Što je uzrok alergija na hranu i kako ga liječiti

Objavljeno: 02 Feb 2017

Alergije na hranu su stanje u kojem neka hrana uzrokuje neadekvatan imunološki odgovor, što je vrlo česta pojava. Oko 5% odrasle populacije, 8% djece u svijetu pati od te bolesti - a te brojke stalno rastu.

Razlog tome je što imunološki sustav pogrešno prepoznaje neke od proteina u hrani kao štetne i pokreće niz zaštitnih mjera, uključujući oslobađanje kemijske tvari poput histamina, koja uzrokuje upalu.

Unatoč činjenici da prehrambeni proizvodi mogu biti izazvani bilo kojom vrstom hrane, najčešće su krivci oni koji će biti razmotreni u nastavku.

Simptomi alergija na hranu

Kod ljudi sklonih ovoj bolesti, izlaganje čak i vrlo maloj količini hrane može izazvati alergijsku reakciju. Simptomi se javljaju od nekoliko minuta do nekoliko sati, među njima:

oticanje jezika, usana ili lica;
kratak dah;
nizak krvni tlak;
povraćanje;
proljev;
hives;
osip.

U težim slučajevima, moguće akutna alergijska kožna bolest koja može biti fatalna - anafilaksija.

Mnogi ljudi netolerancije na hranu često se pogrešno shvaćaju s alergijama. Ali netolerancija na hranu nije povezana s imunološkim sustavom, to jest, nije opasna po život.

Prava alergija na hranu može se podijeliti u dva glavna tipa: s IgE - antitijelima i s ne - IgE antitijelima. Antitijela su vrsta krvnog proteina koju imunološki sustav koristi za prepoznavanje i borbu protiv infekcija.

Alergije na hranu s IgE antitijelima oslobađa imunološki sustav, manifestira se brzo i ima izražene znakove. Alergijska reakcija s ne-IgE antitijelima obično kasni i javlja se 4 do 28 sati nakon obroka.

Evo osam najčešćih alergenih namirnica.

Najviše alergijskih proizvoda

1. Kravlje mlijeko

Alergija na kravlje mlijeko najčešća je u dojenčadi i male djece, osobito do 6 mjeseci, kada imaju jaku reakciju na mliječne proteine. Utječe na 2-3% dojenčadi i male djece.

Međutim, oko 90% djece prerasta, a do treće godine piju mlijeko bez ozbiljnih posljedica, što je mnogo rjeđe u odraslih.

Djeca i odrasli s IgE alergijom, u pravilu, imaju alergijsku reakciju 5-30 minuta nakon što su popili kravlje mlijeko. Mogu se pojaviti oticanje, osip, urtikarija, povraćanje i, u rijetkim slučajevima, anafilaksija.

Alergije koje nisu IgE obično utječu na crijeva, a simptomi su povraćanje, zatvor ili proljev, kao i upala crijevnog zida.

Ovaj tip alergije je ponekad vrlo teško dijagnosticirati, jer su njegovi simptomi često slični netoleranciji, a krvni test ne otkriva.

Jedini način liječenja alergije na kravlje mlijeko je odbiti njegovu uporabu i proizvode koji sadrže mliječne sastojke:

Majke koje pate od alergija također će morati eliminirati mlijeko i mliječne proizvode iz svojih dijeta. Što se tiče zamjene mliječnih proizvoda alternativama, obratite se liječniku.

2. Jaja

Alergija na jaja je druga najčešća alergija na hranu kod djece. No, 68% djece se riješiti do dobi od 16 godina.

Simptomi alergije na jaje:

bol u trbuhu;
urtikarija ili osip;
respiratorni problemi;
anafilaksa (iznimno rijetko).

Ponekad je osoba alergična samo na bjelance ili samo na žumanjke. No ipak, reakcija na bjelance je češća.

Liječenje u ovom slučaju također se sastoji u izbjegavanju uporabe jaja. U nekim slučajevima djeca s alergijom na jaja bezbolno koriste kolače i kolače od njih. Međutim, posljedice konzumiranja tih proizvoda mogu biti vrlo opasne.

3. Forest Nuts

Često postoji alergija na hranu na lješnjake i sjemenke, kao što su:

brazilski orah;
bademi;
indijskog oraščića;
pistachios;
pinjole;
orasi.

Čak i ako ste alergični na samo jednu ili dvije vrste orašastih plodova, ne smijete koristiti sve druge vrste orašastih plodova, jer je rizik od razvoja akutne bolesti uvelike povećan. Preporučljivo je izbjegavati hranu od oraha, kao što je maslac od kikirikija.

Alergije na orahe, u pravilu, ostaju na životu. Bolest je vrlo opasna i čini oko 50% smrtnih slučajeva povezanih s anafilaksijom.

Stoga se ljudima s alergijama na orahe uvijek savjetuje da nose sa sobom štrcaljku - uređaj za spašavanje koji alergijama dopušta ubrizgavanje adrenalina (prirodnog hormona) tijekom akutne alergijske reakcije i spašavanje njihovih života.

4. Kikiriki

Alergija na kikiriki - Kikiriki može dovesti do ozbiljnih i potencijalno fatalnih alergijskih reakcija. Bolest pogađa oko 4-8% djece i 1-2% odraslih. No, kako stari, 15-20% djece se riješi toga. Najrizičniji su ljudi koji su ranije imali ovaj problem u obitelji.

Alergija na kikiriki dijagnosticira se analizom bolesnikove anamneze, kožnim testovima i testovima krvi. U ovom trenutku jedina učinkovita metoda liječenja je potpuno odbacivanje kikirikija i proizvoda koji sadrže kikiriki.

5. Pšenica

Znakovi alergije na pšenicu uključuju urtikariju, povraćanje, osip, oticanje i, u teškim slučajevima, anafilaksiju. Često se miješa s celijakijom - osjetljivost na gluten zbog sličnosti simptoma.

Celijakija je uzrokovana abnormalnim imunološkim odgovorom na jedan određeni protein, gluten, koji se nalazi u pšenici i nije opasan po život. Osobe s ovom bolešću trebaju izbjegavati pšenicu i druge žitarice koje sadrže ovaj protein.

Istinska alergija na pšenicu uzrokuje imunološki odgovor na jedan od stotina proteina koji se nalaze u njemu. Ova reakcija može biti vrlo opasna, a ponekad čak i smrtonosna.

Bolest se često dijagnosticira nakon analize kožnog testa. Jedini tretman je prestanak uporabe pšenice i njezinih proizvoda, uključujući kozmetiku. Djeca se često oslobađaju bolesti nakon školske dobi.

6. Školjke

Alergija na plodove mora uzrokovana je činjenicom da tijelo napadaju proteini rakova i obitelji riba poznatih kao mekušci:

Najčešći uzročnik bolesti je protein tropomiozin. Drugi proteini mogu igrati ulogu u pokretanju imunog odgovora.

Simptomi alergije na školjke obično su slični drugim vrstama alergija na hranu s IgE. Međutim, ponekad je teško razlikovati pravu bolest od nepovoljne reakcije na kontaminante iz morskih plodova, kao što su bakterije, virusi ili paraziti. Njihovi simptomi su slični - povraćanje, proljev, bol u trbuhu.

Ako ste alergični na školjke, trebali biste ukloniti sve njihove vrste iz prehrane. Važno je imati na umu da čak i parovi u njihovoj pripremi (npr. Kuhanje) mogu dovesti do alergijske reakcije.

7. Soja

Alergije na soju zahvaćaju oko 0,4% djece. Najčešći je kod dojenčadi i djece mlađe od tri godine. Izaziva ga protein koji se nalazi u soji ili sojinim proizvodima: sojino mlijeko, soja sos. Budući da se soja nalazi u mnogim namirnicama, vrlo je važno prilikom kupnje čitati naljepnice.

Simptomi bolesti se mogu kretati od svrbeža, trnce u ustima, curenja iz nosa do osipa, astme ili otežanog disanja. U rijetkim slučajevima alergija na soju dovodi do anafilakse. Međutim, oko 70% djece se s godinama oslobađa.

Mali broj djece koja su alergična na kravlje mlijeko također su alergični na soju. Jedini lijek za alergiju na soju je prestati ga koristiti.

8. Riba

Alergija na ribe (jedna ili više vrsta) pojavljuje se u oko 2% odrasle populacije.

To može dovesti do ozbiljne i čak fatalne alergijske reakcije. Glavni simptomi su povraćanje i proljev, au rijetkim slučajevima i anafilaksija. Važno je da osobe koje pate od alergija imaju pri ruci uvijek olovku. Ponekad je ova vrsta alergije zbunjena zbog sličnosti simptoma s reakcijom na zagađivače u ribama (bakterije, virusi, toksini).

Ostala hrana

Svi ovi gore opisani tipovi alergija na hranu su najčešći. Manje uobičajene alergije na hranu mogu uzrokovati razne simptome, od blagog svrbeža usana i usta do anafilaksije opasne po život.

Alergeni na hranu mogu biti:

laneno sjeme i sjeme sezama;
breskve i banane;
avokado, kivi i strast voće;
celer;
češnjak;
sjemenke gorušice;
anis;
kamilica.

Kako identificirati alergije na hranu

Ponekad je teško razlikovati alergije na hranu i intolerancije na hranu, a vrlo je važno na vrijeme se obratiti liječniku koji će vam propisati dijagnozu. Koriste se sljedeće metode:

Prehrambeni pregled, detaljna analiza namirnica iz vaše prehrane, vrijeme pojave simptoma, njihovo trajanje itd.
Kožni testovi U kožu je umetnuta mala količina šprica za hranu sa sićušnim iglama i njezina se reakcija kontrolira.
Krvne pretrage U nekim slučajevima testira se krv i razina IgE antitijela.

Liječnik će vam dati odgovarajuće preporuke, ako je potrebno, uputite vas nutricionistu.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Proizvodi koji uzrokuju alergije u odraslih: popis i opis

Trenutno su alergije prilično česta bolest. Reakcija se događa na sve: prašina, životinjska vuna, pelud, hrana. Svaki četvrti odrasli na planeti pati od ovog problema.

Alergija na hranu se uglavnom manifestira od djetinjstva. Stoga, da bi dostigla zrelu dob, osoba zna koja vrsta hrane sadrži alergen. No, često postoje slučajevi kada se bolest pojavljuje u odrasloj osobi iznenada.

Hrana koju jedemo sadrži vanzemaljske proteine za naše tijelo. A ako imunološki sustav ne uspije, tijelo ne može izolirati potrebne enzime za probavljanje ovih proteina. Znanstvenici su potpuno nepoznati za sve procese koji se odvijaju unutar tijela, a koji izazivaju reakciju na alergen. Za početak liječenja alergije potrebno je, za početak, odrediti njegove simptome, i to:

Oticanje kože, manifestacija urtikarije, jako svrab.
Proljev, bol u trbuhu, mučnina, povraćanje.
Curenje iz nosa, otežano disanje, kihanje.
Konjunktivitis, oticanje sluznice očiju.
Gubitak koordinacije, vrtoglavica.

Prema veličini opasnosti od alergijske reakcije, proizvodi su podijeljeni u tri kategorije. Nadalje, više o njima.

Proizvodi visokog rizika

Mlijeko i mliječni proizvodi

Mora se razumjeti da su netolerancija na laktozu i alergija na punomasno mlijeko različite stvari. Kozje mlijeko ima višu razinu alergenosti, za razliku od kravljeg mlijeka. Kako bi se izbjegla alergija na mlijeko, potrebno je prestati uzimati ne samo to, nego i sve ostale proizvode u kojima se nalazi.

Uklonite iz svoje prehrane morat ćete: sirevi u različitim vrstama, svježi sir, maslac. Zabrane u prehrani ne prestaju, morat ćemo napustiti uporabu čak i onih proizvoda čiji je sadržaj mlijeka beznačajan. Uostalom, kako bi izazvao alergijsku reakciju, nije važno koliko alergena ima u hrani. Ne preporučuje se jesti: slastice, tjestenine, proizvode od brašna.

Ljudima koji se bore s bolestima želuca i crijeva ne preporučuje se punomasno mlijeko. Razlog tome je nedostatak enzima koji obrađuju laktozu. U ovom slučaju, fermentirani mliječni proizvodi će biti korisni. Preporučuje se dodavanje u izbornik:

Ptice, ribe s niskim udjelom masti.
Biljno ulje.
Svinjsko i janjeće meso.
Proizvodi od kruha, kao dio kojih nema mlijeka.

žitarice

Proizvodi od žitarica sadrže gluten. Ljudi koji ne toleriraju ovaj element u tragovima ne mogu se jesti: kukuruz, riža, ječam, pšenica, raž. Kao i kruh, tjestenina, peciva, kruh. U prehrani mogu biti:

Mesni proizvodi.
Mahunarke.
Povrće i voće.
Prva jela.
Heljda.
Jaja i mlijeko.

Riba i plodovi mora

Alergije na ribe mogu čak uzrokovati anafilaktički šok. Uklanjanje iz menija zahtijeva sve vrste morskih plodova, kao i morske i riječne ribe. Poznato je da plodovi mora sadrže veliku količinu joda, kako bi se održala njegova razina u tijelu, potrebno je jesti drugu hranu, od koje je uključena.

Dodate li jaja pilećoj juhi ili kombinirajte s mesom peradi, uzrokuje jaku alergijsku reakciju. Protein jaja je alergen. Prestanite jesti: majonezu, kruh, razne umake, tjesteninu i maslac. Bez straha, možete uključiti u svoju prehranu:

Jaja prepelice.
Mliječni proizvodi.
Riba s niskim udjelom masti.
Mesni proizvodi.
Ptica
Povrće voće.
Različite žitarice.

Ostali proizvodi

Evo još nekih visoko alergijskih proizvoda:

Povrće: rajčica, patlidžana, bugarski papar, celer, mrkva.
Voće: naranče, limun, mandarine, dragun, dinja.
Jagode.
Gljive.
Med.
Orašasti plodovi: bademi, kikiriki, indijski orah, lješnjaci, orasi.
Kava, čokolada, kakao.
Češnjak.

Srednji opasni proizvodi

Goveđe, teleće i pileće meso. Protein sadržan u mesu mijenja strukturu tijekom toplinske obrade, pa se dobro apsorbira u želucu. U slučaju pečenja mesa u velikim količinama ulja, to se ne događa.
Kupine kupine, brusnice i borovnice. Boje pigmenata u tim bobicama mogu izazvati alergijske reakcije kod odraslih i djece. Ali u obliku kompota ili džema, nisu opasni.
Beets, krumpir, repa i mahunarke. Ove namirnice uzrokuju nadutost pa se preporuča biti oprezan kada ih jedete.

Proizvodi s niskom razinom opasnosti

Meso od žitarica, svinjetine i ovčetine.
Sve vrste kupusa, krastavaca i tikvica.
Fermentirani mliječni proizvodi.
Slatke vrste trešnje i ribizle.
Kruške i jabuke bijelih sorti.

Ovi proizvodi samo u rijetkim slučajevima uzrokuju alergije, stoga se smatraju praktički sigurnima. Kada kupujete hranu u trgovinama, uvijek obratite pozornost na sastav proizvoda. Možda postoje razni kemijski aditivi, pesticidi ili boje.

Liječenje i prevencija alergije

Da biste izbjegli alergijske reakcije na hranu, morate slijediti određenu prehranu. Čim osoba odluči što u njemu uzrokuje alergiju, on ga isključuje iz dnevnog menija.

Osim toga, potrebno je osigurati da hrana koja se konzumira ili kupuje u trgovini ne sadrži alergen. Postoje ljudi s tako teškim alergijama da moraju nositi posebne narukvice. U slučaju gutanja, čak i male količine elementa koji uzrokuje alergijsku reakciju, pacijent može odmah pozvati hitnu pomoć. Ako alergije ne uzrokuju anafilaktičke reakcije, onda je lako ukloniti simptome lijekovima.

Mogući uzroci alergija na hranu

Prehrana i loše navike

Od prehrane i načina života trudnice ovisi o tome hoće li dijete patiti od alergija. Također je vrlo važno hraniti dijete u prvim mjesecima života.

nasljedstvo

Budući da je uzrok alergije skriven u poremećajima ljudskog imuniteta, slaba sposobnost proizvodnje potrebnih imunoglobulina može se naslijediti.

probava

Kada neprobavljena hrana ostaje u tijelu, njihovi se elementi apsorbiraju kroz stijenke crijeva i obrađuje imunološki sustav. Iz toga, perekislozhenie organizam, koji izaziva preosjetljivost. Teška probava doprinosi:

Loša hrana za žvakanje. Enzimi u slini, već u početnoj fazi, pomažu u probavi hrane. Što je više zgnječen i što će duže provesti vrijeme u ustima, to će tijelo ispravnije odabrati željeni želučani sok za probavu.
Slabo probavljiva hrana. U tom smislu, preporuča se jesti češće, ali u malim količinama.
Bolesti koje dovode do povrede proizvodnje želučanog soka. To uključuje akutne i kronične bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i gušterače.

http://allergiyas.ru/produkty-kotorye-vyzyvayut-allergiyu-u-vzroslyx-spisok-i-opisanie/

Najviše alergijskih proizvoda

Ne prve godine, znanstvenici i liječnici tvrde da druge alergije postaju sve češća bolest. Vjerojatno zbog mnogih faktora - pogoršanja okoliša i promjena u tehnologiji proizvodnje hrane, te uporabe previše lijekova i svih vrsta kemije. Sklonost alergijama prenosi se genetski. To znači da će alergije postati sve više i više.

Jedan od najčešćih alergena su namirnice. Neki od njih imaju posebnu alergenost i opasni su za djecu i odrasle koji su skloni alergijama.

Popis najalergernijih proizvoda

Treba odmah razjasniti: alergije i netolerancija na proizvode nisu ista stvar. Netolerancija je povezana s nedostatkom enzima potrebnih za apsorpciju tvari, njihovog nedostatka ili promjene u strukturi enzima. Alergija se razvija kada tijelo percipira sigurne tvari kao neprijateljske i počinje se boriti protiv njih. Najčešća netolerancija na laktozu su mliječni proizvodi i gluten, koji je dio zrna. Pojavljuje se i prava alergija na mlijeko i žitarice. Samo stručnjak može shvatiti što se točno događa s vašim tijelom.

Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da niže navedene informacije nisu aksiom, već samo statistički podaci o tome koji proizvodi uzrokuju alergije češće od drugih. Povremeno, čak i najniže alergeni proizvodi mogu uzrokovati neadekvatnu reakciju.

Kavijar ribe i ribe, crni i crveni. Plodovi mora također su na ovom popisu.
Meso. Najviše alergijske vrste smatraju se govedina, piletina, guska, najmanje alergena janjetine i puretine.
Pileća jaja, osobito proteini.
Kravlje mlijeko i njegovi proizvodi. Mliječni proizvodi su manje alergični od cijelog ili kondenziranog mlijeka.
Zrno: pšenica i brašno, heljda, zobena kaša, najmanje alergeni su riža i ječam.
Kvasac i svi proizvodi u kojima se nalaze.
Čokolada i kakao.
Med.
Orašasti plodovi, osobito kikiriki. Strogo govoreći, kikiriki pripadaju mahunarkama, stoga alergija na kikiriki može dovesti do proširenja popisa zbog graška, graha, soje, leće.
Povrće: repa, mrkva, rotkvica, rajčica, hren.
Bobice i voće: jagode i jagode su u vodi, agrumi nisu daleko iza njih, predvođeni limunom. Na popisu se također nalazilo mjesto za maline i crne ribizle, krkavine, trešnje, grožđe, smokve. Općenito, egzotično voće, koje ne raste u regiji u kojoj živi alergija, često uzrokuje alergije.

Primijećeno je da šećer i alkohol povećavaju vjerojatnost alergija. Ako ograničite potrošnju ugljikohidrata i alkohola, alergija se razvija znatno manje.

Vjerojatnost reakcije ovisi o količini potrošenog proizvoda. Jagode pete svibanj ne dati reakciju, a ako jedete 2 kg odjednom, onda alergija će se pojaviti čak i kod zdrave osobe.

Osim toga, ponekad alergije uzrokuju neželjene sastojke hrane:

antibiotike i hormone koji su hranili krave ili piliće;
kemikalije koje se koriste za tretiranje biljaka protiv štetočina;
začini, konzervansi, boje i druge kemikalije uključene u sastav;
plijesan se skriva u proizvodu.

Mora se imati na umu da tijekom napada alergije tijelo dolazi do potpune uzbune i može reagirati alergijskom reakcijom na gotovo svaki proizvod, čak i ako isti proizvod prethodno nije uzrokovao nikakvu posebnu reakciju. Stoga se tijekom pogoršanja bolesti preporučuje pridržavanje hipoalergenske prehrane i ne unositi novu hranu u prehranu, posebno u velikim količinama odjednom.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Alergijski proizvodi

Većina osoba koje pate od alergija na prvim pojavama alergije počinju uzimati pilule. Malo ljudi zna da će određena hrana pomoći zaustaviti simptome bolesti. Hipoalergena dijeta smatra se dobrim terapeutskim i profilaktičkim sredstvom. Pravilna prehrana će ojačati imunološki sustav, pomoći spriječiti rizik od alergijskih reakcija.

Anti-alergijski proizvodi s antihistaminskim učinkom

Antihistaminik je prvi lijek koji pacijent uzima kada se pojave prvi simptomi alergije. Ali ne smijemo zaboraviti da je dugotrajno liječenje loše za jetru i uzrokuje nuspojave. Konkretno, generacija antihistaminika II izaziva patologije kardiovaskularnog sustava. Stoga je bolje koristiti prirodne metode liječenja preosjetljivosti, a posebna dijeta će vam pomoći. Suzbijati znakove alergijske reakcije pomoći će proizvodi koji ne uzrokuju alergije:

Brokula. Kupus eliminira znakove alergije zbog vitamina C, koji se nalazi u njegovom sastavu u velikim količinama. Brokula također razrjeđuje krv i čisti tijelo od toksina. Dnevna doza - 80 mg dnevno. Karfiol i kupus imaju slična svojstva. Alergija na brokulu češće se javlja u djece tijekom prvog razdoblja hranjenja.
Kurkuma. Ovaj začin je samo skladište hranjivih tvari. Recept "zlatno mlijeko" široko je popularan. Spice ublažava alergijsku reakciju zbog antioksidansa kurkumina. Također ima protuupalni učinak. Kurkuma, kao lijek, uzima se u žlici dnevno.
Masna riba. Zbog velike količine omega-3 masnih kiselina, ovaj proizvod smanjuje upalu i štiti tjelesne stanice. Osim toga, losos, skuša i srdela jačaju srčani mišić i poboljšavaju pamćenje.
Kopriva. Biljka sadrži mnoge korisne vitamine i ublažava simptome polinoze. Kopriva se koristi u salatama i juhama, piju kao čaj.
Jabuke. Ovo voće ima tvar koja blokira proizvodnju histamina. Istraživanja američkih znanstvenika pokazala su da su djeca čije su majke konzumirale jabuke i ribe tijekom trudnoće manje sklon alergijama i astmi.

Ostali antialergijski proizvodi:

sjemenke bundeve;
jogurt;
jogurt;
kiseli kupus;
luk
češnjak;
peršin;
ananas.

Agrumi, koji se smatraju vrlo alergenskim proizvodima, također uklanjaju znakove reakcije zbog vitamina C u njihovom sastavu. Naravno, prije nego se oslonite na plod, trebali biste testirati na alergije, kako ne biste nanosili još veću štetu vašem tijelu.

Kako jesti s kožnim osipima?

Postoji specifičan popis namirnica koje najčešće uzrokuju osip na koži. Ali tijelo svake osobe ima svoje osobine. Važnu ulogu imaju spol, dob, pa čak i nacionalnost. Na primjer, Japanci ne toleriraju heljdu, a Amerikanci mlijeko. No, osnove obroka za alergije gotovo su identične za sve zemlje.

poluproizvodi;
brza hrana;
mlijeko;
bez glutena;
dimljeni proizvodi;
masno meso;
grah;
punomasno mlijeko;
jaja;
kave;
umaci, majoneza, kečap;
topljeni sir;
slastice;
pivo;
kvas;
alkohol.

Ako ste alergični na pelud (pollinozu) ne možete konzumirati:

Ako ste alergični na prašinu, bolje je ne jesti plodove mora i ribe. Dijeta za alergije na životinjsku kosu eliminira potrošnju određenih vrsta mesa. Koji proizvodi s alergijama na kožu mogu koristiti:

Žitarice. Riža, heljda, zobena kaša, proso su apsolutno hipoalergeni i posjeduju mnoge korisne tvari, uključujući vlakna. Preporuča se kuhati žitarice u vodi.
Juhe. Kuhajte juhu u goveđoj juhi i koristite samo dopušteno povrće. U ranim danima liječenja alergijama, bolje je koristiti vegetarijanske recepte. Preporučuje se izbjegavanje začina.
Kiselo mliječni proizvodi. Ne preporučuje se konzumiranje jogurta s aditivima i okusima od voća.

Ostale antialergijske namirnice:

nemasno meso;
kompot od sušenog voća ili bobičastog voća;
svježe i kuhano povrće;
maslinovo i kukuruzno ulje;
jabuke.

Neki ljudi imaju alergije na hipoalergene proizvode. Ako se nakon promjene u prehrani, osip na koži i dalje muči, bolje je konzultirati liječnika za pregled i dijagnozu.

Dnevnik hrane: što je to?

Postoje situacije kada je vrlo teško identificirati alergen na hranu. Naravno, možete uzeti testove i biti pregledani. Ali čak i kožni testovi ne daju 100% rezultata. U ovom slučaju, dnevnik hrane će vam pomoći. Možete snimati sve proizvode u uobičajeno prijenosno računalo ili koristiti posebne računalne programe. Stavke koje trebaju sadržavati dnevnik:

ručka;
izravno konzumirani proizvodi;
volumen serviranja;
vrijeme pojave alergijske reakcije;
opis simptoma;
proizvod koji je uzrokovao alergije.

Savjeti za vođenje dnevnika o hrani:

Svakodnevno zabilježite sve obroke, uključujući i obroke.
U vrijeme vođenja dnevnika bolje je slijediti dijetu.
Kada dođe do reakcije na nekoliko proizvoda odjednom, nije ih potrebno isključiti. Bolje je pokušati ih eliminirati, pa tako shvatiti koji je proizvod najviše alergičan.
Ako se pogoršanje poklopilo s unosom vjerojatnog alergena, potrebno ga je 2 tjedna isključiti iz prehrane i promatrati reakciju tijela.
Nakon što simptomi nestanu, možete pokušati postupno, unesite alergen u prehranu. Ponekad ima vremena kada se reakcija više ne pojavljuje.
Dnevnik mora detaljno opisivati proizvod. Na primjer: pileće meso, kruh "Borodino", pečeno mlijeko. Poželjno je detaljno opisati sastav svakog jela.
Nakon otkazivanja proizvoda potrebno je zabilježiti rezultat.
Kupujete hranu, morate pažljivo pročitati naljepnice. Ponekad se vjerojatno alergen može sakriti pod drugim imenom. Primjerice, bjelanjak se zove albumin.

Prijave će pomoći liječniku u postavljanju dijagnoze. Dnevnik hrane bit će koristan ne samo za alergije, nego i za zdrave ljude. Preporučuje se dnevno bilježiti količinu vode koja se pije. Za cjelovito istraživanje vaše prehrane bit će dovoljno 2-3 tjedna vođenja dnevnika. Alergiju treba 2-3 mjeseca kako bi formulirali svoju prehranu i navike.

Uzorak tjednog jelovnika za alergije

Korištenje korisnih proizvoda za alergije pomoći će bržem ispiranju toksina iz tijela. Pravilna prehrana ublažava simptome i pojačava učinak lijekova. U izborniku trebate unijeti proizvode koji smanjuju alergije i puno tekućine. Prehrana alergičara treba biti raznolika i bogata vitaminima. Nekoliko primjera hrane za alergije u tjedan dana.

utorak:

Doručak: kaša na vodi s kriškom maslaca i voćem, zeleni čaj.
Ručak: juha od povrća (tikvica ili krumpir) kuhana govedina, nemasna riba, žele.
Večera: riža ukusna kaša, pari na pari, jabuke, kefir ili jogurt.

četvrtak:

Doručak: sendvič sa sirom i maslacem, kefir, salata od svježeg sira, krastavci i zelje, čaj.
Ručak: povrće juha s heljdom ili vermicelli, kuhano crveno meso, nesladjeni kompot od voća.
Večera: pire krumpir, nemasni mesni paprikaš, banana, jabuka.

četvrtak:

Doručak: salata od salate, žitarice, čaj.
Ručak: juha od leće, kuhani krumpir, govedina.
Večera: meso, pečeno uz povrće, salata od povrća.

utorak:

Doručak: voćna salata s jogurtom, lonac od žitarica, svježi sok.
Ručak: knedle s krumpirom ili trešnjama, zobenim kolačićima, želeom.
Večera: heljda kaša, parni kotlet, izrez grožđica.

petak:

Doručak: nisko-masni svježi sir s vrhnjem i povrćem, palačinke slanutka, voćni sok.
Ručak: juha od mlijeka s tjesteninom, kotleta od krumpira, želea ili slabog crnog čaja.
Večera: pirjani kupus, puretine s tikvicama, pečena jabuka, čaj.

subota:

Doručak: kaša od prosa, jogurt, čaj.
Ručak: kuhana mršava riba, vegetarijanski boršč, povrće, sok.
Večera: kukuruzna kaša s šljivama, zobeni kolači, negazirana mineralna voda.

nedjelja:

Doručak: rižina kaša s sojinim mlijekom, pečena jabuka, kefir ili jogurt.
Ručak: juha s okruglicama, salata od kupusa, palačinke od bundeve, kompot od sušenog voća.
Večera: povrće na pari, mesne okruglice od nemasnog mesa s rižom, čaj.

Ovaj izbornik nije obavezan. Prehrana se temelji na karakteristikama organizma, osobnom ukusu i tijeku bolesti. Preporučljivo je kontaktirati nutricionista.

Savjeti za liječenje i prehranu

Kako bi se spriječili simptomi alergije, treba promatrati vrstu ishrane, tj. Potpuno eliminirati alergen iz prehrane. Ako ste alergični na pelud ili ubod insekata, dijeta je potrebna za smanjenje rizika od unakrsne alergije. Neki savjeti za prehranu:

Potrebno je jesti svježe kuhana jela. Kada se čuva u hladnjaku, fermentacija počinje u njima, što može izazvati osip i druge simptome.
Odrasli trebaju jesti ne više od 5 puta dnevno, djeca - ne više od 8.
Dijeta alergija na lice treba uključivati hranu bogatu proteinima, ugljikohidratima i masti.
Nakon potpunog oporavka, alergeni proizvod se može postepeno kušati, ubrizgavajući u prehranu.
Kashi je poželjno kuhati na vodi.
Možete koristiti uobičajene recepte iz kojih trebate samo ukloniti alergen.
Preporučuje se odbacivanje soli.
Dnevne kalorije - ne više od 3 tisuće.
Pijte najmanje 2 litre pročišćene vode dnevno.
U početnoj fazi liječenja (prva dva dana) bolje je općenito odbiti hranu.
Prva jela trebaju biti vegetarijanska, a meso se treba kuhati na pari ili peći u pećnici.
Pridržavati se hipoalergijske dijete potrebno je samo u razdoblju pogoršanja i liječenja.
Alkohol je u bilo kojem obliku strogo zabranjen;

Osim usklađenosti s prehranom, osobe koje pate od alergija moraju koristiti lijekove kako bi eliminirali simptome. Među njima su:

antihistaminika;
kortikosteroidi (u teškim slučajevima);
sorbenti.

Nakon terapije možete se vratiti na uobičajenu prehranu. Ali u svakom slučaju, dijeta treba biti raznolika, uravnotežena, bogata vitaminima i elementima u tragovima.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Zajednički alergeni na hranu: popis proizvoda koji su opasni za pacijente s povećanom osjetljivošću tijela i povećavaju rizik od negativnih reakcija

Negativna reakcija na liječnike s hranom popravlja u bolesnika različite dobi. Većina odraslih osoba koje pate od netolerancije prema određenoj hrani obilježile su početak bolesti u djetinjstvu. U ranoj je dobi, dok je bebino tijelo još uvijek slabo, pojavljuju se prvi znakovi negativnih reakcija.

Važno je znati koja imena liječnici definiraju kao alergene na hranu. Popis proizvoda koji su opasni za bolesnike s preosjetljivošću tijela, pomoći će roditeljima da naprave ispravan izbornik za hranjenje djeteta. Odraslim osobama je također potreban popis stavki koje povećavaju rizik od negativnih reakcija.

uzroci

Netolerancija pojedinih komponenti često se postavlja na genetsku razinu, primjerice alergiju na gluten. U teškom obliku bolesti, djetetovo tijelo nasilno reagira ne samo na korištenje zobene kaše ili kolačića, nego i na proizvode na kojima se nalaze samo tragovi glutena. Čak su i kotleti u krušnim ili vafl barovima opasni za osobe s alergijama s ovim oblikom bolesti.

U slučaju netolerancije na kravlje mlijeko, djeci su potrebne hipoalergene smjese bez laktoze. Alergijski bolesnici ne smiju jesti samo punomasno mlijeko, već i vrhnje, kiselo vrhnje, bilo koje proizvode u kojima je prisutna laktoza.

Čimbenici koji povećavaju rizik od alergijskih reakcija na hranu:

gušavost;
smanjenje imuniteta nakon teške bolesti, učestali stres, uzimanje antibiotika;
nepravilna prehrana, višak visoko alergene hrane u prehrani;
uvođenje komplementarne hrane prije vremena;
tijekom trudnoće trudnica je koristila hranu s visokom alergenošću;
poremećaj probavnog trakta.

Glavni alergeni

Svaka osoba na svoj način reagira na uporabu određenih proizvoda: čak i imena s visokom alergenošću u odsutnosti povećane osjetljivosti tijela ne izazivaju negativne reakcije. U bolesnika s nasljednom predispozicijom za alergiju na hranu pod djelovanjem faktora koji izazivaju, naprotiv, akutni je odgovor tijela na čak par rezina naranče ili jedno jaje s izraženim simptomima.

Saznajte kako koristiti Eden tablete za ublažavanje simptoma alergije.

Čitajte o simptomima i znakovima atopijske bronhijalne astme kod djece na ovoj adresi.

Potencijalni alergeni:

Orašasti plodovi (osobito kikiriki, lješnjaci).
Mliječni proizvodi: punomasno mlijeko.
Med i pčelinji proizvodi: propolis, pelud.
Kakao, čokolada, slatkiši, kolači, kolači, koji sadrže kakao maslac.
Agrumi: naranča, grejp, mandarina, klementina, limun.
Žitarice s glutenom: zob, raž, pšenica.
Sir. Alergijski bolesnici ne odgovaraju čvrstim i polutvrdim sortama, rastopljeni grudica također uzrokuje negativnu reakciju tijela.
Meso. Masna svinjetina, jaka mesna juha, govedina je manje opasna za osobe koje pate od alergija.
Plodovi mora: školjke, školjke, jastog, jastog, lignje.
Proizvodi u originalnoj ambalaži: koncentrati, poluproizvodi, konzervirana hrana, gotova majoneza, umaci u pakiranju.
Nazivi sa sintetičkim komponentama: proizvodi s umjetnim okusima, bojila, štetni emulgatori, zaslađivači.
Kavijar morske i riječne ribe.
Povrće: rajčica, repa, mrkva, crvena salata.
Voće: crvene jabuke, manje marelice.
Egzotično voće: kivi, dragun, banana, nar.
Bobice: malina, jagoda, jagoda, crni ribiz.
Jaja. Komponente kokošjih jaja pokazuju najveću alergenost. Guske, prepelice i patke su manje vjerojatno da će izazvati negativnu reakciju.
Tikvice: dinje.
Ostali nazivi: gljive svih vrsta, senf.

Prva skupina

Proizvodi koji se lako odriču bez ugrožavanja zdravlja. Nedostatak u prehrani djece od dinje, orašastih plodova, gljiva, čokolade, morskih plodova ne uzrokuje opasne komplikacije i razvojna kašnjenja. Korisne komponente koje se nalaze u visoko alergijskim proizvodima lako se dobivaju pomoću sigurnih imena.

Drugi

Visoka nutritivna vrijednost, bogat skup korisnih vitamina i elemenata u tragovima ne dopušta uklanjanje proizvoda iz prehrane. Jaja i mlijeko spadaju u tu skupinu.

Ako ste netolerantni na bjelančevine kravljeg mlijeka, morat ćete potpuno napustiti uporabu svih predmeta koji sadrže opasnu komponentu. S blagom i umjerenom reakcijom liječnici dopuštaju uporabu minimalne količine mlijeka, ali prije uporabe mora se kuhati 10-15 minuta.

Ista situacija s jajima:

obavezno kuhanje pola sata;
zamjena kokošjih jaja proizvodom prepelice, uz manji rizik od alergijskih reakcija;
koristiti samo žumanjka: protein koji sadrži albumin, nakon ulaska u tijelo, uzrokuje povećanu proizvodnju imunoglobulina, što dovodi do negativnog odgovora, akutnih kožnih reakcija.

dijagnostika

Određivanje alergena na hranu je vrlo teško. S pravom prehranom, uključujući i desetke predmeta, nije uvijek lako razumjeti nakon što se pojede ono što proizvodi osip na koži, natečenost i svrbež.

Napomena:

U nekim slučajevima, uz visoku senzibilizaciju tijela, reakcija je akutna, negativni znakovi pojavljuju se pola sata kasnije - sat nakon konzumacije čokolade, agruma, meda ili drugih vrsta hrane;
u drugim slučajevima, alergen se akumulira dva ili tri dana, reakcija odgođenog tipa zbunjuje pacijente koji ne razumiju zašto se na koži pojavljuju mjehurići, blago otečena tkiva, svrbež tijela.

Identificirati neprikladne proizvode trebat će pomoć alergologa. Liječnik će provesti kožne testove, reagirajući na male doze stimulansa, saznaće koje vrste hrane uzrokuju negativan odgovor organizma. Prije kožnih testova nije preporučljivo uzimati antihistaminike da ne biste zamutili sliku. Kožni testovi ne čine djecu mlađu od 3 godine. Za točnu dijagnozu vrste stimulusa korištena je druga, progresivnija i sigurnija metoda. O njemu će se raspravljati u sljedećem odjeljku.

Alergeni panela hrane

Za određivanje neprikladne namirnice korištena je metoda u kojoj pacijent nije u kontaktu s iritantima, mikro-oštećenja kože nema. Kako bi analizirali alergene, liječnici uzimaju krv iz vene, uspoređuju prisutnost antitijela s posebnim panelom (listom) alergena.

Naučite upute za uporabu tableta loratadina za liječenje alergijskih bolesti.

O korisnim svojstvima i načinu primjene lovorovog lista od alergija piše se u ovom članku.

Slijedite link http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html i pročitajte o tome kako je alergičan na psa u djece i kako liječiti patologiju.

Prednosti metode:

studija je pogodna za malu djecu, trudnice;
očuvan je integritet kože, čak ni najmanje ogrebotine;
Prije analize dovoljno je ne imati određeno razdoblje (ne više od 7 - 8 sati), ne uzimati pilule za alergije 8 - 10 sati prije uzimanja krvi (duge pripreme nije potrebno otkazati);
panel alergena sadrži glavne vrste iritanata, često uzrokujući negativne reakcije kod odraslih i djece;
na zahtjev pacijenta, liječnik će provesti dodatne studije reakcije na specifične podražaje hrane koji nisu uključeni u glavni popis.

Panel alergena na hranu: popis opasnih proizvoda:

Bobice. Jagoda, crni ribiz, malina, kupina. Alergijske reakcije nakon konzumiranja mirisnih darova prirode često se javljaju u djece: teško je odoljeti i jesti samo nekoliko jagoda. Mnogi mališani i predškolci jedu bobice u šačicama, koje često uzrokuju opasne alergije na hranu: angioedem ili gigantsku urtikariju.
Orašasti plodovi. Često negativne reakcije izazivaju kikiriki, bademe, lješnjake. Prilikom potvrđivanja alergija na orahe, roditelji bi trebali pažljivo proučavati sastav šipki, kolača, slatkiša: čak i minimalna količina orašastih plodova uzrokuje crvenilo, plikove, osip i pruritus.
Mliječni proizvodi. Ako potvrdite ovu vrstu alergije, morat ćete isključiti ili značajno ograničiti konzumaciju ne samo punomasnog mlijeka, već i kefira, svježeg sira, kiselog vrhnja. Važno je znati da je netolerancija na laktozu jedna od najčešćih vrsta alergija.
Čokolada. Zabranjene su sve vrste čokoladnih proizvoda, slastica, slatkiša, kolača i pića koje sadrže kakao prah. Roditelji bi trebali znati da pedijatri i alergori ne preporučuju davanje čokolade djeci do tri godine: kršenje pravila povećava senzibilizaciju tijela, stvara prekomjerno opterećenje jetre, izaziva alergije na čokoladu. Često su i sami roditelji krivi za činjenicu da dijete ima diatezu nakon pretjerane konzumacije slatkiša, čokolade, barova i slatkiša.
Citrus. Sočni plodovi često izazivaju negativan tjelesni odgovor ne samo kod djece, već i kod odraslih. U većini slučajeva razvija se pseudoalergija - reakcija na veliki broj "plodova sunca" koje pacijent pojede u jednom danu. Citrusne alergije na trudnice su opasne: mogući su negativni učinci na fetus.
Jaja. Protein pokazuje veću alergenost: ovaj dio sadrži albumin, pod utjecajem kojeg se razina imunoglobulina naglo povećava, nakon čega slijedi aktivna negativna reakcija na stimulus. Žumanjak je manje opasan za alergije, ali postoje i slučajevi negativnog odgovora na taj dio jajeta. K
Ako ste alergični na jaja, morat ćete zamijeniti pileći proizvod s jajima prepelice u minimalnoj količini.
Mahunarke. Teže natečenost ili plikovi s netolerancijom na grašak, grah, soja su rjeđi, glavni simptom je probavne smetnje, proljev, nadutost, povećanje formacije plina. Kod nekih pacijenata pojavljuje se crvenilo na tijelu i razvija se alergijski svrbež.
Dodaci prehrani Nažalost, mnoga gotova imena na policama supermarketa sadrže nekoliko vrsta okusa, emulgatora, boja, stabilizatora i drugih sintetičkih komponenti. Potvrda reakcije na aditive u hrani nameće zabranu gotove majoneze, umaka, koncentrata, slatke sode, bombona, sladoleda, konzervirane hrane, sokova iz vrećica i drugih sličnih predmeta u njihovoj originalnoj ambalaži.

Uz negativnu reakciju na hranu na pozadini genetske predispozicije, važno je zapamtiti strašne posljedice zanemarenih oblika bolesti. Popis alergena je koristan ne samo za bolesnike s preosjetljivošću u tijelu, nego i za zdrave osobe: za prevenciju negativnih simptoma.

Kako prepoznati alergen u hrani i odrediti uzrok alergija? Korisne preporuke stručnjaka u sljedećem videozapisu:

http://allergiinet.com/allergeny/produkty/pishevye.html

Koju hranu mogu jesti za alergije?

Poznato je da se alergija povremeno ponavlja kada se koristi provokator hrane, pa pitanje postaje hitno: što možete jesti i što treba odbaciti? Neželjeno je smanjenje unosa kalorija, uvođenje nedovoljnih količina proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina. Odaberite proizvode koji ne izazivaju reakciju, potrebno je u svakom slučaju pojedinačno.

Klasifikacija alergena u hrani

Osobe koje su osjetljive na hranu razumno su zabrinute, tvrdeći da mogu jesti s alergijama. Važno je znati o hrani, koja često izaziva alergijske reakcije i treba biti isključena iz prehrane. Radi lakšeg snalaženja stručnjaka iz područja alergopatologije i alergijskih bolesnika, razvijena je klasifikacija proizvoda pozicioniranih kao potencijalni alergeni. Mogu se podijeliti u grupe:

provokatori biljnog podrijetla;
provokatori životinja.

Među biljnim antigenima najznačajniji su pelud (npr. Pelud breze, ambrozija), kao i alergeni u voću i povrću. Sastojci povrća često izazivaju unakrsne reakcije s lateksom, životinjskom kosom.

Životinjski alergeni su vrlo brojni. Pileća jaja su često alergična, kada su senzibilizirana za protein, također su osjetljiva na jaja drugih ptica, pileće meso i perje ptica. Alergije na svinjetinu mogu se kombinirati s reakcijom na perut domaćih životinja. Jedna od mogućih kombinacija je i alergija na kućne grinje i alergiju na školjke.

Alergijska svojstva prehrambenih antigena mogu se promijeniti tijekom obrade proizvoda.

To znači vjerojatnost povećanja ili, obrnuto, smanjenje alergijske aktivnosti provokatora hrane. Primjer je povećanje alergijskog potencijala kikirikija tijekom toplinske obrade na bilo koji način. U ovom slučaju bolnicima s alergijama je bolje odbiti bilo koji alergenski proizvod, jer je nemoguće unaprijed predvidjeti ozbiljnost reakcije. Potrebno je jesti samo prikladnu hranu.

Značajni alergeni

Iako alergijske reakcije mogu biti izazvane ogromnim brojem antigena, postoji popis proizvoda koji se nazivaju najvažnijim alergenima u hrani. Proizvodi koji uzrokuju alergije vrlo često mogu biti predstavljeni u tablici:

sir, kozje, ovčje mlijeko;
teletina, govedina;
kobasice;
bijeli kruh, kolači;
kefir.

jaja drugih ptica;
ptice perja (uključujući jastuke);
pileće meso;
majoneze;
konditorske kreme, kolači;
šampanjac, bijelo vino.

celer;
matice;
sjemenke suncokreta i pelud;
pelud od breze;
lateks i drugi

Nije moguće kombinirati sve moguće alergene u jednu tablicu. Događa se da pacijenti normalno toleriraju neke proizvode koji imaju visoki alergijski potencijal i promatraju simptome alergija kada koriste hranu odobrenu u općim preporukama. Stoga je vrlo važno saznati koji je proizvod izazvao reakciju - ne možete ga jesti.

Formulacija eliminacijske dijete temelji se na kliničkim simptomima i rezultatima posebnih laboratorijskih testova.

Ako je pacijent osjetljiv na ograničenu količinu hrane, provode se testovi koji potvrđuju alergenost proizvoda i potrebu da se on prekine. Zabranjena hrana ne smije se konzumirati ni u malim količinama. Dijeta bez alergija stalno se promatra tijekom cijelog života pacijenta. Nestanak osjetljivosti moguć je samo u djetinjstvu i samo pod određenim uvjetima.

Načela prehrane

Odabir modela hipoalergenske prehrane, ne smijemo zaboraviti na potrebu da se uzme u obzir tolerancija proizvoda uz naknadnu korekciju prehrane. Ako se jelo nalazi na dopuštenom popisu, ali je pacijent osjetljiv na njega, morat ćete ga isključiti. Hipoalergijska dijeta koju je razvio akademik Ado široko se koristi. Autor dijeli prehrambene proizvode u tri skupine:

preporučuje;
štedljivo konzumirana;
koje zahtijevaju iznimke.

Što ne možete jesti s alergijama? Popis proizvoda može se započeti hranom obogaćenom bojama, okusima i pojačivačima okusa - to su različite vrste žvakaćih guma, gaziranih pića (uključujući kvas), čipsa, marmelade, slatkiša, sljezova i slatkiša. Štetni učinci imaju kolače (osobito ako postoje boje u kremama i dekoracijama), kolači, kolači.

Kuhanje prvog i drugog tečaja također zahtijeva brigu. Pacijentima je zabranjeno jesti začinjene, slane i dimljene proizvode; Nemojte jesti bogate juhe, kobasice, kobasice i šunku. Alergen može biti jetra, riba, kavijar. Jaja, sve vrste plodova mora, kečap i majoneza, topljeni sir, margarin su opasni.

Biljni sastojci koji ne bi trebali biti prisutni u prehrani pacijenta s alergijama prikazani su u tablici. Ono što je važno nisu samo svježi proizvodi od povrća, već i prerađeni - soljeni, ukiseljeni. Među napitcima i slasticama, kava, kakao, čokolada smatraju se alergenima. Bolesnicima se preporuča odbiti orašaste plodove, grah, med.

Koja hrana se rijetko može uvesti u dijetu u maloj količini? To uključuje:

Tjestenina.
Piletina, janjetina.
Povrće rano berba.
Maslac.
Mlijeko krava i hrana na bazi: vrhnje, svježi sir, jogurt.
Mrkva, repa (sok, svježi, kuhani ili pirjana).
Ribizla, trešnja, trešnja.
Griz.

Rano povrće je namočeno prije jela 2 sata - samo se pročišćena voda koristi s filtrima.

Dozvoljena hrana uključena je u prehranu s oprezom - ako se pacijent osjeća još gore, morat će se napustiti. Za djecu se preporuča napraviti jelovnik tako da pokriva energetske potrebe i uključuje žitarice, meso, mliječne proizvode, voće i povrće. Prije nego što kupite nove namirnice, pažljivo pročitajte sastav - čak iu uobičajenom jogurtu mogu biti sastojci koji uzrokuju alergije.

Što možete jesti

Dopušteni proizvodi bez alergija:

biljno ulje (nužno rafinirano);
rastopljeni maslac, fruktoza;
jabuke (bijele, zelene), grah, trešnje i šljive slabo obojenih sorti;
ribizle (ne svijetle sorte), borovnice, borovnice;
kopar i peršin, bundeve, mrkva;
nemasno meso (govedina, meso kunića);
meso mršave ptice (puretina);
sir bez vrućih začina (osim rastopljenih);
žitarice (isključujući manu i kuskus);
fermentirani mliječni proizvodi (koji ne sadrže boje, voće, arome).

Pekarski proizvodi, koje autor dijete savjetuje u prehrani, su pšenično brašno drugog razreda, kruh od žitarica, kao i štapići za jelo i kukuruzne pahuljice bez dodatka zaslađivača. Mogu se jesti s alergijama, čak i ako je dijeta napravljena za dojilje. Za djecu izbornik odabire liječnik prema dobi, pogotovo ako govorimo o malom djetetu.

Određivanje onoga što možete jesti s alergijama, poželjno je voditi dnevnik hrane - to će pomoći i pacijentu i liječniku.

On bilježi količinu proizvoda, opis simptoma, ako ih ima. To vrijedi za pacijente koji sumnjaju u alergenost hrane koja se nudi na popisu dozvoljenih proizvoda hipoalergijske prehrane. Dnevnik hrane, koji se provodi pažljivo i odgovorno, sadrži važne informacije koje su korisne u odabiru studija, procjeni stanja pacijenta. Gledajući zabilježene brojke, možete razumjeti je li se raspon alergena proširio ili ostaje isti, je li novi proizvod prikladan za pacijenta.