije s labavim bijelim cvatom na gornjoj strani lišća. Tijekom vremena, cvjetanje postaje ružičasto ili postaje smeđe, a zahvaćeno lišće postaje krhko i lomljivo. Doprinosi razvoju bolesti toplo vrijeme s oštrim fluktuacijama u vlažnosti i temperaturi zraka, kao i višak dušika. Dobar rezultat je liječenje topinambura na lišću fungicidima - lijekovima kao što su Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin i slično.

Štetočine jeruzalemske artičoke.

Topinambur je oštećen od strane puževa koji žive u tlu medvjeda, a također i od larvi nekih insekata. Kako bi se biljke zaštitile od puževa, na licu mjesta se postavljaju posebne granule protiv smrzavanja. Ako znate da na parceli postoje takve štetočine kao kašike, majske kornjače ili medarsi, prije sadnje jeruzalemske artičoke u zemlju za kopanje, Diazonon ili Foxim su zakopani.

Čišćenje i čuvanje jeruzalemske artičoke

Gomolja jeruzalemske artičoke dozrijevaju najmanje 120 dana. Besmisleno ih je čistiti prije vremena, jer prerano otkopani gomolji neće sazrijevati do potrebne kvalitete. Jeruzalemska artičoka kopa se u proljeće, prije nego se zemlja zagrije ili u jesen, čim tlo počne zamrzavati. Gomolja jeruzalemske artičoke mirno nose mraz do -40 ºC u zemlju ako bacate suhu zemlju ili snijeg na kopno za zimu. Najbolje je iskopati onoliko gomolja u jesen kao što možete jesti tijekom zime, a ostatak možete iskopati u proljeće - tijekom perioda beriberija oni će biti vrlo korisni. Glavna stvar je da ne zaboravite da ih ukloniti prije početka topline, inače će gomolji dati rast, a jeruzalemske artičoke će se iz zdrave i ukusne povrća pretvoriti u korov.

Skladištenje jeruzalemske artičoke nastaje kao skladištenje korijenskih usjeva - u kutiji s pijeskom. Prije pohranjivanja jeruzalemske artičoke u podrum, iskopane gomolje prvo se dobro operu i osuše. Ako nemate podrum, stavite kutiju na lođu ili zagrijani balkon. Mala količina gomolja može se držati u ladici s povrćem u hladnjaku.

Topinambur sorte

Glavni zadatak uzgajivača danas je dovesti sorte jeruzalemske artičoke s najkompaktnijim stavljanjem gomolja u tlo, budući da korijenski sustav s nodulima na njemu raste u širinu i dubinu. I u ovom slučaju, znanstvenici imaju nesumnjiv uspjeh. Drugi prioritet u oplemenjivačkom radu je povećanje debljine stabljike za sorte krmnih biljaka. Treća važna zadaća je uzgoj zoniranih sorti jeruzalemske artičoke.

Postojeće vrste jeruzalemske artičoke podijeljene su na stočnu hranu i gomolj. Sorte hrane daju prinos zelene mase, ali gomolji malo oblikuju. To su te sorte i uzgajaju se u industrijskim razmjerima. S druge strane, i sorte gomolja i stočne hrane su zrelost podijeljena na rano i kasno dozrijevanje. Nudimo vam upoznavanje s nekim vrstama jeruzalemske artičoke, među kojima možete odabrati jedan za sebe.

• - Interes - plodna, intenzivna u rastu, zahtjevna na vlagu, otporna na vrućinu i zimski izdržljiv kasnog sazrijevanja raznolikost sa snažnim uspravnim stabljikama srednje grananje, velike, grube tamno zeleno lišće i glatke bijele gomolje s dubokim očima. Preporučuje se za industrijsku proizvodnju u toplim prostorima.
• - Leningradsky je kasna zrela, visokorodna sorta grmolikog oblika s tamno zelenim stabljikama, ovalnim zelenim lišćem i bijelim izduženim gomoljima srednje veličine, koji se lijepo čuvaju do proljeća u tlu. Ova sorta pogodna je za uzgoj u sjeverozapadnoj regiji.
• - Volzhsky 2 - otporna na sušu i zimski izdržljiva visoka biljka s kompaktnim sustavom korijena, zaobljenim stabljikom, blago zelenim lišćem i bijelim kruškolikim gomolama sa svjetlo ljubičastim fragmentima.
• - Rano sazrijevanje - otporna na mraz rano zrela sorta s kompaktnim sustavom korijena, srcolika lišća, veliki zubi na rubovima, dobro razgranate stabljike i glatke, zaobljene bijele gomolje.
• - Pasko - visokoprinosna gomoljasta kasno-zrela gusta i raznovrsna sorta s slabo razgranatim stabljikama, velikim listovima i bijelim zaobljenim gomoljima težine do 80 g.
• - Sunny - visokodušna gomoljasta sorta kasne zrelosti, pogodna za uzgoj na bilo kojem terenu. Biljke ove sorte su umjereno grmaste, snažno razgranate stabljike, veliki listovi i izduženo-eliptični bijeli gomolji srednje veličine težine do 60 g.
• - Nakhodka - produktivna sorta kasnog zrenja s slabo razgranatim stablom, velikim, asimetrično raspoređenim lišćem, kompaktnim korijenskim sustavom i kruškolikom bijelom s ružičastim žilama oko očiju gomolja. Dizajniran za uzgoj u južnim regijama.

Pored opisanih, popularne su i sljedeće vrste jeruzalemske artičoke: bijela, patatska, vretenasta, vadimska, crvena, bijela i sjeverna Kavkaz.

Topinambur svojstva - šteta i koristi

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke.

Proučavajući sastav jeruzalemske artičoke, znanstvenici su bili iznenađeni raznolikošću minerala i vitamina. Po količini željeza u gomolja, na primjer, biljka značajno premašuje korisne biljke kao što su mrkva, repa i repa, a karoten u 1 kg jeruzalemske artičoke sadrži 60-70 mg. Što je uključeno u sastav jeruzalemske artičoke? Kalij i kalcij, krom i fluor, magnezij i mangan, silicij i natrij, vitamini B1, B2, B6, B7, C, PP, kao i vlakna, pektin, masti, proteini, organske kiseline, prirodni analog inzulina, inulin i aminokiselina arginin, valin, leicin i lizin.

Jeruzalemska artičoka pomaže kod urolitijaze, gihta, taloženja soli, pretilosti i anemije. Izvarak smanjuje šećer i normalizira gušteraču. Potrošnja gomolja artičoke iz Jeruzalema jednostavno je nužna za stanovnike velikih gradova s ​​lošom ekološkom situacijom, jer zbog svojih vlakana i inulina iz tijela uklanja teške metale, radionuklide, toksine i višak kolesterola.

Jeruzalemske artičoke preporučuju se za jelo:

• - za prevenciju dijabetesa;
• - kod bolesti probavnog trakta;
• - za snižavanje krvnog tlaka;
• - uklanjanje toksina iz tijela;
• - povećati razinu hemoglobina u krvi;
• - za zaštitu od virusnih infekcija.

Sadržaj ugljikohidrata topinambur premašuje šećernu trsku i repu. Gomolji egipatske artičoke najkorisniji su odmah nakon žetve, jer se tijekom skladištenja, kao rezultat hidrolize, dio inulina pretvara u fruktozu. Međutim, u tome nema ništa štetno, posebno za dijabetičare koji zamjenjuju fruktozu sa šećerom.

Jeruzalemska artičoka može ublažiti mučninu, zaustaviti povraćanje, neutralizirati povećanu kiselost, eliminirati gorak okus u ustima. Koristi se tijekom trudnoće za obogaćivanje tijela majke i fetusa korisnim tvarima. Konzumiranje gomolja arthikuke u Jeruzalemu paralelno s liječenjem bolesti pridonosi bržem oporavku, uključujući povećanjem imuniteta i uklanjanjem toksina iz tijela.

Pijenje soka iz jeruzalemske artičoke smanjuje povećanu kiselost želučanog soka, eliminira glavobolje zbog povećanog pritiska, potiče zacjeljivanje rana i čireva, te ublažava stanje poliartritisa, bolesti želuca i dvanaesnika. Popijte 50 g tri puta dnevno 15 minuta prije obroka.

Jeruzalemska artičoka je također tražena u kozmetologiji: može se koristiti za ublažavanje upale ili iritacije kože, izglađivanje bora i čišćenje pora. Kako bi se uklonila mlitavost kože, potrebno je obrisati lice i vrat sokom od artičoka za noć. Masna koža tretira se maskom naribane jeruzalemske artičoke s dodatkom pola čajne žličice meda. Suha koža može biti natopljena ako u sastav maske dodate pola žlice maslinovog ulja. Maska se ispere nakon 20 minuta s toplim zelenim čajem, a nakon još 10 minuta, protrljajte kožu komadom leda. Kozmetički tečaj - 20 postupaka.

Jeruzalemska artičoka - kontraindikacije.

Nema kontraindikacije za jeruzalemsku artičoku, osim ako imate individualnu netoleranciju na ovaj proizvod. Korištenje sirove jeruzalemske artičoke može uzrokovati nadutost, ali nakon nekog vremena crijeva će se naviknuti i više nećete osjećati neugodnosti. Ako se ne dogodi navika, možete jesti jeruzalemsku artičoku u pirjanom ili kuhanom obliku. I, naravno, ne pokušavajte jesti sve zalihe gomolja u isto vrijeme - bilo koji proizvod kada prejedanje može izazvati nelagodu.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Jeruzalemska artičoka - zdrava i ugodna

U nastavku teme ukrasnog vrta želim vam predstaviti jeruzalemsku artičoku ili "zemljanu krušku". On ima lijepo cvijeće i jestive gomolje, o čijim su blagotvornim osobinama vjerojatno čuli. Ovdje ćete naći sve informacije o biljci i fotografijama ne samo cvijeća, već i gomolja.

sadržaj:

Jeruzalemska artičoka ili cvjetni suncokret (Helianthus tuberosus) je podzemno povrće, dugogodišnji konkurent krumpira. Predstavnik obitelji Astrovye poznat je po svojoj svestranosti. To je jelo, izvor vitamina i ukrasne biljke i prirodni liječnik.

Što je to topinambur? ↑

Travnata trajnica raste do 2 metra u visinu. Njegove brojne ravne stabljike, prošarane malim dlačicama, vrlo se brzo protežu.

Cvatovi su košare promjera 2-10 cm, u samom središtu cjevaste cvjetne "konvolucije", a uz rub su zlatnožuti lažni jezici. Oni podsjećaju na cvijeće dlakave Rudbeckia ili mlade cvjetove suncokreta.

Snažan korijenski sustav razgranat. Na dubini od 3-15 cm od površine zemlje na podzemnim izdancima formiraju se gomolji, različite veličine. U obliku, izgledaju kao akretne kruške. Bijeli, žuti, ljubičasti, ružičasto-crveni krumpir može biti od 3 g do 150 g.

Korisna svojstva gomolja egipatske artičoke

• Hranjiva vrijednost zemljane kruške je 3-8 puta veća od ostalih "krmnih kultura".
• Inulin koji se nalazi u gomoljima daje im antioksidativna (antikancerogena) svojstva.
• I koliko je vitamina i korisnih kiselina u njima!
• Zbog svog kemijskog sastava, jeruzalemska artičoka zauzima jedno od glavnih mjesta na popisu prehrambenih proizvoda. Strogo je potreban za dijabetes i bolesti kardiovaskularnog sustava.

• Od gomolja pripremiti prehrambene "kava", kažu, vrlo ugodan na okus.
• Biljka cvjeta do kasne jeseni, čime pomaže da se pokupi kasni med.
• A stabljike i lišće jeruzalemske artičoke su izvrsna hrana za zečeve i nutriju.
• Poseban kemijski “uređaj” gomolja ne samo da sprečava nakupljanje nitrata u njima, već ih i pretvara u sigurne spojeve. Stoga, uzgojen čak iu urbanim sredinama, jeruzalemska artičoka je jestiva.

Savjeti za uzgoj

U uvjetima Rusije pasmine samo gomolji. I gotovo nema potrebe za brigom.

Gomolja se sadi u svibnju na dubini od 15 cm, a na površini su "oči" koje kliju na temperaturi od 3-4 stupnja. Nakon 2-3 tjedna pojavit će se prvi zeleni glasnici rasta.

U ljeto, odrasle biljke su vezane za potporu i spud. U područjima s lošom zemljom, svaka 2-3 tjedna se hrani gnojnicom. U kolovozu i listopadu počinje cvjetanje. Istodobno, noduli nastaju pod zemljom.

U prvoj godini, gomolji su obično mali i ne toliko. Stoga se suzdržite od kopanja biljke i dajte joj malo snage. U tri godine dobit ćete više od 4-5 kg ​​jeruzalemske artičoke iz jednog grma. U međuvremenu, neka ih ukrasite svojim prekrasnim pogledom.

Jeruzalemska artičoka voli vlagu. Ali suša mirno podnosi. Drago mi je što je sastav tla i obilje sunca.

I općenito, to je jedan od najatraktivnijih izdržljiv i nepretenciozan biljke.

Jestiva ljepota

Jeruzalemska artičoka zaslužuje ljubav i cvjećar. Njegove masivne nasade tvore veličanstvene živice. Posađeno na obodu mjesta, postaje pouzdan štit od vjetra i glodavaca. Također, lako zamjenjuje korov i korov s lokaliteta.

U isto vrijeme, žute kape cvjetova na visokim stabljikama dobro izgledaju u pozadini.

Žuti cvjetovi mogu biti svijetle pozadine cvjetnog vrta, dizajnirani u stilu "zemlje" ili vrta uređenog u istoj shemi boja.

Ali ovdje je sve kratko. Nadam se da ste uživali u biljci, au vrtu je skrovito mjesto za jeruzalemsku artičoku. Štoviše, ovo je izvrsna prilika za kombiniranje "ugodnog s korisnim". Ili možda znate kako koristiti svojstva jeruzalemske artičoke u jelima. Pošaljite recepte s fotografijama.

http://vasha-klumba.ru/mnogoletnie-cvety/topinambur-foto.html

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška

Ako ste skeptični o takvim eksperimentima s hranom, i ne želite koristiti gomolje iz Jeruzalema za njihovu namjenu, posadite ovu biljku kao ukrasnu biljku - njezini žuti cvjetovi nesumnjivo će ukrasiti zemljište.

Kako izgleda jeruzalemska artičoka, fotografija lišća, stabljika, cvijeća i plodova biljke

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta biljka gomoljaste biljke obitelji Aster. Njegova domovina je Sjeverna Amerika, gdje, danas, južno od Velikih jezera, divlje sorte jeruzalemske artičoke zauzimaju velika područja. U kulturi je poznat već nekoliko tisućljeća.

Drugi naziv za ovu biljku je "zemljana kruška", "Iroquois krompir", "hrana dugovječnih". Ovo je gomoljasti suncokret, opis gomolja jeruzalemske artičoke doista je u obliku kruške.

Jeruzalemska artičoka - visoko plastična biljka koja se brzo kreće iz divljeg stanja u kulturu i obrnuto. Nepromjenjiv, raste na svim vrstama tla, daje visoke prinose zelene mase i gomolja, ne samo u južnim nego iu sjevernim regijama. U područjima rizičnog uzgoja, oko 50 ° sjeverne geografske širine, ona dobiva smjer silaže. Gomolji u biljkama mogu se formirati na nadmorskoj visini do 1800 m. Trenutno, praktički nema zemalja na svijetu, bez obzira gdje uzgajaju ovo povrće. Visoka produktivnost osigurava mu dobru konkurentnost među tradicionalnim kulturama.

Kao što se vidi na fotografiji, artičoka iz kruške krušaka, ovisno o sorti, ima jednu ili nekoliko snažnih, otpornih na vjetar, grančice, lisnato, jako dlakave stabljike:

Njihova debljina u podnožju je do 3 cm, visina do 4 m. Boja stabljike topinambura je od zelene do crvene. Lišće stabljike može narasti i do 5 m. Iznad stabljike grana i formira mnoge stabljike, završavajući u žutom cvatu.

Listovi topinambura su jajastog oblika, s nazubljenim rubovima, šiljastim vrhom, grubim, dugačkim peteljkama, velikim, do 3,0 četvornih metara. dm. Na jednoj biljci mogu biti i do 1000 komada. Dnevno povećanje volumena biomase dostiže i do 78 g i ovisi o fazi razvoja biljke, debljini stabljike i prirodnim uvjetima.

Pogledajte fotografiju - topinambur ima vrlo dobro razvijen korijenski sustav:

Njegova glavna masa nalazi se u površinskom sloju tla i 5 puta je veća od volumena krumpira. Glavni korijen prodire na dubinu od 3 metra, što biljci osigurava vlagu. Tijekom razdoblja kratkotrajnih suša, snaga usisavanja doseže 24 atm. Na podzemnom dijelu stabala nastaju stupovi, na čijim se krajevima formiraju gomolji.

Gomolji džempera su kruškolikog oblika, vretenastog oblika, duguljastog i ovalnog oblika, težine od 10-15 g do 100-150 g. Njihova je kora tanka i praktično bez pluta, što gomolje čini nezaštićenim od mehaničkih oštećenja, brzog sušenja i procesa truljenja. Boja koža plod jeruzalemske artičoke ovisi o sorti i može biti bijela, žuta, ružičasta, crvena i ljubičasta. Najviše kvalitete suvremenih sorti korijena su glatke, ujednačene, kratke kruške i ovalnog oblika, s očima (pupoljcima) uronjenim u gomolj (to vam omogućuje mehaničku berbu i sadnju), sočno, hrskavo, bez škroba, mirisnog mirisa, ugodnog slatkastog okusa i koji sadrže inulin najmanje 20%.

Ove fotografije prikazuju kako izgleda jeruzalemska artičoka u divljini i kulturi:

Sve metode uzgoja povrća jeruzalemske artičoke su iste kao u krumpiru. Na visini od 18-20 cm, to bi trebao biti spud. U prvoj godini potrebno je odrezati svu zelenu masu do visine od 15 cm, u rujnu - listopadu. Gomolji koji ostaju u tlu i dalje rastu i akumuliraju hranjive tvari unatoč smrzavanju tla. Kopajući gomolje, možete ih pohraniti u pijesak, kao i mrkvu.

Vegetativni period u topinamburu ovisi o sorti: u ranom zrenju - do 140 dana, au kasnijem sazrijevanju - do 200 dana. Biljka cvjeta u jesen; samo u uvjetima dugog ljeta formira sjeme. Cvat - košare promjera do 4 cm s žutim lažnim cvijećem koje podsjećaju na suncokretove košare. Među biljkama to je najnovija medena biljka, koja do sredine rujna povećava vrijeme berbe meda pčelama. Obilje nektara i peludi u cvjetovima jeruzalemske artičoke stimulira plodnost maternice i povećava rastuće leglo. Uz jedan hektar jeruzalemske artičoke možete dobiti do 40 kg meda.

Topinambur iz kultiviranih biljaka je najotporniji na nepovoljne klimatske uvjete, bolesti, štetočine i korove. Raste na bilo kojem tlu, ali kisela, močvarna i teška u smislu svoje teksture smanjuje svoj prinos. Zemljana kruška - mraz, vrućina, suho povrće otporno na vlagu. Njezini rani izbojci podnose noćne hladne udarce na -5 ° C, a gomolji, dok su u tlu, su teške sibirske zime. One se zamrznu, ali se u proljeće odmrzavaju, a zadržavaju svoju vitalnost i biološku aktivnost. Ova nevjerojatna svojstva se objašnjavaju sposobnošću gomolja kao odgovor na hlađenje da se formira veliki broj jednostavnih šećera koji sprečavaju kristalizaciju i širenje vode u stanicama, što može dovesti do pucanja membrana i njihove kasnije smrti. Povrće tolerira suhi zrak i toplinu pustinje. Otporan je na kratkotrajne poplave i može se koristiti kao “dehumidifier” močvara. Aktivno se opire korovima (istiskuje ih iz agrobiocenoze), infekcijama (uz iznimku skorsenije), štetočinama. Zbog takvih svojstava jeruzalemske artičoke, uzgoj ne zahtijeva uporabu pesticida.

Kao što je već napomenuto, jeruzalemska artičoka se naziva i "vječni krumpir". To nije slučajno: nepretencioznost prema uzgojnim uvjetima, brzi rast biomase, velika asimilacijska sposobnost, jedinstveni skup biološki aktivnih tvari u lišću i gomolju čine ga izuzetno korisnim i bolesnim i zdravim ljudima. Akademik N.I. Vavilov smatra jeruzalemsku artičoku kao potencijalnu zamjenu za krumpir. Međutim, rasprostranjena distribucija krumpira u Rusiji nezasluženo je oduzela pozornost jeruzalemske artičoke. Sada se smatra gotovo egzotičnom biljkom, koja se najčešće uzgaja zbog prekrasnog cvijeća.

Kao što se vidi na fotografiji jeruzalemske artičoke, u jesen lijepo cvate žutim košaricama sličnim suncokretovim cvijećem:

Samo cvijeće jeruzalemske artičoke na jednom stablu mnogo, međutim, same košare su manje od onih suncokretovih. Cvat je bogat i dug, od kraja kolovoza do sredine listopada.

Kada se kopa topinambur i kako se čuvaju gomolji

Ako se bavite uzgojem ove kulture, trebate znati kada iskopati jeruzalemsku artičoku i kako je pohraniti. Harvest gomolji napraviti kasnu jesen ili rano proljeće. Gomolja dobro hibernira u tlu, ali se praktički ne skladište u iskopanom tipu u skladištu. To je veliki nedostatak jeruzalemske artičoke. Osim toga, gomolji su neujednačeni, s izraslinama, zbog čega je njegova uporaba nezgodna. Sljedeće godine nove biljke rastu iz malih kvržica koje ostaju u tlu tijekom žetve.

Odaberite svježe, elastične i relativno teške gomolje. Izblijedjele, skupljene i lagane ne treba kupovati - već su izgubile većinu svoje vlage i korisnih tvari.

Za razliku od krumpira, jeruzalemska artičoka treba visoku vlažnost tijekom skladištenja. Store Jeruzalemske artičoke treba kao i drugo povrće, ali ne više od tjedan dana. Bolje je to učiniti u odjeljku s povrćem u hladnjaku, pakiranom u vlažnu krpu i plastiku.

Neposredno prije uporabe jeruzalemsku artičoku isperite u umivaoniku napunjenom vodom, utrljajte svaki gomolj četkom kako biste uklonili ostatke tla. Nemojte ljuštiti kožu, već uklonite preostale korijene, odrežite gornje i donje vrhove gomolja i oštećena područja.

Biljna reprodukcija topinambur

Reprodukcija jeruzalemske artičoke izrađuje se od gomolja i sjemenki. Gomolji se sade ili u kasnu jesen ili u rano proljeće (najčešće u proljeće). Posađene su na narezane vrhove na udaljenosti od 35 cm jedna od druge i na dubini od 7 do 8 cm, s rasponima redova do 70 cm, a za sadnju je bolje koristiti gomolje koji su zimovali u tlu i iskopali u proljeće, jer osiguravaju veću klijavost i prinos.

Uzgoj sjemena povrća često se provodi tijekom uzgoja. Pod povoljnim uvjetima, prinos zelene mase jeruzalemske artičoke doseže 40 t / ha, a gomolji do 50 t / ha. Kako bi se povećala masa gomolja 2 tjedna prije žetve, kositi stabljike. Gomoljke jeruzalemske artičoke u normalnim uvjetima slabo se skladište, pa se čuvaju u spremnicima tipa kontejnera ili u plastičnim vrećicama na temperaturama od 0 ° do +2 ° C, međutim, ti uvjeti ne dopuštaju očuvanje biološki aktivnih tvari (proljetni gubici mogu biti do 50%), Uz dugotrajno skladištenje, netopljivi u vodi oblici inulina, koji određuju elastičnost i krckanje mesa, pretvaraju se u vodotopivi, a gomolji postaju mekani i mlohavi.

Kada posaditi i kako se uzgaja jeruzalemska artičoka

Gomolja su prilično raznolika po obliku i veličini, zima dobro u tlu, klija u proljeće, a klice se pojavljuju za 10-15 dana.

Kako uzgojiti jeruzalemsku artičoku u vrtu? To je vrlo jednostavno - bez godišnjeg slijetanja na jednom mjestu već nekoliko godina. Osim toga, gomolji artičoke u Jeruzalemu mogu lako provesti zimu u tlu, izdržati temperature mraza do 20 ili čak 30 stupnjeva. Kada se snijeg otopi, gomolji se iskopaju i koriste za hranu. Zbog toga tijelo dobiva vitaminsku potporu koja je tako potrebna u proljeće.

Želite li pokušati uzgojiti zemljanu krušku? Plant biljka negdje u dvorištu vrta ili čak u velikom spremniku. Nakon toga, morate mu samo osigurati stalnu hidrataciju bez stajaće vode.

Najbolje je umnožiti jeruzalemsku artičoku u proljeće uz pomoć cijelih ili izrezanih gomolja, koje su prezimile u tlu. Za reprodukciju svakog segmenta gomolja mora imati 2-3 pupa. Gomolji su zasađeni na dubini od 10-15 cm na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog.

Kada se sadi jeruzalemska artičoka, kako bi se biljke dobro ukorijenile? Za sadnju topinambura, odaberite gomolje (zdravih i netaknutih) težine 50–70 g koje prezimljavaju u tlu i posadite ih u jesen, poput krumpira, na dubinu od 6 do 10 cm, s razmakom između gomolja u rasponu od 35–50 cm i između redova - 60–50 70 cm Ako je tlo na vašem mjestu teško i mokro, bolje je saditi u proljeće, jer u jesen u tim područjima gomolji mogu trunuti.

Topinambur uzgoj: sadnja i njega

Jeruzalemska artičoka preferira labava tla sa slabom alkalnom reakcijom. Ali u načelu će rasti i više ili manje uspješno donositi plodove u bilo kojem tlu.

Zimske i proljetne žitarice, godišnja trava, mahunarke i obrađeni usjevi mogu biti preteča zemaljske kruške. Međutim, topinambur se ne smije stavljati nakon suncokreta, jer te kulture imaju zajedničku bolest - sklerotiniju.

Prije sadnje jeruzalemske artičoke, tlo se mora pripremiti u jesen. Kopaju zemlju do dubine od 25-30 cm, a jeruzalemska artičoka vrlo je osjetljiva na gnojiva. Usjev na oplođenim parcelama povećava se 1,5-2 puta. Stoga, svake godine prije kopanja od pada, 50 kg na 10 m2 gnoja ili 30 kg humusa, kao i 400 g fosfata i 300 g / 10 m2 gnojiva s potašom dodaju se za nove zasade jeruzalemske artičoke. Dušikova gnojiva u količini od 250 g / 10 m2 primjenjuju se tijekom proljetnog kopanja ili uzgoja.

U jesen 10 m2, 24 šalice vapna, 3 kante humusa, 8 kante pijeska, 4 šalice superfosfata, 400 g kalijevog sulfata dodaju se na parceli od 10 m2. U rano proljeće, teška tla se ponovno iskopaju do dubine od 20 do 22 cm, a lagana se uzgajaju ili opuštaju motikom. Ako organska gnojiva nisu uvedena u jesen, zakopana su u tlo za kopanje po stopi od 80 kg / 10 m2 gnoja ili komposta zajedno s dušičnim gnojivima.

Za sazrijevanje gomolja, jeruzalemska artičoka traje najmanje 125 dana bez mraza tijekom sezone. U proljeće, čim se tlo zagrije, jeruzalemsku artičoku treba udahnuti, a kada dosegne visinu od 30-40 cm - nagomilati. Daljnja briga je plijevljenje, popuštanje i, u sušnim godinama, zalijevanje, tj. Isto kao kod krumpira.

Usred ljeta, biljke treba skratiti na 1,5–2 m (ako se pojave cvjetne glave, također ih treba odrezati tako da biljka ne troši energiju na cvjetanje i formiranje sjemena), a jeruzalemsku artičoku stavite u slabu otopinu organskog gnojiva (alge, infuziju siderata). i tako dalje).

Možete rađati jeruzalemsku artičoku na grebenima, jer biljke trebaju debeli sloj rastresite zemlje. Samo zahvaljujući tome, prinos se više nego udvostručio u odnosu na uzgoj na ravnoj površini.

Prije sadnje kreveta morate oploditi kokošji izmet, a kada mladi mladići dosegnu 30 cm, svaki grm treba biti uvučen.

Treba napomenuti da je jeruzalemska artičoka, zasađena u proljeće, daje veći prinos. Ovdje su uvjeti za njega isti kao i za krumpir. Gljive s masom od 80-100 g daju najbolji prinos, au proljeće se mogu rezati i veće;

Gomolji se kopaju u kasnu jesen, kada su potpuno sazreli. Dio je ostavljen u zemlji, tamo će biti savršeno sačuvan, bez obzira na to je li zima topla ili hladna. Tada ćete u proljeće imati najranije i stoga posebno ukusne kvržice, koje tijekom zime nisu izgubile svoje izvanredne osobine, a osim toga i svježi sadni materijal uzet iz zemlje.

Iskopane gomolje nije tako lako sačuvati, vrlo su nježne. Možete pokušati stvoriti uvjete za njih, poput mrkve ili korijena peršina. Može se sušiti, ali oni postaju manje ukusni. Ako zemljište u blizini kuće - nema problema. Zime su često bez snijega, povremeno možete nadopunjavati zalihe.

Zaštitite topinambur od vrtnih štetnika. Opasnost za njega su puževi i puževi. Oni jedu ukusne gomolje iznutra ako mogu doći do njih.

Pobrinite se da se jeruzalemska artičoka ne širi po vašem vrtu. Zapamtite da će se praktički svaki komad gomolja ostavljen u zemlji klijati i razmnožavati u budućim sezonama.

Stablo kruške može rasti na istom mjestu nekoliko godina, te je stoga teško posaditi povrće u središte parcele. Bolje ga je posaditi negdje na rubu mjesta, bliže kući, jer je također vrlo dekorativna.

Topinambur ne zahtijeva posebnu njegu. Prije i nakon pojave izbojci između redova su labavljen i hranjene biljke s mineralnim gnojivima s visokim sadržajem kalija ili pepela (300 g po 1 m2). U suhom ljetu, da bi se dobila dobra žetva, jeruzalemska artičoka se zali po stopi od 10-15 litara po grmu odrasle osobe.

Kada se uzgaja i brine za jeruzalemsku artičoku, mineralna gnojiva se primjenjuju godišnje, a organska gnojiva primjenjuju se svake dvije do tri godine.

Na jednom mjestu zemljana kruška može rasti 30-40 godina, a još više, ali visoki prinosi daju 4-5 godina, a gomolji postaju plitki.

Videozapis "Uzgoj jeruzalemske artičoke" pokazuje kako zasaditi i održavati ovu biljku:

Upotreba biljnog girasola

Gomolja jeruzalemske artičoke koriste se u medicinske svrhe. Sadrže do 30–40% (a prema najnovijim podacima kemičara - do 80%) polisaharida - inulina, koji je u stanju značajno sniziti šećer u krvi, što je vrlo važno za dijabetičare. Osim toga, proteini s visokim sadržajem aminokiselina, škroba, vitamina B1, B2, koji su 3 puta više nego u krumpiru, repi i mrkvi, nalaze se u gomoljima. Gomolja na sadržaj željeza, silicija i cinka također nadmašuju ovo povrće.

Gomolji imaju izvrsne nutritivne i ukusne kvalitete i vrijedne su sirovine za proizvodnju alkohola i fruktoze za konditorsku industriju. Stabljike i lišće u hrani značajno nadmašuju vrhove krumpira i stabljike suncokreta.

U proljeće, kada praktički ne postoji nikakva vitaminska proizvodnja povrća koju osoba treba u ovo doba godine, iskopavajući gomolje zemljane kruške, dobivate zaista vrijedan biljni proizvod.

Ova biljka nije samo popularna među ljudima. Jeruzalemsku artičoku možete koristiti kao hranu za stoku. Zelena masa voljno jede kućne ljubimce, kokoši, patke. Ako se za tu svrhu uzgajaju jeruzalemske artičoke, onda ih kositi dvaput tijekom ljeta: u srpnju, 8–10 cm iznad donjeg para lišća, a krajem rujna - početkom listopada na visini od 15-16 cm od površine tla.

Uz sve ove osobine, jeruzalemska artičoka ima još jednu. To je lijepa ukrasna biljka koja, nalik suncokretu, ugodno gleda svojim cvjetanjem do kasne jeseni.

U sibirskim lovnim gospodarstvima jeruzalemske artičoke su posađene na rubu šuma. Uzgoj stvara neprohodne šikare, koje nisu samo dobra baza hrane u svako doba godine za divlje životinje (losove, jelene, srne, divlje svinje, zečeve), već služe i kao pouzdana zaštita od krivolovaca.

Amaterski vrtlari koriste jeruzalemsku artičoku kao jednostavan i pouzdan način zaštite voćaka i grmlja u zimskom razdoblju od glodavaca. U jesen, oko jabuka, krušaka, šljiva, ribizla, krastavca (u radijusu od 50–70 cm), u šatoru se ugrađuju ograđene štapiće jeruzalemske artičoke. U sezoni gladi, miševi jedu više ukusnih i manje trajnih stabala kruške, zaobilazeći korijenje i stabljike voćnih biljaka. Kako uništavaju zaštitni šator, vrtlari ponovno opskrbljuju vrtna stabla slatkim stabljikama jeruzalemske artičoke - i tako sve do proljeća, dok se snijeg ne otopi.

Ova biljka se često uzgaja za upotrebu na krilima ili u dvorištu, jer ova kultura raste vrlo brzo i snažno.

Povijest uporabe topinambura

Topinambur se nalazi u divljini u suptropskim regijama Sjeverne Amerike i Indijancima je bio poznat kao kultivirana biljka mnogo prije otkrića Amerike. Ime je dobila po imenu jednog od plemena "topinamba", koji se odavno bavi uzgojem te kulture.

Povijest uporabe jeruzalemske artičoke započela je u Europi početkom 17. stoljeća (1612.) i počela se uzgajati najprije u Ukrajini 1774., a od 1930. počela se široko uzgajati na Sjevernom Kavkazu, u Zapadnom Istoku i Bjelorusiji.

Od Europljana, Britanci su prvi vidjeli jeruzalemsku artičoku kada su 1586. pokušali osnovati svoju koloniju u Virginiji. Godine 1605. iz Amerike je u Europu (u Francusku) donesena ekspedicija Leskarbo povrća. U isto vrijeme, Indijanci iz plemena Tupinamba doneseni su iz Brazila, a Francuzi su počeli nazivati ​​biljni suglasnik riječju "jeruzalemska artičoka". Prinos biljke bio je visok i uskoro se pojavio u Engleskoj. Velika popularnost jeruzalemske artičoke osvojila je kulinarsku Belgiju i Nizozemsku. To je doprinijelo dobrom ukusu. Gomolja jeruzalemske artičoke kuhana u vinu s dodatkom maslaca. To im je dalo neku sličnost s artičokama, tako da se u Belgiji jeruzalemska artičoka počela zvati i "podzemna artičoka". Zemljana kruška (povrće je dobila ime zbog kruškolikih oblika gomolja) došla je u Rusiju u 17. stoljeću na dva načina: iz Europe i iz Kine - preko Kazahstana, ali ne kao povrće, već kao ljekovita biljka. Kazahstanci su ga zvali "porculanski krumpir".

Trenutno, kao lijepa ukrasna biljka, biljka jeruzalemske artičoke počinje se uzgajati u sjevernijim područjima. Može se naći u vrtovima, vrtovima i prigradskim područjima te u Lenjingradskoj regiji.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha