Dodatak hrani E123 (boja za amarant)

Glavni Povrće

Dodatak hrani E123 (boja za amarant)

Kratki podaci o dodatku hrani E123 (Amaranth)

Namjena: bojanje hrane

Podrijetlo dodatka: sintetičko (dodatak nije povezan s postrojenjem Amarant)

Boja: tamno crvena do magenta

Zabranjen u Rusiji (carinska unija EEU), SAD

Dopušteno u Europskoj uniji, Australiji i Novom Zelandu

Štetno za ljudsko zdravlje: alergen, moguće kancerogeno (uzrokuje maligne tumore), moguće uzrok malformacija fetusa

Istraživačka istraživanja o dodatcima E123 još uvijek traju.

Nazivi aditiva za hranu E123, koji se nalazi u Ruskoj Federaciji:

Međunarodni sinonimi riboflavina:

Do danas su mišljenja o šteti aditivu za hranu E123 podijeljena. Neki znanstvenici, političari i obični ljudi smatraju da je potpuno siguran i može se jesti, dok su drugi skloni povezati tu boju s nizom opasnih bolesti i stanja ljudskog tijela.

Šteta za dodatak hrani E123

Alergija. Upotreba hrane s bojom E123 u sastavu doprinosi nastanku alergijskih reakcija na svjetlo poput rinitisa ili urtikarije. Treba napomenuti da bilo koji toksini imaju sličan učinak na ljudski organizam. Dakle, u tom pogledu, boja Amarantha nije tako strašna, iako je vrlo nepoželjna za ljudsku prehranu.

Tumori raka. 70-ih godina, ovaj dodatak prehrani proučavan je u štakorima u Sjedinjenim Državama. Kao rezultat toga, došlo je do blagog porasta razine raka kod glodavaca (hranjeni su velikim dozama boje). Na temelju ove studije, američka javnost "prodala" je zabranu uporabe dodatka u zemlji. Nisu provedeni eksperimenti na ljudima. Postoji mogućnost da će osoba za onkologiju biti dovoljno mnogo manjih doza boje, ali to nije dokazano.

Urođene patologije i neplodnost. Smatra se da dodatak prehrani E123, koji djeluje kroz tijelo majke, može uzrokovati prirođene mane u djece. Prema toj izjavi nismo pronašli dokumentarne podatke, ali takvu opasnost ne možemo isključiti jer nije dokazano suprotno. Isto vrijedi i za mogući učinak boje E123 na reproduktivne funkcije ljudskog tijela.

Negativan učinak na jetru i bubrege. U tom smislu u znanstvenoj literaturi, također nismo pronašli ništa vrijedno pažnje, ali bilo koji toksin na ovaj ili onaj način opterećuje naše prirodne filtere. A u određenim situacijama čak i najizazovniji otrov može nanijeti štetu tijelu.

U zaključku

Iz navedenog se može izvesti prilično jednostavan zaključak: prehrambeni aditiv E123 ne donosi korist ljudskom tijelu i definitivno ima loš učinak na njega. Može se raspravljati samo o mjeri u kojoj se ta šteta manifestira i u kojim dozama. Ali je li doista tako važno, ako nema koristi?

Preporučamo da iz prehrane isključite proizvode s bojom E123 barem trudnice i dojilje, kao i djecu, najviše - sve ljude. Štoviše, ova se boja uglavnom koristi za proizvodnju slatkiša (slastice, slatke napitke, sladoled, itd.), Što većina nas sigurno neće imati koristi.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Dodajte br

Sve o E-dodacima i hrani

E123 - Amarant

Porijeklo:

Kategorija dodatka:

opasnost:

Opće informacije

Amarant (dodatak hrani E123) je kemijska tvar sintetskog porijekla - azo boja, plavkasto-crvena, crveno-smeđa ili crveno-ljubičasta, dobivena iz ugljenog katrana. Boja E123 je u vodi topiv prah koji se raspada na temperaturi od 120 ° C, ali se ne topi. Kemijska formula dodatka hrani E123: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

U prirodi postoji biljka s identičnim imenom, ali dodatak prehrani E123 nema nikakve veze s tim, a za razliku od korisnog i lijepog godišnjeg doba, ponekad izaziva veliku štetu tijelu kada se pojede.

Utjecaj na tijelo

Primjena boje E123 može uzrokovati rinitis (curenje iz nosa), urtikariju (svrbežni osip). Amarant negativno utječe na funkcioniranje jetre i bubrega, štetno djeluje na reproduktivnu funkciju čovjeka. Dodatak prehrani E123 strogo je kontraindiciran osobama koje su osjetljive na aspirin, kao i djeci, što uzrokuje njihovo hiperaktivno ponašanje.

Istraživanja objavljena u SAD-u 1976. godine pokazala su da uporaba boje E123 dovodi do povećanja vjerojatnosti nastanka raka u organizmu štakora. Nakon toga, aditiv E123 je zabranjen za upotrebu u američkoj prehrambenoj industriji. Međutim, još uvijek nema točnih znanstvenih dokaza da je boja E123 karcinogen za ljudsko tijelo.

Također postoje informacije da amarant može uzrokovati teratogene učinke (kongenitalne deformacije) i razvoj srčanih bolesti u fetusa. U svakom slučaju, preporuča se suzdržati se od upotrebe proizvoda koji sadrže dodatak E123, kao i potpuno isključiti proizvode s bojom E123 iz prehrane trudnica i djece.

Prednosti

Zbog svog sintetskog porijekla, aditiv E123 nije karakterističan za žive organizme. Znanstveni podaci o prednostima amaranta trenutno nisu dostupni.

Upotreba

Ranije se boja E123 koristila u prehrambenoj industriji kao dodatak u suhim smjesama za muffine, u mješavini za žele i žitarice za doručak. Osim toga, aditiv E12 koristi se za pripremu poluproizvoda i bezalkoholnih pića.

Ostale upotrebe amaranta:

u kozmetičkoj industriji, u proizvodnji ruža, rumenila itd.;
kao boja, za bojenje papira, prirodnih i sintetičkih tkanina, kože i fenol-formaldehidnih smola.

zakonodavstvo

Zbog svojih štetnih učinaka na ljudsko zdravlje, amarant, kao dodatak hrani E123, zabranjen je za uporabu u prehrambenoj industriji na području Ruske Federacije, Ukrajine, Sjedinjenih Država i mnogih europskih zemalja.

http://dobavkam.net/additives/e123

Prehrambeni aditiv E 123: ispitivana i neistražena svojstva

E 123 - umjetna kemijska tvar koja se koristi u prehrambenoj i kemijskoj industriji, kao iu proizvodnji kozmetike kao boje.

Ovaj dodatak prehrani proizveden je od katranskog ugljena koji nastaje tijekom koksiranja ugljena tijekom proizvodnje metalurškog koksa.

ime

amarant,
E-123,
E123,
trinatrijeva sol,
Crvena hrana 9,
FDC Crvena br.

Kemijska kategorija

Amarant spada u skupinu sintetičkih bojila, tip - prehrambeni aditivi.

Molekulska masa: 604,473 g / mol

nekretnine

Svojstva ovog aditiva za hranu prikazana su u sljedećoj tablici:

glavna boja,% - 85 Pridružene boje,% - ne više od 3 klorida, natrijev sulfat,% ne više od - 15;
tvari topljive u vodi,% - 0,2
tvari ekstrahirane s eterom,% - 0,2
ne-sulfonirani aromatski amini,% - 0.01
ostale organske komponente,% - 0,5
udio teških metala, ppm (dijelovi na milijun) - 40
olovo, ppm - 10;
kadmij, ppm-1;
živa, ppm - 1;
arsen, ppm —1.

destilirana voda, g / l - 140;
u glicerinu, g / l - 100;
u propilen glikolu, g / l - 50;
ne otapa se u etanolu.

pH3 - stabilan;
pH7 - stabilan;
pH8 je stabilan.

Pakiranje i pakiranje

Pakiranje: staklene boce

Pakiranje: 50, 100, 500 g.

proizvođači

Neelikon (Indija),
Sigma-Aldrich (SAD),
Noventis (Češka).

primjena

Amarant se koristi u prehrambenoj industriji kao bojilo za tijesto za tijesto, žele, brzo kuhane žitarice za doručak, namirnice, pića itd.

Osim toga, koristi se u kozmetičkoj industriji. Često je dio ruža, rumenila, sjenila za oči.

U kemijskoj industriji, E 123 se koristi za bojenje prirodnih i umjetnih tkanina, kože, papira, plastike.

Boja za hranu E 122 daje proizvodima svijetlo crvenu boju. No, je li on siguran za zdravlje kao svijetao? O tome detaljno u članku.

Trebate li kvalitetne plodove mora? Obratite pažnju na brend Seafood Fishorder.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Zabranjena je za njezinu uporabu u SAD-u, kao iu nekim zemljama EU, iako u većini europskih zemalja, uključujući i Velika Britanija, E 123 ostaje legalan.

Svojstva Amaranta proučavana su od 70-ih godina 20. stoljeća, ali još uvijek nema jasnog odgovora o učinku ove tvari na ljudski organizam. Studije koje su američki znanstvenici proveli 1976. godine pokazali su da konzumiranje hrane povećava vjerojatnost raka. Štoviše, postoji mišljenje o štetnom djelovanju E 123 na bubrege i jetru, kao i na reproduktivne sposobnosti osobe.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Amarant (E123)

Amarant, trinatrijeva sol ili prehrambeni aditiv E123 - tvar koja ima izražena svojstva bojanja. Zato se u prehrambenoj industriji dugo vremena koristila kao prehrambena boja: u određenim omjerima može dati hranu crvenom, ljubičastom, ljubičastom, smeđe-crvenom ili plavo-crvenom bojom. Danas je glavni potrošač boje "amarant" proizvodnja kozmetike. Zabrana upotrebe ove supstance u hrani uvedena je ne tako davno, a razlog tome su njezina jaka toksična i toksična svojstva. Stoga je u kozmetičkim proizvodima dodavanje amaranta strogo regulirano, iako postoje sve šanse da će i na ovom području biti potpuno zabranjeno.

Kemijska svojstva Dodatak

E123 azo boja izgleda kao prašak ljubičaste, crveno-smeđe ili ljubičaste. Proizvodi se tijekom prerade ugljenog katrana. U prirodi postoji istoimena biljka, ali tvar nema ništa s tim. Dodatak je vrlo topiv u vodi, a na temperaturi od 120 stupnjeva Celzija i iznad počinje se razgraditi na elemente, ali se ne podvrgava topljenju.

Stalna kemijska svojstva tvari objašnjavaju se prisutnošću spojeva boje koji sadrže dušik. Zbog činjenice da je amarant zapravo gubitak industrije ugljena, njegova cijena je vrlo niska, zbog čega je stekla značajnu popularnost među industrijalcima.

Glavno svojstvo tvari - bojanje. Dodaje se hrani kako bi poboljšala i intenzivirala svoju prirodnu boju, dala joj drugačiju boju od prirodne, ili vratila boju koja se promijenila ili pogoršala u procesu toplinske ili druge obrade.

Dodatak hrani E123 ne utječe na svojstva okusa hrane. Isto vrijedi i za teksturu, vrijeme skladištenja i druge kulinarske karakteristike proizvoda. Amarant je odgovoran samo za promjene boje.

Uporaba tvari: od ovčje kože do zaglavljivanja

S obzirom na intenzitet pigmenta koji se nalazi u boji, dobro se nosi s bojama ne samo kolača ili sladoleda. U tekstilnoj industriji, amarant se koristi za bojanje tkanina umjesto skupljeg i rjeđeg kohineala. Na području proizvodnje kožne galanterije, jakni, kaputa i krznenih kaputa, E123 je također vrlo popularan: vidjeti neobičan sloj svijetlo tamnocrvene ili grimizne boje, nema sumnje da je obojen amarantom.

Također, boja E123 se koristi za dodavanje crvene, ružičaste, ljubičaste ili plave boje papiru ili kartonu.

U kozmetičkoj industriji, supstanca je čest sastojak u ružima za usne, rumenilima, lakovima za nokte i drugim "obojenim" vrstama ukrasne kozmetike i proizvoda za njegu.

U hrani je upotreba amaranta zabranjena u Rusiji, Ukrajini i Sjedinjenim Državama. Međutim, Europska unija nije uvela takva ograničenja na svom području.

Tu, bez problema, možete kupiti, na primjer, staklenku konzervirane trešnje s kodom E123 u sastavu.

Osim toga, amarant se dodaje takvim proizvodima:

suhe mješavine za pečenje, želei, keksi;
suhi doručak;
slatka soda;
slastice (sladoled, deserti, pudinzi, slatkiši, dražeje);
žvakaće gume;
konzervirano voće karakteristične boje.

Opasnost od upotrebe boje "amarant"

Tvar se dugo koristi slobodno u proizvodnji raznih namirnica, deserta, dječje hrane. Međutim, 70-ih godina prošlog stoljeća, istraživanja provedena u SAD-u dala su tako zastrašujuće rezultate da su Amerikanci od tada gotovo potpuno prestali koristiti ovaj aditiv za kuhanje hrane. Kasnije su im se pridružile i brojne druge zemlje.

Eksperimenti uz sudjelovanje laboratorijskih štakora pokazali su da su, kao posljedica uporabe amaranta, glodavci intenzivno počeli razvijati kancerozne tumore. Zbog alergijskih svojstava supstanca je izuzetno opasna za osobe s alergijama i astmatičarima, može izazvati osip, svrbež, kronični rinitis. Također je otkrila negativan učinak na jetru i bubrege, poremećaje u funkcioniranju tih organa.

Trudnicama se zabranjuje da se bave bojom u bilo kojem obliku: jednom u tijelu, to može uzrokovati razvojne defekte u fetusu, te također prijeti budućem djetetu prirođenim alergijama.

Djeci se također ne preporuča davanje proizvoda s amarantom u sastavu, jer, prema nekim podacima, doprinosi anksioznosti, hiperaktivnosti, agresiji i poremećaju deficita pažnje.

Danas, u zemljama u kojima uporaba tvari nije zabranjena, ambalaža proizvoda u koju je uključen ovaj aditiv treba posebno označiti kako bi se privukla pozornost kupca na njega.

Svijetlo crveni, ljubičasti ili ljubičasti prah s jakim i otpornim bojama i dalje je vrlo popularan u Velikoj Britaniji. Može se naći u konzerviranim jagodama i voću, desertima, želeima i drugim vrlo atraktivnim proizvodima.

Iz kojih razloga Britanija i druge zemlje Europske unije tako smiono ignoriraju rezultate istraživanja kemičara i biologa o svojstvima amaranta, nije poznato. Međutim, njegova opasnost i šteta za ljudsko zdravlje u posljednjih 50 godina više nije u nedoumici: tvar ima snažan mutageni, toksični i onkogeni učinak, snažan je alergen. Iako danas službena zabrana uporabe ove boje u kozmetici još nije uvedena u svim državama, proizvođači ga pokušavaju koristiti u manjim količinama, postupno prelazeći na više bezopasne dodatke. Razlog tome je što amarant može uzrokovati urtikariju ne samo od hrane, nego i od kontakta s sluznicama i kožom. Takvi slučajevi nisu jednom zabilježeni u svjetskoj praksi, zapravo, zašto je stav u odnosu na današnju supstancu u većini zemalja postao izrazito negativan.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Izuzetno opasna boja E123 - Amarant

Dakle, boja E123 je također poznata kao Amaranth. Čitava istina o aditivu, njegovoj štetnoj i korisnoj (?) Stranama, svemu što trebate znati o ovom aditivu prikuplja se ovdje iz raznih pouzdanih izvora i osobno provjeravam. Ako imate bilo kakvih pitanja, kontaktirajte me u odjeljku "Kontakti" ili napišite prijedloge ili primjedbe u komentarima.

Podrijetlo: sintetičko
Dodatak Kategorija: Boje
Opasnost: iznimno visoka
Sinonimni nazivi aditiva: Amarant, trinatrijeva sol, Amarant, E123.

Opće informacije

Amarant pripada kategoriji azo-boja i izlučuje se iz katrana. Glavna boja praha je crvena. Ovaj prašak se otapa u vodenom mediju, a na visokim temperaturama podliježe razgradnji, ali ne topljenju (od 120 0 S).

U obliku kemijske formule, prah amaranta će izgledati ovako: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

Nemojte brkati amarant - kemijski proizvod za bojanje, s Amaranth - biljkom, prekrasnim cvijetom iz obitelji amaranth. Zajedničko njima, dobro, osim što je boja, i ništa više. I za razliku od cvijetnog imenjaka, boja može prouzročiti nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju.

Utjecaj na tijelo

Prije svega, vrijedi napomenuti negativne znakove i simptome koje redovito i velike količine ovog dodatka mogu uzrokovati.

Prvo, kao alergijska reakcija imunološkog sustava, rinitisa, urtikarije, može se pojaviti osip na koži s svrbežnim pilingom.
Drugo, dokazan je negativan utjecaj i funkcionalno oštećenje bubrega i jetre redovitom primjenom te boje (ili, točnije, proizvoda u kojima se koristi za bojenje).
Treće, E 123 negativno utječe na cijeli reproduktivni sustav, kako kod muškaraca tako i kod žena.

Zbog ovih nuspojava, ovaj dodatak je strogo zabranjeno da ga jedu djeca (to uzrokuje prekomjernu aktivnost i smanjuje razinu pozornosti) i osobe koje pate od aspirinske netolerancije.

Prema nalazima studija provedenih još 1976. godine u Sjedinjenim Državama, ova boja povećava rizik od razvoja tumora karcinoma do maksimalne razine. A nakon tih otkrića u prehrambenoj industriji, dodatak je zabranjen za uporabu.

Postoje dokazi da Amarant može dovesti do razvoja kongenitalnih deformiteta (teratogenih učinaka) i razvoja fetusa tijekom trudnoće srčanih defekata.

U tom smislu, za trudnice i dojilje, boja pod oznakom E 123 također je strogo zabranjena.

Prednosti

Budući da tvar E 123 ne postoji u živoj prirodi i njezino je podrijetlo isključivo umjetno, nema ni znanstvenih podataka o njegovoj vjerojatnoj koristi za ljude.

Upotreba

Trinatrijeva sol E-123 prethodno je korištena za nijansiranje određenih proizvoda u proizvodnji hrane. Koristio se za izradu želea, žitarica za doručak i drugih suhih mješavina za pečenje ili pečaćenje. Koristila se iu napitcima i biskvitnim poluproizvodima.

U drugim područjima industrije, ova se boja i danas koristi. Dakle, uz njegovu pomoć boje ruža za usne, rumenila (u proizvodnji kozmetike), papir, prirodne i umjetne tkanine, koža (u industriji šivanja i papira).

Amarant se koristi u prehrambenoj industriji:

U slastičarskim poluproizvodima (suhe mješavine za kolače, keksi).
U suhim mješavinama za izradu želea.
Bezalkoholna pića.

Povijesna pozadina

Engleski proizvođači poznate delikatese "Canned Cherry" odlučili su u potpunosti ignorirati znanstveno dokazanu i razumnu štetu Amaranth boje, koja se još uvijek koristi da plodovima daju karakterističnu vatreno crvenu boju. Povijest zabrane dodavanja boje i hrane počela je 1954. godine, kada su slučajevi raka kod ljudi koji su često jeli E123 bili objavljeni.

Tada, početkom 60-ih, Međunarodna organizacija FDA je nametnula ograničenja na dopuštenu mjeru sadržaja boje u proizvodima. Istodobno, paketi proizvoda koji sadrže boju E123 Amaranth trebali bi biti označeni posebnom crvenom oznakom kako bi potrošači mogli odabrati.

Sovjetski istraživači također su doprinijeli zabrani opasne tvari za bojenje. Provedena su istraživanja koja su povezala gutanje E123 i pojavu kancerogenih tumora. Aktivisti su u kasnim 1970-ima postigli potpunu zabranu aditiva. Međutim, boja je zamijenjena u prehrambenoj industriji nekih zemalja novim sintetičkim aditivom nazvanim "Red charming AU".

zakonodavstvo

U zemljama kao što su: Ukrajina, Ruska Federacija, Sjedinjene Američke Države i mnoge europske zemlje, ovaj aditiv za hranu E 123 je strogo zabranjen zakonom za njegovu potrošnju u hrani i njezinu uporabu u proizvodnji hrane.

http://dobavkis.ru/pishevye-dobavki/e123-krasitel-amarant

Dodatak prehrani E123 (Amaranth)

Naziv: Amaranth E123
Ostala imena: E123, E-123, Ang-E123, Amarant, trinatrijeva sol
Grupa: dodatak prehrani
Izgled: boja za hranu
Utjecaj na tijelo: opasan
Dopušteno u zemljama: zabranjeno

Opis E123 (Amaranth)

Dodatak hrani E123 (Amaranth) je umjetno obojena boja hrane, sintetizira se iz ugljenog katrana, dobro se otapa u vodi, temperatura od 120 ° C i više izaziva proces razgradnje. Naziv dodatka hrani E123 Amaranth identičan je nazivu roda godišnjih biljaka amaranta, koji potječu iz Južne Amerike. Biljke roda amaranth nemaju ništa zajedničko s dodatkom hrani E123 Amaranth. Boja hrane E 123 je plavkasto-crveni, crveno-smeđi, crveno-ljubičasti prah, kemijska formula prehrambenog aditiva E123 je C20H11N2O3Na10S3.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Brojne kemikalije koje su dio E123 Amaranta su teški kancerogeni spojevi. Dakle, u ljudskom tijelu E123 može uzrokovati rak jetre, pluća, mokraćnog sustava. Osim toga, brojna istraživanja učinka E123 na ljudsko tijelo potvrdila su činjenicu da je ovaj dodatak prehrani sposoban za intrauterinsku patologiju u razvoju fetusa. Zato je E123 izuzetno opasan za trudnice. E123 je također kontraindiciran za osobe s kontraindikacijama za aspirin. Kod djece ovaj dodatak prehrani uzrokuje hiperaktivno ponašanje.

S obzirom na štetne učinke na ljudsko tijelo, E 123 je zabranjen za uporabu u prehrambenoj industriji u mnogim zemljama. Trenutno je amarant, kao dodatak hrani, zabranjen u SAD-u, Rusiji, Ukrajini, u većini zemalja Europske unije.

E123 aplikacija

Unatoč štetnim učincima na ljudski organizam, E123 se trenutno koristi u proizvodnji hrane u nekim zemljama. Tehnolozi posebno cijene ovaj aditiv za hranu jer u prehrambenim proizvodima, osim bojanja, potiskuje stvaranje plijesni, mikroba i sprječava pojavu neugodnog mirisa i okusa. E123 amarant je našao svoju primjenu u proizvodnji žitarica za doručak, želea, keksa, slastica, gaziranih pića. U kozmetici E123 se koristi u proizvodnji ruža za usne, rumenilo. U svakodnevnom životu i različitim sektorima nacionalne ekonomije može se koristiti za bojenje raznih tkanina, kože, papira. T

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

amarant

Zakoni i dokumenti o aditivima u hrani:

Korištenje dodataka po zemljama:

Opis dodatka prehrani

Amarant (E-123) - sintetička boja - zabranjen je za uporabu na teritoriju Ruske Federacije. Amarant se prethodno koristio kao boja za kožu i kozmetičku boju, ali je nakon 1976. u SAD-u zabranjen od strane FDA (Carmonary Drug Administration) kao karcinogen.

To je u vodi topljivi prah crveno-smeđe ili od tamnocrvene do ljubičaste boje, raspada se na temperaturi od-120 ° C bez topljenja. Njegova vodena otopina ima maksimum apsorpcije od oko 520 nm. Amarant se dobiva iz ugljenog katrana.

Učinci na tijelo: Vrlo opasno. Uzrokuje malformacije u fetusu, ima karcinogena svojstva.

postskriptum Postoji biljka koja se zove Amarant. Ova biljka nema veze s bojom.

Amarant je anionska boja. Može se koristiti za bojenje prirodnih i sintetičkih tkanina, kože, papira i fenol-formaldehidnih smola.

Kao dodatak hrani, amarant se registrira pod šifrom E-123. U Ukrajini je obvezna državna registracija dodatka hrani Amarant E-123.

http://prodobavki.com/dobavki/E123.html

Štetni i opasni dodaci hrani pod slovom E u našim proizvodima

Ogromna količina proizvoda koje konzumiraju gradski stanovnici sadrži aditive za hranu, koji se, s druge strane, označavaju šifrom slovom "E".

Praktično bilo koji proizvod koji nam je ponuđen u supermarketima i trgovinama - bilo da je riječ o krekerima, sladoledu, sokovima, praktičnoj hrani ili čak najčešćem kruhu - na svakom pakiranju gotovo uvijek postoji „E“.

Je li moguće jesti takvu hranu - potrebno je samo odlučiti o samom kupcu, koji, naravno, nije informiran o mogućoj štetnosti određenog dodatka hrani sadržanom u ovom proizvodu.

Ali prije nego što nešto kupite u supermarketu, morate imati posebne informacije koje će vas odvesti iz divljih kodiranih "E" simbola.

Moderna hrana jedva da je prirodna. Nitko nije iznenađen zelenim sladoledom, snježno bijelom majonezom, ružičastom kobasicom i mirisom jagoda. Čak i obični krumpir može mirisati poput slanine ili sira.

Znate li kakva je boja kobasice? Teško. Zato što kobasica bez boja izgleda ne toliko ukusno ružičasto koliko smo je nekad vidjeli u prozoru. "Pravi" kobasica ima siv i neprivlačan izgled. Pojava njezinih izdanih boja.

Jeste li još uvijek u nadi da u skupim dimljenim kobasicama, bez konzervansa, to tvrdite po cijeni? Ispada da sadrže jak alergen - aditiv s kodom E 250. Takve kobasice zabranjene su za djecu, osobito ako pate od dijateze. Čak i mali komad takvih delicija može izazvati tako jaku alergiju da će liječnici samo povući ruke.

Ako vam nije žao novca, zbog eksperimenta možete staviti štap takvog "kobasice" na prozorsku dasku i nakon tri mjeseca pazite da mu se ništa ne dogodi. To je rad velikog broja konzervansa.

Literu "E" u nazivima prehrambenih aditiva povezanih s riječju Europa - Europa. Isto tako se “E” poistovjećuje s riječju koje se može jesti, što znači “jestivo” na engleskom jeziku. S ovom oznakom JECFA (Europska komisija za aditive) obavještava potrošača o kemijskim spojevima u proizvodu. Numerički kod pored "E" označava skupinu kojoj pripada dodatak. Inače, ime dodatka hrani na pakiranjima prije 1953. godine napisano je u cijelosti.

Digitalni indeks pomoći će odrediti kojoj skupini pripada određeni dodatak prehrani:

E100-E182 - boje.
E200-E280 - konzervansi.
E300-E391 - antioksidansi.
E400-E481 - stabilizatori, emulgatori, zgušnjivači.
E500-E585 - različiti: regulatori kiselosti, poboljšivači brašna, agensi za uzgoj, regulatori vlage.
E600-E699 - pojačala arome i okusa.
E700-E899 - rezerva raspona simbola (u slučaju pojave novih aditiva).
E900-E999 - sladila, anti-flamengi (defoameri).
E1000-E1521 - sredstva za glaziranje, separatori, plinski kompresori, brtvila, teksturator, solane i sl.

Imajte na umu da je ova klasifikacija uvjetovana, jer isti aditivi mogu kombinirati različite funkcije. Na primjer, natrijev sulfat E221 je i konzervans i antioksidans.

Stručnjaci u prehrambenoj industriji smatraju da prehrambeni aditivi nisu toliko zastrašujući koliko boje - upotreba aditiva je dopuštena u mnogim zemljama, većina "E" ne daje nuspojave. Na primjer, ako je aditivu već dodijeljeno slovo "E", to znači da je prošlo sve testove i provjere, inače ga Europska komisija ne bi propustila.

No, znanstvenici još uvijek sumnjaju u sigurnost prehrambenih aditiva - dodatak se testira nekoliko tjedana, a opipljiva šteta može se pojaviti tek nakon desetljeća. Primjerice, konzervans-formaldehid E240, zabranjen u našoj zemlji, koji se nalazi u većini reklamiranih čokoladica i raznih konzerviranih namirnica (gljive, kompoti, sokovi), ima izražen onkološki učinak koji može izazvati razvoj raka.

Naravno, da bi se manifestiralo, nije dovoljno pojesti jednu bar - nuspojava se nakuplja tijekom godina.

U preradi voća koriste se konzervansi E230, E231, E232 (dakle, prekomorske banane i naranče ne kvare se mjesecima). I nisu ništa više od toga. fenol, koji, uzimajući u tijelo čak iu malim dozama, izaziva razvoj raka.

Naravno, koristi se u dobre svrhe: kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda - nanosi se na kore ploda. Da biste se zaštitili od otrova, plodove treba temeljito oprati prije konzumacije. Uvijek to radimo? A djeca još više.

"Uobičajeni" aditivi u hrani kao što je E330 - obična limunska kiselina također mogu biti opasni. Njihov broj uopće nije standardiziran, a "razbijanje" E330 u proizvodu može uzrokovati nelagodu u bolesnika s čir na želucu.

S druge strane, postoje bezopasni i čak zdravi aditivi za hranu. Primjerice, aditiv E163 (boja) je samo antocijan iz grožđa, a E338 (antioksidans) i E450 (stabilizator) su najčešći elementi u tragovima koji su potrebni našim kostima. No, liječnici i dalje inzistiraju na ovom zaključku: iako se aditivi za hranu proizvode od prirodnih sirovina, oni se podvrgavaju dodatnoj kemijskoj obradi. I tako posljedice mogu biti nepredvidive.

Naravno, postavlja se i drugo pitanje: koje se doze ovih dodataka smatraju bezopasnima za ljudsko tijelo? Dakle, naljepnice ne stavljaju oznaku na broj aditiva u hrani, već samo ukazuju na to da se nalaze u sastavu proizvoda.

Postavlja se logično pitanje: što možete jesti? Kada kupujete hranu, morate pažljivo proučiti naljepnicu i odabrati gdje je najmanji broj dodataka E. Idealna opcija je njihova odsutnost.
SPOMENA KUPCA

Postoji popis štetnih dodataka E koji će nas zaštititi od štetnih proizvoda.

Zabranjeno: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Opasno: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Oni izazivaju razvoj bolesti probavnog trakta: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
Oni izazivaju razvoj malignih tumora: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Uzrokuje bolesti bubrega i jetre: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Jaki alergeni: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Povećajte krvni tlak: E-250-251

i ispišite ovu oznaku

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Boja za hranu E123 (Amaranth)

Naziv: Amaranth E123
Druga imena: E123, E-123, Ang: E123, E-123, Amarant
Grupa: Prehrambeni dodatak
Pogledajte: Boje za hranu
Utjecaj na tijelo: opasan
Dopušteno u zemljama: ne

značajka:
Amarant ili dodatak hrani E-123 je kemikalija. Odnosi se na boje sintetičkog podrijetla. Amarant slika proizvod plavkasto, crveno-smeđe ili crveno-ljubičaste boje. Boja E123 je prašak koji se otapa u vodi i može se razgraditi na temperaturi od 120 ° C, ali se ne topi. Amarant se dobiva iz ugljenog katrana. Klasificiran je kao vrlo opasna tvar.

primjena:
Ranije se amarant koristio u prehrambenoj industriji kao dodatak u pripremi kolača, kao iu proizvodnji želea i žitarica za doručak. Osim toga, aditiv E123 korišten je u proizvodnji poluproizvoda i raznih napitaka. U količini od 0,05-0,5 g / kg koristi se zajedno s drugim bojama za bojanje konditorskih proizvoda, sladoleda, gaziranih pića, pudinga, deserta.
Amarant je našao široku primjenu u kozmetičkoj industriji. Na primjer, E123 se koristi u proizvodnji ruža za usne, rumenila i drugih vrsta dekorativne kozmetike. Također se koristi za bojenje papira, raznih tkanina i kože.

Utjecaj na ljudsko tijelo:
U Sjedinjenim Američkim Državama 70-ih godina u brojnim studijama provedenim na štakorima, utvrđeno je da E-123 uzrokuje promjene u jetri i utječe na reproduktivne funkcije. Amarant povećava rizik od raka kod štakora. Kao rezultat, boja je zabranjena u prehrambenoj industriji kao kancerogena u Americi. E123 također može uzrokovati urođene abnormalnosti u fetusu. Stoga bi trudnice i djeca trebali u potpunosti isključiti proizvode s bojom E123 iz prehrane.
Amarant doprinosi nastanku rinitisa, uzrokuje alergijske reakcije (urtikarija, pruritus), ima nepovoljan učinak na zdravlje jetre i bubrega. Dodatak prehrani E123 kontraindiciran je osobama koje su osjetljive na aspirin. Djeca također ne mogu jesti amarant, jer uzrokuje aktivno pretjerano ponašanje.
U zemljama Europske unije ne postoji zabrana korištenja amaranta u prehrambenoj industriji, budući da njegov kancerogeni učinak na ljudsko tijelo nije dokazan. U Rusiji, Ukrajini i drugim europskim zemljama E123 kao dodatak hrani zabranjen je.

Srodni članci

Ako imate mali zaslon s mobilnim uređajem, ne preporučuje se potpuna verzija.

http://am-am.su/110-pischevoy-krasitel-e123-amarant.html

Sastav boje E123 Amarant. Šteta i svojstva boje E123

Kemijski sastav i opasna svojstva boje E123 Amaranth proučavan je sredinom 20. stoljeća. Ovaj aditiv za hranu smatra se nesigurnim za ljudski život, pa je u nekim zemljama zabranjena upotreba boje u prehrambenoj industriji. Boja E123 je kemijski sintetizirana korištenjem spojeva koji sadrže dušik.

Sastav boje E123 Amarant

Supstance uključene u kemijski sastav E123 Amaranth boje omogućuju vam bojenje u širokoj paleti boja - od plavih nijansi do bogatih ljubičastih boja. Univerzalni sastav boje E123 Amaranth može se koristiti ne samo u proizvodnji hrane. Amarant boje boje kože, papira ili vlaknastih materijala.

Dodatak hrani E123 sadrži spojeve boje dušika koje je čovječanstvo otkrilo i počelo aktivno koristiti još od 50-ih godina prošlog stoljeća. Ova se tvar može proizvesti po niskoj cijeni i na kraju dobiti dovoljno stabilna kemijska svojstva i kvalitete.

Šteta od boje E123 Amaranta

Šteta za boju E123 Amaranth temelj je kemijskog sastava tvari. Kao i većina prehrambenih aditiva sintetičkog podrijetla, E123 se proizvodi od ugljenog katrana. Ime boje E123 potječe od biljke Amarant, koja se ističe sočnom i svijetlo crvenom bojom cvasti. Međutim, biljka nema nikakve veze s kemijskom tvari koja se trenutno koristi u Velikoj Britaniji.

Engleski proizvođači poznate delikatese "Canned Cherry" odlučili su potpuno ignorirati znanstveno dokazanu i opravdanu štetu E123 Amaranth boje, koja se još uvijek koristi kako bi plodovima dala karakterističnu vatreno crvenu boju. Povijest zabrane bojila i dodatka prehrani E123 započela je 1954. godine, kada su slučajevi raka objavljivani kod ljudi koji često jedu hranu iz E123.

Sovjetski istraživači također su doprinijeli zabrani boja opasne tvari E123 Amaranth. Provedena su istraživanja koja su povezala gutanje E123 i pojavu kancerogenih tumora. Aktivisti su u kasnim 1970-ima postigli potpunu zabranu aditiva. Međutim, E123 je u prehrambenoj industriji nekih zemalja zamijenjen novim sintetičkim aditivom nazvanim “Red charming AU”.

Trenutno, boja E123 Amaranth je naširoko koristi u proizvodnji kozmetike i kozmetike. Neki proizvođači koriste opasne boje u kompozicijama ruža, rumenila, sjenila za oči. Boja se koristi u kemijskoj industriji za bojanje raznih materijala, uključujući papir, vlakna ili plastiku.

Ako vam se sviđaju informacije, kliknite

http://findfood.ru/component/krasitel-e-123-amarant

Društvene Mreže

Facebok Twitter linked In