Popis namirnica koje sadrže biljne proteine ​​prilično je opsežan, iako vas ljudi koji se ne pridržavaju vegetarijanskih pravila prehrane mogu uvjeriti u suprotno.

Život reaktor će vam reći zašto je korištenje tih organskih tvari je dobro za zdravlje, a koje biljne hrane trebate obratiti pozornost na prvo mjesto.

sadržaj:

1. Zašto je biljni protein koristan?
2. Popis povrća i voća s biljnim proteinima
3. Koje druge biljke imaju proteine

Zašto je biljni protein koristan?

Takva složena organska tvar, poput proteina, neophodna je za potpuno funkcioniranje tijela.

Prema "wikiju" (Wikipedia), biljni protein nije inferioran organskim u svojim svojstvima.

Ako koristite sve proizvode u prehrani, a njihov popis je impresivan, u kojem je prisutan, osoba će dobiti sve potrebne mikroelemente i neće imati problema s prekomjernom težinom.

Istina i fikcija o vjeverici

Više od stotinu godina, sporovi između nutricionista diljem svijeta o biljnim i životinjskim proteinima nisu se smanjili.

Protivnici veganstva tvrde da povrće i voće nemaju osnovne elemente, bez kojih je nemoguće održati savršeno zdravlje.

Međutim, već početkom 20. stoljeća proveden je niz pokusa koji su dokazali suprotno stanje biljnih proizvoda.

Prehrana bilo koje osobe, bez obzira na model prehrane, mora biti uravnotežena.

Slijedi popis zaključaka:

1. Vegetarijanci i syroeda, prakticirajući pravilnu prehranu nekoliko godina, ne samo da su u izvrsnom stanju, već mogu biti i sportaši.
2. Nije potrebno kombinirati mahunarke i žitarice u svakodnevnoj prehrani kako biste dobili sve potrebne tvari.
3. Soja sadrži cijeli niz esencijalnih aminokiselina.

Također je utvrđeno da mnogi ne-vegetarijanci imaju mnogo veću vjerojatnost da pate od osteoporoze i zatajenja bubrega, što dovodi do zlouporabe proteinske hrane.

Savjet: ako ne slijedite strogu vegetarijansku prehranu, možete diversificirati svoju prehranu mliječnim proizvodima.

Prednosti proteina za tijelo

I sirovi prehrambenici i ne-strogi vegetarijanci moraju nužno jesti hranu koja sadrži biljne proteine.

Popis njegovih učinaka na tijelo je prilično impresivan. I prije svega treba reći o kemijskim procesima koje aktivira.

Po sebi, proteini su bitni za staničnu aktivnost.

U prirodi, dovoljna količina biljnog proteina

Zahvaljujući njima dolazi do metabolizma i sudjeluju u formiranju međustanične tvari.

Protein sadrži brojne aminokiseline koje normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava i odgovorne su za proizvodnju inzulina gušterače.

Među jednako važnim funkcijama proteina koje vrijedi spomenuti:

1. Poboljšanje probave
2. Obnova crijevne mikroflore
3. Poboljšanje metabolizma
4. Jačanje imuniteta

Kada kombinacija različitih vrsta biljne hrane u tijelu dobije količinu proteina koja u potpunosti pokriva sve energetske potrebe.

Važno je napomenuti da je potrošnja proizvoda koji sadrže biljne proteine, smanjuje rizik od pretilosti, onkologije, dijabetesa, ateroskleroze.

S popisa možete nastaviti neograničeno. Ovo je nezamjenjiva hrana za svakoga tko želi izgubiti na težini.

Pravo jelo i vegetarijanstvo je moguće

Popis povrća i voća s biljnim proteinima

Dakle, sada dolazimo do glavne točke - kakvo voće i povrće treba jesti tako da je tijelo zasićeno svim mikronutrijentima.

Važno je upamtiti da je sadržaj proteina u raznim plodovima prilično mali, ali budući da su malo kalorijski, možete si dopustiti uživanje u omiljenim delicijama u bilo kojoj količini.

Hranjivo povrće

Špinat: 2,9 g na 100 g

Na prvom mjestu na popisu povrća koje sadrži biljne bjelančevine nalazi se špinat.

Ovaj proizvod je pogodan za trudnice i dojilje. Tijelo ga savršeno apsorbira i sadrži razne vitamine.

Najbolje je dodati špinat gladilicama, složencima i koristiti kao glavni sastojak u salatama.

Šparoge: 2,2 g na 100 g

Špargle su na drugom mjestu. Izvrstan je za kuhanje kao prilog - samo isparite i začinite maslinovim uljem.

Biljka također nema visok kalorijski sadržaj.

Savjet: ne kupujte smrznute šparoge - većinu svojih korisnih svojstava gubi.

Brokula i cvjetača: 2,8 g i 1,9 g na 100 g

Mnoštvo lijepih jela može se napraviti od brokule i cvjetače.

A kombinacija ovih biljaka će vas zasititi proteinima za dobru polovicu dana!

Ako se pridržavate zdravog načina života, obje vrste kupusa trebaju biti prisutne na vašem stolu barem jednom tjedno.

Krumpir: 2 g na 100 g

Krumpir se smatra nezamjenjivim alatom za sve vegetarijance.

Sadrži:

Bez obzira na način pripreme, gomolji ove biljke zadržavaju potrebne elemente u tragovima.

Celer i mrkva: 0,7 i 0,9 g na 100 g

Celer i mrkva ne sadrže previše bjelančevina, ali ih se ne smije zanemariti.

Mali dio ovog povrća u sastavu salate ili juhe jasno povećava energetsku vrijednost jela.

Zdravi plodovi

Čudno je da voće i bobice sadrže još više proteina povrća od povrća.

Avokado: 2 g na 100 g

I ovdje avokado definitivno vodi. Mnogi sportaši (bodybuilderi, plivači, dizači tegova itd.) Ga uključuju u popis obveznih proizvoda za njihovu prehranu.

Prvo, avokado je voće i svi znamo da su masti jednako važne za naše zdravlje.

Drugo, bogato je vlaknima koja poboljšavaju probavu. Stoga nutricionisti savjetuju pripremanje salate od ovog voća najmanje tri ili četiri puta mjesečno.

Savjet: zapamtite da avokado gubi svojstva tijekom toplinske obrade. Jedenje je izuzetno svježe.

Banane: 1,1 g na 100 g

Vrlo dobro za jelo i zrele banane. Oni su idealni za one koji se odluče na proteinsku dijetu.

Kalorije banana, tako brzo zasititi tijelo. Oni su ukusni dodati kašu ili muesli.

Egzotično voće: 0,5 g papaje, 1,1 g kivija, 3,3 g kokosa na 100 g

Ljubitelji egzotičnog voća mogu sigurno skakati na papaju, kokos i kivi.

Oni će obogatiti vaše tijelo proteinima i vitaminom C. Najbolje ih je napraviti sokovima, svježim ili voćnim salatama.

Ali zapamtite pravila odvojenog napajanja - nemojte kombinirati nekompatibilno.

Od sezonskog voća, koje se može prejesti u oporuku, potrebno je napomenuti sljedeće:

Za razliku od životinjskih bjelančevina, elementi u tragovima koji se nalaze u njima blago će djelovati na tijelo i imati samo blagotvoran učinak na zdravlje.

Usput, lubenica mora biti uključena u popis obveznih proizvoda za jesti i zato što je izvor vode.

Sudeći prema dijetalnim tablicama, u tome on nije lošiji od svojih omiljenih krastavaca. Teško je pronaći najbolje voće za mršavljenje.

Suho voće: 1 g na 100 g

Ne smijemo zaboraviti sušeno voće. Suhe marelice i suhe šljive također blagotvorno djeluju na probavni sustav.

Mogu se kuhati, peći, dodavati salatama i grickalicama, jer vitamini i aminokiseline u tim plodovima nisu toliko podložni obradi.

Koje druge biljke imaju proteine

Naravno, samo voće i povrće ne smije se jesti.

Svi nutricionisti u svijetu obraćaju pozornost vegetarijancima na sljedeće: kako bi se u potpunosti zamijenile životinjske bjelančevine, potrebno je kombinirati različite namirnice.

U tablici proteina, nesporni su lideri orašasti plodovi, žitarice, mahunarke i soja.

Grah: 7,0 g na 100 g

Ova kraljica vegetarijanske kuhinje mora biti na vašem stolu što je češće moguće.

Postoje mnoge vrste graha:

Iz njega možete kuhati kašu, juhe, sve vrste variva i složenaca.

Neobično ukusna je topla salata od zelenog graha s mrkvom, sezamom i maslinovim uljem. Ukratko, možete dopustiti da vaše kulinarske fantazije lutaju!

Slanutak i zeleni grašak: 19 g i 5 g na 100 g

Malo ljudi zna da ove mahunarke sadrže nevjerojatnu količinu proteina.

Zato je kaša od graška ili juha od slanutka tako hranjiva i zdrava. Postoji mnogo zanimljivih recepata koji uključuju ove biljke.

Na primjer, pokušajte ukrasiti jelovnik zelenom juhom od graška ili slanutkom.

Kvinoa: 14,1 g na 100 g

Unatoč činjenici da na teritoriju zemalja ZND-a ovaj usjev žitarica još nije dobio dovoljnu distribuciju, to je jedno od dvadeset najkorisnijih biljaka na svijetu.

Kvinoja ima svijetli okus i pogodna je za salate i topla jela.

Sezam: 18 g na 100 g

Ako koristite ova sjemena samo za izradu takvog deserta kao što je halva, onda je vrijeme da revidirate svoju kuharicu.

Sezam je izvrsna začina za pečenje, začin za salate i glavna jela.

Zapamtite da stotinu grama sjemena čini čak dvadeset grama proteina. Značajan argument, zar ne?

Orašasti plodovi: 20 g na 100 g

U slučaju oraha je vrlo teško odabrati najkorisnije. Imaju nizak glikemijski indeks, pa je potpuno bezopasan za sliku.

Sljedeće vrste orašastih plodova sadrže velike količine biljnih proteina:

Jednom riječju, napravite omiljena jela s različitim orašastim plodovima, jedite ih kao desert, dodajte ih u pečenje - neće izgubiti niti jednu kap svojih korisnih svojstava.

Soja: 36 g na 100 g

Postoji mnogo proizvoda od soje koji se mogu jesti.

Stoga nutricionisti savjetuju kuhati jela s sojom najmanje dva ili tri puta tjedno. Vrlo je korisno dodati hrani sojino ulje i sojino mlijeko.

Ova opcija je savršena za vegane. A od tofua ili tempa možete napraviti prekrasnu salatu koja je pogodna za ručak i večeru.

Ako ste zainteresirani za ovaj članak, još više informacija i ukusnih vegetarijanskih recepata možete pronaći ovdje.

Maria Meshkova

Autor, handmaker i veliki obožavatelj novih iskustava. Odgojitelj je pravnik i dizajner, ali je svoj život povezao s tekstovima i književnošću. Studiram ljudsku psihologiju i biologiju, plešem argentinski tango i pomažem mojoj sestri, koja je uvijek zauzeta, odgajati mog sina. Najviše od svega u životu, prirodi i ljudima cijenim vanjski i unutarnji sklad, ja se za to trudim i nadam se da ću svojim radom pomoći drugima da pronađu svoj vlastiti put - jedan i jedini.

Najnovije vijesti

Prednosti BB-kreme: ukratko o glavnoj stvari

Moderna kozmetologija: ključna područja razvoja i popularne procedure

Zašto prah obrve u trendu? Vrlo detaljan opis moderne tehnike trajne šminke.

Kako pravilno brinuti za svoje lice: tri važne faze

Top 10 najboljih vježbi za mršavljenje

Kako promovirati Instagram od nule besplatno - 9+ korisnih savjeta za početnike

Intervertebralna lumbalna kila - kućno liječenje bez operacije

Kako se riješiti uraslih dlačica kod kuće i spriječiti ponavljanje problema?

Ostavite odgovor Odustani od odgovora

Kako promovirati Instagram od nule besplatno - 9+ korisnih savjeta za početnike

Kako prebaciti novac s Yandex novčanika na Sberbank karticu - 2 glavna načina

Kako promijeniti sebe izvana i interno - gdje pronaći pravu motivaciju?

Kriza srednjih godina kod muškaraca - što učiniti i kako preživjeti?

Kako pobjeći od svoga muža i započeti novi život - prvih 7 koraka

Mišljenja velikih - je li prijateljstvo moguće između muškarca i žene?

Kako promijeniti korisničko ime u Skype-u ili registrirati novi račun?

Kako stvoriti tablicu u Excelu - Microsoft Excel za lutke

Kako posaditi ružu iz buketa kod kuće - mi ga uzgajamo u krumpiru, u novinama, u vodi iu tlu

Kako promovirati Instagram od nule besplatno - 9+ korisnih savjeta za početnike

Kako prebaciti novac s Yandex novčanika na Sberbank karticu - 2 glavna načina

Kako promijeniti sebe izvana i interno - gdje pronaći pravu motivaciju?

Blog o tome kako učiniti vaš život savršenim.
Savjeti, prakse, recepti, lifehacks. Life Reactor - pokrećemo život u najvećoj mogućoj mjeri!

Autorsko pravo 2016-2017. Životni reaktor. Sva prava pridržana.

http://life-reactor.com/produkty-soderzhashhie-rastitelnyj-belok/

Biljna hrana bogata proteinima. Tablica s popisom

Kao što znate, protein je osnova strukture stanica i tkiva u ljudskom tijelu. Riječ je o dvije vrste: biljnom i životinjskom. Bjelančevine se bolje apsorbiraju, ne sadrže sterol i zasićene lipide, što bolje utječe na rad probavnog sustava.

Biljna hrana bogata proteinima - popis vrhunskih izvora

Proizvodi koji sadrže dovoljnu količinu biljnih proteina mogu se lako kupiti u supermarketu. Proizvodi od povrća bogati proteinima prisutni su u proizvodima:

• Orašasti plodovi i sjemenke;
• Suho voće;
• grah;
• žitarice;
• Povrće i voće;
• gljiva;
• Alge.

Orašasti plodovi su biljna hrana koja je bogata proteinima u velikim količinama.

Orašasti plodovi su klasificirani kao visoko proteinska hrana. Osim biljnih proteina, bogati su prirodnim antioksidansima, nezasićenim mastima, mineralima i vlaknima. Lješnjaci, bademi, pistacije, indijski oraščići, orasi, kikiriki izvrsni su za grickanje.

Nutricionisti preporučuju jesti do 30 grama oraha dnevno. Mogu se dodati u jogurte, salate, voće, svježi sir, zobene pahuljice ili juhe od povrća.

Orašasti plodovi su 30% proteina i 60% nezasićenih masti. Bjelančevine koje se nalaze u orašastim plodovima bogate su aminokiselinom argininom, koja gori masne stanice.

100 g sjemenki bundeve sadrži 20 g proteina, oni su masne i visoko kalorijske, ali njihova uporaba u malim količinama blagotvorno djeluje na zdravlje.

Sezam je poznat ne samo zbog prisutnosti vitamina u svom sastavu, već i zbog prisutnosti dvaju antioksidanata. Sesamin i sesamolin štite stanice od slobodnih radikala.

Od sušenog voća većina bjelančevina u suhim marelicama, šljivama, datulama

Suho voće također sadrži biljni protein, ali ne u istoj koncentraciji kao u orašastim plodovima ili mahunarkama. Najviše hrane bogate proteinima su suhe marelice, datumi, suhe šljive, papaja i trešnja. Jedna šalica suhe marelice sadrži 5,2 g proteina, a jedna šalica suve šljive sadrži 4,7 g.

Mahunarke su bijeli, crveni, crni i zeleni grah, slanutak, leća, soja i grašak. Grah i slanutak dobre su zamjene za meso za sitost i sadržaj bjelančevina.

Slanutak je niskokalorični proizvod i indiciran je za pretilost, više se koristi u arapskim zemljama. Grah - više popularan, prisutan je u juhama, salatama, konzerviranoj hrani, služi kao odličan prilog. Leća sve više dobiva na popularnosti, sadrži mnogo biljnih vlakana, vitamina i minerala.

Soja, kao biljni proizvod bogat proteinima, preporučuje se osobama sklonim alergijama na meso

Sojina hrana može zamijeniti životinjske bjelančevine kod ljudi koji su alergični na meso. Preporučuju se osobama s invaliditetom u radu srca i krvnih žila, s prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetičarima, s problemima s zglobovima. Soja sadrži 36 grama proteina na 100 grama težine.

Za žitarice uključuju sve vrste žitarica: zobena kaša, heljda, kukuruz, riža, quinoa. Potonji se odlikuje visokim sadržajem aminokiselina, polako se probavlja, saturira tijelo za nekoliko sati, što znači da je izvrsno za dijete i zdravu prehranu. Prisutnost nezasićenih masti u quinoi normalizira razinu kolesterola u krvi.

Zob kontrolira razinu glukoze, pomaže rad žučnog mjehura, poboljšava propusnost crijeva, savršeno hrani i energizira cijeli dan.

Što je uporaba biljnih proteina

Biljna hrana bogata proteinima tijelo se bolje apsorbira, ubrzava metabolizam, pomaže u kontroli težine. Prilikom probavljanja životinjskih bjelančevina proizvedeni su toksini, s kojima je ljudsko tijelo prisiljeno boriti se.

Bjelančevinski proteini podržavaju zdravu mikrofloru i pomažu u razvoju "korisnog" kolesterola. Oni imaju blagotvoran učinak na srce i krvne žile zbog nezasićenih lipida u njihovoj strukturi, a također smanjuju rizik od ateroskleroze i nastanka kolesterola.

[box type = "note"] Važno je znati! Povrće smanjuje mogućnost infekcija i upalnih procesa, uključujući rak.

Proširenje prehrane na biljnu hranu bogatu proteinima sprječava smanjenje proizvodnje inzulina u krvi i sprječava probleme s genitourinarnim sustavom. [/ Box]

Postoje li razlike između biljnih i životinjskih proteina?

Podrijetlo proteina je od najveće važnosti. Svi proteini su podijeljeni na pune i inferiorne. Prvi uključuju životinje, a drugi - povrće.

Kada protein ulazi u gastrointestinalni trakt, razgrađuje se u aminokiseline, koje se razlikuju po svom porijeklu i vrijednosti za tijelo. Znanstvenici i liječnici dijele amino kiseline u 3 skupine:

• zamjenjivi;
• Djelomično zamjenjivo;
• Bitno.

Zamjenjive aminokiseline nastaju iz drugih kemijskih elemenata, na primjer, iz glukoze. Tijelo ih može sam riješiti ako prestanu dobivati ​​hranu.

Djelomično zamjenjiv sintetiziran u ljudskom tijelu, ali u ograničenim količinama. Trebali bi doći s hranom.

Nedostatak aminokiselina (produkti razgradnje proteina kada se proguta) prikazuje zdravlje i cjelokupno ljudsko zdravlje

Obratite pozornost! Ljudsko tijelo ne proizvodi esencijalne aminokiseline, već se sintetizira samo iz hrane. Uz nedostatak takvih aminokiselina stanje zdravlja se pogoršava, razvijaju se bolesti.

Neke od esencijalnih aminokiselina prisutne su u biljnoj hrani, ali je svih 8 vrsta prisutno u proizvodima životinjskog podrijetla. Izuzetak je soja, koja sadrži 7 esencijalnih aminokiselina.

Ta je razlika posljedica prirode mesnih proizvoda. Meso je mišić životinje, obdaren korisnim elementima u tragovima.

Bjelančevine se apsorbiraju samo za 70-80%, ali tijelo je lakše probaviti. I gruba priroda vlakana služi kao dobar stimulans za crijevnu funkciju.

Prednosti biljnog proteina

Proizvodi biljnog podrijetla nutricionisti prepoznaju kao proizvode s manje bogatom raznolikošću bjelančevina, ali imaju nekoliko prednosti:

• Lako se apsorbira u tijelu, dobro zasićena;
• Ubrzava metabolizam, blagotvorno djeluje na gastrointestinalnu mikrofloru;
• Utječe na količinu mišićne mase u tijelu;
• Ne izaziva alergije;
• Sadrži mnogo vlakana;
• Kontrolira proizvodnju inzulina;
• Sprječava razvoj karcinoma tumora;
• Povećava elastičnost kože, snagu kose i snagu noktiju.

[box type = "info"] Važno je znati! Biljni proteini, za razliku od životinja, zadržavaju svoju vrijednost tijekom toplinske obrade.

Životinjski proizvodi tijekom kuhanja značajno gube vitamine i elemente u tragovima.

Koje biljke imaju mnogo proteina

Osim žitarica, graha, leće i orašastih plodova, proteini se nalaze u povrću, voću, algama i gljivama. Na primjer, u brokuli - 3 g proteina na 100 g proizvoda. Kalorija zelenog povrća vrlo je niska u području od 30 kcal na 100 g.

Popis korisnih biljaka s visokim sadržajem proteina prikazan je u donjoj tablici.

Alge se dodaju salatama, prilozima, pićima. Redovita konzumacija ovog proizvoda pomaže u reguliranju razine šećera u krvi, zasićuje tijelo jodom i alkalizira.

Najčešća alga je spirulina. Sadrži 65 g proteina na 100 g težine. U nekim kulturama koristi se kao zamjena za meso.

Voće se može konzumirati u ograničenim količinama, bolje je jesti 400 g dnevno, što je dovoljna norma za raznovrsnu prehranu i nadopunu potrebnom opskrbom mikroelementima.

Uloga biljnih proteina u ljudskom metabolizmu

Proteini su dio svih stanica i tkiva u tijelu. Imaju brojne nezamjenjive funkcije u metabolizmu. Njihova glavna svrha je izgradnja novih stanica i tkiva. Osim toga, obavljaju i plastičnu funkciju: odgovorni su za stalno obnavljanje stanica, tkiva i organizma u cjelini.

Enzim je odgovoran za biokemijske reakcije koje kontroliraju metabolizam i generiranje bioenergije iz hranjivih tvari koje ulaze u tijelo.

Proteini su odgovorni za vezanje toksina i otrova, za zgrušavanje krvi, stvaranje antitijela, poboljšanje zaštitnih svojstava tijela i imunitet. To je njihova zaštitna funkcija. Oni prenose kisik, kao i vežu i transportiraju neke ione, lijekove, toksine.

Energetska funkcija proteina je oslobađanje energije tijekom oksidacije.

Moguće kontraindikacije za uporabu biljnih proteina

Svaki proizvod ima svoje prednosti i mane. Sve ovisi o količini potrošnje i uravnoteženoj prehrani. Bjelančevinski protein ne može osigurati tijelu kompletan skup aminokiselina, dovoljnu količinu željeza i vitamina B.

U nedostatku mesa, ribe, jaja, svježeg sira u prehrani, razina karbohemoglobina u krvi, smanjenje zasićenih lipida, umor, letargija, iscrpljenost i čak urolitijaza mogu se pojaviti.

[box type = "warning"] Budite oprezni! Dugotrajna konzumacija soje može dovesti do hormonskih poremećaja kod žena, a česta konzumacija mahunarki dovodi do nadutosti.

Pravilna kombinacija proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla je put ka zdravom životu. Važno je saznati značajke vašeg tijela i, počevši od njih, donijeti odluku o dijetama i ograničenjima.

Čuvajte se i budite zdravi!

[box type = "shadow"]
Ne propustite najpopularnije članke iz rubrike:

Nudimo gledanje videa o biljnim proizvodima bogatim proteinima - koliko su korisni i važni:

U kojim proizvodima možete pronaći biljne proteine ​​- pogledajte ovaj video:

1 KOMENTAR

Stvarno volim različite orašaste plodove (orasi, kikiriki, bademi, pistacije) i uvijek sam mislio da su masne. Ispada da su također bogati proteinima.

http://ideales.ru/kladovaya-zdorovya/produktyi-rastitelnogo-proishozhdeniya-bogatyie-belkom.html

Potpuni popis proizvoda koji sadrže biljne proteine

Najvažniji element u ljudskom tijelu, nakon vode, je protein (protein). Ona je neophodna komponenta svake stanice i uključuje aminokiseline.

Ljudsko tijelo proizvodi većinu aminokiselina neovisno, ali 8 su esencijalne i kompenzirane su prehranom. Njihov izvor su namirnice bogate proteinima.

Proteini se uglavnom nalaze u mišićima i koži. On je taj koji daje osobi potrebnu količinu energije i održava optimalno zdravlje.

Prednosti biljnih proteina

Proizvodi koji sadrže proteine

Dobra prehrana treba uključivati ​​proteine ​​različitog podrijetla: biljke i životinje. Smatra se da se neke esencijalne aminokiseline mogu dobiti jedino hranom, proizvodima za mršavljenje životinjskog podrijetla. Ovo mišljenje nije sasvim ispravno.

Uključivanjem u vašu prehranu velikog broja biljnih namirnica možete svom tijelu dati sve potrebne elemente u tragovima, vitamine, minerale i aminokiseline.

Osim toga, stručnjaci vjeruju da za zdravlje, biljni protein je više poželjan i koristan. Održava razinu inzulina unutar normalnog raspona, što smanjuje rizik od bolesti povezanih s kardiovaskularnim sustavom.

Bjelančevine također osiguravaju tijelu vlakna, normaliziraju proces probave, vraćaju mikroflore, poboljšavaju metabolizam, jačaju imunološki sustav i blagotvorno djeluju na stanje kože, kose i noktiju.

Njihova uporaba može djelovati kao prevencija debljine, dijabetesa, ateroskleroze, onkologije.

Koja biljna hrana sadrži bjelančevine?

U bilo kojem proizvodu biljnog podrijetla sadrži bjelančevine u jednoj ili drugoj količini. Najčešći su:

• grah;
• kupus, uključujući fermentirani;
• žitarice;
• soje;
• orašasti plodovi i sjemenke;
• gljive.

Pozitivno je da se biljni protein u hrani čuva tijekom bilo koje toplinske obrade. Vegetarijanska je hrana izuzetno raznovrsna i uključuje jela poput juha, povrća, kaše od leće, sokova, mueslija.

Različite mahunarke imaju drugačiji sadržaj bjelančevina.

Nutricionisti se, kada isključuju hranu životinjskog podrijetla iz prehrane, savjetuju da jedu biljne proizvode koristeći sljedeće kombinacije:

1. riža s bilo kojim mahunarkama, sezamom;
2. Pšenica je prikladna za mahunarke, sezam, soju ili kikiriki;
3. Soja se može konzumirati s rižom, pšenicom, kikirikijem i sezamom;
4. kikiriki dobro idu uz sjemenke suncokreta.

Koristeći takve kombinacije, tijelu se daje kompletan skup svih aminokiselina.

Prema sadržaju biljnih bjelančevina, na popisu proizvoda ima i svojih “vođa” koji ga uključuju u maksimalnu količinu.

Visoko proteinska biljna hrana

Proizvodi koji sadrže proteine

Organizirajući pravu i zdravu hranu, trebate se upoznati s biljnim proizvodima koji su bogati proteinima. Među njima su "prekomorska" imena, ali su ipak sasvim dostupna prosječnoj osobi.

• Zeleni grašak

Velika količina proteina nalazi se u svježem grašku. Međutim, može se jesti i u konzervama i zamrznuto. Treba znati da u usporedbi s graškom "iz vrta", od kojeg 100 g sadrži nešto više od 5 g bjelančevina, u preradi će biti 3,6 g. Razlika je beznačajna.

Zrno s visokom hranjivom vrijednošću. Vrlo je vrijedan u sastavu, jer sadrži niz aminokiselina znatno viših nego u riži, kukuruzu ili pšenici. 100 g proizvoda odgovara 14 g proteina. Indijanci su s pravom dali naziv "tvornica proteina". Ova žitarica je savršena za žitarice, priloge. Ako ga melje, možete ispeći zdravi vegetarijanski kruh.

Lješnjaci, bademi, indijski oraščići, orasi, kikiriki imaju visok kalorijski sadržaj. Masti u njima ne sadrže kolesterol.

Dobro za grickanje. Dodaju se salatama, juhama od povrća, jogurtima. Savršeno zadovoljiti glad za dugo vremena. Preporučuje se jesti 30 g dnevno. Proteini koji se nalaze u orašastim plodovima bogati su aminokiselinom argininom, koja potiče sagorijevanje masnih stanica.

Ova biljka od 100 g sadrži 24 g proteina. Da biste olakšali kuhanje, trebali biste ga natopiti u vodi nekoliko sati. Hranjiva vrijednost zadržava se u grahu i nakon konzerviranja ili smrzavanja. Grah je izvrsna prilog, a juhe i salate s ovim proizvodom odavno postaju svakodnevna jela.

• Slanutak ili slanutak

Smatra se dobrom zamjenom za mesne proizvode. Koristi se uglavnom u arapskim jelima. Slanutak na 100 g sadrži do 30 g proteina. Često ga preporučuju nutricionisti zbog pretilosti, jer je to malo kalorija.

• Tofu (skuta graha)

Ovisno o gustoći, sadrži od 10 - 5 g proteina na 100 g. Pogodno za sva jela, jer nema vlastitog okusa.

Mahunarke su cijenjene zbog visokog proteina i korisnih elemenata u tragovima.

• Edamam (mladi zeleni grah)

Grah s tako neobičnim imenom se bere neznatno nezreo. Obično se prodaje u zamrznutom obliku. Koristi se kao užina. Bogato gvožđem.

Sjemenke sezama su vrijedni antioksidansi kao što su sesamin i sesamolin, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u stanicama. Sadržaj proteina u 100 g ove biljke je oko 20 g. Dodaje se kao začina raznim jelima. Sezamovo ulje je vrlo popularno.

Sastoji se isključivo od proteina pšenice. Savršena zamjena za okus piletine. Možete ga upoznati u nekim specijaliziranim orijentalnim trgovinama. Kada ga dodate u posudu, dobiva se okus piletine.

• Spirulina (mikroalga)

Oko 70% ove alge je protein. Ako usporedite s mesom, na primjer, s govedinom, onda 10 g spirullina sadrži onoliko bjelančevina koliko i 1 kg ove vrste mesa. Dostupan u obliku praška, kapsula i tableta.

• Sojino mlijeko

Osim proteina, sadrži i kalcij potreban za koštano tkivo. Primite ga od bijelih zrna soje. U prosjeku, 100 ml - 3 g biljnih proteina. U postu samo zamijenite redovito mlijeko, soju.

Biljni mliječni proizvodi su iznimno rijetki u trgovinama. Međutim, tu je i riža, zobena kaša, bademovo mlijeko.

Popis proizvoda uključuje i suho voće i voće. Nisu svi oni imaju visok sadržaj proteina, tako da možete odabrati između njih:

Sadržaj proteina u proizvodima (tablica)

Ova tablica pomoći će organizirati vašu prehranu tako da dobijete pravu količinu biljnih proteina.

• Najveća količina proteina potrebna je tijelu koje raste, osobito mlađoj od 3 godine, kao i trudnicama i sportašima.
• Ljudsko tijelo za jedan obrok može apsorbirati samo 30 grama proteina. Stopa korištenja dnevno varira ovisno o spolu i zdravstvenom stanju.
• Proizvodi koji sadrže biljne proteine ​​trebaju biti ravnomjerno raspoređeni između obroka. Trebali biste znati da se protein iz biljne hrane apsorbira u tijelu samo 70%.

Optimalni unos proteina za tijelo je 1 g na 1 kg težine. Pogrešno je mišljenje da što više proteina dolazi izvana, energičnija i zdrava osoba će biti.

Kvaliteta hrane ovisi o zdravlju i dugovječnosti. Uloga proteina je neprocjenjiva u pružanju potrebne energije ljudima za snažan i aktivan život. Međutim, sve je dobro u umjerenim količinama. Višak proteina dovodi do prekomjernog stresa na jetru i bubrege, što može negativno utjecati na zdravlje.

http://uroki-pitaniya.ru/produkty/rastitelnyj-belok-spisok-produktov.html

Koja hrana sadrži biljne proteine. Što je uporaba biljnih proteina?

Započnimo članak s notornim pitanjem vegetarijancima, veganima i sirovim prehrambenim proizvodima: “Gdje dobivate protein?” :) Prvo, prevelika je važnost konzumiranja bjelančevina u velikim količinama. Najvjerojatnije, ova izjava se ne uklapa u glavu moderne osobe, a pogotovo nutricionista, ali to je tako. Zapravo, ljudskom tijelu je potrebno samo 10-35% dnevnog obroka (to se može pročitati u knjizi Douglasa Grahama "Fruit Diet 80/10/10"). Drugo, životinjski proizvodi (meso, mlijeko) nisu jedini izvor proteina. Izvori biljnih proteina bit će prikazani u nastavku.

Mnogi liječnici, nutricionisti i drugi "stručnjaci" tvrde da je biljni protein inferioran i ne daje ljudskom tijelu sve korisne i potrebne tvari. Ali to je još jedan mit o modernoj medicini, koju odbijaju koristi i, naravno, malo znanja u ovom pitanju. Sama činjenica nepostojanja štetnog kolesterola u biljnim proteinima potvrđuje njegovu prednost nad životinjama.

Što je uporaba biljnih proteina?

• jača imunološki sustav
• prevencija prehlade,
• prevenciju raka
• zasićuje tijelo vlaknima,
• vraća prirodnu mikrofloru
• ne sadrži kolesterol,
• lako i brzo probavlja
• poboljšava metabolizam
• normalizira probavu
• ublažava zatvor
• poboljšati kardiovaskularni sustav,
• prevencija ateroskleroze,
• normalizira proces stvaranja krvi,
• prevencija dijabetesa
• stimulira reproduktivni sustav
• štiti od pretilosti
• energizirajući,
• daje snagu
• poboljšava kožu, kosu i nokte.

Šteta za životinjske proteine

Korištenje takvih proizvoda, osobito u prekomjernim količinama, dovodi do poremećaja metabolizma, slabljenja imunološkog sustava i ljudskog srca. Osim toga, zlouporaba crvenog mesa izaziva razvoj raka - meso uzrokuje rak.

Ako je životinjski protein tako koristan, zašto ga onda liječnici uvijek savjetuju da ga ne koristi za liječenje bolesti kardiovaskularnog i probavnog sustava? :) Sastav prehrane mnogih terapijskih dijeta ne uključuje meso i ribu. Vrijedi razmišljati.

Za više informacija o opasnostima životinjskih bjelančevina pročitajte članak "Šteta od mesa" i "Šteta od mliječnih proizvoda". Ovdje samo želite dodati da truje sve stanice, tkiva i organe osobe.

Izvori proteina povrća

Izvori biljnih proteina: uglavnom mahunarke, orašasti plodovi, klice, sjemenke, suho voće; u manjoj mjeri sirovo voće i povrće.

Popis proizvoda

Nudimo vam biljne proizvode koji sadrže veliku količinu proteina.

Spirulina

Sadržaj proteina u spirulini: 100 g algi - 60-70 g proteina.

Ova mikroalga je cjeloviti biljni protein. Njegova količina u spirulini je toliko visoka (60-70%, to jest, u 10 g biljke koliko i 1 kg govedine), što je biljka stekla ogromnu popularnost među vegetarijancima, veganima i sirovim prehrambenim proizvodima.

soje

Sadržaj proteina u soji: 1 šalica soje (oko 170 g) - 28-29 g proteina. Ista količina se nalazi u 150 g piletine.

Osim toga, soja se nalazi na drugom mjestu (nakon kvinoe) među biljnim proteinima, koji uključuju sve aminokiseline.

Dio ovog proizvoda uključuje i 17 g ugljikohidrata i 15 g masti. Grah je koristan za njihovo vlakno koje pomaže u poboljšanju crijeva. Nezasićene masti su od velike koristi za kardiovaskularni sustav.

Grah Edamame

Sadržaj Edamam proteina: 1 šalica - 22 g proteina.

Edamame su nezrele soje. Unatoč maloj veličini, vrlo su bogati proteinima. U pravilu se kuhaju ili pare u mahunama.

leća

Sadržaj proteina u leći: 1 šalica - 18 g proteina.

Osim toga, ova vrsta mahunarki je izvrstan izvor vlakana i folne kiseline, kao i tiamin, fosfor i željezo. Leća se koristi za izradu salata, juha i vegetarijanskih / sirovih mesnih okruglica.

grašak

Sadržaj proteina u grašku: 1 šalica - 9 g proteina.

Osim proteina, bogati je izvor vitamina skupine B, A, C, tiamina, fosfora i željeza. Folna kiselina, koja je dio nje, pomaže smanjiti vjerojatnost problema s kardiovaskularnim sustavom. Osim toga, jedna porcija graška sadrži 5,5 g vlakana.

špinat

Sadržaj proteina u špinatu: 1 šalica - 6 g proteina.

Što se tiče sadržaja bjelančevina, inferiorno je od povrća samo od mahunarki.

Špinat je skladište hranjivih tvari i vitamina: C, vitamini skupine B, K, P i PP, kao i kalij, kalcij, natrij, željezo i karoten u njemu nije manje nego u mrkvi.

Jedenje špinata doprinosi zdravom razvoju djece i prolazu normalnog razdoblja za žene tijekom trudnoće.

Orašasti plodovi i sjemenke

Šačica oraha i sjemenki daje dnevnu bjelančevinu. Uključite ih u svoju prehranu i očistite tijelo od štetnog kolesterola, a istovremeno povećavate zdravlje.

Suho voće

1 šalica suhe marelice - 5 g proteina, suhe šljive - 4,5 g. U 100 g sušene banane - 1,5 g proteina. Osim toga, sušeno voće sadrži minerale i vitamine.

Sjemenke bundeve

Sadržaj proteina u sjemenkama bundeve: 30 g - 5,2 g proteina, što je više od pola jajeta.

Sjemenke bundeve smanjuju oksidativne procese u ljudskom tijelu, uklanjaju parazite, pomažu se nositi s nesanicom.

Također, njihova uporaba je prevencija raka želuca, pluća i crijeva.

brokula

Sadržaj proteina u brokuli: 1 šalica - 2,6 g proteina.

Brokula je izvor proteina bez masti - samo je dar za one koji su na dijeti. Čaša korijena kupusa je 100% dnevne norme vitamina kao što su C i K.

Brokula također sadrži folnu kiselinu koja smanjuje rizik od raka.

Odbijte hranu životinjskog podrijetla, zamijenite je prirodnom i zdravom. Umjesto kravljeg mlijeka, pijte, primjerice, badem ili sezam, jedite mahunarke umjesto piletine. Što je vaša nova dijeta raznolikija, to je bolje za vaše zdravlje. )

http://bestlavka.ru/rastitelnyj-belok-v-produktah/

Hrana bogata proteinima: dobra i moguća šteta

Svaka osoba koja želi izgledati dobro i osjećati se sjajno, trebala bi pažljivo pratiti svoju prehranu i razumjeti zašto na jelovniku ima određenih jela. Da biste to učinili, morate znati od čega su napravljeni i koji su proizvodi kupljeni u trgovini, koji je njihov sastav.

Svatko vjerojatno zna da se sva hrana (njezin sastav) može podijeliti u tri glavne komponente: masti, ugljikohidrate i proteine. Svaki nutricionist će potvrditi da je svaka od tih komponenti neophodna za potpunu i zdravu prehranu. Nemoguće je pravilno jesti, potpuno eliminirati iz jelovnika, na primjer, masti, ali i opskrba, primjerice, proteina ili ugljikohidrata, također je opasna.

Važno je pronaći ravnotežu i izabrati dijetu koja će donijeti samo zdravlje. Danas ćemo govoriti o tome kako odabrati hranu bogatu proteinima kako bi se tijelo zasitilo kvalitetnim građevinskim materijalom.

Zašto je protein toliko važan?

Protein koji se unosi hranom razgrađuje se putem probavnih enzima u aminokiseline, koje su neophodne za:

• izgraditi mišićno tkivo;
• protok regenerativnih procesa u stanicama;
• održavati kožu, kosu i nokte na zdrav i lijep način.

Djeci je posebno potrebna hrana s većim sadržajem bjelančevina, jer su njihova tijela u procesu rasta, kao i profesionalni sportaši ili osobe koje posjećuju teretanu kako bi svoje tijelo uredile i povećale mišićnu masu.

Dnevni unos proteina je oko 2 grama po kilogramu tjelesne težine, to jest, nikome neće biti teško osobno izračunati taj iznos. Na primjer, osoba koja teži 60 kg trebala bi dnevno konzumirati 120 grama proteina. Nutricionisti kažu da u prosjeku hrana s bjelančevinama treba biti oko 40% od ukupne količine hrane.

Pro za prehranu proteina

Popularnost prehrane, koja se temelji na visokovrijednoj bjelančevini, posljedica je njezine stvarne učinkovitosti. Činjenica je da se proteini, čak i ako ulaze u tijelo u prevelikim količinama, ne pretvaraju u masnoću, već se obrađuju i izlučuju prirodno.

Zato oni koji žele malo izgubiti na težini i zadrže tijelo u formi često biraju hranu bogatu proteinima kao glavnu komponentu svoje prehrane, minimizirajući potrošnju ugljikohidrata i masti.

Pozitivni aspekti takve prehrane su sljedeći, ako ne i zlouporaba ograničenja.

• Doista, ti višak kilograma postupno nestaju jer je tijelo prisiljeno crpiti snagu, sagorijevajući rezerve masti.
• Opisana hrana i jela bogata proteinima vrlo su zadovoljavajući, tako da glad ne slijedi.
• Jedući hranu bogatu proteinima, možete izbjeći takve neugodne pojave kao što su gubitak kose i lomljiva kosa, cijepanje noktiju.
• Mišićno tkivo ne pati, a upravo zbog rada mišića višak masnoće izgara u tijelu.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, postoji nekoliko razloga za uključivanje namirnica s najvišim sadržajem bjelančevina u jelovnik, ali da li to znači da možete izgraditi cijelu dnevnu prehranu na njima? Definitivno - ne!

Opasnost od prekomjernog unosa proteina

• Tijelo asimilira i koristi za svoju namjenu samo količinu proteina koju stvarno treba. Usput, najviša stopa je 30 grama po obroku. Zato je preporučljivo jesti često i malim porcijama. Višak proteina se obrađuje, a kalcij je nužno uključen u taj proces. Kada je ta tvar u ulaznoj hrani nedovoljna, ona se mora ukloniti iz koštanog tkiva, što može dovesti do bolesti mišićno-koštanog sustava.
• Visok sadržaj proteina u konzumiranoj hrani povećava opterećenje bubrega, što je štetno i za zdravo tijelo. Ako osoba ima bilo kakve smetnje u radu ovog tijela, tada količina proteina u njegovoj prehrani treba biti strogo ograničena na obvezne dnevne potrebe.
• Govoreći o tome što su namirnice bogate proteinima, ljudi su navikli da prije svega spominju hranu životinjskog podrijetla, zaboravljajući da je zasićena kolesterolom, antibioticima i drugim štetnim aditivima koji su opasni po zdravlje. Ne bi li bilo bolje obratiti pažnju na bogatu raznolikost biljnih proizvoda koji sadrže i ovaj važan i nužan element?

Jasno je da zlouporaba proteinske hrane neće donijeti ništa dobro, jer čak i najbolji proizvodi, konzumirani u neograničenim količinama, pretvaraju se u ostatke hrane i nanose štetu tijelu.

Koju hranu odabrati?

Pomoću stola možete lako izbrojati količinu proteina koja ulazi u tijelo s određenim proizvodom, te pripremiti odgovarajući izbornik nekoliko dana unaprijed.

Naravno, tablica ne predstavlja cijeli popis proizvoda koji sadrže proteine, to je samo mali dio. Ipak, postaje jasno da kaša nije samo ugljikohidrat, kao što se uobičajeno vjeruje, nego i proteini! A orašasti plodovi i sjemenke mogu biti brzi i vrlo korisni proteinski obrok, kada nema vremena za temeljit obrok.

U međuvremenu, treba spomenuti maslac od kikirikija. Budući da je potpuno biljni proizvod s impresivnim sadržajem proteina, treba ga koristiti s oprezom zbog visokog sadržaja masti u proizvodu. Mali sendvič napravljen od integralnog kruha i tankog sloja maslaca od kikirikija najbolje se jede za doručak ili samo ujutro kao delikatesa, ali se ne biste trebali uplitati u njega.

Povrće i mahunarke

Možda će za mnoge to biti otkriće, ali povrće i mahunarke također sadrže ovu komponentu neophodnu za zdravu prehranu! Osim toga, darovi prirode imaju vrlo bogat sastav vitamina, što je izuzetno važno.

Vlakno, koje je bogato, potrebno je za normalno funkcioniranje probavnog sustava.

Za biljnu hranu s najznačajnijom količinom proteina može se sigurno uključiti soja i svi proizvodi proizvedeni na bazi.

• Sojin tofu sir nije samo ukusan, nego i nevjerojatno hranjiv, a koristi se i kao zasebna posuda te u salatama sa svježim povrćem i povrćem.
• Meso od soje Ako je proizvod dobre kvalitete, onda je stvarno jako ukusno! Navijači zdravog načina života sa zadovoljstvom pripremaju zdravu hranu kombiniranjem mesa soje s kuhanim ili pirjanim povrćem, žitaricama i drugim prilozima.
• Sojino mlijeko ima vrlo osjetljiv i ugodan okus, može biti dodatak drugim jelima ili temelj za neke od njih.
• Grah svih sorti, slanutak, bilo leća, zeleni grašak - sve su to proizvodi, sadržaj proteina koji vam omogućuje da ih sigurno uključite u prehranu sportaša i svaku osobu koja vodi aktivan životni stil.
• Nježne šparoge, špinat, prokulice - u novije vrijeme, ovo povrće bogato proteinima izgledalo je egzotično. Sada nema potrebe ići u udaljene zemlje da bi probali jela od tih proizvoda, sve se može kupiti u najbližem supermarketu i izgraditi vrhunsku vitaminsku večeru u vlastitoj kuhinji.

Naravno, povrće se razlikuje u kalorijama i njihovom sastavu. Na primjer, prokulice sadrže zanemarivu količinu kalorija i ugljikohidrata, a krumpir je dovoljno kaloričan i smatra se dobrim izvorom energije, jer sadrži korisne "spore" ugljikohidrate.

voće

Najviše hranjivog voća na svijetu je avokado, koji se također naziva midshipmen ulje, siromašna krava i krokodilska kruška. Ovaj ukusni plod spominje se u mnogim receptima za zdrava i zdrava jela.

Osim avokada, vjeverice su uključene u sljedeće plodove: naranče, jabuke, mango, ananas, kruške, kivi, breskve, nektarine, marelice, šljive, itd. Nutricionisti ističu potrebu za jelovnikom svježeg povrća i voća! U ovoj prirodnoj prirodnoj hrani postoji obilje hranjivih tvari, vitamina i minerala koje ih ne mogu zamijeniti sintetski multivitaminski kompleksi.

gljive

Divan izvor proteina i nevjerojatno ukusne hrane! Šampinjoni, bukovače ili divlje gljive poslužene na stolu u obliku vruće juhe ili gulaša, uvijek oduševljavaju oko i želudac, daju snagu i opskrbljuju tijelo proteinima. Naravno, šumske gljive su prava poslastica, ali da biste uživali bez rizika za zdravlje, morate imati znanje i iskustvo na ovom području. Trovanje nejestivim gljivama može imati vrlo ozbiljne i strašne posljedice. Također je važno prikupiti ih samo u čistoj šumi, gdje tlo nije otrovano kemikalijama. Gljive, poput spužava, upijaju sokove zemlje.

Ukratko

Postoji mnogo visoko-proteinskih namirnica, svaka vrijedi vidjeti. Želim samo primijetiti koliko je važno ne samo odabrati zdravu hranu, nego i pravilno kuhati.

U idealnom slučaju, kada je to moguće, bolje je izbjegavati toplinsku obradu onih proizvoda koji su dobri i sirovi. Riječ "pržiti" je općenito zaboravljena.

Sol i šećer - ovo nije najbolji dodatak jelima! Nakon što ste ih napustili, nakon nekog vremena možete se diviti svjetlini i raznolikosti okusa zdrave hrane. Sol nije loša zamjena za sušeno morsko kelj, a umjesto šećera, koristite malo meda ili ponekog suhog voća.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-bogatye-belkom/

12 visoko proteinskih namirnica biljnog podrijetla

Zeleni grašak

100 g graška sadrži 5.4 g dobro uravnoteženog sastava proteina. Tijekom post svježe nije pronađen, ali možete koristiti smrznute ili konzervirane - to sadrži 3,6 g proteina.

Dodajte grašak salatama, kuhajte juhu od graška ili napravite kotlete ili palačinke od graška.

quinoe

U Rusiji se uglavnom mogu susresti žitarice od quinoe. Koristi se za kuhanje kaše ili priloga. Mljeveni domaći kruh napravljen je od mljeve u brašno od quinoa, a priprema se domaća tjestenina.

Quinoa može zamijeniti rižu u bilo kojem jelu i dati joj novi okus. 100 g suhog zrna sadrži oko 14 g proteina - više od heljde, quinoa se s pravom naziva "tvornica proteina".

Na fotografiji: kuhana quinoa
Fotografija: besthomechef.com.au

Osim toga, ne sadrži gluten, što znači da pečenje quinoe može zamijeniti kruh za osobe s netolerancijom na gluten.

Matice

Orašasti plodovi najbolje se konzumiraju u čistom obliku tijekom užine ili ih dodaju u salate i jogurt. Orašasti plodovi su bogati kalorijama i sadrže puno masnoće (iako su korisne nezasićene masti) - 100 g lješnjaka, na primjer 15 g proteina i 50 g masti, i 100 g oraha - 20 g proteina i više od 60 g masti. Stoga ih možete konzumirati samo u vrlo malim količinama - nekoliko komada dnevno.

Orašasti plodovi imaju nizak glikemijski indeks i niže razine kolesterola u krvi, što znači da je korisno uključiti ih u svoju prehranu za osobe s dijabetesom tipa 2 i kardiovaskularnim bolestima.

grah

Sjemenke graha sadrže 24 grama proteina na 100 grama proizvoda. Suhi grah kuha se prilično dugo i najprije se mora natopiti za noć, ali grah u limenkama nije gori od njihove prehrambene vrijednosti.

Juha od graha, salata s grahom, grah s povrćem na pari - mnogi su recepti. Zeleni grah može se konzumirati kao glavno jelo.

100 g slanutka sadrži 20-30 g proteina i više od osamdeset drugih korisnih tvari. Chickpeas se dodaje salatama i juhama, koristi se kao prilog, priprema tortilje od brašna slanutka, kuhanim i sjeckanim slanutkom sa začinima će biti izvrstan umak za povrće, klijani slanutak je vrlo koristan.

Kao i ostali proizvodi od soje, tofu je vrlo bogat proteinima: 100 g gustog tofua - 10 g bjelančevina, u mekom - 5 g.

Sojin protein sadrži sve esencijalne aminokiseline za ljude, tako da soja mora biti uključena u prehranu tijekom posta.

Tofu ima neutralan okus, pa upija okus drugih sastojaka. Dodaje se juhama i salatama, umaci se pripremaju na bazi, tofu se priprema s povrćem, poslužuje se s rezancima, voćem, koristi se kao punjenje za pite.

Zeleno povrće

Naravno, ne sadrže toliko bjelančevina kao mahunarke ili orašaste plodove, ali još uvijek ih ima dosta s vrlo niskim sadržajem kalorija.

Na slici: brokula i špinat
Fotografija: shutterstock.com

Na primjer, 100 g brokule 3 g proteina i samo 32 kcal. I u 100 g špinata s istom količinom proteina samo 23 kcal. Ove namirnice mogu se jesti u gotovo neograničenim količinama.

Sjemenke suncokreta

Sjemenke bundeve za trećinu su napravljene od proteina. 100 g sjemenki suncokreta - 20 g proteina. Kao i orašasti plodovi, oni su vrlo masni i visoko kalorični, ali ih je vrijedno uključiti u prehranu u malim količinama.

Dodajte sjemenke salatama, kašama, grickalicama, koristite kao užinu. Možete uključiti u prehranu kruha sa sjemenkama.

sezam

U 100 g sezama gotovo 20 g proteina. Ne zaboravite ga dodati jelima od rezanaca, azijskim juhama, desertima, kolačima i salatama.

Osim velike količine vitamina, sezam sadrži dva jaka antioksidansa, sesamin i sesamolin koji štite stanice od oštećenja slobodnim radikalima.

seitan

Proteinski proizvod od pšenice, u suštini gluten. Okus je poput ptice, zamjenjuje ga pilećim mesom u svim receptima i zove se "vegetarijansko meso". Njegova domovina je Istočna Azija, gdje se široko koristi u kuhanju. Možemo ga kupiti u konzerviranom obliku u specijaliziranim prodavaonicama.

Na fotografiji: kotleti od seitana
Fotografija: flickr.com

100 g seitana sadrži 25 g proteina. Bilo koje jelo s njim ima okus piletine, ali je vitko.

Sojino mlijeko

U 100 ml sojinog mlijeka, oko 3 g proteina, dakle, pridržavajući se posta, ne isključujte mlijeko iz svoje prehrane, samo ga zamijenite sojom. Preferiraju sojino mlijeko, dodatno obogaćeno kalcijem i vitaminom B12.

Postoje i druge vrste biljnog mlijeka: riža, badem, zobena kaša, ali ih je teže naći u trgovinama.

Kakao prah

Ovaj proizvod za preradu kakaoa je vrlo bogat proteinima. 100 g kakaovog praha - 24 g proteina. U 1 čajna žličica - 1 g. Tijekom posta, kuhati kakao na bazi sojinog mlijeka, dodati kakao u kolače.

Objavi novi komentar

O nama

Naši partneri

Sekcije

VitaPortal - stranica o zdravlju

Pružamo informacije o sljedećim glavnim odjeljcima.

1. Vijesti o zdravlju, prehrani, prehrani i zdravom načinu života
2. Pravilna prehrana, gubitak težine, dijeta
3. Alergija i novi tretmani
4. Loše navike i načini njihovog napuštanja
5. Bolesti kod ljudi, metode dijagnostike i liječenja
6. Rođenje i roditeljstvo
7. Sport i fitness
8. Recepti zdrave hrane
9. Besplatne konzultacije s liječnicima
10. Blogovi liječnika, stručnjaka za prehranu i fitness, interesnih skupina
11. Online imenovanje za liječnika EMIAS

Vaše zdravlje je naš cilj.

"VitaPortal" zauzima jedno od prvih mjesta među službenim medicinskim mjestima u RuNetu po broju korisnika. Za mnoge od njih postali smo omiljeno medicinsko mjesto i nastojimo opravdati njihovo povjerenje stalnim ažuriranjem i ažuriranjem informacija o ljudskom zdravlju. Naša misija je povećati broj zdravih ljudi. I pružanje provjerenih informacija je naš način postizanja cilja. Uostalom, što je korisnik više informiran, pažljivije će se odnositi na svoje glavno bogatstvo - zdravlje.

U tim VitaPortala sudjeluju kvalificirani liječnici i stručnjaci iz svojih područja, kandidati i doktori medicinskih znanosti, te novinar o zdravlju.

VitaPortal - službena medicinska web stranica posvećena ljudskom zdravlju. Naša je glavna zadaća pružiti korisniku provjerene informacije koje su verificirane od strane stručnjaka u njihovim područjima.

Naša web stranica o zdravlju nije stvorena za praktičare, već za obične korisnike. Sve informacije su prilagođene i pružene na pristupačnom i razumljivom jeziku, medicinski termini se dekodiraju. Istovremeno, veliku pažnju posvećujemo provjeri autentičnosti naših izvora, koji su samo službena medicinska mjesta, znanstveni medicinski časopisi i liječnici i stručnjaci.

Preporuke i mišljenja objavljena na web stranici, uključujući materijale o osobnoj SlimSmile dijeti, NE ZAMIJENITE KVALIFICIRANU MEDICINSKU POMOĆ. Obratite se svom liječniku.

Informativni materijali objavljeni na internetskoj stranici, uključujući i članke, mogu sadržavati informacije namijenjene korisnicima starijim od 18 godina u skladu sa Saveznim zakonom br. 436-FZ od 29. prosinca 2010. godine “O zaštiti djece od štetnih informacija za njihovo zdravlje i razvoj”.

© 2011- VitaPortal, sva prava pridržana. Potvrda o registraciji medija El.br. FS77-45631 od 29.06.2011
VitaPortal ne daje medicinske savjete ili dijagnozu. Detaljne informacije.

http://vitaportal.ru/zdorovoe-pitanie/12-bogatyh-belkami-produktov-rastitelnogo-proishozhdeniya.html