Orašasti plodovi kao poslastica ili zdravi snack obožavaju mnogi, vrlo su korisni pod uvjetom da se umjereno konzumiraju. Plodovi badema su također popularni. Proizvod se, među ostalim vrstama, odlikuje visokim specifičnim sadržajem zasićenih masnih ulja, vitamina skupine B. Primjenjujući ga, morate znati koje su koristi i štete od badema.

Što je badem

U središnjoj Aziji, Mediteranu, Kini na planinskim obroncima raste stabla badema. Badem je vrsta plodova šljiva, obitelj roza. Plod je kao kora breskve, okus je poput koštica marelice. Dodijeliti gorku (divlju) i slatku (kulturnu) podvrstu. Gorki plod sadrži otrovnu supstancu glikozid amigdalin, stoga je nejestiv, a kad uđe u tijelo štetan je, uzrokuje trovanje. Orašasti plodovi, sokovi, mlijeko i maslac koriste se u kozmetici, proizvodnji hrane. Bademi - dobrobiti i štetnosti proizvoda za ljude i dalje su predmet medicinskih rasprava.

Badem - Sastav

Korisnost je određena kemijskim sastavom oraha, osobito sadržajem tvari sličnih kolagenu i elastinu. Blagotvorni elementi sadržani su više u ljusci, bliže ljusci, pa se preporuča jesti orahe zajedno s kožom. Sastav badema bogat je zasićenim mastima (40-60%), proteinskim tvarima (do 30%), eteričnim uljem (do 0.8%). Voće sadrži:

• Vitamin B2, E, B6 (piridoksin), B1 (tiamin), vitamin B9, B5 (pantotenska kiselina);
• ugljikohidrati, kalcij, karoten, organske kiseline, likopen;
• aminokiseline (triptofan, valin, histidin, izoleucin, leucin, metionin, treonin);
• masne kiseline (arahične, margarine, moleskin, stearinske, milistinske);
• kalij, magnezij, fosfor, kalcij.

Kalorije od badema

Orah sadrži značajnu količinu kalorija - 645 kcal / 100 g. Kalorije badema variraju ovisno o načinu pripreme: od 575 kcal za sirovi proizvod do 640 kcal u prženim orašastim plodovima. Liječnici preporučuju 30 grama voća dnevno.

Badem - nutritivna vrijednost

Orašasti plodovi ne sadrže kolesterol, nisko su natrij, šećer. Korisna svojstva badema se otkrivaju u sposobnosti da se razine šećera vrate u normalu, normaliziraju metabolizam masti. Hranidbena vrijednost badema: proteini - 21,2 g, masti - 49,4 g, ugljikohidrati - 21,6 (ukupno), uključujući škrob 0,7 g / šećer 3,9 g / dijetalna vlakna 12,2 g. Sljedbenici prehrane Da bi se smršavila, bolje je jesti voće u čistom obliku bez ljuske. Oni koji žele povećati težinu moraju jesti nelupljene orašaste plodove s ljuskom. Da bi se povećala energetska vrijednost badema, preporučuje se ujutro u zobenu kašu dodati pečena zrna.

Kako je badem koristan?

Zbog sadržanih elemenata (minerala, masnog ulja, vitamina u bademima), uporaba orašastih plodova jača živce, smanjuje rizik od razvoja raka. Liječnici ga prepoznaju kao dodatak bolesti srca i ateroskleroze. Kod dijabetesa, komponente oraha povećavaju osjetljivost na inzulin.

Bademovo ulje nutricionisti smatraju jednom od iscjeljivanja. Zbog visokog udjela masti (do 60%), ulje se aktivno koristi u medicini i kozmetologiji. Proizvod ima svojstvo obavijanja, omekšava reaktivnost sluznice probavnog sustava na probavne sokove i hranu.

Prednosti badema su:

• obnavljanje stanica;
• ojačavanje koštano-zglobnog aparata;
• uklanjanje upale i čišćenje bubrega;
• poboljšanje aktivnosti mozga;
• olakšanje migrene;
• regulacija nadutosti, probavnog trakta u cjelini;
• normalizacija raspoloženja uz depresiju;
• povećanje razine hemoglobina, oksigenaciju krvi u anemiji;
• sedacija kod nesanice.

Kako je badem koristan ženama?

Za žensku polovicu čovječanstva, koristi su neosporne, prije svega, aktivnom uporabom oraščića u kozmetičkoj industriji u proizvodnji preparata za čišćenje kože, šminke očiju. Zbog svog sadržaja u kozmetici, trepavica i kosa stječu sjaj, njihov rast se pojačava, a koža se vlaži. Proizvođači kozmetike uključuju bademovo ulje u proizvodima za lice zbog svojih anti-aging, hranjivih svojstava.

Prednosti badema za žene su značajne tijekom trudnoće. Proizvod opskrbljuje tijelo buduće majke vitaminom E, željezom, cinkom, magnezijem, fosforom, kalcijem, folnom kiselinom, pomaže protiv gubitka kose. Bademovo vlakno sadrži probleme probavnog trakta trudnica. Orah je također koristan za normalan razvoj djeteta u maternici.

http://sovets.net/9566-mindal-polza-i-vred.html

Gorki badem (Amygdalae amarus)

Malo drvo, posebno dekorativno u blijedoružičastom cvatu. Bademovo voće ne zanima samo prehrambenu industriju, već ima i niz korisnih ljekovitih svojstava.

Sadržaj

Cvjetna formula

U medicini

U farmakopeji mnogih zemalja plodovi gorkih badema, eteričnog ulja badema i preparati na biljnoj bazi zauzimaju svoje pravo mjesto. Bademi se koriste u kombinaciji s drugim lijekovima za prevenciju i liječenje mnogih bolesti.

Trypsidan sirup je biljni lijek koji sadrži ekstrakte i ekstrakte mnogih biljaka (bjelančevine, brahma, embelija, muškatni oraščić, đumbir, cloves, itd.), Uključujući sjemenke gorkog badema. Ima izražen anksiolitički, sedativni, antispazmodični, hipnotički i vazodilatacijski učinak, poboljšava cirkulaciju krvi i apsorpciju vitamina, povećava apetit. Lijek normalizira aktivnost živčanog sustava, podiže imunitet nakon bolesti, ima antiastenski učinak.

Badem gorkog djeluje kao kardioprotektor, opušta mišiće, poboljšava dotok krvi u mozak. Kao posljedica dugotrajnog sustavnog liječenja bademova dobiva se gorak sedativni, tonički i diuretički učinak. Komponente ovog lijeka doprinose poboljšanju cirkulacije krvi, aktivnom metabolizmu, pokazuju anti-anemični učinak. Lijek je indiciran za neurozu, kada postoje simptomi razdražljivosti, tjeskobe, umora, iscrpljenosti, poremećaja spavanja. Gorki badem je indiciran za menopauzalni sindrom kod muškaraca i žena. U medicinskoj praksi koristi se u kompleksnom liječenju psihosomatskih poremećaja u početnom stadiju hipertenzije, migrene, kožnih oboljenja, spastičnih bolova iz probavnog trakta, neurocirkulacijske distonije i tahikardije.

Kontraindikacije i nuspojave

Ako ulje bademovog gorkog nema kontraindikacije za uporabu, tada s plodovima biljke treba postupati oprezno. Opasnost je glikozid amigdalin u sastavu oraha. U cijepanju glikozida oslobađa se cijanovodična kiselina, koja u kombinaciji s kalijem u tijelu tvori najjači otrov - kalijev cijanid. Kao posljedica toga, funkcionalnost enzima dišnog tkiva je paralizirana. Cijanidi daju plodu neobičan miris badema. Uporaba više od 30-40 zrna uzrokuje ozbiljnu intoksikaciju, koja može biti smrtonosna. Kontraindikacije gorkih badema posebno se primjenjuju na djecu koja se, čak i uz malu količinu oraha, mogu otrovati.

U kozmetologiji

Bademovo ulje (Oleum Amygdaiarum) namijenjeno je njezi kože tijela te ga prepoznaju kozmetičari svijeta. Visoka koncentracija oleinske kiseline u sastavu eteričnog ulja badema uzrokuje brzu apsorpciju lijeka u stanice epidermisa. Ulje omekšava i smiruje kožu, hrani je bez izazivanja alergijskih reakcija, uklanja desquamation, vlaži i čisti pore, prikladno je za bilo koji tip kože.

Bademovo ulje smatra se jednim od najmoćnijih prirodnih stimulansa za rast kose, jačajući folikule kose. Hranjenje korijena kose, ulje dodaje sjaj i svilenkasto vlasi.

U drugim područjima

Osim uporabe badema u farmakologiji (kao otapala za injekcijske preparate, spolne hormone), gorki aluminij se dobiva iz sjemenskog brašna. Sama bademova torta naziva se "badem mekinjama" i koristi se za omekšavanje suhe kože kao terapeutskog i profilaktičkog sredstva u kozmetičkoj medicini.

Gorko ulje, dobiveno hladnim prešanjem, smatra se medicinskim. Ulje voća u vreloj preradi slatkog badema (prešanju) nakon procesa rafiniranja koristi se u hrani kao iu industriji parfema. Prinos ulja iz sjemenki gorkih badema nekoliko je puta manji nego iz plodova slatkih badema. A ipak, govoreći o blagotvornim svojstvima, gorko ulje zauzima posebno mjesto među ljekovitim lijekovima.

Zrna sjemenki ili orašasti plodovi slatkog badema smatraju se vrijednim prehrambenim proizvodom. Oni se jedu svježe, ili pržene, koriste se u pripremi kolača, kolača, marcipana. Gorki bademi se ne koriste u prehrambenoj industriji. Njegovo ulje prvo se pročišćava iz amigdalina, a zatim se koristi u proizvodnji sapuna.

Bademi su izvrsna medonosna biljka koja se koristi u vrtlarstvu za marelice i breskve. Zbog svoje jake, guste šume bademi se koriste u stolariji.

klasifikacija

Badem je grm ili malo drvo koje pripada podrodu Badem (Amygdalus) roda Plum, podporodice Spiraeoideae, obitelji Rosaceae (Rosalesae).

Botanički opis

Badem je malo drvo otporno na sušu, čija visina doseže 2-5 metara. Grane su glatke, crveno-smeđe boje, mlade grane imaju zelenu boju. Listovi su duguljasto-kopljasti, peteljasti, raspoređeni u snopovima na granama, sa šiljatim vrhom. Plodni bademi započinju s pet godina. Cvatnja počinje u rano proljeće, prije pojave lišća. Cvijeće biseksualne, blijedo ružičaste ili čiste bijele boje, usamljene, gotovo sedeće i raspoređene u parovima.

Formula cvijeta gorke bademe - Č5L5T ○○ P ○○.

Nakon ottsvetaniya, otprilike u srpnju, formiraju se plodovi koštunica. Oni su duguljasti, zeleni ili smeđe-sivi, baršunasti dlakavi. Perikarp kožast, suh, tanak. Jednorodna kost ima jaku ili krhku ljusku koja izgleda brazdasto.

Biljka se nalazi u dva oblika koja se razlikuju samo po okusu sjemena: slatko od badema (Amygdalus communis L. forma dulcis DC) i bademovo gorkasto (Amygdalus communis L. forma amara DC). Badem se smatra dugom jetrom jer može živjeti i do 130 godina. Plodnost traje do 50 godina. Biljka se razmnožava sjemenkama, korijenskim naivcima. Stablo se ne boji 25 stupnjeva mraza, ali može patiti na početku vegetacije, tijekom razdoblja cvjetanja.

širenje

Rodno mjesto gorkog badema smatra se Središnja Azija, biljka koja je pronađena tijekom mnogih stoljeća prije Krista. Ah, sudeći po drevnim pisanim izvorima. Danas su stabla badema česta u zemljama Mediterana, Kini, zapadnom Tien Shanu, Kavkazu i Krimu. Tadžikistan je poznat po svom "gradu badema" - Kanibadam. Uzgajati biljke u toplim područjima Slovačke, Češke. Badem preferira kamene i šljunčane padine na nadmorskoj visini od 800-1600 m. Tlo preferira bogat kalcij. Drveće raste u malim skupinama, čiji je broj 3-4 osobe.

Nabava sirovina

U medicini koriste voće, lišće, kore korijena, gume i sjemenke gorkih badema, čija su blagotvorna svojstva poznata još od antičkih vremena. Listovi biljke se obično beru na kraju razdoblja cvjetanja, plodovi - u jesen s početkom njihove zrelosti, i sjemenke - kada se plodovi perikarpa napuknu. Sjemenke se uklanjaju s kore i suše na suncu. Masnoće se kasnije dobiva iz sjemenki badema. Potonji se koristi kao otapalo za pripremu injekcijskih otopina lijekova, kao i baze u emulzijama i pomastima.

Kemijski sastav

Sastav suhog sjemena sadrži masno ulje (oko 50%), 20% proteina, glukozu, enzime, amigdalin glikozid.

Masno ulje sadrži gliceride linolne (15%) i oleinske (80%) kiseline. Sjeme divljeg gorkog badema otrovno je zbog prisutnosti glikozida amigdalina. Kao rezultat cijepanja glikozidom, otpuštaju se cijanovodična kiselina, glukoza i benzaldehid.

Cijela gorka jezgra badema ne miriše. Nakon što je sjeckan, steći specifičan okus badema zahvaljujući benzaldehidu.

Ovisno o području rasta, koncentracija ulja u bademovom zrnu je od 42% do 60%. Osim gore navedenih kiselina, sastav vitamina Е i E, cinka, fosfora, magnezija, karotena itd.

Farmakološka svojstva

Bademova zrna imaju tonik, protuupalno djelovanje, djeluju na zacjeljivanje rana, raspodjeljuju se prema unutra kao blagi laksativ. Znanstvenici su otkrili da orašasti plodovi badema mogu spriječiti izlučivanje želučanog soka, što ih čini obećavajućim lijekom za liječenje čira na želucu i dvanaesniku. Dovoljno je uzeti samo 7-8 kapi bademovog ulja, a proizvod djelotvorno ublažava nadutost crijeva, regulira i normalizira rad probavnog trakta, potiče apetit.

Kora sjemenki bademovog voća ("nukleus") je sirovina za proizvodnju visokokvalitetnog adsorbirajućeg ugljika.

Vitamin ₁₇, koji je dio gorkog badema, selektivno djeluje na stanice: uništava maligne tumore, uništava stanice raka, ali ne narušava integritet zdravih stanica i tkiva. Vitamin ₁₇ ima analgetski učinak, a također poboljšava metaboličke procese.

Povijesna pozadina

Od davnina se bademi uzgajaju u zapadnoj i središnjoj Aziji, uzgajaju se 4000 godina prije Krista. e. Drevni Feničani blagoslovili su bademe, smatrajući ga svetim stablom. Ime badema je romantično, povezano je s imenom božice Amigdale - lijepe djevojke s nevinim rumenilom na obrazima. Blijedo ružičasti cvjetovi stabla identificirani su sa slikom te ljepote. Stoga je podrijetlo latinskog naziva biljke - amigdal, badem.

Vremenom su stabla badema uvedena i distribuirana u drugim zemljama Amerike, Europe i Mediterana.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Zbog svojih blagotvornih svojstava, gorki bademi su odavno poznati u tradicionalnoj medicini i uspješno se koriste za liječenje mnogih bolesti. Plodovi biljke u slomljenom obliku djelotvorni su za produljeni kašalj, astmatične napade, upalu pluća. Isti izrez pojačava vid, uzimajući infuziju badema unutra. Gorki badem čisti kožu od pjega, starih točaka, u kombinaciji s vinom eliminira kosu peruti.

Preporučljivo je koristiti gorke bademe kao antiseptik i sredstvo za liječenje rana za liječenje rana i čireva. Udaranje sjemena također pomaže kod anemije, glavobolje, grčeva u nogama.

Uzimanje badema sa svježom koricom blagotvorno djeluje na probavu, smanjuje kolesterol u krvi, pečeni orašasti plodovi su učinkoviti za bol u crijevima, bolno mokrenje. U složenom tretmanu s rizomom ljubičica, bademovo ulje je indicirano za čišćenje bubrega i mjehura, drobljenje kamenja. Učinkovito za liječenje zatvora, glavobolje.

Upotreba gorkog bademovog ulja indicirano je za trljanje kože tijekom uganuća, preležanina. Također je korisna za buku i bol u ušima, za tumore. Zbog prisutnosti vitamina it, preporučljivo je koristiti gorko bademovo ulje za liječenje raka. Dobro se protrlja unutar masažnih pokreta, zbog čega se koža dobro omekšava, metabolički procesi se aktiviraju, oticanje limfnih čvorova i otvrdnjavanje nestaju, a simptomi boli nestaju. Za prevenciju raka, oralno se koristi 1-2 zrna badema.

književnost

1. Visoko djelotvorne ljekovite biljke. Velika enciklopedija / N. I. Maznev. - M.: Eksmo, 2012. - 608 str.

2. Dudčenko L.G., Koziakov A.S., Krivenko V. V. Začinjeno aromatično i začinsko bilje: A Handbook / Ed. Ed. K.M. Sytnik. - K.: Naukova dumka, 1989. - 304 str.

3. Potpuna ilustrirana enciklopedija ljekovitog bilja Rusije / V.K. Varlich. - M., 2008. - 672 str.

4. Enciklopedijska referenca. Liječenje biljkama. - M.: "Izdavačka kuća" ANS ", 2005. - 1024 str.

http://lektrava.ru/encyclopedia/mindal-gorkiy/

Gorki bademi - sastav, korisna svojstva i kontraindikacije za uporabu oraha; njegovu uporabu za tretman i kuhanje

Badem gorka: svojstva

Sadržaj kalorija: 609 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Bademovo gorko:
Proteini: 18.6
Masti: 53,7 g.
Ugljikohidrati: 13 g.

opis

Gorki bademi, kao i njegovi "kolege" bademi, plod su malog stabla obitelji Rosaceae. Samo gorkasti bademi, za razliku od slatkih badema, sadrže dosta amigdalin glikozida, koji mu daju gorak okus, karakterističan miris badema i otrovna svojstva, jer njegova fermentacija proizvodi strašan otrov u želucu - cijanidna kiselina (cijanid).

Ali prvo prvo. Izvana, plod gorkog badema je kožasto, pomalo pahuljasto kameno voće, u kojem se podno kutije skriva duguljasto sjeme (vidi sliku). Po izgledu, gorki i slatki bademi gotovo se ne razlikuju, ali po veličini prvi je obično nešto manji od drugog.

I zbog visokog sadržaja amigdalina, gorki bademi imaju bogatu aromu badema, koju slatkiši nemaju. Imajte na umu da ako orah u vašim rukama ima izražen miris badema, može biti otrovan! Ali o tome ćemo vam više reći u odjeljku o opasnostima gorkih badema i kontraindikacijama za njegovu uporabu.

Sastav i korisna svojstva

Blagotvorna svojstva gorkih badema na mnogo su načina slična onima slatkih badema, jer su vrlo bliska po sastavu. Međutim, zbog visokog sadržaja amigdalina, gorki bademi se ne mogu konzumirati svježe.

Unatoč tome, ovo voće je također dobro za tijelo. Izuzetno je bogata vitaminima (B, E), raznim mineralima (magnezij, kalcij, fosfor, cink i mnogi drugi), biljni proteini (do 30%) i polinezasićene masne kiseline (posebno oleinska i linolna). Općenito, prema ukupnom sadržaju bioaktivnih komponenti, gorki bademi pouzdano zadržavaju prvo mjesto među orasima.

Osim toga, esencijalno bademovo ulje dobiva se samo od gorke varijante bademovog oraha, koji je bistra tekućina s izraženim mirisom marcipana i smatra se učinkovitim anestetikom, antispazmodičkim i antihelmintskim. Međutim, zbog amigdalina, kod kuće se ne preporučuje uporaba eteričnog ulja gorkog badema.

Koristite u kuhanju

Zbog gorkog okusa i otrovnosti, uporaba gorkih badema u kuhanju nije tako česta kao i slatko.

Ali postoji jedan važan detalj. Gorki bademi sadrže povećanu količinu amigdalina (oko 4%). Međutim, ta tvar sama po sebi nije štetna. Biljna kiselina, kao i bezopasna za ljudsko tijelo, benzaldegit je izoliran iz oraha tek nakon što je fermentiran s emulzinom, koja je također sadržana u bademima. Toplinska obrada uništava enzime, tako da amigdalin postaje neutralan, a ne otrov. Zato, nakon bilo kakvih toplinskih procesa (pečenje, pečenje, kuhanje, pečenje), gorki bademi postaju apsolutno sigurni za tijelo i mogu se sigurno konzumirati. Istina, on je vrlo ogorčen.

Međutim, prije slatkog, gorkog badema još uvijek postoji jedna kulinarska prednost: izražen miris. I njegov je okus također svijetao. Dakle, u malim količinama, gorki bademi se stavljaju u razna jela koja žele dati karakterističan okus i okus badema.

Koristi od gorkog badema i liječenja

Ljudi su već znali za dobrobiti gorkih badema u davnim vremenima i koristili ga za liječenje mnogih bolesti.

Prema tome, poznati perzijski znanstvenik i liječnik Avicena (Ibn Sina) preporučio je da se iz njega nabije gorkasti badem ili ulje za liječenje buke i boli u ušima.

Šamponiranje s gorkim bademima pomiješanim s vinom pomaže u uklanjanju prhuti i smirenog, nadraženog uma. Ista mješavina učinkovito liječi urtikariju.

Ako prije konzumiranja alkohola pojede 5 komada svježih orašastih plodova gorkog badema, ne dolazi do trovanja.

Jaki kašalj, astma i upala pluća pomoći će u liječenju zdrobljenih gorkih badema pomiješanih s kukuruznim škrobom.

Napitak iz kore narančastog korijena s dodatkom nekoliko kapi gorkog bademovog ulja zdrobit će i ukloniti kamenje iz bubrega i mjehura.

Kada se primjenjuju izvana, gorki bademi, mljeveni medom, liječe trofičke čireve i herpes, te ocat (ili vino) - lišajeve.

Općenito, u liječenju gorkih badema smatra se učinkovitijim od slatkog. No, iz očiglednih razloga, treba ih koristiti vrlo pažljivo.

Šteta od gorkih badema i kontraindikacija

Šteta od gorkih badema povezana je s prisutnošću u njoj povećane količine amigdalina, koji je, kao što smo pisali gore, nakon fermentacije, enzim emulzin sadržan u istom voću raspada na šećer, benzaldehid (otrovnu tvar) i ekstremno toksični cijanid (cijanovodična kiselina).

Fermentacija s otpuštanjem prusične kiseline odvija se u probavnom traktu. Toliko je otrova u gorkim bademima da samo 10 oraha može ubiti dijete, a 50 - odrasla osoba. Srećom, ovaj bademski okus toliko je velik da ga gotovo niko ne može pojesti u takvoj količini.

Otrovan je ne samo cijeli gorki badem nego i hladno prešano aromatično ulje dobiveno iz njega, koje također sadrži amigdalin. U isto vrijeme, i orah i ulje imaju visoku medicinsku vrijednost, jer su učinkoviti lijekovi za mnoge bolesti. No, liječenje se može provesti samo pod nadzorom liječnika. Svaka inicijativa u ovom pitanju je smrtonosna.

Međutim, to ne znači da morate potpuno odustati od uporabe gorkih badema. Podsjećamo da visoke temperature razgrađuju enzime (uključujući emulsin), a amigdalin postaje siguran. Na taj način možete pohraniti pečene gorke bademe u sva jela kako biste im dali okus i miris badema. Ili samo pojedite nekoliko prženih oraha, ako vas njihova gorčina ne plaši.

Fotografije proizvoda

Sličnu hranu

Nutritivna vrijednost

vitamini

Mineralne tvari

Komentari i recenzije

Pet, 09/29/2017 - 11:46

O broju gorkih badema napisanih neuspješno. Činjenica je da je ona zapravo mnogo jača. Za odraslu osobu, 10 može biti dovoljno, a od 3 već se mogu razboljeti, čak i ako osoba ne uzme ono što je katalizator za ubrzanje procesa. Ne govorim o teoriji i dokazanim stvarima. Nakon što je badem u tijelu, ne možete jesti hranu koja sadrži ocat, a ispostavlja se da su kiseli krastavci, pohraniti salate, čak je i nominalna količina koju dodaje domaćica octa u salatu od kupusa opasna! Što se događa Kada hrana koja sadrži ocat dođe u kontakt s gorkim bademom, a ne samo u želucu, ali iu crijevima, javlja se aktivna kemijska reakcija koja dovodi do cijepanja badema u više toksičnih spojeva. Činjenica je da u samom Gorky Bademu postoje prirodne kemije. spojevi koji su toksični, ali to nije prusična kiselina. To je još nešto što je također opasno, ali u prirodnoj ravnoteži unutarnjih spojeva daje manje toksičnosti. Međutim, PH-kiselina dovodi do nedopustivog cijepanja u kemijski toksične elemente. Netko može odustati, kao, dobro, želučani sok je također kiselo, a onda kakva razlika! A razlika je ogromna. Činjenica je da je položaj pravoslavne znanosti lažan. U stvari, u želucu, kiselost nije vrlo visoka i probava se ne postiže oksidacijom. Uostalom, postoji iskustvo koje je pokazalo da Wolfov želučani sok probavlja ne samo sirovo meso, već i kost, u 2 sata, dok 30 (.)% Klorovodične kiseline u laboratorijskoj tikvici ne može podnijeti ni s mesom. A što mislite, da je u vašem želucu Solna kiselina više od 30%?! Budući da sam rekao "A", moram reći i "B". Uz predoziranje Bitter Badem, morate hitno uzeti Mlijeko + Aktivni ugljen, zajedno i odvojeno. On apsorbira aktivni ugljen, a Milk veže Chem. procesu. Štoviše, ako ocat slučajno dođe s hranom, onda je mlijeko još važnije. Gorki badem i njegovi "otrovi" toliko su dugotrajni da je, nakon što ju je konzumirao jučer, jeo salatu sljedeći dan, učinak će se ponoviti, i tom aktivnošću koju ne možete ni zamisliti. Čak i iz 1 kernel, ako ocat je dobio u tijelu, to može tako vprepat da možete popeti na zid, insubordination, prsti se utrnula, drhtanje po cijelom tijelu. U svim tim slučajevima savjetuje se pozvati liječnika. Pa, što da vam kažem, da ga nazovete poželjnim, ali vam to neće pomoći, u svakom slučaju, ako odmah ne priznajete da ste pojeli gorke bademe. U prvom slučaju neće imati protuotrov s njima, jer uglavnom idu u jezgre i ljude s visokim temama, kao i ljude s fizičkim. ozljede. I ovdje ste s nekim casuistikom! Ako odmah priznaš, onda FIG zna što će učiniti, ali opet nije činjenica da neće provesti 2 sata u potrazi za ovim alatom, tako da najprije mlijeko, aktivni ugljen i 2 prsta u ustima, nego suprotno, i bolje nazvati pametna pouzdana osoba. Više. Mnogi, s iskustvom trovanja alkoholom i nekim drugim otrovima, misle da uvijek možete jednostavno osloboditi vode. U drugim slučajevima, to često pomaže u ovom slučaju, gotovo da nema učinka. Nema mlijeka? Nema smisla vodu! Možda bi umjesto Mlijeka učinio nešto drugo, ali nemam moralno pravo savjetovati nešto što nije u redu.

http://xcook.info/product/mindal-gorkij.html

Korisna svojstva i kontraindikacije gorkih badema

Ponekad osoba živi cijeli svoj život i ne zna da bademi imaju dvije vrste: gorko i slatko.

U svakodnevnom životu ga koristimo za pripremu kulinarskih proizvoda, u čokoladi, u medicini, kroz kozmetičke pripreme, a ne razmišljamo ni o čemu. Na prijateljski način, morate znati što su gorki bademi: korisna svojstva i kontraindikacije. To znanje pomoći će izbjeći ozbiljne zdravstvene probleme i pomoći u poboljšanju tijela i unutarnjih organa osobe.

Opis i kemijski sastav

Bademi se zovu orašasti plodovi, ali ovo je voće, baš kao i breskva, marelica ili šljiva. Spada u rod šljiva i primjenjuje se. Obitelj Rosaceae definira neobično lijepo, mirisno cvjetanje biljaka. Bademi su nadahnjivali pjesnike lijepim pjesmama. Raste u Srednjoj i Jugoistočnoj Aziji, u Americi, na jugu Europe i na Bliskom istoku. Stablo se uzgaja već tisućama godina, a njegova korisna svojstva čovječanstvu su poznata od pamtivijeka. Recepti čokolade, eterične konzistencije, lijekova, masti imaju dugu povijest.

Kako razlikovati gorko i slatko voće

Badem i maslac

Postoje dvije vrste biljaka: gorki bademi i slatki. Slatko - točno ono što smo jeli. Ali njegov kolega ne može biti. Sadrži veliku količinu amigdalin glikozida, koji uzrokuje bogat miris gorkog badema i otrovna je tvar, jer se djelovanjem enzima razgrađuje u vodu i cijanovodičnu kiselinu. Ako pogledate fotografiju, možete vidjeti da je gorko voće manje veličine. Druga razlika je u tome što je ljuska potonje mnogo teža, dok se slatko može griziti. Ne-stručnjak će ih lako zbuniti, izgleda da su te dvije vrste slične.

Budite pažljivi! Ako ste u rukama orašastih plodova s ​​izraženim mirisom badema, onda ih ne možete jesti sirovo, pogotovo ih ne davati djeci!

Šteta od gorkog badema voća

Kao što je gore spomenuto, gorke jezgre badema sadrže mnogo

količina amigdalin glikozida, koji je otrovna tvar, da konzumiranje čak 10 svježeg voća može ubiti odraslu osobu. U mnogim izvorima možete vidjeti različite brojke: od 10 do 50 oraha. Tako se ispostavilo da to nije samo nadzor autora ili njihova nesposobnost.

Kombinacija voća badema i nekih proizvoda uzrokuje katalitičku reakciju. Dovoljno da pojede 5 zrna i ukiseljene krastavce ukiseljene u ocat, i trebate hitno kvalificiranu medicinsku njegu ili protuotrov. Ocat je najjači katalizator kemijske reakcije u želucu, pri čemu dolazi do oslobađanja cijanidne kiseline. Ali čak i ako postoji ovaj proizvod na prazan želudac, ne može se očekivati ​​ništa dobro.

No, postoji način da se u potpunosti zaštiti orah - učinite ga toplinski obrađenim, drugim riječima - pržiti ili peći u pećnici.

Još jedna neizravna šteta od plodova badema je visok sadržaj kalorija, stoga je za osobe koje pate od pretilosti upotreba žitarica kontraindikacija.

Korisna svojstva badema

Bademove kosti imaju mnoga korisna svojstva koja su posljedica toga

Pojava zrna badema

kemijski sastav. Ovdje postoji niz elemenata periodnog sustava. Ovdje, daleko od toga, sastav je proizvoda.

1. Kolin, riboflavin, folna kiselina, pantotenska kiselina, tiamin.
2. Vitaminska skupina A.
3. Vitaminska skupina C.
4. PP
5. Tokoferol.
6. Beta-karoten.
7. Nezasićene masne kiseline.
8. Visok sadržaj fluora, selena i joda.
9. Cink.
10. Puno željeza i bakra.
11. Natrijev.
12. Magnezij.
13. kalcijum
14. Fosfor.
15. Sumpor.

Upotreba ulja u medicini

Zbog bogatstva vitamina i mikroelemenata, kao osnova za gorko bademovo ulje, proizvode se farmaceutski proizvodi. Liječenje takvim lijekovima treba se odvijati u skladu s dozom - ulje također sadrži amigdalin, liječenje ima kontraindikacije.

Davno je poznato korisna svojstva ploda u prevenciji raka, normalizaciji apetita, poboljšanju rada urogenitalnog i cirkulacijskog sustava. Sedativne formulacije izrađene su od ulja, normaliziraju san i opće dobrobit tijela. Dovoljno je 4-5 kapi po komadu kruha za podizanje vitalnosti, jačanje tijela nakon teške bolesti, postizanje diuretskog učinka.

U narodnoj medicini voće se koristi za anemiju i bronhitis. Torta gorka zrna koriste za proizvodnju infuzije, koji je preporučio za bolesti gastrointestinalnog trakta.

Plodovi utječu na količinu sperme i izvrsni su muški afrodizijak. Ovo svojstvo poznavali su čak i istočni iscjelitelji i propisivali su bademe muškarcima od problema u seksualnoj sferi.

Osnovni spojevi s dodatkom mirisa badema koriste se za liječenje kroničnih bolesti dišnog sustava.

Koristite u kozmetici

U kozmetičke svrhe upotrijebite ulje kao osnovu za razrjeđivanje. Trljanje bademom u koži poboljšava njegov izgled, pomlađuje i čisti. Osnovna inačica ploda pomiješana je s drugim korisnim sastojcima i utrljana u vlasište kako bi se nahranila kosa.

Sumirajući gore navedeno, možemo zaključiti da su gorki bademi iznenađujuće koristan proizvod, ali da bi se izbjegli problemi, liječenje se mora provoditi pod strogom kontrolom stručnjaka.

http://nutguide.ru/vidy/mindalnye/svojstva-gorkogo-mindalya

Svojstva i primjena gorkih badema

Ne znaju svi da osim slatkih jestivih badema postoje i gorkasti bademi. To je plod stabla koja pripada obitelji Rosaceae. Stisnuto gorko ulje koristi se u medicini, uključujući u formuliranju lijekova. Često se koristi u kozmetologiji u proizvodnji balzama, maski, krema i za izradu sapuna za dobivanje visokokvalitetnih sorti sapuna.

opis

Bademi se nazivaju jednim od korisnih orašastih plodova, ali se odnose na tvrdo koštano voće. Riječ je o maloj biljci koja u divljini doseže 10 m. Raste na područjima suptropske klime u Kini, SAD-u, Maloj Aziji, Iranu i Afganistanu. Kultivirane vrste služe kao prekrasan ukras bilo kojeg vrta i lokaliteta, živica u parkovima i avenijama. Bademi se uzgajaju u Španjolskoj, Izraelu, Turskoj, Francuskoj, Grčkoj. Biljka ima mnogo crveno-smeđih tankih grana i snažan korijenski sustav. Listovi su duguljasti, sa šiljastim vrhom, koji rastu u pravilnom poretku ili u grozdovima na maloj peteljci.

Stablo cvjeta mekim ružičastim ili bijelim biseksualnim cvjetovima, dajući suptilnu ugodnu aromu. Cvatnja se odvija u proljeće, češće prije cvatnje lišća. Plod je koštunica, ovalna, kožasta, suha, pahuljasta, po izgledu nalik zelenoj breskvi. Nakon zrenja, perikarp pukotine, oslobađajući kost. Zove se orah. Bademovo voće već 5 godina. Živi oko 150 godina. To tolerira mraz do 25 C. To je otporan na sušu i nepretenciozan biljka. Divlji bademi rastu u skupinama od 3-4 pojedinca. Češće na šljunčanim i kamenitim padinama i brežuljcima. Voli tlo obogaćeno kalcijem.

Gorki i slatki bademi, kada se prelaze, proizvode slatke plodove. Samo jedan od četiri dobivena grmlja može dati gorke orašaste plodove, jer gen koji im daje gorčinu nije dominantan.

Razlika od slatkog badema

Po okusu, plodovi badema dijele se na slatke i gorke. Gorki bademi su dragocjeni za osobu, ne manje od slatkog. Po izgledu ih je teško razlikovati. No, gorke plodove imaju čvršću tvrdu ljusku, koja se može razbiti samo čekićem. Slatki bademi veći su od gorkih. Ne osjećam miris čvrste jezgre. Ali ako se smrvi ili izreže, pojavit će se gorki, naglašeni okus badema zbog glikozida amigdalina. Ova tvar je otrovna. Kada se proguta, tvori cijanid.

Amigdalinski glikozid nalazi se u nekim sjemenkama voćnih biljaka. Ako se dugo čuva džem, kompot ili tinktura od koštičavog voća, otpušta se otrovna cijanovodična kiselina - produkt raspada amigdalina, koji može uzrokovati trovanje. Glikozidne amigdalinske šljive sadrže 0,96%, 0,82% u trešnjama, 0,6% u sjemenkama jabuka i 3% u gorkim bademima.

Sastav i korisna svojstva

Gorka zrna badema uključuju:

• monosaharidi;
• masne kiseline;
• enzimi;
• pepela;
• vitamine C, B, E, A, PP;
• elementi u tragovima: željezo, kalcij, fluor, magnezij, fosfor, kalij, cink, natrij;
• vlakna;
• amigdalin. On je opasan po zdravlje. Njegov sadržaj, kao i sadržaj masti u plodu, ovisi o sorti i mjestu gdje se biljka uzgaja.

Mononezasićene masti uklanjaju štetni kolesterol, vitamin B potiče regeneraciju, strukturu i stvaranje stanica, vitamin E potiče pomlađivanje. Elementi u tragovima su uključeni u mnoge procese, imaju pozitivan učinak na srce, kost, živčani, endokrini sustav. Sadržaj bioaktivnih tvari gorkih jezgri badema ispred ostalih vrsta orašastih plodova.

primjena

Bademovo ulje

Popularan u hrani, parfumeriji, kozmetici, farmaceutskoj industriji. Normalizira ravnotežu vode i masti u koži, pomaže stanicama da se oporave. Koristite gorko ulje kao kremu i mast s ljekovitim učinkom. Omekšava kožu, ublažava upale, ima ljekovita svojstva.

Eterično ulje

Proizvodi se isključivo od gorkih sorti. To je bezbojna tekućina s oštrom aromom specifičnom za badem. Učinkovito se koristi kao sredstvo protiv bolova, antispazmodično, antimikrobno sredstvo. Kod kuće se često ne mogu koristiti. U ulju ostaje veliki postotak amigdalina. U slučaju predoziranja moguće je ozbiljno trovanje.

Medicina i farmakologija

U ovom području gorki bademi su daleko superiorniji od slatkog. Ljuska, zrna, lišće, kore kore imaju ljekovita svojstva. Osim dekorativnih svojstava, blagotvorna svojstva biljke poznata su već dugo vremena. Listovi su prikupljeni na kraju cvatnje, plodovi - u jesen kada su zreli, kada se perikarp pukne. Kernel nakon oslobađanja od pilinga osušen. Iz njih se dobiva masno aromatično ulje. Dodaje se injekcijskim otopinama, masti i emulzijama. Liječnici razlikuju takve korisne osobine:

• za ublažavanje bolova;
• lijekovi;
• laksative;
• hipnotike;
• antispazmotik;
• vazodilatatori;
• kašalj;
• antihistaminici.

Plod badema je profilaktički lijek protiv raka, u nekim slučajevima pomaže u borbi protiv tumora. Zahvaljujući vitaminu B17, koji se razlaže na šećere, cijanid i benzaldehid, veže se na stanice raka i uništava ih. Također djeluje kao sredstvo za ublažavanje jakih bolova i poboljšanje metabolizma. Ali ljekovita moć ploda ovisi o dozi. Za prevenciju tumora uzeti 1-2 tonzile dnevno. Čak i mala predoziranje može prouzročiti nepopravljivu štetu.

Gorki bademi koriste se u homeopatiji za liječenje dišnih organa kod astme, bronhitisa, upale pluća, difterije. Uz dugotrajno liječenje, oni imaju tonički, žučni i diuretski učinak. Lijekovi temeljeni na gorkim bademima pomažu kod anemije, neuroze, hipertenzije, kožnih bolesti, tahikardije. Uzima se zbog iscrpljenosti, razdražljivosti, nesanice. To je korisno za ljude nakon dugotrajne bolesti zbog snažnog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima koji mogu brzo vratiti izgubljenu snagu. U složenom liječenju koristi se za psihosomatske poremećaje.

Tijekom menopauze propisuje se muškarcima i ženama. Bademova jezgra inhibiraju proizvodnju želučanog soka, što pridonosi učinkovitom liječenju čira na želucu. Nekoliko kapi ulja olakšava oticanje, smanjuje nadutost, normalizira rad crijeva, poboljšava apetit. Uklanja radionuklide, pomaže u prijenosu učinaka radijacijske bolesti. Upijajući ugljik izrađen je od kore oraha.

Narodna medicina

• Gorki bademi pomiješani s kukuruznim škrobom koriste se za liječenje produljenog kašlja, upale pluća, astme.
• Pomiješan s medom, koristi se kao antiseptik koji liječi rane u liječenju trofičkih ulkusa, herpesa, rana.
• Orašasti orašasti plodovi olakšavaju grčeve u nogama, glavobolju, ublažavaju anemiju.
• Jedenjem unpeeled bademi, možete poboljšati crijeva, osloboditi zatvor, i bol prilikom mokrenja.
• Bademovo ulje s dodatkom korijena ljubičice čisti bubrege i mjehur od kamenja.
• Kada se uganuće, nastane ispucala mjesta, osip od pelena, utrljava se u kožu laganim masažnim pokretima. Koža se omekšava, poboljšava cirkulaciju i metaboličke procese. Bol, oticanje i stvrdnjavanje se smanjuju.
• Dobro pranje glave je mješavina bademovog ulja i vina. Ona pomaže da biste dobili osloboditi od prhut, poboljšati strukturu kose.
• 5 komada Orašasti plodovi, pojedeni prije gozbe, neće dopustiti alkoholno opijanje.
• Iz ljuske badema priprema se ljekovita tinktura. Uz njegovu pomoć ojačati vid, poboljšati stanje jetre i održati elastičnost krvnih žila. S 100 grama orašastih plodova uklonite iz ljuske, ulijte 0,5 litara. alkohol. Stanite dva tjedna na tamnom mjestu. Povremeno potresen. Kada se infuzija pripremi, pije se prije obroka, po 15 kapi.
• Prilikom tretiranja ćelavosti, u glavu se protrlja gnojnica tanjura. Također se koristi za uklanjanje furunkuloze, primjenjujući kao oblog na bolesni dio tijela do oporavka.

kulinarstvo

Koristite gorke bademe u kuhanju može biti u malim količinama. Nakon toplinske obrade:

amigdalin glikozid se neutralizira, gubi toksičnost, a orašasti plodovi su bezopasni za ljude.

Gorki bademi su uključeni u recept izvrsnih orijentalnih jela kao aromatična komponenta, jer su gorki i mogu pokvariti okus. Pečeni bademi imaju iste korisne osobine kao i sirovi. Ali kada se peku vitamini uništavaju. Prednost prženih oraha je u tome što se oni brže i brže probavljaju u želucu.

kozmetika

Cijelom svijetu se cijene vrijedne osobine gorkih badema. On je u stanju sačuvati mladost, elastičnost kože, snagu i sjaj kose, dugotrajno produžavajući ljepotu i zdrav izgled svake žene. Koristi se kako u proizvodnji profesionalne kozmetike, tako iu domaćim recepturama. Bademovo ulje je izvrsno kao samostalni alat, au kombinaciji s drugim komponentama, kremama, losionima, tvarima, uljima.

U kozmetici se koristi za:

• usporavanje prirodnog starenja stanica epiderma;
• UV zaštita;
• smanjenje pora;
• ojačati kosu;
• ublažavanje iritacije i upale na koži;
• vlage;
• oporavka;
• zacjeljivanje malih pukotina i rana.

Za kosu

Uz pomoć bademovog ulja u kratkom vremenu možete dobiti jake guste kovrče. Ne samo da stimulira rast kose, nego ih i liječi. Funkcije lojnih žlijezda se normaliziraju, folikuli dlaka se hrane korisnim tvarima, ojačava se struktura cijele dlake, od korijena do vrha. Da biste vratili oštećene, izgubili moć brave, često se koristi aromaraschessyvanie. Stavite nekoliko kapi na poseban češalj. Oni češljaju kosu od vrha do dna. Da bi se pojačao učinak, u bazu se dodaju eterična ulja.

• Sandalovo drvo, mandarina, naranča, ylang-ylang pogodni su za suhe kovrče. Aromaterapija se izvodi nakon šamponiranja.
• Kada se masne dodaju limun, cedar, bergamot, čempres. Postupak se provodi prije pranja kose.

Ista mješavina dobro djeluje pri zamatanju i korištenju maski. U borbi protiv peruti možete koristiti prirodni piling od badema:

• bademovo ulje - 1 tbsp.
• sjemenke brušenog badema 50g;
• žumanjka.

Sve je pomiješano, a masažni pokreti su se trljali u glavu nekoliko minuta. Ostavite 15 minuta. i isprati toplom tekućom vodom.

Za lice

Ulje od gorkog badema izblijedi pjege, starostne točke, liječi akne i bubuljice. Dobro podnosi nadražena, upaljena, osjetljiva koža. Ona se nosi s pilingom, pukotinama, omekšava grube površine, vraća elastičnost, daje koži baršunastu zdravu boju.

• Acne se liječi svakodnevnim trljanjem mješavine bademovog ulja. Promiješati 5 kapi sa 100 ml. destilirana voda.
• Kremu možete poboljšati dodavanjem prirodnih hranjivih tvari miješanjem baze s nekoliko kapi ulja. Ova krema će izbijeliti vaše lice, osloboditi se pjega i dobi.
• Suhu kožu nauljenu nakon kupanja. Otkriva blagotvorna svojstva kada se utrlja, ali se ne zagrijava.
• Na bazi se pripremaju kvalitetna, nerazlučiva od trgovine, sredstva za uklanjanje šminke, vodootporna maskara i ruž za usne.

Od znoja

Mnogi ne vole koristiti antiperspirante zbog sadržaja štetnih soli aluminija. Eterično ulje gorkog badema može se koristiti za domaća znojenja. Nekoliko kapi sode i škroba dodanih prahu zaštitit će od pojave mikroba i iritacije pazuha. Nanesite malo praha na čistu, suhu kožu i ostavite da se osuši. Jedan ili dva tretmana dnevno učinit će pazuha suhim i ugodno mirisnim.

Intimna higijena

Jedan od popularnih narodnih recepata čistoće je pranje mješavinom ulja lavande i badema. To će trajno osloboditi ženu od neugodnog mirisa u osjetljivoj zoni. Možete izvesti ispiranje ili koristiti tampone. Kada menstrualna bol ulje će služiti kao analgetik.

Šteta i kontraindikacije

Bez prethodne obrade, gorki bademi se ne mogu konzumirati. Smrtonosna doza za tijelo djeteta je 10 krajnika, za odraslu osobu, 50 godina. Ali nemoguće je jesti mnogo takvih oraha - oni su previše neukusni. Otrovna jezgra, intenzivnija gorčina.

Hladno prešano ulje također je otrovno. Amigdalin je u njemu u istoj količini kao i prije vrtnje. Visoka medicinska vrijednost biljke badema pomaže u uklanjanju mnogih bolesti. No, terapija se mora provoditi pod strogom kontrolom stručnog liječnika. Samoliječenje u ovom slučaju može biti smrtonosno. Djeca gorkih badema i ulje je strogo kontraindicirano.

Bademi u osjetljivim ljudima uzrokuju alergijsku reakciju. Može se manifestirati takvi simptomi:

• svrbež;
• crvenilo kože;
• iritacija;
• oticanje grkljana;
• gušenje.

Bademi se ne koriste za bolesti srca i ozbiljna oštećenja živčanog sustava. Zabranjeno je korištenje nezrelog proizvoda. Sadrži još više toksičnih tvari.

Kako pohraniti

Bademski orašasti plodovi puni su masnoćama, koje, ako nisu pravilno uskladištene, brzo postanu užepljene. Kao rezultat, zrna postaju neupotrebljiva. Čuvajte matice u zatvorenoj posudi na suhom mjestu, štiteći od sunčevog zračenja. Idealno mjesto za očuvanje bio bi hladnjak. Proizvod je skriven od svježeg bilja, sirovog mesa, gotove hrane, ribe, jer orašasti plodovi upijaju strane mirise. Uz pravilno skladištenje bademi ne mogu izgubiti svoje kvalitete na 2 godine.

http://orehiplus.ru/mindal/svojstva-i-primenenie-gorkogo-mindalya.html

Gorki bademi: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete

Sadržaj stranice:

Badem je član obitelji Rosaceae. Izraženi miris i gorčina oraha očituje se u prisutnosti amigdalin glikozida. Nakon probave u želucu, tvar se pretvara u jak otrov - cijanovodoničnu kiselinu, koja pripada kategoriji cijanida. Gorki badem ima blagotvorna svojstva i ima kontraindikacije koje su gotovo jednake slatkim, pa koristite proizvod pažljivo.

Malo povijesti

Drevni Egipat znao je za ljekovita svojstva badema. Osim toga, Egipćani su ga štovali kao simbol proljetnog oživljavanja svake prirode. U perzijskoj državi, bademi su smatrani hranom iznimno bogatih ljudi i služili su kao izuzetna poslastica. A u Bibliji to je znak odobravanja djela i djela Arona. Pročitajte više: Selen: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.

Legendarni Silk Road pomogao je bademima da dođu do mediteranske obale. U XVIII. Stoljeću, zahvaljujući franjevcima, u SAD je došao egzotični proizvod. U ovom trenutku, država Kalifornija je glavni dobavljač kvalitetnih badema.

modernost

Tijekom Velikog Domovinskog rata, ova biljka je postala utjelovljenje otpornosti. Na Malahovom Kurganu, gdje nije bilo metra neeksplodiranog zemljišta, preživjeli su bademi. Drvo, jedina stvar koja je ostala cijela, odrezana je mecima i fragmentima, sa slomljenim granama i jedva zadržanim na lozi. A ipak preživio. Već desetljećima uzastopno cvjeta veličanstveno svakog proljeća, dajući velikodušnu žetvu.

Trenutno, bademi su odabrali planine Tien Shan, Kazahstan, Afganistan, Turkmenistan, sjeverni Iran. Na Krimu se uzgajaju uglavnom sorte oraha. U Slovačkoj je posađeno mjestimice grožđa. I grožđe i bademi imaju koristi od ovog susjedstva. Stablo štiti vinovu lozu od vjetrova i vrućeg sunca.

Kako izgleda gorki badem i kako se razlikuje od slatkog?

Vani je gotovo nemoguće razlikovati gorku sortu od slatkog. Međutim, posjeduje pahuljastu kožastu koštunicu ispod koje se nalazi duguljasta jezgra. Gorki badem od slatkog različit je po veličini - bit će manje.

Zbog amigdalin glikozida, orahovo voće ima bogat miris, zbog čega je badem gorak. Ljuska gorkog badema mora se razbiti čekićem, u slatkim sortama mekša.

Nema značajnih razlika između slatkih i gorkih badema. Visok sadržaj amigdalina čini gorku raznolikost nejestivom i opasnom. Unatoč tom nedostatku, jezgra oraha sadrži mnoge korisne tvari:

• vitamini B, E;
• komponenta B17;
• kalcij, magnezij, fosfor, cink;
• biljni proteini;
• polinezasićene masne kiseline.

Među svim postojećim orašastim plodovima, po broju sadržanih bioaktivnih komponenti na prvom je mjestu gorki badem. Osim korisnog sastava, od ove vrste oraha proizvodi se i bademovo ulje.

Ima svijetli okus marcipana i jak je analgetik, anthelmintik, antispazmodik.

Stručnjaci ne preporučuju korištenje bademovog ulja na vlastitu, jer sadrži veliku količinu amigdalina. Najprije se morate posavjetovati sa stručnjakom.

Badem gorkih korisnih svojstava, koji su naširoko koristi u mnogim područjima medicine i kozmetologije i dalje ostaje opasan proizvod.

Sastav i korisna svojstva

Blagotvorna svojstva gorkih badema na mnogo su načina slična onima slatkih badema, jer su vrlo bliska po sastavu. Međutim, zbog visokog sadržaja amigdalina, gorki bademi se ne mogu konzumirati svježe.

Unatoč tome, ovo voće je također dobro za tijelo. Izuzetno je bogata vitaminima (B, E), raznim mineralima (magnezij, kalcij, fosfor, cink i mnogi drugi), biljni proteini (do 30%) i polinezasićene masne kiseline (posebno oleinska i linolna). Općenito, prema ukupnom sadržaju bioaktivnih komponenti, gorki bademi pouzdano zadržavaju prvo mjesto među orasima.

Osim toga, esencijalno bademovo ulje dobiva se samo od gorke varijante bademovog oraha, koji je bistra tekućina s izraženim mirisom marcipana i smatra se učinkovitim anestetikom, antispazmodičkim i antihelmintskim. Međutim, zbog amigdalina, kod kuće se ne preporučuje uporaba eteričnog ulja gorkog badema.

Što je upotreba badema za žene

No, unatoč činjenici da su bademi štetni u velikim količinama, ne biste trebali biti pristrani protiv njih. Ima mnoge korisne osobine:

• Bademovo mlijeko izglađuje bore na licu, čineći ga glatkim i elastičnim.
• Za masažu se koristi odabrana kvalitetna mast (bademovo ulje).
• Infuzija gorkih zrna badema učinkovito uklanja pjege, starostne točke.
• Kernel oraha sadrži mnogo proteina, ugljikohidrata, vitamina skupine B, E i PP.
• Sadrži kalij, natrij, željezo, magnezij.
• Gorki badem je izvrsna profilaktička metoda protiv raka.
• Sirovi orasi poboljšavaju probavni trakt i jačaju krvožilni sustav.
• Badem olakšava stanje migrene, tahikardije, bori se protiv nesanice.
• Bademi zajedno s vinom oslobodit će vlasište od peruti.
• Zgnječena matica tretira kašalj, napade astme, upalu pluća.
• Osim toga, ekstrakt gorkog badema upravlja s strijama i celulitom. Nekoliko orašastih zrna dnevno će učiniti kosu gustom, trepavice mekane, zube i nokte snažne. Gorki badem dugi će niz godina produžiti i sačuvati ljepotu i mladost.
• Žene koje tijekom menopauze koriste nekoliko bademovih zrna lako i bezbolno podnose ovo neugodno stanje.
• Gorko bademovo ulje nježno i dobro uklanja šminku, a tijekom masaže kožu tijela čini baršunastom i glatkom.

Medicina i farmakologija

U ovom području gorki bademi su daleko superiorniji od slatkog. Ljuska, zrna, lišće, kore kore imaju ljekovita svojstva. Osim dekorativnih svojstava, blagotvorna svojstva biljke poznata su već dugo vremena.

Listovi su prikupljeni na kraju cvatnje, plodovi - u jesen kada su zreli, kada se perikarp pukne. Kernel nakon oslobađanja od pilinga osušen. Iz njih se dobiva masno aromatično ulje. Dodaje se injekcijskim otopinama, masti i emulzijama. Liječnici razlikuju takve korisne osobine:

• za ublažavanje bolova;
• lijekovi;
• laksative;
• hipnotike;
• antispazmotik;
• vazodilatatori;
• kašalj;
• antihistaminici.

Plod badema je profilaktički lijek protiv raka, u nekim slučajevima pomaže u borbi protiv tumora. Zahvaljujući vitaminu B17, koji se razlaže na šećere, cijanid i benzaldehid, veže se na stanice raka i uništava ih.

Također djeluje kao sredstvo za ublažavanje jakih bolova i poboljšanje metabolizma. Ali ljekovita moć ploda ovisi o dozi. Za prevenciju tumora uzeti 1-2 tonzile dnevno. Čak i mala predoziranje može prouzročiti nepopravljivu štetu.

Gorki bademi koriste se u homeopatiji za liječenje dišnih organa kod astme, bronhitisa, upale pluća, difterije. Uz dugotrajno liječenje, oni imaju tonički, žučni i diuretski učinak.

Lijekovi temeljeni na gorkim bademima pomažu kod anemije, neuroze, hipertenzije, kožnih bolesti, tahikardije. Uzima se zbog iscrpljenosti, razdražljivosti, nesanice. To je korisno za ljude nakon dugotrajne bolesti zbog snažnog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima koji mogu brzo vratiti izgubljenu snagu. U složenom liječenju koristi se za psihosomatske poremećaje.

Tijekom menopauze propisuje se muškarcima i ženama. Bademova jezgra inhibiraju proizvodnju želučanog soka, što pridonosi učinkovitom liječenju čira na želucu.

Nekoliko kapi ulja olakšava oticanje, smanjuje nadutost, normalizira rad crijeva, poboljšava apetit. Uklanja radionuklide, pomaže u prijenosu učinaka radijacijske bolesti. Upijajući ugljik izrađen je od kore oraha.

Narodna medicina

• Gorki bademi pomiješani s kukuruznim škrobom koriste se za liječenje produljenog kašlja, upale pluća, astme.
• Pomiješan s medom, koristi se kao antiseptik koji liječi rane u liječenju trofičkih ulkusa, herpesa, rana.
• Orašasti orašasti plodovi olakšavaju grčeve u nogama, glavobolju, ublažavaju anemiju.
• Jedenjem unpeeled bademi, možete poboljšati crijeva, osloboditi zatvor, i bol prilikom mokrenja.
• Bademovo ulje s dodatkom korijena ljubičice čisti bubrege i mjehur od kamenja.
• Kada se uganuće, nastane ispucala mjesta, osip od pelena, utrljava se u kožu laganim masažnim pokretima. Koža se omekšava, poboljšava cirkulaciju i metaboličke procese. Bol, oticanje i stvrdnjavanje se smanjuju.
• Dobro pranje glave je mješavina bademovog ulja i vina. Ona pomaže da biste dobili osloboditi od prhut, poboljšati strukturu kose.
• 5 komada Orašasti plodovi, pojedeni prije gozbe, neće dopustiti alkoholno opijanje.
• Iz ljuske badema priprema se ljekovita tinktura. Uz njegovu pomoć ojačati vid, poboljšati stanje jetre i održati elastičnost krvnih žila. S 100 grama orašastih plodova uklonite iz ljuske, ulijte 0,5 litara. alkohol. Stanite dva tjedna na tamnom mjestu. Povremeno potresen. Kada se infuzija pripremi, pije se prije obroka, po 15 kapi.
• Prilikom tretiranja ćelavosti, u glavu se protrlja gnojnica tanjura. Također se koristi za uklanjanje furunkuloze, primjenjujući kao oblog na bolesni dio tijela do oporavka.

Koristite u kuhanju

Zbog gorkog okusa i otrovnosti, uporaba gorkih badema u kuhanju nije tako česta kao i slatko.

Ali postoji jedan važan detalj. Gorki bademi sadrže povećanu količinu amigdalina (oko 4%).

Međutim, ta tvar sama po sebi nije štetna. Biljna kiselina, kao i bezopasna za ljudsko tijelo, benzaldegit je izoliran iz oraha tek nakon što je fermentiran s emulzinom, koja je također sadržana u bademima.

Toplinska obrada uništava enzime, tako da amigdalin postaje neutralan, a ne otrov. Zato, nakon bilo kakvih toplinskih procesa (pečenje, pečenje, kuhanje, pečenje), gorki bademi postaju apsolutno sigurni za tijelo i mogu se sigurno konzumirati. Istina, on je vrlo ogorčen.

Međutim, prije slatkog, gorkog badema još uvijek postoji jedna kulinarska prednost: izražen miris. I njegov je okus također svijetao. Dakle, u malim količinama, gorki bademi se stavljaju u razna jela koja žele dati karakterističan okus i okus badema.

Ljudi su već znali za dobrobiti gorkih badema u davnim vremenima i koristili ga za liječenje mnogih bolesti.

Prema tome, poznati perzijski znanstvenik i liječnik Avicena (Ibn Sina) preporučio je da se iz njega nabije gorkasti badem ili ulje za liječenje buke i boli u ušima.

Šamponiranje s gorkim bademima pomiješanim s vinom pomaže riješiti prhut i smiriti pretjerano uzbuđeni um. Ista mješavina učinkovito liječi urtikariju.

Ako prije konzumiranja alkohola pojede 5 komada svježih orašastih plodova gorkog badema, ne dolazi do trovanja.

Jaki kašalj, astma i upala pluća pomoći će u liječenju zdrobljenih gorkih badema pomiješanih s kukuruznim škrobom.

Napitak iz kore narančastog korijena s dodatkom nekoliko kapi gorkog bademovog ulja zdrobit će i ukloniti kamenje iz bubrega i mjehura.

Kada se primjenjuju izvana, gorki bademi, mljeveni medom, liječe trofičke čireve i herpes, te ocat (ili vino) - lišajeve.

Općenito, u liječenju gorkih badema smatra se učinkovitijim od slatkog. No, iz očiglednih razloga, treba ih koristiti vrlo pažljivo.

Upotreba gorkih badema

Badem je našao široku primjenu u medicini, a stručnjaci razlikuju njegove glavne kvalitete:

• badem ublažava i djeluje kao lijek protiv hladnoće;
• s maticom možete poboljšati vid;
• redovita uporaba proizvoda omogućuje vam poboljšanje aktivnosti mozga i rada srca;
• bademi - učinkovito sredstvo u borbi protiv crva;
• Uz pomoć matice obnavljaju se funkcije respiratornog trakta.

Liječenje raka gorkog badema je također moguće, djelovat će kao profilaktičko sredstvo. Ta sposobnost je sadržaj vitamina B17. Tvar ima kontradiktorna svojstva, jer se tijekom razgradnje dijeli na molekule šećera, cijanid i benzoldehid.

Bez narušavanja cjelovitosti stanica i općeg stanja tijela, vitamin se veže za maligno tkivo i uništava ih. Može djelovati kao sredstvo protiv bolova i poboljšati metabolizam, ali predoziranje se pretvara u jak otrov.

Kao prevenciju raka, morate koristiti 2 bademova zrna. Dnevna količina oraha povećava se za jedan dok osoba ne dostigne 10 krajnika.

Za liječenje raka, jedenje samo gorkih badema neće biti dovoljno. Budite svjesni uporabe gorkih badema moraju biti oprezni, jer zloupotrebljavajući orah, osoba će se podvrgnuti ozbiljnom trovanju, koje može biti fatalno bez pravovremene medicinske intervencije.

Za liječenje raka se koristi ne samo voće, već i bademovo ulje. Potrebno ga je utrljati u mjesto nastanka tumora. Izvrstan je za sprječavanje pojave raka kože, nosa i mliječnih žlijezda.

Ulje može omekšati kožu, osloboditi oticanje i zadebljanje limfnih čvorova. Nemoguće je dugo koristiti samo bademovo ulje, tijelo će se početi navikavati na njega i neće biti terapeutskog učinka.

Stručnjaci savjetuju izmjenu ulja od badema i kamfora. Nanesite bademovo ulje preporučuje se pod nadzorom liječnika, jer amigdalin može otrovati tijelo čak i kroz kožu.

Kozmetološka primjena

Kozmetičari iz cijelog svijeta rado će iskoristiti sva blagotvorna svojstva badema kako bi žene bile ljepše, samopouzdanije i produžile mladost.

Gorki badem je našao primjenu u području ljepote iu profesionalnim proizvodima iu domaćim, narodnim receptima. Bademovo ulje je savršen način da dobijete gustu i dugu kosu u relativno kratkom vremenu, potaknut će njihov rast i jednostavno izliječiti.

Da biste vratili oštećenu kosu, vratili im zdravi sjaj i ljepotu, mnogi koriste aromaterapiju. Doslovno nekoliko kapi bademovog ulja treba nanijeti na češalj i lagano češljati svaki pramen, počevši od korijena i završavajući vrhovima. Dodavanje drugih eteričnih ulja u minimalnoj količini samo će ubrzati proces rasta i obnove kose:

• za suhu kosu kozmetičari preporučuju mandarinu, ylang-ylang, naranču, ulje sandalovine;
• za masnu kosu, bolje je koristiti limun, cedar, bergamot, ulje čempresa.

Treba imati na umu da češljanje masne kose uljem treba obaviti prije šamponiranja, hranjiva smjesa se nanosi na suhu kosu nakon pranja. Takve formulacije se često koriste za izradu maski i tijekom postupka omatanja.

Jednostavan za pripremu pilinga kako bi se lakše nosili s perutom. To će zahtijevati:

• gorko bademovo ulje 1 žlica. l.
• 50 g mljevenog badema;
• 1 žumanjka.

1. Svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani, dok se ne dobije homogena konzistencija, a zatim utrljajte smjesu na glavi 15 minuta.
2. Nakon trljanja u piling, morate ga držati na glavi još 15 minuta, a zatim ga temeljito isprati toplom vodom.

Unatoč koristima i šteti od gorkih badema, široko se koristi u medicini i kozmetologiji. Za samostalnu potrošnju proizvoda posavjetujte se sa svojim liječnikom i znate kako razlikovati gorke bademe od slatkiša.

Nema posebnih razlika u sortama badema, primjenjuju se jednako, samo treba zapamtiti jednostavna pravila i rado poboljšati svoje zdravlje uz pomoć korisnog oraha.

Šteta i kontraindikacije

Bademi mogu biti štetni za tijelo zbog visokog sadržaja kalorija i sadržaja amigdalina. Osobe koje pate od prekomjerne težine trebaju u potpunosti eliminirati ili ograničiti unos gorkih badema.

Nakon njegove primjene i cijepanja odvija se proces fermentacije u želucu, oslobađa se cijanovodična kiselina iz koje je moguće dobiti jak trovanje.

Malom djetetu treba jesti samo 10 gorkih oraha i 50 odraslih osoba za početak smrti. Samo jedna stvar je ugodna, malo je vjerojatno da će itko konzumirati toliko oraha u isto vrijeme, jer gorak okus jednostavno neće dopustiti. Miris gorkih badema izravno ovisi o otrovu koji se u njemu nalazi. Pročitajte više: Cvjetovi nevena: korisna svojstva, kontraindikacije, dobrobit i šteta.

Ne samo da orah sadrži amigdalin, već je i ulje od badema zasićeno ovom tvari. Unatoč tome, proizvod je još uvijek cijenjen u medicini, jer može izliječiti mnoge bolesti. Ne preporuča se koristiti samo ulje, jer postoji opasnost od trovanja. Trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom i utvrditi prihvatljivu dnevnu količinu ulja.

Takva kontradiktorna svojstva nisu razlog za potpuno napuštanje badema. Tijekom toplinske obrade, enzimi i otrovi koji se nalaze u matici se razdvajaju i postaju sigurni. Nakon pečenja zrna badema moći ćete zaštititi svoje tijelo.

http://edapolzavred.ru/mindal-gorkij-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/