Sorghum (lat. Sorghum) - godišnja (pronađena kao višegodišnja) biljka obitelji bluegrass ili žitarice. Sadrži najmanje 50 vrsta. Nalazi se u Africi, Australiji, jugoistočnoj Aziji, Americi i mnogo rjeđe u europskim zemljama. Sirek od žitarica uzgaja se kao poljoprivredni i krmni usjev i široko se koristi u nacionalnom gospodarstvu.
Drugo ime - Sudanska trava - izravno nas upućuje na zemlju podrijetla ove biljke. Ova se trava po prvi put uzgajala na sjeveroistoku afričkog kontinenta, odakle je došla u Kinu i na indijski potkontinent, gdje se još uvijek aktivno uzgaja. Također je postao popularan u nekim američkim državama.
Sirko je toplinski otporna proljetna kultura čiji izgled i potrošačka svojstva podsjećaju na kukuruz. Žitarice i brašno proizvode se od žitarica, a neke sorte koriste se za proizvodnju šećernog sirupa. Slatke sorte žitarica se uzgajaju uglavnom u Americi, gdje se med i sirup iz njega mogu natjecati s kukuruzom.
U prirodi se nalaze i mnoge divlje sorte, od kojih neke mogu biti otrovne i za ljude. To se uglavnom odnosi na mlade biljke.
struktura
Sorghum je visoko ugljikohidratna i škrobna kultura. Više od 68 grama ugljikohidratnih spojeva na 100 grama zrna sirka. Ostalo je voda, pepeo, neka bjelančevina, vlakna i dijetalna vlakna, vitamini i minerali. Zrno sadrži askorbinsku, također vrlo vrijednu folnu kiselinu, ostale vitamine skupine B - tiamin, riboflavin, niacin i piridoksin.
Minerali su predstavljeni mikro i makroelementima kao što su kalij, magnezij, bakar, selen, željezo, mangan, cink, molibden i fosfor. Zbog svojih višestrukih polifenolnih spojeva, sirak je izvrstan antioksidans; Redovita uporaba u hrani može spriječiti prerano starenje tijela, a uz to jača imunološki sustav.
primjena
Zbog tako bogatog kemijskog sastava, sirak je dobra sirovina za proizvodnju zdravih i hranjivih proizvoda. Sorte žitarica koriste se za proizvodnju žitarica i brašna, meda, sirupa i šećernog sirupa koji se dobivaju iz stabljika šećernih sorti, limunska trava je izvrstan dodatak mesnim i ribljim jelima, a travnate sorte izvrsna su krmna kultura i pogodne su za ishranu stoke.
Sorghum je pogodan za dječju hranu, a preporučuje se i za bolesne i starije osobe za promicanje zdravlja. Također je prikazan u prehrani trudnica i dojilja.
Osim toga, proizvodi škrob, alkohol, a slama i sijeno koriste se za izradu papira, metli, pletenih proizvoda, pa čak i namještaja.
Jedina moguća kontraindikacija za uporabu sirka u hrani je individualna netolerancija na sastojke proizvoda.
http://sostavproduktov.ru/produkty/zlaki-i-bobovye/sorgoO području primjene žitarica i načinu njegovog uzgoja
Sirek od zrna je idealan usjev za uzgoj u sušnim područjima, primjerice u južnim područjima naše zemlje.
Osim nepretencioznosti prema uvjetima okoliša, biljka se odlikuje visokim prinosom, ima mnogo korisnih svojstava i uspješno se koristi za razne svrhe.
1 Značajke kulture i njezina primjena
Sirak se uglavnom odnosi na žitarice, premda brojnost sorti omogućuje njezinu katalogizaciju, kao i travu, šećer i tehnički pogon.
Sorghum je počeo rasti čak i nekoliko stoljeća prije naše ere - sjeveroistočna Afrika se smatra svojom domovinom (osobito Sudanom, otuda i zajednički naziv biljke - "Sudanska trava"). Najranije spominjanje uzgoja ove trave u Europi potječe iz 15. stoljeća.
Biljka spada u kategoriju usporavanja (1-1,5 m), zrna koja su otvorena ili lagano prekrivena filmom, skupljaju se u mekanima s dovoljno velikom gustoćom. Stabljika je snažna, pola lista, lišće ima bijele ili zelenkaste središnje vene, tlo zeljasti dio prekriveno je prirodnim voštanim cvatom, što sprječava brzo isparavanje vlage.
Sposobnost da se tolerira suša savršeno je zbog osobitosti strukture korijenskog sustava - razvijena i snažna, sposobna je brzo apsorbirati veliku količinu vode.
Glavna prednost je apsolutna nepretencioznost prema uvjetima uzgoja. Za razliku od tradicionalnih žitarica za naš lokalitet, sirak dobro raste i na teškim tlima - glinastim, alkalnim i pjeskovitim.
Danas se sirek žitarica smatra jednim od glavnih prehrambenih, industrijskih i krmnih usjeva. Ovisno o sorti, od njega se dobiva brašno i škrob, silažne mješavine i sjenaž, šećerni sirup, proizvodi od pruća, pa čak i biogorivo. Valja napomenuti da je s vremena na vrijeme ova biljka pomiješana s limunskom travom (lemongrass), koja je u stvarnosti začin i nema nikakve veze sa žitaricama.
Ne možete zanemariti izvanredne prehrambene kvalitete sirka - 100 grama žitarica sadrži do 15% proteina, oko 70% zdravih ugljikohidrata i ne više od 4% masti. Ova žitarica je pravo skladište korisnih elemenata u tragovima (kalcij, fosfor, magnezij, željezo, selen, cink), tanini i vitamini B, zahvaljujući kojima se aktivno koristi u proizvodnji hrane i kuhanju, uspješno se natječe s kukuruzom i ječmom.
Redovita potrošnja sirka doprinosi:
- aktiviranje moždanih funkcija;
- povećava tonus mišića;
- stabilizacija metabolizma i prilagodba apetita;
- stimuliranje sinteze aminokiselina, proteina, steroidnih hormona, masnih kiselina, vitamina A i D, kolesterola;
- normalizacija hematopoetskih procesa i razine šećera u krvi;
- poboljšati stanje sluznice i kože.
Uho od zrna sirka
Ovisno o sorti sirak ima bijelu, žućkastu, smeđu ili crnu nijansu i zbog povećanog sadržaja tiamina i riboflavina smatra se jednom od najkorisnijih.
Sirova zrna sadrže polifenolne spojeve koji imaju pozitivan učinak na imunološki sustav, imaju zaštitni učinak, minimiziraju učinke duhanskog dima i alkohola, a također su snažan antioksidans.
2 Priprema za sijanje i tlo za gnojivo
Kod uzgoja sirka za industrijske svrhe ili za žitarice, pokazatelji prinosa ovise o kompetentnoj agroplaniranju i tehnološki ispravnoj pripremi izravnog sjemena i tla.
Sirove sjemenke, kao i sve žitarice, treba sušiti i emitirati tijekom cijelog razdoblja čuvanja, a štiteći ih od štetočina, najučinkovitiji način da se spriječi i kontrolira njihovo konzerviranje. Kako bi se sačuvala kakvoća genetskog materijala, zrno siraka za sadnju treba odabrati s određenom njegom u fazi žetve i neposredno prije sezone sadnje, uklanjanjem uzoraka ispod standarda do maksimuma.
Čim zemlja dosegne optimalne pokazatelje fizičke zrelosti, potrebno ju je ograditi metodom jednog ili dva traga, ovisno o sastavu i težini tla, pri obradi teških tla preporučuje se i kovanje površine do dubine od 12 cm.
Sakupljanje siraka na terenu
Preporučena dubina uzgoja:
- 5-6 cm s malim brojem korova;
- 12-15 cm, ako je nečistoća značajna.
Najučinkovitije za jako začepljena tla je dvostruka obrada. Unatoč nepretencioznosti i otpornosti usjeva na suše, poželjno je pripremiti tlo uz maksimalno očuvanje vlage koju sadrži.
Primjena mineralnih gnojiva doprinosi većem stabilnom prinosu bilo kojeg usjeva, a sirak nije iznimka. Jedna tona zrna i odgovarajuća količina trave zahtijevaju do 25 kg dušika, 10 kg fosfora i oko 30 kg kalija. Postotak gnojiva koji nedostaje mora se nanositi na tlo ili u jesen ili u jednakim omjerima tijekom razdoblja proljetne kultivacije, izravno kod sjetve i tijekom prvog hranjenja.
2.1 Opis kulture (videozapis)
2.2 Preporuke za sjetvu
Prilikom sjetve treba imati na umu da su svi sirkovi mali usjevi, jer se ne bi smjeli zakopati duboko u zemlju. S druge strane, u slučaju sijanja površine, sjeme se automatski nalazi u zoni povećane suhoće tla, što također može utjecati na klijanje. U pravilu, za dobivanje prijateljskih izbojaka, dovoljno je posijati žito na dubini od 6-8 cm
Optimalni algoritam sadnje je širok red s razmakom između redova 60-70 cm, pri sjetvi niskih sorti (do 50 cm visine) može se smanjiti na 40-45 cm.Ova metoda se više koristi na područjima uzgoja repe, čija poljoprivredna poduzeća imaju specijaliziranu opremu za njegu biljaka.
Gustoća sadnje uglavnom ovisi o klimatskim uvjetima u regiji - što je veća količina oborina, to je veća. 120-160 tisuća jedinica sjemena po hektaru smatra se prosjekom za sve bendove u našoj zemlji.
Previše rana sjetva, kada još uvijek postoji opasnost od smrzavanja, nepoželjna je, jer su sa svim pozitivnim svojstvima sorghal kulture prilično vruće. Potpuno starenje zrna je zajamčeno ako je ukupna vrijednost pozitivnih temperatura u području oko 30-35 ° C.
http://moezerno.ru/corn/sorgo-zernovoe-vyrashivanie.htmlSorghum - opis trave, korisna svojstva i kontraindikacije za tijelo
Unatoč činjenici da je ova biljka poznata ljudima još od antičkih vremena, budući da ima povijest od nekoliko tisuća godina, pitanje: "Sorghum, što je to?", I dalje je relevantno. Koristi i štete od sirka, sastav i svojstva žitarica, kao i kako se koristi u kuhanju i kako kuhati kod kuće.
Iz ovog članka saznat ćete:
Sorghum: opis
Sudanska trava može biti i višegodišnja i godišnja. Po izgledu podsjeća na kukuruz. Stabljika biljke je gusta, visoka, može doseći tri metra. Također, ove žitarice imaju razvijen korijenski sustav. Cvatovi žitarica nazivaju se čvorovi, a sami plodovi - žitarice.
Žitarice biljke mogu imati različite boje, biti bijele i crne. Važno je napomenuti da ova kultura preferira da raste u zemljama s vrućom klimom, ne boji se suše, ali ne podnosi mraz i odmah umire.
Istraživači danas razlikuju nekoliko vrsta siraka:
- Corngrass, sličan prosoj izgledu. Žitarice biljke imaju svijetlo žutu ili crno-smeđu boju, koriste se za izradu žitarica, brašna ili škroba iz kojih se peku.
- Šećerna trava, čije se stabljike koriste za izradu različitih sirupa i melase.
- Sorta biljnih biljaka koristi se kao hrana za stoku.
- Za proizvodnju papira i tkanih proizvoda koristi se tehnički ili venecijanski sirak.
- Lemongrass je prikladan kao začina u kuhanju, a koristi se iu parfemskoj i farmaceutskoj industriji.
Oni koji uzgajaju vlastite usjeve znaju da je sirak spreman za žetvu kad se žitarice tvrde i raspadaju kada se pritisnu. Ako, kad kliknete na zrno, ispusti tekućina slična mlijeku, žitarice još nisu sazrjele.
Gdje raste trava?
Danas žitarice ove vrste rastu na području Azije, Europe, Afrike, Australije, Sjeverne i Južne Amerike. U zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza ova kultura raste na području Moldavije, Ukrajine i Kazahstana.
Kako raste sorghum
Istraživači smatraju da je sjeveroistočna Afrika rodno mjesto žitarica, a drugo ime je sudanska trava. Prije nekoliko tisuća godina, ova biljka se mogla naći širom Afrike. U zemljama ovog kontinenta počeli su uzgajati žitarice u 6. stoljeću prije Krista, a žitarice su došle u Europu u 15. stoljeću, gdje su se kultivirale. Ovaj predstavnik obitelji bluegrassa pao je u Ameriku u 17. stoljeću.
Uzgoj siraka danas se događa iu Sudanu i Etiopiji, Indiji, Kini i Egiptu.
Sorghum koristi i šteti tijelu
Sastav i nutritivna vrijednost
Sastav žitarica uključuje vlakna, proteine, ugljikohidrate, pepeo i masti. Energetska vrijednost proizvoda je oko 340 kcal. Također u biljci postoje komponente kao što su askorbinska kiselina, folna kiselina, biotin, niacin, riboflavin, tiamin.
Važno je napomenuti da je sudanska trava bogata kalcijem, cinkom, selenom, magnezijem, fosforom, kalijem, željezom, bakrom i molibdenom.
Korisna svojstva sirka
Biljka ima jedinstven sastav, tako da se pitanje kako je ova trava korisna javlja u mnogim. Budući da žitarice sadrže mnogo ugljikohidrata i bjelančevina, jela iz njih su vrlo hranjiva, sposobna trajno osloboditi osjećaj gladi. Također, tiamin u sastavu žitarica pomaže u poboljšanju probave, poboljšava rad želuca.
Korisna svojstva za žene i muškarce ove biljke su također u činjenici da njegove korisne komponente pridonose poboljšanju mozga i kardiovaskularnog sustava.
Kao dio kulture postoje tvari koje djeluju kao antioksidansi koji pomažu u čišćenju i zaštiti ljudskog tijela. Također, redovita konzumacija jela iz ovog proizvoda pomaže ubrzati metaboličke procese u tijelu.
Sudanska biljka se preporučuje dijabetičarima jer njezin jedinstveni sastav potiče proces obnove koštanih stanica. Ljekovite komponente biljke također stimuliraju proizvodnju hemoglobina, korisnog za bolesti kože, gastrointestinalnog trakta i poremećaja živčanog sustava.
Korištenje žitarica u medicini i kozmetologiji
Vitamin PP i biotin sadržani u žitaricama doprinose razgradnji masti, stimuliraju proizvodnju korisnih aminokiselina, vitamina A i D, steroidnih hormona.
Fosfor u sastavu zrna aktivno sudjeluje u formiranju kostura. Također, zbog blagotvornog sastava ovih žitarica, preporuča se koristiti starije osobe kako bi se smanjio rizik od moždanog udara. Hranjive tvari u sastavu sudanske trave neće biti suvišne u prehrani trudnice ili dojilje.
Korisna i ljekovita svojstva
Infuzije iz rizoma biljke koriste se za neuralgiju, reumatizam i giht. Ekstrakt zrna djeluje kao diuretik, pomaže u uklanjanju edema i doprinosi uklanjanju soli iz tijela.
Limunska trava se koristi uglavnom u kozmetičke svrhe, a iz nje se dobiva eterično ulje koje pomaže u poboljšanju strukture kože, njihovom pomlađivanju i toniranju.
Recepti za sudanske biljke
Žitarice nemaju izražen okus, mogu dati malo slatkoće. Često se žitarice koriste za izradu brašna, škroba, dječje hrane i dijabetičke hrane.
Sorta limuna često se koristi kao začina u azijskoj i karipskoj kuhinji za jela od mesa, ribe i plodova mora. Žitarice se savršeno kombiniraju s đumbirom, češnjakom, ljutom paprom. Kao začina dodaju se trave umacima, napitcima i prvim jelima.
Sorte šećera za pripremu sirupa, džema, melase. Dodaje se pićima kao što su pivo, votka, kvas i medovina.
Kaša se kuha od žitarica, kolača, kolača, izrađuje se prvi i drugi tečaj. Da biste mogli ispeći bilo koju od žitarica ove biljke, potrebno je miješati brašno iz njih s malom količinom običnog brašna, budući da u zrnu žitarica nema glutena.
Od žitarica ove vrste biljke žitarica možete kuhati ukusnu i hranjivu kašu, koja se kuha gotovo kao riža, ali malo duže, oko sat vremena. Jelo se može kuhati ne samo na štednjaku, nego iu štednjaku. Kašu možete kuhati kao slatko, koje se može poslužiti s bobicama ili voćem, ili lagano posoliti, poslužiti s mesom, gljivama ili povrćem.
kontraindikacije
Konzumiranje ovog proizvoda nije preporučljivo za individualnu netoleranciju. Također vrijedi reći da neke vrste sudanske trave sadrže veliku količinu cijanovodične kiseline, što može uzrokovati ozbiljno trovanje.
Kako čuvati i gdje kupiti sirak
Žitarice iz žitarica biljke žitarica mogu se čuvati u suhoj sobi do dvije godine bez gubitka korisnih svojstava. Brašno iz ove žitarice može se čuvati godinu dana.
Žitarice možete kupiti u online trgovinama i trgovinama koje nude proizvode za zdravu prehranu. Treba reći da se jedu samo šećeri i sorte žitarica. Žitarice bi trebale imati crvenkastu, svijetlo žutu, smeđu pa čak i crnu boju.
http://orehi-zerna.ru/sorgo-polza-i-vred/Kompetentna tehnologija uzgoja zrna sirka - zalog visokog i stabilnog prinosa
Sirak je vrijedna hrana i hrana za stočnu hranu, zbog visokog prinosa, svestranosti u primjeni, otpornosti na tlo i zračne suše, te ne zahtijevajući kvalitetu tla. Ova publikacija detaljno će opisati tehnologiju uzgoja žitarica, posebno njegu i zaštitu usjeva od štetočina.
Značajke i područja kulture
Sorgum je vrijedan kultura sa stabilnom potražnjom na tržištu žitarica. Ova biljka omogućuje postizanje visokih i stabilnih prinosa uz minimalne troškove gnojiva i bez dodatnog navodnjavanja tla.
Prirodni uvjeti za uzgoj sirka su područja s vrućom klimom. Domovina biljke smatra se sjeveroistočnom Afrikom. Danas su glavni proizvođači ove žitarice Nigerija, Meksiko, Indija, južne američke države. I to ne čudi, budući da je sirak kultura koja voli toplinu i koju karakterizira visoka otpornost na sušu.
Sjemenke sorga od zrna prikupljaju se u gustim snopovima.
Boja sjemena varira od svijetlo žute do crne i smeđe. Prizemni dio je prekriven tankim filmom voska koji smanjuje isparavanje vlage. Postrojenje je premalo do 1,5 m. Stabljika je snažna sa suhom jezgrom. List je zelen sa središnjom venom svjetle boje. Biljka se odlikuje snažnim, vlaknastim korijenskim sustavom, koji prodire u tlo na dubini od 1,5 metara. Zbog svoje strukture, sirak pokazuje visoku produktivnost, kako na teškim glinama tako i na laganim pjeskovitim tlima s visokim udjelom soli.
U Krim i Kavkazu, prinos zrno sirka doseže 40 centara po hektaru. U srednjoj zoni Ruske Federacije prinos sirka po 1 ha varira u podrucju od 12-20 centara.
Opseg postrojenja je opsežan. Iz stabljika i lišća proizvode koncentrirane hrane za domaće životinje. Iz proizvoda kulture sjemena:
U posljednjih nekoliko godina, travu su hvalili nutricionisti, koji preporučuju da se sirak uključi u svakodnevnu prehranu ljudi koji su skloni prekomjernoj tjelesnoj težini. Energetska vrijednost proizvoda - 340 kkl. 100 g žitarica sadrži 15 g bjelančevina, 68 g ugljikohidrata, 4 g masti. Vitamini H i PP potiču razgradnju masnih stanica i ubrzavaju metaboličke procese u ljudskom tijelu.
Sjemenke biljke praktički ne sadrže gluten-protein, čija je intolerancija registrirana kod 3% odrasle populacije i kod 5% djece.
"No-Till" je učinkovita tehnologija za uzgoj sirka
Ova tehnologija uzgoja siraka za žitarice uključuje nekoliko faza.
Agroplanirovanie
Pravilnim planiranjem usjeva nužno se uzimaju u obzir obrasci izmjene usjeva i stupanj onečišćenja tla. U prvom mjesecu, usjevi pokazuju laganu stopu rasta, što omogućuje korovima značajno smanjenje prinosa.
Sirek žitarica - biljka koja nije zahtjevna za svoje prethodnike. Međutim, kako je praksa pokazala, bolje je posaditi travu nakon usjeva koji ostavljaju dovoljno vlage i hranjivih tvari u tlu: pšenicu, ječam, stočnu repu i zob. Kao što su prethodnici dopuštali: kukuruz, suncokret.
Materijal sjemena
Za usjeve koristi sjeme, najčešće, domaći uzgoj. Ova tehnologija uzgoja zrna sirka uključuje korištenje sredstava za suzbijanje korova, navodnjavanje tla s herbicidom Primezstra TZ Gold 500. U tom slučaju, cijelo sjeme mora se tretirati s protutijelom Concept.
2 mjeseca prije sjetve, sjemenke se moraju tretirati posebnim kombiniranim sredstvima (Fentiuram i dr.) Kako bi se uklonio utjecaj patogene mikroflore i štetnika na sadni materijal.
Priprema tla
Priprema tla prije sjetve usmjerena je na maksimalno očuvanje vlage i uništavanje korova. Rano proljetno drljanje smatra se najučinkovitijim načinom očuvanja vlage u tlu.
Prije sjetve sjemena u tlo se uvodi kemijska sredstva kontinuiranog djelovanja na bazi glifosfata. Ovisno o pripremi, prosječna primijenjena količina iznosi 2 l / ha. To je potrebno za uništavanje korova.
Nakon izrade herbicida provode se dvije kultivacije:
- Ubrzava zagrijavanje tla, uklanja kiseli korov, eliminira stvaranje kore s prekomjernom vlagom u tlu.
- Održava se neposredno prije slijetanja.
Kada se prethodno sjetvu tla gnojiva ne treba istovremeno primjenjivati dušika i fosfata aditiva. Takvo "susjedstvo" negativno utječe na klijavost sjemena.
Tehnologija zasijavanja
Vrijeme sadnje sjemena ovisi o temperaturi tla. Sjetva počinje kada je temperatura tla na dubini od 10 cm do + 12 ° do + 15 ° C.
Sirek se sije na točkasto na dubini od 5-7 cm s razmakom redova od 38 i 45 cm, a žito treba pasti na tvrdu i vlažnu zemlju. Širokopojasna metoda se provodi s međurednom širinom od 60-70 cm, što je pokazala praksa da se najbolji prinosi postižu sjetvom s međurednom širinom od 45 i 60 cm. Prosječna stopa sijanja siraka na 1 ha je u prosjeku 10-14 kg da bi se dobila gustoća sadnje od 160-170 tisuća biljaka na 1 ha. Istodobno s sjemenkama u tlo se uvode i gnojiva diammofoska.
Odmah nakon sjetve na tlo treba nanijeti herbicid "Primemestra TZ Gold 500", pod uvjetom da se sadni materijal prethodno tretira protuotrovom.
Kultura skrbi
Uz prosječnu temperaturu tla od 15 ° C, izdanci siraka pojavljuju se 10-12 dana. Povećanje temperaturnih indikatora smanjuje proces nastanka izdanka na 5-6 dana. S ovom tehnologijom uzgoja žitarica za žitarice za sirek je borba protiv korova i štetnika.
Polje pojave izbojaka 3-5 tih listova je potrebno za provođenje procesa navodnjavanja tla herbicidom kako bi se uništili vegetativni korovi. Lijekovi su pokazali dobru učinkovitost: "Peak"; "Prima". Količina primjene izračunava se ovisno o gustoći nasada i stupnju onečišćenja tla. U nekim slučajevima provodi se dodatno grdenje, što omogućuje uništenje do 85% korova.
Stručnjaci ne preporučuju uvođenje herbicida u kasnije sazrijevanje siraka.
Za borbu protiv travnih uši - kukaca, koji uzrokuju najveću štetu travnim biljkama, tretirajte usjeve insekticidima. Izvrsne rezultate pokazali su lijekovi: "Nurel", "BI-58" s normom od 0,7 do 1 l / ha.
Žetva sirka
Postupak žetve započinje nakon postizanja tehničke zrelosti i određenog sadržaja vlage u zrnu, izravnim kombiniranjem s rezom samo gornjeg dijela biljke. U tom slučaju zrna u metlici trebaju imati ravnomjerno zrenje, a njihov sadržaj vlage treba biti unutar 25%.
Rano zrele sorte zrna sorga sakupljene su na poseban način s niskim košenjem do visine od 15 cm od zemlje, a usjevi su presavijeni u role kako bi se smanjio sadržaj vlage zrna do 14%. Tek nakon toga provodi se proces vršidbe, transporta za skladištenje i preradu.
http://glav-dacha.ru/tekhnologiya-vyrashhivaniya-sorgo-zernovogo/Sirak. Vrste, upotreba i korisna svojstva
Takva kultura kao što je sorgo (lat. Sorghum, što znači „ustati“), zahvaljujući svojoj dugoj i snažnoj stabljici, poznata je kao prirodna sirovina za izradu visokokvalitetnih metli.
Domovina ove godišnje biljke je Istočna Afrika, gdje je ova kultura uzgojena u IV stoljeću prije Krista. Tada je biljka bila široko rasprostranjena u Indiji, u zemljama europskog kontinenta, u Aziji i Americi.
Zbog svoje otpornosti na suhu i vruću klimu, sirko se dugo smatra najvrjednijom hranom i još uvijek je glavni izvor hrane među narodima afričkog kontinenta.
Danas je sirak među pet najpopularnijih biljaka na svijetu i našao je primjenu u različitim područjima ljudske djelatnosti. Ta kultura također dobro raste u Ukrajini (osobito u južnim regijama).
Sirak je prilično nepretenciozan biljka žitarica koja voli toplinu s dobro razvijenim korijenskim sustavom.
Nije teško uzgajati ovu biljku, jer pokazuje dobar prinos, apsolutno nije zahtjevna za sastav tla i može rasti čak iu uvjetima marginalnog zemljišta. Jedini negativ je što ne podnosi smrzavanje. No, sirak savršeno odupire sušama, otporan je na mnoge štetne insekte i infekcije, tako da u većini slučajeva ne zahtijeva korištenje skupih pesticida.
Osim veličanstvenog seta vitamina i minerala, biljka je vrijedan izvor ugljikohidrata i proteina, pa se preporuča koristiti za sportaše kako bi brzo stekli mišićnu masu i oporavili.
Međutim, u kuhanju se ovaj proizvod u čistom obliku koristi vrlo rijetko, jer sjemenke sira imaju gorak okus i prilično gustu kožu. No, biljka se učinkovito koristi u stočarstvu (kao krmna baza za stoku i perad), a također proizvodi vitaminske komplekse i dodatke prehrani.
Glavne vrste sorga i korisna svojstva
U svijetu postoji oko 70 vrsta siraka i 24 divlje vrste.
Sirak, ovisno o opsegu primjene, podijeljen je na nekoliko vrsta:
Posebno mjesto zauzima tehnička sorta ove biljke, od koje se prave obične metle.
Sirovo kukuruzno zrno se široko koristi kao sirovina za proizvodnju hrane: žitarice, škrob i brašno, od kojih se peku kaše, brašno i kruh, prethodno miješani s pšeničnim brašnom za bolju viskoznost.
Škrob dobiven iz ovih biljaka naširoko se koristi u industriji celuloze i papira, u rudarskoj i tekstilnoj industriji te u medicini. Sorghum nadilazi kukuruz u sadržaju škroba i mnogo ga je lakše uzgajati.
Sorta šećernog sirka sadrži do 20% prirodnog šećera (maksimalna koncentracija se opaža u stabljikama neposredno nakon faze cvatnje), pa se biljka koristi za proizvodnju džemova, melasa, piva, raznih slatkiša i alkohola.
Važno je napomenuti da se sirak, za razliku od repe i trske, smatra prehrambenim, pa se preporuča koristiti ga čak i za osobe s dijabetesom. Osim toga, proizvodnja šećera od sirka košta 50% (!) Jeftinije od ostalih analoga.
Budući da ova biljka sadrži veliku količinu korisnih hranjivih tvari, od sorte šećera siraka i sijena se dobiva visokokvalitetna silaža.
Sirak se sve više koristi za proizvodnju biogoriva. Na primjer, u Kini postoji poseban državni program namijenjen uzgoju te kulture, budući da proizvodi čvrsta goriva od briketa, kao i bioplin i bioetanol.
Osim toga, šećerno sirak je izvrstan antioksidans, koji pomaže u uklanjanju teških metala, štetnih soli i raznih toksičnih elemenata iz plodnog tla, te se zbog toga široko koristi u plodoredu, ostvarujući fitomelioracijski učinak na tlo.
Što se tiče limunske trave, zahvaljujući izraženom okusu limuna, ova biljka se široko koristi u industriji parfema i koristi se za pripremu raznih pića, začina i krastavaca. Kako se ispostavilo, čaj od stabljika limunske trave, osim izvrsne arome i toničnog učinka, dobar je za prehlade, jer ima antiseptička, antibakterijska i antipiretična svojstva.
Također sorte sirak limuna vrlo su popularne u mnogim kuhinjama svijeta kao začini za meso, ribu i povrće. Također proizvodi vrijedna ulja koja dobro jačaju kosu, dajući joj zdravi sjaj i ljepotu.
Trava sorte siraka u masi odlaze u stočnu hranu, jer imaju visoku sočnost, a jezgra njihovih stabljika bogata je vitaminima i mineralima.
Postoji mnogo vrsta tehničkog siraka. Sjeme ovih usjeva obično se koristi kao hrana za ptice, a stabljike se koriste za izradu metli. Najvrednije za proizvodnju metli smatraju se sorte koje imaju glatke i meke metlice. Crvene sorte su manje vrijedne jer su njihove stabljike čvršće.
Osim toga, tehničke sorte najčešće idu u proizvodnju papira.
Sirak ima prilično visok sadržaj kalorija (na 100 grama proizvoda sadrži 339 kilokalorija).
Biljka sadrži i rekordnu količinu ugljikohidrata (68,3 grama na 100 grama), kao i veliku količinu proteina (11,3 grama), masti (3,3 grama) i druge hranjive tvari.
Sastav sirka uključuje veliku količinu vlakana, proteina, najvrednijih makro i mikro elemenata (kalcij, fosfor, kalij, magnezij, natrij, cink, molibden itd.), Kao i vitamine skupina B1, B2, B6, PP, C, N.
Zbog ovog seta hranjivih tvari biljka ima snažan zdravstveni i ljekoviti učinak, stoga se široko koristi u medicini. Na primjer, sjemenke sirka, jer su bogate folnom kiselinom, preporučuju se trudnicama i dojiljama. Osim toga, sirak poboljšava apetit, stimulira aktivnost mozga, jača srčani mišić, doprinosi uklanjanju toksina iz tijela.
Biljka se preporučuje za uporabu iu oboljenjima probavnog trakta, poremećajima prehrane, reumatizmom.
Kako pripremiti sirovine za proizvodnju metli
Rastu sirka je lako, jer je ova biljka potpuno nepretenciozna. Za početak, preporučljivo je pronaći sjemenke tehničke kvalitete. Za proizvodnju metli najprikladnije su stabljike koje se suše na vinovoj lozi.
Prije sadnje sjemenke sireka treba zaliti vodom 30 minuta, a sve uzgajane žitarice treba odbaciti, jer nisu prikladne za sjetvu usjeva u tlo. Zatim se sjeme treba temeljito osušiti i posaditi.
Ova biljka je vrlo termofilna, tako da je poželjno da odabrani komad zemlje bude dobro zagrijan od sunca.
Obično se sjeme siraže posadi odmah nakon početka trajne topline (obično početkom svibnja). Sijati kulturu u redovima, krpanje sjemena na dubinu od 5 centimetara.
Nakon masovne pojave sadnica (proces traje oko dva tjedna) treba ih razrijediti, ostavljajući najjače i najzdravije izdanke. Udaljenost između biljaka treba biti oko deset centimetara.
Prije sadnje, poželjno je oploditi zemljište, a vršiti zavijanje s humusom ili ureom.
Važno je tijekom vegetacije popustiti tlo i na vrijeme ukloniti korov.
Krajem kolovoza, sjeme u potpunosti dozrijeva, stabljika isušuje, a metlice dobiju tamnocrvenkasto-smeđu boju. Rezati stabljike trebaju biti u korijenu.
Zatim, pripremljena sirovina mora biti temeljito osušena (obično za ovu svrhu, stabljike su suspendirane u toploj i suhoj prostoriji s panikama gore), nakon uklanjanja lišća i sjemenki.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/sorgo-poleznye-svoystva-i-primenenie/Primjena, razvrstavanje i uobičajene vrste siraka
O siraku danas malo tko zna. Međutim, ova biljka ima veliki broj korisnih svojstava i ima veliki potencijal za aktivnu uporabu u različitim sektorima industrije, za hranidbene svrhe. U ovom članku naučit ćete što je sirak, njegove najpopularnije vrste i namjene.
Što je sirak
Sirko je biljka godišnje ili višegodišnje trave. Odnosi se na proljetne usjeve. Njegova domovina su područja istočne Afrike, gdje je biljka počela rasti u IV stoljeću prije Krista. e. Kultura na svjetskoj proizvodnji nalazi se na petom mjestu. Takva visoka popularnost sirka zbog činjenice da je biljka nepretenciozna u njezi, daje veliku žetvu i ima mnogo korisnih svojstava koja se mogu koristiti u različitim industrijama. Vrlo je korisno da uzgoj kulture ne zahtijeva posebnu opremu i strojeve. Sorghum je vrlo termofilna biljka. Za normalan razvoj i prinos potrebno je tijekom rasta prevalencije temperature 25-30 ° C. Smrzavanje može dovesti do smrti usjeva. Istovremeno, sirak je vrlo otporan na suše, razne vrste štetočina i bolesti. Ima dobro razvijen korijenski sustav. Nezahtjevan za sastav tla, raste na ilovačkim i pjeskovitim, glinovitim stijenama. To zahtijeva redovito liječenje od korova, au uvjetima razvoja na neplodnoj zemlji, potrebno je i dodatno gnojivo. Biljka je vrlo bogata hranjivim tvarima, kompleksom vitamina.
Uobičajene vrste sorga
Postoji mnogo vrsta siraka: oko 70 kultiviranih i 24 divlja. One se donekle razlikuju po karakteristikama, sastavu i opsegu primjene. Sorghum je pravo skladište vitamina i blagotvornih elemenata. Međutim, u kuhanju je vrlo teško koristiti, jer žitarice imaju gustu, ogorčenu pilingu. U isto vrijeme, biljka se vrlo aktivno koristi u industrijskom sektoru, za prehranu stoke. Ovisno o opsegu uporabe, sirak se razvrstava u sljedeće vrste:
Sirak iz žitarica
Sirak se koristi u prehrambenoj industriji. Od davnina, ova vrsta biljaka među narodima Afrike smatrana je jednim od najvažnijih proizvoda za kuhanje. Budući da je sirak otporan na suhe klime, ova biljka je praktički jedini izvor hranjivih tvari za Afrikance tijekom sušnih razdoblja.
Sirak se široko koristi za proizvodnju:
- škrob;
- brašna
- žitarice.
Sirkov škrob se koristi u prehrambenoj, rudarskoj, tekstilnoj, papirnoj, medicinskoj industriji. Mnoge biljne vrste premašuju škrob čak i kapacitetom kukuruza. U isto vrijeme, uzgoj usjeva i njegova prerada su mnogo lakši nego uzgoj kukuruza.
Najplodonosnije su takve vrste žitarica: "Gaoliang"; "Durra"; "Dzhuagra". Osim toga, danas je razvijen velik broj hibrida sorti zrna, koji po prinosu i kvalitativnim karakteristikama nisu inferiorni u odnosu na glavne vrste.
Najproduktivniji hibridi su: "Titan"; „Kvarc”; "Emerald"; „Eritreja”. Hibridi koji su najviše obogaćeni škrobom uključuju:
Eritreja; "Titan". Što se tiče sadržaja proteina, najbolje sorte su: "Titan"; „Kvarc”; „Biser”.
slatki sirak
U soku stabljika ove vrste nalazi se do 20% šećera. Zbog tako visokog indeksa, šećerno sirko uglavnom se koristi za proizvodnju meda, džema, alkohola, raznih slatkiša. Osim toga, stabljike biljke koriste se u proizvodnji hrane, vitaminskih kompleksa, prehrambenih aditiva.
Stabljike sirka sadrže velike količine saharoze. Najveća količina tvari u biljci koncentrirana je nakon cvatnje. Šećerna sorta sira je vrlo popularna u proizvodnji, jer usjev proizvodi dobar prinos i nije zahtjevan za sastav tla, klimatske uvjete (osim potrebe za toplinom), dobro podnosi sušu, pokazuje visoke prinose čak i na siromašnom tlu. Zbog ovih karakteristika, nedavni interes za ovu biljku povećao se u svim zemljama s prikladnim klimatskim uvjetima.
Rezultati istraživanja pokazuju da je cijena šećera od siraka pola cijene istog proizvoda od trske i repe. Osim toga, u uzgoju ove kulture koristi se mnogo manje pesticida, što se objašnjava visokom otpornošću biljke na bolesti i štetočine. Dakle, proizvod na bazi siraka mnogo je ekološki prihvatljiviji i zdraviji.
Šećerna sorta sirka se široko koristi kao hrana za stoku. Iz nje se proizvode silaža i sijeno. Proizvodi su bogati hranjivim tvarima. Miješana silaža od siraka i kukuruza smatra se najboljom za ishranu u sektoru stočarstva.
Sirak ove sorte može se koristiti i na području bioenergije. Sastoji se od:
- bioetanol;
- bioplin;
- kruto gorivo.
Lemongrass
Lemongrass ima izražen okus limuna. Zbog toga je biljka široko korištena u parfimeriji, kao i za kuhanje (kao začin ili osnova za pripremu čaja). Sirak se može koristiti u suhom i svježem obliku. Osušene biljke prije uporabe treba potopiti u vodi oko dva sata. U kuhanju koristite stabljiku, pulpu i luk. Stabljika je tvrda, pa je prije dodavanja u posudu izrezana na tanke trake. Lemongrass sirak je vrlo popularan u azijskim, karipskim, tajlandskim, vijetnamskim kuhinjama. To je naširoko koristi za kuhanje marinade. Kao začin, izvrsno je za ribe, mesna jela, juhe od povrća, salate.
Vrlo ukusan i zdrav čaj na bazi ove biljke. Kulturne stabljike se uliju vrućom prokuhanom vodom i infundiraju oko deset minuta. Ispalo je veliko piće s okusom tonika. Štoviše, vrlo je korisna za prehlade.
Ovaj tip sirka ima izražena antiseptička, antibakterijska, antipiretička svojstva. Zbog toga se u medicini koriste u Indiji, Kini i Vijetnamu za liječenje zaraznih bolesti, kao i febrifuga.
U parfumeriji koristite eterično ulje iz siraka. Također djeluje protiv ugriza komaraca i mušica.
Tehnički ili venecijanski sirak
Metla sirak je isplativo rasti na parceli. Ptice se mogu hraniti žitom, a slamčice se mogu koristiti za izradu metli. Sjeme takvog sirka je jeftino, a cijela biljka je potpuno nepretenciozna u njezi, raste čak i na neplodnim tlima, daje veliku žetvu. Stoga, koristeći sirek Venecija, možete stvoriti dobar profitabilan posao.
Tehnički sirak ima mnogo vrsta, od čega ovisi boja i oblik metlica za izradu metli. Za najvrednije se smatraju vrste koje imaju ravne, elastične, metlice jednake duljine s gustim granama na krajevima. Crvene su mehurčice najmanje cijenjene jer su vrlo teške. Tehnički sirak se također koristi za izradu papira, pletenih stvari.
Sirko trava
Travni sirk široko se koristi za hranidbene svrhe. Ima sočnu jezgru i bogata je hranjivim tvarima. Budući da zrnca sirka imaju tvrdu ljusku, potrebno ju je mijesiti prije nego što se hrani stoku. Ljuska sadrži tanin. Stoga, sirku u prehrani životinja treba ograničiti na 30%. U suvremenim hibridnim vrstama mnogo je manja. Stoga su prikladnije za uporabu kao hrana za životinje.
Sadržaj kalorija i sastav sirka
Sirak ima visok kalorijski sadržaj: 100 g proizvoda sadrži 339 Kcal, većina od njih su ugljikohidrati. 100 g sirka ima sljedeću hranjivu vrijednost:
- ugljikohidrati - 68, 3 g;
- voda - 9,2 g;
- proteini - 11, 3 g;
- masti - 3, 3 g;
- pepeo - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- folna kiselina.
Korisna svojstva sirka
Kemijski sastav sirka objašnjava njegovu vrijednost i mnoga ljekovita svojstva. Sorghum ima takve prednosti za tijelo:
- učinkovit antioksidans;
- jača mišiće srca;
- potiče apetit;
- poboljšava moždanu aktivnost;
- potiče razgradnju masti i poboljšava metabolički proces;
- ubrzava sintezu proteina;
- uključeni u sintezu glukoze;
- stabilizira razinu šećera u krvi;
- potiče proizvodnju hemoglobina;
- uklanja sol iz tijela.
Šteta od sirka moguća je samo u slučajevima individualne netrpeljivosti. Često se manifestira poremećajima gastrointestinalnog trakta (proljev, konstipacija, nadutost). Ako simptomi ne nestanu u roku od nekoliko dana, žitarice treba odbaciti.
Biogorivo Sorghum
Sirko se smatra jednim od vrijednih izvora biogoriva. Za njegovu proizvodnju pogodan je šećerni sirak. Znanstvenici su proveli značajan broj istraživanja, zbog čega je dokazana korist od korištenja siraka za proizvodnju biogoriva. Iz njega je moguće proizvesti bioetanol, bioplin, kruto gorivo u obliku briketa. Prednosti korištenja ove kulture u području bioenergije uključuju:
- visok prinos;
- nepretenciozna njega;
- niski zahtjevi tla;
- tolerancija na sušu;
- otpornost na bolesti i štetnike;
- uzgoj ne zahtijeva uporabu posebne opreme.
Dakle, nepoznati sirak ima veliki potencijal za uporabu u prehrambenoj, parfumerijskoj, medicinskoj, bioenergetskoj, stočarskoj industriji. Osim toga, biljka ima veliki broj hranjivih tvari i vitamina. Budući da ova biljka još nije poznata širokom krugu ljudi, na temelju njene uporabe, moguće je čvrsto zauzeti nišu u poslovnoj sferi.
http://agronomu.com/bok/1889-primenenie-klassifikaciya-i-rasprostranennye-vidy-sorgo.htmlSirek od zrna - vrijedna hrana za perad
Sirek od zrna - vrijedna hrana za perad
I.Egorov, P.Pankov, T.Lenkova, B.Rozanov, T.Egorova, WIN TYPE
A. Bolshakov, Slavic Field Company
Peradarstvo je glavni potrošač zrna prvenstveno kao izvor energije. U Rusiji se 35-36 milijuna tona žitarica koristi za ishranu životinja, od kojih je pšenica 53,0%, ječam - 38, kukuruz - 4, a ostale usjeve - 5%. Širom svijeta stalno se rješava problem povećanja proizvodnje tradicionalne hrane za žitarice, kao što su kukuruz, proso, sirak i druge kulture. U SAD-u zrno siraka u stočnoj hrani je 16% po težini, za perad - u prosjeku 20%, s obzirom da je u našoj zemlji sirak rezerva visokoenergetske žitarice.
Sorghum biljka pripada rodu Sorghum Moench i zastupljena je s četiri vrste: obične - Sorghum vulgare, Djugara - Sorghum cernum, kaolin, Sorghum chinense i Sudanska trava - Sorghum sudanens.
Za uzgoj stoke, običan i travnat zrno siraka je od velike vrijednosti - sudanska trava.
Prosječni prinos sirka je 25-30, au visokoprinosnim godinama do 60 c / ha. Berba siraka u SAD-u je 38-42 centa / ha. Po prinosu zrna krmni sirak premašuje ostatak zrna za 5-10 centara po hektaru, dok se u SAD-u cijelo područje sije samo hibridnim sirekom. Prinos hibrida siraka u Kaliforniji iznosio je 80,5 c / ha. Hibridi sirka nastaju s visokim sadržajem proteina i esencijalnih aminokiselina, s niskim sadržajem tanina u zrnu.
Zrno sirka može biti golo ili filmsko, au boji bijelo, žuto, smeđe i smeđe, a smeđa ili crvenkasta boja endosperm sorga sadrži adstrigentne tanine skupine tanina. Žito za hranjenje može sadržavati tanine u rasponu od 0,5-2,5% težine zrna. Povećanjem sadržaja tanina smanjuje se energetska vrijednost zrna sirka. Hrana sirak s bijelim zrnom ne sadrži tanine.
Sirak je uobičajen u Rusiji na Sjevernom Kavkazu, u Donjoj Volgi iu regiji Voronezh. Zemlja koristi sirak ukrajinski 107, Carlinic dzhugara i drugi. Sijte malu količinu hibridnih sorti - Stepe 5 i Crveni Kuban 1677, koje imaju veći prinos. U korištenim sortama sadržaj tanina je 1%, au rano sazreloj sorti 89 i Sarvasi 2,56 i 3,05%.
Prosječan prinos domaćeg sirka je 20-25 c / ha, ječam - 14,2, raž - 15,1, ozima pšenica - 21,7 c / ha. U Stavropol Territory, najboljih sorti uzgoja sorte Stavropol Research Institute of Agriculture u uvjetima proizvodnje dao u prosjeku 38 centara žita na 1 ha. U ostalim godinama, prinos sirka dosegao je 50 c / ha, na navodnjavanim parcelama polja ukrajinskog instituta za istraživanje - 95 c / ha.
Sjemenska tvrtka Slavensko polje bavi se uzgojem radi poboljšanja postojećih i stvaranja novih sorti i hibrida siraka. Tvrtka je stvorio goli razreda sirak Zernogradskoye-53 i Aist, kao i Khazine-28 polu-filma. Sorte žitarica Khazine-28 i roda su bijele s točkastim crvenkasto-smeđim mrljama, a Zernogradskoe-53 ima crvenkasto-smeđu boju. Prema VNIIKP-u, ove sorte sirka sadrže do 0,11% cijanogenih glukozida i ne nalaze se tanini.
Pokazatelji kemijskog sastava i prehrambene vrijednosti različitih sorti siraka u usporedbi s kukuruzom prikazani su u tablici 1. t
Tablica 1. Usporedni kemijski sastav i energetska vrijednost siraka i kukuruza (% u i.s.w.)
http://webpticeprom.ru/ru/articles-birdseed.html?pageID=1353392325Sirak: tehnologija proizvodnje, upotreba u stočarstvu i peradi
U svakom poljoprivrednom gospodarstvu koje proizvodi zrno potrebno je imati suvremene komplekse za sušenje, sortiranje i skladištenje žita. Potrebno je ulagati u modernizaciju opreme za sušenje žitarica kao način povećanja profitabilnosti poljoprivredne proizvodnje.
Tijekom skladištenja žitarica, njegova kvaliteta se povećava, gluten raste, leglo se uklanja, a to izravno utječe na profitabilnost. Moderni spremnici za skladištenje mogu se brzo izgraditi i dobiti dobar povrat na njega.
Autor ovog članka govorio je o potrebi modernizacije žitarica na Agrotehničkom forumu "Ulaganja u modernizaciju agroindustrijskog kompleksa", koji je održan 17. lipnja u regiji Kurgan. U nastavku rasprave o profitabilnosti proizvodnje žitarica u ovom materijalu, govorit ćemo o tome koje su vrste usjeva korisne sa stajališta tehnologije uzgoja i stabilnosti usjeva. Doista, osim korištenja suvremenih kompleksa za sušenje, sortiranje i skladištenje žita, jednako je važno da poljoprivredni proizvođač odabere žitarice za povoljnu uporabu u stočarstvu i peradarstvu.
Trenutno, bruto žetva kukuruza u Rusiji značajno se povećala i iznosi blizu 15 milijuna tona. Ali to još uvijek ne zadovoljava potrebe industrije mlinova za stočnu hranu. Osim toga, od 2016. Vlada je uvela zabranu uvoza soje i kukuruza iz SAD-a.
Po našem mišljenju, apsolutno je dostatno zamijeniti nedostajući dio kukuruza i drugih žitarica u obrocima životinja i peradi, uz potpuno očuvanje produktivnosti i kvalitete proizvoda, sposobnih za sirek žitarica. Ta je kultura zauzela četvrto mjesto u svjetskim bruto naknadama. Najveći proizvođači sirka u svijetu su SAD, Indija i Nigerija. U Americi, pod povoljnim okolišnim uvjetima, proizvodi se više od 80 milijuna tona kukuruza i više od 20 milijuna tona sirka.
U regiji Čeljabinsk, posebno u prigradskom području regionalnog središta, gdje su uglavnom koncentrirani uzgoj peradi i uzgoj svinja, agroklimatski uvjeti za proizvodnju odraslog kukuruza nisu u potpunosti povoljni, a rani zreli sirak može proizvesti visoke prinose visokokvalitetne stočne hrane. U regiji, to je dokazano visokim prinosima zrna i zelene mase na Trinity GSU.
Za podizanje sirka, troškovna baza investicija se smanjuje gotovo udovica u usporedbi s kukuruzom, dok je prinos zrna ovih kultura praktično izjednačen s modernim sortama. Sirak je manje zahtjevan za vlagu i može činiti polovicu brzine kukuruza, pod uvjetom da tvori gotovo isti prinos zrna. Osim toga, sirak je od svojih afričkih predaka zadržao jedinstvenu sposobnost specifičnog anabioze tijekom nepovoljne ljetne suše.
Ta kultura sigurno tolerira visoke fluktuacije u temperaturi tla i zraka, koje se promatraju svake godine na južnom Uralu. Zbog svoje tolerancije na sušu, sirak se zove kamila biljnog svijeta. Sirak se povoljno ističe među ostalim krmnim usjevima plastičnošću, visokom stopom razmnožavanja, tolerancijom na sol, nezahtjevnom zemljom.
Prema održivosti usjeva, zauzima jedno od prvih mjesta među svim ratarskim kulturama. Prema Državnoj poljoprivrednoj akademiji Samara (doktor bioloških znanosti, prof. Zoteev V.S.), količina vode potrebne za bubrenje sjemenke sirka iznosi 35% ukupne mase sjemena (za kukuruz - 4O%, pšenica - 60%).
Utvrđeno je da za formiranje jedinice suhe tvari sirak konzumira 300 dijelova vode (kukuruz-338, pšenica-515), što omogućuje da u otežanim uvjetima suše dobije relativno dobar usjev od 20 do 30 centara, u povoljnim uvjetima - do 50 centara po hektaru. Sirek od zrna je dobra koncentrirana hrana za sve vrste stoke, peradi, ribe. Sadrži 70-75% škroba, 9-15% proteina, 3,5% masti.
Na 100 kg zrna nalazi se 118-120 krmnih jedinica (B.M. Malinovsky, 1992). Zrno sadrži 17 esencijalnih aminokiselina, vitamine (E1, B1, B2, VZ, karoten), minerale (R205, K2O i MES), tanine (tanine) koji su analozi vitamina P, jer jačaju zidove krvnih žila,
Sorghum se naziva "birdseed" i najčešći je sastojak za proizvodnju stočne hrane nakon kukuruza. Sirak se koristi u sastavu hrane za uzgoj, brojler i odrasla perad. Za mlade zalihe žitarice su fino usitnjene.
Prilikom hranjenja fino mljevenog žita, debljanje u goveda nije manje od 1 kg dnevno, svinje - 800g. Slične podatke dobili su i druge znanstvene institucije naše zemlje koje se bave kulturom žitarica. Zrno sira za ovce gotovo je jednako dobro kao i zrno kukuruza u smislu vrijednosti hrane. U pokusima Instituta, hranidbena vrijednost hrane iz zrna kukuruznog sirka za preživače je 94,8% hranidbene vrijednosti hrane iz kukuruza. Sirovo zdrobljeno zrno također se može koristiti u mješalicama za perad, na isti način kao isjeckani kukuruz i cijela zrna kao dio kombiniranog obroka. Preporučljivo je koristiti sirak za sjemenje žita i suho mlijeko.
Dva važna argumenta u korist zrna sirak: sirak - najviše topline otporne kulture, u stanju izdržati vremenske stresa za 2-3 tjedna, nakon čega je obnovljena i oblici usjeva. Niska stopa sjetve: uz kontinuiranu sjetvu - 20 kg / ha, što omogućuje značajnu uštedu na cijeni sjemena po hektaru. Cijena jedne setvene jedinice je 9 puta manja od kukuruza.
Stoga je prednost siraka nad kukuruzom u smislu pojednostavljenja tehnologije uzgoja i stabilnosti usjeva očita. Međutim, svi referentni i informativni materijali navode neospornu superiornost hranjive vrijednosti zrna kukuruza u odnosu na zrno siraka. Kako se nositi s tom naizgled neospornom činjenicom? Usporedni pregled kemijskog sastava kukuruza, pšenice i sirka (Tablica 1.) ukazuje na to da sirak zauzima međupoložaj između kukuruza i pšenice za niz pokazatelja.
Sirak je nešto inferiorniji u odnosu na kukuruz po energetskoj prehrani (za 10-15%), ali se približava pšenici u smislu sirovih proteina. Postavlja se pitanje - zašto, s istom koncentracijom masti s kukuruzom i većom koncentracijom proteina, sirak i dalje zaostaje za tim, skupljajući manje metaboličke energije? Odgovor leži u prirodnom zaostatku siraka iz kukuruza u smislu probavljivosti glavnih hranjivih tvari.
To je zbog činjenice da sjemenke sira imaju gusti prirodni sloj zrna, koji nije lako utjecati na enzime, osobito kod mlade peradi. Osim toga, klasične sorte sirka sadrže tanine - veziva koja uzrokuju fenomen niske apsorpcije kod životinja i ptica. Adstrigentna svojstva tanina pomažu u smanjenju površine apsorpcijske površine u tankom crijevu, usporavaju i smanjuju ukupnu učinkovitost apsorpcijskog procesa.
Priprema zrna sirka za ishranu ekstruzijom zaslužuje ozbiljnu pozornost. Ekstruzija ne samo da dovodi do želatinizacije škroba, ona osigurava uništenje primarne strukture proteina, što uvelike olakšava njegovu interakciju s enzimima želuca i crijeva. Kao rezultat, proces probave proteina počinje brže, a stupanj probave proteina se značajno povećava.
Nema sumnje da je uvođenje siraka u prehranu, zajedno s enzimima odabranim za povećanje njegove probavljivosti ili ekstrudiranje, još uvijek jeftinije od zrna kukuruza za najmanje 30%. Nakon prerade sirak se praktično izjednačava s kukuruzom prema raspoloživoj energiji i pristupa pšenici u smislu probavljivog proteina. Prema tome, svi strahovi od smanjenja prehrambene vrijednosti prehrane u pozadini uključivanja siraka u njegov sastav apsolutno su neosnovani ako je razumno pokupiti sorte ove kulture i odabrati uvjete za udobnu probavu zrna u tijelu.
Povećanje doze sirka u prehrani brojlera od 10 do 40 pokazalo je da njegovo uključivanje u količini od 10-30% po masi hrane osigurava očuvanje proizvodnih kvaliteta ptica, pa čak i njihovog rasta. U ovom slučaju, kokoši povećavaju ukupnu razinu potrošnje hrane, što ne dopušta smanjenje troškova hrane za 1 kg rasta.
Međutim, zbog znatno niže cijene siraka u usporedbi s kukuruzom, smanjuju se troškovi proizvodnje i kupnje krmne smjese, što uzrokuje značajan ekonomski učinak. Tijekom istraživanja autori nisu primijetili značajnija odstupanja u rastu i razvoju ptice, kao ni promjene u ponašanju i zdravlju ptice.
Isti rezultati dobiveni su na pokusnoj seriji kokoši nesilica. Za razliku od drugih sorti, Belozerni razred „Ross“ ne sadrži tanine i stoga ga preporučujemo. Prinos zrna u natjecateljskom ispitivanju je do 53 kg / ha. Zrno sadrži do 14% proteina, 6% masti, 81,64% BEV. 1000 zrna do 27g. Sorta je rano zrela, sazrijeva za žito krajem kolovoza ili u prvoj dekadi rujna. Zbroj aktivnih temperatura od klijanja do zrelosti je 1800-2000 stupnjeva C.
U takvim uvjetima, perspektiva povećanja sorga od žitarica, usjeva koji se najviše prilagođava kritičnim uvjetima uzgoja i omogućuje značajno smanjenje troškova hrane za stoku i perad, zadržavajući njihovu visoku produktivnost, postupno dolazi u prvi plan.
zaključak:
Tehnologija uzgoja sirka nema posebnih razlika od žitarica. Koriste se isti strojevi za sjetvu i žetvu. Glavni uvjet pri odabiru parcele za sirak je polje bez korova (prvenstveno iz godišnjih žitarica), budući da nakon pojave izdanaka 20-25 dana raste sporo (jer se korijenski sustav u tom razdoblju aktivno razvija) i mogu se potopiti korovom.
Sirek zrna do tla je nepretenciozan i raste na svim podtipovima černozema, sive šume, kestena i drugih s povoljnim fizičkim svojstvima (strukturno dobro zračena). Priprema tla za sirek je standardna, kao i za sve žitarice i obrađene usjeve.
Sjetva se prakticira kako u čvrstom tako iu širokom redu, širine od 45 do 70 cm između redova, uz kontinuiranu metodu sjetve - 800 tisuća sjemenki po hektaru, sa širokim redom 300-400 tisuća po hektaru. Uz povećanu kontaminaciju u fazi 3-5 listova, moguće je obraditi više herbicida - 2,4-D skupina: aminopelik 1,0-1,3 l / ha, dikopur 1,0-1,3 l / ha, liptaplant 0,7- 1,2 l / ha.
http://svetich.info/publikacii/zernovoe-oborudovanie/sorgo-tehnologija-proizvodstva-ispolzova.html