SADRŽAJ:

Upoznajte japanski loquat, ili loqua (Eriobotrya japonica), rođak naših jabuka i šljiva iz obitelji Rosaceae. To je niski grm koji raste u planinskim predjelima Azije, osobito u jugoistočnoj Kini.

Iako je Lokva iz Kine, uspješno se uzgaja u Aziji, te u Europi, te u nekim zemljama Amerike. Medlar ima vrlo dugu i bogatu povijest, koja je ukorijenjena u kineskoj mitologiji i drevnim tekstovima.

Lokva je također poznata kao kineska (japanska) i malteška šljiva. No, njegovi različiti lokalni nazivi: nespolagiapponese (talijanski), bibassier (francuski), wollmispel (njemački), nispero (španjolski), ameixaamarelle (portugalski), maltaeriği (malteški šljive u Turskoj), LokwatorPaginggong (malajski), लौकाट (Hindski i maradhi ), biwa (japanski), Lo Quat on (kantonski), pipá (mandarinski), nespli (malajamski), ilakotta ili nokkotta (tamilski).

To su mali slatki plodovi žute boje s gustom kožom, kruškolikog oblika veličine 2,5-5 cm, medularna pulpa je vrlo sočna, začinjena slatkog okusa. Ovisno o sorti, može biti bijela, žuta ili narančasta. Sakupiti ga u Japanu početi u srpnju, čim plodovi postanu žuti i postanu mekani na dodir. Zrela loqua je vrlo osjetljiva i zahtijeva pažljiv transport.

Ako želite odabrati dobar zreli loquat u trgovini, morate tražiti da bude svijetlo žute boje, s glatkom površinom i slatkom aromom.

Plod ne smije biti bora, posjekotina i udubljenja, jer će se ovo bobice brže pogoršati. Svježi loquat može se skladištiti u hladnjaku ili ostavi tijekom 1,5 mjeseca.

Proizvod se najčešće konzumira sirov. Također napravite sok, žele, džem i druge proizvode koji se mogu koristiti u tradicionalnoj medicini. Listovi (koji se koriste kao anestetici i dekongestivi) i sjemenke također se koriste u raznim receptima tradicionalne medicine.

Koja medlarija može biti korisna vama i meni?

Lokva objedinjuje mnoge minerale, hranjive tvari i vitamine koji blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Uglavnom se koristi za liječenje bolesti gornjih dišnih puteva i probavnog trakta.

Medlar ima adstrigentno djelovanje na probavni trakt, tradicionalno se konzumira za liječenje povraćanja, proljeva i drugih gastrointestinalnih poremećaja.

Cvjetovi ove biljke koriste se za liječenje depresije i alkoholizma.

Nedavne medicinske studije potvrdile su niz korisnih svojstava musmula.

Loquat mršavljenje

Kao što istraživanje pokazuje, lišće medlara smanjuje želju za slatkišima i suzbija apetit. Ako želite izgubiti težinu, trebali biste piti šalicu čaja iz lišća biljke dnevno. Voćno meso sadrži veliku količinu dijetalnih vlakana, što pomaže da se osjeća dulje sitosti i da se ne izazove visokokaloričnom grickalicom.

Prirodni antioksidans

Vitamini A i C, fenoli i flavonoidi daju Lokwe antioksidativna svojstva. Zahvaljujući tim tvarima, slobodni radikali se uklanjaju iz tijela, što eliminira tjelesne stanice iz oksidirajućih sredstava.

Antioksidativna svojstva musmula smanjuju rizik od degenerativnih promjena poput raka, katarakte, dijabetesa i drugih. Njegovi plodovi štite moždane stanice od gubitka pamćenja i drugih neuroloških bolesti.

Antivirusna svojstva

Lokva sirup na Dalekom istoku liječi kašalj. U Kini i Japanu, čaj iz ovog biljnog materijala koristi se kao ekspektorans. Također, čaj s loquat listovima značajno ublažava simptome angine.

Za pripremu učinkovitog lijeka za prehladu i astmu kod kuće, potrebni su vam listovi biljke, korijen đumbira, bosiljak, korijen sladića i med. Sve to treba naliti kipućom vodom i pustiti da se skuha. Gotova smjesa može se dugo čuvati u hladnjaku.

Medlar se koristi u liječenju respiratornih virusnih bolesti. Sadržani fitoncidi pomažu tijelu da proizvede vlastite antigene, koji pomažu u borbi protiv infekcija.

Prisutnost ursolne kiseline u lišću, karafolinu i pomolnoj kiselini odgovorna je za učinak koji potiskuje HIV, iako to još nije u potpunosti shvaćeno. Druge znanstvene studije sugeriraju korištenje ekstrakta lista za liječenje kandidijaze.

S dijabetesom i bolestima srca

Loqua čaj se smatra učinkovitom u liječenju simptoma dijabetesa. Regulira razinu šećera u krvi, smanjuje tjelesnu masnoću i razinu kolesterola. Kao što su nedavne studije pokazale, plodovi su osobito korisni u dijabetesu tipa 2. t

Pristojna količina dijetalnih vlakana pomaže u normalizaciji kolesterola, jer sprječava apsorpciju štetnih masti u crijevima. Nizak sadržaj natrija i dovoljan sadržaj kalija održavaju elektrolitička svojstva krvi pod kontrolom, reguliraju rad srca i krvni tlak. Osim toga, loqua štiti srce od oksidativnog stresa. Svi ti faktori zajedno čine plodove pravim lijekom u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Prevencija osteoporoze

Laboratorijske studije su utvrdile učinkovitost kineske šljive u ublažavanju simptoma osteoporoze. Dokazano je da ursolna kiselina u lišću sprečava gubitak mineralne tjelesne mase. Osim toga, lišće ublažava upalu zglobova osteoporozom.

Čaj od medulara izlazi iz raka

Ovaj čaj pomaže eliminirati toksine iz tijela, što izaziva pojavu raka. Loquat se može koristiti za prevenciju raka pluća, usne šupljine i raka debelog crijeva.

Laboratorijske studije pokazuju da ekstrakt lista djeluje kao inhibitor stanica raka.

Corosolna kiselina, koja se nalazi u listovima medulara, ima protuupalno djelovanje u liječenju karcinoma, osobito ima potencijal u liječenju leukemije.

Korištenje musmula za oči

Lokva je dobra za vid, kao i mrkva. Visok sadržaj vitamina A pomaže u održavanju zdravih očiju i sprječava degeneraciju tkiva uslijed oksidativnog stresa.

Redovita konzumacija loquata smanjuje rizik od razvoja katarakte i makularne degeneracije, kao i općeg poboljšanja vida. Lutein u sastavu ovih plodova poboljšava pigmentaciju očiju i sprječava zamućenje leće.

Lokva za detoksikaciju tijela

Lokva ima diuretska svojstva i pomaže izlučivanje soli mokraćne kiseline, što smanjuje rizik od gihta i formiranje bubrežnih kamenaca. Visok sadržaj pektina blokira apsorpciju toksina u crijevima, čime se sprječava razvoj raka.

Čaj iz lišća već godinama pije da ojača jetru i detoksificira tijelo.

Laboratorijske studije su pokazale da ekstrakt sjemena medlara sprječava razvoj fibroze jetre.

Opipljive koristi za kožu

Kozmetička svojstva ploda teško je precijeniti. Sva njihova snaga i snaga danas se koriste u raznim kremama, maskama i tonicima za kožu. Lokvu se također ne smije zanemariti u domaćim kozmetičkim receptima, jer ona:

• zbog velike količine vitamina A sprječava prekomjernu suhoću kože i sluznice;
• posjeduje lagano adstrigentno svojstvo, stoga djeluje učvršćujuće na kožu, tonizira;
• zasićeni antioksidansima protiv starenja koji inhibiraju oksidativne procese u stanicama kože.

Maska lica medlara

Operite 6-8 zrelih plodova loquata, skuhajte ih kipućom vodom i uklonite koru. Uklonite sjeme i zgnječite pulpu. Ako imate suhu kožu, ulijte kokosovo ili maslinovo ulje i sok od limuna za izbjeljivanje. Također možete dodati 1-2 kapi omiljenog aromatičnog ulja.

Ravnomjerno rasporedite smjesu preko lica. I dok se opuštate, uživajući u ukusnoj aromi, loquat će trajati 20-30 minuta. Nakon toga masku operite hladnom tekućom vodom.

Domaća maska ​​za kožu s medlarom

Operite 6-8 plodova. Izrežite ih i uklonite kosti, kuhajte tjesteninu. Dodajte 1 žlicu zobene kaše, 1 žlicu kefira i promiješajte dok ne postane glatka. Nanesite na lice i vrat, a nakon 15 minuta isperite hladnom vodom.

Ova maska ​​pomlađuje i čisti stanice kože.

Voćni piling - najbolji piling kod kuće

Uzmite kosti loquata i obrišite ih grubim prahom i napravite voćnu pastu od pulpe. Dodajte oko 1 žlicu meda i promiješajte.

Ovaj piling dobro ljušti mrtve stanice i čisti, a medlarno sjeme u svom sastavu ima učinke vlaženja i pomlađivanja.

Listovi loquata su već godinama prisutni u tradicionalnoj medicini za liječenje različitih kožnih bolesti, uključujući i one koje prate upale. U Japanu se loquat leaf tea koristi kao antiseptik. Doprinosi liječenju različitih vrsta kožnih osipa, osobito psorijaze, ekcema i kroničnog alergijskog dermatitisa.

Danas na kozmetičkom tržištu možete pronaći problematične proizvode za njegu kože s ekstraktom loqua. Ali tko vas može spriječiti da sami pripremite proizvode sa sličnom akcijom?

Nuspojave i kontraindikacije

Sjeme i lišće sadrže amigradin (bademovu kiselinu), koji se pretvara u cijanid pod utjecajem metaboličkih procesa u tijelu. Također, alkaloidi sadržani u sjemenki loquata, ako se koriste prekomjerno, mogu uzrokovati povraćanje, kratak dah i smrtonosni ishod s određenom osjetljivošću. Stoga djeca trebaju izbjegavati sjemenke loqua bez posebne potrebe.

Pretjerana konzumacija čaja može dovesti do trovanja hranom, a tvar koja se nalazi u mladom lišću može uzrokovati glavobolje.

Kulinarska primjena

Najlakši način je oguliti voće i uživati ​​u njegovom začinjenom, slatkom okusu u sirovom obliku. Za gurmane, tu su i brojni originalni recepti s loquatom, koje vrijedi isprobati: krem, voćne salate, džemovi, džemovi, želei, marmelade i kompoti.

U Aziji je popularan chutney umak s loquatom, kao i lokalno proizvedeno medlarsko vino. Lišće ne ostaje bez pozornosti: čaj pivo s njima je popularan u japanskoj kuhinji.

Medlarski čaj

Osušite lišće, pokrijte vodom, prokuhajte i prokuhajte još 10 minuta. Možete dodati začine, kao što su bosiljak, đumbir, kurkuma, itd. Neka se čaj ohladi, a zatim procijedite. Lokva čaj ima blag, ugodan okus.

Može biti djelotvorna u liječenju raznih bolesti, uključujući dijabetes i respiratorne infekcije.

Domaći džem

Uzmite oko dvije šalice pulpe bez sjemena. Ako želite, možete ga učiniti pireom. U zasebnoj zdjeli zagrijte 2 šalice vode. Kada voda zavri, dodajte voćnu pulpu i 1 šalicu šećera. Promiješati dok ne postane glatko i pirjati dok se ne zagladi.

Stavite neki cimet ili kardamon. Gotovi džem se može zamotati u sterilizirane posude i pohraniti cijelu zimu.

Umjetni chutney umak

Marelicu i loquat narežite na male kriške, dodajte kimovo sjeme, đumbir i češnjak. Posolite po okusu, dodajte malo šećera i limunovog soka za pikantnost.

http://www.pozvonochnik.info/text/24/content/696/

mušmula

Neki nazivaju medulara jednim od najgorih plodova na planeti (kada je riječ o germanskom obliku). Međutim, u srednjem vijeku ovo je drvo bilo vrlo popularno, a Karlo Veliki ga je toliko volio da je odlučio posaditi mušmula u svaki grad koji je osvojio.

Što je medlar

Medlar je drvo iz obitelji Rosaceae. Za danas u svijetu uzgajaju se dvije vrste musmula: njemački (ili bijelci) i japanski. U divljini postoji gotovo 30 vrsta ove biljke.

Njemački loquat. To je bio poznat u drevne Babilonci i stanovnici Transcaucasus. Danas se nalazi u zemljama s toplom klimom, uključujući i zapadnu Europu, raste na Krimskom poluotoku i na zapadu Ukrajine. To je listopadna biljka s bodljama na svojim granama. Plodovi dozrijevaju nakon mraza.

Japanski musmul Rastu uglavnom kineski i japanski. Razlikuje se velikim narančasto-smeđim plodovima sa sočnom pulpom i gustom kožom (neke mjere podsjećaju na marelice). Cvjeta u jesen i donosi plod u proljeće.

Ružni izgled medulara doveo je do raznih ružnih imena za ovu biljku. No, unatoč ružnoći voća, oni jako malo okuse. Plod medulara podsjeća na divovsku divlju ružu, samo smeđu boju. Točnije, boja zrelog ploda varira od hrđe do prljavog smeđeg. Potpuna zrelost ploda događa se nakon berbe ili na drvetu nakon mraza (kada plod gubi kiselinu). Nakon toga, voće postaje meko, slatko, s okusom citrusa, a miris podsjeća na začinjenu pečenu jabuku. Nakon ljuštenja zrelih plodova s ​​kože i sjemena, odmah ga možete koristiti ili iz nje izrađivati ​​džemove i žele.

Plodovi sazrijevaju na malim stablima koja rijetko prelaze 2,5 metra u visinu. Za razliku od mnogih voćnih stabala, musmula u proljeće prvi cvate zeleno lišće i tek tada se pojavljuju bijeli cvjetovi. Prosječni životni vijek tih stabala je oko 50 godina, vrhunac plodonošenja je 2-3 godine nakon sadnje.

Informacije o podrijetlu ove biljke nisu toliko, ali je, najvjerojatnije, postojao medlar u jugozapadnoj Aziji ili jugoistočnoj Europi u vrlo davnim vremenima. Ovo voćno stablo uzgajali su stari Grci i Rimljani, bio je vrlo popularan u zapadnoj Europi u viktorijanskom razdoblju. Medlar je u svojim djelima spomenuo Shakespearea, au Iranu i Turskoj je još uvijek popularan. Međutim, za industrijske svrhe danas gotovo nikada nije narasla. Činjenica je da najukusniji medlar postaje u fazi neposredno prije početka propadanja. Tako je “prozor” jestivosti ovog ploda vrlo mali. Osim toga, zrelo voće, kad je zapravo vrlo ukusno, daleko je od izgleda.

Još u srednjem vijeku, plodovi mušmula su korišteni kao lijek za crijevne poremećaje. Međutim, s vremenom je ovo voće nezasluženo zaboravljeno, a ipak su njegove visoke nutritivne vrijednosti i ljekovita svojstva neophodni suvremenom čovjeku.

Zdravstvene koristi

Medlar je, poput mnogih drugih plodova, bogat korisnim komponentama, štoviše, u optimalnoj koncentraciji za ljudsko tijelo. Ove nevjerojatne plodove pune su vitamina A, C, B1, B2. Kada je riječ o medlaru, ne smije se zaboraviti na bjelančevine, tanine, pektin, organske kiseline s niskom razinom ugljikohidrata, koje se također nalaze u plodovima. Mineralni kompleks sastoji se od željeza, kalija, kalcija, magnezija, pa se sa sigurnošću može reći da će dnevna konzumacija tih plodova osigurati tijelu potrebnu dozu tvari važnih za jačanje imunološkog sustava.

Ako se sjetimo ljekovitih svojstava musmula, riječ „univerzalna“ najbolje odgovara karakteru. Čak iu rimskom carstvu, ovi plodovi su poznati kao voće za liječenje gotovo svih bolesti želuca. I danas, u alternativnoj medicini, ova biljka se koristi protiv probavnih poremećaja, kao prirodni diuretik i laksativ, sredstvo za poboljšanje motiliteta crijeva.

Osobama s problemima jetre i bubrega savjetujemo da redovito jedu ovo voće, jer osiguravaju učinkovitu detoksikaciju tijela. Medlar također stabilizira razinu lošeg kolesterola.

http://foodandhealth.ru/frukty/mushmula/

Medlar - japanska šljiva

Sadržaj članka:

• Sastav i kalorija
  
• Korisna svojstva
  
• Kontraindikacije i šteta
  
• Kako jesti
  
• Recepti jela
  
• Zanimljivosti
  

Japanska japanska (lat. Eriobotrya japonica) biljka je obitelji Rosy, čija je domovina hladna brdovita područja središnje i južne Kine. Grm je također čest u Japanu, Koreji, Indiji (Himachal), na sjeveru Pakistana, pojedinačne primjerke se može naći na Filipinima i Šri Lanki. Veliko zimzeleno drveće s bujnom krunom uzgaja se ne samo za proizvodnju voća, već i kao element ukrasnog zelenila. Medlar se ponekad naziva japanskom ili kineskom šljivom, au zemljama engleskog govornog područja poznat je kao "lokva".

Sastav i kalorija medlar japanski

Plodovi loquata postaju slatki kada potpuno sazrijevaju, postaju mekani i narančasti. Njihov je okus sličan mješavini breskve, citrusa i manga.

Kallarija medlara je 47 kcal na 100 g, od kojih:

• Proteini - 0,43 g;
  
• Masti - 0,2 g;
  
• Ugljikohidrati - 12,14 g;
  
• Dijetalna vlakna - 1,7 g;
  
• Voda - 86,73 g;
  
• Ash - 0,5 g
  

Vitamini na 100 g:

• Vitamin A - 76 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0,019 mg;
  
• Vitamin B2 - 0,024 mg;
  
• Vitamin B6 - 0,1 mg;
  
• Vitamin B9 - 14 mikrograma;
  
• Vitamin C - 1 mg;
  
• Vitamin PP - 0,18 mg.
  

Makroelementi na 100 g:

• Kalij - 266 mg;
  
• Kalcij - 16 mg;
  
• Magnezij - 13 mg;
  
• Natrij - 1 mg;
  
• Fosfor - 27 mg.
  

Elementi u tragovima na 100 g:

• Željezo - 0,28 mg;
  
• Mangan - 0,148 mg;
  
• Bakar - 40 mcg;
  
• Selen - 0,6 mcg;
  
• Cink - 0,05 mg.
  

Esencijalne aminokiseline na 100 g:

• Arginin - 0,014 g;
  
• Valin - 0,021 g;
  
• Histidin - 0,007 g;
  
• Izoleucin - 0,015 g;
  
• Leucin - 0,026 g;
  
• Lizin - 0,023 g;
  
• Metionin - 0,004 g;
  
• Treonin - 0,015 g;
  
• Triptofan - 0,005 g;
  
• Fenilalanin - 0,014 g.
  

Zamjenjive aminokiseline na 100 g:

• Alanin - 0.024 g;
  
• Asparaginska kiselina - 0,058 g;
  
• Glicin - 0,02 g;
  
• Glutaminska kiselina - 0,061 g;
  
• Prolin - 0.027 g;
  
• Serin - 0,02 g;
  
• Tirozin - 0,013 g;
  
• Cistein - 0,006 g.
  

Masne kiseline:

• Omega-3 - 0,013 g;
  
• Omega-6 - 0,077 g.
  

Zasićene masne kiseline na 100 g:

• Lauric - 0,001 g;
  
• Miristik - 0,001 g;
  
• Palmitic - 0.032;
  
• Stearinski - 0,004 g.
  

Nezasićene masne kiseline na 100 g:

• Oleic (omega-9) - 0,008 g;
  
• Linolna - 0,077 g;
  
• Linolen - 0,013 g.
  

Korisna svojstva voćnog voća

Ovo malo stablo je vrlo plodan, pa je i jedan primjer dovoljan da nahrani malu obitelj.

Korištenje musmula se manifestira na složen način:

Sprječava rak debelog crijeva. Plodovi loquata sadrže veliku količinu pektina, što je odlično za zadržavanje i uklanjanje toksina iz tijela. Organska vlakna su također izvrsno sredstvo za rast probiotičkih bakterija, koje pomažu jačanju imunološkog sustava i sprječavanju bolesti. Berry se bori s drugim vrstama raka, štiteći usta i pluća.

Snižava razinu šećera u krvi. Prednosti medulara su potpora gušterači. Pomaže u stvaranju više inzulina, smanjuje razinu šećera u krvi i time poboljšava zdravlje dijabetičara. Čaj iz lišća ovog stabla ima sličan učinak.

Antioksidacijska aktivnost. Plod loquata ispunjen je velikim brojem biološki aktivnih tvari koje pomažu u sprečavanju oštećenja DNA, štite tkiva od slobodnih radikala i time pomažu u prevenciji bolesti.

Regulacija krvnog tlaka. Lokva je dobar izvor kalija, koji je važan za regulaciju krvnog tlaka, otkucaja srca i sadržaja vode u tijelu.

Smanjuje kolesterol. Medul celuloza ima sposobnost da spriječi apsorpciju masti, čime se smanjuje razina tvari štetnih za žile i poticanje mršavljenja.

Uklanja nesanicu. Konzumiranje male količine voća medlara prije spavanja pomoći će vam da stvorite osjećaj smirenosti i opuštenosti, oslobodite se stresa i dajte snažan, zdrav san.

Promiče dobro stvaranje krvi. Vrijedne tvari bobičastog voća pojačavaju stvaranje crvenih krvnih stanica, koje su važne za opskrbu tijela kisikom i mnoge druge važne funkcije.

Olakšava kašalj. Napadi suhog, dugotrajnog kašlja smiruju izvarak bobičastog voća i lišća. Osim toga, biljka ima protuupalna svojstva, ublažava bol i oticanje.

Jača kosti. Fosfor u multlaru sprječava osteoporozu, štiti koštano tkivo od loma i čini ih jakim.

Zdravlje očiju. Lokva sadrži veliku količinu vitamina A koji pomaže u prevenciji makularne degeneracije, katarakte i drugih očnih bolesti.

Antivirusni učinak. Lišće medlara sadrži 2-alfa hidroksi kiselinu, koja ima umjerenu sposobnost sprječavanja i liječenja određenih vrsta virusnih bolesti.

Kontraindikacije i štetni medul

Naravno, zasluge bobica nadmašuju njezine manje nedostatke. Ako uzmete loquat za umjereno hranu, uskoro ćete osjetiti iscjeljujući učinak na sebe.

Kao i mnoga druga voća i bobičasto voće, loquat u svom sastavu sadrži neprobavljiva organska vlakna. Vlakna teže apsorbirati tekućinu, povećavajući njezinu veličinu, što dovodi do nelagode, plina, bolova u trbuhu, nadutosti i drugih neugodnih simptoma. Stoga je korištenje darova prirode umjereno. Osim toga, treba ih temeljito oprati kako bi se izbjeglo trovanje insekticidima.

Apsolutne kontraindikacije za uporabu mulature:

Bolesti želuca i crijeva. Ljudi koji pate od gastrointestinalnih problema (osobito onih koji su povezani s visokom kiselošću) trebali bi se čuvati konzumacije medlara. Zbog povećane kiselosti, bobica može pogoršati neugodne simptome postojećih bolesti.

Alergija. Kod nekih ljudi, meso loqua može uzrokovati snažnu individualnu netoleranciju koja je opasna za zdravlje. Kako ne biste osjetili zlo od medulara na sebi, pažljivo okusite nova voća, ponudite ih djeci u minimalnim dozama.

Kako jesti loquat?

Malo je vjerojatno da ćete postaviti pitanje slično kada ste prvi put vidjeli plod loquata. Izgledaju kao šljive s osjetljivom mirisnom pulpom, iz koje je vrijedno ukloniti sjeme.

Kako jesti loquat, osim što jesti sirovo? Zrele bobice lako se unose u gotovo svako jelo koje vam se sviđa. Pokušajte kuhati nešto po receptima koje nudimo i osobno ocijenite rezultat!

Također, loquat se suši i konzervira, dodaje umacima i koktelima. Zapravo, nema ograničenja za njegovu uporabu.

Recepti s lokvom

Lokva je popularan sastojak raznih jela. Gotovo da nema ograničenja za njegovu uporabu. Bobice se koriste za pripremu slastica i punjenja za pečenje, dodaju se mesnim i voćnim loncima, konzerviraju i koriste za izradu egzotičnih pića. Jela s njom mogu se sigurno pripisati ukusnoj i zdravoj hrani, jer u Lokvama nema masnoće, kolesterola, viška natrija.

Recepti s ukusnim jelima:

Jelly loquat. Uzmite 2,5 kg loquata, 1 čašu vode, pola šalice soka od limuna, 1 vrećicu pektina i 6 čaša šećera. Plodovi trebaju biti čvrsti, ali narančasti. Operite ih, uklonite sjeme i dijelove preostale stabljike. Napunite vodom tako da ih jedva pokriva. Pirjajte dok pulpa nije jako mekana. Procijedite i obrišite gazu. Pomiješajte s limunovim sokom, dodajte pektin i dobro promiješajte. Stavite vatru i pustite da proključa. Dodajte šećer i ponovno dobro promiješajte. Nastavite miješati do sljedećeg vrenja. Izvadite iz topline, ostavite da se malo ohladi i ulijte u oblike.

Pita "cobbler" iz lokve. Trebat će vam 1 kg loquata, 7 žlica šećera, četvrtina čajne žličice ekstrakta badema, žličica cimeta, 1,5 žličice soka od limuna ili naranče, žličica praška za pecivo, pola žličice soli, pola šalice mlaćenice, 3 žlice neslanog maslaca izrezati na komade, čašu brašna. Za punjenje kombinirajte loquat, narežite na kriške, cimet i bademe, sok, žlicu brašna i ostavite smjesu. Zatim zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i počnite kuhati tijesto. Prosijati brašno, staviti posudu za pecivo, sol i 1 čajnu žličicu šećera u zdjelu, pomiješati s uljem do grubih grudica. Kombinirajte s mlaćenicom i promiješajte vilicom dok ne postane glatka. Tijesto razmažemo u namašćenu posudu za pečenje, stavimo voćni nadjev i posipamo s 2 žlice šećera. Pecite oko 30 minuta.

Začinjena loquat. Za pripremu slatkih i ukiseljenih krastavaca, pripremite 1,5 kg loquata, bacite u sirup, kuhajte dok ne postane mekan i spreman. Nakon izlijevanja smjese u banke. Za marinadu, pripremite 3 šalice šećera, 1,5 šalice vode, što više jabučnog octa, 1 žlicu suhih klinčića, žlicu pimenta, jedan štapić od cimeta (sastojci se dovedu do kuhanja, u njih se stavljaju odabrani plodovi). Isti se sirup može koristiti za konzerviranje marelica, breskvi, krušaka, jabuka, šljiva i kumquata.

Piletina s lokvom. Uzmite 6 velikih zrelih jagoda medulara, pola čaše vode, istu količinu soka od naranče, treću šalicu smeđeg šećera, žlicu mljevenog đumbira, žličicu cimeta, pola čajne žličice pimenta, pola žličice dimljene paprike, četvrtinu šalice octa, žlicu ulja, 2 grudi, bez kože i kostiju. Stavite loquat u tavu i kuhajte u vodi s dodatkom soka i smeđeg šećera. Kada tekućina zavri, uđite u začine. Smanjite toplinu na nisku temperaturu i pirjajte dok bobice nisu mekane. Razmazite voće vilicom, pretvarajući izvarak u umak. Ostavite ga na vatri, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne. Zagrijte ulje u tavi i pržite pileća prsa do zlatno smeđe boje (5-8 minuta sa svake strane). Izrežite ih na komade i umočite u umak.

Recepti za pića medlarija:

Vino iz lokve. Uzmite 4 kg svježih bobica, 8 litara vode, sok od 1 limuna, 2,5 kg šećera, paket vinskih kvasaca, pola žličice enzima pektina. U veliku posudu prelijte loquat i zgnječite ga, prelijte kipućom vodom, dodajte sok od limuna, kvasac, zatim promiješajte. Pokrijte ga čistom platnenom krpom. Ostaviti na hladnom, tamnom mjestu, miješati svaki tjedan. Nakon određenog vremena, smjesa se mora filtrirati, ukloniti pulpa i dodati šećer. Sada je vino ostavljeno da fermentira još tjedan dana. Zatim u bocama i dopušteno "sazrijevati" za 3 mjeseca.

Koktel s burbonom. Za jednu porciju pića trebat će nam 6-8 muškatnih plodova, 4 lišća od metvice, pola žličice soka od limuna, 20 ml sirupa medlara, 40 ml burbona. Medulna pulpa uklanjanjem kore. Pomiješajte ga s metvicom, limunovim sokom i sirupom na dnu šejkera. Dodajte bourbon i led, dobro protresite. Ocijedite u čašu, također pola pune leda. Ukrasite metvicom i poslužite.

Likeri sjemena medla. Za piće će biti potrebno: 50 sjemenki loquata, 5 cijelih plodova, 400 ml jakog alkohola, 150 g šećera. Sjemenke moraju biti prethodno mljevene tučkom i mortom. Sada u staklenoj posudi, gdje će se tekućina infundirati, stavite sve navedene komponente, zatvorite je poklopcem i stavite na tamno suho mjesto, na primjer, kuhinjski ormar. Potresite konzervu s vremena na vrijeme. Degustacija se može provesti nakon 6 tjedana.

Zanimljive činjenice o musli

Vjeruje se da medlar dolazi iz Kine, gdje se uzgaja nekoliko tisuća godina. Nakon što se drvo proširilo preko Japana, Gruzija, Armenija, Afganistan, Australija, Azerbejdžan, Bermuda, pali su u Čile, Keniju, Indiju, Iran i mnoge druge tople zemlje.

U Kini se ističe više od 800 vrsta medulara, a vrtovi i gradski parkovi krase ova stabla. Postoje sorte s bijelom, žutom i narančastom pulpom, veći ili manji broj sjemenki, različita gustoća i vrijeme zrenja.

Međutim, Japan je trenutno vodeći proizvođač musmula, a slijede ga Izrael i Brazil. U Europi loquat uzgaja Španjolska, au planinskim predjelima Srednje Amerike često se nalazi u divljini.

Cvjetanje plodova stabla loquat je nemoguće ne primijetiti, jer zrači intenzivnom slatkom aromom koja se čuje izdaleka. Uzgoj japanski medlar nije osobito složen, što je pridonijelo njegovom prodiranju u nove teritorije.

U tradicionalnoj kineskoj medicini pulpa fetusa koristi se za uklanjanje upale grla, kao ekspektorans, uklanjanje sluzi i sluzi. Plodovi loquata imaju slab sedativni i laksativni učinak, koji traje do 24 sata. U Japanu se lišće loqua proizvodi u alkoholnom piću, što je izvrsno za liječenje astme i problema s plućima.

Lokva je odlična za izradu džemova, želea, govedine, ribe ili peradi. Dodaje se salatama i prilozima, slatkišima i slatkišima, sušenima i konzerviranim. U Italiji je loquat sastavni dio domaćih vina i likera.

http://tutknow.ru/meal/11253-mushmula-yaponskaya-sliva.html

Medlar voće, korisna svojstva, sastav i sadržaj kalorija

Znate li što je medlar? Što je to - glazbeni instrument, orijentalna ljepota ili poslastica? A možda i voće medlara? Čuvši ovo ime, odmah se prisjeća pjesme "Brichmulla" Sergeja Nikitina, okrenuta prema istočnom bazaru, kovanim jelima, baklavi, crkvenjci i tajanstvenom neistraženom musliju. Ali od tada ne možete živjeti u neznanju, vrijedno je razumjeti ovaj nepoznati koncept.

Što je medlar

Što je medlar? Nazivi ovog lijepog voća su mnogi: japanski eriobothria, lokva, biwa, shesek. Prije svega, loquat je voćno stablo koje doseže u divljini 10 metara od obitelji Pink, podporodice Apple. S obzirom da postoji mnogo sorti i kultiviranih sorti, u Kini ima oko 1000, au Alžiru i na Pirinejskom poluotoku ima oko stotinu, razlikuju se japanski medlar i kavkaski (njemački). Japanski - biwa (lokva), kao zimzeleno drvo, također se naširoko koristio u oblikovanju krajolika.

Gdje raste

Klima u kojoj japanski lokva raste je blaža i vlažnija od one u kojoj kavkaski (njemački) raste. Iako je samo stablo zimsko-izdržljivo i izdržava kratkoročno hlađenje. Domovina je Kina, iz koje je uvezena u Japan, gdje raste preko 1000 godina. Rasprostranjenost areole je opsežna: Kina, Japan, Azija, tople mediteranske zemlje: Španjolska, Izrael, Alžir i obala Crnog mora: Turska, Abhazija. Kavkaska varijanta nalazi se na Balkanu, sjevernim dijelovima Irana i Transcaucasusa. Ova biljka preferira planinski teren, au početku udara u Europu, uzgaja se u dekorativne svrhe.

Kakvo voće

Dakle, što je ovo voće koje raste od japanskog arhipelaga do Atlantika? Japanski naziv ploda je biwa, koji se također naziva nacionalnim oruđenim instrumentom, obitelji lutnje, nalik na okruglu krušku. U boji i veličini, plodovi loquata nalikuju marelice.

Okus voća je svjež, sočan, ovisno o stupnju zrenja i raznolikosti, slatko, kiselo-slatko ili blago kiselo, nalik zreloj krušci, mesnoj dunji.

Kao što je

Odabir loquat, potrebno je obratiti pozornost na kožu. Ne smije imati pukotina, oštećenja i mrlja. jer najvrednije su svježe voće, u procesu žetve, uklanjaju se u grozdovima zajedno sa stabljikom. Četke rezati nožem ili škarama. Nakon što je plod odvojen od četkice. Prije jela, izvadite kosti. Kada ga konzumiraju bijeli lokva, koji ima gustu, tvrdu kožu, plod se čisti od nje. Pelat se jede svježe, dodaje se voćnim salatama, posuje se naribanim kokosom. Medlar sadrži značajnu količinu pektina, tako da čini izvrsne džemove i povilo, kuhane kompote, dodane likerima i tinkturama.

U Španjolskoj se ovo voće koristi kao glavni sastojak za pripremu umaka za meso, au istočnim zemljama popularan je chutney s loquat, klinčićima, cimetom i limunom.

Kako izgleda loquat

Lokva raste na zimzelenim stablima srednje veličine 4-7 metara, zbog gustog dlakavca, cvjetovi imaju crvenkasto sivu boju, naizgled nalik na meku.

Medlarini listovi su debeli, žilavi, kožasti s hrskavim venama, bogato tamno zelene boje s kratkom drškom.

Cvatnja - blago mirisna.

Plodovi medlara skupljaju se u grozdovima od 5-30 komada. Najčešće se radi o svijetlo žutom plodu od 3-5 cm.

Kora - žuta, narančasta, rijetko crvena. Meso voća varira od bijele do žute s narančastim nijansama.

Korisna svojstva

Medlar (lokva) ima bogati vitaminski sastav, zbog čega je vrlo popularan proizvod u Japanu. Kao što se svi sjećaju, Japanci su poznati po svojoj dugovječnosti. Ovo voće ima veliku količinu vode, više od 80%, izvrsno utažuje žeđ i ima nisku razinu šećera, tako da neće utjecati na vaš lik. Triterpent koji se nalazi u kompoziciji stimulira proizvodnju inzulina, tako da ljudi koji pate od dijabetesa mogu jesti medlaru. Aktivne tvari, kao što su fitoncidi, inhibiraju rast bakterija i mikroskopskih gljiva.

Zgnječeno kamenje medulara se skuha u obliku kave, ili tuču s pjenom, koja se dodaje gotovom jelu. Lokva je najvrjednija biljka meda u suptropskoj klimi.
Medlar je koristan ne samo u smislu prehrane. Suveniri, kuhinjski pribor napravljeni su od crvenkastog drva. Kora i lišće idu za kožu kože.

Sadržaj kalorija

Medlar i njegova kalorijska vrijednost na 100 grama proizvoda je: 45-48 kcal.

struktura

• voda - 87%,
• masnoća - 0,1%,
• ugljikohidrati - 10%,
• proteini - 0,4%,
• dijetalna vlakna - 2%, pepeo - 0,5%

vitamini

Vitamini kojima je ovo voće puno: beta-karoten (vitamin A), vitamini skupine B, uklj. folna kiselina, askorbinska i jabučna kiselina.

Elementi u tragovima

I ovo voće je bogato makro i mikro elementima: željezo i bakar, kalij i kalcij, jod i selen, fosfor i natrij, mangan itd.

Kako je korisno

Dakle, koja je posebna korist i je li moguće da tijelo naudi, tako što će jesti ovo malo poznato voće? Na istoku, musmula se dugo koristi u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Bogat niz kiselina daje energiju tijela i podržava imunitet, budući da je prirodni antioksidans.

Cvjetovi lišća imaju svojstvo iskašljavanja, pa se izvarak cvijeća koristi za liječenje bronhitisa, kašlja i astme, oslobađanje tijela sluzi.

Listovi koji sadrže tanine, imaju adstrigentna svojstva, piju se za crijevne poremećaje. Vitamin B 17, koji se nalazi u sjemenkama voća, pomaže u intoksikaciji tijela u obliku voskova i tinktura, uklanja toksine i radionuklide.

Ne zaboravite na integrirani pristup zdravlju. Ako zlostavljate pržene, masne, oštre i slane, ne biste trebali očekivati ​​da će velika konzumacija voća riješiti probleme. Racionalna, raznovrsna prehrana - ključ za zdravlje.

Koristeći plod medlara i njegova korisna svojstva, možete postupno i sustavno poboljšavati tijelo korak po korak. Zasićivanjem tijela tekućinom koja joj je potrebna, redovito uklanjanje toksina iz tijela, čišćenje crijeva. S obzirom da se do 80% stanica odgovornih za imunološki sustav formira u crijevima, poboljšavajući apsorpciju korisnih tvari, pomažete tijelu da apsorbira više korisnih tvari. Zdrava prehrana i promišljeni odnos prema vašem tijelu pomažu u održavanju zdravlja srca i cirkulacijskog sustava tijela.

U kojim drugim slučajevima je ovo ukusno voće korisno? Medlar svoju korist i zlo.

Medlar tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće povećava opterećenje ženskog tijela. Sve ranije postojeće bolesti se manifestiraju. I često se ne preporučuje liječenje lijekovima. Zbog toga je plod korisna i buduća majka, koja tjelesno zasićuje bitnim vitaminima i mikroelementima. Ispravno sastavljena hrana i provedba preporuka liječnika - jamstvo zdravlja buduće majke i djeteta.

Loquat za ljepotu

Kao što je već spomenuto, svi dijelovi ove biljke koriste se u kozmetologiji i domaćim proizvodima za njegu kože. Od pulpe napravite tretmane lica, upotrijebite izvarke i komine od lišća za losione namijenjene borbi protiv problematične kože, uključujući u adolescenciji. Na internetu postoje opcije za maske i losione za lice. Ali ne zaboravite da se oni mogu koristiti samo svježe, i ni u kojem slučaju ne bi trebali biti pohranjeni, jer umjesto toga, dobiti alergijsku reakciju ili izgorjeti.

Medlar da zadrži vitku figuru

Ako održavate težinu ili želite podesiti prema dolje, pomoći će vam. Hrani tijelo hranjivim tvarima, zasićuje stanice vlagom, čisti crijeva i uklanja toksine s vrlo niskim sadržajem kalorija.

Liječenje dijabetesa i srčanih tegoba

Uklanjanje viška tekućine iz tijela, poboljšanje filtracije bubrega, ovaj čudan plod smanjuje krvni tlak i pritisak na krvne žile. Jabučna kiselina je uključena u razgradnju masti i dovodi do smanjenja štetnog kolesterola u krvi.

Pektin sadržan u pulpi odnosi se na polisaharide, bez kojih je struktura stanica nemoguća.

Polisaharidi su neutralne tvari koje nemaju ni okus, ni boju ni miris. Imaju preventivna svojstva: antitumorski, jer polisaharidi povećavaju učinkovitost lijekova, smanjuju učinak zračenja na ljudski organizam, povećavaju broj crvenih krvnih stanica, smanjuju umor.

Za dijabetičare je važno uzeti u obzir glikemijski indeks proizvoda i ugljikohidrata koje sadrži. Vrlo je jednostavno razlikovati jednostavne ugljikohidrate od složenih. Jednostavni proizvodi su proizvodi koji imaju slatki okus, povećavaju razinu glukoze u krvi, složeni nisu slatki, polako se pretvaraju u energiju, a razina šećera ne raste naglo. Stoga, dijabetičari i osobe koje pate od bolesti gušterače, piju medulu.

Šteta i kontraindikacije

Medlar, koji ima korisna svojstva, također ima kontraindikacije.

Prije svega, to je ljuljačke ljudi s visokom kiselosti želuca. Ne preporučuje se korištenje voća tijekom pogoršanja peptičkog ulkusa i gastritisa.

Maloj djeci se savjetuje da započnu s jednim voćem na dan.

http://fructify.ru/frukty/frukt-mushmula-poleznye-svojstva-sostav-i-kalorijnost

Medlar: korisna svojstva i kontraindikacije

Medlar je egzotično voće koje se, međutim, često nalazi na policama trgovina. Koja je korist i šteta od musmula - zanimljivo pitanje za one koji nikada nisu probali ovo voće.

Medlar: što je ovo plod

U pogledu botanike, biljka voća pripada obitelji Rosy. Povijesno gledano, njegova je domovina Kina. Postoje dvije vrste biljaka - japanski i bijelac, ili njemački, medlar. Unatoč pripadnosti istom rodu, oni se u osnovi razlikuju. Svježe voće najčešće konzumira japanska biljka voća, a kavkaski loquat se nalazi u slastičarnici.

Izvana, žuto-narančasto voće vrlo je slično marelicama - lako ih je zbuniti. Zovu ga različita imena - lokva, ili shesek, ili biwa. U svim slučajevima znači isto voće.

Biljka spada u kategoriju evergreena, pa se loquat stablo često koristi u krajobraznom dizajnu. No, budući da se u plodovima ploda kriju mnoge koristi, zanimljivo je razmotriti ga s kulinarskog i terapijskog stajališta.

Kako izgleda okus medlara?

Okus voća ovisi o vrsti biljke. Ako govorimo o japanskom musmulju, izgleda više kao dunja ili obična kruška i ima okus slatko ili blago kiselo. No, njemački musmula ima izražen kiseli, opor i oporljiv okus. Jedući ga svježe samo će biti veliki obožavatelj egzotike.

Sastav i kalorija

Upotreba mušmula je skrivena u njegovom sastavu - voćna pulpa je ispunjena najvažnijim vitaminima za ljudsko zdravlje. Nakon što ste pojeli nekoliko bobica, možete dobiti u velikim količinama:

• Vitamin P i PP;
• vitamin C;
• vitamin A;
• elementi u tragovima natrij i kalij.

Također u plodu biljke sadrži prirodni šećer, pektine, prirodne voćne kiseline.

Energetska vrijednost je vrlo mala - samo 100 kalorija prisutno je u 100 g plodova ukusnog japanskog musmula. Blagotvorna svojstva hrane uglavnom predstavljaju ugljikohidrati, koji su u musmulju veći od 10 g. Male razmjere zauzimaju proteini i masti - 0,43 g i 0,2 g.

Kako je mišić koristan za tijelo

Kako je točno korist od egzotičnog voća? Plodovi bogati vitaminima doprinose:

• normalizacija krvnog tlaka;
• vaskularno očvršćivanje;
• oporavak otkucaja srca;
• poboljšanje sposobnosti tijela za samoregeneraciju;
• povećati imunitet.

Također, voće može poslužiti kao preventiva protiv raka. Blagotvorna svojstva egzotičnog voća pomlađuju tijelo i donose vitalnost.

Za muškarce i žene

Proizvod pogoduje muškarcima i ženama koje zanima njihova privlačnost i reproduktivno zdravlje. Njegovi plodovi omogućuju vam da zadržite mladost dulje, poboljšate stanje kože, osigurate od pojave ranih bora.

Pozitivan učinak na krvne žile značajan je za žene, jer olakšava menstruaciju. A za muškarce, korist se izražava u činjenici da voće pridonosi očuvanju potencije i sprječava razvoj prostatitisa.

Majčinstvo i dojenje

Juicy fruit je savršen za uporabu u razdoblju nošenja djeteta. Prednosti mogu biti ogromne - plodovi musmula mogu održati ravnotežu vitamina u tijelu žene.

Preporučuje se blagdan medlarom i tijekom laktacije. Vrijedne tvari sadržane u voću, ući u majčino mlijeko, a uz to - u tijelo djeteta.

mršavljenje

Egzotični plodovi su izvrsni kako bi ih uključili u prehranu. U mušulji gotovo da nema kalorija, ali sadrži više nego dovoljno dijetnih vlakana. Zbog toga dolazi do brzog zasićenja i poboljšava rad crijeva.

Može li djeca medulara

Vitamini i elementi u tragovima vrlo su važni za zdrav razvoj djeteta - tako da možete davati plodove djeci. Istina, bolje je početi hranjenje medulara nakon 3 godine i konzultirati liječnika.

Ponekad plod može izazvati alergije. Stoga, prvi put je dati dijete samo nekoliko bobica - i slijedite reakciju tijela.

Korištenje musmula u tradicionalnoj medicini

Blagotvorna svojstva ploda ne samo da poboljšavaju cjelokupno zdravlje uz redovitu uporabu. Plodovi se koriste kao narodni lijek za ciljano liječenje oboljenja. Kavkaski muhar ima posebnu pogodnost, čiji plodovi su:

• poslužite kao dobar laksativ - ako odaberete zreli loquat;
• zaustavljanje proljeva - ako jedete nezrelo voće s uznemirenim želucem;
• brzo povećava razinu inzulina u krvi i snižava razinu šećera;
• pomažu u iskašljavanju prehlade, jer razrjeđuju sluz;
• služe kao učinkovit diuretik;
• izjednačiti arterijski tlak u njegovim oštrim padovima.

Voće je djelotvorno kao sredstvo za čišćenje - dodajući ga u prehranu uklanja kolesterol, šljaku, pa čak i teške metale iz tijela. Medulinska tinktura može poslužiti kao dobar anestetik za grčeve u želucu.

Primjena u kozmetologiji

Budući da plod egzotičnog voća sadrži mnoge adstrigentne sastojke, antioksidante i vitamin A, medlar se aktivno koristi u stvaranju kozmetičkih maski i krema. Njezin ekstrakt može se naći u sastavu mnogih alata usmjerenih na izglađivanje bora i uklanjanje akni.

Također možete stvoriti proizvode za kućnu njegu od japanske i bijele boje. Na primjer:

• upotrijebite izlizanu pulpu zrelog voća, pažljivo zgnječeno sjeme i med kako biste pripremili blagi piling;
• Pomiješajte pire od nekoliko bobica s breskvom i maslinovim uljem - i napravite hranjivu hidratantnu masku.

Ako nanosite loquat masku na lice barem 2-3 puta tjedno, uskoro će koža postati mnogo mekša i dobiti elastičnost, a fine bore će izgladiti bez traga.

Medlar lišće: ljekovita svojstva

Za liječenje i njegu kože koristite ne samo meso zrelih plodova. Velika korist leži u lišću biljke obje vrste - japanskom i bijelcu. Listovi također sadrže puno vrijednih tvari - antioksidansi, tanini, apsorbenti.

• Izvarak lišća biljke štedi proljev. Pregršt lišća ulijeva kipuću vodu, inzistira 4 sata, zatim se filtrira i pije - nekoliko gutljaja pola sata prije jela.
• Tu infuziju možete uzeti zdravim crijevom - samo radi prevencije. Alat će pomoći smanjiti kolesterol i ukloniti otpad.
• Tinktura lišća egzotične biljke ima blagi analgetski i protuupalni učinak. Velika korist od toga bit će kod zajedničkih bolesti.
• Bujon na bazi lišća medlara dobro pomaže kod prehlade. Alat se bori protiv virusa i infekcija, pomaže u smanjenju temperature.
• Bujon lišće voćne biljke može oprati ujutro. Tanini u njegovom sastavu ugladit će reljef kože, učiniti ga malo lakšim, čistim i uskim porama.

Medlar Stone: korisna svojstva

U sjemenu egzotičnog voća - i japanskog i njemačkog - postoji i korist. To može učinkovito zamijeniti uobičajenu kavu u prehrani. Ako je temeljito osušite, temeljito je samljete, a zatim pržite, možete ukuhati finu pelud.

Kamen se može natjecati s napitkom za kavu kao što je okus - oni su vrlo slični - iu svojstvima. Tinktura na isti način osnažuje tijelo.

Medlar u kuhanju

Najlakši način korištenja voća u kuhanju je korištenje svježeg voća medlara kao laganog deserta. Ali bobice egzotične biljke mogu se koristiti drugačije. Na primjer, od njih se skuhaju ukusni kompoti i sokovi u kojima se čuvaju sve prednosti svježeg voća.

Možete napraviti džem od loquat - bobice po težini bi trebao biti točno 2 puta više od šećera. Da biste okusili ovaj džem, možete dodati dodatne sastojke - na primjer, limun, cimet ili klinčić.

Osobito često bijelac je izložen kulinarskom tretmanu. To je zbog činjenice da svježe kiselkaste bobice nisu tako ukusne kao plodovi japanskog jaja.

• Medlar - zajednička komponenta raznih deserta.
• Biljke se nalaze u kolačima, kolačima i kolačima.
• Rezane bobice često se dodaju salatama, ako ih žele malo zasladiti.
• Mesna jela u kombinaciji s komadima ovog voća postaju vrlo neobična.

Kako jesti voće medulara

Kada se prvi put susrećete s egzotičnim voćem, mnogi se pitaju - kako jesti neobično voće?

• Prije uporabe plod se obično reže na pola i ukloni iz jezgre.
• Ako je plod nezreo ili se odnosi na varijetet sa oguljenom povećanom gustoćom, onda se siječe nožem kako se ne bi pokvario dojam voća.
• Preporučuje se da se koža s zrelim bobicama ukloni, ali ako je ona prilično mekana, onda to nije preduvjet.

Šteta i kontraindikacije

Za većinu ljudi plod je samo koristan. Ali on ima kontraindikacije.

• Postoje egzotično voće koje se ne preporučuje za kronične želučane probleme - čireve, gastritis, bolesti gušterače. Poput mnogih drugih plodova, medlar ima visoku kiselost i može izazvati pogoršanja.
• Prije jela morate se pobrinuti da ne uzrokuje alergije. Oni ga provjeravaju na standardni način - doslovno pokušavaju s 1-2 bobice i čekaju nekoliko sati, promatrajući reakciju organizma.

zaključak

Koristi i šteta od musmula - pitanje ispravne uporabe ovog voća. Ako nema alergije na plod, a želudac nije osjetljiv, plod se može konzumirati u bilo kojem obliku bez straha od negativnih posljedica.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/mushmula-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Medlar voće - korisna svojstva i kontraindikacije

Jednom mi je sestra donijela poslasticu s obale Crnog mora - neobično voće. Bio je to loquat. Nikad je prije nisam vidio, nisam jeo. Jako mi se svidjela. Počela se pitati po kakvim je osobinama medlar poznat, njegovim blagotvornim svojstvima i kontraindikacijama za korištenje ovog voća.

Medlar - što je to? Rod voćnih stabala ili grmlja medulara ima oko 30 vrsta. Na našim kolibama parcele se uspješno uzgajaju, rastu dvije vrste:

• Kavkaski loquat (to je njemački),
• muslimanski japanski (lokva).

Potpuno se razlikuju, ali oboje imaju ugodan okus. Plod japanske sorte izgleda kao marelica s nježnom, mirisnom pulpom unutra - teško je transportirati, skladištiti. Njemački medlar mora biti prethodno opran ili lagano zamrznut, zatim postaje mekan, prikladan za konzumaciju.

Drvo medlara, foto:

Ova biljka cvjeta bujnim bijelim cvatovima koji imaju nježnu ugodnu aromu, pomalo podsjećajući na tuberozu. Japanski lokva cvjeta do studenog, au svibnju sretna žetva.

Njemački muljar se može naći putujući po krimskim planinama, a izvan naše zemlje na Balkanu, Maloj Aziji, Iranu (sjeverne regije) i Zakavkazju. Zbog raširene upotrebe u regijama Krima, često je moguće naići na drugo ime za njemačku sortu - krimski medlar.

Cvjetni medul, foto:

Razlike između japanskog i njemačkog medlara:

1. Japanci imaju jedan kamen, njemački ima pet malih sjemenki.
2. Voće prvog ima mekanu koru, svijetlo zasićenu žutu boju, druga verzija ima gustu kožu tamno smeđe nijanse.
3. U japanskoj boji vezana je za izbojke tekuće godine, u njemačkoj sorti - prošle godine.
4. Lišće japanskog musmula ima pahuljasto pokrivanje, a druga sorta ima vosak.
5. Plod japanskog musmula sazrijeva u proljeće, ima slatki okus, labavo meso. U njemačkoj sorti plodovi dozrijevaju u jesen, okusi su kiselkasti i gusti.
6. Japanska sorta ne podnosi mraz, njemački je potpuno otporan na mraz.
7. Japanska sorta odlikuje se zimzelenom lišćem, njemački listovi padaju.

Medlar japanska fotografija:

Medlar Germanic fotografija:

Medlar - korisna svojstva

Važno je napomenuti da ova tvornica nema dijelove koji se ne bi koristili. Voće se konzumira svježe, od njih se pravi džem, pripremaju domaća alkoholna pića, kompoti. Kamenje (sjemenke) medulara se suši, zatim melje do praha, a zatim skuha kao kava. Čak i kora i lišće koriste se vješto - koriste se za obradu kože (štavljenje). Drvo se koristi za izradu raznih obrta, kuhinjskog pribora.

Za liječenje i prevenciju raznih bolesti često se koristi medlar. Korisni elementi sadržani u plodovima, imaju pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta, vraćanje zdrave crijevne mikroflore. Najbolji kućni lijek je meso voća s medom. Ova korisna poslastica pomaže kod upale respiratornog trakta, pomaže očistiti pluća, ublažava kašalj i olakšava disanje. Koristi se i otapanja iz listova biljaka, koji imaju fitoncide i stoga se uspješno koriste za liječenje bronhitisa.

Korištenje plodova medlara pomaže eliminirati toksine iz tijela, radionuklide, soli teških metala, pomaže kod različitih bolesti bubrega.

Ako ovo voće koristite dugo vremena, onda jetra, gušterača normaliziraju svoj rad. Medlarski plodovi su najjači prirodni antioksidansi, stimulansi imunološkog sustava, njihova potrošnja smanjuje rizik od onkoloških bolesti.

Također loquat sadrži mnoge vitamine - ovaj faktor povoljno utječe na funkcije kardiovaskularnog sustava. Prisutnost gotovo potpune liste vitamina skupine B, tiamina, riboflavina, piridoksina doprinosi normalizaciji krvnog tlaka, ubrzavajući procese regeneracije.

Plodovi musmula su toliko korisni da se njihova vrijednost može usporediti s učinkovitim lijekovima, ali su i proizvod prirodnog podrijetla. Izvanredna je činjenica da čak i nakon toplinske obrade loquat ne gubi svoje korisne kvalitete.

Za terapeutske svrhe, lukat lišće treba žeti u kolovozu, a plodove - s početkom jeseni. Osim navedenih džemova, sokova, alkoholne tinkture se proizvode od voća, koje se kasnije može koristiti kao lijek. Da biste to učinili, uklonite kosti iz voća, i mijesiti meso, sipati votku (za 4 voća dovoljno 100 grama). Za bolji učinak, sjeme se također može zdrobiti, sjeckati, dodati u pulpu voća. Nakon 5 dana infuziju treba filtrirati, a zatim prije jela koristiti jednu žlicu.

Izvarak od lišća se priprema na ovaj način: jedna žlica uliti 200 grama kipuće vode, inzistirati 1 sat. Ova juha se može uzimati 50 grama nakon svakog obroka (za opće jačanje tijela). Za liječenje peptičkog ulkusa, naprotiv, treba uzeti oralno 3 žlice juhe pola sata prije jela. Ista infuzija pomaže kod krvarenja desni. Lišće se može koristiti i kao hemostatsko sredstvo: dovoljno je pričvrstiti svježu ploču na ranu ili rezati nekoliko puta tako da krv prestane teći.

Medlar voće ima neke kontraindikacije - ne preporučuje se osobama koje pate od visoke kiselosti (plodovi su sami po sebi kiseli).

Maloj djeci treba je dati malo po malo, pazeći da dijete nema alergijsku reakciju. Njegove majke također bi trebale pažljivo koristiti ovaj plod iz sličnog razloga.

U akutnim oblicima peptičkog ulkusa, gastritisa, ozbiljnih oboljenja dvanaesnika, bolje je ne jesti. Nije poželjno konzumirati previše voća, jer to povećava rizik od alergijske reakcije. Djeca mogu jesti dva voća dnevno bez opasnosti za zdravlje, odrasli - 4-5 komada.

Kuća za uzgoj medulara

Medlar - kako rasti ovo lijepo, korisno stablo kod kuće?

Postoje dva načina za postizanje tog cilja: sjeme ili presađivanje. Najučinkovitiji rezultat je reprodukcija sjemena, budući da biljka zadržava sve kvalitete majčinog stabla. Dakle, plod se reže, kosti se uklone, a zatim se uroni nekoliko sati u otopinu za stimulaciju rasta biljaka (Cirkon, Appin). Da biste uklonili obrastao pulpe, kao i za rano sazrijevanje, možete obraditi kamenje medlar s brusnim papirom.

Spremnik je unaprijed pripremljen, izlivena je zemljana smjesa koja je namijenjena sobnim biljkama. Kosti trebaju biti zakopane u tlo za oko 3 cm, za jednu posudu (jednu i pol ili dvije litre) dovoljno je 5 komada. Nakon toga, morate zaliti malo zemlje, pokriti lonac plastičnom folijom ili staklom, postaviti ga u toplu sobu. Voda tlo treba biti kao sušenje, ali prozračivanje treba biti učinjeno dnevno - za nekoliko sati za uklanjanje poklopca iz lonca. Istovremeno, temperatura zraka ne smije biti ispod + 18 ° C.

Prvi izbojci pojavljuju se nakon otprilike 40-50 dana, nakon pojave tri lišća, mlade biljke, zajedno s grupom zemlje, presađuju se odvojeno. Ovaj proces treba provoditi pažljivo, jer je korijenski sustav medulara krhak. Stiskanje vrh treba onda, ako ste zainteresirani da biste dobili grm. Ako vam je potrebno drvo, onda neka razvojni proces ide sam po sebi, bolje je da se ne miješate. Vrh također sjedne na medlar ne proteže se prema gore, s tim pristupom, cvjetanje se može očekivati ​​za 4-5 godina.

Njemački loquat ne treba posebnu njegu, jer ne cvjeta zimi. Ona će biti udobna na ostakljenoj lođi sa sjeverne strane.

Što se tiče japanske sorte, prvih nekoliko godina će biti problematično - mora se svake godine presaditi, potpuno zamijeniti tlo. Ovaj proces povezan je sa stresom za biljku, pa je najbolje proizvoditi ga ljeti, nakon što je plodonosnost završena. Japanski lokva počinje cvjetati u jesen, zbog toga uvođenje gnojidbe treba nastaviti tijekom cijele zime.

Budući da je medlarno stanište u tropima, voli vlažnu klimu. To jest, potrebno joj je svakodnevno navodnjavanje iz spreja. Zalijevanje treba provoditi 3 ili 4 puta tjedno, ali biljku ne bi trebalo pregrijavati vlagom.

Možete također uzgojiti loquat rezanjem, koraci procesa su kako slijedi:

1. Ova biljka ima korijen u mraku, tako da posudu za reznice treba unaprijed zamotati u tamni papir.
2. Posudu ili drugu posudu napunimo vodom, također možemo koristiti pijesak i tresetni supstrat.
3. Donji dio grane sečemo tako da kut rezanja iznosi 45 stupnjeva.
4. Uklonite sve listove iz rezanja, ostavljajući samo par.
5. Rezanje stavljamo u vodu ili podlogu, produbljujući 5 cm, dobro zalijevamo.
6. Pokrijte izrezanu plastičnu bocu, stavite na toplo mjesto, možete blizu radijatora.

Nakon 50-60 dana na rezu će se pojaviti korijeni. Može se presaditi na stalno prebivalište. Osigurati stablo s visokokvalitetnim zalijevanje, rasvjeta, vi svibanj prvo morate koristiti posebnu botaničku svjetiljku. Drvo koje se uzgaja iz rezanja počinje proizvoditi plod nakon 4-5 godina.

Što se tiče njege, loquat preferira najmanje 10-satno osvjetljenje, toplu vodu za navodnjavanje i tjedno navodnjavanje. Ljeti teški tropski tuš, koji se može urediti kod kuće pod tušem, neće ometati.

Bez obzira koju vrstu kultiviranja odabrali vi, ova biljka je vrijedna rada i brige. Medlar, korisna svojstva i kontraindikacije od kojih smo gore opisali, za vas će postati pravi iscjelitelj doma, ukras vašeg doma. Kod kuće visina stabla neće prelaziti jedan i pol metara, tako da se ne možete bojati da će biljka zauzeti puno prostora.

Ako živite na jugu, sadnice koje se uzgajaju iz sjemena ili seče mogu biti posađene na otvorenom tlu.

Ovdje je medlar koji raste u mojoj seoskoj kući. Istina, nije izrasla iz kosti - mladica je kupljena u jesen 2015. godine. Prodavaču mladunčeta bilo je teško odgovoriti što je to loquat, japanski ili njemački. Pa, čekajte i pogledajte...

Vrh je zimi bio zamrznut, presušen. Ali iz donjih pupoljaka provukli su se letci. Snimljeno u ljeto 2016. godine.

A to je ista mladica godinu dana kasnije (proljeće 2017.). Čak je cvjetao prvi cvijet!

Nadam se da će drvo preživjeti sljedeće zime... I to će mi donijeti dobru žetvu!

Članak je uređen 14. svibnja 2017.

Možda ćete biti zainteresirani za sljedeće informacije:

http://ogorod23.ru/frukt-mushmula-poleznyie-svoystva-protivopokazaniya/