Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. 8. izdanje, revidirano i prošireno. - M: Agropromizdat. L.M. Bogatov. 1987.

Pogledajte što je "povrće - kupus" u drugim rječnicima:

kupus - na ukrajinskom. kupus, ruski. tsslav. kupus, 1193; vidi rez I, 1195, Slovensk. kapȗsta povrće, vrtno kupus, češki. kapusta kupus, poljski. Kapusta. Vjerojatno kontaminacija usp. Lat. com (i) ta, it. odgovaraju sastavu; kompot; gnojivo,...... Max Fasmer Etimološki rječnik ruskog

POVRĆE - POVRĆE, različiti dijelovi posebno uzgajanih (vrtnih) zeljastih biljaka, koji su sirovi raži ili nakon odgovarajućeg kuhanja, koriste se za prehranu ljudi. Većina O. godišnje ili dvogodišnje biljke; posljednja...... Velika medicinska enciklopedija

POVRĆE - POVRĆE. Povrće uključuje: gomoljaste usjeve (krumpir), korijenske usjeve (mrkva, repa, repa, peršin, celer, rotkvice), lukovice (luk, češnjak), voće (rajčice, krastavci, tikvice, paprike, patlidžani, lubenice, dinje), cvatovi (cvjetača,...... kratka enciklopedija u kućanstvu

POVRĆE, VOĆE I JAGODE SVJEŽE ZAMRZNUTI - razno svježe povrće, voće i bobičasto voće, posebno pripremljeno, pakirano u kartonske, staklene ili limene posude, omotano u celofan ili u rasutom stanju i brzo smrznuto na niskim temperaturama (od 18 ° do 35 °). Brzo...... Kratka kućna enciklopedija

POVRĆE - POVRĆE, povrće, jedinice (rijetko) povrće, povrće, žensko i (regija) povrće, povrće, muž. (vidi i riječ povrće). Voćno voće i bilje se jedu (krastavci, kupus, mrkva, rajčica, tikvice, itd.). Svježe povrće. Juha od povrća. Jedite povrće...... Ushakov objašnjavajući rječnik

POVRĆE - POVRĆE, nje, u povrće, ah, muž Korijenski usjevi uzgajaju se na grebenima, gomoljastim, lisnatim i nekim drugim biljkama, kao i sami plodovi. Root (mrkva, repa, peršin, rotkvice). Luk na (luk, češnjak). Leafy o tome. (kupus, salata)....... Ozhegov rječnik

Povrće - ovaj pojam ima druga značenja, vidi Povrće (značenja)... Wikipedia

Kupus - provansalski - jelo Vrsta: Kategorija: Vrijeme kuhanja (minute): 40 Recepti za kuhanje... Enciklopedija recepata

Kupus (konzerviranje) - Vrsta jela: Kategorija: Recepti za kuhanje... Enciklopedija recepata

Povrće - u užem smislu riječi, takve biljke, čiji nadzemni dijelovi jedu ljudi. U spavaonici O. podrazumijevaju sve vrtne biljke općenito, odlazeći na ljudsku hranu. O. podijeljen na manje zahtjevne, koje mogu rasti u poljima, i... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron

Kiseli kupus - jelo Tip: Kategorija: Vrijeme kuhanja (minute): 12 Recepti za kuhanje... Enciklopedija recepata

http://dic.academic.ru/dic.nsf/koizp/1230/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B8

Zanimljivosti, opis i uporaba kupusa

Kupus je povrće, još od antičkih vremena, koji se obično jede i koristi u medicinske svrhe.

Povijest kupusa potječe još iz antičkih vremena. Opisi uzgoja kultura kupusa nalaze se u egipatskom papirusu.

U starim rimskim patricijima kupus je bio ukusan desert. Kupus su na područje antičke Rusije donijeli trgovci iz Grčke u 9. stoljeću.

U članku ćete naučiti sve o kupusu, pročitati koje su sorte i vidjeti njihove fotografije.

Podrijetlo imena

Zašto kupus zove kupus? Riječ "kupus" dolazi od spajanja dviju latinskih riječi posuđenih od drevnih Slavena - "caputium" (kupus) i "composita" (spoj, kompleks). Okrugli oblik kupusa nalikuje glavi osobe, pa se latinski naziv temelji na riječi "caput" (glava). U drevnim ruskim kronikama riječ "kompozit" koristi se za označavanje povrća s velikim brojem sočnih listova.

Botanički opis biljke

Također, kupus pripada dicotyledonous klasi biljaka.

Kakva je to biljka ili obilježje povrća?

• Koliko kromosoma ima kupus? Stanice ove biljke sadrže 9 parova kromosoma (2n = 18).
• Listovi kupusa su veliki, zaobljeni, s velikim žilama, tvore rozetu.
• Kakva je struktura cvijeta ove biljke? Cvjetovi kupus žute ili bijele, prikupljeni su u cvat u obliku četke. Formula cvijeta kupusa je: P2 + 2L4T2 + 4P (2).
• Voće u obliku mahuna do 15 cm duljine s malim tamnosmeđim sjemenkama.
• Sustav korijena je snažan, razgranat.

Tada se možete upoznati s fotografijom cvijeća i glave biljke:

Raste li povrće?

U prvoj godini mladi kupus formira malu stabljiku s listovima i ova se formacija naziva glava. U drugoj godini, dugi izbojci rastu do 1,5 m s cvijećem. Kupus cvjeta tek u drugoj godini života. Kupus je zasađen gotovim sadnicama, u prvoj godini glavu se reže i pojede. Stoga, malo ljudi zna kako izgledaju kupusi.

klasifikacija

Koja biljna obitelj je povrće? Kupus pripada rodu kupus (lat. Brassica) i pripada obitelji Cruciferae ili obitelji kupus (Brassicaeae). Biljka se uglavnom distribuira u Euroaziji, Sjevernoj Africi i Aziji. Kupus je kultivirana biljka s više od 50 vrsta. U Rusiji raste oko 10 vrsta.

S kojim je kulturama kompatibilno?

Ne rastu sve biljke na istom krevetu. Biljke koje dobro rastu u blizini kupusa: repa, krumpir, češnjak, grašak, grah, krastavac i rotkvice. Mrkva i grah je bolje ne posaditi pored kupusa, nego ih staviti u odvojeni krevet.

Biološke značajke

1. Kupus je otporan na hladnoću. Kupus sjeme klija na temperaturi od 2-3 C. Optimalna temperatura za uzgoj kupusa je 16-18 ° C.

Najpovoljnija glinena tla, dobro drže vodu.

Kupus za visok prinos zahtijeva veliku količinu hranjivih tvari, a osobito - dušik, fosfor i kalij. U razdoblju sadnje kupusu je potreban dušik. Tijekom razdoblja guljenja kupus troši više kalija.

Korist i šteta

Sve vrste kupusa sadrže puno hranjivih tvari. To su vitamini raznih skupina, makro- i mikroelementi, minerali. Prednosti konzumiranja ovog povrća dokazuju nutricionisti i liječnici. Štoviše, kupus se prikazuje ne samo u sirovom obliku, već iu pirjanju i kuhanju.

Unatoč cijelom nizu korisnih svojstava, postoje kontraindikacije. Uglavnom se odnose na razne bolesti.

Popis bolesti kada će kupus štetiti: sve bolesti gastrointestinalnog trakta. osobito:

• povećana kiselost želuca;
• crijevne grčeve;
• čir;
• bolesti bubrega svih vrsta;
• visoki krvni tlak;
• razdoblje nakon operacija;
• s problemima s dišnim sustavom.

Kada je bijeli kupus moguć, ali s ograničenjima:

• s jakim podrigivanjem;
• s hipertenzijom;
• kod bolesti gušterače;
• s bolestima štitne žlijezde.

1. Plod. Unatoč bezuvjetnoj koristi kupusa, voće se ne može uvijek jesti s raznim "iritacijama" - crijevima, problemima s bubrezima i jetrom. Ako se zdravstveni problemi redovito promatraju, kupus ne smijete jesti u čistom, neobrađenom obliku. Ne možete zloupotrebljavati ovo povrće, jer kupus potiče izlučivanje želučanog soka.
2. Sok. Sok od kupusa neophodan je za prehlade. Može se miješati s brusnicama. Solana se preporuča koristiti svima onima koji imaju avitaminozu. No, sok od kupusa se ne preporučuje osobama koje pate od ulkusa, kolitisa, problema s bubrezima.
3. Ostavlja. Listovi se preporučuju ne samo za jelo, već i kao obloge. Primjena lista kupusa s medom na prsa s lakstostasom smatra se učinkovitom u narodnoj medicini. Općenito, korištenje kupusa tijekom laktacije treba ograničiti, budući da utječe na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, te koliko dobro prolazi proces laktacije ovisi o njegovom normalnom funkcioniranju.

Kao hrana za razne životinje

Kupus se može hraniti kozama, ovcama, kravama. Sa zadovoljstvom ovo povrće jede glodavci - štakori, zamorci. Kunići je vole, za njih je ovo prava omiljena poslastica. Ali mačke i psi ne percipiraju uvijek kupus. Iako s mesom i gulašom, neki ga ljubimci jedu. Također, mačke ponekad mogu priuštiti žvakanje na listu kupusa.

Koje su sorte?

Sorte klasičnog bijelog kupusa razlikuju se uglavnom u različitim uvjetima dozrijevanja i veličinama glava. Prilikom odabira sorte treba prije svega obratiti pozornost na svrhu kupusa: za dobivanje ranih proizvoda i svježe hrane ili za skladištenje i dekapiranje.

Vrste rano zrelog kupusa:

sredina:

Srednje kasne sorte kupusa:

Kasne sorte:

Odrastanje

Kada rastete kupus, morate obratiti pozornost na brojne okolnosti:

1. Sjemenke se prije sušenja moraju staviti u kipuću vodu.
2. Oni moraju biti posađeni u posebnom tlu u kutiji.
3. Kada dobi sadnica dosegne 20 dana, presaditi svaku u zasebnu posudu. Napravit će se male čašice sjemena promjera 5 i visine 6 cm.
4. U otvorenom tlu mladi kupus sadi od 25. travnja do 5. svibnja.
5. Kupusu je potrebno stalno i obilno zalijevanje. Ako je vruće i suho vani, onda vodu 2 do 3 puta dnevno.
6. U vlažnim vremenskim uvjetima glavni štetnik kupusa postaju puževi. Mogu se boriti s kemijskim i narodnim lijekovima.

Popis jela koja se mogu kuhati

Od uobičajenog kupusa možete kuhati mnogo zdravih i ukusnih jela.

• povrće;
• juha;
• juha;
• s knedlama;
• s tjesteninom i gulašom;
• pire od juhe.

variva:

• kupus s mesom;
• s piletinom;
• s konzerviranom hranom;
• s squash;
• s mrkvom i rajčicama.

Pite: male pljeskavice s kupusom ili veliki "kupus".

salate:

• povrće;
• s mesom i graškom;
• vinaigrette.

Tijekom trudnoće

To povrće je potrebno pažljivo koristiti tijekom trudnoće, osobito u sirovom obliku. Kupus može uzrokovati probleme u radu gastrointestinalnog trakta, što nije korisno za trudnice. Najbolje je jesti kupus u kuhanom obliku, pari bez dodavanja soli i začina.

dojenje

Bijeli kupus pripada onom povrću koje se ne preporučuje za dojenje. To je težak proizvod za još uvijek osjetljivu probavu djeteta, osobito u prva dva ili tri mjeseca laktacije. Takav kupus tijekom dojenja često uzrokuje koliku i povećanu formaciju plina, a kupus za djecu, a djeca kupusa mogu biti u bilo kojem obliku.

Važno je održavati ravnotežu s drugim povrćem. Najbolje od svega je, naravno, priprema juha od povrća, pire krumpira i variva. Također kupus u svježe salate će biti korisno za djecu.

Mitovi i činjenice

1. Ako postoji kupus, tada će dojke biti veće. Konzumiranje kupusa ne može utjecati na veličinu dojke, jer veličina grudi je genetski položena. Ali kupus je stvarno dobar za zdravlje dojki.
2. U kupusu je više kalcija nego u mlijeku. Koeficijent apsorpcije kalcija u ljudskom tijelu iz mliječnih proizvoda iznosi 32%, a od kupusa 65%.
3. Kupus sadrži tvari protiv raka. Kupus može biti sredstvo za sprečavanje raka, jer sadrži glukokinolate koji potiču pojavu bioaktivnih spojeva koji stimuliraju obitelj enzima koji uklanjaju kancerogene tvari.

zaključak

Kupus je najpopularnije povrće u Rusiji zbog svojih korisnih svojstava, nepretencioznosti u uzgoju i sposobnosti zadržavanja vitamina tijekom dugotrajnog skladištenja.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/kapusta-lis

"Lazy" kupus, ili rastu kupus bez sadnica

Unatoč činjenici da je kupus jedan od najpopularnijih povrća, ne svi ljetni stanovnici dobivaju svoje sadnice, osobito među početnicima. Činjenica je da mladim biljkama kupusa treba mnogo svjetla i hladnoće. U stambenom okruženju je vruće i tamno. Kvaliteta sadnica s ovom metodom uzgoja je nemoguće dobiti. I bez jake, zdrave sadnice teško je računati na dobru žetvu. Vrtlari s iskustvom znaju da je bolje posijati kupus za sadnice u staklenicima ili staklenicima. A neki čak i rastu kupus sjetvom sjemena izravno u tlo. Na kupusu bez sjemena i govori u članku.

Prednosti načina uzgoja kupusa bez sjemena

Najvažniji pozitivni trenutak u rastu kupusa bez sadnica je stvaranje optimalnih uvjeta za biljke, a time i dobivanje dobre žetve u budućnosti.

Za rast i normalan razvoj sadnica kupusa potrebna je temperatura u rasponu od + 12... + 15 ° C. A za sadnice, a još manje - sjemenke kupusa počinju klijati na +5 ° C. Jača sadnica može izdržati kratkotrajne mrazeve do -3... -4 ° C. Razlika između dnevnih i noćnih temperatura blagotvorno djeluje na biljke kupusa - one postaju jake i očvrsle., Odrasli u prilično teškim uvjetima, kupus im se odmah prilagodi, lakše će izdržati štetočine i bolesti.

Još jedna pozitivna točka u uzgoju kupusa - biljke uzgojene bez branja, grade snažan korijenski sustav. Ovaj kupus će trebati manje zalijevanja. Kao što znate, biljka kupusa voli vlagu i teško je uzgojiti dobar kupus bez navodnjavanja.

Smanjenje kapaciteta posuda s sadnicama također je važan čimbenik. To će dati više pozornosti drugim biljkama koje se uzgajaju za sadnice u stanu.

Kakav se kupus može uzgajati bez sjemena

U pravilu se korabica, bijeli kupus i pekinški kupus najčešće uzgajaju bez sadnica. Karfiol i brokula su termofilniji i ne toleriraju padove niske temperature. Moguće ih je posijati izravno u tlo, ali kasnije, nakon početka stabilnog toplog vremena.

Kupus je biljka s dugim razdobljem od klijanja do žetve. Stoga, u središnjoj Rusiji na način bez sjemena, poželjno je sijati rane ili srednje rane sorte kupusa. Kasnije sorte možda neće imati vremena vezati dobru glavu.

Uvjeti sjetve kupusa i priprema kreveta

Datumi sjetve kupusa u otvorenom tlu ovise o vremenskim i klimatskim uvjetima. Otprilike, protežu se od sredine travnja do druge ili treće dekade svibnja. Koleraba i pekinski kupus mogu se sijati do srpnja, postupno zauzimajući slobodna ležaja.

Za ubrzavanje klijanja sjemena i stvaranje optimalnih uvjeta za mlade biljke, neophodno je osigurati skloništa. Skloništa su unaprijed postavljena tako da se tlo zagrije prije sjetve. Tijekom rasta sadnica pomažu u održavanju optimalne temperature i vlage za sadnice.

U osnovi, za to se koriste dvije vrste konstrukcija: lukovi s folijom koja se proteže preko njih ili boce (2-5 litara) rezane (bez dna). Za razliku od kreveta, koji je ograničen količinom pokrivnog materijala, improvizirana skloništa iz boca mogu se instalirati na bilo kojoj udaljenosti, na bilo kojem mjestu.

Za sadnju je važno odabrati pravo mjesto. Mjesto mora biti nužno sunčano, po mogućnosti povišeno, s blagim nagibom.

Vrlo dobro, ako prethodni usjev u vrtu su: luk, grah, krastavci, mrkva, repa. Ne možete biljka kupus nakon crucifers - senf, rotkvica, rotkvica, rukola.

Pročitajte više o plodoredu u članku 5 jednostavnih pravila plodoreda.

Za uzgoj kupusa bez sadnica, kao i kod tradicionalne metode sadnje, vrlo je važan pokazatelj kiselosti tla - vrlo slabo se razvija na kiselim tlima. A u prisutnosti uzročnika bolesti u tlu, kobilica je jako pogođena. Stoga, ako se povećava kiselost, potrebno je unaprijed unaprijed dodati "deoksidacijska sredstva": vapno, već dolomitno brašno. U svom sastavu dolomitno brašno sadrži magnezij, koji je potreban biljkama za mineralnu ishranu, a također pridonosi akumulaciji šećera u biljkama. Može se nanositi prije sjetve, dok se vapno mora dodati unaprijed, po mogućnosti od jeseni.

Pojedinosti o korištenju dolomitnog brašna na gradilištu potražite u članku 10 pitanja i odgovori o dolomitnom brašnu.

Kao gnojivo na krevetu, možete dodati humus ili kompost - 3-4 kg po kvadratnom metru. Čim vremenski uvjeti to dopuštaju, krevet treba pokriti kako bi se zemlja zagrijala.

Priprema sjemena za sjetvu važna je točka pri uzgoju kupusa bez sjemena. © Vrt

Priprema sjemena za sjetvu

Priprema sjemena za sjetvu važna je točka pri uzgoju kupusa bez sjemena. Prije svega, potrebno je kalibrirati sjeme - odabrati najveću.

Budući da je sezona rasta za kupus dovoljno duga, preporučljivo je ne riskirati i uzeti svježe sjeme za sjetvu, uz očito dobru klijavost. Inače možete izgubiti vrijeme, čekajući uzalud. Klijavost sjemenke kupusa zadržava 4-5 godina. Ako sumnjate u svojstva sjetve sjemena, možete ih unaprijed provjeriti na klijanje na jedan od dostupnih načina.

Pojedinosti o tome kako provjeriti sjeme za klijanje, pročitajte članak Kako odrediti klijavost sjemena.

Za sprječavanje bolesti, preporučljivo je prije sjetve obaviti operaciju dezinfekcije sjemena. Da biste to učinili, možete koristiti lijekove "Fitosporin", "Fitolavin", "Glyokladin" ili svi poznati kalijev permanganat.

Sada u vrt trgovinama postoje posebni alati s kombiniranim učinkom, na primjer, lijek "cirkon". To vam omogućuje da povećate klijavost sjemena, otpornost biljaka na nepovoljne uvjete uzgoja i istovremeno služi za sprječavanje gljivičnih oboljenja.

Često se u prodavaonicama prodaju već pripremljena sjemena, ne moraju se ukiseliti i natopiti. U pravilu, to su skupa sjemena uvoznih hibrida ili sorti.

Kako bi se ubrzalo klijanje sjemena, mogu se čuvati 24 sata u vlažnoj krpi na temperaturi od + 20 ° C, a zatim se sije.

Sjetva sjemena u otvorenom tlu

Ovisno o vrsti kupusa, sjeme se sije po sljedećoj shemi:

• s običnom metodom sadnje: 50-60 cm razmak između redova, 30-40 cm - između biljaka;
• s kvadratnim ugniježđem: 50X50, 50X60 ili 45X70.

Rane sorte rastu mnogo kompaktnije, srednji i kasniji zahtijevaju mnogo više prostora za rast.

Prije sjetve planirane bušotine potrebno je lagano navlažiti. Za prevenciju bolesti, možete uliti otopinu "Fitosporina", pripremljenu prema uputama.

U svako bušotino posadi se 3-4 sjemena na dubinu od 2 cm. Kupus rijetko pokazuje 100% klijavost, tako da morate posijati s marginom.

Usjevi moraju biti pokriveni folijom ili drugim odabranim pokrovom.

Kako se brinuti za usjeve i sadnice

Kupus voli vlagu, bez nje, sadnice će se slabo razvijati, morate to zapamtiti i pratiti stanje tla. Nakon sjetve potrebno je održavati vlažnost tla, ali ne i poplaviti. Inače, sadnice mogu umrijeti od bolesti "crne noge".

Povremeno treba usisavati usjeve. Da biste to učinili, u toplom vremenu, lagano otvorite film ili uklonite kapice s boca.

Nakon što sadnice imaju dva istinska lišća, morate ostaviti najjači izdanak i ukloniti ostatak. Kako rastete u mladu biljku, možete postupno sipati zemlju.

U budućnosti, briga o takvim sadnicama malo se razlikuje od brige o kupusu, zasađenom na tradicionalan način. Mora se otpustiti, hraniti gnojivima.

Kako bi se posteljina optimalno iskoristila sa skloništem, moguće je sijati s ranim zrelim zelenim usjevima između redova s ​​kupusom: salata, špinat, rotkvica. Ili koristite mjesto za uzgoj sadnica, kao što je godišnje cvijeće.

Skloništa se mogu ukloniti kada kupus formira 3-4 istinska lišća.

Briga o kupusu bez sjemena ne razlikuje se od brige za sadnice koje se uzgajaju preko sadnica

Poteškoće uzgoja kupusa metodom bez sjemena

Jedan od problema uzgoja kupusa bez sadnica je potreba za usjevima u vrućim vremenskim uvjetima. Te ljetnikovce koji dolaze samo za vikend, teško je to učiniti. A na vrući dan, mlada mlada biljka može jako patiti od užarenog proljetnog sunca.

Izlaz može biti upotreba pokrivnog materijala, a ne filma, ali u ovom slučaju bit će moguće kasnije posijati. Pod filmskim pokrovom, za razliku od pokrovnog materijala, tlo se zagrijava mnogo ranije.

Možda će netko imati koristi od našeg osobnog iskustva. Također ne možemo često dolaziti u njegov vrt, pa koristimo dvostruko sklonište. Na lukovima, prvo istegnuti pokrovni materijal, a drugi sloj - film. Takvo sklonište dobro zadržava toplinu i vlagu, a biljke su zaštićene od jakog proljetnog sunca.

Uz rast biljaka i početak dosljedno toplo vrijeme, uklanjamo film, ostavljajući pokrovni materijal. Na taj način štitimo mnoge kulture. Toplina-voli-paprike, patlidžana - bliže jeseni može opet biti prekriven s dvostrukim slojem, a zatim razdoblje žetve značajno je produžen.

Druga važna točka - kupus je jako napadnut štetočinama. Osjetljivo lišće sadnica oštećuje križnicu. Ovaj mali štetočina može uništiti cijeli urod kupusa. Lakše je zaštititi sadnice nego se nositi s tim štetočinama. Flis plaši miris češnjaka, korijandera, kima, nevena - mogu se posaditi u blizini kreveta s kupusom. Ovaj štetnik ne voli miris duhana, pa učinkovito isprašuje međuredove duhanskom prašinom.

Također ne možete ukloniti pokrovni materijal i nastaviti uzgajati kupus ispod njega, onda štetočina, prezimljavajući na križnim korovima, neće moći doći do kreveta sa kupusom. U početnoj fazi uzgoja pokrovni materijal štiti biljke od križnice, a kasnije - od kupusovog moljca.

Korijeni biljaka mogu oštetiti medvjeda. To je vrlo opasna štetočina, ona gnaws i ubija mnoge biljke. A u proljeće, za sada nema ničega, medvedka će zasigurno doći do mladog kupusa. Sadnice je moguće zaštititi kopanjem u tlo staklenke s odrezanim dnom od 500 ml. U tim staklenkama i treba posijati sjeme.

Još jedna mala tehnička točka, ali možda vas neznanje može koštati sadnice. Ako odaberete sklonište s rezanim bocama, u lošim vremenskim uvjetima, s jakim vjetrovima, one se mogu otpuhati. A onda mlade biljke mogu umrijeti, bez zaklona. Bolje je, prije pokrivanja usjeva, zalijepiti mali klin u tlo, kako bi se spriječilo da boca zastane od vjetra.

Poštovani čitatelji! Znajući moguće poteškoće, lako je razmisliti o fazama rješavanja problema i pripremiti se za njih. Općenito, to uzgoj kupusa bez sadnica može se pripisati "lijen metode" uzgoj vrtnih kultura. Takve metode postaju sve popularnije jer omogućuju vrtlarima da uvelike olakšaju njihov rad.

http://www.botanichka.ru/article/lenivaya-kapusta-ili-vyirashhivaem-kapustu-bez-rassadyi/

Ukrasni kupus - povrće ili cvijet?

Ukrasni kupus - povrće ili cvijet?

I usput, imamo veliki izbor biljaka i sjemenki! Dođite posjetiti))

Ukrasni kupus (Brassica oleraceae) pripada kruškovnoj obitelji ili kupusu. Njezina domovina je zapadna Europa. Ove godišnje i dvogodišnje zeljaste biljke, izrazito originalne po obliku i boji, tip su običnog biljnog kupusa.

Na ukrasni kupus lijepa rezanje i kovrčava lišće raznih boja. Visina biljke dostiže 60-70 cm, a zadržava dekorativni učinak do mraza.

Mjesto preferira sunčani, ali ukrasni kupus tolerira penumbru. Tlo zahtijeva labav, bogat humusom, vlažan, ilovast, dobro isušen, neutralan.

Njega: kupus voli redovito zalijevanje, otpuštanje tla i gnojenje mineralnim i organskim gnojivima. Možete koristiti kompleksno mineralno gnojivo "Aelita-cvijet". Obilno zalijevanje je osobito potrebno na početku rasta iu suhom vremenu. Kupus tolerira presađivanje s velikom grupom zemlje i obiljem zalijevanja. Može se iskrcati na slobodno mjesto, au kolovozu presaditi u cvjetnjak. Otporan je na hladnoću i smrzava se na -8 ° C.

Da biste spriječili pojavu štetočina, potrebno je posuti zemlju oko biljaka pepelom, prskati nakon kiše otopinom superfosfata (100 g na 10 litara vode).

Razmnožavanje: sjeme. Posijte ih u travnju u tresete. Izboji se pojavljuju za 5 do 8 dana. Kako bi zaštitili izboje iz bolesti "crna noga" treba pravo zalijevanje. Pripremite tlo unaprijed neutralno, dodajte pepeo. Možete prolijevati malina otopina kalijevog permanganata. Zemljište se prolije prije i odmah nakon sjetve. Zatim, zalijevanje je zaustavljen i samo malo poprskan izbojci. Sadnice sadrže temperaturu zraka 18... 20 oC. Rassadu je trebalo svjetlo i hladnoća. Možete zalijevati već uzgojene sadnice, ako je tlo značajno osušeno. Sadnice se sade u stalno mjesto u svibnju u dobi od 60-70 dana na udaljenosti od 25-30 cm jedna od druge. Prvo hranjenje nakon sadnje (nakon 12-13 dana) daje se organskim gnojivima.

Zaliva se u suhom vremenu i obilato. Na plodnim tlima dovoljna su 2-3 dodatka s razmakom od 7-10 dana. Na lošim tlima bit će potrebno 4-5 obroka.
Upotreba: ukrasni kupus zasađen u cvjetnim gredicama, rabatki, u balkonskim kutijama, kontejnerima. Visoke sorte izgledaju sjajno same ili u skupinama. Trenutno, ukrasni kupus postaje važan element u jesenskom vrtu cvjetnog vrta. Usporava vrsta zasađena u jesen u loncima, može postati ornament u zimi cool sobe ili zimski vrt.

Sorte: za rubnike možete koristiti hibride srednje veličine (35-50 cm) s kompaktnom rozetom i lijepim listovima: Fribor (Fribor), Hafttol (Halftall), Gronnkal (Gronnkal). Izvorni visoki (60-70 cm) kupus Lecherzunge (Lerchenzunge) s uskim lišćem na dugim peteljkama.

Za ukrasne svrhe, često se koristi kovrčava kupus - nedovoljne i visoke (do 100 cm) biljke različitih boja: zelena, crvena i crvena. Lišće jako naborano, na rubovima je valovito, rezano. Vrlo spektakularan plumoviti kupus visine do 60 cm: listovi su dugački, ispupčeni i vrlo valoviti, bijeli i crveni, smeđe-crveni.

Palmov kupus je visoka biljka do 1 m i više, stabljika je gola, jaka, čvrsta i završava se vrhom dugih, širokih (do 40 cm), duguljastih, ravnih, blago naboranih listova. Boja lista je zelena, crvenkasta ili smeđa.

U posljednjih nekoliko godina, počeo je rasti ukrasni kupus u obliku velikih glava. Glava je velika, kugla, klip nizak, jak. Vanjski listovi ovih veličanstvenih oblika kupusa su zeleni. Unutarnje su čiste bijele, nježno ružičaste, svijetlo ružičaste, svijetlo crvene, grimizne, trešnje, smeđe, tamno crvene ili ljubičaste.

http://www.5-nt.ru/GardenerBlog/Read/4920

Pregled vrtova

Od davnina čovjek uzgaja kupus. Unatoč isključivo utilitarnom značenju, smatrao je u svojim izvanrednim značajkama svojstvenim cvijeću, a ne banalnoj kulturi povrća. Vrtlari su počeli saditi najljepše primjerke ne u vrtovima, već u cvjetnim gredicama. Danas kupus krasi ne samo amaterske vrtove, nego i luksuzne povijesne parkove, svečane krevete najvećih europskih gradova. Osim toga, u cvjećarstvu se uzgaja ne samo poseban ukrasni kupus, nego i lisnato, crveno, Savoy.

Klip kao buket

Poput Pepeljuge, odrastanja, sadnice ukrasnog kupusa pretvaraju se u luksuznu princezu. Ovisno o boji središnjeg dijela nerazvijene glave ukrasnog kupusa, možete stvoriti svijetlu točku na gredici. Snježno bijelu jezgru prodrle su zelene ili žute žilice kao da svijetli od mjesečine. No, ružičasta središnja sorta podsjeća na egzotični golemi cvijet, oslikan bojama jutarnje zore. Ljubičasta treperava glava druge sorte. Svijetle boje snažno izrezanog, valovitog, ponekad uvijenog središnjeg lišća kao da grli donja zelena lišća s plavičastim cvatom. Razmislite o gotovom buketu, samo umotajte takvu glavu u papir, dodajte nekoliko gipsofilskih grančica, stavite grimiznu ružu u srce. Srce najteže dame će se istopiti iz tako profinjenog i originalnog dara.

Ukrasni kupus u vrtu je sam po sebi dobar i okružen drugim cvijećem. Ali njezini kupusi kao solisti izgledaju doista luksuzno. Među trajnicama s ukrasnim lišćem, primjerice domaćinom, diccenterima, astilbe, čak će i jedna glava ukrasnog kupusa stvoriti jedinstven okus do kasne jeseni. Međutim, u vrtu nema ništa ljepše od svijetlih kupusa ukrasnog kupusa pod laganim snježnim pokrivačem. Ledeni kristali isprepleteni u lišću poput dijamanata blistat će pod zimskim suncem.

U loncima

Poseban je čar ukrašavanja vrta loncima ukrasnog kupusa. Zamislite kako će izvrsno izgledati prostor za roštilj, s keramičkim loncima za cvijeće ukrašenim bujnim ružama. Gotovo prije Božića, čak iu predgrađima, oduševit će vas, samo boje će lagano izblijediti. Međutim, takav lonac može odmah nakon početka hladnog vremena ući u kuću kako bi produljio cvjetanje kupusa.

U lončanice mogu biti posađene u tri biljke iste ili različitih boja. U takvom poduzeću, bršljan će izgledati vrlo lijepo, sijede pupoljak, penjanje nasturtium. Samo je potrebno zapamtiti da kupus i nasturtiumi imaju dosta neprijatelja koji su sposobni napraviti rupe kroz svoje lijepo lišće.

Uz pomoć ukrasnog kupusa, možete stvoriti minijaturni vrt u kontejnerima za popločene terene. Primjerice, u rekreacijskom području, gdje se organiziraju obroci u zraku, možete smjestiti posude sa začinskim pravima - menta, melisa, bosiljak, ograda, kovrčavi i peršin, ružmarin i lavanda. Među tim biljem, posebno mjesto treba uzeti lonac s ukrasnim kupusom. Uz kupku je logičnije staviti kontejnere s stolisnikom, mentom, monarhom i lovcem. Ukrasni kupus u ovom slučaju, bolje je pokupiti s ružičastim ili ljubičastim lišćem.

U cvjetnim gredicama

Ako sjemenke sadite u složenim mixbordersima, na pozadini grmlja, onda treba uzeti u obzir da će se njegova lijepa glava okrenuti prema sunčevom svjetlu, kada sjenka može stršiti i leći. Međutim, to je još uvijek biljka za cvjetne vrtove. Kada ga sadite, pažljivo pročitajte karakteristike sorte kako biste točno znali koji će promjer i visina biljke biti.

Ukrasni kupus izgleda u pozadini crnogoričnih biljaka. Smreke, visoki smreka, zasađeni na pozadini travnjaka, izgledaju pomalo sumorni, pa ih se može zaokružiti svijetlim perennialnim maćuhicama s malim cvjetovima, primjerice sortama Bambini i jednom ili dvije glave ukrasnog kupusa. Takvo umjetno "pozadinsko osvjetljenje" koristit će samo četinarima, a vaš će vrt dobiti slavu izvornika.

U vrtu

Opet u modi dekorativnih vrtova. U kućici ili seoskoj kući danas se uzgaja povrće i zelenilo ne toliko za stalnu potrošnju i berbu koliko za pojedinačnu potrošnju svježih proizvoda. Slažem se, kupus je lakše kupiti nego rasti. Ali kupus kupus svađa. Postoje takvi rodovi, vrste i sorte koje će ukrasiti najljepši vrt. Pa, za salate loše.

Obožavam savoy kupus zbog nježnog okusa i izvanrednih dekorativnih kvaliteta. Ogromno plavkasti mjehurićasti listovi - jedinstvena pozadina za ukras i kelj.

Pokušajte razbiti takvu četvrtastu gredicu među travnjakom. U središtu, biljka Kale Redbor kale sa spektakularnim kovrčavim lišćem. Ljeti doseže jedan i pol metara. Oko njega posadite 5-6 glava Savoy kupusa, samo imajte na umu da uz dobru njegu može dostići i metar u promjeru. Od središta do uglova posadite niz crvenog kupusa Stone head ili Mars. Njegove ljubičaste lišće ovdje i tamo sjaje tamno zelenom bojom. Napunite preostali prostor Toscaninim zelenim kupusom - ima vrlo lijepe tamnozelene duguljasto snažno uvijene lišće. Kao rubnjak možete spustiti nisko-listaste marigolde iz sorte Lemon Gem. Prvo, to je lijepo, a drugo, štitit će kupus od mnogih štetočina.

Ne zaboravite zaštititi kupus od štetnika, osobito gusjenica i puževa. Inače, oni mogu uništiti cijeli dekorativni učinak vaših biljaka. I posljednje. U cvjećarnicama najčešće se prodaje mješavina sjemenki ukrasnog kupusa. Naravno, sadnice možete uzgajati sjetvom sjemena krajem ožujka i početkom travnja, ali za vašu lokaciju potrebno je maksimalno 10 biljaka, tako da je lakše kupiti gotove sadnice i na taj način odmah možete odabrati biljku određene boje.

http://gardenreview.ru/kapusta-cvetok-ili-ovoshh/

Ukrasni kupus: cvijet ili povrće?

Ukrasni kupus ili, kako ga još nazivaju, ukrasna princeza je jedinstveni cvijet s kojim možete ukrasiti svoj vrt ili cvjetnjak. Neobična ljepota biljke omogućuje joj da postane vrhunac mjesta. Ako pravilno organizirati mjesto kupusa u cvjetnjaku, možete biti sigurni da će dizajn cvjetnjaka biti zapanjujući. U ovom članku ćemo objasniti kako posaditi obojene povrće i izvršiti naknadnu njegu.

Ukrasni kupus: cvijet ili povrće?

Ukrasni kupus dvogodišnja je biljka koja, zapravo, kombinira nekoliko vrsta kelja. U prvoj godini života zadivljuje svojim prekrasnim izgledom. U drugoj godini života počinje njezino aktivno cvjetanje i izgled plodova.

Različite sorte koje spadaju u ovu skupinu kultura krsta, omogućit će svakome da pronađe biljku koja zadovoljava sve njegove ukusne preferencije. Visina cvijeta varira od 25 cm do 120 cm, a listovi kupusa mogu biti različitih oblika i nijansi. Najkorisniji izgled je eliptičan i ovalni oblik. Paleta boja biljke ima ogroman broj tonova od blijedo bijele do svijetlo ljubičaste.

Cvateći ukrasni kupus izbliza

Je li moguće jesti ukrasno povrće?

Većina vrsta kupusa je jestiva. Crveni i bijeli tip lisnatih biljaka (Nagoya) razlikuju se sočni i nježni listovi, koji se često uzgajaju za prodaju za pripremu priloga. Također izvrsni okus imaju sorte biljaka s resama.

Isperite ih pod tekućom vodom. Ne možete se dugo namakati u vodi, jer će križna kultura izgubiti korisna svojstva. Stručnjaci savjetuju umjesto pranja sipati lišće kipućom vodom. Lagano presavijeni letak može se koristiti u trenucima kuhanja juha-pirea.

Popularne sorte za uzgoj

Svaka od sorti ukrasnog kupusa ima jedinstven izgled. Najpopularnije vrste biljaka za uzgoj u vlastitom cvjetnom nasadu trebale bi uključivati:

• Čipkasti volan - pogled koji kombinira nekoliko boja koje se savršeno nadopunjuju. Listovi valovitog tipa identični su presavijenom jabotu. Obilježje ove sorte su svjetlosni obrisi i oštra čipka. Biljka doseže visinu od 50 cm.
• Paun F1 - raznolikost s raznolikom paletom boja, uz održavanje jasnih granica. Kupus je promjera 70 cm, a njegova visina ne prelazi 35 cm. Struktura lišća vrlo je slična paunovim perjem.
• Ruski krug je kupus nevjerojatne ljepote koji može nalikovati cvjetovima raznih vrsta i vrsta. Kompaktna biljka može biti bilo koje boje.
• Jezik šikaranja je klasična vrsta kulture raspeća, koja ima zelenu nijansu i nekoliko sličnih pigmenata. Lišće kulture ima sličnost s visećim jezicima, koji kao da žele ustati u nebo. Biljka može doseći visinu od 85-90 cm.
• Coral Queen - glavna značajka ove vrste je specifičan tanki rez lišća. Kultura je slična uzgoju koralja usred morske vegetacije. Listovi su obojeni u svijetlo crvene nijanse.
• Piglon - cvijet nalik luksuznoj ruži. Boja rozeta je u većini slučajeva kremasto bijela, no postoje i druge svijetle boje.

Pravila za slijetanje u vrtu ili u kućici

Možete uzgajati ukrasne sadnice kupusa pomoću sjemenki. Sadnice se mogu sijati u:

Sjetva u spremnicima

Sakupljajući male posude, posijamo par sjemenki u svakoj od njih. Ugradnja u tlo u pravilu se provodi do dubine od 1 cm, a preporuča se prethodno tretiranje tla fungicidom koji će spriječiti pojavu crnog stabljike u sadnicama.

Nakon pojave sadnica, treba je premjestiti u hladniju prostoriju. Zalijevanje vježbanje umjereno. Kada se pojavi drugi list, potrebno je hraniti sadnice. Za to je najbolje koristiti Kemira Universal. Za svaki m². trebate žlicu (st.) gnojiva.

Početkom svibnja izbojci trebaju biti posađeni na otvorenom tlu. U pravilu, u tom razdoblju svaka biljka ima oko 5 listova. Po želji možete saditi sadnice u vrtu, a bliže kraju kolovoza presaditi ih u cvjetnjak.

Odrasli sadnice ukrasnog kupusa, spremni za sadnju u otvorenom tlu

Sjetva u stakleniku

Prije sadnje biljke u stakleniku potrebno je pripremiti mješavinu tla na bazi pijeska, treseta i vrtnog zemljišta (omjer 2: 1: 2). Sloj tla smjesa treba doseći oko 12-15 cm, a prije sjetve, tlo se tretira otopinom kalijevog permanganata, što će u budućnosti spriječiti pojavu gljivične infekcije.

Sjeme treba polagati u male rupice (oko 1 cm) u količini od 2 komada. i lagano posuta dobro pahuljastim tlom. Ubrzati klijanje usjeva prekrivenih filmom. Temperatura u stakleniku treba biti unutar 20 stupnjeva. Čim se pojave prvi izbojci, temperatura će pasti na 12 stupnjeva. Sadnice se umjereno zalijevaju, a tlo se rastereti iz nužde.

Sjetva u otvorenom tlu

Ova metoda vam omogućuje da rastu otvrdnute i otporne na temperaturne promjene postrojenja. Idealno razdoblje za sadnju sjemena je sredina travnja. Prije pojave sadnica posijano mjesto prekriveno filmom.

Sjeme se sije u rastopljenom tlu, zatvarajući ga 1,5 cm duboko. Čim se izbojci pojave, usjevi bi trebali biti razrijeđeni, ostavljajući jače cvijeće. Sadnice se presađuju na stalno mjesto nakon 30-40 dana.

Pravovremena briga o biljci će vam omogućiti da dobijete u obliku čipke rozete.

Sadnja ukrasnog kupusa u otvorenom tlu

Briga za ukrasni kupus je jednostavna. Važno je redovito:

• zalijevanje;
• korovske gredice od korova;
• hrane zemlju;
• popustiti

Nakon 2 tjedna nakon sadnje biljke na stalno mjesto, potrebno je početi hraniti mlade mladice. U te svrhe koristite ureu i razrijeđeni divan. Bolje je odabrati omjer za zavarivanje s obzirom na kapacitet litre na 10 litara vode. To će izazvati intenzivnu formaciju lišća.

Sljedeće hranjenje, u pravilu, provodi se 14 dana nakon prvog. Da biste to učinili, koristite mineralna gnojiva. Jednom kada svako grmlje formira oko 10 listova, možete početi popuštati tlo oko cvijeća.

Koristite na cvjetnim gredicama u pejzažnom dizajnu

Kupus sorte nalik na oblik ruže često se koriste za stvaranje cvjetnjaka, rabatok i rubnjaka. U ovom slučaju, poželjno je posaditi ih pored jednogodišnjih biljaka. Također, cvijeće se uspješno naselilo na mjestu izblijedjelog proljetnog cvijeća. Nekoliko presadnica dobro podnosi ukrasnu biljku, čak može procvjetati s početkom mraza.

Cvijet savršeno tolerira ne samo mrazeve, nego i hladnu hladnoću na temperaturi od -12, -14 stupnjeva. Glavna prednost sadnje ukrasnog kupusa u cvjetnim gredicama smatra se isplativošću. Jedna biljka zauzima gotovo 50 cm prostora, tako da je ovo idealna opcija za vlasnike velikih površina.

Bolesti i štetnici

Ukrasne kupus ljubavi kupus muhe. Kako biste zaštitili svoje cvijeće, potrebno je od papira izraditi posebne ogrlice. Izrežite krugove od papira čiji će promjer biti oko 10 cm, a njihove rubove odrežemo uzduž pravca. Prolazimo kroz rezove i čvrsto umotavamo cvijeće. Čim sadnice dobiju snagu, možete izvaditi papirnate ogrlice.

Ukrasni kupus podliježe određenim bolestima, i to:

• površinska nekroza;
• kobilica;
• bolesti korijenskog sustava.

Promatrajući sve preporuke stručnjaka, možete ukrasiti vlastitu stranicu i dati joj polet. Osobito raskošna biljka izgleda nakon početka mraza. Rima na lišću daje im određeni kristal, a između lišća leda sjaje na suncu poput dijamanata.

http://dacha-posadka.ru/ogorod/dekorativnaya-kapusta-cvetok-ili-ovosch.html

Što je povrće - definiramo koncept

Povrće je jedna od glavnih i tradicionalnih komponenti prehrane. Neko povrće, kao što su krastavci, rajčica, krumpir, luk, stalno su na stolu, ali imena nekih (na primjer, katran, hikama ili šparoga) mnogima nisu ni poznata. U ovom članku pokušat ćemo odrediti koji proizvodi pripadaju povrću i, uopće, kako je ta riječ došla.

Etimologija riječi biljka

Ruska riječ "povrće" potječe od stare ruske riječi "ovosht". Ova riječ je naširoko korištena u govoru s kraja XIV. Stoljeća. Podrijetlo riječi usko je povezano s glavnim zanimanjem ruskog naroda - poljoprivredom, riječ je korištena za označavanje plodova biljaka i voća, kao i za označavanje procesa njihovog rasta i sazrijevanja. Gotovo na svim jezicima slavenske jezične skupine postoji srodna riječ u zvuku: na ukrajinskom - "ovoch", u češkom - "ovoce" (voće), poljski - "owoc" (voće), bugarski - ovoshka (voćno stablo).

Što je povrće

Povrće općenito - koncept je prilično širok i neodređen. U botanici koncept "povrća" ne postoji. Ovaj izraz je poljoprivredni i kulinarski.

Kao kulinarski pojam, povrće znači sočan jestivi dio posebno uzgojenog vrtnog bilja (npr. Gomolja, stabljike ili voća), kao i sve čvrste biljne hrane, osim voća, bobičastog voća, orašastih plodova i žitarica. Zajedničko za sve povrće je da jedu sočni dio biljaka. To jest, sjemenke, kora, suho sjeme više nisu povrće. Postoji zanimljiva točka o nekim žitaricama. U kuhanju se krupice nazivaju prehrambenim proizvodima koji se sastoje od cjelovitih ili drobljenih žitarica (heljda, riža, kukuruz), drugih žitarica (ječam, pšenica) i mahunarki (leća, grašak). Plodovi brojnih mahunarki (npr. Grah, mung grah) i kukuruza mogu se prerađivati ​​u žitarice, a mogu se koristiti kao hrana u obliku jela od povrća ili konzerviranog povrća (npr. Grah u konzervi i kuhan kukuruz). Također je zanimljivo da se kulinarski izraz "povrće" može primijeniti na jestive plodove, koji su, s botaničkog stajališta, plodovi (patlidžan, rajčica), žitarice (kukuruz).

Povrće se jede sirovo ili nakon odgovarajućeg kuhanja (specifično jelo, sok od povrća, toplinska obrada, konzerviranje, sušenje). Voće (krastavac), lišće (zelena salata), stabljika (šparoge), gomolji (krumpir), lukovice (češnjak), kupus (bijeli kupus), korijenje (hren), izbojci (šparoge) pa čak i cvijeće i cvatovi povrća (artičoke).

Nemoguće je zamisliti zdravu prehranu bez povrća, jer sadrže mnoge važne hranjive tvari. Većina povrća su ugljikohidrati, koji su glavni izvor energije za tijelo. Povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala potrebnih za vitalnu aktivnost tijela. Povrće je također izvrstan izvor vlakana, koja igra važnu ulogu u probavi. Proteini - građevni materijal tijela - u većini povrća nije mnogo. No, tu je i povrće koje sadrži veliku količinu proteina, kao što su mahunarke, kukuruz. Ovo povrće je neophodno u prehrani vegetarijanaca. To je ono što praktički nema povrća, tako da je mast, što čini povrće glavni proizvod za one koji žele izgubiti težinu.

Osim hrane, povrće se često koristi za liječenje bolesti. To je osobito vrijedilo ranije, kada farmaceutska industrija nije mogla osigurati čovjeku tabletu za bilo kakvu bolest i morala je koristiti samo ono što nam je priroda dala.

Koje vrste povrća su podijeljene

Budući da ima dosta povrća, moraju se nekako klasificirati. Klasifikacija povrća može se provesti prema različitim kriterijima: botanička pripadnost obiteljima; za život biljaka; na sposobnost da ostane svježa tijekom vremena (očuvanje kvalitete); u dijelovima biljke koji se koriste u hrani i nekim drugim svojstvima.

Raznolikost povrća

Većina povrća su jednogodišnje ili dvogodišnje. Prema različitim izvorima u svijetu postoji od 120 do 250 vrsta vrtnih biljaka koje pripadaju 40 botaničkih obitelji. Za svaku vrstu povrća uzgojem uzgajaju se mnoge vrste. Broj sorti nekih povrća prelazi 100 (npr. Grašak, krumpir).

Raspodjela povrća u različitim dijelovima i zemljama našeg planeta je neujednačena. Najveći broj vrsta povrća koje konzumira čovjek u Aziji doprinosi povoljnoj klimi i bogatoj flori. U Japanu, primjerice, uzgaja se stotinjak vrsta povrća, u Kini - oko 80, u Indiji - više od 60.

Prema različitim izvorima, u Rusiji se uzgaja oko 50-60 vrsta povrća. Luk, repa, mrkva, kupus, krastavac, rajčica, krumpir zauzimaju najveće površine. Tikvice, grah, slatke paprike, rotkvice, peršin, grašak, bundeva, zelena salata, kopar, repa, rotkvica manje su česti.

U drugim zemljama, drugačija slika. U Italiji se, primjerice, uzgaja mnogo rajčica i artičoka; u Bugarskoj - paprika, rajčica i luk, Meksiko - kukuruz i ljuta paprika. Glavno povrće mnogih arapskih zemalja - grah.

Morsko povrće

Izraz "morsko povrće" uveo je američki Judis K. Madeleine, koji je 1977. godine objavio istoimenu knjigu. U svojoj knjizi, "morsko povrće" nazvala je morske alge, koje se koriste u hrani.

Alge su primitivne fotosintetske biljke koje nemaju jasne stabljike, korijenje i lišće. Najpoznatije morsko povrće je kelp (morska trava) i undaria, crvena porfira.

Većina morskog povrća voljena je u jugoistočnoj Aziji (Japan, Koreja, Kina), Oceaniji (Polinezija, Novi Zeland) i Južnoj Americi. U Rusiji svatko zna okus morske trave. No Europljani i Sjeverni Amerikanci gotovo ne jedu alge. I usput, uzalud!

Stručnjaci smatraju da je morsko povrće najzdravija hrana na svijetu. Oni sadrže gotovo sve minerale koji se nalaze u svjetskim oceanima. Mineralni sastav morskog povrća blizak je mineralnom sastavu zdrave ljudske krvi. Na sadržaj vitamina i mineralnih tvari morsko povrće nema jednakost među biljkama. Osim toga, oni su bogati proteinima., Sadržaj koji varira ovisno o vrsti na razini od 10-48%. Poput kopnenih biljaka, alge sadrže veliku količinu energije u obliku ugljikohidrata.

Čitajte dalje

Razvrstavanje povrća
Samo u našoj zemlji uzgaja se oko 70 vrsta povrća. Unatoč svim vanjskim razlikama povrća, sve pripadaju povrću. Povrće se može klasificirati prema različitim kriterijima. O ovom članku.

http://brukva.info/ovoshch.php

Povrće: popis imena i vrsta

Povrće - opsežna skupina proizvoda biljnog podrijetla. To je ne samo prirodni dobavljač vitamina, minerala (folna, askorbinska kiselina, ß-karoten, kalij, selen), klorofila, već i prehrambenih vlakana - vlakana, koja su odgovorna za gastrointestinalni motilitet i dobro koordiniran rad probavnog sustava.
Povrće spada u kategoriju dijetetskih proizvoda, oni su u stanju zasititi tijelo bez kalorija, brzo se upijaju. Njihov je okus neutralan, a ne slatki ili slan, pa se skladno kombiniraju s prvim i drugim tečajem.
Povrće može biti različiti dijelovi biljke:
- voće (krastavci, rajčice);
- lišće (špinat, kupus);
- korijenje (mrkva, hren);
- gomolji (krumpir);
- lukovice (luk, češnjak);
- cvatovi (brokula, cvjetača).
Zašto jesti biljne proizvode?
1. Povećajte raspoloženje (sudjelujte u proizvodnji hormona sreće - endorfini).
2. Napunite vedrinom, utažite glad i žeđ (zbog visokog sadržaja vode).
3. Zasićite tijelo prirodnim hranjivim tvarima koje se apsorbiraju 100%.
4. Uklonite toksine, troske, kancerogene tvari, štetni kolesterol.
5. Ometaju oksidaciju organskih spojeva, pomažu obnavljanju stanica unutarnjih organa. Antioksidansi koji su dio povrća održavaju svježinu i mladost tijela.
6. Stimulirajte sagorijevanje masti.
7. Ojačajte izlučivanje probavnih sokova (sirovih).
8. Poboljšajte pamćenje, održavajte jasan um.
9. Ojačati imunitet.
10. Regulirajte razinu glukoze u krvi.
Biljna hrana smanjuje vjerojatnost razvoja dijabetesa, moždanog udara, bolesti mozga.
Da bi se izvukla maksimalna količina hranjivih tvari, povrće se preporučuje konzumirati sirovo. Ako je potrebno, toplinska obrada, smanjiti trajanje kuhanja, prženje, kuhanje na minimum.
U ljeto, povrće treba činiti 30 - 40% dnevne prehrane, zimi - 50 - 60%. Škrobasta hrana (bundeva, mrkva, krumpir, repa) najbolje je kombinirati s masnoćama, a ne-škrobnim (rotkvice, krastavci, patlidžani, rajčice, kupus) s jelima od mesa.
Nudimo vam rubriku u kojoj se nalazi popis najpopularnijih povrća, njihovih vrsta, imena, domovine i drugih korisnih informacija.

Zeleni grah

Grah se smatra dijetnom hranom. Često je uključen u prehranu ljudi koji se pridržavaju zdravog načina života, a također pomno prate i broj dnevnih potrošenih kalorija. Osim niskokaloričnih sadržaja, čak i zamrznute delicije pomoći će u jačanju imunološkog sustava, ali i postati.

Korijensko povrće

Korijensko povrće vrijedni su izvori hranjivih tvari. Čak iu davna vremena, ljudi su ih koristili za obnavljanje rezervi vitamina i minerala u tijelu. Od tada je čovječanstvo dovelo mnoge svoje hibride, koji su s različitim stupnjem popularnosti traženi među stanovnicima različitih zemalja.

Zeleni luk

Drobnjak je vrsta luka iz obitelji Alliaceae. U okusu je mekan, tako da ne izaziva suze kad ga ljudi sjeku. Najintenzivniji okus dolazi od bijelog dijela bliže stablu, ali svi zeleni luk su jestivi i mogu se jesti sirovi ili kuhani. Zeleni luk često znači luk, ali također.

Tladiant je upitan

Tladiant sumnjiv prvi je uzgajan kao kultura u zemljama Dalekog istoka. Sama biljka je nepretenciozna prema okolišu ili tlu. Potrebna je samo posebna pažnja na stalno vlaženje i potpore na kojima će biti utkani njeni procesi (koji se nazivaju i viticama). U takvim uvjetima može rasti.

trichosanthes

Biljka, koja ima izrazito egzotično ime trichozant, vrlo je popularna u egzotičnim zemljama. Prema pouzdanim informacijama, na takvim mjestima planeta je u potpunosti jeo sa stabljikama, lišćem, voćem, pa čak i antenama. U našoj zemlji, to se obično naziva krastavac, iako je zapravo.

tsiklantera

Cyclanter je vrlo zdravo i zdravo povrće. Kako uzgajati ovaj proizvod kod kuće, kakva je njegova prednost, kakva se jela pripremaju od njega i koje dijete se koristi, naučit ćete čitanjem ovog članka. Cyclanter - tzv. Posebni biljni rod iz obitelji bundeve, koji ujedinjuje.

Yacon je velika višegodišnja biljka iz Južne Amerike, koja se uzgaja uglavnom zbog korisnih svojstava svojih korijena. Gomolja u obliku nalikuju na krumpir, a na nešto slatko s osjetljivim okusom kruške. Ovo povrće ima širok raspon primjena. Kao i obično se koriste Yacon sirup i prah.

lagenariya

Boca za kantu, boca, tikva, lagenaria obična, indijska krastavac, vijetnamska tikvica, kalabaš... Ova biljka ima mnogo imena i svatko je slobodan da odabere koji im se najviše sviđa. Ova puzavica je došla k nama iz Afrike. Uzgojiti ovu biljku u suptropskoj i tropskoj klimi: Kini, Južnoj Americi i.

kruknek

Kruknek ili Krivosheyka - čudna biljka, nalik tikvici, ili bundeve, ili oba ova povrća zajedno. Zapravo, crucneck je jedna od sorti bundeve, koja je ime dobila po engleskom "pokvarenom vratu" - uvrnutom vratu. Malo ih je čulo za njega, iako se pojavio u Rusiji devetnaestog.

rotkva

Daikon je japanska rotkvica. Ovo povrće je korjenasto povrće. Daikon se razlikuje od obične rotkvice ili rotkvice po tome što ne sadrži senfovo ulje i nema jak miris. Ova vrsta dobivena je u Japanu kroz uzgoj. Prijevod riječi iz japanskog znači "veliki korijen". Japanski.

Vigna

Vigna je grah šparoga. Biljka ima tri oblika: grmlje, polu-plitko, kovrčavo. Ljudi zovu crni grah crni grah. Nije baš uobičajena među vrtlarima, ali kupnja sjemena više nije problem. Postupno, biljka dobiva na popularnosti i počinje se pojavljivati ​​na mnogim mjestima. Najpopularniji.

Luk Slizun

Luk slizun smatra se jednim od najnepretencijalnijih predstavnika ove obitelji. On tolerira ne samo rast bez dovoljno sunčeve svjetlosti, nego i mraz, nedostatak redovitog hranjenja. Ali ako mu posvetite više vremena, radite prevenciju klasičnih bolesti - štetočina, onda možete.

Japanski kupus (mizuna)

Japanski kupus Mizuna, ili Mitsuna salata, kako se još naziva, i dalje se smatra neuobičajenom u našoj zemlji. Iako je takva biljka svaki dan sve više dobiva navijače u svojim redovima. Često se naziva kupus za lijene, jer ne zahtijeva puno brige i možete ga uzgajati čak i kod kuće u loncu.

Višerazinski luk

Tiered luk se klasificira kao popularna palica. Smatra se i višegodišnjim, ali pod određenim uvjetima svake se godine sadi ponovno. Osim karakterističnih listova, koji sliče tubulama u obliku, biljka je dobila i žarulje ovalnog oblika. Čiperi koji su česti u vrtovima su izboji koji.

Anzur Bow

Stanovnici su navikli na činjenicu da se glavni spasitelj od nedostatka proljetnih vitamina naziva salata. Ali anzur je prešao ovu zelenu produktivnost, postajući gotovo rekorder u smislu prehrambenih komponenti. Opće informacije U stvari, anzur nije jedna vrsta luka, već cijela obitelj koja je rasla samo na.

Kale (Kale)

Kale je jedna od divljih vrsta kupusove obitelji, koja je predak svakog kupusa. Do kasnog srednjeg vijeka ova biljka smatrana je jednim od najčešćih povrća u cijeloj Europi. Često se kupus kelj zove Brauncol, grunkol ili brunkol. Usput, Peking, ili kao ona.

Stakhis (kineska artičoka)

Stakhis je višegodišnja biljka, koja je domorodac Kine. Drugi naziv kulture kineske artičoke je češći u Francuskoj, Belgiji i drugim europskim zemljama. U Kini je ova biljka poznata još od antičkih vremena. U dvadesetom stoljeću, stahis se počeo uzgajati u Americi, Europi i.

tropska biljka

Kasava se klasificira kao korjenasto povrće. Ima nekoliko imena, uključujući i jednostavno manioke bez završetka slovom "a". Kod kuće ga neki nazivaju manioka. Najčešće se nalazi na području zemalja u razvoju. Lokalno stanovništvo ga koristi kao jedan od glavnih izvora hranjivih tvari.

Kineska rotkvica

Kineska rotkvica je biljka kupusa, koja je korjenasto povrće. Ova biljka je također često naziva čelo. Taj naziv koji ne zvuči kinesko (ili Margilansko) rotkvica je dobio zahvaljujući širokoj distribuciji u Kini, Japanu, Uzbekistanu, Koreji i Dalekom istoku. Najviše.

Luk luk

Batun luk pripada kategoriji korisnih biljaka, jer ne zahtijeva poseban odnos. Mora se sijati samo jednom, a ostatak vremena će se ciklički povećavati. Od početka toplog razdoblja, on redovito zadovoljava vrtlara sočnim zelenilom, koji se može jesti, ili dopustiti da se financira.

dolichos

Suvremeni trend, koji je usmjeren na zdrav način života, pomogao je mnogim zaboravljenim proizvodima da ponovno uđu na tržište. Distribucija je primljena i malo poznata lokalna superhrana, među njima - dolichos. To je mahunarka koja je popularna u Aziji i istočnoj Africi, ali svijet ima nešto naučiti od drevnih.

Romain

Zelena salata se smatra jednom od prvih zelenih salata u poljoprivredi. Njegova svjesna kultivacija traje oko dvije tisuće godina i divlje je popularna ne samo među agronomima, već i običnim građanima. Sorte salate razlikuju se po veličini listova, njihovoj gustoći, strukturi, ukusu i reakciji na izloženost.

Ledena salata

Iceberg je vrsta salate. Letu je rod cvjetnica iz obitelji Astrov. Proizvod se uzgaja u industrijskim razmjerima i prodaje širom svijeta. Salata je postala sastavni dio prehrane, dodana je ne samo hladnim predjelima, već i vrućim egzotičnim jelima. Vanjske značajke ledenog brijega.

Dragon Bean

Zrno zmajeva nazivaju se jednom od najljepših sorti mahunarki. Šarena ljubičasto-žuta boja mahuna daje im određenu fenomenalnost. Vjerojatno je tako nešto mislilo ono koje je prvi povezalo ime ovog povrća s mitskim zmajevima. Podrijetlo i opće značajke zmajevog zrna su jednogodišnje.

Bijeli kupus

Bijeli kup pripada najpopularnijim i najzahtjevnijim poljoprivrednim kulturama. Ovaj vrtni usjev nepretenciozan je za vremenske uvjete i tlo. Kupus brzo sazrijeva, dobro je i dugo skladišten godinu dana i sadrži veliko skladište hranjivih tvari. Biološki opis Bijeli kupus.

Slanutak

Slanutak ili slanutak - je biljka stabljike koja ima zrnca neobičnog oblika. Ima ravnu stablu, na čijoj površini su male dlačice. Visina biljke može doseći 70 centimetara, umnožava se samo-oprašivanjem. Chickpeas su vrlo vole topline, njegova domovina je Središnja Azija. U ovom trenutku.

Bok choi

Bok Choi Samo ime sugerira da će biti riječ o nečemu što je povezano s Kinom. A ovo "nešto" je kineski kupus. Ali ne onu koju zovemo Peking, već Kinezi su Petsay, a drugi su lisnati. Što je bok-choi Bok-choi (ili pak-choi) je jedno od najpopularnijih povrća u Kini, Vijetnamu, Filipinima i c.

Crna rotkva

Među obiljem prekomorskih povrćnih delicija kao što su brokula, celer ili šparoge, potpuno smo zaboravili tradicionalne proizvode tipične za našu kulinarsku tradiciju. Jedno od omiljenih povrća naše bake je rotkvica. Migrirao je prema nama iz Azije, a danas se uzgaja u cijeloj Europi, a čak je stigao iu Sjedinjene Države. Pogotovo.

gumbo-mahune

Okra (bamija, gombo, abelmoš, ženski prsti, jestivi hibiskus) u našoj je zemlji malo poznata biljka. Ali ima drevno podrijetlo. Trenutno se ova biljka uzgaja i široko jede u zemljama Amerike, Azije i Afrike. Poznato je da je veliki ruski pisac Anton Čehov sam.

šparoga

Šparoge se nazivaju cijelom skupinom višegodišnjih grmova koji izgledaju kao jele s mekim iglicama. U našoj zemlji, ova biljka je više poznata kao šparoge - grančice za ukrašavanje buketa cvijeća. Šparoge su kulinarski izraz koji se naziva mladi izbojci šparoga, koji se jedu. Mnogi ljudi.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/