Sadržaj članka:

Ova bobičasto voće gotovo je najpopularniji sastojak brojnih zdravih koktela, voćnih napitaka i žitarica. Nije čudo - borovnice su bogate antioksidansima, njegova uporaba pridonosi poboljšanju zdravlja, očuvanju vidne oštrine i poboljšanju sposobnosti oporavka tijela. Borovnice se uzgajaju u umjetnim uvjetima, ali divlja šumska bobica smatra se najkorisnijom. Istina, u suvremenim uvjetima to nije uvijek slučaj. Najbolja borovnica - uzgojena bez upotrebe pesticida, značajno pridonosi dobrobiti bobičastog voća sakupljenog u ekološki nepovoljnijim regijama. Finska je glavni dobavljač ovog bobica.

Sorte i vrste kultiviranih borovnica

Borovnica je također predmet pažnje uzgajivača. A to je "obrnuti" napor. Ako ih većina bobica pokušava učiniti otpornim na mraz, onda su borovnice pogodne za uzgoj na jugu. Vrste borovnice uključuju “sjevernu” i “južnu” sortu.

U SAD-u postoji najjednostavnija klasifikacija ovih plodova:

• Highbush sorte - visoki grmovi - puno plodova, koriste se ne samo za uzgoj bobica, nego i za krajobrazni dizajn. Obožavatelji ih uspijevaju pretvoriti u cijele figure parka.
• I sorte "lowbush". Dobavljači najslađih bobica, koji se koriste prvenstveno u agronomske svrhe.

U našoj zemlji najpopularnije sorte su Duke i Herbert. Oni su prilično svestrani, relativno nepretenciozni i plodni.

Sastav i energetska vrijednost borovnica

100 g borovnica nam daje oko 44 kcal:

• 7, 6 g ugljikohidrata.
• 1 g proteina.
• 0, 6 g masti.

Vitamini u sastavu borovnice:

• Vitamin PP 0,3 mg.
• Vitamin B1 (tiamin) 0,01 mg.
• Vitamin B2 (riboflavin) 0,02 mg.
• Vitamin C 10 mg.
• Vitamin E 1,4 mg.
• Vitamin PP (ekvivalent niacina) 0,4 mg.

Minerali borovnice:

• Kalcij 16 mg.
• Magnezij 6 mg.
• Natrij 6 mg.
• Kalij 51 mg.
• Fosfor 13 mg.
• Željezo 0,7 mg.

Prednosti i štete od borovnica

1. U narodnoj medicini borovnice se koriste za obnavljanje vida. Da, njegov vitamin i mineralni sastav sugerira da pridonosi oporavku mrežnice, povećava tonus mišića i sprječava beriberi. Međutim, liječnici kažu da je beskorisno za liječenje degenerativnih stanja i bolesti s borovnicama.
2. Tržište je prezasićeno dodatkom prehrani na bazi borovnica i luteina, koji u biti nisu ništa bolji od uobičajenih vitaminsko-mineralnih kompleksa. Međutim, za opće jačanje i prevenciju, bobica je još korisnija od sintetičkih vitamina. Razlog je dobra probavljivost korisnih tvari iz prirodnih proizvoda.
3. Borovnice su bogate antioksidansima. Oni sprečavaju rano starenje, ubrzavaju procese oporavka nakon fizičkih napora i pomažu nam da ostanemo aktivni duže. Postoje studije koje potvrđuju da antioksidansi borovnice imaju snažan potencijal u prevenciji upalnih procesa, autoimunih bolesti, pa čak i abnormalnosti u protoku metabolizma. Neki izvori tvrde da je prehrana bogata antioksidansima najbolji način za sprječavanje pretilosti, dijabetesa i metaboličkog sindroma.
4. Cherry bobice imaju blagi adstrigentni i antibakterijski učinak. Izvori tradicionalne medicine nazivaju ih dobrim alatom za razne bolesti od trovanja hranom do SARS-a. U stvari, borovnice mogu imati pozitivan učinak na ljudski imunološki sustav zbog bogatog sastava vitamina i minerala. Za profilaksu preporučuju se bobice.
5. Nutricionisti savjetuju uključivanje borovnica u prehranu starijih osoba, jer se lako probavlja, daje sve potrebne vitamine i sadrži dovoljno vlakana kako bi se spriječili probavni poremećaji.
6. Zbog vlakana bobice su korisne za svakoga. Oni doprinose poboljšanju crijevne flore, njihovoj uporabi - zalogu potpune apsorpcije vitamina i minerala iz drugih proizvoda.
7. Na temelju borovnica proizvode kozmetiku i dijetetske dodatke s toničnim i vitaminizirajućim učinkom. Borovnice su uključene u šampone, sapune, kreme, losione, pa čak i razne pilinge za lice i tijelo.
8. List od borovnice uključen je u organske čajeve i naknade. Ima blagi diuretski učinak. Edemi dobro prolaze, ali ravnoteža između vode i soli nije poremećena.
9. List od borovnice smatra se korisnim u prevenciji bolesti zglobova, upalnih procesa. Također se priprema za prehladu zbog blagog analgetskog i antispazmodičnog učinka.

• Borovnica može izazvati alergijsku reakciju. Obično je agresivan, nije ograničen na osip, može doći do oticanja nazofarinksa i drugih neugodnih pojava. Tu je test krvi koji vam omogućuje da točno odrediti postoji li reakcija na plod ili ne.
• Borovnice treba konzumirati ograničeno za akutne egzacerbacije gastrointestinalnih bolesti, kao i tijekom unosa vitamina visoke doze iz medicinskih razloga.

Borovnice u prehrani trudnica, dojilja, djece, dijabetičara: preporuke nutricionista

Trudne borovnice pomoći će vam da se riješite edema, služe kao dobra prevencija povećanja pritiska i pridonijet će normalnom funkcioniranju crijeva. Prirodni izvori vitamina i minerala preferiraju se tijekom trudnoće.

Broj borovnica u prehrani dojilje je individualni pokazatelj. Proizvod se može jesti ako nema alergijske reakcije kod djeteta, a treba ga i ograničiti.

Borovnice se uvode u prehranu djece nakon što se djetetovo tijelo naviklo na ne plavo obojeno voće i povrće, ali općenito su blagi udjeli plodova korisni.

Dijabetičari mogu jesti borovnice, s obzirom na ukupnu količinu konzumiranih ugljikohidrata.

Za sportaše, to je korisno jer pruža dodatno dopunjavanje vitamina i minerala kako bi se oporavilo od stresa.

Što jela možete kuhati od borovnica

• Jam.
• Džemova.
• Marmelade.
• Kompoti.
• Sokovi.
• Deserti.
• Dodajte pite, kolače, jogurte i druge deserte.

Borovnice i dijete za mršavljenje

Borovnice su omiljena bobica američkih nutricionista. Ozbiljno, većina obroka liječnika registriranih u ovom području sadrži jednu ili drugu varijantu borovničarskih smoothies-a, preljeve od ove bobice do kaše, ili samo užinu iz šalice bobica i šaku oraha. Ništa čudno, slatkast okus i visok sadržaj vitamina i antioksidanata čine bobicu apsolutnom omiljenom zdravom prehranom. Niskokalorična vam omogućuje da se slavite gotovo "nekažnjeno".

No, proizvod je potpuno zabranjen na proteinskim dijetama Dukana i Atkins. Pristalice prvog autora mogu jesti bobice u završnoj fazi prehrane, ali dok gube težinu - ne. Među ljudima postoji i teška monodiet na bobicama - jedna i pol kilograma proizvoda, puno vode, nema više hrane. Takve stvari nisu korisne, bez obzira koliko bi se njihovi navijači prepirali o "živosti" hrane. Žestoka praksa takvih stvari samo će "očistiti tijelo".

Zbog toga će se suočiti s rizikom od dehidracije, značajnim padom razine spolnih hormona (nema masti u prehrani) i većim rizikom od gubitka mišićne mase. Ako takve stvari radite često, one mogu uzrokovati usporavanje metabolizma i vrlo niske "potporne" kalorije za novu težinu. Pristalice takvih dijeta godinama su prisiljene živjeti na 1400 kcal dnevno, samo da ne bi bolje.

http://specialfood.ru/produkty/chernika/

borovnica

Borovnica je jedna od najkorisnijih i ukusnih bobica koje rastu u divljini. Ova bobica je popularna u Rusiji i inozemstvu. Većina divljih biljaka u pravilu ima i "pripitomljene" sorte, situacija je drugačija s borovnicama: kultivirane sorte u kojima bi se zadržala sva vrijedna svojstva koja su svojstvena divljim bobicama jednostavno ne postoje. U Rusiji borovnice dozrijevaju bliže do kraja srpnja, ali se beru od početka mjeseca do smrzavanja. Borovnica je dobila svoje ime zbog boje plodova i sposobnosti da oslikava sluznicu usta i kože ruku. Postoje i druga imena ove bobice, koja je postala raširena na selu: Cherneka, Chernizhnik, Chernitsa i Chernilik.

Sa stajališta botanike, borovnica je višegodišnji nisko raste grm koji pripada vrijesnoj obitelji. Grm je fino urezan-zamjenski letak s kožnom površinom, jajolikog oblika. Zimi se lišće prolije. Kišnica, koja pada na peteljke i listove listova, preusmjerava se na grane koje imaju brazde i vodi se u korijenski sustav. Puzavi rizom grma proizvodi veliki broj novih izdanaka po sezoni. Biljka ima plavičasto-crno voće, prekriveno voštanim cvatom, koje se lako uklanja. Sadržaj bobičastog voća ima ljubičastu boju, u pulpi su mala sjemena. Borovnica raste uglavnom u sjevernim krajevima, dajući prednost borovim i borovim šumama.

Borovnice se mogu konzumirati svježe, zamrznute za budućnost, kuhane od nje kissels, džemovi, kompoti. Zrele i konzervirane bobice savršene su za punjenje pite i drugih kolača. Zreli plodovi sadrže veliku količinu vitamina A, vitamina B, askorbinsku kiselinu, kalcijeve spojeve, magnezij, mangan, flavonoide, biljna vlakna. Prirodna boja, koja je dio soka i pulpe borovnica, osjetljiva je na promjene u kiselosti. Kada se ispusti u alkalno okruženje, boja postaje plava.

Voće i lišće biljke koriste se u medicini. Bobice i preparati na temelju njih koriste se za liječenje dijabetesa, gastrointestinalnih bolesti, brojnih oftalmoloških bolesti, u slučaju stomatitisa, gingivitisa, opeklina, čireva. Kod dijabetesa mogu se preporučiti ukrasi od lišća i klice borovnice. Ova juha sadrži veliku količinu neomirtiline, koja je prirodni glikozid koji pomaže smanjiti razinu šećera. Ako postoji sklonost opstipaciji, bolje je suzdržati se od borovnica. Za ljekovite svrhe obično se koriste sušene bobice i mladice koje se mogu čuvati dugo vremena. Sirovine treba ubirati krajem srpnja - početkom kolovoza, kada plodovi u potpunosti dozrijevaju. Listovi listova mogu se proizvesti tijekom razdoblja cvjetanja biljke.

Neki istraživači vjeruju da biološki aktivne tvari koje su dio ploda borovnice doprinose poboljšanju vizije sumraka. Često na policama u ljekarni možete vidjeti vitaminske komplekse označene "za oči", koje se sastoje od ekstrakta borovnice. Međutim, treba imati na umu da ti podaci (o uklanjanju oftalmoloških problema) još nisu dokumentirani.

Borovnice su korisne za anemiju, urolitijazu, taloženje soli, reumatizam, brojne bolesti želuca i jetre. Na dan možete pojesti do 400 g u malim porcijama. Svježe voće ima više koristi od konzerviranih. Od suhog voća možete napraviti veliki ljekoviti čaj, koji ima adstrigentne i diuretske učinke.

Borovnice mogu, i naravno, biti spremne za buduću uporabu. Plodove treba pažljivo izdubiti, ukloniti bobice s oštećenjima, istrunuti i nezrele, a zatim isprati sito tekućom hladnom vodom, pričekajte dok se tekućina ne isprazni. Ravnomerno rasporedite bobice po pladnju, stavite u pećnicu i ostavite da se potpuno osuši (prvo je bolje podesiti temperaturu na 45 stupnjeva, zatim je možete podići na 60). Borovnice treba sušiti, ali ne i pržiti, inače će se izgubiti korisna svojstva ovog divnog bobica. Čuvajte bobice na suhom i hladnom mjestu. Uz odgovarajuće sušenje i skladištenje, borovnice zadržavaju svoje korisne osobine dvije godine. Zrele bobice mogu biti zamrznute, zadržat će ne samo korisna svojstva borovnica, nego i njegov okus. Prije zamrzavanja treba pažljivo razvrstati bobice, oprati, osušiti.

Slobodno eksperimentirajte miješanjem suhih borovnica s divljim jagodama, sušenim malinama. Ova je mješavina prikladna za pripremu čaja. Dodate li kockaste bobice crne ribizle u gotov čaj, možete dobiti još ukusnije piće.

Ako morate potrošiti puno vremena na računalo, što može uzrokovati preopterećenje očiju, često se počastite borovnicama. Ova bobica će vašem tijelu dati veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari koje je potrebno. Možete kuhati mnogo zdravih i ukusnih jela od svježih borovnica. Koristite borovnice za izradu ukusnih kolača, lagane deserte, dodajte ih voćnim napitcima i kompotima.

http://food.propto.ru/article/chernika

Borovnica: jela i recepti

Bez ukusnih jela iz “mladenačkih” borovnica u Rusiji, nisu sjedili za stolom prepunim pita od borovnice, džemova i opojnih likera s okusom, koje su pripremali od sredine ljeta, koristeći stare recepte. Sada se borovnice koriste za izradu kompota, koktela, želea, džemova, kolača, složenaca, kolača i gustih umaka, s naglaskom na okus običnih i dosadnih jela. Borovnice su skladne s bilo kojom kombinacijom proizvoda - s tjesteninom, žitaricama, svježim sirom, gljivama, povrćem, mesom i morskim plodovima. Što kuhati od borovnice, nježne, meke i omotavajuće - na ovo će pitanje odgovoriti Julija Vysotskaja u "modnoj reviji" recepata i jela od borovnice s fotografijama delicija bobičastog voća.

Bolnice preporučuju liječnici za poboljšanje vida, liječenje urolitijaze, smanjenje razine šećera u krvi, ublažavanje hipertenzije, liječenje crijevnih poremećaja i kao prirodni antioksidans. Nakon što ste savladali nekoliko recepata za jednostavna jela od borovnice iz web stranice Jesti kod kuće, dobit ćete moćno oružje u borbi protiv bolesti i starosti, jer nije slučajno da je u starim vremenima kuhanje crnih “gavranovih plodova” bilo jednako čarobnjaštvu, jer je korišteno za produljenje mladosti.

Međutim, s takvim "lijekovima kao što su pita od borovnica-kokosa, narančaste palačinke s borovnicama i trešnjama, borovničarsko-banana smoothie-jem, borovnicom s piletinom, brokulom i gljivama, možete" izliječiti "cijeli život - tako je ukusno!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/ingredients/1104-chernika

Jela od borovnice

Borovnice su same po sebi ukusne, ali su također idealne za razne kolače i slastice. Više o jelima od borovnice.

Jela od borovnice

Okus djetinjstva! Takvu kiselo vrhnje napravila je moja baka. Pojeli smo ih još vruće, a na svijetu nije bilo ništa ukusnije! Punjenje je meko poput kreme, tijesto je vrlo mekano i ukusno! Volim ove recepte, jednostavnu pripremu i neusporediv rezultat. Kuhajte na zdravlje i oduševite svoje najmilije!

Ljeto je vrijeme pita od bobica. Nudim jednostavan i brz recept za pitu s trešnjama i borovnicama. Priprema kolača na kiselo vrhnje ili kefir. Berry pie je ukusna i izgleda super.

Nježan pješčani kolač napunjen kiselim vrhnjem i sočnim marelicama. Ovaj recept je svestran, jer za punjenje možete koristiti razno voće ili bobice.

Ukusna, sočna i umjereno slatka slastica s borovnicama i kiselo vrhnje. Osnova torte je hrskava i mrvljiva, a kiselo vrhnje je mekano i ima okus poput mekane kreme.

Ovaj desert bobica priprema se u obrocima i poslužuje se vruće.

Kombinacija svježeg sira s borovnicama - mmm.

Po mom mišljenju, ovo je jedan od najboljih kolača. Minimalan napor i izvrstan rezultat - tanko hrskavo tijesto i ukusno punjenje borovnice. Pečem ovaj keks po treći put i, vjerojatno, ne posljednji, dok ima borovnica.

Ukusna, aromatična desert ljetnih bobica - ukusna!

Millefeuille je francuski višeslojni desert sastavljen od hrskavih slojeva maslaca, premazan kremom. Recept za desert milfey - najbliži rođak voljenog "Napoleona". Mille-feuille (mille-feuille) se s francuskog prevodi kao "tisuću slojeva". Neobična, ukusna slastica koja kombinira najdraže sastojke - lisnato tijesto, nježnu kremu i svježe bobice.

Ukusan, nježan i hrskav kolač s svježim sirom i borovnicama.

Torta bez pečenja s neobičnim punilom na bazi kefira i svježeg sira. Ovaj recept proizvodi ukusan, ljetni, svjež i lagan desert. Priprema se jednostavno i brzo, osim vremena smrzavanja.

Borovnice su posebna bobica, ukusna, zdrava i ekološki čista. Kolači od borovnice privući će djecu i odrasle.

Parfait se proizvodi od krem ​​sira i šlagom, uz dodatak limunovog soka i polet. Poslužuje se s parfaitom i svježim bobicama.

Muffins se pripremaju uz dodatak borovnice i ukrašavaju s glazurom od maslaca.

Panakota s borovnicama je zadivljujući talijanski desert, idealan za ljetnu sezonu. Ukusna kremasta baza dobro se slaže s malo kiselim džemom od borovnice i začinjenom mentom.

Ljeti želite nešto lagano, svježe, prozračno. Osim toga, ne želite se gnjaviti s pećnicom, tako da deserti i kolači bez pečenja dobivaju na popularnosti. Nudim recept za niskokaloričnu tortu bez pečenja u pećnici.

Nježne muffine od borovnice.

Muffins s laganim mednim okusom, s aromatičnom orašastom i šećernom koricom na vrhu. Ne previše slatko, da ja, na primjer, volim. Ako želite kisele muffine, možete staviti ribiz umjesto borovnice.

Vrlo nježna, prozračna pita od sira. Recept s borovnicama.

Posebno mjesto u kuharici zauzimaju kolači od kolača, kuham ih često i sa svim vrstama plombi. Ovaj put za punjenje pijeska kolač miješana rabarbara, jabuka i bobice, ispostavilo se vrlo ukusno!

Slatko sjeckani tijesto - gusta i plastike, ključ uspjeha - korištenje rashlađenog margarina. Od nasjeckanog tijesta možete ispeći ukusnu pitu od borovnice i sira. Tvrđava sir upija ekstra sok od borovnice. Rezultat će biti nježan, umjereno sočan kolač mrvljivog tijesta.

Ukusna, zdrava i umjereno slatka mađarska pita od kukuruza borovnice. Za kuhanje treba uzeti točno kukuruzno brašno, a ne žitarice. Ako imate žitarice, pokušajte ih samljeti u mlincu za kavu i prosijati.

Tijesto za takve muffine priprema se na bazi zobene pahuljice i soka od naranče.

Torta "Pavlova" - najukusniji desert od bjelanaca. To je prozračni mekani oblak i nevjerojatna kombinacija okusa bobičastog voća, maslaca i proteina u kombinaciji s čokoladnim zaleđivanjem.

Zdrav i ukusan smoothie od borovnice - odličan recept za doručak!

Tijesto u torti, iako pjeskovito, uopće nije suho, vjerojatno zato što je punjenje vrlo sočno. Vrlo ukusna torta.

Lavash se može zamijeniti ne samo kruhom, već i desertom. Preporučujemo pripremiti rolu tankih pita listova s ​​punjenjem svježeg sira i borovnicama.

Bobičasto voće koje se peče u tijestu zadržava svoju sočnost, dajući piti s borovnicama i narančom nježnim, svježim okusom. Torta se peče iz dvije vrste tijesta - pijeska i keksa.

Ako je u zamrzivaču ležala vrećica borovnica, a vaš voljeni prijatelj je rekao da će vas za sat ili dva zadovoljiti svojim posjetom, tada ćete po njezinu dolasku imati dovoljno vremena za pripremu ugodnog iznenađenja. ili nije prijatelj, nego prijatelj. u svakom slučaju, ovaj kolač od bobica će uživati ​​svi =))

Pastila je spektakularan način ukrašavanja deserta. Međutim, to je samo po sebi dobro. A ipak, močvarno stablo daje prostor kreativnosti, možete ga eksperimentirati.

Nježni, muffini za zrak se pripremaju s kiselim mlijekom, uz dodatak kokosovog čipsa, borovnice i limunove korice.

Borovnice su izvrsne za pečenje, osobito ukusne muffine od borovnice.

Nitko neće odbiti takav ukusan i zdrav doručak.

Predlažem ispeći francuski desert clafouti s borovnicama. Jednostavan za pripremu desert oduševit će djecu i odrasle.

Recept za vrlo nježan kolač od slatkog tijesta s džemom od borovnice.

Muffins s bobicama - win-win verzija kolača za pijenje čaja.

Torta od borovnice je klasična američka kuhinja. To je recept za jednostavan kolač od lisnatog tijesta, punjen borovnicama, bananama i bademima.

Nježan Filo štrudla od tijesta s zlatnom hrskavicom savršeno se kombinira s jabukama i borovnicama.

Pita od borovnice i nektarine imaju čarobnu aromu lavande.

Nevjerojatno lijep uskršnji kolač. Siguran sam da će ti se svidjeti ovaj kolač od čipke! Savršeno kombinira tijesto od kvasca i vrlo ukusno američko tijesto "Kraffin" - kombinaciju kroasana i kolača.

Berry salata s nektarinom na žaru - ukusan i zdrav doručak.

Svijetli i osnažujući koktel može se napraviti od brusnica, borovnica i jogurta.

Ukusan za djecu - mekani, nježni i mirisni kolačići u limenkama. Recepti ovog ugodnog peciva za čaj mogu se mijenjati, za djecu pripremamo kolače s iznenađenjem - sa svježim borovnicama i džemom od breskve u sredini.

Brza rola za čaj. Juicy, tender roll kondenziranog mlijeka, s skuta vrhnja i bobica džem - vrlo ukusna kombinacija, osobito svježi sir s borovnice ili jagode.

Ne pretvarajući se u originalnost, predlažem varijantu jednostavnog domaćeg kolača. Liči na naribanu tortu, ali princip je još uvijek različit. Bobice mogu birati bilo koju. Ili izrežite jabuke ili šljive - također dobro.

Borovnica - šumska bobica. Da biste je prikupili, morate naporno raditi. No, rezultat, naravno, je opravdano - borovnica džem izlazi iznimno nježan, s delikatnim, fin ukus.

Pita od borovnice se pravi brzo i jednostavno. To je osobito ugodno za kućanice koje vole raditi tijesto bez puno vremena u kuhinji. Punjenje bobičastog voća idealno je za ovu pitu od kiselog vrhnja.

Recept za ukusnu tortu od pjene s svježim sirom i borovnicama. Palačinka za kolač dobro pristaje uz sufle od sira od borovnice. Zbog činjenice da se bijeli sljez koristi kao sredstvo za zgušnjavanje, ali ne i želatina, torta s pijeskom ispada porozna i prozračna.

Torta od kolača s kiselim vrhnjem i džemom je nevjerojatno lijepa i ukusna torta. Svi koji su pokušali, pitali su me za recept. Danas dijelim s vama ovaj prekrasni recept, neka vaši gosti budu sretni kao i moji.

Blueberry kolač od borovnice ima neobičnu ljubičastu boju. Neobična "strija" - još jedan vrhunac ovog kolača.

Poznato je da su borovnice posebno korisne za oči. Recepti za borovnice i borovnice također, ako znanstvenici vjeruju, usporavaju proces starenja. Već je to dovoljno da pitam što kuhati s borovnicama. Osim pogodnosti, jela od borovnice imaju i bogat aromatični okus bobica. Koristeći naše recepte, naučit ćete što kuhati s borovnicama. To mogu biti kolači, kolači, kolači i drugi kolači s borovnicama. Kao i deserti, pića, kokteli, smoothies, itd. (Borovnica s bananom, borovnica s mlijekom, borovnica s kefirom). Moguće je i potrebno pripremiti borovnice za zimu. To mogu biti ribane borovnice s medom ili borovnicama sa šećerom, smrznutim borovnicama. Recepti će vam pokazati i pokazati kako kuhati borovnice. Smrznute borovnice lijepo se čuvaju u hladnjaku, gotovo bez gubitka okusa. Ako želite vidjeti kako se pripremaju jela s borovnicama, na usluzi su recepti s borovnicama s fotografijom, nakon čega ćete uštedjeti vrijeme i uštedjeti na greškama prilikom kuhanja borovnica.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-lokaciji pristajete na politiku obrade osobnih podataka web-lokacije. Slažem se

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1430

Borovnica - korisna svojstva i kontraindikacije

Od svih divljih bobica, najteže je izabrati borovnice. Raste ne u sunčanim proplancima, poput jagoda, već u najtežim kutovima, koje ne prodiru sunčeve zrake. Međutim, ljudi ne obraćaju pažnju na ove neugodnosti i svakog se ljeta žure u šumu kako bi skupili plodove iz niskog grma. Borovnice se beru za zimu - korisna svojstva i kontraindikacije već su poznati svima, ne samo bobicama, nego i lišću i izdancima, jer sadrže glavna ljekovita svojstva ljudskog tijela. Recepti za kuhanje biljke ogroman.

Što je borovnica

Višegodišnji polako rastući sporo rastući grm borovnice (chernogegi, borovnica, borovnica) pripada rodu Vaccinium obitelji Heather. Raste i do 60 centimetara. Cvatnja traje od svibnja do lipnja, a bobice dozrijevaju u srpnju i kolovozu. Voće počinje od druge godine. U početku se na grmu pojavljuje mali broj velikih plodova, ali s vremenom postaju mnogi, ali manji. Svježe voće je niskokalorično: 100 grama sadrži samo 57 kalorija.

Gdje raste

U južnoj hemisferi borovnice ne rastu. Nije upoznat s ovom biljkom i stanovnicima vrućih orijentalnih zemalja. Jedino mjesto na planeti na kojem se nalaze velike plantaže borovnica je sjeverna hemisfera. Na sjeveru je lako vidjeti guste šiblje koje se protežu na desetke kilometara. Borovnice rastu u dobro navlaženim močvarnim područjima, u crnogoričnim ili mješovitim šumama. Najveće plantaže bobičastog voća nalaze se u Rusiji.

Kako izgleda

U običnim šumama visina borovnice doseže 20-35 centimetara, ali u blizini močvare biljka može narasti na pola metra. Bobičasto voće ima i sočnije i veće. Stabljike grma ravno grananje, a listovi su tanki, glatki, melkopilchatye. Mali cvjetovi biljke imaju bijelo-zelenkastu boju s ružičastim nijansama. Plodovi borovnice je plavo-crna bobica sličnog oblika maloj kuglici. Unutra je ljubičasto-crvene boje s brojnim sjemenkama.

Korisna svojstva borovnica

Biljka je bogata antioksidansima koji pomažu u odupiranju stresu. Korištenje bobica, zbog neutralizacije slobodnih radikala, usporava proces starenja tijela, je prevencija raka, moždanog udara, ateroskleroze, srčanog udara. Vitaminski sastav biljke predstavljen je askorbinskom kiselinom, retinolom, tokoferolom, skupinom PP, B.

Voće sadrži korisna svojstva kao što su voćne kiseline, tanini, dijetalna vlakna, antocijani, pektin, eterična ulja i soli željeza. Od svih bobica, borovnica je vodeća u količini mangana. Sadrži druge korisne mikro i makro elemente:

lišće

Poznati su po baktericidnim svojstvima zbog činjenice da sadrže velike količine vitamina C. Korištenje lijekova koji sadrže list borovnice, pomaže riješiti žgaravicu, ublažava grčeve u želucu, povećava kiselost želučanog soka. Letci od borovnice imaju korisna protuupalna, choleretic, diuretska svojstva i stoga su učinkoviti u bolestima bubrega i jetre. Bujon se koristi za infekcije usne šupljine - stomatitis, parodontnu bolest. Lišće borovnice može prouzročiti jednu povredu tijela - izazvati alergijske reakcije.

bobičasto voće

Za liječenje koristite svježe, smrznute ili sušene borovnice, ako nema kontraindikacija. Prisutnost korisnih tanina u njima ima protuupalni učinak. Smrznuto bobice su neophodne zimi za liječenje upale grla i za prevenciju prehlada. Kada se zamrzne, chernitsa ne gubi svoje korisne osobine, povoljno utječe na imunološki sustav i probavni sustav. Koristi se za probavne smetnje, bolesti gušterače, jetre. Suhe bobice imaju diuretski učinak, pa se koriste u urolitijazi.

izbojci

Ono što je korisno za borovnice za organizam, poznato je već dugo vremena, ali ne znaju svi ljudi da biljni izbojci imaju i protuupalna svojstva. Ako nema kontraindikacija, oni se koriste za dijabetes zbog sposobnosti smanjenja razine glukoze. Borovnica puca skuplja toksine i soli teških metala, uklanja troske iz tijela, što pomaže u uklanjanju upalnih reakcija u bolestima želuca i crijeva. Mladi elementi biljke koriste se u degenerativnim promjenama mrežnice, pa upotreba čajne borovnice poboljšava vid.

http://vrachmedik.ru/607-chernika-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Pekmez od borovnice

Pekmez od borovnice savršen je dodatak čaju, za doručak, pečenje ili samo ako želite slatko. U ljetnim mjesecima, nakon jela svježeg bobičastog voća, svakako ostavite nešto za zimu kako biste se ugodno hladili. Jam će biti sjajan način da ga pohranite, pa čak i početnik može kuhati. Osim blistavog okusa, ova poslastica će nadopuniti zalihe hranjivih tvari, pogotovo ako je kuhate sirovo. Više o tome učimo.

Značajke očuvanja borovnica

Ako ima mnogo bobica, možete ih pripremiti za zimu: pekmez, kompot, džem, džem. Džem od borovnice ostaje najpopularniji način upotrebe, ispostavlja se vrlo mirisnim, svijetlim i bogatim okusom.

Bobičasto voće može se kupiti ili skupiti samostalno, u privatnim vrtovima je rijedak gost pa ga skupljaju u šumi. Borovnice su vrlo nježne i nestaju svježe dovoljno brzo, preporučljivo je početi kuhati na dan kupnje ili žetve, najviše jedan dan. Takva slatkoća će trajati duže ako koristite samo visokokvalitetne borovnice.

Ako se planira pripremiti džem s cijelim bobicama, kvalitetu voća treba posvetiti posebnu pozornost. Zgnječene, zrele, napuknute bobice će iskuhati i mogu čak pokvariti okus. Za džem s cijelim borovnicama i gustim sirupom zahtijevat će se gusti i netaknuti plodovi. Mekana, zrela bobica može se koristiti za džemove ili džemove, ali ni u ovom slučaju ne govorimo o razmaženim borovnicama.

Za očuvanje voća oprati ih treba biti oprezan. Savjetujemo im da ih stavite u cjedilo i uronite u veliku posudu s vodom, koju treba mijenjati nekoliko puta. Nakon pranja, preporučuje se da ih osušite kako ne bi došlo do dodatnog prodiranja tekućine u džem. Čak i mala količina viška vode može pokvariti teksturu i kvalitetu samih bobica. Za jednostavno sušenje koristite jednostavan čist ručnik: rašireni plod mora ležati na njemu dok se ne osuši.

Jednako važan dio pripreme za konzervaciju je inventar. Za izradu džema potrebno je koristiti spremnike od aluminija ili nehrđajućeg čelika. Prikladni su i emajlirani lonci i tave, ali sjajni pigment borovnice može zaprljati caklinu tijekom procesa kuhanja.

Volumen takvih jela ne smije prelaziti 6-7 litara, pekmez je bolje kuhati u malim porcijama, pogotovo kada je riječ o delikatesi s cijelim bobicama. Pod vlastitom težinom u dubokoj tavi, plod će izgubiti oblik i biti prokuhan, u najboljem slučaju, to će rezultirati pekmezom, ali ne i džemom. Ako se planira velika konzervacija, bit će potrebno nekoliko prikladnih spremnika da se ukupna količina podijeli na nekoliko manjih dijelova.

Borovnica je prilično slatka bobica pa je potrebno malo šećera: kilogram bobica zahtijeva 500-700 grama šećera. Ponekad koriste veću količinu rafiniranog šećera, ali takva poslastica pogodna je samo za slatke slatkiše, jer će okus biti vrlo slatkast.

Staklene posude i poklopci za čuvanje moraju biti sterilizirani. To se može učiniti s kipućom vodom ili parom, a također koriste mikrovalnu pećnicu. Sve limenke i poklopci trebaju biti suhi prije samog okretanja tako da sirova voda ne ulazi u proizvod.

Postupak kuhanja

Dakle, od pripremljenih i opranih borovnica, možete pripremiti mnogo opcija za džem za zimu. Među ovim skupom nalaze se najpopularnije, koje se razlikuju po okusu, očuvanju prednosti i lakoći pripreme. Razmislite kako kuhati ovu "dobrotu".

Džem od borovnice s cijelim bobicama

Za to ćete trebati:

• 5 čaša bobica;
• 3 šalice šećera.

Ovaj se recept naziva i "pet minuta", vrlo je lako slijediti, a kuhanje će potrajati najmanje truda. Pripremljenu bobicu treba staviti u posudu na kojoj će se pripremati buduća petominutna pekmeza. Pokrijte borovnice sa šećerom i ostavite da se upije i izlije sok, a to će trajati oko 3-4 sata. Plodovi daju mnogo soka, tako da dodatna voda nije potrebna.

Kada se sadržaj infundira, bobice bi već trebale biti prekrivene svijetlom tekućinom, a šećer je napola otopljen. Nakon toga morate staviti sve na malu vatru i pričekati da prokuha. Nakon kuhanja džem treba stajati na vatri još pet minuta, treba ga brzo odložiti i zapakirati u staklenke. Takav jednostavan recept za džem s cjelovitim bobicama zadržat će vitamine u borovnicama koje su vrlo potrebne tijekom zime.

Sirovo džem od borovnica

Bilberries treba pomiješati sa šećerom, u ovoj verziji kuhanja možete uzeti apsolutno bilo koju količinu rafiniranog šećera - kako želite. Dalje, sastojci trebaju peremyat drveni tolkushkoy, za praktičnost, možete koristiti mikser. Za mljevenje borovnica, možete ga preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim ga pomiješati sa šećerom.

Gotova masa je džem od borovnice bez kuhanja. Stavite ga u čiste staklenke, ali ih nemojte napuniti do kraja. Na vrhu džema, potrebno je posuti šećerni sloj u razmaku od 1-1,5 cm, a zatim pokriti najlonskim ili metalnim poklopcem. Neophodno je pohraniti takvu poslasticu na hladnom mjestu, a ako se koriste kapsule, obavezno ih stavite u hladnjak.

Pekmez od borovnice

Oprani i sušeni plodovi borovnice moraju se dobro slomiti, za to možete upotrijebiti miješalicu ili nekoliko puta da ih prođete kroz stroj za mljevenje mesa. Potrebno je da se ispari pire od jednolične konzistencije, doda se šećer. Sastojci trebaju stajati nekoliko sati na sobnoj temperaturi kako bi se kristali otopili i pojavio bi se sok od borovnice.

U dogledno vrijeme, konzistencija postaje deblja i tamnija.

Jela s budućim džemom treba staviti na vatru, dok sve polako zakuha možete napraviti želatinu. Za određeni broj sastojaka trebat će vam pola standardnog pakiranja, treba ga razrijediti u vodi kako je naznačeno na pakiranju, a gotova želatinska masa mora biti bez grudica. Dodajte kipuću vodu s želatinom u vreli džem i sve dobro promiješajte. Kuhajte nakon kuhanja još 5-7 minuta i rasporedite vruće u staklenke, staklene posude također trebaju biti tople.

Džem od borovnice u laganom štednjaku

Za pripremu koja nam je potrebna:

• borovnice - 4 šalice;
• šećer - 2 šalice.

U posudi višekutnika, savijte čiste i suhe bobice, pospite ih šećerom i promiješajte. Odmah možete napraviti pekmez, za to odaberemo način rada za pirjanje i ostavimo sadržaj zdjele na pirjanju. Povremeno treba miješati desert s lopaticom tako da se ne pokvari od mirisa i okusa koji gori. U ovom načinu rada bit će potrebno 1-1,5 sati.

Na kraju kuhanja morate provjeriti spremnost za zaglavljivanje: trebate ispustiti malo sirupa na hladnu ploču, ako zadrži svoj oblik i ne „pluta“ - sve je spremno. Ako se kapljica širi, postavite još 15-20 minuta na isti način. Koliko će kuhati takva slatkoća ovisit će o njegovoj gustoći. Zamotajte takvu poslasticu koja vam je potrebna vruća.

Osim sporog štednjaka, takva se slatkoća može lako pripremiti u krušnoj peći, većina njih ima "džem" mod. Standardne proporcije sastojaka se stavljaju u uređaj i kuhaju se do debljine. Ispada tako ukusna i zdrava poslastica, ali s manje vremena.

Još je jednostavnije koristiti konvekcijsku pećnicu: miješane bobice s šećerom odmah se stavljaju u sterilne suhe posude. Punjene posude treba staviti u konvekcijsku pećnicu i postaviti na temperaturu od 1800. Takav se džem priprema za samo pola sata pri velikoj brzini.

Ako u ljeto niste imali vremena da se pripreme za zimu ili jednostavno ne želite sačuvati džem, možete jednostavno zamrznuti bobice. Takva borovnica će proizvesti ne manje ukusni džem, koji se u zimskim mjesecima može kuhati u mikrovalnoj pećnici: bobicu pomiješanu sa šećerom treba jednostavno zagrijati oko 10 minuta - spremna je svježa i aromatična poslastica.

Kalorijski i kemijski sastav

Svježe borovnice imaju nisku kalorijsku vrijednost - samo 44 kcal. No, džem sadrži gotovo polovicu šećera, tako da sadržaj kalorija ovog proizvoda će rasti. Ako koristite klasične proporcije (jedan dio bobica i polovicu šećera), energetska vrijednost proizvoda bit će 250 kcal. Jam se može pripremiti bez šećera, njegova zaštitna svojstva zamijenit će Zhelfiks, a kalorijski sadržaj takve slatkoće bit će gotovo 100 kcal na 100 g džema.

Jam sadrži brze ugljikohidrate, malo masti i proteina. Količina svake komponente ovisi o početnim komponentama. Osim toga, delicija će biti bogata vitaminima i mineralima, eteričnim uljima i korisnim kiselinama.

Mjere opreza: kontraindikacije i šteta

Upotreba borovnica u svježem ili prerađenom obliku kontraindicirana je osobama s bolestima gušterače. Za zdrave ljude, ova bobica je dobra za probavu, ali ako ima problema s gastrointestinalnim traktom, tu je džem od borovnice i svježe bobice samo uz dopuštenje liječnika.

Ove divlje bobice mogu apsorbirati aktivne tvari iz okoline, tako da zdravi džem može doći iz voća koje su rasle u čistim područjima, u dubini šume ili dalje od cesta. Loše zagušenje borovnice može sadržavati toksine i radioaktivne tvari.

To je strogo zabranjeno jela s ovim bobica s oksalaturija - oslobađanje oksalne kiseline u mokraći. Oni koji prvi put isprobavaju borovnice trebaju testirati na alergijsku reakciju. Budući da može izazvati netoleranciju, džem od borovnice treba ograničiti na trudnice. Njegujući majke bolje napustiti ovaj desert, jer osim alergija, može uzrokovati zatvor i kolike u bebe.

Čak se i potpuno zdravim ljudima ne preporučuje da jedu više od 300 g džemova dnevno, budući da su sve korisne osobine borovnica dobre samo u umjerenim količinama.

Korisna primjena džema

Prije svega, ova delikatesa je korisna po tome što posvjetljuje raspoloženje u sumornim danima zimi i rano proljeće. Ova slatkoća može se koristiti kao poseban desert i za druga slatka jela. Dio slatkog pekmeza ili džema učinit će uobičajenu kašu ukusnijom i zanimljivijom, najbolja borovnica je pogodna za rižu, griz, proso.

Domaći pudingi od žitarica mogu se jesti uz ovaj pripravak, a puding možete napraviti i od samoga džema - ispast će lijepa i prirodna. Tko ne voli puding, možete mu napraviti isti gel ili žele. Kao punjenje, ova delikatesa je jednostavno nezamjenjiva, osim uobičajenih pita i peciva, možete popuniti čak i knedle gustim džemom.

Zbog bogatog sastava vitamina, ovaj desert je koristan ne samo za pijenje čaja ili kulinarske pretrage, već i za tradicionalnu medicinu. Borovnica zaslužuje posebnu slavu jer ima vrlo blagotvoran učinak na vid. Takav džem će biti koristan podjednako s kratkovidnošću i hiperopijom. Ali to nije mjesto gdje njegova korisna svojstva završavaju.

Antioksidansi u svom sastavu čiste tijelo od štetnih mikroorganizama, sprječavaju pojavu i razvoj tumora. Uz to, možete napuniti vitamine: PP, C, B, A. Također, ovdje su korisne kiseline: jantarna, kininska, mliječna. I potrebne makro-i mikroelementi: bakar, kalij, cink, krom i željezo, koji se u potpunosti apsorbira u ljudskom tijelu.

Ovaj se desert preporuča u vrijeme prehlada i virusnih bolesti, može se koristiti samo za prevenciju, ali će tijekom bolesti pomoći bržem oporavku. Smatra se da su jela od borovnice korisna za kardiovaskularne bolesti, glavobolje i lezije gornjih dišnih putova.

Zbog antiseptičkog učinka, takvom džemu se preporučuje jesti tijekom bolesti koje su popraćene upalnim procesima. Osim zdravlja tijela, žetva borovnice potrebna je za ljepotu kose i kože, jer postoji mnogo eteričnih ulja i antioksidanata.

Kao što možete vidjeti, džem od borovnice je izuzetno koristan proizvod. Spoj blistavog okusa bobice i velike koristi u jednom jelu čini ovu pripremu obveznom za svaku zimu. Štoviše, kao što smo vidjeli, olakšajte.

http://foodandhealth.ru/deserty-i-sladosti/varene-iz-cherniki/

Što je korisno borovnice i kojima je kontraindicirana?

Borovnica obična - ukusna divlja bobica, koja se odavno smatra prirodnim iscjeliteljem. Bobice i zeleno lišće koriste se u medicinske svrhe u službenoj i alternativnoj medicini, kuhanju, dijetetici i kozmetologiji. Korisna svojstva i kontraindikacije borovnica treba proučavati čak i oni koji nisu zainteresirani za popularne recepte, jer čak i pregršt svježih bobica, koje se jedu ujutro, pomoći će poboljšati raspoloženje i dobrobit.

izgled

Borovnice su niskog grma obitelji Heather, visine do 30 cm, a listovi biljke su tamno zeleni, plodovi su plavo-crni ili tamno ljubičasti, srednje veličine, prekriveni plavkastim cvatom, koji se lako uklanja. Sjeverni bobica okusa kiselo-slatko, sočno, iznutra je svijetlo crvena pulpa i sok, postoje mala meka sjemena.

Ime borovnice u potpunosti je u skladu s njegovim izgledom. To se dogodilo na boju ploda biljke i na sposobnost da se boje, usta i odjeća plodova u ljubičastim i ljubičastim nijansama.

U sjevernim krajevima možete susresti grmove borovnice. Rastu uglavnom u borovim crnogoričnim ili mješovitim šumama, u močvarno tamnim područjima. Prirodno područje borovnica je sjeverna Europa, azijska taiga zona. U Rusiji, prirodni proizvod raste na Uralu, u Kareliji i Sibiru, u odabranim europskim regijama zemlje. Vrijedna biljka cvjeta u svibnju, najbolje vrijeme za žetvu plodova je srpanj.

Vrijedan sastav

Prednosti borovnice za tijelo zahvaljujući impresivnom popisu minerala, vitamina i vrijednih tvari. Sastav bobica uključuje:

• organske kiseline - mliječna, limunska, jabučna, jantarna, octena, oksalna, kininska;
• eterična ulja - imaju protuupalna svojstva, uništavaju bakterije;
• pektini - doprinose uklanjanju toksina, štetnih spojeva i produkata raspadanja iz crijeva;
• tanini - obdareni antimikrobnim svojstvima, ubrzavaju regeneraciju tkiva;
• vlakna;
• pepela;
• voda - do 85%;
• vitamini - A (karoten), B1, B2, B4, B5, B6, E, K, C, PP;
• mikro- i makronutrijente - cink, selen, mangan, kalij, fosfor, magnezij, željezo, bakar, natrij, kalcij.

Organske kiseline čine bobicu uistinu jedinstvenom. Obilje tih spojeva normalizira metabolizam, usporava proces starenja na staničnoj razini, imaju antimikrobna i protuupalna svojstva. Tanini, karoten, fenoacidi, pektin imaju pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta.

Sadržaj kalorija u divljim grmovima iznosi 44 kalorije na 100 g proizvoda.

Vitamini skupine B uključeni su u poboljšanje aktivnosti živčanog sustava, vitamin A pomaže pri suzbijanju otrovnih tvari, vitamin C je važan za imunološki sustav tijela, vitamin PP je odgovoran za stanje krvnih žila i mozga. Mikro i makronutrijenti osiguravaju normalno funkcioniranje tijela kao cjeline.

Koristi od jagoda

Prije korištenja sjevernog bobica treba pažljivo ispitati njegova korisna svojstva i kontraindikacije. Vrijednost borovnica je sljedeća.

• Berry je izvrstan način za sprječavanje raka. Antioksidansi prisutni u sastavu utječu na loše kvalitete formacija na staničnoj razini, zaustaviti njihov razvoj, ojačati krvne žile u srcu.
• Široko se koristi u liječenju očnih bolesti i rješava probleme kao što su smanjena oštrina vida, konjunktivitis, odvajanje mrežnice, poboljšava ishranu krvnih žila, ublažava umor.
• Uklanja iz tijela štetne tvari, šljake, toksine i metalne soli.
• Jača zaštitne funkcije tijela, koristi se za poboljšanje imuniteta i preventivne mjere protiv prehlade.
• Poboljšava metabolizam.
• Ima protuupalni učinak, koji mu omogućuje da se koristi za liječenje problema s reumom, jetrom, bubrezima, mjehuru i žučnom mjehuru.
• Normalizira razinu šećera u krvi, pa se bobice često uzimaju kod šećerne bolesti.

Borovnica, čija blagotvorna svojstva pomažu u borbi protiv mnogih bolesti, ima choleretic, diuretski učinak. Zbog sadržaja tanina uklanja kronični proljev. Divlja bobica produljuje mladost, poboljšava pamćenje, povećava mišićnu snagu i izdržljivost, normalizira krvni tlak.

Leaf pogodnosti

Uz ljekovita svojstva borovnice, lišće biljke ima nevjerojatne prednosti:

• pomoć kod anemije;
• koristi se za liječenje urolitijaze;
• normalizira probavu;
• smanjenje razine šećera u krvi;
• posjeduju zacjeljivanje rana i baktericidna svojstva;
• kao dio decoctions su učinkovite u borbi protiv hemoroide.

Borovni čaj ublažava upalu u ustima i upalu grla, liječi kašalj, glavobolju. Biljni materijal poboljšava vid, smanjuje osjećaj tjeskobe, bori se protiv depresije, nesanice. Decoction i infuzija lišća biljke su naširoko koristi za proizvodnju obloga, kupke u liječenju problema i oštećenja kože (rane, opekline, ekcemi), prehlade. Otopine s sastojcima borovnice koriste se za ispiranje za cistitis i druge ginekološke probleme.

Lišće vrijednih bobica primjenjeno je u kozmetologiji. Na temelju njih pripremaju losione, tonike i druge prirodne lijekove za seboreju, akne i masnu kosu.

Dobrobiti i štetnosti za zdravlje od konzumiranja bobica ovise o mjestu sakupljanja. Borovnice imaju tendenciju nakupljanja štetnih toksičnih i radioaktivnih spojeva u voću i lišću. Stoga je za pozitivan učinak prirodnog proizvoda na tijelo potrebno prikupiti ga u ekološki čistim područjima.

Stope potrošnje

Vrijedne divlje bobice smatraju se vrlo jakim potencijalnim alergenom. Preporučuje se početi jesti s malim dozama. Djeca i trudnice trebaju po prvi put pojesti više od pola čajne žličice borovnice.

Stopa korištenja tamno plavih bobica - ne više od pola čaše tri puta tjedno. Čak i uz dobar rad gastrointestinalnog trakta, odsustvo drugih vidljivih problema i alergijskih reakcija, nije potrebno prelaziti preporučenu dozu.

Pogodnosti za žene

Prednosti i štete po zdravlje šumske biljke bile su poznate našim precima. Plodovi borovnice dugo se zovu "pomlađivanje". Zbog visokog sadržaja antioksidanata, proizvod štiti žensko tijelo od starenja, bori se protiv prvih znakova venuća, pomlađuje stanice.

Pozitivan učinak redovitog uključivanja bobica u prehranu na zdravstveni status:

• povećava čvrstoću i elastičnost kože, poboljšava opće stanje;
• prilagođava aktivnost organa reproduktivnog sustava, regulira menstrualni ciklus;
• poboljšava stanje vena, uspostavlja cirkulaciju u krvnim žilama.

Kada trudna, jesti svježe borovnice, po mogućnosti redovito: bobica je u stanju zasititi tijelo s vitaminima i mineralima. Ako je trudnica bolesna od prehlade ili gripe, u pomoć mogu doći popularni recepti od ukusa i čajeva od borovnice. Zahvaljujući antivirusnim, antipiretičkim i protuupalnim svojstvima, takva sredstva će izliječiti upalu grla, krajnike, ublažiti stomatitis.

Prednosti za muškarce

Pozitivan učinak na korištenje borovnice i muškog zdravlja. Ona je sposobna:

• povećati potenciju, poboljšati seksualno zdravlje;
• pomoć kod problema s prostatom;
• blagotvorno djeluje na aktivnost srca.

Okusi i flavanoni koji se nalaze u plodovima utječu na zdravlje i dugovječnost muškaraca.

Pogodnosti za djecu

Bez sumnje, uključivanje u prehranu djece vrijednog proizvoda donijet će samo pozitivne trenutke. U sezoni sakupljanja borovnica, preporuča se dati djeci i starijoj djeci da zasitimo tijelo vitaminima, povećamo imunitet.

Bebe mogu ponuditi zdrave plodove u dobi od sedam mjeseci.

Borovnice sa šećerom

Jedan od najjednostavnijih načina za berbu bobičastog voća jest uvaljati ih u limenke šećera. Da biste to učinili, uzeti u jednakim omjerima svježe bobice i šećer. Voće prelijte hladnom vodom, ostavite 30 minuta, a zatim pospite ručnikom i ostavite da se osuši. Borovine se protrljaju kroz sito ili bičem miješalicom, pokrivaju masu šećerom, dopuštaju da se potpuno otopi.

Ljekovita priprema proširila se na sterilne staklenke, na vrh dodali šećer, zatvorili poklopac kaprona. Čuvati u hladnjaku.

Prednost džemova od borovnice je u tome što se sirovine bere za zimu bez toplinske obrade. Svi vrijedni vitamini i minerali gotovo su potpuno očuvani.

recepti

Liječenje lišća i bobica pomoći će s raznim bolestima i kao preventivna mjera. Najveća korist je u zrelom svježem voću. Smrznuti i nekuhani proizvod ostaje vrijedan za zdravlje, pri visokim temperaturama čuvaju se hranjive tvari u borovnicama, ali u manjim količinama.

Svježe borovnice (2 žlice) Ulijte hladnom vodom (200 ml), ostavite da se ulije 8 sati. Pijte odjednom, ponovite 21 dan.

Sušene bobice (100 g) prelijte čistom vodom (500 ml), kuhajte dok se tekućina ne prepolovi. Odrezak od borovnice ispire se do 6 puta dnevno.

Kompresije odvarka borovnice pomoći će kod lišenja, psorijaze, opeklina, ekcema, čireva. Za njihovu pripremu plodove (100 g) treba napuniti vrućom vodom (200 ml), zagrijati na laganoj vatri 5 minuta, ostaviti da se ohladi. Nasjeckajte bobice, navlažite ih u smjesu, nanosite na zahvaćeno područje tri puta dnevno 2 tjedna.

kontraindikacije

Upotreba borovnica i pripravaka iz nje kontraindicirana je u sljedećim patologijama:

• oksalaturii;
• individualna netolerancija;
• česta konstipacija;
• bolesti žučnog mjehura u kroničnom obliku;
• bolesti gušterače.

Uz zlouporabu bobica može razviti alergijsku reakciju i kršenje probavnog sustava. U prisutnosti nekih kroničnih bolesti prije uzimanja voća treba konzultirati stručnjaka kako bi se izbjegli negativni učinci.

Borovnica, koristi i štete o kojima se raspravljalo u ovom članku je vrijedna bobica. Njegova redovita uporaba očuvat će zdravlje, ljepotu i mladost, poboljšati dobrobit, ojačati krvne žile i srce.

http://polzateevo.ru/yagody/chernika.html