Sada ću vam reći što bi trebala biti savršena smokva. Naravno, oni koji žive na Krimu i koji se povremeno ovdje događaju, svjesni su ove teme. Ali oni koji nisu dobro upoznati sa smokvama možda se pitaju zašto im se uopće neće svidjeti. Ali ako jedete savršenu smokvu, pa, on jednostavno ne može pomoći, ali joj se sviđa. Ne volite uobičajene suhe nezaslađene turske smokve, koja je prerano pokupljena...

Dakle, prvo, smokva mora biti zrela na drvetu, onda će biti oh koliko ukusna. Drugo, morate odabrati samo super meko voće, koje osjećate i čini se da će se sada rasprsnuti i proširiti se uz vaše ruke. Postoji, naravno, rizik da će te smokve pokupiti ptičice, ali zbog toga ih unaprijed ne skidajte? Smokve koje su bile otrgnute ispred vremena leći će i omekšati, ali ovaj eksplozivni okus i nad-slatko će nestati. Treće, unutar smokve nužno mora biti sočno, a ne suho. To je kada je sočan, to je samo ahhh kako ukusna! Neopisivo! Voće broj dva za mene! Za mene, zrele savršene smokve izgledaju mnogo ukusnije od bilo kojeg tropskog voća. To je božanski ukusno!

Na prvom mjestu među smokvama imam veliku zelenu sortu s naše stranice. Ovdje je takvo, vidjeti koliko je više od drugih sorti smokava.

Vidite li tu sočnost? Ovo je prava figura. I sve su suhe unutar turskih smokava - to su gluposti. Turske smokve ukusno su ukusne samo u Turskoj. Nitko neće ostati ravnodušan ako probate ovaj sočan supersweet smokve. On me, usput, podsjeća na neke ukusne čokoladice, kao što su tenisice, orasi.

Na drugom mjestu imam tamnoplavu malu smokvu. I on također mora biti sočan iznutra. On je, usput, prilično svijetao iznutra, ali ipak sladak. A smokve donesene iz Turske iznutra su sve tamne, ali suhe i uopće nisu tako ukusne.

Ovdje također volim ovu raznolikost, ali manje od prethodnih.

Nyammm Yum! Smokve bi trebale biti tako mekane na dodir, kao da je ondje već izlazio unutra.

Imamo i takvu malu žutu smokvu. Vrlo je svijetao iznutra i nije tako slatko. Čudno, jer omekšava grm. Izgleda kao neka izbirljiva sorta.

I evo još jedne smokve koju smo našli na stablu - osušeni. Ahhh, on je baš kao smokva suho voće koje sam toliko voljela prije! Bio sam obožavatelj suhog voća prije sirove hrane. Volio sam ih jesti s kefir ili bifilyuks, mmmm! Suhe smokve + bifiljuks, datumi + bifilife, ili suhe marelice + kefir, ahhh, kao što je bio ukusan. A ova osušena indigirka ima isti okus, ali nehuralna.

Ali turske smokve. Naravno, kada nema kritske smokve, onda je ovaj turski za mene vrlo ukusan. To je gusta, hladna dosljednost, općenito, mnogo mi se ništa ne događa, ako pažljivo odaberete jednu po jednu stvar. Ali kad jedem najzakaženiju, najbolje začinjenu krimsku smokvu, razumijem da je turski ekvivalent smokvama.

Ptice također veselo uživaju.

Usput, čak iu najzrelijim smokvama, kada se pokupi, ponekad se oslobađa mliječni sok.

A ipak, ako odjednom ne znate - smokve pripadaju istoj obitelji kao i duda, jackfruit, kudrania, marang i chempedak. Obitelj Mulberry! Ovdje je ukusno!

Oh, dugo sam sanjao o putovanju u grad La Paz! Doista, stvarno želim otići tamo. Da, i čitaj ovdje o ovom gradu... najvišem kapitalu na svijetu... super!

http://fruitarian.ru/kakim-dolzhen-byt-idealnyj-inzhir

Korisna svojstva i kontraindikacije smokava: plodovi za žensku ljepotu, muška snaga i dobro zdravlje cijele obitelji

smokve

Smokve su slatki smokvi. Najčešće se koristi sušena, jer svježe bobice brzo propadaju. Smokve koje se koriste u kuhanju za izradu džemova, pirinča, deserta. Dodaje se mesnim jelima. Ima bogat kemijski sastav. U narodnoj medicini koristi se za liječenje kašlja, akutnih respiratornih virusnih infekcija i prehlada, patologije mokraćnog sustava i bubrega, poremećaja probavnog sustava.

Smokve - korisna južnjačka bobica s osebujnim slatkim okusom. Najčešće se koristi u suhom obliku. No, krajem ljeta, kratko se pojavljuju svježe voće. Kakva je korist od smokava? Koja su svojstva i metode primjene voćaka smokve?

Botanički opis

Raste u južnim zemljama i regijama - u Egiptu, Abhaziji, Uzbekistanu, Gruziji, na poluotoku Krim. To je visoko stablo do 13 metara. Lišće je tvrdo, veliko, dlanasto. Smokva se smatra jednom od najstarijih kultura. U ljudima se to zove vino bobica, smokva, smokva, figa.

Vrijednost je zrelo voće. U alternativnoj medicini, lišće i korijen služe za izradu ljekovitih ulju. Saplodiya u obliku kruške, s puno sjemena. Postoje sorte različitih boja. Najčešće zelene smokve sa žutim nijansama. Jede se sirovi, pripremljeni džemovi, čuva. Crne smokve čine ukusno sušeno voće. Nakon sušenja bobice dobiju svjetliju nijansu. Bijele smokve vole crnu boju.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Smokva brzo propada, ali se tijekom cijele godine prodaje u suhom obliku. U procesu sušenja plodovi ne gube blagotvorna svojstva - povećava se koncentracija vrijednih tvari. Tablica prikazuje nutritivne vrijednosti svježih i sušenih bobica.

Tablica - Nutritivna vrijednost sušenih i svježih smokava

Sadržaj kalorija također se mijenja - u svježem voću samo 74 kcal, u sušenom - 257 kcal. Koncentracija hranjivih tvari također varira. Podaci o sadržaju vitamina u tablici.

Tablica - Sadržaj vitamina u svježim i suhim smokvama

Kemijski sastav sadrži vrijedne elemente - kalcij, kalij, magnezij. Prisutni su fosfor, željezo, natrij. Smokve sadrže prirodne enzime, organske kiseline, pektine. Blagotvorna svojstva smokava pojačana su sadržajem fitosterola, Omega-3, Omega-6 i glicerinske kiseline.

Učinak ploda na tijelo

Za liječenje se češće koriste sušene ili suhe smokve. On dugo ne gubi korisna svojstva tijekom skladištenja. Svježe voće je dostupno samo nekoliko mjeseci godišnje.

osušen

Ljekovita svojstva suhih smokava poznata su već dugo vremena. Ovo je djelotvoran opći tonik, tonik, imunomodulator, anti-kašalj. Njegova uporaba najčešća je u deset slučajeva.

1. Problemi s probavom. Vino grožđe normalizira probavu, zbog laksativnog učinka uklanjaju toksine i toksine iz tijela, ublažavaju stanje za hemoroide.
2. Hladno i hladno. Smokva pojačava imunitet, koristi se za anginu, kašalj, groznicu.
3. Bolesti gornjih dišnih putova. Doprinosi razrjeđivanju i izbacivanju sputuma. Ubrzava oporavak od astme, bronhitisa, traheitisa. Uklanja promuklost u laringitisu.
4. Bolest srca. Zbog visokog sadržaja kalija i magnezija, poboljšava funkcioniranje srca, jača ga i smanjuje broj otkucaja srca.
5. Anemija. Visoka koncentracija željeza u sastavu vinskih bobica pomaže u povećanju hemoglobina.
6. Upalni procesi. Ima izražen protuupalni učinak koji se koristi za liječenje ženskih bolesti.
7. Poremećaji živčanog sustava. Smokva se smatra posrednikom dobrog raspoloženja, normalizira emocionalnu pozadinu, potiče mentalnu aktivnost.
8. Paraziti. Plodovi smokve koriste se u složenom liječenju helmintskih invazija.
9. Bolesti jetre. Uklanjanje toksina i toksina povoljno utječe na stanje jetre.
10. Mamurluk. Olakšava mučninu, uklanja osjećaj suhih usta, oslobađa glavobolje.

nedavni

Tretman sa svježim smokvama nije manje učinkovit. Koristi se u liječenju svih gore navedenih bolesti. Ali svježe voće smokve ima dodatna ljekovita svojstva.

• Bolesti bubrega i mjehura. Ima blagi diuretski učinak, poboljšava funkciju bubrega, smanjuje upalu.
• Dermatološke bolesti. Sok svježe smokve obrišite kožom s aknama, upalom površinskih tkiva.
• Gljiva. Sl. Sadrži tvar koja ima antifungalni učinak.
• Reumatizam. Kompresije bobica olakšavaju bolove kod reume, artritisa i drugih bolesti zglobova.

Prednosti smokava

Smokvino drvo koristi muškim i ženskim tijelima tako što djeluje na njega. Istovremeno se postiže učinak jačanja imuniteta i poboljšanja općeg stanja.

Za žene

Za žene, korist od smokava je da biste dobili osloboditi od uobičajenih bolesti, blagotvoran učinak na izgled. Uz pravilnu, pravilnu uporabu, stablo smokve ima sljedeći učinak na žensko tijelo.

• Proširene vene Smokva smanjuje otekline, jača zidove krvnih žila, smanjuje krv, eliminira težinu i bol u nogama.
• Konvulzije. Tijekom trudnoće, nakon dugotrajnog nošenja visokih peta kod žena, ponekad su mišići potkoljenica. Smokva kompenzira nedostatak kalcija, kalija i magnezija, uklanja neugodan simptom.
• Regeneracija stanica kože. Unutarnja i vanjska uporaba smokve poboljšava stanje kože.
• Smanjenje težine. Trešnja bobica pomaže u gubitku težine zbog uklanjanja viška tekućine iz tijela, blagog laksativnog učinka. Smokve normaliziraju metabolizam, povećavaju motilitet crijeva, uklanjaju toksine i toksine. Da bi se postigao gubitak težine, smokvu treba konzumirati umjereno, zamjenjujući jednu od tri ili tri vrste voća.

Za muškarce

Čak su i na Drevnom Istoku znali koliko su smokve korisne za muškarce. Slatka bobica korištena je za jačanje muške moći. Sada se proširio spektar uporabe smokve.

• Prevencija srčanog udara. Smokve jačaju zidove krvnih žila, stabiliziraju emocionalno stanje, poboljšavaju cirkulaciju, normaliziraju krvni tlak. Sve je to snažna prevencija ranog srčanog udara.
• Povećana potencija. Zbog bogatog kemijskog sastava smokve smanjuje manifestacije erektilne disfunkcije.

Moguća šteta i kontraindikacije

Uz brojne bolesti stablo smokve ne olakšava, ali će pogoršati stanje pacijenta. Pažljivo pročitajte popis ovih bolesti prije početka liječenja suhim ili svježim voćem. Uzmite u obzir kontraindikacije smokava.

• Bolesti gušterače. Ako je gušterača upaljena, ona se ne nosi s velikom količinom šećera.
• Šećerna bolest. Smokve uzrokuju povećanje razine šećera u krvi zbog visoke koncentracije glukoze.
• Poremećaj zgrušavanja krvi. Smokva razrjeđuje krv - kontraindicirana je za osobe s niskim zgrušavanjem.
• Giht. Smokva sadrži oksalnu kiselinu - pogoršava stanje gihta.
• Bolesti probavnog trakta. Upotreba smokava kontraindicirana je kod gastritisa, čireva, kolitisa zbog velike količine vlakana.

Recepti lijekova

Ovisno o bolesti, lijekovi iz smokava i lišća se pripremaju po različitim receptima. Tablica prikazuje potrebne sastojke, način pripreme, indikacije za uporabu.

http://herbalpedia.ru/catalog/inzhir/

Smokva

podnaslovi

Botanički naziv: smokva ili figa, ili smokva ili smokva (Ficus carica) - rod Ficus, obitelj Mulberry.

Domaće smokve: Mediteran, Indija.

Rasvjeta: fotofilna.

Tlo: svjetlo, hranjivo.

Zalijevanje: bogat.

Maksimalna visina: 10 m.

Prosječni životni vijek stabla: 200 godina.

Sadnja: sjemenke, reznice, nanošenje slojeva.

Opis biljnih smokava: voće, lišće i sjemenke

Smokve su suptropsko voćno stablo ili veliki grm visok 8-10 m s niskom širokom krunom i debelim granama. Kora debla i grana svijetlo je siva i glatka.

Listovi su veliki, naizmjenični, 3-7-mi-lobed, gotovo čvrsti, kruti, gore tamno zeleni, dolje sivozeleni, dlakavi, duljine do 15 cm, širine do 12 cm, pričvršćeni za debelu dugu peteljku. U osovini lišća nalaze se cvatovi - sikonija, koja ima oblik kruške, šuplje, s malom rupom na vrhu. Ova je rupa namijenjena osteoplastici koja oprašuje drvo. Muški cvatovi nazivaju se kaprifigi, ženska smokva.

Plodovi su slatki, sočni, kruškolikasti, duljine do 8 cm, radijusa od 5 cm i težine 30-70g. Unutar sadrže male sjemenke, orašaste plodove. Boja ploda, boja i veličina ovise o sorti. Najčešći žuti, žuto-zeleni, tamnoplavi smokvi.

U razdoblju rasta, smokva često cvjeta. Međutim, muške se cvasti formiraju tek od početka proljeća do kraja jeseni, a smokve - samo ljeti i jesen.

Izgleda da se smokve mogu vidjeti na fotografiji u galeriji ispod, nakon ovog članka.

Kako i gdje rastu smokve: kako to izgleda na fotografiji i videu

Divlja smokva je uobičajena u mediteranskim zemljama, u Indiji, Gruziji, Armeniji, Iranu, Maloj Aziji, Afganistanu, Azerbejdžanu, Abhaziji, na crnomorskoj obali Krasnodarskog teritorija. U planinama raste na nadmorskoj visini od 500 - 2000 m, češće na južnim padinama, ali i uz obale rijeka, formirajući šikare. Uzgaja se u mnogim zemljama s suptropskom klimom. Velika područja plantaža smokava u Turskoj, Tunisu, Grčkoj, Italiji, Portugalu i Americi. U Rusiji se uzgaja u južnim dijelovima europskog dijela. Zemlje u kojima smokve rastu karakterizira topla, vlažna klima. Jaki mrazevi, ispod - 12 ° C, biljka ne podnosi.

Kultura se uzgaja u zatvorenim uvjetima kao ukrasno drvo. U tom slučaju njegova visina ne doseže više od 3-4 m.

Smokve cvatu 2-3 godine nakon sadnje. Visok prinos donosi 7-9 godina.

Kultura koja se razmnožava sjemenkama, reznicama i slojevima. U prirodi se smokva širi uz pomoć osbastrofaga, koji prodiru kroz otvor stabljike. Ženke ovih insekata polažu jaja u nerazvijenim ženskim cvjetovima. Osa se dobiva u muškim cvjetovima. Napuštajući cvat, ose se zaprlja od peludi. U divljini ih privlači miris ženskih cvasti. Ulazeći u ženske cvatove, ose ostavlja pelud na tijelu. Cvijeće, na stigmi od kojih je pelud pao, vezao je voće.

Više informacija o smokvama možete pronaći ako pogledate videozapis:

Ljubitelje ove kulture zanimat će odgovor na pitanje kako raste smokva? Smokve su nepretenciozne, uspješno rastu i donose plodove na svakom tlu, uključujući i siromašne i iscrpljene. Tijekom godine često cvatu. Voće je vezano 2 puta godišnje - ljeti i jeseni. Biljka smokve otporna je na sušu, a pojedine sorte podnose niske temperature do -17-20 ° C. Štetnici i bolesti nisu pogođeni.

Jedno stablo godišnje proizvede oko 70-90 plodova. Očekivano trajanje života divljih jedinki je 150–200 godina, drveće koje se uzgaja kod kuće je 30–60 godina.

Ispod možete vidjeti fotografije kako smokve rastu:

Što je smokva

Plod smokve ima žutu, crnu i plavu, ljubičastu i crnu boju, ovisno o sorti. Ima visok okus, sadrži mnogo vrijednih tvari. Unatoč slatkom okusu ovog voća, njegov sadržaj kalorija je nizak. 100 g svježih bobica sadrži 49 kcal. Osušene smokve smanjuju težinu i volumen, ali se u njemu skuplja i šećer. 100 g suhog voća sadrži oko 95 kcal. Suhe smokve su vrlo hranjive. Sadrže 4,5 g bjelančevina, 1,4 g masti i 64 g ugljikohidrata. Osim toga, smokve - izvor vitamina, minerala, elemenata u tragovima, dijetalnih vlakana. Glavni vitamini koji ga čine su vitamini A, B, B1, C, E, PP, beta-karoten, vlakna, pektini. Među mineralima u voćnoj pulpi su željezo, kalij, kalcij, fosfor, natrij.

Plod smokve jedu svježe, konzervirane, sušene. Od nje se pravi džem, marshmallow, marshmallow, kompoti i vina, za koje se plodovi ove biljke nazivaju "tartberry". Međutim, svježe smokve se ne mogu transportirati, pa se samo transportiraju nezrele ili osušene.

Poznavali su korisna svojstva smokve u davna vremena. Danas, vino bobica se koristi ne samo za pripremu raznih jela, ali i nadoknaditi nedostatak vitamina, ojačati kosti, vratiti vitalnost, uklanjanje toksina iz tijela. Plodovi smokava koriste se za liječenje kašlja, prehlade, bolesti jetre i bubrega te kardiovaskularnog sustava. Osim toga, ovaj plod povećava mušku potenciju, bori se protiv seksualne nemoći. Svježe voće je nisko kalorično, pa pomažu u borbi protiv pretilosti. Postoje posni dani "smokve", kada se dnevno pojede 100 grama suhog voćnog smokva, 1 kg drugog voća i 500 g povrća.

Preporučeno vino za vrijeme trudnoće i dojenja. Fig pomaže spriječiti nedostatak željeza u tijelu trudnice i spriječiti fetalnu anemiju. Kada dojenje povećava laktaciju, služi za sprečavanje pojave mastopatije, hrani majčino mlijeko zdravim bebom s vitaminima i mikroelementima.

Dokazano je da smokva poboljšava rad mozga, poboljšava imunitet, sprječava mnoge bolesti.

Nezreli plodovi su nejestivi, jer sadrže jaki mliječni sok.

Smokve su zdravo voće.

Svježe smokve ne štete zdravom tijelu. Međutim, ovo voće je kontraindiciran u giht i bolesti probavnog trakta.

Suho voće zbog visokog sadržaja šećera nije preporučljivo koristiti s prekomjernom težinom i dijabetesom.

Vino bobica treba isključiti iz prehrane tijekom trudnoće, ako žena brzo dobiva na težini ili ima dijabetes.

Unatoč minimalnoj šteti od smokava, ne može se konzumirati u velikim količinama. Zdravoj se osobi preporučuje 3-4 plodine dnevno.

Kako jesti smokve

Što je svima poznato. Međutim, ne znaju svi kako pravilno konzumirati ovu ukusnu i zdravu bobicu.

U nedostatku bilo kakve bolesti, plod smokve može se jesti u bilo kojem obliku. Ovo voće savršeno zadovoljava osjećaj gladi, zamjenjuje čokoladu i druge slatkiše. Suho voće koristi se kao suho voće. Prije uporabe, one se zalijevaju kipućom vodom i puštaju da nabubre. Plodove smokava možete omekšati na paru, tako da zadrže svoj oblik i okus. Suhim smokvama dodaju se kompoti, koji se koriste za punjenje kolača, pita i drugih slastica.

Kao deserti koriste se svježe smokve, kao i dodatni sastojak u mesu, salatama i grickalicama. Svim jelima smokve daju egzotičan okus i nježan okus.

Nezreli plodovi su nejestivi, ali se mogu peći, unaprijed rezati, stavljati orasima u rez i puniti medom. Takav desert nije samo ukusan i hranjiv, nego i vrlo zdrav.

Prilikom odabira smokve obratite pozornost na njegovu boju, veličinu i mekoću. Bolje je dati prednost istoj veličini, mekom, svijetlo žutom plodu. Čvrsti pulpa i kiseli okus ukazuju na nezrelost ploda ili na isticanje njegovog roka trajanja.

Smokva ostavlja

Listovi ove biljke koriste se u medicinske svrhe. Sadrže organske kiseline, furokumarine, eterično ulje, steroide, flavonoide, tanine.

Sirovine se beru od lipnja do listopada. Listovi se ne kidaju i rezati nožem. Lišće izrezati na ravnu površinu tankim slojem. Sušenje se provodi na otvorenom. Za brzo sušenje okreću se 2-4 puta dnevno. Tijekom prikupljanja i sušenja listova treba zaštititi od vlaženja. Kako se sirovine ne bi pokisnule od kiše, one su pokrivene ceradom, očišćene ispod šupe ili u ventiliranoj prostoriji. U čistom, sunčanom vremenu, sušenje traje 5-6 dana. Suho lišće postaje smeđe i gubi svoje kvalitete.

Sirovine čuvajte u suhom, prozračnom prostoru. Rok trajnosti 2 godine.

Infuzije i decoctions od lišća ispirati grlo s prehlade, trljati kapke s trahomom, liječiti šuga, cistitis, bubrežnih kamenaca bolesti, furunculosis. U znanstvenoj medicini iz sirovine dobivaju lijek "Psoberan", propisan za gniježđenje ćelavosti, kao i za vraćanje pigmentacije kože vintiligom.

Svježe smokvine listove nanosi se na rane. Izvlače gnoj i doprinose brzom zacjeljivanju rane.

Ekstrakt lišća dio je kozmetičkih proizvoda za njegu kože i kose.

Osim lišća u medicinske svrhe, koriste se sjeme smokve. Koriste se za zatvor od 10-12 komada odjednom. Ulje sjemena cijenjeno je zbog svojih hidratantnih svojstava, pa se koristi za izradu krema, losiona, sapuna, šampona.

Smokve se koriste kao zamjena za kavu. Drvo se koristi za proizvodnju rukotvorina, kao i za gorivo.

Atraktivna i naizgled neobična stabla služe kao ukras za okućnicu. Biljka koja se uzgaja u loncu čini interijer sobe neobičnim i ugodnim.

Fotografije smokava prikazane su na ovoj stranici, nakon ovog članka.

Povijest figura

Priča govori da je čovječanstvo jako dugo cijenilo blagodati i okus smokve. Arheolozi kažu da je dob ove biljke više od 5000 godina. Prvi opis smokve sastavljen je u Bibliji, Kuranu i drevnim egipatskim spisima.

Kao što drevna legenda kaže, njezini listovi bili su prva odjeća Adama i Eve. U staroj Grčkoj, robovi su brisali usta svojih gospodara nakon jela. Sudionici Olimpijskih igara konzumirali su smokve prije velikih količina. Postojalo je uvjerenje da ovaj plod daje snagu i hrabrost. Zato su ratnici uvijek uzimali ovu poslasticu s njima na vojne kampanje.

U budizmu se smokva smatra simbolom prosvjetljenja, jer je pod tim stablom veliki Buda shvatio smisao života. U starom Rimu, biljka je bila sveta, jer je spasila Romula i Remusa (utemeljitelje Rimskog Carstva) od uništenja. U egipatskoj kraljici Kleopatri vino je bilo omiljena poslastica.

Stari su Grci štovali smokve kao simbol plodnosti, a na festivalima posvećenim bogu plodnosti Dionisu dopunjavali su plodove ove biljke košaricom posuđa i vinskih pića.

Zanimljivo je da su na Olimpijskim igrama u staroj Grčkoj, umjesto medalja, pobjednicima dodijeljeni smokvi.

Smokve su u njihovim djelima slavili veliki pisci i pjesnici Leopardi, Dante, Pascoli. Biljci su pripisivana čudesnim svojstvima. Tako je poznati rimski liječnik Dorante vjerovao da se gotovo sve bolesti mogu liječiti izvarkom smokava. Međutim, tijekom godina ta se tvrdnja nije potvrdila u praksi, pa su smokve počele gubiti svoju popularnost, pretvarajući se u obično stablo tijekom godina.

Zanimljivosti

Smokva je bliski rođak zatvorenog fikusa i udaljenih rođaka duda. Znanjem o njihovoj vezi, znanstvenici su mnogo godina provodili križ smokve s dudom otpornom na mraz. U Americi je tu ideju pokušao poznati znanstvenik Luther Burbank. Međutim, krimski prirodoslovac Ya.I. Bomyk. U oštroj zimi 1950., kada je mraz dostigao - 20 ° C, uobičajene smokve su izumrle, preživjelo je samo dud bumika od smokve duda.

Donja galerija prikazuje fotografije stabala smokava, na kojima su jasno vidljive sve karakteristične značajke ovog nevjerojatnog i neistraženog bilja.

http://www.udec.ru/derevo/inzhir.php

Smokve svježe korisne osobine, kalorija

Smokva koja je korisna svojstva teška za precjenjivanje, smatra se jednim od najstarijih usjeva (neki smatraju da je to najstarija), široko se odražavala u kulturi i religiji mnogih ljudi. Osim toga, ovo drvo ima drugačiji naziv za različite nacije, u Rusiji, na primjer, obično se naziva smokvom ili smokvom.

Kako izgledaju smokve

Ficus karika je povijesni naziv ovog voća, što nas upućuje na drevnu državu Caria, koja je davno ostavila zemljopisne karte, ali koja se, ipak, smatra rodnim mjestom smokve. Smokve se također nazivaju smokvama ili karamelama.

Tijekom svoje duge povijesti, ova biljka je uspjela proširiti na širokom području i steći ogroman broj sorti. No izgled samog stabla ima dobro utemeljen opis, te je višestruko stablo visine do deset metara, prekriveno glatkom sivom korom i širokom krunom koja se širi. Listovi običnih smokava su prilično veliki i imaju oblik s više prstiju. Neobično je da je sunčana strana lista nešto tamnija od iznutra.

Sam plod je kruškolikastog mliječnog mesa s mnogo sjemenki. Uz to, što ih više, plod se smatra ukusnijim i kvalitetnijim, prekriven tankom kožom s malim vlaknima i ima malu špijunku na vrhu. Vrste smokava mogu varirati u boji, ovisno o sorti, tu su bijele smokve, zelene smokve, a najčešći je žuto-zelena, a za kućanca na ulici poznata je kombinacija smokava s ljubičastom nijansom. Okus vina je slatkast, ali ovisno o zrelosti može imati kiselkast okus.

Glavna sezona smokava dolazi u lipnju-srpnju, ali osobitost ovog ploda je da donosi voće dva puta godišnje, a druga sezona dolazi u rujnu-studenom, ali postoje sorte koje donose samo jednom godišnje. Kao što je već spomenuto, mnogo je mjesta gdje smokve rastu, ali je dobila najveću raspodjelu na obalama Sredozemnog i Crnog mora, na Kavkazu i Srednjoj Aziji, u Iranskom gorju pa čak iu Karpatima.

Koliko kalorija na fig

Svježe voće smokve ima nizak sadržaj kalorija. Samo 49-57 kalorija na 100 grama voća. Ako odaberete mali plod oko 30 grama po težini, onda će jedan komad kalorija biti oko 18 kalorija.

BJU smokve na 100 grama:

• proteini - oko 3 grama,
• masnoća - 0,8 grama,
• ugljikohidrati - 13-19 grama.

Šećer u svježem voću do 24%.

Kemijski sastav

Fig obično ima vrlo koristan kemijski sastav.

Svježe voće sadrži takve vitamine: A, C, E, vitamine skupine B (B1, B2, B5, B6), PP i folnu kiselinu.

Smokva sadrži sljedeće minerale: željezo, fosfor, natrij, kalcij, magnezij, kalij. Zbog visokog sadržaja minerala smokva se smatra vodećim plodom među ostalima. Usput, u smislu sadržaja kalija, obične smokve zauzimaju drugo počasno mjesto, nakon prvenstva oraha.

Smokve su svježa korisna svojstva

Blagotvorna svojstva smokava razlikuju se od sušenog voća, kao i njihovog kemijskog sastava. Svježe smakovnitsa korisno:

• Kosti su ojačane.
• Željezo u vinu bobica više nego u jabukama, a to je korisno za anemiju.
• Pomoću magnezija i kalija pomaže u strukturi mišića, jača srčani mišić, indiciran je za tahikardiju.
• Razrjeđuje krv, sprječava pojavu krvnih ugrušaka, smanjuje rizik od ateroskleroze i razine kolesterola.
• Jača zidove krvnih žila.
• Preporučljivo je jesti s gubitkom težine, jer brzo opterećuje tijelo i smanjuje osjećaj gladi.
• Od plodova smokve prave lijekove protiv raka.
• Zbog razrjeđenja krvi, mozak se dobro hrani kisikom.
• Fig pomaže u poboljšanju raspoloženja, korisno je za ublažavanje stresa i razdražljivosti.
• Štiti tijelo od prehlade.
• Blagotvorno djeluje na bubrege i želudac te čisti crijeva od štetnih toksina.
• Izvarak vinskog bobičastog voća ima diaporetičan, antipiretički učinak. Ona također pomaže kod prehlade, upale dišnih putova, desni, upale grla.
• Ima laksativni učinak, stoga se preporučuje osobama koje pate od zatvora.
• Pomaže da se riješite mamurluka. To jest, ublažava mučninu, suha usta, ublažava žeđ.
• Zbog činjenice da smokva ima hematopoetski učinak, plod se koristi u složenom liječenju jetre i slezene.
• Svježe voće utrlja kožu lica i vrata kako bi ga pomladilo i očistilo.
• Dzem pavlaka pomaže kod gastritisa.
• Djeluje iskašljavajuće, što pomaže kod kašljanja.
• Poznat je po zacjeljivanju rana, antiparazitskom, antiseptičkom, anti-ulkusnom djelovanju.

Koristi od smokava za ljudsko tijelo, ne samo u plodu. Listovi smokve također imaju korisna svojstva. Listovi smokve dio su lijeka psberan. Oni uključuju mliječni sok, koji uspješno uklanja bradavice, čireve. Posjeduju antifungalno, baktericidno i antikoagulacijsko djelovanje.

Od lišća napraviti decoctions da pomogne kada kašalj, enterocolitis.

Kreme i masti svježeg lišća pomažu kod svrbezne kože, a sok smanjuje upalu.

Korištenje masti i krema na temelju smokvina lišća treba biti oprezan u sunčanom vremenu, jer, kao dio sastava, furocoumarins povećavaju osjetljivost na ultraljubičaste zrake.

Korijen smokve melje se u prah i u prahu se riješi gljivičnih bolesti.

Što je korisno za žene

Prednosti smokava za žene svestrane:

• Djevojčice često pate od proširenih vena. Razlog tome je ljubav prema cipelama s visokim potpeticama. Tako smekovnitsa može nositi s ovim problemom.
• Fig je koristan za gubitak težine. Brzo zasićuje tijelo, ima laksativni učinak, ne dopušta masnoći da se "naseli u struku i kukove, a također uklanja toksine iz tijela". Ima brzih dana.
• Sirup od bobičastog voća koristan je za žensko intimno zdravlje. Olakšava upale u intimnom području.
• Smokve donose velike koristi trudnicama. Pomaže u suočavanju s zatvorom, zasićenju tijela, kako se ne bi osjećala glad, a ne za dobivanje na težini. Suočava se s anemijom i jednostavno hrani tijelo korisnim mineralima i vitaminima.
• Pari se u mlijeku, smokvi se primjenjuju na dojci tijekom mastitisa. Plodovi pomažu u suzbijanju čireva i upala.
• Olakšava bol tijekom menstruacije, ako jedete u ovom trenutku za 3 plodova dnevno.
• Maske voća imaju učinak pomlađivanja.

Smokve za djecu

Ako dijete ne doživi alergijske reakcije i druge kontraindikacije, tada se u prehranu mogu uvesti svježe smokve u dobi od 1 godine. Dakle, kakva je upotreba smokava za dječja tijela?

• Smokva sadrži mnoge korisne tvari koje su potrebne djetetovom tijelu i važne su za normalan razvoj djetetovog mozga i tijela.
• Voće je korisno kada se probavni trakt. Uklanja zatvor i poboljšava peristaltiku crijeva.
• Ima antipiretičko i antibakterijsko djelovanje. To je vrlo važno jer su djeca sklona čestim infekcijama.
• Liječenje i prevencija žutice i hepatitisa.
• Jača imunitet djeteta, pomaže u formiranju otpornosti na patogene.
• Visok sadržaj željeza koristan je lijek za anemiju.
• Svježe voće jača zube i desni te ubija bakterije u ustima.

Što je korisno za muškarce

Korisnost smokava za muškarce je povećati potenciju. Ovo voće se smatra prirodnim afrodizijakom. Minerali kao što su cink, mangan i magnezij odgovorni su za poboljšanje reproduktivnog zdravlja, povećanje želje i seksualne želje. Vino je smatrano simbolom ljubavi i plodnosti.

Osim toga, zdravo voće ublažava mamurluk. Više muškaraca češće pate od srčanih bolesti. A smokva pomaže u podešavanju kardiovaskularnog sustava, čisti i razrjeđuje krv, jača krvne žile.

Je li moguće jesti smokve s dijabetesom?

Postoje skupine ljudi kojima je konzumiranje smokava strogo kontraindicirano, jedna od takvih skupina su bolesnici s teškim dijabetesom. Razlog tome je previsok sadržaj fruktoze i glukoze u vinu. Ali osobe s dijabetesom u blagom ili srednjem obliku pojedu smokve, ali samo svježe iu ograničenim količinama. Štoviše, smokve sadrže pektin, koji pomaže u uklanjanju kolesterola iz tijela, što je izuzetno potrebno za osobe s dijabetesom.

U svakom slučaju, prije dijabetesa morate se posavjetovati s liječnikom.

Kontraindikacije i šteta

Kao što smo već otkrili, uz korisna svojstva smokve imaju kontraindikacije za osobe koje pate od određenih bolesti. Stoga u nekim slučajevima treba paziti. Da bi se ovo voće isključilo iz prehrane, osim osoba oboljelih od dijabetesa, trebaju biti i oni koji pate od pretilosti, gihta, upale probavnog trakta i drugih gastrointestinalnih bolesti, kao i pankreatitisa, hiperacidnog gastritisa i peptičkih ulkusa. U prisustvu ovih bolesti, šteta od konzumiranja smokava može nadmašiti sva njegova pozitivna svojstva, pa biste trebali napustiti uporabu ovog voća. Ali alergijske reakcije na smokvu javljaju se vrlo rijetko. To je zbog niske razine eteričnih ulja u voću. Ali ipak, osoba koja pati od alergija, treba početi da se upoznaju s vinom bobice u malim količinama.

Općenito, smokva je vrlo korisno i ukusno voće. Njezina slatkoća može dobro zamijeniti desert, a koristi će biti mnogo puta veće. Nažalost, smokve imaju vrlo mali vijek trajanja. Samo 6 sati nakon rezanja. I on može početi propadati čak i na drvetu, zbog onoga što je voće i nadimak vinove loze. Stoga, gledajući na prodaju svježe voće smokve, budite sigurni da kupite sebi par za dobrobit vašeg tijela.

http://fructify.ru/frukty/inzhir

Istina je da zrele crne smokve plave boje!

Ne, to nije točno, boja zrelih smokava, poput grožđa, ovisi isključivo o njegovoj raznolikosti. Navedeno se odnosi ne samo na boju, već i na veličinu bobica smokve.

A ipak, koja je boja zrela smokva.

Postoje sorte smokava veličine malih oraha, dok, suprotno mišljenju mnogih kupaca, ovo nisu divlje smokve, već potpuno kultivirana, selektivna sorta, tamnoplave boje bobica u zrelom obliku i nevjerojatnog okusa.

Kraljevske smokve na drvetu

Nasuprot tome, raznolikost smokava, koju su na našem Kavkazu mještani nazvali "kraljevski", vrlo je velika i posve neprimjetna, kao da su zasušene zelene bobice žućkaste boje.

U isto vrijeme, ova sorta smokava prema ukusu nadilazi sve strane sorte, a osim toga njezina pulpa sadrži mnogo manje sjemenki. Nije tajna da su sjemenke smokve, sa svojim neporecivim blagodatima, izvor vitamina i minerala koji odbijaju mnoge prve smokve.

Iznad sam još spomenuo frazu - boju smokve u zrelom obliku. Nezreli plodovi gotovo svih plodova su zeleni, ali dobivaju boju koja odgovara njihovoj sorti na kraju zrenja, kao da izazivaju ptice i životinje s mojim pogledom - "Pojedi me, spremni smo za uzgoj".

Vjerojatno nije nikome tajna da su ptice i životinje glavni pomagači u održavanju biljnih vrsta i širenju aure njezine rasprostranjenosti.

Kako izgledaju zrele smokve?

Kako to utvrditi prije nego što sazrijete smokve? Prije svega, to je karakteristična svijetla boja zrelog ploda, zatim stanje ploda i njegov miris. Zrele smokve su mekane, s blago otvorenim vrhom i karakterističnim biljnim mirisom.

Ako je prije vas smokva s isušenom gustim vrhom, to znači da ju je pokupio ne rastopljen i dugo vremena isporučen na mjesto prodaje. Ali, nažalost, u većini slučajeva nemoguće je na drugi način dostaviti smokve, uistinu zrele i nerealizirane bobice iznutra će fermentirati drugi dan nakon žetve, tako da možete kušati zrele smokve i uživati ​​u njegovom izuzetnom okusu samo na jugu.

Kako izgledaju zrele smokve iznutra?

I posljednje legitimno pitanje, kako zrele smokve gledaju unutra. Tvrdoglavo meso smokava je teško opisati, zamislite sebe pomalo kandiranog meda i, u isto vrijeme, mekane poput maslaca, predstavljene ako se ispostavilo da su zrele smokve unutra.

Otkrili smo sve tajne zrelih smokava, naoružani našim savjetom, sigurno možete ići u kupovinu, pomoći će vam odabrati dobru smokvu, ne samo zbog svoje boje.

http://pravda-chto.ru/pravda-chto-spelyj-inzhir-chernogo-s-sinevoj-cveta/

Smokve: sorte i njihove karakteristike, prednosti i štetnost bobica vina

Smokva je bjelogorično drvo obitelji Mulberry, roda Ficus. Ovo egzotično voće čudo se distribuira u područjima s suptropskom klimom - staništa njegovog rasta su Azija, crnomorska obala Kavkaza, Zakavkazija, Karpati, Krim i mediteranske zemlje. Ovo vrijedno voćno stablo ima nekoliko imena koja su sačuvana još iz vremena XIII. Stoljeća i danas su relevantna - smokva, smokva, degustacija vina.

Arabija se smatra rodnim mjestom smokava - upravo iz tih zemalja smokve su došle u Egipat i Siriju, a kasnije se počele širiti po cijelom svijetu. Smokva se često koristi u Bibliji (u Novom i Starom zavjetu) - Adam i Eva pokrili su njezinu golotinju lišćem, au Kur'anu je cijela sura posvećena ovoj biljci.

Smokve se ponekad nazivaju i smokvama koje se temelje na imenu smokve. Zreli kruškoliki smokvi imaju sočno i slatko meso s više sitnih sjemenki. Vani je plod smokve prekriven tankom kožom, čija boja ovisi o sorti biljke - plod smokve može imati boju u rasponu od tamno ljubičaste do zelenkasto-žute nijanse. Smokva je cijenjena zbog svojih prehrambenih svojstava, a vrijedna je i ljekovita sirovina.

Značajke kulture

Smokvino drveće može rasti samo s jednom stabljikom ili više stabljika, a očekivano trajanje života dostiže dvije stotine godina pod povoljnim uvjetima. Stablo smokve može narasti do 6 metara u visinu, pa i više. Smokve imaju dobro razvijen korijenski sustav - snažno je razgranat i prodire duboko u 2,5-3 metra. Deblo stabla i njegove grane prekrivene su gustom i glatkom sivom korom. Na granama su listovi sa širokim ovalnim oblikom.

List smokve ima nazubljenu disekciju, veliku, veličine do 20-25 centimetara, pričvršćenu na deblo zbog dugog peteljka.

U južnim krajevima, pozivajući se na smokve, upotrijebite i drugi naziv - vino. U svakom trenutku ovaj visoki šećer se koristi za proizvodnju vina.

Posebna značajka smokava iz drugih voćnih biljaka je da nisu sve sorte plodne, a sama cvjetanje izgleda pomalo neobično. Botanički opis ove biljke sadrži podatke prema kojima je smokva dvodomna biljka i podijeljena je na ženski i muški tip.

Samo ženske biljke mogu donijeti plodove - oblikuju cvjetove koji izgledaju poput cvijeća s neobičnim stupovima - nazivaju se cvatovi-smokve, upravo na ženskim cvatovima to neobično plodove sazrijeva kasnije. Na muškim biljkama oblikuju manje cvatove, nazvane kaprifigi.

Oba tipa cvatova oprašuju osboplasti, što rezultira razvojem jajnika koji raste oko tih stupova, tvoreći tip plodova u obliku kruške. Činjenica je da ženke i mužjaci osteoplasta prodiru u muške cvjetove kroz posebnu rupu u stupu i u šupljini jajnika, mužjaci oplode ženke, a one polože jaja. Ličinke rastu i hrane se unutar jajnika muških cvatova.

Proces oprašivanja javlja se kada ženke osa traže muške jajnike za polaganje jaja, naizmjence posjećujući žensko i muško cvjetove. Pelud na nogama ose u sezoni oprašivanja pada s muških kapriffija u ženske cvjetove. Ova biološka simbioza postoji stoljećima: smokva ne može postojati bez osblofaga, a ose ne može postojati bez ove nevjerojatne biljke.

Smokva je jedinstvena biljka, a cvasti se mogu zamisliti kao košara suncokreta, ali okrenuta prema van s nekoliko malih cvjetova. Zato je izvan kruškolikog oblika s mesnatim stijenkama cvat prekriven tankom kožom, a unutar njega su mali cvjetovi. Trenutno su uzgajivači poznate sorte smokava koje mogu razviti plodnost bez oplodnje.

Važno je napomenuti da smokva ima dvije vrste pupova - voćni i mješoviti, jednostruki i dvostruki. Dvostruki bubreg može se sastojati od dva voća ili dva miješana ili jednog voća i jednog miješanog bubrega. Najviše na biljci, u pravilu, postoje dvostruki pupoljci koji sadrže jedan pupoljak rasta i jedan pupoljak za polaganje budućnosti fetusa. Plod smokve zove se achene, koji je u rastu stabljike. Proces zrenja u velikoj mjeri ovisi o klimatskim uvjetima, raznolikosti i starosnoj zrelosti biljaka.

U prosjeku, plodovi sazrijevaju u 2-3 mjeseca, a proces se nastavlja do početka prvog mraza. Oni plodovi koji nisu imali vremena sazrijevati do tog vremena, padaju na tlo u nezreloj državi. Voćni pupoljci, koji su se u toploj sezoni formirali kasno, nemaju vremena za potpuno razvijanje i odlazak na zimu do sljedeće godine u nerazvijenom stanju. Nakon zime ti pupoljci proizvode plodove prvenstveno zato što su već prošle godine prošli polovicu svog razvoja.

Zreli plodovi su bogati sjemenkama, s kojima se biljka može razmnožavati, ali samo pod uvjetom prolaska kroz puni ciklus simbioze s ose-blastofagom za provođenje oprašivanja.

Osim toga, smokve se mogu razmnožavati reznicama i rezanjem.

vrsta

U našoj zemlji, formiranje genetskog bazena grožđa nastalo je namjernom kolonizacijom vrsta smokava koje su donesene iz ekspedicija iz drugih zemalja. Svjetska selekcija obogaćuje oblike kultiviranih sorti smokava, uvodeći u postojeće vrste genetske bazene divljih sorti. Sastav sorti smokava u Rusiji iznosi 1,2 posto ukupnog svjetskog udjela. Danas su biolozi, uzgajivači znali više od 600 sorti smokve.

Jedan od prioriteta u radu uzgajivača u našoj zemlji je zadatak da donesemo sorte otporne na mraz s visokim prinosima.

Ovdje su najzastupljenije sortne vrste smokava koje su ukorijenjene u oštroj ruskoj klimi i pozitivno su se dokazale u smislu otpornosti na djelovanje niskih zimskih temperatura:

• Sorta "Brunsvik" - srednja sorta remontantny, koja je samohodna. Ima bogate prinose i izvrstan okus. Plodovi su žućkasto-zelene boje u procesu zrenja i tamno ljubičasta - u vrijeme punog zrenja. Svako voće može doseći i do 150-200 grama. Unutarnje meso zrelog voća slatko je i ima zlatno smeđu boju. Sorta ima dobru prilagodljivost, otporna je na razne bolesti i može izdržati temperature do minus 28 stupnjeva zimi. Sorta “Brunsvik” donosi voće dva puta godišnje - ljeti i jesen bez oprašivanja. Prva žetva dolazi u srpnju, a druga - krajem rujna.

Ljeti je prinos ploda niži, au jesen je plodnost biljke najveća. Smokva se može jesti sirovo ili koristiti za konzerviranje.

• Sortirajte "dalmatinski" uzgojen kao samoplodna kultura s ubrzanim starenjem. Ta je kultura razvijena prije više od 100 godina na području Gruzije. Sada je prilagođen uvjetima središnje i južne Rusije i ima izgled stabla srednjeg rasta s krunom koja se širi. Plodovi "dalmatinske" smokve dva puta godišnje - u srpnju i rujnu. Plodovi su prilično veliki i u prosjeku dostižu težinu od 200 grama. Unutar voća, meso ima tamno ružičastu boju, okus je slatkast i sočan. Ova sorta je otporna na bolesti, sposobna izdržati temperature ispod nule (do minus 15-20 stupnjeva) i dobro se prilagođava pri slijetanju u tlo ili staklenik. "Dalmatinske" smokve smatraju se stolnom sortom smokve i najčešće se koriste za kulinarska jela.

• Sorta “Kruška” - ova vrsta usjeva relativno je mlada, ima sposobnost rasta i ima visoku otpornost na mraz - može podnijeti i do minus 28 stupnjeva bez upotrebe pokrivnog materijala. Plodovi ove sorte su srednje veličine, rastu do 100 grama, izvana izgledaju kao kruške i imaju tamno ljubičastu boju. Smokve "kruške" sorti sazrijevaju rano - prvi val usjeva pojavljuje se u lipnju, a drugi - u kolovozu ili početkom rujna, ali jesenji plodovi imaju još manju težinu - od 50 do 70 grama. Okus voća je slatko i kiselo, ugodno. Meso je sočno, a zrelo ima ljubičastu nijansu.

Koristi se kao lijek, kao i za pripravke u obliku konzervirane hrane.

• Razred "Jadransko bijelo" posjeduje sposobnost samostalnog voća, primjenjuje se na uzgoj bez uporabe staklenika na otvorenim tlima. Žetva ova sorta daje se dvaput godišnje - u ljeto (srpanj) i jesen (rujan). Voće je malo, naraste samo do 60 grama. Sorta je otporna na mraz i može izdržati temperature ispod nule do 25 stupnjeva. Boja zrelog ploda je žućkasto-zelena, meso ima svijetlo ružičasti ton. Zreli plodovi - slatki i sočni. Važna značajka sorte je povećana otpornost na sivu trulež. Ovo svojstvo je zbog činjenice da plodovi imaju dosta gustu kožu. Osim toga, ovo svojstvo doprinosi dužem čuvanju voća i očuvanju njihovih okusa i ljekovitih svojstava.

U Rusiji, smokve se uzgajaju u Krasnodarskom teritoriju iu Krim - to je toplo podneblje tih područja što olakšava rast smokava. Teže je uzgoj smokve u srednjoj zoni - kratko ljeto i hladne zime nisu povoljne za ovu biljku. Na tim se područjima najčešće koriste smokve otporne na mraz, a staklenici se koriste za dobivanje obilja.

Ljekovite kvalitete

Svježe smokve najraširenije su saharidima (11-23%) i organskim kiselinama (0,10-0,37%). Neke vrste mogu biti 70% šećera. Fruktoza, maltoza, glukoza i saharoza prisutni su u soku smokve. Od organskih kiselina vodeće položaje zauzimaju limunska i glicerična. Klimatski uvjeti i stupanj zrelosti ploda utječu na količinu šećernih komponenti i organskih kiselina.

U procesu zrenja smokve gube koncentraciju organskih kiselina. Smokve sadrže vrlo malo karatinoidnih supstanci, pa čak iu procesu sazrijevanja njihov broj ne raste. Biljke smokve bogate su pektinom. Njegova najveća koncentracija prisutna je u ranim fazama zrelosti fetusa, u procesu sazrijevanja njihov broj se smanjuje. Sadržaj kalorija svježe smokve je mali - samo 48 kilokalorija na 100 grama.

Suha smokva više kalorija - 100 grama proizvoda sadrži 258 kalorija. Kemijski sastav suhih smokava je sljedeći:

• proteini - 3,2 g;
• masnoća - 0,9 g;
• ugljikohidrati - 58 g;
• organske kiseline - 2,1 g;
• zasićene masne kiseline - 0,3 g;
• karotenoidi (vitamin A) - 13,77 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 0,08 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 0,10 mg;
• tokoferol (vitamin E) - 0,4 mg;
• PP - 1,3 mg;
• Niacin - 0,6 mg;
• kalij - 715 mg;
• kalcij - 145 mg;
• magnezij - 60 mg;
• natrij, 70 mg;
• željezo - 0,4 mg.

Suha smokva bogata je dijetalnim vlaknima i dovoljno visokim udjelom minerala kalija, kalcija i magnezija. Kalij regulira vodeno-solnu i kiselinsku ravnotežu u ljudskom tijelu, a odgovoran je i za provodljivost impulsa koji prolaze kroz živčane završetke. Dovoljna količina kalija u tijelu je jamac stabilne i fiziološke razine arterijskog krvnog tlaka. Kalcij koji se nalazi u smokvama je građevni materijal za kosti, kosu, nokte, zube te također regulira snagu mišićnih kontrakcija i predstavlja profilaktičko sredstvo za osteoporozu.

Magnezij uzrokuje procese proizvodnje proteinskih komponenti i nukleina. Pod utjecajem ovog minerala u ljudskom tijelu stabilizira se funkcionalni rad staničnih membrana. Osim toga, na pozadini dovoljne količine magnezija u tijelu, kalij i kalcij se uspješno apsorbiraju. Nedostatak magnezija dovodi do razvoja slabosti srčanog mišića i povećava rizik od hipertenzije.

Egzotično voće smokve ne samo da je ukusno, nego ima i korisna svojstva za tijelo. Prednosti smokava su sljedeće:

• Minerali kalija i kalcija neophodni su tijekom trudnoće - te tvari doprinose stvaranju kostura djeteta i štite majku u tom razdoblju od krhkosti kostiju, zuba, noktiju, gubitka kose.
• Tiamin i riboflavin, koji su dio smokve, blagotvorno djeluju na rad središnjeg živčanog sustava i povećavaju otpornost organizma na stres.
• Esencijalni fitoncidi smokvinog voća dobar su stimulator imuniteta u jesensko-proljetnoj sezoni, što je posljedica vrhunca prehlade.
• Visok sadržaj kalija pozitivno utječe na rad srčanog mišića i krvnih žila.
• Povećani sadržaj saharida, uključujući glukozu, savršeno aktivira rad mozga - poboljšava pamćenje, ubrzava brzinu reakcije.
• Ima protuupalna, regenerativna i antipiretična svojstva.

• Ima sposobnost mukolitika, koja se koristi kod bolesti bronhopulmonarnog sustava.
• Ima određenu količinu antiparazitskog djelovanja - smokve propisane za infekcije helmintom.
• Poboljšava sastav krvi u anemiji, a također sprečava razvoj ateroskleroze.
• Pozitivan učinak na urogenitalni sustav - poboljšava odljev tekućine, eliminira upalne i kongestivne procese, ima snažan diuretski učinak.
• Poboljšava probavu i probavljivost hrane, sprječava razvoj zatvora, pomaže eliminirati toksine iz tijela.

Za muškarce, plodovi vinske bobice odavno su nezaobilazan alat - stanovnici Istoka tradicionalno uzimaju smokve s mlijekom i dodaju im šafran. Sve ove komponente poboljšavaju stanje muškog urogenitalnog sustava i povećavaju potenciju. Osim toga, smokva je korisna čovjeku i kao preventiva protiv pojave moždanog udara ili srčanog udara. Za ljude koji se bave teškim fizičkim radom ili su skloni čestim stresnim situacijama, smokve su u svakom trenutku pomogle brzo povratiti snagu i obnoviti emocionalnu ravnotežu.

Voće smokve također je pomoglo ženama da se nose s rješenjem mnogih problema, od kojih je jedna proširene vene donjih ekstremiteta. Smetnje smokava u svježem ili suhom obliku, žene koje pate od otoka nogu i konvulzivnog sindroma telećih mišića brzo obnavljaju zdravlje i poboljšavaju svoje zdravlje. To se događa zato što je smokva bogata kalijem, magnezijem i kalcijem - upravo zbog nedostatka tih sastojaka u tijelu nastaju vaskularni problemi. Osim toga, plodovi smokve žene koriste za ljepotu - redovito korištenje smokava u hrani povećava elastičnost i glatkoću kože.

Često, svježe smokve preporučaju nutricionisti kao dijetnu hranu - u pozadini njihove potrošnje smanjuju se pokazatelji težine i tijelo se čisti od toksina.

Smokve su posebno korisne za žene i njihove bebe tijekom dojenja. Na pozadini upotrebe ovog voća povećava se dojenje, a mlijeko je zasićeno korisnim sastojcima potrebnim za razvoj novorođenčeta. Osim toga, pod utjecajem ljekovite moći smokve, majčinski se organizam vrlo brzo oporavlja nakon dugog razdoblja trudnoće i rođenja. Žene nakon poroda često pate od zatvora, a upotreba smokava pomaže riješiti ovaj problem nježno i učinkovito.

Primijećeno je da mliječni sok od smokava kada se nanosi na kožu poboljšava proizvodnju melatonina i pridonosi intenzivnijem preplanuo, sprječavajući opekline epidermisa od izloženosti izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Osim toga, pod utjecajem soka su akne i pustularni osip.

Smokva je korisna i za djecu, ali samo ako nije alergična na tijelo. Ovo voće stabilizira apetit i poboljšava probavne procese, a visoki sadržaj šećera pomaže bebama da brzo napune rezerve energije. Organske kiseline koje sačinjavaju smokve potrebne su za dječje tijelo, jer su uključene u formiranje kostiju, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Dnevna konzumacija nekoliko sušenih voćnih smokava omogućuje tijelu djeteta da zadovolji dnevne potrebe za kalcijem, magnezijem i kalijem.

Što može biti štetno?

U nekim slučajevima smokve mogu biti kontraindicirane za uporabu. Kako ne bi naštetili tijelu, korištenje smokve treba napustiti u sljedećim slučajevima:

• upalne i ulcerativne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• gastritis s povećanom kiselošću želučanog soka;
• akutni crijevni poremećaji;
• akutne i kronične bolesti gušterače;
• giht;
• dijabetes melitus;
• trudnoća, osobito u ranim fazama fetalnog razvoja;
• alergijska netolerancija na proizvod.

Obično smokve rijetko uzrokuju alergijske reakcije tijela, ali postoje i slučajevi individualne netolerancije. Kontraindikacije za korištenje smokva voće su povezane s visokim sadržajem vlakana, kao i visoka koncentracija šećera - ove komponente će pogoršati tijek dijabetesa ili problema povezanih s crijevnim poremećajima. Osim toga, oksalna kiselina sadržana u smokvama također je provokativni faktor u nekim slučajevima, na primjer, kod gihta i pankreatitisa. U drugim slučajevima, smokve imaju samo pozitivan učinak i njegova je uporaba preporučljiva za poboljšanje zdravlja.

Bez obzira na to koliko su dragocjeni okus i ljekovita svojstva smokava, prekomjerna potrošnja može dovesti do neželjenih posljedica. Na primjer, ako patite od prekomjerne težine, potrebno je zapamtiti da suho sušeno voće, zbog relativno visokog sadržaja kalorija, može pridonijeti povećanju težine.

Stoga, oni koji trebaju zadržati svoju težinu pod kontrolom, najbolje je jesti ovo voće samo svježe zbog nižeg kalorijskog sadržaja i prestati koristiti suho voće.

Smokve se ne preporučuju tijekom trudnoće. Prema dugoročnim promatranjima, liječnici su zaključili da smokvi utječu na meometriju maternice, uzrokujući njezino smanjenje. To može izazvati spontani pobačaj u ranoj trudnoći ili uzrokovati prijevremeni porod u kasnim stadijima trudnoće.

Majke koje su dojile i koje konzumiraju smokvine plodove kako bi poboljšale laktaciju također bi trebale biti vrlo oprezne i ne jesti ovu egzotičnu poslasticu više od 1-2 komada dnevno. Inače, dijete može imati povredu stolice i bolne crijevne kolike.

Svatko tko voli svježe smokve mora znati da su samo zreli plodovi prikladni za hranu. U nedovoljno sazrelog voća, mliječni sok je agresivan u svom sastavu, što negativno utječe na probavne organe. U davna vremena, stanovnici istočnih zemalja donosili su kukuruz i bradavice upravo sokom nezrelih smokava. Mliječni sok djeluje iritirajuće na epidermu kože, pa se može primijeniti strogo lokalno, primjenjujući na željeno područje, bez uključivanja zdravog kožnog tkiva u procesu.

U kojem obliku možete jesti?

Zrele i svježe smokve, ako je moguće, jedu izravno iz grane drveta. Smatra se da to radi ispravno zbog činjenice da voće zadržava maksimalnu moguću količinu vrijednih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Osim toga, zrelo voće smokve apsolutno nije pogodno za prijevoz i skladištenje - tanak sloj ploda lako se oštećuje. Plodovi smokava, koji se prodaju u sjevernim i središnjim dijelovima Rusije, poremećeni su u polu-zrelom stanju.

Stručnjaci preporučuju prije jela takve plodove da ih izdržati na izravnom sunčevom svjetlu za nekoliko sati, ili čak i bolje - nekoliko dana. Polu-sazrele plodove smokava možete peći u pećnici ili kuhati džem ili džem od njih.

Najčešće na policama prodajnih mjesta u bilo koje doba godine možete naći suho voće smokve. Isporučuju se iz mediteranskih zemalja, kao i iz južnih regija Rusije. Budući da smokva u jednoj sezoni proizvodi dva usjeva, za sušenje se koriste plodovi drugog usjeva koji su bogatiji od prvog, a dozrijevaju do rujna.

Suho voće može se čuvati duže vrijeme i otporno je na mehanička oštećenja. Smokve, sakupljene na ovaj način, mogu se koristiti cijele ili u kriške. Suha smokva ima potreban skup vrijednih sastojaka koji tijelu daju vitamine i minerale.

Smokve možete napraviti besplatno zamrzavanjem svježeg voća ili konzerviranjem. Smokva se pravi u kompot i kuhani džem, sirup. Često se smokve kombiniraju s mlijekom ili drugim voćem. Bobica je izvrsna sirovina za pripremu domaćeg vina i pića. Osim toga, smokve se dodaju povrću i voćnim salatama, poslužuju se uz jela od mesa, koriste se za izradu punjenja za pite ili se koriste kao samostalno jelo u pečenom ili sirovom obliku.

Osim izvrsnih okusa i kulinarskih kvaliteta, smokve se koriste iu medicinske svrhe. Moderna službena medicina prepoznala je plodove smokve kao djelotvoran lijek za zatvor. Farmakološka poduzeća proizvode laksative sa smokvama - Regulax i Kafiol tablete. Plodovi smokve također se koriste u kozmetičkoj industriji - s ekstraktima ovog egzotičnog voća, kreme za lice i tijelo, pilinga, fito šampona i tonika, kao i ljekovitih masti za liječenje akni.

recepti

Smetnje su postale uobičajene za ljude koji žive u Rusiji. Ovo voće omogućuje da bilo koje jelo izgleda neobično i dodaje određene note okusa. Majstori kulinarstva pripremaju najrazličitija jela i pića sa smokve. Uz neke recepte koji se mogu implementirati u kućnu kuhinju, predstavit ćemo vam.

Salata od smokve i piletine

Potrebni su sastojci za kuhanje: pileća prsa - 200 grama, svježe voće smokve - 2 komada, slatka paprika - 1 komad, salata od ledenog vrha - 150 grama, oguljeni nara - 50 grama, sok od nara - 50 mililitara, biljno ulje - 1 žlica.

Pileća prsa treba kuhati i narezati na kockice. Slatka paprika izrezati na trake, smokvu narezati na kriške. U odvojenom spremniku, morate napraviti preljev za salatu - pomiješajte sok od nara i biljno ulje, dodajte im sol i papar na okus. Na posudu stavite lišće salate u prvom sloju, a na njima i filet prsa. Zatim dodajte slatke paprike, smokve i pospite sjemenjem nara. Dodajte preljev za salatu.

Tjestenina s smokvama i šunkom

Za pripremu jela su potrebni sljedeći sastojci: duga tjestenina - 400 grama, svinjska šunka - 150 grama, svježe smokve - 10 komada, luk - 2 komada, češnjak - 1 klinčić, masna krema - 50 mililitara, parmezan - 50 grama, svježi bosiljak - 20 grama, sol i papar po želji.

Kuhati tjesteninu i ostaviti jednu čašu tekućine u kojoj su kuhali. Stavite šunku na kockice u tavu s vrućim biljnim uljem, dodajte sjeckani ljutik i sjeckani bijeli luk - pržite sastojke dok luk ne omekša.

Kremu ulijte u posudu, dodajte naribani sir i stavite kuhani makaroni - kuhajte cijelu smjesu na niskoj vatri dok se sir ne otopi. Uz sastojke potrebno je zaliti čašu vode koju smo ostavili nakon kuhanja tjestenine, dodali sol i papar, dobro izmiješali.

Tjestenina se poslužuje za stolom, ukrašena fino isjeckanim listovima bosiljka i svježim smokvama narezanim na kriške.

Dzem

Za njegovu pripremu potrebne su svježe smokve srednje veličine - 2 kilograma, granulirani šećer - 2 kilograma, 4 čaše vode. Svako smokvino drvo mora biti probodeno drvenom čačkalicom na nekoliko mjesta prije kuhanja. Prvo morate kuhati sirup - za to stavite vodu i šećer u posudu za kuhanje. Kada se šećer otopi i sirup počne kuhati, u posudu se dodaju smokve i cijeli sastav kuha dok plodovi ne budu spremni - treba ih omekšati. Obično traje 3-3,5 sati.

Gotovo džem se ulijeva u staklenke za pohranu. Ponekad se ovaj džem kuha s dodatkom oraha i limuna.

Domaće vino

Da biste dobili 2 litre vina trebat će vam sljedeće komponente: votka - 1200 mililitara, vino crvene grožđe - 750 mililitara, kardamom - 10-12 komada, karanfilić - 5-6 komada, naranča - 2 komada, sušeno grožđice bez kamenja - 150 grama, svježe zrele smokve - 5 komada, badem - 150 grama, cimetovi palice duge 5 centimetara, granulirani šećer - 250 grama. Votka i vino stavljaju se u posudu za kuhanje, dodaju se karanfili, kardamomska zrna, narančina kora, četvorke smokve, bademi, grožđice i štapić od cimeta.

Kapacitet mora biti pokriven s poklopcem i, stavljajući na mali požar, topline do ključanja. Zatim se smjesa ukloni iz topline i filtrira kroz sito, dodajući granulirani šećer. Gotovo vino punjeno je za skladištenje.

Najbolje od svega, ovo vino se konzumira u obliku topline kao lijek za prehlade.

Osim recepata, postoje i recepti tradicionalne medicine koji se koriste za liječenje i prevenciju određenih vrsta bolesti. Evo nekoliko testiranih recepata koje možete sami skuhati za sebe i svoje najmilije.

Izreka smokve s mlijekom

U 200 mililitara mlijeka morate prokuhati 2 komada sitno sjeckanih zrelih i svježih smokava. Nakon što se mješavina prokuha, ona se uklanja iz topline, a smokve se umiješe u pire. Dobiveni sastav mora se uzeti 3 žlice tri puta dnevno za liječenje suhog kašlja.

Ulje na bazi antipiretične smokve

Za pripremu juhe, ulijte dvije žlice nasjeckanog voća smokve kipućom vodom ili mlijekom i ostavite smjesu zagrijati oko 2-3 sata. Pijte pola čaše odjednom s hladnom i visokom temperaturom.

Fig laksativ

Za pripremu uzeti 100 grama smokvinih plodova, 100 grama grožđica, 1 žličicu mljevenog korijena đumbira, 1 žličicu muškatnog oraščića. Sve sastojke treba miješati u zdrobljenom obliku, a od nastale guste mase formirati kobasicu, koja se reže na komade promjera 1,5-2 cm. Kuglice mogu biti valjane u lanenom ili sezamovom sjemenu. Čuvati u suhom i čistom spremniku s čvrstim poklopcem. Ne uzimajte više od tri kuglice dnevno s tendencijom zatvora.

Sl. Za obradu čireva

Da bi se apsces ili kuhali brže omekšali i sazrli, polovicu svježih smokava nanosi se na površinu i fiksira zavojem. Promjena zavoja i smokava moraju biti jednom dnevno, a tretman treba nastaviti sve dok se koža potpuno ne očisti od gnojnog procesa.

Prije uporabe smokava za ljekovite svrhe, provjerite sa svojim liječnikom ako imate bilo kakve kontraindikacije, a također se pobrinite da ovaj plod ne uzrokuje alergijsku reakciju.

Korisni savjeti

Smatra se da su najukusnije i najzdravije smokve bijelih ili tamno purpurnih sorti. Bijele smokve vrijednije su i hranjive kao hrana, a tamno plodovi plodovi su najvredniji zbog svojih ljekovitih svojstava. Sorte s bojom zelenkasto-žute nijanse koriste se za kuhanje džema ili konzerviranja.

Pri odabiru svježeg voća smokve obratite pozornost na sljedeće:

• Izgled ploda. Pokušajte izbjeći plodove, s oštećenom kožom - ne bi smjeli pokazivati ​​plijesan, bušenje, udubljenja.
• Pritisnete li plodove prstima, trebali bi biti lagano elastični, što ukazuje na zrelost smokava. U slučaju kada je fetus težak, postoje svi razlozi za pretpostavku da nije dovoljno zreo i da još uvijek nije pogodan za jelo.
• Ako voće izlučuje okus, to je jamstvo da su plodovi zreli i sočni, ali ako nema mirisa, onda imate nezreo proizvod koji će potrajati neko vrijeme da postane pogodan za uporabu.
• Boja ploda nije pokazatelj njihove zrelosti i ovisi o vrsti smokve.

Primijećeno je da plodovi smokava zadržavaju svoj izvorni prirodni okus samo oko četiri dana, a zatim se postupno smanjuje. Isto vrijedi i za karakteristike okusa - doslovno na 10. dan okus voća ne postaje tako svijetao i zasićen kao i plod koji se upravo uzme iz grane.

Prilikom odabira suhog voća smokve, treba uzeti u obzir sljedeće savjete:

• Pokušajte odabrati smokvu koja vizualno ima bogatu žutu ili zlatno smeđu boju. Suhi plodovi takvih nijansi, u pravilu, su zreli i visoke kvalitete.
• U prirodi, smokve su obložene cvatnjom, au suhom obliku ovo voće mora imati i patinu, koja se formira tijekom procesa sušenja šećerima koji su virili kroz koru. Ovo sušeno voće - najviša kvaliteta. Ako je površina voća glitters - to znači da su tretirani sa sumpornim dioksidom, koji je u velikim količinama je štetan za zdravlje.
• Suhe smokve bi trebale stisnuti prstima kada se stisnu. Previše suho voće neće donijeti nikakvu korist niti radost, pa ih se ne smije jesti.

Suhe smokve najbolje se pohranjuju u platnenim vrećicama ili kartonskim kutijama. Za pohranu odaberite hladno i tamno mjesto. Važno je da nema viška vlage - onda će vaše sušeno voće biti zaštićeno od plijesni.

http://eda-land.ru/inzhir/sorta-i-ih-osobennosti/