Autor: Marina Chaika 27. travnja 2016. Kategorija: Vrtne biljke

Biljka artičoke u Jeruzalemu (lat. Helianthus tuberosus), ili cvijeće suncokreta, vrsta je zeljastih biljaka roda Sunflower iz obitelji Astrovye. Svijet jeruzalemske artičoke poznat je i kao jeruzalemska artičoka, bulba, zemljana kruška ili bubanj. Riječ "jeruzalemska artičoka" potječe od imena plemena Indijanaca koji su živjeli na području modernog Brazila - tupinamoas. Naturalizirana jeruzalemska artičoka u Čileu. U Europi je u 16. stoljeću kroz Englesku i Francusku došla zemljana kruška, a od druge polovice 19. stoljeća počela se široko uzgajati kao krmna i prehrambena kultura. U divljini, jeruzalemske artičoke se još uvijek mogu naći u Sjevernoj Americi duž cesta i pustinja, a raste u cijelom svijetu u kulturi, au mnogim zemljama, primjerice u Japanu, Švicarskoj i Australiji, smatra se korovom jer je nepretenciozna i otporna na mraz., produktivnost i prilagodljivost svim uvjetima.

Sadržaj

• 1. Poslušajte članak (uskoro)
• 2. Opis
• 3. Slijetanje
  • 3.1. Kada posaditi
  • 3.2. Tlo
  • 3.3. Nakon čega možete posaditi
  • 3.4. Kako saditi
• 4. Uzgoj
  • 4.1. Kako rasti
  • 4.2. zalijevanje
  • 4.3. Odijevanje
  • 4.4. reprodukcija
  • 4.5. Jeruzalemska artičoka kod kuće
• 5. Štetočine i bolesti
  • 5.1. bolest
  • 5.2. štetočina
• 6. Čišćenje i skladištenje
• 7. Ocjene
• 8. Svojstva: šteta i korist
  • 8.1. Ljekovita svojstva
  • 8.2. kontraindikacije

Sadnja i briga jeruzalemske artičoke (ukratko)

• Sadnja: sadnja gomolja u tlu - zimi, 2-3 tjedna prije mraza.
• Rasvjeta: jaka sunčeva svjetlost.
• Tlo: bilo koja neutralna ili blago alkalna (6,0-7,5 pH), osim slanih i pretežih tala.
• Zalijevanje: samo tijekom duge suše. Potrošnja vode - 10-15 litara po biljci.
• Preljev: mineralna gnojiva - godišnje u proljeće, organska - jednom u 2-3 godine u jesen.
• Razmnožavanje: obično gomolji ili njihovi dijelovi s očima, mnogo manje koriste metodu sjemena.
• Štetočine: puževi, medvjedi, žičnjaci.
• Bolesti: bijela trulež, alternaria ili pepelnica.

Biljka jeruzalemske artičoke - opis

Ground hruška topinambur ima jak korijenski sustav, na podzemnim stolons od kojih su jestivi gomolji žute, crvene, ljubičaste ili bijele boje su formirani, nalik na izgled korijena đumbira, i kupus stabljike ili repa na okus. Stabljike jeruzalemske artičoke ukrašene su kratkim vlaknima, jakim i ravnim, dosežući visinu od 40 do 300 cm, na vrhu stabljike. Listovi jeruzalemske artičoke petiolate, dlakavi, nazubljeni. Donji listovi su suprotni, srcolasto-jajasti, gornji naizmjenični, lancetasti ili duguljasto-ovalni. Cvjetovi košara promjera do 10 cm sastoje se od medijan cjevastih biseksualnih cvjetova žute boje i 10-15 besplodnih lažnih rubnih zlatnožutih cvjetova. Plod sjemena jeruzalemske artičoke, sazrijeva od kolovoza do rujna.

Zemljane kruške industrijski se uzgajaju uglavnom u Americi, Rusiji i Aziji, ali jeruzalemska artičoka u zemlji se već desetljećima uzgaja kao prehrambeni proizvod s ljekovitim svojstvima. U kemijskom sastavu biljka podsjeća na krumpir, u hranidbenim vrijednostima nadilazi tako vrijedno povrće kao repu. Njegovi gomolji mogu se konzumirati sirovi, kao i prženi, kuhani i pirjani. Od njih se prave čak i kompoti i čaj.

Sadnja topinambura u otvorenom tlu

Kada sadite topinambur u zemlju.

Jeruzalemske artičoke uzgajaju se i na otvorenom terenu iu kontejnerima. U otvorenom tlu, sadnja jeruzalemske artičoke se provodi prije zime, 2-3 tjedna prije početka hladnog vremena, ili u proljeće, kada je tlo dovoljno toplo. U jesen se cijele gomolje posadi u tlo, a u proljeće se mogu podijeliti u nekoliko dijelova kada se sadi. Odaberite dobro osvijetljen prostor za jeruzalemske artičoke, gdje neće zasjeniti druge biljke, jer stabljike dosežu visinu od 3 m. Najbolje je posaditi jeruzalemsku artičoku po obodu povrtnjaka ili uz ogradu.

Tlo za topinambur.

Tlo za jeruzalemsku artičoku treba biti blago alkalno ili neutralno - pH u rasponu od 6,0 ​​do 7,5 jedinica. Kultura nije zahtjevna prema sastavu tla, dobro raste na svim tlima, osim u pretežim i slanim močvarama. Za slijetanje ispod zime, parcela se priprema za dva do tri tjedna, ali čak i ako se odlučite posaditi jeruzalemsku artičoku u proljeće, potrebno je da je za jesen pripremite za nju.

Tlo je iskopano do dubine lopatice s dodatkom komposta. Ako posadite jeruzalemsku artičoku u proljeće, nemojte razbijati velike grude zemlje za zimu. Učinite to prije proljeća. Fosforno-kalijeva gnojiva moraju se proizvesti tijekom sadnje.

Nakon toga možete posaditi topinambur.

Najbolji prethodnici za jeruzalemske artičoke - krumpir, kupus i krastavci.

Kako posaditi topinambur.

Krajem travnja ili početkom svibnja, odaberite male uredne gomolje jeruzalemske artičoke za sadnju veličine kokošjeg jaja, potopite ih u cirkonsku otopinu po stopi od 1 ml lijeka po 1 litri vode, a zatim ih posadite 40 cm odvojeno jedan od drugog u rovu 12-15 duboko Razmak između redova trebao bi biti 60-70 cm, a tlo ukloniti iz brazde s koštanim brašnom, a zatim izlijte rov s ovom smjesom.

Uzgoj topinambura

Kako rastu jeruzalemske artičoke.

Briga za topinambur je vrlo jednostavna. U početku, nakon sadnje, neophodne mjere zaštite su opuštanje tla i plijevljenje područja od korova. Kada se sadnice uzgajaju do visine od 30 cm, one se ispuštaju s vrtnim kompostom i nastavljaju cijelo razdoblje prema potrebi, a kada narastu do 1 m, na dva kraja reda postavljaju se stupovi, koji se protežu između njih u plastičnom namotu i vežu se na njih. njezine biljke tako da se ne lome od vjetra. Kada je jeruzalemska artičoka počne vezati pupoljke, bolje ih je ukloniti, tako da biljka ne troši energiju na cvjetanje i plodnost. U istu svrhu, preduge biljke skraćuju se na 1,5-2 m.

Zalijevanje jeruzalemske artičoke

provodi se samo tijekom duge suše - od 10 do 15 litara ispod svakog grma. Ako je ljeto s kišama, ne možete uopće brinuti o navodnjavanju topinambura - prirodna oborina će joj biti sasvim dovoljna.

Odijevanje girasola.

Uzgoj jeruzalemske artičoke uključuje primjenu gnojiva u tlu. U proljeće, tijekom otpuštanja parcele u tlo se dodaju granule gnojiva koje sadrže dušik i kalij. Tijekom razdoblja pupanja bolje je koristiti gnojiva u tekućem obliku. Usred ljeta, na primjer, nije loše oploditi jeruzalemsku artičoku otopinom morske trave ili infuzijom siderata. Mineralna gnojiva primjenjuju se na tlo godišnje, a organska - jednom u 2-3 godine.

Reprodukcija jeruzalemske artičoke.

Najčešće, jeruzalemske artičoke se razmnožavaju vegetativno - gomolji, njihovi dijelovi ili oči, a mi smo vam govorili o ovoj metodi. No, jeruzalemska artičoka može se uzgajati iz sjemenki, međutim, generativna reprodukcija jeruzalemske artičoke je previše mukotrpan i nezahvalan rad koji zahtijeva posebno znanje i dopušta uzgajivačima da to učine. Osim toga, jeruzalemska artičoka će trajati mnogo dulje od jeruzalemske artičoke.

Jeruzalemska artičoka kod kuće.

Čitatelji pitaju može li se topinambur uzgajati kod kuće. Može se saditi u velikim spremnicima ili kutijama s odvodom. Briga za jeruzalemsku artičoku u kontejneru ne razlikuje se od brige za to u otvorenom tlu, jedina razlika je redovito zalijevanje tla.

Štetočine i bolesti jeruzalemske artičoke

Topinambur bolesti.

S gotovo apsolutnom otpornošću na bolesti, jeruzalemska artičoka ponekad može biti pod utjecajem bijele truleži, alternarije ili pepelnice.

Bijela trulež, ili sclerotinia, oblici pljesniva osjetio na biljka proizlazi, uzrokujući da se razboljeti i na kraju postati pokriven iznutra s crnim izrasline. Do infekcije dolazi kroz tlo. Doprinosi razvoju pada temperature pri visokoj vlažnosti. Bolesne biljke treba odmah ukloniti s mjesta i spaliti.

Alternaria je raširena bolest, zahvaća sve zemaljske dijelove biljke. Može se dijagnosticirati tamno smeđim ili svjetlijim mjestima s žućkastim rubom na lišću. S razvojem bolesti mrlje rastu između vena ploče lišća, a peteljke suhe s listovima. Najučinkovitiji način suzbijanja bolesti je liječenje biljaka fungicidima na temperaturama iznad 18 ºC. Ponekad je jedna sesija dovoljna, ali je bolje provesti dva spreja u razmaku od 10-12 dana.

Pepelnica se pojavljuje na jeruzalemskoj artičoki u drugoj polovici vegetacije s labavim bijelim cvatom na gornjoj strani lišća. Tijekom vremena, cvjetanje postaje ružičasto ili postaje smeđe, a zahvaćeno lišće postaje krhko i lomljivo. Doprinosi razvoju bolesti toplo vrijeme s oštrim fluktuacijama u vlažnosti i temperaturi zraka, kao i višak dušika. Dobar rezultat je liječenje topinambura na lišću fungicidima - lijekovima kao što su Topaz, Bayleton, Quadris, Scor, Tilt, But, Topsin i slično.

Štetočine jeruzalemske artičoke.

Topinambur je oštećen od strane puževa koji žive u tlu medvjeda, a također i od larvi nekih insekata. Kako bi se biljke zaštitile od puževa, na licu mjesta se postavljaju posebne granule protiv smrzavanja. Ako znate da na parceli postoje takve štetočine kao kašike, majske kornjače ili medarsi, prije sadnje jeruzalemske artičoke u zemlju za kopanje, Diazonon ili Foxim su zakopani.

Čišćenje i čuvanje jeruzalemske artičoke

Gomolja jeruzalemske artičoke dozrijevaju najmanje 120 dana. Besmisleno ih je čistiti prije vremena, jer prerano otkopani gomolji neće sazrijevati do potrebne kvalitete. Jeruzalemska artičoka kopa se u proljeće, prije nego se zemlja zagrije ili u jesen, čim tlo počne zamrzavati. Gomolja jeruzalemske artičoke mirno nose mraz do -40 ºC u zemlju ako bacate suhu zemlju ili snijeg na kopno za zimu. Najbolje je iskopati onoliko gomolja u jesen kao što možete jesti tijekom zime, a ostatak možete iskopati u proljeće - tijekom perioda beriberija oni će biti vrlo korisni. Glavna stvar je da ne zaboravite da ih ukloniti prije početka topline, inače će gomolji dati rast, a jeruzalemske artičoke će se iz zdrave i ukusne povrća pretvoriti u korov.

Skladištenje jeruzalemske artičoke nastaje kao skladištenje korijenskih usjeva - u kutiji s pijeskom. Prije pohranjivanja jeruzalemske artičoke u podrum, iskopane gomolje prvo se dobro operu i osuše. Ako nemate podrum, stavite kutiju na lođu ili zagrijani balkon. Mala količina gomolja može se držati u ladici s povrćem u hladnjaku.

Topinambur sorte

Glavni zadatak uzgajivača danas je dovesti sorte jeruzalemske artičoke s najkompaktnijim stavljanjem gomolja u tlo, budući da korijenski sustav s nodulima na njemu raste u širinu i dubinu. I u ovom slučaju, znanstvenici imaju nesumnjiv uspjeh. Drugi prioritet u oplemenjivačkom radu je povećanje debljine stabljike za sorte krmnih biljaka. Treća važna zadaća je uzgoj zoniranih sorti jeruzalemske artičoke.

Postojeće vrste jeruzalemske artičoke podijeljene su na stočnu hranu i gomolj. Sorte hrane daju prinos zelene mase, ali gomolji malo oblikuju. To su te sorte i uzgajaju se u industrijskim razmjerima. S druge strane, i sorte gomolja i stočne hrane su zrelost podijeljena na rano i kasno dozrijevanje. Nudimo vam upoznavanje s nekim vrstama jeruzalemske artičoke, među kojima možete odabrati jedan za sebe.

• - Interes - plodna, intenzivna u rastu, zahtjevna na vlagu, otporna na vrućinu i zimski izdržljiv kasnog sazrijevanja raznolikost sa snažnim uspravnim stabljikama srednje grananje, velike, grube tamno zeleno lišće i glatke bijele gomolje s dubokim očima. Preporučuje se za industrijsku proizvodnju u toplim prostorima.
• - Leningradsky je kasna zrela, visokorodna sorta grmolikog oblika s tamno zelenim stabljikama, ovalnim zelenim lišćem i bijelim izduženim gomoljima srednje veličine, koji se lijepo čuvaju do proljeća u tlu. Ova sorta pogodna je za uzgoj u sjeverozapadnoj regiji.
• - Volzhsky 2 - otporna na sušu i zimski izdržljiva visoka biljka s kompaktnim sustavom korijena, zaobljenim stabljikom, blago zelenim lišćem i bijelim kruškolikim gomolama sa svjetlo ljubičastim fragmentima.
• - Rano sazrijevanje - otporna na mraz rano zrela sorta s kompaktnim sustavom korijena, srcolika lišća, veliki zubi na rubovima, dobro razgranate stabljike i glatke, zaobljene bijele gomolje.
• - Pasko - visokoprinosna gomoljasta kasno-zrela gusta i raznovrsna sorta s slabo razgranatim stabljikama, velikim listovima i bijelim zaobljenim gomoljima težine do 80 g.
• - Sunny - visokodušna gomoljasta sorta kasne zrelosti, pogodna za uzgoj na bilo kojem terenu. Biljke ove sorte su umjereno grmaste, snažno razgranate stabljike, veliki listovi i izduženo-eliptični bijeli gomolji srednje veličine težine do 60 g.
• - Nakhodka - produktivna sorta kasnog zrenja s slabo razgranatim stablom, velikim, asimetrično raspoređenim lišćem, kompaktnim korijenskim sustavom i kruškolikom bijelom s ružičastim žilama oko očiju gomolja. Dizajniran za uzgoj u južnim regijama.

Pored opisanih, popularne su i sljedeće vrste jeruzalemske artičoke: bijela, patatska, vretenasta, vadimska, crvena, bijela i sjeverna Kavkaz.

Topinambur svojstva - šteta i koristi

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke.

Proučavajući sastav jeruzalemske artičoke, znanstvenici su bili iznenađeni raznolikošću minerala i vitamina. Po količini željeza u gomolja, na primjer, biljka značajno premašuje korisne biljke kao što su mrkva, repa i repa, a karoten u 1 kg jeruzalemske artičoke sadrži 60-70 mg. Što je uključeno u sastav jeruzalemske artičoke? Kalij i kalcij, krom i fluor, magnezij i mangan, silicij i natrij, vitamini B1, B2, B6, B7, C, PP, kao i vlakna, pektin, masti, proteini, organske kiseline, prirodni analog inzulina, inulin i aminokiselina arginin, valin, leicin i lizin.

Jeruzalemska artičoka pomaže kod urolitijaze, gihta, taloženja soli, pretilosti i anemije. Izvarak smanjuje šećer i normalizira gušteraču. Potrošnja gomolja artičoke iz Jeruzalema jednostavno je nužna za stanovnike velikih gradova s ​​lošom ekološkom situacijom, jer zbog svojih vlakana i inulina iz tijela uklanja teške metale, radionuklide, toksine i višak kolesterola.

Jeruzalemske artičoke preporučuju se za jelo:

• - za prevenciju dijabetesa;
• - kod bolesti probavnog trakta;
• - za snižavanje krvnog tlaka;
• - uklanjanje toksina iz tijela;
• - povećati razinu hemoglobina u krvi;
• - za zaštitu od virusnih infekcija.

Sadržaj ugljikohidrata topinambur premašuje šećernu trsku i repu. Gomolji egipatske artičoke najkorisniji su odmah nakon žetve, jer se tijekom skladištenja, kao rezultat hidrolize, dio inulina pretvara u fruktozu. Međutim, u tome nema ništa štetno, posebno za dijabetičare koji zamjenjuju fruktozu sa šećerom.

Jeruzalemska artičoka može ublažiti mučninu, zaustaviti povraćanje, neutralizirati povećanu kiselost, eliminirati gorak okus u ustima. Koristi se tijekom trudnoće za obogaćivanje tijela majke i fetusa korisnim tvarima. Konzumiranje gomolja arthikuke u Jeruzalemu paralelno s liječenjem bolesti pridonosi bržem oporavku, uključujući povećanjem imuniteta i uklanjanjem toksina iz tijela.

Pijenje soka iz jeruzalemske artičoke smanjuje povećanu kiselost želučanog soka, eliminira glavobolje zbog povećanog pritiska, potiče zacjeljivanje rana i čireva, te ublažava stanje poliartritisa, bolesti želuca i dvanaesnika. Popijte 50 g tri puta dnevno 15 minuta prije obroka.

Jeruzalemska artičoka je također tražena u kozmetologiji: može se koristiti za ublažavanje upale ili iritacije kože, izglađivanje bora i čišćenje pora. Kako bi se uklonila mlitavost kože, potrebno je obrisati lice i vrat sokom od artičoka za noć. Masna koža tretira se maskom naribane jeruzalemske artičoke s dodatkom pola čajne žličice meda. Suha koža može biti natopljena ako u sastav maske dodate pola žlice maslinovog ulja. Maska se ispere nakon 20 minuta s toplim zelenim čajem, a nakon još 10 minuta, protrljajte kožu komadom leda. Kozmetički tečaj - 20 postupaka.

Jeruzalemska artičoka - kontraindikacije.

Nema kontraindikacije za jeruzalemsku artičoku, osim ako imate individualnu netoleranciju na ovaj proizvod. Korištenje sirove jeruzalemske artičoke može uzrokovati nadutost, ali nakon nekog vremena crijeva će se naviknuti i više nećete osjećati neugodnosti. Ako se ne dogodi navika, možete jesti jeruzalemsku artičoku u pirjanom ili kuhanom obliku. I, naravno, ne pokušavajte jesti sve zalihe gomolja u isto vrijeme - bilo koji proizvod kada prejedanje može izazvati nelagodu.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/2637-topinambur-posadka-i-vyrashchivanie-ukhod.html

Jeruzalemska artičoka

Zeljasta biljka jeruzalemske artičoke (Helianthus tuberosus), također poznata kao cvjetni suncokret, smatra se predstavnikom roda Sunflower iz obitelji Astrovye. Također popularno, ova biljka se naziva jeruzalemska artičoka, bulba, tlo kruška ili bubanj. "Jeruzalemska artičoka" potječe od imena indijskog plemena Tupinamoas, koji je živio na području gdje se nalazi današnji Brazil. U europskim zemljama takva je biljka uvedena kroz Francusku i Englesku u 16. stoljeću, a od sredine 19. stoljeća bila je široko rasprostranjena kao prehrambena i stočna hrana. U prirodnim uvjetima takva se kultura može zadovoljiti na području Sjeverne Amerike na praznim parcelama i uz prometnice. A jeruzalemska artičoka uzgaja se u gotovo svim zemljama, dok se u nekim od njih (na primjer u Švicarskoj, Japanu i Australiji) smatra travom od korova, jer je otporna na mraz, nepretenciozna, plodna, a ipak se takva biljka može brzo prilagoditi svim uvjetima,

Kratak opis uzgoja

1. Sadnja. Gomolja se sadi na otvorenom tlu prije zime, 15-20 dana prije prvog mraza.
2. Osvjetljenje. Mjesto mora biti dobro osvijetljeno.
3. Prizemlje. Tlo može biti bilo koje, sve dok je neutralno ili blago alkalno (pH 6,0–7,5), ali ne smije biti preteško, a solne močvare neće učiniti.
4. Zalijevanje. Biljka treba zalijevati samo tijekom dugog sušnog razdoblja. Na 1 grmu potrebno je 1-1,5 kante vode.
5. Gnojivo. Svake se godine u proljeće na tlo primjenjuju mineralna gnojiva, a organske tvari jednom u 2 ili 3 godine u jesenskim tjednima.
6. Razmnožavanje. Najčešće, cijele ili rezati gomolja s očima. Rijetko se koristi generativna (sjeme) metoda.
7. Štetni insekti. Cjevčice, medvjedi, žičnjaci.
8. Bolest. Bijela trulež, Alternaria ili pepelnica.

Topinambur značajke

Jeruzalemska artičoka ima snažan korijenski sustav, formiranje gomolja koje se mogu jesti događa na njihovim podzemnim stolonima. Boja gomolja može biti crvena, bijela, žuta ili ljubičasta, slični su izgledu kao korijen đumbira, a njihov ukus je sličan repi ili kupusu. Na površini izravnog i snažnog stabla nalazi se dlakavost kratkih dlačica, visina mu se može kretati od 0,4 do 3 metra, au gornjem dijelu se grana. Serratizirane listaste ploče imaju peteljke, a na njihovoj površini je i dlakavost. Gornji listovi su naizmjenično raspoređeni duguljasto-jajoliki ili lancetasti, dok su donji nasuprotni ovaloženi. Cvasti-košare promjera dosežu 10 centimetara, sastoje se od cjevastih srednjih biseksualnih žutih cvjetova, kao i 10-15 lažnih jezičnih rubnih neplodnih cvjetova zlatno-žute boje. Plod je sjeme koje dozrijeva u kolovozu i rujnu.

U industrijskim razmjerima, ova kultura se uzgaja u Rusiji, Americi i Aziji. Međutim, vrtlari već desetljećima uzgajaju jeruzalemsku artičoku kao prehrambeni proizvod koji ima ljekovita svojstva. Kemijski sastav gomolja artičoke u Jeruzalemu vrlo je sličan krompiru, a njegova nutritivna vrijednost je veća čak i od vrijednosti repe. Takvi se gomolji jedu i sirovi i kuhani, prženi i pirjani. Također se koriste za izradu čaja i kompota.

Sadnja topinambura u otvorenom tlu

U koje vrijeme posaditi

Jeruzalemska artičoka može se uzgajati u posudi i na otvorenom tlu. Gomolji se sade u otvorenom tlu do zime, 15-20 dana prije nego što nastupi stalni mraz. To se može učiniti u proljeće, nakon što se zemlja dobro zagrije. Za sub-zimsku sadnju koriste se cijele gomolje, a u proljeće, ako je potrebno, dijele se u nekoliko dijelova.

Za sadnju jeruzalemske artičoke treba odabrati sunčano područje, dok je potrebno pronaći mjesto gdje snažno grmlje, čija je visina oko 300 centimetara, neće zasjeniti druge kulture. Iskusni vrtlari zasadili su grmlje uz ogradu ili po obodu mjesta.

Prikladno tlo

Jeruzalemska artičoka najbolje raste u neutralnom ili blago alkalnom tlu, a pH treba biti 6,0–7,5. On nije izbirljiv glede sastava tla, pa se može uzgajati na gotovo svakom tlu. Međutim, takva se biljka ne može uzgajati u slanim močvarama i također na prekomjerno teškim tlima. Priprema mjesta za sadnju za zimu angažirana za 15-20 dana prije sadnje gomolja. Ako će se slijetanje obaviti u proljeće, onda je i priprema gradilišta u jesen. Kopanje tla provodi se do dubine bajonetne lopatice, dok je u nju potrebno napraviti kompost. Ako je sadnja planirana za proljeće, onda tlo ne razbija grude tijekom kopanja. To bi trebalo učiniti na kraju zimskog razdoblja. Kalij-fosforno gnojivo primjenjuje se tijekom sadnje. Tada možete nastaviti s slijetanjem jeruzalemske artičoke. Najbolje je posaditi takav usjev na području gdje su prije rastali kupus, krumpir i krastavci.

Pravila slijetanja

U posljednjim danima travnja ili prvog - svibanj trebate odabrati male uredne gomolji veličine kokošjeg jaja. Oni bi trebali biti natopljeni u Epin otopini (1 miligram po 1 litri vode), zatim su posađeni, držeći se na udaljenosti od 0,4 m, dubina rova ​​mora biti od 12 do 15 centimetara, a širina između redova mora biti od 0,6 do 0,7 m. Uklonjeno tlo iz rova ​​mora se kombinirati s koštanim brašnom, a zatim se ova smjesa tla izlije u žlijeb.

Briga za topinambur

Kada se uzgaja jeruzalemske artičoke za njegu je vrlo jednostavna. Nakon sadnje gomolja, parcela se mora pravodobno ukaljati, kao i njezina površina. Nakon što sadnice dostignu visinu od 0,3 metra, trebat će ih s vrtnim kompostom. Ovaj postupak se provodi prema potrebi tijekom vegetacije. A kada je visina stabljike 100 cm, stupovi se moraju zakopati na oba kraja reda, a onda se žica u plastičnom namotu mora povući između njih, postavlja se vodoravno. Tada su grmovi vezani za njega, što će ih spasiti od ozljeda vjetra. Nakon što počne formiranje pupova, moraju se odrezati, zbog čega biljka neće trošiti snage na cvjetanje i formiranje plodova. U istu svrhu grmlje se mora skratiti na 150-200 cm.

zalijevanje

Zalijevanje biljaka treba biti samo tijekom dugog suhog razdoblja, s 1 do 1,5 kante vode za 1 biljku. Ako u ljetnom vremenu kiša redovito, onda zalijevanje jeruzalemske artičoke nije potrebno uopće.

đubrivo

Kada uzgajate takvu biljku, neophodno je na svoje zemljište nanositi gnojivo na tlo. U proljeće, pri otpuštanju parcele u tlo se dodaje granulirano gnojivo koje uključuje kalij i dušik. Tijekom formiranja pupova za gnojenje preporučuje se korištenje gnojiva u tekućem obliku. Usred ljetnog razdoblja, na primjer, preporuča se hraniti infuzijom zelenog gnojiva ili otopine morskih algi. Svake godine treba nanositi mineralna gnojiva na tlo, dok se gnojenje organskom tvari provodi 1 put u 2 ili 3 godine.

Reprodukcija jeruzalemske artičoke

Među vrtlarima najveća je popularnost vegetativnog načina reprodukcije: gomolja, oči i dijelovi. Više o ovome opisano je gore. Također je moguće uzgojiti ovu kulturu iz sjemena, ali razmnožavanje sjemena zahtijeva puno vremena i truda, te će biti potrebno posebno znanje.

Jeruzalemska artičoka kod kuće

Za iskrcaj koristite velike spremnike ili kutije s odvodom. Uzgoj takve kulture u sobnim uvjetima trebao bi biti potpuno isti kao na otvorenom tlu. Ali u ovom slučaju jeruzalemsku artičoku treba sustavno zalijevati.

Štetočine i bolesti jeruzalemske artičoke

Topinamburove bolesti

Jeruzalemska artičoka je vrlo otporna na bolesti. Ali ponekad može biti pod utjecajem Alternaria, bijele truleži ili pepelnice.

Bijela trulež

Sclerotinia (bijela trulež) - zbog nje, na izbojcima formira se plišana plaketa, zbog čega su grmovi bolesni, a kako bolest napreduje iznutra prekrivaju se crnim izdancima. Do oštećenja biljaka dolazi kroz tlo. Bijela trulež se aktivno razvija pri visokoj vlažnosti i naglim promjenama temperature. Sva zahvaćena grmlja moraju biti uklonjena iz tla i uništena.

Alternaria

Alternaria - ova bolest je rasprostranjena, doprinosi porazu svih nadzemnih dijelova grma. Na listnim pločama formiraju tamne ili svijetlo smeđe mrlje s blijedo žutim rubovima. Tijekom vremena, između vena lišća, postoji proliferacija mrlja, dok listne ploče suhe zajedno s peteljkama. Da biste se riješili ove bolesti, grmlje treba poprskati fungicidima, a tretman treba provoditi na temperaturama iznad 18 stupnjeva. U nekim slučajevima dovoljan je jedan tretman, ali je bolje raspršiti biljke nakon 10-12 dana.

Mliječna rosa

Mliječna rosa - poraz jeruzalemske artičoke javlja se u drugoj polovici vegetacije, dok se labava bijela patina pojavljuje na prednjoj površini ploča lišća. Kako bolest napreduje, plaketa mijenja boju u smeđu ili blijedo ružičastu, a zahvaćeno lišće postaje krhko i krhko. Bolest se aktivno razvija u vrućem vremenu s naglim promjenama temperature i vlažnosti, a također i zbog visokog sadržaja dušika. Bolest se može izliječiti prskanjem grmlja otopinom fungicidnog lijeka, primjerice Byletonom, Fastom, Butom, Topazom, Quadrisom, Tiltom, Topsinom i sličnim sredstvima.

Topinambur Štetočine

Kultura može biti oštećena od strane medvjeda, puževa i ličinki nekih insekata. Kako bi se jeruzalemska artičoka zaštitila od puževa, na površinu parcele trebaju se rasporediti posebne granule protiv smrzavanja.

Ako se na tom mjestu vide štetni insekti kao što su Ptice moljaca, moljci ili medvjedi, prije nego što se posadi jeruzalemska artičoka u tlo, oni ga iskopaju i dovedu Foxima ili Diazonona.

Čišćenje i čuvanje jeruzalemske artičoke

Trajanje dozrijevanja gomolja artičoke u Jeruzalemu nije kraće od 120 dana. Kopanje ih prije vremena nije potrebno, jer u tom slučaju neće imati vremena sazrijevati do potrebne kvalitete. Gomolja treba ukloniti u proljeće nakon što se zemlja pravilno zagrije ili u jesen nakon što se zemlja počne smrzavati. Gomolji, koji se nalaze na otvorenom tlu, mogu sigurno izdržati smanjenje temperature zraka na minus 40 stupnjeva, ali zimi područje treba lijevati u sloj snijega ili suhog tla. Vrtlari obično u jesen iskopavaju brojne gomolje, što je dovoljno za cijelu zimu, dok se preostali uklanjaju iz tla u proljeće (neće biti suvišne za vrijeme beriberija). Međutim, treba ih ukloniti prije nego što nastupi toplo vrijeme, inače će se pojaviti rast gomolja, a oni će izgubiti svoj ukus i korist, dok će jeruzalemska artičoka postati samo korov.

Gomolji se moraju skladištiti na isti način kao i ostali korijeni, a za to se stavljaju u kutije i preliju pijeskom. Prije stavljanja jeruzalemske artičoke u skladište u podrumu, one se moraju oprati i pričekati da se dobro osuše. Kutije s jeruzalemskom artičokom mogu se pohraniti i na zagrijanom balkonu ili lođi. Ako su gomolji mali, mogu se pohraniti na polici hladnjaka namijenjenog povrću.

Topinambur sorte

Do danas, uzgajivači pokušavaju donijeti ove vrste jeruzalemske artičoke, u kojima će se gomolji u tlu kompaktno smjestiti, jer korijenski sustav s formiranim kvržicama može rasti u širini i dubini. Uzgajivači već imaju određeni uspjeh. Oni također obavljaju radove na uzgoju takve vrste stočne hrane, u kojoj će debljina izdanka biti veća od uobičajene. I rade na uzgoju zonskih sorti.

Trenutno dostupne sorte podijeljene su na gomolj i krmu. U krmnim sortama gomolja ne nastaje mnogo, ali raste bogata žetva zelene mase. Ove se sorte koriste za uzgoj u industrijskim razmjerima. Ipak, sve vrste stočne hrane i gomoljastih vrsta dijele se po zrelosti u rane i kasne. U nastavku će biti opisane najbolje sorte jeruzalemske artičoke:

1. Interes. Ova kasno brzorastuća sorta razlikuje se po prinosu, zahtjevnosti vlage, a također otporna na toplinu i mraz. Uspravni snažni izdanci srednje grane krasi grube velike lisnate ploče tamno zelene boje. Glatke gomolje bijele boje imaju duboke oči. Koristi se za industrijsku proizvodnju u područjima s toplom klimom.
2. Lenjingrad. Takva kasna sorta ima visok prinos. Biljka ima gust oblik i izbojci tamno zelene boje. Zelene lisnate ploče imaju ovalni oblik. Bijele izdužene gomolje imaju prosječnu veličinu. Dobro se skladište u tlu do zimskog razdoblja. Ova sorta može se uzgajati u sjeverozapadnoj regiji.
3. Volzhsky 2. Ova jaka raste sorta otporna je na sušu i mraz. Grmlje imaju kompaktan sustav korijena i zaobljene izbojke. Površina zelenih lisnatih ploča je pomalo mousy. Bijele kruškolikaste gomolje imaju blijedo purpurne fragmente.
4. Rano puštanje. Ova rana sorta ima nisku otpornost na svjetlo i mraz. Njegov je korijenski sustav kompaktan. Snažno razgranate izbojke imaju lisnate ploče u obliku srca koje se režu duž ruba velikim zubima. Bijeli glatki gomolji imaju zaobljen oblik.
5. Paško. Kasna gomoljasta gusta sorta ima visok prinos. Snažni grmovi sastoje se od slabo razgranatih izbojaka, velikih listnih ploča i zaobljenih gomolja bijele boje, koje teže oko 80 grama.
6. Sunčano je. Takva vrsta kasnog zrenja ima visok prinos, može se uzgajati u bilo kojoj regiji. Umjereno grmaste biljke imaju jako razgranate izbojke i velike listne ploče. Srednje bijeli gomolji imaju izduženo-eliptičan oblik i teže oko 60 grama.
7. Nakhodka. Kasna sorta, karakterizirana prinosom. Na slabo razgranatim izdancima velike listne ploče se postavljaju asimetrično. Korijenski sustav je kompaktan, u obliku kruškolikih bijelih gomolja u blizini očiju ima ružičaste žile. Sorta je namijenjena uzgoju u južnim krajevima.

Čak i među vrtlari sljedeće sorte jeruzalemske artičoke su vrlo popularni: Bijela, Patat, Vreteno, Vadim, Crveni, Omsk bijeli i Sjeverni Kavkaz.

Svojstva jeruzalemske artičoke: šteta i koristi

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke

Sastav jeruzalemske artičoke uključuje velik broj različitih vitamina i minerala. Gomolji sadrže više željeza nego repa, mrkva i repa, dok u 1 kilograma jeruzalemske artičoke ima od 60 do 70 miligrama karotena. Jajcana artičoka sadrži kalij i kalcij, krom i fluor, magnezij i mangan, silicij i natrij, vitamine B1, B2, B6, B7, C, PP, kao i celulozu, pektin, masti, proteine, organske kiseline, prirodni inzulinski analog inulin i aminokiseline arginin, valin, leicin i lizin.

Ova biljka može pomoći kod urolitijaze, naslaga soli, anemije, gihta i pretilosti. Jeruzalemska artičoka se koristi za pripremu izvaraka, koji pomaže normalizaciji aktivnosti gušterače, a također i niže razine šećera. Stanovnici velikih gradova s ​​nepovoljnim okolišnim uvjetima preporučuju da se gomolji artičoke u Jeruzalemu sigurno uključe u njihovu prehranu, jer sadrže inulin i celulozu, koji pomažu u pročišćavanju ljudskog tijela od radionuklida, soli teških metala, viška kolesterola i toksina. Stručnjaci savjetuju da uključite gomolje ove biljke u svoju prehranu u sljedećim situacijama:

• kod raznih bolesti gastrointestinalnog trakta;
• očistiti tijelo od toksina;
• za zaštitu od virusnih infekcija;
• za prevenciju dijabetesa;
• za snižavanje krvnog tlaka;
• povećati razinu hemoglobina u krvi.

Ova biljka sadrži više ugljikohidrata od repe i šećerne trske. Gomolja jeruzalemske artičoke imaju najveću korist odmah nakon berbe, činjenica je da tijekom dugotrajnog skladištenja određeni dio inzulina postaje fruktoza kao rezultat hidrolize. Ali to ne znači da gomolji postaju štetni, pogotovo za dijabetičare, budući da umjesto šećera koriste fruktozu.

Takva kultura može eliminirati mučninu, prestati povraćati, a također pomaže eliminirati gorak okus u ustima i neutralizirati povećanu kiselost. Čak i ti gomolji mogu biti uključeni u prehranu trudnica, jer obogaćuju tijelo fetusa i majke korisnim tvarima. Ako se tijekom liječenja raznih bolesti redovito jedu gomolji takve biljke, onda kao rezultat oporavka to će biti puno brže, to je zbog činjenice da je Jerusalem artičoka pomaže u jačanju imunološkog sustava, kao i očistiti tijelo od toksina. Ako redovito pijete sok takve biljke, to će pomoći smanjiti kiselost želučanog soka, eliminirati glavobolje povezane s visokim krvnim tlakom, a također pomaže brže zacjeljivanje čireva i rana, te pomaže ublažiti stanje kod bolesti dvanaesnika i želuca te poliartritisa, Svježi sok topinambura treba uzimati tri puta dnevno, 15 miligrama po četvrt sata prije obroka.

Druga takva kultura široko se koristi u kozmetologiji. Jeruzalemska artičoka pomaže u uklanjanju iritacije ili upale kože, a također pomaže u čišćenju pora i glatkosti bora. Kako bi se uklonila flaccidity kože, vrat i lice treba obrisati sokom ove biljke za noć. Za liječenje masne kože koristi se maska, koja se priprema pomoću ribanog brašna u Jeruzalemu uz dodatak ½ žličice. med. Ista maska ​​hrani suhu kožu, čiji je sastav opisan gore, ali treba je pomiješati s ½ tsp. maslinovo ulje. Nakon trećine sata, lice treba oprati mlakom zelenim čajem, a nakon još 10 minuta. utrljava se s kockom leda. Kozmetički tečaj uključuje 20 postupaka.

kontraindikacije

Ova kultura nema kontraindikacija. Međutim, ne može se koristiti s individualnom netolerancijom. Ako postoje sirovi gomolji, to može pridonijeti razvoju nadutosti, ali nakon nekog vremena intestine će se koristiti. Postoje slučajevi kada se takva ovisnost ne dogodi, onda stručnjaci savjetuju, tu su kuhana ili pirjana gomolja. Također morate zapamtiti da je nemoguće jesti veliku količinu jeruzalemske artičoke odjednom.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Korisna svojstva jeruzalemske artičoke i kontraindikacije

Jeruzalemske artičoke uzgajaju se u Rusiji više od dvjesto godina. Svi su o tome čuli, ali biljka visoke nutritivne i ljekovite vrijednosti nezasluženo je lišena pažnje. Njegova nutritivna vrijednost, sposobnost izlučivanja toksina iz tijela i njegove prednosti u raznim bolestima, lakoća uzgoja zaslužuju pažnju i mjesto u vrtu.

Što je jeruzalemska artičoka

Biljka slična suncokretu sa smanjenom sredinom donesena je u Europu iz Brazila u 17. stoljeću. Indijanci iz plemena Topinambus dali su zemljanom krušku ime koje je ukorijenjeno i sačuvano do danas.

Jeruzalemska artičoka nije poznata po svojim svijetlim bojama, njezine glavne prednosti su skrivene od ljudskih očiju. Sva korisna svojstva su zatvorena u gomolji, ovaj proizvod je poželjan u svakodnevnoj prehrani. Okus podzemnog dijela podsjeća na krumpir, samo slađi. Rok trajanja korijena do 7 dana na dnu police hladnjaka.

Nepretenciozan biljka je lako rasti, tolerira mraz i ne zahtijeva puno pozornosti. Jeruzalemska artičoka je komercijalno dostupna u svježem obliku, u obliku medicinskih pripravaka iu obliku raznih sirupa i aditiva. Uzgaja se kao stočna hrana, tehnička ili prehrambena.

Koja je prednost jeruzalemske artičoke:

• biljka ne akumulira nitrate, čak i uz višak gnojiva, apsorbira ih u potpunosti i pretvara ih u korisne aminokiseline i druge tvari;
• bez soli teških metala;
• nema radioaktivnih elemenata ni u uvjetima nepovoljnih uvjeta okoliša;
• netoksični, ne-alergijski;
• Kalorijski oguljeni gomolji - 74-76 kcal.

Topinambur sorte

Biljka gubi okus krumpira, polako prodire u jelovnik ljubitelja zdravog načina života. Sorte su uglavnom tehničke i stočne hrane, ali u ovom trenutku uzgajivači razvijaju nove sorte za svakodnevnu prehranu.

Ovisno o svrsi, možete odabrati sortu za stočnu hranu s povećanom tuberizacijom, za liječenje lišća ili uređenje okoliša, postoje sorte s obilnom zelenom masom ili prekrasnim dugim cvjetanjem.

Sorte ranog sazrijevanja za sjeverne regije: Kijev bijela, Rana zrelost i Nakhodka. Dugo sazrijeva u sorti Interes, prikladna je za južne regije.

Zanimljivo: uzgajivači Maikopa uspjeli su prijeći zemljanu krušak sa suncokretom, sortom Vostorg. Gomolji su ovalni i glatki, lako se čiste i čiste.

Ljekovita svojstva jeruzalemske artičoke i kontraindikacije

Jeruzalemska artičoka ima kompleks korisnih svojstava potrebnih za mnoge bolesti. Zbog sadržaja različitih mineralnih spojeva - od kalija do silicija, od cinka do željeza, vraća vitalnost s kvarenjem u periodima oporavka. Sadrži pektine, izlučujuće toksine, aminokiseline i vitamine koji poboljšavaju nutritivnu vrijednost i korisnost prehrane. Inulin osigurava pacijentima s dijabetesom fruktoze.

Glavne skupine bolesti u kojima biljka može postati dio liječenja ili prevencije:

• bolesti gušterače, dijabetes melitus;
• bolesti probavnog sustava;
• virusne infekcije;
• poboljšanje zdravstvenog stanja tijekom povećanja tlaka;
• uklanjanje toksina;
• porast razine hemoglobina;
• nedostatak energije, nedostatak vitamina u kasnoj zimi i rano proljeće.

Jeruzalemska artičoka koristi se u liječenju zatvora, grčeva, visokog kolesterola. Niska razina hemoglobina, povećana kiselost želuca također su indikacije za uporabu. Učinkovitost u kršenju metabolizma, brza pomoć u slučaju trovanja čini sredstvo tradicionalne medicine.

Važno: Mnogo je iskustva stečeno u poboljšanju vida uz dugotrajno redovito korištenje.

U jeruzalemskoj artičoki mnogo spojeva i tvari koje utječu na zdravlje:

1. Vitamin C se smatra antioksidantom. Bori se protiv slobodnih radikala, čuvajući mladost i aktivnost.
2. Vlakna poboljšavaju probavne procese, čine crijeva radom, uklanjaju toksine.
3. Vitamini skupine B.
4. Aminokiseline, uključujući esencijalne.
5. Veliki broj minerala od magnezija do željeza utječe na hematopoetske funkcije, poboljšava sastav krvi, regulira aktivnost srca i krvnih žila.
6. Inulin smanjuje količinu šećera potrebnu za liječenje dijabetesa.

Korisna je za žensku prehranu: pomaže u održavanju težine pod kontrolom, kada se dobije, mikroelementi se bolje apsorbiraju, koža poprima blistav izgled.

Primjena kod dijabetesa

U svakodnevnoj prehrani, jeruzalemska artičoka smanjuje razinu šećera. Preporučljivo je dodati dijabetičare i rizične skupine u jelovnik koji imaju nelagodu u području gušterače, osobe s prekomjernom težinom, krvne srodnike osoba s dijabetesom.

To je najučinkovitije jesti 2-3 kruške tri puta dnevno na prazan želudac prije jela. Važno je da mlado lišće ima slična svojstva. Isprani mladi zeleni su fino izrezati i dodati u salate, preljev - biljno ulje.

Topinambur Decoction za dijabetes

• 3 srednje gomolje;
• voda 1 litra.

Gomolji se režu i kuhaju u vodi četvrt sata. Brzina upotrebe čaše svaki dan. Redovita, neprekidna uporaba smanjuje krvni tlak i šećer.

Topinambur Kvass

Kvass ima preventivni učinak kod dijabetesa. Trebat će vam nekoliko gomolja mljevenih krušaka, koje se ulijeva čistom hladnom vodom, dodajući prstohvat kvasca i mali komad crnog kruha. Kvass je spreman nakon 4 dana. Pijte bez ograničenja za prevenciju dijabetesa oba tipa i uz nedostatak vitamina.

Za liječenje pankreatitisa i gušterače

U oboljenjima gušterače i drugih probavnih organa koristi se sok od jetra artičoka. Dnevna stopa - 100 mililitara 12-14 dana za redom.

Zajedničko liječenje jeruzalemskom artičokom

Artritis, artroza i hondroza uzrokuju svakodnevnu nelagodu. Kupke s zemljanom kruškom imaju anestetički učinak. Za kupanje koristite zelenu masu. Jedan i pol kilograma zelenila nalijemo s vodom, čekajući na ključanje i vrijući pola sata. Bujon se ulije u kupku, vrijeme kupelji za tretman je 15 minuta. Tečajevi za kupanje - 20 uzastopnih dana s pauzama od trideset dana.

Sirup od artičoke je dobar za mršavljenje

Proces gubitka težine može se učiniti udobnim ako zamijenite slatkiše sirupom od jeruzalemske artičoke, a njegov nizak glikemijski indeks nije jedina prednost: ovaj lijek je probiotik koji podržava zdravu crijevnu mikrofloru.

Isprani gomolji, zajedno s kožom, smrvljeni su miješalicom i stisnuli sok. Zagrijte tekućinu na 55 g C, ohladite i ponovite ovaj ciklus nekoliko puta dok se ne zgusne. Tijekom posljednjeg zagrijavanja istisnite sok jednog limuna kao konzervans.

Uz gastritis i čireve

Primjena jeruzalemske artičoke u gastritisu i čirevima, biljka ima stimulirajući učinak na crijevni trakt i žučnu kesicu. Normalizira stolicu reguliranjem funkcije uklanjanja otpada, ima pozitivan učinak na liječenje peptičkog ulkusa, gastritisa, mjehura. Neophodan je za žgaravicu, zatvor, proljev.

Primjena biljke ublažava mučninu, zaustavlja povraćanje, uklanja gorčinu u ustima. Liječenje koje je liječnik propisao tijekom jela ubrzava proces zacjeljivanja i smanjuje količinu lijekova.

Mogu li koristiti tijekom trudnoće i dojenja

Jeruzalemska artičoka ne nakuplja štetne tvari i nema viška nitrata. Tijekom trudnoće potrebne su hipoalergene i korisne osobine biljke:

• ublažava simptome mučnine;
• uklanja toksine;
• podešava stolicu.

Kada se unese u prehranu, dojilja može izazvati nadutost. Treba ga koristiti, uzimajući u obzir reakciju djeteta.

Zašto Jeruzalemska artičoka uzrokuje nadutost? Visok sadržaj vlakana u pulpi izaziva povećanje formacije plina. Tijelu će trebati nekoliko dana da se prilagodi novom proizvodu. Kada neudobnost treba biti ograničena u prehrani svježeg soka od topinabura.

kontraindikacije

Tijekom proteklih 200 godina jeruzalemska artičoka postala je uobičajena biljka u područjima. Iskustvo upotrebe pokazuje da zemaljska kruška praktički nema kontraindikacija i opasnih svojstava za organizam. Ograničite količinu u prehrani u sljedećim slučajevima:

• povišeni hemoglobin;
• niska kiselost želuca i gastritis niske kiselosti;
• probavne smetnje, proljev;
• izaziva nadutost.

Topinambur maske

Korjenaste biljke koriste tradicionalni iscjelitelji i moderni kozmetologi. Njihova svojstva poboljšavaju ten, bore se, zatežu kožu, čine rizome atraktivnim i sigurnim načinom ljepote.

Najlakši način upotrebe je nanošenje svježeg, naribanog mesa debelim slojem na koži 11-14 minuta. Nakon pranja lice izgleda izrazito mlađe.

Maskujte medom protiv bora

Nasjeckati gomolj u miješalici, dodati 2 žličice meda i prstohvat zobene kaše na žlicu mase. Nanesite na očišćenu parnu kožu lica, pokrijte filmom s prorezima za oči i nos. Leći s maskom 22-25 minuta, isprati vodom.

Za suhu kožu

Pire od kuhanih gomolja pomiješamo s 3-4 grama ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Nanesite na lice ispod filma, inkubirajte 20 minuta. Nakon nekoliko tjednih maski, koža prestaje ljuštiti i poravnava se.

Mogu li jesti jeruzalemsku artičoku sirovu

Jeruzalemska artičoka pogodna je za uporabu u bilo kojem obliku. Najlakši i najkorisniji način je jesti sirovo. Ona diversificira sastav salata, ukusna bez dodataka. Sve korisne komponente u sirovom obliku potpuno se probavljaju.

Također je pogodan za sve vrste kulinarskih tretmana: može se pržiti, pirjati, kuhati u vodi ili mlijeku dajući različite okuse. U tijesto se može dodati osušeni prah gomolja ili kuhanog pirea: taj se kruh dugo čuva i koristan je za endokrine žlijezde. Proporcije - 4-6% praha ili 19-10% pire po masi gotovog tijesta.

Upotreba gomolja u jeruzalemskoj artičoki u salatama i drugim jelima

Prokuhajte pročišćen u slanoj vodi, koja je lagano zakiseljena octom, sokom od limuna ili dodajte nekoliko žlica bijelog vina, zadržavajući bijelu boju. Posluživanje salata postaje estetski.

Druga mogućnost je kuhanje zemljane kruške u mlijeku. Kada su gomolji spremni, juha od mlijeka miješa se u zasebnu zdjelu s prženom brašnom i maslacem. Ova varijanta bešamela prikladna je za hranjenje u kombinaciji sa zelenilom.

Pire se priprema na pari: oprani gomolji šalju se u parobrod ili na žičanu policu u tavi s kipućom vodom. vrijeme kuhanja oko pola sata. Tada su gomolji oguljeni i zgnječeni pomoću mlinca za meso.

Jeruzalemska artičoka koja se peče sa sirom

• kuhana jeruzalemska artičoka 510 gr
• Sir ruskog tipa 110 gr;
• odmašćena kisela vrhnje do 15% šalice;
• sjeckani peršin prema okusu;
• maslac 14 g;
• sol, po mogućnosti more, po okusu.

Komadići jeruzalemske artičoke stavljaju se u obliku ravnog sloja, prekriveni s naribanim sirom s povrćem, preliju se vrhnjem. Obrazac se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu dok se ne pojavi lijepa kora.

Salata s jeruzalemskom jabukom

• gomolji 4-5;
• svježi krastavac 1;
• crni pinč;
• kiselo vrhnje velikog sadržaja masti 18 gr;
• majoneza 48g;
• jaja 2
• perje zelenog luka;
• sok od limuna po izboru.

Jaja su kuhana. Sve komponente su fino isjeckane, gomolji tinder su svježe naribani i posuti limunovim sokom. Izmiješati, napuniti kremastim majonezom i ukrasiti zelenim lukom.

Upozorenje: gomolji brzo postaju neukusni, potrebno ih je očistiti i isprati prije posluživanja. Salatu treba pripremiti u malim porcijama, ako trebate veliku količinu, kuhanu bez jeruzalemske artičoke. Gomolji se pripremaju i dodaju odvojeno.

Čaj od jeruzalemske artičoke

Tri žlice osušenog lišća biljke, ulijevaju kipuću vodu u termos i insistiraju, a zatim filtriraju. Uzmite prije jela. Također možete koristiti cvijeće, gomolje i topinambur stabljike za čaj.

Kako žeti i suši

Biljka se ne smije miješati s krumpirom: unatoč sličnosti uzgoja i pripreme, gomolji se mogu čuvati ne dulje od tjedan dana. U podrumu to ponekad traje i do tri tjedna, ali na kraju još uvijek potpuno trunu.

Najbolje je iskopati pravu količinu po potrebi: zemlja kruška savršeno tolerira mraz i zime u otvorenom tlu do 40 ° C.

Prije žetve, stabljike se režu na pola, tako da sve hranjive tvari odlaze do korijena i zatim kopaju. (Od stabljika i lišća do korijena, odljev hranjivih tvari traje od listopada do kraja studenog).

Sakupljen pažljivo opran, osušen, izrezan na tanke ploče i osušen. Prikladne su sve metode: u hladu na papiru, u sušilici ili u pećnici temperatura ne smije biti veća od 70 ° C.

Sušenje ide na krckanje i pucanje, a zatim se ubrane sirovine zdrobe mlinom za kavu ili žbukom. Prašak se koristi za medicinske potrebe ili za kuhanje.

http://lifestyleplus.ru/polza-topinambura.html

Jeruzalemska artičoka ili zemljana kruška

Ako ste skeptični o takvim eksperimentima s hranom, i ne želite koristiti gomolje iz Jeruzalema za njihovu namjenu, posadite ovu biljku kao ukrasnu biljku - njezini žuti cvjetovi nesumnjivo će ukrasiti zemljište.

Kako izgleda jeruzalemska artičoka, fotografija lišća, stabljika, cvijeća i plodova biljke

Jeruzalemska artičoka je višegodišnja zeljasta biljka gomoljaste biljke obitelji Aster. Njegova domovina je Sjeverna Amerika, gdje, danas, južno od Velikih jezera, divlje sorte jeruzalemske artičoke zauzimaju velika područja. U kulturi je poznat već nekoliko tisućljeća.

Drugi naziv za ovu biljku je "zemljana kruška", "Iroquois krompir", "hrana dugovječnih". Ovo je gomoljasti suncokret, opis gomolja jeruzalemske artičoke doista je u obliku kruške.

Jeruzalemska artičoka - visoko plastična biljka koja se brzo kreće iz divljeg stanja u kulturu i obrnuto. Nepromjenjiv, raste na svim vrstama tla, daje visoke prinose zelene mase i gomolja, ne samo u južnim nego iu sjevernim regijama. U područjima rizičnog uzgoja, oko 50 ° sjeverne geografske širine, ona dobiva smjer silaže. Gomolji u biljkama mogu se formirati na nadmorskoj visini do 1800 m. Trenutno, praktički nema zemalja na svijetu, bez obzira gdje uzgajaju ovo povrće. Visoka produktivnost osigurava mu dobru konkurentnost među tradicionalnim kulturama.

Kao što se vidi na fotografiji, artičoka iz kruške krušaka, ovisno o sorti, ima jednu ili nekoliko snažnih, otpornih na vjetar, grančice, lisnato, jako dlakave stabljike:

Njihova debljina u podnožju je do 3 cm, visina do 4 m. Boja stabljike topinambura je od zelene do crvene. Lišće stabljike može narasti i do 5 m. Iznad stabljike grana i formira mnoge stabljike, završavajući u žutom cvatu.

Listovi topinambura su jajastog oblika, s nazubljenim rubovima, šiljastim vrhom, grubim, dugačkim peteljkama, velikim, do 3,0 četvornih metara. dm. Na jednoj biljci mogu biti i do 1000 komada. Dnevno povećanje volumena biomase dostiže i do 78 g i ovisi o fazi razvoja biljke, debljini stabljike i prirodnim uvjetima.

Pogledajte fotografiju - topinambur ima vrlo dobro razvijen korijenski sustav:

Njegova glavna masa nalazi se u površinskom sloju tla i 5 puta je veća od volumena krumpira. Glavni korijen prodire na dubinu od 3 metra, što biljci osigurava vlagu. Tijekom razdoblja kratkotrajnih suša, snaga usisavanja doseže 24 atm. Na podzemnom dijelu stabala nastaju stupovi, na čijim se krajevima formiraju gomolji.

Gomolji džempera su kruškolikog oblika, vretenastog oblika, duguljastog i ovalnog oblika, težine od 10-15 g do 100-150 g. Njihova je kora tanka i praktično bez pluta, što gomolje čini nezaštićenim od mehaničkih oštećenja, brzog sušenja i procesa truljenja. Boja koža plod jeruzalemske artičoke ovisi o sorti i može biti bijela, žuta, ružičasta, crvena i ljubičasta. Najviše kvalitete suvremenih sorti korijena su glatke, ujednačene, kratke kruške i ovalnog oblika, s očima (pupoljcima) uronjenim u gomolj (to vam omogućuje mehaničku berbu i sadnju), sočno, hrskavo, bez škroba, mirisnog mirisa, ugodnog slatkastog okusa i koji sadrže inulin najmanje 20%.

Ove fotografije prikazuju kako izgleda jeruzalemska artičoka u divljini i kulturi:

Sve metode uzgoja povrća jeruzalemske artičoke su iste kao u krumpiru. Na visini od 18-20 cm, to bi trebao biti spud. U prvoj godini potrebno je odrezati svu zelenu masu do visine od 15 cm, u rujnu - listopadu. Gomolji koji ostaju u tlu i dalje rastu i akumuliraju hranjive tvari unatoč smrzavanju tla. Kopajući gomolje, možete ih pohraniti u pijesak, kao i mrkvu.

Vegetativni period u topinamburu ovisi o sorti: u ranom zrenju - do 140 dana, au kasnijem sazrijevanju - do 200 dana. Biljka cvjeta u jesen; samo u uvjetima dugog ljeta formira sjeme. Cvat - košare promjera do 4 cm s žutim lažnim cvijećem koje podsjećaju na suncokretove košare. Među biljkama to je najnovija medena biljka, koja do sredine rujna povećava vrijeme berbe meda pčelama. Obilje nektara i peludi u cvjetovima jeruzalemske artičoke stimulira plodnost maternice i povećava rastuće leglo. Uz jedan hektar jeruzalemske artičoke možete dobiti do 40 kg meda.

Topinambur iz kultiviranih biljaka je najotporniji na nepovoljne klimatske uvjete, bolesti, štetočine i korove. Raste na bilo kojem tlu, ali kisela, močvarna i teška u smislu svoje teksture smanjuje svoj prinos. Zemljana kruška - mraz, vrućina, suho povrće otporno na vlagu. Njezini rani izbojci podnose noćne hladne udarce na -5 ° C, a gomolji, dok su u tlu, su teške sibirske zime. One se zamrznu, ali se u proljeće odmrzavaju, a zadržavaju svoju vitalnost i biološku aktivnost. Ova nevjerojatna svojstva se objašnjavaju sposobnošću gomolja kao odgovor na hlađenje da se formira veliki broj jednostavnih šećera koji sprečavaju kristalizaciju i širenje vode u stanicama, što može dovesti do pucanja membrana i njihove kasnije smrti. Povrće tolerira suhi zrak i toplinu pustinje. Otporan je na kratkotrajne poplave i može se koristiti kao “dehumidifier” močvara. Aktivno se opire korovima (istiskuje ih iz agrobiocenoze), infekcijama (uz iznimku skorsenije), štetočinama. Zbog takvih svojstava jeruzalemske artičoke, uzgoj ne zahtijeva uporabu pesticida.

Kao što je već napomenuto, jeruzalemska artičoka se naziva i "vječni krumpir". To nije slučajno: nepretencioznost prema uzgojnim uvjetima, brzi rast biomase, velika asimilacijska sposobnost, jedinstveni skup biološki aktivnih tvari u lišću i gomolju čine ga izuzetno korisnim i bolesnim i zdravim ljudima. Akademik N.I. Vavilov smatra jeruzalemsku artičoku kao potencijalnu zamjenu za krumpir. Međutim, rasprostranjena distribucija krumpira u Rusiji nezasluženo je oduzela pozornost jeruzalemske artičoke. Sada se smatra gotovo egzotičnom biljkom, koja se najčešće uzgaja zbog prekrasnog cvijeća.

Kao što se vidi na fotografiji jeruzalemske artičoke, u jesen lijepo cvate žutim košaricama sličnim suncokretovim cvijećem:

Samo cvijeće jeruzalemske artičoke na jednom stablu mnogo, međutim, same košare su manje od onih suncokretovih. Cvat je bogat i dug, od kraja kolovoza do sredine listopada.

Kada se kopa topinambur i kako se čuvaju gomolji

Ako se bavite uzgojem ove kulture, trebate znati kada iskopati jeruzalemsku artičoku i kako je pohraniti. Harvest gomolji napraviti kasnu jesen ili rano proljeće. Gomolja dobro hibernira u tlu, ali se praktički ne skladište u iskopanom tipu u skladištu. To je veliki nedostatak jeruzalemske artičoke. Osim toga, gomolji su neujednačeni, s izraslinama, zbog čega je njegova uporaba nezgodna. Sljedeće godine nove biljke rastu iz malih kvržica koje ostaju u tlu tijekom žetve.

Odaberite svježe, elastične i relativno teške gomolje. Izblijedjele, skupljene i lagane ne treba kupovati - već su izgubile većinu svoje vlage i korisnih tvari.

Za razliku od krumpira, jeruzalemska artičoka treba visoku vlažnost tijekom skladištenja. Store Jeruzalemske artičoke treba kao i drugo povrće, ali ne više od tjedan dana. Bolje je to učiniti u odjeljku s povrćem u hladnjaku, pakiranom u vlažnu krpu i plastiku.

Neposredno prije uporabe jeruzalemsku artičoku isperite u umivaoniku napunjenom vodom, utrljajte svaki gomolj četkom kako biste uklonili ostatke tla. Nemojte ljuštiti kožu, već uklonite preostale korijene, odrežite gornje i donje vrhove gomolja i oštećena područja.

Biljna reprodukcija topinambur

Reprodukcija jeruzalemske artičoke izrađuje se od gomolja i sjemenki. Gomolji se sade ili u kasnu jesen ili u rano proljeće (najčešće u proljeće). Posađene su na narezane vrhove na udaljenosti od 35 cm jedna od druge i na dubini od 7 do 8 cm, s rasponima redova do 70 cm, a za sadnju je bolje koristiti gomolje koji su zimovali u tlu i iskopali u proljeće, jer osiguravaju veću klijavost i prinos.

Uzgoj sjemena povrća često se provodi tijekom uzgoja. Pod povoljnim uvjetima, prinos zelene mase jeruzalemske artičoke doseže 40 t / ha, a gomolji do 50 t / ha. Kako bi se povećala masa gomolja 2 tjedna prije žetve, kositi stabljike. Gomoljke jeruzalemske artičoke u normalnim uvjetima slabo se skladište, pa se čuvaju u spremnicima tipa kontejnera ili u plastičnim vrećicama na temperaturama od 0 ° do +2 ° C, međutim, ti uvjeti ne dopuštaju očuvanje biološki aktivnih tvari (proljetni gubici mogu biti do 50%), Uz dugotrajno skladištenje, netopljivi u vodi oblici inulina, koji određuju elastičnost i krckanje mesa, pretvaraju se u vodotopivi, a gomolji postaju mekani i mlohavi.

Kada posaditi i kako se uzgaja jeruzalemska artičoka

Gomolja su prilično raznolika po obliku i veličini, zima dobro u tlu, klija u proljeće, a klice se pojavljuju za 10-15 dana.

Kako uzgojiti jeruzalemsku artičoku u vrtu? To je vrlo jednostavno - bez godišnjeg slijetanja na jednom mjestu već nekoliko godina. Osim toga, gomolji artičoke u Jeruzalemu mogu lako provesti zimu u tlu, izdržati temperature mraza do 20 ili čak 30 stupnjeva. Kada se snijeg otopi, gomolji se iskopaju i koriste za hranu. Zbog toga tijelo dobiva vitaminsku potporu koja je tako potrebna u proljeće.

Želite li pokušati uzgojiti zemljanu krušku? Plant biljka negdje u dvorištu vrta ili čak u velikom spremniku. Nakon toga, morate mu samo osigurati stalnu hidrataciju bez stajaće vode.

Najbolje je umnožiti jeruzalemsku artičoku u proljeće uz pomoć cijelih ili izrezanih gomolja, koje su prezimile u tlu. Za reprodukciju svakog segmenta gomolja mora imati 2-3 pupa. Gomolji su zasađeni na dubini od 10-15 cm na udaljenosti od 30 cm jedan od drugog.

Kada se sadi jeruzalemska artičoka, kako bi se biljke dobro ukorijenile? Za sadnju topinambura, odaberite gomolje (zdravih i netaknutih) težine 50–70 g koje prezimljavaju u tlu i posadite ih u jesen, poput krumpira, na dubinu od 6 do 10 cm, s razmakom između gomolja u rasponu od 35–50 cm i između redova - 60–50 70 cm Ako je tlo na vašem mjestu teško i mokro, bolje je saditi u proljeće, jer u jesen u tim područjima gomolji mogu trunuti.

Topinambur uzgoj: sadnja i njega

Jeruzalemska artičoka preferira labava tla sa slabom alkalnom reakcijom. Ali u načelu će rasti i više ili manje uspješno donositi plodove u bilo kojem tlu.

Zimske i proljetne žitarice, godišnja trava, mahunarke i obrađeni usjevi mogu biti preteča zemaljske kruške. Međutim, topinambur se ne smije stavljati nakon suncokreta, jer te kulture imaju zajedničku bolest - sklerotiniju.

Prije sadnje jeruzalemske artičoke, tlo se mora pripremiti u jesen. Kopaju zemlju do dubine od 25-30 cm, a jeruzalemska artičoka vrlo je osjetljiva na gnojiva. Usjev na oplođenim parcelama povećava se 1,5-2 puta. Stoga, svake godine prije kopanja od pada, 50 kg na 10 m2 gnoja ili 30 kg humusa, kao i 400 g fosfata i 300 g / 10 m2 gnojiva s potašom dodaju se za nove zasade jeruzalemske artičoke. Dušikova gnojiva u količini od 250 g / 10 m2 primjenjuju se tijekom proljetnog kopanja ili uzgoja.

U jesen 10 m2, 24 šalice vapna, 3 kante humusa, 8 kante pijeska, 4 šalice superfosfata, 400 g kalijevog sulfata dodaju se na parceli od 10 m2. U rano proljeće, teška tla se ponovno iskopaju do dubine od 20 do 22 cm, a lagana se uzgajaju ili opuštaju motikom. Ako organska gnojiva nisu uvedena u jesen, zakopana su u tlo za kopanje po stopi od 80 kg / 10 m2 gnoja ili komposta zajedno s dušičnim gnojivima.

Za sazrijevanje gomolja, jeruzalemska artičoka traje najmanje 125 dana bez mraza tijekom sezone. U proljeće, čim se tlo zagrije, jeruzalemsku artičoku treba udahnuti, a kada dosegne visinu od 30-40 cm - nagomilati. Daljnja briga je plijevljenje, popuštanje i, u sušnim godinama, zalijevanje, tj. Isto kao kod krumpira.

Usred ljeta, biljke treba skratiti na 1,5–2 m (ako se pojave cvjetne glave, također ih treba odrezati tako da biljka ne troši energiju na cvjetanje i formiranje sjemena), a jeruzalemsku artičoku stavite u slabu otopinu organskog gnojiva (alge, infuziju siderata). i tako dalje).

Možete rađati jeruzalemsku artičoku na grebenima, jer biljke trebaju debeli sloj rastresite zemlje. Samo zahvaljujući tome, prinos se više nego udvostručio u odnosu na uzgoj na ravnoj površini.

Prije sadnje kreveta morate oploditi kokošji izmet, a kada mladi mladići dosegnu 30 cm, svaki grm treba biti uvučen.

Treba napomenuti da je jeruzalemska artičoka, zasađena u proljeće, daje veći prinos. Ovdje su uvjeti za njega isti kao i za krumpir. Gljive s masom od 80-100 g daju najbolji prinos, au proljeće se mogu rezati i veće;

Gomolji se kopaju u kasnu jesen, kada su potpuno sazreli. Dio je ostavljen u zemlji, tamo će biti savršeno sačuvan, bez obzira na to je li zima topla ili hladna. Tada ćete u proljeće imati najranije i stoga posebno ukusne kvržice, koje tijekom zime nisu izgubile svoje izvanredne osobine, a osim toga i svježi sadni materijal uzet iz zemlje.

Iskopane gomolje nije tako lako sačuvati, vrlo su nježne. Možete pokušati stvoriti uvjete za njih, poput mrkve ili korijena peršina. Može se sušiti, ali oni postaju manje ukusni. Ako zemljište u blizini kuće - nema problema. Zime su često bez snijega, povremeno možete nadopunjavati zalihe.

Zaštitite topinambur od vrtnih štetnika. Opasnost za njega su puževi i puževi. Oni jedu ukusne gomolje iznutra ako mogu doći do njih.

Pobrinite se da se jeruzalemska artičoka ne širi po vašem vrtu. Zapamtite da će se praktički svaki komad gomolja ostavljen u zemlji klijati i razmnožavati u budućim sezonama.

Stablo kruške može rasti na istom mjestu nekoliko godina, te je stoga teško posaditi povrće u središte parcele. Bolje ga je posaditi negdje na rubu mjesta, bliže kući, jer je također vrlo dekorativna.

Topinambur ne zahtijeva posebnu njegu. Prije i nakon pojave izbojci između redova su labavljen i hranjene biljke s mineralnim gnojivima s visokim sadržajem kalija ili pepela (300 g po 1 m2). U suhom ljetu, da bi se dobila dobra žetva, jeruzalemska artičoka se zali po stopi od 10-15 litara po grmu odrasle osobe.

Kada se uzgaja i brine za jeruzalemsku artičoku, mineralna gnojiva se primjenjuju godišnje, a organska gnojiva primjenjuju se svake dvije do tri godine.

Na jednom mjestu zemljana kruška može rasti 30-40 godina, a još više, ali visoki prinosi daju 4-5 godina, a gomolji postaju plitki.

Videozapis "Uzgoj jeruzalemske artičoke" pokazuje kako zasaditi i održavati ovu biljku:

Upotreba biljnog girasola

Gomolja jeruzalemske artičoke koriste se u medicinske svrhe. Sadrže do 30–40% (a prema najnovijim podacima kemičara - do 80%) polisaharida - inulina, koji je u stanju značajno sniziti šećer u krvi, što je vrlo važno za dijabetičare. Osim toga, proteini s visokim sadržajem aminokiselina, škroba, vitamina B1, B2, koji su 3 puta više nego u krumpiru, repi i mrkvi, nalaze se u gomoljima. Gomolja na sadržaj željeza, silicija i cinka također nadmašuju ovo povrće.

Gomolji imaju izvrsne nutritivne i ukusne kvalitete i vrijedne su sirovine za proizvodnju alkohola i fruktoze za konditorsku industriju. Stabljike i lišće u hrani značajno nadmašuju vrhove krumpira i stabljike suncokreta.

U proljeće, kada praktički ne postoji nikakva vitaminska proizvodnja povrća koju osoba treba u ovo doba godine, iskopavajući gomolje zemljane kruške, dobivate zaista vrijedan biljni proizvod.

Ova biljka nije samo popularna među ljudima. Jeruzalemsku artičoku možete koristiti kao hranu za stoku. Zelena masa voljno jede kućne ljubimce, kokoši, patke. Ako se za tu svrhu uzgajaju jeruzalemske artičoke, onda ih kositi dvaput tijekom ljeta: u srpnju, 8–10 cm iznad donjeg para lišća, a krajem rujna - početkom listopada na visini od 15-16 cm od površine tla.

Uz sve ove osobine, jeruzalemska artičoka ima još jednu. To je lijepa ukrasna biljka koja, nalik suncokretu, ugodno gleda svojim cvjetanjem do kasne jeseni.

U sibirskim lovnim gospodarstvima jeruzalemske artičoke su posađene na rubu šuma. Uzgoj stvara neprohodne šikare, koje nisu samo dobra baza hrane u svako doba godine za divlje životinje (losove, jelene, srne, divlje svinje, zečeve), već služe i kao pouzdana zaštita od krivolovaca.

Amaterski vrtlari koriste jeruzalemsku artičoku kao jednostavan i pouzdan način zaštite voćaka i grmlja u zimskom razdoblju od glodavaca. U jesen, oko jabuka, krušaka, šljiva, ribizla, krastavca (u radijusu od 50–70 cm), u šatoru se ugrađuju ograđene štapiće jeruzalemske artičoke. U sezoni gladi, miševi jedu više ukusnih i manje trajnih stabala kruške, zaobilazeći korijenje i stabljike voćnih biljaka. Kako uništavaju zaštitni šator, vrtlari ponovno opskrbljuju vrtna stabla slatkim stabljikama jeruzalemske artičoke - i tako sve do proljeća, dok se snijeg ne otopi.

Ova biljka se često uzgaja za upotrebu na krilima ili u dvorištu, jer ova kultura raste vrlo brzo i snažno.

Povijest uporabe topinambura

Topinambur se nalazi u divljini u suptropskim regijama Sjeverne Amerike i Indijancima je bio poznat kao kultivirana biljka mnogo prije otkrića Amerike. Ime je dobila po imenu jednog od plemena "topinamba", koji se odavno bavi uzgojem te kulture.

Povijest uporabe jeruzalemske artičoke započela je u Europi početkom 17. stoljeća (1612.) i počela se uzgajati najprije u Ukrajini 1774., a od 1930. počela se široko uzgajati na Sjevernom Kavkazu, u Zapadnom Istoku i Bjelorusiji.

Od Europljana, Britanci su prvi vidjeli jeruzalemsku artičoku kada su 1586. pokušali osnovati svoju koloniju u Virginiji. Godine 1605. iz Amerike je u Europu (u Francusku) donesena ekspedicija Leskarbo povrća. U isto vrijeme, Indijanci iz plemena Tupinamba doneseni su iz Brazila, a Francuzi su počeli nazivati ​​biljni suglasnik riječju "jeruzalemska artičoka". Prinos biljke bio je visok i uskoro se pojavio u Engleskoj. Velika popularnost jeruzalemske artičoke osvojila je kulinarsku Belgiju i Nizozemsku. To je doprinijelo dobrom ukusu. Gomolja jeruzalemske artičoke kuhana u vinu s dodatkom maslaca. To im je dalo neku sličnost s artičokama, tako da se u Belgiji jeruzalemska artičoka počela zvati i "podzemna artičoka". Zemljana kruška (povrće je dobila ime zbog kruškolikih oblika gomolja) došla je u Rusiju u 17. stoljeću na dva načina: iz Europe i iz Kine - preko Kazahstana, ali ne kao povrće, već kao ljekovita biljka. Kazahstanci su ga zvali "porculanski krumpir".

Trenutno, kao lijepa ukrasna biljka, biljka jeruzalemske artičoke počinje se uzgajati u sjevernijim područjima. Može se naći u vrtovima, vrtovima i prigradskim područjima te u Lenjingradskoj regiji.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha