Koja hrana sadrži vitamin B1?

Nedostatak vitamina B1 uzrokuje oštećenje živčanog sustava.

Jedenje ugljikohidratnih proizvoda s punilima povećava nedostatak tiamina.

Koristeći pouzdane tablice vitamina B1 u hrani, možete napraviti pravu prehranu.

uvod

Vitamin B1 (aneurin, tiamin) zove se antineurotik. Dio je enzima koji reguliraju metabolizam ugljikohidrata i aminokiselina. Tiaminski spojevi doprinose metabolizmu živčanog tkiva.

Samo zahvaljujući ovom vitaminu glukoza se apsorbira u neuronima. Jedina tvar iz koje crpe energiju.

Nedostatak vitamina čini osobu razdražljivom, zaboravanom i odsutnom. Djeca koja ne dobivaju vitamin B1 zaostaju u školi. Koliko je vitamina B1, u kojem su sadržani proizvodi, potrebno znati za prevenciju hipovitaminoze.

Koja hrana sadrži vitamin B1 (tiamin)

Sintetizira mikrofloru tiamin kolona. A nosači vitamina su u tankom crijevu.

Zbog toga je apsorpcija vitamina ograničena ili nemoguća.

Jedini način da dobijete vitamin je s hranom.

Većina tiamina sadrži svinjetinu, iznutrice, žumanjak. Neke vrste ribe i morskih plodova bogate su vitaminom B1.

Margarin, biljni i maslac tiamin praktički ne sadrže.

Tiamin se nalazi u nekim žitaricama. Na prvom mjestu su grah: grašak, grah, leća. Bran (školjke sjemenki žitarica) također su izvrstan izvor vitamina B1. Povrće je loše za njih. Iznimke su krumpir, špinat, prokulica, poriluk.

Detaljan sadržaj vitamina u proizvodima otkrili su domaći fiziolozi i kemičari. Tablice u nastavku temelje se na istraživačkim podacima pod vodstvom I. M. Skurikhina i M. N. Volgarev, objavljenog 1987. godine.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Tiamin: Vitamin B1 u hrani

Postoji nekoliko alternativnih naziva za vitamin B1 koji je topiv u vodi. Najpoznatiji od njih su tiamin i aneurin. Ovaj vitamin povoljno djeluje na rad nejednakog, kardiovaskularnog i mišićnog sustava. Poboljšava raspoloženje, jača san, bori se s depresijom i svakodnevnim stresom.

Fotografija:..com. Posted by: bit245.

Kronični nedostatak tiamina u tijelu obiluje raznim poremećajima i bolestima. Glavni simptomi su slabost mišića, obamrlost i trnce u udovima, gubitak apetita, nesanica i nedostatak energije. Stoga je iznimno važno jesti hranu bogatu ovim vitaminom skupine B.

Prema liječnicima, najčešće se nedostatak tiamina primjećuje kod alkoholizma i prekomjerne konzumacije diuretika, uključujući kavu, među ljubiteljima pržene hrane. Dakle, ako ne možete živjeti bez kofeina, vaše tijelo ne može bez hrane bogate aneurizmom.

Prirodni izvori

Kruh, žitarice i tjestenina bogati su tiaminom. Od posebne je važnosti divlja riža (0,19 mg po obroku), pšenično brašno i pekarski proizvodi od kvasca (0,11 mg). Pšenične klice treba priznati kao apsolutni rekorder. Sadržaj vitamina B1 u odraslih muškaraca premašuje preporučeni dnevni unos (RDN). Ne zaboravite da u tretiranom zrnu može pasti više od polovice.
Mršavo meso, morska riba i plodovi mora druga je vrsta proizvoda s visokom koncentracijom tiamina. Stotinjak kilograma odrezak ima 1,2 mg ovog vitamina, što je 83% dnevne vrijednosti. Najbogatiji vitaminima iz skupine B su male ribe: tuna i pompano (pompanito).
Orašasti plodovi, kao što su pecans (0,66 mg na 100 g), pinjol (1,2 mg), orah i brazilski orašasti plodovi, pistacije (0,87 mg) i makadamija (0,7 mg).
Povrće i voće također mogu poslužiti kao izvor tiamina, iako u znatno manjoj mjeri. Među voćem, naranče i dinje ističu se prema općoj pozadini, a među povrćem, šparogama, kukuruzom, romanskom salatom, patlidžanima, prokulicama (u 1 šalici 11% RDN), rajčica i špinat mogu se smatrati favoritima.
Biljni usjevi, osobito leća i grah lima, kao i crni grah, grašak od jagnjetine (slanutak), mung grah, morski grah i grah. U SAD-u su vrlo popularni vegetarijanski hamburgeri i mesne okruglice od soje. Također sadrže impresivnu dozu vitamina B1.
Suho bilje i začini mogu pružiti dobar dodatak tiaminu u vašoj prehrani. Na temelju 100 g suhe mase: u listovima korijandera 83% RDN aneurina, u makovom sjemenu 57%, u papriki 43%, u sjemenu gorušice 36%, u ruzmarinu i timijanima 34%.

Tiamin je također prisutan u kokošjim jajima, pivskom kvascu (9,7 mg na 100 g ili 647% RDN), mliječnim proizvodima, gljivama, pečenim suncokretovim sjemenkama (1,48 mg ili 99% RDN) i sezamovoj i sezamovoj tahini pasti (1) 6 mg ili 106% RDN) i češnjak.

Dnevna cijena

Godine 1998. Nacionalna akademija znanosti utvrdila je preporučeni dnevni unos tiamina (vitamina B1) za ljude svih dobi:

0-6 mjeseci: 200 mcg;
6-12 mjeseci: 300 mcg;
1-3 godine: 500 mcg;
4-8 godina: 600 mcg;
dječaci 9-13 godina: 900 mcg;
muškarci stariji od 14 godina: 1,2 mg;
djevojke od 9 do 13 godina: 900 mcg;
žene starije od 14 godina: 1,1 mg;
trudnice: 1,4 mg;
dojenje: 1,5 mg.

http://www.poleznenko.ru/tiamin-v-produktax-pitaniya.html

Koja hrana sadrži tiamin (vitamin B1)

Tiamin (vitamin B1) je jedinstveni vodotopivi spoj potreban za nesmetano i potpuno funkcioniranje svih organa i sustava ljudskog tijela. Utvrđeno je da čak i blagi nedostatak ove tvari može biti čimbenik koji doprinosi razvoju čitavog niza patoloških procesa. Zato je toliko važno imati informacije o tome koji proizvodi sadrže tiamin, te u potpunosti zadovoljiti potrebu za ovim vitaminom tako da ih uključimo u svakodnevnu prehranu.

Biološke funkcije tiamina

Tiamin, kao i drugi vitamini koji pripadaju skupini B, obavlja najširi raspon funkcija u ljudskom tijelu. Konkretno, ova veza:

stvara uvjete koji pridonose prolasku živčanih impulsa, čime se poboljšava rad središnjeg živčanog sustava;
normalizira psiho-emocionalno stanje osobe, smanjuje negativne učinke stresa na tijelo;

Osim toga, tiamin pomaže tijelu da razvije i održi otpornost na infekcije.

Potrebe za vitaminom B1

Normalno, ljudsko tijelo sadrži oko 25 mg vitamina B1. Najveći dio ove tvari koncentriran je u skeletnim mišićima, jetri, mozgu, bubrezima iu srcu. Kako bi se održala određena vrijednost na konstantnoj razini, potrebno je svakodnevno napuniti rezerve tiamina u tijelu iz izvora hrane. Treba imati na umu da preporučeni dnevni unos vitamina B1 varira ovisno o dobi, spolu i nadoknadi (mg dnevno):

bebe mlađe od šest mjeseci - 250;
6–12 mjeseci - 350;
1-3 godine - 550;
4–7 godina - 700;
8–12 godina - 1000;
djevojke od 13 do 18 godina - 1100;
muškarci od 13 godina - 1300;
žene od 18 godina - 1200;
žene tijekom trudnoće - 1500;
žene tijekom dojenja - 1600.

Potreba za timanom povećana je za 40-50% kada se živi u regijama s hladnom klimom, zlouporabom alkohola, pićima koja sadrže kofein, te konzumiranjem uglavnom rafiniranih žitarica i proizvoda od brašna.

Koja hrana sadrži tiamin?

Biljni proizvodi - grah, soja, orašasti plodovi, grašak, kruh, špinat - prepoznati su kao najbogatiji izvori vitamina B1. Hrana životinjskog podrijetla također sadrži tiamin - značajna količina ove tvari nalazi se u svinjetini, zecu i peradi te u govedini. Detaljniji podaci o tome koje namirnice sadrže vitamin B1 prikazani su u tablici.

U pripremi prehrane važno je zapamtiti da je tiamin vrlo osjetljiv na vanjske čimbenike. Konkretno, značajan gubitak vitamina B1 javlja se u sljedećim slučajevima:

tijekom kuhanja topline (što se jelo više priprema, više tiamina se uništava);
tijekom dužeg čuvanja u zamrzivaču (povrće koje se čuva zamrznuto više od godinu dana, gubi do 90% ove korisne komponente);
u alkalnom okruženju, nastalom u vrijeme dodavanja soli (iz tog razloga nutricionisti preporučuju posuđe ne tijekom kuhanja, već neposredno prije posluživanja na stolu);
u interakciji s kisikom (ne preporučuje se dulje zadržavanje drobljenih proizvoda na otvorenom);
tijekom produženog namakanja proizvoda.

Nedostatak tiamina i višak: uzroci i učinci

Glavni uzroci hipovitaminoze B1 su:

nedovoljan unos tiamina zajedno s hranom;
ometanje procesa asimilacije korisnih tvari, neuspjeh razmjene;
alkoholizam;
prekomjerna konzumacija kofeinskih pića, rafiniranih proizvoda;
dugotrajna uporaba diuretika.

Najraniji znakovi nedostatka tiamina su:

stalan osjećaj umora;
razdražljivost;
napadi panike;
primjetno oštećenje pamćenja;
depresivno stanje;
smanjen apetit;
somnologicheskie neuspjeha;
slabost mišića.

U budućnosti, nedostatak vitamina B1 može uzrokovati poremećaje u radu središnjeg živčanog sustava (glavobolje, pareze, paralize, upalne oštećenja živaca), srca i krvnih žila (bol u srcu, tahikardija, otežano disanje, oticanje tkiva, itd.), Probavni trakt (pogoršanje tonusa) Gastrointestinalni trakt, mučnina, konstipacija).

Pretjerano uzimanje vitamina B1 s hranom ne može uzrokovati hipervitaminozu: višak ove tvari se brzo izlučuje iz tijela kroz mokraćni sustav. Predoziranje tiaminom može se pojaviti samo kada se ubrizgava u velikim dozama. Znakovi viška vitamina B1 u ovom slučaju su alergijske reakcije, niži krvni tlak, nervoza, drhtanje udova i lupanje srca.

Ako postoje znakovi nedostatka vitamina B1, potrebno je preispitati pristup pripremi prehrane i uključiti hranu bogatu tiaminom u dnevni meni. S druge strane, pojava simptoma koji ukazuju na razvoj B1 hipervitaminoze je osnova za trenutačni posjet liječniku i tijek liječenja koji on propisuje.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tiamin.html

Vitamin B1, tiamin

Osnovne informacije

Topljivost: voda
Dnevna brzina: 1,2 mg
Dnevni maksimum: Nepoznato
Količina proizvoda: 100 g

Vrh Vitamin sadrži proizvode

voće

Osušena banana - 0,18 mg
Suha smokva - 0,16 mg
Narančasta koža - 0,12 mg
Grožđe s troškom. - 0,112 mg
Grožđe bez kosti. 0,106 mg
Ananas konzerviran. 0,102 mg

povrće

Rajčica osušena suncem - 0,528 mg
Jeruzalemska artičoka - 0,2 mg
Češnjak - 0,2 mg
Kuhane šparoge - 0,162 mg
Šparoge - 0,143 mg
Prokulica - 0,139 mg
Konzervirani rajčica - 0,108 mg
Prokulice kuhane - 0,107 mg
Pečeni zec - 0.107 mg
Krumpir u uniformama - 0.106 mg
Pečeni krumpir - 0,105 mg
Kuhani špinat - 0,095 mg (sirovina - 0,078 mg)
Sok od mrkve. - 0,092 mg (mrkva - 0,066 mg)

alge

Spirulina sušena - 2,38 mg
Sirova spirulina - 0,222 mg
Nori (porfir) - 0,098 mg

Orašasti plodovi i sjemenke

Laneno sjeme - 1,644 mg
Sjeme suncokreta - 1,48 mg (pečeno - 0,106 mg!)
Sezam (bez kože.) Pržen - 1.205 mg
Pistacija - 0,87 mg
Sezam (s kožom.) Pržen - 0,803 mg
Sjeme maca - 0,855 mg
Sezam (s kožom.) - 0,791 mg
Sezam (bez kože.) - 0,7 mg
Prženi pistaći - 0,695 mg
Lješnjak / Lješnjak - 0,643 mg
Kikiriki - 0,64 mg
Brazilski orah - 0,617 mg
Pečeni kikiriki - 0,438 mg
Pečeni lješnjak / lješnjak - 0,338 mg (blanchere. - 0,135 mg!)

usjevi

Rižine mekinje - 2,753 mg
Pšenične klice - 1.882 mg (Nemojte brkati s pšeničnim klicama!)
Zobene mekinje - 1,17 mg
Zob - 0,763 mg
Zobena kaša je oguljena. - 0,692 mg
Kruh od rižinih mekinja - 0,653 mg
Ječmeni neochischi. - 0,646 mg
Pšenične mekinje - 0,523 mg
Kruh od zobenih mekinja - 0,504 mg
Pšenično brašno od cijelog zrna - 0,502 mg
Pšenična tjestenina Id - 0,488 mg
Raženi kruh - 0,434 mg
Pšenica (zrno) - 0,383-0,504 mg
Pšenični kruh - 0,303-0,488 mg

puls

Soja "meso" - 4,4 mg
Kobasice od soje - 2.342 mg
Soja brašno nizk.zhir. 1,088 mg, ° C. - 0,698 mg, sirovina - 0,581 mg
Punilo od soje - 0,702 mg
Sirove mahunarke (grašak, soja, grah, leća) - 0,4-0,8 mg
Kuhane mahunarke (grašak, soja, grah, leća) - 0,11 - 0,26 mg

gljive

Osušeni shiitake - 0,3 mg
Sirovi češnjak - 0,225 mg
Neke druge gljive - do 0,15 mg

ulja

Ne sadrži vitamin B1.

Bilje i začini

Osušeni korijander (cilantro) - 1,252 mg (svježe - 0,067 mg)
Gorušičino sjeme, tlo - 0,805 mg
Mljevena žalfija - 0,754 mg
Suhi kopar - 0,418 mg (svježe - 0,058 mg)
Sjeme kopra - 0,418 mg
Sjeme koromača - 0,408 mg

Proizvodi nasilja i iskorištavanja

Podaci se prikazuju samo u usporedne / informativne svrhe.
Zapamtite: životinje nisu hrana! Proizvodi njihove životne aktivnosti ne pripadaju čovjeku. Pročitajte više...

Mliječni - 0,005-0,047 mg
Sir - 0,02-0,06 mg (feta - 0,154 mg)
Pileće jaje - 0,04 mg, kuhano - 0,066 mg
Meso krave - 0,05-0,073 mg
Organi krava - 0,035-0,194 mg
Meso svinje - 0,404-0,659 mg
Piletina - 0,115 mg
Riba - 0,017-0,34 mg

Svi gore navedeni podaci preuzeti su iz USDA Nacionalne baze podataka o hranjivim tvarima Nacionalne poljoprivredne knjižnice Sjedinjenih Država (NAL, USDA). Podaci su dobiveni u laboratoriju za istraživanje podataka o hranjivim tvarima USDA.

Savjet: za praktičnu ishranu veganske (biljne) prehrane koristite tablicu kalkulatora hranjivih tvari.

http://veganworld.ru/health/vitamin_b1/

Vitamin B1 (tiamin)

Skupina vitamina B uključuje osam različitih spojeva. Jedan od njih je tiamin. Većina je poznata kao vitamin B1. Tvar je odgovorna za metaboličke procese, rast, razvoj i normalno funkcioniranje probavnog sustava, srčanog mišića i živčanog sustava. Njegov je nedostatak opasan za tijelo. Bez dovoljne količine tiamina, poremećeni su rad sustava i organa, a osoba postaje podložna ozbiljnim nervnim slomovima.

Vitamin B1 igra važnu ulogu u tijelu, o čemu ne znaju svi. Da bi se cijenila puna prednost datog spoja, potrebno je uzeti u obzir sve njegove osobine, posljedice periodičnog i sustavnog nedostatka, kao i koji proizvodi sadrže najviše tiamina.

Funkcije vitamina B1 (tiamin)

Vitamin B1 je organski spoj. Ne otapa se u alkoholu, već se raspada u vodi. Tvar se može naći u četiri različita oblika. Tiamin difosfat je jedan od najčešćih u ljudskom tijelu. Oko 30 grama ovog spoja može se nakupiti u tjelesnim tkivima (uglavnom mišićima).

Tiamin u ljudskom tijelu obavlja sljedeće funkcije:

izravno uključeni u metabolizam ugljikohidrata, proteina, masti;
sudjeluje u sintezi ATP - energije potrebne za provedbu intracelularnih procesa;
potiče prijelaz ugljikohidrata u glukozu, koju tijelo zahtijeva za snažnu aktivnost;
potiče cijepanje ugljikohidrata i masti koje dolaze s hranom;
pomaže u formiranju funkcionalnih krvnih stanica;
doprinosi punom rastu i razvoju sustava i organa;
odgovoran za normalno funkcioniranje probave;
normalizira rad srca;
štiti živčani sustav od stresnih čimbenika, jer sudjeluje u formiranju živčanih završetaka mijelinske ovojnice, koja štiti stanice od uništenja;
povećava zaštitne funkcije tijela;
poboljšava apsorpciju hranjivih tvari održavanjem tonusa glatkih mišića u probavnom sustavu;
ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, a nedostatak ovog spoja dovodi do negativnih posljedica za kognitivne sposobnosti;
odgovorni za normalno stanje organa vida.

Tiamin se često naziva i antistresnim vitaminom, koji u potpunosti odražava njegovu ključnu ulogu u ljudskom tijelu. Apatija u pozadini nedostatka ove tvari razvija se zbog općeg gubitka snage i slabosti, što dovodi do depresivnog stanja.

Thiamine Vrijednost za sportaše

Tiamin je jedna od ključnih tvari za bodybuildere i sportaše uključene u druge discipline. Ovaj vitamin je izravni sudionik u sintezi proteina iz hrane, i bez proteina, normalan rast mišićnog tkiva je nemoguć. Sportaši koji žele napumpati dobre mišiće trebaju jesti obje proteinske hrane i kontrolirati količinu dolaznog vitamina B1 u tijelu zajedno s proizvodima. Nedostatak tiamina dovodi do prekida transporta kisika do mišićnog tkiva.

To će dovesti do smanjenja snage i izdržljivosti, što negativno utječe na tjelesne aktivnosti. Kako bi se izbjegli štetni učinci, sportaši moraju voditi računa o dodatnom unosu tiamin bromida i drugih vrsta ovog vitamina. Zbog toga se izvedba pri izvođenju vježbi povećava mnogo puta. Takvi aditivi nemaju nuspojava za tijelo.

Dnevna potreba

Stopa ovisi o dobi, načinu života i spolu:

mala djeca trebaju 0,2-0,9 mg u različitim godinama života;
žene - 1,1, au razdoblju rađanja i dojenja - 1,5 mg;
muškarci - od 1,2 do 2,5 mg;
sportaš i zauzet fizički rad odraslima (spol nije bitan) - 2,5-3 mg.

Nedostatak ovog vitamina je potreban da biste posjetili liječnika. Stručnjak će odrediti dozu i oblik lijeka koji treba uzeti.

Učinci nedostatka tiamina

Veliki broj proizvoda koje čovjek konzumira sadrži tiamin, ali njegov nedostatak je vrlo čest. Nedostatak je i privremen i sustavan. U potonjem slučaju razvijaju se teški poremećaji, osobito oni nervozni.

Beriberijska bolest, karakteristična za mnoge regije s nepovoljnim životnim uvjetima i učestalim nedostatkom hrane, u pozadini nedostatka tiamina karakteriziraju slabost i atrofija mišićnog tkiva, gubitak težine i oštećenje na intelektualnoj razini, razvoj patologija probavnog sustava i srca, kao i paraliza.

Drugi oblik ove bolesti je Korsakov sindrom, ali se češće razvija kod onih koji pate od alkoholizma, što pomaže u smanjenju tiamina u tijelu. Progresija bolesti uzrokuje nepovratno oštećenje mozga - narušenu mentalnu aktivnost i pamćenje. Pacijenta se može spasiti samo pravodobnim otkrivanjem problema i liječenjem, kada se u tijelo ubrizgavaju razne vrste lijeka tiamina, uključujući hidroklorid, sve dok se ne pojavi ulaganje.

Periodični nedostatak kod odraslih je manje opasan, ali ima i negativne posljedice, može postati sustavan. Glavni znakovi nedostatka su poremećaji u kardiovaskularnom i probavnom sustavu, kao i atrofija mišićnog tkiva. U djetinjstvu nedostatak tiamina uzrokuje kašnjenje u fizičkom razvoju.

Ljudi koji žive u povoljnim uvjetima mogu jesti raznoliko i uravnoteženo. Bez obzira na to, nedostatak tiamina nije neuobičajen. U ranim stadijima, nedostatak se dijagnosticira vrlo rijetko, ali čak i kada postoji periodični nedostatak već nekoliko godina, situacija se može ispraviti.

Sljedeći simptomi mogu se prepoznati kao nedostatak:

nesanica;
česta kratka daha;
stalan osjećaj umora i depresivnog osjećaja gladi;
gubitak koncentracije i česta zaborava;
konstipacija i mučnina;
osjećaj peckanja u udovima;
depresija, apatija, koju zamjenjuju razdražljivost.

Stalni nedostatak tvari dovodi do pogoršanja i opasnijih posljedica. Stručnjaci savjetuju da se ne dovede na to, već da se revidira vaša prehrana, uključujući u jelovnike proizvode koji imaju puno vitamina B1. Ako je stanje ozbiljno, bolje je pribjeći tiamin kloridu i drugim lijekovima.

Tiamin ne ulazi uvijek u tijelo u količini koja se nalazi u sirovim ili svježim namirnicama. Dio tvari se gubi tijekom dugotrajne termičke obrade, kao i dodavanjem velike količine soli. U probavnom sustavu, vitamin je uništen djelovanjem alkohola, čaja, kave. Stoga, ako postoji manjak, bolje je potpuno napustiti ta pića.

predozirati

Višak vitamina je također loš za tijelo. Predoziranje se najčešće javlja nakon primjene farmaceutskih pripravaka bez pridržavanja doza i propisivanja. Ako količina ulaznog tiamina premašuje dnevnu stopu, osoba pati od nesanice, iracionalnog osjećaja straha, alergijske reakcije, uključujući i urtikariju i anafilaktički šok.

Koja hrana sadrži vitamin B1

Tiamin se nalazi u mnogim namirnicama, ali je najzastupljeniji u:

ječam i zobenu kašu;
lješnjaci, kikiriki, bademi, pistacije;
sjemenke suncokreta;
zeleno povrće, zelje;
mrkva;
bundeve;
rajčice;
Bugarski papar;
mahunarke (leća, grah, grašak);
svinjski;
jetre;
pivski kvasac.

Ovi proizvodi moraju biti uključeni u dnevni meni. To posebno vrijedi za one ljude koji se bave sportom. A ako se uoče prvi znakovi nedostatka tiamina, potrebno je odmah konzultirati liječnika.

http://builderbody.ru/vitamin-b1-tiamin/

Sve o vitaminu B1: koja hrana sadrži tiamin

Koja hrana sadrži vitamin B1? Ovo se pitanje ne postavlja uzalud, jer je ova tvar apsolutno neophodna za ispravno funkcioniranje ljudskog tijela i održavanje u zdravom stanju.

Postoji nekoliko vitamina B skupine. Svi oni moraju biti prisutni u prehrani svakoga tko želi uživati u izvrsnoj dobrobiti i visokoj kvaliteti života. Vitamin B1, prvi u svojoj skupini, tj. Tiamin, odgovoran je za živčani sustav, otpornost na stres i jasnoću mišljenja, regulira pravilan metabolizam, podupire zdravlje kardiovaskularnog sustava i probavnog trakta.

Simptomi nedostatka tiamina

Trebalo bi razmisliti o stanju svog zdravlja i pregledati prehranu kako bi se utvrdilo je li na stolu dovoljno vitamina B1 u hrani, nakon ljudi koji slijede sljedeće simptome:

depresija, nervoza, stalni osjećaji tjeskobe, opsesivni strahovi;
smanjena učinkovitost, letargija, apatija, umor;
problemi s težinom;
probavne smetnje, u mnogim slučajevima je konstipacija;
slab apetit - znak nedostatka tiamina;
bolovi u nogama, koji se često ispostavljaju kao upozorenje na razvoj bolesti beriberija.

Svi ovi simptomi, naravno, mogu biti uzrokovani i drugim razlozima, pa je bolje odmah konzultirati liječnika, dobiti test i proći potpuni liječnički pregled, a ne napraviti sami dijagnozu. No, vjerojatnost da vitamin B1 uđe u tijelo u nedovoljnim količinama, u takvim je slučajevima vrlo visok.

Tko posebno treba ovaj vitamin?

Utvrđeno je da tiamin treba biti prisutan u tijelu svake osobe, ali neki B1 vitamin je potreban u velikim dozama od ostalih. Riječ je o sljedećim kategorijama ljudi.

Prije svega, to su djeca u razdoblju kada se njihov brz rast odvija i tijelu je potreban građevinski materijal, troši mnogo energije.
Stariji ljudi, kada se metabolizam usporava, stanje zdravlja se pogoršava, pojavljuje se senilna distrakcija i promjene raspoloženja, slabost pamćenja i smanjuje se aktivnost mozga.
Žene u razdoblju menopauze, kada su promjene vezane uz dob, postaju sve izraženije, kada tijelo nema dovoljno proteina za održavanje mladosti, te postaje sve teže podnijeti stres.
Ono što je iznenađujuće i tužno je da se često akutni nedostatak tiamina danas doživljava kod polovice ljudi u vrlo mladoj ili srednjoj dobi. Prvi znakovi u takvim slučajevima su obično razdražljivost, prekomjerna ranjivost i vječni umor koji drugi smatraju banalnom lijenošću.
Buduće majke, čije tijelo troši puno hranjivih tvari, osigurava razvoj djeteta i vrlo aktivno koristi tiamin.
Ljudi koji fizički rade ili rade u opasnim kemijskim postrojenjima.

Svi ti ljudi se najčešće preporučaju da analiziraju svoj jelovnik, da u njega uključe različite proizvode i hranu koja sadrži vitamin B1 u velikim količinama.

Važno je znati sljedeće. Tiamin i drugi vitamini B su definirani kao topljivi u vodi i nemaju sposobnost ustrajanja u tijelu.

Iz toga slijedi da se njihove rezerve moraju svakodnevno nadopunjavati, vodeći računa da svaki obrok sadrži te tvari. Višak vitamina B1 neće uzrokovati nikakvu štetu, jer će se jednostavno ukloniti iz tijela prirodno.

Što može biti uzrokovano nedostatkom vitamina?

Pogreške pri kuhanju. Na primjer, produljena toplinska obrada ima štetan učinak na tiamin. Iz toga slijedi da će proizvodi donijeti mnogo više koristi tijelu, biti pojedeni svježe, a ne kuhani ili pečeni. Fried je samo po sebi loš. Mnoge su kućanice navikle soliti jelo na samom početku pripreme, što je u osnovi i pogrešno. Ne samo da se dosalivanie općenito ne preporučuje uz pravilnu prehranu, nego uništava i tiamin, koji je dragocjen za tijelo!
Piti čaj i kavu. Velik broj ljudi ne može zamisliti početak svog dana bez šalice jake kave ili šalice kuhanog čaja. Korištenje ovih popularnih pića pridonosi uništenju vitamina B1 u želucu. Podupiratelji zdrave prehrane dugo su govorili da je bolje piti biljne čajeve ili šipak.
Odabir bijelog kruha. Jedući kruh umjesto zdravog kruha od cjelovitog pšeničnog brašna, ne treba se nadati da će napuniti vitaminske rezerve u tijelu. Takvi pekarski proizvodi izravan su put do pretilosti i za njih nema koristi.
Alkohol. Ovaj otrov djeluje odmah u svim smjerovima, a jedan od njih je poteškoća u asimilaciji s tijelom tiamina.
Konzervirana hrana. Konzervirana hrana je uvijek višak soli. Često se proizvodi prije konzerviranja podvrgavaju dugoj toplinskoj obradi. Iz ova dva razloga, vitamin B1 sadržan je u njima na minimalnoj razini.

Thiamine bogata hrana

Koji proizvodi sadrže vitamin B1, svatko tko se brine o svom zdravlju mora znati. Na tvorničkom pakiranju uvijek postoji tablica koja pokazuje omjer proteina, ugljikohidrata i masti, sastav je propisan. Ne tako često proizvođač pokazuje koje vitamine sadrži.

Izvori vitamina B1 su mnogi proizvodi biljnog podrijetla. Među njima:

sirova heljda (zelena), pečena heljda;
ječam, ječam i zobenu kašu, rižu, proso;
drvo, orahe i pinjole, neslan sirovi kikiriki, isti pistaći, indijski oraščići i bademi;
sjemenke suncokreta i bundeve;
mekinje, proklijala zrna pšenice;
sušeno povrće u mahunama;
zeleno povrće: brokula i prokulica, poriluk i zelena salata;
peršin, kopar i korijander, luk, špinat i salata bilo koje vrste;
bundeve, mrkva i krumpir;
Bugarski papar;
rajčice;
sušeno voće: datumi, suhe šljive, suhe marelice i druge;
svježe voće; tiamin se može naći u ananasima, kruškama i narančama;
hrana bogata vitaminom B1, postoji među plodovima; to su kukovi i brusnice;
soja, grašak, grah, leća i kukuruz.

Najpoznatiji među "eliksirima mladih" je, naravno, askorbinska kiselina, ali tiamin također zauzima daleku poziciju u tablici vitamina dugovječnosti. Njegov blagotvorni učinak ne samo da se može osjetiti, nego se može vidjeti i privlačenjem pažnje na sebe u zrcalu.

Ukratko

Shvativši koliko je važan vitamin B1 u unutarnjim procesima tijela, kakvu hranu sadrži i kako ih pravilno jesti, možete značajno produžiti mladost, poboljšati svoje zdravlje i čak se riješiti depresije.

Također je važno posvetiti dužnu pozornost drugim vitaminima i blagotvornim tvarima, svjesnim izborom u korist određenog jela, njegovom načinu pripreme i veličinom porcije.

Liječnici u jednom glasu kažu da hrana mora biti umjerena, ali raznolika.

Čuvajte se prejedanja i problema koje ona podrazumijeva, treba se pridržavati režima, uzimati hranu u određenim satima, izbjegavajući ni gladovanje ni nepromišljeno apsorbiranje hrane.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Tiamin (vitamin B1)

Tiamin (vitamin B1) je vitamin topiv u vodi. Po prvi put U. Suzuki izdvojen je 1910. godine kada je proučavao slučajeve sušenja beriberija s rižinim mekinjama. Prema drugima, taj je vitamin prvi put dobio K. Funk 1912. godine.

U medicini koriste sintetičke droge: tiamin klorid i tiamin bromid.

Poznat kao vitamin B, tiamin ima važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata i masti. Tvar je neophodna za normalan tijek procesa rasta i razvoja i pomaže u održavanju pravilnog funkcioniranja srca, živčanog i probavnog sustava. Tiamin, koji je u vodi topljiv spoj, nije pohranjen u tijelu i ne posjeduje toksična svojstva.

Izvori hrane

Tiamin se nalazi u velikim količinama u kvascu, ljusci i klicama sjemena žitarica.

Osoba prima osnovne količine tiamina s povrćem. Biljni proizvodi kao što su pšenični kruh od integralnog brašna, soje, graha, graška i špinata bogati su tiaminom. Niži sadržaj tiamina u krumpiru, mrkvi, kupusu. Od životinjskih proizvoda koji sadrže jetru tiamina, bubrega, mozga, svinjetine, govedine. Također u kvascu, vitamin B1 sintetiziraju i određene vrste bakterija koje čine mikrofloru debelog crijeva.

Tiamin u hrani

Sadržaj tablice hrane tiamina

Preporučene doze tiamina

Odrasloj osobi treba najmanje 1,4-2,4 mg tiamina dnevno, ovisno o količini ugljikohidrata i kalorijskoj dijeti. Kada se bodybuilding, potreba za tiaminom povećava, pa se sportašima preporučuje da uzimaju 2-5 mg tiamina dnevno. Vitamin B1 hipervitaminoza ne pojavljuje se čak ni kod vrlo velikih doza.

Kvantitativni sadržaj tiamina u hrani

Nedostatak tiamina

Nedostatak tiaminskog sustava je uzročni čimbenik u razvoju brojnih teških poremećaja, što dovodi do oštećenja živčanog sustava. Složeni učinak nedostatka tiamina poznat je kao beriberi.

Nedostatak tiamina u bodybuildingu prepun je gubitka mišićne mase, opće slabosti, povećava vjerojatnost ozljeda i uganuća.

Indikacije za uporabu

Prevencija hipo-i avitaminoze B1, zatajenje srca, srčane aritmije (kao što su ekstrasistole), ishemijska bolest srca, periferni neuritis različitih etiologija, išijas, neuralgija, dijabetes, dermatoza neurogenog porijekla, ekcem, psorijaza. Kokarboksilaza se koristi u kompleksnom liječenju bubrežne, hepatičke insuficijencije, acidoze kod šećerne bolesti i bolesti kardiovaskularnog sustava, jetrenoj dijabetičkoj komi i blagim oblicima multiple skleroze.

Nuspojave

Alergijske reakcije, urtikarija, angioedem, napad bronhijalne astme, u teškim slučajevima - anafilaktički šok. Brzo intravensko davanje tiamina prati pad krvnog tlaka, kršenje skeletnih mišićnih kontrakcija i depresija disanja (kurativno djelovanje). Nuspojave kokarboksilaze manifestiraju se u obliku alergijskih reakcija, a kada se daju intramuskularno, u obliku svrbeža, edema, hiperemije.

Tiamin u sportu

Tiamin je jedan od najvažnijih vitamina u bodybuildingu i drugim sportovima, koji je uključen u sintezu proteina i rast mišića. Tiamin je potreban za stvaranje hemoglobina, koji je dio crvenih krvnih stanica, tako da dostatna opskrba tiaminom osigurava prijenos kisika u mišiće.

Što je još zanimljivije, tiamin je, prema istraživanjima, jedan od rijetkih vitamina koji poboljšava performanse kada se nadopunjuje kao dodatak prehrani. Tiamin povećava proizvodnju topline, intenzitet i trajanje vježbanja te, kao posljedicu, povećava potrošnju masti i kalorija.

U strukturi tiamina nalazi se lijek enerion, koji se preporučuje za astenična stanja. Smatramo da je moguće uključiti ga u raspored sastanaka za sportaše prije natjecanja.

Možda je posebno zanimljiv sportašima lijek milgamma, koji uključuje derivat tiamina, benfotiamin, koji je karakteriziran boljim farmakokinetičkim parametrima, prvenstveno bržom apsorpcijom. Trenutno se koristi za neurološke bolesti. Smatramo racionalnim uključivanje lijeka u režim sportaša prije i nakon natjecanja.

http://pumpmuscles.ru/pitanie/tiamin-vitamin-b1-soderzhanie-v-produktah-pitaniya-i-ego-polza.html

Vitamin B1 (tiamin), koji sadrži ono što tijelo treba

Jedna od korisnih i potrebnih tvari za osobu je vitamin B1. Koja je njegova korist? Koliko dnevno treba mikroelement po osobi?

Što je vitamin b1

Znanstvenici i liječnici znaju veliku količinu vitamina iz skupine B. Među njima, tiamin je jedan od najvažnijih vitamina. Formula koenzima vitamina B1C12H17N4OS. Tvar je uključena u mnoge biokemijske reakcije. Odgovoran je za rad središnjeg živčanog sustava, mozga, imuniteta.
Glavna svojstva:

lako topljiv u vodi;
dio nekih enzima;
aktivirati rad drugih bioloških elemenata;
poboljšava rad tijela;
aktivno sudjeluje u sintezi proteina;
stvara uvjete za djelovanje središnjeg živčanog sustava i endokrinog sustava.

Redovita konzumacija tiamina s proizvodima pridonosi pomlađivanju i usporava prirodno starenje. Uz nedostatak tiamina, razvijaju se mentalni poremećaji, zatajenje srca i druge patologije. Vitamin B1 je potreban tijelu kao prevencija mnogih kroničnih bolesti.

Funkcije vitamina B1 kod ljudi

Aktivna tvar je osobito potrebna živčanih vlakana i stanica u tijelu. Zbog toga se razvijaju živčane patologije, bolesti srca i polineuritis kada postoji manjak tiamina. Kod dijabetesa su simptomi nedostatka izraženiji.

Proteklih godina u medicinskoj je praksi promatrana bolest nazvana "Take-Take". Razvio se zbog kritično niske doze tiamina u mišićnom tkivu. Glavni simptom patologije je intenzivna bol u nogama. Bolesnici su liječeni intravenskom primjenom lijekova - vitamina skupine B.

Uz dovoljnu razinu tiamina, dobro je stanje osobe normalno - on je uravnotežen, smiren. Nema razdražljivosti i histerije, opće slabosti i pretjeranog rada, osobito u naše vrijeme kada je stres postao poznato stanje za ljude. Svojstva vitamina B mogu normalizirati spavanje bez nepotrebnih poremećaja i buđenja.

Međutim, ako postoji manjak elementa tiamina, mogu se pojaviti različiti kvarovi. U nekim slučajevima, oni su povezani s bolestima probavnog sustava tijela. Vitamin B1 pomaže u savladavanju smetnji u probavnom traktu - zatvora i poremećaja stolice.

Nažalost, organska tkiva ljudskog tijela ne mogu akumulirati supstancu za budućnost. Zato se vitamin mora unositi svakodnevno s hranom. Tiamin je uništen alkalnim sredinama i visokim temperaturama okoline. Na primjer, ako na početku kuhanja posolite zdjelicu graha, tada će se korisni tiamin u ovom proizvodu brzo srušiti i neće ući u naša tijela. Grah i grah najbolje se sole na kraju kuhanja. Ista pravila kuhanja vrijede i za ostalu hranu. Toplinska obrada i primjena soli pridonose uništenju.

U ljudi korisna supstanca:

regulira metabolizam lipida;
daje tijelu potrebnu energiju;
sudjeluje u mnogim biokemijskim reakcijama tijela;
sudjeluje u staničnoj diobi.

Glavna fiziološka funkcija elementa je osigurati energiju stanicama. Biološka uloga vitamina B1 izuzetno je važna. U djetinjstvu element pomaže tijelu da raste, pruža potrebnu energiju i snagu, pomaže u apsorpciji novih znanja u školi. Za djecu, vitamin B1 je važan izvor aktivnosti i zdravlja.

Zašto trebate vitamin B1 tijelu ženske publike? Tvar jača nokte, kosu, poboljšava stanje kože. Pomaže izgledati mlado i atraktivno te regulira reproduktivnu funkciju.

Živčani sustav

Tvar pomaže poboljšati pamćenje, koncentraciju. Tiamin povećava brzinu prijenosa impulsa duž živčanih vlakana i povoljno djeluje na cijeli živčani sustav.

Element utječe na stvaranje krvi i cirkulaciju masa krvi. Pomaže u održavanju tonusa mišića i većim nervnim reakcijama. Uz dovoljnu količinu elementa u tijelu, osoba nije osjetljiva na razvoj depresije i nesanice. Tvar stabilizira raspoloženje i psiho-emocionalno stanje.

Ovaj učinak je posljedica činjenice da je glukoza jedini izvor energije. Uz nedostatak vitamina, živčane stanice dobivaju manje glukoze, budući da je tiamin aktivno uključen u metabolizam ugljikohidrata. Uz nedostatak potrebnih tvari, živčane stanice počinju rasti kako bi dobile hranu. Zaštitni sloj živčanih stanica se gubi, postaje tanji, što se naziva "golim živcima". Sve to pridonosi prekomjernoj razdražljivosti čovjeka. B1 djeluje protiv degeneracije neurona i njihovih završetaka, sprječavajući razvoj Alzheimerove bolesti. Kada se ispituje u bolesnika s Alzheimerovom bolešću, sadržaj tiamina u krvi je vrlo nizak.

Poznato je da alkohol i pušenje imaju vrlo negativan učinak na živčani sustav. Tiamin može smanjiti negativne učinke alkohola i duhana u tijelu.

Održavanje kardiovaskularnog sustava

Tvar stabilizira rad srčanog mišića i sprječava razvoj bolesti miokarda. Element poboljšava metabolizam u organskim strukturama i stimulira otkucaje srca. Kokarboksilaza, jedan od derivata vitamina B1, odgovorna je za te procese.

Element je posebno važan u raznim patologijama srca i krvnih žila. Podržava njihove aktivnosti, uklanja štetni kolesterol i jača zidove kapilara. Element poboljšava protok krvi, razrjeđuje krv i smanjuje njezinu viskoznost.

Održavanje mozga

Poboljšava misaone procese, sprječava razvoj senilne demencije i Alzheimerove bolesti. Ona proizvodi određene neurotransmitore koji pružaju različite reakcije u mozgu. Znanstvenici su odavno dokazali odnos vitamina B1 i sinteze acetilkolina. Ovi spojevi imaju izravan učinak na procese pamćenja.

Budući da element potiče protok krvi, on pridonosi prehrani moždanih stanica. U četrdesetim godinama dvadesetog stoljeća znanstvenici su aktivno provodili istraživanja s ciljem identificiranja učinka tiamina na dječji mozak. Dnevno dodavanje korisne tvari dječjoj prehrani već u šest mjeseci rezultiralo je koncentracijom i reakcijom učenika nekoliko puta. U protokolima prošlih eksperimenata zabilježeno je povećanje procjena obrazovanja i znakova poboljšanog mišljenja i inteligencije.

Uz nedostatak tiamina u tijelu počinje nakupljati piruvične i mliječne kiseline, koje su nusproizvod oksidacije glukoze i glikogena u tijelu. Povećanje kiseline u krvi blokira cirkulacijski sustav i pristup kisika stanicama. To rezultira slabom izvedbom.

Poboljšanje imuniteta

Smanjenje rada imunološkog sustava prijeti čestim infekcijama i prehladama, pojavom ozbiljnih kroničnih bolesti. Tiamin pomaže izbjeći različite bolesti, ne dopušta tijelu da pokupi virus, sprječava infekciju.
Pod djelovanjem tiamina imunološki procesi se normaliziraju. Kao rezultat toga, osoba je manje bolesna, ostaje aktivna i zdrava.

Prevencija problema vida

Tvar je vrlo važna za cjelokupni vizualni sustav. Poboljšava prehranu očiju, sprječava razvoj degenerativnih promjena u mrežnici. Element je učinkovit antioksidans, stoga podržava zdravlje očiju i eliminira štetne učinke oksidativnih procesa i vanjskih čimbenika okoliša.
tiamina:

pruža zaštitu od ultraljubičastih zraka;
poboljšava dotok krvi u organe vida;
poboljšava prehranu tkiva;
povećava oštrinu vida.

Pozitivno djeluje na rad zjenice, stabilizira intraokularni tlak. Uz nedostatak tvari rizik od glaukoma. Važno je normalizirati prehranu u slučaju problema s očima.
Dokazano je da se s nedostatkom elementa vizija počinje pogoršavati. Svakodnevna opskrba tijela potrebnom tvari sprječava razvoj očnih bolesti i sljepoću.

Pomoć u liječenju alkoholizma

Alkoholizam je usko povezan s razdražljivošću, nesanicom i depresijom. Alkoholni polineuritis je uzrokovan najsnažnijim intoksikacijama tijela. Simptomi trovanja alkoholiziranom tiominom učinkovito eliminiraju. Isključena je akutna nestašica hranjivih tvari, uključujući tiamin.

Liječenje alkoholizma usmjereno je na poboljšanje rada središnjeg živčanog sustava i obnovu tijela. Tiamin pomaže u prevladavanju pojave iritacije i smanjenju učinka kada je alkohol otkazan u životu alkoholičara. Podržava aktivnost, jača živce i poboljšava san. Pri prijemu korisne tvari smanjuje se alkoholna ovisnost, započinju potrebni procesi oporavka.

Budući da se tiamin nalazi u pivskom kvascu, u liječenju alkoholizma pacijentu se preporučuje svakodnevno davanje tog proizvoda. U ovom slučaju, alkohol je potpuno isključen. Dakle, tijekom liječenja, osoba ovisna o alkoholu ne doživljava nedostatak vitamina. Mentalna promjena raspoloženja i nervozno uzbuđenje povezano s ukidanjem alkohola nestaju.

Koja hrana sadrži tiamin

Element je prisutan u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla. Posebno mnogo tiamina u mišićnom tkivu svinja. Također možete naći korisne tvari u iznutricama - jetru, pluća, bubrege - sadrže mnogo tiamina. U mesu ptica element je mnogo manji. Najveći broj pada na brojlerima.
Popis namirnica bogatih vitaminom B1 koristan je za ljude različite dobi. Najviše vitamina B1 nalazi se u:

svinjski;
žumanjak jajeta;
tuna;
kavijar od zrnate jesetre;
pečena loin;
srce;
jetre.

Među proizvodima biljnog i drugog porijekla, vodeći u broju elemenata su:

oraha;
soje;
pšenično brašno;
pasta;
zobeno brašno;
kvasca;
zeleni grašak.

Mala količina tvari u biljnim i voćnim sokovima, bobicama, grožđu, gljivama.

Dnevni unos vitamina b1

Određivanje dnevne potrebe za vitaminom B1 čisto je individualno. Potrebe ljudi za tiaminom uglavnom ovise o dobi i spolu. Odraslim muškarcima treba 1,2-2,1 mg. Djeci je potrebno 0,3-1,5 mg. Stariji ljudi - oko 1,4 mg. Dnevnom unosu vitamina B1 za žene potrebno je 1,5 mg tvari dnevno. Kod trudnoće se povećava potreba.

Nedostatak B1, simptomi

Kronične i akutne bolesti, alkoholizam, konzumiranje prekomjerne količine kave i šećera mogu uzrokovati nedostatak tiamina. Uz zlouporabu kave u ljudskom tijelu razvija se hipovitaminoza vitamina B1.
Nedostatak vitamina B1 kod odraslih uzrokuje sljedeće simptome:

ozbiljan umor;
loša izvedba;
pojava kratkog daha;
razvoj tahikardije;
pogoršanje probave;
depresija;
nesanica;
pogoršanje pozornosti;
mentalna retardacija;
problemi učenja i pamćenja;
smanjenje krvnog tlaka.

Uz nedostatak vitamina B1, moguća je pojava hladnoće u udovima, bol u teladi. Razvijaju se slabost mišića i gubitak težine. Uz nedostatak vitamina B1 razvija se skorbut, rahitis, noćno sljepilo.

Višak vitamina B1 u tijelu

Prekomjerna količina korisnog tiamina je također štetna. Srećom, ova se patologija gotovo nikada ne događa. Sposobnost tiamina da se otopi u vodi ne dovodi do nakupljanja u tijelu. Prekomjerna količina tiamina može se pojaviti samo uz umjetnu injekciju tvari u krv injekcijom. Razvoj vitamina B1 hipervitaminoze povezan je s kršenjem različitih biokemijskih reakcija.
Suvišak tiamina karakteriziraju sljedeći simptomi - počinju grčevi i grčevi. Može povećati temperaturu, alergijsku reakciju. Moguće su svrbež i povraćanje.

Medicinski oblici vitamina B1

U medicini se prepoznaje nekoliko oblika tvari:

Postoji nekoliko medicinskih pojmova za vitamin Aneurinum, tio-vitamin, tiamin pirofosfat. Za bolesti srca propisana je tvar u obliku kokarboksilaze.

Kompatibilnost tiamina s drugim tvarima

Uočene su sljedeće interakcije vitamina skupine B1:

Aktivno djeluje s vitaminima B12 i B6. Uzajamno djeluje s metioninom - aminokiselinom koja dehidrira toksine.
Istovremenim uvođenjem B1, B12 i B6 postoji mogućnost razvoja alergija.
Sprječava uništavanje B1 - vitamina C.
Aktivira se u prisutnosti magnezija.
Uništite supstancu kave, čaja, crne i soli.

Tiamin je uništen kada je izložen antibioticima i duhanu. Nemojte zlostavljati pušenje i piće. Također, element se uništava prilikom uzimanja anti-TB lijekova.

Može štetiti vitaminom B1

Nemojte predozirati vitaminom B1. Liječnici dobro znaju što je tiamin mononitrat. Norma neophodna za održavanje ljudskog života, ne može uzrokovati štetu. Međutim, u slučaju nestašice, svakako treba uzeti u obzir sadržaj u hrani. Za liječenje hipovitaminoza koriste se posebni lijekovi. Samo ih liječnik mora propisati.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b1-tiamin

Vitamin B1 (tiamin): primjena, poučavanje i najbolja cijena

Vitamin B1 - utječe na rad živčanog sustava, usporava starenje mozga, ublažava bolove i ubrzava zacjeljivanje rana. Tiamin može poboljšati stanje kože i dlake uz redovitu uporabu.

Vitamin B1: upute za uporabu

Što je vitamin B1?

Danas znanost poznaje veliku količinu vitamina B, ali tiamin, riboflavin, nikotinamid, pantotenska i folna kiselina, piridoksin, cijanokobalamin i biotin smatraju se najvažnijim za ljudsko tijelo. Svaki od njih ima odgovarajući broj. Postoje i neki drugi vitamini B koji se smatraju manje važnima u usporedbi s gore navedenim tvarima.

S obzirom na svojstva ove skupine vitamina, treba napomenuti da se oni lako otapaju u vodenom okolišu, sastavni su dijelovi nekih enzima i aktivatora drugih biološki aktivnih tvari, osoba ne može normalno postojati bez mikro-doza tih vitamina koji ulaze u tijelo. Sastav svih tih tvari uključuje nitro grupu, a to znači da su aktivno uključeni u sintezu proteinskih produkata u tijelu. Glavna svrha ove skupine vitamina je stvoriti uvjete za normalno funkcioniranje živčanog i endokrinog sustava. Osim toga, postoje dokazi da redovita konzumacija tih tvari s hranom usporava proces starenja i čak obrnuto obnavlja tijelo. U jetri, žitaricama i pivskom kvascu sadrži veliku količinu vitamina ove skupine.

Korisna svojstva

Tiamin, također poznat kao vitamin B1, jednostavno je potreban za živčane stanice i vlakna, bez kojih ne mogu funkcionirati. Kada se u tijelu pojavi manjak ove tvari, obično se javljaju različita patološka stanja, posebice s obzirom na polineuritis. Većina slučajeva kroničnog zatvora nastaje zbog nedovoljnog unosa ovog vrlo važnog vitamina.

U proteklim stoljećima, u kliničkoj praksi liječnika često je zabilježena bolest nazvana take-take, koja je posljedica značajnog nedostatka tkiva i krvne plazme tiamina. Prvi simptom ove patologije obično je bio jak bol u donjim udovima. Osoba s normalnom razinom vitamina B1 u tijelu tijekom cijelog dana osjeća se odmaranjem, samopouzdanjem, smirenošću i uravnoteženošću, te također ima prekrasan apetit. Sve to pomaže u poboljšanju probavne funkcije probavnog trakta, eliminira razdražljivost i umor.

Ukratko: tiamin utječe na probavni sustav, a ako je manjkav, moguće je zatvor.

Treba napomenuti da je ljudsko tijelo dizajnirano na takav način da ne može akumulirati rezerve tiamina za najgore vrijeme. Dakle, ovaj vitamin nam mora doći s hranom svaki dan, što uvelike otežava zadatak. Povećanje temperature okoliša, kao i utjecaj na vitaminske alkalne otopine, uništavaju ga. Primjerice, recimo odmah da mnogi ljudi vole kuhati pasulj tijekom kuhanja kako bi ubrzali kuhanje, ali u isto vrijeme tiamini brzo propadaju, pa su solne posude bolje na samom kraju, kada su spremne.

Ukratko: vitamin B1 može se dobiti iz hrane, ali se lako uništava.

Potreba tijela

Za djecu, vitamin B1 je posebno važan, oni trebaju povećane doze tijekom razdoblja pojačanog rasta i mentalnog i tjelesnog razvoja. Prije svega to se odnosi na djecu koja vole jesti mnogo slatkog i brašna. Još je veća potreba za tiaminom za žene zrele dobi koje su starije od pedeset godina.

To ne znači da mladi ne pate od nedostatka ove tvari u krvnoj plazmi i tkivima. Gotovo polovica njih ima probleme na ovaj ili onaj način povezane s niskim unosom tiamina u tijelo. Nije slučajno da danas postoji velik broj dječaka i djevojaka koji su stalno pospani i umorni, depresivni ili valoviti.

Ljudi koji imaju stomatološke probleme uglavnom jedu kuhanu hranu, na kojoj se temelje pire od krumpira i povrća i žitarice od žitarica, gdje praktički nema vitamina B1. Mnogo nas je među ljubiteljima čistog bijelog pšeničnog kruha koji tijekom ozbiljne industrijske prerade gubi gotovo sve vitaminske komplekse i elemente u tragovima. Ako ovako stalno jedete, nemojte se iznenaditi ako vas skleroza, oslabljena memorija i pažnja, kao i urinarna inkontinencija uhvate u odrasloj dobi. Slatkiši i proizvodi od brašna iz ispuštanja pite, knedle, kolači, palačinke i kolači ne dodaju tiamin tijelu, već, naprotiv, značajno povećavaju potrebu za tim.

Ukratko: tiamin je potreban za adolescente i žene zrele dobi. 50% mladih ljudi ima nedostatak vitamina B1. Njen nedostatak dovodi do umora i pospanosti.

Izvori tiamina

Glavni izvor vitamina su žitarice (kruh, žitarice, tjestenina), ali se mogu dobiti iz povrća, orašastih plodova, mahunarki, pa čak i mesa. Šampion je pšenične klice, čiji je mali dio dovoljan za dobivanje ukupne dnevne norme tiamina. Od hrane za životinje vodi tuna.

Divlja riža - 0,19 mg po obroku
Pšenično brašno - 0,11 mg po obroku
Svinjetina - 1,2 mg na 100 g
Pecan - 0,66 mg na 100 g
Pinjoli - 1,2 mg
Pistacije - 0,87 mg
Makadamija - 0,7 mg
Suncokretovo sjeme - 1,48 mg

Dobar izvor vitamina su jaja, mliječni proizvodi. Vegetarijanci ga mogu dobiti od mahunarki (leća, slanutak, grah), rajčica, špinat, šparoge.

Negativni čimbenici

Alkoholna pića također negativno utječu na kvalitetu asimilacije ovog vitamina, zbog čega gotovo svi alkoholičari osjećaju stalan umor, pospanost i pokazuju nervozu i razdražljivost.

Također je poznato da kofein brzo uništava vitamin B1. Dakle, sami ljubitelji kave uništavaju svoja tijela, iz nje proizlazeći vrlo važan tiamin, kao posljedica toga nastaju patološka stanja povezana s probavnim i živčanim sustavom, a također i starost ranije nego što se pretpostavlja genetskim kodom. Vrlo je važna i činjenica da se za neke ljude u određenim razdobljima života značajno povećava potreba za tiaminom, zbog čega morate konzumirati više namirnica koje su bogate ovom vitaminskom tvari.

Samo po sebi, kofein ne uništava bitno tiamin, u većoj mjeri razgradnja ove korisne tvari zbog činjenice da kava povećava izlučivanje klorovodične kiseline u želucu, što ima štetan učinak na vitamin B1. Snažan crni čaj, uzgred, ima isti učinak, stoga nemojte pretpostavljati da je bezopasan. Bolje je piti biljne ili cvjetne čajeve, koji nisu podvrgnuti različitim metodama obrade u proizvodnji.

Sva konzervacija uzima nam tiamin, jer se tijekom sterilizacije oko pola sata gubi oko četvrtine vitamina B1, ali ako kuhaš voće ili povrće, kao i meso i riblje proizvode nešto duže, više od polovice ove korisne tvari se uništava.

Znanstvenici su primijetili da u bolesnika s kroničnim zatajenjem bubrega koji povremeno prolaze kroz hemodijalizu, koncentracija tiamina u krvnoj plazmi također se smanjuje nakon takvih postupaka. Mnogi ljudi iz depresivnih stanja mogu se povući s višim dozama tiamina. Trudnice i dojilje također su vrlo zahtjevne da napune ovu tvar u svojim tijelima.