Jelenova jela od jetre

Glavni Ulje

Jelenova jela od jetre

Za stanovnike sjevernih područja divljač je najčešće meso. Isto kao i govedina i svinjetina. Za nas je to poslastica. Divljač možete kupiti ne u svakom supermarketu, a to je čini još ukusnijom. Divljač je delikatesni proizvod, ali oni koji žele iznenaditi druge mogu probati ne samo meso jelena, nego i jezik i jetru.

Jelen jetra se dugo smatra najvrjednijim proizvodom koji može liječiti bolesti i bolesti. Sadrži veliku količinu korisnih tvari za tijelo. Ali to je bio dostupan samo stanovnicima sjevernih regija koje se bave uzgojem jelena. Danas jetra jelena postala je mnogo pristupačnija. Bavimo se opskrbom divljači i jelena jelena, što je idealno za pripremanje jela nevjerojatnog okusa.

Osjetljiva jetra jelena dobro se slaže s kremastim umakom. Nudimo vam da probate neobično ukusno jelo: jelensku jetra.

Za pripremu ovog jela potrebna je jetra jetre, vrhnja, luk i začini. Jetra se pere, čisti od filmova i posuda te se reže na male kockice, posuje solju i paprom. Luk sitno sjeckani i prženi u biljnom ulju do zlatno smeđe. Zatim se dodaje u jetru i peče. Na kraju, sve se izlije sa vrhnjem ili kiselim vrhnjem i peče se 20-25 minuta. Velika prilog ovom ukusnom jelu od divljači bit će riža ili krumpir.

Nudimo vam divljač u rasutom stanju iz najsurovijih sjevernih rubova. Divljač možete kupiti u svim količinama. Svježe zamrznuta divljač, dimljena divljač, dimljena divljač, sušena divljač, jetra jelena, jezik jelena - svi ti proizvodi omogućit će vam da privučete nove kupce i iznenadite ih raznovrsnom ukusnom hranom.

http://www.oleninka.ru/recepti/bluda-iz-olen-pecheni.html

Kako kuhati jetra od divljači

Nevidljiva pita od jabuka dobila je ime zbog činjenice da je većina pita - najkvalitetnije kriške jabuke, koje se rastvaraju u maloj količini tijesta, a sam testo praktički nevidljivo u piti. Na rezu - na desetine najtanji kriški jabuka. Torta je vrlo sočna i vrlo jabuka. Trebat će vam: konjak 1 žlica. mlijeko.

Sastojci: Za tanki test: - 100 gr. topla voda; 0,5 tsp. suhi kvasac; - 1 žličica šećera i soli; - 2 čaše prosijanog brašna; - 1 jaje; - 2 žlice. l. maslinovo ulje. Za punjenje: - Umak od rajčice (100 grama rajčica, maslinovo ulje, suhi bosiljak, origano, sol).

Sastojci: - brašno - 250 grama - prašak za pecivo - 1 žličica-maslac - 120 grama šećera - 100 grama-jaja - 1 komad-mlijeko - 1 čl. Spoon-Ground Cimet - 2/3 žličice-Maslinovo ulje - - Za okus (za prženje) - Izyum - 1/4 kupa Kako napraviti "Domaće kolačiće u tavi" Prosijati u prikladnu duboku posudu.

Sastojci: sira 200 gSmetana 2 žlice Pileće jaje 2 komada Maslac 2 žlice Pšenično brašno 1 čaša Šećer 1 šalica Soda ½ čajne žličice Sol po ukusu Upute: 1. Uzmite 200 grama svježeg sira, dodajte 2 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja, 2 žlice rastopljenog maslaca, čašu brašna, čašu šećera, pola čajne žličice.

Potrajati će: 1 limenka crvenog graha, 200-250 grama kuhane govedine (uzmite krišku niske masnoće težine 300 grama, kuhajte u slanoj vodi sat i pol), 1 srednji crveni luk, 1 crvenu papriku, polovicu ljute paprike, 2-3 češnjaka češnjaka, 50 grama oraha, srednja hrpa cilantra, mljeveni crni papar, hmelj-suneli. Za preljev: maslinovo ulje i.

http://vkus-recepty.ru/27913-kak-prigotovitj-pechenj-olenini

Jetra jetre kako kuhati

Među mesnim proizvodima divljač s obzirom na okus i biološku vrijednost zauzima časno mjesto. Proizvodi od jelena od mesa smatraju se delicijama u našoj zemlji i inozemstvu. Također je dokazano da su jeleni, zbog uvjeta njihovog držanja, praktički ne podložni bolestima, pa su proizvodi dobiveni iz uzgoja sobova ekološki prihvatljivi. Divljač ima visok sadržaj bjelančevina, sadrži makro-i mikroelemente - kalij, natrij, magnezij, bakar, cink, željezo, mangan, vitamine skupina B, A i C. Prilikom konzumacije divljači postoji zapanjujući učinak - poboljšava se cirkulacija srca i krv, cirkulacija i srce masti.

Energetska vrijednost divljači značajno je niža od ostalih vrsta mesa pa se ovaj proizvod smatra dijetetskim. Jelen, koji se hrani mahovinama i lišajima, daje vrlo korisno meso. Tiamin, koji se nalazi u igri, djeluje kao antioksidans koji štiti tijelo od štetnih učinaka alkohola, duhana i starenja. Za laktaciju i trudnoću preporučuje se jelo. Stoga se divljač u prehrambenim svojstvima odnosi na zdravu hranu.

Svježe zamrznuta divljač prikladna je za kuhanje raznih jela. Nježni okus jelenovog mesa zadovoljit će i najdublje gurmanske gurmane, au kombinaciji s kiselim bobicama Sjevera, gljive i vrhnje jela od jelena pretvaraju se u zadivljujuće kreacije. Pravilna kombinacija začina će proizvodima od divljači dati poslasticu. Od jelena možete kuhati roštilj, peći, entrecote i gulaš. Kuhaju juhu i boršč s rebrima, izrađuju mljeveno meso vrhunskog mesa, punjenje palačinki pa čak i kobasice. Evo nekoliko recepata u kojima je meso sobova glavni sastojak.

Entrenko od divljači priprema se sa sljedećim sastojcima:

Meso sobova - 500 grama,
Luk - 3 komada,
Brašno - 2 žlice,
Rajčica - 2 žlice,
Rastopljena mast - 3 žlice,
Krema, kiselo vrhnje ili majoneza - 7 žlica,
Češnjak - 2 klinčića,
Lovorov list - 2 komada,
Papar, sol - po želji.

Za pripremu ovog jela prikladna je lumbalna ili dorzalnog jelena za međurebarnu pulpu. Meso treba očistiti, oprati, osušiti, izrezati na tanke komade, bez viška masnoća i tetiva. Nakon toga, komadići entrecote-a treba lagano otresti, posoliti i popapriti. Meso pečenog sobova treba poslužiti prije posluživanja 7 minuta, nakon zagrijavanja masti. Prilikom pečenja preporučuje se dodati rajčicu, bijelo brašno, lovorov list i drobljeni češnjak, kiselo vrhnje ili vrhnje. U dobivenom umaku stavite meso i dovedite ga do pune spremnosti. Entrecote se ponekad kuha zajedno s umućenim jajima ili tostiranim lukom, koji se polažu na svaki komad mesa. Gotovo jelo mora biti izli s mesnim sokom, koji se stvara prilikom prženja, dodavanjem malih komada maslaca.

Palačinke punjene divljači i gljivama

Divljač (skidanje s lopatice, vrat ili šunka) - 350 grama,
Luk - 1 komad,
Piment - 3 graška,
Jabučje bobice - 2 stvari,
Lovorov list - par komada,
Majčina dušica je mala grančica,
Šampinjoni - 6 komada,
Jaja - 3 komada, 1 protein,
Bešamel umak - 200 grama,
Krema - 4 žlice,
Mlijeko - 2 čaše,
Maslac - 50 grama,
Tvrdi sir - 50 grama,
Brašno - 140 grama,
Fat - 80 grama,
Crna i crvena paprika, sol - po želji.

Jelenovo meso kuha se s gljivama, začinima i lukom. Gotovi proizvodi su mljeveni, pomiješani s bešamel umakom (20 grama brašna prži se u 20 grama maslaca i razrijedi šlagom), posuti crnom i crvenom paprikom, doda se bjelančevina, sol po želji i dobro promiješa. Zatim se prže palačinke (120 grama brašna, 1 čaša mlijeka, 2 jaja, masnoća). Oni su umotani u nadev kuhani s divljači, gljivama i lukom. Sve je složeno u vatrootpornu posudu, nakon što ste namazali posuđe maslacem. Palačinke posipamo rastopljenim maslacem, prelijemo mlijekom i tučenim jajima, posipamo naribanim sirom i pečemo. Ovakve palačinke preporučujemo uz salatu od rajčice s paprikom.

Divljač s vrganjima

divljač (sobovi) - 700g;
bijele gljive 500g;
luk - 1 kom.
crni papar (zemlja) - po ukusu;
sol - na okus;
kiselo vrhnje - 2-3 tbsp;
biljno ulje - 1 tbsp.
maslac - oko 20g.

Oljuštite meso iz filmova i izrežite na kockice 1,5x1,5 cm.
U kotlu (ili bilo kojoj posudi s debelim dnom i zidovima), zagrijte povrće i maslac. Dodajte sjeckani luk i pržite do prozirnosti. Sada možete dodati divljač, pržiti brzo, tako da se na mesu pojavi kora, a zatim malo smanjiti vatru, začiniti crnim paprom i kuhati, miješajući, dok se meso potpuno ne skuha.
Dok se meso peče, očistite gljive i izrežite ih na velike komade.
Dodajte gotovo gotovoj divljači, lagano promiješajte tako da komadići gljiva zadrže svoj oblik, stavite kiselo vrhnje, sol i kuhajte pod poklopcem dok ne skuhate. Poslužite vruće.

Divljač Stroganin

Jelen Stroganin stari je recept za meso mladog jelena. Narodi Sibira dugo su kuhali furnir od divljači, a danas, kao i prije mnogo godina, ta delicija nije izgubila svoju popularnost.

Recept za izradu dijelova od divljači vrlo je jednostavan. Za pripremu divljeg bifteka potrebno je svježe ili svježe smrznuto meso mladog jelena. Meso se mora odvojiti od kostiju i dobro isprati pod tekućom vodom. Tajna izrade ukusnog planiranog mesa leži u pravilnom rezanju mesa - meso treba rezati na trake debljine 2 mm, širine 30 mm i duljine 100 mm.

Začini - luk i češnjak koji treba sitno sjeckati. Crush češnjak ili ribati ga na ribež nije vrijedno toga, jer okus jelo će se promijeniti. Narezano meso treba posoliti, posuti pecivom u luk s češnjakom i kotrljati u obliku peciva, osiguravajući navoj.

Gotova peciva treba staviti u široku posudu u jednom sloju i zaliti 5-6% otopinom octa. Ocat se može dodati na okus, glavno je da su svi pecivi zatvoreni. Posudu stavite na hladno mjesto ili u hladnjak. Nakon 5-6 sati, valjaka se može izvaditi iz kiseljenja, preporučljivo ih je malo prije stiskanja.

Skalopini

Skalapini od divljači su napravljeni od pulpe. Meso se pere pod tekućom vodom i reže na obroke debljine 1,5 cm, a meso treba pažljivo tučiti, pomiješati s brašnom, solju i paprom. Odvojeno, trebate pomiješati jaje i vrhnje. Zatim trebate miješati krekere sa parmezanom i nasjeckanim peršinom.
Tijekom kuhanja meso od divljači scapini se najprije umoči u smjesu s brašnom, zatim u smjesu s jajetom, a tek tada u smjesu s krušnim mrvicama. U tavi donesite maslac i češnjak u zlatnu boju i smeđu jelenu s obje strane. Blago pečenu divljač treba staviti na kvadratnu posudu, pokriti vinom, poklopiti i staviti u pećnicu zagrijanu na temperaturu od (180 ° C). Kuhajte 45-60 minuta ili dok meso ne bude mekano.

Pečenica od divljači

Za umak

pivo - 0.5l.
1-kocka kocke
šećer - 1 žličica
sol na okus
timijan - prstohvat

meso jelena - 500 g
biljno ulje - 1 tbsp.
lovorov list - kom.
mrkva - 1 kom

Pečena divljač je najčešći recept za ovu vrstu mesa. Recept za pečenu divljač je vrlo jednostavan, najvažnije je da se umak za meso pravilno pripremi.
Ovaj umak daje poseban okus mesu na žaru.
Za pripremu umaka, potrebno je u maloj posudici pomiješati vodu, pivo, bujonu, šećer i timijan. Umak treba temeljito izmiješati.
Meso treba odvojiti od kosti i isprati tekućom vodom, izrezati na male komadiće. Da bi meso postalo meko, potrebno je ukloniti svu masnoću i film.
Meso je potrebno pržiti u zagrijanoj tavi s dodatkom suncokretovog ulja na visokim temperaturama. Nakon što se mesna kora prelije po prekuhanom umaku. Čim umak zavri, možete dodati lovorov list, smanjiti toplinu i pokriti posudu poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 1 - 1.5 sati, povremeno miješajući. Tijekom tog vremena, meso protomitsya i potpuno pripremljeni. 20 minuta prije spremnosti preporučljivo je dodati sitno sjeckanu mrkvu. Prije posluživanja morate ukloniti lovorov list.

Divljač shashlik

Divljač divljači je prava mesna delicija, postoji nekoliko recepata za kuhanje, uglavnom se razlikuju u pripremi marinade.
Prema tradicionalnim receptima, divljačni ćešari su nježni i ne-masni, meso se doslovno topi u ustima. Vrijedi samo jednom isprobati divljač kebab, i uvijek ćete se sjećati njegovog jedinstvenog okusa.
Za kuhanje divljači, najbolje je koristiti pulpu ili meso na maloj kosti. Meso prije kuhanja mora se oprati, odvojiti od filmova i izrezati na ravne komade od 30-40 grama. Narezano meso izrežite u zdjelu cakline i prelijte marinadom. Za pripremu marinada koristi se luk, sjeckan na kolutove, sitno sjeckana paprika, peršin, sol i rakija. Ukiseljeno meso mora biti temeljito izmiješano. Meso držite u marinadi najmanje 10-12 sati.
Dobro marinirano meso nanosi se na ražanj ili polaže na rešetku za roštilj, a zatim peče na gotovom ugljenu na roštilju. Sjevernjaci služe divljački kebab s umakom od rajčice. Sok od rajčice začinjen je pireom od češnjaka, crnim paprom, koprom, peršinom, zelenim lukom i soli.

Venison Braised

Za kuhanje divljeg gulaša najbolje odgovara svježa ili svježe zamrznuta pulpa na maloj kosti. Meso treba oprati, odvojiti od filmova i usitniti na male komadiće. Meso koje je spremno za kuhanje stavlja se u glinenu posudu s nauljenim ili biljnim uljem. Zapeći divljač u pećnici u vlastitom soku do polovine. Zatim dodajte krumpir izrezati na velike komade, sitno sjeckani luk, a nakon 10-12 minuta ribane brusnice ili brusnice i začine po želji. Posuda za kuhanje mesa mora biti u potpunosti pripremljena. Gotovo jelo se izvadi iz pećnice i ostavi da se malo popije.

odrezak

Glavna stvar u kuhanju divljeg bifteka i općenito jela od divljači je pravilno pripremiti meso. Tada neće biti suha i žilava. Kako bi svatko zadovoljio divljačom, najbolje je koristiti svježu zamrznutu divljač. Prilikom kuhanja svježe zamrznute divljači, meso ne gubi svoj okus i miris, a također čuva vitamine i hranjive tvari korisne za tijelo. Takva se divljač može dugo čuvati.
Odrezak se može kuhati od mljevenog ili mljevenog mesa ili iz jednog komada. U prvom slučaju ima smisla dodati divlju svinjetinu, što će odrezku dati dodatnu sočnost. Ako se odrezak priprema iz jednog komada divljači, koju treba rezati samo preko vlakana, i prije prženja temeljito pobijediti. Onda će divljač biti teška.
Pripremljene unaprijed odreske treba podmazati uljem, solju (bolje je koristiti morsku sol), paprom i naribanim bobicama kleke te pržiti u dobro zagrijanu posudu. Ovisno o vremenu prženja, možete dobiti meso s krvi ili dobro pripremljenim bifterom. Ako se odlučite za kupnju divljači od nas, onda se ne možete bojati za kvalitetu mesa. Naša divljač prolazi sve ispravne preglede i sigurna je za zdravlje čak iu nedovoljnom obliku (s krvlju).
Iz istih bobica kleke paralelno se priprema i umak za koji se miješa 1 čajna žličica. bobice, 200 ml crnog vina, piletina ili goveđa juha i začini. Umak se kuha na laganoj vatri do konzistencije gustog sirupa. Za ukrašavanje gotovih odrezaka od divljači možete koristiti grančice crvenog voća: brusnice ili crveni ribiz.

Juha od divljači

Juha od divljači je vrlo posebno jelo. Čak iu antici, gusta i mirisna juha, kuhana na vatri, davala je snagu pastirima i lovcima. Pravilno kuhana divljač postaje meka i nježna, pa se može koristiti ne samo kao sastojak juhe, već i kao zasebno, potpuno neovisno jelo.
Od svih vrsta mesa na koje smo navikli, divljač najviše podsjeća na govedinu, ali se od nje razlikuje po osebujnom mirisu i okusu. Što se tiče juhe od divljači, ona uopće nije kao goveđa juha. Divljač daje juhi tamnu boju. Osim toga, sama juha je vrlo gusta i bogata, unatoč činjenici da je divljač mršavo meso.
Za pripremu juhe od jelena najbolje je koristiti grudi. Ovaj dio jelena će dati najbolju i mirisnu juhu - osnovu uspjeha juhe. Svježe zamrznuta divljač izvrsna je opcija u ovom slučaju. Za vaš obrok najbolje odgovara grudi sobova. Za pripremu juhe, mora se prethodno isprati i izrezati na komade. Paralelno s grudima, u vodu se stavljaju luk i mrkva. Divljač se kuha 1,5-2 sata, nakon čega se sve izvlači iz juhe: luk, mrkva i divljač. Nakon 45-60 minuta, juha se mora soliti. Začini su bolje ne zlostavljati. Bit će dovoljno malo mažurana, crnog papra i dodatnog češnjaka.
Završni obrok fino sjeckanog luka i mrkve pržene u biljnom ulju dodaje se gotovom bujonu. Nakon kuhanja juhe s prženjem stavljaju se u nju krumpir i jelenska prsa, narezana na porcije. Juha od divljači kuha se dok krumpir nije mekan. U gotovoj juhi možete dodati svježe bilje po želji.
Ova bogata i hranjiva juha od divljači zadovoljit će najsofisticiranije gurmane. Glavna stvar je da je divljač bila visoke kvalitete.

Filler of language

Da biste popunili jezik sobova, kuhajte svježi jezik jelena 3 sata uz dodatak luka i mrkve. Od začina, dovoljno je koristiti papar i lovor. Zatim se jezik izreže na komade i prelije juhom s dodatkom želatine. Neki koriste goveđu juhu, jer je juha od divljači obično previše tamna.
Prilikom kuhanja jela s jezičkom za jelene je važno da se prethodno namočite u hladnu vodu nekoliko sati. Onda će juha biti svjetlija, i neće biti nikakvih pahuljica.
Jezik jelena biti će izvrstan dodatak jelima od divljači. Jezik je kuhan, kao i priprema punila, a divljač je natopljena nekoliko sati i zatim pržena. Dijelovi jezika mogu se umotati u komade divljači ili povezati ražnju. Okus divljači savršeno je naglašen u sjevernim bobicama: brusnicama ili borovnicama.

Jetra jetrene jetre

Za pripremu pirjanih jelena jelena trebat će jetra jetre, kiselo vrhnje, luk i začini. Jetra se pere, čisti od filmova i posuda te se reže na male kockice, posuje solju i paprom. Luk sitno sjeckani i prženi u biljnom ulju do zlatno smeđe. Zatim se dodaje u jetru i peče. Na kraju, sve se izlije sa vrhnjem ili kiselim vrhnjem i peče se 20-25 minuta. Velika prilog ovom ukusnom jelu od divljači bit će riža ili krumpir.

http://salekhardagro.ru/blyuda-iz-oleninyi/

Kako jeleni pripremaju jetru?

Jetrena pašteta
Natopljene i oguljene iz filmova, jetra se kuha u slanoj vodi dok se ne omekša, doda lovorov list i papar, prođe kroz mlin za meso, pomiješa se s negrijanim maslacem. Ako je potrebno, stavite prženi luk, mljeveni papar. Smjesa se temeljito promiješa i raširi na posudu. Poslužite hladno.
Na 1 kg jetre - 150-200 g ulja, 1-2 luk, papar, lovorov list, sol.

Jetreni snack
Namočena sirova jetra divlje svinje, losova ili druge divljači uz slaninu i luk prolazi kroz mlin za meso. Dodajte sol, mlijeko, jaja, sodu i promiješajte. Nastala masa se širi na namašćeni lim za pečenje i peče u pećnici. Gotova jetra premazana češnjakom, posuta solju.
Na 0,5 kg jetre - 0,5 šalice mlijeka, 2 jaja, 20 g brašna, 3 češnja češnjaka, 50 g masti, 3 luk, 0,5 čajne žličice sode, papar, sol.

Jetra od gulaša
Jetra je namočena, pržena i stavljena u tavu. Luk se zalijepi zajedno s masnoćom i sokom koji je ostao u tavi, te ulijeva u istu posudu. Dodajte vodu i kuhajte 30-40 minuta. Stavite kiselo vrhnje u lonac za pirjanje, pustite da proključa jednom. Poslužuje se s heljdinom kašom ili krumpirom
Na 1 kg jetre - 2 luk, 0,5 žlice vrhnja, 0,5 žlice masti, sol.

Šnicla punjena kolačima
Meso se reže na 10-12 kriški, odlijepi i sol. Fino sjeckana jetra peče se s lukom u ulju, dodaju se sol, začinske začine i zdrobljene bobice smreke. To se punjenje ravnomjerno raspoređuje na pet kriški mesa, ostatak se stavlja na vrh, a rubovi se otresu čekićem tako da se fiksiraju. Pripremljene šnicle uvaljati u brašno i pržiti.
750 g mesa divljači - 150 g jetre, 1 luk, 4 bobice smreke, začinske začine, 100 g masti, sol.

http://otvet.mail.ru/question/2988289

Jelenova jetra - korak po korak recept sa fotografijama

Kuhanje jelena jelena ne razlikuje se mnogo od istog procesa s govedinom ili svinjetinom. Stoga je važno pažljivo očistiti proizvod i ukloniti ugruške i grudice. Mogu pokvariti jelo, dajući mu gorak ton. Također je poželjno kratko vrijeme marinirati jetru da biste se riješili neugodnog okusa. Za to je dovoljno napuniti sjeckanu jetru solju i ostaviti je sat i pol. No, idealno odijevanje, koji je poželjno da služe jela iz jetre, smatra se kremast ili kiselo vrhnje umak. Bolje je to napraviti za nekoliko sati, tako da je dobro prisutna i potpuno ohlađena.

sastojci:

jetra - 550 grama;
sol;
mrkva - 1 komad;
maslac za prženje;
luk - 1 komad;
suho crno vino - 1 čaša;
Karanfil - 2-3 komada;
mljeveni papar;
krema - 40 mililitara.

Način pripreme:

Za čišćenje jetre jelena od filmova, krvnih ugrušaka i masnih grudica. Zatim nježno operite u hladnoj vodi i osušite ubrusima. Nakon toga jetra izrežite na kockice ili tanke kockice. Stavite ih u duboku posudu i ulijte sol unutra. Izmiješajte sastojke i ostavite ispod filma sat vremena.
Paralelno, ogulite svježe mrkve i luk. Sada sitno nasjeckajte oprano povrće i pržite na maslacu 2-3 minute. Zatim dodajte unutarnje dijelove jetre i kuhajte na srednjoj vatri još 6-7 minuta.
U posudu ulijte crno suho vino i dodajte mljeveni papar, klinčić i sol. Pokrijte jetru povrćem i pokrijte jelo oko 10 minuta. Nakon toga ulijte kremu i pomiješajte sastojke. Zamijenite poklopac i smanjite temperaturu na minimum.
Čim se jetra 5 minuta kuha u preljevu, isključite štednjak. Ostavite posudu da se ulije najmanje jedan sat. U ovom trenutku, kuhati crumbly rižu ili napraviti tender pire krumpir.

Prilikom posluživanja dodajte pirjanu divljač s kriškom kruha, povrćem ili krastavcima.

http://dikoed.ru/recipes/pechen-olenya/

Kako kuhati divljač, jela, recepte

Sjeverni narodi su od davnina lovili jelene. Danas su te životinje ukroćene i uspješno uzgajane od strane stočara sobova. Lov na njih je rijetka pojava, mnoge vrste jelena uvrštene su u Crvenu knjigu. Dobavljači mesnih proizvoda uglavnom nude meso od dvije vrste jelena - sjeverne i plemenite.
Divljač je meso jelena, pomalo nalik na govedinu.
Sjeverni jeleni su sisavac kopita obitelji jelena. Duljina tijela mužjaka do 220 cm, visina grebena do 140 cm, težina do 220 kg; ženke su manje.
Jelen je vrsta jelena koji uključuje mnoge podvrste i rasprostranjen je u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi. Jelen - mužjak može dostići visinu u grebenu do 1,4 m.
Proizvodi od divljači su među gurmanima mnogih europskih zemalja koje se smatraju pravim delicijama.

Što je korisno divljač
Proizvod je bogat vitaminima A, B, C i nician, ne sadrži kolesterol. Divljač sadrži 2,7-7,6% više proteina od najboljih sorti govedine. Sadržaj masti je prilično nizak, tako da meso ima visoku potrošačku vrijednost. Količina masnih kiselina (stearinska, palmitinska, oleinska) u jelenom mesu je približno jednaka količini u govedini, ali nezasićene masne kiseline su mnogo manje. U prosjeku, 100 g divljači sadrži:
Selen - 25 mg
Kalcij - 9 mg
Željezo - 5 mg,
Magnezij - 28 mg
Kalij - 360 mg
Cink - 4 mg,
Bakar - 350 mg,
Protein - 23 mg
Masti - 4 mg.
Divljač poboljšava funkcioniranje srca i cirkulaciju, stimulira spolne funkcije, smanjuje stvaranje štetnih masti, eliminira pretilost, učinkovito sprječava štetne učinke teških metala i otrovnih tvari, jer sadrži mnogo selena.
Osim toga, utvrđeno je da hranjenje mahovinama i lišajima doprinosi stvaranju linoleinske kiseline kod životinja koje štite ljudski organizam od karcinogena i ateroskleroze. Dakle, divljač se u svojim iznimnim prehrambenim svojstvima odnosi na vitku, zdravu hranu, a mekoća, fino vlakno i autentični okus divljači čine divljač od egzotične, jedinstvene i svjetski poznate delicije.
Nažalost, zbog ograničenog broja sobova u prirodnim uvjetima, divljač ne pripada proizvodima za masovnu potrošnju. Unatoč tome, potražnja za divljač gotovo uvijek prelazi ponudu. Godišnje proizvedeno meso sobova isporučuje se u najbolje restorane i velike supermarkete.
Slastice od divljači su ekološki proizvodi, jer se pašnjaci na kojima se pase srne nalaze daleko od velikih poduzeća i gradova. U zimi se pašnjaci hrane lišajima, granama drveća i grmlja, ali ljeti lišće, mladice mladog bilja, voće i bobice koriste se kao hrana. Sobovi pasu samo u prirodnim uvjetima, bez konzumiranja umjetne hrane. Ne podliježu jelenima i bolestima koji su u posljednje vrijeme prouzročili štetu na stoci i peradi. Znanstvenici su pokazali da sobovi, zbog određenih uvjeta stanovanja i hranjenja, praktički nisu podložni bolestima opasnim za ljudsku infekciju.

Proizvodi od divljači
Danas se na tržište plasira ne samo svježe zamrznuta divljač, već i gotovi proizvodi - sušena, dimljena i dimljena divljač. Prilikom izbora dobavljača treba biti vrlo oprezan - potrebno je da se tijekom prerade jelena i prijevoza gotovog proizvoda poštuju svi higijenski standardi. To je jedini način da se zajamči visoka kvaliteta proizvoda i njihova sigurnost.
Nakon temeljitih veterinarskih pregleda, izrezbareni trupovi jelena šalju se u komoru za zamrzavanje šoka, gdje se u kratkom vremenu ohlade na potrebnu temperaturu. Svježe zamrznuta divljač može se prevoziti na različitim udaljenostima bez opasnosti od oštećenja. U isto vrijeme, meso zadržava sva korisna svojstva i vitamine.
Treba napomenuti da niska masnoća malo komplicira pripremu jela od divljači.
Svježe zamrznuta divljač savršena je za kuhanje raznih jela koja će biti cijenjena. Nježni okus divljači zadovoljit će sve gurmane, dobro se slaže s gljivama, vrhnjem i kiselim bobicama.
Osušena divljač odavno je jedna od najpopularnijih jela u Sibiru. Suho meso može se dugo čuvati bez posebnih uvjeta, lagano je i vrlo zadovoljavajuće. Divljač se razlikuje od drugih, poznatijih vrsta mesa s malo masti. Prema tome, meso se brzo suši, a zadržava njegova korisna svojstva.
Sušena jela od divljači odličan je zalogaj, osim što je pogodan i za kuhanje raznih juha. Bujon je zasićen mirisom divljači i ima istinski božanski miris.
Dimljena divljač ima neobičan, neobičan okus. Ovaj snack će biti cijenjen od najsofisticiranijih gurmana.
Stanovnici europskog dijela divljači Rusije mogu izgledati pomalo neobično zbog neobičnog okusa ovog mesa, jer se irvasi, od kojih se uglavnom proizvodi divljač, hrane na sasvim drugačiji način. Osim toga, divljač je mnogo mršavija od svinjetine, pa čak i govedine. Prema tome, potrebno je biti u mogućnosti kuhati ga tako da meso nije suho i žilavo.
Izvrsna opcija je kuhana dimljena divljač u vakuumskim pakiranjima. Takva dimljena divljač može se skladištiti duže vrijeme, zadržavajući njezin okus i miris.
Dimljena divljač se može koristiti za pripremu raznih jela, kao što je juha. U juhu s dimljenom divljači najbolje je dodati grašak ili grah. Osim toga, dimljena divljač daje poseban dodir poznatim salatama.
Sirova dimljena divljač ima nevjerojatan okus. Nježne, tanke, gotovo prozirne kriške divljači lagano ispuštaju dim i imaju jedinstven okus i miris. U isto vrijeme, dimljena divljač nije masti, jer se ovo meso ne razlikuje po masnoći. Sirova dimljena divljač izvrsna je hladna užina.

Značajke kuhanja divljači

U prosjeku, trup odrasle životinje teži između 150 i 300 kilograma, te se reže uglavnom kao govedina.
Najvrijedniji dio je rezanje.
Prije kuhanja jela se čuvaju u marinadi od vina, ljekovitog bilja i začina. Ovo je meso prikladnije za kuhanje, jer ga je vrlo lako pregrijati. Činjenica je da je divljač s malo masti - dakle, na roštilju se mora stalno zalijevati uljem.
Osjetljivi okus jezika jelena i koštane srži: jezik se kuha nekoliko sati u kipućoj vodi sa začinima, stavlja se u hladnu vodu na pet minuta, brzo se skida s kože i izreže, a koštana srž, posuta solju, služi kao začin za kuhano jelensko meso. Jakutski "Vilmulimul" izrađen je od želuca: punjeni su kuhanim unutarnjim organima jelena, bobica i ljekovitog bilja, zamrznuti tijekom cijele zime i jede se u proljeće.
Divljač se koristi za pripremu raznih jela. Trup odrasle životinje dostiže tri stotine kilograma i posječen je na isti način kao i govedina.
Meso jelena ima fino vlaknastu strukturu i spada u I. kategoriju, jela jelena delikatnog su okusa. Najvrjedniji dio za izradu delicija jelena je rezanje. Sjeverni kulinarici prije kuhanja čuvaju divljač u posebnoj marinadi od vina, ljekovitog bilja i začina. U tom slučaju, meso ostaje sočno, ne samo kad ugasite, već i kad pržite. Stvar je u tome da je u divljači malo masti, pa je pri pečenju mesa potrebno dobro marinirati i s vremena na vrijeme sipati uljem.
Slastice od divljači izrađene su od jezika i koštane srži, koje se kuhaju sa začinima u salamuri, a zatim narezuju na tanke kriške i služe za stol kao užina. Yakutski trbuh divljači, poznat po gurmanima, ili wilmulimul, priprema se po starim receptima uz dodatak bobičastog voća i ljekovitog bilja. Postoji niz recepata za kuhanje divljači, osim prave kombinacije začina naglašava prirodni okus i daje eleganciju svakom jelu.

Popularna jela od divljači

Jelen Stroganin stari je recept za meso mladog jelena. Narodi Sibira dugo su kuhali furnir od divljači, a danas, kao i prije mnogo godina, ta delicija nije izgubila svoju popularnost.
Recept za izradu dijelova od divljači vrlo je jednostavan. Za pripremu divljeg bifteka potrebno je svježe ili svježe smrznuto meso mladog jelena. Meso se mora odvojiti od kostiju i dobro isprati pod tekućom vodom. Tajna izrade ukusnog planiranog mesa leži u pravilnom rezanju mesa - meso treba rezati na trake debljine 2 mm, širine 30 mm i duljine 100 mm.
Začini - luk i češnjak koji treba sitno sjeckati. Crush češnjak ili ribati ga na ribež nije vrijedno toga, jer okus jelo će se promijeniti. Narezano meso treba posoliti, posuti pecivom u luk s češnjakom i kotrljati u obliku peciva, osiguravajući navoj.
Gotova peciva treba staviti u široku posudu u jednom sloju i zaliti 5-6% otopinom octa. Ocat se može dodati na okus, glavno je da su svi pecivi zatvoreni. Posudu stavite na hladno mjesto ili u hladnjak. Nakon 5-6 sati, valjaka se može izvaditi iz kiseljenja, preporučljivo ih je malo prije stiskanja.

Pečena divljač je najčešći recept za ovu vrstu mesa. Recept za pečenu divljač je vrlo jednostavan, najvažnije je da se umak za meso pravilno pripremi. Ovaj umak daje poseban okus mesu na žaru.
Za pripremu umaka, potrebno je u maloj posudici pomiješati vodu, pivo, bujonu, šećer i timijan. Umak treba temeljito izmiješati.
Meso treba odvojiti od kosti i isprati tekućom vodom, izrezati na male komadiće. Da bi meso postalo meko, potrebno je ukloniti svu masnoću i film.
Meso je potrebno pržiti u zagrijanoj tavi s dodatkom suncokretovog ulja na visokim temperaturama. Nakon što se mesna kora prelije po prekuhanom umaku. Čim umak zavri, možete dodati lovorov list, smanjiti toplinu i pokriti posudu poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri 1 - 1.5 sati, povremeno miješajući. Tijekom tog vremena, meso protomitsya i potpuno pripremljeni. 20 minuta prije spremnosti preporučljivo je dodati sitno sjeckanu mrkvu. Prije posluživanja morate ukloniti lovorov list.

http://znaytovar.ru/s/olenina.html

LiveInternetLiveInternet

-citati

https://vk.com/feed?w=wall-37724792_149284 Aroma je jedinstvena….

Izvorni pulover, pleten s velikim cik-cak obrascem. Dimenzije 38/40 (42/44) 46.

Pleteni časopis s dijagramima i opisima Pletenje vašeg hobija. Posebno izdanje №6 2016 preuzmite ovdje NDA.

125. Paprike s parmezanom: ukusna i najjednostavnija jela od povrća u pećnici Zd.

Kuhajte od žitarica. Proso, kuskus i pir. [more = NEXT ► >>>>>].

http://www.liveinternet.ru/users/ninulya1975/post346047929/

kako kuhati jetra jetra

Kako pržiti losovu jetru ukusno.

Na lovu je najčešća jela pečena. Danas spržimo jetru losa. Postoje mali trikovi u prigo.

Deer Recepti - Kako pripremiti Deer Korak-po-korak recept za 4 dijela - Jelen jetra u 85 minuta

Deer Recipes - Saznajte kako kuhati jelena jetre u 85 minuta. Kupite jelene za kuhanje “Pec.

Vrlo ukusna i nežna pečena. Kako brzo, jednostavno i ukusno pripremiti jetru.

Vrlo jednostavan, ali vrlo ukusan recept za kuhanje jetre! Vrlo brzo se priprema! Izvrstan izbor za.

Kako ukusno pržiti jetru (jetru) u 3 minute (vrlo ukusna jetra) Vrlo ukusna jetra

Vrlo ukusna i sočna jetra. Recept je ispod videozapisa. Također popisi za reprodukciju s drugim receptima na mom kanalu.

Kako kuhati losove jetre. Brzo, ukusno i zabavno.

Kako kuhati losove jetre? Naravno, s vicevima i šalama! Tako ide brže i ukusnije. Dakle - zabavno.

Kako pržiti jetru tako da je mekana. Kuhanje začinjene jetre

Sada možete iskoristiti izvrsne dobre savjete kako bi se jetra pripremila.

Jetra na žaru. Kako kuhati losove jetre jednostavno i ukusno

Jetra s losom pržena s lukom. Kako kuhati losove jetre, korak po korak video.

Jetra POGRAHANOVSKI. Natjerana pletena goveđa jetra. Kako kuhati. Liver Stroganoff.

Nježna, mekana jetra STROGANOVSKOG. Kako ukusno kuhati jetru. Vrlo jednostavan recept, jetra uvijek.

Kako jednostavno ukloniti film iz jetre

Jednostavne recepte koje pripremamo kod kuće. Moj način čišćenja jetre! Recepti za domaću kuhinju s Irinom Bela.

Sjeverna delicija "Sirova jetra" Yakutia Yakutia

TOURS AND KNIVES MOGU SE KUPITI OVDJE https://vk.com/market-134923675 whatsapp +79620730440 pišite nam izravno: https://vk.com/xan_82.

Stroganove jetre - recepti Alya Tsimbalya - izdanje # 14

Jednostavan i vrlo ukusan recept za jetru od Stroganova! Pretplatite se na moj kanal: https://goo.gl/kNUxbr Ingredien.

Jetra jetre

Elkova jetra prema Stroganovljevom jednostavnom receptu. I goveđa jetra će to učiniti.

Kako kuhati jetru u kiselo vrhnje. Goveđa paprikaš s kiselim vrhnjem

Pečeni recepti: https://ivanrogal.ru/ Oglašavanje i suradnja: http://ot-ivana.ru/ Recepti za pečenje: https://www.youtube.com/watch?v=v.

Video recept "Jetra zapečena u pavlaci" (brzo)

Web stranica: http://dankinohobby.ru/ YouTube kanal: https://www.youtube.com/user/RusudanaU Vkontakte: http://vk.com/club50492979 Videozapis jetre.

Jelenova pašteta od jetre

Ukusna i jednostavna za pripremu jelenske paštete. SASTOJCI za 10 obroka: 1. Jelen jetra - 500 g.

http://smotretvidos.ru/video/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0% BE% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D0% 9F% D0% B5% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D1% 8C-% D0% BE% D0% BB% D0% B5% D0% BD% D1% 8F

Jetrena jela

Jela iz jetre su možda najčešća jela od mesnih nusproizvoda. Više o jelima iz jetre.

Jetrena jela

Jednostavan recept za jetru u kiselo vrhnje.

Vrlo mekana, ukusna i sočna jetra, pržena s lukom.

Ako jetra, kuhana u komadićima, ponekad može biti teška, onda jetra odrezuje - nikad! Jetra je mekana, sočna, a kotleti se brzo kuhaju.

Svinjska jetra je tvrda i stoga jeftina. ALI! Moja me baka naučila kako kuhati ukusnu jetru. I provjerio više od jednom - jetra super. Poslužite s bilo kojim prilogom, sviđa mi se pire.

To su jetreni kotleti, štoviše, takvi kotleti jedu čak i oni koji ne vole jetru. Vrlo ukusno.

Izvrstan za ručak. Preporučujemo recept - jetru, pečenu s krumpirom i sirom. Sve genijalno je jednostavno.

Prekrasna jela za ručak. Brzo i ukusno, možete napraviti takvu jetru u kiselo vrhnje. A svoje goste možete tretirati i maziti :)

Recept za jednostavnu, vrlo zdravu i hranjivu salatu od jetre, sa svježim mrkvama i lukom, koja vam ne oduzima puno vremena, a okus će vas ugodno iznenaditi.

Danas ću vam reći kako kuhati ukusni goveđi goveđi jetra.

Takav kolač od jetre može se pripremiti za svečani stol.

Brzo, jeftino, korisno, ukusno. Sve se radi o jelima od pileće jetre. Najlakši način kuhanja pileće jetre s lukom. Pokušajte!

Za sve ljubitelje jetre nudimo recept za ukusnu jetrenu rolu s naftnim punjenjem, što je upravo savršena užina. Najčešće se priprema za bilo koju proslavu, jer u kontekstu role izgleda vrlo lijepo i spektakularno.

Čak i ako vam se ne sviđaju jetre, sigurno će vam se svidjeti ova jela od jetre. Ukusna, nježna, zdrava. Uštipci se mogu načiniti od bilo koje jetre.

Korisno i ukusno jelo. Preporučujem sa svojim omiljenim prilogom. Svečani stol također ukrašava goveđu jetru prženu u jajetu.

Vrlo ukusno jelo od jetre, s rižom i povrćem.

Slojevita jetra salata - recept se može koristiti za pripremu s bilo kojom jetrom, pokušao sam sve opcije.

Goveđa jetra je nezamjenjiv izvor vitamina B i drugih korisnih tvari. U našem jelovniku mora biti jela od teletine ili govedine. Postoji mnogo različitih recepata za jela od jetre - palačinke za jetru, paštete, kuhana, pržena jetra itd. Kako kuhati jetru, svatko bira prema svom ukusu.

Goveđi stroganoff iz jetre priprema se prema klasičnom receptu od mesnog goveđeg strogana. Jetra se prže s lukom, a zatim pire u umaku od kiselog vrhnja.

Svinjska jetra u pavlaci s krumpirom vrlo je jednostavan recept koji ne zahtijeva velike troškove. Izvrstan izbor za obilan ručak s obitelji. Krumpir pirjana s jetrom nije samo ukusna, nego i korisna.

Palačinke jetre s jajima i mrkvom vrlo su jednostavne, jeftine, ali ujedno i vrlo svijetle, ukusne i sočne hladne zakuske za veliku tvrtku.

Svaki na svoj način predstavlja nedjeljno jutro, za mene je to miris svježe pečenog kruha s mirisnom telećom paštom.

Ukusna! Recept za jetru saltison pogodan je za odmor i za svaki dan.

Odrezci od jetre su vrlo ukusni i mekani. I korisno. I pripremaju se vrlo brzo.

Korisno i hranjivo jelo - pileća jetra u tijestu. I ukusno, a hemoglobin je normalan :)

Nježne i meke mesne okruglice od kuhanog krumpira i pileće jetre privlače i odrasle i djecu. Uz njih poslužite kiselo vrhnje ili umak od rajčice - i oni će postati još ukusniji!

Jako ukusna i jednostavna za pripremu jela s prženjem u gruzijskom. Jelo izgleda ukusno i lijepo, može se poslužiti za ručak i večeru. Također, pržena jetra s rajčicama i biljem sjajno će izgledati na svečanom stolu.

Frakcija - tradicionalno rumunjsko jelo koje se priprema od iznutrica. Hajde da zajedno skuhamo metak iz pileće jetre, na rumunjskom, i zadovoljit ćemo našu obitelj ukusnim jelom.

To je univerzalni recept za izradu uštipaka od bilo koje jetre. Ispada jednako ukusno.

Kolač od jetre je vrlo popularan na blagdanskom stolu. Ukusna je i jednostavna za pripremu.

Dobra večera za 20 minuta? To je sasvim izvodljivo. Spasite recept za pileću jetru u kremi. A sa strane - što vaše srce želi.

Vrlo jednostavan recept za ukusnu paštetu od jetre. Priprema paštete od pileće jetre, s povrćem i kuhanim jajima. Polići prste!

Ovo je najukusnije od svih salata od jetre bakalara koje sam pojeo. Preporučujem. Neobično. Lijepo. Samo. Nježno. Prekrasna verzija salate za rođendan ili užinu za Novu godinu.

Recept za užinu palačinki jetre. Pecivo od jetre sa začinskim nadjevom od sira jednostavno "odleti" s blagdanskog stola, pa ih pripremite unaprijed tako da svatko ima dovoljno!

Pileća jetra u ovom receptu najprije se prži, a zatim pirja u kremastom umaku. Uz dodatak gljiva, slanine i ukiseljenih krastavaca, obična pileća pileća jetra dobiva svijetli i unbanalni okus.

Pašteta od pileće jetre, koja se kuha u obliku rolice punjene sirom, maslacem i jajima.

Mama draga, kako ukusna! Recept za pečenje jetre na blagdanskom stolu! Volim kolače od jetre - dok ne pojedem sve, neću se smiriti. :) A na temelju ovog užina pripremit ćemo peciva jetre. Mala, ali vrlo ukusna! Sve dobro raspoloženje, neka sve radi u kuhinji! Pripremit ćemo se za blagdane zajedno!

Kuchmachi je jelo gruzijske kuhinje, koja je napravljena od grickalica (u ovom receptu, Kuchmachi na gruzijskom jeziku je od piletine), s dodatkom nara, cilantra i mirisnih gruzijskih začina.

Krumpirske knedle od tijesta punjene prženom piletinom. Ukusna!

Pileća jetra u umaku od rajčice postaje mekana, vrlo ukusna. Umak može biti izvrstan umak za ukras. Umjereno je pikantan, mirisan, pun je i ima idealnu konzistenciju zbog brašna u kojem je jetra prethodno pržena.

Volim salate od jetre. Ukusno i korisno. Još jedan recept u banci prase. Brza salata s grahom i jetrom uvijek mi pomaže.

Jednostavno i ukusno jelo - pržena piletina u azijskom stilu. Jela od mlađi će biti spremna za samo 15 minuta! Sve ispada sočno i svijetlo, maksimalna količina korisnih u proizvodima je sačuvana - to je super! Kuhajte na zdravlje!

Pileća jetra može pripremiti mnogo ukusnih i originalnih jela, kao što su pečena pileća jetra, jabuke i paprike.

Glavni sastojak lisne salate je kuhana pileća jetra. Ova salata je također napravljena od jaja, sira, krastavaca, luka i mrkve. Salata s jetrom može se poslužiti u šaržama i na zajedničkoj jelo.

Salata od goveđe jetre s gljivama i krastavcima je hranjiva i vrlo ukusna. Takvu salatu od jetre možete poslužiti na blagdanskom i domaćem stolu.

Ukusna mljevena piletina i jetra. Nešto poput piletine. Ovo je moja druga opcija. Prva posuda napravljena je od mljevene jetre i komadića pilećeg filea. Ispalo je ukusno, ali ne baš fotogenično. Jetra ima jedno neugodno svojstvo - može imati zelenkastu nijansu u svom završenom obliku. To ne utječe na okus. Rezovi jetre su otporniji na promjenu boje.

Velika svečana salata s izvornim okusom i neobičnom kombinacijom sastojaka! Mandarine u kombinaciji s tradicionalnim sastojcima čine okus salate s jetrom zanimljivijim i ukusnijim.

Takva palačinka neće nikoga ostaviti ravnodušnim! Nježno tijesto i ukusno, vrlo ukusno punjenje pileće jetre i jaja! Elegantan recept za kolač koji je lako napraviti! Ponovite i molim vas!

Jedna od najpopularnijih jela na blagdanskom stolu je salata od jetre bakalara. Recepti ovog veličanstvenog užina su različiti. Na primjer, možete vrlo jednostavno skuhati ukusnu salatu od jetre bakalara s češnjakom.

Jetra pržena u kaputu od krumpira sira vrlo je osjetljiva, ugodna za okus. Krzneni kaput je nešto od priloga. Imao sam jetru purana, ali na ovaj način možete napraviti piletinu ili guščju jetru.

Svi znamo da je jetra koristan proizvod koji mora biti uključen u prehranu odraslih i djece. Danas ćemo u umaku napraviti palačinke od pureće jetre. Na prvi pogled - uobičajene jetre, ali ne - kremasti umak od luka je čuda. Zbog toga su palačinke vrlo mekane, sočne i nevjerojatno ukusne. Preporučujem ga svima!

Recept za jetreni valjak, koji će biti odličan dodatak svečanom stolu. Ovo predjelo jetre ima blag i vrlo blag okus.

Jetrena i jetrena jela čak nadmašuju mnoga jela od mesa u hranjivoj vrijednosti, vitaminima i elementima u tragovima. Recepti za jela od jetre su vrlo korisni, jetra je vrlo bogata vitaminima B i željezom. Recepti s jetrom koriste ovaj proizvod za razne svrhe. Koristeći recepte iz jetre, možete kuhati neku vrstu priloga i jetre s umakom, gulašom i drugim jelima od jetre. Također, ne zaboravite na pečenu jetru, pirjanu jetru, jetrenu pitu - postoji širok izbor onoga što kuhati iz jetre. Jetra se savršeno kombinira s raznim proizvodima koji mogu pogoršati njegov okus, to su jetra s jabukama, jetreni recept s gljivama, jetra sa suhim voćem, jetra s češnjakom. Zanimljiva i neobična opcija koja se može dobiti od jetre je puding jetre.

Postoji mnogo opcija za kuhanje jetre. Može pržiti, peći, kuhati. Najljepša priprema jetre u kojoj zadržava maksimum svoje vrijednosti je ključanje. Ali ponekad želite ne samo zdravo, već i ukusno. Tada ćemo vam pokazati kako kuhati ukusnu jetru. Pržite jetrene pljeskavice s lukom, to je poslastica. Ili pravite palačinke iz jetre. Ali klasična jetra je pašteta. Za jetru se koristi bilo koja jetra. Recepti paste s govedinom, piletinom i naravno poznatom guščijom jetrom. Recepti za izradu foie gras su široko dostupni, možete koristiti guska ili patka jetre. Recepti s fotografijama uvelike će pojednostaviti proces izrade ovog poznatog francuskog jetra. Uz fotografiju stvarno kuhati mnogo lakše. Ne samo da ćete čitati, nego ćete i vidjeti kako pripremiti jetru za paštetu.

Treba imati na umu da jetra ima gorčinu, da je se riješite, morate znati kako pravilno pripremiti jetru. Trebate malo držati jetru u mlijeku ili marinadi. Sretno! Nadamo se da će nam recepti iz jetre s fotografijom pomoći pri pripremi ukusnih jela iz jetre