Prehrana za toksični hepatitis jetre

Glavni Čaj

Prehrana za toksični hepatitis jetre

Toksični hepatitis je upala jetre povezana s unosom otrova u tijelo. Liječenje ove bolesti je složeno i uključuje potpunu obnovu tkiva organa uz pomoć lijekova i pravilne prehrane. Režim liječenja propisuje se pojedinačno i ovisi o tome je li bolest akutna ili kronična, kao i na brojnim drugim čimbenicima. Posebna pozornost posvećuje se ishrani s toksičnim hepatitisom jetre, kao i drugim upalnim bolestima ovog organa. To ne samo da može spriječiti opasne posljedice ove patologije, već i značajno ubrzati oporavak.

Toksični hepatitis - uzroci, simptomi bolesti i uloga prehrane tijekom liječenja

Toksični hepatitis se razvija iz jednog od glavnih razloga - otrovi i toksini ulaze u tijelo pacijenta. Mogu biti kemikalije, hrana, biljni otrovi ili lijekovi. Alkohol je također toksičan za tijelo i uzrokuje kliničku sliku hepatitisa uz redovitu uporabu. Takve tvari mogu prodrijeti na različite načine: kroz probavni trakt, uz udisani zrak, kao i kroz kožu. Osoba može dobiti veliku količinu toksina odjednom ili ih redovito uzimati u malim dozama. O tome će ovisiti razvija li se toksični hepatitis u akutnom ili kroničnom obliku.

Ova bolest je otrov za trovanje. Budući da je jetra glavni filter tijela, njegova uloga je eliminirati toksične tvari. Ako dođu u većim dozama s kojima se jetra ne može nositi, one se talože u tkivima i uzrokuju upalu. Ova se bolest može dijagnosticirati sljedećim kliničkim značajkama:

akutna ili bolna bol u desnom hipohondriju, u području projekcije jetre;
žutica (žutilo kože i vidljive sluznice), ako upaljeno tkivo jetre stisne žučne kanale, a žuč nema izlaza iz žučnog mjehura;
mučnina, povraćanje, probavne smetnje;
glavobolje, vrtoglavica, tremor (drhtanje) ekstremiteta - simptomi toksina koji ulaze u središnji živčani sustav;
groznica, opća slabost;
zamračenje mokraće i promjena boje izmeta.

Činjenica da je hepatitis upravo toksičnog podrijetla pokazat će se anamnezom. Po podrijetlu, ova bolest može biti profesionalna (razvija se kod djelatnika kemijske i drugih industrija), lijekova (nakon uzimanja određenih lijekova i kemoterapije), kao i alkohola. Prvi uvjet liječenja je potpuno uklanjanje učinka otrova i toksina na pacijenta. Ništa manje važna nije prehrana pacijenta. Jetra je uključena u probavni proces kroz sintezu žuči i regulaciju metabolizma esencijalnih hranjivih tvari, tako da je važno olakšati njegov rad što je više moguće. U takvim uvjetima, stanice jetre će se moći intenzivnije regenerirati, a oštećena će se tkiva brže zamijeniti zdravim.

Osnovne prehrambene smjernice

Dijeta za toksični hepatitis je dijeta koju će pacijent pratiti do potpunog oporavka. Ova pravila podsjećaju na uobičajenu zdravu prehranu uz obvezno brojanje kalorija i određivanje omjera proteina, masti i ugljikohidrata. Prednost se daje hrani kuhanoj kod kuće bez dodatka boja i okusa.

Jetra u tijelu obavlja nekoliko važnih funkcija. Prije svega, žuč se proizvodi u njezinim stanicama - tajna koja ulazi u crijevo i sudjeluje u obradi hrane u komi na jednostavne komponente. Osim toga, može sintetizirati neke proteine i akumulirati ih u tkivima, tako da hrana za toksični hepatitis treba sadržavati veliku količinu proteinskih proizvoda. Enzimi jetre također reguliraju metabolizam masti i ugljikohidrata.

Liječnici preporučuju da slijedite neka jednostavna pravila koja će brzo izliječiti toksični hepatitis i spriječiti razvoj komplikacija:

Uzmite ovaj test i saznajte imate li problema s jetrom.

jesti frakcijalno u malim porcijama (najmanje 5 puta dnevno) - to je način da se normaliziraju procesi izlučivanja i izlučivanja žuči, a tijelu će biti lakše prilagoditi se prehrani i ne proizvoditi ga u velikim količinama;
prati temperaturu hrane - topla hrana se bolje apsorbira i ne oštećuje sluznicu probavnog trakta;
izračunati količinu potrošene kalorije - da bi se održala vitalna aktivnost, sredovječnom muškarcu i tjelesnom tijelu treba 2000-3000 kcal dnevno, a taj se postotak ne smije prekoračiti;
konzumiraju velike količine vitamina - potrebne su za stimulaciju imunološkog sustava;
Omjer proteina, masti i ugljikohidrata je također važan, te biste trebali preferirati samo složene ugljikohidrate (žitarice i ostale proizvode ugljikohidrata).

Potreba za uzimanjem lijekova koji negativno utječu na jetru, odredit će liječnik. Ako postoji opasnost za život pacijenta ako se odustanu od nekih skupina lijekova, a ne postoji mogućnost da se one zamijene s manje toksičnim pandanima, liječenje se nastavlja. Osim ove sheme, dodijeljena je i potporna prehrana jetre, kao i posebni lijekovi - hepatoprotektori koji stimuliraju regenerativne procese u tkivima jetre.

Što bi trebalo biti potpuno eliminirano u toksičnom hepatitisu

Neki proizvodi prekomjerno opterećuju jetru i organe gastrointestinalnog trakta pa ih treba napustiti. Oni zahtijevaju veliku količinu žuči, inače tijelo ne može ih probaviti na jednostavnije komponente. To uključuje:

masna i pržena hrana;
svježi kruh i peciva;
jednostavni ugljikohidrati - šećer, čokolada, slatkiši i kreme;
kiseli krastavci i kiseli krastavci;
jaka kava, kakao, gazirana pića, alkohol;
grah;
žumanjka je dopuštena samo u vrlo ograničenim količinama;
mesne i riblje juhe;
brza hrana, praktična hrana, brza hrana;
luk, češnjak, kiseljak zbog svoje sposobnosti da nadražuju sluznicu probavnog trakta;
kobasice, šunka, klaonički proizvodi;
ribu i konzervirano meso.

Posebna pozornost posvećuje se načinu kuhanja. U vrijeme liječenja potrebno je potpuno napustiti prženu hranu, jer se priprema na bazi masti za kuhanje. Kada se zagrije, čak i najkorisnija biljna ulja gube sva svoja svojstva i pretvaraju se u otrove za jetru. Voće i povrće, meso i riba te pržena također predstavljaju opasnost za pravilno funkcioniranje unutarnjih organa i stvaraju dodatno opterećenje jetre.

Korisni proizvodi

Kada se toksični proizvodi hepatitisa konzumiraju sirovo, kao i nakon kuhanja, pečenja ili kuhanja na pari. Ne preporučuje se peći meso u pećnici, ali za to možete koristiti roštilj, kroz koji će se ukloniti višak masnoće. Mesna jela ne peku se s povrćem - pripremaju se odvojeno.

Popis proizvoda potrebnih za uporabu u toksičnom hepatitisu, liječnici uključuju sljedeće:

prehrambene vrste riba, peradi i mesa;
voće i povrće osim onih koji mogu nadražiti sluznicu probavnog trakta i utjecati na kiselost želuca;
pire od voća i povrća, kao i meko voće (banane);
žitarice u obliku kaše ili juha;
rafinirana biljna ulja, osim maslinovog ulja (suviše je masnoća i neće biti korisna za jetru, iako sadrži veliku količinu vitamina);
domaće sušeno voće bez šećera;
zeleni čaj, biljni i biljni ukusi;
mliječni proizvodi bez masti, svježi sir bez ograničenja;
bjelanjak, jaja u ograničenim količinama.

Popis korisnih proizvoda moći će zadovoljiti sve potrebe tijela u kalorijama, hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima. Ova jela ne bi trebala biti soljena ili dodana im je velika količina šećera. Svježa jela izgledat će neobično tek na početku prehrane, ali s vremenom se osoba prilagođava i ne treba puno soli, začina i začina. Umjesto šećera, možete koristiti njegove prirodne zamjene u obliku fruktoze, a još bolje dodati med. Međutim, bolje je naviknuti se na pijenje čaja nezaslađeno, jer kada se otopi, med gubi korisna svojstva.

Uzorak izbornika za taj dan

Prehrana za toksični hepatitis jetre - to je ukusna i zdrava hrana. Sastojci se mogu kombinirati i koristiti za pripremu jednostavne, ali neobične hrane. Pogodan je za svakodnevnu uporabu ne samo za pacijente s patologijom jetre, već i za sve članove obitelji. Veličina porcija se izračunava pojedinačno, na temelju težine pacijenta, njegove visine i dobi.

http://zpechen.ru/pitanie/toksicheskom-gepatite-pecheni

Medicinska prehrana u toksičnom hepatitisu

Toksični hepatitis je izuzetno ozbiljna bolest, a za liječenje se koristi medicinska terapija i uravnotežena prehrana. Da bi ishrana s toksičnim hepatitisom ne uzrokovala oštećenje dobrobiti, već naprotiv, da bi pomogla osobi, potrebno je uzeti u obzir stupanj razvoja bolesti, glavne simptome i prisutnost znakova kroničnog tijeka bolesti.

Uzroci toksičnog hepatitisa

Sada liječnici razlikuju tri vrste toksičnih oštećenja jetre:

alkohol;
medicinska;
profesionalno.

U prvom slučaju, komplikacije u jetri su uočene zbog sustavne zlouporabe alkohola. Na pozadini kronične intoksikacije zahvaćeno je tkivo jetre, što dovodi do pogoršanja njegovih funkcionalnih sposobnosti. Obično se ovaj oblik bolesti razvija postupno tijekom mnogih godina, a zatim degenerira u kroničnu fazu s rizikom smrti.

Oštećenje jetre uzrokovano lijekovima povezano je s unosom lijekova u velikim količinama. To mogu biti lijekovi za tuberkulozu, hormonske lijekove i antidepresive. Liječnik, koji propisuje takve jake lijekove, uvijek treba upozoriti na moguće posljedice uzimanja lijeka u velikim količinama.

Stručni toksični hepatitis razvija se kod ljudi koji rade u opasnim industrijama bez maske ili drugih sredstava zaštite. Kada udiše otrovne pare, tijelo reagira odmah, a dugotrajno nepoštivanje sigurnosnih procedura često dovodi do smrti.

Toksična oštećenja jetre javljaju se u dvije vrste - kronična i akutna. Glavno obilježje akutnog hepatitisa je brz početak simptoma.

Često pacijent već nakon 2-3 dana primijeti negativne znakove poraza od otrova, među kojima su najčešći sljedeći:

groznica;
mučnina i povraćanje;
bol u trbuhu i ispod rebara na desnoj strani;
mokraća dobiva bogatu smeđu boju, a izmet se, naprotiv, ispostavlja bezbojnom;
koža postaje žuta, može izazvati krvarenje u koži;
često pacijenti doživljavaju krvarenje iz nosa.

Takvo oštećenje jetre u nedostatku pravilnog liječenja može rezultirati kroničnim stadijem bolesti. Kronični toksični hepatitis je opasan jer se često pretvara u cirozu i zatajenje jetre, što značajno smanjuje život osobe.

Osnovna pravila prehrane

Liječnici se ne umaraju ponavljati da je u slučaju toksičnog oblika hepatitisa nemoguće jesti sve za redom. Važno je zapamtiti o stopi potrošnje proteina i ugljikohidrata, dovoljne količine tekućine u prehrani. Osnovna pravila prehrane kojima pacijent diktira takvu dijagnozu:

U prehrani treba biti oko 90-100 grama proteina, a 60% - životinjskog podrijetla.
Količina ugljikohidrata dnevno ne smije prelaziti 350-400 grama, dok šećer smije konzumirati ne više od 70 grama.
Masnoće ne bi trebalo biti više od 90 grama, a 30% njih - povrće.
Svaka pržena hrana potpuno je isključena iz prehrane.
Na dan kada osoba treba popiti najmanje 1,5 litre vode.
Važno je smanjiti količinu konzumirane soli.

Od usklađenosti s ovim nijansama ovisi koliko će brzo osoba biti izliječena. Često se bolest javlja upravo na pozadini pothranjenosti. Nastavljajući jesti sve, osoba samo negativno utječe na njihovo zdravstveno stanje.

Svaki nutricionistički model toksičnog hepatitisa omogućuje potpuno odbacivanje pretjerane slane, začinjene i pržene hrane. Liječnici zauvijek zaboravljaju na alkohol: njegovo prihvaćanje tijekom razdoblja pogoršanja nužno će se pretvoriti u masu neugodnih posljedica za dobrobit osobe.

Nakon što se osoba oslobodi bolesti, trebala bi slijediti određenu dijetu još nekoliko tjedana. Brzi prijelaz iz prehrane u junk food može se pretvoriti u trenutno pogoršanje dobrobiti i povratka.

Popis zabranjenih i dopuštenih proizvoda

Unatoč činjenici da takva prehrana diktira mnoga ograničenja, popis dopuštenih proizvoda je širok. Ono što svakako može biti s toksičnim hepatitisom:

Marmelada i pastila.
Sve vrste žitarica, uključujući heljdu, ječam od riže.
Mliječni proizvodi. Osobito je koristan kefir i nisko-masni svježi sir.
Možete dodati povrće i voće u vašu prehranu.
Banane i drugo meko voće mogu se jesti bez ograničenja.
Piletina u kuhanom obliku.
Para ili kuhana riba.
Zeleni čaj i ne-kiseli kompoti.
Suho voće.

Jedući samo navedene proizvode, osoba može očekivati da će se njegovo zdravstveno stanje brzo poboljšati. Popis zabranjenih namirnica je također prilično širok, a osobito revnosno, liječnici štite svoje pacijente od sljedećih proizvoda:

konzervirana hrana;
bilo koje ukiseljeno povrće;
kobasice i kobasice;
crni čaj i kava;
Mafini i masti od tijesta;
jaja u bilo kojem obliku;
masno meso;
juhe kuhane u mesu i ribi;
mahunarke;
kiseljak, rotkvica, luk, češnjak;
začini.

Kod toksičnog hepatitisa, dijeta podrazumijeva potpuno odbacivanje teških, masnih namirnica, namirnica koje su bogate vlaknima. Činjenica je da ovi proizvodi značajno kompliciraju rad tijela, što je već oslabljeno zbog djelovanja otrova. Zato osoba treba jesti samo zdravu, nemasnu i ne previše slanu hranu.

Zabrana se odnosi i na alkohol. Čak i pivo, za koje mnogi ljudi izgledaju apsolutno sigurni, može zadati težak udarac ljudskoj dobrobiti.

Približna prehrana za taj dan

Obično, stručnjak ne samo da dijagnosticira, nego daje i preporuke u vezi s prehranom. Dijete propisano od strane liječnika treba slijediti barem nekoliko tjedana i bolje je koristiti medicinske preporuke dok simptomi ne nestanu u potpunosti. Evo približne opcije za jedan dan:

Doručak bi trebao biti kaša, kuhana u mlijeku iz bilo koje žitarice. Sve ga operite čajem i mlijekom.
Za drugi doručak možete priuštiti pregršt suhog voća ili nekoliko komadića bijelog sljeza.
Za ručak trebate pojesti salatu od krastavaca i rajčica, začinjenu kefirom bez masti. Glavno jelo će biti kuhana piletina bez kože s tjesteninom.
Za ručak možete popiti čaj s pastilom ili pojesti 2 banane.
Večera će biti vegetarijanska juha, zeleni čaj i mali komad kuhane ribe.

Vrlo je važno ne samo držati se određene prehrane, već i ne prejesti se. Osoba s takvom dijagnozom ne bi trebala preopterećivati želudac, pa biste trebali jesti samo zdravu hranu, pravilno je rasporediti tijekom dana.

Pravilna prehrana pomaže u sprečavanju degeneracije hepatitisa u cirozu ili rak jetre. Osim toga, zahvaljujući uravnoteženoj prehrani, osoba se može riješiti neugodnih simptoma pobijedivši bolest u kratkom vremenu.

http://vrednye.ru/gepatit/pitanie-pri-toksicheskom.html

Dijeta za otrovni hepatitis jetre

Jetra svakodnevno pati od pothranjenosti, alkohola, toksičnih čimbenika i infektivnih patogena. Dok su hepatociti zdravi, može obavljati svoje fiziološke funkcije i održavati zdravlje cijelog organizma. Uz zlouporabu masne i začinjene hrane povećava se opterećenje jetre, zbog čega svaki toksični faktor može dovesti do oštećenja stanica i razvoja bolesti.

Blagi tijek patologije često je reverzibilan i ne dovodi do komplikacija. Pod uvjetom da je kontakt s izazivačkim čimbenikom pravovremeno zaustavljen, funkcioniranje hepatocita je u potpunosti obnovljeno.

Kod teškog tijeka bolesti povećava se rizik od takvih nuspojava kao:

zatajenje jetre, koja se razvija kao rezultat nekroze hepatocita i njihove zamjene masnim inkluzijama. Simptomatski se patologija manifestira edemom, ikteričnim sindromom i gubitkom težine;
koma. Poremećaj središnjeg živčanog sustava u početnom stadiju očituje se encefalopatijom. S rastom intoksikacije, svijest se postupno smanjuje, što dovodi do razvoja kome;
ciroza. Temelj njezine pojave je ožiljak jetre, u kojem su mrtvi hepatociti zamijenjeni elementima vezivnog tkiva.

Vrijednost prehrane

Priprema hranjivih obroka treba uzeti isključivo od strane specijalista, uzimajući u obzir ozbiljnost bolesti i potrebe tijela. Također je potrebno uzeti u obzir zanimanje čovjeka i srodne bolesti. Kada toksična smrt hepatocita mora zadovoljiti sljedeće principe:

česte djelomične obroke (svaka dva sata u malim porcijama);
dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2500 kcal;
proizvodi - ugodna temperatura, jer hladna i topla jela ometaju proces žučnog toka zbog disfunkcije cističnog sfinktera;
unos hrane treba biti u isto vrijeme;
preporučuju se jela koja se pripremaju prženjem, kuhanjem ili kuhanjem;
prednost treba dati mlijeku, ribi i mesnim proizvodima s niskim udjelom masti;
korisna kaša s mlijekom;
dijeta bi trebala sadržavati uglavnom biljne masti;
Pijte puno vode.

S obzirom na energetsku vrijednost, dijeta za toksični hepatitis treba uključivati dnevno:

proteinski proizvodi, jer uz hranu tijelo prima esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju i funkcioniranje stanica. Potrebe se izračunavaju na taj način - 1 g / kg težine. Prema indikacijama, liječnik može povećati unos proteina u tijelo do 1,5 g / kg. U prosjeku, dnevno je potrebno 100 g;
dnevni unos lipida ne bi trebao prelaziti 80 g. Ako se tijekom instrumentalne dijagnostike detektiraju masne inkluzije u hepatocitima, nutritivna ograničenja mogu doseći 50 g / dan. Lipidi moraju doći iz biljnih i životinjskih proizvoda;
dnevni volumen ugljikohidrata - najviše 350 g (bez pretilosti).

Što možete jesti s toksičnim hepatitisom?

Za obnovu strukture hepatocita i normalizaciju rada probavnih organa potrebno je pridržavati se prehrambene prehrane tijekom cijelog života. To je osobito važno ako toksični faktor nastavi djelovati na tijelo (droge, profesionalne opasnosti). Prehrana ne zabranjuje jesti sljedeće namirnice:

proizvodi od maslaca, uključujući jučerašnji kruh i krekere;
mršav mliječ, obilje ribe i mesa;
protein omlet;
lagana juha sa žitaricama ili tjesteninom;
salata od povrća;
sušeno voće;
juha od mlijeka;
biljno ulje;
žitarice na vodi ili mlijeku. Dopuštene su zobena kaša, heljda, proso i riža;
bezkiselinsko povrće;
med (šećer u cijelosti može biti najviše 10% dnevne količine ugljikohidrata, tj. 30 g);
marmelada;
mekinje;
zeleni čaj.

Popis zabranjenih proizvoda

Nepravilna prehrana na pozadini djelovanja toksičnog faktora na tijelo prepuna je povećanja težine zatajenja jetre i pogoršanja općeg stanja osobe. Posljedica toga mogu biti masna degeneracija žlijezde i ciroza (zamjena hepatocita vezivnim tkivom). Za ublažavanje jetre, hrana ne smije sadržavati sljedeće vrste hrane:

masne sorte mlijeka, ribljih i mesnih delicija;
dimljeno meso;
krastavci;
marinadu;
poluproizvodi;
sol je ograničena na 8-10 g / dan;
svježe pečeni kolač;
začinske začine;
kiselo povrće, voće;
masti;
sve pržene namirnice;
zaštita;
gljive, uključujući i juhe;
majoneze;
pržena jaja;
papazjanija;
kobasica;
soda;
bogate juhe;
kiseljak, špinat;
grah;
kakao;
crni čaj (jak);
rotkvica;
palačinke;
kave;
hrena;
sladoled

Alkohol u toksičnom obliku hepatitisa je zabranjen u bilo kojem obliku - uključujući alkoholna pića.

Primjeri dnevne prehrane

Da bi se akutno oštećenje jetre smanjilo toksinima, preporučljivo je jesti približno prema sljedećem izborniku.

Prehrana koja je pogodna za grickanje za vrijeme ručka može se preporučiti za popodnevnu užinu. Prije spavanja dopušteno je mlijeko bez masnoće, lagana voćna salata, sokovi ili zeleni čaj.

Ukusni recepti

Kada je kronični toksični hepatitis u remisiji, strogo hranjivoj hrani dopušteno je nešto proširiti. Možete mijenjati jelovnik i razveseliti se takvim jelima:

piletina, kao i povrće. To će zahtijevati grudi, mrkvu, kupus, rajčicu, luk, kiselo vrhnje i jaje. Dakle, prvo operite povrće, usitnite i pirjajte u tavi. Tada način mesa, jaja, pomiješati s kiselim vrhnjem i kombinirati sve sastojke. Masa je prenesena u pergament u obliku i ostavljena u pećnici pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Na kraju, trebate trljati malo sira;
parni kotleti. Recept uključuje kupus od 300 g, mlijeko (pola litre), piletinu (200 g) i jaje. Prvo morate usitniti povrće. Sada ga skuhajte u mlijeku. Meso se miješa s masom povrća i jajetom, nakon čega se usitnjava mlin za mljevenje kako bi se dobilo mljeveno meso. Vrijeme je da napravite kotlete i kuhate u dvostrukom kotlu;
salata od piletine. Za pripremu jela trebate prsa, krumpir, sir i preljev (kiselo vrhnje). Prvo oprati i očistiti povrće, zatim ih prokuhati i isjeći. Sada morate uzeti meso. Potrebno je zavariti i rastaviti vlakna. Zatim dodajte ostatak sastojaka u rezani oblik i prelijte preljev. Sol je dopuštena u malim količinama;
lijen knedle. Recept zahtijeva 300 grama svježeg sira, brašna, jaja i kiselog vrhnja. Pomiješajte sve sastojke, sol, šećer i dodajte brašno do "napuhanog" tijesta. Odrežite komad glavne mase, razvalite kobasicu i način na komade. Knedle kuhajte 5 minuta i ulijte kiselo vrhnje na tanjur;
kolačić. Za pripremu potrebno 250 g zobene pahuljice, kefir s volumenom od 200 ml, med, suhe marelice, kao i grožđice. Prvi je korak natopiti pahuljice kefirom na noć. Ujutro izmiješati sve ostale sastojke i dobiti gustu homogenu masu. Sada oblikujemo kolačiće, širimo ih na prethodno podmazanoj posudi za maslac i šaljemo u pećnicu. Trajanje pečenja je 25 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Da biste provjerili spremnost jela, dovoljno je pričekati da se pojavi zlatna kora i probiti biskvit drvenom palicom (čačkalicom). Ako na njemu ima tragova tijesta, desert još nije spreman;
Smoothies. Recept uključuje bananu, kefir s volumenom od 230 ml, med i grožđice. Prvo morate sjeckati voće miješalice, zatim dodati preostale sastojke i ponovno umutiti. Preporuča se prije uporabe ohladiti piće;
pire od juhe. Za kuhanje su vam potrebna pileća prsa, mrkva, krumpir i luk. Prvo, samljeti meso, posoliti i kuhati u pećnici četvrt sata. Zatim morate sjeckati kupus, izrezati krumpir na komade i preskočiti ostatak povrća kroz miješalicu. Sada su svi sastojci stavljeni u kipuću vodu i kuhajte dok se piletina ne skuha. Na kraju kulinarskog procesa treba juhati u miješalici. Jelo možete nadopuniti kruhovima i žlicom nemasnog vrhnja;
jabuka s datumima. Recept uključuje sastojke u omjeru 1: 2. Prvo operite jabuku i uklonite jezgru. Sada u pauzi zaspamo žlicu šećera i datulje. Pecite u pećnici dok se sastojci ne omekšaju.

Važno je razumjeti da je uz stalno djelovanje toksičnog faktora na jetru nemoguće u potpunosti obnoviti strukturu organa. Međutim, eliminiranjem njegovog utjecaja, postoji mogućnost da se poboljša funkcioniranje hepatocita i normalizira rad cijelog probavnog trakta.

http://hcv.com.ua/diseases/dieta-pri-toksicheskom-gepatite-pecheni/

Dijeta za otrovni hepatitis jetre

Dijeta prema tablici br. 5 obično se propisuje za bolesti hepatobilijarnog trakta (jetre, žučnih kanala i mokraćnog mjehura). Njegov glavni zadatak je smanjiti opterećenje stanica žlijezda, normalizirati protok žuči i obnoviti probavu u cjelini.

Kod teškog tijeka bolesti povećava se rizik od takvih nuspojava kao:

zatajenje jetre, koja se razvija kao rezultat nekroze hepatocita i njihove zamjene masnim inkluzijama. Simptomatski se patologija manifestira edemom, ikteričnim sindromom i gubitkom težine;
koma. Poremećaj središnjeg živčanog sustava u početnom stadiju očituje se encefalopatijom. S rastom intoksikacije, svijest se postupno smanjuje, što dovodi do razvoja kome;
ciroza. Temelj njezine pojave je ožiljak jetre, u kojem su mrtvi hepatociti zamijenjeni elementima vezivnog tkiva.

Vrijednost prehrane

česte djelomične obroke (svaka dva sata u malim porcijama);
dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2500 kcal;
proizvodi - ugodna temperatura, jer hladna i topla jela ometaju proces žučnog toka zbog disfunkcije cističnog sfinktera;
unos hrane treba biti u isto vrijeme;
preporučuju se jela koja se pripremaju prženjem, kuhanjem ili kuhanjem;
prednost treba dati mlijeku, ribi i mesnim proizvodima s niskim udjelom masti;
korisna kaša s mlijekom;
dijeta bi trebala sadržavati uglavnom biljne masti;
Pijte puno vode.

S obzirom na energetsku vrijednost, dijeta za toksični hepatitis treba uključivati dnevno:

proteinski proizvodi, jer uz hranu tijelo prima esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju i funkcioniranje stanica. Potrebe se izračunavaju na taj način - 1 g / kg težine. Prema indikacijama, liječnik može povećati unos proteina u tijelo do 1,5 g / kg. U prosjeku, dnevno je potrebno 100 g;
dnevni unos lipida ne bi trebao prelaziti 80 g. Ako se tijekom instrumentalne dijagnostike detektiraju masne inkluzije u hepatocitima, nutritivna ograničenja mogu doseći 50 g / dan. Lipidi moraju doći iz biljnih i životinjskih proizvoda;
dnevni volumen ugljikohidrata - najviše 350 g (bez pretilosti).

Što možete jesti s toksičnim hepatitisom?

proizvodi od maslaca, uključujući jučerašnji kruh i krekere;
mršav mliječ, obilje ribe i mesa;
protein omlet;
lagana juha sa žitaricama ili tjesteninom;
salata od povrća;
sušeno voće;
juha od mlijeka;
biljno ulje;
žitarice na vodi ili mlijeku. Dopuštene su zobena kaša, heljda, proso i riža;
bezkiselinsko povrće;
med (šećer u cijelosti može biti najviše 10% dnevne količine ugljikohidrata, tj. 30 g);
marmelada;
mekinje;
zeleni čaj.

Popis zabranjenih proizvoda

masne sorte mlijeka, ribljih i mesnih delicija;
dimljeno meso;
krastavci;
marinadu;
poluproizvodi;
sol je ograničena na 8-10 g / dan;
svježe pečeni kolač;
začinske začine;
kiselo povrće, voće;
masti;
sve pržene namirnice;
zaštita;
gljive, uključujući i juhe;
majoneze;
pržena jaja;
papazjanija;
kobasica;
soda;
bogate juhe;
kiseljak, špinat;
grah;
kakao;
crni čaj (jak);
rotkvica;
palačinke;
kave;
hrena;
sladoled

Alkohol u toksičnom obliku hepatitisa je zabranjen u bilo kojem obliku - uključujući alkoholna pića.

Primjeri dnevne prehrane

Da bi se akutno oštećenje jetre smanjilo toksinima, preporučljivo je jesti približno prema sljedećem izborniku.

Prehrana koja je pogodna za grickanje za vrijeme ručka može se preporučiti za popodnevnu užinu. Prije spavanja dopušteno je mlijeko bez masnoće, lagana voćna salata, sokovi ili zeleni čaj.

Ukusni recepti

Kada je kronični toksični hepatitis u remisiji, strogo hranjivoj hrani dopušteno je nešto proširiti. Možete mijenjati jelovnik i razveseliti se takvim jelima:

piletina, kao i povrće. To će zahtijevati grudi, mrkvu, kupus, rajčicu, luk, kiselo vrhnje i jaje. Dakle, prvo operite povrće, usitnite i pirjajte u tavi. Tada način mesa, jaja, pomiješati s kiselim vrhnjem i kombinirati sve sastojke. Masa je prenesena u pergament u obliku i ostavljena u pećnici pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Na kraju, trebate trljati malo sira;
parni kotleti. Recept uključuje kupus od 300 g, mlijeko (pola litre), piletinu (200 g) i jaje. Prvo morate usitniti povrće. Sada ga skuhajte u mlijeku. Meso se miješa s masom povrća i jajetom, nakon čega se usitnjava mlin za mljevenje kako bi se dobilo mljeveno meso. Vrijeme je da napravite kotlete i kuhate u dvostrukom kotlu;
salata od piletine. Za pripremu jela trebate prsa, krumpir, sir i preljev (kiselo vrhnje). Prvo oprati i očistiti povrće, zatim ih prokuhati i isjeći. Sada morate uzeti meso. Potrebno je zavariti i rastaviti vlakna. Zatim dodajte ostatak sastojaka u rezani oblik i prelijte preljev. Sol je dopuštena u malim količinama;
lijen knedle. Recept zahtijeva 300 grama svježeg sira, brašna, jaja i kiselog vrhnja. Pomiješajte sve sastojke, sol, šećer i dodajte brašno do "napuhanog" tijesta. Odrežite komad glavne mase, razvalite kobasicu i način na komade. Knedle kuhajte 5 minuta i ulijte kiselo vrhnje na tanjur;
kolačić. Za pripremu potrebno 250 g zobene pahuljice, kefir s volumenom od 200 ml, med, suhe marelice, kao i grožđice. Prvi je korak natopiti pahuljice kefirom na noć. Ujutro izmiješati sve ostale sastojke i dobiti gustu homogenu masu. Sada oblikujemo kolačiće, širimo ih na pred-podmazani pladanj za maslac i šaljemo u pećnicu. Trajanje pečenja je 25 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Da biste provjerili spremnost jela, dovoljno je pričekati da se pojavi zlatna kora i probiti biskvit drvenom palicom (čačkalicom). Ako na njemu ima tragova tijesta, desert još nije spreman;
Smoothies. Recept uključuje bananu, kefir s volumenom od 230 ml, med i grožđice. Prvo morate sjeckati voće miješalice, zatim dodati preostale sastojke i ponovno umutiti. Preporuča se prije uporabe ohladiti piće;
pire od juhe. Za kuhanje su vam potrebna pileća prsa, mrkva, krumpir i luk. Prvo, samljeti meso, posoliti i kuhati u pećnici četvrt sata. Zatim morate sjeckati kupus, izrezati krumpir na komade i preskočiti ostatak povrća kroz miješalicu. Sada su svi sastojci stavljeni u kipuću vodu i kuhajte dok se piletina ne skuha. Na kraju kulinarskog procesa treba juhati u miješalici. Jelo možete nadopuniti kruhovima i žlicom nemasnog vrhnja;
jabuka s datumima. Recept uključuje sastojke u omjeru 1: 2. Prvo operite jabuku i uklonite jezgru. Sada u pauzi zaspamo žlicu šećera i datulje. Pecite u pećnici dok se sastojci ne omekšaju.

http://propechenku.ru/gepatit/vidy/pitanie.html

Dijeta za otrovni hepatitis jetre: zašto se moraju poštivati pravila pravilne prehrane

Dijeta za toksični hepatitis jetre podrazumijeva konzumiranje namirnica uključenih u popis preporučene hrane u tablici broj 5 Pevsnera. Svrha takve prehrane je smanjiti opterećenje žlijezde, normalizirati odljev žuči i vratiti normalan tijek procesa probave u tijelu.

Jetra je vrsta filtera koji prvenstveno pati od čovjekovih nepromišljenih postupaka: jesti masnu hranu, piti alkohol i pušiti. Takvi čimbenici značajno smanjuju zaštitnu barijeru jetre, i kao rezultat toga, bilo koji toksični faktor može uzrokovati oštećenje organskih stanica.

Uz lagani tijek bolesti moguće je obnoviti zdravlje i normalno funkcioniranje jetre, pod uvjetom da je kontakt sa štetnim čimbenikom pravovremeno ograničen. Teška bolest postaje uzrok nepovratnih učinaka, kao što su zatajenje jetre, koma i ciroza.

Zašto slijediti dijetu?

Prehrana za toksični hepatitis ima značajnu ulogu u procesu liječenja. Dnevni obrok za pacijenta treba sastaviti liječnik koji je upoznat s prirodom patologije i tko je proučavao rezultate pregleda pacijenta.

Obroci trebaju ispunjavati sljedeće kriterije:

pacijentu se preporučuju česti obroci - podijeljeni obroci, što podrazumijeva redovite obroke, ali u malim obrocima;
dnevni unos kalorija ne smije biti veći od 2500 kcal;
konzumirana hrana ne smije biti vruća ili hladna, morate jesti hranu na ugodnoj temperaturi;
unos hrane trebao bi se odvijati otprilike u isto vrijeme;
preporuča se uzimanje homogene hrane;
Kao toplinska obrada, preporuča se upotreba štedljivih metoda, koje uključuju eliminaciju prženja (korisno je konzumirati parenu hranu);
Temelj prehrane trebaju biti proizvodi s niskim udjelom masti, meso, riba;
korisna kaša kuhana u mlijeku;
biljna mast treba biti prisutna u jelovniku, konzumacija životinjskih masti dopuštena je u strogo ograničenim količinama;
Iznimno je važno optimizirati režim za piće.

Upozorenje! Ove preporuke su temelj zdravog načina života, jer ih nije teško poštivati.

Potreba da se poštuju ove preporuke i opasnosti od toksičnog hepatitisa reći će video u ovom članku.

Energetska vrijednost prehrane

S obzirom na energetsku vrijednost hrane koja se konzumira tijekom prehrane, treba spomenuti sljedeće karakteristike koje dijeta treba ispuniti:

najmanje 10 grama proteina treba biti prisutno u dnevnom jelovniku pacijenta - s njima ljudsko tijelo prima potrebne aminokiseline;
maksimalna stopa ugljikohidrata za ne-gojazne bolesnike je 350 grama;
količina konzumiranih lipida trebala bi biti u rasponu od 50-80 grama.

Opisana uputa je osnova, ali optimalnu prehranu za pacijenta može napraviti samo liječnik koji se upoznao s tijekom bolesti kod određenog pacijenta.

Koju hranu jesti?

Da bi se vratila normalna struktura hepatocita i stabiliziralo funkcioniranje organa, pacijent treba slijediti preporuke u svezi prehrane tijekom cijelog života.

Upozorenje! Stalna prehrana nužna je za pacijente koji nemaju mogućnost isključiti učinak toksičnog faktora na tijelo - štetan rad ili vitalni unos lijekova.

Dijeta za otrovni hepatitis nije kruta, preporuke ne zahtijevaju zabranu konzumacije sljedećih proizvoda:

brašno od drugog brašna, krekeri;
mliječni i mliječni proizvodi;
bjelanjke od jaja;
salate od povrća (osim zabranjenih);
biljno ulje;
zobena kaša kuhana u mlijeku ili vodi;
prirodni slatkiši;
med;
zeleni, a ne jaki crni čaj;
mekinje.

Na fotografiji su prikazani proizvodi odobreni od hrane.

http://toksikolog.com/lechenie/rekomendacii/dieta-pri-toksicheskom-gepatite-pecheni-342

Liječnik Hepatitis

liječenje jetre

Dijeta za otrovni hepatitis jetre

Suština prehrane s toksičnim hepatitisom

Tijekom liječenja bolesti jetre i drugih unutarnjih organa, pacijent će morati potpuno promijeniti svoju prehranu. Suština prehrane kod toksičnog hepatitisa leži u potpunom napuštanju proizvoda koji negativno utječu na stanice organa i ometaju njegov rad. Medicinski naziv dijete je dijetalna tablica br. Pacijent mora odustati od alkohola i pušiti. Potrebno je jesti često, ali u malim porcijama. Frakcijska prehrana izbjegava prejedanje, što utječe na eliminaciju žuči.

Sol, razne začine, slatkiše, masno meso, ribu i perad treba isključiti iz prehrane.
Pacijentima se ne preporučuje jesti prženu hranu, pečenje, mahunarke, kiselo i previše slatko voće i povrće.
Većina dijeta treba biti ugljikohidrati, jer ne opterećuju želudac, već daju energiju.

Hrana mora biti zdrava i prirodna. Kuhanje je najbolje na pari, kuhano, pečeno ili pirjana. Od pržene hrane treba napustiti. Zabranjene su konzervirana hrana, dimljena mesa, razni krastavci i hrana s GMO-ima i umjetnim aditivima. Dijeta bi trebala uključivati vitaminsku hranu (prednost treba dati vitaminima iz skupine B) i bogata biljnim vlaknima.

Da bi proces oporavka hepatitisa bio ne samo brz, nego i ukusan, preporučuje se kreiranje posebnog dijetnog menija. Prije svega, morate zapamtiti da morate jesti često (svaka 3-4 sata), ali u malim porcijama. Hrana je kontraindicirana za prženje s dodatkom ulja ili masti. Ne možete koristiti mnogo soli, raznih začina, začina i umaka. Osnova prehrane trebaju biti povrće, voće, žitarice, nemasno meso, mliječni proizvodi i zelje.

Uzorak izbornika prehrane za tjedan:

Doručak: zobena kaša sa suhim voćem, zeleni čaj.
Snack: bilo koje voće i 100 g keksa.
Ručak: riblja juha, heljda s piletinama i salata.
Snack: suho voće i jogurt.
Večera: pečena jabuka s žlicom meda, grožđica i cimeta.
Druga večera: čaša kefira ili mlijeka.

Doručak: posuda za čaj.
Snack: voćna salata i par kriški crnog kruha.
Ručak: povrtna juha, pire krumpir s parnim kotletima i zelje.
Snack: beskvasni keks ili krekeri s čajem.
Večera: riža s kuhanom ribom.
Druga večera: biljni čaj ili kefir s galetnim kolačićima.

Doručak: omlet od jedne jaja s mlijekom i povrćem.
Snack: sok od voća ili povrća s krekerima ili jučerašnjim kruhom.
Ručak: kiseli krastavac, pšenična kaša s mesnim okruglicama.
Snack: čaj i svako voće.
Večera: pečena ili kuhana piletina s povrćem.
Druga večera: čaša kefira ili jogurta, banana.

Doručak: salata od zelenog čaja i povrća.
Snack: 200 g skute s kiselim vrhnjem.
Ručak: juha od mlijeka s heljdom, tjestenina s umakom od mesa.
Snack: pregršt suhog voća ili bilo kojeg voća.
Večera: pečeni krumpir i salata od povrća, začinjena vrhnjem.
Druga večera: čaj ili kefir, keksi.

Doručak: pekarski sir i sušeno voće, čaj.
Snack: suhi keks sa sokom.
Ručak: juha od cikle, ječmena kaša s parnim kotletima i salata od povrća.
Snack: voćni sok s krekerima.
Večera: kuhana riba s rižom.
Druga večera: čaša kefira ili zelenog čaja.

Doručak: voćna salata i biljni čaj.
Snack: bilo koje voće, čaj ili sok.
Ručak: juha od povrća s krutonima od jučerašnjeg kruha, heljda s kotlićima.
Snack: bilo koje voće i sok.
Večera: pečeno pileće meso s povrćem i nemasnim tvrdim sirom.
Druga večera: čaša kefira ili čaja.

Da biste promijenili dosadan meni dijete s toksičnim oštećenjem jetre, možete koristiti ukusne i zdrave recepte. Potrebno je kuhati samo od odobrenih proizvoda uz minimalno dodavanje soli i biljnih ulja. Proizvodi moraju biti podvrgnuti toplinskoj obradi, bolje je kuhati, peći, pare ili kuhati, ali prženje treba odbaciti.

Dijetalni recepti za toksični hepatitis:

Operite mrkvu, luk, cvjetaču i rajčicu, ogulite i kuhajte u tavi uz dodatak maslaca. Pileća prsa sitno nasjeckajte i pomiješajte s povrćem. Jaja pomiješajte s kiselim vrhnjem i pomiješajte s drugim sastojcima. Stavite budući lonac u posudu za pečenje s pergamentom i stavite u pećnicu 20-30 minuta na 180-200 stupnjeva do zlatno smeđe boje. 1-2 minute prije kuhanja u posudu možete dodati malo masnoće tvrdog sira.

Kupus fino sjeckati i kuhati u mlijeku s dodanim maslacem. Piletina pomiješana s kupusom (istisnuta iz mlijeka) i jaja, samljeti u stanje mljevenog mesa. Formirajte kotlete, stavite u dvostruki kotao 10 minuta dok ne skuhate.

Pomiješajte svježi sir s jajima, soli i šećerom, postupno dodajući brašno. Trebalo bi napraviti napuhano tijesto koje se ne zamuti, ali ne previše gusto. Tijesto razvaljajte u kobasicu, izrežite na komade i prestanite kuhati u kipućoj vodi. Knedle kuhaju se oko 5 minuta, nakon čega ih treba skupljati žlicom s prorezima, staviti u tanjur i napuniti vrhnjem.

Namočite zobenu kašu u kefir za noć, dodajte suho voće i med. Svi sastojci su temeljito izmiješani, trebali biste dobiti gustu masu. Budući kolačići ispisuju se na silikonskoj podlozi ili pladnju za pečenje s pergamentom. Kolačići se peku na 160-180 stupnjeva 20-25 minuta do zlatno smeđe boje.

Smrvite bananu u miješalici, dodajte kefir, med i grožđice, miješajte dok ne postane glatka. Prije uporabe, smoothie se mora ohladiti.

akutna ili bolna bol u desnom hipohondriju, u području projekcije jetre;
žutica (žutilo kože i vidljive sluznice), ako upaljeno tkivo jetre stisne žučne kanale, a žuč nema izlaza iz žučnog mjehura;
mučnina, povraćanje, probavne smetnje;
glavobolje, vrtoglavica, tremor (drhtanje) ekstremiteta - simptomi toksina koji ulaze u središnji živčani sustav;
groznica, opća slabost;
zamračenje mokraće i promjena boje izmeta.

Toksični hepatitis je upala jetre uzrokovana lijekovima, kemikalijama ili alkoholom.

Osnovne prehrambene smjernice

Liječnici preporučuju da slijedite neka jednostavna pravila koja će brzo izliječiti toksični hepatitis i spriječiti razvoj komplikacija:

jesti frakcijalno u malim porcijama (najmanje 5 puta dnevno) - to je način da se normaliziraju procesi izlučivanja i izlučivanja žuči, a tijelu će biti lakše prilagoditi se prehrani i ne proizvoditi ga u velikim količinama;
prati temperaturu hrane - topla hrana se bolje apsorbira i ne oštećuje sluznicu probavnog trakta;
izračunati količinu potrošene kalorije - da bi se održala vitalna aktivnost, sredovječnom muškarcu i tjelesnom tijelu treba 2000-3000 kcal dnevno, a taj se postotak ne smije prekoračiti;
konzumiraju velike količine vitamina - potrebne su za stimulaciju imunološkog sustava;
Omjer proteina, masti i ugljikohidrata je također važan, te biste trebali preferirati samo složene ugljikohidrate (žitarice i ostale proizvode ugljikohidrata).

Glavno pravilo tijekom prehrane - isključiti one tvari koje su uzrokovale trovanje. U slučaju liječenja alkoholnog hepatitisa, pacijent bi trebao potpuno napustiti bilo koje piće koje sadrži etil alkohol. Inače, sve metode terapije lijekovima i dijeta neće donijeti rezultate, a bolest će se samo pogoršati.

Frakcijska prehrana temelj je prehrane, pa se morate naviknuti na pripremu hrane unaprijed i pojesti je po satu

Što bi trebalo biti potpuno eliminirano u toksičnom hepatitisu

masna i pržena hrana;
svježi kruh i peciva;
jednostavni ugljikohidrati - šećer, čokolada, slatkiši i kreme;
kiseli krastavci i kiseli krastavci;
jaka kava, kakao, gazirana pića, alkohol;
grah;
žumanjka je dopuštena samo u vrlo ograničenim količinama;
mesne i riblje juhe;
brza hrana, praktična hrana, brza hrana;
luk, češnjak, kiseljak zbog svoje sposobnosti da nadražuju sluznicu probavnog trakta;
kobasice, šunka, klaonički proizvodi;
ribu i konzervirano meso.

Popis proizvoda potrebnih za uporabu u toksičnom hepatitisu, liječnici uključuju sljedeće:

prehrambene vrste riba, peradi i mesa;
voće i povrće osim onih koji mogu nadražiti sluznicu probavnog trakta i utjecati na kiselost želuca;
pire od voća i povrća, kao i meko voće (banane);
žitarice u obliku kaše ili juha;
rafinirana biljna ulja, osim maslinovog ulja (suviše je masnoća i neće biti korisna za jetru, iako sadrži veliku količinu vitamina);
domaće sušeno voće bez šećera;
zeleni čaj, biljni i biljni ukusi;
mliječni proizvodi bez masti, svježi sir bez ograničenja;
bjelanjak, jaja u ograničenim količinama.

Kod hepatitisa važno je nadopuniti tjelesne proteinske zalihe s malo masti, ribom i mliječnim proizvodima.

Uzorak izbornika za taj dan

Popis onoga što možete jesti s toksičnim hepatitisom je vrlo širok. Štoviše, štetne proizvode koje ljudi koriste prije jela mogu zamijeniti korisna alternativa. Tijekom liječenja vrijedi naviknuti se kuhati kod kuće i odbijati poluproizvode, kao i odgovorno tretirati hranu i jesti po satu. Ova pravila uzrokuju poteškoće samo u početku, a onda se većina pacijenata uspijeva prilagoditi novom načinu života. Toksični hepatitis je bolest koja se može izliječiti, a nakon oporavka možete se vratiti na uobičajenu prehranu. Ipak, nije potrebno oslanjati se na proizvode s popisa zabranjenih, jer su teške za cijepanje i mogu uzrokovati redovito pogoršanje hepatitisa, gastritisa, upale crijeva, gušterače i drugih organa.

Hepatitisi su najčešći među bolestima. Akutni hepatitis ima infektivno podrijetlo. A ako virusni hepatitis E i hepatitis A (Botkinova bolest) imaju povoljan tijek i ne postanu kronični, onda hepatitis B i C, unatoč značajnom napretku u dijagnostici i liječenju, dovode do kroničnog oštećenja jetre. Karakterizira ih najčešći razvoj ciroze i raka jetre.

Kronični hepatitis je posljedica akutnog hepatitisa, kao i kemijske intoksikacije, alkoholizma ili kroničnih infekcija. Kronični hepatitis završava oporavak ili prelazi u cirozu jetre, može se razviti zatajenje jetre. Osnovna tablica za ove bolesti je Dijeta broj 5 i njene sorte.

Dijeta za hepatitis ovisi o stadiju bolesti. Kod akutnog hepatitisa propisan je zaštitno-štedljivi režim, koji uključuje hospitalizaciju, posteljinu ili mirovanje (uz opasnost od jetrene encefalopatije) i dijetnu hranu. Kada žutica prestane, pacijent se prebacuje u odjel. Kod svih akutnih hepatitisa prvi put se propisuje benigna dijeta br. 5A. Dijete se razlikuju po stupnju štedljivosti, metodama kuhanja i stoga se imenuju u različitim razdobljima bolesti.

Mehanički učinak posuđa određen je njihovom konzistencijom i volumenom, stupnjem mljevenja i obrade (kuhanje ili prženje). Kemijski učinci su tvari koje čine proizvode. Jaki iritanti su ekstraktivne tvari i eterična ulja.

Svrha imenovanja štedljive hrane je štednja svih probavnih organa. On uzrokuje odmor organa probavnog trakta i, prije svega, jetre, što je važno u akutnom razdoblju, i doprinosi normalizaciji njegove funkcije. Da biste prvi put detoksificirali, povećajte unos tekućine (2-2,5 litara).

Prehrana je potpuna u proteinima (100 g) i ugljikohidratima (400 g), ali je sadržaj masti ograničen na 70 g. U prisutnosti dispeptičkih simptoma (mučnina, povraćanje, odbojnost prema hrani, nadutost, konstipacija ili proljev) količina masti se dodatno smanjuje (50 g), au slučaju nepodnošenja isključuju biljna ulja. Prehrana obogaćuje izvorima bjelančevina, lipotropnih tvari (svježi sir) i vitaminima (bobice, povrće, voće, sokovi). Ne preporučuje se povećanje sadržaja lako probavljivih ugljikohidrata, jer to može narušiti funkciju žuči. Organizirano 5-6 obroka dnevno.

Obroci u akutnom razdoblju uključuju:

Para i kuhana jela od upletenog mesa i sjeckanog kuhanog povrća. Isključene su pirjanje, pirjanje i prženje.
Smanjena količina vatrostalnih masti i soli.
Povećana je količina lipotropnih proizvoda (svježi sir, heljda, sirutka, vlakna, mlaćenica, polinezasićene masne kiseline).
Juhe koje se kuhaju u povrću s povrćem i grizom. Povrće se ne može pržiti za preradu juha. Dopuštene su juhe od pirea. Začinite juhe maslacem, kiselim vrhnjem, mlijekom ili vrhnjem.
Uža pšenični kruh (I i II sorte) i mršavi keksi.
Meso s malo masti i riba u obliku kuhane i pare i samo usitnjeni proizvodi. Riba se može kuhati.
Griz, heljda kaša, riža, zobena kaša i zobena kaša, od kojih se kaša kuha u vodi (možete dodati mlijeko). Kash fray do polutekuće konzistencije. Dozvoljena je fina kuhana vermicelli i mala tjestenina.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, polu-masni svježi sir (prirodni i jela iz njega). Mlijeko i maslac - samo u jelima. Kiselo vrhnje se koristi kao začina za jela.
Proteinski omleti.
Biljno ulje samo uz dobru prenosivost (u gotovim jelima).
Povrće (krumpir, cvjetača, bundeve, mrkva i repa) kuhano i mljeveno, te u obliku pirea od krumpira.
Zreli, slatki plodovi u sirovom obliku konzumiraju se samo s pireom, pečenim i kuhanim.
Čaj s limunom, čaj s mlijekom, infuzija pelena, voda bez plina.

Brees.
Vatrostalne masti, začini, začini, kiseli krastavci i kiseli krastavci, konzervirana hrana.
Gruba vlakna (mahunarke, švedski plodovi, orašasti plodovi, sjemenke, gljive, kupus), povrće s eteričnim uljima (rotkvice, luk, češnjak, zeleni luk, rotkvice).
Masno meso, iznutrice i masne ribe.
Krem slastice, crni kruh, muffini, proso.
Kava, sladoled, čokolada, kakao.
Žumanjci.
Kiselo voće i bobice, povrće i voće u svom sirovom obliku.
Alkohol i pića s plinom.

U nedostatku komplikacija, tablica br. 5A propisana je do 6 tjedana. Zatim se pacijenta prebacuje u bazni stol broj 5, koji se preporučuje za 6-12 mjeseci. Dijete se razlikuju po stupnju mehaničkog i kemijskog štedljivosti, stoga se metode kuhanja postavljaju u različitim razdobljima bolesti. Nakon akutnog hepatitisa preporuča se ograničiti sportske teške fizičke radove, noćni rad i duga poslovna putovanja.

Dijeta za hepatitis i cirozu jetre u kroničnim i neakutnim razdobljima je Tablica 5, koja će biti detaljno opisana u nastavku. Koriste ispravke u ishrani ako postoje znakovi stagnacije žuči: ograničavaju šećer i uvode više povrća, voća, povrća i voćnih sokova, kao i biljnih ulja. Ukupna količina masti u ovom slučaju neznatno raste, a biljne masti čine 35% svih masti u prehrani.

U slučaju benignog tijeka bolesti, dijeta br. 15 je prihvatljiva - zajednički stol, ali na njemu pacijent mora isključiti masno meso, dimljeno meso, ukusne zalogaje, začine, tijesto (maslac i pahuljice), povrće s eteričnim uljima. Alkohol je zabranjen. Tijekom pogoršanja pacijenta privremeno prebačen u tablicu broj 5A.

Ako ciroza ima benigni tijek i stanje pacijenta ostaje zadovoljavajuće dugi niz godina, prikazana je osnovna tablica. Kada dispeptički simptomi - № 5A. Ako se uočavaju proljev i steatorrhea (znakovi smanjene apsorpcije masti), količina masti je ograničena na 50-60 g, isključuje mlijeko i laksativne proizvode.

Uz cirozu koja se javlja s ascitesom, preporuča se niskoenergetska dijeta (do 2000 kcal), koja sadrži 70 g proteina i ne više od 0,5 g soli. Sva jela se pripremaju bez soli. Dopušteni su kruh i maslac bez soli. Također smanjiti količinu tekućine i ubrizgati proizvode koji sadrže kalij. Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Preporučljivo je nekoliko dana (do 10) prenijeti pacijenta na Tablicu br. 7 bez soli.

Akumulacijom u krvi dušičnih troska, količina životinjskih bjelančevina dodatno se smanjuje, ali povećava sadržaj lako probavljivih ugljikohidrata. U nedostatku apetita, u prehrani bi trebali prevladati svježe povrće, voće, njihovi sokovi, fermentirani mliječni proizvodi. Ponekad su u maloj količini dopušteni začini i slabe mesne juhe i juhe na njima.

Upotreba hepatotoksičnih lijekova koji se metaboliziraju u jetri može dovesti do toksičnog hepatitisa. Takvi lijekovi su metotreksat, paracetamol, amoksicilin / klavulanat, flukloksacilin, nesterioidni protuupalni lijekovi, tetraciklin, sulfonamidi, ko-trimoksazol, nifurantin.

Toksični hepatitis uzrokuje zlouporabu alkohola i njegovih surogata. Toksični učinak etanola izravno ovisi o koncentraciji acetata i acetaldehida u krvi, koji ima hepatotoksični učinak i ometa funkciju staničnih membrana. Uzimanje alkohola u pozadini uzimanja bilo kojeg lijeka koji se koristi u terapijskim dozama, dovodi do povećane osjetljivosti na njih i toksičnog oštećenja jetre.

Neki industrijski otrovi imaju afinitet za tkivo jetre i proizvode učinke, čak i ako se daju u malim dozama. To su halovax, kloroform, azo boje, stiren, benzen, fosfor, organofosfatni pesticidi, arsen. Akutno oštećenje jetre s otrovima je iznimno rijetko.

Kod toksičnog hepatitisa jetre pojavljuju se bol u hipohondriju, mučnina, slabost, progresivna žutica, promjene u funkciji jetre i njezino povećanje. Liječenje se sastoji od izbjegavanja kontakta s otrovnom tvari, imenovanja detoksikacijske terapije, enterosorbenata, hepatoprotektora, vitamina i choleretic lijekova. Kada se preporuke toksičnog hepatitisa za kliničku prehranu ne razlikuju od gore navedenih.

Tablica dopuštenih proizvoda

Povrće i zelje

voće

bobičasto voće

Orašasti plodovi i suho voće

Žitarice i žitarice

Brašno i tjestenina

Pekarski proizvodi

bomboni

Sirovine i začini

Mliječni proizvodi

Sir i skuta

Mesni proizvodi

Ptica

Riba i plodovi mora

Ulja i masti

Bezalkoholna pića

Sokovi i kompoti

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Proizvodi za dugotrajno skladištenje (s konzervansima, okusima): konzervirana hrana, instant juhe, suhi sokovi i pića, zamrznuta-sušena hrana, dugotrajni konditorski proizvodi.
Mesni i riblji bujoni.
Proizvodi s visokim sadržajem oksalne kiseline i eteričnih ulja (rotkvice, češnjak, rotkvica, luk).
Mesne i riblje masne sorte, svinjetina, kobasice, slana riba, dimljeno meso, kavijar, konzervirana hrana, slanina, slanina, balyk, plodovi mora, rakovi, rakovi, hren, papar, senf, majoneza, kečap.
Ulje (jetra, bubrezi, mozak), kuhinjsko ulje i meso od svinjske masti, guske i patke.
Tvrdo kuhana i pržena jaja.
Kolači, lisnato tijesto, kolači, punomasno mlijeko i vrhnje, pržene pite, kolačići.
Mahunarke i krupno povrće (rotkvice, repa, rotkvica), kupus (sa slabom tolerancijom).
Nezrele i kisele bobice i voće (crveni ribiz, zelene jabuke, brusnice).
Kava, čokolada, kakao.

Kiselo vrhnje, masni svježi sir, skuta, ryazhenka, jogurt.
Rajčica, kiseli kiseli kupus.

Nedopuštena tablica proizvoda

Povrće i zelje

bobičasto voće

gljive

Orašasti plodovi i suho voće

Žitarice i žitarice

Brašno i tjestenina

Pekarski proizvodi

bomboni

Sladoled

čokolada

Sirovine i začini

Mliječni proizvodi

Sir i skuta

Mesni proizvodi

meso

Ptica

Riba i plodovi mora

Ulja i masti

Alkoholna pića

Bezalkoholna pića

* podaci se odnose na 100 g proizvoda

Izbornik (Power Mode)

Sljedeći izbornik je hrana iz pogoršanja. Usklađenost s teškim hepatitisom i cirozom trebala bi biti trajna. Budući da je prehrana uravnotežena, može se koristiti kontinuirano. Mala količina ograničenja neće utjecati na raznolikost jela, a dijeta neće biti jednolična. Izbornik se može mijenjati, ali strogo se pridržavati osnovnih načela obrade, a ne ići izvan granica dopuštenih proizvoda. Svakodnevno tijekom noći poželjno je uključiti fermentirana mlijeka.

Opcija izbornika 2

mliječna zobena kaša;
kolači od sira s mrkvom;
sok.

kaša od bundeve.

juha od squasha s kiselim vrhnjem;
pileći kotleti;
salata od povrća;
kompot.

sok;
ne slatko pecivo s jabukama.

pečeni štuka;
kuhana riža;
čaj.

bio kefir.

Opcija izbornika 3

Zobena kaša;
galetni kolačići;
mekani sir;
čaj.

svježi sir s grožđicama.

juha od tjestenine s povrćem;
pečena piletina;
pire krumpir;
salata od povrća;
infuzija pasa.

pečene jabuke;
sok.

Kotleti od oslića u umaku od vrhnja;
povrće na pari;
sok.

kefir.

Opcija izbornika 4

kaša od mliječne pšenice;
sir;
čaj.

parni omlet;
sok.

juha od cvjetače;
pileća kokoš;
kuhani krumpir;
salata od svježeg povrća;
sok.

svježi sir s suhim marelicama;
sok.

kuhani štuka sa sosom od kiselog vrhnja;
kuhana riža;
salata od povrća;
čaj.

kiselo mlijeko.

Uravnotežen, jednostavan za nošenje i prikladan za kontinuiranu snagu.
Poboljšava opće stanje i sprječava pogoršanje.
Poboljšava funkciju jetre i žučnog mjehura. Normalizira kolesterol.

Dugotrajna prehrana.
Potreba za kuhanjem.

Povratne informacije i rezultati

Kao rezultat kliničke prehrane, stanje bolesnika se značajno poboljšava, a pregledi bolesnika potvrđuju njegovu nužnost. Posebno je važna dijeta za hepatitis za obnavljanje funkcije jetre i sprečavanje progresije bolesti. U bolesnika s smanjenom težinom u desnom hipohondriju i nelagodom u crijevu. Bolesnici s kroničnim bolestima jetre, koji su stalno prisiljeni pridržavati se terapijske prehrane, napominju da se prehrana lako podnosi dugo vremena, ali smatra da je potreba za individualnom pripremom neugodna.

“... Nakon Botkinove bolesti, bio sam na ovoj dijeti šest mjeseci. Isprva sam ga strogo poštivala oko 3 mjeseca, a onda sam se "opustila", ali još šest mjeseci kasnije nije bilo ništa oštre, dimljene, masne i pržene. Tako dugo rekao da se pridržavaju, jer testovi za dugo vremena nije vratio u normalu. Sada je sve u redu: ne postoji težina ispod ruba, oteklina. Šteta što me obitelj nije podržavala u ovoj prehrani, ja bih bio duže na dijeti. Zato morate pripremiti obitelj i sebe odvojeno ";
“... S kroničnim hepatitisom, morate stalno ovako jesti. Možemo reći da je ovo moja stalna prehrana, jer često ne odstupam od prehrane. Sviđa mi se što su gotovo svi proizvodi mogući i nema toliko ograničenja. A možete i bez prženih i dimljenih kolača. Osjećaj na ovoj dijeti je dobar, također možete izgubiti težinu. Bilo je poteškoća s prehranom na poslu, sve dok se režim nije prilagodio i počela je uzimati dijetalna jela ”;
“... Nakon ozljede, morao sam uzeti puno antibiotika i protuupalnih lijekova. Nakon 3 mjeseca otkriven je toksični hepatitis, ali ne i vrlo ozbiljan. Odmah upozorio da je dijeta i hepatoprotectors - glavna stvar u liječenju, ali i potpunu zabranu alkohola. Već 4 mjeseca jedem dobro, pijem pilule i testovi su postali normalni. Hrana zdrava i zdrava. Kuham sve u dvostrukom kotlu, a cijela obitelj je sretna što me podržava. "

Medicinska prehrana uključuje pristupačne proizvode i nije skupa. Na temelju gornjeg izbornika izračunava se procijenjeni tjedni trošak. Ona je 1400-1450 rubalja tjedno.

Kod teškog tijeka bolesti povećava se rizik od takvih nuspojava kao:

zatajenje jetre, koja se razvija kao rezultat nekroze hepatocita i njihove zamjene masnim inkluzijama. Simptomatski se patologija manifestira edemom, ikteričnim sindromom i gubitkom težine;
koma. Poremećaj središnjeg živčanog sustava u početnom stadiju očituje se encefalopatijom. S rastom intoksikacije, svijest se postupno smanjuje, što dovodi do razvoja kome;
ciroza. Temelj njezine pojave je ožiljak jetre, u kojem su mrtvi hepatociti zamijenjeni elementima vezivnog tkiva.

česte djelomične obroke (svaka dva sata u malim porcijama);
dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2500 kcal;
proizvodi - ugodna temperatura, jer hladna i topla jela ometaju proces žučnog toka zbog disfunkcije cističnog sfinktera;
unos hrane treba biti u isto vrijeme;
preporučuju se jela koja se pripremaju prženjem, kuhanjem ili kuhanjem;
prednost treba dati mlijeku, ribi i mesnim proizvodima s niskim udjelom masti;
korisna kaša s mlijekom;
dijeta bi trebala sadržavati uglavnom biljne masti;
Pijte puno vode.

S obzirom na energetsku vrijednost, dijeta za toksični hepatitis treba uključivati dnevno:

proteinski proizvodi, jer uz hranu tijelo prima esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju i funkcioniranje stanica. Potrebe se izračunavaju na taj način - 1 g / kg težine. Prema indikacijama, liječnik može povećati unos proteina u tijelo do 1,5 g / kg. U prosjeku, dnevno je potrebno 100 g;
dnevni unos lipida ne bi trebao prelaziti 80 g. Ako se tijekom instrumentalne dijagnostike detektiraju masne inkluzije u hepatocitima, nutritivna ograničenja mogu doseći 50 g / dan. Lipidi moraju doći iz biljnih i životinjskih proizvoda;
dnevni volumen ugljikohidrata - najviše 350 g (bez pretilosti).

proizvodi od maslaca, uključujući jučerašnji kruh i krekere;
mršav mliječ, obilje ribe i mesa;
protein omlet;
lagana juha sa žitaricama ili tjesteninom;
salata od povrća;
sušeno voće;
juha od mlijeka;
biljno ulje;
žitarice na vodi ili mlijeku. Dopuštene su zobena kaša, heljda, proso i riža;
bezkiselinsko povrće;
med (šećer u cijelosti može biti najviše 10% dnevne količine ugljikohidrata, tj. 30 g);
marmelada;
mekinje;
zeleni čaj.

masne sorte mlijeka, ribljih i mesnih delicija;
dimljeno meso;
krastavci;
marinadu;
poluproizvodi;
sol je ograničena na 8-10 g / dan;
svježe pečeni kolač;
začinske začine;
kiselo povrće, voće;
masti;
sve pržene namirnice;
zaštita;
gljive, uključujući i juhe;
majoneze;
pržena jaja;
papazjanija;
kobasica;
soda;
bogate juhe;
kiseljak, špinat;
grah;
kakao;
crni čaj (jak);
rotkvica;
palačinke;
kave;
hrena;
sladoled

Alkohol u toksičnom obliku hepatitisa je zabranjen u bilo kojem obliku - uključujući alkoholna pića.

Da bi se akutno oštećenje jetre smanjilo toksinima, preporučljivo je jesti približno prema sljedećem izborniku.

Prehrana koja je pogodna za grickanje za vrijeme ručka može se preporučiti za popodnevnu užinu. Prije spavanja dopušteno je mlijeko bez masnoće, lagana voćna salata, sokovi ili zeleni čaj.

Kada je kronični toksični hepatitis u remisiji, strogo hranjivoj hrani dopušteno je nešto proširiti. Možete mijenjati jelovnik i razveseliti se takvim jelima:

piletina, kao i povrće. To će zahtijevati grudi, mrkvu, kupus, rajčicu, luk, kiselo vrhnje i jaje. Dakle, prvo operite povrće, usitnite i pirjajte u tavi. Tada način mesa, jaja, pomiješati s kiselim vrhnjem i kombinirati sve sastojke. Masa je prenesena u pergament u obliku i ostavljena u pećnici pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Na kraju, trebate trljati malo sira;
parni kotleti. Recept uključuje kupus od 300 g, mlijeko (pola litre), piletinu (200 g) i jaje. Prvo morate usitniti povrće. Sada ga skuhajte u mlijeku. Meso se miješa s masom povrća i jajetom, nakon čega se usitnjava mlin za mljevenje kako bi se dobilo mljeveno meso. Vrijeme je da napravite kotlete i kuhate u dvostrukom kotlu;
salata od piletine. Za pripremu jela trebate prsa, krumpir, sir i preljev (kiselo vrhnje). Prvo oprati i očistiti povrće, zatim ih prokuhati i isjeći. Sada morate uzeti meso. Potrebno je zavariti i rastaviti vlakna. Zatim dodajte ostatak sastojaka u rezani oblik i prelijte preljev. Sol je dopuštena u malim količinama;
lijen knedle. Recept zahtijeva 300 grama svježeg sira, brašna, jaja i kiselog vrhnja. Pomiješajte sve sastojke, sol, šećer i dodajte brašno do "napuhanog" tijesta. Odrežite komad glavne mase, razvalite kobasicu i način na komade. Knedle kuhajte 5 minuta i ulijte kiselo vrhnje na tanjur;
kolačić. Za pripremu potrebno 250 g zobene pahuljice, kefir s volumenom od 200 ml, med, suhe marelice, kao i grožđice. Prvi je korak natopiti pahuljice kefirom na noć. Ujutro izmiješati sve ostale sastojke i dobiti gustu homogenu masu. Sada oblikujemo kolačiće, širimo ih na pred-podmazani pladanj za maslac i šaljemo u pećnicu. Trajanje pečenja je 25 minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. Da biste provjerili spremnost jela, dovoljno je pričekati da se pojavi zlatna kora i probiti biskvit drvenom palicom (čačkalicom). Ako na njemu ima tragova tijesta, desert još nije spreman;
Smoothies. Recept uključuje bananu, kefir s volumenom od 230 ml, med i grožđice. Prvo morate sjeckati voće miješalice, zatim dodati preostale sastojke i ponovno umutiti. Preporuča se prije uporabe ohladiti piće;
pire od juhe. Za kuhanje su vam potrebna pileća prsa, mrkva, krumpir i luk. Prvo, samljeti meso, posoliti i kuhati u pećnici četvrt sata. Zatim morate sjeckati kupus, izrezati krumpir na komade i preskočiti ostatak povrća kroz miješalicu. Sada su svi sastojci stavljeni u kipuću vodu i kuhajte dok se piletina ne skuha. Na kraju kulinarskog procesa treba juhati u miješalici. Jelo možete nadopuniti kruhovima i žlicom nemasnog vrhnja;
jabuka s datumima. Recept uključuje sastojke u omjeru 1: 2. Prvo operite jabuku i uklonite jezgru. Sada u pauzi zaspamo žlicu šećera i datulje. Pecite u pećnici dok se sastojci ne omekšaju.

Naši čitatelji preporučuju

Članak je informativan. Potrebna je konzultacija.

Prehrana za neke oblike bolesti prvenstveno je usmjerena na olakšavanje rada organa koji su pogođeni. To posebno vrijedi za hepatitis, kada je jetra više pogođena. Danas postoje potpuno različite vrste hepatitisa. Stoga se metode i metode njihova liječenja međusobno značajno razlikuju. Dijeta za toksični hepatitis sastoji se od klasične Pevznerove prehrane br. Ova je dijeta, kao i svaka druga, dizajnirana za činjenicu da se neki proizvodi mogu konzumirati, dok su drugi zabranjeni. Svrha dijete br. 5 je odmoriti jetru i istodobno doprinijeti njezinu funkcionalnom stanju, normalizirati procese formiranja žuči i izlučiti je.

Načelo prehrane broj 5 Pevzner

1. Proizvodi koji se preporučuju za upotrebu:

- Glavno jelo je juha. Može biti i voće, mlijeko i povrće, uključujući sve žitarice. Također u prehrani uključuje meso s niskim udjelom masti, riba. Preporučuje se crni kavijar. Meso i riba mogu se kuhati na pari ili u pećnici. Koristite mliječne proizvode ne više od dvije stotine grama dnevno. Najbolje je skuhati lonac od kravljeg sira, knedle, sufle;

- složeni ugljikohidrati. Dopuštena je kaša na vodi i tjestenina od durum pšenice. Jesti jučerašnji kruh, keksi samo galette, suhi i vanilija krekeri;

- proteinski proizvodi. Dopušteno je jesti jedno kuhano jaje dnevno, omlet, zelenilo i povrće kuhano, pirjano sirovo. Najkorisnija repa i mrkva. Stoga oni nužno uključuju u prehranu. Sastav prehrane također uključuje ne-kiselo voće, med, marshmallows, marmeladu, džemove;

- pića. Bujon bokovi, povrće i voćni sokovi, slab biljni čaj, kava s mlijekom;

- maslac i biljno ulje dopušteni su samo u kvaliteti za punjenje spremljenih jela;

- od začina i ljekovitog bilja mogu biti kopar, peršin, klinčići, lovorov list, cimet.