S time sam

Glavni Slatkiš

• Velike ribe s nježnim ružičastim mesom

• Tip ribljeg lososa

• živi u moru, mrijesti se u rijeci

• što riba daje crveni kavijar

• koje ribe polažu najviše jaja

• losos, chinook

• velike ribe s nježnim ružičastim mesom

• dojilja je mužjak ove ribe u sezoni parenja

• omiljena japanska riba

M. Salmo salar riba, općenito Salmo rod, losos, s bojom mesa. Losos, losos je podeksponiran, malen. Ne gledaj kosa, ja ću dati lososa! Udarit ću te. Salmon Pie Losos g. meso lososa

• bacač crvenog kavijara

• bacanje crvenog kavijara na naš stol

• jesetra daje crni kavijar, a tko crveni

• dobavljač crvenog kavijara

• komercijalna crvena riba

• riba s crvenim kavijarom

• riba s crvenim mesom

• ribe s vrijednim kavijarom

• dobavljač ribe crvena poslastica

• dobavljač ribe od crvenog kavijara

• losos, losos i roze losos

• losos, taimen i bijeli losos

• vrijedna crvena riba

• vrijedna komercijalna riba

• Koja riba ima najviše jaja?

• Koja riba daje crveni kavijar?

• Među sjevernoameričkim Indijancima vjerovalo se da je u njegovoj utrobi bio požar

http://scanwordhelper.ru/word/343470

Popis najpopularnijih imena crvene ribe

Od davnina, riba u Rusiji bila je cijenjena kao delikatesa, a služila je i kao glavni ukras svečanog stola. Najvrednija je crvena riba. Danas ljudi znaju mnoge svoje vrste. Iako se zove crvena, meso je ružičasto, narančasto i svijetlo crveno. Sve zato što je rangiran među različitim obiteljima. Koja vrsta se svrstava u red crvene ribe, svima će biti korisno znati popis imena i obilježja podvodnih stanovnika.

Obitelj Sturgeon

Predstavnici ove obitelji pojavili su se prije oko 70 milijuna godina. Sturgeon živi u slatkovodnim tijelima i smatra se najvećim među svim vrstama crvene ribe. Imena članova obitelji uključuju jesetre, belugu, jesetre i druge vrste.

Ovi vodeni stanovnici odlikuju se izduženim tijelom, kosti su smještene na stražnjoj strani, a iste ploče pokrivaju glavu. Jeseni žive bliže dnu akumulacije, jer je njihova hrana mala riba, kao i crvi, školjke i razne ličinke.

Svi jesetri, s izuzetkom starleta, imaju prilično dug životni vijek. I kavijar ne leže svake godine, već samo jednom u 2-3 godine. U tu svrhu, vodeni stanovnici napuštaju svoje stanište kako bi se uspeli uzduž rijeke.

Značajke sorte

Imaju vrlo vrijednu poslasticu - crni kavijar. Zbog visoke cijene ovog proizvoda postaje česti plijen lovokradica. Dakle, njezin iznos danas nije jako velik.

Osim što jesetra živi u netaknutoj prirodi, često se uzgajaju u rasadnicima koji su posebno izgrađeni u tu svrhu. Najčešće se uzgajaju kao predstavnici jesetra, beluga, sibirska i ruska jesetra. Osim što se u rasadnicima bave uzgojem predstavnika ove obitelji za dobivanje vrijednog kavijara, oni se i dalje bave uzgojem mlađi kako bi ih se oslobodili u prirodni rezervoar.

Tijekom perioda mriješćenja, težina njihovih tijela se povećava za oko četvrtinu njihove normalne težine, a ženka može baciti oko milijun jaja.

Crvena riba vrste jesetre:

Sturgeon. Među njima je oko 20 vrsta. Oni žive iu slatkovodnim jezerima iu morima. Zanimljivo je znati da je njihov najveći broj zabilježen u Kaspijskom moru. Pojedinačne jesetre mogu doseći vrlo veliku veličinu. Primjerice, bijela i atlantska jesetra mogu biti duljine 6 m, a tjelesna težina je oko 100-200 kilograma.
Starleta. Obično je male veličine. Iako neke vrste mogu narasti i do 15 kg pa čak i više. Sterlet živi do 30 godina. Beskralješnjaci služe kao hrana za to, ali se često događa da pojedinci hrane i stvaraju druga morska stvorenja. S početkom jeseni, riba pada na dno i zimi tamo gotovo bez pokreta. Sterlet je vrijedan proizvod, pa ga posebna uzgajališta često uzgajaju.
Zvjezdaste. Najčešće živi u vodama Azovskog, Crnog i Kaspijskog mora. Može se vidjeti i na Jadranu i Egeju. Za mrijest jedara u najbližoj rijeci. Njezin životni vijek je oko 30 godina. Jede male zlatne jesetre i beskralježnjake. Na tim se primjercima razvija ribolov. Većina riba se bere od pojedinaca koji imaju tjelesnu težinu od 5 do 10 kg. Međutim, možete zadovoljiti pojedinačne slučajeve težine 50-70 kg.
Beluga. Uvrštena je u Crvenu knjigu. To je najveći predstavnik slatkovodne ribe. Njegova tjelesna težina može doseći tonu, a njegova duljina je više od 4 m. Ova se riba mrijesti samo nekoliko puta tijekom cijelog života. Istovremeno, ženka se odlikuje visokom plodnošću, a mrijest počinje oko 13-20 godina. Beluga je grabežljivac. Hrani se sićušnim ribama, mekušcima, au rijetkim slučajevima može jesti i mlade pečate.
Thorn. Stanište je Kaspijskog, Aralskog, Azovskog i Crnog mora. A kako bi prezimili, odlazi do najbliže rijeke, tako da pripada polu-hladnoj ribi.

Predstavnici lososa

Predstavnici imaju tijelo koje je pomalo stisnuto sa strane i izduženo. Predstavnici vodenog svijeta najčešće imaju sivo-plavu boju leđa i bočnih strana s tamnim mrljama i srebrnastim trbuhom. Važno je napomenuti da boja može varirati ovisno o mjestu gdje živi, kao io dobi.

Prije mrijesta losos postaje tamniji u boji, a mužjaci ove vrste riba imaju crvene mrlje na leđima.

Često se pojedinci lososa mogu naći u rijekama, u Baltičkom i Bijelom moru. U velikom broju žive u sjevernim vodama Tihog oceana.

Svojstva tih riba

Mriještenje se često odvija između kraja ljeta i prvog hladnog pada u jesen. Za mrijest, pojedinci se sele u rijeke. Odabiru ista mjesta za mrijest. Prikladna dob za uzgoj je 2-3 godine. Važno je napomenuti da s godinama članovi obitelji lososa dolaze dalje u rijeku radi mriješćenja.

Samo u kasnu jesen pojedinci se vraćaju na svoje uobičajeno mjesto života (obično slane vode). Ali s vremena na vrijeme pojedinci mogu ostati u slatkoj vodi do početka proljeća.

S godinama, predstavnici lososa rastu u veličini. Zbog veličine lososovog kavijara, količina se povećava ovisno o starosti ribe. Prženica se vraća u more 1 do 3 godine nakon mrijesta, tj. U odrasloj dobi.

Imena vrsta crvene ribe iz obitelji lososa:

Pastrva. U ljudima se naziva "pestrus" za šarenu boju i ljuske zaobljenog oblika. Najčešća riba nalazi se u zapadnim vodama Europe iu južnoj Rusiji. Preferirano stanište za to je čista i hladna voda, koja se ne zaledi zimi. Najveća aktivnost pastrmke odvija se u jesen i zimu. Ove ribe su grabežljivci koji se hrane kavijarom, malom ribom i insektima.
Losos. Smatra se jednim od najvrednijih. Može narasti do jednog i pol metra duljine i dostići 40 kilograma po težini. Losos živi u sjevernim vodama Atlantika, u jezerima Rusije. Glavni plen lososa je haringa, gerbil i druge sitne ribe.
Ružičasti losos To je uobičajena sorta lososa, koja je u maloj veličini u usporedbi s drugim predstavnicima lososa - raste i do 3 kilograma. Riba u Tihom oceanu. Važno je napomenuti da se od svih jaja pojavljuju ženske ribe, a kasnije se na žaru mijenja spol.
Losos Živi u Tihom oceanu. Zanimljivo je da se tijekom mrijesta mijenja boja - bočne strane postaju sjajne. Komad lososa podijeljen je na ljeto i jesen. Ove vrste su vrlo različite u ponašanju i boji.
Cisco. Komercijalne ribe nalaze se u Arktičkom oceanu. Hrani se malom ribom i planktonom. Redfish izrasta u male veličine - do tri kilograma.
Dalekoistočni losos, koji se često naziva Pacifik. Najsjajniji predstavnici su chinook i coho. Ove se ribe smatraju prolaznim, jer stalno izlaze iz mora u rijeke.

Pod riječju "crveni" naši su preci mislili na neprocjenjive i rijetke. Ta tradicija također nije zaboravljena. Još uvijek dobro kuhana riba ukras je svakog odmora.

Meso crvene ribe smatra se jednim od najkorisnijih. To se objašnjava zasićenjem vitaminima i mikroelementima. Ovaj proizvod se aktivno koristi u kuhanju, omogućujući vam da pomladite tijelo, ojačate kosu i nokte, ima blagotvoran učinak na kožu.

http://sudak.guru/vidy-ryb/spisok-nazvaniy-samoy-populyarnoy-krasnoy-ryby.html

Crvena riba - vrste i imena

Crvena riba se odavno smatra pravom poslasticom, pa se može vidjeti samo na svečanim stolovima naših građana. Ta se definicija odnosi na većinu stanovništva, iako je postojala i postoji kategorija građana koji je mogu jesti svaki dan. Riba je dobila ime (generalizirana) zbog svog izvrsnog okusa, kao i zbog činjenice da se meso ove ribe odlikuje crvenom (ružičastom) bojom.

Ova tradicija ima nastavak, jer riba postaje sve rjeđa i sve je rjeđa na svečanim stolovima. Crvena riba je cijela obitelj vrijednih vrsta riba, od kojih meso koriste kuhari iz cijelog svijeta za pripremu ukusnih jela od restorana.

U članku se govori koje se vrste ribe nazivaju crvene i zašto i kako se zapravo nazivaju.

Crvena riba

Stručnjaci razlikuju tri glavne skupine crvene ribe:

Sturgeon.
Losos.
Losos bijeli ili ružičasti.

U prvu skupinu spadaju riblje vrste raspoređene u Crnom, Azovskom i Kaspijskom moru, kao i naseljene rijeke:

Zvjezdaste.
Beluga.
Bester.
Ruski jesen, sibirski, Dunav i Amur.
Thorn.
Starleta.

U drugu skupinu spadaju ribe koje žive u Bijelom, u Baltičkom moru, kao iu Tihom oceanu. Ova grupa uključuje:

Losos.
Ružičasti losos.
Sockeye.
Sima.
Ketu.
Chinook.
Loja.
Losos.
Kunja.
Duga ili riječna pastrva itd.

Boja mesa i kavijara u tim ribama je bliska crvenoj ili narančastoj boji, kao i njihova svadbena odjeća.

Za riblje vrste lososa koje imaju boju bijelog mesa, uključite:

Prema mišljenju mnogih stručnjaka, ovo je krajnje pogrešno tumačenje ovog pitanja, jer se salmonidi ne bi trebali smatrati crvenom ribom. Unatoč tim razlikama, još uvijek ima smisla obratiti pozornost na neke skupine riba koje se nazivaju crvene. Naši su preci ribu nazvali "crvenom" ne samo zato što ima crveno meso, nego i zato što je posebno ukusno i lijepo.

Obitelj Sturgeon

Predstavnici ove obitelji pojavili su se na našem planetu prije otprilike 70 milijuna godina, tako da se sigurno mogu smatrati starosjediocima na našoj zemlji. Ove ribe preferiraju slatkovodna tijela i smatraju se najvećim predstavnicima ove vrste.

Opis riba i staništa

Ribe ove obitelji odlikuju se izduženim oblikom tijela i prisutnošću koštanih formacija na leđima i glavi. Ove ribe u pravilu vode do blizu donjeg načina života, hrane se raznim podvodnim predstavnicima malih veličina pa možemo reći da su to uglavnom grabežljive ribe.

Zanimljiva činjenica! Ove se ribe u pravilu smatraju dugovječnim ribama, dok se jaja mrijeste samo jednom u 2-3 godine. Kako bi mrijestili, pojedinci napuštaju mora prema rijekama, gdje se uspinju uzvodno do svojih uobičajenih mrijestilišta.

Sturgeonske značajke

Vrijednost ove ribe leži u njezinom crnom kavijaru, koji se smatrao, a još više, danas se smatra iznimnim i skupim prehrambenim proizvodom koji se ne može lako naći na tržištu. U tom pogledu, jesetre uništavaju u velikim količinama krivolovci. Stoga je nedavno broj ove ribe mali i zabranjen je njezin ulov.

Umjetni uzgoj

Zbog činjenice da se u prirodi populacija jesetra smanjuje iz godine u godinu, jesetre se umjetno uzgajaju u posebnim rasadnicima. U pravilu se uzgajaju ruska i sibirska jesetra, sterlet, bester i beluga. Uzgajaju se, kako za industrijske svrhe, tako i za povećanje broja u prirodnom okruženju, oslobađajući mladice koje se također uzgajaju.

Vrste jesetre s fotografijom i imenima

Poznate ribe ove obitelji uključuju:

jesetra

Obitelj obuhvaća do 20 vrsta riba koje nastanjuju morska i slatkovodna tijela, uglavnom jezera. Koliko je poznato, do 90% svih vrsta jesetri nalazi se u Kaspijskom moru.

Neki od jesetre rastu do impresivne veličine. Atlantska i bijela jesetra mogu rasti u dužini do 6 metara, dok dobivaju težinu od nekoliko centa. Ovi divovi nastanjuju mora, ali kako bi se mrijestili ili čekali zimu, preselili su se u rijeke.

Neke jesetre preferiraju isključivo slatku vodu i ne rastu do divovskih veličina. Ove nevelike ribe također se drže blizu dna, hraneći se malom ribom i mekušcima. Jetra su prilično plodna i mogu baciti i do nekoliko milijuna jaja tijekom razdoblja mrijesta, pa se njihova masa prije mrijesta povećava na 20%, pa čak i više.

Važno je znati! Jetra se cijeni zbog visokih okusa, kako mesa tako i kavijara. U tom smislu, jesetre su uhvaćene ogromnim tempom, što je uzrokovalo uvođenje različitih vrsta u Crvenu knjigu. Trenutno je zabranjen ribolov na jesetru.

kečiga

Iako sterlet pripada malim predstavnicima ove obitelji, neki pojedinci dobivaju na težini i do 15 kilograma. Sterlet živi oko 30 godina.

Ova se riba hrani uglavnom beskralježnjacima, ali ako se na putu sastane netko drugi, to se neće odreći. Sterlet se mrijesti u gornjim dijelovima rijeka na kraju proljeća. Dolaskom jeseni, potone se na dno, gdje je tamo bila cijele zime, bez ikakve aktivnosti. Ova se riba često uzgaja umjetno, jer se smatra vrlo vrijednom i traženom ribom.

zvjezdaste jesetra

Naseljava uglavnom Crno, Azovsko i Kaspijsko more, iako se nalazi iu Jadranskom i Egejskom moru. Mrijest u rijekama. Očekivano trajanje života je oko 30 godina. Njegova prehrana uključuje male ribe i beskralježnjake.

Ribe se vrlo aktivno hvataju u industrijskim razmjerima. Većina pojedinaca se bere, težine od 5 do 10 kg, iako riba može dobiti težinu i do 70 kilograma.

Hausen

Uvrštena je u Crvenu knjigu i smatra se najvećom slatkovodnom ribom i ugroženom vrstom. Beluga može težiti oko tisuću kilograma, duljine 4 metra ili više. U ovom slučaju, beluga može živjeti 100 godina, ne manje. Počinje se mrijestiti u prosjeku u dobi od 15 godina, iako se mrijesti samo nekoliko puta tijekom svog života s velikim brojem jaja.

Dijeta ove divovske ribe uključuje male ribe, mekušce, a često i mladi pečat.

Smatra se polu-prolaznom ribom koja živi u Kaspijskom, Aralskom, Azovskom i Crnom moru. Spike zimi u rijekama kao što su Ural ili Volga.

Ribe žive do 30 godina i rastu u dužini do 2 metra, s težinom od 30 kilograma.

Obitelj lososa

Znanstvenici su identificirali 3 glavne podvrste ove obitelji:

opis

Predstavnici ove obitelji odlikuju se izduženim, komprimiranim s obje strane, oblika tijela koje ima sivo-plavu boju. Na leđima se mogu vidjeti brojne tamne mrlje, a trbuh ima srebrnastu nijansu. Ovisno o staništu i starosti ribe, njegova boja može varirati, iako samo neznatno.

Na primjer, losos, kao jedan od najsjajnijih predstavnika ove obitelji, mijenja boju u tamnu prije mrijesta, a mužjaci dobivaju crvene mrlje.

Gdje živi losos?

Losos živi i u Bijelom i Baltičkom moru, te u rijekama uključenim u slivove tih mora. Nedavno se susreo u Sibiru. Bliže sjevernom dijelu Tihog oceana postoje brojne škole ove ribe.

Metoda uzgoja

U pravilu losos mrijesti iz godine u godinu na istim mjestima krajem ljeta ili početkom jeseni. Za bacanje kavijara ulaze u rijeke.

Riba postaje spolno zrela kada dosegne 2 ili 3 godine starosti, ovisno o staništu. Što je riba starija, to je rijeka veća za mrijest.

Nakon mrijesta, riba se vraća u svoje prirodno stanište u kasnu jesen. Često ostaje u mrijestilištu do proljeća, ovisno o vremenskim uvjetima. To se odnosi na ona područja koja se nalaze bliže sjevernim geografskim širinama.

Kavijar ove ribe je velik, a što je pojedinac stariji, više imaju kavijar. Nakon rođenja mlađi žive u mrijestilištima do 3 godine, dok ne dosegnu punoljetnost, a zatim se uvaljuju u mora, gdje formiraju brojna jata.

Vrste lososa s fotografijama i naslovima

pastrva

Smatra se jednim od najistaknutijih predstavnika ove obitelji. Također se naziva i riba pestfish zbog prisutnosti brojnih tamnih mrlja koje se nalaze na tijelu.

Ova se riba nalazi u vodama zapadnog dijela Europe, kao iu južnim vodama Rusije. Pastrva radije živi u hladnoj, kristalno čistoj vodi koja se ne prekriva ledom tijekom cijele godine. Ljeti, kada temperatura vode raste, pastrva preferira zadržavanje u hladu, u neposrednoj blizini izvora, bez ikakve aktivnosti.

Pastrmka je grabežljiva riba koja može jesti kavijar dok je još mala, kao i sitna riba i ostali stanovnici podmorja kada postane odrasla osoba.

losos

Smatra se jednom od najvrjednijih pasmina obitelji lososa. Ova riba može rasti u dužini do jednog i pol metara, s težinom od oko 40 kilograma. Stanište su sjeverne vode Atlantika, iako se preferira mrijestiti u rijekama kako bi se mrijestio.

Riba je grabežljiva i hrani se uglavnom malom ribom, kao što je haringa ili gerbil. Pojavljuje se, u pravilu, u jezerima, kao što su Ladoga i Onega.

Ružičasti losos

To je najbrojnija vrsta obitelji lososa koja obitava u vodama Tihog oceana. Ružičasti losos raste u duljini do 70 cm, ne više i dostiže težinu od oko 3 kilograma.

U drugoj ili trećoj godini života riba postaje odrasla i spremna je za uzgoj. Ružičasti losos se mrijesti krajem ljeta ili s dolaskom jeseni. Posebnost leži u činjenici da su sve ribe koje su rođene iz njenih jaja pojedinci. Nakon nekog vremena neki od njih dobiju znakove muškaraca.

omul

Riječ je o maloj ribi koja, poput ružičastog lososa, više nije velika, raste samo do 60 cm u duljinu, a dobiva težinu ne više od 3 kilograma.

Živi u Arktičkom oceanu, ali se mrijesti u rijekama. Tu je i Baikalski omul, koji pripada jednoj od podvrsta ove ribe. Omul se hrani planktonom ili malom ribom. To je od komercijalnog interesa, stoga je uhvaćeno u velikom opsegu.

Živi u sjevernim geografskim širinama Tihog oceana, ali kako bi ga nastavio, ide prema rijekama. Tijelo prijatelja ima srebrnastu nijansu, bez mrlja ili pruga, ali prije mrijesta, njezina se boja uvelike mijenja i njezine strane postaju grimizne.

Losos je ljeto i jesen. One se međusobno razlikuju, kako u ponašanju tako iu izgledu.

Dalekoistočni losos

Ovaj se losos naziva i Pacifik. Riječ je o prolaznoj vrsti ribe koja raste i razvija se u morima i oceanima, a mrijest dolazi u rijeke. Istodobno, ona se mrijesti na istim mjestima gdje je i sama rođena.

Sve vrste lososa odlikuju se činjenicom da imaju različita razdoblja odrastanja. Kizhuch i Chinook losos pripadaju najistaknutijim predstavnicima Dalekoistočnog lososa.

Zdravstvene prednosti crvene ribe

Crvenu ribu odlikuje činjenica da sadrži cijeli niz korisnih komponenti, kao što su vitamini i minerali, bez kojih osoba uopće ne može živjeti.

Crvena riba bogata je:

U sastavu pronađenog mesa:

Zanimljiva činjenica! Blagotvorna svojstva crvene ribe toliko su značajna da ih nutricionisti preporučuju za svakodnevnu uporabu zbog nevelikog sadržaja kalorija. Redovita konzumacija mesa crvene ribe i kavijara može zaustaviti proces starenja tijela, ojačati kosu i nokte, pomladiti kožu.

Osim što se riba smatra zdravom, ona je također ukusna, tako da se prava remek-djela pripremaju od mesa u obliku gurmanskih jela.

Crvena riba može se kuhati, pržiti, peći u pećnici, kiseli, itd. riba je ukusna u bilo kojem obliku, ali najkorisnija je sirova, soljena ili ukiseljena. Ne manje korisna, ona se peče u pećnici ili kuhana, ali u prženom obliku, dopušteno je koristiti samo one ljude koji nemaju problema s probavom. Drugim riječima, crvena riba mora se jesti gotovo svaki dan kako bi se organizam napunio vitaminima i elementima u tragovima. Nažalost, ne može ga konzumirati kategorija ljudi koji imaju osobnu netrpeljivost prema morskim plodovima.

http://fishingday.org/krasnaya-ryba-vidy-i-nazvaniya/

Riba s ružičastim mesom

Losos - riba s ružičastim mesom

Izričaj:

Losos - Riječ na C
1 - I slovo C
2 - I slovo E
3. slovo M
4. slovo G
5. slovo A

Opcije za pitanja:

translateSpanWord

Križaljke, skanvordy - pristupačan i učinkovit način za treniranje vašeg intelekta, povećanje prtljage znanja. Rješavati riječi, stvarati zagonetke - razvijati logičko i figurativno razmišljanje, poticati živčanu aktivnost mozga i, na kraju, uživati u slobodnom vremenu.

http://spanword.ru/words/479166-ryba-s-rozovym-myasom.html

Crvena riba - vrste i imena

Ukusna riba od davnina u Rusiji smatrana je glavnim jelom na svečanom stolu. Štoviše, koncept "crvenih" naših predaka nazvao je sve osobito vrijednim, lijepim i rijetkim.

Tradicija je sačuvana i još uvijek - ukusno kuhana riba služi kao ukras za svaku gozbu. Naročito cijenjena riba je crvena - a to je raznolikost vrijednih vrsta riba, od skupih do popularnih. Meso crvene ribe ima i svijetlo narančastu ili crvenu boju i nježnu ružičastu boju.

Sve ovisi o tome kojoj obitelji pripada ova riba. Zapravo, ono što se još uvijek zove crvena riba. Sada pokušavamo shvatiti.

Crvena riba

Ako pratite podjelu na trgovačkoj i kulinarskoj osnovi, tada možemo razlikovati tri skupine crvene ribe:

sturgeon;
losos;
bijeli (ili ružičasti) losos.

U prvu skupinu spadaju ribe koje žive u Crnom, Azovskom i Kaspijskom moru, kao i rijeke:

zvjezdana ljutnja,
Beluga,
Bester,
Jesetra iz Rusije, Sibira, Dunava ili Amura,
trn
starleta.

Za losos su ribe koje nastanjuju, na primjer, u Bijelom i Baltičkom moru, kao i na Tihom oceanu:

Bijeli losos uključuje:

Kako uhvatiti više ribe?

Međutim, drugi stručnjaci s ovom klasifikacijom se u osnovi ne slažu i vjeruju da, na primjer, salmonidi nisu crvena riba.

Obitelj Sturgeon

Predstavnici ove obitelji su neke od najstarijih riba koje su se pojavile u razdoblju krede - prije više od 70 milijuna godina. Takva riba živi u slatkim vodama i jedan je od njezinih najvećih predstavnika.

Opis i stanište

Ove ribe obično imaju izduženo tijelo, štitove od kostiju na vrhu i koštane ploče na glavi.
Oštar se uglavnom zadržava na dnu, gdje se hrane malom ribom, ličinkama, crvima i mekušcima.

Posebne značajke

Sturgeon ima vrijedan crni kavijar - izuzetnu i skupu poslasticu, pa često postaju predmetom proizvodnje lovokradica. U tom smislu, populacija ove ribe je mala.

uzgajanje

Osim što je u divljini, jesetra se često uzgaja, primjerice u rasadnicima u južnoj Rusiji. Najčešće se uzgajaju: ruska i sibirska jesetra, sterlet, beluga, bester. Osim uzgoja za industrijske svrhe u rasadnicima, uzgajaju se i mlađi, koji se zatim puštaju u njihovo prirodno stanište tako da se njihova populacija povećava.

Neke popularne vrste riba ove obitelji su:

jesetra

Ovaj rod obuhvaća oko 20 vrsta riba koje nastanjuju i more i slatkovodna tijela, uglavnom u jezerima. Važno je napomenuti da gotovo 90% svih jesetera u svijetu živi u Kaspijskom moru.
Neki od njih su doista golemi. Primjerice, atlantska i bijela jesetra mogu narasti do 6 metara duljine i imati težinu od nekoliko stotina kilograma. Takve migratorne jedinke žive u morima i ulaze u rijeke radi mriješćenja ili zimovanja.

Neke vrste jesetre su slatkovodne i male veličine. Ova riba voli boraviti na dnu, njen obrok hrane su male ribe i mekušci. Sturgeon je vrlo plodan. I tijekom mrijesta njihova se težina može povećati za četvrtinu, a može baciti i nekoliko milijuna jaja.

kečiga

Ulovivši 237 kg ribe, lovokradice nisu trpjele kaznu!

Tijekom ispitivanja uhićeni ribolovci otkrili su ime tajnog mamca.

Obično je to riba male veličine, iako u nekim slučajevima težina pojedinih pojedinaca može doseći i do 15 kilograma ili više. Ova riba može živjeti do dobi od 30 godina.

Sterlet jede beskralježnjake, ali može jesti i druga jaja. Mrijest se javlja u gornjim tokovima rijeka u konju proljeća. U jesen sterlet leži na dnu, gdje gotovo cijelu zimu provodi u sjedećem stanju.
Sterlet je vrijedna komercijalna riba, često razvedena u rasadnicima.

zvjezdaste jesetra

Ova se riba uglavnom nalazi u Crnom, Azovskom, Kaspijskom moru, a ponekad iu Jadranu i Egeju. Bacanje kavijara ulazi u rijeku, osobito - u Volgi. Živi jesetra do 30 godina, jede male ribe i beskralježnjake.

Razvijen je ribolov na jesetre - pojedinci od 5 do 10 kilograma idu u ulov. Međutim, postoje i doista ogromni pojedinci, čija težina doseže 50-70 kilograma.

Hausen

Ova riba, uključena u Crvenu knjigu, najveća je slatkovodna riba. Težina beluga može doseći tona, a duljina može prelaziti četiri metra. To je dugovječna riba koja može živjeti do dobi od 100 godina. Mrijesti se nekoliko puta u životu, vrlo je plodan i, u dobi od 13-20 godina, počinje se mrijestiti.

Beluga je grabežljivac: njezina prehrana sastoji se od sitnih riba, mekušaca, au nekim slučajevima i mladih tuljana.

trn

Stanište ove vrste jesetre su Kaspijsko, Aralsko, Azovsko i Crno more. Ova riba odlazi u rijeke za zimovanje (npr. Do Urala ili Volge), stoga je polu-prolaz.

Pojedinci klasa mogu živjeti do 25-30 godina i narasti do 2 metra i težine u trideset kilograma.

Obitelj lososa

Predstavnici ove obitelji mogu se podijeliti u tri podvrste:

opis

Tijelo lososa obično je vrlo izduženo i istodobno stisnuto sa strane. Boja je sivo-plava, na poleđini su tamne mrlje, a trbuh je srebro. Međutim, ovisno o dobi i staništu ribe može promijeniti svoju boju.

stanište

Losos se najčešće nalazi u Bijelom moru, Baltičkom moru i rijekama. Ranije su se mogli naći u Sibiru. U sjevernim dijelovima Tihog oceana nalaze se cijela jata lososa.

reprodukcija

Salmonidi se mrijeste, uglavnom krajem ljeta - u jesen, odlazeći na bacanje jaja na rijeke i konstantno biranje istih mjesta za to.

Odgovarajuća dob za uzgoj lososa počinje kada riba dosegne dvije do tri godine. Važno je napomenuti da što je stariji pojedinac, to više može ući u rijeke.

Povratak na svoje uobičajeno stanište, riba se vraća u kasnu jesen, a ponekad u sjevernim krajevima zadržava se u slatkoj vodi do proljeća.

Kavijar od lososa je prilično velik. Što je riba starija, to je više kavijara. Mladi losos, koji je godinu i tri godine živio u rijekama i dostigao zrelost, vraćaju se u mora, gdje formiraju velika jata.

Neki članovi ove obitelji

pastrva

Inače, ova riba se naziva i "piedgirl" zbog brojnih malih tamnih mrlja i peraja i krljušti okruglog oblika.
Ribe se često nalaze u rijekama u zapadnoj Europi, kao iu vodama južne Rusije. Voli hladnu i bistru vodu koja se ne zamrzava tijekom hladne sezone. Stoga, ljeti pastrva nije osobito aktivna, jede malo i čuva se u sjeni, blizu izvora.

Pastrva - grabežljiva riba. Mali pojedinci jedu kavijar, a više odraslih osoba već jedu male ribe, crve, larve kukaca.

losos

Jedna od najvrednijih i najpopularnijih vrsta riba ove obitelji. Losos može rasti prilično velik: do 40 kilograma težine i pol metra dužine. Stanuje uglavnom na sjeveru Atlantika, odlazi na mrijest u rijekama.

Losos se također nalazi u jezerima, uključujući i Rusiju, primjerice u jezerima Ladoga i Onega. To je grabežljivac koji se hrani malom ribom - na primjer, gerbil ili haringa.

Ružičasti losos

Ružičasti losos jedan je od najčešćih članova njihove obitelji.
Ova riba - jedan od najmanjih predstavnika lososa - nalazi se u Tihom oceanu. Odlikuje se malom duljinom - do najviše 70 centimetara, kao i malom težinom - ne većom od tri kilograma.

Kavijar ružičastog lososa počinje bacati u dobi od dvije do tri godine, mrijest se javlja u konja ljetne-rane jeseni. Posebnost ružičastog lososa je da su sve ličinke koje su se pojavile iz jaja ženke. I tek tada dio mlađi mijenja spol.

omul

Ova komercijalna riba raste do 60 cm u duljinu i teži do tri kilograma. Pripada rodu bijele ribe i prolazi.

Stanište imele: Arktički ocean, i mrijest ribe odlazi u rijeke. Tu je i zasebna podvrsta - Bajkalski omul. Omul dijeta je mala riba, plankton.

Losos

Ova se riba nalazi na sjeveru Tihog oceana i odlazi u rijeke za uzgoj. Razlikuje se srebrnom bojom i odsutnošću mrlja i pruga na koži. Međutim, tijekom bacanja kavijara (obično se to događa kada riba navrši tri godine), strane prijatelja postaju svijetle grimizne.

To je uvjetno moguće podijeliti ovu vrstu ribe u jesen i ljeto, koji se razlikuju jedni od drugih, uključujući karakteristike ponašanja, kao i njihov izgled i boju.

Dalekoistočni losos

Inače se ova riba naziva i pacifički losos. To su tzv. Migratorne ribe - hrane se u moru, i mrijeste se na rijeke.

Štoviše, oni se odlučuju za mrijest uglavnom iz godine u godinu na istim mjestima - od mjesta odakle su i sami došli.

Razdoblje sazrijevanja kod različitih podvrsta lososa odvija se na različite načine. Najsjajniji predstavnici Dalekoistočnog lososa su coho losos i chinook losos.

Prednosti crvene ribe

U kuhanju je ova vrsta ribe visoko cijenjena zbog svoje zasićenosti različitim mikroelementima i vitaminima.

Dakle, crvena riba sadrži:

I također vitamine iz grupa:

Na kraju, ova riba je samo ukusna u svakom kuhanom obliku. A kavijar se smatra jednim od omiljenih delicija na svakom blagdanskom stolu.

Sada samo grizem!

Ovaj šaran uhvaćen s aktivatorom ugriza. Sada se nikada ne vraćajte kući bez ribe! Došlo je vrijeme da jamčite svoj ulov. Najbolja aktivatorska godina! Izrađeno u Italiji.

http://bolshoyulov.ru/krasnaya-ryba-vidy-i-nazvaniya/

Vrste crvene ribe i njihov opis

Crvena riba se danas naziva delikatesna riba, koja se svrstava među obitelj lososa ili jesetre. Ima crvenkasto ili bijelo i ružičasto mišićno tkivo. Ove ribe uključuju sljedeće vrste: pastrva, prijatelj, jesetra, ružičasti losos. Nekada se obitelj jesetra smatrala crvenom ribom: jesetra, beluga, sterlet i zvjezdasta jesetra. Sada se stručnjaci odnose na ovu vrstu obitelji lososa. Losos ima meso s malom količinom kostiju, ima snažno mišićno tkivo, ima posebno vrijedan kavijar, koji je prepoznat kao skupa poslastica. Bez izuzetka, sve vrste riba imaju veliku važnost u kuhanju.

jesetra

Mogu se pripisati najstarijoj vrsti ribe. O tome svjedoče mnogi minerali. Vrsta jesetra započela je život u razdoblju krede - prije više od 75 milijuna godina. Ova vrsta može se pripisati najvećem u slatkovodnim ribnjacima.

Glavna svojstva obitelji

Svojstva uključuju sljedeće parametre vrsta jesetre:

Sturgeon ima izduženo i fusiformno tijelo.
Gornji dio leđa ima niz kukaca - takozvane koštane ploče. Postoji 5 kukaca: dorzalni, 2 bočni i 2 trbušni.
Glava je pokrivena koštanim pločama. Njuška je izduženog oblika.
U donjem režnju glave nalazi se usta koja se mogu izlagati.
Ima usana, ali nema zuba.
Ima kostur hrskavice.
Sturgeon ima mjehur za plivanje. oni također imaju dobre škrge i dvije vrste pomoćnih škrga.

Ova vrsta obično živi na dnu. Hrana jesetra sastoji se od ličinki, mekušaca i crva. Ovaj tip se naziva slatkovodna, polu-prolazna ili prolazna.

klasifikacija

Rod jesetre pripisuje se klasi ray-radiotransa, tipu jesetre. Sada stručnjaci razlikuju 4 vrste jesetre:

Crvena riba je česta u Azovskom, Crnom i Kaspijskom moru. U Aralskom moru obitavaju i jesetre, ali postoji samo jedna vrsta, koju predstavlja trnovita jesetra.

Vrste se međusobno razlikuju. Lopatonos je dobio svoju oznaku zbog neobičnog oblika nosa. Predstavnici ove vrste imaju male oči koje zapravo ne vide ništa. Ali ova vrsta ima dobar dodir. Lopatonos živi u rezervoarima s velikim protokom vode. Jer ima značajne kostne ploče koje imaju sličnost s ljuskom. Shovelnose ima dug nos, s kojim se lako mogu orijentirati u brzom strujanju vode.

Ptica ribe s crvenim ribama živi u rijeci Mississippi. Razvrstavaju se u dvije vrste:

Uobičajena shovelnose. Često se događa. Njegova duljina prelazi 1 m.
Bijela shovelnose. Mnogo manje. Duljina tijela također je 1 metar.

Lažno kostni kornjaši žive u rijekama Amudarya i Syrdarya. Predstavnici ove klase crvenih riba imaju manju tjelesnu veličinu, obično duljine 60 cm.

Stručnjaci također razlikuju, osim glavnih vrsta, hibride. U jednom jezeru može postojati određeni broj podvrsta jesetre koji se mogu međusobno razmnožavati.

Uzgoj jegulje

Predstavnici ove obitelji, osim sterleta, žive jako dugo. Oni počinju polagati jaja kada narastu do određene veličine. Mrijest se događa jednom u 2-3 godine. Da bi počela polagati jaja, jesetra napušta more do korita rijeke. Tu se javlja mrijest, nakon čega se vraćaju u more.

Ličinke se hrane žutom vrećicom dugo vremena. Kada se jaja izlegu, mlađi se hrane malim zooplanktonom. Nadalje, riba ide u more, gdje se nastavlja dalje razvijati. Ako se jaja izlegla u velikom ležištu, tada mogu ostati tamo 2 godine. Ali nakon toga još uvijek plivaju u moru.

Sturgeon se uzgajao dugo vremena. U pravilu se uzgajaju u rasadnicima Azovskog, Crnog ili Kaspijskog mora. U posljednje vrijeme, vlasti su poduzele mnoge mjere kako bi poboljšale zaštitu vrsta jesetre u njihovom prirodnom staništu, ali ulov lovaca još uvijek ne prestaje. Dakle, broj jesetrnih pasmina oštro pada.

Koja je vrijednost jesetre

Crvena riba ima vrlo ukusno meso, a ukusni crni kavijar je od velike važnosti za gurmane. Jezgara se razmnožava u industrijske svrhe u Kaspijskom moru. Na farmama rastu mladice, a zatim se puštaju u njihovo prirodno stanište. Veličina kvote određena je brojem tih mlađi.

Sterlet je od velike važnosti za poznavatelje ukusne hrane, ali je zabranjeno loviti taj tip u prirodnim vodama. Sterlet se uzgaja na ribnjacima. Uvrštena je u Crvenu knjigu.

Najčešće vrste koje se uzgajaju u vodnim tijelima:

Beluga.
Ruska jesetra.
Sibirska jesetra.
Bester.
Starleta.

U posljednje vrijeme, uzgoj jesetra postaje sve veći. Osim u industrijske svrhe, u rijeke se puštaju ribe kako bi se održala količina ribe. Neke vrste pate od krivolova i loše prirodne situacije.

Riba od lososa

Mogu se podijeliti u nekoliko grupa:

Sigi. Ove pasmine riba imaju mala usta, njihova stražnja čeljust ne doseže do ruba očiju. Sigi ima male ljuske i male zube.
Salmons. Ova obitelj riba ima velike zube, male ljuske i veliku gornju vilicu.
Grayling. Ova obitelj ima izduženu leđnu peraju, kao i jake i guste ljuske.

Među ribljim vrstama lososa smatra se losos najvrjednijim.

Glavni znakovi

Riba ima izduženo tijelo, stisnuto sa strane. Boja na leđima je sivo-plava, s malim crnim pjegama, a trbuh je srebro. Tijekom svog života, boje se mogu promijeniti zbog mjesta stanovanja ili drugih čimbenika. Na početku mrijesta losos postaje tamniji u boji, mužjaci imaju svojstvo da se prekriju crvenim razvodima. Ako je muško staro, peraje i trbuh su obojeni u crveno:

Kada je sezona parenja prava, koža ribe postaje deblja i grublja.
Tijekom bacanja kavijara, riba značajno gubi na težini, što čini da im je glava veća od tijela. U tom razdoblju riblje meso je bijelo i neukusno.
Losos se smatra ribom u prolazu. Kada dođe do mrijesta, riba ulazi u rijeku iz mora.
Izuzetak su Onega i Ladoga lososi, a tijekom mrijesta polažu jaja u pokrivena jezera. Ove vrste imaju tamniju boju i mali kavijar.

Gdje živi losos

Losos živi samo u Europi. Nedavno su bili u Sibiru i Turkestanu, ali ih se sada ne može naći. Imaju nekoliko ključnih staništa:

Baltičko more.
Bijelo more.
Njemačko more.
Sve rijeke koje teku u prikazana mora.

Uzgoj lososa

Mrijest lososa javlja se uglavnom u ljetnim mjesecima kada riba uđe u vodena tijela i uspne se na njih. U isto vrijeme ona prevladava vrlo velike udaljenosti.

Riba se ispire u malim plićacima brzom strujom, gdje ima puno grubog pijeska. U pravilu, lososna se jaja melju u jednom odabranom prostoru iz godine u godinu. Što je muškarac stariji, veći je on u vodu. Povratak riba u studenom ili listopadu.

Ako losos živi u sjevernoj regiji, onda prezimite u slatkoj vodi, vraća se samo u proljeće. Umorni i tanji losos se vraća u more. Ika lososa ima veliku veličinu, ali je manja u odnosu na druge vrste. Što je stariji losos, to je više kavijara i više.

Razvoj kavijara odvija se usporeno i ovisi o toplini vode. Nakon polaganja jaja, mlađ se počinje pojavljivati nakon 65-120 dana. Nakon toga, oni i dalje plivaju 30 dana s nerazvijenim mjehurićem. Fry ima veliku glavu i malo tijelo, njihova hrana se sastoji od dna pojedinaca ili zooplanktona.

Prženi losos:

Fry se nalazi u gornjim dijelovima rijeke do 3 godine. Nakon odrastanja, završavaju u moru, a njihov razvoj se odvija ovdje.
Prije slanja u more, mlađa generacija lososa ostaje nekoliko dana na ušću rijeke. Tamo se skupljaju ribe u velikim jatima.
U dobi od 2 ili 3 godine ženke i mužjaci mogu se razmnožavati. Nakon što se riba vrati u more, ona raste. Nakon nekoliko mjeseci, pojedinci s lososa vraćaju se u rijeku kako bi se mrijestili.

Na tome je završen ciklus njihovog razvoja. Onda se sve događa u krugu iz godine u godinu.

Korištenje crvene ribe u kuhanju

Prije su se crvene ribe nazivale jesetre. A sad se losos naziva i crvenom ribom, jer meso ima tamno ružičastu nijansu.

U kulinarskoj sistematizaciji postoje sljedeće vrste riba:

Jezero koje živi u Crnom i Kaspijskom moru.
Pastrva, ružičasti losos, losos i losos.
To uključuje ribe kao što su coho, nelma, taimen i bijela riba.

Crvena riba ima visoku vrijednost, ne samo zbog ukusnog i ukusnog mesa, već i kavijara. Crvena riba ima visok sadržaj riboflavina i minerala. Sadrži veliku količinu joda, fosfora, fluora, kalcija i drugih vitamina.

Veliki broj jela napravljen je od crvene ribe:

Sendviči s kavijarom.
Salmon Pie
Pirinčana pastrva.
Losos s šparogama.

Postoji veliki broj recepata. Liječnici preporučuju jesti crvenu ribu svaki dan. Losos je vrlo korisna riba, za tjedan dana morate pojesti 300 grama crvene ribe. Poželjno je koristiti ga kuhano ili prženo. Nije preporučljivo jesti crvenu ribu za trudnice, dojenje i osobe s prekomjernom težinom.

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/vidy-krasnoy-ryby-i-ih-opisanie.html

Riba s ružičastim mesom

Posljednje bukovo slovo "a"

Odgovor na pitanje "Riba s ružičastim mesom", 5 slova:
losos

Alternativna pitanja u križaljkama za riječ losos

Vrijedne komercijalne ribe iz obitelji lososa

Keter i roze losos

Vrijedne ribe od lososa

Plemeniti losos na gurmanskom stolu

Sestra prijatelj i ružičasti losos

Plemenita sestra i roza losos

Definicija riječi losos u rječnicima

Eksplanatorni rječnik živog velikog ruskog jezika, Dal Vladimir, značenje riječi u rječniku, objašnjavajući rječnik živog velikog ruskog jezika, Dal Vladimir.
Pa. Salmo riba, vrste lososa. Nema lososa, zato jedite i repu. Losos, saluzhina ili meso od lososa. Seed-bug, rod grinje na lososu; losos nazyv. marširaju, prvo dolazi iz mora. Najbolje recenzije: prag, umba. Varzuga; donja: don, suha, mezen; Pečora.

Primjeri uporabe riječi losos u literaturi.

Tri velike boce muškatnog šampanjca izlivene su u velike, teške srebrene poklopce Kryshovnice iz masivnog kristala, na dnu kojih je Boris Mikhailovich bio jedna poznata mješavina konzervi i citrusa, a nakon bogate zakuske - palačinke od heljde s keta, granulama i kavijarima od pireja losos i balyks i mnogo više Goodies - liječnici pili sadržaj Kryushovnitsa, na vrhu šampanjca, i opet su pili sadržaj Kryushovnitsi, i, već pijući u zeleni zyuz, čitati i slušati stihove.

Tu su i polarna sjenica, arktička morska lisičarka, dragocjena losos, debeloglavi smuđ-pinagor s trobojnicom - narančasta, žuta, zelena - kavijar, chir, pelyad, polarna bijela riba, živorodna riba, i vrlo rijetke zvjezdaste stingrays, i skuša koja je slučajno došla ovdje, i morski predatori - polarni morski psi, čista katastrofa za ribare- longliners.

A kralj i Bazhenin otišli su u ribnjak da bi se divili tome kako se zabavljaju u živim ribljim stanicama bijele ribe i nelme, sterletnog aršina i pola repa losos.

Snack, uoči široka čarolija, sizhkom, kavijar, s vrućim kolačima losos i jaja.

On nema trgovinu, postoji samo nekoliko karbasa za obalni ribolov, točka za soljenje i tri fiksne mreže za losos.

Izvor: Knjižnica Maxima Moshkova

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1825353

S time sam

• Velike ribe s nježnim ružičastim mesom

• Tip ribljeg lososa

• živi u moru, mrijesti se u rijeci

• što riba daje crveni kavijar

• koje ribe polažu najviše jaja

• losos, chinook

• velike ribe s nježnim ružičastim mesom

• dojilja je mužjak ove ribe u sezoni parenja

• omiljena japanska riba

M. Salmo salar riba, općenito Salmo rod, losos, s bojom mesa. Losos, losos je podeksponiran, malen. Ne gledaj kosa, ja ću dati lososa! Udarit ću te. Salmon Pie Losos g. meso lososa

• bacač crvenog kavijara

• bacanje crvenog kavijara na naš stol

• jesetra daje crni kavijar, a tko crveni

• dobavljač crvenog kavijara

• komercijalna crvena riba

• riba s crvenim kavijarom

• riba s crvenim mesom

• ribe s vrijednim kavijarom

• dobavljač ribe crvena poslastica

• dobavljač ribe od crvenog kavijara

• losos, losos i roze losos

• losos, taimen i bijeli losos

• vrijedna crvena riba

• vrijedna komercijalna riba

• Koja riba ima najviše jaja?

• Koja riba daje crveni kavijar?

• Među sjevernoameričkim Indijancima vjerovalo se da je u njegovoj utrobi bio požar

http://scanwordhelper.ru/word/343470

Popis jestivih morskih riba s nazivima: najpopularnija vrsta

Protein riba najbolje apsorbira ljudsko tijelo. Ovaj protein je korisniji od mesa. Morska roba može se kupiti u bilo kojoj trgovini.

Idealan omjer proteina i ugljikohidrata čini dijetu jela. Saznajte kakve su morske ribe, pogledajte fotografiju s imenima.

Opis i karakteristike morske ribe

Podmorje je bogato različitim vrstama stanovnika. U dubinama mora možete pronaći bezbrojne tisuće pojedinaca koji uživaju u svom izgledu ili zastrašuju velike zube.

Glavnina je komercijalna kategorija koja zauzima veći postotak staništa:

Sadržaj masti u mesu je do 2%. U svom sastavu bijele sorte sadrže jod, selen, fosfor, vitamine skupina A, B, E. Flounder i njezine rođake. U grupi osim floundera spada i obitelj pomorskih jezika, iverak.

Riba je nazvana "piletina" za malu količinu kostiju u mesu. Korisna sorta pomaže u prevladavanju nedostatka vitamina i rahitisa zbog sastava vitamina. Skupinu skuša odlikuje osebujna strija. Meso je mekano i masno u usporedbi s bijelim sortama.

Sadrži vitamin D i omega-3 koji pomažu u održavanju imuniteta.

Smiješna skupina. Podvrste - više od 200 pojedinaca. Stavridka ima blago kiseli okus, sadržaj masti u mesu nije veći od 5%. Ovaj razred uključuje Seriol, Lihia, Quranx.

Obitelj Scorpion. Poznata vrsta zvana "brancin". Masne vrste ribe koje su popularne kod kuhara.

Spar grupa. Na policama dućana bit će prodana mješavina kubanskih cruciana, ribljeg chona i drugih predstavnika kao oceanskog krstaša. Sadržaj masti u mesu doseže 10%.

Obitelj Nototenie. Masna sorta, čiji su glavni predstavnici mekano, gotovo bez kostiju. Sadržaj masti - do 25%.

Predstavnici ploča. Postoji više od 150 podvrsta pojedinaca. Oni nalikuju okusu rijeke, nemaju oštar morski miris.

Poznati predstavnici - kapetanska riba, pastrva, umbrin.

Herring i njezini prijatelji. Izvor prihoda većine lučkih gradova.

Topiti. Glavni poznati predstavnik je kapelin. Unatoč malim dimenzijama, potražnja je na policama trgovina.

I to nisu svi predstavnici. More i ocean - prostor nije u potpunosti shvaćen. Riba - temelj dnevne prehrane pravilne prehrane.

Vrste jestivih morskih riba

Stanište - more. Takve se vrste razlikuju od svojih riječnih rođaka velikom količinom korisnih minerala i vitamina u mesu. Uobičajeno se morski život može svrstati u 6 skupina.

Pogledajte popis u tablici:

http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.html

Vrste imena crvene ribe

Imena vrsta riba, karakteristike, stanište, reprodukcija, korisna svojstva

Ukusna riba od davnina u Rusiji smatrana je glavnim jelom na svečanom stolu. Štoviše, koncept "crvenih" naših predaka nazvao je sve osobito vrijednim, lijepim i rijetkim.

Sve ovisi o tome kojoj obitelji pripada ova riba. Zapravo, ono što se još uvijek zove crvena riba. Sada pokušavamo shvatiti.

Crvena riba

Ako pratite podjelu na trgovačkoj i kulinarskoj osnovi, tada možemo razlikovati tri skupine crvene ribe:

sturgeon;
losos;
bijeli (ili ružičasti) losos.

U prvu skupinu spadaju ribe koje žive u Crnom, Azovskom i Kaspijskom moru, kao i rijeke:

zvjezdana ljutnja,
Beluga,
Bester,
Jesetra iz Rusije, Sibira, Dunava ili Amura,
trn
starleta.

Za losos su ribe koje nastanjuju, na primjer, u Bijelom i Baltičkom moru, kao i na Tihom oceanu:

Ova riba se tako zove zbog boje mesa i kavijara. Osim toga, boja haljine za parenje, uglavnom kod mužjaka, je svijetlo crvena.

Bijeli losos uključuje:

bijela riba,
pastrva,
bijela losos,
coho i drugi.

Za 13 godina aktivnog ribolova pronašao sam mnogo načina za poboljšanje ugriza. I ovdje su najučinkovitije:

Ugriz aktivatora. Ribu privlači hladnom i toplom vodom uz pomoć feromona koji čine sastav i potiče njegov apetit. Šteta je što Rosprirodnadzor želi nametnuti zabranu prodaje.
Osjetljivija oprema. Pročitajte odgovarajuće priručnike za određenu vrstu opreme na stranicama moje web-lokacije.
Mamac na bazi feromona.

Ostatak tajni uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitanjem mojih drugih materijala na stranici.

Međutim, drugi stručnjaci s ovom klasifikacijom se u osnovi ne slažu i vjeruju da, na primjer, salmonidi nisu crvena riba.

U vezi s raznolikim pristupom ovoj temi i kontroverznim pitanjima, ipak ćemo uzeti u obzir sve skupine pojedinaca koje se obično nazivaju crvena riba.

Obitelj Sturgeon

Opis i stanište

Ove ribe obično imaju izduženo tijelo, štitove od kostiju na vrhu i koštane ploče na glavi. Oštar se uglavnom zadržava na dnu, gdje se hrane malom ribom, ličinkama, crvima i mekušcima.

Svi oni (osim sterleta) su dugovječni, ali se jaja ne mrijeste godišnje, već samo jednom svaka 2-3 godine. Da bi to učinili, napuštaju svoje stanište u morima i penju se uz rijeke.

Posebne značajke

Sturgeon ima vrijedan crni kavijar - izuzetnu i skupu poslasticu, pa često postaju predmetom proizvodnje lovokradica. U tom smislu, populacija ove ribe je mala.

uzgajanje

Neke popularne vrste riba ove obitelji su:

Ovaj rod obuhvaća oko 20 vrsta riba koje nastanjuju i more i slatkovodna tijela, uglavnom u jezerima. Važno je napomenuti da gotovo 90% svih jesetera u svijetu živi u Kaspijskom moru. Neki od njih su doista golemi. Primjerice, atlantska i bijela jesetra mogu narasti do 6 metara duljine i imati težinu od nekoliko stotina kilograma. Takve migratorne jedinke žive u morima i ulaze u rijeke radi mriješćenja ili zimovanja.

Jetra je visoko cijenjena zbog ukusa i ukusnog kavijara. Međutim, zbog ulova, od kojih većinu obavljaju lovokradice, neke su vrste jesetre uvrštene u Crvenu knjigu kao rijetka, ugrožena vrsta. Od početka 21. stoljeća ribolov na ovu ribu zabranjen je u Rusiji.

Ulovivši 271 kg ribe, lovokradice nisu trpjele kaznu!

Tijekom ispitivanja uhićeni ribolovci otkrili su ime tajnog mamca.

Obično je to riba male veličine, iako u nekim slučajevima težina pojedinih pojedinaca može doseći i do 15 kilograma ili više. Ova riba može živjeti do dobi od 30 godina.

Sterlet jede beskralježnjake, ali može jesti i druga jaja. Mrijest se javlja u gornjim tokovima rijeka u konju proljeća. U jesen sterlet leži na dnu, gdje gotovo cijelu zimu provodi u sjedećem stanju. Sterlet je vrijedna komercijalna riba, često razvedena u rasadnicima.

Razvijen je ribolov na jesetre - pojedinci od 5 do 10 kilograma idu u ulov. Međutim, postoje i doista ogromni pojedinci, čija težina doseže 50-70 kilograma.

Beluga je grabežljivac: njezina prehrana sastoji se od sitnih riba, mekušaca, au nekim slučajevima i mladih tuljana.

Stanište ove vrste jesetre su Kaspijsko, Aralsko, Azovsko i Crno more. Ova riba odlazi u rijeke za zimovanje (npr. Do Urala ili Volge), stoga je polu-prolaz.

Pojedinci klasa mogu živjeti do 25-30 godina i narasti do 2 metra i težine u trideset kilograma.

Obitelj lososa

Predstavnici ove obitelji mogu se podijeliti u tri podvrste:

opis

Tako, na primjer, jedan od najsjajnijih predstavnika ove obitelji - losos - dobiva tamnu boju prije bacanja kavijara, a mužjaci se pojavljuju u crvenim točkama.

stanište

Losos se najčešće nalazi u Bijelom moru, Baltičkom moru i rijekama. Ranije su se mogli naći u Sibiru. U sjevernim dijelovima Tihog oceana nalaze se cijela jata lososa.

reprodukcija

Salmonidi se mrijeste, uglavnom krajem ljeta - u jesen, odlazeći na bacanje jaja na rijeke i konstantno biranje istih mjesta za to.

Odgovarajuća dob za uzgoj lososa počinje kada riba dosegne dvije do tri godine. Važno je napomenuti da što je stariji pojedinac, to više može ući u rijeke.

Povratak na svoje uobičajeno stanište, riba se vraća u kasnu jesen, a ponekad u sjevernim krajevima zadržava se u slatkoj vodi do proljeća.

Neki članovi ove obitelji

Inače, ova se riba naziva i "pied-up" zbog brojnih malih tamnih mrlja, peraja i ljusaka, a riba se često nalazi u rijekama u zapadnoj Europi, kao iu vodama južne Rusije. Voli hladnu i bistru vodu koja se ne zamrzava tijekom hladne sezone. Stoga, ljeti pastrva nije osobito aktivna, jede malo i čuva se u sjeni, blizu izvora.

Pastrva - grabežljiva riba. Mali pojedinci jedu kavijar, a više odraslih osoba već jedu male ribe, crve, larve kukaca.

Mrijest riba započinje krajem ljetnih mjeseci. Za bacanje kavijara, ona ide u rijeke, i, štoviše, može plivati znatne udaljenosti, a kada susreće prepreke, doslovno skače preko njih, iskače iz vode, do visine od tri metra.

Losos se također nalazi u jezerima, uključujući i Rusiju, primjerice u jezerima Ladoga i Onega. To je grabežljivac koji se hrani malom ribom - na primjer, gerbil ili haringa.

Ružičasti losos jedan je od najčešćih članova njihove obitelji. Ova riba - jedan od najmanjih predstavnika lososa - nalazi se u Tihom oceanu. Odlikuje se malom duljinom - do najviše 70 centimetara, kao i malom težinom - ne većom od tri kilograma.

Ova komercijalna riba raste do 60 cm u duljinu i teži do tri kilograma. Pripada rodu bijele ribe i prolazi.

Stanište imele: Arktički ocean, i mrijest ribe odlazi u rijeke. Tu je i zasebna podvrsta - Bajkalski omul. Omul dijeta je mala riba, plankton.

To je uvjetno moguće podijeliti ovu vrstu ribe u jesen i ljeto, koji se razlikuju jedni od drugih, uključujući karakteristike ponašanja, kao i njihov izgled i boju.

Inače se ova riba naziva i pacifički losos. To su tzv. Migratorne ribe - hrane se u moru, i mrijeste se na rijeke.

Štoviše, oni se odlučuju za mrijest uglavnom iz godine u godinu na istim mjestima - od mjesta odakle su i sami došli.

Razdoblje sazrijevanja kod različitih podvrsta lososa odvija se na različite načine. Najsjajniji predstavnici Dalekoistočnog lososa su coho losos i chinook losos.

Prednosti crvene ribe

U kuhanju je ova vrsta ribe visoko cijenjena zbog svoje zasićenosti različitim mikroelementima i vitaminima.

Dakle, crvena riba sadrži:

I također vitamine iz grupa:

Nemoguće je precijeniti korisna svojstva mesa crvene ribe ili kavijara. Aktivno se preporučuje kao dijeta zbog niskog sadržaja kalorija. Korištenje ove ribe pomaže pomladiti tijelo, ojačati kosu, nokte, poboljšati stanje kože.

Na kraju, ova riba je samo ukusna u svakom kuhanom obliku. A kavijar se smatra jednim od omiljenih delicija na svakom blagdanskom stolu.

Ovaj šaran uhvaćen s aktivatorom ugriza. Sada se nikada ne vraćajte kući bez ribe! Došlo je vrijeme da jamčite svoj ulov. Najbolja aktivatorska godina! Izrađeno u Italiji.

Što je crvena riba: popis imena i sorti, obilježja vrste jesetre i obitelji lososa

Značajke sorte

Imaju vrlo vrijednu poslasticu - crni kavijar. Zbog visoke cijene ovog proizvoda postaje česti plijen lovokradica. Dakle, njezin iznos danas nije jako velik.

Tijekom perioda mriješćenja, težina njihovih tijela se povećava za oko četvrtinu njihove normalne težine, a ženka može baciti oko milijun jaja.

Crvena riba vrste jesetre:

Sturgeon. Među njima je oko 20 vrsta. Oni žive iu slatkovodnim jezerima iu morima. Zanimljivo je znati da je njihov najveći broj zabilježen u Kaspijskom moru. Pojedinačne jesetre mogu doseći vrlo veliku veličinu. Primjerice, bijela i atlantska jesetra mogu biti duljine 6 m, a tjelesna težina je oko 100-200 kilograma.
Starleta. Obično je male veličine. Iako neke vrste mogu narasti i do 15 kg pa čak i više. Sterlet živi do 30 godina. Beskralješnjaci služe kao hrana za to, ali se često događa da pojedinci hrane i stvaraju druga morska stvorenja. S početkom jeseni, riba pada na dno i zimi tamo gotovo bez pokreta. Sterlet je vrijedan proizvod, pa ga posebna uzgajališta često uzgajaju.
Zvjezdaste. Najčešće živi u vodama Azovskog, Crnog i Kaspijskog mora. Može se vidjeti i na Jadranu i Egeju. Za mrijest jedara u najbližoj rijeci. Njezin životni vijek je oko 30 godina. Jede male zlatne jesetre i beskralježnjake. Na tim se primjercima razvija ribolov. Većina riba se bere od pojedinaca koji imaju tjelesnu težinu od 5 do 10 kg. Međutim, možete zadovoljiti pojedinačne slučajeve težine 50-70 kg.
Beluga. Uvrštena je u Crvenu knjigu. To je najveći predstavnik slatkovodne ribe. Njegova tjelesna težina može doseći tonu, a njegova duljina je više od 4 m. Ova se riba mrijesti samo nekoliko puta tijekom cijelog života. Istovremeno, ženka se odlikuje visokom plodnošću, a mrijest počinje oko 13-20 godina. Beluga je grabežljivac. Hrani se sićušnim ribama, mekušcima, au rijetkim slučajevima može jesti i mlade pečate.
Thorn. Stanište je Kaspijskog, Aralskog, Azovskog i Crnog mora. A kako bi prezimili, odlazi do najbliže rijeke, tako da pripada polu-hladnoj ribi.

Predstavnici lososa

Prije mrijesta losos postaje tamniji u boji, a mužjaci ove vrste riba imaju crvene mrlje na leđima.

Često se pojedinci lososa mogu naći u rijekama, u Baltičkom i Bijelom moru. U velikom broju žive u sjevernim vodama Tihog oceana.

Svojstva tih riba

Samo u kasnu jesen pojedinci se vraćaju na svoje uobičajeno mjesto života (obično slane vode). Ali s vremena na vrijeme pojedinci mogu ostati u slatkoj vodi do početka proljeća.

Imena vrsta crvene ribe iz obitelji lososa:

Pastrva. U ljudima se naziva "pestrus" za šarenu boju i ljuske zaobljenog oblika. Najčešća riba nalazi se u zapadnim vodama Europe iu južnoj Rusiji. Preferirano stanište za to je čista i hladna voda, koja se ne zaledi zimi. Najveća aktivnost pastrmke odvija se u jesen i zimu. Ove ribe su grabežljivci koji se hrane kavijarom, malom ribom i insektima.
Losos. Smatra se jednim od najvrednijih. Može narasti do jednog i pol metra duljine i dostići 40 kilograma po težini. Losos živi u sjevernim vodama Atlantika, u jezerima Rusije. Glavni plen lososa je haringa, gerbil i druge sitne ribe.
Ružičasti losos To je uobičajena sorta lososa, koja je u maloj veličini u usporedbi s drugim predstavnicima lososa - raste i do 3 kilograma. Riba u Tihom oceanu. Važno je napomenuti da se od svih jaja pojavljuju ženske ribe, a kasnije se na žaru mijenja spol.
Losos Živi u Tihom oceanu. Zanimljivo je da se tijekom mrijesta mijenja boja - bočne strane postaju sjajne. Komad lososa podijeljen je na ljeto i jesen. Ove vrste su vrlo različite u ponašanju i boji.
Cisco. Komercijalne ribe nalaze se u Arktičkom oceanu. Hrani se malom ribom i planktonom. Redfish izrasta u male veličine - do tri kilograma.
Dalekoistočni losos, koji se često naziva Pacifik. Najsjajniji predstavnici su chinook i coho. Ove se ribe smatraju prolaznim, jer stalno izlaze iz mora u rijeke.

Pod riječju "crveni" naši su preci mislili na neprocjenjive i rijetke. Ta tradicija također nije zaboravljena. Još uvijek dobro kuhana riba ukras je svakog odmora.

Vrste crvenih riba, njihove sorte i meso crvene ribe

Glavna svojstva obitelji

Svojstva uključuju sljedeće parametre vrsta jesetre:

Sturgeon ima izduženo i fusiformno tijelo.
Gornji dio leđa ima niz kukaca - takozvane koštane ploče. Postoji 5 kukaca: dorzalni, 2 bočni i 2 trbušni.
Glava je pokrivena koštanim pločama. Njuška je izduženog oblika.
U donjem režnju glave nalazi se usta koja se mogu izlagati.
Ima usana, ali nema zuba.
Ima kostur hrskavice.
Sturgeon ima mjehur za plivanje. oni također imaju dobre škrge i dvije vrste pomoćnih škrga.

Ova vrsta obično živi na dnu. Hrana jesetra sastoji se od ličinki, mekušaca i crva. Ovaj tip se naziva slatkovodna, polu-prolazna ili prolazna.

klasifikacija

Rod jesetre pripisuje se klasi ray-radiotransa, tipu jesetre. Sada stručnjaci razlikuju 4 vrste jesetre:

Crvena riba je česta u Azovskom, Crnom i Kaspijskom moru. U Aralskom moru obitavaju i jesetre, ali postoji samo jedna vrsta, koju predstavlja trnovita jesetra.

Ptica ribe s crvenim ribama živi u rijeci Mississippi. Razvrstavaju se u dvije vrste:

Uobičajena shovelnose. Često se događa. Njegova duljina prelazi 1 m.
Bijela shovelnose. Mnogo manje. Duljina tijela također je 1 metar.

Lažno kostni kornjaši žive u rijekama Amudarya i Syrdarya. Predstavnici ove klase crvenih riba imaju manju tjelesnu veličinu, obično duljine 60 cm.

Stručnjaci također razlikuju, osim glavnih vrsta, hibride. U jednom jezeru može postojati određeni broj podvrsta jesetre koji se mogu međusobno razmnožavati.

Uzgoj jegulje

Koja je vrijednost jesetre

Sterlet je od velike važnosti za poznavatelje ukusne hrane, ali je zabranjeno loviti taj tip u prirodnim vodama. Sterlet se uzgaja na ribnjacima. Uvrštena je u Crvenu knjigu.

Najčešće vrste koje se uzgajaju u vodnim tijelima:

Beluga.
Ruska jesetra.
Sibirska jesetra.
Bester.
Starleta.

Riba od lososa

Mogu se podijeliti u nekoliko grupa:

Sigi. Ove pasmine riba imaju mala usta, njihova stražnja čeljust ne doseže do ruba očiju. Sigi ima male ljuske i male zube.
Salmons. Ova obitelj riba ima velike zube, male ljuske i veliku gornju vilicu.
Grayling. Ova obitelj ima izduženu leđnu peraju, kao i jake i guste ljuske.

Među ribljim vrstama lososa smatra se losos najvrjednijim.

Glavni znakovi

Kada je sezona parenja prava, koža ribe postaje deblja i grublja.
Tijekom bacanja kavijara, riba značajno gubi na težini, što čini da im je glava veća od tijela. U tom razdoblju riblje meso je bijelo i neukusno.
Losos se smatra ribom u prolazu. Kada dođe do mrijesta, riba ulazi u rijeku iz mora.
Izuzetak su Onega i Ladoga lososi, a tijekom mrijesta polažu jaja u pokrivena jezera. Ove vrste imaju tamniju boju i mali kavijar.

Gdje živi losos

Losos živi samo u Europi. Nedavno su bili u Sibiru i Turkestanu, ali ih se sada ne može naći. Imaju nekoliko ključnih staništa:

Baltičko more.
Bijelo more.
Njemačko more.
Sve rijeke koje teku u prikazana mora.

Uzgoj lososa

Mrijest lososa javlja se uglavnom u ljetnim mjesecima kada riba uđe u vodena tijela i uspne se na njih. U isto vrijeme ona prevladava vrlo velike udaljenosti.

Fry se nalazi u gornjim dijelovima rijeke do 3 godine. Nakon odrastanja, završavaju u moru, a njihov razvoj se odvija ovdje.
Prije slanja u more, mlađa generacija lososa ostaje nekoliko dana na ušću rijeke. Tamo se skupljaju ribe u velikim jatima.
U dobi od 2 ili 3 godine ženke i mužjaci mogu se razmnožavati. Nakon što se riba vrati u more, ona raste. Nakon nekoliko mjeseci, pojedinci s lososa vraćaju se u rijeku kako bi se mrijestili.

Na tome je završen ciklus njihovog razvoja. Onda se sve događa u krugu iz godine u godinu.

Korištenje crvene ribe u kuhanju

Prije su se crvene ribe nazivale jesetre. A sad se losos naziva i crvenom ribom, jer meso ima tamno ružičastu nijansu.

U kulinarskoj sistematizaciji postoje sljedeće vrste riba:

Jezero koje živi u Crnom i Kaspijskom moru.
Pastrva, ružičasti losos, losos i losos.
To uključuje ribe kao što su coho, nelma, taimen i bijela riba.

Veliki broj jela napravljen je od crvene ribe:

Sendviči s kavijarom.
Salmon Pie
Pirinčana pastrva.
Losos s šparogama.

Crvene ribe su najčešće:

Crvena riba se danas naziva delikatesna riba koja pripada obitelji lososa ili jesetre. Takve vrste crvene ribe kao što su pastrva, losos, ružičasti losos, losos, jesetra, imaju crvenkasto ili bijelo-ružičasto mišićno tkivo. Zbog toga su dobili to ime.

Ranije se samo jesetarska obitelj pripisivala crvenoj ribi: sterlet, jesetra, beluga, jesetra, itd. Trenutno je ovdje uključena i obitelj lososa.

Riblji losos ima sočno mišićno tkivo niske temperature, a kavijar je skupa poslastica. Sve vrste crvene ribe visoko su cijenjene u kuhanju.

Obitelj Sturgeon

Ova obitelj, o čemu svjedoče mnogi fosili, jedna je od najstarijih među ribama. Počeo je postojati prije 75 milijuna godina - u kredi. Riba ove obitelji je najveća u slatkovodnim vodama.

Glavne značajke obitelji

Obitelj jesetra ima izduženo i vreteno tijelo. Duž cijele duljine tijela, na gornjem dijelu, nalaze se uzdužni redovi kukaca - koštani štitovi. Ukupno pet: jedan dorzalni, par bočnih i par ventralnih.

Glava je pokrivena koštanim pločama. Lopata, izdužena njuška ima stožasti oblik. Usta su na dnu glave, mogu se produžiti. Postoje usne, zubi nedostaju. Karakteristična značajka su male antene koje se nalaze iznad usne šupljine.

Peraje: par ispred, blizu glave, jedan analni, jedan dorzalni i veliki kaudalni. Podnožje repne peraje obuhvaća rombične ljuske. Prvi par prednjih peraja je modificiran i izgleda kao šiljci.

Kostur hrskavice. Ribe imaju mjehur za plivanje, četiri para škrga i jedan par škrga.

Ova obitelj riba preferira ostati na samom dnu i hrani se uglavnom malim ribama, mekušcima, larvama kukaca, crvima.

Sve vrste obitelji su slatkovodne, polu-prolazne ili polu-prolazne.

klasifikacija

Obitelj jesetra spada u klasu ribe s rajčicama i za jesetru. Trenutno postoje samo četiri vrste: shovelnose, lzhelopatonosa, beluga i jesetra.

Vrste klasa jesetre uobičajene su u slivovima Azovskog, Crnog i Kaspijskog mora. Također se nalazi iu slivu Aralskog mora, ali ih predstavlja samo jedna vrsta. Ovo je trn.

Predstavnici razreda znatno se međusobno razlikuju.

Lopatonos dobivaju svoje ime zbog neobičnog oblika njuške. Imaju male oči koje se gotovo mogu atrofirati, ali imaju dobro razvijen osjećaj dodira. Ova riba živi u akumulacijama s vrlo brzim protokom vode, stoga je važna značajka prisutnost velikih koštanih ploča koje izgledaju kao oklop. Ravna izdužena njuška lako se održava na površini u turbulentnom vodenom toku.

Lopatonos se nalazi samo u slivu Mississippija. Predstavnici su podijeljeni u dvije vrste:

Lopatonos vulgaris, često se nalazi u riječnom slivu. To je riba koja dostiže gotovo 1 metar dužine.
Lopatonos bijeli je rjeđi nego obični. Njegova duljina može doseći i 1 metar.

Pseudopati žive u bazenima Amudarye i Syrdarye, ali ne plivaju u slano Aralsko more. Sve ove ribe su manje od shovelnose i mogu rasti samo do 55-60 cm.Postoje dvije vrste: velika Amudarya shovelnose i male shovelnose.

Osim standardnih udovica, mogu se pojaviti i razni hibridi. U jednom jezeru obično se nalazi nekoliko vrsta jesetre koje se međusobno križaju.

Uzgoj jegulje

Svi predstavnici jesetre, osim sterleta, su dugovječni. Riba doseže pubertet tek kada raste u dovoljnoj veličini, ali se mrijest ne javlja svake godine, već svake dvije do tri godine. Za ovaj proces, jesetra napušta mora u riječna korita. Mrijesti se, nakon čega se vraćaju natrag u more.

Ličinke u ikrama hrane se već duže vrijeme sadržajem žumanjka. Nakon otpuštanja jaja, hrane se malim zooplanktonom.

Whitebait jesetra iz rijeka pliva u more, gdje i dalje raste. U nekim velikim akumulacijama, maloljetnici se mogu zadržati tri ili dvije godine, a onda se još uvijek vraćaju u more.

Uzgoj jesetre prakticirao se dugo vremena. Uglavnom se uzgaja u prirodnim rasadnicima Azovskog, Crnog ili Kaspijskog mora. Nedavno se povećala zaštita jesetre u prirodnom okruženju, ali lovokradice i dalje nastavljaju loviti ribu, što negativno utječe na njenu populaciju.

Vrijednost jesetre

Osim ukusnog filea, jesetra ima i delikat crnog kavijara. Uzgaja i ulovi ribu za industrijske svrhe u rijekama Kaspijskog bazena. Ribnjaci uzgajaju mladice, koje se potom puštaju u divljinu. Veličina kvote određena je brojem tih mlađi.

Sterlet je također vrlo cijenjen od strane gurmana, ali ulov ove ribe u prirodnim vodama je zabranjen. Uzgaja se na uzgajalištima riba, trnja i jesetra. Sve ove vrste nalaze se u Crvenoj knjizi.

Najčešće vrste koje se uzgajaju u ribnjacima su sibirska jesetra, ruska jesetra, beluga, sterlet i bester.

Uzgoj jesetre je nedavno postao ambiciozniji. Osim industrijskih namjena, jesetrna mlađi se puštaju u rijeke radi održavanja njihovog broja. Međutim, mnoge su vrste još uvijek vrlo osjetljive na izumiranje zbog krivolova i propadanja okoliša.

Riba od lososa

Obitelj lososa podijeljena je u nekoliko podfamilija:

Salmons. Predstavnici imaju velike zube, male ljuske, a gornja čeljust je prilično velika i proteže se do stražnjeg ruba očiju.
Grayling. Imaju gustu i jaku ljusku, dugu leđnu peraju.
Sigi. Imaju mala usta, stražnja čeljust ne doseže stražnji rub očiju; mali zubi i male ljuske koje lako padaju.

Riblji losos jedan je od najvrijednijih među svim lososima.

Glavne značajke

Tijelo ribe je izduženo i stisnuto sa strane. Donja čeljust je izdužena, na njoj se tijekom reprodukcije pojavljuje hrskavična kuka, a na gornjoj čeljusti pojavljuje se odgovarajući urez. Boja leđa je obično sivo-plava s crnim točkama, a trbuh je srebrnast. Ukupna boja ribe može varirati ovisno o dobi pojedinca, njegovom staništu i drugim čimbenicima. Prije mrijesta losos potamni, mužjaci su pokriveni crvenim pjegama, a kod vrlo starih mužjaka donje peraje i cijelo rumenilo u trbuhu.

Koža se tijekom sezone razmnožavanja u lososu zgusne. Proces mijenjanja pojedinaca tijekom mrijesta naziva se pucanjem, losos u određenom razdoblju naziva se lončak ili lochom.

Za vrijeme mrijesta svi članovi obitelji postaju vrlo tanki, što rezultira time da se glava pojedinca čini mnogo većom od tijela. Riblji file postaje neukusan, bijel i voden.

Losos se smatra ribom koja prolazi. Za vrijeme mrijesta losos ulazi u rijeke s mora, ali iznimka su losoški losos i lignji Onega, koji žive i mrijeste u zatvorenim ribnjacima. Ove jezerske vrste imaju tamniju boju i manji mrijest.

Staništa lososa

Losos živi samo u Europi, prije nego što ih se može naći u Turkestanu i Sibiru, ali danas ih više nema. Glavna staništa su Bijelo more, Baltičko more, Njemačko more, kao i rijeke koje teku u gore spomenuta mora.

U zemljama ZND-a losos se lovi u sljedećim rijekama: Zapadna Dvina, Neva, Neman, Luga, Vindava, Pechora, Varzukh, Mezen, Onega, Sjeverna Dvina.

Uzgoj lososa

Lososi ulaze u rijeke uglavnom ljeti, penju se uz njih, mogu plivati na velike udaljenosti. Mrijest lososa odvija se u jesen.

Ovisno o vremenu kada se riba mrijesti ili vraća, ribari daju ime lososu. Tok Petrovskoga i Uspenskog odoja odgovara odrezivanju Bijelog mora, idu prema rijekama nakon što je led otvoren - početkom lipnja. Ova riba ima mnogo kavijara i gotovo je zrela. Pretpostavka Loch se također naziva tind ili low water. Oni idu na rijeke u srpnju.

U izvansezonskom razdoblju nalazi se i srna, ali kavijar je ili nezreo ili u malim količinama. Mriješćenje ribe osobito je uobičajeno u zapadnoj Europi.

Losos ima snažan rep s dobro razvijenim mišićima. Zahvaljujući njemu, može preskočiti male izbočine rijeka. Losos može skočiti do 4-5 metara. Zbog toga je vrlo pogodno da ribari uhvate lososa u blizini malih slapova.

Ribe se uvijek mrijeste na malim plićacima s brzim strujanjem i velikim pjeskovitim dnom. Uglavnom se losos mrijesti na istom mjestu dugi niz godina. No, što je stariji predstavnik obitelji, to je on veći u rijeci.

Povratni udar ribe počinje u studenom i listopadu. U sjevernim krajevima losos cijelu zimu provodi u slatkoj vodi i vraća se samo u proljeće. Tanak i umoran losos se vraća u more.

Kavijar od lososa je prilično velik, ali je manji nego u drugim vrstama. S godinama se povećava broj i veličina kavijara.

Razvoj ribljih jaja je spor i ovisi o temperaturi vode. Pržiti u 70-140 dana. Plivaju oko mjesec dana s mjehura žumanjaka. Fry ima veliku glavu i malo tijelo, hrane se bentoskim organizmima ili zooplanktonom. Boja tijela mlade ribe je zelenkasta.

Pomfrit lososa provodite u gornjim dijelovima godine i tri godine. Nakon što su u obliku odrasle osobe, ribe plivaju u moru, gdje nastavljaju svoj razvoj. Ali prije toga mladi losos zastane na nekoliko dana na ušću rijeke, okuplja se u velikim jatima.

Mužjaci i ženke dvije ili tri godine već su sposobni za uzgoj. Nakon što se riba vrati u more, ona raste, ali nakon nekoliko mjeseci salmonidi se vraćaju u rijeke, samo ovaj put da se mrijeste.

Tako se cijeli ciklus zatvara i sve se nastavlja iz godine u godinu.

pastrva

Sve vrste crvenih riba imaju mnoge zajedničke značajke, ali postoje znakovi koji su karakteristični samo za jednu vrstu. Dakle, pastrva, koja se također naziva pista, ima mnogo malih crnih mrlja na svom tijelu, zaobljene ljuske i zaobljene peraje. Druge vrste u obitelji nemaju takve osobine.

Pastrva je uobičajena u rijekama zapadne Europe, može se naći u malim količinama u malim rijekama sliva Crnog mora. Riba pastrva ne može se natjecati s drugim grabežljivcima, potrebna im je čista, bistra, hladna, ali ne i smrznuta voda, tako da njezina raspodjela nije tako velika kao druge vrste obitelji lososa.

Mala riba se obično hrani odraslim kavijarom, koji se nalazi na plićaku. Odrasla pastrmka je grabežljiva riba koja se hrani manjim vrstama, crvima i insektima. Glavna hrana su insekti: ličinke, skakavci, muhe, komarci, mušice. Potočna pastrva može biti uhvaćena iz vode ili uhvaćena u letu.

Ova riba voli hladnu vodu, pa na ljetni dan, pastrva nije jako aktivna, jedva jede, drži se blizu izvora i ključeva, u sjeni velikog kamenja.

Krajem ljeta riba pastrva počinje odlaziti na rijeke radi mriješćenja. Ona može prevladati velike udaljenosti, a male prepreke ne sprječavaju je da se kreće naprijed: može skočiti iz vode na visinu od 2-3 metra. Za skok, pastrva se naslanja na nešto sa svojim repom, savija se u luku i oštro napreže rep. Ako ne skočite iz prvog puta, riba će pokušati ponovno.

Gdje žive ove crvene ribe? Smrtonosni losos nalazi se u sjevernom Pacifiku iu Arktičkom oceanu. Za reprodukciju, ona ide na rijeke Lena, Yana, Indigirka, Kolyma; u zapadnoj hemisferi - u rijekama koje teku u Beringov prolaz.

U uobičajenom razdoblju života keta ima srebrno-sivu boju bez mrlja i pruga. Tijekom mrijesta, strane prijatelja dobivaju grimizno-ljubičastu nijansu. Ketu se u tom razdoblju naziva sjajan ili som. Som također zacrni nebo, rubovi škrgavih lukova, zubi rastu, filet postaje žut i mršav.

Zamotani losos obično se mrijesti u trećoj godini života, ali možda u drugoj ili petoj godini.

Ketu je podijeljen u dvije rase: jesen i ljeto. Razlikuju se u ponašanju, fiziološkim i morfološkim značajkama. U prirodi se ove dvije rase ne miješaju tijekom mrijesta.

Razvoj kavijara i mlađih stabala u ljetnoj utrci obično se odvija u potkrovlju, au jesen u mjestu odlaska podzemnih voda. Takve su razlike povezane s temperaturom staništa: ljeti losos treba nižu temperaturu vode, tako da se embriogeneza završi u proljeće, a losos jesenskog prijatelja treba više temperature, tako da se mladunac pojavljuje u isto vrijeme kad i ljeta.

Ljetne i jesenske utrke prijatelja razlikuju se po veličini tijela, boji i plodnosti.

Ružičasti losos

Crveni riječni losos živi u bazenu Tihog oceana od Chukotke do poluotoka Koreje i od Beringovog tjesnaca do poluotoka Kalifornije.

Crveni losos je najmanji predstavnik lososa. Maksimalna duljina ribe iznosi 68 cm, a težina mu je najviše 3 kg.

Losos se mrijesti već drugu godinu života, sezona parenja počinje od kolovoza i traje do kraja rujna. Već u travnju mladunci izlaze i valjaju se u more. No, u početku, mladi ružičasti losos živi u plitkoj vodi, hranivši se malim rakovima. Dvije godine kasnije, riba se vraća u matičnu rijeku radi mrijesta.

Osim što je ružičasti losos najbrojnija vrsta obitelji lososa, ona je prilično homogena, tj. ne može razlikovati podvrste To je zbog činjenice da je ružičasti losos prilično mlad, pojedinci prelaze u more, a razdoblje u rijeci je minimalno.

Nevjerojatna značajka ove vrste je da su sve ličinke koje izlaze iz teleta ženke. Nakon što napuste zemlju, neki pojedinci mijenjaju svoj spol.

Losos (pacifički)

Ova obitelj uključuje losos pacifičkog ili dalekog istoka.

Dalekoistočni losos je migratorna riba koja se hrani u more i odlazi na rijeke kako bi se mrijestila. Sve ženke ovog roda mrijeste se samo jednom u životu, a mužjaci mogu sudjelovati u mrijestu nekoliko puta.

Mrijest lososa, kao i migracija u različitim vrstama, javlja se u različito vrijeme. Neki mužjaci nekih vrsta imaju dugo razdoblje slatke vode, a neki uopće ne odlaze u more.

Pacific losos - prilično zanimljiv izgled. Svi članovi obitelji imaju instinkt kod kuće - riba se vraća u mrijest u one rijeke iz kojih su otišli. Ali u lososu, kao i svaka vrsta, postoji određena zaštita od usko povezanog križanja. Dakle, svi salmonidi imaju različito razdoblje sazrijevanja: kod nekih vrsta žene postaju seksualno zrele ranije od mužjaka, au nekima i obrnuto. To omogućuje ribama različite dobi da se križaju i da se ne preklapaju s bliskim rođacima. Dalekoistočni losos uvijek se hrani u moru, jer je ondje dosta dugo.

Crvena riba u kuhanju

Prije, kao što smo već spomenuli, samo predstavnici jesetre smatrani su crvenom ribom. Danas se također naziva i losos, jer njihovo mišićno tkivo ima i crveno-ružičastu nijansu.

U kuhanju postoji klasifikacija ove ribe:

I grupu. To uključuje jesetre koje naseljavaju Kaspijsko i Crno more. To su beluga, trn, jesetra, jesetra, jesetra.
II. U ovoj skupini su pastrva, losos, ružičasti losos, losos.
III. To su ribe kao što su coho, taimen, nelma i bijeli losos. Ove vrste se nazivaju bijele vrste lososa.

Crvena riba je visoko cijenjena ne samo zbog ukusnog sočnog filea i kavijara. Ova riba je vrlo bogata raznim vitaminima i mineralima. Karakterizira ga visok sadržaj fosfora i joda, kao i kalcij, fluor, vitamini E, skupine B, PP, A, itd.

Sve vrste crvenih riba vrlo su cijenjene od strane kuhara. Dokazano je da su ljudi koji često uključuju crvenu ribu u dijetu manje osjetljivi na rak, manje je vjerojatno da će patiti od hipertenzije i imati izvrsnu memoriju.

Crvena riba sadrži omega-3 polinezasićene masne kiseline koje njeguju stanične membrane i produžuju mladost. Jedenje hrane, primjerice, od lososa je prevencija raznih bolesti: artroze, artritisa, srčanog udara, moždanog udara i oštećenja vida.

Postoji ogromna količina jela od crvene ribe: sendviči s kavijarom ili dimljenom ribom, losos pita, pastrva, pirjana pastrva s povrćem, crvena riba s repom, keta s šparogama i riža - svaki gurman će pronaći recept po svojoj želji. Ova riba može se jesti ne samo svaki dan, ali i ne stidi staviti na svečani stol.

Riblji losos je koristan, ali vrijedi spomenuti da velika količina čak i zdrave hrane može biti štetna po zdravlje. Tjedan je dovoljan da se u vašu prehranu uključi samo 300 g crvene ribe, po mogućnosti kuhana ili na pari. Zlouporaba pržene crvene ribe može poremetiti probavni trakt. S pažnjom je potrebno jesti jela iz ove poslastice za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, trudnice i dojilje.

Poznato poduzeće koje se bavi uzgojem crvene ribe za industrijske svrhe je OJSC ruskog lososa. Tvrtka uzgaja ribu - pacifički losos - u rasadnicima smještenim u Barentsovom moru. Tvrtka se također bavi preradom lososa. Ovdje možete kupiti gotovo sve vrste lososa.