Ako “zdrav način života” i “uravnotežena prehrana” za vas nisu prazan zvuk (točnije, ne 41 prazan zvuk), onda vas treba zanimati hrana koja sadrži proteine.

Optimalni omjer mikroelemenata u prehrani je 40% ugljikohidrata, 30% masti i 30% proteina. Ugljikohidrati su zasebna tema za razgovor: oni su brzi i spori. A žene ih se nekako boje, iako bi bilo logičnije bojati se kraja svijeta ili prirodnih katastrofa.

I danas ćemo govoriti o gorućoj temi: koje namirnice sadrže mnogo bjelančevina i koliko ih treba pojesti dnevno.

Morate se barem jednom zapitati (pogotovo ako niste dobro učili u prirodnim znanostima): zašto trebate bjelančevine, što sadrži protein, i je li normalno razgovarati sa sobom? Protein je tvar odgovorna za procese gradnje u tijelu, metabolizam. Pomaže tijelu da apsorbira vitamine i minerale. Jedući hranu koja sadrži proteine, dobivamo dnevnu stopu aminokiselina, koje su odgovorne za regeneraciju stanica, mišićnu masu, izgled, snagu noktiju, kosu i kožu. Štoviše, važno je zapamtiti da oko polovice aminokiselina nije sintetizirano u tijelu. Stoga, oni moraju doći iz hrane.

Ako proizvodi koji sadrže bjelančevine ne ulaze u tijelo u potrebnim količinama, on počinje kompenzirati nedostatak vlastitih resursa. Štoviše, mišićno tkivo je prvo koje treba pogoditi. U osobito uznapredovalim slučajevima može se razviti anemija (anemija), može se smanjiti imunitet i emocionalni ton.

Koja hrana sadrži bjelančevine?

Protein se nalazi u namirnicama životinjskog i biljnog podrijetla, što je uzrok beskrajnih holivara između vegetarijanaca i običnih ljudi.

Na primjer, leća i grah mogu se pohvaliti da su namirnice koje sadrže proteine ​​u velikim količinama, kao i svaka govedina ili svinjetina, ali se apsorbira mnogo gore. Općenito, primat ovog natjecanja je sigurno držati mliječne proizvode i jaja. Protein se iz tijela apsorbira 100%. Međutim, žumanjci imaju prilično visok sadržaj kolesterola, tako da više od 1-2 jaja dnevno ne vrijedi jesti.

Drugo mjesto među proizvodima koji sadrže bjelančevine pripada mesu peradi i sisavcima. 100 g fileta sadrži 28-30 g čistog proteina. Slijede ribe i soja, zatim mahunarke i orašasti plodovi (grah, grašak, leća, soja, lješnjaci, kikiriki, indijski oraščić, badem, pinjol, bundeve, suncokret i sjeme konoplje).

Namirnice koje sadrže mnogo proteina uključuju žitarice. Na primjer, heljda - kraljica za sadržaj proteina. Istina, oni su apsorbirani mnogo gore nego da ste pojeli veliki odrezak. Ipak, najviša pravda na svijetu je!

Među povrćem, većina bjelančevina nalazi se u šparogama, krastavcima, tikvicama, tikvicama, krumpirima, prokulicama, smokvama, avokadima itd.

Tablica sadržaja proteina u hrani

Meso peradi - od 17 do 22 g (na 100 g proizvoda)

Meso - od 15 do 20 g

Riba - od 14 do 20 g

Plodovi mora - od 15 do 18 g

Tvrdi sir - od 25 do 27 g

Sir od 14 do 18 g

Mahunarke - od 20 do 25 g

Žitarice - od 8 do 12 g

Matice - od 15 do 30 g

Također je važno znati da su proteini „brzi“ i „sporo“. "Sporo" tijelo se duže apsorbira, ali vam omogućuju postizanje željenih rezultata u gubitku težine i izgradnji mišića. Naravno, samo na proizvodima koji sadrže takve proteine ​​ne možete izgraditi veliku mišićnu masu, ali kao pomoćni proizvod ne možete bez njih. Prije svega, popis proizvoda koji sadrže proteine ​​(mislimo "sporo") uključuje svježi sir.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/

Koje namirnice sadrže protein - stol. Proteinska hrana

Proteini su složeni spojevi organskog tipa, koji se sastoje od više od osamdeset aminokiselina. U ljudskom tijelu obavljaju sljedeće funkcije:

• sudjeluju u asimilaciji ugljikohidrata, masti, vitamina, minerala;
• tvore spojeve koji osiguravaju imunitet;
• služe kao materijal za strukturu tkiva, stanica, organa, formiranje hormona, enzima, hemoglobina.

Uz nedostatak ovog elementa u tijelu, javljaju se ozbiljne povrede. Koja hrana sadrži bjelančevine? Biljna i životinjska hrana služe kao izvrstan izvor.

Koja hrana sadrži najviše proteina?

Visok sadržaj bjelančevina lako je pronaći u sljedećim proizvodima:

• Govedina sadrži mnogo proteina. Najbolje je odabrati meso ne starije od dvije godine. Govedina treba biti kuhana ili pirjana, tako da će tijelo dobiti maksimalnu korist.
• Jetra je važan nusprodukt za ljude koji obogaćuju proteine ​​hrane. To je bolje koristiti ga kuhana ili u obliku pite.
• Ptica - osim lako probavljivog bjelančevina, meso peradi ima nizak kalorijski sadržaj.

• Jaja - proteini iz ovog proizvoda savršeno se apsorbiraju u tijelu. Dva jaja daju 17 grama proteina.
• Sir - sadrži mnogo vrijednih građevnih elemenata, ali se odlikuje visokim sadržajem kalorija.
• Cottage sir - za bolju probavu bjelančevina, jesti s jogurtom ili kefir uz dodatak male količine šećera.

• Riba - bogata proteinima, dobro upija. Bolje je odabrati sardele, tunu, skušu, sardine, losos, cipal, poluk.
• Prokulica - lider među povrćem u sadržaju proteina.
• Soja je biljna zamjena za meso.

• Žitarice - promiču dobru probavu, lako se probavljaju, sadrže biljne proteine ​​u sastavu.

Popis biljnih proteinskih proizvoda

Esencijalne kiseline koje su sastojci čistog proteina nalaze se u biljnoj hrani. Soja je izvrstan izvor biljnih proteina. Proizvod nema masnoće, što blagotvorno djeluje na jetru. Protein od soje apsorbira se gotovo u potpunosti. Grah, ostale mahunarke i žitarice također su izvrsna alternativa mesu. Heljda je među žitaricama na prvom mjestu, prepuna je željeza i vitamina, ima pozitivan učinak na hematopoetsku funkciju. Branovi i zob sadrže proteine, normaliziraju krvni tlak i uklanjaju kolesterol.

Ako ste napustili hranu za životinje, postanite vegetarijanac, onda bi trebali napuniti zalihe vitamina B12. Aktivno sudjeluje u procesima metabolizma, aktivnostima živčanog sustava. Kao alternativu, odaberite pekarski i pivski kvasac, morsku kelj, zelenu salatu, zeleni luk i špinat. To su izvrsni izvori proteina iz biljnog podrijetla.

Popis proteinskih proizvoda životinjskog podrijetla

Najvredniji su proteini životinjskog podrijetla, tako da su njihovi pokazatelji kvalitete veći. Potrošnja životinjskih proteina ima pozitivan učinak. Njihov ulazak u tijelo trudnica u kasnijim razdobljima jamči rođenje djeteta s normalnom težinom. Pozitivne reakcije primjene proteina uočene su u starijih osoba. Dnevni unos proteina dnevno iznosi 1,5 grama po kilogramu. Koja hrana sadrži bjelančevine?

U mesnim jelima možemo pronaći maksimalnu količinu proteina. Ovisno o sorti, njihov sadržaj varira od 17 do 21%. Meso obiluje mineralima, vitaminima i vodom. Budite sigurni da jedete perad, govedinu, janjetinu ili svinjetinu, jer doprinose procesima oporavka. Vrijedan dobavljač građevinskog elementa je zec. Divljač i piletina najbolje se dijele na probavni trakt. Protein riba i plodovi mora također je vrlo vrijedna. Kiselo mlijeko i mliječni proizvodi bogati su kalcijem i proteinima.

Tablica hrane visoke proteina

Budući da se protein smatra osnovom života, potrebno je svakodnevno jesti hranu koja sadrži veliku količinu. Dijeta treba sadržavati najmanje 30% proteina. U donjoj tablici navedeni su proizvodi od kojih možete dobiti ovaj neophodni element. Predstavlja različite vrste mesa, ribe i mliječnih proizvoda, koji također obogaćuju prehranu korisnim mineralima i vitaminima.

http://sovets.net/2788-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-belok.html

Koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama. Popis i tablica

Dnevna proteinska norma za odraslu osobu je 70 g, za starije i trudnice nešto više od 80 g. Proteini se u tijelu ne sintetiziraju samostalno, mogu se konzumirati samo s hranom.

Prilikom formiranja prehrane potrebno je uzeti u obzir to i odabrati namirnice s dovoljnim sadržajem proteina.

Važno je znati koje namirnice sadrže bjelančevine u velikim količinama, jer nedostatak takve vrijedne tvari dovodi do poremećaja metaboličkih procesa, usporavanja izlučnog sustava, neuspjeha hormonskih razina.

Koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama

Većina proizvoda ima mješoviti sastav koji omogućuje unos svih potrebnih vitamina, minerala i aminokiselina.

Međutim, često (u oslabljenom stanju, glavobolja, poremećaja spavanja, poremećaja metabolizma, itd.) Postoji potreba da se nadoknadi nedostatak proteina, u ovom slučaju potrebno je uključiti u prehranu hranu biljnog i životinjskog podrijetla, u kojoj dominiraju proteinski spojevi.

Biljni proizvodi

Bjelančevine pomažu u poboljšanju metabolizma, vraćanju zaštitnih funkcija, energiziranju.

Koje namirnice sadrže biljne proteine ​​u velikim količinama:

• Mahunarke (leća, soja, grašak, grah). Osim visokog sadržaja proteina, njima dominira veliki broj B vitamina i minerala. Kada se koriste, omogućuju dobivanje većine potrebnih hranjivih tvari.
• Kruška (heljda, riža, zob, pšenica). Pomaže brzo popuniti deficit proteina. Zbog značajnog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina usklađuju metaboličke procese.

Namirnice koje sadrže velike količine bjelančevina Orašasti plodovi (kikiriki, pistacije, bademi, lješnjaci, orasi). Zbog visokog udjela kalorija tijekom dužeg vremena, oni će osloboditi osjećaj gladi. Sadrže veliku količinu vitamina E, koji u kombinaciji s proteinskim spojevima blagotvorno djeluje na stvaranje mišićnog tkiva.

Hrana bogata proteinima

Povrće (rotkvice, paprike, repa, prokulica). Prokulice preuzimaju vodstvo u visokokvalitetnim proteinima među povrćem.

Detaljne informacije o sadržaju biljnih proteina prikazane su u tablici.

Proteini sadržani u biljnoj hrani, lako se probavljaju, zadržavaju svoja svojstva s bilo kojom vrstom toplinske obrade, što omogućuje značajno diverzifikaciju prehrane.

Za primanje svih esencijalnih aminokiselina preporučuje se uz životinjske proizvode uz biljnu hranu.

Hrana za životinje

Koja hrana sadrži životinjske bjelančevine u velikim količinama:

• Meso i klaonički proizvodi. Oni su glavni izvori biološki vrijednih proteina koji opskrbljuju čovjeka optimalnim kompleksom aminokiselina.
• Riba i plodovi mora. Imaju visoki sadržaj korisnih proteina. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (u usporedbi s mesom koje sadrže manje masti) ne izazivaju pojavu dodatnih kilograma.

Hrana koja sadrži proteine ​​u velikim količinama Mliječni proizvodi. Sadrži protein sirutke, koji ima imunosna svojstva.

Hrana bogata proteinima

Točna količina životinjskog proteina prikazana je u tablici.

Koja hrana je najkorisniji protein?

Imajte na umu da nisu sve namirnice bogate proteinima jednako korisne.

Kako bi se osigurala opskrba potrebnom količinom bjelančevina i ne preopteretila tijelo pretjerano teškom hranom, prednost treba dati prehrani s niskim udjelom masti s minimalnim brojem kalorija, što uključuje elemente u tragovima i minerale.

Treba zapamtiti od kojih proizvoda treba napustiti, unatoč velikoj količini proteina. Ovo, prije svega, prerađeno meso, meso, kobasice od hot-dogova. U njihovom sastavu, u pravilu, previše soli i masti, što smanjuje korisnost takvih jela.

Među svim vrstama mesa, pileća prsa se smatraju najpoželjnijom opcijom za one koji žele izgubiti težinu, ali se istovremeno ne žele ograničiti na hranjivu hranu. Da bi se maksimalno povećala konzervacija hranjivih tvari, preporučuje se uporaba u kuhanom ili pirjanom obliku.

Vrijednost proteina za tijelo

Protein kao glavni vitalni element izvor je snage i energije, potiče uravnotežen metabolizam, skup mišićne mase.

Osim toga, proteini u ljudskom tijelu obavljaju najvažnije funkcije:

• Hormonsko. Značajan dio hormona su proteini. Opskrba dovoljnom količinom proteina doprinosi stabilizaciji razine hormona.
• Graditeljstva. Sudjelujte u formiranju stanica i međustanične tvari.
• Reguliranje. Oni su glavni regulator intracelularnih metaboličkih procesa.
• Zaštitni. Aktivirajte zaštitne funkcije tijela, uključene su u jačanje imunološkog sustava.

Uz nedovoljan unos punopravnog proteina, javljaju se manifestacije ozbiljnih devijacija: smanjeni imunitet, hormonalni poremećaji, poremećaji u radu srčanog mišića.

Prema mišljenju stručnjaka, potrebno je sustavno kontrolirati sadržaj proteinskih spojeva u tijelu, s velikim oprezom u liječenju niskokaloričnih dijeta.

U isto vrijeme, također se ne smije pretjerano preopteretiti tijelo s proizvodima koji sadrže proteine, svemu je potrebno središte i kompetentan, doziran pristup.

Značajke proteinske prehrane. Što je važno znati

Informacije o tome koje namirnice sadrže proteine ​​u velikim količinama, potrebne su pri formiranju proteinske prehrane.

Program prehrane uključuje hranu s visokim sadržajem bjelančevina i minimalnu količinu masti (nemasni svježi sir, nemasno kuhano meso ili riba, orašasti plodovi, mahunarke).

Namirnice bogate ugljikohidratima i mastima su minimizirane. Potrošnja proteinskih proizvoda obogaćuje tijelo proteinima, a potrošnja energije nastaje uslijed sagorijevanja masti i ugljikohidrata koji dolaze u ograničenim količinama, što naravno doprinosi "otapanju" viška kilograma.

Za puno funkcioniranje tijela potrebna je prisutnost u prehrani svih skupina hrane.

Prednosti proteinske prehrane

Pri održavanju forme uz pomoć proizvoda koji sadrže proteine ​​nutricionisti primjećuju brojne pozitivne točke:

• visoka učinkovitost takvih dijeta (u 2 tjedna gubitka težine od 5 do 7 kg);
• nedostatak iscrpljujuće gladi;
• dugo čuvanje dobivenih rezultata (smanjenje tjelesne težine);
• širok izbor jela zbog mogućnosti konzumiranja proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla;
• obilje proizvoda preporučenih za konzumaciju, daje mogućnost pridržavanja slične prehrane, čak i za osobe s skromnim primanjima.

Nedostaci proteinske prehrane

Ako ste previše zainteresirani za prehranu proteinima, tijelo je pod povećanim stresom, jer se proteinske hrane, osobito životinjskog podrijetla, apsorbiraju mnogo dulje.

Strogi i dugoročni (više od 30 dana) nakon ove prehrane dovode do negativnih posljedica sljedeće prirode:

• poremećaji metabolizma;
• umor;
• problemi s bubrezima;
• lomljiva kosa i nokti;
• tupa i suha koža;
• živčana napetost i razdražljivost zbog stalnog ograničavanja unosa ugljikohidrata i masti.

Budite oprezni, višak proteina nije manje štetan za tijelo od njegovog nedostatka, stoga je potrebno pristupiti konzumaciji proteinske hrane.

Nekoliko pravila proteinske prehrane

Za najveću učinkovitost proteinske prehrane preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

1. Maksimalno trajanje prehrane je 21 dan;
2. Frakcijska prehrana u malim porcijama (200 - 250 g) najmanje 6 puta dnevno;
3. Obroke treba kuhati kuhane ili pečene s minimalnom količinom soli i začina;
4. Večera najkasnije 3 sata prije spavanja;
5. Obogatiti tijelo hranjivim tvarima i elementima u tragovima kao što je grickanje voća i povrća s niskim sadržajem šećera;
6. Pijte jednu i pol do dvije litre nezaslađene tekućine (bistra voda, biljni čajevi);
7. Iz prehrane isključite sve slatkiše, gazirana pića, pekarske proizvode, proizvode koji sadrže škrob.

Dobro zdravlje, dobro raspoloženje i pozitivno raspoloženje uvelike ovise o visokokvalitetnoj, uravnoteženoj prehrani, pa se formiranju dnevne prehrane, uključujući i korištenje hrane bogate proteinima, treba pristupiti vrlo odgovorno.

Korisni videozapisi o tome koje namirnice sadrže bjelančevine u velikim količinama i proteinske dijete

Zdrava i zdrava proteinska hrana:

Vrh 5 proteinskih namirnica:

Proteinska hrana popis proizvoda za mršavljenje. Proteinska dijeta za mršavljenje:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Koja hrana sadrži bjelančevine

Zdrava uravnotežena prehrana pomaže u suočavanju s raznim bolestima, uklanjanju masnog tkiva, izgradnji mišića. Jedući hranu koja sadrži proteine, potrebno je stvoriti nove stanice tijela, sintezu hormona, enzima, stvaranje mišićnih vlakana. Hranidba proteinima posebno je važna u adolescenciji, kada tijelo intenzivno raste i razvija se.

Stopa unosa proteina

Molekula proteina je pola sastavljena od ugljika, kisika, vodika. Osim toga, sadrži sumpor, fosfor, željezo. Formira aminokiseline neophodne za život organizma.

Uz protein sadržan u hrani, u tijelu je oko 20 aminokiselina. Neki od njih su: alanin, asparagin, valin, treonin, glutamin, cistin, histin, aspartanska kiselina, glicin, tirozin, glutominska kiselina, izoleucin, lizin, arginin, leucin, meteonin, prolin, serin, triptofan, fenilalanin.

Oko polovice aminokiselina u tijelu se ne sintetizira, tako da moraju doći iz hrane.

Ovisno o sastavu proizvoda, prisutnosti u njemu svih esencijalnih aminokiselina potrebnih ljudskom tijelu, postoji tzv. Punopravni i neispravni protein.

Na temelju toga, proizvodi koji sadrže životinjske bjelančevine klasificiraju se kao cjeloviti.

Do nedavno se smatralo da u biljnoj hrani proteini nisu punopravni, jer mu nedostaju neke esencijalne aminokiseline. Ovo mišljenje opovrgavaju suvremena istraživanja.

Povrće, voće, orašasti plodovi, sjemenke, žitarice sadrže visokovrijedne biljne proteine. Osim toga, apsorbiraju se lakše i brže od životinjskog podrijetla.

Smatra se da je dnevna potreba odrasle osobe 90-120 g proteina. Stopa djeteta ili tinejdžera u razdoblju aktivnog rasta povećava se 2-3 puta.

U slučaju nedostatka unosa hrane koja sadrži proteine, razvija se anemija (anemija), smanjuje imunitet i emocionalni ton.

Prekomjerni unos proteinske hrane ometa aktivnost probavnog sustava. U debelom crijevu, ostatak hrane trune i luta, uzrokujući stvaranje veće količine mokraćne kiseline, razvoj gihta i urolitijaze.

Osim toga, prekomjerna potrošnja proteinskih proizvoda doprinosi stvaranju masnih naslaga.

Potrošnja proteinske hrane mijenja se tijekom vremena.

Neki suvremeni znanstvenici nakon eksperimenata na volonterima - sportašima, vojnim osobama, studentima - došli su do zaključka da je 25g proteina dnevno dovoljno. Drugi znanstvenici su uvjereni da odrasla osoba u radnoj dobi ima dovoljno 60 g proteinske hrane dnevno.

Akademik N.M.Amosov nije se pridržavao strogo definirane norme, konzumirao je svaki dan oko 50 g mesa, nešto mlijeka, kako bi tijelu dostavio esencijalne aminokiseline.

Trebam li potpuno napustiti životinjske proteine?

Do sada ne postoji konsenzus u znanstvenoj zajednici je li konzumirati proteine ​​hrane životinjskog podrijetla.

Biljna hrana, podijeljena u probavni sustav životinje, u konačnici tvori staničnu protoplazmu. Prema godinama laboratorijskih istraživanja, protoplazma ne sadrži komponente koje uzrokuju njegovo starenje.

Stoga, neki znanstvenici su uvjereni da je glavni uzrok raznih bolesti, starenje je začepljenje stanične protoplazme tijela, kršenje njegove prirodne strukture.

Kada jedete životinjske bjelančevine, bolest se manifestira blagom blokadom. S povećanjem onečišćenja protoplazme, tijelo intenzivno stari, narušava stanične procese.

Osim toga, probava proteinske hrane životinjskog podrijetla zahtijeva značajan utrošak energije, oko 60-70% mesa dobivenog iz porcije. Ova potrošnja energije posebno je nepoželjna u slučaju ozbiljne bolesti.

Dok znanstvenici tvrde, ostaje da se pojedinačno odluči hoće li u potpunosti napustiti meso. Neki kombiniraju proizvode koji sadrže životinjske i biljne proteine. Štoviše, čista proteinska hrana ne postoji u prirodi.

Što je šteta od mesa

Prije nego napravite popis proizvoda dnevne prehrane životinjskih i biljnih bjelančevina, izgubite težinu ili izgradite mišiće, trebali biste naučiti o mogućim opasnostima konzumiranja mesa.

Brojni znanstvenici vjeruju da je osoba stoljećima jela voće, gomolje, orašaste plodove. Tek nakon što su savladali vatru, ljudi su počeli zagrijavati i jesti različite mesne proizvode koji sadrže životinjske proteine.

Predator, za razliku od ljudi, jede sirovo meso, njegova usta imaju kiselinsku reakciju, a ne alkalnu. Ljudsko tijelo još uvijek nije prilagođeno za brzo probavljanje i uklanjanje beživotne mase, što je rezultat toplinske obrade mesa.

Prilikom prerade mesa hrana, probavni sustav radi na granici svog potencijala, zbog čega se brže troši. Osim toga, meso se probavlja do 8 sati, hrana od povrća dva puta brže.

Ako se bubrezi i jetra više ne nose s uklanjanjem viška mokraćne kiseline, što je posljedica razgradnje životinjskih bjelančevina, ona se zadržava u tijelu, uzrokujući razvoj raznih bolesti: giht, reumatizam, mučenje nerazumne glavobolje.

Prema legendi, u drevnoj Kini korištena je metoda pogubljenja, kada se počinitelj hranio isključivo kuhanim mesom. Nakon mjesec ili dva, bubrezi se više nisu mogli nositi s uklanjanjem produkata razgradnje proteina, zbog čega je tijelo otrovano.

Kako bi se dobili rezultati razgradnje proteinske hrane životinjskog podrijetla, za svaki gram potrebno je oko 40 g vode, što značajno povećava opterećenje bubrega.

Dokazano je da se proizvodi koji sadrže životinjske proteine ​​razgrađuju dvaput brže od biljne hrane.

Osim toga, prije smrti, životinja je pod stresom, zbog čega u mesu postoji masa štetnih tvari, koja nakon jela uzrokuje povećanje krvnog tlaka, vazospazma i ateroskleroze.

Prema suvremenim studijama, zlouporaba prehrane od proizvoda koji sadrže pretežno protein uzrokuje razvoj bubrežnih kamenaca.

Spojevi koji sadrže dušik su dio nemasnog mesa, sastavni su dio mišićnog tkiva. U značajnim količinama, ovi spojevi sadržani su u iznutricama, bujonima.

Ovi spojevi uzbuđuju živčani sustav, uzrokuju oslobađanje probavnih enzima, želučanog soka. Kao posljedica toga, sluznica želuca je iritantnija, a opterećenje bubrega se povećava. Memorija, pažnja je poremećena, pojavljuju se razdražljivost i nesanica.

Proizvodi od povrća koji sadrže proteine

Svaka biljka pod djelovanjem Sunca od kemijskih elemenata dobivenih kroz tlo, sintetizira aminokiseline, proizvodi ugljikohidrate, šećere, škrob. Nakon probave, biljke ne truju tijelo štetnim spojevima, opskrbljuju ga vlaknima.

Većina biljnih bjelančevina sadrži sljedeće namirnice:

• mahunarke (soja, leća, grašak);
• žitarice (zob, ječam, riža);
• orašasti plodovi i sjemenke.

Korisno je uključiti u prehranu kupus, mrkvu, patlidžan, krumpir, zelje.

Postići isporuku kompletnog seta esencijalnih aminokiselina tijelu može se postići konzumiranjem raznih proteinskih biljnih namirnica.

Drugi način: za isporuku esencijalnih aminokiselina, potrebno je jesti biljnu hranu uz uključivanje male količine mesa u prehranu.

Na primjer, kuhajte grah, rižu, tjesteninu s teletinom, perad ili ribu. opcije:

• piletina s rižom;
• kuhani grah s teletinom;
• riža s ružičastim lososom;
• špagete s umakom od mesa.

u sadržaj ↑

Popis životinjskih proteinskih proizvoda

Većina bjelančevina u govedini, svinjetini, zečjem mesu, peradi.

Od svih govedina, najmanje masti je teletina, dobro se apsorbira u tijelu, pa se često koristi u programima mršavljenja. Najmanje masnoće u svinjskom mesu. Govedina ili svinjetina najbolje je kuhati u dvostrukom kotlu ili u pećnici.

Meso kunića - proizvod bogat proteinima, sadržaj do 20%.

Puno proteina u iznutricama - jezik, jetra, bubreg, mozak, vimena, slezena. Osim toga, iznutrice sadrži mnogo minerala, osobito željeza, kao i vitamine A, B, C.

Potrebno je napustiti uporabu kobasica, šunke, šunke, slabine zbog visokog sadržaja masti.

Riblji proteini, za razliku od mesa, apsorbiraju se gotovo u potpunosti, 92-98%. Većina je u tuni, do 24%. Također visok sadržaj u drugom korisnom proizvodu - riblji kavijar.

Gotovo potpuno i mnogo brže od govedine, bjelančevine bjelančevina se apsorbiraju u tijelu, iako je jaje visoko u kalorijama.

Što kombinirati proizvode koji sadrže proteine

Za asimilaciju mesa, tijelu je potrebno maksimalno želučanog soka. Osim toga, na asimilaciju proteinske hrane utječu masti, šećeri, kiseline, tako da bi neke kombinacije trebale biti isključene iz prehrane.

Masna hrana slabo se kombinira s proteinima, jer masna hrana povećava vrijeme probave, usporava izlučivanje želučanog soka. Dopušteno je kombinirati proteinske namirnice životinjskog podrijetla sa životinjskim mastima, biljnim podrijetlom - s biljnim mastima.

Moguće je ubrzati izlučivanje želuca uključivanjem svježeg bilja i povrća u prehranu.

Izlučivanje želučanog soka i probava hrane usporava se pod djelovanjem šećera, tako da ne biste trebali kombinirati ovu hranu s proteinskom hranom.

Izlučivanje želučanog soka usporava kisela hrana, koja također ometa probavu proteina.

Najbolje od svih namirnica koje sadrže bjelančevine, u kombinaciji s ne-škrobnom hranom i sočnim povrćem: kupus, tikvice, krastavci, luk, celer, rotkvica, peršin. Ovaj izbornik pomaže probavljanju hrane, uklanjanju raznih štetnih tvari.

Nemojte uključiti u prehrani u isto vrijeme proteina hrane i repe, repa, bundeve, mrkva, grah, grašak, krumpir.

Mlijeko je bolje koristiti odvojeno. Toplije nekuhano mlijeko bolje se apsorbira.

Asimilirati proteine ​​pomažu živu hranu koja nije podvrgnuta toplinskoj obradi.

Nemojte istovremeno konzumirati dvije ili više vrsta hrane koje sadrže proteine. U pravilu, oni imaju drugačiji kemijski sastav, koji zahtijeva da se razgrade odgovarajući enzimi. Na primjer, ne smijete kombinirati meso i ribu, sir i orašaste plodove, meso i jaja, meso i mlijeko, meso i sir.

Proizvodi koji sadrže proteine ​​navedeni su u tablici 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

TOP 26 proteinskih namirnica

Proteini su one tvari bez kojih je nemoguće normalno funkcioniranje većine procesa u tijelu. Osim toga, oni su uključeni u izgradnju raznih vezivnih tkiva.

Što su proteini posebno korisni za ljude, koje su namirnice bogate proteinima, kako koristiti proteinske proizvode za mršavljenje i još mnogo toga, ispitat ćemo detaljno.

Vjeverice - što su?

Adekvatan unos proteina odmah utječe na život i izgled osobe. Energija raste, ton raste, mršavljenje je lakše i brže. Proteini obavljaju značajne funkcije u tijelu.

• Mnoge stanice našeg tijela sadrže proteine. Stoga stanje stanica izravno ovisi o količini ove tvari u konzumiranoj hrani. Uz dovoljno proteina, stanice ostaju elastične i zdrave.
• Proteinski enzimi pridonose razgradnji hrane u jednostavne sastojke i stoga više pomažu u proizvodnji energije.
• Proteini su izravno odgovorni za transportnu funkciju. Zahvaljujući njima, kisik se slobodno kreće kroz krv u organe.
• Proteini štite i jačaju imunološki sustav.
• Dobro koordiniran rad ljudske mišićne strukture nije moguć bez proizvoda koji sadrže mnogo proteina.

Ako konzumirate malo proteina, izbjegavajte propadanje zdravlja. Nedostatak ovog elementa izaziva sve vrste nedostataka, usporava rast i razvoj (to je posebno opasno za djecu), uzrokuje patološke promjene u tijelu.

Gdje ih dobiti?

Dobivamo proteine ​​samo iz hrane. Zbog toga je iznimno važno da vaša dijeta napravi tako da sadrži mnogo proteina. Koje namirnice imaju mnogo proteina?

Prvo, to su mesni proizvodi, u kojima je puno proteina.

• Goveđi. Jedan od najbogatijih po kvaliteti i količini proteinskih proizvoda. Za najbolju asimilaciju proteina, koji se nalazi u govedini, preporučuje se kuhanje ili kuhanje.
• Svinjetina. Osobito mnogo proteina u suhim dijelovima lešine. Što je više masti i masti, to je niži sadržaj proteina.
• Ptica Piletina i puretina također sadrže dovoljno proteina.

Meso je izvrstan izvor proteina, jer sadrži i korisne aminokiseline i proteinske spojeve koji olakšavaju probavu proizvoda. Između ostalog, meso brzo i dugo vremena zadovoljava glad.

U jetri je također mnogo proteina - govedina, piletina, puretina, itd. Jetrena jela, pite, pjene su izvrsna lako probavljiva jela bogata proteinima i željezom. Oni će biti vrlo korisni za anemiju.

Većina bjelančevina u lososu, tuna, cipal, jastog, inćun. Sastav ribljih vlakana sadrži mnoge aminokiseline i minerale koji su toliko važni za naše tijelo - jod, kalij, magnezij itd.

Ali ne samo u mesnim delicijama možete naći takav koristan protein. Vrlo veliki broj proizvoda biljnog podrijetla također su bogati sadržajem ove tvari - sušeno voće, mahunarke, orašasti plodovi.

Bjelančevinski proteini

Prije svega, voće i povrće dolaze na pamet. Naravno, u svježem voću ima bjelančevina, ali je njihov sadržaj mali. Da biste dobili dnevnu dozu proteina, morate jesti puno voća i povrća u isto vrijeme, što nije uvijek moguće.

Koja biljna hrana ima mnogo proteina? Razmotrite detaljno.

Jedan od glavnih dobavljača povrća proteina su mahunarke. S obzirom na njihovu nisku cijenu, možemo reći da su oni idealni proteinski proizvodi. Popis vođa mahunarki, po sadržaju proteina:

• soje;
• leće;
• grašak;
• grah;
• slanutak;
• svježi zeleni grašak;
• zeleni grah.

Osim proteina, mahunarke su bogate vlaknima, što pomaže u čišćenju tijela. Od tih proizvoda možete kuhati veliku količinu ukusnih i zdravih jela. Osim mesa, mahunarke su najbolji dobavljači proteina. Oni su idealna opcija za mršavljenje ili vegetarijansku prehranu.

Nevjerojatno orašasti plodovi bogati proteinima. Sadrže mnogo korisnih elemenata, ali sadrže i mnogo masnoća i kalorija. To treba uzeti u obzir, jer orašasti plodovi teško mogu biti prikladni za mršavljenje. Dakle, orasi u kojima je najveća količina proteina:

Mliječni proteini

Protein je bogat ne samo proizvodima od mesa i graha. Mliječni i mliječni proizvodi također se mogu pohvaliti visokim sadržajem proteina. Ovi proizvodi sadrže blagotvorni kazein koji doprinosi sitosti i dugom osjećaju punine. Savršeno prikladni mliječni proizvodi za mršavljenje.

Dakle, koje namirnice sadrže mnogo kazeina?

• Sir. I u proteinima s malo masnoće više nego u masnoći.
• Sir. A osobito ove vrste sireva, kao što su Cheddar, Parmesan, Brie, Feta.
• Serum. Posebno je koncentrat najbogatiji izvor proteina i korisnih aminokiselina.

Proteinska dijeta za mršavljenje

Protein, osim glavnih korisnih svojstava, ima još jednu izvrsnu kvalitetu - potiče zasićenje. Jedući malu količinu hrane s visokim sadržajem bjelančevina, dugo vremena ugasite osjećaj gladi. Za gubitak težine, proteinske namirnice su doista važne baterije.

Ako želite izgubiti težinu, trebali biste uključiti sljedeće namirnice u Vašoj prehrani: t

• sirovi sir niske masnoće;
• sir od soje;
• nemasno meso;
• riba;
• jaja;
• heljda;
• mahunarke.

Za najbolje rezultate, mršavljenja također treba slijediti određeni stil života, uključujući i dovoljno vježbe. Potpuno se oslanjaju na proteine ​​ne isplati.

Napokon

Proteini su tvari koje su iznenađujuće korisne za naše tijelo. Oni nas, s jedne strane, zasite, formiraju mišićnu masu, povećavaju energiju i, s druge strane, izgaraju masti, potiču čišćenje. Nije potrebno izračunati u kojim proizvodima je maksimalna količina proteina i ugljikohidrata, te jesti samo njih.

Proteinska dijeta može biti korisna ne samo za gubitak težine, nego i, na primjer, sportaša. Vjerojatno su mnogi čuli riječi poput "protein shake". Doista, za stvaranje velike količine energije i mišićne mase, količina konzumiranog proteina mora biti vrlo visoka.

Ali, kao i sve supstance, proteini imaju kontraindikacije. Dakle, protein dijeta je kontraindicirana za osobe s zatajenjem jetre, čira na želucu, gastritis, dysbacteriosis. Stoga, prije nego što počnete s dijetama s proteinima, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom koji će vam pripremiti tablicu ishrane i ponudit će vam da položite potrebne testove.

Majka dvoje djece. Već više od 7 godina vodim kućanstvo - ovo je moj glavni posao. Volim eksperimentirati, neprestano pokušavati različite načine, metode, tehnike koje mogu učiniti naš život lakšim, modernijim, bogatijim. Volim svoju obitelj.

http://adella.ru/health/v-kakih-produktah-mnogo-belka.html

Što je hrana puno proteina

Želite lijepo, vitko tijelo? Prehrana igra veliku ulogu. Što hrana ima proteina, kako ga koristiti ispravno, moramo uzeti u obzir omjer proteina, masti i ugljikohidrata, tako da je cilj postignut. A rezultati će vidjeti cijeli svijet.

Pozdrav, dragi prijatelji i čitatelji mog bloga. S tobom Svetlana Morozova. Lijepo vas je opet vidjeti! Priprema za ljeto? Ovdje sam. Sjećam se osnove održavanja lijepog tijela. A što je u našoj hrani glavni graditelj? Točno, protein. O njemu i razgovoru.

Bok, protein

Koje namirnice imaju bjelančevine: vodite popis proizvoda:

1. Meso. To je izvor koji je bogat proteinima. U kakvom je mesu najveći sadržaj proteina: Konjsko meso i meso kunića. Ovdje na 100 g mesa otpada 21 g čistog proteina. Piletina i puretina - omjer proteina i mesa je 20/100 g. Janjetina, govedina i teletina su također 20/100 g, ali je teže probaviti. Svinjetina - od 12 do 19 g proteina na 100 g proizvoda.
2. Riba. Osim mesa, vrlo su proteini i plodovi mora, u njima od 15 do 22% proteina. Najkorisniji su tuna, ružičasti losos, losos, skuša, bakalar, pastrva, škampi i lignje.
3. Jaja. Jaje bijela je lako probavljiva, plus jaja sadrže puno vitamina i minerala. I još uvijek nam je potrebna ta omega-3 masna kiselina. Međutim, da bi se sve to sačuvalo, jaja se bolje jedu kuhana (ljuska ne dopušta sve što je korisno izići). I proteini u jajima 17%.
4. Mliječni. Među mliječnim proizvodima, rekord u sadržaju bjelančevina je sirovi sir niske masnoće. U sirovom proteinu 18%. A kako bi se bolje asimilirati, kombinirati svježi sir s jogurtom. Slijedi sir, ali ima više kalorija. Mliječne proizvode možete ostaviti navečer. Na primjer, u popodnevnim snack obrano jogurt, a prije spavanja popiti čašu nešto kiselo-mlijeko (kefir, ryazhenka, jogurt). Ili samo mlijeko, svježi sir.
5. Mahunarke. Sadrže 15-25% biljnih proteina. To su prije svega grašak i grah, a zatim idite na leću, slanutak.
6. Soja također spada u mahunarke i može nam dati takve aminokiseline koje su samo u životinjskim proizvodima. Ako postoji netolerancija na životinjske bjelančevine, sasvim je sposobna zamijeniti ga.
7. Gljive. Većina biljnih proteina u bijelim gljivama i šampinjonima. Ako je svježe do 4% proteina, a zatim suši - do 27%.
8. Orašasti plodovi. Proteini u njima puno, do 21%, ali i puno masti. Stoga je nekoliko šačica dovoljno da konzumiraju cjelokupnu dnevnu količinu masti.

Certifikat za proteine

Možete sjediti na proteinskim trešnjama i jesti meso cijeli dan, ali na kraju ne dobijate reljefni torzo, već bolesne bubrege, osteoporozu, aterosklerozu itd. Bez nekog znanja ovdje nije dovoljno.

Budite sigurni da razmislite o omjeru proteina, masti i ugljikohidrata. I to ovisi o cilju:

• Za održavanje zdravstvenih omjera BZHU 25-35 / 25-35 / 30-50%
• Za gubitak težine, ovaj omjer se mijenja na 40-50 / 30-40 / 10-20%
• Za izgradnju mišića, kako kažu, za masu, za bodibildere ili samo ljubavnike, omjer je već 25-35 / 15-25 / 40-60%
• Svakodnevno se preporučuje jesti 1 kg težine od 1 g proteina. A za sportaše ili one koji imaju fizički težak posao - ne 1, nego 2 g. Dakle, dnevna stopa je različita za svakoga.

Protein se apsorbira tijekom dana na različite načine. Stoga se hrana bogata proteinima distribuira kako slijedi:

• Doručak - 20%
• Ručak - 45%
• Večera - 20%
• Grickalice - 5% za 3 grickalice.

Možete poboljšati apsorpciju proteina:

• Kada se grije,
• kiseljenje,
• stavljanje u turšiju

dolazi do denaturacije proteina, njegova struktura je pojednostavljena.

Treba vam dovoljno vode. Obvezni uvjeti i gubitak težine, te regrutiranje mišićne mase. I općenito.

Tehnika mršavljenja

U krugovima ljudi zainteresiranih za fitness (nutricionisti, treneri, sportaši) sada postaje popularna BUCH - izmjena proteina-ugljikohidrata. Pomaže u mršavljenju i istovremeno održava mišićnu masu.

Što je bit

Postoji ciklus u 4 dana. Trebate jesti proteine ​​i ugljikohidrate, distribuirati po danu ovako:

1. Prvih 2 dana jedemo bjelančevine. Ugljikohidrati dolaze samo u proteinskoj hrani. Masti - u skladu sa svojom normom.
2. Trećeg dana ciklusa, upravo suprotno, jedemo ugljikohidrate (uglavnom složene).
3. I na 4. dan jedemo sve. Ono što daje takvu BUCH, prvu polovicu ciklusa, spaljujemo masti i gradimo mišiće.

Međutim, ako postoji protein, ali nema ugljikohidrata, tijelo razgrađuje proteine ​​i akumulira glikogen u jetri. Stoga svakoga dana u prehrani uključite BJU, sve tri komponente. Gubitak težine reguliran je samo postotkom.

Koje namirnice su proteini: bitne su za proteine

Proteini su glavni građevni materijal života na zemlji (ne računajući biljke). Ako malo pređemo u kemiju, onda se proteini sastoje od lanaca aminokiselina koji su nam vitalni: oni tvore antitijela, hormone, stvaraju mišićna vlakna, kosti, zglobove, smanjuju kolesterol u krvi itd. Od svih 150 vrsta aminokiselina, potrebno nam je samo 20. A 8 od njih možemo dobiti samo s hranom.

Ne postoji proizvod koji sadrži sve potrebne aminokiseline, tako da se hrana mora mijenjati

Uloga u tijelu

Funkcije proteina su vrlo različite:

• Uključeno u mnoge strukture i tkanine.
• Spremanje i prijenos genetskih informacija zajedno s nukleinskim kiselinama (DNA i RNA)
• Prenijeti hranjive tvari i kisik kroz krvotok.
• Katalitičke kemijske reakcije (enzimi)
• U žena hrane fetus, a potom novorođenče.
• Smanjite mišiće, omogućujući vam da se pomaknete
• Poslužite kao receptori
• Regulirati sadržaj mnogih tvari u tijelu (inzulin regulira razinu glukoze, na primjer)
• Oni su dio imunoglobulina, tj. utjecati na imunitet
• Klasifikacija proteina:
• U sastavu: jednostavni proteini i kompleksi.
• Brzinom probave: brzo (lako probavljivo, idealno za oporavak prije i poslije vježbanja - mlijeko, jogurt, kefir) i sporo (dugo se probavlja, a tijelo troši mnogo energije, idealno za gubljenje težine i izgradnju mišića - sir, soja, meso, riba).
• U smislu važnosti: punopravni (sadrži najviše esencijalnih aminokiselina - životinjskih bjelančevina i soje) i inferiorni (povrće).

To je sve, mislim.

Ako imate pitanja, pitajte ih u komentarima. Dijelite na društvenim mrežama i ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja.

važnost

U grčkom, riječ "protein" zvuči kao "protein". Ako uzmemo u obzir doslovni prijevod, ispada da ta riječ znači “onaj koji dolazi prvi”. Barem na temelju toga možemo izvući zaključke.

Velika je ljudska potreba za hranom, gdje ima mnogo proteina. Proizvodi ove vrste nisu ništa manje potrebni nego u zraku, a to nije pretjerivanje.

Dakle, glavne funkcije proteina u ljudskom tijelu:

• Aktivno sudjelovanje u procesima obnove. Protein je osnova za normalnu staničnu diobu.
• Aktivno sudjelovanje u metabolizmu. Kao rezultat toga, postoji ogroman utjecaj na živčani sustav.

Posljedice nedostatka proteina

Ako, u djetinjstvu i mladosti, osoba redovito ne prima potreban minimum proteina, to dovodi do nepovratnih posljedica, uključujući:

• spor rast, u kritičnim slučajevima može se potpuno zaustaviti;
• hormonska neravnoteža;
• distrofija;
• slab imunitet;
• problemi s pamćenjem, sposobnost opažanja informacija;
• niska razina izvedbe.

Prema tim informacijama, osoba koja ignorira hranu u kojoj ima mnogo proteina, s vremenom se može pretvoriti u "povrće", lišivši se prilike za pun život.

Sastav proteina

Te tvari organskog porijekla sastoje se od aminokiselina koje se dijele u dvije kategorije:

• Zamjenjivi. Oni su znatno više - 80% od ukupnog broja. Ova vrsta aminokiselina koje tijelo zdrave osobe proizvodi samostalno, bez uključivanja "vanjskih" izvora.
• Bitno. Više oskudnih pokazatelja - 20%. Ovdje je tijelo nemoćno - ove aminokiseline mogu se dobiti samo iz hrane, gdje ima puno proteina (tablica ispod).

hrana

Najvažniji u formiranju potpune ljudske prehrane su proteini životinjskog podrijetla. Sadrže veliki broj aminokiselina koje se ne mogu zamijeniti. Također ih tijelo u potpunosti apsorbira.

Osim toga, možete pronaći i proizvode biljnog podrijetla, gdje je puno proteina.

Više pojedinosti u tablicama u nastavku.

Hrana bogata životinjskim bjelančevinama:

Hrana bogata biljnim proteinima:

Dakle, mi smo naznačili najpopularnije hrane, gdje je puno proteina. Tablica biljnih proteina, kao što možete vidjeti, čak nadmašuje „životinju“, ali se apsorbira s manje uspjeha.

Tijelo treba

Svaki prehrambeni proizvod uključuje proteine ​​koji se razlikuju u pojedinačnim skupinama aminokiselina. Važno je stvoriti vlastiti izbornik tako da sve što vam treba dolazi u izobilju. Također morate shvatiti da hrana na vašem stolu treba uključivati ​​proizvode životinjskog podrijetla, gdje ima više proteina (govedina, jaja, riba i tako dalje). Protein "Meso" u ukupnom omjeru ne smije biti manji od jedne trećine u odnosu na "biljku".

Potrebe tijela izračunavaju se pojedinačno, na temelju parametara kao što su:

• rast;
• težina;
• dob;
• tjelesna aktivnost;
• mentalna aktivnost.

Postoji mnogo složenih formula u mreži koje se mogu koristiti za izračunavanje točne potrebe za proteinima. Ali ako se općenito uzme u obzir sljedeća ovisnost, na temelju koje ćete već izabrati prehrambene proizvode koji sadrže više proteina, ovisno o vašim potrebama:

• dijete do 1 godine - 25 grama;
• od 1 do 1,5 godina - 47,8 grama;
• od 1,5 do 3 godine - 53,1 grama;
• od 3 do 4 godine - 62,9 grama;
• od 5 do 6 godina - 72,1 grama;
• od 7 do 10 godina - 79,8 grama;
• od 11 do 13 godina - 95,8 grama;
• tinejdžer od 14 do 17 godina - 98 grama;
• žene tijekom trudnoće - 110 grama;
• žene tijekom dojenja - 125 grama;
• zrele žene - 97 grama;
• zreli mužjaci - 120 grama;
• zrele žene koje se bave teškim fizičkim radom - 135 grama;
• seksualno zreli muškarci koji se bave teškim fizičkim radom - 160 grama;
• muškarci do 70 godina - 82 grama;
• žene mlađe od 70 godina - 69 grama;
• muškarci nakon 70 godina - 76 grama;
• žene starije od 70 godina - 66 grama.

Protein uz smanjenje težine

Njegova uloga u skladu s prehranom teško je precijeniti, jer:

• Namirnice koje sadrže više proteina nisu bogate kalorijama.
• Može brzo i trajno zasititi. Unos proteina će vas zasititi 4 sata, dok ugljikohidrati izvlače najviše 1,5-2.
• Stimulira metabolizam, jer se dugo probavlja, pri čemu tijelo troši energiju. Osim toga, hrani mišićno tkivo koje intenzivno gori kalorije.
• Poboljšava kvalitetu kože, poboljšava i održava elastičnost na odgovarajućoj razini.
• Odupire se starenju, hrani i daje stanicama građevni materijal.

U isto vrijeme, čineći dnevni meni, trebali biste biti mudri čak i za one proizvode koji su bogati proteinima. Na primjer, isto jaje. Gdje u jajašcu ima više proteina? Odgovor je očigledan. Istovremeno žumanjak sadrži oko 6 grama masti. Dakle, čak i kuhanje omlet s povrćem za doručak, izrezati ga u 1 žumanjak i time ćete napraviti dijetetsko jelo.

Lagana jela bogata proteinima

Naravno, na temelju gornjih tablica, lako je razumjeti koje su namirnice bogate proteinima. Ali kako ih kombinirati tako da je ne samo ukusna, nego i korisna? Dajemo nekoliko recepata.

Pikantni omlet u pećnici s svježim sirom:

• pileće jaje - 1 kom;
• bjelanjak jaja - 2 komada;
• niskokalorična tjestenina - 100 grama;
• sol, papar, začinsko zelje - po ukusu.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Pobijedite jaje, bjelančevine, začine, začinsko bilje i svježi sir dok ne postane glatko. U početku, sir će se odrezati - i dalje ometati. Ulijte masu u ne-ljepljivi oblik i pecite 20 minuta ili dok sredina omleta ne prestane tresti.

Dakle, dobivate jelo, gdje je puno proteina - oko 30 grama po obroku, i sa maksimalno 170 kalorija.

• nisko-masna pastozna skuta - 200 grama;
• pileće jaje - 1 kom;
• rižino brašno - 30 grama;
• kokosov čips - 12 grama;
• sladilo prema ukusu (možete steviju);
• prašak za pecivo - prstohvat.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Pomiješajte polovicu kokosovog čipsa s ostatkom proizvoda (tamo gdje ima mnogo proteina, kao što možete vidjeti). Stavite masu u obliku ravnih kuglica na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, pospite ostatak čipsa i pecite dok ne završite (oko trećine sata). Možete služiti.

Višak zla

Unatoč činjenici da proteini - nezamjenjiv element ljudske prehrane, njihov višak može značajno naškoditi. To se manifestira svugdje pod utjecajem proteinskih dijeta koje su danas toliko popularne, koje smanjuju količinu masti i ugljikohidrata u hrani koju konzumiraju. Naravno, takvi sustavi hrane imaju mnogo prednosti u očima sljedbenika - možete jesti, ne brojeći kalorije, da biste uvijek bili puni i izgubili težinu. Međutim, sve to šarm ima obrnutu stranu, čije je ime ketoza. Drugim riječima, pretjerana revnost na policama supermarketa u procesu odabira hrane, gdje ima mnogo proteina, je destruktivna. Proizvodi ove vrste imaju dovoljno konzervansa i aditiva koji osiguravaju potreban okus, minimizirajući unos ugljikohidrata masti. Ako ova hrana postane način života, onda će stalni slom masti dovesti do otpuštanja acetona, koji će otrovati cijelo tijelo. U teškim slučajevima, čak i fatalno.

Kako bi se zaštitili od toga vrlo je jednostavno - samo se držite osnove zdrave prehrane i ravnoteže.

Koliko bjelančevina dnevno treba osobi

Prosječni odrasli muškarac treba najmanje 56 grama proteina dnevno, a žena 10 grama manje. Ta količina proteina može se dobiti konzumiranjem od dvije do tri porcije proteinskih produkata. Sto grama mesa, u prosjeku, sadrži oko 20 grama kompletnog proteina. U kutiji jogurta, težine 250 grama, protein je oko 10 grama, u šalici punomasnog mlijeka - 8 grama proteina. Da biste dobili punu dozu proteina iz biljnih proizvoda, morat ćete kuhati i jesti oko 3 šalice suhog graha.

Nedostatak proteina dovodi do atrofije mišića i poremećaja određenih vitalnih tjelesnih funkcija.

Postoje četiri skupine ljudi koji trebaju konzumirati više proteina nego svi ostali. To uključuje:
- trudnice i dojilje;
- sportaši koji doživljavaju snažan fizički napor;
- osobe na dijeti koje žele izgubiti masne odnose, ali održavaju mišićnu masu;
- vegani i vegetarijanci koji odbijaju životinjske izvore proteina.

Znanstvenici sugeriraju da višak proteina može uzrokovati prekomjerni stres na jetru. Nutricionisti kažu da proteinska hrana ne smije biti više od trećine ukupne dnevne prehrane.

Hrana za životinje bogata proteinima

Suprotno uvriježenom mišljenju, većina proteina ne sadrži crveno meso - govedinu ili teletinu, te bijelo - piletinu ili puretinu. Tako u 100 grama pilećih prsa - 32 grama proteina, iu istoj količini goveđe pečenice - samo 20. Bogati izvor ovog makro elementa su riba i plodovi mora. Većina bjelančevina nalazi se u tunjevini, marincu, lososu - oko 30 grama na sto grama. U grgeču, koprcati, bakalaru, tilapiji malo manje, oko 20-25 grama pri istoj težini.

Puno proteina u mliječnim proizvodima - sir, jogurt, svježi sir. Hrana bez masti koja se smatra zdravijom sadrži nešto manje makronutrienata. Ipak, čak iu svježi sir ili sir, s malo masti, sadrži od 8 do 16 grama proteina.

Popularni izvor proteina su jaja. Od jedne prosječne pileće jaje tijelo će primiti najmanje 4 grama proteina.

Biljna hrana bogata proteinima

Za vegetarijance i vegane ne preporučuje se svakodnevno jesti orasima. Indijski oraščići, bademi, brazilski orašasti plodovi mogu se natjecati na bjelančevinama s mesnim proizvodima. Ukupno min čaša badema osigurat će tijelu 8-10 grama proteina. Sto grama kikirikija ili pistacija sadrži oko 15-20 grama korisne makrocelule. Ista količina proteina sadržana je u sličnom udjelu lanenog ili suncokretovog sjemena.

Mnogi ljudi znaju da su velike doze proteina u mahunarkama. Dakle, sto grama obroka gotove leće sadrži 9 grama bjelančevina, soje - 11 grama, u slanutku - 16 grama, i oko 7 grama u voljenom od mnogih crvenog graha.

Tablica proizvoda koji sadrže proteine ​​(u gramima)

Tablica prikazuje hranu s najvećim sadržajem bjelančevina. Ako planirate izbornik, koristite i Tablicu sadržaja masti / ugljikohidrata i kalorija u hrani.

Proizvodi koji sadrže životinjske i biljne proteine

Kao što se može vidjeti iz tablice, prilikom izgradnje mišićne mase, možete jesti ne samo proizvode koji sadrže životinjske proteine ​​- meso, perad, ribu i mliječne proizvode. Proizvodi koji sadrže biljne proteine ​​nisu inferiorni u količini proteina na 100 grama, a sadrže i vlakna. Koristeći grah kao prilog, možete povećati količinu proteina u vašem jelovniku. Čiča zaslužuje posebnu pozornost. Po izgledu podsjeća na veliki grašak, ali nema karakterističan okus graška. Može se koristiti kao prilog, dodan u salate (umjesto konzerviranog graška, koje se priprema uz dodatak šećera), i pire (hummus). Slanutak se prodaje u gotovo svim većim supermarketima ("Crossroads", "Bill", "Dixie", "Auchan", itd.) I na tržištima u odjelima sa žitaricama i mahunarkama.

Ne zaboravite na orahe - bademe, lješnjake, orahe i kikiriki. Osim proteina, sadrže i zdrave masti, koje tijelo ne proizvodi sama, već igraju važnu ulogu u metabolizmu.

Aminokiseline koje sačinjavaju proteine ​​su međusobno zamjenjive (mogu se sintetizirati u tijelu) i bitne (tijelo ih mora dobiti od proizvoda koji sadrže proteine). Proteini koji nemaju esencijalne aminokiseline nazivaju se inferiornim; one u kojima su esencijalne aminokiseline dovoljno pune.

Loša vijest za vegetarijance je da su svi biljni proteini inferiorni, dok se visokovrijedni proteini nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla. Meso i jaja imaju najbolji sastav aminokiselina.

Proteini se također klasificiraju prema stupnju probavljivosti tijela. I opet, proizvodi koji sadrže životinjske proteine ​​(meso, mlijeko, jaja) apsorbiraju se bolje od onih koji sadrže povrće (mahunarke i orašasti plodovi). Primjerice, bjelanjak se apsorbira gotovo u potpunosti, a bjelančevina za 30 - 40%.

Za povećanje stupnja probavljivosti neispravnih proteina može biti, ako ih koristite zajedno s punim. Na primjer, poslužite meso s prilogom od leće / slanutka i povrća, dodajte sjeckani slanutak (ili brašno slanutka) i svježi sir za pečenje.

Ako nemate uvijek dovoljno vremena da jedete punokrvne proteine ​​(na primjer, nema mogućnosti ili želje da kuhate još jednom), možete nadopuniti svoju prehranu sportskom prehranom - protein sirutke, BCAA aminokiseline.

Redovito i raznovrsno jelo ne možete brinuti o dovoljnoj količini visokovrijednih proteina iz hrane. Vegetarijanci, s druge strane, trebaju posebno pažljivo odabrati proizvode koji sadrže veliku količinu proteina, potražiti alternativne izvore esencijalnih aminokiselina.

Stopa unosa proteina

Stopa unosa proteina ovisi o dobi, spolu, razini tjelesne aktivnosti, stopi metabolizma osobe. U prosjeku, osobi je potrebno 0,8 do 2,4 grama proteina na 1 kg tjelesne težine dnevno. Na primjer, djevojka koja se bavi sportom može konzumirati oko 1-1,5 g proteina / kg težine (ovisno o razini vježbanja); čovjek koji se bavi sportom snage i bodybuildingom - do 2 g proteina / kg težine.

Kako odrediti količinu hrane koja sadrži proteine ​​potrebne za rast mišića?

Različiti nutricionisti mogu preporučiti različite količine proteina. Za najtočnije određivanje brzine unosa proteina, morate početi s minimalnom preporučenom količinom (na primjer 1,5 g / kg tjelesne težine) i pogledati rezultat. Ako mjesec ili više pokazuje napredak (ovisno o redovitom treningu i visokom (više od izračunatoj stopi) ukupnom unosu kalorija), onda je dovoljan protein. Ako nema napretka, možete povećati količinu proteina.

Važan uvjet za rast mišića je ukupni unos kalorija. Ako konzumirate neadekvatnu količinu kalorija dnevno, tada niti jedna količina proteina neće omogućiti rast mišića, vaše tijelo jednostavno neće imati mjesta za uzimanje građevinskog materijala. Za izračun dnevnog unosa kalorija za rast mišića, koriste se iste formule kao i kod gubitka težine. No, kada se dobiva na težini, u prosjeku se troši više od 500 kalorija nego što se konzumira. Opet, izračunati iznos će se morati prilagoditi za sebe empirijski.

Koliko proteina se probavlja u isto vrijeme?

Najpopularnije stajalište je da za rast mišićnih proteina morate jesti - što više, to bolje. U tom slučaju, možete zadovoljiti preporuku da ne koristite više od 30 grama proteina odjednom. Navodno, bjelančevine u količini većoj od 30 grama ne utječu na stopu rasta mišića (pa čak ni ne probavljaju - ići će ili na masnoću ili "na ložište"), tako da ne morate jesti u velikim količinama.

Međutim, ne može svaka osoba priuštiti da jede više od 3 puta dnevno, a muškarcu od 90-100 kilograma treba više od 90 g proteina dnevno! Zapravo, ljudsko tijelo je sposobno asimilirati mnogo više od 30 grama proteina u jednom obroku. Jednostavno, duže ćete ga probaviti, ali ipak će sve to probaviti. Zato ne brinite ako dobijete samo 3 obroka dnevno. Podijelite dnevni unos proteina u ova tri koraka - protein će se probaviti i mišići će dobro rasti.

Nemojte jesti prekomjerne količine proteina. To može dovesti do povećane razdražljivosti središnjeg živčanog sustava i endokrinih žlijezda, povećanja masnih naslaga u jetri. Višak proteinske hrane negativno utječe na kardiovaskularni sustav, jetru i bubrege, povećava procese raspadanja u crijevima. Višak proteina još se ne apsorbira i neće utjecati na rast mišića. Bolje je ostaviti u svojoj prehrani mjesto za složene ugljikohidrate, koji će dati energiju u treningu i pomoći vam da vježbate punom snagom.

zaključci:

1. Kada se bavite sportom morate jesti od 1,5 g proteina na 1 kg tjelesne težine
2. Svi proteini su životinjskog i biljnog podrijetla.
3. Bjelančevine: mahunarke (grašak, slanutak, leća, grah), orasi.
4. Proteini životinjskog podrijetla: meso, perad, riba i plodovi mora, mliječni proizvodi (sir, sir), jaja.
5. Proteini se dijele na pune (sadržane u životinjskim proizvodima) i neispravne (iz biljnih proizvoda)
6. Morate jesti raznovrsne, ne zaboravljajući na biljne proteine, i po mogućnosti ih koristiti zajedno sa životinjskim proteinima
7. Ukupni unos kalorija ne bi trebao biti manji od 500 kcal više od dnevnih troškova (uzimajući u obzir obuku), inače će sva ulazna energija biti utrošena na trenutne potrebe tijela i neće biti građevinskog materijala za rast mišića.

Upotrijebljeni materijali:
"Obroci za sportaše" - M.V. Aranson

Koji proizvodi imaju mnogo proteina

Protein je jedan od najvažnijih nutritivnih elemenata. Ona je temelj ljudskog tijela, njegovih stanica. Nedostatak ovog proizvoda negativno utječe na zdravstveno stanje, bez obzira na dob.

Ovaj složeni kemijski element kao posljedica probavnog procesa u crijevu razlaže se na sastavne dijelove - aminokiseline. Rastvarajući se u vodi ili sokovima probavnog sustava, oni se apsorbiraju u krv kroz crijevne zidove.

Aminokiseline se dijele na niske i zasićene prirodnim polimerima - punopravnim i neispravnim. Neispravan nedostaje ili sadrži dovoljno malu količinu kiseline. Polipeptidi životinjskog podrijetla su biološki vrijedniji, njihov je aminokiselinski sastav bliži aminokiselinskom sastavu ljudskih tkiva.

Nedostatak jedne nezamjenjive aminokiseline dovodi do nepotpune apsorpcije drugih kiselina. Esencijalne aminokiseline lizin, valin, leucin i druge proizvode se i isporučuju tijelu samo iz hrane. Stoga, za obnovu i rast mišića, održavanje njihovog tonusa, potrebno je otkriti u kojim se proizvodima nalazi mnogo proteina.

Uloga proteina u tijelu

Protein je kompleks molekula aminokiselina, glavna organska tvar. On je gotovo četvrtina težine osobe. Služi kao izvor energije, kontrolira procese koji se odvijaju u tijelu.

Uz proizvodnju katalizatora i povećanje imuniteta sudjeluje u stvaranju tkiva i organa, koagulaciji krvi, prijenosu kisika, masti, ugljikohidrata, raznih mineralnih soli i drugih korisnih elemenata krvlju, te je uključena kao dio stanice - membrana, protoplazma, jezgra i vakuole. Konačno, pomaže stanicama da se kreću u tkivu, a osoba se kreće.

Protein je vrsta građevnog materijala tijela. Iz njegovih opečnih stanica presavijenog srca, bubrega, pluća, kostiju, mišića. Sudjeluje u asimilaciji vitamina, minerala i drugih korisnih elemenata. Proteini trebaju ne samo unutarnje organe, nego i vanjske. Na primjer, elastična koža, dobra kosa, nokti zbog prisutnosti potrebnog udjela polipeptida.

Hrana ne sadrži baš one prirodne polimere koji su potrebni tijelu. U želucu se hrana otapa i dijeli na aminokiseline koje tijelo koristi za izgradnju. Trećina proteina dobivenih iz hrane ide na probavu ove hrane, ostatak ide na obnovu i stvaranje novih stanica.

To znači da čak i ne činimo ništa, trošimo 30% energije koja je ušla u tijelo. Zapravo, svi se spojevi raspadaju za šest mjeseci do aminokiselina uključenih u stvaranje novih stanica. Kod prosječne osobe, promet aminokiselina je 400 grama dnevno.

Nedostatak polipeptida može se manifestirati ne samo među vegetarijancima, s nepravilnom prehranom, gubitkom težine kao posljedicom gubitka težine, niskokalorične hrane. Ona proizlazi iz konzumacije visokokalorične hrane koja sadrži uglavnom masti i ugljikohidrate. To su čips, orašasti plodovi, pire krumpir i instant tjestenina, peciva i proizvodi od brašna.

Sadržaj polipeptida u proizvodima

Primijećeno je da u hrani životinjskog podrijetla ima više opeke nego u povrću. Prema stupnju sadržaja proteina su podijeljeni u vrlo velike - više od 15 g / 100 g; veliki - 10-15; umjerena - 5-10; mali - 2-5 i vrlo mali - 0.4-2. Najbogatiji po sadržaju su pileća prsa, jaja, goveđi burger i fileti lososa. Četvrtina njihove težine je protein.

U nastavku su navedeni sljedeći proizvodi od mesa, na primjer (g / 100 g):

• Teleće kuhano meso - 30,7;
• kuhan pileći file - 25,2;
• kuhana puretina - 25,3;
• kunić - 24,8;
• kuhana govedina - 25,8;
• kuhana janjetina - 22,0;
• kuhana svinjetina - 22,8;
• kuhana patka - 19,7;
• kuhano jaje - 3,0.

Ako osoba nema problema s kolesterolom, možete popiti do 7 jaja dnevno s žumanjkom.

Ribe i plodovi mora imaju sljedeće pokazatelje:

• Ružičasti losos - 22,9;
• iverka - 18,3;
• pollock - 17,8;
• brancin - 19.9;
• smuđ, škampi - 17,8;
• bakalar - 17,6;
• oslić - 18,5;
• štuka - 21,3;
• rakovi - 18,7;
• file lignja - 18.0.

Značajna proteinska kvota prisutna je u prženom crvenom kavijaru - 31,8; 28,8; 28.4.

Među mliječnim prirodnim polimerima ističu se nisko-masni sirevi. Sadržaj polipeptida je u rasponu od 25 do 30 g.

Preostali proizvodi sadrže proteine ​​u sljedećim količinama:

• Krmni sir: 16.7;
• obrano mlijeko - 3,0;
• kefir bez masti - 4,3;
• Jogurt 1,5% masti - 5,0;
• sir bez masnoće - 18,0;
• obrađeni sirevi - 22,0;
• mlijeko 3,2% masti - 2,8;
• masni kefir - 2,8;
• Nizozemski sir - 26,0;
• Kostroma sir - 25.2.

Dno crte zauzima sir - 11,9 g.

Žitarice, mahunarke, gljive sadrže hranjive tvari u sljedećim omjerima:

• Kaša od heljde - 5,9;
• prosjena kaša - 4,7;
• ječmena kaša - 9,3;
• ječmena kaša - 3,4;
• smeđa riža - 6,3;
• kaša od kukuruza - 8,3;
• premium makaroni - 10,4;
• šampinjoni - 4,3;
• cepovi - 3,7;
• vrganj - 2,4;
• jasenove gljive - 3.3.

Gljive ne sadrže velike količine prirodnih polimera, ali u potpunosti nedostaju kolesterol. Od pečene robe više koristan kruh od raži jednokratno brušenje. Sadrži više biološki značajnih elemenata od istog kruha od pšeničnog brašna. No, zbog sadržaja vlakana u biljnim prirodnim polimerima, njihova probavljivost je za red veličine niža nego kod životinja.

Stanovnici istočnih zemalja zamjenjuju meso i mliječne proizvode sojinim susamom ili ga kombiniraju s drugim povrćem. Potonji se koristi u proizvodnji slatkiša, kruha, kolača, raznih sireva.

Prehrana i sport

Prehrana za sportaše koristi se kod izvođenja vježbi jake snage ili fizičkog rada. Ako običnoj osobi treba 80 grama proteina dnevno, sportaš troši gotovo dvostruko više. To je osobito važno u sportovima gdje je potrebna koncentracija napora i visoka napetost živaca, s povećanjem stresnih situacija.

Za normalan rast mišića 80% dobivenih proteina, veliki dio bi se trebao sastojati od životinjskih bjelančevina, a ostatak čine prirodni polimeri na bazi biljaka. U isto vrijeme potrebno je promatrati udjele sastojaka hrane.

Dijete sportaša mora se sastojati od 30% proteina, 60% ugljikohidrata i 10% masti. Veliki fizički napor stvara nedostatak proteina u tijelu, a kao rezultat toga smanjuje se otpornost, smanjuje se apsorpcija potrebnih hranjivih tvari, dolazi do beriberioze. Što više vježbate, to su jače oštećenje mišićnih stanica, a sportaši više trebaju prirodne proteine. Nutricionisti vjeruju da bi prehrana sportaša trebala biti najmanje 6 puta dnevno.

• Prehrana za dobivanje mišićne mase za muškarce
• Frakcijska prehrana: što je to!

Probavljivost proteinskih proizvoda

Treba imati na umu da nakon svakog obroka ne bi trebalo biti osjećaja gladi za određeno vrijeme. To ovisi o trajanju probave i načinu pripreme. Čista, kuhana i biljna hrana, brže probavljiva od životinjskog podrijetla.

Na primjer, kefir, mliječni proizvodi, kuhana riba i riža zadržavaju u želucu 1-2 sata, piletina, šunka, iste banane - 3-4, probavljivost prženog mesa, krastavaca i gljiva nastaje za 4-7 sati. Dijetetski proizvodi s niskim udjelom masti, jogurti i razne žitarice moraju biti prisutni u prehrani sportaša. Na primjer, doručak se može sastojati od heljde ili zobene kaše s čajem bez šećera, a ručak - pileća prsa s heljdom. U večernjim satima prikladna mršava riba s povrćem, variva. U ovom slučaju, meni će se sastojati od 70% proteina, ostatak će biti na masti i ugljikohidratima.

Sportašu treba osigurati energiju kako bi održao svoje funkcioniranje tijekom treninga snage, a mišići u dobrom stanju. Dijeta je poželjno napraviti na takav način da kada jedete, to je prihvatljiva kombinacija prirodnih proizvoda, životinjskog i povrća, dajući priliku da dodate neke aminokiseline drugima.

Brašno i svježi sir savršeno se kombiniraju - iste knedle, krumpir s ribom ili jajima - lonac, riblji kolači, heljda, zobena kaša, ječmena kaša s mlijekom. Ako je potrebno, možete povećati sadržaj polipeptida u prehrani. To se postiže korištenjem hranjivih smjesa na bazi izolirane soje, pročišćene od masti. Uključuje sojino brašno i koncentrat.

Toplinska obrada

Veliki utjecaj na sadržaj prirodnih polimera ima kulinarski tretman. Kuhana i parića hrana štedi više hranjivih tvari nego pirjana i posebno pržena. Na temperaturi od 70 ° C dolazi do zgrušavanja proteina.

On gubi sposobnost zadržavanja vode, što rezultira smanjenjem mase proizvoda. Gubitak proteina tijekom toplinske obrade je u prosjeku 5%. Podizanjem temperature i vremena kuhanja mesa, mišićna vlakna se zbijaju, konzistentnost proizvoda se pogoršava.

Tako pripremljena govedina gubi 2 grama, sadržaj bjelančevina u gulašu smanjuje se na gotovo 14, a jetra na 11 g.

No postoje iznimke. Kod pečene purice, pačji polimeri su više nego u kuhanoj peradi - 2,8 odnosno 22,6 grama, ali i više štetnih tvari koje se oslobađaju tijekom prženja. Flounder, na pari, lošiji od kvote prirodnih polimera prženih. Pržena hrana začinjena kancerogenima i svim vrstama otrova ima samo jednu prednost u odnosu na kuhanu - ima bolji okus.

Prilikom kuhanja poželjno je pridržavati se temperature. Čak će i probavno tkivo mesa i ribe koje tijelo ne može probaviti postati zdravo. Kada temperatura naraste do 130 ° C, tj. Tijekom prženja, mesni protein - kolagen - suši: u kori se stvara neugodan miris i okus, a njegova probavljivost se smanjuje. Preporuča se da se krupno meso, osobito stare i divlje životinje, marinira prije kuhanja. Ovaj proces usporava sušenje proteina.

Da biste izbjegli gubitak proteina i nakupljanje štetnih tvari, možete ići kuhanjem proizvoda s poklopcem zatvorenim, smanjujući vrijeme termičke obrade i hlađenje hrane, njegov kontakt s površinom posuđa - kuhajte ih cijele, a ne guliti fino sjeckani komadići, polažući meso, povrće, samo ribu topla voda. Mljevenje i trljanje povećava kontakt s kisikom, što rezultira bržim raspadanjem. Čuvajte takvu hranu u hladnjaku.

Na primjer, žitarice gube sposobnost bubrenja u vodi i rastapaju se, stoga, kako se vrijeme kuhanja povećava, okus i tekstura kaše se pogoršavaju. Hermetičko pakiranje i snižena vlažnost zraka ometaju pogoršanje kvalitete zrna.

Apsorpcija proteina

S druge strane, visoko kvalitetni proteini se dijele na lako i teško probavljive. Hrana nakon prerade u želucu apsorbira se kroz zidove želuca u krv. Po broju apsorbiranih tvari može se govoriti o probavljivosti.

Usput, pileće jaje s tri grama proteina se probavlja na 100%. Isti pokazatelj i mlijeko. Postotak probavljivosti sira je 97, govedina, riba - 92, zrno - 86, perad - 70, zob, riža - 57 i 54%. Lako probavljiva soja bez masnoća, s malo ugljikohidrata - 92%.

Kopar, peršin, celer, cilantro pomoći će povećati probavljivost, a oštri začini samo će iritirati sluznicu. Pijani nezaslađeni prirodni sok pola sata prije obroka pomoći će samo probavnom procesu.

http://pohudenie.site/produkty/v-kakoj-pishhe-mnogo-belka.html