Poštovani, dragi čitatelji mog bloga! U ovom članku naučit ćete o prednostima i nedostacima vegetarijanstva za djecu. Danas u razvijenim zemljama ideja prelaska na ekološku prehranu sve više dobiva na popularnosti. Predstavnici različitih segmenata stanovništva sve više razmišljaju o odbacivanju proizvoda životinjskog podrijetla. Što mislite - kako to ograničenje utječe na rastuće tijelo? Pokušajmo shvatiti što je vegetarijanstvo za djecu, odmjeravajući sve prednosti i mane.

Dakle, ljudi namjerno odbijaju meso i druge proizvode istog podrijetla. Mnoge holivudske zvijezde, na primjer, Natalie Portman, Brad Pit, Pamela Anderson, David Duchovny, Nicole Kidman, Orlando Bloom, Uma Thurman, Richard Gere i brojni drugi, postale su vegetarijanci i vlastiti primjer inspiriraju navijače. Svake godine sve se više ljudi pridružuje ovoj prehrani i čak stvara obitelj po tom principu. Kada se u takvim obiteljima pojavi dijete, je li od rane dobi dopušteno u njega ugraditi taj sustav prehrane i ideologije? Mišljenja stručnjaka ovise o ovom pitanju.

Prednosti i nedostaci prehrane povrća

Prema uobičajenom stereotipu, smatra se da su djeca i vegetarijanstvo nespojivi. Prema liječnicima koji zagovaraju svemoć i meso, dijete od rane dobi treba naviknuti na mesne proizvode, jer nose niz hranjivih tvari koje su neophodne za rastuće tijelo. Posebna dječja konzervirana mesa, mamci i drugi proizvodi od životinjskih proizvoda. Cjelokupna industrija dječje hrane djeci osigurava meso iz najnježnije dobi. Međutim, u znanstvenim i medicinskim krugovima postoji suprotno gledište o izvedivosti takve prehrane.

Prema navijačima, djeca čije dijete nemaju proizvode životinjskog podrijetla, manje je vjerojatno da će patiti od virusnih i bakterijskih bolesti, manje su izloženi riziku od infekcije helmintiazom i imaju veći imunitet. Dobro je poznato da se veliki broj antibiotika i hormona daje industrijskim životinjama radi ubrzavanja rasta. Konzumiranjem takvih proizvoda, krhki dječji organizam može steći niz patologija endokrinog, imunološkog i probavnog sustava. Osim toga, djetetovo tijelo nije u stanju nositi se s viškom kolesterola, životinjskih masti, produktima degradacije bjelančevina, toksičnim komponentama i leševima.

Neki liječnici vjeruju da vegetarijanstvo nije prikladno za djecu. Oni tvrde da će isključivanje iz stalnog korištenja mesa i mliječnih proizvoda dovesti do nedostatka vitamina D, koji je uključen u metabolizam kalcija, a to može biti komplicirano patologijama razvoja kostiju i tkiva hrskavice, au uznapredovalim slučajevima uzrokuje rahitis i distrofiju. Također se vjeruje da hrana koju vegetarijanci ne uzimaju sadrži esencijalne aminokiseline, pa se meso ne može obaviti. Međutim, danas je dokazano da je ljudsko tijelo sposobno, kroz bakterije gastrointestinalnog trakta, sintetizirati esencijalne aminokiseline u gotovo dovoljnim količinama. Nedostatak tih ili drugih elemenata u tragovima eliminira se uz pomoć posebnih ljekarničkih bio-aditiva i multivitaminskih kompleksa.

Zagovornici se oslanjaju na znanstvene dokaze kako bi dokazali da se životinjski protein može zamijeniti biljnim proteinima. Na primjer, studije Instituta Max Planck u Njemačkoj pokazale su da žitarice (riža, pšenica), mahunarke (grah, soja, leća, grašak) sadrže visokovrijedne bjelančevine, koje je lakše probaviti od mesa. Vitamin B 12 i fosfor mogu se dobiti iz svih vrsta algi.

Posljedice napuštanja mesnih proizvoda mogu biti najneočekivanije. Tako, prema izvješćima Američkog liječničkog zbora, do 90% slučajeva srčanih bolesti u Sjedinjenim Državama, zemlji s najvećom potrošnjom govedine u svijetu, moglo se izbjeći pravovremenim prijelazom na besmislenu prehranu. Brojni kanadski i američki nutricionisti zaključili su da je prehrana, uključujući vegansku prehranu, apsolutno potpuna i prikladna za ljude svih dobi. A djeca, buduće majke na položaju i sportaši nisu iznimka. Takva pravila hrane mogu pomoći u uklanjanju mnogih bolesti koje čine glavne uzroke smrti u našoj civilizaciji - kardiovaskularne patologije i onkologije.

Mnogi liječnici koji poriču vegetarijanstvo, ipak su skloni vjerovati da ovolaktički vegetarijanstvo (dijeta koja omogućuje konzumaciju mliječnih proizvoda i jaja) ne može štetiti zdravlju. Usput, gotovo cijelo stanovništvo Indije, gdje se budizam i hinduizam ispovijedaju, ne prihvaćaju ribu, meso i jaja u jelovniku. U mliječnim proizvodima, proizvodima od žitarica i graha pronalaze proteine ​​potrebne za normalnu vitalnu aktivnost.

Mišljenje pedijatara

Razmišljajući o prednostima i štetnosti ove hrane za malo tijelo, savjetujte se s pedijatrima. Autoritativni stručnjak - dr. Komarovsky vjeruje da je vegetarijanstvo prihvatljivo za djecu. Program "Škola doktora Komarovskog. Dijete i vegetarijanstvo, rekao je o prednostima takve prehrane i njezinoj dopustivosti. Prema liječniku, nezamjenjive aminokiseline i proteini mogu se nadopuniti iz biljnih proizvoda - grah i žitarice su na našem stolu. Nedostatak B12 i željeza može se dobiti iz vitaminskih dodataka. On također dodaje da je ova filozofija pozitivna, humanizam i zaslužuje poštovanje, te je ukazao da je neprihvatljivo prisiliti dijete da hrani meso ako ga odbije.

Naravno, do godine dijete treba primati majčino mlijeko. Tako shvaćena od same prirode. No, nakon tog vremena, morate diverzificirati dječju prehranu tako da uključuje sve potrebne tvari i elemente u tragovima. Dječji jelovnik trebao bi se sastojati od žitarica na bazi žitarica, salata od povrća i morskih algi, variva, jela od gljiva, voćnih slastica i deserta na bazi mliječnih i kiselih mliječnih proizvoda.

Američki liječnik Herbert Shelton, koji se bori za besmislen način života, inzistira na tome da djeca od 7 do 8 godina nemaju unutarnje resurse za uklanjanje toksina koji proizlaze iz prehrane mesom.

Od djetinjstva i zauvijek

Djeca vegetarijanci su više otporna na stres, manje su agresivna i manje je vjerojatno da će doći do sukoba. Taj zaključak su napravili američki i kanadski znanstvenici. Doista, to potvrđuje zanimljiv eksperiment s pticama. Golubovi iz jedne populacije bili su podijeljeni u dvije skupine. Prvi je bio hranjen komadima mesa, drugi - proso. Kad su bili smješteni u isti kavez, golubovi koji su jeli meso, zaklali su svoje rođake, na temelju kojih je prehrana bila proso.

Uz odbijanje mesa smanjuje se nervoza, jača emocionalna pozadina. Sada u svijetu ima oko 800 milijuna. Među njima su poznati političari i poslovni ljudi, filmske i pop zvijezde, javne ličnosti, istaknuti sportaši i znanstvenici. Mnogi poznati olimpijski prvaci uspjeli su biti vegetarijanci još od djetinjstva. Malo ljudi zna činjenicu da čak i bodybuilding zvijezda Arnold Schwarzenegger nikada nije konzumirala meso. I slavna glumica Uma Thurman, koja na ekranu uvijek prikazuje nevjerojatne fizičke podatke, majka dvoje djece od 11 godina ne konzumira meso. Osim toga, super poznati boksač Mike Tyson postigao je nekoliko svjetskih rekorda dok je bio vegan. Pokazalo se da vegetarijanstvo ne šteti fizičkom stanju tijela, čak i ako se provodi od rane dobi.

Filozofski pristup

Albert Einstein je izjavio: "Ništa neće donijeti takvu korist ljudskom zdravlju i neće povećati šanse za spašavanje života na Zemlji, kao što je širenje vegetarijanstva." Nažalost, u našem društvu te ideje još nisu popularne. Tradicionalna kultura hrane temelji se na potrošnji životinjskih proizvoda. Od djetinjstva, većina djece apsorbira roditeljski moral da je njihova vlastita sitost iznad svega. Malo se ljudi pita što se događa u klaonicama, kakva užasna živa bića su se slučajno pokazala u ulozi žrtava.

Glavni cilj za njegove pristaše nije samo zdrava prehrana, kao što se obično misli, ne prehrana, nego način života, cijela filozofija koja se sastoji od određenog vrijednosnog sustava. Temelj ovog svjetonazora je nenasilje, humani odnos prema svim živim bićima, briga za okoliš, sklad čovjeka i prirode, usko je isprepleten s etikom okoliša.

Osim toga, suprotno popularnom mišljenju, ova hrana može biti ukusna i hranjiva, te pokriti dnevnu potrebu ljudskog tijela za energijom. Postoje mnogi recepti za izvrsna vegetarijanska jela koja mogu obogatiti vašu prehranu. Često ova jela nisu inferiorna u korisnosti i prehrambenoj vrijednosti za analoge mesa.

Ukratko smo pregledali prednosti i nedostatke. Na vama je da odlučite je li to prikladno za vaše dijete. Vidimo se na stranicama mog bloga, dragi čitatelji. I ne zaboravite hraniti na ažuriranja, naučit ćete puno novih i zanimljivih.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/dlya-detey.html

Vegetarijanstvo djece: zdravstvene koristi ili šteta?

Dosta ljudi se drži principa vegetarijanske hrane. Ali što ako u obitelji vegetarijanaca ima djece? Je li moguće da oni jedu koliko i njihovi roditelji, ili je djetetovo tijelo nije prilagođeno jedenju samo biljne hrane? Pokušajmo shvatiti.

Prvo morate razumjeti kakva je vegetarijanstvo u pitanju. Veganosyroedenie, sugerirajući potpuno odbacivanje ne samo hrane životinjskog podrijetla, nego i toplinske obrade proizvoda.

Vegani uopće ne konzumiraju meso, ribu, mlijeko i jaja, samo povremeno sebi dopuštaju med. Pristaše ovo-vegetarijanstva mogu koristiti med i jaja, ali ne i mlijeko, meso i ribu. Mliječni vegetarijanci jedu med i mlijeko, ali odbijaju meso i jaja. Naposljetku, lakto-ovo-vegetarijanstvo je u tom pogledu najviše benigno, jer isključuje meso, ribu i plodove iz prehrane, ali dopušta mlijeko, jaja i med.

Prednosti vegetarijanskog stila

Nemoguće je ne slagati se s vegetarijancima u činjenici da od mesa uzgojenog na industrijski način ne postoji mnogo koristi za osobu. Životinja čini oko polovice svih antibiotika koji se oslobađaju u svijetu. Koriste se preventivno - kako bi se spriječile bolesti. Osim toga, promotori rasta, uključujući hormonske pripravke, aktivno se koriste u stočarstvu. To već dugo nije nikakva tajna.

Da bi sami uzgajali životinje i perad ili ih barem kupovali na dokazanim farmama, naravno, ne mogu svi. Što se tiče ribe, njena ekološka prihvatljivost je upitna - čak i oceanske i morske ribe mogu akumulirati toksine i druge štetne tvari.

Vegetarijanci vjeruju da ljudi jedu deset puta više proteina nego što zapravo trebaju. Povrće i voće sadrže veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i vlakana, što u potpunosti pokriva ljudske potrebe.

Zanimljivo je napomenuti da vegetarijanska djeca gotovo nikada ne pate od pretilosti, a ovaj problem postaje sve hitniji za njihove vršnjake koji koriste redovitu hranu.

Prirodni i zdravi proizvodi poboljšavaju probavu djeteta i jačaju imunitet. Smatra se da je manje vjerojatno da će vegetarijanska djeca patiti od prehlade, a alergije na hranu su iznimno rijetke. Sve ove prednosti vegetarijanske prehrambene sheme zasigurno zaslužuju pomno ispitivanje.

Vrlo često mala djeca jednostavno ne žele jesti meso - prije ili kasnije, većina roditelja se suočava s ovim problemom. Klinac odbija piletinu, mesne okruglice ili mesne okruglice, ali je uvijek spreman jesti kašu, jogurt i voće. Znači li to da su sva djeca izvorno vegetarijanci, a roditelji ih samo usađuju u svoje prehrambene navike?

Prilično je primamljivo otići u svjetlu djeteta, pružiti mu zdravu vegetarijansku prehranu i zaboraviti na kolike, probavne smetnje i alergije. No, liječnici kažu: stvari nisu tako jednostavne kao što se čini.

Vegetarijanstvo je nedostatak proteina, željeza i vitamina.

I ovdje je teško raspravljati s znanošću. To su proteini koji su "građevni blokovi" za izgradnju dječjeg tijela. Vegetarijanci pokušavaju nadoknaditi nedostatak životinjskih bjelančevina u povrću, osobito mahunarkama, ali to je prilično teško. Tijelo koje raste treba puno proteina, na primjer, dijete u dobi od jedne do tri godine mora primati 4-4,5 g proteina na 1 kg težine iz hrane svaki dan.

Životinjski proteini imaju najveću probavljivost - do 90%. Dakle, ako određena vrsta vegetarijanstva zabranjuje konzumaciju ne samo mesa, nego i mliječnih proizvoda, jaja, to je prepuna vrlo negativnih posljedica za dijete. Roditelji su u potpunosti lišeni izvora životinjskih bjelančevina.

Drugi problem koji se može susresti na putu prema zdravom načinu života za dijete je nedostatak željeza, čiji glavni izvor nisu bobičasto voće i plodovi, već isto meso. Vrlo često kod djece vegetarijanaca postoji nedovoljna razina hemoglobina.

Treći problem je nedostatak vitamina B12, koji je neophodan za normalno funkcioniranje živčanog i cirkulacijskog sustava djetetovog tijela. U biljnim proizvodima, B12 je praktički odsutan.

Konačno, trebat će mnogo biljne hrane kako bi se nadoknadio nedostatak kalcija i cinka - u mesu, ribi i mliječnim proizvodima ima mnogo više nego u voću i povrću.

Koji put odabrati?

Roditelji bi se trebali sjetiti da djeci zapravo ne daju izbora - djeca su prisiljena jesti upravo onu hranu koju su im dali majka i otac. Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da se vegetarijanska prehrana ne nudi u dječjem vrtiću ili školi, što znači da će postojati određeni prehrambeni problemi.

Sva ova pitanja, naravno, mogu se riješiti. Ali ako roditelji čvrsto vjeruju da je šteta od mesa i ribe mnogo više nego dobra, potrebno je pažljivo pristupiti pripremi dijete, nakon proučavanja svih preporuka stručnjaka. Hranu treba mijenjati, uključivati ​​razna jela - juhe, žitarice i složenke. A liječnici ne preporučuju uklanjanje mliječnih proizvoda, mliječnih proizvoda i jaja iz dječje prehrane - u nedostatku mesa i ribe u jelovniku, oni postaju jedini dostupni izvor životinjskih proteina za rastući organizam.

Kad dijete odraste, moći će izabrati svoj stil hrane, shvatiti filozofiju vegetarijanstva i interpretirati ga. U drugim slučajevima, vegetarijanstvo djece je uvijek izbor roditelja, a time i njihova odgovornost.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Djeca vegetarijanci: dobra ili loša

Jedan od najstarijih sustava prehrane, vegetarijanstvo, počeo je dobivati ​​široku popularnost. Njegovi roditelji su mladi roditelji, trudnice. U nekim obiteljima roditelje privlači vegetarijanstvo od rane dobi i malu djecu, smatrajući takav sustav ne samo kao jedan od izraza životne filozofije, već i kao preventivnu mjeru za “bolesti civilizacije”.

Pristaše i protivnici uporabe vegetarijanstva za djecu među profesionalcima dovoljno. Neki od njih smatraju da su djeca žrtve roditeljske odluke, drugi, naprotiv, smatraju takvu metodu prehrane kao priliku za odrastanje zdrave osobe. Pogledajmo kako je takva taktika opravdana i je li dopušteno dječje vegetarijanstvo.

Vrste vegetarijanstva

Postoji nekoliko varijanti vegetarijanstva. Dakle, ovo-vegetarijanci jedu ne samo povrće i voće, nego i jaja.

Trebali biste znati da se pojedine vrste vegetarijanstva značajno razlikuju jedna od druge, odnosno da ih karakteriziraju različita prehrambena ograničenja:

1. Veganstvo je jedan od strogih tipova, čisto vegetarijanstvo. Prema tom sustavu, dopušteno je koristiti samo proizvode biljnog podrijetla. Čak ni med, u stvari, biljni proizvod, ne smije se koristiti jer ga proizvode pčele.
2. Ovio vegetarijanstvo osigurava konzumaciju biljne hrane, ali su dopuštena jaja i med.
3. Lakto-vegetarijanstvo - osim proizvoda biljnog podrijetla, dopuštena je uporaba meda i mliječnih proizvoda (dobivanje tih proizvoda ne uzrokuje štetu na životinjama).
4. Lakto-vegetarijanstvo - njegovi sljedbenici mogu jesti med, mliječne proizvode, jaja.
5. Klijanje - osnova prehrane su klijala zrna mahunarki i žitarica, biljni proizvodi u svom sirovom obliku.
6. Fruitarianizam - prema ovom sustavu, možete jesti bobice, voće, mahunarke, žitarice, orasi, sve vrste povrća, dopušteno je piti sokove.
7. Mladi vegetarijanstvo - osim biljne hrane, meda, orašastih plodova, mliječnih proizvoda, povremeno dopušteno je korištenje ribe i bijelog mesa peradi.
8. Prehrana sirove hrane je najteža vrsta vegetarijanstva, u kojoj se biljni proizvodi konzumiraju sirovi (njihova temperatura ne smije prelaziti 48 ° C).

Svatko ima pravo sam odlučiti koji će životni stil voditi, na koji se sustav hrane mora pridržavati. Imaju li roditelji pravo na rješavanje tih pitanja u odnosu na svoju djecu - mišljenja stručnjaka se razlikuju.

Argumenti protivnici vegetarijanstva djece

Nitko ne osporava tvrdnju da vegetarijanstvo ne šteti odrasloj osobi. Ali to ne znači da je prikladno za djecu. Potrebe tijela za hranjivim tvarima, mnogi elementi u tragovima i vitamini kod odraslih i djece su različiti. I protok ovih tvari u organizam za rastuću djecu trebao bi biti konstantan.

Dugotrajno odsustvo bilo kakvih elemenata od strane odraslih može se vrlo lako tolerirati, a dijete na njega reagira s različitim abnormalnostima koje se mogu pojaviti odmah ili se manifestiraju u budućnosti.

Ne sadrže sve korisne i potrebne tjelesne tvari u proizvodima životinjskog i biljnog podrijetla:

1. Vegetarijanci tvrde da bilo koji životinjski proizvod koji ne šteti zdravlju može biti zamijenjen biljnim proizvodom. Na primjer, životinjski proteini (sadržani u mesu) mogu se adekvatno zamijeniti proteinima orašastih plodova i mahunarki, s proteinima od soje. Međutim, životinjski proteini sadrže 8 esencijalnih aminokiselina koje se ne nalaze u biljnim proteinima.

Nedostatak proteina, pogotovo kada nepismena priprema obroka, uz pogrešnu kombinaciju povrća, žitarica ili mahunarki s orašastim plodovima i gljivama, može naštetiti fizičkom i intelektualnom razvoju djece.

Rastući, razvijajući dječji organizam treba bjelančevine koje su kompletne u sastavu aminokiselina, koje se mogu dobiti samo od ribe, mesa, jaja.

1. Osim proteina, djetetovo tijelo zahtijeva i mikronutrijente. Jedan od njih je lako probavljivo željezo, čiji je izvor meso, dok je željezo u biljnoj hrani karakterizirano niskom bioraspoloživošću. Ovaj element u tragovima važan je ne samo za stvaranje hemoglobina i održavanje imunološkog statusa djeteta. Nedostatak željeza u tijelu utječe na fizički i mentalni razvoj, ponašanje i sposobnosti učenja.

1. Dovoljan sadržaj cinka je samo u goveđoj jetri i žumanjku. Nedostatak cinka može utjecati na vegetarijance u djece na stanje kože, kosu, poremećaj metabolizma ugljikohidrata i stvaranje krvi.

1. Takvi vitamini grupe B, kao In₂, ₁₂, ulaze u tijelo samo s proizvodima životinjskog podrijetla. Hipovitaminoza vitamina B₁₂ anemija se razvija, metabolizam masti i ugljikohidrata je poremećen, neurološke bolesti, mentalni poremećaji i probavni poremećaji.

Nedostatak vitamina b₂ dovodi do oslabljene vidne oštrine, hipoksije stanica, smanjenja svih vrsta metabolizma i pojave zdravstvenih problema.

1. Nedovoljan unos masnoća u tijelu vegetarijanskog djeteta također dovodi do nedostatka vitamina A topivog u mastima, što uzrokuje gubitak vidne oštrine, pogoršanje kože, noktiju i kose, sluznice.

1. Životinjski proizvodi opskrbljuju tijelo vitaminom D, koji je neophodan za normalno stvaranje koštanog tkiva. Hipovitaminoza vitamina D dovodi do rahitisa, razvoja skolioze i drugih poremećaja kralježnice.

1. Možda se ne čini čudnim, ali djetetovom tijelu treba kolesterol kako bi se osigurao normalan rast i sinteza spolnih hormona. Ovaj spoj dolazi samo od životinjske hrane. Neuspjeh kolesterola dovodi do određenih poremećaja u hormonalnoj pozadini.

Protivnici vegetarijanstva za djecu vjeruju da nedostatak određenih minerala i vitamina možda neće biti koristan za ljude bilo koje dobi, a još više za dječje tijelo. Vrlo je teško spasiti dijete od nedostataka energije i hranjivih tvari u strogim tipovima vegetarijanstva, kao što su veganstvo i mliječno vegetarijanstvo. Ispraviti kasnije učinke pothranjenosti u djeteta je vrlo teško.

Mišljenje pristaša dječjeg vegetarijanstva

Pristaše ovog specifičnog prehrambenog sustava i njihovi navijači smatraju da svojom kalorijskom sadržajem i sadržajem potrebnih hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitaminima biljna hrana može zadovoljiti potrebe tijela koje raste.

Poznato je da postoje ljudi koji ne konzumiraju meso tijekom svog života. Primjer bi bile države u Indiji koje prakticiraju hinduizam i budizam. Njihovi stanovnici ne pate od mnogih "bolesti civilizacije".

Nitko ne može opovrgnuti korisnost konzumiranja hrane koja čini prehranu vegetarijanaca. Voće i povrće, osobito svježe, nezamjenjiv su izvor vlakana, elemenata u tragovima i vitamina, tako neophodnih za rastuće tijelo.

Celuloza će osigurati punu funkciju probavnog trakta, bit će sredstvo za sprječavanje opstipacije, a time i trovanja proizvodima razgradnje. Vegetarijanci dnevno troše vlakna 2 puta više od uobičajenog dnevnog unosa (30 g), što pozitivno utječe na funkciju crijeva.

Važna točka u prehrani vegetarijanaca je i činjenica da se koristi zdrav način kuhanja - umjesto prženja, kuhanja, kuhanja i pečenja koristi se pečenje. To eliminira tijelo od primitka karcinogena, sigurno nastaje tijekom prženja, a također smanjuje sadržaj masti u gotovim jelima. Osim toga, mnogi proizvodi uopće ne trebaju toplinsku obradu, što čuva njihova korisna svojstva.

Vegetarijanci radije umanjuju uporabu konzervirane hrane, koja će spasiti tijelo djece od mnogih štetnih dodataka.

U vegetarijanskim obiteljima neprihvatljive su slatke zalogaje, omiljene kod djece, i slastice koje potiču djecu. Djeci se umjesto toga nudi suho voće, koje neće dovesti do propadanja ili pretilosti, već će tijelu osigurati potrebne šećere u najboljem obliku - u obliku fruktoze.

Navijači vegetarijanstva uvjereni su da je sadržaj proteina dovoljan u grahu, soji, orašastim plodovima, riži, a željezo može dati tijelu konzumiranje kupusa, špinata, zelene salate.

Mišljenja stručnjaka

Nutricionisti iz Ruske Federacije preporučuju da djeca isprobavaju različite vrste hrane, a kada dijete odrasta, odlučit će o vlastitom sustavu prehrane. Roditelji ne bi smjeli nametati svoje prehrambene navike djeci bez da im daju izbor. Djeca ne bi smjela biti prisiljena postati vegetarijancima.

Stručnjaci Američke pedijatrijske akademije i Američke dietetičke akademije vjeruju da ako je vegetarijanska prehrana pravilno isplanirana, onda je u stanju zadovoljiti sve potrebe djetetova tijela i osigurati skladan razvoj djeteta.

Vegetarijanstvo će popraviti zdrave navike u svijesti djece, što će se pretvoriti u buduću odraslu dob. Osim toga, vegetarijanska djeca nemaju pretilost, više su vitka.

Prehrana vegetarijanaca razlikuje se po:

• smanjenje energetskog opterećenja;
• smanjenje potrošnje kolesterola;
• osiguravanje tijela vlaknima.

U budućnosti se smanjuje rizik od dijabetesa, hipertenzije, pretilosti, koronarne bolesti srca, određenih vrsta malignih tumora (osobito raka debelog crijeva).

Istraživanje Američkog udruženja nutricionista i Ministarstva poljoprivrede u SAD-u pokazalo je da su djeca koja dobivaju vegetarijansku hranu jača i zdravija od svojih vršnjaka: oni su ispred njih ne samo u fizičkom, već iu mentalnom razvoju za godinu dana. Za mlade vegetarijance faktor intelektualnog razvoja premašuje prosječne indekse za 17 bodova. Njihov je rast također veći.

Pubertet kod ove djece dolazi kasnije od prosjeka, ali to je također plus: s ranim pubertetom, rizik od razvoja raka je veći. Primjerice, kod djevojčica koje nikada nisu konzumirale meso, rizik od razvoja raka dojke je 4 puta niži. Osobe koje jedu vegetarijance od rođenja su 10 puta manje izložene riziku od kardiovaskularnih bolesti.

Herbert Shelton, naturopatski liječnik poznat u Sjedinjenim Američkim Državama, vjeruje da djeci mlađoj od 8 godina ne bi trebalo davati jaja, meso i mesne juhe, jer u ovoj dobi djetetovo tijelo nije u stanju neutralizirati toksine sadržane u njima.

Zaposlenici Ruskog znanstvenog i praktičnog centra vegetarijanskog društva proveli su istraživanje stanovnika sibirskog naselja - vegana, koji (uključujući djecu) nikada nisu koristili životinjske proizvode. Nitko od njih nije pokazao nedostatak vitamina B.₁₂. Ispada da se nalazi u soji i algama i sintetizira se u samom tijelu.

Vrijednost proteina dobivenih iz biljne hrane (grah, soja, orašasti plodovi, riža) je da, za razliku od životinjskih bjelančevina, ne uklanjaju kalcij iz tijela, što je djetetu toliko potrebno. Štoviše, pokazalo se da u nekih djece mliječni proizvodi doprinose razvoju inzulin-ovisnog dijabetes melitusa.

Činjenica je da brojna djeca u tijelu proizvode antitijela protiv stranih mliječnih proteina. Ali ta antitijela također utječu na stanice gušterače koje proizvode inzulin, što dovodi do dijabetesa.

Dakle, u Finskoj, gdje djeca konzumiraju najviše mliječnih proizvoda, prevalencija dijabetesa tipa 1 je oko 0,5%. A u Sjevernoj Koreji i na Kubi, gdje djeca ne piju mlijeko ili ga ne piju u vrlo malim količinama, praktički nema takvog dijabetesa. Svjetski poznati pedijatar, dr. Spock, u najnovijem izdanju svog bestselera (1998.), "Dijete i briga za njega", napisao je da više ne podržava mlijeko u prehrani djece.

Rezultati opsežnog istraživanja pod vodstvom talijanskog profesora Ludovica Benzoa potvrdili su da je najpogodniji za normalan razvoj djece, posebno do 2-3 godine, dijeta koja ne sadrži životinjske proteine. Pravilna prehrana sastoji se od mahunarki, žitarica, biljnih ulja (maslina, lan, sezam), voća i sušenog voća, sjemenskog povrća.

U zapadnoeuropskim zemljama već postoje dječje ustanove za vegetarijance.

Ali, da bi vegetarijanstvo donijelo dobrobit djeci, potrebno je pažljivo odabrati za njih prehrambeni sustav: mliječni vegetativizam je najsigurniji za djecu. Ovaj sustav isključuje uporabu životinjskog mesa i većine proizvoda životinjskog podrijetla.

Osnova "vegetarijanske piramide" su mahunarke, žitarice i žitarice. Sljedeća razina sastoji se od povrća, voća, sjemenki, orašastih plodova, jaja, mliječnih proizvoda i biljnih ulja. I samo na vrhu piramide - minimum slatkiša. Dijetetičar će vam pomoći da napravite dijetu za vegetarijansko dijete.

Nastavak za roditelje

Djetinjstvo je posebno značajno razdoblje u životu svake osobe. Neuhranjenost u djetinjstvu može uzrokovati daljnje ozbiljne zdravstvene probleme. Takav razlog mogao bi biti neprikladna uporaba vegetarijanstva za djecu. Dječji vegetarijanstvo se ne može nedvosmisleno ocijeniti. To može biti i korisno i štetno, ovisno o ispravnosti pripreme prehrane.

Vegetarijanstvo za djecu nije štetno samo ako se sastavlja ispravna i raznovrsna prehrana te je obavezno praćenje razvoja i rasta djeteta. Nepopravljiva šteta po zdravlje može biti uzrokovana loše osmišljenim jelovnikom, koji ne može prikriti nedostatke ovog prehrambenog sustava.

Pedijatar E. O. Komarovsky kaže o vegetarijanstvu među djecom:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Vegetarijanstvo za djecu: "za" i "protiv"

Posljednjih godina vegetarijanstvo je prestalo biti samo dijeta. To je način života s vlastitim pravilima i stavom prema svijetu, gotovo zasebnoj religiji. Nije iznenađujuće da mnoge mame nastoje učiti voljenu djecu na vegetarijanstvo doslovno iz kolijevke. Koje su prednosti vegetarijanstva? I koje opasnosti to skriva?

Koristite u čistom obliku

Kao što znate, osnova vegetarijanske hrane je hrana biljnog podrijetla. Malo je vjerojatno da će itko sumnjati u prednosti svježeg povrća, voća ili bobica. Uostalom, to su prirodni izvori vitamina i mikroelemenata, vitalni za rastući organizam. Između ostalog, bogati su vlaknima, zahvaljujući kojima se rad želuca i crijeva normalizira, hranjive tvari se bolje apsorbiraju. U prosjeku, obično dijete ne konzumira više od 30-40 g vlakana dnevno, dok je norma vegetarijanskog djeteta barem udvostručena.

Vegetarijanci marljivo izbjegavaju konzerviranu hranu s nizom prehrambenih dodataka. Dakle, oni štite sebe, kao i djecu, od konzumiranja sumnjive hrane s pojačivačima okusa, okusom i drugom "kemijom". Međutim, također su zabranjeni sasvim bezopasni aditivi, kao što su sirilo, želatina ili albumin, jer su svi oni životinjskog podrijetla.

U vegetarijanskim obiteljima pažljivo pokupite proizvode za grickalice na dužnosti. Roditelji svezvadi pokvare potomstvo s čokoladicama, slatkišima, kolačima, sladoledom i drugim slatkišima koji nisu previše zdravi. Vegetarijanci dopuštaju djeci da jedu samo suho voće, svježe voće ili bobice. Što se tiče zdrave prehrane, ovo je najbolji mogući izbor. Takve slatkiše sadrže korisnu fruktozu, čija zlouporaba neće dovesti do prekomjerne težine, karijesa i drugih problema.

Pod budnom kontrolom vegetarijanskih roditelja ne nalaze se samo sami proizvodi, nego i tehnologija njihove pripreme. Većina njihove prehrane sastoji se od proizvoda koji uopće nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, što znači da u cijelosti zadržavaju sva korisna svojstva. Ako govorimo o složenim receptima, tada prženje vegetarijanaca preferira kuhanje, pečenje ili kuhanje. Bez sumnje, sve je to korisno samo za dijete.

Glavna prednost vegetarijanstva za djecu, prema svojim gorljivim pristašama, je čist i snažan želudac, koji se drži u savršenom stanju od rođenja do odrasle dobi. Zdrav želudac je ključ za zdravu i sretnu bebu.

Obrnuta strana novčića

Međutim, dječji vegetarijanstvo ima mnoge nedostatke koje treba pažljivo proučiti oni koji žele uključiti dijete u taj način života. Prije svega, važno je zapamtiti da tijelo djeteta ima vlastite potrebe, različite od odrasle osobe. Osim toga, to je puno bolnije tolerira nedostatak esencijalnih hranjivih tvari. Ako se tvar ne otkrije na vrijeme, to može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.

Mišljenje da apsolutno bilo koji životinjski proizvod može biti zamijenjen biljnim analogom nije u redu. Prije svega, to se odnosi na životinjske bjelančevine sa svojim jedinstvenim sastavom esencijalnih aminokiselina koje se ne nalaze u biljnim proteinima. Mnogi vitamini B mogu se naći samo u proizvodima životinjskog podrijetla. U međuvremenu, nedostatak vitamina B2 dovodi do metaboličkih poremećaja, a B12 - do razvoja anemije. Zahvaljujući vitaminima iz ove skupine, mozak je zasićen kisikom i prima potrebne tvari. Ako je ova funkcija umanjena, moždane stanice umiru i oporave se još gore. Povrh toga, meso je glavni izvor željeza i ključni je sudionik u procesu stvaranja krvi. Nepostojanje ovog elementa u tragovima smanjuje razinu hemoglobina i uzrokuje udarni udarac za imunološki sustav djeteta. Dakle, česte prehlade, osjećaj letargije i boli, bolan umorni izgled.

Primijećeno je da mnogim vegetarijancima nedostaje vitamin A. Za djecu je to posebno važno jer blagotvorno djeluje na vid, kožu i sluznicu. Niska razina vitamina D, koja je uključena u formiranje kostiju i zuba, također predstavlja ozbiljnu prijetnju. Sa svojim nedostatkom, dijete može razviti skoliozu i druge poremećaje kralježnice. U većini zanemarenih slučajeva, ovo je prepun rahitisa.

Vegetarijanci često kultiviraju mišljenje da njihova djeca rastu razvijenija, jača i trajnija, a njihove intelektualne sposobnosti mnogo puta nadmašuju njihove svejedne vršnjake. Znanstveni dokazi o tim činjenicama još nisu pronađeni, tako da ostaju u ispuštanju mitova. Štoviše, liječnici svjedoče da vegetarijanci imaju manjak tjelesne težine, smanjenu aktivnost i slabu otpornost na različite bolesti.

U svakom slučaju, zdravlje djece je u rukama njihovih roditelja. Odabir optimalnog sustava prehrane treba biti vođen ne samo dobrim namjerama, već i zdravim razumom, potkrijepljen savjetom dobrog liječnika.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

Što je opasno vegetarijanstvo za djecu?

Danas su razne metode alternativne prehrane (sirova hrana, odvojeni obroci, vegetarijanstvo, veganstvo) postale popularnije nego ikad. Dobivaju sve više novih sljedbenika koji žele poboljšati svoje tijelo i vratiti normalnu težinu. Ali nisu svi ovi sustavi hrane sigurni za zdravlje i potpuni u smislu svih hranjivih tvari. Jedna od najstarijih metoda prehrane je vegetarijanstvo. Danas su mnogi strastveni prema njima, uključujući i mlade roditelje. Oni podučavaju svoju djecu takvoj prehrani, a liječnici u ovom trenutku zvuče alarm, upozoravajući na negativne posljedice. Što može biti opasno u vegetarijanstvu za djecu, recite MedAboutMe.

Vegetarijanstvo - što je to?

Vegetarijanstvo nije novo. Kao kultura hrane, ona se prakticira već stoljećima, međutim, uglavnom ne kao počast modi, već kao nužnost. U srednjem vijeku meso je bilo luksuz, bilo je dostupno malom broju stanovništva. U današnje vrijeme u najsiromašnijim zemljama svijeta iz istog razloga, mnogi odrasli i djeca prisiljeni su jesti uglavnom povrće zbog veće dostupnosti i jeftinosti.

Vegetarijanstvo (kao smjer prehrane) je odbijanje konzumiranja mesne hrane, kao i mlijeka i jaja u korist povrća (voće, povrće, žitarice, orašasti plodovi i bobice). Danas se do 2% odrasle populacije širom svijeta svjesno pridržava ove prehrane (a ne zbog okolnosti). Istodobno, stručnjaci nemaju točne podatke o broju djece vegetarijanaca.

U početku, prije pojave "vegetarijanstva", ova je prehrana nazvana "pitagorejska" ili "indijska", au našoj je zemlji prva zajednica pristaša ove prehrane registrirana 1901. u St. Petersburgu.

Fiziološki ili ne?

Nesporazumi između protivnika i pristaša ovog stila hrane vjerojatno nikada neće nestati. Postoji čak i šala na globalnoj računalnoj mreži da je "vegetarijanac stara indijanska riječ koja se prevodi kao vrlo loš lovac". Ali pristaše vegetarijanstva pokazuju da kad odbijaju meso, doslovce "dobivaju krila", koliko bolje postaju moralno i fizički bez jedenja "mesa". Pokušajmo doći do dna.

Po prirodi, čovjek je stvoren kao grabežljivac, struktura njegovog tijela, vještine i karakteristike anatomije i fiziologije propisane su kao lov, grabežljiv, pa je konzumacija životinjske hrane za njega norma. Evo što dječji stomatolog klinike Volgmu State Medical University Lapushkina Julia Sergeevna kaže o tome:

“Vegetarijanski tip hrane samo je moderan trend, o čemu svjedoče brojni dokazi i činjenice. Dovoljno je uzeti u obzir aparat za čeljust koji je više prilagođen žvakanju hrane za životinje. Glavna zadaća sjekutića je rezanje hrane i mišićnih vlakana, potrebno je poderati hranu očnjacima, ali je za njihovo mljevenje potrebna skupina za žvakanje. Vegetativna hrana, kao što su krave, na primjer, dovoljna je da se jednostavno ukrade i melju, kljove i toliki sjekutići nisu potrebni za to.

Osim toga, uključivanje u prehranu životinjske hrane bit će ključ za odsutnost bolesti maksilofacijalnog sustava, od karijesa do odsutnosti patoloških zahvata. Konzumiranje meke biljne hrane dovodi do problema zuba i čeljusti (zbijanje zuba, njihov izlazak iz denticije). Tvrdo meso daje zubima pravo opterećenje.

Pa ipak, punopravno žvakanje će biti ključ za razvoj sline, koja je zaštitni sustav usne šupljine protiv karijesa i reprodukcije patoloških mikroorganizama. Žvakanje krupne hrane, kakvo je meso, dolazi do mehaničkog čišćenja zubnih naslaga - to je prevencija karijesa. To osobito vrijedi za djecu čiji se zubno-maksilarni aparat može u potpunosti razviti samo ako postoji žvakanje s punim opterećenjem. "

Dječji vegetarijanstvo

Ako je sve jasno u odnosu na odraslu osobu, on sam odabire stil ishrane i svjestan je cjelokupne mjere odgovornosti s obzirom na to da se svjesno lišava određenih komponenti hrane, ali s djecom sve je teže. Često sve o njima odlučuju roditelji koji prakticiraju ovu vrstu hrane, te stoga ne daju djetetu pravo da bira zbog svoje dobi. Mnogi roditelji "opravdavaju" svoju taktiku činjenicom da su odbacivani pokušaji unošenja hrane za životinje u obliku dječje hrane, a odluka o dječjem vegetarijanstvu donijela se kao sama po sebi. Međutim, prisjećamo se da djeca uznemireno prihvaćaju novu hranu kao takvu, a jedan ili dva neuspješna pokušaja ne čine dijete automatski “urođenom vegetarijancem”.

Mitovi o vegetarijanstvu

Djeca imaju mnogo mitova oko vegetarijanstva, u koje njegovi sljedbenici čvrsto vjeruju, a koji ne podnose kritike znanstvenika i liječnika. Na primjer, često možete čuti da se vegetarijanska djeca mentalno i fizički razvijaju brže od mesojeda. U stvarnosti to nije slučaj. Naravno, tempo razvoja djece je različit, individualni i pojedinačni djeca-vegetarijanci u bilo kojoj fazi mogu pokazati visoke stope razvoja. Ali, općenito, situacija je upravo suprotna. Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, zbog prehrambenih nedostataka vitamina, aminokiselina i proteina potrebnih djetetu, djeca koja se hrane isključivo vegetarijanskom hranom slabija su i tanja. Nikolay Shabalov, voditelj Odjela za dječje bolesti, dr.sc. napominje da je razvoj djece-vegetarijanaca spor, daju najgore rezultate psihomotornih testova.

Beba koja raste treba kompletnu proteinu (ili bolje rečeno, aminokiseline) hrane, iz koje se grade svi organi i tkiva. Deset vrsta aminokiselina iz svega što je potrebno su nezamjenjive za djecu, a mogu se dobiti samo od hrane za životinje - mlijeka, mesa i jaja. Preostali proteini se također mogu dobiti iz biljne hrane, ali se apsorbiraju mnogo gore od životinja. To bi već trebalo biti snažan argument protiv vegetarijanstva. Osim toga, na račun proizvoda životinjskog podrijetla, dobivaju se i dodatni obroci vitamina A i D. Naravno, uz pomoć lijekova možete ih unijeti u tijelo, ali prirodni su uvijek bolji i ne postoji rizik od predoziranja.

Odrasli i djeca

Često možete čuti da vegetarijanstvo ne šteti odrasloj osobi, pa stoga i ne šteti djetetu. No pedijatri se s time ne slažu. Prije svega, organizam za odrasle i rastuće dijete potpuno su različiti biološki sustavi. Ako odrasli organizam može dugo zadržati manjak u određenim tvarima zbog rezervi, dok ne dostigne točku vrenja, onda djeca jednostavno nemaju takve resurse i rezerve, tijelo stalno mora dobiti punopravni građevinski materijal.

Osim toga, svi dokazi o koristima vegetarijanstva temelje se na prilično subjektivnim osjećajima njegovih pristaša. Nema velikih provedenih studija i znanstveno dokazanih dokaza o koristima takve prehrane u djece. Kršenje proteinskog sastava hrane, nedostatak vitamina i mineralnih komponenti zbog neravnoteže u prehrani - ključ je raznih bolesti kako beba raste i razvija se.

Možda postoje opcije?

Sve životinje mogu biti zamijenjene povrćem! Takav slogan ističe pristaše vegetarijanstva. Međutim, pedijatri su skeptični prema tom "postulatu". Već smo govorili o proteinima, nemoguće je nadomjestiti životinjske bjelančevine hranom od povrća na 100%. Osim toga, proteini nisu jedina komponenta hrane za životinje koju djeca očajnički trebaju. Jednako je važno željezo, koje je mnogo manje u biljnoj hrani, a također se s njom i apsorbira s velikim poteškoćama. Tako se željezo jabuka može apsorbirati za 1-2%, dok je govedina - za 23-26%. Željezo je potrebno za sintezu hemoglobina, jača imunološki sustav. Vitamini B2 i B12 mogu se dobiti samo iz životinjskih proizvoda, njihov manjak prijeti djetetu s teškom anemijom, smanjenim metabolizmom masti i ugljikohidrata, poremećajima tkivnog disanja, problemima vida.

Cink također spada u bitne mikroelemente u kojima su životinjski proizvodi bogati, ali u biljci gotovo da i ne postoji. Kod djece, nedostatak cinka može dovesti do disfunkcije kože i rasta kose, stvaranja krvi, metabolizma ugljikohidrata, problema s vidom.

Također, djeci je zaista potreban kolesterol, onaj o kojemu puno govore i pišu. Štetan je samo kada je višak, ali su njegove normalne koncentracije glavni građevni materijal za spolne hormone i mnoge stanične elemente. Bez kolesterola, tijelo će trpjeti ne manje nego kada je previše.

Liječnici pozivaju djecu da jedu u potpunosti i izbalansirano u ranoj dobi. Kako rastu, u budućnosti, kada mogu svjesno izabrati, sami će odlučiti jesu li vegetarijanci ili mesojedi.

Odnos službene medicine prema uzgoju prehrane povrća među djecom

Dugogodišnja diskusija o negativnim i pozitivnim učincima vegetarijanskog načina prehrane, uključujući iu djetinjstvu, ne nestaje. Valja napomenuti da ruski pedijatri uglavnom ne smatraju hranu uskraćenom za prehrambene tvari životinjskog podrijetla prihvatljivom za dijete. Iznimke su posebno specificirani slučajevi kada postoje, na primjer, bolesti živčanog sustava (multipla skleroza, sindrom fibromijalgije i drugi). Treba razumjeti da čak iu neuropedijatriji treba jasno objasniti vegetarijanski pristup izgradnji prehrane, dobiti dopuštenje liječnika, izbornik će biti promišljen i uravnotežen, a za bilo kakve znakove umora ili nelagode, nedostatak adekvatnog povećanja težine će se ispraviti.

Medicinska svjetska zajednica općenito više podržava vegetarijanstvo među djecom. Švicarsko ministarstvo zdravstva upozorava na veganstvo u ranom djetinjstvu, ali omogućuje adekvatno planiranu dijetu bez adolescenata za adolescente. Znanstvenici Instituta za prehranu u Velikoj Britaniji nedvosmisleno su protiv strogih dijeta za dijete.

Predstavnici prehrambenih udruženja Kanade, Amerike i Australije smatraju da prehrambeni obrasci temeljeni na potrošnji biljnih proizvoda prikladni i korisni za djecu. Treba pojasniti da su, primjerice, djeca Amerikanci već u ranoj dobi skloni pretilosti visokih stupnjeva, često pate od poremećaja metabolizma i ova prehrana će uistinu samo imati koristi.

Ostaje dodati da, ako se ipak odlučite za planiranje prehrane svoje djece u smjeru vegetarijanstva, pratite liječnika s njihovim pokazateljima zdravlja, aktivnosti i razvoja. Ako primijetite da je vaše dijete češće oboljelo od zaraznih bolesti, anemija (nedostatak hemoglobina) i niska razina kolesterola nalaze se u krvi, brinuti o njoj i pregledati jelovnik u korist proizvoda koji se preporučuju u dobi.

http://medaboutme.ru/mat-i-ditya/publikacii/stati/pitanie_rebenka/chem_opasno_vegetarianstvo_u_detey/