Site FitAudit - vaš pomoćnik u pitanjima prehrane za svaki dan.

Prava informacija o hrani pomoći će vam da izgubite težinu, steknete mišićnu masu, poboljšate svoje zdravlje, postanete aktivna i vesela osoba.

Naći ćete za sebe puno novih proizvoda, saznati njihove prave koristi, ukloniti iz vaše prehrane one proizvode, opasnosti od kojih nikada prije niste znali.

Svi podaci temelje se na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, a mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

http://fitaudit.ru/food/121820/protein

špinat

Zbog obilja nutrijenata i vitamina, špinat je nezamjenjiv sastojak vegetarijanske kuhinje i odličan je za prehrambenu prehranu. Vjeruje se da je Perzija rodno mjesto ove biljke zelenog lista, odakle je u VII. špinat je došao u Kinu. U Europi su saznali za špinat tek u 11. stoljeću, kada su ga Mauri donijeli u Španjolsku. Neko je vrijeme čak nazivan i "španjolskim povrćem". Špinat se lako uzgaja u umjerenoj klimi od ožujka do listopada.

Sadržaj vitamina i minerala

Špinat je bogat vitaminima K, A (u obliku beta-karotena), C, E, B2 i B6. Dobar je izvor vlakana, mikro i makro elemenata - mangana, magnezija, željeza, bakra, kalcija, kalija, fosfora i cinka. Osim toga, špinat sadrži omega-3, niacin, selen masne kiseline, rijetke flavonoide. Listovi špinata bogati su zdravim karotenoidima kao što su lutein, zeaksantin, neoksantin i violaksantin.

Korisna svojstva

U sastavu špinata znanstvenici su pronašli najmanje 13 različitih spojeva flavonoida s antikancerogenim učinkom. Antioksidativni vitamini A i C također pomažu u borbi protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak i snižavaju razinu kolesterola. Magnezij i folna kiselina smanjuju visoki krvni tlak i podupiru zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Hranjive tvari u špinatu imaju protuupalni učinak, olakšavajući bolesti poput artritisa, osteoporoze, migrene i astme. Prema istraživanjima, redovita konzumacija lisnatog zelenog povrća usporava starosne promjene u moždanoj aktivnosti i sprječava Alzheimerovu bolest.

Zahvaljujući vlaknima i vitaminima, špinat poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Karotenoidi u listovima špinata štite od očnih bolesti poput senilne katarakte i distrofije mrežnice. Za bolju asimilaciju korisnih tvari, bolje je koristiti špinat s malom količinom masti - na primjer, s maslinovim uljem. Što se tiče sadržaja željeza, špinat je sasvim usporediv s crvenim mesom, ali za razliku od mesa ima malo kalorija i ne sadrži masnoće.

primjena

Sirovi špinat je izvor vitamina C koji se gubi tijekom toplinske obrade. Nedostaci špinata uključuju i činjenicu da prisutnost oksalne kiseline komplicira apsorpciju željeza i kalcija u tijelu. Kao rezultat toga, povrće špinata treba kombinirati s hranom bogatom vitaminom C. Za hranu je bolje odabrati mladi list špinata. Zamrzavanje smanjuje prednosti zelenila.

Špinat je jedan od onih rijetkih povrća za kuhanje. Kuhani špinat sadrži 3 puta više hranjivih tvari nego sirov. To je zbog činjenice da se tvari koje se ne apsorbiraju iz sirovih biljaka "otkrivaju" u procesu kuhanja. Da biste to učinili, samo bacite špinat na par minuta u kipućoj vodi.

http://cosmetology-info.ru/2156/products-vegetables-SHpinat/

Calorie Spinach. Kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav „Špinat”.

Energetska vrijednost špinat čini 23 kcal.

Glavni izvor: I.M. Skurikhin i drugi kemijski sastav hrane. Više detalja.

** U ovoj tablici prikazane su prosječne količine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator proizvoda

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE OSOBINE SPINETA

Kako je špinat koristan?

• Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pridonosi povećanju osjetljivosti boje vizualnim analizatorom i adaptacijom tamne boje. Nedovoljan unos vitamina B2 popraćen je povredom stanja kože, sluznice, povredom svjetla i vida sumraka.
• Vitamin B9 kao koenzim sudjeluje u metabolizmu nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folne kiseline dovodi do smanjenja sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što dovodi do inhibicije rasta i podjele stanica, osobito u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, epitelu crijeva itd. i razvojni poremećaji djeteta. Prikazana je izražena veza između razine folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
• Vitamin C je uključen u redoks reakcije, funkcioniranje imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak uzrokuje labavost i krvarenje desni, nazalno krvarenje zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda, srčani mišić je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza crvenih krvnih stanica i neurološki poremećaji.
• Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenja razine protrombina u krvi.
• Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen je u procese provođenja živčanih impulsa, regulacije tlaka.
• Silicij je uključen kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimulira sintezu kolagena.
• Magnezij je uključen u energetski metabolizam, sinteza proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak za membrane, potrebno je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezemije, povećavajući rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
• Željezo je dio proteina, različitih u funkciji, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Neadekvatna potrošnja dovodi do hipokromne anemije, atonije mioglobina u skeletnim mišićima, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
• Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos prati zastoj rasta, poremećaji u reproduktivnom sustavu, povećana osjetljivost kostiju, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.

i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

• glavni
• Sastav proizvoda
• Sastojci povrće i zelje
• Kemijski sastav "Špinat"

Tags:špinat 23 kcal kalorija, kemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, što je korisno Špinat, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Špinat

Energetska vrijednost, ili kalorijska vrijednost - je količina energije koja se u ljudskom tijelu oslobađa hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilogramima (kcal) ili kilogramima (kJ) po 100 g. proizvoda. Kalorij koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i "kalorijom hrane", stoga, kada se označava kalorijski sadržaj u (kilo) kalorija, prefiks kilograma se često izostavlja. Detaljne tablice energetske vrijednosti za ruske proizvode možete pronaći ovdje.

Nutritivna vrijednost - sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Hranidbena vrijednost prehrambenog proizvoda je kombinacija svojstava prehrambenog proizvoda u čijoj su prisutnosti fiziološke ljudske potrebe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari koje su potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, u pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju snažnim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tijekom kuhanja ili prilikom prerade hrane.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

špinat

Špinat je travnata godišnjica obitelji Amaranth, bliskog srodnika poznate quinoe. Listovi špinata imaju izduženu srcoliku, bogatu zelenu boju od tradicionalne do tamne, sjajne površine. Špinat nema izražen okus i miris, svježe lišće je sočno i hrskavo.

Prvi spomen špinata potječe iz 6. stoljeća, Perzija se smatra rodnim mjestom povrća, odakle je migrirala u Kinu i dalje na Mediteran. Dugo vremena špinat je bio hrana bogatih i plemenitih, tek u XVI. Stoljeću špinat je postao dostupan zbog svoje nepretencioznosti i izvrsnog prinosa.

Kalorijski špinat

Kalorijski špinat je 22 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i korisna svojstva špinata

Listovi špinata sadrže mnogo grubih dijetalnih vlakana - neprobavljivih vlakana - zbog čega se stimulira intestinalna peristaltika, proizvod je izvrsna prevencija zatvora. Sastav špinata: beta-karoten, vitamini A, B9, C, E, kao i minerali: kalcij, magnezij, željezo u ne-heme obliku, koji se bolje apsorbira zajedno s askorbinskom kiselinom, koja je višak u špinatu. Špinat je izvrstan izvor lako probavljivih proteina, što je važno za one koji iz različitih razloga ne konzumiraju mesne proizvode.

Dugo vremena pogrešno se smatralo da je špinat, u usporedbi s drugim namirnicama, vrlo bogat željezom (oko 35 miligrama željeza na 100 grama špinata, zapravo je sadržaj željeza u špinatu 10 puta manji). Izvori te pogreške mogu biti i pogreška američkog istraživača s kraja XIX. Stoljeća, koji je zaboravio staviti decimalnu točku u broj, te rezultate proučavanja suhog špinata švicarskog profesora Gustava von Bungea iz 1890. godine (kalorijator). Von Bungeovi rezultati (35 mg željeza na 100 g proizvoda) bili su relativno točni, ali nije ispitivao svježi, već sušeni spanać. Svježi spanać je 90% vode, odnosno ne sadrži oko 35, već oko 3,5 mg željeza. Ovu pogrešku otkrili su njemački kemičari tek 1937., a British Medical Journal 1981. objavio je službeno pobijanje ovog mita.

Šteta od špinata

Višak oksalne kiseline u prezrelim listovima špinata, uzimajući u bubrege, može izazvati stvaranje soli i njenu akumulaciju, što dovodi do razvoja urolitijaze, stoga je preporučljivo jesti mlado lišće špinata (beba špinat), a ne prelaziti dnevnu stopu koja je 150-350 G. svježi špinat.

Odabir i pohrana špinata

Prilikom kupnje svježeg špinata, morate vizualno procijeniti stanje lišća - oni moraju biti svježi i elastični, imati svijetlu boju i netaknutu površinu, prisutnost tamnih mrlja i truleži i plijesni je neprihvatljiva. Špinat se prodaje u svežnjevima, vrećicama za pakiranje ili plastičnim kontejnerima, zamrznutima.

Listovi svježeg špinata kupljeni u pakiranju moraju se čuvati u hladnjaku prema uputama proizvođača. Izrežite špinat ili kupite na tržištu špinat možete staviti u posudu s vodom, staviti u hladnjak, gdje će povrće ostati svježe 8 dana. Svježi špinat može se čuvati u vakuumskoj posudi 7-10 dana, a za duže skladištenje temeljito isprati, osušiti i zamrznuti.

Spinach mršavljenja

Nizak kalorijski sadržaj i sitost špinata učinili su povrće idealnim sastojkom za posne dane, prehrambene sustave i dijete, na primjer, dijeta za snižavanje lipida često preporučuje jesti špinat.

Kako raste špinat kod kuće

Špinat je nepretenciozan biljka, može se uzgajati kod kuće po želji, za to, sjemenke treba natopiti nekoliko dana, a zatim izliti u pripremljeni utor u kutiji (loncu) s tlom. Ulijte sjeme, ispunite rupu zemljom i pokrijte kutiju (lonac) prozirnim filmom, stavite je na prozorsku dasku. Za 3-4 dana pojavit će se klice, za tjedan dana mlado lišće se može pojesti.

Špinat u kuhanju

Špinat se koristi kao sirovina kao sastojak salata, hladnih predjela, umaka. Lišće od špinata kuha se, pirja, pari, koristi se kao punjenje za pite, palačinke, qutab, dodaje se tijestu za pita kruh i tortilje. Potražite nove ideje i originalne recepte u našem članku "Posuđe od špinata".

Više o špinatu pogledajte u spotu “Prednosti i štetnosti špinata” na TV emisiji “Živite zdravo”.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

Špinat: Kalorije

U kuhanju, na prvi pogled neutralan okus, špinat se koristi već nekoliko tisuća godina. Uzgajali su ga u Perziji i Kini. Brzo je ušao u ljudsku prehranu zbog svojih korisnih svojstava. Lišće se koristi u hrani. Kod kuhanja špinat se može koristiti kao:

• odvojeni prilog;
• element jednostavnih trodijelnih salata;
• komadi kompleksnih salata s puno zelenila i povrća.

Hrana se koristi sirova i kuhana.

Kalorijski špinat

Kalorijski špinat je 22 kcal. Ručak samo špinat ne može dati zasićenje. Za sto grama proizvoda sadrži 91,4 g vode, 2,9 g proteina i 0,4 g masti. Sadrži vitamine skupine B, betakorotin, vitamine A, E, C i druge.

Prednosti i štetnost špinata

Među bolestima za koje se preporuča špinat:

• dijabetes melitus;
• bolesti živčanog sustava;
• kardiovaskularne bolesti;
• gastritis;
• abrazije;
• onkološke bolesti.

Biljka je korisna za povećanje muške spolne snage. Žene se posebno preporučuju za špinat tijekom trudnoće zbog velikog broja korisnih vitamina i elemenata u tragovima, joda.

Špinat može biti štetan. Ne može biti ustajao ili zarastao. Koncentrira veliku količinu oksalne kiseline.

Ne možete ga koristiti u prehrambenim biljkama koje su rasle u neposrednoj blizini ceste. Špinat dobro sakuplja nitrate i druge štetne tvari.

http://bonfit.ru/kalorii/ovoshchi-i-zelen/shpinat/

špinat

Špinat je član obitelji Amaranth, nazvan "kralj povrća" i "metla za želudac" (barem u Francuskoj). Špinat je zeleno lisnato povrće s najmekšim okusom i najkorisnijim sastavom, zahvaljujući kojem je uzdignuto u Europu i Sjedinjene Države do ranga vitalnih proizvoda, jednako prehrambenim dodatcima (dijelom zbog pogrešaka znanstvenika koji su proučavali špinat u prošlom stoljeću).

Što se tiče povijesti ove biljke, sigurno je da su Perzijanci, koji su kasnije donijeli špinat u Europu - u Španjolsku - odakle je ovaj zeleni proizvod „rastao“ diljem Europe i čak Amerike, počeli rasti i jesti ga.

Rusi još uvijek oprezno tretiraju špinat, preferirajući različite vrste salata, kupusa i zelenila. Jer, izgleda da je naš špinat našim ljudima previše neukusan.

Ipak, svake godine se ovo zeleno povrće sve više nalazi ne samo na šalterima ruskih supermarketa, već i na krevetima ruskih ljetnih stanovnika. Međutim, još nije poznato hoće li špinat moći stajati na istoj razini s istim peršinom ili koprom na našem području, jer je rok trajanja špinata znatno niži od vremena skladištenja naših uobičajenih zelenila. A ponekad i nekoliko puta.

Ali, što god očekujemo u budućnosti, moramo se upoznati sa špinatom upravo sada - bit ćemo zdraviji...

Kemijski sastav špinata

Korisna svojstva špinata

Mnogi nutricionisti, znanstvenici, pa čak i liječnici (koji su obično vrlo inertni u svojim procjenama) danas govore o korisnim svojstvima špinata. Špinat privlači mnogo pažnje, ali svatko vidi njihovu naklonost u ovoj biljci...

Na primjer, u SAD-u se špinat preporučuje kao proizvod koji može značajno smanjiti rizik od rahitisa u djece i osteoporoze, kao i artritisa u starijih osoba. Mnogi ljudi i dalje smatraju špinat jednim od najbogatijih dobavljača željeza u našem tijelu. I najnapredniji istraživači svojstava špinata tvrde da ovo zeleno povrće sprječava i čak usporava razvoj kancerogenih tumora.

A ono što je najzanimljivije, sva ta gledišta su istinita i pogrešna. Budući da željezo u špinatu sadrži samo - ništa - 2,7 mg, kalcij - oko 100 mg, i antikancerogene tvari i uopće - samo mrvice. Za usporedbu: u istom peršinu kalcij je 2,5 puta veći, željezo je gotovo jednako, a manje antikancerogenih tvari.

Usput, treba reći da se "mit" o visokom sadržaju željeza u špinatu nije rađao od nule. Njegovo podrijetlo je malo potcjenjivano: znanstvenik koji je istraživao ovo pitanje 30-ih godina prošlog stoljeća, rekao je da listovi ove biljke sadrže više od 30 mg željeza na 100 proizvoda (što je dvostruko više od dnevne potrebe), ali je zaboravio spomenuti da nije istraživao svježi listovi špinata i osušeni. I, kao što je poznato, u sušenoj hrani praktički nema vode i stoga je koncentracija minerala mnogo veća. Otuda i narodna zabluda, koja do danas nije bila "istrošena" od popularnih glasina.

Međutim, ova situacija ne umanjuje vrijednost špinata. Jer u ovoj vrsti zelene sadrži veliki broj aminokiselina, od kojih je izgrađeno naše tijelo. Istodobno, oni su u špinatu u obliku koji ne treba cijepati - može se gotovo odmah upotrijebiti za “konstrukcijske” potrebe. Bez dodatne energije, enzima i minerala.

Osim toga, špinat sadrži mnogo vitamina K (4 puta dnevno), što zauzvrat ima vrlo pozitivan učinak na zglobove i kosti ljudi bilo koje dobi.

Ostali minerali i vitamini prisutni su u špinatu, ali ako pokušate opisati sva njihova pozitivna svojstva, dobit ćete malu knjižicu koja uključuje desetke elemenata periodnog sustava, masnih kiselina, vitamina, klorofila i, naravno, dijetalnih vlakana. Umjesto toga, predlažemo da jednostavno raspravimo o "dividendama" koje osoba može dobiti od redovite upotrebe špinata...

Zbog laksativnog i diuretskog učinka špinata, šljake i toksina brzo napuštaju tijelo, problemi s konstipacijom su riješeni i pritisak se vraća u normalu (primjenjuje se na hipertenzivne bolesnike).

Obratite pažnju i na špinat i na ljude kojima je dijagnosticirana distrofija retine, ateroskleroza, visoki kolesterol i druge bolesti kardiovaskularnog sustava. Budući da špinat vrlo učinkovito čisti krvne žile od sklerotičnih plakova i drugih krhotina koje "plutaju" u ljudskoj krvi. Povrh toga, aktivni sastav špinata jača zidove krvnih žila i tonizira mišiće, pomažući krvnim žilama da adekvatno obavljaju svoje funkcije.

Pošteno treba napomenuti da je, da bi se uočile pozitivne promjene, potrebno jesti najmanje 350 grama svježeg špinata tjedno. Ali isplati se.

Špinat je također koristan za one koji imaju problema s jetrom, bubrezima, gušteračom i crijevima. Istina, s rezervacijama (koje se mogu pročitati u nastavku).

Uz sve to, važno je razumjeti da koncentracija aktivnih tvari i minerala u špinatu nije toliko visoka da se ova biljka može smatrati lijekom. Ovaj proizvod treba promatrati samo kao prirodnu biološki aktivnu komponentu prehrane, koja sama po sebi može samo malo prilagoditi cjelokupno stanje tijela.

Pa, i maksimalni pozitivni učinak će primiti onaj koji će pojesti špinat u svom sirovom obliku odvojeno od svega (dobro, idealno).

Šteta od špinata

Vjeruje se da špinat može naškoditi ljudima koji pate od gihta, reumatizma, urolitijaze, nefritisa, čira na dvanaesniku i također imaju kamenje u bilijarnom traktu.

A sve zato što u špinatu ima dosta oksalne kiseline. Barem u starom lišću. Stoga, ljudi s gore identificiranim problemima, stručnjaci preporučuju jedenje samo mladog lišća špinata, u kojem je skoro odsutna oksalna kiselina.

Mi, pak, vjerujemo da oksalna kiselina sadržana u sirovom špinatu nije opasna (bez obzira na zrelost lišća). Samo toplinski obrađen špinat može uzrokovati štetu.

Pa, da bi se zaštitili, bolje je jesti samo sirovo lišće mladog špinata. Tako da ne možete nauditi vašem tijelu čak ni hipotetički.

Upotreba špinata u kuhanju

Tijekom dugih stoljeća špinata, ljudi su izmislili mnoge recepte za špinat. Danas se špinat dodaje svugdje: od najjednostavnijih 3-komponentnih salata do mesnih okruglica, omleta i preljeva za pite.

Špinat pomaže probavi, pa se vrlo često ova vrsta zelenila dodaje mesnim i ribljim jelima, svježi sir i juhama. Ali ako je vaš cilj zdravlje, preporučujemo da koristite špinat samo sirov, kako ne biste "odložili" nepotrebne "građevinske materijale" u vašem tijelu...

http://www.iamcook.ru/products/spinach

špinat

Kemijski sastav, korist i šteta, opis i korisna svojstva

Mnogo zelenila i lisnatog povrća koje dodamo u naša omiljena jela pojavilo se mnogo prije nas. Nažalost, neki od njih su se vremenom smanjili. Osobito špinat. Često ga uzimate? Mudri u smislu kuhanja, Francuzi ga nazivaju "kraljem lisnatog povrća", mislite li samo tako? Naravno, nije mirisna poput peršina, na primjer. Ali to nije ništa manje korisno.

On crpi energiju Zemlje, a zatim je prenosi na čovjeka, spašavajući ga od iscrpljenosti i iscrpljenosti. Njegov utjecaj proteže se na živce i srce. Posude su također lude za špinatom. Budući da je prirodni antioksidans, izbacuje nepotrebne elemente iz ljudskog tijela. Evo ga - nevidljivi ratovi.

Korisnost bilo kojeg proizvoda određena je sadržajem u sastavu esencijalnih vitamina, makro i mikronutrijenata. Špinat sadrži najveću količinu sljedećih tvari potrebnih našem tijelu:
- Vitamin K (filokinon), koji daje 402,4% dnevne potrebe za 100 g proizvoda, vitamin A (RE) - 83,3% i vitamin C - 61,1%;
- među makroelementima su kalij, magnezij i kalcij (100 g proizvoda sadrži 31%, 20,5% i 10,6% dnevne potrebe tih elemenata, respektivno);
- Među mikroelementima, željezo, mangan i cink se razlikuju po najboljim pokazateljima, a njihov sadržaj u 100 grama proizvoda Spinach osigurava 75%, 45% odnosno 4,2% dnevne norme.

U nastavku su tablice s detaljnim sastavom proizvoda. U tablicama, pored nutritivne vrijednosti, dobivaju se i podaci o sadržaju i dnevnim potrebama tvari kao što su vitamini, makro i mikroelementi. Mikro i makro grafovi prikazuju podatke o postotku tih elemenata u odnosu na preporučenu dnevnu količinu.

Tablica kalorija prikazuje udio proteina, masti i ugljikohidrata u kalorijskom sadržaju proteina u postocima. Svaki gram proteina daje 4 kcal, ugljikohidrate - 4 kcal, mast - 9 kcal. Ti su podaci vrlo važni za održavanje dijete, koja podrazumijeva određeni postotak ugljikohidrata, masti i bjelančevina u prehrani.

http://calorific.ru/products/vegetables/895-shpinat.html

Koliko je proteina u špinatu

Pogledajte kemijski sastav i nutritivnu vrijednost voća, povrća i ljekovitog bilja:

Špinat - biljka otporna na hladnoću. Sjemenke počinju klijati na 2 ° C. Izboji mogu podnijeti kratke mraze do -8 ° C. Optimalna temperatura špinata je 15 ° C. Na temperaturama iznad 20 ° C ubrzava se stvaranje stabljika.
Za lagani špinat je nezahtjevan. Međutim, uz nedostatak svjetlosne energije, rast biljaka kasni, vitamin C se manje nakuplja u listovima, a duljina dana dulja od 12 sati brže se javlja. Umjetno skraćenje dana pridonosi intenzivnijem rastu lišća i povećanju prinosa. Korijenski sustav špinata je nedovoljno razvijen i nalazi se na dubini od 20 - 25 cm pa biljka treba visoku vlažnost tla. Nedostatak vlage u tlu i previše suh zrak pridonosi starenju biljaka. Biljke idu brže.
Špinat treba uzgajati u dobro obrađenom tlu bogatom organskim tvarima. Na mehaničkom sastavu tla treba biti lagano, dobro zagrijano. Sjetva sjemena počinje rano u proljeće, čim tlo postane zrelo. Sjetva na grebenima izvodi se u 4-5 redova; Na ravnoj površini, biljke se stavljaju u trakastu metodu u 3 do 4 reda u vrpci s razmakom između redova 20 cm, između traka - 50 do 60 cm.
Njega špinata sastoji se od sustavnog otpuštanja između redova, plijevljenja i navodnjavanja. Žetva se provodi selektivno u prisutnosti 6 do 10 listova na biljci, rezanjem rozete pod prvim pravim listom.
Za ranu proizvodnju špinat se može uzgajati u staklenicima ili u malim filmskim skloništima - od 15. do 20. travnja. 10-15 g sjemena se sije na m². U zaštićenom tlu, špinat postiže tehničku zrelost nakon 30 dana.

Svaki vrtlar sanja o nezapamćenim žetvama. Sve više, njima pomažu regulatori rasta i razvoja biljaka. Međutim, koje su to supstance i što je njihovo načelo djelovanja, nisu sve.

Poznato je da zdravlje i produktivnost uzgojene kulture ovisi o razini kiselosti tla. Kiselost tla može se odrediti u specijaliziranim laboratorijima, ili se to može učiniti sami pomoću pH metra ili indikator lakmus testa. Također postoji metoda za određivanje kiselosti tla korovom koja raste u određenom području. Kako odrediti i promijeniti kiselost tla.

Glina tla su za vlasnike prava katastrofa. Mnogi ljudi znaju takvu sliku: uz dobru brigu o vrtu, tu je mrkva s kandžom, krumpir s graškom, nezrela tikvica i patlidžani, crne strane rajčica. Što učiniti Dobra žetva na glinenom tlu je stvarna.

http://webfazenda.ru/spinach.html

Svježi špinat

• Kalorije: 22 kcal;
• Proteini: 2,9 g;
• Masti: 0,3 g;
• Ugljikohidrati: 2,0 g

Po prvi put su počeli uzgajati povrće prije perzijske ere u Perziji, a kasnije je doneseno u Španjolsku, a odatle je otišlo u druge zemlje. Biljka se ne razlikuje svijetli okus, koji je prisutan u mnogim uobičajenim povrćem i začinskim biljem, vrlo brzo propada i gubi korisna svojstva.

Kalorijski špinat

Energetska vrijednost špinata je 22 kcal na 100 g.

Korisna svojstva špinata

Biljka sadrži proteine ​​važne u izgradnji stanica, povrće je zasićeno organskim masnim kiselinama, ugljikohidratima i mastima. Sadrži veliku količinu škroba, šećera i vlakana, biljka također sadrži beta-karoten, vitamine B, vitamine A, C, E, K, PP, N. Vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi, ima jedinstveno svojstvo zadržavanja kalcija u koštanom tkivu koji ih jača. Špinat sadrži mnogo elemenata u tragovima, uključujući natrij, mangan, bakar, željezo, fosfor, kalcij.

Posljednjih godina provedena su brojna istraživanja koja se odnose na korisna svojstva povrća, zbog čega je imovina uspostavljena kako bi se spriječio nastanak malignih tumora. Fitonutrijenti koji su dio biljke sprječavaju stvaranje novih krvnih žila u raku, što inhibira njihov razvoj. Špinat sadrži više proteina nego mahunarke, mnogi vitamini su sačuvani i nakon toplinske obrade. Biljka zasićuje tijelo raznim hranjivim tvarima, uklanja šljake i štetne toksine, au ovom je parametru špinat samo na mrkvi.

Zbog visokog sadržaja željeza biljka ima svojstvo aktiviranja hemoglobina, što osigurava aktivniju opskrbu stanica kisikom. Kvaliteta metaboličkih procesa se poboljšava zahvaljujući njegovoj uporabi, dobiva se više energije. Špinat se smatra dijetetskim proizvodom, preporučuje se kao profilaktičko sredstvo za različite bolesti. Kao rezultat korištenja biljke, očuvano je prirodno zdravlje desni i zuba, ojačane su posude, osigurana stimulacija funkcioniranja gušterače i poboljšana je funkcija crijeva. Svježi sok pomaže u čišćenju tijela, stimulira funkcioniranje mnogih sustava i organa, a zelenilo pomaže u ublažavanju umora.

Biljka sadrži veliku količinu oksalne kiseline, koja ima sposobnost nakupljanja u starim listovima.

• problemi s bubrezima;
• bolesti mokraćnog sustava;
• čira na želucu.

Kako odabrati špinat

Listovi mogu biti različitih veličina, čipke ili ravne, boja u različitim fazama varira od tamno zelene do smaragdne. Za salatu su prikladni mali mladi listovi, za krem ​​juhu je bolje odabrati veće. Prilikom kupnje preporuča se obratiti pozornost na svježi miris, svjetlost lišća, stabljika i žila mora biti jasno vidljiva.

Što kuhati sa špinatom

Zahvaljujući ne baš izraženom okusu, zeleno lišće špinata može se dodati gotovo svim proizvodima, riba i meso nakon dodavanja trave postat će mekše, dobivat će nježan okus. Povrće se dobro kombinira s pečenjem: trava se može dodati tijestu i može se koristiti kao punjenje. Špinat zelenila savršeno nadopunjuju sve salate, juhe, glavna jela.

http://swell-energy.ru/227-shpinat-svezhiy.html