Za razliku od ružičastog lososa, losos je veći, a na njegovom tijelu i repnoj peraji nema mrlja. Tu su ljetne i jesenske utrke. Razlikuju se po mrijestilištu, mrijestilištu, veličini.

Na području Sahalina drugi je najveći sibirski losos. Lovi se na jugozapadnoj obali otoka, u jugoistočnom dijelu Sahalina, u hodnik. Nyivo, kao i na području Rybnovsk i Kurilskih otoka. U osnovi, ribolov se temelji na jesenskom prijateljstvu. Ljeto je uhvaćen u Rybnovsk regiji, ali to je prolazna Amurska riba. Na Sahalinu, samo u strpljivom zaljevu je ljetna utrka prijatelja. Dolazi na mrijest u rijeku. Poron iz prve polovice srpnja, u isto vrijeme kad i ružičasti losos. Najintenzivnije mrijestilište se događa krajem srpnja - početkom kolovoza. Prosječna duljina ribe je 62 centimetra, težina je 3,3 kilograma, plodnost je 2,4 tisuće jaja. Ljetni chum losos se mrijesti na područjima sličnima s mrijestilištima ružičastog lososa. Njezino tele prati i potok vode. U tom smislu, on je konkurent ružičastom lososu, ali ovo natjecanje je ublaženo činjenicom da se ljetni losos izdiže iznad rijeke i zauzima gornja područja mriješćenja.

Tijek jesenjeg lososa u vodama Sahalin-Kurilskog bazena počinje krajem kolovoza - početkom rujna. Najveći broj doseže u slivu r. Tym, u rijekama jugozapadne Sakhalin i dalje. Iturup. Pojedinačni primjerci nalaze se u gotovo svim rijekama Sahalinu i Kurilima. Veće ribe u pravilu ulaze u velike rijeke. Dakle, u str. Tymi prosječna veličina jeseni prijatelj varira od 67 do 74 centimetara, težina od 3,3 do 4,6 kilograma. U rijeci Udarnici (15 kilometara) duljina ribe je 52–66 centimetara, a težina je 2,2–4,2 kilograma. Ženke koje ulaze u velike rijeke imaju veću plodnost. Tako, Timov prijatelj u yastiki ima 2900–3100, ribu iz r. Udarnitsa - 2600-2800 jaja. Takve razlike u veličini posljedica su potrebe prevladavanja u velikim rijekama velikih udaljenosti do mrijestilišta, što je povezano s mnogo intenzivnijom i dugotrajnom potrošnjom energije. Visoka plodnost, pretpostavlja se, kompenzira veću smrtnost mladih riba u velikim rijekama tijekom njenog valjanja u more.

Razlike. u veličini i plodnosti prijatelj se promatraju između ribe prvog i posljednjeg poteza. Po pravilu, pojedinci na početku mrijestilišta su veći, prelaze u gornji tok rijeka. U ovom trenutku (kolovoz-rujan) cikloni i tajfuni su česti na Sahalinu. Razina vode u rijekama raste, a do tog vremena migracija velikih pojedinaca je ograničena, što omogućuje njihov prolaz do gornjih mrijestilišta.

Mriješćenje je prilično rastegnuto. Neki pojedinci nalaze se u rijekama, čak iu ožujku. Tijekom prijelaza hidrološkog režima u zimski niski vodostaj - nizak vodostaj u rijekama - manje ribe odlaze na mrijestilište, koje polaže svoja jaja u donji dio rijeke. Postupak mriješćenja sličan je onom opisanom za ružičasti losos. Protok na mrijestilištu varira od 0,1 do 0,9 metara u sekundi, temperatura vode tijekom razdoblja mrijesta opada sa 8,2 na 1,8 stupnjeva Celzija, ali gnijezde se ispiru izvorišta podzemne vode s konstantnom temperaturom od 3-4 stupnja Celzija. zime. Proces mriještenja obično traje 3-5 dana, a smrt ženki nakon mrijesta javlja se u 9-14 dana, a ponekad i do 22 dana. Broj položenih jaja u mrijestilišnom brežuljku varira u prilično širokim granicama, ali je njegova ovisnost o brzini protoka mrijestilišta vrlo jasno izražena. Tako je utvrđeno da u gnijezdima smještenim pri brzinama protoka od 0,1 do 0,3 metra u sekundi, prosječni broj jaja iznosi 1141, u dionicama brzine 0,4—0,6 metara u sekundi - 1019, a pri brzinama 0, 7—0,9 metara u sekundi - 915, jaja. U prosjeku, jedna ženka polaže 1070 jaja u gnijezdo. Mriješni humci imaju duljinu od 2-3 i širinu od 1,5-2 metra. Njihova površina kreće se od 0,3 do 4,5, što u prosjeku iznosi 1,6 četvornih metara.

Broj jaja koje je položilo tele, ne ovisi samo o brzini protoka vode u plodno tlo, već io drugim uzrocima. Jedan od njih je faktor anksioznosti riba. Dakle, na rijekama Lovevetskaya i Zavetinka na mrijestilištima, na koje su ceste u neposrednoj blizini, broj kavijara u gnijezda u rasponu od 30 do 200 komada. Na ključu Bezymyanny, 6 kilometara od grada Anive, ta je brojka iznosila 450 jaja. Zanimljivo je primijetiti da ako se riba ne boji, onda se navikne na vrlo gust promet vozila i ljudi u neposrednoj blizini mrijestilišta. Dakle, na str. Belaya, koja protječe kroz veliko naselje Sokol, u prošlosti, losos je nastao u blizini cestovnog mosta, ne obraćajući pozornost na gomilu ljudi koji su promatrali ribu ili prolazak automobila. U isto vrijeme, izvan sela, odmah je otišla u jame, jedva se pojavio čovjek na obali ili je prošao bilo koji kućni ljubimac. U prvom slučaju teški promet postaje kao element krajolika i ne plaši ribu.

Obično se losos rađa u rijekama, ali u Sahalinskoj regiji postoji jedinstveno mjesto - jezero Lagunnoye na Is. Kunashir, gdje dio riba polaže jaja na mrijestilištu ovog rezervoara.

Na rijekama Sahalin, osobito u njihovom donjem toku, postoje slučajevi polaganja ružičastog lososa i jesenjeg lososa u jednom mrestilištu. Dakle, 1965. na rijeci. Veliko Takvo je gnijezdo bilo otvoreno, na kojem je bilo 320 jaja ružičastog lososa i 1335 - jesenji prijatelj. Čini se da to ne bi trebalo biti, jer su uvjeti za razvoj oba tipa različiti. Međutim, formiranje riječnih sedimenata posebno dovodi do stvaranja razgranatih slojeva šljunka, koji su vodene arterije usporedive s ljudskim krvožilnim sustavom. U mjestima njihovog ulaska u korito formiraju se lokalni izvori podzemnih voda u kojima se grade gnjezdarice. Ružičasti losos se mresti jedan do drugoga, ali se njegovo gnijezdo hrani podtokom. Budući da se keta kasnije razmnožava i čisti veliko područje za zvijezdu, kavijar orbushi, koji je djelomično ispran, ostaje djelomično na tom području.

Opstanak kavijara s kašerom u Sahalinsku rkal si | 75-82%, to jest, prilično visoko. Za usporedbu, može se primijetiti da je za Amur jednak 37, za Kamčatku je 31–81%. U pravilu, velika smrt mladunaca u gnijezdu javlja se kao posljedica zamuljavanja mrestilišta.
Čajevi lososa vrlo su veliki. Njihova težina kreće se od 183 do 300 miligrama. Za usporedbu, može se primijetiti da je težina jaja u planinskim ušima samo 166 miligrama.
Nakon 120-150 dana nakon mrijesta, u gnijezdu se pojavljuju embriji koji izlaze iz jaja. Imaju veliku vrećicu žumanjka i mirno leže između šljunka. Njihove prsne peraje su gotovo stalno u pokretu, odvodeći vodu u blizini žumančane vrećice, koja je prekrivena gustom mrežom krvnih žila. Ritmički djeluju pokrivači i usta, a sve to omogućuje disanje živim organizmima. Kako ličinke rastu, one pokazuju aktivnost i kreću se kroz interglacijalne prostore, ali ova aktivnost je beznačajna. Potreba za uštedom energije; koncentrirana u vrećici žumanjka, do proljeća. dok se ne stvore povoljni uvjeti za život mladih i rijeke i mora.

Oslobađanje ličinki s tla počinje u travnju i traje 3-4 mjeseca. Odmah nakon pojave u vodenom stupcu, riba se uzdiže na površinu i, proguta zrak, napuni ih mjehurićem za kupanje. Sada se mogu čvrsto držati u stupcu vode. Ponašanje i izgled ličinki kete razlikuju se od roze lososa. Na bočnim stranama formiraju se 10-14 tamnih ovalnih poprečnih mjesta. Peraje dobivaju narančastocrvenu boju. Ličinke s takvom pigmentacijom tijela nazivaju se prošarane. Mladi prijatelji ne migriraju odmah u more, ali neko vrijeme, do jednog ili dva mjeseca, žive u rijeci. Ličinke drže jata na području mrijestilišta, u područjima slabog toka i hrane se malim organizmima koji žive na površini tla i biljaka. Kako rastu, mladi konzumiraju male insekte koji padaju na površinu vode. U ovom trenutku, ličinke još nisu u potpunosti prešle na vanjsku hranu. Dio potreba tijela ispunjen je ostatkom žumanjčane vrećice. U svibnju maloljetnici počinju migrirati na more. Njezina težina u ovom trenutku doseže 500 milimrama. U to se vrijeme perestrojka već odvijala u tijelu mladih, dopuštajući joj da živi iu svježoj i morskoj vodi. Kada mladi pilići dosegnu dužinu od 38-40 mm, počnu se pojavljivati ​​ljuske, mijenjaju se proporcije tijela.

Ribe dobivaju oblik koji olakšava brzo kretanje u vodi: povećava se duljina trbušne i teške peraje, visina leđne peraje, tijelo postaje savijeno, duljina njuške se povećava. Mladunci migriraju iz plitkih voda u dublje dijelove riječnih akumulacija, postupno prelazeći u more.

Prvih 3-4 mjeseca nakon pojave u priobalnom pojasu Sahalina i Kurila, mladi se drže blizu obale, a zimski losos odlazi u otvorene dijelove Tihog oceana. Ribe iz Sahalinskog podrijetla nalaze se u moru u rasponu temperatura vode od 1,5 do 10 stupnjeva Celzija i dosežu u istočnom smjeru do 175 stupnjeva zapadne dužine. Izuzetak je riba iz jugozapadnog Sahalina, koja se čuva u blizini obale i ponekad se nalazi u ulovu obalnih fiksnih mreža u dobi od jedne i pol do dvije i pol godine, što vjerojatno prezimljuje u južnom dijelu Tatarskog tjesnaca. Sastav krmne krme lososa u morskom razdoblju života približno je jednak sastavu roze lososa. Ali ako ružičasti losos sazrije u istoj dobi - u drugoj godini života, keta se vraća: mrijesti se u trećoj, četvrtoj i petoj, pa čak i šestoj godini. Međutim, većina riba doseže pubertet ili u četvrtoj ili petoj godini.

http://redroe.ru/%D0%96%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D1%8C-%D1%82%D0%B8%D1%85%D0%BE%D0%BE% D0% BA% D0% B5% D0% B0% D0% BD% D1% 81% D0% BA% D0% B8% D1% 85% D0% BB% D0% BE% D1% 81% D0% BE% D1 % 81% D0% B5% D0% B9 / 2010-08-11-09-16-30.html

Losos: staništa, uzgoj i korisna svojstva

Mnogo godina sovjetskim je građanima bilo preporučeno da redovito jedu ribu. Najčešće, jelovnik građana zemlje mogao bi se naći haringa ili pollock, ali više bogatih građana preferira chum losos ili roza losos. Ove vrste riba smatrane su skupljima ili korisnijima. Danas je losos popularan i kod Rusa. Najčešće ga kupuju stanovnici Dalekog istoka i Sibira. To je zbog staništa ove vrste.

staništa

Neki Rusi se ne sjećaju iz tijeka biologije, rijeke ili morske ribe je prijatelj. Važno je upamtiti da ova vrsta živi u nekoliko mora Tihog oceana. U Rusiji, ulov se organizira u japanskom, beringovom i okhotskom moru. Međutim, mnogi znanstvenici nazivaju chum lososa jednom od vrsta riba koje su prošle kroz. To je zbog karakteristika mrijesta. Chum losos živi u različitim morima Tihog oceana, ali sada se mrijesti samo u slatkovodnim rijekama. Tako je rijeka lososa u Okotskom moru osobito popularna kod ove vrste. Osim toga, plićake ponekad dopiru do slatkovodnih rijeka Sjeverne Amerike.

U Rusiji se losos može naći u sljedećim rijekama:

U prošlom stoljeću ova se riba počela beriti u industrijskim razmjerima, što je dovelo do vrlo oštrog smanjenja tog broja. Kao rezultat toga, problemu su prisustvovali znanstvenici i vladini dužnosnici. Rezultat njihovog rada bile su promjene u propisima o rudarstvu. Danas postoje jasne kvote za rudarstvo. Čak i za amaterski ribolov morate kupiti posebnu dozvolu.

Kako izgleda prijatelj

Mnogi se žale da ne mogu izvana razlikovati lososa od ostalih vrsta lososa u trgovini. To je zbog činjenice da je vrlo slično ružičastom lososu, međutim, neke vanjske značajke mogu se identificirati. Iskusni ribari znaju kako keta izgleda tijekom života na moru. Tijekom tog razdoblja, njezino tijelo ima izduženi oblik. Prekriven je srebrnim ljuskama. Međutim, izgled se mijenja nakon ulaska slatkovodnih rijeka u mrijest. Boja ljuske postaje žuto-smeđa, a na tijelu su mrlje od jorgovana. Osim toga, tijekom razdoblja mrijesta riba sloj ljuski se zgusne i veličina usana se povećava.

• Veličina i težina. Stručnjaci kažu da veličina pojedinca ovisi o dobi. U vrijeme mrijesta ljeti u pravilu duljine 50 cm, au jesen prosječne veličine 70 cm, a stanovnici obalnih područja rijeke Okhote kažu da se mogu naći pojedinci čija duljina prelazi 1,5 m. na duljinu, kao i na spremnost na mrijest. Najčešće u prodaji možete naći crvenu ribu chum losos težine od 3 do 5 kg. Službeno je utvrđeno da je najveća dopuštena masa uhvaćene prijateljice 16 kg.
• Snaga. Hrana je slična onoj za sve vrste lososa. Najčešće se hrani malom ribom ili rakovima. Uglavnom, miris, haringa i gerbil su u prehrani. Međutim, proces hranjenja prestaje kad se pojedinac mrijesti. Potpuno odbija hranu, zbog čega njezin probavni sustav prestaje raditi.

Uzgoj ribe

Kao i svaka druga riba, keta se mrijesti za potomstvo. Po pravilu, ova osoba je spremna u dobi od 4 do 5 godina. Mrijest se događa isključivo u slatkim vodama. Smrtni losos odlazi na njega od srpnja do studenog. U isto vrijeme, u ljetnom razdoblju, škole ribe prevladavaju manju udaljenost nego u jesen. To je zbog vremenskih uvjeta. U nekim rijekama Sjeverne Amerike, pojedinci moraju pokrivati ​​udaljenost do 3.000 km.

Stručnjaci vjeruju da je ova vrsta ribe vrlo izbirljiva pri odabiru mjesta bacanja kavijara. Komad lososa najčešće bira mjesta rijeka s šljunčanim dnom. Mali protok također je dopušten. Pojedinci koji se mrijeste u jesenskom razdoblju najčešće biraju rijeke s toplim podzemnim izvorima.

Tijekom napretka uz rijeke, zglob je podijeljen u male skupine, koje uključuju jednog mužjaka i 3-5 ženki. U procesu mrijesta sami kopaju rupe u kojima polažu jaja. Veličina jama doseže dužinu od 3 m. Nakon bacanja jaja, ženke pokušavaju pokriti jame šljunkom. Muškarci u procesu pokušavaju odgurnuti drugu ribu. Obično žena čuva svoje tele nekoliko dana, nakon čega pliva niz rijeku i umire.

Fry se pojavljuje nakon otprilike tri mjeseca. Tijekom mjeseca žive u slatkoj vodi i hrane se planktonom, nakon čega odlaze u more. Žive u plitkoj vodi nekoliko mjeseci kako bi dostigli velike veličine. Zatim riba pliva u Pacifik

Prehrambena svojstva lososa

Zamjenski losos uvijek se smatrao vrlo korisnim. To je zbog nekoliko njegovih svojstava. Stručnjaci primjećuju da je sastav mesa oko 20% proteina i da uopće nema ugljikohidrata. U ovom slučaju, meso sadrži samo 5% masti. Prema tome, može se koristiti u prehrani. Sadržaj kalorija u ovoj vrsti ribe iznosi samo 127 kalorija na 100 g. Osim toga, prednost lososa je zbog prisutnosti vitamina PP, E, H, A, B2, B5. Osim toga, meso sadrži tako važne elemente u tragovima kao što su fluor, krom i nikal.

Znanstvenici i nutricionisti kažu da ljudi koji često uključuju lososa u svojim dijetama imaju značajno smanjene razine kolesterola, dok se razine hemoglobina, naprotiv, povećavaju. Osim toga, stručnjaci napominju da zbog prisutnosti vitamina B, ova vrsta lososa je vrlo korisna za ljude koji se bave intelektualnim radom, jer ovaj vitamin ima blagotvoran učinak na ljudski mozak. Važno je upamtiti da korist kete donosi samo onima koji nisu alergični na ribu. Alergije, to može samo uzrokovati štetu.

Također ne zaboravite o blagotvornim svojstvima kavijara. Poznato je da sadrži mnogo bjelančevina, koje ljudsko tijelo dobro apsorbira. Osim toga, kavijar sadrži kalij, kalcij i fosfor. Također u kavijar je lecitin, koji sprečava apsorpciju kolesterola.

Metode kuhanja

Chum losos se smatra prilično ukusnom ribom, međutim neke kućanice se žale na njegovu suhoću. To je zbog niskog sadržaja masti u mesu. Međutim, postoje jela iz nje koja će se svidjeti mnogim ljudima. Dakle, mnoge domaćice ga često kuhaju u pećnici. Peku ribu u foliji. Vrlo često možete naći u kulinarskim blogovima slike s pečenim prijateljima. Također je savršen za soljenje. Međutim, domaćicama se savjetuje da ribu pospite biljnim uljem, tako da je više sočna i ukusna. Da biste pripremili slanog lososa, trebate kupiti sljedeće proizvode:

Morate pripremiti file, odvajajući meso od kože i kostiju. Nakon toga se file reže na male komadiće. Začini i sjeckano bilje treba miješati. Rezance ribe treba posuti začinima i posuti biljnim uljem. Jedite proizvod bi trebao biti dan nakon soljenja.

http://sudak.guru/vidy-ryb/ryba-keta-mesta-obitaniya-razmnozhenie-i-poleznye-svoystva.html

Prilikom sparivanja prijatelja

Chum losos je najčešća vrsta iz obitelji pacifičkog lososa.

Boja je srebrna, koja prije mrijesta postaje tamnija, a na tijelu se pojavljuju crvene pruge.

Veći od ružičastog lososa, tijela i repa bez pjega.

Postoje pogledi na jesen i ljeto. Razlikuju se u pogledu mrijesta i veličine.

Najveći poznati primjerak bio je dug 1 metar i težio je 16 kg. Život ove ribe je maksimalno 7 godina.

staništa

U usporedbi s ostatkom lososa, ova riba ima najveće stanište. Rasprostranjena je u vodama Arktika i zapadnog Pacifika. Prilično puno u blizini otoka Sakhalin, u Kurilima, Kamčatka, kao iu južnom dijelu Koreje. Osim toga, često se može naći u Amuru, Sjevernoj Americi i Kanadi.

ponašanje

Chum losos je riba koja vodi prijelazni način života i voli hladne vode. Drugim riječima, jedan dio svog životnog ciklusa provodi u moru, a drugi u rijeci, gdje migrira tijekom mrijesta, kada temperatura počinje padati. U moru živi od 2 do 6 godina.

• Ljetni prijatelj počinje se mrijesti od kolovoza do kraja rujna. U to vrijeme temperatura vode u ušćima rijeka dostiže 12 ° C, a na mrijestilištu 6-7 ° C.

• Jesenske jedinke mrijeste od sredine rujna do kraja listopada, a ponegdje i do studenog. Usred mrijesta temperatura vode u rijekama pada na nulu, au ključevima - na 2-4 stupnja.

U nekim slučajevima, mrijestilište može biti na dubini od 4 metra.

mrešćenje

Mriješćenje se događa kao kod svih lososa. Chum losos polaže jaja u jamama na dubini od 30-40 cm, nakon završetka mrijesta ženke pune gnijezda šljunkom. Cijeli taj proces traje od dva do sedam dana. Nakon toga, dva tjedna, riba čuva gnijezda, a zatim i ženke i mužjaci umiru (od iscrpljenosti).

Chum losos se mrijesti samo jednom u životu i umire, postajući hrana za male rakove, koji pak postaju hrana za izleženu mladunčad (sve u prirodi je međusobno povezano).

Ljetni losos može otpustiti do 5 tisuća jaja, dok je prosječna plodnost oko 2,5 tisuće. Što se tiče jeseni, onda, u pravilu, leži oko 4 tisuće jaja.

hrana

Odrasli se hrane samo na moru. Tipično, dijeta uključuje haringu, miris, gerbil. Hrana u ovoj ribi je mnogo manje kalorija nego, na primjer, u ružičastom lososu, što objašnjava njegov relativno spor rast. Također voli jesti razne rakove, tako da meso dobiva svijetle boje, zbog prevladavanja narančastog pigmenta. Tijekom migracije na rijeku - ne hrani se. Također, crvi i ličinke raznih insekata, zajedno s malim rakovima, mogu poslužiti kao hrana za mlade prijatelje.

Bolesti i paraziti

Ova vrsta riba podložna je utjecaju mnogih parazita, osobito onih koji žive u slatkoj vodi. Naravno, u industrijskoj proizvodnji primjenjuju se različite metode prevencije bolesti. Što se tiče amaterskog ribolova, ovdje vrijedi ozbiljno shvatiti ovo pitanje, jer uz ribe viruse koji su bezopasni za ljude, postoje i prilično opasni.

Potrebno je pridržavati se najjednostavnijih preventivnih mjera, a to su: kuhanje, prženje, soljenje. Kod soljenja kavijara minimalna koncentracija soli je 16 g na 100 g kavijara.

Industrijski i rekreacijski ribolov

I riba sama i njezin kavijar najvredniji su predmeti ribolova. Amaterski ribolovci nisu ravnodušni prema njemu. Ipak, u Rusiji razmjera ribolova nije tako velika kao u ružičastom lososu, ali na globalnoj razini Rusija zauzima vodeće prvo mjesto u komercijalnom ulovu lososa.

Riba se odvija u rijekama tijekom mrijesta. Uglavnom se koristi za vađenje fiksnih i prelaznih mreža, a na nekim mjestima je uhvaćen u utrkama. U Japanu sve češće, uz obalne topove, počinju koristiti glatke mreže, dok se u Sjedinjenim Državama uglavnom koriste plivarice dužine oko 350–400 metara.

Metode ribolova

Obožavatelji će moći loviti lososa samo na Kamčatki, budući da su uvjeti za uzgoj najpovoljniji. Prema iskusnim ribarima, mora se uhvatiti u riječnim koritima u malim rupama i plićaku. Među najpopularnijim načinima ribolova, to je predenje i mušičarenje.

Na kraju videa: uhvatiti prijateljicu o vrtnji.

http://blogribaka.ru/keta.html

Mriješćenje

Prije nego što riba dosegne pubertet, njezina boja je tupa srebrnkasta nijansa. Ali čim počinje sezona parenja, prijatelj se dramatično mijenja. Njegova boja postaje žuto-smeđa, a na tijelu se pojavljuju svijetle jorgovane ili tamnocrvene točke. Koža prijatelja postaje deblja, grube ljuske, u ustima rastu veliki zakrivljeni zubi. U vrijeme mrijesta riba dobiva crnu nijansu. U isto vrijeme, ona postaje iznimno agresivna i počinje zalutati u velika jata.

Pročitajte također: recept soljenja kod kuće

Zamjenski losos odnosi se na migratorne ribe, kao da živi u morima, ali za vrijeme mrijesta dolazi u slatkovodne rijeke Dalekog istoka, Sjeverne Amerike i Azije. Zima provodi u sjevernom dijelu Tihog oceana, gdje se uglavnom pridržava mjesta koja ne prelaze dubinu od deset metara.

Mali juvenilni prijatelj jede zooplankton. Odrastajući, prelazi na rakove, mekušce i manje ribe - haringe, taline i druge. Dolaskom proljeća, škole za druženje se razilaze duž mnogih rijeka, i ona se priprema za mrijest.

Mriješćenje

Riba dostiže spolnu zrelost oko četiri godine. Do vremena mriještenja keta je podijeljena u dvije vrste - ljeto i jesen. U ljetnom poslu, mrijest se odvija u kolovozu-rujnu, au jesen, od listopada do početka zime.

Ovo je zanimljivo: canapé od palačinki i prijatelj

Riba odabire mjesta za mrijestilište na slaboj struji s šljunčanim dnom, ili gdje u zimskim mjesecima postoje podzemni ključevi bez leda. Prirodni instinkti uvijek donose prijateljicu na mjesto gdje se i sama rodila. Dok se ženke bave bacanjem kavijara, mužjaci odvajaju druge ribe od kandži. Čajevi lososa su veliki, promjera oko sedam i pol milimetara. Nakon mrijesta, ribe umiru, pretvarajući se u hranu za svoju mladunčad.

Maksimalna veličina prijatelja

Smrtni losos se smatra velikom i masivnom ribom. Neki pojedinci mogu dostići metar duljine i teže šesnaest kilograma.

Ali ova čudovišta se ne mogu naći često. Veličina lososa obično ne prelazi pedeset centimetara, a za vrijeme mrijesta raste do sedamdeset.

Neki stanovnici Khabarovsk Territory tvrde da su se sastali pola metra divovi tijekom sezone ribolova, ali ta činjenica još nije službeno dokazana.

Prosječni životni vijek lososa je oko sedam godina.

Ketha i zanimljiva za nju

Često beskrupulozni prodavači pokušavaju nametnuti dobronamjerne kupce umjesto skupog prijatelja sličnog njenom jeftinijem ružičastom lososu. U tom slučaju, trebali biste znati nekoliko razlikovnih obilježja prijatelja da ne bi bili uhvaćeni od strane zavarivača.

To je zanimljivo: recept soljenje kavijar ružičastog lososa

Prvo, keta je velika riba i njezina težina ne smije biti manja od pet kilograma. Drugo, ružičasti losos ima malu grbu, zahvaljujući kojoj je i dobio ime. Osim toga, kako ne bi nabavili nestandardne predmete, potrebno je obratiti pozornost na činjenicu da u svježoj ribi meso ima ružičastu boju, a nakon pritiska na trup brzo dobiva svoj bivši oblik.

Cijena od 1 kg i kavijar

Cijena kavijara izravno ovisi o pakiranju. U plastičnim kutijama bit će mnogo više nego u plastičnim vrećicama. U prosjeku, cijena po kilogramu kavijara iznosi više od 4.000 rubalja. Dakle, 200 grama losos kavijara od chum lososa u ljubimac će iznositi do 900 rubalja, a slani kavijar u plastičnu volumen od 200 grama će biti 810 rubalja. Keta sama će koštati ljubitelje ribljih jela od 300 rubalja po kilogramu. Prosječna provjera u Moskvi i Moskvi regiji je 406 rubalja za 1 kg. Počinje cijena punjenja filea

Chum riba recept za kuhanje videa

Recept za pripremu keta odrezaka u foliji u videozapisu pećnice

Ukha - recept za ukusnu juhu s glave videa

Rezanje riba u polju, na bloku i na rezervoaru

Chum losos (engl. Chum Salmon) je najčešći losos iz pacifičkog lososa iz obitelji lososa. Nastanjuje prostrana područja Pacifika i Arktičkog oceana. Dolazi na mrijest u rijekama istočnog Sibira, Kamčatke, Koreje, Japana, SAD-a i Kanade. Keta je vrijedna komercijalna riba, kao i važan i popularan objekt sportskog ribolova, osobito na zapadnoj obali Sjedinjenih Država.

Opis: Pojava Kete se ne razlikuje mnogo od ostatka pacifičkog lososa. Tijelo ribe je pomalo kutno, ispruženo i spljošteno sa strane. Glava Kety je srednje veličine, usta su velika, omogućuju lov za prilično velikim plijenom, oči su srednje. Ljestvice Kete su srednje veličine, gusto zasađene i imaju zaobljen oblik cikloida.

Tijelo lososa dok živi u oceanu ima prekrasnu srebrnu boju. Istodobno se gornji dio tijela i frontalni dio Ketyove glave razlikuju srebrno-plavičastom ili srebrno-zelenkastom nijansom. Trbuh ribe gotovo je bijel.
Chum Fins su srednje veličine. Na poleđini su dvije peraje, koje su pomalo pomaknute natrag. Druga, manja masna peraja, na istoj je razini s analnom. Trbušne peraje su pristrane prema analu, što je tipično za mnoge druge vrste lososa. Rep i prsne peraje također su srednje veličine. Ketine peraje su tamno smeđe ili čak crne. Sve Kety peraje nemaju bodljikavo izdržljive zrake.
Tijekom migracijskih migracija, kada Keta dolazi do ušća rijeka, njezina se boja brzo mijenja. Na početku, leđa lososa dobivaju tamnu maslinasto-zelenu boju. Kako se uspinje uz rijeku do mrijestilišta, Ketyovo cijelo tijelo potamni (neki pojedinci postaju crveni), a na njemu se pojavljuju karakteristične poprečne pruge, koje mogu imati ljubičastu, ljubičastu ili tamno crvenu boju. Bliže repu trake, u pravilu, tamne masline ili potpuno crne. Upravo se pomoću tih traka na bočnim stranama Ketu ribe vrlo lako razlikuje od bilo koje druge vrste lososa.
Muški Keta prije mrijesta također mijenja oblik tijela. Prvo, čeljusti se mijenjaju, produljuju i savijaju, dobivajući karakterističan kukasti oblik. Drugo, mala grba raste na leđima. Tijelo ženki također se mijenja, ali ne tako značajno kao kod muškaraca.

Veličina: Chum losos zauzima drugo mjesto (nakon Chinooka) po veličini među pacifičkim lososom. U prosjeku, odrasla osoba ima težinu od 3,5 do 7 kg, dok je dužina riba oko 50–80 cm, a hvatanje većih uzoraka nije neuobičajeno. Svake godine, američki amaterski ribolovci uloviti dosta pojedinaca, čija težina prelazi 10 kg, a njihova duljina doseže 1 m. Najveći ikad uhvaćen na sportske opreme Ket je duljine 112 cm i težio 19 kg. Rekordni losos uhvaćen je na zapadnoj obali Sjeverne Amerike u vodama Britanske Kolumbije.

Stanište: Chum losos je uobičajena riba koja voli hladnu vodu Tihog oceana. Ova vrsta lososa je široko rasprostranjena duž cijele zapadne obale Sjeverne Amerike od Beringovog tjesnaca na sjeveru do zaljeva Monterey, Kalifornija na jugu.
U moru Keta nije vezana za obalno područje. Ovaj losos može lako migrirati tisućama kilometara u Tihi ocean, loveći hranu za ribe, u kojoj obično djeluju srednja haringa, gerbil i miris. U slanoj vodi, Keta lovi i kreće se u 99% slučajeva u gornjim slojevima vode.
Nakon dobivanja na težini i postizanja spolne zrelosti, obično u dobi od 4 do 6 godina, Keta hoda do ušća rijeka, a zatim počinje uzlaziti uzvodno do mjesta mrijesta, gdje je riba predodređena da se mrijesti i umre.
Chum losos ulazi u gotovo sve rijeke zapadne obale Sjeverne Amerike, koje imaju prilično brzu struju i čvrstu pješčanu ili stjenovitu strukturu dna. Riba, kao i ostatak lososa, preferira čistu i hladnu svježu vodu. Keta se tijekom staze kreće duž kanala, povremeno zadržavajući se na potezima s mirnijom vodom iu raznim skloništima, gdje se neko vrijeme može sakriti od jake struje. Ketu se može naći i na mjestima s obrnutim strujanjem, u blizini kamenih gromada ili potopljenih nanosa.

Način života i navike: losos je migratorna riba, koja se rađa u gornjim dijelovima rijeka, a zatim se valja u more, gdje dobiva na težini i doseže pubertet, vraća se u mrijestilište, mrijesti i umire. U prosjeku, životni vijek ove vrste lososa je 4-6 godina.
Mladi Ketsi, za razliku od mnogih drugih vrsta lososa, nakon rođenja, gotovo odmah počinju valjati nizvodno, ne zadržavajući se u području mrijestilišta. Uhvaćena u ušća rijeka, Keta se skuplja u jatima i počinje jesti, jesti i hraniti težinu. Jednom u moru, mladi Keta se prvi put zadržao u obalnom području, gdje jede uglavnom zooplankton. Kako raste, ovaj losos ide malim ribama i može se ukloniti duboko u ocean u potrazi za boljom bazom hrane.
Dosegavši ​​zrelost i dobivajući masu, Ketha se približava ustima rijeka, a zatim se počinje uzdizati u njihove vode. U stvari, riba se vraća u mjesta svoga rođenja, gdje je, kao i njegovi preci, predodređena da se mrijesti i umre. Tijekom mrijesta Keta jede tek na početku svog toka, u ustima rijeka ili njihovom donjem toku. Nakon ovog lososa prestaje se hraniti, a hvatanje na umjetnom mamcu postaje gotovo nemoguće. Ketu se konvencionalno dijeli na ljetne i jesenske podvrste, koje se mrijeste u različitim razdobljima, a populacija se ne miješa tijekom mrijesta. Ljetna podvrsta se mrijesti u kolovozu, a jesen Keta traje od listopada do početka studenog. U nekim regijama riba se može mrijesti u prosincu. Za Ketu, čak iu usporedbi s drugim vrstama lososa, karakteristične su proširene migracijske migracije, tijekom kojih ribe mogu plivati ​​ogromne udaljenosti prije nego što dođu do mrijestilišta.

Kad je stigla do izvora rijeke, ženka Kety počela je polagati jaja, koja mužjaci tada oplođuju. Optimalna temperatura vode za mriješćenje je +2 - +4 stupnja Celzija. Ženke polažu jaja u jamama koje se zatim prekrivaju finim šljunkom. Mriještenje traje oko 2-5 dana. Tijekom tog vremena, ženka Kety uspijeva pomesti do 5000 jaja. Keta kavijar je velik: od 6,5 do 9,5 mm u promjeru. Nakon mrijesta, ženka ostaje na kvačilu i štiti je. Također na mrijestilištu ostaju muški Kety, koji nakon dva tjedna, kao i ženki, umiru od iscrpljenosti. Zrenje kavijara je dovoljno dugačko i obično se Ketina mladica obično izleže tek u ožujku.

Hrana: chum losos, kao i ostatak lososa, grabežljiva je riba. Maloljetnici Kety se prvo hrane zooplanktonom, jer rastu na insektima i njihovim ličinkama. Prehrana odraslih osoba sastoji se uglavnom od male ribe (talina, haringa), kao i rakova i mekušaca. Na samom početku Ketinog prijelaza, ona je prilično neselektivna u hrani i nedostaje joj pržiti i insekte koji su pali u vodu, ili rakove i druge beskralježnjake na dnu akumulacije. Ploveći rijekom prema mrijestilištu, Keta prestane hraniti.

Sportski ribolov: Keta je cijenjena od strane mnogih ribolovaca zbog izvrsnih gastronomskih kvaliteta. Međutim, to nije ono što u jesen privlači desetke tisuća američkih ribara do ušća rijeka na pacifičkoj obali Sjedinjenih Država. Ovaj losos je poznat po svojoj temperamentu i borbenim svojstvima, pa ribolov daje puno emocija pravim poznavateljima ribolova lososa. Ako tome pridodamo prostranost područja Kety i njegovo bogatstvo, onda postaje jasno zašto je ulov ove vrste lososa toliko popularan.
Keta sportski ribolov je sezonski u prirodi i traje samo nekoliko mjeseci od sredine kolovoza do početka studenog. Hvatanje Ketu uglavnom u donjem dijelu ili u ušćima rijeka, dok se ovaj losos još hrani i tek počinje uspon na mrijestilište.
Hvatanje Ketu je najbolje na plićaku ili u jamama ispod njih. Često se losos hvata u šljunčanim dnom, kao i na blagim zavojima rijeka. Razna antropogena i prirodna skloništa, točke u blizini poplavljenih močvara i kamenih gromada, kao i mjesta s obrnutim protokom također se smatraju perspektivnim mjestima za lov Kety.
Fly ribolov smatra se najpoželjnijim načinom hvatanja Ketyja, ali ga se također može uhvatiti s plutajućom opremom i okretanjem.
Prilikom ribolova na Kety uz mušičarenje, ribari koriste klase klase 9-10, koji omogućuju učinkovito korištenje velikih traka i velikih mokrih muha, kao i učinkovito izvlačenje rezane ribe. Fly ribolov mami za ovaj losos može biti vrlo raznolik, tako da je njihov izbor obično određuje sklonosti ribolovca i specifične uvjete na odabranom mjestu ribolova.
Prilikom hvatanja Kete s okretanjem, najčešće se koriste gramofoni ili oscilirajuće mami, koje su sposobne stalno raditi na struji, što privlači Ketinu pozornost. Razni silikonski mamci koriste se rjeđe. Ribolov na plovcima moguć je na prirodnim mamcima, ali često ribolovci koriste umjetne mamce (umjetni kavijar, razne paste) napravljene od jestivih materijala i natopljene atraktantom.
Keta ugriz je prilično neočekivan i oštar. Usitnjena riba prvo napravi nekoliko snažnih dubinskih snimaka, a zatim pokušava ići nizvodno. Svijeće koje izvodi Keta su rijetke. Požurite kada se igrate na Ketyju ne isplati se, ribama treba dopustiti da se malo umore, a zatim polako idu na mrežu za spuštanje.

Distribucija u SAD-u: Ovaj losos se zapravo distribuira duž cijele pacifičke obale Sjeverne Amerike. U SAD-u, Keta se pojavljuje u rijekama država Aljaske, Washingtona, Oregona i Kalifornije.
Keta ribolov na Aljasci je vrlo uzbudljiv, gdje je ovaj tip lososa najrašireniji. Iako se ova riba može uhvatiti u gotovo svim rijekama države, Keta ima najviše u rijekama Yukon, Tanana, Kolvil, Koyukuk, Ivishak, Kenai i Kuskoukim. U Washingtonu i Oregonu, Ketu se može naći iu većini rijeka koje teče u Tihi ocean. U Kaliforniji ovaj Salmon živi do Monterey Baya.

Opće informacije

Uključeno u jedinicu Salmonid obitelj Salmon. Ponekad se u svakodnevnom životu naziva crvena riba za boju mesa. Drugi losos, primjerice, ružičasti losos ili pastrva, dobili su isti pojednostavljeni naziv. Zapravo, crvene ribe su predstavnici druge obitelji - jesetre.

Keta je oduvijek bila industrijske vrijednosti, osobito za narode Dalekog istoka. U drugoj polovici prošlog stoljeća, broj ribe lososa crvenog češlja znatno je smanjen zbog nekontroliranog plijena. Država ju je odvela pod zaštitu i sada se situacija dramatično promijenila na bolje.

Život ribe podijeljen je u dvije glavne faze: prije puberteta i nakon njega. Maloljetnici žive u morima, često uz obalu.

Kada riba postane odrasla osoba, njezino stanište i ponašanje uvelike se mijenjaju. Postaje agresivnija i ide na velike plićake. Da bi se kavijar ugasio, ona mora napraviti težak put do ušća rijeka, a zatim do njihovih izvora. Obično morate krenuti protiv struje. Nakon mrijesta, keta umire.

Prvi put pržite u slatkoj vodi. Kada se pojave sile, one odlaze u more, a ciklus se ponavlja.

izgled

Kako prijatelj izgleda ovisi o njegovoj dobi. Njezin se izgled uvelike mijenja nakon sazrijevanja. Do sada ima izduženi oblik, masivno tijelo, srebrnu boju, za koju je dobio i drugo ime - srebrnu ribicu.

Nakon sazrijevanja, boja ljuske postaje smeđe-žuta. Ostale promjene u lososu uključuju:

1. Na tijelu se pojavljuju lila mjesta.
2. Vaga postaje grublja, koža je deblja.
3. Tijelo postaje šire.
4. Oblik čeljusti se mijenja. Zubi rastu, postaju zakrivljeni.
5. U vrijeme mrijesta boja ribe postaje crna. Više nije pogodan za ribolov.
6. Ovo je velika riba. U pravilu, odrasli su 0,5–0,7 m. Najveći poznati primjerak je 1 m, a težak je 16 kg. Međutim, to su službeni podaci. U Khabarovskom teritoriju, mještani tvrde da povremeno u rijeci Ochota postoje slučajevi veličine oko 1,5 metara.

staništa

Živi u bazenu Tihog oceana. Chum losos se mrijesti u slatkovodnim rijekama:

• Daleki istok;
• Sjeverna Amerika: od Kalifornije do Aljaske;
• Azija.

Za prelazak iz slane morske vode u slatkovodnu ribu naziva se kontrolna točka. On preferira sjeverni dio oceana u blizini struje Kuro-Sivo. Područje uključuje more:

Riba se nalazi na dubini od deset metara. U proljeće se spotiče u plićake i kreće prema svježim rezervoarima Kanade, SAD-a, Južne Koreje i Japana. Često se može naći, na primjer, u slivu Okhotskoga mora, u sljedećim rijekama:

Proces mriještenja

Korovi se dijele na zrele pojedince i one koji još nisu spremni za uzgoj. Potonji se šalju natrag na obalu. Losos spreman za mriještenje ide dalje.

Riba doseže pubertet oko četiri godine. Smrtni losos se mrijesti ljeti i jesen. U toploj sezoni održava se od kolovoza do rujna. Riba se odabire vrlo pažljivo. Obično postoji slaba struja i šljunak na dnu.

Ako se voda smrzne do dna, mlađi će umrijeti. Jesenski losos također uzima to u obzir, tako da odabire mjesta gdje se u blizini nalaze podzemni izvori. Pomicanje vode ne zamrzava do dna.

Kavijar je velik, promjera približno 7,5 mm. Ženke pažljivo pripremaju mjesto, poravnavaju dno. Nakon bacanja, kavijar je na vrhu uredno zatvoren šljunkom i šljunkom. Brda su dugačka 2 do 3 metra, široka 1,5 do 2 metra. U to vrijeme, mužjaci odvode ribu tako da nemaju iskušenja da jedu kavijar.

Hranjenje prijateljima

Nakon mrijesta keta umire i postaje hrana za svoju mladunčad. Mladi pojedinci u nastajanju također se hrane insektima. Tada dijeta uključuje:

• školjke;
• manje ribe, poput taline ili haringe;
• rakovi.

Tijekom posljednjeg izleta na mjesto mrijesta, prijatelj ne jede ništa. Probavni trakt ne radi i atrofira. Smatra se da štiti potomstvo od potencijalnih prijetnji. U ovom trenutku, uobičajeni mamac ne radi. Iznimka je živi mamac ili umjetni mamac.

Industrijska vrijednost

U usporedbi s drugim lososom, daleko istočni prijatelj se proizvodi vrlo mnogo. Što se tiče ulova, to je samo na ružičastom lososu. Minirano je mrežama:

• u ustima rijeka ili blizu njih;
• u drugim područjima gdje je dopušteno industrijsko rudarstvo.

Često se sezonska poduzeća pojavljuju u blizini mjesta ribolova. Oni smanjuju troškove i bolje čuvaju proizvod.

Korisna svojstva

Chum losos je riba čija su korisna svojstva odavno poznata. Neke druge salmonide, poput bijele ribe ili bijelog lososa, imaju boju bijelog mesa. Na keti je svijetlo crvena, gusta. Ima uspješan sastav:

1. Protein je 20%, što je mnogo. I dobro se upija.
2. Voda - 75%.
3. Masti i pepeo - 5%.
4. Gotovo bez ugljikohidrata. To je jedinstveno obilježje lososa. Korisna svojstva često koriste nutricionisti.
5. Masne kiseline: omega-6, omega-3. Dobra pomoć protiv ateroskleroze.
6. Vitamin B1. Izvrstan antioksidans. Poboljšava funkcioniranje mozga, živčani sustav u cjelini. Ublažava štetu od duhana i alkohola, pa se smatra izvrsnom snackom za alkoholna pića.
7. Vitamin A. Promiče stvaranje kolagena, jača vid.
8. Vitamin E. Uklanja toksine, poboljšava kožu.
9. Vitamin C je potreban za mnoge procese. Na primjer, pomaže u povećanju imuniteta.
10. K, Mg. Pomozite srcu da radi.
11. Fosfor sadrži kalcij. To posebno vrijedi za starije osobe, budući da se čvrstoća kosti smanjuje s godinama.
12. Željezo je bitan element koji često nedostaje u tijelu. Uključeno u crvene krvne stanice, hemoglobin i kroz njih osigurava tijelo kisikom.
13. Ostali mikro i makronutrijenti, vitamini.

Meso je dijetalno, jer ima nizak sadržaj masti. 100 g - samo 125 kcal, više u kavijaru - 250. Riba nije jeftina, ali nutricionisti vjeruju da je dovoljno jesti oko 200 g tjedno za dobivanje.Kolesterol ovdje nije dovoljan: 100 g - 80 mg.

Moguća šteta

Obično je malo lososa. Preporučuje se čak i za djecu, trudnice i dojilje. Možda je jedini zajednički razlog za isključenje iz izbornika netolerancija proizvoda.

U riba mogu biti paraziti. Zato je poželjno termički tretirati prijatelja prije jela. Neki ih se riješe zamrzavanjem. Niske temperature tijekom dana će ubiti značajan dio štetnika.

Riba ima ugodan okus. Crveni kavijar svima je poznat. Popis keta jela je vrlo bogat, na primjer:

• losos "pod krznenim kaputom";
• filet slabo soljen;
• pržena u tijestu;
• marinirana začinima i začinima.

Kupnja i pohrana

Za chum lososa ponekad daju jeftiniji ružičasti losos. Kako ne biste pogriješili, morate zapamtiti razlike između njih:

1. Chum losos je veći od roza lososa. Prosječna ptica prve je 5 kg, druga je samo 2. Uobičajena duljina chum lososa je oko 0.5–0.7 m, stoga komadići ne bi trebali biti mali.
2. U ružičastom lososu, kao što i sam naziv implicira, postoji grba - dobra razlika.
3. Boja mesa je također različita. Trebate napraviti rez. Keta meso - svijetlo ružičasta. U ružičastom lososu mnogo je bljeđe i bijelih vena.

Nije dovoljno odabrati keta, već treba provjeriti i njezinu kvalitetu. Da biste to učinili:

1. Pogledajte ribu u oku. Ne smiju biti mutne, najbolje kad su prozirne.
2. Pomirišite lososa. Svježina odmah osjetio, nečistoće - previše.
3. Ne smije biti sumnjive štete, kao što su mrlje ili modrice.
4. Ako su ljuske skliske, onda je riba jasno ustajao.
5. Možete se sjetiti načela kupnje drugih proizvoda, poput masti. Ovdje također trebate gurati po površini. Ako se zubalo dugo oporavlja, to je loš znak.

Kod kuće je poželjno odmah pripremiti prijatelj. Čuva se u hladnjaku ne duže od osam sati. Kako bi se očuvala riba može se zamrznuti.

Chum losos je zdrava i ukusna riba. Poželjno je uključiti u svoju prehranu. Ova riba nije jeftin proizvod, ali puno toga kupiti i nije potrebno.

http://shelbymiguel.com/other/nerest-kety.html

Vrijeme mrijesta kavijara. Kada se mrijestio losos?

Mnogi stanovnici životinjskog svijeta migriraju. Tijekom sezone ili godine neki predstavnici ptica, sisavaca, riba premještaju određene udaljenosti, a zatim se vraćaju na početnu točku.

U nekim slučajevima, migracije životinja su od ekonomskog značaja za ljude, na primjer, migracija lososa u mrijestilište omogućuje vam da žetvu, žetvu i, stoga, kupite kavijar tih vrijednih komercijalnih riba.

Kada životinja migrira na svoje mjesto rođenja, ovaj fenomen naziva se navođenje ili navođenje, što se može prevesti kao put kući. Upečatljiv primjer navođenja je povratak lososkih riba na njihovo mjesto rođenja. Budući da ženke i mužjaci lososa uvijek polažu jaja u one rezervoare u kojima su rođeni, osoba ima priliku organizirati ribolov na određenim akumulacijama iu određeno vrijeme kada se riba mresti. Na primjer, Sahalinski kavijar možete kupiti samo od onih lososa koji su rođeni na otoku Sahalin i Kamčatke ili kavijara uz more samo od ribe koja je rođena na tim mjestima prije nekoliko godina.

Svaka vrsta pacifičkog i atlantskog lososa ima svoje mjesto i vrijeme mrijesta, i iako mehanizam navođenja nije u potpunosti shvaćen, zahvaljujući prijateljskom kretanju do mjesta rođenja za mrijest takvih riba kao:

Možete kupiti kavijar lososa različitog podrijetla.
Sve se te vrste rađaju oko. Sahalin. Na primjeru Sakhalin lososa razmotrite vrijeme mriješćenja i njegove druge značajke ovisno o vrsti.
Kavijar lososa postaje sve bolji i ukusniji kada riba provede neko vrijeme na ušću rijeke. Prije ulaska u rijeku, ribe migriraju duž obalnog pojasa, gdje se također lovi. Uostalom, losos meso u ovom trenutku je vrlo ukusna, ali kavijar je još uvijek prilično nezreo. Tijekom prvih mrijesta promjene koje se javljaju u vrijeme promjene morske vode na slatku vodu, kavijar dobiva poseban okus.

Najčešće, Sakhalin kavijar može se kupiti od toga izvađen iz chum losos ili ružičasti losos, ali prvi mrijestiti ide na Sakhalin Island.

Mrijesti Simsi

Ovaj se losos nalazi samo na azijskoj strani Tihog oceana i njegovih mora. Duljina tijela Simsa oko 60 - 65 cm, težina može doseći 3 kg, postoje slučajevi i do 6 kg. Sims na glavnom mrijestu. Sahalin se održava u drugoj polovici lipnja - prvoj polovici srpnja. Do kraja srpnja, Simsi se kreću. Mlade ove ribe provode prvu godinu života u rijekama, nakon čega se valja u ocean i vraća u mrijestilište tek nakon tri - četiri godine. Broj Simova je vrlo skroman i, shodno tome, kavijar iz njega dobiva malo.
Na otoku je brojniji losos losos. Najčešće možete kupiti kavijar iz ružičastog lososa.

Mrijest ružičastog lososa

Ružičasti losos je dobio svoje ime upravo zbog promjena mrijesta koje utječu ne samo na unutarnje organe i metabolizam, već i radikalno mijenjaju izgled riba. U razdoblju kada ružičasti losos živi u moru, tijelo joj je vitko i srebrnasto. Dužina ružičastog lososa rijetko je veća od 60 - 65 cm, a težina je veća od 1,0 - 1,5 kg. Kada počne mrijestilište, a na Sahalinu to se događa u trećem desetljeću srpnja, mijenja se ne samo obojenost tijela, nego i njezine proporcije. Tijelo mrijestiličnog ružičastog lososa prekriveno je smeđim i tamnocrvenim pjegama, ispružene su čeljusti, posebno gornje, zubi su povećani i izbočeni. Muškarci odmah iza glave raste ogromna grba. Iako se ovaj losos ne razlikuje u velikoj veličini, ali ružičasti losos je najbrojniji od lososa koji se nalazi na Sahalinu. Mrijest ružičastog lososa traje do posljednjih dana kolovoza. Maloljetnici se pojavljuju oko tri mjeseca kasnije, au proljeće ulaze u more. Budući da se ružičasti losos u moru hrani više kaloričnom ribom od ostalih vrsta lososa, u roku od godinu i pol nakon valjanja u more, opet ide na rijeke gdje je rođena da se mrijesti.
Druga najveća riba lososa je prijatelj. Kupi kavijar dobivenih iz ovog lososa znači dobiti veliki kavijar do 0.7 - 0.8 cm i svijetle. Keta kavijar najčešće ima bogatu narančastu boju i mekšu ljusku od ružičastog lososa.

Mriješćenje

Mriješćenje na Sahalinu je drugačije po tome što se može odvijati i ljeti i u jesen. Prvo ljetno mriještenje odvija se u udruzi čija veličina ne prelazi 65 cm, a težina mu je 2,5 kg. Počinje u prvoj dekadi srpnja, a završava u posljednjem desetljeću kolovoza. Jesensko mriještenje počinje krajem kolovoza i nastavlja se u listopadu. Jesenski chum losos je veći. Ako je zima rana, onda se posljednja riba mresti već pod kore leda. Kupi Sakhalin kavijar, dobivenih tijekom jesen sezone mriješćenje chum lososa - to znači kupnju ne samo najljepši, ali i najukusniji crveni kavijar.
Sljedeći komercijalni losos je coho losos.

Mriješćenje

Količina mrijesta na Sahalinu nije velika. Mrijesti se vrlo kasno. Glavni se dio počinje mrijestiti u rujnu, a završava već u studenom, kada se rijeke počnu prekrivati ​​ledom. Slani kavijar se neznatno ekstrahira, tako da ga je teško kupiti u čistom obliku, industrijski obranog.

Mriješće

Kavijar sockeye moguće je kupiti mnogo rjeđe nego losos ili roze losos. Nalazi se u malim količinama u blizini istočne obale Sahalina. Mrijest nesilica razlikuje se naglašenim navođenjem. Riba pokušava odgoditi kavijar ne samo u istom ležištu gdje se izlegla iz jajeta, već i na istom uzgajalištu. Mrijest se odvija ne samo u rijekama, već iu jezerima. Dolazi u rijeku da se mrijesti čak i početkom lipnja, ali se sam proces mriješćenja može odgoditi do jeseni.

Mriješćavac

Ostaje nam reći o karakteristikama mrijesta najvećeg chinooka od lososa. Ova ogromna moćna riba na Sahalinu sada se rijetko viđa, a zrele ribe pogotovo idu na mrijest. Više od ove ribe karakteristično je za američku pacifičku obalu. Mrijesti se vrlo rano, krajem svibnja, a mrijest se nastavlja tijekom ljetnih mjeseci. Riba lako svladava sve brzace i svojim repom lomi područje mriješćenja, čak i među prilično velikim šljunkom.
Na temelju navedenog može se zaključiti da je mrijest svih vrsta važan za žetvu crvenog kavijara na otoku Sahalin, ali se glavna žetva odvija tijekom mrijesta prijatelja i ružičastog lososa.

http://kupikraba.ru/a179427-ikra-vremya-neresta.html

Kakva vrsta ribe - prijatelj?

K eta je crvena riba s prolaznim (anadromnim) načinom života, čiji broj doseže 35–40% ukupne biomase pacifičkog lososa (Oncorhynchus). Ova okolnost ga čini vrlo vrijednim objektom komercijalnog ribolova i umjetnog uzgoja. Prisutnost velikih lokalnih populacija komplicira znanstveno utemeljenu konstrukciju stabla vrsta s jasnim odabirom pojedinačnih malih oblika. No, sigurno je poznato da riba ima zajedničkog pretka s ružičastim lososom i sokom.

Kako izgleda prijatelj

Pacifički losos vrste Oncorhynchus keta cijeli život živi u morskoj vodi, stoga imaju klasičnu srebrno-azurnu boju s nijansom, tamniju na području grebena i svjetliju na trbuhu. Takva shema boja je optimalna za pelagične ribe srednjih prozirnih slojeva, što ih čini jednako nevidljivima i na pozadini dobro osvijetljenog vodenog zrcala i na donjoj ravnini sivog olova.

Ostala obilježja izgleda chum-a uključuju:

• masivno, izduženo tijelo;
• komprimirane strane;
• pomaknut na dorzalni rep (9-11 zraka) i masne peraje;
• velika konusna glava;
• široka polu-donja usta s nerazvijenim zubima;
• nema tamnih mrlja i pruga;
• srednje skale (130-150 komada u bočnoj crti);
• velika repna peraja bez zareza.

Za vrijeme mrijesta izgled prijatelja se dramatično mijenja - tijelo postaje više i šire, grba oblika. Čeljusti su ispružene i savijene, na njima se pojavljuju veliki zubi. Srebrna boja zamijenjena je žuto-smeđim, maslinastim i zelenkastim tonovima. S bočnih strana jasno se pojavljuju velike grimizne ili ljubičaste poprečne mrlje - pruge koje postupno potamnjuju.

Što je ljeto i jesen chum losos

Ihtiolozi razlikuju dva glavna sezonska oblika Oncorhynchus keta, koji se razlikuju po mrijestilištu, plodnosti, brzini rasta i veličini. Glavnu ulogu igra jesenska utrka koja se u rujnu i studenom šalje na rijeke kako bi se mrijestila s još nerazvijenim seksualnim proizvodima. Trajanje uzvodno može trajati 2-4 tjedna (do 2 tisuće km). Ovo vrijeme je dostatno za potpuno dozrijevanje jaja i mlađi. Maksimalna veličina jeseni chum lososa doseže 100-110 cm s težinom od 18-19 kg i rekord je za cijeli rod. No, najčešće u ulovu ima uzoraka od 60-70 cm s masom od 3-5 kg.

Vrijeme reprodukcije ljetne utrke pada na razdoblje od kraja lipnja do rujna. Riba je već formirala seksualne proizvode, tako da ne ide na dugi uzvodni tok, već se mrijesti u blizini usta. Najveća težina ljetnog prijatelja je 6-7 kg. Pojedinci s duljinom tijela 50–60 cm (2,5–3 kg) prevladavaju u komercijalnom ulovu.

Gdje je prijatelj

Zbog svoje nepretencioznosti i visoke otpornosti na niske temperature, ribe su se uspješno prilagodile područjima Arktika i Pacifičkog oceana, gdje većinu svog života provode na hranilištu. Chum losos ima najopsežniji asortiman svih pacifičkih lososa, ali je češći u morima Laptev i Bospor, Aljaskom zaljevu, Istočnom Sibiru, Chukchi, Okhotsku, Barentsovom moru.

U istim područjima riba migrira u rijeke Kurilskih otoka, Kamčatke, Sahalina, Jakutije, Magadanske oblasti, Primorske krajine, Kanade, SAD-a, Japana i Južne Koreje. U Rusiji, chum losos stabilno posjećuje slatkovodna tijela bazena Lena, Amur, Yana, Anadyr, Penzhin, Okhota, Poroni. Glavno područje umjetne reprodukcije lososa je Sahalinska regija, prirodna - Kamčatka.

Vrste prijatelja

Losos karakterizira naglašeno navođenje (povratak na točno mjesto rođenja). Zamorac uvijek migrira radi razmnožavanja u rijeku gdje se mrijesti iz kavijara i pokušava pronaći izvorno uzgajalište. Ova genetska značajka ihtioolozima je omogućila podjelu vrsta na dva neovisna oblika, sjevernoameričku i azijsku, koja se geografski ne preklapaju.

Azijska taksona živi i mrijesti se u Rusiji. Na temelju statističkog uzorkovanja merističkih i genetskih studija, znanstvenici su uspjeli identificirati nekoliko regionalnih podvrsta azijskog lososa:

• Okhotsko more - južno i sjeveroistočno od Sahalina;
• južno - Primorye, Kunashir, Iturup;
• Amur - Amgun, Ussuri, Zeya, Bikin, sjeverni dio Tatarskog tjesnaca;
• Sahalin - jugozapadni Sahalin;
• Sjeverno - Kamčatka, Chukotka.

Svi oblici vrsta vrlo su slični po izgledu i podijeljeni su na ljetne i jesenske utrke. Izuzetak je Sakhalin chum losos, koji se koristi kao objekt tvorničkog uzgoja i ima jedinstvenu vanjštinu u srebrno-zelenim tonovima.

Keta stil života i prehrana

Za razliku od mnogih migratornih vrsta, pacifički losos ne ostaje u rijekama nekoliko godina kako bi dobio masu i narastao do veličina koje su sigurne za more. Odmah nakon izleganja, jata mladog prijatelja počnu polako kliziti nizvodno. Nakon plovidbe u moru, nalaze se u obalnom području, skupljajući skrovita područja s obiljem male žive hrane. Prvo hranjenje traje 6-10 mjeseci. Dnevni prirast težine je 3-3,5% ukupne težine pojedinca.

Kada je dostigla visinu od 30-40 cm, riba odlazi u dugotrajnu migraciju stočne hrane, koja može trajati od 3 do 10 godina. Tako losos živi gotovo cijeli svoj život u slanoj vodi daleko od obale.

U moru losos jedu bentoske organizme, školjke pied-nogu, rakove, ctenofore, ribice drugih riba. Kako keta odrasta, ona prelazi u predatorski način života, preferirajući loviti gerbile, haringe, mirise, male sutje, inćune, lignje, srdele, gobije. Minimalno vrijeme hranjenja na moru je 3 godine.

Mriješćenje

Pubertet losos dolazi za 3-7 godina. Prvi spremni za razmnožavanje predstavnika manje, ljetne, utrke. Većina ženki za mrijest je starija od tri godine (oko 80%). Preostalih 15-17% pada na 4 i 5 godina. Mršavci u dobi od 6 ili 7 godina su rijetki. U jesenskom prijateljstvu, većina mrijestilišta su četverogodišnjaci.

Ljetni oblik lososa mrijesti se u lipnju - kolovozu na vrhuncu zagrijavanja vode do + 12-14S. U jesen - u rujnu - studenom na sniženoj temperaturi okoline (+ 3-8 ° C) Za mrijestilište, mala područja se biraju s dubinom od 0,2-1,5 metara s umjerenim protokom (0,1-1,0 m / s) i rastresitom zemljom. (šljunak, šljunak, šljunak).

Nakon što je pronašla prikladno mjesto, ženka počinje postavljati gnijezdo. Prvo, čisti donji dio snažnim udarcima veličine 1.5-3.0h1.0-2.5 m. Zatim izbije dugi jarak dubine 15-50 cm, u koji polaže oko tisuću velikih jaja promjera 4-6 mm i težine 180 300 mg. Nakon što su mužjaci oplodili kvačilo, majka je pažljivo zakopala u zemlju, formirajući visoki humak. U samo 3-7 dana jedna ženka može graditi 2-3 gnijezda na različitim uzgajalištima, što značajno povećava šanse za uspješnu reprodukciju.

Nakon mrijesta svi lososi umiru u 1-3 tjedna. To je razdoblje dovoljno da prijateljica ima vremena napustiti mrijestilište, raspršiti se nizvodno i ne izazvati ekološku katastrofu u malim dijelovima rijeke.

Vrijeme inkubacije spojke traje 120-150 dana. Zametci kavijara imaju prostranu žumanjčanu vrećicu koja im pomaže da se aktivno razvijaju bez napuštanja zaštite mrestilišta. Prvo oslobađanje ojačanih ličinki salata lososa pada u travnju i traje do srpnja. Plavac (pestryak) se drži u jatima i skriva u obalnoj vegetaciji, u jamama, među kamenjem. Tiger kamuflaža boje od 10-14 poprečne pruge pomaže pobjeći od predatora.

Nakon 1-2 mjeseca mladi losos doseže duljinu od 4-6 cm i odlazi u more za hranjenje. Do tog vremena, mlađi pojavljuje se ljuska, tijelo se širi i poprima uobičajeni oblik oblika, tijelo se obnavlja za život u slanoj vodi.

Riba Red Keta - korisna svojstva

Jela od lososa potiču metaboličke procese, jačaju imunološki sustav, sprječavaju starenje i bolesti kardiovaskularnog sustava. Crveno meso ima mali sadržaj kalorija u bilo kojem obliku. U 100 grama sirovog proizvoda samo 128 kilokalorija. Ista razina energetske vrijednosti karakteristična je za slanu, kiselu ili kuhanu ribu. Čak i pržena keta ne sadrži više od 200 kcal / 100 g, stoga je dijetetičar za hranu s umjerenim sadržajem kalorija.

http://poklev.com/vidy-ryb/prohodnye-i-poluprohodnye/keta