Na jugu, u produktivnim godinama, šljiva nije jako cijenjena. Ali može se prodati trgovcima, noseći voće u srednjoj stazi, ali vrlo jeftino. Pa ipak, čak i oni koji cijelu berbu donose na tržište zasađeni su šljivama. Oni jednostavno zasađuju ne obične sorte, već vrlo plodne.

Amers je gurnuo Stanleyja

Sada je Stenley počeo grčiti novu američku sortu Amers (50-60 g). On ga zamjenjuje s nama iz više razloga: vrlo visok prinos, prerano rođenje i krupno plodan i izvrstan okus ploda, kao i otpornost na bolesti, posebno na morskog psa. Prva žetva donosi drugu godinu! Sazreva ranije i zahtijeva manje topline od Stanleya.

Naš div

Samo nemojte misliti da je dominacija američkih sorti u voćnjaku šljive. Naši uzgajivači izdali su sortu GIANT (Prune Manchurian Climex). Dobro za prilično mirno raste u Srednjem pojasu, pa čak i prilično ubrano. No, to je u potpunosti otkriveno samo na jugu, gdje skupljaju plodove za stvarne i narastu čak do 105 g! Plodovi nisu sasvim obični - u obliku srca, glupo šiljasti, koža tamno crvena, meso je sočno, vrlo slatko, uz malu, ugodnu kiselinu. Počinje davati usjeve u trećoj godini, sazrijeva sredinom rujna.

globus

GIANT ima suparnika - GLOBUS, kojeg izvodi G.V. Eremin. Donosi velikodušnu žetvu velikih plodova velikog okusa. Kada je potpuno zreo, kamen se lako odvaja. Plodovi dostižu težinu od 100 g, ali s visokim opterećenjem usjeva stvaraju se 50-60 g. Od nedostataka, čak iu hladnim zimama, cvjetni pupovi se malo zamrznu. Stablo je snažno, zahtijeva redovito obrezivanje. Ako želite da krupne šljive rastu u srednjoj zoni, trebat će vam:

Kanadska vizija

Kanadski WIGEN je otporan na bolesti i štetočine, vrlo produktivan, ostavlja od proljetnih mrazeva, kasni cvjetanje i proizvodi vrlo velike plodove od 70 g. Najbolje sorte oprašivača su Stanley i President.

http://yard.hozvo.ru/drain_the_size_of_an_apple-13681

Malo poznati hibridi voća, bobica i povrća

Plumkot je hibrid šljive i kajsije, koji se u većoj mjeri ističe karakteristikama šljive (u ovom slučaju, sorta Depple Dandy)

Yoshta - hibrid crnog ribiza i ogrozda

Romanesco kupus - povrće koje izgleda kao vanzemaljac, bliski je rođak karfiola i brokule, samo nježni zeleni cvatovi nisu zaobljeni, već u obliku konusa i raspoređeni su u spiralu u glavi kupusa.

Više unosa na oznaci "Hrana"

Kulinarska diplomacija: kako se hrana miješa u međunarodne odnose

Hrana se uzima zdravo za gotovo, ali u sferi politike i diplomacije ona dobiva posebno značenje. "Oko...

Sretni vlasnici multicooker note

I pitao sam se hoće li kupiti spor štednjak. Odgovor je primljen! Ne postoji takva stvar u knjizi recepata! Moonshine u multivarijatnom formatu Jedan od naših članova foruma, na...

Jela od živih životinja

Neki ljudi ne jedu jastoge jer su živo kuhani. Ako ih kuhate kada je životinja već umrla, onda može biti opasna po život,

15 kulinarskih umaka od ljudi koji su htjeli kuhati nešto posebno

U društvenim mrežama možete vidjeti kulinarske užitke koji stvaraju obične ljude. Leteći kroz ove beskrajne stupove sa savršenim pečenjem, nehotice pokrenete...

Ružičasta himalajska sol: što je razlog njezine neobične boje

Nevjerojatna ružičasta sol, koja se kopa u Himalaji, jedna je od najvrednijih na svjetskom tržištu. Voli je mnoge gurmane i kuhare...

Jedite tartuf

Prosječna cijena 1 kg svježeg tartufa na svjetskom tržištu kreće se od 400 do nekoliko tisuća eura. Nekoliko darova prirode može se usporediti s...

Zanimljive činjenice o hrani

Bez hrane nemoguće je živjeti i nekoliko tjedana. U većini slučajeva, osoba dobiva potrebnu vitalnost i energiju zahvaljujući hrani. Ali...

Luka "Agdam": kratka povijest upotrebe

"Agdamych", "Zaduryan", "Bukharych", "Kreplenych", "Kak dame" - koji su samo nježni...

Muzej od najluđije hrane iz Švedske

"Tko želi jelo od crva?" Ako ste ikada iskrivili jelo, niste vidjeli ono što možete ponuditi...

http://p-i-f.livejournal.com/7312345.html

Rose apple, korisna svojstva, kalorija

Kada čujete ime "Rose Apple", zamislite našu omiljenu, punjenu jabuku ružičaste boje. Ali ne radi se o njemu. Chompu, jabuka ruže, šljiva Malabar, Syzygium iambos, sve je to ime iste egzotične biljke i tropskog voća. Plod raste na zimzelenom stablu koje, pod povoljnim uvjetima, doseže 13 metara visine. Ovo lijepo, veliko drvo cvjeta 3 puta godišnje, od veljače do travnja, zrenje se odvija nakon 3 mjeseca. Biljka vizualno više podsjeća na krušku, točnije na srce, to je jabuka u obliku kruške, ima stranice poput čaše, a njezina je boja jarko crvena.

Karakteristike i rasprostranjenost voća

Ovo voće nije samo dobro izgleda, već je i ukusno. Meso je sočno, a kod grizenja čuje se specifična sočna kriza. Okus je nešto što podsjeća na bugarski papar. Koža je najtanja od svijetlo ružičaste boje, čak i grimizna. Nježna aroma nije nametljiva, poput mirisa ruža spreja.

Okus voća je ugodan, slatkasto-kiselkast, mekan, dok se ugrizeni komad jednostavno otapa u ustima. Ako se sjeckanje prepolovi, kosti će biti vidljive, samo su nekoliko smeđih boja, zahvaljujući njima se odvija reprodukcija ove biljke. Najbolje od svega, jabuka ruže je ohlađena, što će vam omogućiti da u potpunosti uživate u svim njegovim aromama, a na vrući dan, nakon što ste pojeli jabuku, ne želite piti.

Voće jabuka ruže u inozemstvu, tropsko. U Rusiji i zemljama ZND-a ne raste. Domovina je jugoistočna Azija, biljka je stara više od 200 godina, distribucija voća je otišla iz Malezije i Indije. Budući da voće jako voli ugodan okus, počeo je rasti na Šri Lanki, Jamajci, Bermudama, Bahamima. Takva široka distribucija je posljedica činjenice da je kompjutor velik u svakoj tropskoj klimi. Uzgaja se u industrijskim razmjerima u Peruu, Južnoj Americi, Africi pa čak iu Australiji.

Korisna svojstva Chompu

Ružičasto voće je chompu, voće nije samo lijepo, ukusno, već je i vrlo korisno. Vaša kosa će dobiti zdrav lijep sjaj ako se u vašoj prehrani pojavi jabuka ruže. Značajno poboljšana koža i nokti. Plod ima nevjerojatan učinak, želja magično nestaje, tu su i slatkiši. Biljka je korisna za probavni trakt i probavu općenito, ima diuretski učinak, ublažava otekline, uklanja toksine iz tijela. Lokalno stanovništvo koristi izvarak kore drveta za crijevne poremećaje.

Komp sadrži elemente s antiseptičkim, protuupalnim i antimikrobnim djelovanjem. Kada je prehlada u djece, ako je moguće, dobro je dati pire od svježeg voća. To će pomoći napuniti tijelo blagotvornim vitaminima i elementima u tragovima, ubrzati proces ozdravljenja. Budući da je plod diuretik, na povišenim temperaturama potrebno je dati čistu vodu prije i poslije konzumacije. Bebe imaju ružičastu jabuku kada se doje može dati s prvim dodacima, a za bebe u mješavini bolje je odgoditi upoznavanje do prve godine života.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Ružičasta jabuka idealno je voće za mršavljenje, jer je to niskokalorični proizvod. Hranjiva vrijednost ploda po 100 grama: 25 kcal, proteina - 0,60 g, masti - 0,30 g, ugljikohidrata - 5,7 g. Ružičasto voće vrlo je sočno, sadržaj vode (100 g) je 93 grama. Sadrži neorganske sastojke, pepeo (za 100 g) - 0,40 g.
Biljka ima bogat vitaminski sastav, zbog čega se koristi u akutnim respiratornim virusnim infekcijama: tiamin (B1), askorbinska kiselina (C), riboflavin (B2), niacin (B3). Jedinstveni sastav elemenata u tragovima čini voće jedinstvenim. Najviše sadržaja kalija, na 100 g, bit će 123 jedinice. Ostali elementi u tragovima: fosfor, magnezij, kalcij, cink, bakar, mangan, željezo.

Aplikacija za voće

Jabuka ruže ima širok raspon primjena. Sam plod se uglavnom jede ohlađen. Gospodarice i kuhari od nje kuhaju džemove, konzervirane proizvode, sirupe, umake, jellies. Nekoliko desertnih jela koristi Chompu. Zahvaljujući izvrsnom okusu i mirisu, kao i sočnosti voća čine prekrasne smoothije.

Koriste se ne samo plodovi, već i cvjetanje lišća, iz njega se izdvaja eterično ulje koje se koristi u proizvodnji medicinske i dekorativne kozmetike. Prirodna boja izrađena je od kore stabla, što je vrlo uobičajeno u područjima gdje raste voće. Drvo se koristi za izradu namještaja, suvenira, glazbenih instrumenata.
Budući da je ružičasta zimzelena jabuka vrlo velika, s raširenom krunom, često se koristi u gradskoj infrastrukturi. Stablo daje dobar hlad, tako da je zasađeno na ulicama gradova za uređenje okoliša i zaklon od užarenog dnevnog tropskog sunca.

Kontraindikacije za uporabu

Nema ozbiljnih kontraindikacija, međutim, voće je strano, ne smijete ga zlostavljati kada se prvi put sretnete. Tijelu, ili čak probavi, treba vremena da proizvede enzime koji će "obrađivati" chemp. Prilikom prve uporabe potrebno je ograničiti jedan plod na dan. Zapamtite, uvijek postoji rizik od individualne netrpeljivosti, iako se to događa vrlo rijetko.

Ne zaboravite na prejedanje, odnosno na njegovu štetu. Čak i sa tako korisnim niskokaloričnim voćem, nitko ne otkaže. Sve što trebate je umjereno.
Ako osoba pati od dijabetesa ili hipotenzije, CHompu treba biti oprezniji. U takvim bolestima tijelo ne može dobro reagirati na egzotično voće.

Jabuka ruže je lijepo, zdravo i ukusno voće. Ako je u mjestima njegovog rasta postavljeno pitanje: pokušati ili ne? Pitanje ne smije biti, naravno, pokušati. Ljudi su češće podijeljeni na one koji su ga prvi put isprobali, postali su njegovi strastveni obožavatelji i oni koji su se na prvom kušanju pitali što bi mu se toliko svidio. Ali pokušajte s egzotikom koju svakako želite!

http://fructify.ru/frukty/rozovoe-yabloko

Ruža Apple Chompu

Rose apple ili Syzygium iamboz, ili Malabar šljiva, ili Chompu - predstavnik roda Syzygium iz obitelji Myrta.

Jabuka ruže je zimzeleno voćno stablo koje doseže visinu do 12 m. Promjer debla odrasle biljke je 60 cm ili više. Krunica je debela, široka, rasprostranjena, a njezina širina često prelazi visinu stabla. Listovi usko eliptični, kopljasti, nasuprotni, do 20 cm dugi, do 7 cm široki.Lisna ploča kruta, gusta, ružičasta, zatim tamnozelena. Cvjetovi su veliki, promjera 10 cm, bijele ili zelenkasto-krem boje. Sastoji se od 4 čašice i dugih prašnika. Prikupljen u apikalnim cvatovima. Dobre su medene biljke. Stablo cvjeta 2-3 puta godišnje: u veljači, ožujku, travnju. Plodovi dozrijevaju za 3 mjeseca. Plod je okruglog, ovalnog ili kruškolikog oblika, dužine do 5 cm. Koža je tanka, glatka, može biti bijela, blijedo žuta, ružičasta i crvena. Meso je hrskavo, praškasto, slatko, aromatično, bijelo ili kremasto, s blagim okusom. U jezgri voća sadrži 1 - 4 velika gruba sjemena, lako odvojena od unutarnjeg zida.

Spread chompu

Domovina jabuke ruže je jugoistočna Azija, gdje se dugo uzgaja zbog sočnih plodova ugodnog okusa. Glavni halo širenja Chompu - Indije, Južne Amerike i drugih zemalja s vrućom klimom.

Stablo je otporno na vjetrove i hladne obalne uvjete. Svjetlucav, može rasti u djelomičnoj sjeni. Dobro podnosi sušu, ali za vrijeme cvatnje i plodonosenja potrebno je obilje vlage.

Uzgoj ove egzotične biljke u vrtu području, morate uzeti u obzir da će potrajati puno prostora. Za njega je tlo, duboko, glineno tlo.

Primjena Rose Apple Chomp

Uz piling se koriste i plodovi. Oni se jedu svježe, a koriste se i za izradu džemova i bezalkoholnih pića.

Chompu voće sadrži veliku količinu vode, tako da u tropskim zemljama služi za gašenje žeđi. Budući da je vrlo nježan, nakon prikupljanja brzo propada. Pohranjeno ne više od 3 dana.

Malabarska šljiva cijenjena je ne samo po svojim plodovima, već i po širenju ukrasne krune koja daje široku sjenu. Još jedna upotreba Chompu je uređenje ulica i vrtova.

Namještaj, glazbeni instrumenti i suveniri izrađeni su od drveta. Od kore se dobiva prirodna boja smeđe tkanine. Lišće ekstrahira eterično ulje koje se koristi u kozmetologiji.

Razmnožavanje chompu

Syzymium iambus se može uzgajati kao lončarska kultura i, u dobrim uvjetima, proizvesti mali urod plodova. Chompu razmnožavanje se vrši sjemenkama, reznicama i slojevanjem zraka, a sjemenke treba saditi svježe, jer brzo gube klijavost. Nakon 3 - 4 godine stablo cvjeta i uskoro počinje plod. Za sadnju koristite tlo mješavinu koja se sastoji od treseta tlo (3 dijela), treseta tla (1 dio), pijesak (1 dio).

Kako izgleda jabuka ruže može se vidjeti na fotografiji u našoj galeriji:

http://www.udec.ru/derevo/chompu.php

Jabuka - voće ili bobice?

Jabuka je uobičajeno voćno stablo koje se smatra rodnim mjestom srednje Azije. Danas se ova voćna kultura širi što je više moguće i, zahvaljujući svojim ukusnim plodovima, popularna je u raznim zemljama svijeta. U ovom članku govorimo o zanimljivim malo poznatim činjenicama ovog voćnog usjeva, kao io životu i tome koliko vrt može živjeti.

Jabuke - voće

U skladu s prihvaćenom klasifikacijom u botanici smatra se da je jabuka voće, a ne bobica. Plod ovog stabla sazrijeva na tankom stabljici i nakon starenja odvaja se od matične biljke. Stablo jabuke pripada klasi koštunjavog voća i množi se i bazalnim procesima i sjemenkama - sjemenkama sadržanim u slatkom voću. Dok se bobice množe na drugačiji način.

Zreli plodovi jabuka mogu varirati u svom ukusu od kiselog do slatkastog, tu su mekano sočno meso i sadrže veliku količinu raznih vitamina i mikroelemenata. Zbog svoje gastronomske vrijednosti i bogatog sastava vitamina, ovo voće je rasprostranjeno. Danas se može naći u gotovo svakom vrtu i na svakoj ljetnoj kućici.

Ranije su stručnjaci za usjeve raspravljali o tome treba li razmotriti stablo jabuke kao voće ili bobicu. Međutim, studije su pokazale da se čak i sorte ovog voća mogu smatrati bobicama. Budući da imaju sve znakove klasičnog voća. Takve svježe jabuke i bobice mogu imati drugačiji okus ovisno o njihovoj raznolikosti.

Život stabla jabuke

Mnogi vrtlari se pitaju - koliko može živjeti ovo stablo. Treba reći da u prirodnim uvjetima divlja jabuka može imati životni vijek od stotinu godina ili čak i više. U isto vrijeme, koliko dugo životinja jabuke ovisi o različitim čimbenicima. Međutim, pri umjetnoj kultivaciji ove vrtne kulture nije ekonomski povoljno zadržati stari vrt, koji ima životni vijek od trideset godina ili više. Do tog vremena, razdoblje aktivnog plodnog uzgoja već je završeno, krunica stabla se zgusne, prinos značajno pada. U ovom slučaju, čak ni pomlađivanje rezidbe neće spasiti, što pomaže u 15-20 godina života stabla, ali sa starim vrtom je beskorisno. Morate odrediti koliko će vaš vrt rasti, nakon čega ga treba zamijeniti mladim drvećem.

Iskusni vrtlari tvrde da razdoblje aktivnog uzgoja stabala jabuke počinje od 7-8 godina života i završava do 15 godina. Nakon toga, uz pomoć obrezivanja protiv starenja, aktivno plodnje se može produžiti 3-5 godina. Više od 20-25 godina života držati voćke u vrtu jednostavno neprofitabilne. Zbog toga vrtlari trebaju utvrditi koliko su stabla stara i planirati generaciju promjene stabala jabuke, sadnju mladih i jakih stabala kako bi ih zamijenili.

Ovo voće najbolje raste na zemlji s neutralnom kiselinom. Stoga se preporuča alkalizacija ili zakiseljavanje tla, ovisno o njegovoj početnoj izvedbi. Ova voćna kultura ne pretvara se u kvalitetu tla. Jedino što nismo preporučili je posaditi ga u pjeskovito tlo. U slučaju da na terenu prevladava pjeskovito tlo, potrebno je zamijeniti tlo u radijusu od 3-5 metara od zasađenog stabla. Štoviše, potrebno je obaviti takve radove prije sadnje sadnica izravno. U ovom slučaju, jabuke će imati izvrstan okus.

Zanimljivosti o stablima jabuka

O rastu stabala jabuke

Stabla jabuke mogu narasti do visine od 12 metara, ali je tako nezgodno skupljati voće. Dakle, uzgajivači su uzgajali stabla jabuka - patuljci, njihova visina je oko 2 metra. Plodovi jabuka sami dolaze u različitim veličinama počevši od graška do veličine glave novorođenčeta.

Najviše ukusna

Raznovrsnost Golden Delicious

Trenutno se uzgajaju različite sorte jabuka. Sorta Golden Delicious smatra se najukusnijom jabukom na svijetu. Također se vjeruje da su najukusnije jabuke uvijek crvene boje i bogate saharozom, poput sorte Red Delicious. Također možete pronaći razne hibride kastela, koji imaju nježan slatki okus. Takve jabuke mogu imati različitu konzistenciju pulpe i razlikovati se po okusu.

Najveće jabuke

Najveća jabuka na svijetu

Ako govorimo o veličini, treba reći da je najveća svjetska jabuka u Japanu uzgojila agronom Chisato Ivasagi 2005. godine. Težina mu je bila skoro 1849 grama (tj. 1,85 kg), a ova velika jabuka imala je slatki okus i pripadala je hibridnoj sorti.

Jabuke i vodu

Meso jabuke ima zračne pore, one odbijaju vodu; stoga ih voda čuva na površini. A voda čini od 70% do 90% cjelokupne jabuke, i što je jabuka zrelija, to je više sočna.

Dvije sorte na jednoj lozi

Malo je ljudi čulo da je odrezala grančicu jabuke jedne sorte i nakon što je cijepila jabuku druge sorte, rezultat će biti da će jabuka odjednom donijeti plodove s 2 vrste jabuka!

O poslovici "jabuka iz jabuke"

Postoje u Rusiji i poslovice koje spominju stabla jabuka. Na primjer, "jabuka ne pada daleko od jabuke." Ovu izreku su u svojim djelima koristili i poznati pisci:

Ivan Turgenjev u romanu “Nov” - Svi me ovdje vrijeđaju. Danas mi je ta glupa Anna Zakharovna pod Koljom rekla, navješćujući mog oca, da jabuka ne pada daleko od stabla jabuke. Kohl je čak bio iznenađen i pitao se što to znači?

Dmitrij Medvedev u vojnom romanu “Snažan u duhu” ​​- Pavel Mirjuščenko nikada neće povezati Nikole s ocem u njegovim mislima. Ali "jabuka ne pada daleko od stabla jabuke", kaže poslovica: nažalost, to se dogodilo Nikolaju.

Korištenje izreke "Jabuka ne pada daleko od stabla jabuke" obično znači da je dijete naslijedilo loše ponašanje od svojih roditelja. No, na sreću, u životu to nije uvijek slučaj.

Jabuka je prilično zanimljivo i ukusno voće. Ako skupite sve činjenice o njemu, ne znam koliko bih stranica morao napisati. Znate više činjenica i želite podijeliti s drugima, napišite u komentarima na ovaj članak.

http://sadovodya.ru/apple/yabloko-frukt.html

Chompu (ružina jabuka)

Chompu - jabuka ruža ili Malabar šljiva.

Plod u obliku kruške je bez sjemena, s ružičastom kožom i gustim bijelim mesom, sličnim po teksturi i izgledu kao jabuka. Kada se ohladi, pulpa je izvrsno sredstvo za gašenje žeđi. Tu su i bijele, zelene i crvene boje, obično lakše, slađe. Sezona - od travnja do lipnja.

Chompu se smatra jednim od omiljenih plodova djece. Ne treba ga čistiti, u njemu nema kostiju.

Chompu je stablo obitelji mirte, podrijetlom iz Istočne Indije. Dugo se uzgaja u Šri Lanki, Indokini i na Pacifičkim otocima. Godine 1762. doveden je na Jamajku i proširio se na Antile, Bahame, Bermude i ravan dio Srednje i Južne Amerike; od juga Meksika do Perua. Od kraja 19. stoljeća uzgaja se u tropskoj Africi, na otocima Pemba, Zanzibar, Reunion iu Australiji. Iako plod nosi ime jabuke, ne nalikuje ničemu što nam je poznato - ni po obliku ni po okusu.

Kalorija Chompu

Sirovi Chompu sadrži samo 25 kcal. To je dijetetski proizvod koji mogu koristiti svi, uključujući i osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, kao i oni koji gledaju svoj lik.

Korisna svojstva Chompu

Chompu je široko korištena i tradicionalna medicina onih zemalja u kojima raste. Odvarak iamboza kora se koristi kao tonik za crijevne poremećaje, a izvarak korijena ovog stabla je izvrstan diuretik. Sok od lišća malajskog stabla služi kao losion za lice. Pulpa i kosti ploda, lišća, kore imaju antimikrobni učinak; također se koriste za regulaciju krvnog tlaka i za liječenje prehlade.

Okusite zaslađenu vodu, a ponekad samo vodu, bez mirisa i okusa. Kada se ohladi, to je sjajan način da utažite žeđ.

Plodovi jabuke ruže se jedu svježe, pirjana sa šećerom. Iz njih se proizvode džemovi, želei, sirupi i umaci.

Kod kuće su njihove polovice često napunjene mješavinom riže i mesa, prelivene umakom od rajčice, začinjene mljevenim češnjakom i pečene oko 20 minuta. Također su sačuvane u kombinaciji s drugim plodovima.

Eterično ulje se izdvaja iz lišća. Kora drveta je bogata taninom.

Opasna svojstva Chompu

Egzotični Chompu nema kontraindikacija, može ga koristiti svatko. Naravno, valja se sjetiti mogućnosti individualne netrpeljivosti i činjenice da je potrebno jesti voće u razumnim količinama.

Videozapis govori o tome gdje rastu jabuke, njihove sorte i okusi.

http://edaplus.info/produce/chomphu.html

Halibut i šljiva, jabuka i koraba

Halibut je vrlo ukusna morska riba, u kojoj praktički nema kostiju, ali postoje vrijedne omega-3 masne kiseline. Meso paprikaša u kombinaciji s povrćem i voćem praktički je dijetetsko jelo, osobito ako se peče ili kuha.

• fileti (leđa) - 4 odreska
• umak za roštilj - 200 ml
• suhe šljive - 50 g
• juha od povrća -100 ml
• Antonova jabuka - 3 kom.
• maslac - 80 g
• Kolgarbica kupus -1 kom.
• suho bijelo vino -50 ml
• maslinovo ulje - 20 ml
• sol, cvjetna sol

Priprema receptura korak po korak

Recept pružaju Anatolij Kazakov, kuhar restorana Selfie i Zodiac.

http://www.gastronom.ru/recipe/40314/paltus-i-sliva-yabloko-i-kolrabi

Egzotični plodovi svijeta: od papaje do maranga

Samo najslabiji putnik, koji je u egzotičnoj zemlji, zbunjen izgledom, mirisom ili imenom, odbija pokušati s nekim nepoznatim plodom. Naviknuti na jabuke i naranče, turisti se teško prisiljavaju da odgrizu komad mangostina, duriana ili baltičke haringe. U međuvremenu, gastronomska otkrića mogu biti jedna od najživopisnijih dojmova cijelog putovanja.

Ispod su egzotični plodovi različitih zemalja - s fotografijama, opisima i engleskim ekvivalentima imena.

Durian (Durian)

Plodovi duriana - "plod s okusom raja i mirisom pakla" - nepravilnog su oblika ovalnog oblika, s vrlo oštrim bodljama. Ispod kože - ljepljiva pulpa s jedinstvenim okusom. "Kralj voća" ima jak miris amonijaka, koliko je snažno da se durianima zabranjuje prijevoz zrakoplovima i dovozi u hotelske sobe, o čemu svjedoče odgovarajući plakati i natpisi na ulazu. Tajlandski miris i egzotično voće vrlo je bogato vitaminima i hranjivim tvarima.

Nekoliko pravila za one koji žele kušati (ne probati!) Durian:

• Ne pokušavajte sami birati voće, osobito u izvan sezone. Pitajte o ovom prodavatelju, pustite ga da se podijeli i spakira u prozirni film. Ili pronađite već upakirano voće u supermarketu.
• Lagano pritisnite tijelo. Ne smije biti elastična, ali je lako oprati pod prstima, poput maslaca. Elastično meso već neugodno miriše.
• Nepoželjno je kombinirati se s alkoholom, jer pulpa duriana djeluje na tijelo kao stimulans ogromne moći. Tajlanđani vjeruju da durian grije tijelo, a tajlandska poslovica kaže da se "toplina" duriana može kontrolirati hladnoćom mangostina.

Gdje isprobati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Malezija, Kambodža.

Sezona: od travnja do rujna, ovisno o regiji.

Mangosteen (mangosteen)

Druga imena su mangosteen, mangosteen. To je osjetljivo voće s gustom ljubičastom kožom i okruglim lišćem pri rezanju. Bijelo meso nalikuje oguljenoj naranči i ima okus slatko-kiselog okusa koji je teško okusiti. Unutar mangostina ima šest ili mekših bijelih lobula: što ih je više, to je manje sjemenki. Da biste odabrali pravi mangostin, morate uzeti najviše ljubičasto voće u ruci i nježno stisnuti: koža ne bi trebala biti tvrda, ali ne i vrlo meka. Ako je koža neravnomjerno obložena na različitim mjestima, fetus je već mrtav. Plod možete otvoriti tako da napravite rupu u kori nožem i prstima. Ne pokušavajte uzeti kriške rukama: meso je tako nježno da ga jednostavno zgnječite. Dobro podnošenje prijevoza.

Gdje pokušati: Mijanmar, Tajland, Vijetnam, Kambodža, Malezija, Indija, Filipini, Šri Lanka, Kolumbija, Panama, Kostarika.

Sezona: od sredine travnja do sredine listopada.

NANGKA (NANGKA)

Ostala imena su Indijanac kruh, Eve. To je veliki plod s gustom, žuto-zelenom kožom. Meso je žuto, slatko, s neobičnim mirisom i okusom sorti kruške "dyushes". Segmenti su odvojeni jedan od drugoga i prodaju se u vrećama. Zrela se pulpa jede svježa, nezrela se kuha. Jackfruit pomiješan s drugim voćem, dodan u sladoled, kokosovo mlijeko. Sjeme je jestivo kuhano.

Gdje isprobati: Filipini, Tajland, Vijetnam, Malezija, Kambodža, Singapur.

Sezona: od siječnja do kolovoza, ovisno o regiji.

Liči (liči)

Ostala imena - Liči, kineska šljiva. Srcoliki ili okrugli plod raste u grozdovima. Pod jarko crvenom kožom - bijelo prozirno meso, sočno i slatko na okus. U offseason u azijskim zemljama, ova tropska voća se prodaju u obliku u konzervama ili u plastičnim vrećicama.

Gdje isprobati: Tajland, Kambodža, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od svibnja do srpnja.

Mango (mango)

Jedan od najpopularnijih voća u svim tropskim zemljama. Plodovi su krupni, jajoliki, izduženi ili sferični. Meso je žuto i narančasto, sočno, slatko. Miris manga podsjeća na miris marelice, ruže, dinje, limuna. Nezreli plodovi zelene također se jedu kao hrana - jedu se solju i paprom. Pogodno je očistiti voće oštrim nožem.

Gdje isprobati: Filipini, Indija, Tajland, Indonezija, Mijanmar, Vijetnam, Kina, Pakistan, Meksiko, Brazil, Kuba.

Sezona: tijekom cijele godine; vrha na Tajlandu od ožujka do svibnja, u Vijetnamu zimi i proljeće, u Indoneziji od rujna do prosinca.

Papaje (papaja)

Veliki plodovi sa žuto-zelenom kožom. Cilindrični plodovi egzotičnog voća dostižu 20 centimetara. Okus je nešto između dinje i bundeve. Zrela papaja ima svijetlo narančasto izuzetno mekano meso, koje je ugodno jesti i koje pomaže probavi. Nezrela papaja se dodaje pikantnoj tajlandskoj salati (tamo som), prženom mesu, pirjanom mesu.

Gdje isprobati: Indija, Tajland, Šri Lanka, Bali, Indonezija, Filipini, Meksiko, Brazil, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Longan (Longan)

Druga imena su lam-yay, "zmajevo oko". To je okruglo, smeđe voće, poput malog krumpira. Vrlo slatka i sočna, ima mnogo kalorija. Lako se skidajuća oguliti pokriva prozirno bijelo ili ružičasto meso, slično u konzistenciji želeu. U srcu ploda nalazi se velika crna kost. Longan je dobar za zdravlje, ali ne biste trebali mnogo jesti odjednom: to će dovesti do povećanja tjelesne temperature.

Gdje isprobati: Tajland, Vijetnam, Kambodža, Kina.

Sezona: od sredine lipnja do sredine rujna.

Rambutan (rambutan)

Rambutan - jedan od najpoznatijih tropskog voća, koje karakterizira "povećana dlakavost". Bijelo prozirno meso slatkog okusa vreba ispod crvene, dlakave kože. Da biste došli do toga, morate "okrenuti" voće u sredini. Voće se jede svježe ili konzervirano sa šećerom. Sirovo sjeme je otrovno, a pečeno bezopasno. Prilikom odabira, morate biti vođeni bojom: ružičasto, to bolje.

Gdje isprobati: Malezija, Tajland, Indonezija, Filipini, Indija, djelomično Kolumbija, Ekvador, Kuba.

Sezona: od sredine travnja do sredine listopada.

Pitaya (Pitaya)

Druga imena su pitahaya, lun yang, "zmajsko voće", "dragonfruit". Ovo je plod kaktusa iz roda Hylocereus (slatka pitahaya). Vrlo lijep izgled: vruće ružičasta, veličine velike jabuke, blago izduženog oblika. Kora je prekrivena velikim ljuskama, rubovi su zeleni. Ako skinete kožu (kao u slučaju naranče), u njoj možete vidjeti gusto bijelo, crveno ili ljubičasto meso s mnogo malih kostiju. Dobar u voćnim koktelima u kombinaciji s vapnom.

Gdje pokušati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Indonezija, Šri Lanka, Malezija, Kina, Tajvan, dijelom Japan, SAD, Australija, Izrael.

Sezona: tijekom cijele godine.

Karambola (karambola)

Druga imena - "tropske zvijezde", starfruit, camrack. Njegova veličina i oblik žutog ili zelenog voća podsjećaju na slatku papriku. Na rezu imaju oblik zvijezde - otuda i ime. Zreli plodovi - sočni, sa laganim cvjetnim okusom, ne baš slatki. Kod nezrelih plodova ima mnogo vitamina C. Dobri su u salatama i koktelima, ne moraju se čistiti.

Gdje pokušati: Borneo, Tajland, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Grejpfrut (grejpfrut)

Ovo voće ima mnogo imena - grejpfrut, pamela, pompelmus, kineski grejp, sheddok, itd. Agrumi su poput ogromnog grejpa s bijelim, ružičastim ili žutim mesom, koje je ipak mnogo slađe. To je naširoko koristi u kuhanju i kozmetici. Miris je najbolji vodič za kupnju: što je jači, to će biti više koncentrirano, bogato i svježe.

Gdje isprobati: Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija, otok Tahiti, Izrael, SAD.

Sezona: tijekom cijele godine.

Guava (guava)

Druga imena su guiava, guayava. Okrugli, duguljasti ili kruškoliki plodovi (4 do 15 centimetara) s bijelim mesom i tvrdim žutim sjemenkama. Jestiva od kože do kostiju. Kada zrelo, voće postane žuto, i jede se uz koru - da poboljša probavu i stimulira srce. Nezrelo se jede kao zeleni mango, posuto začinima i solju.

Gdje isprobati: Indonezija, Tajland, Vijetnam, Malezija, Egipat, Tunis.

Sezona: tijekom cijele godine.

Sapodilla (Sapodilla)

Druga imena su zapotilla, drveni krumpir, ahra, chiku. Voće koje izgleda kao kivi ili šljiva. Zrelo voće ima mliječni okus karamele. Sapodilla može biti malo "plesti", kao dragun. Najčešće se koristi za pripremu slastica i salata. Nezreli plodovi koriste se u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Gdje pokušati: Vijetnam, Tajland, Filipini, Kambodža, Malezija, Indonezija, Šri Lanka, Indija, SAD (Havaji).

Sezona: od rujna do prosinca.

Šećerna jabuka (šećerna jabuka)

Vrlo korisno blijedo zeleno voće. Pod izraženom brdovitom kožom močvarno-zelene boje nalazi se slatko, mirisno meso i kosti veličine graha. Aroma sa suptilnim crnogoričnim notama. Zreli plodovi su umjereno mekani na dodir, nezreli - tvrdi, prezreli se raspadaju u rukama. Služi kao osnova tajlandskog sladoleda.

Gdje isprobati: Tajland, Filipini, Vijetnam, Indonezija, Australija, Kina.

Sezona: od lipnja do rujna.

Chompu (Chompoo)

Ostala imena su ruža jabuka, Malabar šljiva. Oblik podsjeća na slatki papar. Događa se i ružičasta i svijetlozelena boja. Meso je bijelo, gusto. Nije potrebno očistiti je, nema kostiju. Okus ne ističe mnogo i podsjeća na lagano zaslađenu vodu. Ali kada se ohladi, ova tropska voća dobro utažuju žeđ.

Gdje isprobati: Indija, Malezija, Tajland, Šri Lanka, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Aki (Ackee)

Aki, ili bligiya ukusna, ima oblik kruške s crveno-žutom ili narančastom koricom. Nakon punog sazrijevanja, izlazi plod i izlazi kremasto meso s velikim sjajem. To su najopasniji egzotični plodovi svijeta: nezreli (neotvoreni) plodovi su vrlo otrovni zbog visokog sadržaja toksina. Oni se mogu jesti samo nakon posebne obrade, kao što je dugo kuhanje. Aki ima okus poput oraha. U zapadnoj Africi sapun se pravi od oguljene nezrele plodove, a meso se koristi za lov ribe.

Gdje isprobati: SAD (Havaji), Jamajka, Brazil, Venecuela, Kolumbija, Ekvador, Australija.

Sezona: od siječnja do ožujka i od lipnja do kolovoza.

Ambarella (Ambarella)

Ostala imena - citer jabuka, žuta šljiva, polinezijska šljiva, mombin slatko. Ovalni plodovi zlatne boje s tankom krutom koricom skupljaju se u grozdove. Unutra je hrskavo, sočno, žuto meso i čvrsta kost s bodljama. Okus je poput križa između ananasa i manga. Zreli plodovi se jedu sirovi, od njih se pripremaju sokovi, džemovi, marmelade, nezrele se koriste kao prilog, dodan juhama.

Gdje isprobati: Indonezija, Indija, Malezija, Filipini, Fidži, Australija, Jamajka, Venezuela, Brazil, Surinam.

Sezona: od srpnja do kolovoza.

Bam Balan (Bambangan)

Pobjednik u nominaciji "Najoriginalniji okus". Bam-balan podsjeća boršč s kiselim vrhnjem ili majonezom. Plod je ovalnog oblika, tamne boje, miris je malo oštar. Da biste došli do pulpe, samo trebate ukloniti kožu. Voće se također dodaje u priloge.

Gdje pokušati: Otok Borneo (Malezijski dio).

Salak (Salak)

Druga imena su sala, baltička haringa, rakum i zmijsko voće. Okrugle ili duguljaste plodove rastu u grozdovima. Boja - crvena ili smeđa. Kora je prekrivena malim bodljama i lako se uklanja nožem. Unutra su tri slatka segmenta. Okus je zasićen, slatko-kiselkast, podsjeća na dragun ili krušku.

Gdje isprobati: Tajland, Indonezija, Malezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Jamstvo (Bael)

Ostala imena - drvena jabuka, kamena jabuka, dunja bengal. Kada je zrelo, sivo-zeleno voće postaje žuto ili smeđe. Kora je gusta, poput oraha, a do nje je nemoguće doći bez čekića, pa se i sama pulpa najčešće prodaje na tržnicama. Žuta je, s vunastim sjemenkama, podijeljena u segmente. Baile se jede svježe ili sušeno. Čaj i piće Sharbat se također proizvodi od njega. Voće ima iritantan učinak na grlo, uzrokujući škakljanje, tako da prvo iskustvo interakcije s jamstvom može biti neuspješno.

Gdje isprobati: Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Malezija, Filipini, Tajland.

Sezona: od studenog do prosinca.

Kima glavom (kiwano)

Također - rogata dinja, afrički krastavac, rogati krastavac. Kada je zrela, ljuska je prekrivena žutim trnjem, a meso dobiva bogatu zelenu boju. Dugotrajni plodovi se ne ljušte, nego se režu kao dinja ili lubenica. Okus je križ između banana, dinja, krastavaca, kivija i avokada. Drugim riječima, može se dodati i slatkim i začinskim jelima, kao i ukiseljenim. Nezreli plodovi su također jestivi.

Gdje isprobati: Afrika, Australija, Novi Zeland, Čile, Gvatemala, Kostarika, Izrael, SAD (Kalifornija).

Sezona: tijekom cijele godine.

Čarobno voće (čudo voće)

Ostala imena - divne bobice, slatkasti put. Ime egzotičnog voća primljeno je sasvim zasluženo. Sam okus plodova se ne ističe, ali za sat vremena osobi će se činiti da je sve što jede poslije slatko. Ukusni pupoljci prevareni su posebnim proteinima koji se nalaze u čarobnim plodovima, Miraculinu. Slatka hrana izgleda neukusno.

Gdje pokušati: Zapadna Afrika, Portoriko, Tajvan, Japan, Australija, Australija, SAD (Južna Florida).

Sezona: tijekom cijele godine.

Tamarinda (tamarinda)

Tamarinda, ili tamarind, pripada obitelji mahunarki, ali se također koristi kao voće. Zakrivljeno voće dužine do 15 centimetara s smeđom kožom i slatko-kiselom pulpom. Koristi se kao začin, dio je poznatog Worcestershire umaka i koristi se za pripremanje grickalica, slastica i raznih pića. Slatkiši su izrađeni od zrelog sušenog tamarinda. Kao suvenir turisti donose domaći mesni umak i sirup za koktele na bazi indijskih datuma.

Gdje pokušati: Tajland, Australija, Sudan, Kamerun, Oman, Kolumbija, Venecuela, Panama.

Sezona: od listopada do veljače.

Marula (Marula)

Svježa marula nalazi se isključivo na afričkom kontinentu, a sve zato što nakon sazrijevanja plodovi počnu fermentirati za nekoliko dana. Ispada da je takvo piće s niskim udjelom alkohola (slonove možete pronaći u opijenosti od marule). Zreli plodovi žute boje, po izgledu nalikuju šljivama. Meso je bijelo, s tvrdom kosti. Do početka procesa fermentacije ima ugodnu aromu i ukusan okus.

Gdje pokušati: Južna Afrika (Mauricijus, Madagaskar, Zimbabve, Bocvana, itd.)

Sezona: od ožujka.

Patuljasta naranča (patuljasta naranča)

Druga imena su japanska naranča, fortunella, kinkan, zlatna jabuka. Plodovi su mali, slični, doista, mini-narančama, kora je vrlo tanka. Jestiva cjelina, osim kosti. Okus je blago kisele naranče i miriše poput vapna.

Gdje isprobati: Kina, Japan, jugoistočna Azija, Bliski istok, Grčka (Krf), SAD (Florida).

Sezona: od svibnja do lipnja, dostupna tijekom cijele godine.

Citron (Citron)

Druga imena su Buddhina ruka, cedrata, korzikanski limun. Taj se trivijalan sadržaj skriva iza vanjske originalnosti: duguljasto voće - gotovo neprekidna koža koja nalikuje limunu u okusu, a ljubičasta na miris. Može se koristiti samo za izradu kompota, želea i kandiranog voća. Često je Buddhina ruka posađena u lonac kao ukrasna biljka.

Gdje isprobati: Kina, Japan, Malezija, Indonezija, Tajland, Vijetnam, Indija.

Sezona: od listopada do prosinca.

Pepino (Pepino Dulce)

Također - slatki krastavac, dinja kruška. Formalno, ovo je bobica, iako je vrlo velika. Plodovi su raznovrsni, dolaze u različitim veličinama, oblicima i bojama, neki su svijetlo žute boje s crvenim ili ljubičastim potezima. Pulpa ima okus melone, bundeve i krastavca. Prezrele pepino bez ukusa, kao i nezrele.

Gdje isprobati: Peru, Čile, Novi Zeland, Turska, Egipat, Cipar, Indonezija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Mamea (Mamey)

Ostala imena - sapot. Plod je mali, okrugli. Unutra - narančasto meso, po želji, kao što možete pogoditi, podsjeća na marelicu. Dodaje se u kolače i pite, konzervirane, a žele se proizvodi od nezrelih plodova.

Gdje isprobati: Kolumbija, Meksiko, Ekvador, Venecuela, Antili, SAD (Florida, Havaji), jugoistočna Azija.

Naranhilla (Naranjilla)

Druga imena su naranhilla, lulo, zlatni plod Anda. Izvana, naranjilla podsjeća na ispucanu rajčicu, iako ima okus ananasa i jagoda. Sok s pulpom se koristi za izradu voćnih salata, sladoleda, jogurta, keksa, slatkih umaka i koktela.

Gdje isprobati: Venecuela, Panama, Peru, Ekvador, Kostarika, Kolumbija, Čile.

Sezona: od rujna do studenog.

Soursop (Soursop)

Također - Annona, guanabana, graviola. Jedno od najvećih tropskog voća na planeti: težina voća može doseći 7 kilograma. Plodovi su ovalni ili u obliku srca, koža je tvrda, prekrivena mekim bodljama. Meso je kremasto bijelo, po ukusu - limunada, ugodne kiselosti. Koristi se za pripremu koktela, sokova, pirea, šerbeta i sladoleda. Crno sjeme je otrovno.

Gdje isprobati: Bermude, Bahami, Meksiko, Peru, Argentina.

Sezona: tijekom cijele godine.

Nonija (nonija)

Ostala imena - indijska duda, plod sira, svinjska jabuka. Plod je veličine krumpira ili velike šljive, koža je prozirna. Kada sazri, noni zelene postaje žuta i gotovo bijela. Noni ima oštar miris i gorak okus, zbog čega se ponekad naziva "emetijskim plodom". Popularne glasine pripisuju svojstva noni da liječe gotovo polovicu bolesti, a neki ga nazivaju najkorisnijim egzotičnim voćem.

Gdje isprobati: Malezija, Polinezija, Australija, jugoistočna Azija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Također - Jaboticaba, brazilsko grožđe. Plodovi, po izgledu kao grožđe ili ribizle, rastu u grozdovima na stablima i glavnim granama. Gorka kora. Iz pulpe se sokovi, alkoholna pića, želei, marmelade.

Gdje isprobati: Brazil, Paragvaj, Bolivija, Argentina, Urugvaj, Panama, Peru, Kolumbija, Kuba, Filipini.

Sezona: od travnja do kraja listopada.

Curuba (Curuba)

Nezrele zelene plodove jasno podsjećaju na krastavce, samo veće. Kada su zreli, postaju jarko žuti. Narančasto-smeđe meso je kiselo, mirisno, s malim sjemenkama. Kuruba savršeno utažuje žeđ. Celulozu napravimo sok, džem, žele, vino, salate.

Gdje isprobati: Bolivija, Kolumbija, Urugvaj, Argentina, Ekvador, Peru, Indija, Novi Zeland.

Sezona: tijekom cijele godine, u Indiji i Novom Zelandu od ožujka do studenog.

Cupuaçu (Cupuaçu)

Sočni i mirisni plodovi oblikuju se kao dinja, duljine 25 centimetara, širine 12 centimetara. Koža je blago čvrsta, crveno-smeđa. Meso je bijelo, kiselo-slatko, sjemenke se nalaze u pet gnijezda. Jedi se svježe i koristi se za proizvodnju sokova, jogurta, likera, džemova, čokolade i čokolade. Vjeruje se da je najukusniji kupus onaj koji je pao na tlo.

Gdje isprobati: Brazil, Kolumbija, Venecuela, Ekvador, Meksiko, Peru, Kolumbija.

Sezona: tijekom cijele godine.

Marang (Marang)

Maranga plodovi su izduženi, debeli oguljeni pokrivač trnjem koji se stvrdnjava kako sazrijevaju. Unutar - bijeli lobuli sa sjemenkama, prilično su veliki, s trećinom dlana. Ukus opisuje na svoj način. Dakle, neki ljudi su sigurni da nalikuju sladoledu u šalici za vafl, a drugi - kao sljez. Drugi uopće ne mogu opisati svoje osjećaje. Marang ne izvozi, jer se odmah pogoršava. Ako udubljenja nisu izravnana kada se pritisnu, hitno je jesti. Ako se fetus malo stisne, mora se pustiti da leži nekoliko dana. Marang se obično jede svježe, ali se također koristi u desertima i koktelima. Sjeme se peče ili kuha.

Gdje isprobati: Filipini, Brunej, Malezija, Borneo, Australija.

Sezona: od kolovoza do kraja travnja.

Tajlandski voće

Voće prodaje tijekom cijele godine, iako u izvan sezone mangostin, na primjer, nije vrlo čest, a ananas je dvostruko skuplji. Možete ih kupiti na tržnicama, od uličnih pladnjeva, od trgovaca s mobilnim kolicima.

Ananas, banana, guava, jackfruit, durian, lubenica, karambola, kokos, liči, longan, longkong, mango, mangosteen, tangerina, javor, noyana, papaja, pitaya, grejpfrut, rambutan, baltička haringa, sapodila, tamarinda, žuljeva.

Vijetnamsko voće

Vijetnam, jedan od najvećih dobavljača voća na svjetskom tržištu, može biti ozbiljan konkurent čak i Tajlandu. Najviše se konzumira na jugu Vijetnama. U izvansezoni, cijene posebno egzotičnog voća mogu rasti 2-3 puta.

Avokado, ananas, lubenica, banana, guava, jackfruit, durian, dinja, zvijezda jabuka, zelena naranča, karambola, kokos, liči, Longan, mango, mangosteen, mandarina, strastveno voće, mliječna jabuka, mombin, noyan, papaja, pitahaya, jabuka ruža, sapodila, mandarina, citron.

Indija Voće

Indija se nalazi u nekoliko klimatskih zona odjednom, što stvara povoljne uvjete za uzgoj plodova karakterističnih i za tropske i za umjerene zone (visoke planine). Na policama možete upoznati poznate jabuke, breskve i grožđe te egzotične kokose, papaju i sapodilu.

Avokado, ananas, anonna (cherimoya), lubenica, banana, guava, guava, jackfruit, smokva, karambola, kokos, mango, mandarina, strastveno voće, papaja, sapodila, tamarinda.

Egipat plodovi

Crop u Egiptu se skuplja u proljeće i jesen, tako da je "sezona" voća gotovo uvijek ovdje. Iznimka su granična razdoblja, na primjer, rano proljeće, kada su se "zimski" plodovi već odselili, a "ljeto" samo na putu.

Marelica, dunja, naranča, lubenica, banana, grožđe, šipak, grejp, kruška, guava, dinja, smokve, dinja, karambola, kivi, crvena banana, limun, mango, grožđe, medlar, pepino, breskva, pitaja jabuka, fizalis, datum, dragun.

Voće na Kubi

Za razliku od Egipta, godišnja doba na Kubi su mnogo izraženije. Tijekom cijele godine možete kupiti ananas, naranče, banane, guavu, papaju. U srpnju i kolovozu, najljepši mango, ljeti, sezona mamonchilo, cherimoy, karambola i avokada također počinje, u proljeće - kokos, lubenice, grejpfrut.

Avokado, ananas, Annona, naranča, banana, Barbados trešnja, grejp, guava, Kaimito, karambola, kokos, limeta, limun, mamonchillo, mango, strast voće, papaja, zapodilla, tamarind, cherimoya.

Voće u Dominikanskoj Republici

U tropskoj Dominikani, mnogi plodovi su predvidljivi: od najpoznatijih poput banana i ananasa do egzotičnih - granadilla, mamonchillo i sapot.

Avokado, ananas, Annona, lubenica, banana, granadilla, šipak, grejp, guanabana, dinja, kaimito, kivi, kokos, mamonchillo, mammon, mango, strast, morska grožđe, loquat, noni, papaja, pitahaya, noni, papaja, pitahaya, noni, papaja, pitahaya, noni, papaja, pitahaya, noni, papaja, pitahaya, noni

http://www.tourister.ru/publications/334

Egzotično voće: fotografije i imena, opis, ocjena najukusnijih

Prvi put stigavši ​​u daleku toplu zemlju, mnogi turisti i putnici suočeni su s obiljem egzotičnog voća, čak i imena kojih nikada nisu čuli. Kako bismo vam pomogli shvatiti kakvi su to "plodovi", pripremili smo najcjelovitiji pregled egzotičnog voća kako biste odlučili što ćete kupiti i probati, ili što ćete učiniti s onim što ste već kupili. Na fotografiji možete odrediti koju vrstu nepoznatog voća ispred vas, pročitati opis, okus, godišnja doba dozrijevanja, te kako ga izrezati i upotrijebiti.

A ako ste već isprobali bilo koje od ovih plodova, možete glasati za svoje najdraže, ili napisati recenziju o njima na forumu. Rezultate glasovanja na ovoj stranici možete vidjeti na desnoj strani, a za mobilne uređaje pogledajte rangiranje egzotičnog voća ovdje.

sadržaj:

Liči (Liči, Kineska šljiva, Liči).

Okrugli plodovi su crveni, promjera do 4 cm. Divno, vrlo ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Izgleda kao Longon u obliku, teksturi i kosti, ali s bogatijim okusom i aromom. Vrlo sočno, slatko, ponekad kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-prozirnog mesa.

Nažalost, svježa Lychee se može konzumirati ne tijekom cijele godine: sezona žetve Lychee počinje u svibnju i traje do kraja srpnja. Ostatak godine gotovo je nemoguće pronaći.

U izvansezoni u Aziji možete kupiti limenke u limenkama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku.

Zreli plodovi čuvaju se u hladnjaku do dva tjedna. Možete zamrznuti i pohraniti oguljene plodove u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Liči sadrži mnogo ugljikohidrata, pektinskih tvari, kalija, magnezija i vitamina C. Vrlo visok sadržaj nikotinske kiseline - vitamina PP, koji aktivno sprječava razvoj ateroskleroze. Smatra se da je visoka učestalost ličija u zemljama jugoistočne Azije uzrok niskih razina ateroskleroze u ovoj regiji.

rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, "dlakavi plod").

Okrugli plodovi crvene boje, promjera do 5 cm, prekriveni mekim procesima poput trnja. Pulpa koja pokriva kost je prozirno-bijela elastična masa, ugodnog slatkog okusa, ponekad s kiselim nijansama. Kamen je vrlo čvrsto povezan s pulpom i jestivom.

Sadrži ugljikohidrate, proteine, kalcij, fosfor, željezo, nikotinsku kiselinu i vitamin C. Plodovi imaju kratak rok trajanja od tri tjedna u hladnjaku.

Sezona žetve: od svibnja do listopada.

Očistite rezom kore nožem, ili bez upotrebe noža, kao da uvlačite fetus u sredinu.

Rambutan se jede svježe, kuhani džemovi i želei, konzervirani.

mangostin

Mangosteen (mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Plod je veličine male, tamno ljubičaste jabuke. Ispod guste, nejestive kore je jestiva pulpa u obliku češnjaka. Meso je slatko i kiselo, vrlo ukusno, ne kao ništa. Obično je bez sjemena, iako u nekim plodovima postoje male mekane kosti koje se mogu jesti. Mangosteen kora na otvaranju otkriva ljubičasti sok koji se ne pere. Najbolje je očistiti mangosteen nožem, lagano rezati koru oko perimetra, a zatim je ukloniti, dijeleći je na dvije polovice.

Ponekad ima oboljelih plodova mangostina, tamne kremaste, ljepljive i neugodne pulpe. Takve plodove je gotovo nemoguće odrediti dok ih ne otvorite. Takve loše plodove ponekad je moguće identificirati dodirom: njihova koža je tvrda i suha, poput drva, dok je u normalnim plodovima blago mekana i savitljiva.

Sezona žetve je od travnja do rujna.

Prirodne biološki aktivne tvari sadržane u mangosteenu smanjuju upalne reakcije: oticanje, bol, crvenilo, visoka temperatura.

Dragon eye

Oko zmaja (pitahaya, pitahaya, mjesec yang, zmaj voće, pitaya).

Ovo je plod kaktusa. Oko zmaja je ruska verzija imena ovog voća. Međunarodno ime je Dragon Fruit ili Pitahaya.

Vrlo veliki, duguljasti plodovi (veličine dlana) crvene, ružičaste ili žute boje izvana. Unutar tijela je bijelo ili crveno, prošarano malim crnim kostima. Meso je vrlo nježno, sočno, blago slatko, s neizraženim okusom. To je zgodan jesti s žlicom, zgrabite meso iz voća izrezati na pola. Plodovi s crvenim i bijelim mesom su različite sorte, a ne različiti stupnjevi zrelosti. Crvena pulpa pitahaya se smatra slađom.

Zmajevo oko je korisno kod bolova u želucu, dijabetesa ili drugih endokrinih bolesti.

Žetvene sezone - tijekom cijele godine.

durian

Kralj voća. Plodovi su vrlo veliki: do 8 kilograma.

Voće, poznato po cijelom svijetu zbog svog mirisa. Gotovo svi su čuli za njega, neki su ga mogli namirisati, a vrlo malo ih je pokušalo. Miris pulpe nalikuje mirisu luka, češnjaka i istrošenih čarapa. Uz to voće, zbog njegovog mirisa, čak je zabranjeno ići u hotele, prijevoz i druga javna mjesta. Za podsjećanja na zabranu u azijskim zemljama čak i objesiti znakove s precrtan sliku voća.

Slatka voćna pulpa ima vrlo delikatnu teksturu i ne odgovara neugodnom mirisu. Štoviše, svježe rezano voće gotovo da nema miris, a neugodan miris pojavljuje se samo za 15-20 minuta zbog velike količine sumpora u pulpi. Trebali biste probati ovo voće barem iz razloga što su mnogi čuli za to, ali malo se ljudi usudi pokušati. Okus je vrlo ugodan, a sam plod smatra se najvrjednijim voćem u Aziji i najskuplji je. Vrlo je kalorijska i zdrava. Durian također ima reputaciju najjačeg afrodizijaka.

Sezona - od travnja do kolovoza.

Ne preporučuje se kombinirati durian s unosom alkohola, jer se nakon konzumacije krvni tlak povećava. Smatra se da to može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Prodaje se split (u kriške) i pakira u polietilen. Bolje je ne kupovati cijele plodove Duriana, jer ih je vrlo teško sami odrezati, i neće biti moguće jesti sve, vrlo je veliko. U supermarketima jugoistočne Azije možete pronaći slatkiše s okusom i mirisom Duriana.

Sala (salak, rakum, zmijsko voće, zmijsko voće, sala)

Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (oko 5 cm duge) crvene (Rakum) ili smeđe (Salakove) boje, prekriveni gustim malim bodljama.

Voće s vrlo neobičnim, svijetlim slatko-kiselim okusom. Netko podsjeća na dragun, netko kruška. Vrijedi pokušati barem jednom, i tamo, kako želite.

Kod čišćenja voća treba paziti: bodlje su vrlo guste i lijepe u kožu. Bolje je koristiti nož.

Sezona - od travnja do lipnja.

carambola

Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

"Tropska zvijezda" - u obliku odjeljka mi smo zvjezdica.

Jestivo voće jede se u cjelini (unutra se nalazi malo sjeme). Glavna prednost je ugodan miris i sočnost. Okus se ne ističe na bilo koji način - pomalo slatko ili kiselo-slatko, nešto poput okusa jabuke. Dovoljno sočno voće i savršeno utažuje žeđ.

Prodaje se tijekom cijele godine.

Osobama s teškim oštećenjem bubrega ne preporučuje se konzumiranje karambola.

longan

Longan (Lam-yay, Zmajevo oko).

Mali plodovi, slični malom krumpiru, prekriveni tankom nejestivom koricom i jednom nejestivom kosti iznutra.

Longanovo meso je vrlo sočno, ima slatki, vrlo mirisni okus s osebujnom nijansom.

Voće sadrži mnogo šećera, vitamina C, kalcija, željeza i fosfora, kao i raznih biocida koja djeluju na kožu. Koža zrelog ploda mora biti gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pogoršati.

Sezona - od srpnja do rujna.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Plodovi Longkong-a, kao i Longan, izgledaju kao mali krumpir, ali su nešto veći u veličini i imaju žućkastu nijansu. On može razlikovati Longan, ako ljušti voće s kože: ljušti, izgleda kao češnjak. Unutar lobula mogu se naći meke kosti, gorak okus, ali češće zreli plodovi nailaze bez jama, i mogu se jesti cijele samo ljuštenjem kore.

Imaju slatki, ponekad malo kiseli, zanimljiv okus, za razliku od bilo kojeg drugog voća. Ponekad se uspoređuje s okusom s Ličijem, ali zapravo njihovi ukusi nisu slični. Ovo je jedan od najvažnijih podcijenjenih egzotičnog voća od strane turista, i svakako vrijedi probati.

Plodovi su bogati kalcijem, fosforom, ugljikohidratima i vitaminom C. Spaljena koža Longkong-a daje miris koji ne samo da je ugodan, već i koristan, jer služi kao izvrstan odbijač.

Svježe voće može se čuvati u hladnjaku ne više od 4-5 dana. Koža zrelog ploda mora biti gusta, bez pukotina, inače će se voće brzo pogoršati.

Sezona - od travnja do lipnja.

Ponekad se prodaje i sorta - Mafai, koja se ne razlikuje po izgledu ili unutra, ali ima kiselkast i blago gorak okus, od kojeg turisti neravno ne vole Long Kong, koji ga često samo brka s neukusnom raznolikošću.

NANGKA

Jackfruit (Eva, Khanoon, Jackfruit, Nangka, plod indijskog kruha).

Plodovi jagoda su najveće voće koje raste na drveću: njihova težina doseže 34 kg. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih slatkih žutih kriški jestive pulpe. Ove kriške se već prodaju, jer se ne možete nositi s ovim divom.

Pulpa ima slatko-slatki okus, koji podsjeća na lubenicu i sljez, tekstura je viskozna. Meso je vrlo hranjivo: sadrži oko 40% ugljikohidrata (škroba) - više nego u kruhu.

Sezona - od siječnja do kolovoza.

Možete riskirati da dovedete takvo čudovište kući u cjelinu, on se čuva u hladnjaku do 2 mjeseca. No, bolje je kupiti narezane i pakirane komadiće pulpe.

Važno je! Nakon jela Jackfruit, neki ljudi dobivaju nezdravu reakciju u grlu - grčevi, postaje teško gutati. Sve obično prođe za sat ili dva. Možda je to alergijska reakcija. Budite oprezni.

ananas

Voće ananasa ne treba posebne komentare.

Treba samo napomenuti da su Ananasi kupljeni u Aziji i Ananas kupljeni u Rusiji potpuno različite stvari. Ananas u Rusiji, ovo je jadna sličnost s pravim Ananasima koje možete isprobati u njihovoj domovini.

Valja spomenuti i tajlandski ananas - smatra se najukusnijim na svijetu. Svakako biste trebali pokušati donijeti kući sa sobom kako biste razmazili vaše rođake. Za korištenje na mjestu je bolje kupiti već izbrisani.

Sezona ananasa - tijekom cijele godine

mango

Po nekim procjenama, Mango se smatra najukusnijim voćem na svijetu.

Mango je vrlo poznat i prodaje se u Rusiji. Međutim, okus i miris manga u svojoj domovini vrlo se razlikuje od onoga što se prodaje u našim trgovinama. U Aziji su plodovi mnogo aromatičniji, sočniji, a okus više zasićen. I doista, kada jedete svježi, zreli mango, uzgajan, na primjer, u Tajlandu, čini se da nema ništa ukusnije.

Plod je pokriven nejestivom kore, koja nije odvojena od pulpe: mora se rezati tankim slojem nožem. Unutar ploda postoji prilično velika, ravna kost, od koje pulpa također nije otlylotsya, i to mora biti odvojen od kosti s nožem, ili samo jesti.

Boja manga, ovisno o stupnju zrelosti, varira od zelene do žute (ponekad do žuto-narančaste ili crvene). Za uporabu na licu mjesta bolje je kupiti najzreliji - žuti ili narančasti plod. Bez frižidera, takvo voće može se čuvati do 5 dana, u hladnjaku do 30 dana, osim ako se naravno ne čuvaju negdje drugdje.

Ako želite donijeti nekoliko voća kući, onda možete kupiti plodove srednje zrelosti, zelenkasto. Dobro su sačuvani i dozrijevaju na cesti ili kod kuće.

Noin

Noyna (šećerna jabuka, Annona ljuska, šećerna jabuka, slatkiš, noi-na).

Još jedno neobično voće koje nema analogije i nije slično niti jednom plodu na koji smo navikli. Voće Neuny u veličini s velikom jabukom, zelenom bojom, brežuljkastom.

Unutar ploda vrlo je ugodan okus, slatka aromatična pulpa i puno tvrdog kamenja veličine graha. Nezrelo voće je tvrdo u teksturi i uopće nije ukusno, izgleda kao bundeva. Stoga, nakon što su na tržištu kupili nezrelo voće i pokušali ga, mnogi turisti odbijaju jesti ga dalje, a da ga ne uzmu odmah. Ali ako mu dopustite da leže dan ili dva, on dozrijeva i postane vrlo ukusan.

Kora je nejestiva, vrlo je neugodno ljuštiti zbog grudaste kože. Ako je voće zrelo, pulpa se može pojesti žlicom, nakon što je voće prepolovljeno. Najzreliji ili blago zreli plodovi doslovno se raspadaju u rukama.

Da biste odabrali zrelu ukusnu nounu, morate se prije svega usredotočiti na njenu mekoću (mekše voće je zrelije), ali morate biti oprezni, jer ako pritisnete malo jače na zrelo voće, to će se jednostavno raspasti u vašim rukama čak i na pultu.

Plod je bogat vitaminom C, aminokiselinama i kalcijem.

Sezona - od lipnja do rujna.

Slatka Tamarinda

Slatka Tamarind (slatka tamarinda, indijska tamarinda).

Tamarinda se smatra začinom obitelji mahunarki, ali se također koristi kao običan plod. Plodovi duljine do 15 centimetara imaju nepravilan zaobljeni oblik. Tu je i varijacija tamarinda - zelene tamarinde.

Ispod tvrdog smeđeg pilinga, nalik na ljusku, nalazi se smeđa slatko-kisela okusa. Budite oprezni - unutar tamarinde postoje velike, tvrde kosti.

Namakanjem tamarinda u vodi i mljevenjem kroz sito, dobiva se sok. Slatkiši su izrađeni od zrelog sušenog tamarinda. Možete kupiti u trgovini i donijeti kući prekrasan umak od tamarinda za meso i slatki sirup tamarinda (za izradu koktela.

Ovo voće je bogato vitaminom A, organskim kiselinama i složenim šećerima. Tamarinda se također koristi kao laksativ.

Sezona - od listopada do veljače.

Mammeya American

Mammea američki (Mammea americana).

Ovo voće, također poznato kao američka marelica i marelica Antili, potječe iz Južne Amerike, iako se sada može naći u gotovo svim tropskim zemljama.

Ovo voće, koje je zapravo bobica, prilično je veliko, raste i do 20 centimetara u promjeru. Unutra je jedna velika ili nekoliko (do četiri) manje kosti. Meso je vrlo ukusno i mirisno i, u skladu s drugim imenom, okus i miris poput marelice i manga.

Sezona zrenja varira ovisno o regiji, ali uglavnom od svibnja do kolovoza.

tropska jabuka

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya je također poznat pod imenom Cream Apple i Ice Cream Tree. U nekim zemljama, voće je općenito poznato po sasvim različitim nazivima: u Brazilu - Gravioli, u Meksiku - Pooxu, u Gvatemali - Racu ili Tzumuxu, u Salvadoru - Anona poshte, u Belizeu - Tukibu, na Haitiju - Cachiman la Chine, na Filipinima - Atis, na otoku Cook - Sasalapa. Domovina ploda je Južna Amerika, ali se može naći u toplim zemljama cijele godine u Aziji i Južnoj Africi, također u Australiji, Španjolskoj, Izraelu, Portugalu, Italiji, Egiptu, Libiji i Alžiru. Međutim, u tim zemljama plodovi su rijetki. Najčešći je u Americi.

Plod Cherimoya je nedvojbeno teško prepoznati iz prvog neiskusnog oka, budući da postoji nekoliko vrsta s različitim površinama (neravnim, glatkim ili mješovitim). Jedna od lumpy sorti, uključujući i Noyna (vidi gore), koja je široko rasprostranjena u zemljama jugoistočne Azije. Veličina fetusa je 10-20 centimetara u promjeru, a rezano voće nalikuje srcu. Pulpa dosljednosti nalikuje naranči i obično se jede sa žlicom, vrlo ukusna i po ukusu odmah podsjeća na bananu i strastveno voće, te papaju i ananasu te jagode s vrhnjem. Pulpa sadrži vrlo tvrda kamenja veličine graška, pa budite oprezni, inače možete ostati bez zuba. Obično se prodaje neznatno nezrelo i čvrsto i mora ležati (2-3 dana) prije nego stekne pravi nevjerojatan okus i teksturu.

Sezona zrenja je obično od veljače do travnja.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ovo voće je također poznato pod nazivima Big Moringa, indijska duda, zdrava stabla, voćni sirevi, noni, nono. Domovina ploda je jugoistočna Azija, ali sada raste u svim tropskim zemljama.

Noni voće nalikuje velikom krumpiru po obliku i veličini. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i mirisnim, pa je stoga turisti vrlo rijetko nailaze na njega. Zreli plodovi imaju neugodan miris (poput mirisa pljesnivog sira) i gorak okus, ali se smatraju vrlo zdravim. U nekim regijama, noni je glavna hrana siromašnih. Obično je koriste sa soli. Noni sok je također popularan.

Voće nonija tijekom cijele godine. No, ne možete ga naći na svakom voćnom tržištu, već u pravilu na lokalnim tržištima.

marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ovo voće raste isključivo na afričkom kontinentu. Da, i naći ga na prodaju svježe u drugim regijama nije lako. Činjenica je da nakon zrenja plodovi gotovo odmah počinju fermentirati iznutra, pretvarajući se u napitak s niskim udjelom alkohola. Ova nekretnina rado koristi ne samo stanovnike Afrike, već i životinje. Nakon što su pojeli plod marule koji je pao na tlo, često su "pijani".

Zreli plodovi Marule su žuti. Veličina ploda je oko 4 cm u promjeru, a iznutra je bijelo meso i čvrsta kost. Marula nema izvanredan okus, ali je njezino meso vrlo sočno i ugodne arome, sve dok nije počela fermentirati. Također u pulpi sadrži veliku količinu vitamina C.

Vrijeme berbe Marule održava se u ožujku i travnju.

Platonija je divna

Platonija je divna (Platonia insignis)

Platonija raste samo u zemljama Južne Amerike. To je nemoguće pronaći u zemljama jugoistočne Azije.

Plodovi Platonije su veličine do 12 centimetara, s velikom debelom kožom. Ispod kože nalazi se bijelo nježno meso slatko-kiselog okusa i nekoliko velikih sjemenki.

patuljasta naranča

Kumquat je također poznat kao Fortunella, Kinkan, japanska naranča. Ovo je biljka agruma. Raste u južnoj Kini, ali je široko rasprostranjena u drugim tropskim zemljama. Kumquat voće se može naći na policama naših trgovina, ali po ukusu uopće nije nešto što možete okusiti kod kuće u najsvježijem obliku.

Kumquat plodovi su mali (od 2 do 4 centimetra), nalikuju malim duguljastim narančama ili mandarinama. Vani su prekriveni vrlo tankom jestivom koricom, kako unutar tako i po strukturi i okusu, gotovo jednako kao i narančasta, s iznimkom da je nešto kislija i gorka. Jede se cijela (osim kostiju).

Sezona dozrijevanja od svibnja do lipnja možete kupiti tijekom cijele godine.

guava

Guava (Guajava), Guiava ili Guayava nalaze se u gotovo svim tropskim i suptropskim zemljama. Unatoč činjenici da se voće smatra egzotičnim, ne treba očekivati ​​egzotični okus: prilično osrednji, blago slatkog okusa, nalik krušci. Pokušajte to jednom biti vrijedno toga, ali vjerojatno nećete postati obožavatelj. Aroma je druga stvar: vrlo je ugodna i vrlo jaka. Osim toga, voće je vrlo korisno, bogato vitaminom C i savršeno podiže ukupni tonus tijela i poboljšava zdravlje.

Plodovi dolaze u različitim veličinama (od 4 do 15 centimetara), okrugli, duguljasti i kruškoliki. Ogulite, kosti i meso, sve jestivo.

U Aziji je zelena, nezrela guava voljena koristiti, umočavajući komade voća u mješavinu soli i papra. Sa strane može izgledati neobično, ali ako pokušate, okus je vrlo zanimljiv i tonik.

Passion Fruit / Passion Voće

Ovo egzotično voće se također naziva Passion Fruit, Passionflower (Passiflora), Passionflower, Granadilla. Domovinski je Južna Amerika, ali se može naći u većini tropskih zemalja, uključujući i zemlje jugoistočne Azije. Drugo ime "Passion Fruit" dobio je jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka.

Plod Passion Fruit ima glatke, blago izdužene, zaobljene oblike, koji dostižu promjer od 8 centimetara. Zrele plodove imaju vrlo svijetle sočne boje i žute, ljubičaste, ružičaste ili crvene. Plodovi žute boje su manje slatki od drugih. Pulpa je također raznolika boja. Ispod nejestive kore je želatinasto-kisela slatka pulpa s jamama. Ne možete ga nazvati posebno ukusnim, sokovi, jellies, itd. Napravljeni od njega su mnogo ukusniji.

Kada se koristi, najpogodnije je rezati voće na pola i jesti kašu žlicom. Kosti u pulpi su također jestive, ali uzrokuju pospanost pa ih je najbolje ne zloupotrebljavati. Sok Marakuy, uzgred, također ima smirujući učinak i uzrokuje pospanost. Najzreliji i najkvalitetniji plodovi su oni čija koža nije idealno glatka, ali je pokrivena "bora" ili malih "udubljenja" (to su najzreliji plodovi).

Sezona zrenja je od svibnja do kolovoza. Pohranjeni u hladnjaku Strast može jedan tjedan.

avokado

Avokado se također naziva Perseus American i Alligator Pear. Smatra se da je Avokado plod. Možda je, sa stajališta znanosti, to je, ali je radije povrće za okus.

Avokado je kruškolikast, dugačak do 20 centimetara. Prekriven neukusnom i nejestivom kore. Unutra je gusta pulpa kao kruška i jedna velika kost. Pulpa ima okus poput nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Ali ako je avokado dobro zreo, njegovo meso postaje mekše, masnije i ukusnije.

Avokado se najčešće koristi za kuhanje nego za jelo. Stoga ne bi trebali nastojati zasigurno iskušati ovo voće. No, kuhani s avokado jela mogu uvelike raznolikost svečani stol. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za jela od avokada, uključujući salate, juhe, glavna jela, ali na odmoru teško da ćete sve to trebati, tako da ne možete posebno gledati Avokado.

krušno drvo

Breadfruit (Artocarpus altilis, kruh, pana)

Nemojte brkati kruh s Jackfruit. Jackfruit, iako poznat kao Indian Breadfruit, zapravo je potpuno drugačiji plod.

Breadfruit se može naći u svim tropskim regijama, ali uglavnom u zemljama jugoistočne Azije i Oceanije. Zbog vrlo visokog prinosa kruhova plodova, njegovi plodovi u nekim zemljama su glavni proizvod udaranja, kao što je to slučaj s krumpirom.

Plodovi kruhova su zaobljeni, vrlo veliki, mogu dostići 30 centimetara u promjeru i četiri kilograma težine. U svom sirovom obliku, kao voće, konzumiraju se zreli plodovi, a nezrele plodove koriste se kao povrće za kuhanje. Bolje je kupiti zrelo voće na odmoru, a još bolje već odrezati na porcije za rezanje i jesti cijeli plod, teško možete. U zrelom voću meso postaje mekano i blago slatko, nalik banani i krumpirima. Da ne kažem da je okus izvanredan, pa se kruh ne može naći na tržištima turističkih voća. Okus kruha može se osjetiti samo kada se priprema nezrelo voće.

Sezona dozrijevanja krušaka, 9 mjeseci godišnje. Svježe voće možete kupiti tijekom cijele godine.

jabuticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) je također poznat kao brazilsko grožđe. Možete ga susresti uglavnom u zemljama Južne Amerike, ali ponekad se nalazi u zemljama jugoistočne Azije.

Ovo je vrlo zanimljivo, ukusno i rijetko egzotično voće. Ako ga možete pronaći i pokušati, smatrajte se sretnima. Činjenica je da drvo Jaboticebe raste vrlo sporo, zbog čega se praktički ne obrađuje.

Zanimljiv način uzgoja voća: oni rastu pravo na deblu, a ne na granama stabla. Plodovi su mali (do 4 cm u promjeru), tamno ljubičaste boje. Ispod tanke guste kore (nejestive) nalazi se mekana želatinasta i vrlo ukusna pulpa s nekoliko kamenja.

Stablo ima voće gotovo cijelu godinu.

Kivano / rogata dinja

Kiwano dinja je također poznata kao rogata dinja, afrički krastavac, antiliki krastavac, krastavac rogat, angurija. Kivano stvarno rezati izgleda kao veliki krastavac. Iako je to plod, drugo pitanje. Činjenica je da plodovi Kivana rastu na liani. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu, u Americi.

Kivano voće duguljasto, do 12 cm dužine. Boja je žuta, narančasta i crvena ovisno o stupnju sazrijevanja. Pod gustom kožom mesa je zeleno, okus je donekle sličan krastavcu, banani i dinji. Plod se ne ljušti, nego se reže na kriške ili na pola (kao uobičajena dinja), a zatim se meso pojede. I sirovi i nezreli plodovi se konzumiraju sirovi. Nezreli plodovi mogu se konzumirati zajedno s kostima, jer su mekani. Također se koristi sa soli.

Čarobno voće

Magic Fruit (Čudo voće)

Čarobni plod raste u zapadnoj Africi. Ona nema izvanredan egzotični okus, ali je poznata i zanimljiva, jer nakon što je pojedete, oko sat vremena svi će vam proizvodi izgledati slatko. Činjenica je da Čarobno voće sadrži određeni protein koji neko vrijeme blokira nepce u jeziku odgovornom za kiseli okus. Tako možete jesti limun, a to vam je slatko. Istina, ovo imanje ima samo svježe voće, a tijekom skladištenja ga brzo gube. Dakle, nemojte se iznenaditi ako "fokus" ne radi na kupljenom voću.

Plod raste na malim stablima ili grmlju, ima zaobljen duguljasti oblik, 2-3 centimetra dug, crven, s tvrdom kosti iznutra.

Čarobni plod donosi voće gotovo cijelu godinu.

jamstvo

Baile (Bael, drvena jabuka, drvena jabuka)

Poznata su i druga imena: Aegle marmelos, kamena jabuka (kamena jabuka), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, slonova jabuka, plod majmuna, skuta. Vrlo je rasprostranjen u zemljama jugoistočne Azije (Indija, Šri Lanka, Bangladeš, Pakistan, Indonezija, Tajland).

Ovo voće raste na stablu i dostiže 5-20 cm u promjeru. Plod je od sivo-zelene (nezrele) do žute ili smeđe (zrele) s vrlo gustom, grubom kore, nalik orahovoj ljusci. Pulpa nezrelog voća je narančasta, podijeljena u segmente s bijelim sjemenkama. U zrelom voću, pulpa je smeđa, ljepljiva, a može okusiti kiselo ili slatko.

Plodovi Bayela nisu tako lako susresti na tržnicama voća općenito. Čak i ako ga upoznate, sami se ne možete nositi s njim. Činjenica je da je njezina koža tvrda kao kamen i da je nemoguće doći do pulpe bez čekića ili sjekire.

Ako ne možete probati svježe (što, općenito, i ne brinite), možete kupiti čaj od plodova Bayela, nazvan Matoum (Matoom čaj). Sastoji se od osušenih krugova narančasto-smeđe boje, podijeljenih u nekoliko segmenata. Vjeruje se da je vrlo učinkovit u liječenju gastrointestinalnih, kataralnih, bronhijalnih i astmatičkih bolesti. Također se koristi u kuhanju (čaj, pića, džemovi, džemovi, salate) i kozmetici (sapun, aromatično ulje).

Sezona zrenja je od studenog do prosinca.

Buddhina ruka

Ruka Buddhe je varijacija Citrona. Također se nazivaju i prsti Buddhe i prst citrona.

Odlučili smo spomenuti ovo vrlo egzotično voće kako ga ne biste probali za vrijeme odmora u tropskom raju. Ovaj plod nije jedan od onih čije ćete okuse uživati. Bez sumnje, voće je vrlo zanimljivo i korisno, a nakon što ga vidite, najvjerojatnije ćete imati želju da ga isprobate. Ali nemojte žuriti. To je naširoko koristi u kuhanju, ali je malo vjerojatno da ćete ga jesti. Plod Buddhine ruke gotovo je u cijelosti izrađen od kore (nejestive pulpe), koja nalikuje korici limuna na okus (gorko-kiselkast okus) i ljubičastoj po mirisu.

Oblik voća vrlo je zanimljiv i izgleda kao dlan s velikim brojem prstiju, duljine 40 centimetara. Možete ga kupiti samo kako bi donijeli kući sa sobom kao suvenir, a već kod kuće kuhajte iz njega razna jela s okusom citrusa (kompot, želei, kandirano voće).

banana

Banana (Banana, Musa)

Pa, općenito, svatko ionako zna za banane. Slučajno smo se sjetili banane kako biste mogli glasati za njih ako su vam one omiljene. Važno je napomenuti, da su banane u egzotičnim zemljama puno bolje od onih koje se prodaju u našem domu, pa svakako probajte banane na odmoru, možda će vam se svidjeti i više nego prije.

papaja

Papaya (papaja, dinja, kruh)

Papaya je dom Južne Amerike, ali sada se nalazi u gotovo svim tropskim zemljama. Plodovi papaje rastu na drveću, imaju cilindrični duguljasti oblik do 20 cm dužine.

Mnogi koji su pokušali Papayu reći da je više povrće nego voće. Ali to je zato što su jeli nezrelu papaju. Nezrela papaja je vrlo široko korištena u kuhanju, iz nje se izrađuju salate (svakako probajte začinsku tajlandsku salatu Papaya koja se zove Som Tam), s njom gutajte meso i samo pržite.

Ali zrela papaja je vrlo ukusna i slatka. Po teksturi podsjeća na gustu lubenicu i na nešto između bundeve i dinje. Na prodaju se mogu naći kao zeleno voće (još nije zrelo, za kuhanje) i žuto-narančasto (zrelo, spremno za jelo). Kupnja cijelog voća ne isplati se, bolje je kupiti papaja gotov za jelo, oguljen i narezan.

Papayas možete susresti u tropskim zemljama tijekom cijele godine.

kokos

Kokos (kokos, kokos, kokos)

Kokos i kokos se često koriste kao identične riječi. Međutim, ime "kokos" u ovom slučaju nije točno, jer Kokos, u svojoj strukturi, pripada usjevima koštičavog voća, kao što su marelica ili šljiva.

Kokos je plod kokosove palme, koji raste svugdje u zemljama tropskog pojasa. Spada u kategoriju voća.

Kokosovi su krupni, zaobljenog oblika promjera do 30 cm i težine do 3 kg. To je uvjetno dva stupnja sazrijevanja:

• Mladi ili svježi kokos ima glatko svijetlozeleni ili zeleno-žuti vanjski sloj, ispod kojeg se nalazi tvrdi kamen, a ispod njega je bistra (kokosova voda) ili bijela emulzija (kokosovo mlijeko), s malim gelom sličnim slojem kokosove pulpe na zidovima ljuska. Tekućina iznutra s blago slatkastim okusom dobro utažuje žeđ, meso se također može pojesti tako da ga žlicom ostružemo sa zidova.
• Drugi stupanj zrenja je ono što vidimo u našim prodavaonicama: izvana je vlaknasti i grubi sloj, ispod kojeg je čvrsta braon ljuska, a ispod nje je debeli sloj bijelog mesa i malo mutne tekućine. Ova tekućina obično nije ukusna, a meso je suho i neukusno, ali daje miris voća.

Prilikom otvaranja kokosa, morate koristiti silu, ne možete bez jednog univerzalnog kuhinjskog noža. Trebat će više "teške artiljerije", primjerice čekića ili dlijeta. No, na sreću, ako na turističkim mjestima na odmoru dobijete kokos, ne morate se brinuti o njegovom otvaranju: podijelit će ga ispred vas i dati vam slamku i žlicu za pulpu. Ohladio se ukusni kokos.

Turisti jako vole poseban kokos-alkoholni koktel: u otvoreno voće treba dodati 30-100 grama konjaka, ruma ili viskija i pomiješati.

Kokos sadrži vitamine A, B, C, proteine, šećer, ugljikohidrate, organske kiseline; minerali - natrij, kalcij, kalij, željezo, fosfor.

Sezona zrenja je tijekom cijele godine.

Sapodilla

Sapodilino ili sapotovo drvo ili drveni krumpir ili Chiku (Manilkara achras, M. zapota, ili Achras zapota), sapodila, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilja je ovalnog ili okruglog ploda do 10 cm i težine 100-150 g. Izgleda vrlo slično šljivama. Koža je mat i mršava, ima boju od svijetlo do tamno smeđe.

Zrelo voće ima slatki okus s malo okusa karamele. Struktura pulpe nalikuje dragun - mekan i sočan, i baš kao dragun može "plesti" malo, samo mnogo manje. Unutra se nalazi nekoliko velikih crnih kamenja s kukom na kraju (morate biti oprezni pri uporabi). U pravilu se ne preporučuje čuvanje voća duže od 3 dana, kao što je brzo propada i pretvori se u kiselo. Stoga se Sapodilla praktički ne pojavljuje na policama naših trgovina. Nezrelo voće također se ne preporučuje. Vrlo je neugodno za okus. Birati zrele plodove treba voditi njihovom bojom (one koje su žućkaste ili smeđe - više zrele, zelene se uopće ne biraju) i mekoću. Tvrdi plodovi su potpuno nezreli, zrelo voće je malo pod pritiskom, a prezrelo voće se vrlo lako stisne.

Sapodilla raste u zemljama s tropskom klimom, osobito u Americi, Indiji, Tajlandu, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki, Filipinima.

Najčešće se Sapodilla koristi u desertima, salatama i pićima. Nezreli plodovi koriste se za proljev, opekotine, kao iu kozmetologiji.

Sadrži vitamine A i C, željezo, kalcij, ugljikohidrate.

Sezona zrenja je od rujna do prosinca.

vještičje metle

Pomelo ili pomelo ili pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima ili Citrus grandis, kineski grejp, jabong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon

Pomelo pripada citrusima i smatra se najvećim među ovom obitelji. Vrlo često se uspoređuje s grejpom. U pravilu, plod ima zaobljeni oblik, može doseći promjer do 20 cm i težinu do 10 kg. Boja, ovisno o sorti, može biti od zelene do žuto-zelene. Kora je vrlo gusta, iznutra je svijetlo meso: od bijele do blijedožute ili ružičaste. Pulpa je podijeljena na kriške, odvojene filmskim pregradama. Svaki komad ima velika vlakna i može sadržavati male bijele kosti. Po ukusu Pomelo je slatko s kiselinom, može malo gorko. Za usporedbu, na primjer s istim grejpom, pomelo pulpa je suha.

Pomelo raste u zemljama jugoistočne Azije (Malezija, Kina, Japan, Vijetnam, Indija, Indonezija). Tahiti, u Izraelu, SAD. U Rusiji, može se kupiti u bilo kojem supermarketu, tako da nije tako egzotično za ljude Rusije.

Odaberite Pomelo vrijedan fokusiranja, prije svega, na izraženi aromatični miris citrusa i meke kože. Prije uporabe, morate ga očistiti od guste kore, napraviti nekoliko posjekotina (kako bi ga lakše i lakše očistili), a zatim podijeliti u zasebne lobule, koje su također slobodne od pregrada (vrlo su teške). Čuvajte na sobnoj temperaturi do mjesec dana, oguljene - u hladnjaku, ne više od 3 dana.

Koristite ovo voće u kuhanju, u kozmetologiji. U nekim zemljama konzumira se solju, ljutom paprikom i šećerom, umočavajući u tu smjesu oguljene narezane dijelove.

Pomelo sadrži vitamine A, B, C, mikroelemente, vlakna, eterična ulja.

Sezona dozrijevanja: tijekom cijele godine.

smokve

Smokve (smokva, smokva, smokva, vino, Smirn, Ficus carica)

Plodovi smokve mogu biti okrugli, kruškoliki ili spljošteni s jednim "okom". U prosjeku, zrelo plod teži oko 80 g, promjera do 8 cm, a odozgo je prekriven tankom glatkom kožom od žuto-zelene do tamno plave ili ljubičaste. Ispod kore - sloj bijele kore. Unutra, meso je vrlo slatko i sočno s malim sjemenkama, želatinastom konzistencijom, podsjećajući na okus jagoda. U boji - pulpa je od ružičaste do svijetlo crvene. Nezreli plodovi su nejestivi i sadrže mliječni sok.

Raste u Srednjoj Aziji, na Kavkazu, na Krimu, u mediteranskim zemljama.

Potrebno je odabrati zrele smokve s debelom kožom, bez mrlja, lagano mekane. Pohraniti se preporučuje ne više od 3 dana u hladnjaku, jer brzo propada i nije prenosiv. Možete jesti s kore, izrezati na kriške ili na pola, struganje pulpe sa žlicom. Najčešće se smokve mogu naći na policama trgovina samo u suhom obliku. Suho voće se pre upotrebe prethodno namoči u vodi, nakon ovog "namakanja" voda se može popiti (tamo se prenose hranjive tvari).

Smokve su sušene, ukiseljene, kuhane pekmez, džem. U suhom obliku je hranjiviji i kaloričniji nego u svježem.

Smokve sadrže mnogo kalija, željeza, vitamina B, PP, C, karotena, minerala i organskih kiselina.

Sezona dozrijevanja: od kolovoza do studenog.

Kivi (ukusna aktinidija (Actinidia deliciosa), kineska aktinidija (Actinidia chinensis), kivi, kineski ogrozd, kinesko grožđe)

Kivi je bobica. Ima male okrugle ili ovalne plodove, izvana pokrivena vunastom tankom smeđom kožom. Masa ploda može doseći i do 80 g, promjer - do 7 cm, a ispod kože je sočno meso, ovisno o sorti, može biti od zelene do žute. U samoj sredini ploda pulpa je bijela, okružena mnogim malim crnim sjemenkama. Sjeme je jestivo, okus je kiselo. Meso kivija je općenito slatko s blagom kiselošću, podsjećajući na mješavinu ogrozda, jabuke i ananasa.

Kivi se uzgajaju u zemljama s subtropskom klimom (Italija, Novi Zeland, Čile, Grčka). Postoje i male plantaže u Rusiji (regija Krasnodar). Možete ga kupiti svugdje u bilo koje doba godine.

Morate odabrati glatke plodove, bez udubljenja i drugih oštećenja kože, njihova zrelost određena je mekoćom ploda. Ako su plodovi teški i tvrdi, onda će stići kući bez ikakvih problema, za koje ih treba staviti u vrećicu jabuka jedan ili dva dana. Kiwi se može čuvati na sobnoj temperaturi do 5 dana, u hladnjaku do dva tjedna, prethodno stavljen u vrećicu ili plastičnu posudu.

Jedite kivi može biti na dva načina: oguliti i izrezati na kriške ili izrezati na pola i jesti meso sa žlicom.

Kiwi sadrži mnogo vitamina B i C, kalcija, kalija, fosfora, magnezija.

Od nje se pripremaju razni deserti, voćne salate s mesom, ribom, plodovima mora, pića (sirupi, likeri, vino, kokteli). Koristi se u kozmetologiji.

Sezona zrenja je tijekom cijele godine.

Hrizofillum

Chrysophyllum ili Star Apple (Chrysophyllum cainito), zvijezda jabuka, Cainito, caimito, (caimito, zvijezda jabuka), mliječno voće (mliječno voće)

Plodovi zvijezde jabuke su okrugli ili ovalni promjera do 10 cm. Kora je tanka, glatka od zelene do ljubičaste ili smeđe, ovisno o sorti. Ispod kore - sloj kore iste boje kao i sama oguliti. Meso je bijelo-ljubičasto, sočno, slatko, ljepljivo, slično želeu, s okusom jabuke. Unutra se nalazi do 10 tvrdih smeđih kamenčića, duljine do 2 cm, au presjeku meso nalikuje zvijezdi. Nezreli plodovi su plesti i nejestivi. Mliječni sok, koji ostaje čak iu zrelim plodovima, vrlo je ljepljiv, što rezultira time da se pri konzumaciji voća usne mogu lagano držati zajedno.

Raste u zemljama s tropskom klimom: u Južnoj Americi, Indiji, Indoneziji, Maleziji, Vijetnamu, Filipinima i zapadnoj Africi.

Za odabir zrelih plodova treba lagano naborati kožu i mekoću s pritiskom, bez oštećenja. Čuvajte u hladnjaku do 2-3 tjedna. Plodovi podnose prijevoz. Plodovi se prije uporabe moraju ohladiti, oguliti i oguliti (oni su gorki). Moguće je jesti, kao rezati na pola i žlicu izabrati pulpu, a rezati na segmentima, poput lubenice, kosti su nejestive.

Koristi se u pripremi deserta.

Zvijezda jabuka bogata je vitaminom C i elementima u tragovima. Vrlo hranjivo.

Sezona dozrijevanja: od veljače do ožujka.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona spiny, graviola, umak, saasep)

Guanabana je bliski rođak Noyna i Cherimoya, i mogu se zbuniti s neiskusnim izgledom u izgledu, pa čak iu ukusu. Njihova glavna razlika je u pilingu: u Guanabani, površina kore je jasno slična rijetkim niskim bodljama ili dlačicama, iako su u stvarnosti ti procesi mekani i uopće nisu bodljikavi. Plodovi su zaobljeni, nepravilno izduženi, prilično veliki, mogu doseći težinu od 12 kilograma, iako na tržištu obično ima plodova mase do 3 kilograma.

Domovinskog Guanabany je tropska Amerika, ali danas se može naći u gotovo svim tropskim regijama, uključujući i zemlje jugoistočne Azije. Pronađite ovo voće nije na svakom voćnom tržištu, ali ako ga nađete, svakako ga isprobajte.

Meso ploda je bijelo, tekstura je mekana, kremasta i lagano vlaknasta. Okus je slatkast i blago kiselkast, a ne kao bilo koje drugo voće. Unutar velikog broja čvrstih kamenja veličine i oblika s velikim grahom.

U nezreloj voćnoj pulpi je čvrsta i neukusna poput bundeve. Štoviše, plodovi se često prodaju nezreli (dozrijevaju nekoliko dana), zbog čega ga turisti, nakon što su ga kupili i pokušali, ne vole odmah. Dovoljno je dopustiti joj da leži nekoliko dana, dok ona stječe svoj jedinstveni okus. Da biste odabrali zrelo voće, morate ga malo gurati, koža treba lagano savijati. Čvrsto gusto voće - nezrelo.

Gutanje Guanabane možete prepoloviti na pola, a žličicom strugati meso ili narezati na kriške i jesti kao lubenica. Peel zrelih plodova neće raditi.

Guanabana - kvarljivi proizvod treba čuvati u hladnjaku. Ako želite donijeti kući, odaberite tvrde, nezrele plodove, dobro dozrijevaju 2 3 dana, a zatim se pokvare.

Sezona zrenja Guanabansa - tijekom cijele godine.

tamarillo

Tamarillo (stablo rajčice, Cifomandra cikla, Cyphomandra betacea)

Tamarillo je bobica ovalnog oblika, duljine od 5 do 10 cm, promjera do 5 cm, a boja ploda varira od žute do tamno crvene pa čak i ljubičaste. Po izgledu i ukusu vrlo podsjeća na rajčice, pa je zbog toga drugo ime - stablo rajčice, ali ipak je voće. Koža mu je tvrda, glatka i gorka. Vrlo podsjeća na rajčicu s okusom ribiza, ali ima blago izražen voćni miris. Meso može biti žuto ili narančasto. U pravilu, ima unutar dvije sekcije sa svijetlim ili tamnim malim sjemenkama (ovisno o boji kože samog ploda, svjetlijoj boji, svjetliji od sjemena).

Raste u zemljama Južne Amerike (Peru, Ekvador, Čile, Bolivija, Kolumbija, Brazil, itd.), Neke zemlje Srednje Amerike, Jamajke, Haitija, Novog Zelanda.

Morate odabrati glatko i glatko voće, bez vanjskih oštećenja, lagano mekano. U tom slučaju, trebali biste znati da su plodovi žute i narančaste boje slađi, a plodovi tamnije boje postaju kiseliji kako sazrijevaju. Zreli plodovi čuvaju se kratko vrijeme (na hladnoći ne dulje od 7 dana), nezrele plodove mogu dozrijevati na sobnoj temperaturi. Loše podnošenje prijevoza.

Oni jedu tamarillo, nakon što su prethodno očistili koru (ona je nejestiva), i lagano zgrabila sloj pulpe, ili ga rezala na pola i pokupila pulpu žlicom.

Široko se koristi u kuhanju, primjenjujući ga u jelima i kao povrće i kao voće.

Tamarillo je bogat obiljem vitamina (A, B, C, E) i mikroelemenata.

Sezona zrenja je tijekom cijele godine.

ACCA SELLOWIANA

Feijoa, Guana od ananasa, Acca sellowiana

Feijoa je bobica ovalnog oblika, duljine od 3 do 5 cm, promjera do 4 cm, a masa prosječnog voća kreće se od 15 do 50 g. „rep”. Tanka je koža gusta, može biti glatka ili lagano neravna, naborana. Meso ispod kože, ovisno o stupnju zrelosti, je od bijelog ili kremastog do smeđeg (u drugom slučaju kažu da su bobice razmažene). Unutar, pulpa je podijeljena na dijelove, u središtu kojih ima nekoliko svijetlih jestivih sjemenki. Konzistentnost zrele feijoe je lagana i željezna. Okus je sočan, slatko-kiselkast, podsjeća na mješavinu jagoda s ananasom ili jagodama s kivijem (ljudi imaju različite ukuse).

Raste u zemljama s subtropskom klimom: u Južnoj Americi (Brazil, Kolumbija, Argentina, Urugvaj) na Kavkazu i južnoj Rusiji (teritorij Krasnodar), Abhaziji, Gruziji, na Krimu iu Srednjoj Aziji.

Zajedno s pilingom možete jesti kao cijeli plod, međutim, to je amater, jer feijoa oguliti okus kiselog i pletenog. U većini slučajeva feijoa se reže na pola, a žlicom se struže kaša, a kožu se može oljuštiti nožem i pojesti oguljeno voće.

Za neposrednu uporabu morate odabrati mekano (zrelo) voće. Ako morate transportirati, tvrdi (nezreli) feijoa plodovi su savršeni za to, i preživjet će na cesti. Store zrele bobice treba biti ne više od 3-4 dana.

Feijoa sadrži veliku količinu joda, kiselina, vitamina C.

Koristi se u kuhanju: priprema džema i želea, salata i pića.

Sezona zrenja je listopad-studeni.

Pepino

Pepino (kruška dinje, slatki krastavac (Solanum muricatum)

Ova prilično velika bobica raste u težini do 700 g. Oblik ploda može biti različit i duguljast, kruškolik i okrugli. Boja je općenito blijeda do svijetlo žuta, ponekad s ljubičastim mrljama ili prugama. Zrelo voće je vrlo sočno i slatko, podsjeća na dinje, nezrelo može blago kiselo ili potpuno bledo. Uvezeni, kupljeni u našim trgovinama ili samostalno uzgojeni Pepino praktički je uvijek kiselo ili blago, a pravi okus može se kušati samo kod kuće. Koža mu je tanka, gusta, glatka. Meso je žuto, unutra su sinusi s malim svijetlim sjemenkama (jestivi). Prije upotrebe plod je obično oguljen (jestiv, ali neugodan).

Veliki broj kultiviranih u Južnoj Americi (Peru, Čile), na Novom Zelandu.

Potrebno je izabrati zrele plodove na zasićenoj žutoj boji s blago izraženom voćnom aromom i malo mekom. Osobitost Pepina je da zreli plodovi mogu biti pohranjeni u hladnjaku nekoliko mjeseci, nezreli mogu sazreti i dugo se skladištiti.

Sadrži vitamine (A, B, C, PP), keratin, željezo, kalij, pektin.

Koristi se u kuhanju, zajedno s povrćem, osobito nezrelim plodovima Pepina.

Sezona zrenja je tijekom cijele godine.

sandoricum koetjape

Santol ili Caton (Sandoricum koetjape, santol, kraton, krathon, graton, tong, donk, divlji mangosteen, lažni mangosteen)

Santol raste u zemljama jugoistočne Azije (Tajland, Vijetnam, Kambodža, Laos, Indonezija, Filipini).

Plod Santole ima zaobljen oblik promjera od 8 do 15 cm s dugim stabljikom. Ovisno o sorti, može biti žućkasto do smeđe boje, s blago baršunastom kožom na vrhu. Boja ploda obično je neravnomjerna s pigmentacijom preko cijele površine. Pod prilično debelim kožnim bjelkastim neprozirnim mesom sličnim češnjakom, do 5 komada. Unutar svakog lobula nalazi se veliki smeđkasti kamen (ne preporuča se jesti nepotrebno, jer ima laksativni učinak). Pulpa sočna na okus, događa se od kiselog do kiselkasto-slatkog, podsjeća na malo mangostina. Plodovi žućkastih sorti u pravilu su slađi.

Prije upotrebe potrebno je oguliti voće (ono je nejestivo), prerezati ga na dvije polovice, nožem ili očistiti rukama, a zatim izvaditi kriške pulpe i osloboditi ih iz kostiju. Meso s kosti je loše odvojeno, pa je uobičajeno sisati ga. Ponekad se Santol pojede sa soli i paprom.

Plodovi Santole sadrže veliku količinu željeza, magnezija, fluora.

Nanesite u kuhanju (deserti, alkohol) i kozmetici (maske, piling).

Sezona zrenja je od svibnja do lipnja.

Yuyuba ili zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, kineski datum, grudi, jujuba, žižula)

Plod je grm jajastog ili zaobljenog duljina od 2 do 6 cm, ovisno o sorti. Vani je voće glatko, sjajno, od zelene ili žućkaste do tamno crvene, čak i smeđe. Ponekad boja jujube može biti neujednačena po površini, kao da je uočena. Koža je tanka i gotovo nerazdvojna od fetusa. Unutar tijela je bijelo gusto, vrlo sočno i slatko, nalik jabuci. U sredini je, u pravilu, jedna duguljasta kost. Aroma jujube je blago izražena voćna.

Raste u zemljama s umjerenom klimom do suptropskih, posebice Tajlanda, Kine, Indije, Japana, Srednje Azije, Mediterana, južne Rusije, Kavkaza.

Morate odabrati guste plodove, ali ne jako tvrde (mogu biti ukusne), tamno crvene ili smeđe. Jedite zajedno s pilingom. Svježe voće slabo se skladišti pa se preporuča sušenje.

Jujuba je koristan, pa čak i ljekoviti proizvod. Koristi se u svježem i suhom obliku. Bogat je vitaminima A, B, osobito vitaminom C, šećerima, kiselinama, mikroelementima.

Široko se koristi u kuhanju (piće, vino, džemovi, konzervirani, itd.), Lijek (ima smirujući, anestetički, tonički učinak), kozmetiku.

Sezona zrenja je od kolovoza do listopada.

Mafai

Mafai ili burmansko grožđe (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Plodovi Mafai-a izgledaju slično plodovima Longkong-a (Longan) i izvana i iznutra, te su različitih veličina, ali po ukusu to je potpuno drugačije voće. Mafai plodovi su od žute do narančaste, promjera do 5 cm, a kora je tanka, meka, glatka i dobro odvojena od pulpe, očišćena vrlo lako. Unutar od 2 do 4 klinčića, izvana nalik češnjaku (kao u Longkongu). Meso je sočno, bijelo, slatko i kiselo s osvježavajućim učinkom, ali za razliku od Longkong-a puno je kiseliji, ponekad čak i s gorčinom. Unutar svakog lobula nalazi se kost koja nije odvojena od pulpe, a kost je gorka. Zbog toga jedenje voća nije baš pogodno, jer gotovo sve meso ostaje "zaglavljeno" do kosti i ne može se razdvojiti. Ovo voće nema karakterističnu aromu. Općenito, ne može se reći da se taj plod „lovi“ kako bi ga probao. Ovo je jedan od najjeftinijih egzotičnih plodova koji se mogu naći na tržištima zemalja jugoistočne Azije.

Ovaj plod možete susresti u Tajlandu, Maleziji, Vijetnamu, Indiji, Kini, Kambodži. Vrlo je rijetko. Najbolje je pohraniti u hladnjaku. Bez hladnjaka, voće se može čuvati samo nekoliko dana.

Sezona zrenja je od svibnja do kolovoza.

mušmula

Eriobotria Yaponskaya, ili Medlar, ili Lokva, ili Shések (Eriobotrya japonica)

Plodovi medlara nalikuju maloj jabuci, ali meso je slično šljivama. To je vrlo sočan i ukusan plod, međutim, u svojoj nezreloj formi (kada je još zelena ili žuta) može plesti u ustima i okusiti kiselo. Okus je sličan slatkim borovnicama, ali s kiselim osjećajem. Netko može istovremeno kušati mješavinu kruške, draguna i ja.

U većini slučajeva, loquat se koristi za pravljenje džemova, džemova, želea, sokova. Kosti se koriste za pripremanje napitka s kavom.

Medlar kombinira veliku količinu vitamina. Naime: vitamin C, pektin, aromatske tvari, jabučne i limunske kiseline. Zbog svojih korisnih svojstava, ovo voće se koristi u medicini za poboljšanje probave.

Medlar može biti ispunjen ne samo u egzotičnim zemljama na jugu, ali iu našoj domovini na Krimu iu Krasnodar Territory, ona raste puno na obali u Abhaziji.

Sazrijeva na našem jugu krajem svibnja i lipnja.

http://nashaplaneta.net/fruits/fruits.html