Pijenje velikih količina piva je štetno i može izazvati ovisnost. Ali umjerene doze ovog popularnog pića su čak i korisne zbog vitamina koje sadrže. Posjetite pub ili restoran belgijske kuhinje. U takvim ustanovama služi pivo pivo prema svim kanonima. Tamo možete ne samo cijeniti njegov okus, nego i saznati koji su vitamini sadržani u pivu i kako su korisni.

Čak i ako kupite redovno pivo, bit će od pomoći poznavanje vitamina koje sadrži pivo:

• - Pivo sadrži 5 aminokiselina - arginin, histidin, lizin, triptofan i tirozin. Oni čiste tijelo od toksina, poboljšavaju probavu.
• - Pivo je bogato biljnim vlaknima, poput vlakana. Takva vlakna smanjuju količinu kolesterola i doprinose pravilnom funkcioniranju crijeva.
• - Visok sadržaj silicija u pivu utječe na cjelovitost koštanog tkiva i jača ga.
• - Antioksidansi - vitamini E, C i selen - sprečavaju razvoj bolesti srca.

Koji su najviše vitamina u pivu? Odgovorimo: vitamini skupine B:

• - Tiamin podržava srce, krvne žile i živčani sustav.
• - Riboflavin poboljšava vid i sudjeluje u metabolizmu.
• - Pantotenska kiselina potiče apsorpciju drugih vitamina.
• - Piridoksin ima važnu ulogu u metabolizmu proteina i masti.
• - Biotin sadrži sumpor, koji je važan za jačanje zdravlja kose, noktiju i kože.

Osim toga, pivo sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, uključujući fosfor i kalij. Dnevna stopa tih elemenata za osobu sadržana je u jednoj litri piva.

Glavna komponenta u proizvodnji piva je hmelj, koji sadrži lupulin - tvar koja pivu daje gorak okus.

• - Alfa i beta kiseline vlaže kožu, čak i ten.
• - Polifenoli jačaju krvne žile, dekontaminiraju, poboljšavaju kožu.
• - Eterična ulja imaju antibakterijska svojstva.

Sada znate što vitamini mogu biti u pivu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je mjerenje važno kada se koristi. Redovite visoke doze ovog pića mogu negativno utjecati na zdravlje.

http://www.kriek.ru/fakty-o-pive/vitamin-pivo/

Vitamini u pivu

Mnogi su zainteresirani za pitanje ima li u napitku poput piva vitaminsko-mineralne komponente. Vitamini u pivu predmet su rasprave među znanstvenicima, koji su započeli šezdesetih godina i nastavljaju se do danas. Mnogi istraživači tvrde da korištenje alkohola u malim količinama ima blagotvoran učinak na tijelo, dok drugi pamte mogućnost razvoja pivskog alkoholizma, te stoga potpuno odbijaju koristiti proizvod.

Vrste pića

Po prvi put je pivo počelo govoriti u srednjem vijeku. Od tada, pa do danas, najbolje se piće isporučuje širom svijeta iz Češke, Engleske i Njemačke. Postoji nekoliko vrsta piva, podjela na koje se uzima u obzir njegova gustoća. Dakle, dodijelite:

• jednostavno piće - tvrđava varira u rasponu od 1,5-2%, možda i svijetla i tamna;
• gaz - tvrđava varira od 0,8% do 2,5;
• jaka - karakterizirana prisutnošću gorkih okusa, tvrđava može doseći 12%;
• cjelokupni - raspodijeljeni šire od drugih vrsta. Tvrđava obično ne prelazi 7%. Može biti tamno, lagano, alkoholno, bezalkoholno.

Veći broj vrsta piva piva omogućuje svima da izaberu onaj koji mu se sviđa. U malim dozama, to je od velike koristi za tijelo, s obzirom na činjenicu što su vitamini sadržani u pivu.

Nutritivna vrijednost

Osnovni sastav napitka ovisi o metodi koja se koristi u njenoj proizvodnji. Sadržaj kalorija je nizak. Stotinu mililitara ne sadrži više od 50 Kcal, što ne utječe na harmoniju figure, uzimajući u tijelo. U glavnom dijelu tekućine hmelja nalaze se:

• proteini - 0,6 g;
• ugljikohidrati - 4,8 g;
• voda - 92 g

Poznato je da su osim ovih tvari u sastavu produkta i glukoza, saharoza, ugljični dioksid, kisik. Te komponente određuju njegov ukus, kao i sposobnost pjenjenja. Pa, dajući prednost živom piću, potrebno je uzeti u obzir uvjete pod kojima ga treba čuvati. Njegova uporaba kao pića dopuštena je samo tijekom prvih dana nakon otvaranja spremnika.

Vitaminsko-mineralni sastav

Vitamini u pivu predstavljaju tvari koje pripadaju skupinama kao što su:

Mineralni sastav pića uključuje elemente kao što su:

Unatoč činjenici da vitaminsko-mineralni sastav proizvoda nije previše bogat, njegova uporaba u malim količinama može donijeti određenu korist osobi.

Korisna svojstva

Po prvi put o tome što su vitamini sadržani u pivu, počeo je govoriti u staroj Grčkoj. Čak i tada, iscjelitelji su primijetili njegove blagotvorne učinke na ljudsko tijelo. Trenutno boca zagrijanog proizvoda s dodatkom četiri žlice meda postaje idealno prirodno sredstvo za uklanjanje kašlja. Glavna korisna svojstva proizvoda od slada su:

• jačanje imunološkog sustava;
• uklanjanje bolova u zglobovima i mišićima;
• poboljšanje procesa cirkulacije krvi;
• smanjenje rizika od tromboze;
• poboljšanje funkcioniranja kardiovaskularnog sustava;
• jačanje koštanog tkiva;
• smanjenje količine kolesterola u genetskom materijalu;
• poboljšana funkcija bubrega.

Pa ipak, ne zaboravite da korištenje pića u malim dozama može poboljšati stanje osobe. Preporučuje se da ne uzmete više od čaše pića dnevno kako biste održali ravnotežu hranjivih tvari u tijelu.

Kontraindikacije za uporabu

Nakon što su shvatili da li u pivu postoje vitamini i mineralni elementi, mnogi ga počinju koristiti u velikim količinama, ne razmišljajući o štetnim učincima na tijelo. Osim činjenice da ima puno hranjivih tvari i vrijednih tvari, sadrži i etilni alkohol. Korištenje proizvoda u velikim količinama ispunjeno je određenim posljedicama koje uključuju:

• ciroza jetre;
• lezija gušterače;
• upala sluznice u želucu;
• razvoj ozbiljnih patologija kardiovaskularnog sustava.

Važno je zapamtiti da na pozadini stalne uporabe, čak i piće s niskim udjelom alkohola može biti ovisnost. Sustavnom upotrebom tradicionalnog proizvoda za piće može doći do preopterećenja alkoholom, što neće dovesti do dobrog. Iz tog razloga ne biste trebali prelaziti stopu potrošnje koju izvode istraživači koji već nekoliko godina proučavaju što vitamini i minerali u pivu igraju važnu ulogu.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-pive

Vitamini u pivu

Pivo sadrži vitamine skupine B, E i C; hrana, biljna vlakna; veliki broj elemenata u tragovima nastalih iz slada; polifenoli hmelja, igrajući ulogu najjačih prirodnih antioksidanata.

Vitamini u pivu

Sastav piva u tablici

Vitamini u pivu:

• B1 je tiamin. Igra važnu ulogu u procesu metabolizma. Odgovoran je za normalno funkcioniranje probavnog, živčanog i kardiovaskularnog sustava. Aktivira rad svih unutarnjih organa. To je stimulans mozga. Tonizira srčani mišić i crijeva. Poboljšava apetit.
• B2 - riboflavin. Odgovoran je za elastičnost i elastičnost kože, stanje kose i noktiju, zbog čega je dobio ime "Vitamin ljepote". Poboljšava vid, pomaže razgradnju proteina, masti i ugljikohidrata. To je izuzetno važno za ljude koji stalno doživljavaju stres u svakodnevnom životu.
• B6 - piridoksin. To je jedan od važnih vitamina skupine B. On osigurava razmjenu aminokiselina potrebnih za izgradnju proteina.
• H (B7) - biotin. Promiče apsorpciju proteina. Uz njegovo sudjelovanje, lipidi se raspadaju. Važno u procesu sagorijevanja masti.
• B3 - nikotinska kiselina (niacin). Sudjeluje u kemijskim reakcijama tijela. To je generator korisne energije koja pretvara proteine, masti i ugljikohidrate.
• B9, drugo ime je folna kiselina. Neophodan za pravilno funkcioniranje cirkulacijskog i imunološkog sustava.
• B5 - sadržana je u maloj količini. Poboljšava apsorpciju drugih vitamina.
• B12 - cijanokobalamin sudjeluje u stvaranju krvi (eritrociti), provodi živčane impulse, blokira degeneraciju masnog tkiva.

Vitamini skupina E i C su snažni antioksidansi. Važna komponenta selena - osigurava srčani mišić.

Kao dio piva također ima 5 aminokiselina. Važna uloga arginina, lizina, triptofana, tirozina i histidina je čišćenje organizma od toksina i šljake. Oni poboljšavaju funkcioniranje probavnog sustava. Zahvaljujući njima postigao je "pravi" kolesterol.

Od slada koji se koristi u proizvodnji piva, postoji više od 30 elemenata u tragovima. Jedna litra sadrži oko polovicu dnevne potrebe tijela za magnezijem, oko 40% fosfora, 20% kalija. Silicij - element u tragovima koji je odgovoran za pravilno odlaganje kalcijevih soli u tkivima, pomaže u stvaranju kolagena. Stanje tkiva, organa i tjelesnih sustava ovisi o tome.

Pivo je živi proizvod, često ga nazivaju "tekući kruh". Sadrži vrijedne hranjive tvari - biljna vlakna (vlakna). Oni doprinose normalnom funkcioniranju probavnog sustava, sprječavaju zatvor, razvoj ateroskleroze i stanica raka debelog crijeva. Uključeni u složene ugljikohidrate polako se apsorbiraju, smanjuju kolesterol u krvi, ne dopuštaju brzu apsorpciju glukoze.

Hmelju se dodaje postupak kuhanja. Koriste se cvjetovi ženskih biljaka - zahvaljujući svojim eteričnim uljima i smolama, pivo dobiva karakterističnu gorčinu i specifična aromatična svojstva. Istovremeno su polifenoli hmelja najjači antioksidansi. To je prirodno oružje koje štiti tijelo od štetnih učinaka karcinogena i slobodnih radikala.

Alkohol je svakako štetan. Sve, međutim, to ovisi o stopama potrošnje. S racionalnim i umjerenim odnosom prema pivu može se natjecati u svojim terapeutskim i profilaktičkim svojstvima s vinom. Ovo je skladište najvažnijih komponenti koje osiguravaju pravilno funkcioniranje tijela.

Sorte i nutritivna vrijednost

Pivo - najstarije piće bogate povijesti. Prema istraživačima, naši daleki preci počeli su ga koristiti prije otprilike 6000 godina, kada su naučili peći kruh. Pivo recepti su ogroman. Nije iznenađujuće da moderna pivarska industrija proizvodi tisuće vrsta i vrsta ovog popularnog napitka.

S takvom raznovrsnošću proizvoda, njezina je klasifikacija nužna. Osnova je razina koncentracije krutih tvari u sladovini, drugim riječima - gustoća. To utječe na zasićenost okusa. Mjeri se prije početka procesa fermentacije. Općeprihvaćeni pojmovi su postotci ili stupnjevi Ballinga. Gustoća sljedećih tipova:

• jednostavna - utvrda unutar 1,5-2%
• gaz - tvrđava od 0,8% do 2,5%
• čvrstoća - čvrstoća ne veća od 7%
• jaka - do 12%

Jednostavno pivo može biti i svjetlo i tamno. Snažan - ima izražen gorak okus, a razina utjecaja na osobu srodna je vinu. Među obožavateljima ovog pića, najdraža je cjelina, tamna je i svijetla, alkoholna i bezalkoholna.

Stamped u naš svakodnevni život marke "pivski trbuh" pogrešno sugerira da iz ovog pića možete dobiti višak težine i to je nevjerojatno visoke kalorijske. Ovo je zabluda. Tijelo izbočina su najvjerojatnije rezultat prekomjerne količine zalogaje. 100 ml ne sadrži više od 50 Kcal. Približno isti pokazatelj u kefir.

Čovječanstvo je smislilo nekoliko desetaka stotina načina za pripremu ovog proizvoda uz dodatak raznih sastojaka. Svaka sorta ima svoju nutritivnu vrijednost. Tradicionalno piće sadrži:

Prisutnost svih tih komponenti daje pivu divnu sposobnost - da stvori bujnu pjenu. Tijekom fermentacije, šećer sadržan u sladu se razlaže na alkohol i ugljični dioksid. Zrno sadrži bjelančevine, koje se pri kuhanju pretvaraju u sladovinu. Kada se piće izlije, ugljični dioksid pokušava izaći iz tekućine, a protein ga zadržava, protežući svoje molekule u mikroskopske filmove. To golo oko doživljava u obliku guste, guste pjene.

Korisne osobine

Ako uzmemo za princip umjerenosti, onda su „plusei“ piva očiti. Dajemo glavno:

• snižavanje kolesterola;
• jačanje imuniteta;
• poboljšanje cirkulacije krvi;
• sprječavanje rizika od tromboze;
• jačanje mišićnog i koštanog tkiva;
• niži krvni tlak;
• normalizacija probavnog sustava;
• smanjenje stresa;
• uspostavljanje živčanog sustava;
• sprečavajući stvaranje stanica raka.

Pivo je vrijedan sastojak u receptima tradicionalne medicine. Koristi se u sastavu decoctions u borbi protiv kašlja, nesanice, zatvor.

Široko rasprostranjena upotreba u kozmetologiji. Pripremaju maske za lice, ruke, kosu. Posebno su popularne pivske kupke.

Vaš narcolog preporučuje: razotkrivanje mitova o pivu

Unatoč svim očiglednim prednostima ovog divnog pića, potrebno je održati racionalnost i zapamtiti da su svi pozitivni momenti mogući samo uz umjereno korištenje.

Da ne biste postali redoviti pacijent narcologa, da ojačate svoje zdravlje i da ga ne izgubite, morate razmotriti sljedeće:

• Pivo sadrži alkohol. Sustavno pijenje bilo kojeg alkoholnog pića neizbježno negativno utječe na rad jetre i kardiovaskularnog sustava. Varljiva "lakoća" piva u usporedbi s drugim vrstama alkohola u tom je smislu izuzetno opasna.
• Pivo alkoholizam napreduje brže i manje uočljivo od drugih sličnih vrsta ovisnosti. Jedan od sjajnih nuspojava - brz razvoj demencije.
• Pivo je podmuklije od votke. Nakon pijenja pet ili šest boca, vi, nezapaženo, koristite dozu etilnog alkohola, što odgovara bočici votke.
• Pivo fermentacije proizvodi opasne fermentacije nusproizvoda - metanol, fuzel ulja, aldehidi, eteri. U ovom proizvodu njihova je razina izuzetno visoka u usporedbi s alkoholnim proizvodima iz visoko pročišćenog alkohola.

U zaključku, prisjetimo se riječi najpametnijeg sirijskog mislioca Abul-Faraja, koji je rekao: "Umjerenost je saveznik prirode i čuvar zdravlja."

http://vashnarkolog.com/alco-faq/vitaminy-v-pive

Ima li pivo vitamine?

Vitamini u pivu nalaze se u prilično velikim količinama. U procesu fermentacije i naknadne obrade uništavaju se mnoge korisne tvari, ali neke ostaju netaknute. Vitamini, minerali i proteini u pivu pojavljuju se od hmelja, slada, pivskog kvasca i čiste vode.

Vitamini skupine B

Pivo sadrži vitamine skupine "B", što je dosta. Glavni izvor je slad, koji je proklijalo sjeme ječma. Ovaj materijal tijekom toplinske obrade zadržava sve potrebne tvari za tijelo.

Vitamini grupe "B" u pivu:

Tiamin (B1)

Važno za srce i živčane stanice. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata (pomaže u obradi ugljikohidrata).

Starije osobe, sportaši, trudnice, kao i osobe s različitim neurološkim bolestima (migrena, mijalgija) trebaju povećanu dozu ovog vitamina.

Riboflavin (B2)

Sudjeluje u metabolizmu tijela, obavlja hematopoetsku funkciju. Nedostatak uzrokuje oštećenje vida, uništavanje kože (pukotine, ljuštenje), povećane lomljive nokte.

Pantotenska kiselina (B3)

Povećava pokretljivost probavnog sustava, aktivira metaboličke procese u tijelu.

Uz nedostatak, poremećeni su probavni procesi (povećanje razine klorovodične kiseline u želucu), različiti dermatitis, suhoća i lomljiva kosa i nokti.

Piridoksin (B6)

Potrebno za normalno funkcioniranje živčanog sustava i metabolizam proteina. Nedostatak uzrokuje grčeve, gubitak mišića, zaostajanje u rastu.

Cijanokobalamin (B12)

Sudjeluje u krvi (sinteza crvenih krvnih stanica), rad živčanih vlakana, sprječava masnu transformaciju tjelesnih stanica. Nedostatak uzrokuje anemiju, mijastenciju, poremećaj apetita, razdražljivost.

Vitamin "C" i ugljikohidrati

Sadržaj vitamina "C" - oko 30 mg po 1 litri. U procesu proizvodnje napitka s niskim udjelom alkohola, sirovinama se dodaje askorbinska kiselina kako bi se izbjegli procesi nepotrebne oksidacije, stoga je njegova velika količina.

Pivo je bogato složenim ugljikohidratima (maltodekstrini). Njihova glavna razlika od jednostavnih ugljikohidrata je sljedeća: tijelu je potrebno više vremena da ih obradi, zbog toga glukoza ulazi u krv sporije i postupno. Konzumacija ne dovodi do hiperglikemije (povišene razine šećera u krvi).

Tablica vitamina u pivu

Donja tablica pokazuje koliko je vitamina i mikroelemenata u pivu. Sastav vitamina i njihov broj mogu varirati ovisno o sorti i procesu kuhanja.

Ostale korisne tvari

Pivo sadrži vitamine B, C i PP. Sadržaj drugih hranjivih tvari također je visok.

Pivski kvasac zasićuje napitak s niskim udjelom alkohola korisnim mikroelementima (cink, bakar, krom, željezo itd.). Magnezij i kalij uglavnom dobivaju iz slada. U piću je supstanca - humulon. Pojavljuje se iz hmelja i usporava uništavanje kostiju.

Sadržaj glavnih tvari:

• ugljikohidrati - 20-50 g;
• proteini - 4-7 g;
• alkohol - 30-50 g (bezalkoholno pivo također sadrži alkohol);
• ugljični dioksid - do 6 g;
• voda - 800-900 g.

Piće kalorija

U usporedbi s vinom, šampanjcem, rakijom - pivo je manje kalorija. Glavni izvor kalorija su ugljikohidrati. Čovjek puno jede, pije piće, što kasnije dovodi do pretilosti.

Ovisno o sorti, sadržaj kalorija može varirati.

1. U laganom pivu od oko 40 Kcal po 100 mg, to je 200 kcal po litrskoj bočici.
2. Tamno pivo je hranjivije - 50 Kcal po 100 mg (velika količina ugljikohidrata zbog šećera).
3. Nepasterizirano (živo) pivo se u pravilu ne filtrira. Njegov kalorijski sadržaj je oko 40 kcal na 100 mg.
4. Bezalkoholno piće manje kalorija sadrži oko 30 kcal po 100 mg.

zaključak

U pivu su vitamini raznih skupina, kao i korisni elementi u tragovima. Unatoč tome, redovita uporaba štetna je za zdravlje. Pored minerala u sastavu proizvoda s niskim udjelom alkohola nalazi se i alkohol, okusi i fuzelna ulja koja su opasna za ljudsko tijelo.

http://mrfilin.com/vitaminy-v-pive

Koji su vitamini i korisni elementi sadržani u pivu?

Pivo se odnosi na alkohol, jer sadrži etil alkohol. Stoga je česta uporaba u velikim količinama štetna za zdravlje. Ako dopustite sebi da ponekad uživate u bocu piva, ništa strašno se neće dogoditi. Osim toga, sadrži korisne sastojke koje tijelo treba.

Povijesne činjenice o pivu

Prva pominjanja piva pojavila su se u vrijeme sumerske civilizacije. Njihova proizvodna tehnologija imala je nekoliko faza:

1. Odabrana zrna pire i ječma. Bili su smrvljeni u mlinskim kamenima za jednoobraznu tvar.
2. Dobivena smjesa se razrijedi s vodom i po želji doda se različito bilje, što daje posebnu nijansu okusu.
3. Dobivena sladovina stavljena je na toplo mjesto za naknadnu fermentaciju.
4. Nakon određenog vremena ispalo je lagano ili tamno ukusno i mirisno pivo.

Stari Sumerani zapisivali su recepte za piće na glinenim pločicama.

Trenutno su zemlje poput Njemačke, Engleske i Češke poznate po svom pivu. Oni su postigli savršenstvo u njegovoj proizvodnji.

Koliko je sigurno piti pivo

Raspravljati o opasnostima ili koristima alkohola može biti beskonačno. Jasno je da, ako je stvoren od nekih prašaka, loše kvalitete, bez poštivanja uvjeta proizvodnje i standarda, onda je to teško nazvati dobrim.

Kvalitetno pivo ima dvije metode fermentacije:

1. El. Za njegovu fermentaciju potrebna je viša temperatura. Često ovo piće ima izražen voćni okus. Gornja fermentacija je značajka izrade piva.
2. Lager. Najpopularnija vrsta piva. Da bi ga pripremili, kuhajte sladovinu, zatim je umiješajte s kvascem i prebacite u posudu, gdje počinje fermentirati. Da bi se spriječila oksidacija, mora se održavati određena temperatura.

Bez obzira na vrstu piva, glavni uvjet je njegova kvaliteta. Ali čak i dobar proizvod ne može se konzumirati svaki dan. Sigurna doza je 1 gram etanola po kilogramu tjelesne težine. Uz pomoć jednostavnih manipulacija možete izračunati dopuštenu količinu alkohola.

Nije bitno ima li u pivu vitamine, što znači negdje drugdje - u količini. U prihvatljivim dozama koristit će tijelu i dobrom raspoloženju. U velikim količinama, čak i najkorisniji proizvod može biti štetan. Tijelo ne uzima više nego što mu je potrebno.

Korisni vitamini u pivu

Pivo sadrži niz vitamina i elemenata u tragovima koji imaju pozitivan učinak na tijelo. To uključuje:

• B vitamini - tiamin i riboflavin;
• nikotinska kiselina;
• bakar;
• magnezij;
• fosfora;
• željeza.

B vitamini su važni za ljudsko tijelo. Zbog njih se poboljšava rad živčanog sustava. Osoba postaje manje agresivna i mirno reagira na stresne situacije. Povećava zaštitnu barijeru tijela, poboljšava rad probavnog sustava.

Nefiltrirano pivo sadrži korisne aminokiseline koje pomažu očistiti tijelo od toksina. Takvo alkoholno piće ima opojnu gorčinu, koja pridonosi izlučivanju želučanog soka, smanjujući štetu uzrokovanu etanolom.

Utjecaj piva na ljudsko tijelo

Prekomjerno konzumiranje alkohola može izazvati ovisnost i nanijeti nepopravljivu štetu tijelu.

Koje su prednosti pijenja piva u malim količinama:

1. Ubrzava metabolizam. Poboljšan apetit, hrana se bolje probavlja.
2. Poboljšava se rad srca, normalizira ritam. Posude postaju elastične, smanjuje se rizik od stvaranja krvnih ugrušaka.
3. Tijelo je očišćeno od raznih toksina. Uklanjaju se vanjske, štetne tvari.
4. Nokti i kosa postaju jači, koža postaje bolja. Uz pretjeranu uporabu, naprotiv, dolazi do pogoršanja izgleda.

Pivo ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo, poboljšava rad nekih sustava, organa. Sva poboljšanja nastaju kada pijete pivo povremeno iu razumnim dozama. S povećanjem količine konzumiranog napitka korist se dramatično razvija u štetu. Zbog toga ne biste trebali poboljšavati svoje zdravlje na ovaj način više od jednom ili dva puta tjedno.

Gdje drugdje koristite pivo

Pivo se često koristi u druge svrhe:

• za izradu tijesta za tijesto;
• kao marinada za meso na šišima ili samo prženje;
• za kosu, kao hranjivu tvar;
• kao kupke za nokte, da ih ojačaju;
• kao gnojivo za biljke.

Kiseline u pivu doprinose omekšavanju sirovog mesa. Zato se koristi kao marinada. Mali komadići se prave na komadima mesa i preliju pivom. Kada se proizvod unese u takvu marinadu, postat će mekana, mirisna, potpuno spremna za kuhanje.

Pivo, kao ni jedno drugo piće, može donijeti mnogo pozitivnih emocija i zdravstvenih dobrobiti. Glavno je znati mjeru i držati se nje.

http://alkogolstop.ru/napitki/vitaminy-v-pive.html

Litar pjene umjesto košarice voća. Vitamini u pivu

Na kraju radnog tjedna teško je odbiti čašu aromatičnog piva. Unatoč stalnim upozorenjima na opasnosti od alkohola, ljudi biraju opojno piće za opuštajuću aromu hmelja, jedinstvene okuse, zanimljiv okus. Ugodno otkriće za sve ljubitelje piva bit će podatak da sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari.

tradicija

Pravo pivo dobiva se kao rezultat prirodne fermentacije prirodnih sastojaka: slada i hmelja. To je jedna od najstarijih vrsta alkohola. Povijest masovne proizvodnje piva potječe iz dalekog srednjeg vijeka. Prvi pivari pojavili su se mnogo ranije - oko 6 tisuća godina prije Krista. Ovo piće uživali su obični ljudi i aristokrati.

Pivo se oduvijek smatralo tradicionalnim muškim pićem. Danas i među ženama možete upoznati prave poznavatelje ovog pjenastog alkohola. Piju ga da se opuste nakon napornog radnog tjedna, dobro se zabave u društvu, uživaju u ugodnom okusu i hmeljnoj gorčini.

Prednosti pića

Sporovi o opasnostima i koristima piva nisu gašeni mnogo godina. Znanstvenici se ne umaraju podsjećati da pivo sadrži brojne toksične tvari: alkohol, soli teških metala, nusproizvode fermentacije. Naravno, u jednom krugu njihova koncentracija je apsolutno beznačajna. Ove tvari mogu narušiti zdravlje tijela samo uz dnevnu konzumaciju piva u velikim količinama.

Ipak, prednosti piva su dokazane i opravdane. Istraživači su u više navrata provodili kemijsku analizu sastava hop napitka. Pokazalo se da sadrži mnoge vitamine skupine B, kao i druge vitalne elemente.

Dakle, 1 litra sadrži približno 50% dnevne potrebe vitamina B1 i B2, 70% preporučene doze vitamina C. Za zadovoljenje potrebe za nikotinskom i folnom kiselinom dovoljno je popiti pola čaše napitka.

Zagovornici napitka tvrde da je koncentracija hranjivih tvari u njemu mnogo veća nego štetna. U ovom slučaju, oni su prisutni u obliku koji se dobro apsorbira.

Prema nekim znanstvenicima, pivo pomaže pomlađivanju stanica krvnih žila, a također pruža umirujući i analgetski učinak. Zbog sadržaja vitamina, pivo može pozitivno djelovati na koštano tkivo, štititi od Alzheimerove bolesti i bubrežnih kamenaca.

Tablica tvari

Vitamini dolaze u pivo uglavnom od slada, a također su u hmeljnom i pivskom kvascu. U procesu fermentacije neki od hranjivih tvari ostaju nepromijenjeni. U nastavku ćemo analizirati što su to vitamini, koliki je njihov postotak u litri i kako su korisni.

http://suhoy.guru/alkogolnye-napitki/vitaminy-v-pive.html

Kakvi su to vitamini bogati?

Glavne komponente piva - slada i hmelja - ne samo da daju piti jedinstven okus, nego ga i popuniti korisnim tvarima. Budući da se pivo proizvodi od biljnih materijala, točnije od žitarica (npr. Ječma), svi njegovi vitamini i elementi u tragovima prenose se na piće.

Prednosti slada

Koji su vitamini sadržani u pivu? Od slada do piva došlo je skladište vitamina grupe B. Među njima su tiamin, biotin, folna kiselina, riboflavin i drugi. Ti se vitamini pohranjuju prilikom pečenja slada. Zahvaljujući pivskom kvascu, svako pjenušavo piće sadrži i elemente u tragovima. To su cink, željezo, bakar, selen, krom i drugi. Ostali elementi u tragovima, kao što su kalij i magnezij, potječu iz slada. Znanstvenici su otkrili da jedna litra piva sadrži pola stope magnezija potrebnog za odraslu osobu dnevno.

“Pijani” elementi u tragovima lupulin i humulon

Hmelj je pivu dao širok raspon korisnih tvari za ljude. Plodovi hmelja su se odavno koristili kao baktericidno i protuupalno sredstvo. Hop - izvor lupulina. Ova tvar sadrži eterična ulja, polifenole i kiseline, koje ne samo da daju piću karakterističnu gorčinu, već djeluju i kao prirodni konzervans.

Pivo ima relativno malo kalcija, ali čak i bez ovog elementa u tragovima dobro je za kosti. Humulonska kiselina prisutna je u hmelju, što usporava proces uništavanja ljudskih kostiju.

Vitamin C i složeni ugljikohidrati

Znanstvenici su se već nekoliko desetljeća pitali koji vitamini u pivu povećavaju prednosti ovog napitka s niskim udjelom alkohola. Dakle, osim B vitamina, u pivu se nalazio i vitamin C. Sadržaj askorbinske kiseline u pivu je vrlo značajan, oko 20-40 mg / l.

Još jedna korisna komponenta piva su složeni ugljikohidrati maltodekstrini. Obrađuje se u tijelu sporije od jednostavnih ugljikohidrata. Zbog toga se glukoza postupno oslobađa, što sprječava pojavu hiperglikemije.

Naravno, prisutnost takvog čvrstog popisa elemenata u tragovima u pivu ne znači da se ovo piće treba uzimati umjesto vitamina ili dodataka prehrani. Samo kaže da umjerenim korištenjem češkog elitnog piva dobivate ne samo ugodne trenutke uživanja u okusu, već i ugodan bonus u obliku korisnih tvari.

http://karlovypivovary.ru/beer-story/kakimi-vitaminami-bogato-pivo/

Vitamini, minerali i organske tvari u pivu

Mineralni spojevi ulaze u pivo iz slada, drugih sirovina i vode. U biološki značajnim količinama pivo sadrži ione kalija, natrija, kalcija, magnezija, fosfora, sumpora i klora. Pivo se razlikuje od vina s visokim sadržajem kalija. Valja napomenuti da u slučaju masovne konzumacije piva, prekomjerni unos kalija i vode dramatično povećava stvaranje urina i povećava izlučivanje natrija i klora bubrezima, što rezultira demineralizacijom tijela. Prema sadržaju kalcija (oko 80 mg / l), magnezija (oko 80 mg / l), fosfora (oko 140 mg / l), kao i željeza, bakra, cinka i drugih, čiji sadržaj ne prelazi 1 mg / l, pivo nije ima posebne prednosti.

Vitamini dolaze u pivo uglavnom od slada bogatog vitaminima skupine B. Međutim, u procesu proizvodnje piva koncentracija vitamina neizbježno se smanjuje, a kao rezultat toga, sadržaj vitamina B1, ili tiamina, iznosi 0,005-0,15 mg / l, a vitamin B2, ili riboflavin - 0,3-1,3 mg / l. Tako pijenje piva s maksimalnom koncentracijom vitamina B1 u količini od 10 litara na dan može osigurati 100% dnevne potrebe za ovim vitaminom.

Postoje i drugi vitamini u pivu. Visok sadržaj vitamina C ili askorbinske kiseline (20-50 mg / l) često je posljedica činjenice da se tijekom proizvodnog procesa dodaje pivu kako bi se spriječila spontana oksidacija drugih komponenti. Pivo također ima visoke koncentracije nikotina (5-20 mg / l) i folne kiseline (oko 110 μg / l). U pivu su prisutne male količine vitamina B6, pantotenske kiseline i biotina.

Fenolni spojevi. Sadržaj polifenola u pivu je oko 10 puta manji nego u prirodnom vinu i kreće se od 150-300 mg / l. Potrošnja piva i jakih alkoholnih pića povezana je s povećanim rizikom od razvoja malignih tumora u donjem urinarnom traktu, što je povezano s niskim sadržajem polifenola.

Gorke tvari ulaze u pivo iz hmelja i daju piću specifičan gorak okus. Ove tvari se dijele na niske i visoke smole. Ovisno o tehnologiji pripreme i skladištenja piva, mogu se podvrgnuti polimerizaciji, oksidaciji i prema tome njihovim početnim svojstvima. Supstance male smole, koje su posebno bogate pivom, sastoje se od a-kiselina, humulona, ​​b-kiselina ili lupulina, te skupine još neuočljivih spojeva.

Gorke tvari piva, kao i druge ekstrakcijske tvari hmelja, spadaju u kategoriju psihoaktivnih spojeva. Imaju sedativni, hipnotički, te u velikim dozama i halucinogene učinke. Osim toga, imaju baktericidna, bakteriostatička svojstva i imaju stimulirajući učinak na izlučivanje želučanog soka. Potonje je osnova individualne netrpeljivosti prema pivu, što kod osoba s preosjetljivošću na djelovanje stimulansa želučane sekrecije uzrokuje neugodne osjećaje u želucu i reakciju refluksa.

Biogeni amini pronađeni su u pivu relativno nedavno. Odmah su privukli pozornost zbog sposobnosti da imaju izražen biološki učinak. Odavno je poznato da je pivo kontraindicirano kod pacijenata koji uzimaju inhibitore monoaminooksidaze. Značenje ovih preporuka postalo je jasno nakon što su u pivu identificirane kadverin, putrescin, histamin i tiramin. Kada pijete pivo u velikim količinama, biogeni amini izazivaju razvoj hipertenzije, uzrokuju glavobolje i mogu dovesti do oštećenja bubrega.

Fitoestrogeni su biljni analozi ženskih spolnih hormona i također upadaju u piće iz hmelja. Njihov sadržaj u hmelju doseže značajne vrijednosti - od 20 do 300 mg po 1 kg biljne mase. U pivu ima manje (1 - 36 mg / l). Međutim, ta količina je dovoljna da osigura jasan hormonski učinak na ljudsko tijelo. Vrlo je vjerojatno da su promjene u endokrinome statusu (feminizacija muškaraca i maskulinizacija žena) kod osoba koje zloupotrebljavaju pivo uglavnom povezane s učincima fitoestrogena.

U tom smislu zanimljiva je sljedeća priča navedena u raznim raspravama koje hvale pivo: "U 16. stoljeću njemački ljekarnik Johann Casimir Saugfus preporučio je ženama da redovito mažu svoja lica i grudi pivom - tako, koža postaje iznimno osjetljiva. o pruskoj kraljici Luizi (1776.-1810.), koja je patila od njezinih ravnih grudi. Iz tog ili onog razloga, njezin suprug Friedrich Wilhelm volio je pogledati pune figure sudskih dama, a kraljica se obratila liječnicima, čiji je savjet dobio nadimak al :. „Piti pivo za vrijeme obroka i nakon toga zadržati jahanje, tri puta na dan temeljito masira prsa s pivom” tijekom liječenja, prema kronikama, dala željene rezultate. "

Srodni članci:

Upozorenje! Ovaj članak 18+ ne oglašava pivo ili pojedine marke piva, već je informativno-enciklopedijske prirode. Pretjerana konzumacija piva šteti Vašem zdravlju © Potpuno ili djelomično kopiranje materijala bez pristanka vlasnika izvora je zabranjeno. 2780357

http://old.beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/vitaminov-mineraly-i-organicheskie-veschestva-v-pive.html

Pivo. Prednosti i štetnost konzumacije piva. Mogu li piti pivo?

Povijest piva: ukratko pivo

Razgovarajte o pivu? Postoje mnogi pristaše teorije o prednostima piva, postoje oni koji vjeruju da je ovo piće, kao i sva alkoholna pića, izuzetno štetno. Nećemo braniti niti jedno od ovih gledišta, naravno, pivo je štetno u velikim količinama, ali govorit ćemo o njegovim nedvojbenim prednostima koje su dokazane i opravdane.

Prvo, malo povijesti. Pivo, prema povjesničarima, bilo je piće koje se počelo proizvoditi prije gotovo 8 tisuća godina, a pioniri u tome bili su žene, domaćice, i tek kad je pivo postalo roba, muškarci su se pridružili procesu proizvodnje piva. I, nakon toga, varenje je postalo isključivo muško zanimanje. U industrijskom mjerilu pivo se počelo proizvoditi već u srednjem vijeku, a danas su Njemačka, Češka i Engleska posebno poznate po proizvodnji piva.

Ovisno o gustoći, postoji nekoliko vrsta piva, na primjer: jednostavno pivo, u pravilu njegova snaga je 0,5-1,5% po volumenu, može biti i svjetlo i tamno; još uvijek je prisutno točeno pivo, indeks čvrstoće takvog piva je veći, u rasponu od 0,5-2,8% po volumenu; jak, 5-12% po volumenu, ima bogat, gorak okus i cjelinu, inače gotovo 90% piva, koje nam se nudi iz čitavog asortimana na tržištu, samo se odnosi na cijelo pivo, po snazi ​​može dostići i do 7%, istog tipa Oni uključuju i bezalkoholna i niskokalorična piva, takvo pivo se ne razlikuje po snazi, gustoća osnovnog sastava je ovdje mnogo niža nego u ostatku, pa je jačina samo 0,3-3% volumena.

Pivo je posebna kultura potrošnje. Naravno, kod kuće možete piti pivo uz televizor ili u kafiću, pa, na naslonu u parku na klupi. Ali slažem se, zamagljena šalica, užina na srebrnom pladnju. Usput, pivo, samo po sebi, ima prilično bogat okus, ali zahvaljujući raznim grickalicama, dobivamo i dodatne nijanse, a osim toga, snacking nam pomaže da uživamo u okusu ovog pića bez da se napijemo.

Prednosti i štete piva

Dakle, o prednostima. Po prvi put činjenicu "korisnosti" piva formulirao je učeni Theophrast Bombast Hockenheim, također poznat pod imenom Paracelsus. Napisao je da citat: "hoće li hrana biti zdrava ili će biti otrov određuje se prije svega njezinom količinom". Moderno pivo - smatra se korisnim pićem, u korist ove izjave, rekao je da se pivo priprema od prirodnih proizvoda, od kojih su neki već stotinama godina prisutni, a koriste se u homeopatiji. Kao što je Paracelsus vjerovao, idealna doza konzumiranja je 2-3 šalice dnevno, naravno, možete piti više, ali u ovom slučaju ne biste trebali očekivati ​​iscjeljujuće djelovanje od njega.

Koliko možete piti pivo

Koliko je pivo sigurno za zdravlje. U novije vrijeme, znanstvenici su izračunali pravilo: sigurno za vaše tijelo, količina alkohola će biti maksimalno 1 g na 1 kg težine. Dakle, za odraslu osobu, težine oko 80 kg - možete, bez straha od pijenja oko 2 litre piva (odgovarajuće snage).

Vitamini u pivu

Pivo, sadrži cijelu "nit" vitamina, bogato je vitaminima B, sadrži B1, B2, B6, plus to uključuje PP. Vitamini piva promiču metabolizam i "pomažu" srce, a također doprinose proizvodnji crvenih krvnih stanica. Pivo sadrži željezo i bakar, fosfor i magnezij te druge elemente u tragovima. Sadržaj aminokiselina u pivu je veći od 20. Naravno, ova se “korisnost” uglavnom odnosi na nefiltrirane sorte, jer te sorte ne podliježu procesu pasterizacije, što svakako pomaže u održavanju korisnih tvari u pivu.

Napomena.
Nefiltrirano pivo pomaže pri pomlađivanju kože lica i kose. Pivske maske, ispiranje, pa čak i piva, pomažu vašoj koži da postane zdrava, a vaša kosa daje svileni sjaj. Pivo tretira furunkulozu. Da biste uklonili sjaj, možete napraviti masku piva, meda i jaja. "Ekstrakt piva" koristi se u kozmetičkoj industriji. Pivo - čak liječi prehlade, vruće pivo, med je dio takvog “piva”, možete dodati karanfile. Osim toga, pivo je jedino alkoholno piće koje sadrži hmeljnu gorčinu, aktivira izlučivanje želučanog soka i tako suzbija neželjene učinke alkohola na tijelo. Antioksidansi sadržani u pivu pomažu eliminirati mogućnost tuberkuloze, raka, ateroskleroze. Masti razvijene na bazi pivskih komponenti koriste se u kožnim bolestima i reumatizmu. Pivo nije lijek za sve, već piće koje se testira tisućama godina.

Autor: Tasha Tashireva
Članak je zaštićen autorskim i srodnim pravima. Prilikom korištenja i ponovnog tiskanja materijala obavezna je aktivna poveznica na žensku stranicu www.inmoment.ru!

slučajan
članci

Moderna ženska odijela proljeće 2010. Ženska proljetna odjeća 2010: klasika i kostim za zabavu. Kar.

Kalcij. Kalcij i tijelo. Proizvodi koji sadrže kalcij. Ženska stranica www.InMoment.ru.

Labud Dugi vrat - vježbe i biljna medicina za dugi vrat. Ženska stranica Inmoment.ru.

Rođendanske čestitke voljenima. Čestitke baki, djedu, tetki, ujaku. Pozdr.

Modne bluze iz jeseni 2018: trendovi i fotografije

Dan posebnih dijelova je blagdan 27. travnja, povijest i podvige posebnih dijelova.

Kvarcitni kamen: svojstva, opis

Što je samodostatnost. Kako postati samodostatan. Ženska stranica www.InMoment.ru.

Modna manikura ljeto 2013. Ženska stranica www.InMoment.ru

Dan specijalista za elektroničko ratovanje (EW) - praznik 15. travnja.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/beer.html

NET-ALKO

Sve o alkoholu i pušenju

Koji su vitamini u pivu

Korisni sastojci piva.

Pivo sadrži male količine B vitamina: tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotensku kiselinu (B5), piridoksin (B6), biotin (B7), mezoinositol (B8), cijanokobalamin (B12) i niacin (B3)., Sadrži i folnu kiselinu (B9) i njene derivate (folat). Vitamini se prenose u pivo iz slada u kojem se aktivno formiraju u procesu klijanja ječmenog zrna i čuvaju se tijekom prženja.

Topljivo biljno vlakno u pivu pomaže u izbjegavanju opstipacije i pomaže u snižavanju razine kolesterola. Preporučena stopa potrošnje biljnih vlakana na dan je 30 g, a trećina tog iznosa treba biti topljiva frakcija. Ograničena potrošnja piva može pokriti 17% potreba našeg tijela za topljivim biljnim vlaknima.

Pivo sadrži više od 30 mikroelemenata koji piju u piće prvenstveno iz slada. Litar piva sadrži gotovo polovicu dnevne potrebe odrasle osobe za magnezijem, 40% fosfora i 20% kalija. Kalcij u pivu nije dovoljan. Budući da se varenje provodi u metalnim spremnicima, napitak može sadržavati male količine bakra i / ili cinka.

Od pivskog kvasca u piće padaju željezo, bakar, cink, krom, selen i molibden.

Pivo sadrži silicij. Ovaj element u tragovima neophodan je za provedbu procesa kalcifikacije, te stoga njegova uporaba usporava uništavanje koštanog tkiva, potiče stvaranje kolagena. Osim toga, neki znanstvenici vjeruju da silicij u ljudskom tijelu pomaže spriječiti apsorpciju aluminija u gastrointestinalnom traktu, štiteći tako mozak od negativnih učinaka ovog metala.

Poznato je da zlouporaba alkohola ima negativan učinak na zdravlje. Međutim, ograničena upotreba pića koja sadrže alkohol nije štetna, u svakom slučaju, brojne studije to pokazuju. Tako su uspoređivane dvije skupine zdravih odraslih osoba koje nisu uzimale nikakve lijekove, jedna skupina uopće nije pila alkohol, au drugoj grupi sudionici su konzumirali alkohol u ograničenim količinama. Pokazalo se da je rizik od razvoja srčanog udara u drugoj skupini bio 40-50% niži u usporedbi s prvom skupinom.

Prema drugima, ljudi koji uzimaju alkohol u ograničenim količinama, rjeđe su ishemijske bolesti srca, visoki krvni tlak, oštećenja moždanih žila, dijabetes, povećana proizvodnja takozvanog "dobrog" kolesterola, u usporedbi s ljudima koji apsolutno odbijaju koristiti alkoholna pića.

Pivo sadrži prirodne maltodekstrine - složene ugljikohidrate, koji se polako obrađuju u tijelu, pa se glukoza iz njih oslobađa postupno, što pomaže u izbjegavanju naglog razvoja hiper- ili hipoglikemije.

Korisni sastojci hmelja

Pivo se razlikuje od ostalih alkoholnih pića koristeći hmelj kao sirovinu. Od davnina, čovjek je koristio brojne zdrave komponente sadržane u cvatovima ove biljke, koje imaju baktericidna i protuupalna svojstva.

Sastav hmelja u cvatovima sadrži lupulinovye žlijezde koje proizvode lupulin - smolasta tvar je žućkasta, izvlači se iz čunjeva hmelja tijekom kuhanja i pretvara u tvari koje pivu daju gorak okus. Lupulin sadrži alfa i beta kiseline, polifenole i eterična ulja, svi ti prirodni sastojci daju pivu zdrava svojstva.

Prema podacima koje su prikupili nizozemski znanstvenici sa Sveučilišta u Ghentu, kiseline koje čine hmelj, osim što daju pivu karakterističan okus, pružaju antibakterijsku otpornost na piće, djelujući kao prirodni konzervans. Osim toga, pokazalo se da humulonska kiselina sadržana u najvećoj količini usporava proces uništavanja kostiju kod ljudi, tj. Razvoj osteoporoze, te također ima protuupalna svojstva. Humulon također inhibira razvoj angiogeneze, tj. Proces formiranja novih krvnih žila, što je ključno u nastanku tumora.

Hmelj je također bogat polifenolima, snažnim prirodnim antioksidantima koji štite od štetnog djelovanja slobodnih radikala. U istoj studiji pokazano je da antioksidansi piva ometaju razvoj kardiovaskularnih bolesti i procesa starenja.

Drugi spoj također spada u skupinu polifenola - chopein, koji djeluje na estrogenske receptore, te stoga može agregirati na stanice raka dojke, maternice, prostate, što znači da ova tvar može inhibirati stvaranje metastaza.

Prisutnost svih tih sastojaka u pivu daje svojstva pića slična onima dobrog vina.

Pijenje piva često je povezano s pojavom prekomjerne težine, postoji percepcija visokog kalorijskog sadržaja. Međutim, znanstvene studije provedene posljednjih godina bacaju sumnju na postojanje odnosa između potrošnje piva (u ograničenim količinama) i pojave „pivskog trbuha“.

Točnije, stručnjaci češće bilježe genetski faktor u ovoj manifestaciji (nakupljanje masnog tkiva u području abdomena). Naime, prisutnost DD varijante gena odgovornog za formiranje enzima uključenog u konverziju angiotenzina, ili mutacija FTO gena.

Zapravo, kalorijski sadržaj piva je vrlo nizak: 200 ml piva ima energetsku vrijednost od 90 kcal, a isto toliko bezalkoholnog piva - 34 kcal. Stoga možemo sa sigurnošću reći da kada se pojavi “želudac” treba tražiti uzrok ne u korištenju piva, već u pogrešnoj prehrani, nedostatku fizičkog napora i genetskoj predispoziciji.

Nadamo se da ćete činjenice iznesene u ovom članku tretirati s puno humora i da nećete nadoknaditi nedostatak mikroelemenata i vitamina u tijelu uz pomoć omiljenog, pjenastog, opojnog pića!

Pivo se tretira drugačije: netko ga voli, netko ne. Ali nitko nije ravnodušan prema ovom piću. Ne tako davno svi su pivo smatrali samo kao muško piće, ali sada ga i žene piju.

60-ih godina pivo je izazvalo kontroverze među liječnicima. Neki su tvrdili da je ovo piće korisno, dok su drugi, naprotiv, štetni. Te rasprave nisu dovele ni do čega zajedničkog, svaka je ostala neuvjerljiva. No, još uvijek o svojim štetnosti reći "horor priče" i do danas.

Naravno, pivo koje prije nije uopće bilo ono što se sada proizvodi. Kvaliteta sirovina i tehnologija njezine proizvodnje u potpunosti su se promijenili. Naravno, ako ne zloupotrebljavate pivo, onda je to korisno. Ali kako odrediti normu?

Za razliku od votke, pivo ima složeniji sastav. Sadrži 3–4,5% ugljikohidrata, 0,2-0,65% dušičnih tvari, od 3% alkohola i oko 93% vode.

Prema mišljenju liječnika, male komponente (vitamini, mineralni spojevi, organske kiseline) izazivaju takav interes za pivo. Većina kalija u napitku je do 450 mg / l, a to, kao što je poznato, zadovoljava dnevnu potrebu tijela za ovim elementom u tragovima za 30%. Naravno, to je ako osoba pije barem 1 l piva dnevno, a to je očito previše!

Pa, kao i za sadržaj magnezija, olova, kalcija, bakra, cinka, željeza, piće se ne razlikuje od mlijeka i voćnih sokova. Vitamini u pivu - od slada. Ako je visoke kakvoće, onda je njihova koncentracija dovoljno velika. Prije svega to se odnosi na vitamine C i B. Na primjer, ako pijete litru piva, tada će to biti 40 - 60% tjelesnih potreba za vitaminom B dnevno i 80% askorbinske kiseline.

Vitamini koji su prisutni u pivu, savršeno su asimilirani od strane tijela. Organske kiseline nalaze se u pivu kao soli. Njihova glavna funkcija je suzbijanje reprodukcije i rasta mnogih štetnih mikroba. Stoga se pivo može koristiti u dijagnostici osteoporoze. Postoji mišljenje da čak može dovesti do potpunog oporavka. Tako će za starije osobe mali dio piva biti poput lijeka.

Međutim, pivo je korisno i za bolesnike s osteohondrozom. U ovom piću, kao iu crnom vinu, postoje fenolni spojevi koji imaju i preventivni i terapijski učinak na tijelo. Trebate znati da su u tamnim pivima ovi spojevi mnogo više nego u svjetlosnim. Stoga, ako želite ne samo uživati ​​u piću, nego i posebnu korist, onda je bolje kupiti tamno pivo.

No, uz blagotvorna svojstva piva svakako ima štetan učinak na tijelo. Sadrži biogene amine, koji se prekomjerno konzumiraju, značajno povećavaju krvni tlak i često uzrokuju glavobolje.

Sada se mnogi boje da će dobiti na težini pijući pivo. Ali za primjer - kalorijski sadržaj piva je dvostruko manji od kalorijskog sadržaja mlijeka, vjerojatnije je usporediti s voćnim sokovima. Dakle, od samog piva, da bi postalo nestvarno.

Ovdje je tajna u drugoj. Pivo može povećati apetit, što dovodi do prekomjerne težine. Ima li mnogo ljudi koji piju pivo bez nečega ukusnog?

Ali postoji i ozbiljna opasnost: u pravilu, svatko tko počne s "ljubavlju" prema pivu završi u jačim alkoholnim pićima, a onda se moraš boriti s pravim alkoholizmom.

© 2011 - 2014, letim sam. Sva prava pridržana.

Mineralni spojevi ulaze u pivo iz slada, drugih sirovina i vode. U biološki značajnim količinama pivo sadrži ione kalija, natrija, kalcija, magnezija, fosfora, sumpora i klora. Pivo se razlikuje od vina s visokim sadržajem kalija. Valja napomenuti da u slučaju masovne konzumacije piva, prekomjerni unos kalija i vode dramatično povećava stvaranje urina i povećava izlučivanje natrija i klora bubrezima, što rezultira demineralizacijom tijela. Prema sadržaju kalcija (oko 80 mg / l), magnezija (oko 80 mg / l), fosfora (oko 140 mg / l), kao i željeza, bakra, cinka i drugih, čiji sadržaj ne prelazi 1 mg / l, pivo nije ima posebne prednosti.

Vitamini dolaze u pivo uglavnom od slada bogatog vitaminima skupine B. Međutim, u procesu proizvodnje piva koncentracija vitamina neizbježno se smanjuje, a kao rezultat toga, sadržaj vitamina B1, ili tiamina, iznosi 0,005-0,15 mg / l, a vitamin B2, ili riboflavin - 0,3-1,3 mg / l. Tako pijenje piva s maksimalnom koncentracijom vitamina B1 u količini od 10 litara na dan može osigurati 100% dnevne potrebe za ovim vitaminom.

Postoje i drugi vitamini u pivu. Visok sadržaj vitamina C ili askorbinske kiseline (20-50 mg / l) često je posljedica činjenice da se tijekom proizvodnog procesa dodaje pivu kako bi se spriječila spontana oksidacija drugih komponenti. Pivo također ima visoke koncentracije nikotina (5-20 mg / l) i folne kiseline (oko 110 μg / l). U pivu su prisutne male količine vitamina B6, pantotenske kiseline i biotina.

Fenolni spojevi. Sadržaj polifenola u pivu je oko 10 puta manji nego u prirodnom vinu i kreće se od 150-300 mg / l. Potrošnja piva i jakih alkoholnih pića povezana je s povećanim rizikom od razvoja malignih tumora u donjem urinarnom traktu, što je povezano s niskim sadržajem polifenola.

Gorke tvari ulaze u pivo iz hmelja i daju piću specifičan gorak okus. Ove tvari se dijele na niske i visoke smole. Ovisno o tehnologiji pripreme i skladištenja piva, mogu se podvrgnuti polimerizaciji, oksidaciji i prema tome njihovim početnim svojstvima.

Gorke tvari piva, kao i druge ekstrakcijske tvari hmelja, spadaju u kategoriju psihoaktivnih spojeva. Imaju sedativni, hipnotički, te u velikim dozama i halucinogene učinke. Osim toga, oni su baktericidni (uništiti bakterije), bakteriostatički (obustaviti rast bakterija) svojstva i imaju stimulirajući učinak na izlučivanje želučanog soka. Potonje je osnova individualne netrpeljivosti prema pivu, što kod osoba s preosjetljivošću na djelovanje stimulansa želučane sekrecije uzrokuje neugodne osjećaje u želucu i reakciju refluksa.

Biogeni amini pronađeni su u pivu relativno nedavno. Odmah su privukli pozornost zbog sposobnosti da imaju izražen biološki učinak. Odavno je poznato da je pivo kontraindicirano kod pacijenata koji uzimaju inhibitore monoaminooksidaze. Značenje ovih preporuka postalo je jasno nakon što su u pivu otkrivene kadverin, putrescin, histamin i tiramin. Kada pijete pivo u velikim količinama, biogeni amini izazivaju razvoj hipertenzije (visokog krvnog tlaka), uzrokuju glavobolje i mogu dovesti do oštećenja bubrega.

Fitoestrogeni su biljni analozi ženskih spolnih hormona i također upadaju u piće iz hmelja. Njihov sadržaj u hmelju doseže značajne vrijednosti - od 20 do 300 mg po 1 kg biljne mase. U pivu ima manje (1 - 36 mg / l). Međutim, ta količina je dovoljna da osigura jasan hormonski učinak na ljudsko tijelo. Vrlo je vjerojatno da su promjene u endokrinome statusu (feminizacija muškaraca i maskulinizacija žena) kod osoba koje zloupotrebljavaju pivo uglavnom povezane s učincima fitoestrogena.

Pijenje velikih količina piva je štetno i može izazvati ovisnost. Ali umjerene doze ovog popularnog pića su čak i korisne zbog vitamina koje sadrže. Posjetite pub ili restoran belgijske kuhinje. U takvim ustanovama služi pivo pivo prema svim kanonima. Tamo možete ne samo cijeniti njegov okus, nego i saznati koji su vitamini sadržani u pivu i kako su korisni.

Čak i ako kupite redovno pivo, bit će od pomoći poznavanje vitamina koje sadrži pivo:

• - Pivo sadrži 5 aminokiselina - arginin, histidin, lizin, triptofan i tirozin. Oni čiste tijelo od toksina, poboljšavaju probavu.
• - Pivo je bogato biljnim vlaknima, poput vlakana. Takva vlakna smanjuju količinu kolesterola i doprinose pravilnom funkcioniranju crijeva.
• - Visok sadržaj silicija u pivu utječe na integritet koštanog tkiva i jača ga.
• - Antioksidansi - vitamini E, C i selen - sprječavaju razvoj bolesti srca.

Koji su najviše vitamina u pivu? Odgovorimo: vitamini skupine B:

• - Tiamin podržava srce, krvne žile i živčani sustav.
• - Riboflavin poboljšava vid i sudjeluje u metabolizmu.
• - Pantotenska kiselina potiče apsorpciju drugih vitamina.
• - Piridoksin ima važnu ulogu u metabolizmu proteina i masti.
• - Biotin sadrži sumpor, koji je važan za jačanje zdravlja kose, noktiju i kože.

Osim toga, pivo sadrži mnoge korisne elemente u tragovima, uključujući fosfor i kalij. Dnevna stopa tih elemenata za osobu sadržana je u jednoj litri piva.

Glavna komponenta u proizvodnji piva je hmelj, koji sadrži lupulin - tvar koja pivu daje gorak okus.

• - Alfa i beta kiseline vlaže kožu, čak i ten.
• - Polifenoli jačaju krvne žile, dekontaminiraju, poboljšavaju kožu.
• - Eterična ulja imaju antibakterijska svojstva.

Sada znate što vitamini mogu biti u pivu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je mjerenje važno kada se koristi. Redovite visoke doze ovog pića mogu negativno utjecati na zdravlje.

Autor: Olga Mayevskaya

Pivo je najstarije i najčešće konzumirano alkoholno piće. Trenutno je u blizini vode, a čaj je najpopularnije piće na svijetu. Unatoč rasprostranjenom uvjerenju da pivo pridonosi prekomjernoj tjelesnoj težini i pridonosi formiranju tzv. Pivskog trbuha, mnogi nutricionisti i znanstvenici vjeruju da je pivo piće koje je bogato proteinima, vitaminima i mineralima, koji istovremeno liječi, okrepljuje i ima nevjerojatan okus. Provjerite što je hranjivo pivo, kakvo je zdravlje najmanje štetno i što pivo doprinosi stvaranju pretilosti.

Pivo je pjenušavo piće različitog sadržaja alkohola, proizvedeno fermentacijom iz ječmenog slada, hmelja, kvasca i vode. Njezina se proizvodnja sastoji od više faza, kao što su proizvodnja slada i sladovine, fermentacija, sazrijevanje, filtriranje i punjenje piva.

Vrste piva u Poljskoj

O pripadnosti piva ovoj vrsti ovisi o mnogim čimbenicima: vrsta fermentacije (gore ili dolje), aroma, okus, vrsta slada, količina i vrsta dodanog hmelja, sadržaj podesivog ekstrakta sladovine i alkohola, encijan, boja, pjena, zasićenje, dodatni sastojci, kao i način i mjesto proizvodnje piva.

• bezalkoholna pića - ne sadrži više od 0,5% alkohola
• svjetlost - ječmeni slad prevladava u njegovom sastavu, vi. Svijetla, zlatna boja rezultat je slabog wypieczeniu slada, stoga ima mekši, manje slatki okus. Pivo, naravno, sadrži nešto više kalorija nego tamno pivo. Sadržaj alkohola u laganom pivu varira između 2 i 5%
• potpuna - uključuje od 10 do 13% sladovog słodowa do 6,2% vol. / 4,65 tež.%. alkohol
• jaka - ima koncentraciju pivarstva više od 13% sadržaja ekstrakta i više od 6,2% volumena. alkohol

Koliko kalorija ima alkohol? Provjerite koliko kalorija ima pivo, čaša vina ili votke

BEER Pijenje umjereno utječe na KREATIVNOST

Hipertenzija. Učinak alkohola na hipertenziju

Ili se hipertenzija i alkohol isključuju? Postoje mnogi mitovi o učinku alkohola na hipertenziju. Budući da je Božić i Nova godina to što smo sebi dopustili više slobode, i... alkohol, vrijedi saznati kako osoba s hipertenzijom može reagirati na to.

Ovo je korisno za vas

Nutritivna vrijednost piva

Prema podacima Instituta za hranu i prehranu, 100 g punog piva sadrži:

49 kcal
ukupni protein - 0,5 g
masnoća - 0,0
probavljivi ugljikohidrati - 3,8 g

Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, potpuno nepasterizirano 100 g piva sadrži:

vitamini

tiamin (vitamin B1) - 0,005 mg
Riboflavin (Vit B2) - 0,025 mg
Niacin (Vit B3, PP) - 0,513 mg
Vitamin B6 - 0,046 mg
folna kiselina - 6 mcg
Vitamin B12 - 0,02 mcg

minerali

kalcij - 4 mg
željezo - 0,02 mg
magnezij - 6 mg
fosfor - 14 mg
kalij - 27 mg
natrij - 4 mg
Cink - 0,01 mg

Važno je! Piva koja su pasterizirana, tj. Proces ubijanja mikroorganizama zagrijavanjem do temp. 60 stupnjeva Celzija, imaju manji sadržaj vitamina i minerala.

Prehrambena svojstva piva

• gastrointestinalni trakt - pivo sadrži vitamin B1, koji ubrzava proces probave hrane, osobito ugljikohidrata i masti. Osim toga, pivo se može koristiti u gastrycznych bolesti (na primjer, za prevenciju ciroze jetre). Zahvaljujući szyszkom hmelju, pivo ima izotoniczne osobine, to jest izjednačava pritisak u intersticijalnom prostoru i hipotonično, što pomaže tijelu da prima hranjive tvari;
• na dijelu živčanog sustava - u szyszkach hmelj sadrže katrana, lupulina i humulin, koji se koriste u medicini za liječenje neuroza i nesanice. Budući da pivo smanjuje stres i psihički opušta;
• imunološki sustav - pivo je izvor tetraciklina - antibiotika kojeg prirodno proizvode bakterije iz soja Streptomyces. Zbog toga što stimulira imunološki sustav i sprječava razvoj infekcije;
• kardiovaskularni sustav - prema znanstvenicima, pivo može biti jednako korisno za normalno funkcioniranje srca kao i crno vino. Samo ih redovito pijte iu malim količinama kako biste izbjegli bolesti kardiovaskularnog sustava, kao što su hipertenzija, pa čak i srčani udar. Prema najnovijim istraživanjima američkih liječnika, dnevni unos od 40 grama alkohola, to jest cca. 1 l piva - dva puta smanjuje rizik od bolesti srca. Nije poznato zašto pivo i vino imaju sličan učinak na kardiovaskularni sustav. Liječnici sugeriraju da alkohol ima ljekovita svojstva. Osim toga, pivo s visokim sadržajem hmelja sadrži polifenolne spojeve koji pomažu smanjiti kolesterol i spriječiti razvoj ateroskleroze;
• na dijelu mokraćnog sustava - krediti niske kamate saveznoj vladi mogu biti u malim količinama (oko 250 ml) koje liječnici preporučuju za liječenje bolesti probavnog mjehura, u SAD-u prije - i postoperativnog žučnog mjehura, a također i za sprečavanje stvaranja bubrežnih kamenaca.

Znanstvenici sa Sveučilišta u Washingtonu otkrili su da tamno pivo sadrži više antioksidanata od svog lakog pandana i što više antioksidanata kao što je crno vino. Antioksidansi pomažu obrnuti uništavanje stanica, što usporava proces starenja - to je zbog oksidacije njegovih komponenti, što je prirodno za naše tijelo.

Koje pivo najviše utječe na naše zdravlje?

Najpovoljnije za naše zdravlje su nepasterizirano i nefiltrirano pivo, čija je valjanost ne više od 3 tjedna. Imaju sediment koji je izvor velikih količina vitamina, posebice skupine B.

Pivo i gubitak težine

• pivo, kao i druga alkoholna pića, vrlo je slatko. Pivo sadrži 3-7% etilnog alkohola, što znači malo, međutim, ako se borite s prekomjernom težinom, nutricionist će definitivno odradzi koristiti ovo piće. Količina kalorija u pivu ovisi o sadržaju alkohola. 100 ml je od 43 kcal (naravno pivo) do 60 kcal (tamno pivo). Po litri piva dolazi od cca. 450 kcal do 600 kcal, od čega 2/3 kcal dolazi s alkoholom.
• pivo ima vrlo visok glikemijski indeks (110), što je rezultat sadržaja maltoze (ugljikohidrata). To znači da razina šećera u krvi nakon pijenja piva raste brže nego nakon pijenja čiste glukoze. Nažalost, kako u slučaju brze hrane ili slatkiša, koliko brzo doseže svoj pad, što uzrokuje napade vučjeg apetita.
• hmelj, alkohol i ugljikohidrati sadržani u pivu povećavaju apetit, osobito za masnu hranu. A oni, u kombinaciji s ječmenim sladom sadržanim u pivu, stvaraju kalorijsku bombu. Međutim, prema švicarskim znanstvenicima s Federalnog politehničkog sveučilišta u Lausanni, koji su proveli istraživanje na miševima, pivo sadrži rybozyd nikotinamid - tvar koja sprječava pretilost.

Pivo nakon treninga

Tijekom intenzivnog tjelesnog napora jako se znojimo, gubimo tekućinu iz tijela i zajedno s njima dragocjene elektrolite. Pivo ima diuretik, pa će ga piti nakon vježbanja pridonijeti još većoj dehidraciji. Osim toga, prekomjerni fizički napor pridonosi zakiseljavanju tijela, a alkohol također ima zakwaszające svojstva tijela. Kako bi se uspostavila ravnoteža kiselih i baznih kiselina i nadoknadio nedostatak tekućine u tijelu nakon vježbanja, potrebno je piti vodu. Međutim, neki znanstvenici tvrde da će jedna boca tamnog, bezalkoholnog piva na bazi izvorske vode s magnezijem, kalijem, natrijem, cukrami słodowymi i B vitaminima dobro nadopuniti bilo koji nedostatak koji se dogodio tijekom vježbanja. Oni također vjeruju da antioksidansi sadržani u pivu vraćaju i jačaju mišiće.

Ili će hladno pivo zadovoljiti žeđ u toplom vremenu?

Ljudi koji piju alkohol tijekom vrućine utječu na ozbiljne zdravstvene posljedice zbog diuretika (a time i drenažnih svojstava piva. S tim u vezi, bolje je uzeti wysokozmineralizowaną sok ili rajčicu tijekom vrućih dana.

Pivo i seksualna želja

Pivo se opušta, uzrokujući dilataciju arterijskih žila u cijelom tijelu, kao i one koje opskrbljuju penis krvlju, što znači bolju erekciju. Osim toga, u pivu ima mnogo antioksidanata - spojeva koji poboljšavaju potenciju. Hop koji se nalazi u lupulini ima sedativni učinak i nasennie, stoga će samo pivo u umjerenim količinama povećati libido.

Nepasterizirano pivo ima slična probiotička svojstva

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, probiotik je živi mikroorganizam koji, kada se daje u odgovarajućim količinama, ima blagotvoran učinak na zdravlje domaćina. " Oni su neophodni za normalno funkcioniranje probavnog sustava, osobito crijeva, jer njihova odgovarajuća bakterijska flora poboljšava naš imunitet i pomaže u borbi protiv bakterija i gljivica. Ove "dobre" i "korisne" bakterije mogu se naći u slanoj i fermentiranoj hrani, na primjer, u pivu niepasteryzowanym (ne smije se brkati s niefiltrowanym!).

U procesu proizvodnje, pivo prolazi kroz nekoliko faza: od słodowania fermentacijom nakon filtracije i stabilizacije. Samo proizvođač odlučuje da će pivo biti pasterizirano. Pasterizacija je proces zagrijavanja piva na temperaturu od cca. 70 stupnjeva Celzijusa, tijekom kojih su sve bakterije ubijene, kao nezdrave, kao "dobre". Zbog toga pivo ima dugi vijek trajanja. U međuvremenu, nepasterizirano pivo sadrži sve vitamine i minerale, kao i žive kulture bakterija koje, nakon što se progutaju, imaju pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt: posebno pomažu s problemima probave, nadutosti i zatwardzeniach.

Prednosti slada

Koji su vitamini sadržani u pivu? Od slada do piva došlo je skladište vitamina grupe B. Među njima su tiamin, biotin, folna kiselina, riboflavin i drugi. Ti se vitamini pohranjuju prilikom pečenja slada. Zahvaljujući pivskom kvascu, svako pjenušavo piće sadrži i elemente u tragovima. To su cink, željezo, bakar, selen, krom i drugi. Ostali elementi u tragovima, kao što su kalij i magnezij, potječu iz slada. Znanstvenici su otkrili da jedna litra piva sadrži pola stope magnezija potrebnog za odraslu osobu dnevno.

“Pijani” elementi u tragovima lupulin i humulon

Hmelj je pivu dao širok raspon korisnih tvari za ljude. Plodovi hmelja su se odavno koristili kao baktericidno i protuupalno sredstvo. Hop - izvor lupulina. Ova tvar sadrži eterična ulja, polifenole i kiseline, koje ne samo da daju piću karakterističnu gorčinu, već djeluju i kao prirodni konzervans.

Pivo ima relativno malo kalcija, ali čak i bez ovog elementa u tragovima dobro je za kosti. Humulonska kiselina prisutna je u hmelju, što usporava proces uništavanja ljudskih kostiju.

Vitamin C i složeni ugljikohidrati

Znanstvenici su se već nekoliko desetljeća pitali koji vitamini u pivu povećavaju prednosti ovog napitka s niskim udjelom alkohola. Dakle, osim B vitamina, u pivu se nalazio i vitamin C. Sadržaj askorbinske kiseline u pivu je vrlo značajan, oko 20-40 mg / l.

Još jedna korisna komponenta piva su složeni ugljikohidrati maltodekstrini. Obrađuje se u tijelu sporije od jednostavnih ugljikohidrata. Zbog toga se glukoza postupno oslobađa, što sprječava pojavu hiperglikemije.

Naravno, prisutnost takvog čvrstog popisa elemenata u tragovima u pivu ne znači da se ovo piće treba uzimati umjesto vitamina ili dodataka prehrani. Samo kaže da umjerenim korištenjem češkog elitnog piva dobivate ne samo ugodne trenutke uživanja u okusu, već i ugodan bonus u obliku korisnih tvari.

http://net-alko.site/alkogol/napitki/kakie-vitaminy-v-pive.html