Prvi cvjetovi proljeća u Japanu odbacuju ne poznata sakura, nego ume - japanska šljiva ili japanska marelica.
Tradicija divljenja cvijeća od šljive - hanami - ukorijenjena je u dubokoj antici, ume cvijeće se smatra simbolom proljeća jer cvjeta među prvima (od 20. veljače do 31. ožujka). Još u 8. stoljeću divljenje cvjetovima šljive bilo je još popularnije nego diviti se sakura cvjetovima.
Posebno su popularna mjesta za divljenje šljivama među mladima: vjeruje se da će to donijeti sreću na prijemnim ispitima. Šljiva stabala dolaze u različitim vrstama, od kojih su mnoge kultivirale Japanke stoljećima. U Japanu, ume raste u svakom vrtu. Prema tradiciji, posađeno je u sjeveroistočnom kutu vrta kako bi se kuća zaštitila od zla koje navodno dolazi s te strane.
Nije pošteđen japanske šljive i naših geografskih širina. Istina, rastemo ne sasvim klasične ume, već pomalo modificirane. Uzgojna postignuća Eremina GV pridonijela su promicanju japanske šljive preko prostranstva post-sovjetskog prostora. Ali do sada znamo malo o vrstama japanske šljive, iako se u našim srednjim zonama pokazala vrlo dobro. Koja je ekonomska vrijednost i trenutni interes za ove vrste japanske šljive?
Japanska šljiva - suvenir Istoka
Sino-US-Ussuri hibrid. Drvo srednje bujnosti, s prostranom krunom. Vrlo zimski izdržljiv. Produktivnost je visoka. Plodovi su krupni (40 g), zaobljeni s naglašenim bočnim šavom, s punom zrelom tamnosmeđom. Meso je žuto-narančasto, gusto, sočno, slatko-začinskog okusa, s ugodnom kiselošću. Po izgledu i okusu podsjećaju na breskve. Sazrijeva sredinom kolovoza. Vrlo je otporan na trulež.
Japanska šljiva. Sortiraj Alyonushka
To je sadnica Kozlovskog sljeza oprašena mješavinom peluda iz japanskih šljiva. Stablo je snažno, zimsko-izdržljivo, godišnje daje obilnu žetvu. Plodovi (do 40 g) s kratkim stabljikama, usko razmaknuti. Stoga, plodovi često trunu, prenoseći infekciju s jedne na drugu. Plodovi su jajastog oblika, maline-ljubičaste boje s voštanim cvjetanjem, desertnim okusom. Visoka samoplodnost. Sazrijeva početkom kolovoza.
Japanska šljiva. Kahinta sorta
Sorta je dobivena kao rezultat križanja jabuke Apl velikog ploda s velikim plodovima američke šljive. Stablo je srednje. Otpornost na zimu je visoka. Prinos je umjeren. Voće treće godine nakon sadnje. Plodovi su jajastog oblika, tamno crveni s blagim plavkastim cvatom. Ripen početkom rujna. Koža ploda je vrlo tvrda. Sorta treba obrezivati godišnje obrezivanje godišnjih izdanaka.
Japanska šljiva. Sorta Skoroplodnaya
Ruski hibridne sorte Ussuriyskaya crvena i Climex. Japansko stablo šljive karakterizira snažan rast, ali oblikuje relativno malu zaobljenu krunu. Sorta ima vrlo visoku zimsku postojanost, čak se i teške zime ne boje. U vrijeme plodnih ulazi 2-3 godine i obilno voća. Plodovi su okrugli, svijetlo crveni s laganim dodirom, dozrijevaju krajem kolovoza. Neobično ukusna: mirisna, skladno kiselo-slatka, s sočnim osvježavajućim mesom.
Japanska marelica simbol je izdržljivosti, jer zajedno s bambusom i borom simbolizira prevladavanje zimskih poteškoća. Također, cvijet šljiva u Japanu tempiran je na festival, koji se slavi diljem zemlje u parkovima, svetištima i hramovima.
Razlika u okusima plodova japanske šljive i naše (naše, domaće) šljive je vrlo velika. Ume voće ne jede samo tako. Mariniraju, solju, stavljaju u rižu. Japanci imaju čak i mišljenje da ako jedete slanu šljivu za doručak, to će donijeti sreću. Kiseli ume se naziva "umeboshi". Crvene su, vrlo slane i kisele u isto vrijeme. Umeboshi se obično jede s rižom, a koristi se i kao punilo. Od šljive, Japanci također pripremaju mjesečinu - umeshu - jeftino piće, koje ruski narod s ponosom naziva palačinkom. Vrlo popularan u Japanu i liker iz Ume, s jačinom od 10-15 °.
Japanska šljiva, ali imamo...
Izgleda da su japanska stabla šljive vrlo različita od ostalih vrsta šljiva i višnje. To su srednje odrasla, zbijena stabla, sa sivo-smeđim granama i smeđim godišnjim izdancima, na kojima su gusto raspoređene buketne grančice (u središtu vegetativnog pupoljaka, na periferiji cvijeta 2-8). Listovi su prilično uski i dugački, više nalik lišću breskve nego šljive.
Prije svega, to je neobično brzo plodnih usjeva: za 2-3 godina nakon sadnje, već možete prikupiti komercijalne usjeva zbog činjenice da cvjetni pupoljci su položeni kao breskve, na jednogodišnje povećanje. Drugo, plodovi imaju desertni okus i vrlo su velike (u sorti Premier Ozark dosežu masu od 100 g - to su najveće šljive). Elegantne su, različitih boja: od svijetlo žute do tamno plave. Sve japanske šljive nemaju kosti, ali to je više biološka značajka nego nedostatak.
Treće, za razliku od europske šljive, japanska šljiva gotovo da nije pogođena ožiljkom, pilom ili moljcem, ali može ga smetati monilioza. Štoviše, vrlo jaka oštećenja izbojaka mogu dovesti do potpunog sušenja stabala.
Što se tiče posebnosti poljoprivredne tehnologije, one su ugrađene u okvire uobičajenih agrotehničkih zahtjeva za uzgoj šljiva: sadnice šljiva, marelica, šljiva trešanja, ljepljive, osjetljive trešnje mogu poslužiti kao zalihe.
Najbolji način razmnožavanja je pupanje (ljeti) i poboljšana kopulacija (u proljeće). Cijepljenje za kore i "spin" je mnogo gore. Zbog niskog zimskog otvrdnjavanja nekih sorti japanske šljive u našim klimatskim uvjetima, preporučljivo je posaditi ih u krunu odraslih podloga. Time se znatno povećava njihova zimska otpornost.
Također je poželjno izbjeći panjeve i skeletne grane ovih voćnih stabala u studenom s vapnom ili bojama na bazi vode kako bi se izbjeglo smrzavanje i opekline od sunca. Budući da imaju cvjetne pupove na jednogodišnjem prirastu, godišnja ciklička rezidba ovih šljiva ima smisla, inače se opaža preopterećenje usjeva i opadanje krošnje. Plodovi japanske šljive su univerzalni. Koriste se i svježe i obrađene. Dobri su džemovi, marmelade - dobar sadržaj pektinskih tvari pridonosi dobroj viskoznosti. Kompoti i druga ume pića imaju bogatu aromu. Sve sorte japanske šljive su samoplodne, ali kad se ukrste, njihova je produktivnost uvijek viša. Hibridna šljiva također može postati dobar oprašivač za japanske šljive, iako se vrijeme njihovog cvjetanja ne podudara.
http://builderonline.ru/mir-rastenij/yaponskaya-sliva-ume.htmlJapanska šljiva: opis sorti i uzgoj
Ume plum je tradicionalna japanska biljka s tisućljetnom povijesti. Visina stabla je po mogućnosti 5-6 m, kruna je debela i sferna, a listovi su duguljasti, blago dlakavi.
Prevedeno s "Ume" znači japanska šljiva. Također je poznat i kao marelica sa sličnim imenom "mume". Te su definicije biljkama dali stranci koji su već stoljećima bili zainteresirani za neobična stabla.
Biljka je poznata po svojim rijetkim cvjetnim ljepotama i ukusnim plodovima. Turisti iz Zemlje izlazećeg sunca često brkaju ovo drveće sa sakurom, jer ume pupoljci cvjetaju na početku proljeća. Cvijeće ove biljke ima nježnu ružičastu ili bijelu nijansu i nevjerojatnu aromu. Razdoblje aktivnog cvatnje traje od 2 do 2,5 mjeseca, au srpnju se pojavljuju prvi plodovi.
Japanski plodovi šljive
Mume šljive su vrlo kiselog i kiselog okusa, pa se ne koriste sirove. Visoka koncentracija voćnih kiselina omogućuje vam da se kisele šljive bez dodatnih enzima. Nakon žetve, umeboshi se 7 dana namoči u otopini morske soli, a zatim osuši na suncu. Postupak traje dok se plod ne namoči. Sljedeća faza je fermentacija: šljive se stavljaju u spremnike, dodaju alge, lišće shiso (začini slični okusu od metvice) i posebna predjela.
Posebno cijenjeni proizvodi s dugim razdobljem izloženosti. Nakon fermentacije, proces fermentacije ne završava, a tijekom vremena šljive dobivaju nove arome.
Japanski sušeni plodovi šljive bogati su zdravim vitaminima i elementima u tragovima koji uklanjaju toksine iz tijela, povećavaju imunitet, normaliziraju kiselost gastrointestinalnog trakta i potiču oporavak tijela nakon fizičkog i emocionalnog preopterećenja. Osim toga, voće se koristi kao lijek za manifestacije morske bolesti.
Opis sorti japanske šljive
Domovina šljive je Kina, ali je također uobičajena u Japanu i Vijetnamu.
U srednjoj stazi su modificirane sorte japanske divlje šljive, ovdje su neke od njih:
Sortiraj Alyonushka. Postrojenje otporno na mraz s visokim prinosima i velikim plodovima (do 45 g). Značajan nedostatak ove vrste je blizina šljiva na grani, što dovodi do propadanja.
Kahinta sorta. Stablo srednje veličine s dobrom zimskom tvrdoćom. Počinje donositi plodove u trećoj godini nakon sadnje, šljive sazrijevaju početkom jeseni. Oni su tamno crvene boje s blagim sivim premazom, tvrde kože.
"Skoroplodna" japanska šljiva, stvorena križanjem sorti Claymex i Ussuri crvene, što je omogućilo postizanje u ovoj vrsti kombinacije svih prednosti izvornih biljaka. "Skoroplodna" šljiva ume tip se ne boji mraza, prvi plodovi se pojavljuju nakon 2-3 godine rasta. Plod ima jarko crvenu boju sa sivim nijansama i ugodnom aromom.
Pogled Sino-US-Ussuri. To je drvo s rasprostranjenom krunom i velikim plodovima koji podsjećaju na breskve. Imaju bogatu tamnocrvenu boju i sočno narančasto meso.
Za razliku od plodova tradicionalnih biljaka, voćni plodovi se konzumiraju svježe. Oni također čine izvrsne džemove, čuvaju, kompote i domaći marmelade.
Njega pri uzgoju japanske šljive
Za uzgoj japanske izvorne marelice pomoću pupljenja (inokulacija s jednim bubregom) ili kopulacije (spajanje pagona kroz krišku). Zbog niske otpornosti šljiva na mraze, oni su cijepljeni na odrasla stabla. Takve grane se obrezuju godišnje kako ih ne bi preopterećivale voćem. Stavite spoj na jesen treba biti prekriven bojom na bazi vode ili vapnom.
Vrlo je lako uzgojiti jednu od sorti prilagođenu klimatskim uvjetima srednjeg pojasa. To se može postići sadnjom stabla iz kamena ili kupnjom mladih sadnica.
Prva opcija je dugotrajnija. Početkom kolovoza sjeme se sadi u otvorenom tlu ili u posebno pripremljenim posudama na dubini od 5-7 cm, a nakon godinu dana pojavljuju se prvi izdanci. Presađuju se u proljeće ili jesen, pripremajući jamu nekoliko tjedana prije iskrcaja. Ako se sadnice kupuju, njezina veličina ovisi o volumenu rizoma, ali osnovne mjere su 0,5 x 0,5 m. U jamu se dodaju humus ili kompost, fosfor i dušik-kalijevi dodaci.
Za dobru žetvu japanskih marelica posadite nekoliko vrsta drveća s različitim uvjetima dozrijevanja.
Japanska šljiva nije podložna glavnim bolestima voćaka - šarku, moljcu i pilićima. Njega se ne razlikuje mnogo od standardnih postupaka: odijevanja, obrezivanja i zalijevanja.
Ali kada se jajnik pojavi na japanskoj šljivi, iskusni vrtlari kontroliraju količinu budućeg voća. Ako ih previše ostavite, grane će biti preopterećene, što može dovesti do uništenja kore. Pretjerano gusti raspored plodova pridonosi prijenosu infekcije, propadanju šljiva u mjestima njihovog kontakta.
Također uklonite korijenski izdanak unutar radijusa od nekoliko metara od stabla.
U proljeće ili početkom ljeta, grane stabla su nužno izrezane. Tako se formira kruna, a suhi dijelovi šljive ne štete biljci. Stablo postaje stabilnije, a plodovi - veći.
Pogledajte sliku cvjetanja japanskih divljih šljiva i nevjerojatno velikodušne žetve: ove biljke zaslužuju da rastu u našim vrtovima:
http://www.udec.ru/derevo/yaponskaya-sliva.phpO umesh
Umeshu je tradicionalni japanski liker napravljen od plodova uma. Ugodan uravnotežen slatko-kiselkast okus s egzotičnim okusima japanskog uma postiže se polaganim uvođenjem cijelog voća s kosti. Pikantnu kiselost dugujem visokom sadržaju limunske kiseline u plodu, a posebna svježina izaziva val apetita. Umeshu također sadrži jabučnu i jantarnu kiselinu. Ako ste umorni, razveselite se ovim alkoholom. Inzistiranje uma na alkoholu pomaže u izvlačenju okusa i mirisa ne samo iz pulpe ploda, već i iz kostiju i jezgre. To znači da uživate u ekstraktu svih komponenti fetusa u umu. Takav dugotrajan proces proizvodnje domaćeg CHOYA Umesha ovom likeru daje prepoznatljiv voćni buket s aromom badema i marcipana.
Choya ne sadrži nikakve umjetne dodatke, boje ili konzervanse.
Kao vodeći proizvođač Umeshua, stalno nastojimo postići najvišu kvalitetu i autentičnost u svim našim proizvodima.
Za proizvodnju CHOYA trebat će mi najmanje 1 godina. Takav dug i naporan proces maceracije osigurava da su svi potrebni elementi potpuno izvađeni iz svakog fetalnog uma. Naš spor proces infuzije dopušta CHOYA da svaki put dobije autentični Umesha s najboljim okusom i svježom aromom ploda uma.
U Japanu su četiri godišnja doba jasno podijeljena, od kojih je svaka neophodna za dobivanje bogate plodove uma.
CHOYA koristi samo nekoliko vrsta japanskog uma od preko 300 sorti koje se uzgajaju u Japanu danas. Nanko-um iz prefekture Wakayama je vrhunska sorta. Sočan i mesnat, s najvećom količinom limunske kiseline, ovaj vrhunski voćni um je najprikladniji za proizvodnju Umeshua. Zahvaljujući ogromnom iskustvu i više od 50 godina teškog oplemenjivačkog rada zajedno s našim poljoprivrednicima, uvjereni smo u CHOYA da koristimo samo najkvalitetnije mentalno voće na svijetu.
Ova dva načela predanosti su u središtu CHOYA-ine filozofije. Oni su snaga koja pokreće naš cijeli tim da neprestano poboljšava i postiže izvrsnost u proizvodnji autentičnog, kvalitetnog i ukusnog Umesha za vas.
Um - ne uopće
Ume (lat. Prunus mume Sieb. Et Zucc) često se miješa s šljivama (lat. Prunus domestica L), koje su u istoj skupini Rosaceae, ali imaju vrlo različita svojstva. Plodovi uma sadrže 4-5% kiselosti u usporedbi s 1-2% kiselosti šljiva. Kada plod dozrijeva u umu, udio limunske kiseline se povećava u usporedbi s drugim organskim kiselinama. Plodovi i koža uma sadrže polifenole, čija se količina povećava kako dozrijeva plod. Za isti um sadrže aminokiseline, uključujući glutaminsku kiselinu, koja spada u klasu takozvanih "uzbudljivih aminokiselina". Naša istraživanja pokazuju da glutaminska kiselina potiče stvaranje gama-aminobutirne kiseline (GABA ili GABA) u ljudskom tijelu, što pak poboljšava cirkulaciju krvi i oksigenaciju krvi.
U Japanu, od davnina koristi plodove uma u medicinske svrhe. Prema konceptu tradicionalne japanske medicine, tri vrste otrova neutraliziraju plodove uma: otrov u hrani, vodi i krvi.
Plod uma sadrži polifenole. Sadržaj mu se povećava kako dozrijeva plod.
Um također sadrži veliku količinu organskih kiselina, na primjer, limunsku kiselinu.
Povijest uma i ja ću se umiješati
Um je oduvijek bio poštovan u istočnoazijskim zemljama. Danas, Japanci i dalje diviti svojim jedinstvenim ljekovitim svojstvima.
http://www.choya.com/russia/aboutumeshu.htmlUmeboshi japanska šljiva: okus je aristokratski.
Umeboshi, umebushi, umebosi ili samo ume (ume ()))... U Rusiji malo gurmana zna za ovaj nevjerojatan proizvod, ali u Japanu igra vitalnu ulogu kao izvor vitalne energije više od tisuću godina i dokazana metoda koja promiče zdravlje.
Da ne spominjemo činjenicu da marinirana umeboshi šljiva ima jedinstven aristokratski okus. Koja je tajna japanske šljive i možemo li se pridružiti japanskoj dugovječnosti uz pomoć legendarnog umeboša? Za vas sam pripremio detaljan odgovor na ovo pitanje.
Zapravo je... marelica
Ako Japanci nisu pojeli komad umboshija, onda se večera smatra nepotpunom. Čak i na dugom putu, mnogi stanovnici Zemlje izlazećeg sunca uzimaju sa sobom staklenku šljiva kako bi imali brzu, prirodnu pomoć od trovanja, umora, probavne smetnje, mučnine u pokretu, mučnine, prejedanja i alkoholizma...
Umeboshi je zapazio ime šljive, ali zapravo je plod stabla obitelji Rosaceae (na latinskom Prunus Mume), koja je... marelica.
Divlja šljiva Umeboshi donesena je u japansko otočje još u VIII stoljeću iz Kine. Od tada se "svugdje" ukorijenila, a sada doslovno u svakom vrtu možete pronaći ovu biljku.
Umibosh šljiva svojim snježnobijelim cvjetanjem označava približavanje proljeća. Njihove bijele cvjetove počinju cvjetati u veljači, kada se snijeg još nije spustio. Tako cvatu mnogo ranije od poznate sakure višnje.
U razdoblju kada su se cvjetovi šljive počeli provoditi diljem Japana, održavaju se masovne svečanosti, a pjesnici u njezinu čast sastavljaju stihove. Samo slušaj!
Sve, sve je bijelo! Oči ne razlikuju,
Kako se boja šljiva miješala sa snijegom...
Gdje je snijeg? Gdje je boja?
I samo miris
Hoće li reći ljudima: šljiva ili ne?
Ono Takamura
Natjecati se s bjelinom snijega,
Pao s nebeskih visina
U mojoj kući
Na zimskoj grančici šljive
Danas cvjetaju bijeli cvjetovi!
Otomo Yakamoti
Kako se divlje pretvara u kulinarskog princa
Zašto su divlje šljive umeboshi zaslužile takvu pažnju i poštovanje? Daleko od nebeskog okusa! Plodovi umeboša su tako kiseli da ih je jednostavno nemoguće jesti svježe: jagodice će se smanjiti, a zbog visoke koncentracije kiseline možete se čak i razboljeti. Međutim, na istoku su pronašli način da divlje voće pretvore u proizvod koji je odličan u zdravlju i ukusu.
Budući da je šljiva vrlo kisela i sadrži veliku količinu voćnih kiselina, ona služi kao izvor vlastitih prirodnih enzima i acidofilnih bakterija te, posebnom metodom pripreme, postaje izvor istinski životvornih tvari.
Žetva Umeboshi beru u lipnju. Šljive su natopljene tjedan dana u otopini morske soli i vode, zatim osušene još tjedan dana na suncu, zatim ponovno natopljene i ponovno osušene, ponavljajući ovaj proces sve dok plodovi nisu propisno natopljeni morskom soli.
Zatim se konačno suše na svježem zraku. I onda ponovno stavite u posebne posude, ovaj put pomiješane s algama i burgundskim lišćem shiso - rođak metvice, koji šljivu daju dodatne nijanse okusa i boje.
Fermentacija i fermentacija odvijaju se zahvaljujući vlastitim voćnim kiselinama, prirodnim enzimima i acidofilnim bakterijama šljiva, kao i kombinaciji morske soli, algi i posebnih predjela.
Postupak fermentacije se nastavlja i nakon završetka pripreme šljive, već tijekom skladištenja. Dakle, okus i ljekovita svojstva umeboshi, kao dobro vino ili rakija, samo se poboljšavaju s vremena na vrijeme.
Što je dulje vrijeme izlaganja, to će osjetljiviji biti okus proizvoda, što je manje trpkosti i soli, veći je njegov učinak iscjeljivanja i pomlađivanja.
Uz industrijsku proizvodnju, mnoge japanske obitelji radije prave praznine. To je gotovo sveti ritual, jer kisele šljive donose zdravlje i dugovječnost svakom domu.
Inače, sok ili kiseli krastavac u kojem su šljive natopljene - naziva se umesu - je umebosa octa, a također ima mnogo koristi u japanskoj kuhinji.
5 tradicionalnih načina korištenja umeboshi:
Umeboshi šljive i jela s njim se ponekad mogu jesti ili svakodnevno, a mogu se i namjerno koristiti kao prirodno sredstvo liječenja.
1. Najlakši način: uzmite jedan odljev iz posude, isperite čistom vodom kako biste uklonili zrnca soli s površine, odrezali ili stegnuli komadić, stavili ga ispod jezika i polako žvakali, pili vodu. Bolje je to učiniti za vrijeme ili nakon obroka, au slučajevima slabog apetita, mučnine, umora ili trovanja možete uzeti dio šljive prije ili na početku obroka. Preostali dio stavite u posudu do sljedeće doze.
2. Možete napraviti tonik uz sudjelovanje umeboshi. Zapamtite, da bi se sačuvala ljekovita svojstva, ne može se puniti toplom vodom. Prvo skuhajte zeleni čaj, Bansho ili Sencha, ohladite i tek onda dodajte ½ - to šljive, sitno isjeckane. Pustite da čaj stoji 5 do 10 minuta. Popijte ovo osvježavajuće piće po mogućnosti ujutro ili barem do 17 sati, kako ne bi ometali noćni san.
3. Uz pomoć umeboshi šljiva možete napraviti ukusno ukiseljeno povrće: repu, mrkvu, rotkvicu, korabicu itd.
Istodobno ćete biti zaprepašteni koliko će profinjeni i aristokratski okus tih običnih i „grubih“ proizvoda imati!
Umeboshi kiselo povrće recept
4. Umeboshi - važan sastojak u proizvodnji raznih umaka i preljeva za salate i glavna jela.
Morate uzeti 1 - 2 šljive, odvojene od kostiju, sitno nasjeckajte i pomiješajte s biljnim uljem, sokom od limuna, zelenilom ili dodajte preljevu koje pripremite prema receptu, možete samljeti cijelu smjesu i miješati u mikseru. Glavno je da se proizvod ne izloži toplini.
5. I na kraju, umeboshi se može dodati u bilo koje salate, prvi i drugi tečaj kako bi im se dali novi okusi i ljekovita svojstva, naravno, ne zaboravljajući opasnosti grijanja.
Kakva je moć japanske šljive?
Umeboshi je velikodušno skladište vitamina, minerala, antioksidanata, enzima, acidofilnih bakterija, pektina, organskih kiselina. Ona osigurava tijelu ono što je bitno za održavanje zdravih “odnosa” u našem probavnom sustavu.
Poznato je da u probavnom traktu svake osobe žive brojne populacije mikroorganizama. Neki od njih su naši asistenti, nazivaju se prijateljska mikroflora. Drugi - patogena mikroflora - najgori neprijatelji, neprijatelji zdravlja. Prijatelji nam pomažu da ostanemo u dobrom zdravlju i optimističnom raspoloženju. Neprijatelji uzrokuju umor, pogoršavaju raspoloženje, i što je najvažnije, doprinose razvoju gljivičnih i virusnih infekcija.
Stoga je vrlo važno pomoći našim malim prijateljima u probavnom traktu, kako bi održali neprijateljsku mikrofloru pod kontrolom.
Ilya Mechnikov, osnivač teorije disbakterioze, izjavio je da "brojna raznolika udruženja mikroorganizama koji nastanjuju ljudski probavni trakt uvelike određuju duhovno i fizičko zdravlje osobe."
Istraživači su dokazali da:
- čisti tijelo od toksina
- štiti od zračenja,
- vraća nakon uzimanja antibiotika,
- normalizira probavu
- normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu
- povećava imunitet
- smanjuje štetne učinke šećera i alkohola,
- pomaže u oporavku od emocionalnog i fizičkog preopterećenja,
- pomaže kod morske bolesti.
Naravno, kao i svaki drugi proizvod, umeboshi ima svoje kontraindikacije. Marinirana šljiva nije prikladna za osobe s visokom kiselošću želučanog soka. Šljiva je vrlo slano, pa je treba koristiti umjereno s bolestima bubrega i visokim krvnim tlakom.
Gdje pronaći umeboshi?
U Rusiji, umeboshi nije najpopularniji proizvod. Pronađite japansku šljivu dok je to moguće u trgovinama japanskih proizvoda. Iako čak i tamo - ne uvijek, jer menadžeri su se bojali uvoza robe za koje potražnja još nije formirana. Ali ako rezervirate, uskoro ćete imati priliku isprobati prave umeboše.
Uspio sam pronaći japanske ukiseljene šljive u trgovini japanskih proizvoda u Moskvi. Istina, cijena "ugriza" - 500-gram paket košta 900 rubalja. Ali zdravlje je vrijedno toga! Pogotovo kad odlazi...
Kako pohraniti umeboshi?
Nakon otvaranja plastične posude, stavite šljive u stakleno ili keramičko posudu s poklopcem čvrsto zatvorenim i stavite u hladnjak. Držite umeboshi u celofanu ili plastici kategorički nemoguće! U staklenoj posudi u hladnjaku, ukiseljene šljive mogu se skladištiti na neodređeno vrijeme, s vremenom postaju samo ukusnije i ljepše.
Umeboshi je izvrstan proizvod za vaš kulinarski laboratorij.
Eksperimentirajte i pokušajte na zdravlje! Uostalom, mi također zaslužujemo japansku dugovječnost!
Sam nutricionist? Moguće je!
Možete odabrati zdrav meni za sebe i svoju obitelj pomoću metode testiranja mišića. Ova metoda omogućuje da se s velikom točnošću odredi koji su proizvodi u određenom trenutku korisni za određenu osobu, a koji se trebaju odbaciti.
Tehnike testiranja mišića možete naučiti u našem treningu na wellness sustavu Touch for Health ili “Healing Touch”.
Odavno je poznato da je proces ljudske percepcije proizvoda dinamičan. Na primjer, danas krumpir, svježi sir, orašasti plodovi jačaju vaše tijelo, a ponekad ga i oslabljuju ili čak štete.
Pomoću testiranja mišića vrlo je jednostavno i jednostavno odabrati za sebe, svoju djecu, roditelje, prijatelje i radne kolege ukusnu i restorativnu dijetu. Dakle, ne samo da ćete poboljšati svoje zdravlje, nego ćete izbjeći trošenje na nepotrebne proizvode.
Ne morate se obraćati nutricionistima, a za druge "kulinarske" savjete - najbolja dijeta reći će vašem tijelu.
Glavno je naučiti razumjeti ga reakcijom mišića na određene proizvode. Da biste to učinili, nije ni potrebno svaki pokušati "po zubu".
Kako je to moguće? O tome ćete saznati nakon što prođete fascinantne tečajeve "Healing Touch". Za više informacija posjetite www.akulich.info.
© Elena Akulich, psiholog-kineziolog, međunarodni instruktor u Touch for Health, RESET-1 i 2.
http://eda-da.info/umeboshi/Šljiva ume: lijepa, kisela, korisna!
Kako lijepa trešnja cvjeta! Lijepo, ali ovo nije Sakura, nego japanska šljiva ume. Strani turisti često brkaju svoje cvasti. Ali sve je jednostavnije s voćem: male kisele šljive žute boje teško je zbuniti s bilo čim. Istina, u Japanu najčešće ne čekaju da Ume sazri. Oni su razbijeni zeleni. Zašto? Fermentirati sa solju ispod jarma. Gotovo isto kao kvas kupus u Rusiji. Rezultat je umeboshi - iako mali, ali važan dio tradicionalnog japanskog doručka, uz zdjelu riže i miso juhe.
Usput, kiselo-slana slanica ostala od pripreme umebosija naziva se umedzu. Narodna japanska medicina smatra da je to najbolji lijek za mamurluke i prehlade. Također izrađena od ume poznatog vina od šljive. Ispostavlja se da izraz "tretirati kao da ima" opravdanje! Osim toga, ute sokove, razna bezalkoholna pića, džemove i kisele umake na bazi umea možete kupiti u japanskim trgovinama.
Gdje mogu vidjeti japansku šljivu? Da, gotovo u cijeloj zemlji, ali prvo mjesto u njegovoj obradi zauzima prefektura Gunma: ovdje se bere 40% nacionalne žetve.
http://visitjapan.ru/japan/kampai/ume/šljiva
Latinski naziv: Prúnus.
Obitelj: Ružičasta (Rosaceae).
Domovina: vjerojatno Azija.
Oblik: drvo, grm.
opis
Rod Plum uključuje i opsežan popis subgenera (trešnja, breskva, marelica, ptičja trešnja, badem, itd.). Podrod Plum (Prunoideae) smatra se jednim od najčešćih predstavnika ovog roda.
Šljiva - listopadno stablo ili grm visine od 1,5 do 15 metara s korijenskim sustavom jezgre i širokom ili izduženom ovalnom krunom. Listovi šljive su naizmjenični, kratki petiolate, jednostavni, u obliku - široko, ovalni ili obovati s nazubljenim rubom. Cvjetovi šljive - bijeli ili ružičasti, promjera do 2 cm. Plum voće - duguljasti ili zaobljeni odnokostianka crveni, žuti, ružičasti, ljubičasti ili ljubičasto s plavičastim cvatom.
Stručnjaci se ne slažu oko broja brojeva podroda Sliva. Različiti izvori nazivaju 30 do 40 vrsta. Većina njih su plodonosna stabla i grmlje, ali uz svoje inherentne potrošačke kvalitete, mnogi predstavnici podroda u određenoj mjeri posjeduju dekorativna svojstva.
Kineska šljiva (P. salicina) - stablo koje doseže visinu od 12 metara. Kora na trupcima sivo-smeđe boje. Snima šljive kineske sivkastozelene. Crvenkasto-smeđe grane s prilično velikim, duguljastim ili mahovitim listovima tvore krunu nalik na šator. Bijeli cvjetovi skupljaju se u grozdovima od 2-4 komada. Otpornost na zimu je prosječna.
Dlakava šljiva (P. subhirtella) je nisko stablo s prostranom, plačljivom krunom koja doseže visinu od 4 metra. Cvjeta u travnju i svibnju. Cvijeće je bijelo, brojno. U jesen, lišće biljke poprima narančastu ili smeđkastu boju. Za razliku od većine predstavnika vrste, dobro se osjeća na vlažnim tlima.
Ussurijska šljiva (P. ussuriensis) - kratko, do 3 metra visoko drvo. Na izbojcima se nalaze trnje. Cvjetovi su mali, bijeli, gusto smješteni na granama, s nježnom nježnom aromom. Plodovi su mali, svijetlozeleni ili crvenkasti. Razlikuje se u ranoj cvatnji i ekstremnoj otpornosti na mraz, proljetni mrazevi ne utječu na plodonosne biljke.
Američka šljiva (P. americana) u svom prirodnom staništu je visoki grm ili malo drvo. Cvjeta rano, bijeli cvjetovi cvjetaju na granama prije pojave lišća. Plodovi su purpurni, nisu veliki. Otporan je na mraz, preporučuje se za uzgoj u sjevernim regijama.
Kućna šljiva (P. domestica) - visoka stabla visine do 25 metara. Oblik krune je obovat. Cvjetovi su bijeli. Hladno otporna. Ima brojne podvrste, kao i mnoge vrste i oblike.
Morska šljiva (P. maritima) - visok, do 4 metra visok grm. Razdoblje cvatnje - kraj svibnja - lipanj. Cvjetovi su bijeli. Voće okruglasto, ljubičasta boja. Koristi se za uređenje okoliša, kao ukrasna biljka.
Japanska šljiva, ili japanska marelica, ili Mume (P. mume) je drvo, rjeđe grm visine 5-7 metara. Rano cvjetanje. Bijelo ili ružičasto cvijeće s ugodnim mirisom. Plodovi su žute ili zelenkaste boje. Otporan na bolesti i štetočine. Ukrasni, koristi se za uređenje okoliša, a također se smatra dobrom zalihom.
Kanadska šljiva, ili crna šljiva (P. nigra), je nisko uzgojno stablo koje doseže tri, povremeno šest metara visine. Po izgledu i biološkim svojstvima sličan je američkom Šljiva, ali ga karakterizira još veća zimska otpornost i bolje tolerira sušu.
Marelica šljiva (P. simonii) je malo stablo koje raste do tri metra u visinu. Preferira izlaganje suncu. Plodovi svijetlo žute boje dozrijevaju u kolovozu-rujnu. Hardy.
Okret, ili trnovit (P. spinosa) je, u pravilu, grm do visine do 4,5 metara, rjeđe - stablo koje ne prelazi osam metara visine. Grane biljke obilno su prekrivene trnjem. U prirodi, trnje tvori guste, neprohodne šikare. Cvjeta prije nego se pojavi lišće s malim bijelim cvjetovima. Plodovi su mali, tamnoplavi s plavičastim cvatom. Široko se koristi za hibridizaciju, ima više oblika.
Uvjeti uzgoja
Šljiva - biljka koja voli svjetlost, tako da mjesto za sadnju mora biti sunčano, s dobro zagrijanim tlom. Predstavnici podroda preferiraju ilovasta tla. Nije potrebno saditi šljive na padinama iu područjima s vapnenačkim tlima. Mjesta s visokom razinom podzemnih voda također treba izbjegavati - za većinu vrsta ne smije prelaziti 1,5-2 metra.
primjena
Dekorativna šljiva je vrlo perspektivna u smislu korištenja u krajobraznom dizajnu, mnoge njezine vrste i oblici uspješno se koriste za vrtlarstvo vrtova, parkova i trgova - šljive izgledaju uvijek privlačno tijekom vegetacije. Izgledaju sjajno u samotnim, skupnim zasadima i u uličicama, ali šljive su osobito dobre u biljnim kompozicijama. Tijekom cvatnje, oni izgledaju spektakularno u pozadini crnogorice ili blizu forsythia. Šljiva s prekrasnim oblikom krune može postati središnji objekt na travnjaku, a labava skupina takvih biljaka će postati lijep rub. Za formiranje živica koriste se nisko-rastuće i grmaste biljke.
Šljive su dobre medene biljke. Žetva dobivena od sorti voća široko se koristi u kuhanju i vinarstvu. Od šljiva možete dobiti ulje koje se koristi u medicini.
briga
U prve 3-4 godine života briga o šljivu sastoji se od stiskanja intenzivno rastućih izdanaka kako bi se formirala kruna i hranidba bilja s gnojivima koja sadrže dušik (urea, amonijev nitrat). U budućnosti, šljiva se dodaje uz dušično gnojivo i organsko gnojivo. To je najbolje u lipnju. Na određenoj udaljenosti od debla stabla izvlače se prstenasti žljebovi u koje se uvodi razrijeđeni gnoj ili ptičji izmet, a zatim se mulča tlo oko stabla. Preporuča se nanošenje 2-3 kg gnojiva na 1 m2 tla u blizini tla. Jednom svake dvije ili tri godine preporučljivo je dodati superfosfat (40-50 g po 1 m2) i kalijevu sol (20-30 g po 1 m2) ispod sudopera. Češća ili obilna mineralna gnojiva potaknut će povećanje tvrdoće na štetu cvjetanja i plodonošenja.
Dekorativni kalupi šljive mogu se podvrgnuti formativnom rezanju. Za formiranje krunu stabla pomoću takvih tehnika kao što su podupirač i podvezica grane. Uklanjanje korova, rast korijena i sanitarna rezidba potrebna je za sve biljne vrste. Zimska njega nije potrebna.
reprodukcija
Razmnožena šljiva vegetativna i sjeme.
Razmnožavanje korijena šljiva najbolje je rano proljeće. Izbojci su pažljivo iskopani i odsječeni od glavnog korijenskog sustava, ostavljajući izdanak od oko 20 cm od rizoma. Reznice šljiva se ubiru u jesen i skladište u vlažnom pijesku na temperaturi od 0-2 ° C, ili se režu u proljeće. Optimalna duljina rezanja je 15 cm, vrijeme slijetanja je svibanj. Za ukorjenjivanje, reznice se čuvaju pod filmom mjesec dana, ako je potrebno, zasjenjenjem od jakog sunca. Ove metode su najprikladnije za reprodukciju osobito zimskih ili ukrasnih sorti šljiva.
Razmnožavanje korijena šljiva najbolje je rano proljeće. Izbojci su pažljivo iskopani i odsječeni od glavnog korijenskog sustava, ostavljajući izdanak od oko 20 cm od rizoma. Reznice šljiva se ubiru u jesen i skladište u vlažnom pijesku na temperaturi od 0-2 ° C, ili se režu u proljeće. Optimalna duljina rezanja je 15 cm, vrijeme slijetanja je svibanj. Za ukorjenjivanje, reznice se čuvaju pod filmom mjesec dana, ako je potrebno, zasjenjenjem od jakog sunca. Ove metode su najprikladnije za reprodukciju osobito zimskih ili ukrasnih sorti šljiva.
Šljivu je moguće inokulirati na bilo koji poznati način: kopulacijom, pupljenjem, u lateralnoj inciziji, ispod korteksa. S poštovanjem tehnologije graft je dobro naviknut.
Bolesti i štetnici
Pravodobno sanitarno obrezivanje i pravilno hranjenje ključni su za zdrave šljive. U manje povoljnim uvjetima, na šljive mogu utjecati bolesti kao što su klastastroproza i kokomikoza, koje se mogu liječiti prskanjem otopinom bakrenog sulfata ili bordo tekućine. Šljiva može biti pod utjecajem sive plijesni, rjeđe nekih drugih gljivičnih oboljenja. U tom slučaju, sprej bakar sulfata treba provoditi kao preventivnu mjeru. U svim slučajevima, zahvaćene grane i lišće moraju se rezati i spaliti. Bolesti šljiva kao što su velike boginje i nekrotična prstena ne mogu se liječiti, pa ćete se morati riješiti pogođenih biljaka.
Od takve štetočine šljive kao moljca od šljive odlaže se tako da se prtljažnik vezuje za vreću. Prskanje karbofosom, klorofosom i sl. Pomoći će vam da se riješite žute šljive. Osim toga, u oba slučaja, pažljivo iskopajte tlo ispod stabla i ručno skupite gusjenice. Od lisne uši, stabla se prskaju nitrophenom, benzofosfatom i slično. Bore se s nosnim lišćem, prskajući biljke nitrofenom.
Popularni oblici i sorte
Ukrasne sorte i oblici šljiva
- Nigra (raspršena nigra) - svijetlo ružičasto cvijeće, tamnocrveno lišće, izvaljena kruna.
- „Pissardi“ (Pissardi Spread Plum) - bijelo cvijeće, crveno lišće.
- "Woodii" (šljiva s drvenim namazom) - šiljasta kruna, ružičasti cvjetovi i tamno ljubičasta lišća.
- Kanzan (kanzanska fino-livadska šljiva) je raširena kruna, frotir karminsko-ružičasti cvjetovi, lišće je oslikano u jesen u svijetlo žuto-crvenim tonovima.
- "Royal Burgundy" je krunica koja se širi, ljubičasto lišće i ružičasto cvijeće.
- "Ivensii" je plačljiva forma s bijelim cvjetovima i zelenim lišćem, u jesen dobiva prekrasnu žutu boju.
Plum mind wikipedia
Povijest šljiva u Japanu ima vrlo staru povijest. Šljive su donesene iz Kine preko Korejskog poluotoka u 8. stoljeću. Prefektura Wakayama je osobito poznata po svojim šljivama, gdje cvate od siječnja do travnja. Postoji oko 350 vrsta ume.
Ume sadrži 90% vode, neki protein, voćni šećer. U usporedbi s drugim voćem, šljiva sadrži više minerala, vitamina, voćnih kiselina. Posjeduje baktericidna i fungicidna svojstva, sprječava mamurluk. U Japanu smatraju da se šljiva ne bi trebala jesti svježe, već bi se trebala konzumirati samo u obrađenom obliku.
Stoga, u japanskoj kuhinji šljiva se vrlo aktivno koristi u obliku grickalica i pripremi jela iz "zdrave hrane".
Najpoznatiji japanski ume jela (šljive) su umecü i umeboshi. Umeshu je vrlo popularan u cijelom svijetu, a sada u Rusiji, japansko vino od šljiva. U nekim ruskim trgovinama umeshu se danas može kupiti. Umeshu donosi toplinu, pomaže kod nesanice i zimice, vraća snagu. Umeboshi - slane ili ukiseljene šljive, koje se vrlo često dodaju kiselom okusu nekim japanskim jelima, primjerice nimoni. Umeboshi se također koristi za izradu onigiri (marinirane šljive su smještene unutar riževe kolačiće). Tijekom rata onigiri su bili dio obveznog paketa hrane vojnika. Danas u Japanu, bez onigirija, koji je vrlo popularan, ne odvija se niti jedan piknik.
http://www.tasteofjapan.ru/products/fruits/ume.phpŠljiva bobica ili voće Wikipedia
Šljiva # 8212; je li to bobica ili je voće?
Rod Plum sadrži mnoge subgenere kao što su: Prunus, badem, trešnja, marelica, breskva i drugi. No, najčešći predstavnik ovog roda je subgenus Šljiva - to su plodni grmovi i drveće, koje broje više od 30 vrsta.
Je li šljiva voće ili bobica?
Šljiva se smatra voćnim stablom, iako neki zovu šljivu. Što je zapravo šljiva? Sada ćemo vam dati razuman odgovor.
Prema botanici, bobičasto voće se naziva plodom s više biljaka (kao što su jagode, kupine, jagode itd.). Šljiva ima samo jedan kamen, što znači da prvi nije bobica. Šljiva je plod, jer plodovi dozrijevaju na drvetu, a ne na biljkama.
No, u svakodnevnom životu to je uobičajenije nazvati bobicom, zbog svoje male veličine. Kod ljudi se voće smatra velikim plodovima, šljiva se ne može pripisati njima, pa se može nazvati i plodom i bobicom.
Je li šljiva ili grm?
Šljiva u visini može doseći od 2 do 15 metara - sorta šljiva ovdje ima vrijednost. Ovisno o visini, šljiva se može pripisati i grmu i stablu.
Ima glavnu koru i zaobljenu krunu. Oblik lišća šljive je ovalan, cvjetovi su ružičaste i bijele.
Kakvo je voće šljiva?
Svi plodovi po broju sjemenki mogu se podijeliti u dvije vrste: jedno sjeme i više sjeme. U plodovima s više sjemena sadrži više od jednog sjemena, a to su: rajčica, bundeve, ribiz, grožđe itd.
Šljiva pripada jednorodnim biljkama. Plum plum - odnokostianka duguljast ili okrugli oblik, prekriven je tankom kožom koja ima žutu, crvenu, ljubičastu ili ljubičastu boju.
Klasifikacija sorti šljiva
Sorte šljive podijeljene su u sljedeće kategorije:
Jestive sorte postoje tri kategorije:
- Kulinarski. Od njih se pripremaju džemovi, džemovi, kompoti;
- Desertne sorte - preporučuju se za uporabu samo svježe;
- Universal. Mogu se jesti i svježe i koristiti za kuhanje različitih jela.
Torta "Drunk cherry" recept s korak po korak fotografijama i detaljnim opisom rada.
Bagels s kvascem tijesta jabuka prema našem receptu.
Što napraviti kandirano voće? Pročitajte naš članak i kuhajte kandirano voće kod kuće iz raznih plodova, pa čak i od običnih kora.
Najpopularnije sorte šljiva
Pravila sadnje šljiva i briga
Šljiva je hirovita i zahtjevna kultura. Važno je pridržavati se svih uvjeta prilikom slijetanja:
- Šljiva je vrlo termofilna i poželjno je zasaditi u proljeće. Posadite ga u jesen, ali u ovom slučaju ne može se smiriti zbog hladnog vremena;
- Sadnja jama treba kopati širinu od 70 centimetara, a dubinu od 60 centimetara. Prvo ulijte humus u jamu, zatim uobičajeno tlo;
- Drveni klin je utaknut u sredinu jame, sadnica je vezana uz njega;
- Potrebno je odabrati pravo mjesto za slijetanje. Trebalo bi biti na sunčanoj strani i dobro zaštićeno od vjetra;
- Šljiva mora biti posađena na značajnoj udaljenosti od drugih voćaka, inače neće imati dovoljno vlage i hranjivih tvari.
Da bi se kruna ispravno formirala, u prvoj godini nakon sadnje stablo mora biti obrezano, a onda, to činite godišnje, krajem ožujka - početkom travnja. Višegodišnje grane treba rezati, posebno se preporučuje kada šljiva loše raste.
Upotreba šljiva i njezinih prednosti
Kalorijska šljiva jednaka je 42 kcal na 100 grama. Plodovi domaćih šljiva sadrže:
- ugljikohidrata;
- željezo;
- Vitamini A, C i E;
- Magnezij i kalij;
- Elementi u tragovima;
- tanini;
- Pektin.
Šljive se često koriste u kuhanju. Koriste se i kao punjenje za pečenje, za izradu džemova, konzervi, likeri također se koriste u raznim dijetama.
Upotreba šljiva u medicini:
Uz sve navedeno, plodovi šljiva koriste se u kozmetologiji. Iz nje prave maske za kožu i kosu. Maska od šljive, nanesena prije spavanja, daje koži svježinu i glatkoću, te je hrani svim potrebnim mikroelementima.
kontraindikacije
Šljiva, unatoč svim njenim korisnim svojstvima, može donijeti i naškoditi. Ne preporučuje se uporaba u sljedećim slučajevima:
- Kod dijabetesa je kontraindiciran, jer sadrži mnogo šećera;
- Nemojte davati šljive maloj djeci - to uzrokuje nadutost i može uzrokovati proljev;
- Gastritis želuca s visokom kiselošću;
- S pretilošću;
- Upotreba šljiva za giht je kontraindicirana.
Svakako zapamtite da su nezrele plodove šljive beskorisne, štoviše, mogu biti štetne po zdravlje. Također, bolje je koristiti svježu šljivu, jer se tijekom toplinske obrade troši 30% vitamina.
Je li šljiva voće ili bobica u stvarnosti?
Ako vas zanima pitanje o tome je li šljiva voće ili bobica, onda definitivno možemo reći da je prva opcija apsolutno istinita. Stoga, ako čujete da netko zove šljivovicu, hrabro branite suprotnu poziciju.
Dakle, ako želite da se stabla šljiva pojave na vašoj ljetnoj kućici, trebate se pripremiti za njenu kultivaciju. Odjednom ćemo reći da je pojava prvih sočnih plodova morati čekati 3-4 godine. Ali sljedećih 10 godina će biti najplodonosnije za vas.
Vrste šljiva
Prije nego što se odlučite za kupnju mladice šljive, preporučujemo da se upoznate s informacijama o sortama šljiva. Uostalom, šljive su rano, srednje i kasno dozrijevanje, a svaka od njih, pak, ima mnogo sorti. Osim toga, postoje sorte šljiva, uzgojene posebno za središnju Rusiju, otporne na jake mrazeve i štetočine. Najčešće vrste ranog sazrijevanja su sljedeće:
- Jutro. Plodovi su ovalni, veliki, žuto-zelenkasti, težine oko 30 g;
- Snimanje. Plodovi su ovalno-izduženi, veliki, plavo-ljubičaste boje, težine oko 27-30 g. Prema okusu, to je jedna od najboljih sorti šljiva.
Najpoznatije sorte srednje zrenja su:
- Plavi dar. Plodovi su ovalni, srednje veličine, tamno ljubičasti, težine 14-17g;
- Sukhanovskaya. Plodovi su okrugli, srednji, crvenkasto-ljubičasti, težine oko 20 g.
Stabla šljiva kasne sorte zrenja u vrtovima predstavljaju takve sorte kao:
- Renklod Tambov. Plodovi su okrugli, srednje veličine, ljubičaste boje, težine oko 18 g. Plodovi su prilično otporni na trulež, na temperaturi do +5 stupnjeva pohranjenoj oko 75 dana;
- Memorija Timiryazev. Plodovi su jajastog oblika, prosječne veličine, žuto-crvenkasti, težine oko 20 g.
Šljive, čije su sorte gore navedene, imaju visoku otpornost na zimu. Stoga ih treba saditi u hladnim područjima naše zemlje. Ako je klima toplija i povoljnija, onda možete dati prednost Volga ljepoti, Vengerke Moskvi ili Euroaziji-21.
Pravila za sadnju šljiva
Sadnja šljiva, kao i sva ostala voćna stabla, započinje pripremom tla. Glavni cilj je poboljšati svojstva tla na dubini od 60 cm, a za to iskopati rupu promjera 100–150 cm i dubine 60 cm, a za sljedeću šljivu iskopati će se rupa na udaljenosti od najmanje 6 metara. loš cvijet i kao posljedica lošeg voća. Osim toga, guste zasade podložne su čestim napadima štetočina.
Tlo iskopano iz gornjeg plodnog sloja zemlje i obogaćeno kompostom (strogo je zabranjeno praviti svježe gnojivo) zaspati u jami. Tlo se gazi po obodu jame, a na formiranoj brežuljku ugrađuje se mladica šljiva.
Na udaljenosti od 10 cm od stabla stavljaju klin, po mogućnosti s juga: u ovom slučaju on će zasjeniti mlado deblo od sjajnih sunčevih zraka. Vrat korijena treba se uzdizati za 5 cm iznad površine tla, a kada se tlo podigne, drvo će sjesti u zemlju kako raste u rasadniku. Pozornost treba obratiti na činjenicu da je duboka sadnja uzrok slabog plodonošenja bilo kojeg stabla.
Osnovna briga za šljive
Najvažniji čimbenik u razvoju šljive je stvaranje krune. Crop početi trošiti na dnevnim temperaturama ne nižim od -3 stupnjeva i nastaviti sve do početka protoka soka. Sastoji se od skraćivanja i stanjivanja orezivanja. Drvo stabala šljive je krhko i meko, pa se tijekom formiranja krune glavne (skeletne) grane odabiru s velikim nagibom i na značajnoj udaljenosti jedna od druge.
Godišnji izdanci se skraćuju kako bi probudili pupoljke da rastu i oslabe bočne izbojke. Razmazite krunicu kako biste svjetlu ušli u unutrašnjost krune i uklonili prekrižene grane.
Gnojenje šljiva organskim gnojivima obavlja se jednom u dvije godine tijekom jesenskog kopanja tla oko stabla. Dušična gnojiva primjenjuju se svake godine u rano proljeće, a kalij i fosfatna gnojiva - na jesen.
Mlade šljive potrebno je zalijevanje svakih 10 dana. Odrasle plodonosne stabla zalijevaju se tijekom cvatnje, pojačanog rasta izdanaka i 2 tjedna prije sazrijevanja plodova. Potonje zalijevanje daje plodovima šljive vlagu potrebnu za njihovu sočnost i poboljšanje okusa.
Ako se prisjetimo glavnih blagotvornih svojstava šljive, onda možemo reći da su takozvani antikanini, koji se bore protiv stvaranja malignih stanica raka, dio toga. Šljive su korisne za bolesti bubrega, a prisutnost riboflavina u plodu poboljšava metabolizam bjelančevina u tijelu i jača živčani sustav. Plodovi sadrže jod, željezo, kalij i mangan, vitamine A, C, B1, E i druge korisne tvari koje su toliko potrebne našem tijelu.
Što je šljiva - bobica ili voće?
Šljiva ima svojstva bobičastog voća, a ipak je svi znamo kao izuzetno ukusno i zdravo voće. Pa ipak, je li to voće ili bobica od šljiva? Jednoznaèan odgovor je nemoguæe dati, tako da znanstvenici danas raspravljaju o šljivama, iznoseæi dijametralno suprotne teorije.
Šljiva - biljka voća koja pripada obitelji Pink. Ovo drvo se danas nalazi svugdje. Poznato je da je šljiva prirodni hibrid trnja i šljiva višnje. I sama biljka ima znakove i klasičnog voća i bobičastog voća. To je dovelo do određenih poteškoća u klasifikaciji. Mnogi vrtlari i vrtlari ne znaju sigurno je li bobica ili plod šljiva. O tome ćemo raspravljati u ovom članku.
Problem s određivanjem je da danas postoje nedovoljne sorte ovog stabla, koje mogu biti visoke i do jednog i pol metra. To ne čudi da mnogi vrtlari smatraju takve šljive kao grmlje, a kao što je poznato plodovi grmlja su bobice. Odavde postoji konfuzija u pojmovima. Pa ipak, za ispravno određivanje, potrebno je razmotriti divlje uzgoj čistih sorti, što će omogućiti donošenje pravih zaključaka.
Prije svega, razmotrite što se smatra pod plodom. To je jestivo sočno voće grmova ili stabla. Na temelju definicije može se zaključiti da su čak i grmove vrste šljiva plodovi.
Voće se formira na mjestu oplođenog cvijeta, koji nakon oprašivanja akumulira hranjive tvari, postaje sočan i jestiv. Unutar sadrži jedno ili više sjemenki koje, pod prirodnim uvjetima, nakon sazrijevanja padaju na tlo i, klijajući, rađaju novu biljku.
Plodovi šljiva sadrže jedan kamen, dok plodine spadaju u kategoriju plodova s više sjemenki. Već samo na toj osnovi, šljive se po definiciji smatraju bobicama. Prema biološkim znanstvenim definicijama postoje određene razlike između plodova i plodova. Međutim, oni u svakodnevnom životu obično ne prave razlike. Stoga ne bi bilo pogrešno ako se ova biljka odnosi na bobice. Ipak, čak su i plodovi plodovi stabla ili grmlja. Razlika je samo u broju sjemenki.
Šljiva - bobica
Odakle dolazi ta znanstveno pogrešna definicija, što je bobica? Krivudusni hibridi koji rastu s grmljem su maleni plodovi. Nije iznenađujuće da mnogi vrtlari vrtlari ne prave razliku između klasičnih grmova, čiji plodovi pripadaju plodovima. Odavde postoji određena zbrka u pojmovima.
U prošlosti nije razmišljala o znanstvenim terminima, nije razlikovala voće i povrće. Tek u 19. i 20. stoljeću s razvojem trgovine i poljoprivrede pojavila se potreba za najtočnijom klasifikacijom svih usjeva.
Već neko vrijeme šljive spadaju u kategoriju bobičastog voća, no znanstvena istraživanja koja su proveli stručnjaci s početka 20. stoljeća omogućili su nam da s najvećom točnošću tvrdimo da je ova biljka voćno stablo. Stoga je u osnovi pogrešno uzeti ga kao bobicu.
Šljiva - voće
Šljiva je kameno voće i tvori jedno sjeme voće s jednim sjeme unutar tvrdog kamena. Prema znanstvenoj definiciji šljiva - voća. Ima jedno sjeme, dok plodine uglavnom imaju više plodova. U ovoj biljci, plod nije dio stabljike, ali raste na tankom stabljici, koja se nakon starenja osuši i padne na zemlju s kamenom.
U prirodnim uvjetima, divlji oblik raste prilično visokim stablom, koje je također karakteristično za plodove, dok plodine uglavnom uzgajaju grmlje, ne stvaraju plodove nakon oplodnje peteljki. Samo hibridni oblici grmlja rastu po niskom stablu, koje tvori male plodove.
Prednosti ovog voća
Šljiva nije samo izuzetno ukusno voće, već sadrži i mnoge korisne elemente u tragovima i vitamine. Njihova korist za ljudsko tijelo je nesumnjiva. Osobito je bogata vitaminom P, koji jača krvne žile i snižava krvni tlak.
Također, voće sadrži veliku količinu kalija, koji je odgovoran za prijenos živčanih impulsa u cijelom tijelu, a također podržava pravilno funkcioniranje srčanog mišića. Sto grama pulpe čini 214 grama kalija, tako da će svakodnevna konzumacija čak i nekoliko plodova u potpunosti osigurati tijelu kalij.
Zabilježite izvrsnu kaloričnu šljivu. Sto grama sadrži 42 kcal, što vam omogućuje da koristite ovaj plod s anemijom i iscrpljenjem. Pulpa je bogata raznim mikroelementima i tvarima P-vitamina.
Za medicinske potrebe, šljiva se koristi za liječenje bolesti probavnog trakta. Ona također savršeno uklanja kolesterol i razne šljake iz tijela. Redovita konzumacija šljiva omogućuje aktiviranje metabolizma u tijelu, pa se koristi za giht i druge bolesti povezane s nepravilnim metabolizmom.
http://www.formula-zdorovja.ru/diagnostika-i-lechenie/sliva-jagoda-ili-frukt-vikipedija.html