Svi ljudi jedu povrće, voće i rjeđe orahe svaki dan.
Ovi proizvodi su u našem životu dugo vremena i ne možemo ih više zamišljati bez njih. Bog ih je učinio ne samo ukusnim, već i vrlo zdravim. Sadrže mnogo vitamina, mikro i makronutrijenata.
Mnogi ljudi, vegetarijanci, uglavnom ne jedu ništa osim povrća i voća. Htio bih znati što je zanimljivo i zanimljivo za ove proizvode.
Ako svakodnevno koristite kupus od brokule, možete malo usporiti proces starenja.
U kivi, za razliku od citrusa, najveća količina vitamina C
Što je čili papar manji, to je oštriji.
Kora jabuke sadrži mnogo više hranjivih tvari nego u pulpi.
U svijetu ima oko 15.000 vrsta riže, a sedam tisuća jabuka i pet tisuća rajčica.
Neke vrste povrća uopće nisu ono što smo navikli brojati, na primjer jagode su orašasti plodovi, a bundeve, lubenice i lubenice su bobice.
Jagode, jagode - vrsta voća "multi-stubovi" - suho sjeme vrste oraščić nalazi se na proširenoj posudi. Za razliku od sjemenki (maslačak, suncokret), koje se razvijaju iz donjeg jajnika, orasi se razvijaju iz gornjeg jajnika. Ako duboko uđete u botaničke definicije, onda je jagoda orah, točnije složeno voće od oraha. Iako je na Internetu mnogo polemika o ovoj temi!
Bademi također pripadaju obitelji breskvi.
Kikiriki zapravo uopće nije orah, već grah, baš kao i brazilski orah, a ne orah, kao što ime sugerira, ali zrno.
Banana je trava, a ne plod. Drugim riječima, to je najviša i najjača trava, obitelj orhideja, a banana je njezina bobica.
Kupus sadrži 90% vode, lubenice - 92%, te mrkve - 87%.
Jabuke toniraju puno više od kave, jer je prirodni šećer, koji se nalazi u jabukama, bolji od kofeina. Stoga je ujutro bolje jesti jabuku ili popiti svježi sok od jabuke nego popiti kavu.
Zahvaljujući celeru možete izgubiti težinu jer u korijenu ima samo 10 kalorija, a za probavljanje tijela potrebno je nekoliko puta više kalorija.
Rajčice se najbolje čuvaju na sobnoj temperaturi, jer će u hladnjaku izgubiti okus i nutritivnu vrijednost.
Krompir i luk nemojte skladištiti u istoj košari jer će se brzo početi pogoršavati.
Šafran je najskuplja začina na svijetu, obično je cijena oko 700 dolara za 1 kg začina.
Kikiriki maslac je najpopularniji među Amerikancima, oni ga jedu svaki dan.
Pomologija je znanost o uzgoju voća.
Zapamtite mit o ježu da zalihe gljiva i jabuka pripadaju Plinijem Starijem. Rekao je da je jež "namjerno" na sebi nametnuo plod. Zapravo - to je fizički nemoguće!
Simbol Novog Zelanda bio je kivi, koji je donesen iz Kine. Stoga se naziva i kineska ogrozd.
Najviša biljka je prepoznata kao banana. Ponekad dosegne visinu od 15 metara.
Stari Rimljani bojali su se vatre poput limuna. Vjerovali su da je ovo voće smrtonosno otrovno. Limun je ipak našao svoje mjesto - uz njegovu pomoć borili su se protiv moljca.
U ovom članku ćemo govoriti o ljekovitim svojstvima voća i povrća. Ima ih puno, i svi nose mnogo vitamina, ali popisat ćemo one najosnovnije. Dakle, ljekovita svojstva povrća i voća.
krastavac - U pravilu ovaj proizvod koristimo gotovo svaki dan. Naravno, to će biti osobito korisno ako se uzgaja kod kuće vlastitim rukama. Koja su blagotvorna svojstva takvog običnog povrća? Hajde da to sredimo.
1. Glavna prednost krastavca je očistiti tijelo. Uz to se uklanjaju šljake i štetne tvari koje se nalaze u našem tijelu. Pitajte zašto? Odgovor je jednostavan. Krastavac sadrži devedeset i pet posto najčišće vode.
2. Zbog korisnih elemenata u tragovima, naime kalija, kalcija i magnezija, poboljšava se funkcionalnost ljudskih organa.
3. Sve djevojke na zemlji znaju za maske krastavaca, pa su ove maske sposobne pomladiti kožu i dati joj zdrav i lijep izgled.
Rajčica je također najčešći prehrambeni proizvod. Dodamo je raznim jelima. Pogledajmo što korisna svojstva ima ovaj proizvod.
1. Pa, naravno da sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima koji su u stanju podržati naše tijelo.
2. Ovo povrće sadrži tvar koja sprječava onkološke bolesti i kardiovaskularne bolesti.
3. Vrlo zanimljiva činjenica. Rajčica je sposobna ublažiti stres i poboljšati raspoloženje. Dakle, ako iznenada pokvarite raspoloženje, ili ste jako umorni, onda jedite više rajčica, jer su tako korisne.
cvjetača - Vrlo korisno povrće, koje je neophodno za ljudsko zdravlje. Istovremeno je vrlo ukusna i jednostavna za pripremu. Korisna svojstva:
1. Dobro za prvo hranjenje djece, a ne alergen, i ne uzrokuje težinu u želucu.
2. Dobro je koristiti onima koji se žele riješiti viška i nepotrebne težine.
3. Osobe koje imaju oboljele organe: jetru, žučni mjehur i srce, moraju koristiti ovaj proizvod.
4. Koristi se za prevenciju raka.
krumpir - dobro, ovo povrće je poznato svima još od antičkih vremena. Ranije su samo oni bili hranjeni, vjerojatno, dakle, očekivano trajanje života bilo je mnogo dulje nego sada. Vrlo je zadovoljavajuće i ima korisna svojstva.
1. Čudno je, ali je krumpir sposoban usporiti proces starenja u tijelu.
2. Izrada obloga od krumpira, možete izliječiti opekline.
3. Udisanje krumpira, vrlo čest postupak koji se koristi kod kuće u liječenju prehlada, osobito bronhitisa.
4. Sprječava onkološke bolesti.
suhe šljive - vrlo zdravo voće. Može se koristiti za prehranu djece, kao prevencija crijevnih bolesti.
1. Ako koristite šljive sedam komada dnevno, tada ćete poboljšati probavu, kao i rad bubrega.
2. To je voće koje se dobro bori protiv raka.
3. Choleretic voće koje pomaže u žučni mjehur rad.
nektarina - jedan od najukusnijih plodova. Možete ga puno pojesti. Sadrži dovoljno dobrih i korisnih svojstava.
1. Ima svojstvo sprečavanja starenja tijela, odnosno sprječava pojavu bora.
2. Uklanja tekućinu, dakle doprinosi normalnom funkcioniranju bubrega.
3. Pomaže kod zatvora, kardiovaskularnih bolesti, kao i kod gastritisa s visokom kiselošću.
ananas - Ovo je tropska vrsta voća. Neki stručnjaci kažu da voće pomaže naciji u kojoj je njezino podrijetlo nastalo. Na primjer, jabuka se uzgaja u Rusiji, tako da je za Rusa to voće vrlo korisno, a za druge nacije nacije, samo običan plod. Ali to još nije dokazano. Zato idemo kroz korisna svojstva ananasa.
1. Pomaže onima koji žele izgubiti na težini
2. Ima mnogo vitamina.
3. Kada koristite ovaj proizvod, pritisak pada, što je dobro za hipertenzivne bolesnike.
4. Prikazuje višak tekućine, stoga je vrlo koristan za trudnice kako bi se spriječio nastanak edema.
Naravno, ovo nisu sve voće i povrće, ali ih često jedemo. Stoga, trebate znati što jedemo i kako to utječe na naše tijelo.
http://bible-facts.ru/267-neobychnye-fakty-o-fruktah.htmlSve što vam treba o povrću
Možda je najvažnija prirodna hrana povrće. Njihova raznolikost i raznolikost jednostavno je nevjerojatna. Dakle, postoji raznovrsno povrće, od lisnatog i travnatog povrća, a završava se povrćem iz gomolja. Na ovaj ili onaj način, ali sve povrće ima korisna svojstva i većina se može koristiti za dobru prehranu. Za neke, povrće postaje glavni izvor hrane, odbijajući jesti meso i riblje proizvode, netko tretira povrće više suzdržano i ne koristi ga onoliko često koliko je potrebno.
No, svi smo probali povrće, štoviše, svakodnevno ih koristimo. A kako ih često susrećemo, što bismo trebali znati o povrću? - Naravno, njihovo korisno, ili obrnuto, štetno djelovanje na tijelo. Dakle, sada ćemo uzeti u obzir one i druga svojstva povrća.
Korisna svojstva povrća
Budući da većina povrća postaje jedan od glavnih izvora hranjivih tvari i energije za tijelo, oni su također dobar način da se osjećaju puni. Uostalom, ako jedete mnogo krumpira, možete se hraniti barem 2-3 sata. A to znači da je povrće potpuni obrok koji je dovoljan za život i opstanak iu najtežim uvjetima.
Možete jesti povrće i sirovo i pripremiti ih na štednjaku, u pećnici pod visokom temperaturom ili u mikrovalnoj pećnici, sve ovisi o receptu, ako je potrebno. Naravno, postoji takvo povrće da je praktički nemoguće jesti sirovo, na primjer, to su isti krumpir ili tikvice, patlidžani i cvjetača, i tako dalje. Iako se bijeli kupus može jesti sirovo, kao i mrkva ili rajčica, krastavci i tako dalje. Usput, sirovo povrće je također vrlo korisno. Koriste se u liječenju gastrointestinalnih bolesti, kao i za jačanje imunološkog sustava. Povrće je vrlo korisno za djecu i starije osobe, kada tijelo treba vitamine. Usput, postoji čak i određeni način života, što znači jesti samo sirovo povrće, a taj način života naziva se sirova hrana. U pravilu, ljudi postaju sirovi prehrambeni proizvodi, hrle živjeti u selima i selima, gdje postoji mogućnost samostalnog uzgoja hrane, a to je djelomično točno. Uostalom, kvaliteta povrća, i činjenica da oni mogu biti kemijski obrađeni s nečim, čini vas čudnim.
Povrće se može podijeliti u dvije vrste - one koje sadrže škrob, i, shodno tome, one koje ne sadrže (najčešće su to zeleno povrće). Ovisno o tome, ovo povrće ima i drugačija korisna svojstva i štetne kontraindikacije. Na primjer, povrće bez škroba, kao što su krastavac ili patlidžan, repa ili rajčica, rotkvica ili paprika, pomoći će u zasićenju tijela vitaminima, povećati imunitet, povećati razinu hemoglobina, poboljšati i stabilizirati krvožilni sustav, često preporučljiv za prehranu. No, u isto vrijeme, takvo povrće ima malo povećanu kiselost, oštre su ili imaju agresivnu okolinu, koja ne oslikava uvijek rad probavnih organa.
No, povrće škroba, naprotiv, imaju dobre kalorijske vrijednosti, zasititi tijelo i smanjiti osjećaj gladi i apetita. Takvi proizvodi pomoći će u prevenciji gastrointestinalnih bolesti, raditi će na probavnom sustavu i neće uzrokovati povećanje kiselosti, iritacije ili pečenja u tijelu, želucu ili crijevima. Međutim, takvo je povrće bogato kolesterolom, koji je, nažalost, teško probavljiv i stoga se ne preporučuje da takvi ljudi budu opsjednuti pretilošću. Ove suprotnosti se mogu naći među povrćem.
Također je poznato da je za normalno funkcioniranje tijela dnevno potrebno 600-650 grama povrća. To jest, takva količina će u potpunosti osigurati tijelu sve što je potrebno, a sve zato što povrće u mnogim pogledima prima veću količinu vitamina i minerala iz zemlje, za razliku od plodova koji su zasićeni suncem. Uz pomoć možete izliječiti veliki broj bolesti povezanih s određenim sustavom vitalne aktivnosti organizma. Da biste to učinili, dovoljno je znati kakvu vrstu povrća trebate.
I posljednji argument u korist povrća je činjenica da još od djetinjstva usađujemo ljubav prema povrću za djecu, jer oni ne preporučuju loše stvari za djecu, što znači da povrće uvelike doprinosi njihovom rastu i razvoju.
Štetna svojstva povrća
Što se tiče štetnih svojstava povrća, oni su također prisutni, a to je sasvim normalno. Ovisno o vrsti povrća, može izazvati alergijske reakcije, povećanje kiselosti, praćeno bolovima u trbuhu, žgaravicom i tako dalje. Također, povrće može uzrokovati ozbiljnije bolesti, kao što je podizanje kolesterola, poticanje pretilosti i tako dalje, ovisno o vrsti povrća.
Morate znati da se kupljeno povrće može prerađivati s raznim kemikalijama, kako u procesu zrenja tako iu uzgoju, te nakon žetve. Tako, konzumiranje povrća, uvijek proučava njihova svojstva, iako ne na "kostima", ali po ključnim pozicijama morate znati što je proizvod.
Više o korisnim proizvodima:
http://www.poleznye-produkty.org/publ/vse_chto_nuzhno_znat_ob_ovoshhakh/1-1-0-89Povrće: zdravo i zdravo
Povrće - sastavni dio ljudske prehrane. Izuzetno su korisni zbog visokog sadržaja ugljikohidrata, raznih kiselina, vitamina i aktivnih elemenata u obliku koji tijelo lako asimilira. Raznolikost gore navedenih elemenata u sastavu povrća određuje njihov okus i nutritivnu vrijednost. Kao što ste možda pogodili, ovaj će članak raspravljati o povrću, njegovoj korisnosti i potrebi da budu prisutni na našem stolu.
Nastavljajući naše priče o pravilnoj prehrani, danas ćemo govoriti o prednostima povrća i potrebi da ih pojedemo. Dakle, recimo u redu o korisnosti svakog pojedinog povrća. Počnimo s rajčicom:
Svježe rajčice su idealne za obnavljanje gubitka minerala. Oni sadrže kalij (korisno za srce, uklanja višak tekućine iz tijela), magnezij (pomaže kod prilagodbe na hladnoću), željezo (potrebno za anemiju), cink (potiče rast stanica kože, kosu i brže zacjeljivanje rana), kalcij (korisno) za kosti), fosfor (opći metabolički procesi tijela). Ovo povrće sadrži puno kiselina koje naše tijelo treba za punopravni rad.
Rajčice su također bogate vitaminima - B1, B2, B3, B6, B9, E, ali većina njih je vitamin C. 100 grama zrelih rajčica po četvrtini daje potrebu za ovim vitaminom odrasle osobe.
Još jedna tvar pronađena u rajčicama je likopen. Ovaj organski spoj, koji daje povrću crvenu boju, snažan je prirodni antioksidans, čak i jači od vitamina C i E. Likopen također smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Salata od rajčica donijela je maksimalnu korist, treba joj poslužiti s suncokretovim uljem. Zajedno s biljnim masti, likopen se mnogo bolje apsorbira. Neki znanstvenici vjeruju da se hormon radosti nalazi iu rajčicama, jer ovo povrće služi i kao dobar borac protiv depresije. Općenito, čak i ovi argumenti su dovoljni da shvatimo da je rajčica nužno prisutna u našoj prehrani - njezina korisnost je izuzetno visoka.
Idi na papar. Sadržaj vitamina C slatke paprike premašuje limun, pa čak i crni ribiz! Najveća količina vitamina nalazi se u blizini stabljike, odnosno u onom dijelu ploda koji se obično čisti tijekom čišćenja.
U papriku se askorbinska kiselina kombinira s vitaminom P, koji pomaže u jačanju krvnih žila i njihovih zidova. U provitamin A paprika više nego u mrkvi: korištenje 30-40 grama papra dnevno doprinosi rastu kose, poboljšava vid, stanje kože i sluznice tijela. Papar je bogat vitaminima B1, B2, B6 i PP, tako da pate od depresije, dijabetesa, dermatitisa, kao i slabe pamćenja, nesanice, nedostatka snage, svakako morate uključiti bugarski papar u prehranu.
Ako ponekad jedete vruće čili paprike, to će vam pomoći normalizirati cirkulaciju mozga, olakšati stanje za astmu, kašalj, grlobolju, gripu.
Slatka paprika se čak koristi kao osnova za hranjivu masku: voće se protrlja na malom plastičnom ribaru, 1 žličica. tvari se miješaju s istom količinom kiselog vrhnja i jednog jajeta. Maska se nanosi na lice i vrat 20-30 minuta, a zatim se ispere toplom vodom. Dokazano je da vruća paprika usporava rast stanica raka - tu su odluku donijeli istraživači sa Sveučilišta u Pittsburghu, a najkorisnije je jesti za rak jajnika.
Radish pulpa sadrži veliku količinu vlakana, pektina i mineralnih soli. Zbog visokog sadržaja željeza u lako probavljivom obliku, rotkvica doprinosi procesu stvaranja krvi, povećava hemoglobin. Među vitaminima u ovom povrću su: C, B1, B2, PP. Naravno, u narančama, kupusu i ribizu ima ih mnogo više, ali hrpa rotkvica u vitaminu C zamijeni pola limuna, tri rajčice ili desetak šljiva. Ali to je polovica dnevne ljudske potrebe za ovim vitaminom.
Radish ima prekrasan učinak na apetit. Enzimi pomažu u asimilaciji proteinske hrane, ubrzavaju metabolizam. A to je iznimno važno za one koji su pretili, dijabetičari ili gihti. Oštar okus i miris rotkvica odlikuju se organskim kiselinama i eteričnim uljem sulforapina.
Grašak se cijeni zbog visokog sadržaja proteina. Njegov grašak bio je gotovo jednako kao u govedini. Ali, za razliku od mesnih bjelančevina, mnogo je lakše probaviti se, bogato ugljikohidratima i elementima u tragovima. Zeleni grašak sadrži vitamine B, karoten, vitamine C i PP. Ono što je posebno važno je da je grašak izvor jedne od rijetkih aminokiselina, lizina. Grašak mora biti uključen u prehranu kardiovaskularnih bolesnika jer sadrži piridoksin koji utječe na razgradnju i sintezu aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina može uzrokovati dermatitis i konvulzije. Zbog selena, grašak se smatra antikancerogenim sredstvom koje blokira ulazak radioaktivnih metala u tijelo. U narodnoj medicini, izvarak vrhova i plodova graška se koristi za otapanje bubrežnih kamenaca. Grašak smanjuje vjerojatnost raka, srčanog udara, hipertenzije. Njegova uporaba usporava proces starenja kože i cijelog tijela.
Poznato je da je češnjak dobar za naše zdravlje. Povećava razinu testosterona snižavanjem razine kortizola, koji se oslobađa kao odgovor na stres treninga, tako da se svaki trening pretvori u neizbježno uništenje mišićne mase. Češnjak također pomaže u usmjeravanju hormonalne ravnoteže prema anabolizmu, ubrzavajući rast mišića. Uzmite češnjak savjetujemo najkasnije jedan sat prije vježbanja.
Kupus - vjerni pratilac bilo kojeg programa za mršavljenje. Ogroman sadržaj vlakana i vode, kao i niska prehrambena vrijednost, čine kupus stalnim povrćem za sve pretile osobe. Listovi kupusa nameću modrice, upalu zglobova i meka tkiva. Kažu da korištenje kupusa doprinosi boljem rastu mliječnih žlijezda kod žena i pomaže u održavanju vitkog struka. Sok od kiselog kupusa, zbog visokog sadržaja mliječne kiseline, regulira sadržaj šećera u krvi i potreban je za dijabetes. Sok od kupusa također pomaže kod nesanice. Također se koristi za ispiranje usta tijekom upale i krvarenja desni. Konzumiranje kupusa u hrani pozitivno utječe na razvoj korisne crijevne mikroflore. Izuzetno je korisno jesti kupus s hemoroidima, gihtom i žučnim kamencima. Enzimi kupusa ubijaju bacil tuberkuloze i druge patogene. U narodnoj medicini, sok od kupusa i suho vino koriste se kao sredstvo za pomoć nakon ugriza bijesnih životinja.
Krumpir je jedan od glavnih dobavljača minerala u našem tijelu. 70 posto svih minerala krumpira su kalijeve soli, neophodni su za ljude, potiču uklanjanje vode i soli iz tijela te reguliraju metaboličke procese. Gomolji krumpira sadrže elemente kao što su željezo, fosfor, jod, natrij, magnezij, kalcij, mangan, bakar, cink, nikal, kobalt i bor. Krumpir, u isto vrijeme, najkaloričniji povrće. Škrob daje visoku hranjivu vrijednost krumpiru, ali njegova uloga u prehrani je mala. Tijekom probave u crijevima, škrob se pretvara u glukozu, koja se prenosi kroz tijelo. U stanicama, glukoza gori, oslobađajući energiju za tijelo. Proteini krumpira - najpotpuniji od svih postojećih biljnih proteina, imaju sve esencijalne aminokiseline. No, krumpir je također opasno: akumulira otrovnu tvar - solanin. U zrelim gomoljima solanin je izuzetno mali i nije opasan. Ali gomolji koji su postali zeleni na suncu nakupljaju veliku količinu solanina. Mnogo se nakuplja u starom krumpiru, u njegovom vanjskom sloju i očima. Iz tog razloga stari krumpir treba dobro očistiti, odrezati oči. Zabranjeno je jesti zelene gomolje. Budite oprezni, jer se krumpir nalazi na popisu hrane bogate kemikalijama. Rastite ga sami ili ga kupite od pouzdanih ljudi.
Beets - jedan od najkorisnijih za ljudsko povrće. Univerzalno se koristi u kuhanju, njegova ljekovita svojstva pomažu u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Ovo korjenasto povrće poznato je još od antičkih vremena. U Rusiji su se repe pojavile od 14. stoljeća, a ljudi su cijenili njezin ukus i korisnost. Repe sadrži veliku količinu željeza, prema ovom pokazatelju, to je daleko ispred drugih povrća. Željezo je neophodno za stvaranje krvi. Visok sadržaj joda omogućava da repa ima pozitivan učinak na štitnjaču, utječe na pamćenje i performanse. Kalij koji je potreban ljudima je također prisutan u ovom nevjerojatnom povrću. Zahvaljujući još jednom elementu u tragovima - magneziju, cikla je također korisna za živčani sustav, a također usporava upalne procese.
Kao što znate, krastavci su 95 posto vode. Krastavci sadrže C, B1, B2, P, provitamin A, enzime, aromatične i mineralne tvari (fosfor, kalcij, magnezij, željezo). U njima su mineralne soli, poput kalija. Fiber krastavac stimulira motilitet crijeva. Svježi krastavci moraju biti uključeni u prehranu za probleme s kardiovaskularnim sustavom, jetrom, bubrezima, pretilošću i izmjenom poliartritisa. Krastavci poboljšavaju apetit, imaju diuretik i laksativni učinak. Krastavac je izvrstan izvor joda. Budući da u krastavcu gotovo da i nema proteina, masti i ugljikohidrata, nema opasnosti od prenapučenosti kada se koriste krastavci.
Prilikom kupnje treba odabrati krute krastavce bez udubljenja, zasićene zelene boje. Ne bi trebali biti preveliki. Što je krastavac manji, to je manje sjemenki, što je ukusnije i hrskavije.
Jeruzalemska artičoka je izuzetno korisna za osobe s dijabetesom. Dokazano je da konstantna uporaba jeruzalemske artičoke snižava razinu šećera u krvi. Uz čestu uporabu jeruzalemske artičoke uz smanjenje razine šećera u krvi, vizija je također znatno poboljšana! Jedinstveni kemijski sastav jeruzalemske artičoke ima dobar učinak na sve veze i mehanizme razvoja bolesti probavnog sustava, što potvrđuju brojne studije. Ovaj korijen također značajno stimulira motoričku aktivnost gastrointestinalnog trakta.
Još u davna vremena, luk je tretirao mnoge bolesti. U Rusiji je postojala izreka: "Tko jede luk, Bog će izbaviti iz vječnih muka." Samo ovdje u Rusiji u svakoj kući, koliba, koliba u kuhinji obješen, i još uvijek objesiti snopove luka, češnjak. Oni čiste zrak, ubijaju klice i pomažu oporavku pacijenta. Luk također jača želudac i stimulira apetit. Također štiti od takve neugodne bolesti kao što je žutica i može djelovati kao tableta za spavanje. Ako ste za ručak ili večeru pojeli puno luka, sigurno ćete se osjećati pospano. Za muškarce, sve vrste luka su korisne u bilo kojoj količini, jačaju i povećavaju potenciju. Ako imate upalu grla, nemojte žuriti raditi razne postupke. Pomiješajte sok od luka i med na pola i pojedite nekoliko žličica dnevno. Ako ste ozlijeđeni, a ranu nema što dezinficirati - uvijek imate luk, izvrsno sredstvo za dezinfekciju. Luk se može jesti uz bolesti srca i krvnih žila, uz bolesti jetre, bubrega, pluća i ženske bolesti. Ne samo da je luk koristan, nego i zelen - a najvredniji dio je bijela mesnata noga.
Ispričali smo vam o blagodatima povrća, a ako ste zainteresirani za temu pravilne prehrane i zdravog načina života, nemojte propustiti priliku čitati o zdravom voću
http://lifeglobe.net/blogs/details?id=818Članak o povrću
Krumpir je vrsta višegodišnjih gomoljastih zeljastih biljaka roda Solanum iz obitelji Solanaceae (Solanaceae). Gomolji krumpira odavno su vrijedna hrana, za razliku od otrovnih plodova koji sadrže solanin.
Češnjak
Češnjak je višegodišnja gomoljasta biljka. Češnjak je popularno povrće u mnogim zemljama. Ima karakterističan miris i oštar okus, ima antiseptički učinak. Jedite lukovice češnjaka i mlade listove kao hranu. Peduncles i strelice mladih biljaka su također jestivi. Dakle, cijela biljka, osim korijena i zaštitnih peelata klinčića, može se jesti.
rajčica
Rajčica ili rajčica je povrtna kultura obitelji velebilje. Ime "paradajz" dolazi od talijanskog "pomo d'oro", što znači zlatna jabuka. Asteci su ovo povrće nazvali "rajčicom", a Francuzi su je preradili u "tomate" (rajčice).
Dugo vremena rajčica se smatrala otrovnom i koristila se kao ukrasna kultura. Tijekom vremena rajčice su se počele jesti. Danas su rajčice jedna od najpopularnijih povrća zbog svojih vrijednih prehrambenih i prehrambenih svojstava, kao i širokog raspona sorti. Rajčica se uzgaja na otvorenom terenu, u staklenicima i staklenicima, na balkonima, pa čak iu sobama na prozorima.
mrkve
Mrkva - vrijedna povrća, rasprostranjena u mnogim zemljama. U svijetu postoji do 60 vrsta mrkve. Takva široka raspodjela mrkve objašnjava se činjenicom da je ova kultura korijena prilično skromna u uzgoju i uzgaja se u različitim klimatskim zonama. Jedinstvenost mrkve je u tome što je možete skupljati bez čekanja na kraj rasta. Mrkvu jedu ljudi, domaće životinje i divlji.
Lukovu luku
Luk je dvije-trogodišnje gomoljasta biljka roda ljiljana visine 50 do 100 cm, a mesnata, membranska žarulja u obliku spljoštene kuglice ima promjer do 10-15 cm. Vanjske ljuske lukovice su bijele, žute ili ljubičaste, a čuperak korijena odlazi od žarulje na kraju. Luk od luka je gust, šuplja, ima nekoliko listova, obično od 4 do 8.
Najčešći tip luka - luk. Luk ima specifičan okus i miris, a što je južnije, luk se uzgaja.
Bijeli kupus
Kupus je dvogodišnja biljka. Glava je veliki bubreg, koji se jede. U svijetu postoji velika raznolikost sorti kupusa. Bijeli kupus je najčešći od svih vrsta kupusa. Zbog mogućnosti dugotrajnog skladištenja, svježi bijeli kupus dostupan je tijekom cijele godine.
tikva
Tikvice su vrlo popularna biljna kultura, nepretenciozna, relativno otporna na hladnoću i rano sazrijevanje: rani plodovi mogu se dobiti 40–45 dana nakon klijanja.
Tikvice su vrsta bundeve od tvrdog kamena, koja također uključuje tikvice i tikvice. Bundeva nam je došla iz Južne Amerike, gdje se izvorno konzumiralo samo njezino sjeme. Talijani su pogodili uporabu nezrelih jajnika, zbog čega se squash često koristi u mediteranskim jelima.
Bugarski papar
Bugarski papar je plod godišnje zeljaste biljke iz obitelji butina. Bugarski papar - najčešći izbor biljnog papra. U zreloj dobi papar je svijetlo crvene, žute, narančaste ili bijele boje, ali često je zelen kada je posebno dobar za konzerviranje.
krastavac
Krastavac (običan krastavac, lat. Cucumis sativus) je godišnja zeljasta biljka obitelji Bundeva, vrsta Krastavac. Domovina krastavaca su subtropici Indije i Kine, gdje se još uvijek nalazi u divljini, ali plodovi divljih krastavaca vrlo su mali i gorki zbog sadržaja nejestivih tvari u njima - kukurbitacina.
repa
Cikla je zeljasta biljka obitelji amarant. Najpoznatije vrste: cikla, šećerna repa, stočna repa. Moderne vrste repe dolaze od divlje repe, koja raste na Dalekom istoku, u Indiji. Trenutno se repa uzgaja na svim kontinentima (naravno, osim na Antarktiku).
patlidžan
Patlidžan je višegodišnja biljka roda Pascal. Često se uzgaja kao godišnja biljka povrća. Visina ove biljke je u prosjeku 60 centimetara. Ovalno ili sferno voće, koje je ispravnije nazvati bobicom, u pravilu je ljubičaste boje, dostižući promjer od 20 centimetara, te duljine 30 centimetara.
bundeva
Bundeva obična - godišnja zeljasta biljka obitelji Bundeva iz obitelji bundeva, dinje i tikvica. Voćke od bundeve mogu doseći težinu od 25 kilograma. Velike bundeve imaju vlaknastu pulpu, u manjim plodovima pulpa je manje vlaknasta.
Pekinški kupus
Pekinški kupus (također poznat kao petsay) je povrće, biljka obitelji Kupus. To je dvogodišnja biljka, ali češće se uzgaja kao godišnja.
povrće
Povrće je jestivi dio zeljastih biljaka (voća, stabljike, gomolja) ili druge krute biljne hrane, osim orašastih plodova, voća i žitarica.
špinat
Špinat je godišnja biljka obitelji špinat amarant. Smatra se da je rodno mjesto špinata - Perzija. Špinat se uzgaja kao listno povrće.
celer
Celer je biljna biljka, dvogodišnja ili višegodišnja biljka krovne obitelji. U svijetu postoji oko 20 vrsta celera. Ova biljka je česta na svim kontinentima (osim Antarktike, naravno).
http://kulinarika.ru/ru/encyclopedia/78--ovoshchiSlični članci - Povrće
8 laganih za pripremu jela od povrća, gledajući na koje će se sliniti
8 povrća, koje većina od nas uvijek kriva
Što je naš život? Hrana. Ne, vrlo ozbiljno i bez filozofije kauča: njegova dobrobit i dugovječnost izravno ovise o tome što osoba jede. Nije ni čudo jer se stručnjacima tako opsesivno savjetuje da se oslanjaju na povrće. Usput, o njima. Razrjeđivanje prehrane s vitaminima bit će mnogo lakše ako se povrće reže "kako bi trebalo". Zamislite: većina ljudi to čini krivo, što samo troši svoje proizvode i svoje vrijeme!
Kako se zaštititi od nitrata, ako je tijelo jako zahtjevno svježe povrće
Zašto većina ljudi jede povrće pogrešno: dvosmisleno otkriće liječnika koji je sve okrenuo naopako
Koga je mama u djetinjstvu nije htjela jesti povrće? Da, a sada "zelena" dijeta ne promiče samo lijen. No kako se ispostavilo, nisu sva povrća jednako korisna. I u nekim slučajevima, čak i kritično štetne. Kako jesti povrće ispravno, objašnjava poznati liječnik i njegova senzacionalna studija.
Kako kuhati povrće 2 puta brže nego inače: trik koji koristi kuhar
Kuhanje je lagan proces koji vrijedi uživati, poput gotovog jela. Ali to je u savršenom svijetu i prekrasnim kuharicama. U stvarnosti, večera se često kuha na "bržoj" osnovi. Osobito kada su gosti na pragu ili kod kuće nedvosmisleno nagovještavaju grgljanje želuca. Kada se svaka minuta računa, isprobajte ovaj kulinarski trik: kuhat će povrće dva puta brže.
Zašto nije potrebno ponijeti povrće s takvom naljepnicom do blagajnika i kako pravilno odabrati proizvode
Odlazak u supermarket za namirnice, morate držati uši otvorene i oči otvorene. I ne samo da ne bi previše stavili u košaru. Uzmite, na primjer, naljepnice na povrću i voću. Svi su ih vidjeli, ali vrlo malo ljudi je pomno promatralo. I uzalud. Uostalom, oni mogu puno reći. Uključujući i koje proizvode ne treba nositi blagajniku.
Iz povijesti povrća: 10 poznatih proizvoda koje su genetika promijenile do neprepoznatljivosti
Čuvanje vitamina: 10 hakiranje života, kako držati povrće i voće svježim što je duže moguće
Mame diljem svijeta su jednoglasno u pravu: moramo jesti povrće. Pogotovo u tmurnoj vansezoni i hladnoj zimi. Avitaminoza nije vaš ARVI, nije potrebno biti bolestan s njim. Šteta je što s krajem rujna cijene povrća i voća počinju rasti, poput kvasca. U našem je interesu da kupljeni izvor vitamina bude što svježiji. A tih 10 inventivnih života će vam pomoći da ne trošite novac.
http://novate.ru/blogs/tags/%EE%E2%EE%F9%E8/Pro povrće i voće
Budite oprezni pri odabiru omiljenog voća, bobičastog voća i povrća za vaš stol i jedite ih.
Svježe marelice i breskve na prazan želudac ne smiju se primjenjivati za osobe s želučanim ulkusom (GAL), čir na dvanaesniku i akutni gastritis.
Suhe marelice i marelice su kontraindicirane za one koji pate od dijabetesa.
Jezgre sjemenki marelice sadrže glikozidni amigdalin, koji je otrov.
Morski krkavac štetno utječe na žuč, želučano-crijevni trakt i gušteraču.
Od šljiva treba napustiti zbog pretilosti, dijabetesa i povećane kiselosti želučanog soka.
Aronija i crni ribiz su kontraindicirani za povećanje zgrušavanja krvi (viskoznost).
Sok od oraha i ribizla ne treba uzimati za čir na želucu i čir na dvanaesniku.
Sok od naranče je kontraindiciran u razdoblju akutnog čira na želucu, čira na dvanaesniku, kao i kod kroničnih bolesti gušterače.
Sok od limuna uzrokuje žgaravicu, jake grčeve i povraćanje. Stoga ove citruse koristite samo u malim količinama (1-2 kriške čaja i meda) i tek nakon jela.
Prihvaćanje svježeg soka od repe dovodi do jakog grča krvnih žila. Stoga svježe cijeđeni sok od repe treba ostaviti stajati 2-3 sata, tako da gubi štetne hlapljive frakcije. Najbolje od svega, sok od repe se tijelo apsorbira u smjesi sa sokom od jabuke ili limuna u omjeru 1: 1.
Lubenice i krastavci zbog razine nitrata kod zdravih ljudi mogu izazvati mučninu, povraćanje, bolove u trbuhu i proljev. Lubenice su također opasne za malu djecu koja mogu doživjeti konvulzije i dehidraciju. U bolesnika s bubrezima, konzumiranje tog povrća brzo uzrokuje kolike, a opće stanje se naglo pogoršava.
Slani krastavci ne bi trebali konzumirati pretili ljudi, kao i osobe koje pate od pretilosti.
Patlidžan. Njihova prekomjerno zrela plodovi sadrže mnogo alkaloida solanina, s trovanjem koje uzrokuje mučninu, povraćanje, proljev, crijevne kolike, pomrčinu svijesti, napade i kratak dah. Stoga treba imati na umu da se mladi patlidžani trebaju jesti. Ako ste još otrovani, najbolji antidot su mlijeko, bjelance i sluznice.
Grožđe može dovesti do poremećaja gastrointestinalnog trakta i nadutosti. Za osobe koje pate od čira na želucu, crijeva, bubrega i mokraćnog sustava, poželjno je jesti grožđe bez kore. Također kontraindicirana grožđa dijabetičara.
Kruške se ne mogu konzumirati nakon obroka, što je više pića sa sirovom vodom.
Dinje i kupus su kontraindicirani za osobe s čira na želucu i dvanaesniku, jer uzrokuju nadutost.
Kiseli kupus nije pogodan za hipertenzivne bolesnike, osobe s bubrežnim i zatajenjem srca, kao i za kronične bolesti jetre ili razne kolitise.
Svježi luk može izazvati pogoršanje bolesti bubrega i jetre. Sigurnije je koristiti kuhani luk, dobro pospješuje metaboličke procese.
Korijeni zelene i crne rotkve imaju negativan učinak na funkciju jetre.
Češnjak se ne smije koristiti u bolesnika s epilepsijom, hipertenzijom, upalom bubrega i trudnica.
Hren je apsolutno kontraindiciran u bolesnika s bolestima probavnog trakta.
Marinirane rajčice treba isključiti iz prehrane pacijenata koji pate od gastrointestinalnih poremećaja s visokom kiselošću, hipertenzijom, srčanim manama, kao i aterosklerozom.
http://www.sunhome.ru/journal/118895Članak o povrću
Evo, u namjeri, pronašao sam zanimljiv mali članak, možda će netko biti zainteresiran.
Bilo koje povrće može biti štetno i korisno!
Nutricionisti kažu da svako povrće može biti i štetno i korisno - i često ovisi isključivo o načinu njegove pripreme. Elena Tereshina, doktorica bioloških znanosti, voditeljica Laboratorija za razmjenu lipida Ruskog znanstvenog i kliničkog gerontološkog centra, govori o zamršenosti individualnog pristupa povrću.
Korištenje patlidžana može značajno smanjiti razinu kolesterola u krvi, normalizirati metabolizam vode i soli te izlučiti sol mokraćne kiseline iz tijela. Nezamjenjiv izvor kalija, normalizira metabolizam vode i poboljšava rad srčanog mišića. Ovo povrće sadrži nedostatne vitamine B1 i B2, vitamine PP.
Prvo morate očistiti kožu. Kora zrelih patlidžana prikupljenih na kraju sezone akumulira alkaloid solanin, prirodni toksin koji je izuzetno opasan po zdravlje čak iu mikro dozama, posebno za djecu i starije osobe. Ovaj toksin uzrokuje probavu. Zbog toga se prije kuhanja moraju očistiti od zrelih patlidžana.
Vrlo je jednostavno razlikovati mlade patlidžane od prezrelih: mladi su sjajni i elastični, na presjeku su jednaki i gotovo da ne sadrže zrna. Prezreli patlidžani imaju mat boju, unutra su šupljine, u rezu su gruba vlakna i velika tvrda sjemena. Solanin također pridonosi pojavi gorkog okusa, a nakon konzumacije se znoji u grlu.
Rajčica sadrži likopen - snažan antioksidans koji pomaže u porazu mnogih bolesti. Dokazano je da uporaba rajčice smanjuje rizik od raka, suspendira rast fibroida maternice i adenoma prostate. Rajčice sadrže vitamine skupine P, koji jačaju zidove krvnih žila i poboljšavaju cirkulaciju krvi. Rajčica sadrži pektin, koji blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, te cink, koji potiče regeneraciju stanica kože. Jela od rajčica povećavaju razinu serotonina u krvi.
Rajčice su bolje pečene i pirjane, sirove slane. U tretiranom stanju oslobađa se više likopena, bolje se apsorbira. Stoga, tijekom kuhanja, korisna svojstva rajčice samo povećavaju. Ako volite jesti sirove rajčice, pospite ih solju. Tada se hranjive tvari u rajčici bolje apsorbiraju.
Strogo se ne preporučuje jesti zelene rajčice - one sadrže solanin. I oksalna kiselina u rajčicama je loša za metabolizam vode i soli. Stoga se rajčica ne preporučuje pacijentima s artritisom, gihtom i bolesti bubrega.
Antocianini sadržani u bojama repa imaju dokazano anti-kancerogeno djelovanje. I flavonoidi, koji su također bogati ovim povrćem, sposobni su ublažiti vaskularne spazme, povećati snagu kapilara, sniziti krvni tlak. Dokazano je da repa ima anti-radijacijski učinak. Šampion među povrćem u sadržaju joda.
Sirova repa sadrži više biološki vrijednih tvari, ali se apsorbira gore nego kuhano. I najviše od korisnih tvari je stečena od soka od repe. Međutim, svježe stisnuto obično uzrokuje crijevne grčeve. Stoga se mora čuvati 2-3 sata u otvorenoj posudi tako da iz soka izlaze sve hlapljive tvari.
Beets akumuliraju više nitrata od ostalih povrća. Osobito ih je mnogo sadržano u botveu: svakako odrežite vrh korijena!
Jedan od rijetkih proizvoda u kojemu postoji vitamin U koji pomaže u liječenju čira na želucu i čira na dvanaesniku. Lider među povrćem u sadržaju proteina, pektin (antioksidans koji potiče uklanjanje teških metala iz tijela) i vitamin C (više je u kupusu nego u limunu i naranči).
Obično se kupuje sol i kvas. Kada je fermentiran, sadržaj vitamina C u kupusu se povećava tri puta - 200 grama kiselog kupusa sadrži polovicu dnevne tjelesne potrebe za vitaminom C. I mliječna kiselina, koja nastaje u procesu fermentacije, potiče razgradnju i bolju apsorpciju proteina.
Ako je svježi kupus preporuča za prehranu ljudi koji pate od čira na želucu, zatim fermentirani s bolestima probavnog trakta, naprotiv, kontraindiciran je. Zbog visokog sadržaja soli, kiseli kupus se također ne preporučuje hipertenzivnim bolesnicima koji boluju od bolesti bubrega i jetre.
Ovaj korijen povrća sadrži visok sadržaj karotenoida (uglavnom beta-karotena).
Mrkva mora biti kuhana cijela, oguljena, u maloj količini mlijeka. Karoten se ne uništava toplinskom obradom. Tijelo ga može dobiti samo od kuhanog povrća. Kuhano korjenasto povrće sadrži tri puta više antioksidansa od sirovog. A morate kuhati cijelu, bez rezanja, a pogotovo bez korištenja ribež - iz rezanog povrća korisne tvari isparavaju. Nakon kuhanja potrebno je rezati mrkvu. Zatim se sadržaj falcarinola - tvari koja pomaže smanjiti rizik od razvoja stanica raka - poveća za 25%. Beta-karoten se u tijelu pretvara u vitamin A, i to samo u prisutnosti masti - idealno mliječnih. Stoga sok od mrkve pomiješajte s kremom ili mlijekom.
Mrkve sadrže veliku količinu eteričnih ulja, tako da ako postoje bolesti probavnog trakta, bolje je koristiti ga ne sirov, nego kuhano. Ako jedete mrkvu dok uzimate vitamin A, može se pojaviti hipervitaminoza - vaša koža postaje crvena, a kosa počinje ispadati. Za one koji su u procesu gubitka težine, kuhane mrkve nisu korisne jer imaju visok glikemijski indeks.
http://mirimanova.ru/blogs/show/40324Zabavne činjenice o povrću
10. mjesto: jednom je iz usta posijana repa. Činjenica je da repa ima vrlo mala sjemena: ima ih više od milijun u 1 kg i jednostavno ih ne rasipati ručno. Međutim, pljunuti nisu jednostavne stvari, pa su ljudi najbolje cijenili i poštovali najbolje. U bursi o šibanju rekli su: "Ovo nije repa za vas da sejete!"
9. mjesto: Bukva od repe u Rusiji korištena je kao dezinfekcijsko sredstvo i, naravno, jela i kuhano i sirovo. I došla je do nas iz Bizanta, o čemu svjedoči porijeklo ruskog imena od grčkog "sfkekeli".
8. mjesto: Postoje mnoge vrste kupusa: crvena, bijela, cvjetača... Mark Twain naziva kupus od cvjetače, diplomirao je na koledžu. Amerikanci brokulu nazivaju "kupus s visokim obrazovanjem".
7. mjesto: Krumpir se u Europi pojavio sredinom 17. stoljeća kao ukrasna biljka. Kaže se da je određeni admiral ovu biljku doveo u Englesku i, kada je odrastao, liječio je svoje prijatelje steadnakom i pečenim lišćem u ulju. Gosti dugo pljuju. U XVIII stoljeću u Rusiji na sudu ovo jelo posluženo je kao desert. Prije uporabe, kuhao se i gusto posipao šećerom.
6. mjesto: Grašak je bio prvo povrće zatvoreno u limenki.
5. mjesto: krastavac početkom XVIII. Stoljeća u Engleskoj bio je vrlo rijedak, a liječnici su se natjecali u potrazi za njegovim negativnim kvalitetama. Neki su mislili da je to samo otrovno, drugi - "hlađenje" i izazivanje hladnoće.
4. mjesto: Rajčica se doista smatrala otrovnim. Primjerice, u knjizi "Cjeloviti vodič kroz vrtlarstvo", objavljenoj u Danskoj 1774. godine, pisalo je: "Ovi plodovi su iznimno štetni, jer ruše one koji ih jedu." U Rusiji, rajčice su odavno nazvane "bijesnim bobicama".
3. mjesto: Mrkva od 1991. u Europi se smatra voćem. U EEZ-u se nitko drugi ne usuđuje nazvati ga povrćem ili korjenastim povrćem. To omogućuje Portugalcima da nastave proizvodnju i izvoz mrkve od mrkve, jer se, prema europskim standardima, džem pravi samo od voća.
2. mjesto: stručnjaci još nisu odlučili je li ananas povrće ili voće. Za vrijeme Katarine II, veliki gurmani su ga koristili u blagdanima, iako na neobičan način za nas. Tako ga je grof Aleksandar Stroganov posluživao u ocatima, au grofu Zavadovskom ga je isjeckao poput kupusa, čuvao u loncima i kuhao borschch i shchi iz ovoga.
1. mjesto: Jedno od najzanimljivijih povrća je arktički hren. Može se naći u udaljenoj Grenlandu. Cvjeta čak i kada se pojave jaki mrazevi.
http://facte.ru/food/803.htmlKorisna svojstva povrća za zdravlje
Bez povrća nemoguće je zamisliti ljudsku prehranu. Ovi biljni proizvodi temelj su vitalne aktivnosti našeg tijela i ključni su čimbenik u očuvanju njegovog zdravlja.
Kupus, mrkva, krastavci, rajčice, patlidžani, tikvice, krumpir - raznolikost povrća čini našu hranu ukusnom i nevjerojatno raznolikom. Jedemo povrće sirovo, pripremamo sve vrste salata, kuhamo, kuhamo, pečemo i čuvamo za zimu.
Međutim, vrijednost povrća nije samo u raznolikoj prehrani. A da bismo se u to uvjerili, detaljno ćemo vam detaljno ispričati o prednostima povrća za odrasle i djecu, što nam daju sirovo i pari povrće, i postoji li šteta od tih namirnica?
Vrijedan sastav povrća
Da biste razgovarali o prednostima svih vaših omiljenih povrća, najprije se morate upoznati s njihovim jedinstvenim sastavom. A činjenica da je zaista jedinstvena, nema sumnje. Ocjenjujte sami:
vitamini
Povrće je glavni izvor vitamina C za ljudsko tijelo (cvjetača i bijeli kupus, peršin, luk, rajčica, špinat i kopar). Pružaju nam provitamin A (mrkva, bundeve, zelena salata, špinat i celer), vitamin P (čili, salata, rajčica), kao i vitamine B (grašak, špinat, kupus, repa i mrkva). Folna kiselina (vitamin B9) bogata je špinatom i prokulicama, a nikotinska kiselina (vitamin B3) nalazi se u grašku.
Vitaminom slične tvari
Uz vitamine, povrće nam daje i tvari slične vitaminu, kao što su inozitol i beta-karoten. Beta-karoten je bogat žutim i narančastim povrćem, kao i lisnatim povrćem (zelena salata, celer i peršin).
minerali
Povrće je najbogatija hrana u mineralnom sastavu. To je lako objasniti, jer, za razliku od voća i bobica koje su zasićene suncem, povrće (od kojih su većina korijena) primaju minerale iz utrobe zemlje. Štoviše, povrće opskrbljuje tijelo mineralima puno bolje od životinjskih proizvoda.
Kalcij se nalazi u celeru, luku i rabarbari, a peršin i celer bogati su kalijem. Fosfor se može naći u repi, prokulici, grašku i špinatu, a najviše od svega je željezo u proljetnom luku, grašku, rotkvici i svim vrstama povrća. Osim ovih mineralnih spojeva, povrće sadrži krom i cink, nikal i bakar, jod i srebro.
60–90% povrća sadrži vodu. Zbog ove značajke ovi proizvodi se ne pohranjuju predugo i brzo blijede. Većina vode nalazi se u krastavcima, zelenoj salati, kupusu i rajčicama. Nazivaju se pokvarljivima.
celuloza
Povrće se može pohvaliti visokim sadržajem dijetalnih vlakana (od 10% do 50%). Više u njima samo voda. U isto vrijeme, najveća količina vlakana nalazi se u leći, bundevama, brokuli, krumpiru i rajčicama.
škrob
Sve povrće može se podijeliti u dvije kategorije - škroba i ne-škroba. Krumpir, kukuruz, jeruzalemska artičoka i korijen celera su škrobasti, a krastavac, paprika, kupus, patlidžani, luk i češnjak nisu škrobni.
promjenljiv
Ove vrijedne tvari ubijaju patogene mikrobe. Dosta ih je u hrenu, češnjaku, luku i rotkvici.
U povrću gotovo da i nema masti. Njihov sadržaj ne prelazi 01–0,5%, ali su polinezasićene masne kiseline. Mogu se naći u soji, ljutoj ljutoj papriki, krumpiru i kukuruzu.
proteini
Ne može se pohvaliti povrćem i prisutnošću proteina. Time znatno gube na mesu, mliječnim proizvodima i proizvodima od žitarica. Međutim, proteini prisutni u povrću su visokovrijedni (krumpir, sve vrste kupusa i mahunarke).
Osim navedenih tvari u povrću su prisutne i organske kiseline, fenolni spojevi (tanini, katehini), dušikovi, boji i pektini.
Također dodajemo da sastav povrća u ljudskoj prehrani uvelike ovisi o geografiji i klimi. Južnjaci konzumiraju više rajčica, paprike, patlidžana i lisnatog povrća. No, sjevernjaci preferiraju kupus, krumpir, šveđani, repa, luk i češnjak.
Na obrok utječe i sezona. U ljeto, krastavci, rajčica, luk i kupus padaju na naš stol, u jesen - repa, mrkva i drugih korjenastog povrća. Zima i jesen su vremena očuvanja, tako da dobivamo vitamine i minerale s kiselim kupusom, krastavcima i svim vrstama roll-upova. U proljeće dolazi vrijeme za rotkvice, zeleni luk, salatu i kiseljak. Što se tiče krumpira i luka, ovo povrće pada na naš stol ravnomjerno tijekom cijele godine.
Kalorije u povrću
Biljni usjevi smatraju se niskokaloričnim. Ali ne tako jednostavno. U nekim povrćem, sadržaj kalorija je prilično visok. Na primjer, bijeli grah ima 300 kcal na 100 g proizvoda, kukuruz - 123 kalorije, krumpir - 80 kalorija i repu - 50 kcal. To se objašnjava visokim sadržajem škroba u tim proizvodima, koji se u procesu probave hrane pretvara u glukozu.
U isto vrijeme, povrće koje ne sadrži glukozu i škrob ima minimalni sadržaj kalorija. Na primjer, bijeli kupus sadrži samo 27 kcal na 100 g proizvoda, mrkvu - 34 kcal i rajčicu - 24 kcal, rotkvicu - 35 kcal, a slatku papriku ne više od 26 kalorija.
No, najviše niske kalorijske, a time i prehrambene, su tikvice i zeleni luk, koji sadrži 20 kcal po 100 g, patlidžan - 24 kcal, salata - 17 kcal, i krastavac - 10 kcal. Takva se hrana može jesti bez ograničenja, bez straha od poboljšanja.
Korisna svojstva povrća
Opskrbite tijelo hranjivim tvarima
Povrće ima najviše uravnotežen skup hranjivih tvari. Upravo su te namirnice glavni dobavljači vitamina i minerala u našem tijelu, te stoga, svaki dan jedući povrće, lako možete održavati zdravlje tijela, ispuniti ga snagom i energijom.
Jačajte imunološki sustav
Dopunjavanje potrebnih hranjivih tvari tijelu u kombinaciji s poboljšanjem njihove probavljivosti savršeno jača imunološki sustav. Posebno je korisno jesti povrće u jesensko-zimskom razdoblju, kada je tijelo oskudno s hranjivim tvarima zbog loše prehrane i najmanje sunčeve svjetlosti, a imunološki sustav počinje slabiti.
Očistite tijelo
Povrće se može pohvaliti visokim sadržajem neprobavljivih vlakana. Vrijedna dijetalna vlakna poput četkice "pomete" iz tijela štetnog otpada i toksina. Zahvaljujući tome poboljšavaju se metabolički procesi u tijelu, proces sagorijevanja masti se odvija aktivnije, a osoba ostaje mršava i prikladna.
Poboljšajte rad probavnog sustava
Povrće sadrži mnogo tvari koje aktiviraju proizvodnju želučanog soka i doprinose boljoj probavi hrane. Vlakna sadržana u povrću pomažu u promicanju hrane kroz crijeva, pomažući time spriječiti zatvor, ona također mehanički stimulira zidove debelog crijeva, čime se sprječava razvoj malignih neoplazmi. Vlakna su osnova prehrambene korisne mikroflore crijeva. Osim toga, apsorbira višak kolesterola u crijevima, pomažući mu da ga ukloni iz tijela, sprečava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru. Takav blagotvoran učinak na tijelo pomaže u izbjegavanju bolesti probavnog trakta.
Promicati sintezu hormona i enzima
Zahvaljujući vitaminima, tijelo sintetizira hormone i enzime koji su odgovorni za diobu stanica, proizvodnju antitijela, kao i normalno funkcioniranje svih organa i sustava.
Poboljšajte sastav krvi
Mnoga povrća blagotvorno djeluju na krvni sustav, poboljšavajući sastav krvi i reološke parametre. Zahvaljujući korištenju povrća, osoba je zaštićena od anemije, koštana srž i slezena djeluju bolje, a krv sama bolje opskrbljuje male žile i kapilare. Vlakna sadržana u povrću apsorbiraju višak kolesterola, što sprječava povećanje kolesterola u krvi, to je izvrsna prevencija ateroskleroze. Vlakna u crijevu usporavaju apsorpciju jednostavnih šećera, što pomaže u smanjenju glikemijskog indeksa konzumirane hrane, što sprječava razvoj dijabetesa.
Pomoć u gubljenju težine
Povrće se s pravom smatra dijetetskim proizvodima, što znači da ljudi koji razmišljaju o mršavljenju ili žele zadržati svoju tjelesnu težinu na normalan način, svakako trebaju dodati povrće dnevnoj prehrani. Netopive dijetalna vlakna, kada se probavljaju u želucu, apsorbiraju želučani sok i počinju bubriti, povećavajući se u veličini, dajući time osjećaj sitosti mnogo brže.
Povećajte ton tijela
Neke vrste povrća sadrže jednostavne ugljikohidrate (krumpir, šećerna repa, grah), te stoga napunite tijelo energijom, pridonoseći očuvanju zdravlja i održavanju dobrog raspoloženja. Čak i mala količina takve hrane dnevno će vam omogućiti da zadržite tonus tijela bez ikakvih problema.
Poboljšajte stanje kože, kose i noktiju
Sastav povrća sadrži sve vitamine i elemente u tragovima koji su potrebni tijelu da održi zdravu kožu, ojača kosu i ploče noktiju. Ljudi čija dijeta sadrži 50% povrća ne pate od čireva i akni, ne suočavaju se s tuposti i gubitkom kose i ne znaju što su krhki i piling nokti.
Spriječiti bore
Povrće ne samo da održava čistoću kože, nego je i savršeno hrani. I dobivanje svih potrebnih hranjivih tvari, čak i tijekom godina, tijelo aktivno proizvodi kolagen i elastin - komponente koje podržavaju elastičnost kože. Ljudi koji konzumiraju najmanje životinjskih proizvoda i aktivno jedu povrće, au dobi od 45 godina mogu se pohvaliti mladosti i elastičnosti svoje kože.
Oni su prevencija raznih bolesti.
Brojne studije potvrđuju da je dnevna konzumacija povrća, kako sirovog, tako i toplinski obrađenog, preventivna mjera koja može spriječiti desetke najozbiljnijih bolesti, uključujući patologiju srca i krvnih žila, bolesti želuca, mokraćnog sustava, zglobova i kralježnice. Osim toga, pojedinci čije dnevne obroke sadrži više od 50% povrća, tri puta su manje skloni doživjeti rak.
To nisu sve korisne osobine koje se može pohvaliti povrćem. Svaki od predstavnika povrća je jedinstven i koristan na svoj način. Da biste to vidjeli, razmislite o najpopularnijem povrću koje pada na naš stol. I za praktičnost, dijelimo ih u skupine po boji (prema sadržaju sličnih tvari).
Crveno povrće
Slatka crvena paprika
Ovaj biljni proizvod bogat je bioflavonoidima - tvarima koje tijelo treba očistiti od vaskularnih zidova od lijepljenja na kolesterolne plakove. Ovaj proizvod je jednostavno stvoren za prevenciju bolesti srca i krvnih žila.
Crveni kupus
Ova prilično rijetka biljka u našim geografskim širinama poboljšava metaboličke procese u tijelu i stimulira proizvodnju estrogena, što je posebno korisno za žene. No, još važnije, ova kultura sprječava razvoj raka dojke, i stoga se crveni kupus može nazvati "ženskim" povrćem.
rajčice
Ovo jedno od omiljenih povrća dolazi nam na stol u vrlo različitom obliku. Salata od rajčice, kečap ili sok od rajčice nisu samo izuzetno ukusna nego i vrlo zdrava jela. Činjenica je da rajčice praktički ne gube svoja svojstva čak i nakon toplinske obrade. Ključna komponenta ovog povrća je likopen - karotenoidni pigment koji smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi i sprječava pojavu hipertenzije, razvoj srčanog i moždanog udara.
repa
Sastav ovog slatkog korijena je alkaloid betanin koji stimulira metaboličke procese u tijelu i potiče apsorpciju hranjivih tvari. A to, zauzvrat, pomaže jačanju imunološkog sustava.
rotkvica
Karoten je prisutan u rotkvici - žuto-narančasti pigment koji ima snažna antioksidativna svojstva i sposobnost uništavanja slobodnih radikala. Zahvaljujući ovoj komponenti, korištenje rotkvice produžuje mladost.
Povrće žute naranče
mrkve
U prekrasnoj mrkvi još više beta-karotena nego u rotkvici. Zato bi ljudi koji žele produžiti mladost tijela i izbjeći pojavu ranih bora, trebali redovito jesti mrkvu, kako u svježem tako iu prerađenom obliku. Osim što se bore protiv slobodnih radikala, beta-karoten poboljšava vid, brine o koži i kosi. Osim toga, jedenje mrkve je također snažna antikancerogena dijeta. Važno je češće kombinirati mrkvu s biljnim uljem, jer se u tom slučaju hranjive tvari korijena puno bolje apsorbiraju.
bundeva
Prema nutricionistima, bundeva je među pet najkorisnijih povrća na svijetu, pa stoga ljudi gube mnogo ako rijetko jedu ovaj jedinstveni proizvod. Na primjer, bundeva je apsolutni lider u sadržaju biljnih pigmenata koji štite oči od razvoja katarakte.
kukuruz
Ukusan i sočan kukuruz također ima jedinstvenu značajku. Žuti pigment, koji ovom povrću daje izvrsnu boju, štiti kožu od negativnih učinaka ultraljubičastih zraka.
Zeleno povrće
mahunarke
Grašak, grah, grah i ostale mahunarke mogu se pohvaliti prisustvom kvarcetinskog pigmenta koji štiti organizam od tumora raka, sprječava razvoj glaukoma, bori se protiv alergijskih manifestacija i aktivno uništava viruse.
brokula
Ako vam je potreban proizvod koji je sigurniji od drugih za zaštitu od raka, onda je to bez sumnje brokula. Ovo zeleno povrće ne samo da štiti tijelo od agresivnih manifestacija izvana, već aktivno čisti tijelo od toksina, šljake i radioaktivnih tvari. Osim toga, brokula sadrži klorofil, koji pridonosi očuvanju kisika u stanicama tijela. A ova značajka nam pomaže da lakše podnosimo stresne situacije.
salata
Ovo povrće se sastoji od zeaksantina, koji štiti mrežnicu od distrofičnih promjena.
Zelene šparoge
Osim visokog sadržaja klorofila, ovaj proizvod ima izražen diuretski učinak, što doprinosi normalnom funkcioniranju bubrega. Šparoga pomaže ljudima s edemima, kao i onima koji trebaju ukloniti višak vode iz tijela.
špinat
Ovaj ukusni zeleni je lider u sadržaju željeza i ima visok sadržaj kalcija. I u njemu ima puno karotenoida koji podupiru normalan vid i zdravu kožu.
Bijelo povrće
Češnjak
Stav prema češnjaku među ljudima je dvosmislen, a sve zbog svog pikantnog okusa. Pričvršćena je na komponentu alicina, što je prava grmljavina bakterija i virusa. Štoviše, češnjak štiti tijelo od slobodnih radikala i savršeno smanjuje upalu.
Alilin je prisutan u luku, iako u manjim količinama. Ovo povrće sadrži mnogo vitamina C, koji jača imunološki sustav i štiti tijelo od starenja. Osim toga, upotreba luka je dobra prevencija kardiovaskularnih bolesti.
krumpir
Bez ovog povrća ne može zamisliti prehranu modernog čovjeka. Pire krumpir, pomfrit ili "u uniformi" gotovo su uvijek prisutni u našoj prehrani. Ovi gomolji su korisni u slučaju gastritisa s visokom kiselosti, a krumpir ima slab diuretski učinak, zbog čega eliminira oticanje i pomaže ljudima s bolestima srca i krvnih žila.
kupus
Ovo skladište vitamina i minerala izvrsno je sredstvo za jačanje imunološkog sustava i borbu protiv nedostatka vitamina. Osobito u ovom planu je koristan vitamin C, koji je bogat povrćem. Ništa manje važna je sposobnost kupusa da zaštiti gastrointestinalni trakt od raka. Ovdje najveća zasluga pripada vlaknima, što sprječava nastanak gnojnih procesa u crijevu.
rotkvica
Radish s medom od pamtivijeka koristi se u slučaju prehlade, a sve zato što ovo bijelo povrće sadrži eterična ulja i terpene. Sok od rotkvica je izvrstan prirodni lijek protiv prehlade (u obliku kapi) ili kašlja (u obliku senfa).
Stopa potrošnje povrća
Za zdravstvene beneficije, nadopunu vitaminima i mineralima, kao i održavanje vitke figure, odrasli trebaju jesti najmanje 500 grama povrća dnevno (osim krumpira). Štoviše, ovo pravilo treba poštivati zimi.
Prednosti povrća za djecu
Za djecu, povrće je nezamjenjiva hrana, i nije uzalud povrće povrće je prva dječja hrana. Povrće je sočno i ukusno, puno vitamina i minerala, a osim toga mrvice tijela savršeno pročišćavaju stagnaciju, gnojne bakterije, toksine i radionuklide. Sigurnija i istodobno korisnija hrana za djecu ne postoji u prirodi!
Da biste govorili detaljno, razmislite o prednostima osnovnog povrća za djetetovo tijelo.
krumpir
To je glavni izvor vitamina C za tijelo djeteta, a ne zato što u njemu ima puno krumpira, nego zato što jedemo krumpir gotovo svaki dan. Stoga se krumpir može nazvati glavnim povrćem kako bi se ojačao imunitet djeteta. I ovaj proizvod je bogat kalijem, koji podupire rad malog srca.
mrkve
Za djecu, ukusna mrkva je primarni izvor vitamina A, koji se također naziva vitamin i rast vitamina. Očito, za suvremenu djecu mrkva je prvo povrće. A sok od mrkve je posebno koristan za mladi organizam (dovoljno je da mrvica daje svježe iscijeđeni sok od jedne mrkve dnevno). Važno je primijetiti da dijete ne izgleda alergično na povrće.
Crvena repa
Kako bi se održao i poboljšao sastav krvi djeteta, od druge godine života korisno je da mrvice daju crvenu repu. Ovaj korijen potiče proizvodnju crvenih krvnih stanica i štiti od razvoja anemije. Važno je samo razrijediti sok od repa drugim sokovima od povrća, jer u svom čistom obliku takvo piće može iritirati crijevnu sluznicu djeteta.
kupus
Ako se brokula i koleraba u obliku pirea mogu dati bebi već od šest mjeseci, onda bi crveni i bijeli kupus, koji je bogat vlaknima i sadrži puno sumpora, trebao biti uveden u prehranu ne ranije od druge godine života. Isto se može reći i za kiseli kupus, koji se može dati djetetu od jedne i pol godine. No, djeca koja nemaju ograničenja vezana uz uzimanje kupusa, trebala bi primati ovaj proizvod što je češće moguće, jer je ovdje prikupljeno sve potrebne vitamine za djecu u povrću, neophodno za rast i razvoj mladog tijela.
Bundeva i tikvice
Pire od ovog povrća daje bebama u obliku komplementarne hrane od ranog djetinjstva. I kako drugačije, jer su te ukusne namirnice bogate vitaminima i sadrže puno karotena, koji je potreban za jačanje vida. Možete ih koristiti u obliku pirea od krompira, pečenog, ali svježi sokovi iz ovog povrća su posebno korisni.
krastavac
Ovo povrće nije previše bogato vitaminima i mineralima, ali ima diuretička svojstva, čime podržava rad mokraćnog sustava djeteta. A u svježim krastavcima prisutna je tartronska kiselina, koja sprječava stvaranje masti iz ugljikohidrata i otporna je na pretilost. U tom smislu, svježi krastavci koristit će punu djecu.
rajčice
Djeca rajčice su korisne u bilo kojem obliku. Dječji organizam s rajčicama prima askorbinsku kiselinu, vitamine B, puno minerala i najvredniji antioksidans, likopen.
Zeleni grašak
Ovaj prekrasni proizvod sadrži biljne proteine potrebne za rast i dobivanje na težini djeteta, kao i B vitamine koji jačaju živčani sustav mrvica. Jedino je važno da grašak bude mlad, jer grašak "staje" inhibira probavni proces u tijelu djeteta.
Slatka paprika
Ovaj dragocjeni izvor karotena, askorbinske kiseline i silicija uvodi se u dijetu djeteta od oko dvije godine. Istina, s obzirom da papar nema najbolji učinak na rad gušterače, davanje hrane djetetu vrijedi minimalne porcije.
Češnjak i luk
Prisutni fitoncidi u ovom povrću štite dječje tijelo od patogenih virusa i bakterija, što znači da tijekom cijele godine, a posebno u jesensko-zimskom razdoblju, obavezno dodajte luk i češnjak u hranu vaše bebe. Možete žvakati češanj češnjaka, doslovno 1-2 minute da ubijete sve klice u ustima i grlu.
Način kuhanja povrća
Smatra se da su najzdraviji za zdravlje sirovo povrće, koje treba koristiti odvojeno ili kuhati od njih salate od povrća. Zato je danas prehrana sirovom hranom vrlo popularna u svijetu. Doista, u procesu kuhanja ili kuhanja, neke od hranjivih tvari u povrću su uništene. Međutim, nije sve tako jednostavno. Povećava se dostupnost mnogih elemenata tijekom toplinske obrade, što također treba uzeti u obzir.
Nakon niza istraživanja, znanstvenici su zaključili da sirovo povrće nije korisnije od kuhanog ili pirjanog povrća. Na primjer, ljudi koji konzumiraju samo sirovo povrće imaju povećanu razinu beta-karotena, ali su njihove razine likopena znatno niže. Štoviše, u sirovim rajčicama likopen je čak i manji nego kod onih koji su toplinski obrađeni.
Ako govorimo o vitaminu C i vitaminima iz skupine B, onda su te tvari najjače uništene na visokim temperaturama. Ista mrkva ili grašak gubi i do 90% vitamina C u procesu konzerviranja. A špinat gubi 60% askorbinske kiseline pri gašenju. Iz tog razloga povrće je puno korisnije kuhati doslovno 2-3 minute ili dodati na hranu na samom kraju kuhanja kako bi se smanjio gubitak ove vrijedne tvari na 15%.
U isto vrijeme, razina vitamina C u smrznutom povrću je viša nego u svježem voću. To je glavna prednost zamrznutog povrća.
Vitamini topljivi u mastima (A, E, D i K), naprotiv, nakon toplinske obrade postaju pristupačniji i bolje apsorbiraju tijelo. Zato su brokula, tikvice, mrkva i bundeva zdraviji za kuhanje nego za sirove. Otkriva blagodati paprikaša.
Povrće: prerađeno ili konzumirano sirovo
mrkve
Već smo spomenuli da mrkva gubi beta-karoten tijekom procesa toplinske obrade. Međutim, pigment iz kuhane mrkve apsorbira se 5 puta bolje, a sama kuhana mrkva lakše se probavlja, što je idealno za osobe koje pate od gastrointestinalnih bolesti. Istodobno, ključanje i gašenje uništava pektine i druge antioksidante prisutne u ovom povrću.
kupus
To je iznenađujuće, ali hranjive tvari u kupusu postaju sve više ako kuhate povrće na pari. Ako kuhati ili kuhati kupus, sadržaj antioksidansa i karotena u povrću pada. Isti vitamin U gubi se za 10% svakih 5 minuta, a nakon pola sata toplinske obrade potpuno nestaje.
Ako kuhate kiseli kupus, sadržaj vitamina C povećava se 3 puta. Osim toga, kiseli kupus proizvodi mliječnu kiselinu koja pomaže probavljanju bjelančevina.
repa
Ovo kuhano povrće se probavlja mnogo bolje nego u sirovom. Štoviše, nakon toplinske obrade, repa postaje idealan laksativ, pomažući očistiti bubrege i jetru.
krumpir
Riječ je o korjenastom povrću vrijedan izvor kalija i vitamina C. Međutim, on se uglavnom nalazi u kori, koja se odvaja prije toplinske obrade. A ako uzmete u obzir da ne jedu sirovi krumpir, najkorisniji način da ih pojedete jest pripremanje krumpira "u odori".
brokula
Količina glikozinolata, namijenjena borbi protiv stanica raka, dramatično se povećava tijekom kuhanja brokule. A karotenoidi iz kuhane brokule probavljaju se 10 puta bolje.
špinat
Ovo je drugo povrće bogato karotenoidima i sadrži mnogo korisnog kalcija. Ove vrijedne tvari najbolje se apsorbiraju jedući kuhani špinat.
Kako kuhati povrće za spremanje hranjivih tvari
1. Ne skladištite narezano povrće. Oni se moraju rezati neposredno prije obrade.
2. Prokuhati povrće u loncu za emajliranje s poklopcem.
3. Da bi se spasili vitamini i minerali, povrće treba baciti u već vrelu vodu.
4. Vrijeme kuhanja za većinu povrća ograničeno je na 6-8 minuta. Ako kuhate povrće duže, vitamini i minerali će početi stajati u vodi. Zato se za pripremu juha koriste povrće.
5. Zamrznuto povrće ne treba odmrzavati prije kuhanja. Bacite ih u kipuću vodu kako bi proizvodi izgubili najmanje korisnih tvari.
6. Što češće zagrijavate jela od povrća, manje je koristi u njima.
7. Da biste sačuvali vitamine i minerale u smrznutom povrću, trebali biste ih posuti sokom od limuna.
8. Operite luk i druge biljke neposredno prije kuhanja. To će uštedjeti više hranjivih tvari.
9. Da biste sačuvali svijetlu boju povrća, uronite ih u kipuću vodu i nakon kuhanja odmah ih pošaljite u ledenu vodu. U ovom slučaju, povrće će također biti lijepo za škripanje.
10. Ne kuhajte povrće nekoliko minuta. Oni će "doći" neovisno.
Šteta od povrća
S obzirom na veliku količinu biološki aktivnih tvari u povrću koje donose korist tijelu, čak se ne vjeruje da ti proizvodi mogu naškoditi zdravlju. Kako god bilo.
tikvice
Ove namirnice nisu pogodne za osobe s ulceroznim lezijama probavnog trakta i gastritisom s visokom kiselošću.
kupus
Njegovu primjenu treba svesti na najmanju moguću mjeru na osobe s pankreatitisom, ulceroznim kolitisom, te čir na želucu i 12 čira na dvanaesniku. I u kiselom kupusu previše soli, što pogoršava stanje ljudi koji pate od hipertenzije.
krumpir
Kod pretilosti, dijabetesa i upalnih procesa u crijevima krumpira bolje je odbaciti ili smanjiti njegovu uporabu na minimum.
mrkve
Ograničenja upotrebe ovog proizvoda su pogoršanja gastritisa i čira na želucu, upala tankog crijeva, kolitis i enterokolitis.
krastavci
Svježi krastavci povećavaju kiselost želučanog soka, pa stoga oni s ulceroznim lezijama gastrointestinalnog trakta nisu prikladni. Što se tiče slanih i ukiseljenih krastavaca, one trebaju biti odbačene od strane osoba s bolestima gušterače, patologija jetre i bubrega, kao i hipertenzivnih bolesnika.
Bolesti bubrega i jetre, teške ozljede gastrointestinalnog trakta, kao i neke kardiovaskularne bolesti su ograničenje za konzumaciju luka u sirovom obliku.
papar
Peptički ulkus i kronična bubrežna bolest su kontraindikacija za jelo papra. Ovaj popis se može pripisati i gastritis s visokom kiselošću.
rabarbara
Bogata oksalnom kiselinom koja potiče stvaranje bubrežnih kamenaca. Kod urolitijaze i gihta ovaj je proizvod kontraindiciran.
rajčice
Ovo crveno povrće doprinosi stvaranju fosfatnih i oksalatnih bubrežnih kamenaca. Marinirane rajčice se ne koriste za bolesti bubrega i srca.
repa
Ne smiju ga koristiti osobe s urolitijazom, dijabetesom i prisutnošću oksalata.
celer
Ovo listno povrće kontraindicirano je za žene tijekom trudnoće i dojenja.
bundeva
Nije pogodan za osobe s peptičkim ulkusom i gastritisom, jer povećava kiselost želučanog soka.
Ukloni iz prehrane hren treba biti oni koji pate od gastritisa, kolitisa, peptički ulkus bolesti, patologije jetre i bubrega.
U slučaju bolesti probavnog trakta, navedeno povrće može se konzumirati u malim količinama i samo kuhati ili kuhati na pari.
Ostatak povrća ne šteti tijelu, što je najvažnije, sami biraju prirodne biljne proizvode uzgojene bez dodatka nitrata, herbicida i pesticida.
http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-ovoshhej/