Koristi i štete od kuhanog kukuruza. Kalorija i sastav

Kukuruz je godinama bio proglašen božanskim jelom među ljudima različitih rasa i dobi. Ova trava iz Srednje i Južne Amerike pripadala je klasi svetih. Zbog toga se polagano i bez ikakvih daljnjih primjena koristio u kuhanom obliku. Kasnije se trava pojavila u Europi i Rusiji, dobivši još veću popularnost. Danas, mnogi ljudi su zainteresirani za pitanje štete i koristi od kuhanog kukuruza. Zbog velike akumulacije korisnih enzima, teško je tome ne posvetiti dovoljno pozornosti.

Sadržaj kalorija i sastav kukuruza

Sastav. Kukuruz je poznat po svom bogatom sastavu. Uključuje pepeo, vodu, zasićene kiseline, di- i monosaharide, škrob (više nego u krumpiru i riži). Osim toga, proizvod sadrži minerale kao što su fluor, bakar, mangan, kalcij. Ne smije se zaboraviti cink, kobalt, magnezij, jod, kalij, natrij i fosfor. Teško je ne spomenuti prisutnost vitamina različitih skupina, uključujući E, B1 - B5, B9, C, PP.
Kalorija. Nakon 100 gr. kuhani kukuruz, zasitite tijelo 125 Kcal. Od njih, masti zauzimaju 2,4 grama, bjelančevine - 4,2 grama, ugljikohidrati - 22,4 grama. Ako govorimo o konzerviranom proizvodu, sadržaj kalorija se smanjuje na 119 Kcal, gdje je 3 grama. - proteini, 22,6 grama. - ugljikohidrati, 1,4 gr. - masti.

Korisna svojstva kuhanog kukuruza

Glavna razlika između kukuruza i drugih žitarica je očuvanje svih korisnih enzima nakon dugotrajne toplinske obrade. Navedeni minerali i vitamini ostaju u količini od 83-85%, nijedna druga žitarica se time ne može pohvaliti.
Najveći udio vitamina normalizira tijelo na unutarstaničnoj razini. Redovita konzumacija kuhanog kukuruza održava ravnotežu vode i soli, kontrolira kolesterol u krvi, potiče metaboličke procese, dovodi do psihosocijalne pozadine tona.

Prednosti kuhanog kukuruza za mršavljenje

Kukuruz ima relativno malu kalorijsku, ali visoku energetsku vrijednost zbog dolaznih ugljikohidrata (više od 22 grama). Zbog toga ga tijelo lako apsorbira i ne taloži se na problematičnim područjima.
Sadržaj saharida omogućuje vam da se dobro osjećate tijekom dijete. Smanjenje arterijskog tlaka, bolest je isključena. Srce ne doživljava stres.
Da bi se povećao metabolizam, dovoljno je uključiti 1-2 klipa (100, 200 kcal., Respektivno) kuhanih žitarica u dnevni meni. Poželjno je koristiti kukuruz prije 14.00 sati.
Iskusni nutricionisti preporučuju naslanjanje na kuhan kukuruz na posne dane. Ovaj jednostavan način možete očistiti crijeva i spriječiti stvaranje zatvora.
Da biste dobili sve pogodnosti, držite se kukuruza dijeta za mjesec dana, a zatim se tjedan dana off. Kada se konzumira, žvakati polako, možete dodati žitarice salatama, prvi i drugi tečaj.

Šteta od kuhanog kukuruza

Ograničenja na korištenje žitarica, više se odnose na komponente koje se koriste u uzgoju kukuruza. Proizvod se kemijski tretira iznimno, ali klipovi ne upijaju štetne tvari. Teško ih je mijenjati, tako da se odnose na ekološki prihvatljive usjeve.
Očito je da se ova žitarica ne preporučuje osobama s individualnom netolerancijom na kukuruz. Da biste identificirali alergije, dovoljno je pojesti nekoliko žitarica i pričekati. Ako su prisutne nuspojave (mučnina i povraćanje, osip, opća slabost), žitarice treba odbaciti.
Zabranjeno je jesti kukuruz za osobe kojima prijeti opasnost od stvaranja krvnih ugrušaka. Činjenica je da kukuruz, čak i nakon toplinske obrade, zadržava vitamin K koji utječe na zgrušavanje krvi (poboljšava ga). Jesti žitarice mogu biti opasne za vaše zdravlje.

Kukuruzni klipa zadržava do 85% vitamina i minerala čak i nakon dugotrajne toplinske obrade. Kukuruz se preporučuje osobama s aterosklerozom, nestabilnim krvnim tlakom, prekomjernom težinom. Kontraindikacije uključuju individualnu netoleranciju, nadutost, probleme s probavnim sustavom, trombozu.

http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-varenoj-kukuruzy-kalorijnost-i-sostav/

kukuruz

Sadržaj članka:

Kukuruz je najpopularnija biljka žitarica u našoj zemlji, koja je donesena u 17. stoljeću iz Meksika.

Danas je kukuruz kao kulinarski sastojak postao toliko popularan da se koristi u raznim salatama, juhama, pecivima i jednostavno se jede na klipu s kuhanom soli.

Ocjene kukuruza - nutritivna vrijednost i kalorijska vrijednost svakog od njih

Sredinom 19. stoljeća znanstvenici su pokušali napraviti prvu klasifikaciju vrsta kukuruza. No tada stručnjaci nisu mogli procijeniti cjelokupnu intraspecifičnu raznolikost kulture žitarica, stoga su njihove informacije bile nepotpune.

Podjela kukuruza na podvrste temeljila se na kvantitativnim karakteristikama biljaka, pa je klasifikacija izgledala nesavršeno. Godine 1885. F. Körnicke je proučavao morfološke značajke kukuruznog zrna, detaljno istraživši gotovo sedam stotina vrsta ove biljke. Znanstvenik je napravio svoju klasifikaciju kukuruza, koji se sastoji od šest najvažnijih skupina.

Nakon nekog vremena, N. Kuleshov je nadopunio rad svog prethodnika drugom vrstom kukuruza, a danas imamo najpotpuniju i najtočniju klasifikaciju ovog proizvoda.

Pektini sadržani u ovoj vrsti kukuruza sprječavaju pojavu raka, a oni koji su već u fazi liječenja ne dopuštaju metastaziranje i povećanje tumora.

Što je tako korisno kukuruz - korisna svojstva konzerviranog i kuhanog kukuruza

Uz intraspecifičnu klasifikaciju, prema razlici u hranjivoj vrijednosti i kalorijskom sadržaju, kukuruz se može podijeliti u kuhano i konzervirano.

Dakle, kalorijski sadržaj kuhanog kukuruza je 96 kilokalorija, a konzerviran - 56 kilokalorija.

Šteta od kukuruza - kome, zašto i koja vrsta kukuruza nije dopuštena?

Naravno, kukuruz je vrlo vrijedan i koristan proizvod, ali postoji niz kontraindikacija za njegovo korištenje.

Ne preporučuje se jesti kukuruz u bilo kojem obliku ljudima sklonim trombozi ili pretjeranom zgrušavanju krvi. To se objašnjava činjenicom da je kukuruz vrlo bogat vitaminom K, koji je dobro očuvan čak i tijekom toplinske obrade, te može povećati zgrušavanje krvi.
Osim toga, kuhan kukuruz može uzrokovati glavobolje i abnormalnosti želuca, osobito ne mogu se koristiti ljudi s gastritisom, čirevima, bolestima dvanaestopalačnog crijeva i onima koji proizvode nedovoljnu količinu enzima.

Nutricionisti odgovaraju na pitanja

Kukuruz je univerzalni proizvod. Može se koristiti u bilo kojem obliku - konzervirana, kuhana, pirjana za različita jela, a mnogi od nas kao mladi klipovi čak i sirovi.

Ali postoje skupine ljudi za koje je važno slijediti određena pravila za primanje kukuruza. Riječ je o alergijama, dijabetičarima, trudnicama i dojiljama, kao i djeci.

Kukuruz u dječjoj hrani - kako pravilno početi laktaciju?

Djeca vole kukuruz zbog ugodnog slatkastog okusa i ukusnog izgleda. No, da bi isprobali ovaj proizvod, djeca moraju početi ne sa žitaricama, nego s kukuruznom kašom.

Mnogi proizvođači dječje hrane svojim roditeljima nude kukuruznu kašu u obliku mješavine, koju jednostavno trebate razrijediti vodom ili mlijekom u omjeru navedenom na pakiranju.

Kukuruzna kaša je hipoalergena i ne sadrži gluten. Stoga se u dodatke može uvesti odmah nakon heljde i riže - otprilike 8-9 mjeseci.

Proizvod se prvo daje djetetu u vrlo maloj dozi - 1 žličica. Ako reakcija djetetova tijela (proljev, osip i drugi) na novi sastojak hrane nije prisutna, tada se postupno prilagođava na 100–120 g.

Takva kukuruzna kaša savršeno utječe na rad djetetova crijeva, stimulirajući njegovu funkcionalnost. U pravilu pomaže u borbi protiv opstipacije i dobro je prihvaćen od strane dječjeg tijela.

Naravno, možete napraviti kukuruznu kašu za svoju bebu i sebe, ali to je prilično naporan proces, jer prvo morate biti sigurni da se žitarice ne obrađuju posebnim kemikalijama za bolje skladištenje, a sam kukuruz je uzgajan u ekološki prihvatljivom okruženju. No, proizvođači dječje hrane pažljivo prate sve važne norme, tako da im mnogi roditelji razumno vjeruju.

Ako se odlučite kuhati kašu na svoju vlastitu, najprije morate samljeti žitarice s mlinom za kavu, a zatim kuhati smjesu u kipućoj vodi, pažljivo miješajući, dok je spreman - oko 50-60 minuta.

Ako govorimo o kukuruzu na klipu, onda ga možete pokušati dati djeci od 3 godine. U ovoj dobi, crijeva su već navikla na raznovrsnu hranu i bolje probavljaju zrno kukuruza. No, roditelji moraju biti spremni na činjenicu da upotreba ovog proizvoda može uzrokovati zatvor, dakle, prvi put je bolje dati bebi vrlo malo uho.

Konzervirani kukuruz se također može davati djeci od 3 godine, ali ovisno o vrsti. Bolje je odbiti konzervaciju s dodatkom octa, ali opcije u kojima se rafinerija sastoji od soli, začina i šećera pogodne su za djecu ove dobi.

Što je korisno za kukuruz tijekom trudnoće?

Da bismo razumjeli kako kukuruz utječe na tijelo trudnice, pogledajmo Top 5 njegovih korisnih svojstava.

Kuhani kukuruz pomaže u borbi protiv manifestacija toksikoze u ranoj trudnoći. Samo jedno uho nakon buđenja - zaboravit ćete na jutarnje mučnine i netoleranciju na parfeme i gastronomske okuse.
Kukuruz smanjuje umor koji se manifestira tijekom trudnoće zbog uobičajene pojave - anemije.
Žitarice smanjuju natečenost u zadnjem tromjesečju trudnoće.
Kukuruz ubrzava metabolizam, što poboljšava proces prijema hranjivih tvari i vitamina u fetus.
Kukuruz pomaže u borbi protiv zatvor, dakle, smanjuje rizik od hemoroida tijekom trudnoće.

Kao što možete vidjeti, redovita konzumacija kukuruza čini trudnoću manje problematičnom, pruža vam priliku da uživate u očekivanju djeteta i zaboravite na zdravstvene probleme s kojima se često suočavaju trudnice.

Imate li dijabetes? Jedite kukuruz!

Nutricionisti preporučuju da osobe oboljele od dijabetesa, barem jednom tjedno, koriste 150-200 g kukuruza, jer je proizvod vrlo koristan za takve pacijente.

Kukuruz sadrži sve potrebne vitamine i minerale koji pomažu u smanjenju razine kolesterola i šećera u krvi.
Kukuruz ubrzava metabolizam, uklanja toksine i toksine koji se akumuliraju u dijabetičara mnogo brže nego u zdravoj osobi.
Kukuruzna kaša bogata je amilozom koja usporava proces glukoze u krvi.
Osobe s dijabetesom ne mogu uvijek koristiti antidepresive, a kukuruz ima antioksidativna svojstva koja pozitivno utječu na stanje živčanog sustava.

Stručnjaci preporučuju dijabetičare da ne jedu samo zrna ove žitarice. Corn hair decoction je također vrlo koristan - brzo i učinkovito smanjuje razinu glukoze u krvi.

Alergija na proteine kukuruza - koje proizvode treba odbaciti?

Alergija na stručnjake za proteine kukuruza smatra se jednom od najtežih zbog svojih posljedica. Kukuruz je jeftin i široko dostupan, tako da ga gotovo svatko od nas kupuje, dodajući mnogim receptima u čistom obliku iu obliku istog ulja ili brašna.

Ekcem.
Plikove.
Osip.
Nos od stopala.
Komplicirano disanje.
Astma.
Otekli jezik.
Proljev.
Povraćanje.
Migrena.

Simptomi se, u pravilu, događaju vrlo brzo i brzo se razvijaju. Često se lice prvo nabrekne, grlo buja, pojavljuje se osip i bol u trbuhu. Sve je to popraćeno niskim krvnim tlakom, povraćanjem ili proljevom.

Ako ste alergični na proteine kukuruza, trebali biste odbiti proizvode koji sadrže kukuruzni škrob, brašno ili ulje, kao i neke alkoholne napitke, kao što je pivo, pivo.
Kukuruz se često koristi kao zgušnjivač u kremama, preljevima i umacima, pa pažljivo proučite naljepnice proizvoda u trgovini i svakako provjerite s konobarima u kafićima i restoranima, ako u vašem izboru ima bilo kojeg proteina kukuruza.

Kukuruz dijeta za mršavljenje - je li moguće jesti kukuruz dok dijeta?

Stručnjaci kažu da tijekom prehrane kukuruza možete izgubiti od 3 do 5 kg u samo 4-5 dana. Osnova prehrane sastoji se od zrelih žitarica koje učinkovito razgrađuju i sagorijevaju masnoće.

Glavna stvar koju bi trebali znati za one koji žele izgubiti težinu uz pomoć kukuruza - ova dijeta je kontraindicirana za osobe s bolestima probavnog trakta!

Učinkovito uklanjanje potkožnog masnog tkiva.
Ubrzanje metabolizma.
Podmlađivanje tijela.
Visok sadržaj vlakana u kukuruzu pomaže u čišćenju crijeva od toksina i šljake.
Zasićenost tijela korisnim vitaminima i mineralima.

Postoje nedostaci u prehrani kukuruza, ali oni nisu na štetu proizvoda za tijelo, nego u strogosti pridržavanja pravila prehrane. Ako druge dijete dopustiti neka odstupanja od pravila, a zatim tijekom kukuruza dijeta ne može prekršiti jednu stavku. Inače će takva dijeta biti neučinkovita.

Tijekom prehrane kukuruza možete jesti samo:

Kukuruzna jela.
Povrće i voće.
Mliječni proizvodi.

Iz prehrane su potpuno isključeni:

Meso, riba i plodovi mora.
Jabuke.
Bilo kakvo pečenje, proizvodi od brašna i slatkiši.

Kao što možete vidjeti, složenost prehrane leži u monotoniji hrane. Ona također utječe na nedostatak proteina, što se očituje umorom i letargijom.

Ne možete jesti konzerviranu hranu, kisele krastavce, slatkiše, dimljenu, začinjenu hranu, alkohol i gazirana pića najmanje 7-10 dana nakon prehrane.
Svaki dan u noći morate popiti čašu mineralne vode.
Također je važno uključiti u svoju prehranu proteinske namirnice u malim količinama, postupno dovodeći veličinu porcija u normu. To je nemoguće na prvi dan nakon završetka prehrane postoje mnogi proteini - to je pun problema u radu crijeva (zatvor, nadutost).
Dijeta kukuruza možete ponoviti najranije šest mjeseci nakon izlaska iz nje.

Osim toga, kukuruz kao dijetetski sastojak može se jesti tijekom mršavljenja, podložno sljedećim dijetama: sport, prehrana u duginim bojama, prehrana krvne grupe, Kremlj.

Što kuhati brzo i ukusno s kukuruzom - popularni recepti s kukuruzom

Danas se kukuruz često koristi u kuhanju - iu pripremi salata, te kao punjenje za pite ili pizzu, te kao dekorativni element.

Ovdje je popis najpopularnijih recepata za kukuruz:

Kukuruzne tortilje
Riba od kukuruza
Biljni paprikaš s kukuruzom
Pečeni kukuruz na klipu sa začinima
Kukuruzne palačinke
Meksička riba s kukuruzom
Kukuruzni lonac
Pečeni mladi kukuruzni klipovi
Salata od rakova
Salata "Sedam latica"
Salata s ananasom, piletinom i kukuruzom

Već ste vidjeli da je kukuruz nevjerojatno ukusan i popularan sastojak. Ne samo da može zasititi tijelo vitaminima, nego i postati ukras svakom jelu.

Koristite kukuruz u svojim receptima, kreirajte nova jela s ovim proizvodom i neka vaša kulinarska remek-djela oduševljavaju rođake i goste svojom raznolikošću!

http://specialfood.ru/produkty/kukuruza/

kukuruz

Ova solarna žitarica je u jednom trenutku dobila najvažniju ulogu države. Imala je zadatak - uhvatiti i uhvatiti Ameriku. Zašto je bila počašćena tom čašću, kakvu dobrobit ili štetu ima u konzerviranom i kuhanom kukuruzu, koliko kalorija (kcal) ima na klipu? Previše tajni i pitanja okupilo se oko nje, tako da nije vrijeme da saznamo što je ta "zvijer" i zašto se njezina popularnost povećava iz dana u dan.

Kukuruzna priča

Kukuruz je jedna od najstarijih biljaka na zemlji. Ovi vitki divovi, dostižući visinu od 3-6 metara, imaju povijest od 12.000 godina, a prvi su ih uzgajali drevna meksička plemena.

Od tada je kukuruz igrao važnu ulogu u razvoju i formiranju Amerike, jer je upravo ova trava postala praotac indijske poljoprivrede, zahvaljujući kojoj su legendarna plemena poput Maje i Azteka mogla preživjeti stotine, pa i tisućljeća. Te drevne civilizacije su čak podigle kukuruz u kult, obožavajući ga i smatrajući ga svojom zaštitnicom.

Do 15. stoljeća, uglavnom zbog neumornog putovanja Kolumba, kukuruzno sjeme osvojilo je Europu, a odatle je kukuruz počeo trijumfalni marš duž obale Sredozemlja. Općenito, rođendan "kokica" smatra se 22. siječnja 1630. godine, kada su kolonisti sa svim počastima poklonili vrećicu kokica od velikog vođe Kwekekvayne.

Na području Rusije kukuruz je bio poznat po svojoj prisutnosti još u 17. stoljeću, ali ga je aktivno počeo obrađivati još iz vremena SSSR-a, kada je Nikita Hruščov pokušao konkurirati Sjedinjenim Državama po svaku cijenu i postati lider u pitanjima svjetske dominacije kukuruza. Tada su naši sunarodnjaci cijenili kukuruz, a sada je teško zamisliti naš život i prehranu bez ovih dlakavih ušiju i slatkih žutih sjemenki.

Nutritivna, energetska vrijednost, kalorija po 100 grama

Okus kukuruza cijenili su stanovnici gotovo cijele zemlje, barem u konzerviranom obliku i kao jestiva zabava u kinima - "kokice", koja je postala nevjerojatno popularna u svim krajevima planete. Samo u Americi, prosječni Yankee pojede do 65 litara kokica godišnje.

Međutim, ljubav je ljubav, ali i zdravlje se mora promisliti. Prije svega, kukuruzni gurmani se brinu o nutritivnoj vrijednosti predmeta njihove želje.

Kalorijski sadržaj svježeg kukuruza na klipu je daleko od skromnog i iznosi oko 320 kcal na 100 g proizvoda, pri čemu proteini čine do 4%, ugljikohidrati - do 23%, masti - 3,5%, vlakna - 2,5%.

Ali to nije toliko njegov nedostatak, koliko suprotnost, jer prisutnost ogromnih količina potrebnih ugljikohidrata neophodnih za prehranu živčanih stanica, proteina, instant šećera i dijetalnih vlakana u tvrtki sa škrobom u kukuruzu kompenzira ovu impresivnu energetsku vrijednost.

Osim toga, znanstvena metoda je utvrdila da ova solarna trava ima nevjerojatno visoku biološku aktivnost, što izravno ukazuje na nevjerojatnu lakoću njegove apsorpcije u tijelu.

Nakon što smo u našem dnevnom obroku izdvojili mjesto za kukuruz, moći ćemo aktivirati metaboličke procese u tijelu, što će povećati vitalnost, imati blagotvoran učinak na opće stanje i ojačati obranu. Bez obzira na impresivne pokazatelje kalorija, kukuruz može i treba biti uključen u dijetni meni, jer može ubiti apetit i brzo se zasititi.

U osnovi, jedemo toplinski obrađene žitarice, gdje slika energetske vrijednosti nije tako "visoko kalorična" i zastrašujuća:

Kuhani kukuruz:

Kalorija - 123 kcal:
Protein - 4 g
Masti 2,5 g
Ugljikohidrati - 22,2 g

Konzervirani kukuruz:

Sadržaj kalorija - 115 kcal:
Protein - 3,8 g
Masti - 1,2 g
Ugljikohidrati - 22 g

Korisna i ljekovita svojstva

Koristi mladog mliječnog kukuruza na klipu su doista neograničene, ali žitarice u obliku šećerne konzervi nisu izostavljene iz ljekovite slave i šećera. Ta kultura zauzima treće mjesto na listi najvažnijih žitarica, nakon što je prošla samo pšenicu i rižu.

I sve to zahvaljujući vrijednom sastavu tih zrna, koji je nevjerojatno bogat mono- i disaharidima, masnim kiselinama, pepelom i škrobom. A koji vitamini nisu poznati samo po njihovoj prisutnosti u kukuruzu: folna i askorbinska kiselina, tokoferol, B1, B2, B5, niacin i holin.

Kukuruz može sigurno dati naslov prvaka Fe sadržaju željeza, jer je u ovom žutom zamahu čak 3700 mcg. Prisutni su i sljedeći minerali: Zn, Mn, K, P, Cu, Mg, F, Ca, Na, I, Co.

Zbog takvog izvrsnog vitaminsko-mineralnog sastava, kukuruz je uistinu univerzalni liječnik, jer u svom arsenalu postoji čitav niz korisnih djelovanja koje može imati na naše tijelo. Jedan od učinaka kukuruza je sedativni ili antistresni učinak, koji ima veliki učinak na nestašne živce i živčani sustav u cjelini, kao i na srčanu aktivnost i proizvodnju crvenih krvnih stanica. Međutim, ovo je samo vrh ledenog brijega.

Dakle, što je još korisno mladi kuhan kukuruz na klipu?

Sposobna je razbiti patologiju jetre, kardiovaskularnog sustava, posebno probavnih problema, zatvor, a također ublažava napade na giht. No, vrijedi se prisjetiti da je najveća korisnost pohranjena u proizvodu na pari.

Kukuruzne stigme su također u stanju učiniti nešto, na primjer, njima je dodijeljena uloga žutila, izvrsni krvni tvorci i kontrolori optimalne razine bilirubina. Stoga, njihova uporaba kao što je prikazano u hepatitisa, kolecistitisa, bolesti bubrega. Osim toga, brzo i učinkovito uklanjaju natečenost, ginekološke bolesti, zaustavljaju krv i stimuliraju mokrenje.

Kukuruzno ulje izvrsno je profilaktičko sredstvo protiv pretilosti, ateroskleroze i dijabetesa.

Općenito, kukuruzu se može vjerovati u naše tijelo. Nježno ga, ali intenzivno čisti od toksičnih nakupina, vraća normalne razine kolesterola i eliminira neuspjeh mišića.

* Zanimljivo od Cooka
Korisnost kukuruza leži ne samo u njegovom veličanstvenom sastavu i blagotvornim učincima na ljudsko tijelo. Elementi ove biljke koriste se za vađenje gume, sapuna, lijekova, sintetičkih spojeva, bojila i eksploziva.

kontraindikacije

Što je štetan kukuruz? Nema sumnje da je u kukuruzu vrlo, vrlo korisno, međutim, neke kontraindikacije su također karakteristične za ovaj iscjeljujući proizvod.

Na primjer, oni koji pate od tromboze, tromboflebitisa i imaju povećanu koagulacijsku funkciju krvi, ova je žitarica strogo zabranjena. Također, nemojte se oslanjati na kokice za ljude koji su skloni anoreksiji i koji pate od poremećaja apetita.

Kako odabrati kukuruz

Usred ljeta, južne regije naše zemlje počinju obilovati svježom žetvom kukuruza. I kako želite uživati u kuhanoj kukuruzu. Međutim, koliko razočaranje može biti sjajno ako pristupamo kupovini klipova "neurednim" i završimo s nečim nejestivim.

Ispravan pristup izboru ovog proizvoda može poslužiti kao jamstvo kvalitete, okusa i izvrsnog užitka, pa ćemo danas detaljno analizirati sve suptilnosti i nijanse koje moraju pratiti kvalitetan proizvod:

Dobar klip mora imati gustu i svježe zelenu "krznenu jaknu", tj. Lišće mora služiti kao čvrsti oblog za kukuruzni kačan.
U zrelim kukuruznim kukuruzima zrna su meke žute boje. Bijeli ton može signalizirati nedostatak zrelosti klipa, a tamno žute, tvrde žitarice jasno ukazuju na njegovu prekomjernu zrelost, pa čak i nakon dugotrajnog kuhanja takvog slučaja, ne treba ni sanjati o ukusnoj poslastici.
Crne mrlje i "ćelave mrlje" na klipu mogu značiti jednu stvar, neki ljudi su već okusili ovaj kukuruz prije vas, mogli bi biti gusjenice, puževi ili otrcani miševi.

Kupnja konzerviranog kukuruza

Često još uvijek kupujemo konzerviranu robu u trgovini, koristeći je za salate, grickalice, pizze i tako dalje. Ali koliko je to uvredljivo, kada, nakon otvaranja limenke umjesto slatkih sočnih zrna, za nas je daleko od ugodnog iznenađenja. Kada kupujete konzerviranu hranu, morate imati i neko znanje.

Prvo što treba naglasiti prilikom kupnje konzervirane hrane je datum proizvodnje. To je potrebno ne toliko da bi se osigurala prikladnost ovog proizvoda, jer će vam ove informacije reći kakva je kvaliteta žitarica koje se koriste u uvrtanju.
Ako je kositra zamotana u zimsko-proljetnom razdoblju, onda je bolje ne uzimati takav proizvod, jer je kukuruz za njegovu proizvodnju uzet ne svježe, nakon svega, ne sezona. No, ljetne i jesenske posude sadržavat će dobar kukuruz, sakupljen na vrhuncu berbe.
Moderne tehnologije koriste tinte koje se ne mogu prati za označavanje datuma, koji se primjenjuju na poklopcima ili dnu limenki.
Iste limenke na koje se pečati dan, mjesec i godina mogu označiti da se sovjetska oprema još uvijek koristi u proizvodnji, što može uzrokovati razvoj korozije ambalaže.

Ali ako proizvođač napiše datum na papirnatu naljepnicu, onda je to uopće alarmantno zvono, jer je zamjena komada papira mnogo lakša nego pokvareni proizvodi.

Ako se mučite u odabiru posude - stakla ili kositra, bolje je dati prednost prvoj opciji, budući da u takvoj ambalaži možemo gledati na proizvode sa svih strana i procijeniti kvalitetu marinade (idealno, treba imati blago mutnu mliječnu nijansu bez sedimenta). Osim toga, proizvod se čuva u staklu do tri godine, dok je u metalu samo 24 mjeseca.
Pokušajte odabrati proizvode proizvedene prema GOST standardima, tako da ste zajamčeni da nabavite kvalitetan proizvod. Pripazite i na sastav, jer u idealnoj konzerviranoj hrani nećete naći ništa osim kukuruza, vode, soli i šećera.

u sadržaj ↑

Pohrana kukuruza

I ovdje smo napravili uspješan izlet u trgovinu s povrćem i sada smo sretni vlasnici 20-30 kg prvoklasnog kukuruza na klipu.

Pa, nije realno koristiti takvu količinu žutih žitarica odjednom, a sada moramo nekako spasiti naš "ulov" od sigurne i brze "smrti". Da bismo to učinili, prvo moramo znati koliko je kukuruza pohranjeno, i drugo, kako ga ispravno pohraniti?

Nudimo nekoliko vrijednih savjeta koji će vam omogućiti da dugo uživate u zdravoj i ukusnoj žitarici.

Prva metoda osigurava kratko razdoblje sigurnosti, od tri do deset dana u hladnjaku. Ali prije toga moramo pripremiti klipa, ukloniti ljuske iz njih, ukloniti vlakna i odrediti kukuruz u vrećicama za pričvršćivanje, koje šaljemo u hladnjak.
Još jedna mogućnost za pohranjivanje kukuruza u hladnjak pomoći će nam odgoditi kvarenje zrna 3 tjedna. Da biste to učinili, namočite klipove 20 minuta u vodi s ledom, soli i limunovim sokom, a zatim odvojite sjeme od peteljki i čvrsto ih pakirajte u plastične vrećice.
Kako bi život kukuruza bio dug i sretan, potrebno je ukloniti stigme s otvorenih i neobrezanih ušiju, nakon čega se kukuruz utkuje s “pletenicama” i visi za sušenje u prolaznoj, suhoj i hladnoj prostoriji. Također možete objesiti klipa po komadu.
Spremi kuhani kukuruz, može biti i konzerviran i zamrznut. U prvom slučaju, klipovi su kuhani 10 minuta, ohlađeni i sjeme odvojeno od njih. Nakon toga žitarice se stavljaju u sterilne posude i preliju slanom kipućom vodom. Potrebno je pohraniti takve konzervirane hrane u hladnjak ne više od 3 mjeseca.
Također možete pohraniti kukuruz na klipu i zrna u zamrzivaču. Međutim, prije toga morate temeljito očistiti kupus od vlakana i lišća, ukloniti pokvareno sjeme i odrezati gornji vrh. Zatim su žute "bombe" uronjene na par minuta u kipućoj vodi, a zatim odmah umočene u ledenu vodu. Nakon toga se prazne posude suše, pakiraju u vrećice i šalju u zamrzivač.
Ako namjeravate zamrznuti samo zrna, nakon sušenja, odvojite ih od peteljki, napunite ih plastičnom vrećicom i odredite za pohranu u zamrzivaču. Rok trajanja kukuruza ne bi trebao biti dulji od 1,5 godine.

Nesumnjivo, u konzerviranom ili kuhanom kukuruzu, slatkim i mliječnim proizvodima nalaze se velike koristi i minimalna šteta, veliki okus i širok raspon primjene, a upravo zbog takvih predivnih osobina cijenimo ovo najstarije zrno koje je od vjere spašavalo drevne civilizacije i još uvijek služi čovječanstvu. i istina.

http://tvoi-povarenok.ru/kukuruza.html

Kuhani kukuruz: nutritivna vrijednost, svojstva i recepti

Kukuruz je jedna od najstarijih žitarica. Prije su se zlatne žitarice smatrale svetima. Inače, "zlatni" nije samo šareni epitet, nego i stvarna činjenica, jer zrna sadrže neznatnu količinu zlata.

Kalorija i sastav

Kukuruz je poznat po svom sastavu. Sadrži vitamine kao što su A, E, C, PP, kao i vitamine B (B1-B5, B9). Kemijske elemente predstavljaju selen, kalij, natrij, jod, kobalt, mangan, kalcij. Ovdje su prisutne voda, pepeo, poli-zasićene kiseline, mono- i disaharidi, kao i aminokiseline. Sastav također sadrži dijetalna vlakna i eterična ulja.

Unatoč poboljšanom kemijskom tretmanu žitarica tijekom procesa uzgoja, klipa kukuruza jedva apsorbira korištene kemikalije. Biljka nije podložna modifikaciji gena i stoga se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom. Važno je napomenuti da se tijekom toplinske obrade ove žitarice (za razliku od većine drugih) zadržava do 82-85% svih navedenih korisnih komponenti. Sve to - zasluga tvrde ljuske koja prekriva zrno.

Hranjiva vrijednost kuhanog kukuruza je 125 kalorija (kcal) na 100 grama proizvoda. Istodobno, saldo BZHU-a je 4.2 / 2.6 / 22.4. Ugljikohidrati su uglavnom škrob. Sadržaj posljednjih zrna kuhanog kukuruza premašuje rižu i krumpir, pa se ne preporučuje uključivanje u prehranu onih koji se drže dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata. Glikemijski indeks je u prosjeku 70, ali ovisno o sorti i stupnju zrelosti može doseći 85. Unatoč niskom kalorijskom sadržaju, uz redovitu uporabu proizvoda, kalorijski sadržaj kukuruza treba uzeti u obzir pri izračunavanju KBDI zbog visokog sadržaja ugljikohidrata.

Korisna svojstva

Korist kukuruza je zbog bogatstva vitamina i minerala. Zahvaljujući tome, možemo govoriti o toniku, jačanju učinka na tijelo.

Vitamin A blagotvorno djeluje na organe vida, kao i hormone, sudjelujući u sintezi ženskih hormona. Za žene, ova kultura je također korisna u tome što askorbinska kiselina i vitamin E, kao prirodni antioksidansi, usporavaju procese starenja stanica. U kombinaciji s vitaminima skupine B, to poboljšava stanje kože - povećanje njezina tonusa, izgled zdravog sjaja uz redovitu uporabu proizvoda. Prisutnost kalcija u sastavu također jača nokte i kosu.

Vitamin C također djeluje kao sredstvo jačanja imunološkog sustava, povećava njegovu otpornost na prehlade, virusne infekcije, nepovoljne okolišne čimbenike.

Vitamin B ima pozitivan učinak na živčani sustav, uklanja znakove depresije i kroničnog umora te normalizira san. Amino kiselina triptofan također pomaže da se postigne potonje, zahvaljujući kojoj je moguće nositi se s nesanicom i regulirati biološke sate i budnost. Vitamin B9, također poznat kao folna kiselina, posebno je važan za zdravlje žena tijekom trudnoće. On je uključen u formiranje živčanog sustava i unutarnjih organa fetusa.

Zbog prisutnosti kalija, magnezija, kao i vitamina K i PP i antioksidanata, zrna kuhanog kukuruza pogodna su za srce i krvne žile. Njihova prisutnost pomaže smanjiti kolesterol, povećati elastičnost zida krvnih žila, poboljšati propusnost kapilara, ojačati srce. Sve je to prevencija razvoja ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara.

Vitamin K spriječit će poremećaje krvarenja. Stimulira cerebralnu cirkulaciju, što poboljšava intelektualnu aktivnost ljudi, omogućava vam da zapamtite velike količine informacija.

Jačanje srca promiče ne samo magnezij s kalijem, već i glutaminska kiselina, koja je također prisutna u sastavu kuhanih klipa. Potonji također jača skeletni sustav. U tom smislu, kukuruz je koristan za starije osobe - kalcij u njihovim tijelima aktivno se ispire, što uzrokuje povećanu krhkost kostiju i slabu koalescenciju u slučaju prijeloma. Kukuruz je također koristan u plućnim bolestima, respiratornim bolestima.

To treba uključiti u vašu prehranu onima koji puše, jer proizvod oslobađa pluća od katrana.

Kukuruz pomaže u uklanjanju takvih neugodnih posljedica konzumacije teške hrane, kao što je osjećaj nadutosti i povećane formacije plina, žgaravice. Povrće omogućuje uklanjanje toksina i toksina, uklanjanje simptoma trovanja - hrana, alkohol. Prehrambena vlakna prisutna u sastavu uklanjaju sve što je nepotrebno iz crijeva, što pomaže u sprečavanju fermentacije ostataka hrane i pomaže pri suzbijanju zatvora.

Pokretanjem metaboličkih procesa i prilagođavanjem ravnoteže između vode i soli, kuhana zrna djeluju kao proizvod koji pomaže smanjiti težinu. Osim toga, proizvod brzo vam omogućuje da postignete osjećaj punine, ali ima mali sadržaj kalorija. Zbog obilja vitamina, makro i mikronutrijenata, tijelo ne doživljava stres na dijeti, koja osigurava konzumaciju kukuruza. Prisutnost šećera u njoj sprječava pojavu udarnih tlakova zbog smanjenja dnevne kalorije tijekom gubitka težine.

kontraindikacije

Kultura štete će donijeti u slučaju individualne netrpeljivosti. Da biste utvrdili činjenicu alergije je vrlo jednostavna - morate doslovno jesti 3-4 zrna kuhanog proizvoda. Ako nakon 2-4 sata nema negativne reakcije (mučnina, povraćanje, proljev), možete uključiti kukuruz u svakodnevnu prehranu. Prisutnost vitamina K u sastavu kuhanog kukuruza sugerira da njegova potrošnja dovodi do povećanja viskoznosti krvi. U tom smislu, osobe koje pate od povećanog zgrušavanja krvi, tromboze ili imaju predispoziciju za njih, bolje je napustiti potrošnju proizvoda ili značajno smanjiti njegovu količinu.

Unatoč pozitivnom učinku na crijeva, kuhani kukuruz se ne preporučuje tijekom pogoršanja bolesti probavnog trakta i gušterače. Prije svega, to je gastritis, čir, pankreatitis, itd. S oprezom, klipove treba konzumirati ljudi skloni proljevu. Nemojte uključiti biljku u svoju prehranu onima koji pate od povećane nadutosti. Smanjenje stvaranja plina omogućuje konzumiranje kukuruza s koprom. No, kombinacija proizvoda s mahunarkama, kupus će samo pogoršati situaciju.

Kao i svako jelo, kuhan kukuruz je koristan samo uz umjerenu konzumaciju. Dnevna stopa za odraslu osobu u odsustvu kontraindikacija je 200 g.

Višak ovog volumena proizvoda izaziva bol u trbuhu, nadutost, nadutost, mučninu i proljev.

Kako kuhati?

Najkorisnije i najzdravije su mlade uši u tzv. Razdoblju zrelosti mlijeka. Da biste ih kuhali, dovoljno je kuhati ih u kipućoj vodi četvrt sata. Ako kuhate više zrelih (tamnožutih) klipa, onda je potrebno oko sat vremena. Naravno, uz tako dugu toplinsku obradu svi korisni elementi se ispiru iz zrna.

Na "mladi" klip kaže svoju boju - to bi trebalo biti mliječno ili svijetlo žuto. Ali što je svjetlija i bogatija boja žitarica, to je biljka starija. Mladi kukuruz se bere od kraja srpnja do početka kolovoza. Unutar zrna mladog kukuruza može se otkriti mliječna tekućina. Ona daje žitaricama sočnost. Ali ako biljka ima zube na zrnu i oštećenja, to ukazuje na njezinu prekomjernu zrelost.

Ne bi trebali kupiti kukuruz bez lišća, jer njihovo stanje također može puno reći o stupnju zrelosti biljke. Mliječni listovi kukuruza su suhi i žuti, lako se odvajaju od klipa. Mladi i svježi kukuruz jedan je od sastojaka ukusnog i ljekovitog jela. Ostaje samo ispravna priprema. Prvo morate pripremiti klipa. Kukuruz treba oprati pod tekućom vodom i ukloniti gornje ili istruljene listove. Nema potrebe za uklanjanjem svih listova, klip je sasvim moguće kuhati s njima. Ako je to nezgodno, možete ih odmah očistiti od lišća.

Prije kuhanja preporuča se kukuruz natopiti hladnom vodom jedan sat. Ako morate pripremiti prezrele klipove, tvrde i nesochnye, onda ih ne namočite u vodu, već u mješavinu vode i mlijeka. Tekućine se uzimaju u jednakim volumenima, miješaju, nakon čega se kukuruz natapa u ovaj sastav 4 sata. Vrlo velike klipove prije kuhanja treba rezati na komade. Važno je odabrati kuhati klip približno iste veličine, inače se pripremaju neujednačeno.

Nakon preliminarne pripreme, kukuruz se kuha, potapa u kipuću vodu. Nakon što su klipovi u tekućini, smanjite toplinu. Ne možete ih kuhati na velikoj vrućini. Vrijeme kuhanja ovisi o stupnju zrelosti biljke. Za mliječne klipe dovoljno vremena unutar 15-30 minuta. Više zrelih klipa pripremaju do 40 minuta, a vrlo stari mogu pripremiti do 2-3 sata.

Za kuhanje koristite lonac debelih stijenki. Morate kuhati biljku ispod poklopca, bez dodavanja soli. Ako zanemarimo posljednji savjet, zrnca će biti čvrsta. Sol posudu može biti 2-3 minute prije završetka kuhanja (nakon što ugasite vatru, kukuruz treba ostaviti da stoji u vrućoj vodi 5 minuta) ili tijekom posluživanja. Ako kukuruzu za kuhanje dodate malo šećera ili maslaca, njegov će okus učiniti nježnijim. Čim je jelo spremno, treba ga poslužiti, jer, prije svega, kukuruz je ukusno vruć, a zatim, nakon hlađenja, počinje se stvrdnuti. Unatoč činjenici da je proces kuhanja kukuruza općenito isti, postoji mnogo recepata i trikova koji će jelo učiniti posebnim. Dajemo najzanimljivije od njih.

Slatka kukuruz

Tako pripremljeni klipovi posebno su nježni i vrlo slatki. Treba ih oprati i ukloniti grube gornje listove, odbaciti. Tada se više nježno i mlado lišće treba pažljivo ukloniti, rastrgati rukama, malo zgnječiti i staviti na dno posude. Dopuniti vodom i staviti vatru. Nakon kuhanja tekućine, smanjite toplinu i spustite klipa u 3-4 kriške posude. Kuhajte dok ne skuhate. Sol za vrijeme posluživanja. Također možete dobiti slatko kukuruz stavljanjem mladog lišća na dno lonca, na njih - komadiće klipova, popunjavajući ga toplom vodom. Potom stavite lonac na vatru, dodajte malo limunovog soka i kuhajte dok se žitarice ne omekšaju.

Kukuruz s sirom i začinskim biljem

Takvo jelo će postati ne samo atraktivan i sočan snack, već i prilog mesu ili ribi, osim riže, tjestenine, heljde, krumpira.

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

5 klipa kukuruza;
50 g mekog sira, na primjer Adyghe i sir;
4 žlice mlijeka;
hrpa zelenila (peršin, kopar, cilantro - sve možete miješati);
10 kom. cherry rajčica;
10 kom. masline;
sol, papar na okus.

Operite kukuruz, ogulite i kuhajte dok se ne omekša. U gotovom obliku zrna treba lako odvojiti od klipa. Sipajte mlijeko u posudu, isjeckajte sir i sir i polako kuhajte dok se sirevi ne istope. Nakon toga, unesite sjeckani zelje, papar i sol. Ohladite klipove i stavite ih na drvene ražnjeve. Na svakoj strani nosite masline i rajčice. Poslužite na lišću salate, umak za zalijevanje. Potonji se može poslužiti u posebnoj posudi za umak.

Kukuruz pečen u mirisnom ulju

Posuda postaje sočna i mirisna. Sastav ulja može se mijenjati prema vlastitom nahođenju. Mliječni se klipovi bolje prilagođavaju ovom receptu. Zreliji bi trebao biti prije kuhanja.

Sastojci će trebati sljedeće:

2-3 kukuruznog klipa;
50 g maslaca;
ružičasti papar i sol - na vrhu noža;
1-2 češnja češnjaka;
kopar i ružmarin (svježi).

Prethodno očistite kukuruz, prođite oljušteni češnjak kroz prešu, isjeckajte zelje. Najprije pripremite ulje. To bi trebalo biti 2 sata prije kuhanja, izvucite iz hladnjaka tako da se topi. Sada se proizvod miješa s češnjakom, začinskim biljem, solju i paprom te temeljito miješa. Od mase kobasice se formira, koji se šalje u hladnjak. Držite ga na taj način dok ulje ne postane čvrsto, smrzava se.

Cijeli ili narezan uz kukuruz u 2 dijela proširio u foliju. Komadići prethodno pripremljenog ulja stavljaju se na stranu i na vrh klipa, a folija se omata. Kuhanje povrća treba biti 15-20 minuta na temperaturi od 220 C. Koristite kukuruz kao samostalno jelo ili kao prilog.

Meksički kukuruz

Žitarice se dobro slažu s povrćem i začinskim biljem koje treba koristiti za pripremu jela u meksičkom stilu. Vruće ljute papričice i češnjak savršeno odišu mekoćom i sočnošću klipa. Začinjena jela mogu se prilagoditi vašem ukusu.

Pripremanje jela neće uspjeti bez sljedećih sastojaka:

3 klipa kukuruza;
1-2 češnja češnjaka;
1 mahuna čilija (možete uzeti manje);
1 čajna žličica maslinovog ulja;
1 žlica maslaca;
sol;
začini - crni mljeveni papar, origano, đumbir.

Kukuruz čist, oprati i osušiti. Češnjak preskakati kroz tisak, očistiti čili i usitniti. Kombinirajte ove sastojke. Rastopite ulja zajedno u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, dodajte sol i začine u sastav. Stavite klipove na foliju, četkom isperite pikantnu mješavinu ulja i na nju raspodijelite vruću kašu. Zamotajte omotnicu od folije, ispecite jelo dok se ne skuha na temperaturi od 220 C.

Ukusan i sočan kukuruz također se može kuhati u laganom štednjaku. Klipovi također moraju biti unaprijed pripremljeni. Zatim stavite u zdjelu uređaja, prelijte 4 čaše vode (količina tekućine ne smije prelaziti oznaku na posudi). Postavite način "juha" ili "mahunarke" i kuhajte pod poklopcem 15-20 minuta. Izvadite klip iz posude i utrljajte ga solju. Prvo pomiješajte sol s malo rastopljenim maslacem i trljajte kukuruz ovom smjesom.

Postoji još jedan način kuhanja biljke u čudesnom loncu - parenju. To će zahtijevati roštilj s višestrukom kuhinjom (obično dolazi u paketu s uređajem), 3 klipa, 3 čaše vode, maslac, sol i papar. Sol i papar (možete uzeti papriku) miješajte i trljajte pripremljene klipove s dobivenom smjesom. U posudu ulijte vodu, postavite rešetku i stavite kukuruz u nju. Kuhajte u posebnom načinu kuhanja na pari oko pola sata (dok ne budete spremni). Izvadite posudu i sipajte rastopljeni maslac.

Savjet

Kukuruz treba kuhati u hladnoj vodi. Ako sastav dopušta, možete uzeti tekućinu izravno iz slavine. Količina vode u posudi mora biti takva da u potpunosti pokriva klipa. Ako ga prelijevate, morat ćete provesti više vremena čekajući da prokuha.

Kao što je već spomenuto, kuhani kukuruz bolje je poslužiti na stolu odmah nakon kuhanja. Međutim, ako je potrebno, posudu možete pohraniti u hladnjak. Klipove možete ostaviti u posudi s vodom, gdje se kuhaju ili pakuju u papir za hranu. U ovom obliku jelo se pohranjuje do 2-3 dana. Na sličan način možete ga pohraniti u sobnim uvjetima, ali ne više od 10-12 sati.

Ako je potrebno duže skladištenje žitarica, treba ih odvojiti od klipa i unaprijed napuniti u sterilizirane posude. Zatim se žitarice preliju vrućom slanom otopinom (1 žlica soli na 1 litru vode, proključa). Tekućina mora u potpunosti prekriti zrno. Nakon što se ohladi, posudu treba zatvoriti poklopcem kaprona i staviti na gornju ili donju policu hladnjaka.

U ovom obliku jelo traje do 2-3 mjeseca.

Konačno, kuhan kukuruz se može zamrznuti. Da biste to učinili, prokuhajte kuhati bez soli dok ne skuhate i ohladite. Nakon što je umotan u plastičnu foliju, razmazati u zamrzivaču u jednom sloju. Nakon 10-12 sati, kada su klipovi potpuno očvrsnuti, mogu se staviti u vrećicu i vratiti u hladnjak (kompaktnije postavljanje).

U budućnosti, kuhati jelo, to je dovoljno za 7-10 minuta da ga kuhati u kipućoj vodi. Smrznuti kuhan kukuruz pohranjuje se do 10 mjeseci. Glavna stvar - ne izlažite ga višestrukim odmrzavanje i zamrzavanje. Unatoč niskokaloričnoj hrani, uz redovitu uporabu u velikim količinama, možete se oporaviti. Ne smijemo zaboraviti da dodavanje ulja povećava sadržaj kalorija u posudi, a pretjerano soljenje pridonosi zadržavanju vlage u tijelu, izaziva oticanje.

Bolje je ne jesti kukuruz noću, nego ga ograničiti na potrošnju do 16-18 sati dnevno. Ovo jelo je još uvijek težak obrok i potrebno mu je mnogo vremena da se probavi. Osim toga, velika količina ugljikohidrata koja je ušla u tijelo prije spavanja, izaziva oporavak.

Djetetu se može dati kuhan kukuruz počevši od 1,5 godine. Prije ove starosti, kukuruz se poželjno konzumira u obliku kaše, kao iu sastavu povrća. Od 1,5 godine možete dati do 10-12 pipsa svaki drugi dan. Morate početi s malom količinom - 2-3 zrna dnevno. Od 2 godine, djetetu možete dati cijelo uho 2-3 puta tjedno. Važno je da je dobro prokuhano, da je bolje kuhati na kraju kuhanja, a ne kuhati svaki klipa nakon kuhanja. Kada beba ima kolike i nadutost, bol u trbuhu, bolje je kasnije odgoditi konzumaciju proizvoda. Probavni sustav još nije spreman za obradu zrna tvrdih ljuski.

Važno je da ne ostavljate dijete "samom" s kukuruzom. Klinac se može gušiti sjemenkama ili ih zalijepiti u uho, nos. Važno je osigurati da dijete temeljito žvače kukuruz. Ova trava nije prikladna ako planirate povećati težinu djeteta. Zrna kukuruza mogu se ne samo jesti, nego se mogu koristiti iu medicinske svrhe. Dakle, ako jedete kuhano, možete se riješiti zatvora. Međutim, ako melje sirove žitarice, a zatim ih pržite u suhoj tavi i miješate s medom, dobivate lijek za proljev. Dobiveni sastav se uzima po satu u žličici i ispire vodom. Drobljena zrna, pržena u suhoj tavi do svijetlosmeđe nijanse, primjenjuju se izvana za liječenje kožnih bolesti.

Da biste brzo i lako kuhali kukuruz, pogledajte sljedeći videozapis.

http://eda-land.ru/kukuruza/varenaya/

FitAudit

Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/120053

Kalorija Slatko žuti kukuruz, kuhan, bez soli. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Žuta slatka kukuruz, kuhana, bez soli".

Energetska vrijednost Žuti slatki kukuruz, kuhan, bez soli čini 96 kcal.

uho malo (5-1 / 2 'do 6-1 / 2' dugo) = 89 gr (85.4 kcal)
srednje uho (6-3 / 4 'do 7-1 / 2' dugo) = 103 gr (98.9 kcal)
uho veliko (7-3 / 4 'do 9' dugo) = 118 gr (113.3 kcal)
šiljak = 164 g (157,4 kcal)
dječje uho = 8 grama (7,7 kcal)
uho, prinosi = 77 gr (73,9 kcal)

Glavni izvor: USDA Nacionalna baza podataka o hranjivim tvarima za standardne reference. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/16731.php

Kuhani kukuruz

Kukuruz je svijetli predstavnik obitelji žitarica, rodom iz Srednje Amerike, koja je osvojila veliku popularnost i široku distribuciju širom svijeta. Kuhajte kukuruz na klipu, cijele ili podijeljene u nekoliko dijelova. Kuhani kukuruz blago je bljeđi od izvorne sirovine, ima žutu boju raznih nijansi ovisno o tome koja je zrelost kukuruza kuhan. Bolje kukuruz je bolje ne skladištiti, odmah ga koristiti, posipati solju ili dodati umak.

Kalorijski kuhan kukuruz

Kalorijski kuhan kukuruz je 123 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva kuhanog kukuruza

Kuhani kukuruz u malim količinama sadrži: vitamine skupine B, E, K, PP, minerale potrebne za tijelo kalij, magnezij, selen, nikal i fosfor, aminokiseline, među kojima se razlikuju lizin i triptofan, koji je prethodnik melatoninskog hormona sna. Kuhana kukuruzna zrna sadrže ne probavljiva vlakna, koja izgube neželjeni otpad iz zidova želuca i crijeva, djelujući kao neka vrsta pilinga. Kuhani kukuruz je koristan za normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu, stimulirajući aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Kukuruz štete kuha

Prekomjerna konzumacija kuhanog kukuruza može izazvati pojavu nadutosti, nadutosti i težine u želucu.

Kuhani kukuruz

Kuhati ne samo ukusna, nego i korisna kuhana kukuruz. Morate odabrati srednje veličine klipa i kuhati ih u kipućoj vodi 15-20 minuta bez dodavanja soli. Kukuruz mliječne zrelosti (žitarice svjetlo žute boje) bit će spreman za 15 minuta (kalorizator). Klipovi s tamno žutim zrncima moraju se kuhati dugo vremena, više od sat vremena, ali u isto vrijeme sve korisne osobine kukuruza se gube.

Gotovi kuhan kukuruz začinjen je solju, mljevenom paprikom, raznim umacima. Na roštilju se peče niskog kukuruza, odličan prilog za meso ili poseban zalogaj.

Više o kuhanom kukuruzu pogledajte video "Kuhani kukuruz" na televiziji "Pregled robe!".