Pozdrav dragim čitateljima. "Ako se zimi prehladite - popijte infuziju brusnice", ovako ljudi govore o brusnicama. Danas imamo brusnice, korisna svojstva i kontraindikacije na našem dnevnom redu, a govorit ćemo io liječenju brusnicama. Tako imamo čudo brusnice na tržištu. Ne uzgajamo brusnice pa kupujemo uvezene. I nismo prošli, kupili brusnice, odlučili malo zamrznuti, a ostatak samljeti šećerom. Brusnica je pravi lijek za mnoge bolesti, a liječenje brusnicama ima dobar učinak, ali malo kasnije ćemo razgovarati o liječenju s brusnicama. Brusnice su našle svoju primjenu ne samo u narodnoj, već iu službenoj medicini.

Brusnica je zimzeleni grm, s niskim i tankim izdancima. Bobice su okrugle, sferične promjera od 7 do 11 mm. Brusnice cvatu u mjesecu lipnju, a bobice dozrijevaju od rujna do studenog. Berba bobičastog voća se nastavlja tijekom jeseni, ali brusnice se beru prije mraza, a nakon mraza vitamin C se uništava u brusnicama, a brusnice rastu na Dalekom istoku, Rusiji, Ukrajini, većem dijelu Europe, Kanadi, Aljasci.

Okus brusnice

Brusnica ima kiselkast okus. Podsjetio me na okus jagodičastog voća, a kad smo ga zasitili šećerom, okus je postao sličan ribizlu. Malo o Kalini možete pročitati u mom članku "Kalina officinalis".

Sastav brusnice

Proteini, ugljikohidrati, vlakna, pektini, organske kiseline. Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, C, K sadrži kalijev kalcij, željezo, jod, mangan, fosfor, natrij, kalcij, bakar, nikal, krom, cink, bor, kobalt.

Kalorijske brusnice

Na 100 grama bobica brusnice sadrže samo 27 kcal. Kao što možete vidjeti, brusnice su vrlo niske kalorijske.

Brusnica je vrijedna zbog sastava vitamina i hranjivih tvari. Sada ćemo s vama vidjeti što čini brusnice tako korisnima.

Brusnice plodine korisna svojstva

• Jesti brusnice poboljšavaju apetit.
• Poboljšava probavu.
• Koristite brusnice za prevenciju raka.
• Uz redovitu uporabu brusnica, razina "lošeg" kolesterola u krvi se smanjuje, što sprječava rizik od ateroskleroze.
• Brusnica smanjuje kolesterol i time sprječava stvaranje plakova i krvnih ugrušaka u krvnim žilama.
• Brusnica smanjuje krv.
• Kada jedete brusnice, krvni tlak se smanjuje.
• Pića iz plodova brusnice dobro utažuju žeđ. Posjeduju antipiretički učinak. Stoga se pića od brusnica uzimaju na visokoj tjelesnoj temperaturi, kod gripe i kod prehlade.
• Pića iz brusnica smanjuju trovanje tijela hladnom.
• Svježe brusnice su dobre za jačanje desni.
• Sadrži antioksidanse brusnice.
• Brusnice su dobre za skorbut.
• Brusnice imaju antimikrobni učinak.

• Brusnice s medom uzete s anginom.
• Brusnica je korisna u gubitku snage, s nedostatkom vitamina.
• Brusnica je korisna za bolesti i infekcije genitourinarnog sustava.
• Brusnica ima diuretski, antimikrobni učinak.
• Brusnica normalizira metaboličke procese u tijelu.
• Ima brusnice i protuupalna svojstva.
• Brusnice i sok od brusnice liječe anemiju.
• Brusnica pomaže kod napada kašlja, bronhitisa.
• Zbog sadržaja vitamina C uzima se u brusnicama s oslabljenim imunitetom, uz prehladu. Štoviše, sadržaj vitamina C brusnica može se usporediti s limunom, narančom i grejpom.
• Uzimaju brusnice i brusnice za cistitis.
• Sok od brusnica poboljšava rad mozga, smanjuje umor, poboljšava performanse.
• Brusnica je vrlo korisna za žene, konzumira se tijekom menstruacije.
• Brusnice uklanjaju toksine iz naših tijela.
• Brusnica jača kapilare.
• Od brusnice tretirajte prirodne antibiotike.

Kontraindikacije bobičastog bobica

• Nemojte uzimati brusnice za gastritis s visokom kiselosti, osobito u razdoblju pogoršanja
• Brusnica je kontraindicirana u slučajevima želučanog i duodenalnog ulkusa.
• Ako ste alergični na brusnice, brusnice su kontraindicirane.
• Brusnica je kontraindicirana u slučaju individualne netolerancije.
• Ne zloupotrebljavajte brusnice zbog bolesti jetre.
• Koristite brusnice za giht s oprezom.

Liječenje brusnica

Brusnice za anginu. 1 punu žlicu meda otopljenog u 200 ml. sok od brusnice, ispirati grlo ovom smjesom. Kada angina također uzeti brusnice s medom iznutra. Da biste to učinili, čaša brusnica bobica fray s dvije žlice meda. Ova mješavina se uzima s upaljenim grlom za čajnu žličicu tri, četiri puta dnevno. Ova mješavina brusnica s medom pomaže kod kašljanja.

Vitaminski napitak iz brusnica. Od brusnica možete napraviti ukusno i vitaminsko piće, popiti kilogram brusnica i dva kilograma mrkve. Moramo iscijediti sok od brusnica i mrkve, dodati šećer na okus, ohladiti, popiti piće razrijeđeno vodom. Ovo piće daje snagu i vitalnost, hrani naše tijelo vitaminima i hranjivim tvarima, što je važno zimi i proljeću.

Brusnice za hipertenziju. Potrebno je uzeti kilogram brusnica, pola litre meda i čašu češnjaka. Smrvite brusnice u miješalici, pomiješajte s medom. Ogulite i iscijedite češnjak kroz prešu, pomiješajte s medom i brusnicama. Uzmite jednu žlicu tri puta dnevno. Recept je podijelio s nama prodavačica brusnica, rekla je da je vrlo učinkovit i dobar recept. Također pod visokim tlakom korisni sok od brusnica.

Brusnice za cistitis. Uz cistitis pijte 1,5 šalice soka od brusnica dnevno. Ovaj će volumen pomoći u uklanjanju neugodnih simptoma. Činjenica je da brusnice sadrže tvari koje sprečavaju bakterije da se vežu za sluznicu mjehura.

Uz slabost i avitaminozu. Uzmite pregršt bokova i brusnica, ulijte kipuću vodu, inzistirajte u termosici.

Sok od brusnica čisti gnojne rane, opekotine i čireve i ubrzava njihovo zacjeljivanje. Izvana, u obliku bobice kaše, primjenjuju se kao maske da biste dobili osloboditi od pjege, pigmentne mrlje.

Vrlo je lako napraviti sok od brusnica, možete upotrijebiti sokovnik ili usitniti bobice i iscijediti sok kroz gazu. Sok od brusnice ili sok pohranjeni u hladnjaku.

Sa stanovišta dobrobiti brusnica za naše tijelo, 1 mjesto zauzimaju svježe brusnice, na drugom mjestu su smrznute brusnice, a na 3 mjestu sok od brusnica.

Kako odabrati brusnice

Svježe brusnice moraju biti čvrste i izdržljive.

Kako pohraniti brusnice

Brusnice su lijepo pohranjene u hladnjaku, ako ih namjeravate pohraniti kratko vrijeme, zatim tjedan dana, najviše dvije, u hladnjaku leže brusnice. Ako želite zamrznuti brusnice, stavite bobice u plastične vrećice i stavite ih u zamrzivač.

Ali zapamtite, kada ćete odmrznuti brusnicu, nemojte je sipati kipućom vodom i nemojte je stavljati u mikrovalnu pećnicu. Brusnica bi se trebala odmrzavati, tako da brusnica čuva svoj okus i vitamine koje sadrži. Budući da su plodovi brusnice močvara, lijepo se skladište u vodi.

Rano brusnice možete sipati vodom, a zimi će bobice biti svježe i sočne. U Rusiji su plodovi brusnice pohranjeni u podrumu u bačvi napunjenoj vodom, u tom obliku plodine su zadržane do proljeća.

Brusnice su naribane sa šećerom

• 1 kg brusnica
• 1,5 kg. šećer

Jedan kilogram poprsja brusnice, operite. Napravite pire od brusnica pomoću mlinca za meso, kombajna ili miješalice. Koristili smo mikser. Ispalo je prilično gust pire od brusnica. Zatim morate pomiješati s 1,5 kg. šećer s kilogramom naribanih brusnica. Promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Možete ostaviti nekoliko sati brusničkoga pirea sa šećerom na sobnoj temperaturi, kako bi se šećer dobro otopio. Brusnice su raspoređene u čiste sterilne posude, pokrivene poklopcem i pohranjene u hladnjak. Danas smo pripremili ukusnu i zdravu brusnicu sa šećerom za zimu.

U kuhanju se često koriste brusnice, pripremaju se umaci, voćni napici, džem, pjena, džem, voćni napici. Brusnice se koriste za punjenje pite i drugih bogatih proizvoda. Brusnice se koriste za pripremu raznih umaka za meso i ribu, dodaju se salatama, ukrašavaju jela i salatnom kupusu s brusnicama.

Zanimljive činjenice o brusnici

1. Brusnice sadrže 90% vode.
2. Od latinskog, brusnica se prevodi kao "kisela lopta".
3. Brusnice su “dugovječna” biljka, tu su i grmovi brusnice stara 100 godina.
4. Brusnica je simbol države Massachusetts.

To je ono čudo brusnica bobičastog voća. Korisna svojstva i kontraindikacije, kao i liječenje brusnica su vam poznati. Možda koristite brusnice, dijelite, u koje druge bolesti brusnice imaju dobar učinak. Ako se odlučite liječiti brusnicama, posavjetujte se s liječnikom.

Brusnice se ne mogu samo mljeti sa šećerom, već i napraviti brusnice u šećeru u prahu. Kako se to može učiniti reći će glavni lik ovog videoisječka.

Želim vam svu radost, zdravlje, dobro raspoloženje. Vrlo smo zahvalni za vaše povratne informacije i komentare. Hvala vam što ste bili s nama. Nastojimo vam pružiti korisne i zanimljive informacije.

http://domovouyasha.ru/yagoda-klyukva-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-lechenie-klyukvoy/

Brusnica: svojstva bobica i upotreba u raznim bolestima

Brusnice iz davnih vremena su poznate čovjeku. Njegova svojstva imaju terapeutski učinak na ljudski organizam koji su ljudi vidjeli i cijenili. Nije ni čudo što se ta bobica naziva "šumski iscjelitelj". Naši slavenski preci gotovo su cijele godine jeli brusnice, čineći njihova tijela zdravijima.

Dragocjene komponente sadržane u brusnicama mogu pomoći od gotovo svake bolesti, ako znate kako ih koristiti. Unatoč kiselom okusu, bobica voli i odrasla i djeca. Prema sadržaju aktivnih biokomponenti, brusnice se smatraju jednim od najkorisnijih plodova.

Što je ovo bobica?

Opis svojstava brusnica nalazi se u drevnim medicinskim traktatima drevnog Rima, gdje se ta bobica smatrala "neprocjenjivim izvorom energije neophodne za život i zdravlje". Liječenje osobe provedeno je ne samo plodovima biljke, nego i lišćem. Drevna indijska plemena trljala su u njih sušene bobice i valjane komade mesa kako bi povećali svoj vijek trajanja.

U Europi su se brusnice odavno nazivale “Crane Berry”. To ime bilo je zbog činjenice da je stabljika s cvijetom bila vrlo slična po izgledu glavi i vratu ptice močvarice - dizalice. Stara Engleska smatrala je brusnice bobicom koja nosi ljubav, jer su ljudi često primijetili kako medvjedi uživaju u močvari s velikim zadovoljstvom.

U divljini rastu brusnice, odabirajući močvare i tresetne površine prekrivene mahovinom. Na području našeg kontinenta, brusnice se mogu naći u sjevernim dijelovima središnje Rusije, u Sibiru, na Uralu, na Kamčatki, na Sahalinu iu Dalekom istoku. Izvana, biljka je mali puzanje premalog grma, koji ima zimzelene ovalne listove.

Zajednička bobica izgleda kao okrugla lopta, au nekim područjima raste eliptična brusnica. Boja plodova ovisi o stupnju zrelosti - njihova boja može varirati od ružičaste do tamnocrvene.

Plodovi brusnice su vrlo sočni. Utvrđeno je da su svi biološki aktivni sastojci brusnica sadržani u 10 posto sastava, a preostalih 90 je dopunjeno vodom. Berry dozrijeva u rujnu, u ovom trenutku još uvijek je prva zrelost. Bliže studenom, kada se na zemlji pojavljuju prvi mrazevi, brusnice dosežu umjereni stupanj zrelosti. A samo se brusnice, koje zimuju pod snježnim pokrivačem, smatraju potpuno i potpuno zrelim, a okus postaje slatkast.

Skladištenje brusnica prikupljenih od ispod snijega nije osigurano - to bi trebalo konzumirati što je prije moguće, a najbolje od svega - odmah zamrznuti.

Sadržaj hranjivih tvari

Hranjiva vrijednost brusnica je 28 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Sastav vitamina i minerala je sljedeći:

• tiamin (BI) - 0,03 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
• piridoksin (B6) - 0,09 mg;
• folna kiselina (B9) - 1,2 μg;
• filokinon (Kl) - 0,05 mg;
• askorbinska kiselina (C) - 15,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,1 mg;
• nikotinska kiselina (PP) - 0,4 mg;
• kalij (K) - 120 mg;

• kalcij (Ca) - 14,3 mg;
• fosfor (Ph) - 11,1 mg;
• magnezij (Mg) - 15,5 mg;
• natrij (Na) - 1,02 mg;
• željezo (Fe) - 0,7 mg;
• disaharidi i monosaharidi - 3,8 g;
• glukoza - 2,7 g;
• fruktoza - 1,2 g;
• saharoza - 0,3 g;
• celuloza, pektin, lecitin - do 3,5 gr.

Postoje i druge vrijedne tvari u brusnicama, ali njihov je broj mali. Najveća vrijednost plodova brusnice je visok sadržaj askorbinske kiseline, koja je snažan antioksidans i stimulator imuniteta. Brusnice su prilično niske kalorijske vrijednosti, ali u isto vrijeme sadrže prilično veliku količinu zdravih bioloških komponenti.

Uz bobice, biljka se smatra ljekovitim i lišćem. Bujoni od njih imaju dobro bakteriostatičko svojstvo, koje se koristi za pranje rana ili ispiranje grla i nazofarinksa u liječenju angine. Dobro je skuhati čaj s lišćem brusnice i piti ga u kadi - to će pomoći u uklanjanju toksina iz tijela i oživljavanju.

Ekstrakt suhog lišća ili plodova brusnice možete kupiti u ljekarni u kapsulama ili kao biljnu kolekciju, ili možete sami pripremiti sirovine. Ali ne samo u svrhu liječenja koristi brusnice. Ulje se priprema iz sjemena njegovih bobica, koje se koristi u kozmetologiji.

Što je korisno?

Ljekovita i blagotvorna svojstva brusnica poznata su ne samo travarima i tradicionalnim iscjeliteljima - službena medicina dugo je smatrala ovu biljku prirodnim antibiotikom i često se pribjegava njegovoj uporabi. Na primjer, ako je potrebno liječiti trudnice kada je nesigurno koristiti kemijski antibiotik, svježi sok od brusnica, zbog svog sastava, može zaustaviti rast Staphylococcus aureus, Escherichia coli i fekalnih bakterija nazvanih "Proteus".

Brusnica ima vrlo opipljivu korist, jer je sredstvo za iscjeljivanje, koje ne šteti tijelu, kao što je često slučaj s primjenom mnogih lijekova.

Preporučljivo je koristiti brusnice u sljedećim slučajevima:

• poboljšati probavnu aktivnost i povećati koncentraciju želučanog soka;
• normalizirati aktivnost pankreasa i stimulirati apetit;
• borba protiv patogenih bakterija u liječenju upalnih procesa bubrega, mokraćnog sustava i mokraćnog mjehura;
• kao jak diuretik;
• za liječenje upalnih procesa zdjeličnih organa i reproduktivnog sustava;
• kao prevencija stvaranja tumorskih procesa u stanicama tijela;
• za poboljšanje cirkulacije mozga;

• poboljšati provodnu funkciju miokarda, poboljšati stabilan rad srca;
• sprječavanje vaskularne ateroskleroze i normalizacija pokazatelja razine kolesterola u tijelu;
• sprječavanje ishemije, moždanog udara;
• pojačati djelovanje antimikrobnih sredstava;
• kao učinkovita antipiretik za prehlade - brusnica savršeno smanjuje temperaturu i poboljšava opće stanje;
• za liječenje i prevenciju mikoza i kandidijaze;
• za prevenciju razvoja stomatitisa usne šupljine, karijesa, gingivitisa;
• za liječenje upalnih procesa na koži i sluznicama, kao i za ubrzavanje procesa regeneracije;

• u cilju poticanja imuniteta i povećanja otpornosti organizma na virusne i kataralne bolesti;
• smanjiti upalni proces u zglobovima s artrozom, artritisom;
• u kozmetologiji - za poboljšanje elastičnosti i mekoće kože, kao i za ažuriranje i izbjeljivanje gornjih slojeva kože;
• regulirati rad lojnih žlijezda - smanjiti prekomjernu proizvodnju sebuma;
• za liječenje peruti vlasišta i poboljšanje cjelokupnog stanja kose.

Biljni lijekovi na bazi brusnice su moćni agensi. Medicinski istraživači proveli su brojna opažanja kada su pacijenti koji pate od upalnih bolesti bubrega u kroničnom stadiju tijeka bolesti davali dnevne brusnice kuhane u jednom ili drugom obliku tijekom godine dana.

Godinu dana kasnije, ispostavilo se da u većini ispitanika nije došlo do pogoršanja bolesti. U drugom dijelu promatranih pacijenata, relapsi njihove bolesti su smanjeni nekoliko puta i lako su korigirani.

Šteta i kontraindikacije

S obzirom da je brusnica jaka biološki aktivna tvar, ona ne samo da može pozitivno djelovati na ljudski organizam. Ogromna uloga u pitanju jesu li brusnice štetne jest razumijevanje kako ih ispravno koristiti iu kojim količinama.

Osim toga, svaka osoba je jedinstvena, ima individualnu osjetljivost na određene tvari koje ulaze u njegovo tijelo, tako da se reakcija na sve može dogoditi na različite načine. Da, i postoje situacije u kojima isti alat može biti poželjan ili nepoželjan za korištenje.

Primjerice, znamo diuretsko svojstvo plodova brusnice. Ako ga uzmete da uklonite višak tekućine iz tijela - to je dobro. Ali ako osoba pati od urolitijaze, diuretik će uzrokovati prisilnu diurezu, što će za posljedicu imati aktivaciju kamenja u bubrezima. Početi će bubrežna grčeva, ili, još gore, kamen će se zaglaviti u mokraćnom sustavu - tada će osoba trebati hitnu operaciju. Tako se ispostavlja da će dobar razlog dovesti do loših posljedica.

Apsolutne kontraindikacije za uporabu brusnice uključuju:

• gastritis s visokom kiselošću;
• peptički ulkus i prisustvo erozija želuca ili dvanaesnika;
• bolesti bubrežnih kamenaca;
• bolesti jetre i bubrega u fazi dekompenzacije;
• giht;
• akutna faza pankreatitisa;
• krvarenje iz maternice;
• alergije na sastojke brusnice.

Iako se brusnice ne smatraju alergenom, neki ljudi još uvijek imaju alergijsku reakciju na njega u nekim slučajevima. To je zbog individualnih karakteristika tijela. Naravno, nije preporučljivo koristiti ovaj proizvod za hranu, pa čak ni za vanjsku.

Prilikom odlučivanja o uporabi brusnica u svrhu liječenja, korisno je posavjetovati se s liječnikom o tome treba li to učiniti ili ne. Liječnik će, uzimajući u obzir vašu povijest bolesti i prošle bolesti, moći donijeti ispravnu odluku i spasiti vas od dosadnih pogrešaka koje, umjesto da budu dobre, mogu biti štetne za vaše zdravlje.

Kako uzeti?

Osnova svakog biljnog lijeka je nepromjenjivo pravilo - liječenje prirodnim sastojcima uvijek treba započeti s malim dozama i pod stalnim praćenjem vaših osjećaja i dobrobiti.

Prije korištenja brusnica, pravi korak je provesti jednostavan test alergija. Da biste to učinili, dio sredstava prije nego što ga uzmete ili izvadite treba nanijeti u malu količinu na ručni zglob i ostaviti tamo nekoliko minuta. U tom slučaju potrebno je uočiti da li na ovom mjestu ima crvenila, oteklina, svrbeža ili drugih neugodnih osjećaja. Ako nakon 10 minuta koža nije reagirala na bilo koji način, moguće je koristiti proizvod.

U slučaju kada postoje uznemirujući simptomi, primijenjeni je preparat hitno potreban za ispiranje vodom i unos antialergijskog lijeka. Brusnice za upotrebu u ovom slučaju su kontraindicirane.

Uzimajući lijekove iz brusnica, pokušajte razmotriti sljedeće.

• Nakon što je test proveden, brusnice se uzimaju svježe ili pripremljene iz njih raznim sredstvima - izvarcima, infuzijama, oblogama, maskama i tako dalje. Mora se imati na umu da je preporučljivo jesti ne više od jedne čaše svježih bobica dnevno ili popiti do 500 mililitara voćnog soka brusnice. To je potrebno učiniti ne odjednom, nego raspodijeliti dnevnu dozu za cijeli dan.
• Osim toga, važno je znati da je lijek koji je svježe pripremljen najbolje tretirati, jer će sadržavati najveći broj aktivnih sastojaka.
• Sve pripravke na bazi brusnica treba uzimati jedan sat prije početka obroka. To je zbog činjenice da sredstva od tih plodova prilično snažno stimulira apetit i proizvodnju želučanog soka.
• Na povišenim temperaturama, krv u ljudi se zgusne, a brusnica smanjuje krv. Ovo je važno uzeti u obzir kada postoji rizik krvarenja iz maternice, primjerice tijekom trudnoće u ranim fazama. U takvoj situaciji, piti od brusnica treba piti u njegovoj niskoj koncentraciji i ne više od dvije čaše dnevno.

• Prilikom kuhanja na bobicama, nemojte koristiti metalne predmete. Činjenica je da se vitamin C koji se nalazi u bobicama može razgraditi, reagirati s metalom, a potom se njegova blagotvorna svojstva značajno smanjiti. Za kuhanje koristite staklo, keramiku ili enamelware.
• Brusnice - nježne bobice. Kako ne bi uništili vrijedne vitamine u njoj, pokušajte ga ne izlagati kuhanju tijekom kuhanja više od 5 minuta.

Čak i odrasla osoba mora pažljivo uzimati napitke od brusnica, imajući na umu da sadrže velike količine kiselina. Djeca uvijek pokušavaju pripremati voćne napitke s niskom koncentracijom, jer jaki napitci od brusnica mogu oštetiti sluznicu usne šupljine i probavnog trakta djeteta.

Za bolesti

Sjeverni narodi ne smatraju niskim cranberries glavnim iscjeliteljem - pomaže u suočavanju s mnogim bolestima. Od davnina do naših dana čuvaju se i prenose recepti za upotrebu brusnica za razne bolesti.

• S dijabetesom. Ova se bolest odvija u pozadini hormonalne neravnoteže u tijelu. Često je dijabetes melitus praćen trofičkim čirevima i slabo zarastanim ranama. Zahvaljujući antiseptičkim svojstvima brusnica, kao i njegovoj sposobnosti da poboljša djelovanje antimikrobnih lijekova, može se izbjeći tako zapanjujuća komplikacija kao i razvoj gangrene - za to je potrebno svakodnevno koristiti bobice. Osim toga, kod dijabetesa tipa 2 uzimanje brusnica značajno smanjuje razvoj katarakte, prije ili kasnije dovodi do sljepoće.
• S pankreatitisom. Tijekom razdoblja pogoršanja bolesti, brusnice se ne mogu konzumirati zbog činjenice da će visoki sadržaj kiselina u njemu izazvati fermentaciju u crijevu i njegovo oticanje. Osim toga, proizvodi brusnice aktivno stimuliraju proizvodnju želučanog soka i enzima gušterače, što stvara dodatno opterećenje na probavni sustav. Čak i tijekom remisije, brusnice mogu uzrokovati pogoršanje bolesti. Može se uzimati samo ako postoje trajni pokazatelji poboljšanja dobrobiti pacijenta. Odluku da se dopusti uključivanje brusnica u popis proizvoda koje je moguće primiti može donijeti samo liječnik, budući da su proizvodi brusnice prilično jaki.

Pravilnom i pravovremenom konzumacijom pića iz brusnica s pankreatitisom dobivate učinak oporavka - rad pankreasa se stabilizira, natečenost nestaje, upalni procesi i bol se smanjuju.

• S hipertenzijom. Kardiolozi preporučuju redovito uzimanje proizvoda od brusnica osobama zrele dobi. To treba učiniti kako bi se poboljšalo stanje krvnih žila, jer se zbog voćnih kiselina čiste. Pod djelovanjem fitokomponenti, krvne žile se šire, a povećava se krvni tlak. Brzina srca i ton srčanog mišića također su normalizirani.
• S gihtom. U ovoj bolesti, metabolički procesi su poremećeni i urati se nakupljaju u tijelu, što ima posebnu koncentraciju u bubrezima i zglobovima. Koristiti brusnice za giht ili ne, u svakom trenutku se smatralo kontroverznim pitanjem. Jednoznačno mišljenje među stručnjacima ne postoji. Tijekom razdoblja pogoršanja, koncentrirana pića i sok od svježih bobica mogu značajno pogoršati tijek bolesti, kao i povećati bolni sindrom. Ali ako se prema svjedočanstvu krvnog testa, kvantitativni sadržaj mokraćne kiseline vrati u normalu i remisija je stabilna, tada se može uzeti mala količina slabe koncentracije pića ili izvaraka brusnica.

Budući da stariji ljudi pate od gihta, brusnica može ublažiti upalu bubrega i zglobova tijekom remisije, kao i dezodorirati mokraćni mjehur i urin koji se izlučuje, smanjujući njihove bakterijske razine.

• Za gastritis s niskom kiselošću, brusnica je indicirana za redovitu uporabu. U tom kontekstu poboljšava se proizvodnja klorovodične kiseline u želucu, povećava se njezina koncentracija, što značajno pridonosi poboljšanju probavnog procesa. Osim toga, plodovi bioflavonoida olakšavaju upalu zidova želuca i crijeva, olakšavajući opće stanje pacijenta i smanjujući bol. Zahvaljujući prijemu brusnica, zatvora i nadutosti eliminiraju se, stolica postaje redovita.
• U slučaju upale grla i hladnoće, brusnice će pomoći ukloniti oticanje nazofaringealnog tkiva, ublažiti upalu grla, eliminirati hipertermiju. Navodnjavanje grla dobro čisti žlijezde u slučaju lacunarne quinse. Navodnjavanje grla toplom decoction brusnica brzo će eliminirati promuklost, uklanjanje oteklina iz glasnica. Brusnice, uzete zajedno s antibioticima, uvelike poboljšavaju njihovo bakteriostatičko djelovanje. Osim toga, sastojci samih bobica su prirodni antibiotik. Prijem brusnica povećava otpornost organizma na bolest, poboljšava tonus tijela, ubrzava ispiranje bakterija i toksičnih produkata njihove vitalne aktivnosti. Šokova doza vitamina C, sadržana u bobicama, pridonosi brzom oporavku snage nakon bolesti.

Za liječenje bolesti, brusnice su jednako učinkovite u svježem, smrznutom i sušenom obliku, zadržavaju aktivne sastojke i blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Tijekom trudnoće i hranjenja

Trudnice trebaju brusnice za održavanje tijela tijekom trudnoće. Šumska bobica nije gora od mnogih lijekova koja se nosi s mnogim bolestima i izvrsna je profilaktička metoda. Pozitivna svojstva brusnice tijekom trudnoće su vrlo brojna.

• Prevencija upalnih procesa u zdjeličnim organima i bubrezima. Svojstva soka od brusnica uništavaju bakterije kao i moguću pomoć kod cistitisa i pijelonefritisa, koji su vrlo česti tijekom trudnoće. Brusnice će pomoći riješiti se edema, kao i proteina i bijelih krvnih stanica u mokraći.
• Redovita konzumacija napitaka od brusnica sprečava razvoj drozda i stomatitisa uzrokovanih gljivicom kvasca roda Candida. Osim toga, antiseptičko piće sprječava razvoj karijesa i gingivitisa.
• Piće brusnice poboljšava apetit i probavu, dovodeći u tijelo buduće majke vitamine i minerale, koji su joj toliko potrebni i bebi.
• Tijekom toksikoze, zbog svog slatko-kiselog okusa, brusnice mogu eliminirati nelagodu u ustima i smanjiti mučninu.
• Redovito piti brusnice, žena jača krvne žile i srce, normalizira se razina kolesterola u krvi. Zahvaljujući komponentama ovog bobica moguće je spriječiti razvoj takvih teških stanja kao što su srčani ili moždani udar.

• Divlja bobica savršeno potiče apetit i pomaže ženi da izdrži sezonske prehlade i virusne bolesti, bez pribjegavanja pomoći ljekarničkih lijekova, koji nisu uvijek korisni za nerođeno dijete.
• Piće brusnice bogato vitaminom C daje snagu i snagu u slučaju boli, često prateći ženu tijekom toksemije.
• Brusnica bobica sadrži prilično veliku količinu folne kiseline - ovaj element je vrlo vrijedan za razvoj voća.

Međutim, u ranim stadijima trudnoće, brusnice treba pažljivo rukovati - u velikim količinama, mogu uzrokovati tonus mišića maternice uz abrupciju posteljice i izazvati pobačaj. Stoga, u prvom tromjesečju trudnoće, najbolje je piti piće niske koncentracije ne više od dvije čaše dnevno.

Nakon poroda žena može uspješno uzimati i brusnice. U tom slučaju prikazat će se sljedeća korisna svojstva:

• povećati količinu mlijeka koje proizvode mliječne žlijezde potrebne za prehranu djeteta;
• spriječiti razvoj upalnog procesa u dojkama, nazvan mastitis;
• poboljšati kontraktilnost miometrija uterusa, što će dovesti do brzog povratka na prethodnu veličinu;
• dok se uzimaju brusnice, postoperativni šavovi brže zarastaju i smanjuje se rizik od njihovog zagrijavanja;
• Piće bogato vitaminima i biološki aktivnim sastojcima pomoći će ženi da brzo oporavi snagu i zdravlje nakon dugog razdoblja trudnoće i porođaja.

Kao što možete vidjeti, brusnice su nezamjenjiv i univerzalan pomagač koji pomaže u izlječenju i čak sprječavanju mnogih bolnih stanja. Prednosti brusnica su očigledne, ali dojilja treba imati na umu da se piti od brusnica u niskim koncentracijama, jer one mogu utjecati na okus mlijeka, a ako se beba ne sviđa, može odbiti dojenje.

Za djecu

Proizvodi od brusnica mogu se davati i djeci, počevši od dobi dojenčadi. Sok razrijeđen vodom od 1-2 bobice ubrizgava se zajedno s dodatkom u dobi od šest mjeseci, počevši s nekoliko kapi i postupno povećavajući njihov broj.

U isto vrijeme, neophodno je osigurati da dijete nema alergijske reakcije, a ako se nađu, morat će odbiti daljnju uporabu brusnica.

Za tijelo djeteta, brusnice su izvor hranjivih tvari koje utječu na rast i razvoj djeteta. Bogat kompleks aktivnih bioloških komponenti jača imunološki sustav, poboljšava probavu i probavljivost hrane, normalizira metabolički proces i pojednostavljuje rad crijeva.

Na pozadini unosa brusnice poboljšava se apsorpcija kalija i kalcija u tijelu, koji su djetetu potrebni za izgradnju mišićno-koštanog sustava, stvaranje zdravih zubi, kose i noktiju. Brusnice se mogu dati starijoj djeci u obliku kapsula s bobicama u prahu ili lišćem biljke. Međutim, bez iznimke, djeca jednostavno vole gozbu svježih bobica sa šećerom ili medom.

Općenito, učinak brusnica na dječje tijelo sličan je učinku koji utječe na zdravlje odrasle osobe. Glavna stvar, kada jedete brusnice kao dijete, je da se osiguraju razumne granice u broju konzumiranih bobica i konzumiranih pića. Ipak, unatoč činjenici da su ovi proizvodi vrlo ukusni, morate ih tretirati ne kao poslasticu, već kao snažan iscjeljujući proizvod.

Mlađoj se djeci može dati do jedne čaše brusničkog napitka prosječne koncentracije dnevno, a za stariju djecu ova se doza može udvostručiti.

Što se može kuhati kod kuće?

Kako bi se sačuvale svježe dobivene brusnice, postoji mnogo načina za njihovu pripremu. Najlakši su načini zamrzavanja na niskim temperaturama, sušenje u hladnoj hladnoj prostoriji bez izravne sunčeve svjetlosti, zalijevanje lagano zaslađenom vodom i skladištenje na hladnom mjestu. Svaka od ovih metoda će vam omogućiti da sačuvate sva vrijedna svojstva plodova dugo vremena.

Osim jednostavnih metoda čuvanja brusnica, postoje i druge, složenije. Slični recepti pripadaju području kuhanja, gdje brusnice zauzimaju vrijedno mjesto među ostalim proizvodima. Sjevernjaci su u svako doba koristili brusnice u pripremi glavnih jela. S vremenom su njihovi recepti postali široko rasprostranjeni i dostupni svima. Sada se brusnice mogu naći čak iu nacionalnim jelima naroda juga, gdje brusnice ne rastu.

Ljudi su se zainteresirali za bobice ne samo zbog svojih vrijednih ljekovitih svojstava. Zahvaljujući kiselom okusu, brusnice se mogu ukrasiti i začiniti mnogim jelima. Iz nje se pripremaju nevjerojatni umaci uz meso, ribu, perad. Slastičari koriste brusnice za pečenje u preljevima, od njih se prave džemovi i konzervi, dodaju se kupusu kada se usolje, a sa njim se čuvaju sve vrste povrća. Sbitni brusnica, voćni napitci, kompoti često prate svaku gozbu.

Ljubavnica koja kuha hranu kod kuće je voljena i cijenjena od brusnica za cijelu obitelj. Ako pogledate bilo koju kuharicu, u svakom od njih možete lako pronaći recepte koji sadrže brusnice.

http://eda-land.ru/yagody/klyukva/poleznye-i-lechebnye-svojstva/

Jagoda brusnice: sastav, upotreba i svojstva brusnica, kontraindikacije potrošnje brusnice.

Brusnice pripadaju skupini biljaka u vrijesnoj obitelji, zapravo je to nizak puzavi zimzeleni grm koji raste u močvarnom području sjeverne polutke. U vlažnim prostorima rastu sve vrste brusnica u prirodnim uvjetima, to jest u brdskim i prijelaznim močvarama, močvarnim obalama jezera, u vlažnim crnogoričnim sfagnumskim šumama. I, unatoč činjenici da je brusnica vrlo svjetlosna, nije zahtjevna za sastav tla.

Plodovi divljih brusnica su crveni, sferični ili blago duguljasti, promjera od 8 do 12 mm, kiseli po okusu. U nekim posebno uzgojenim sortama promjer bobica doseže 2 cm, au lipnju cvate brusnicu, a bobice se beru od rujna do jeseni. Kultivirane brusnice dozrijevaju nekoliko tjedana ranije od divljih. Brusnice se lako mogu sačuvati do proljeća. Prikupite ga početi najkasnije u drugoj polovici rujna. One bobice koje su preživjele zimu, u proljeće postaju mekane i dobiju slatki okus. U prezimljenim brusnicama ima manje vitamina nego u svježim, ali se smatra nekom vrstom poslastice.

Sastojci brusnice

S gledišta praktične primjene brusnica, posebno ih se cijeni zbog visokog sadržaja vitamina, organskih kiselina, šećera i pektinskih tvari.

Brusnice imaju visok sadržaj vitamina C, koliko ih ima u narančama, grejpfrutima, limunima i vrtnim jagodama. Brusnice također sadrže B vitamine: B1, B2, B5, B6, vitamin E, PP i vitamin K1 (filokinon).

Prevladavajuća kiselina u brusnicama je limunska kiselina, ona sadrži i jabučnu, kinsku, benzoičku, ursoličnu, klorogenu, oleanolnu, a-ketoglutarnu i γ-hidroksi-α-keto-maslačnu kiselinu. U malim količinama u bobicama brusnica su jantarne i oksalne kiseline.

Šećeri u kojima su bogate brusnice su uglavnom glukoza i fruktoza, a mnogo manje u tim bobicama saharoze. Od polisaharida najvažnije za ljudsko zdravlje su pektinske tvari sadržane u brusnicama.

Brusnice također sadrže bioflavonoide, kao što su leukoantocianini, flavonoli, antocijani, katehini i fenolne kiseline, kao i betain, i važni mikro i makro elementi: kalij, kalcij i fosfor. Brusnice su relativno bogate manganom, željezom, bakrom i molibdenom, a sadrže magnezij, jod, barij, kobalt, bor, nikal, olovo, kositar, srebro, cink, krom, aluminij i titan.

S tako bogatim sastavom hranjivih tvari, kalorijska brusnica je samo 28 kcal.

Korisna svojstva brusnica

Nakon ispitivanja korisnog sastava brusnica, postaje jasno zašto liječnici pripisuju ovu bobicu zdravoj hrani za ljude. Brusnica je izvrstan antioksidans, njegov sastav bogat je tvarima koje štite stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala, koji su nestabilne molekule kisika.

Zbog visokog sadržaja kalijevih soli i vitamina C, brusnice su vrlo korisne za održavanje tijela tijekom infektivnih i hladnih bolesti, osobito u jesensko-zimskom razdoblju.

Istraživanja znanstvenika diljem svijeta otkrila su pozitivan učinak brusnica na zdravstveno stanje u slučaju takve ženske bolesti kao cistitis. Stručnjaci su dokazali da 1,5 šalice soka od brusnica dnevno smanjuje rizik od pogoršanja ove bolesti za polovicu. Takav iscjeljujući učinak brusnica plodine zbog sadržaja u njemu proanthocyanidins i benzojeve kiseline.

Brusnica se smatra prirodnim antibiotikom zbog svojih antibakterijskih i protuupalnih svojstava. Također, znanstvenici su otkrili da tvari sadržane u soku brusnica, mijenjaju sastav mokraće, ne dopuštaju mu da razvije patogene bakterije.

Osim toga, brusnice sadrže tvari koje sprječavaju stvaranje plakova u krvnim žilama i stvaranje krvnih ugrušaka. Istraživanja koja su proveli znanstvenici otkrili su da brusnice pomažu ljudskom tijelu da se oslobodi klica koje uzrokuju čireve i rak želuca. Ljudi koji su neprestano koristili sok od brusnica nekoliko mjeseci mogli su se riješiti takvog destruktivnog mikroorganizma.

Brusnica je bogata ljekovitim svojstvima i indicirana je za proširene vene, jer doprinosi povećanju čvrstoće i elastičnosti zidova krvnih žila i kapilara. Većina brusnica je korisna svježa, ali nakon toplinske obrade može se jesti čak is gastritisom (s niskom kiselošću želučanog soka), kolitisom i upalom gušterače.

Brusnice u bilo kojem obliku potiču izlučivanje želučanog soka. Plodovi brusnice poboljšavaju apetit, pomažu u probavi hrane, normaliziraju rad probavnog trakta. Ove plodine su izvrsna prevencija bubrežnih kamenaca.

Kontraindikacije za jelo brusnica

Brusnica nije indicirana za čir na želucu i čir na dvanaesniku, ne može se jesti s gastritisom s visokom kiselošću. Sok od brusnica je također kontraindiciran u ovoj kategoriji bolesnika.

Primjena brusnice

Brusnice su vrlo dobro očuvane zbog prisutnosti prirodne konzervansa benzojeve kiseline. Ako se stavi u zamrzivač s funkcijom brzog zamrzavanja, brusnica će moći zadržati većinu svojih korisnih tvari, što će biti posebno traženo tijekom hladne sezone. Međutim, važno je imati na umu da se nakon odmrzavanja dijela brusnice treba jesti istog dana, jer se odmrznuta bobica vrlo brzo izgubi.

Bobice se mogu sačuvati ne samo smrzavanjem, nego i namakanjem, kao što su već odavno napravljene u Rusiji. Da biste to učinili, prilično oprane svježe brusnice treba presavijati u drvenu bačvu, napunjenu izvorskom vodom, pokrivenom drvenim poklopcem s rupama i zdrobljenim s jarmom. Držite ovu zavojnicu na tamnom i hladnom mjestu. Ako se pravilno skladišti, voda će ostati čista i bobice će biti svježe tijekom cijele godine. Namakanje brusnica na drugi način, potrebno je uzeti 20 čaša bobičastog voća, čašu meda i 10 litara čiste izvorske vode, u koju treba dodati karanfilić i cimet. Kuhane brusnice na ovaj način bit će spremne za otprilike mjesec dana.

Iz plodova brusnica možete napraviti izvrsni žele, džem, pekmez i marmeladu. Kao i svaka druga bobica, brusnica se koristi za izradu voćnih napitaka, sokova, kvasa, tinktura i za uređenje jela.

Zanimljivo je da su među sušenim Amerikancima popularne sušene brusnice, koje nazivaju "ludostima". Takve bobice se jedu i dodaju u kolače i salate, za njihovu utvrdu. Također imamo i popularnije brusnice u šećeru.

Brusnice su izvrsna baza za desertna jela, prekrasan dodatak salatama, krastavcima, umacima, mesu i mesu. Postoje mnogi recepti stvoreni na bazi brusnica, što znači da svatko može odabrati upravo ono jelo koje će mu odgovarati.

http://www.diets.ru/post/78080/