Naziv: Amaranth E123
Ostala imena: E123, E-123, Ang-E123, Amarant, trinatrijeva sol
Grupa: dodatak prehrani
Izgled: boja za hranu
Utjecaj na tijelo: opasan
Dopušteno u zemljama: zabranjeno

Opis E123 (Amaranth)

Dodatak hrani E123 (Amaranth) je umjetno obojena boja hrane, sintetizira se iz ugljenog katrana, dobro se otapa u vodi, temperatura od 120 ° C i više izaziva proces razgradnje. Naziv dodatka hrani E123 Amaranth identičan je nazivu roda godišnjih biljaka amaranta, koji potječu iz Južne Amerike. Biljke roda amaranth nemaju ništa zajedničko s dodatkom hrani E123 Amaranth. Boja hrane E 123 je plavkasto-crveni, crveno-smeđi, crveno-ljubičasti prah, kemijska formula prehrambenog aditiva E123 je C20H11N2O3Na10S3.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Brojne kemikalije koje su dio E123 Amaranta su teški kancerogeni spojevi. Dakle, u ljudskom tijelu E123 može uzrokovati rak jetre, pluća, mokraćnog sustava. Osim toga, brojna istraživanja učinka E123 na ljudsko tijelo potvrdila su činjenicu da je ovaj dodatak prehrani sposoban za intrauterinsku patologiju u razvoju fetusa. Zato je E123 izuzetno opasan za trudnice. E123 je također kontraindiciran za osobe s kontraindikacijama za aspirin. Kod djece ovaj dodatak prehrani uzrokuje hiperaktivno ponašanje.

S obzirom na štetne učinke na ljudsko tijelo, E 123 je zabranjen za uporabu u prehrambenoj industriji u mnogim zemljama. Trenutno je amarant, kao dodatak hrani, zabranjen u SAD-u, Rusiji, Ukrajini, u većini zemalja Europske unije.

E123 aplikacija

Unatoč štetnim učincima na ljudski organizam, E123 se trenutno koristi u proizvodnji hrane u nekim zemljama. Tehnolozi posebno cijene ovaj aditiv za hranu jer u prehrambenim proizvodima, osim bojanja, potiskuje stvaranje plijesni, mikroba i sprječava pojavu neugodnog mirisa i okusa. E123 amarant je našao svoju primjenu u proizvodnji žitarica za doručak, želea, keksa, slastica, gaziranih pića. U kozmetici E123 se koristi u proizvodnji ruža za usne, rumenilo. U svakodnevnom životu i različitim sektorima nacionalne ekonomije može se koristiti za bojenje raznih tkanina, kože, papira. T

http://muvrasil.ru/pishhevy-e-krasiteli-e/pishhevaya-dobavka-e123-amarant

Dodatak hrani E123 (boja za amarant)

Kratki podaci o dodatku hrani E123 (Amaranth)

Namjena: bojanje hrane

Podrijetlo dodatka: sintetičko (dodatak nije povezan s postrojenjem Amarant)

Boja: tamno crvena do magenta

Zabranjen u Rusiji (carinska unija EEU), SAD

Dopušteno u Europskoj uniji, Australiji i Novom Zelandu

Štetno za ljudsko zdravlje: alergen, moguće kancerogeno (uzrokuje maligne tumore), moguće uzrok malformacija fetusa

Istraživačka istraživanja o dodatcima E123 još uvijek traju.

Nazivi aditiva za hranu E123, koji se nalazi u Ruskoj Federaciji:

Međunarodni sinonimi riboflavina:

Do danas su mišljenja o šteti aditivu za hranu E123 podijeljena. Neki znanstvenici, političari i obični ljudi smatraju da je potpuno siguran i može se jesti, dok su drugi skloni povezati tu boju s nizom opasnih bolesti i stanja ljudskog tijela.

Šteta za dodatak hrani E123

Alergija. Upotreba hrane s bojom E123 u sastavu doprinosi nastanku alergijskih reakcija na svjetlo poput rinitisa ili urtikarije. Treba napomenuti da bilo koji toksini imaju sličan učinak na ljudski organizam. Dakle, u tom pogledu, boja Amarantha nije tako strašna, iako je vrlo nepoželjna za ljudsku prehranu.

Tumori raka. 70-ih godina, ovaj dodatak prehrani proučavan je u štakorima u Sjedinjenim Državama. Kao rezultat toga, došlo je do blagog porasta razine raka kod glodavaca (hranjeni su velikim dozama boje). Na temelju ove studije, američka javnost "prodala" je zabranu uporabe dodatka u zemlji. Nisu provedeni eksperimenti na ljudima. Postoji mogućnost da će osoba za onkologiju biti dovoljno mnogo manjih doza boje, ali to nije dokazano.

Urođene patologije i neplodnost. Smatra se da dodatak prehrani E123, koji djeluje kroz tijelo majke, može uzrokovati prirođene mane u djece. Prema toj izjavi nismo pronašli dokumentarne podatke, ali takvu opasnost ne možemo isključiti jer nije dokazano suprotno. Isto vrijedi i za mogući učinak boje E123 na reproduktivne funkcije ljudskog tijela.

Negativan učinak na jetru i bubrege. U tom smislu u znanstvenoj literaturi, također nismo pronašli ništa vrijedno pažnje, ali bilo koji toksin na ovaj ili onaj način opterećuje naše prirodne filtere. A u određenim situacijama čak i najizazovniji otrov može nanijeti štetu tijelu.

U zaključku

Iz navedenog se može izvesti prilično jednostavan zaključak: prehrambeni aditiv E123 ne donosi korist ljudskom tijelu i definitivno ima loš učinak na njega. Može se raspravljati samo o mjeri u kojoj se ta šteta manifestira i u kojim dozama. Ali je li doista tako važno, ako nema koristi?

Preporučamo da iz prehrane isključite proizvode s bojom E123 barem trudnice i dojilje, kao i djecu, najviše - sve ljude. Štoviše, ova se boja uglavnom koristi za proizvodnju slatkiša (slastice, slatke napitke, sladoled, itd.), Što većina nas sigurno neće imati koristi.

http://bazadobavok.ru/pishevye-dobavki/e100-199/e123-amaranth.php

Amarant (E123)

Amarant, trinatrijeva sol ili prehrambeni aditiv E123 - tvar koja ima izražena svojstva bojanja. Zato se u prehrambenoj industriji dugo vremena koristila kao prehrambena boja: u određenim omjerima može dati hranu crvenom, ljubičastom, ljubičastom, smeđe-crvenom ili plavo-crvenom bojom. Danas je glavni potrošač boje "amarant" proizvodnja kozmetike. Zabrana upotrebe ove supstance u hrani uvedena je ne tako davno, a razlog tome su njezina jaka toksična i toksična svojstva. Stoga je u kozmetičkim proizvodima dodavanje amaranta strogo regulirano, iako postoje sve šanse da će i na ovom području biti potpuno zabranjeno.

Kemijska svojstva Dodatak

E123 azo boja izgleda kao prašak ljubičaste, crveno-smeđe ili ljubičaste. Proizvodi se tijekom prerade ugljenog katrana. U prirodi postoji istoimena biljka, ali tvar nema ništa s tim. Dodatak je vrlo topiv u vodi, a na temperaturi od 120 stupnjeva Celzija i iznad počinje se razgraditi na elemente, ali se ne podvrgava topljenju.

Stalna kemijska svojstva tvari objašnjavaju se prisutnošću spojeva boje koji sadrže dušik. Zbog činjenice da je amarant zapravo gubitak industrije ugljena, njegova cijena je vrlo niska, zbog čega je stekla značajnu popularnost među industrijalcima.

Glavno svojstvo tvari - bojanje. Dodaje se hrani kako bi poboljšala i intenzivirala svoju prirodnu boju, dala joj drugačiju boju od prirodne, ili vratila boju koja se promijenila ili pogoršala u procesu toplinske ili druge obrade.

Dodatak hrani E123 ne utječe na svojstva okusa hrane. Isto vrijedi i za teksturu, vrijeme skladištenja i druge kulinarske karakteristike proizvoda. Amarant je odgovoran samo za promjene boje.

Uporaba tvari: od ovčje kože do zaglavljivanja

S obzirom na intenzitet pigmenta koji se nalazi u boji, dobro se nosi s bojama ne samo kolača ili sladoleda. U tekstilnoj industriji, amarant se koristi za bojanje tkanina umjesto skupljeg i rjeđeg kohineala. Na području proizvodnje kožne galanterije, jakni, kaputa i krznenih kaputa, E123 je također vrlo popularan: vidjeti neobičan sloj svijetlo tamnocrvene ili grimizne boje, nema sumnje da je obojen amarantom.

Također, boja E123 se koristi za dodavanje crvene, ružičaste, ljubičaste ili plave boje papiru ili kartonu.

U kozmetičkoj industriji, supstanca je čest sastojak u ružima za usne, rumenilima, lakovima za nokte i drugim "obojenim" vrstama ukrasne kozmetike i proizvoda za njegu.

U hrani je upotreba amaranta zabranjena u Rusiji, Ukrajini i Sjedinjenim Državama. Međutim, Europska unija nije uvela takva ograničenja na svom području.

Tu, bez problema, možete kupiti, na primjer, staklenku konzervirane trešnje s kodom E123 u sastavu.

Osim toga, amarant se dodaje takvim proizvodima:

• suhe mješavine za pečenje, želei, keksi;
• suhi doručak;
• slatka soda;
• slastice (sladoled, deserti, pudinzi, slatkiši, dražeje);
• žvakaće gume;
• konzervirano voće karakteristične boje.

Opasnost od upotrebe boje "amarant"

Tvar se dugo koristi slobodno u proizvodnji raznih namirnica, deserta, dječje hrane. Međutim, 70-ih godina prošlog stoljeća, istraživanja provedena u SAD-u dala su tako zastrašujuće rezultate da su Amerikanci od tada gotovo potpuno prestali koristiti ovaj aditiv za kuhanje hrane. Kasnije su im se pridružile i brojne druge zemlje.

Eksperimenti uz sudjelovanje laboratorijskih štakora pokazali su da su, kao posljedica uporabe amaranta, glodavci intenzivno počeli razvijati kancerozne tumore. Zbog alergijskih svojstava supstanca je izuzetno opasna za osobe s alergijama i astmatičarima, može izazvati osip, svrbež, kronični rinitis. Također je otkrila negativan učinak na jetru i bubrege, poremećaje u funkcioniranju tih organa.

Trudnicama se zabranjuje da se bave bojom u bilo kojem obliku: jednom u tijelu, to može uzrokovati razvojne defekte u fetusu, te također prijeti budućem djetetu prirođenim alergijama.

Djeci se također ne preporuča davanje proizvoda s amarantom u sastavu, jer, prema nekim podacima, doprinosi anksioznosti, hiperaktivnosti, agresiji i poremećaju deficita pažnje.

Danas, u zemljama u kojima uporaba tvari nije zabranjena, ambalaža proizvoda u koju je uključen ovaj aditiv treba posebno označiti kako bi se privukla pozornost kupca na njega.

Svijetlo crveni, ljubičasti ili ljubičasti prah s jakim i otpornim bojama i dalje je vrlo popularan u Velikoj Britaniji. Može se naći u konzerviranim jagodama i voću, desertima, želeima i drugim vrlo atraktivnim proizvodima.

Iz kojih razloga Britanija i druge zemlje Europske unije tako smiono ignoriraju rezultate istraživanja kemičara i biologa o svojstvima amaranta, nije poznato. Međutim, njegova opasnost i šteta za ljudsko zdravlje u posljednjih 50 godina više nije u nedoumici: tvar ima snažan mutageni, toksični i onkogeni učinak, snažan je alergen. Iako danas službena zabrana uporabe ove boje u kozmetici još nije uvedena u svim državama, proizvođači ga pokušavaju koristiti u manjim količinama, postupno prelazeći na više bezopasne dodatke. Razlog tome je što amarant može uzrokovati urtikariju ne samo od hrane, nego i od kontakta s sluznicama i kožom. Takvi slučajevi nisu jednom zabilježeni u svjetskoj praksi, zapravo, zašto je stav u odnosu na današnju supstancu u većini zemalja postao izrazito negativan.

http://foodandhealth.ru/dobavki/amarant-e123/

Dodajte br

Sve o E-dodacima i hrani

E123 - Amarant

Porijeklo:

Kategorija dodatka:

opasnost:

Opće informacije

Amarant (dodatak hrani E123) je kemijska tvar sintetskog porijekla - azo boja, plavkasto-crvena, crveno-smeđa ili crveno-ljubičasta, dobivena iz ugljenog katrana. Boja E123 je u vodi topiv prah koji se raspada na temperaturi od 120 ° C, ali se ne topi. Kemijska formula dodatka hrani E123: C₂₀H₁₁N₂O₃na₁₀S₃.

U prirodi postoji biljka s identičnim imenom, ali dodatak prehrani E123 nema nikakve veze s tim, a za razliku od korisnog i lijepog godišnjeg doba, ponekad izaziva veliku štetu tijelu kada se pojede.

Utjecaj na tijelo

Primjena boje E123 može uzrokovati rinitis (curenje iz nosa), urtikariju (svrbežni osip). Amarant negativno utječe na funkcioniranje jetre i bubrega, štetno djeluje na reproduktivnu funkciju čovjeka. Dodatak prehrani E123 strogo je kontraindiciran osobama koje su osjetljive na aspirin, kao i djeci, što uzrokuje njihovo hiperaktivno ponašanje.

Istraživanja objavljena u SAD-u 1976. godine pokazala su da uporaba boje E123 dovodi do povećanja vjerojatnosti nastanka raka u organizmu štakora. Nakon toga, aditiv E123 je zabranjen za upotrebu u američkoj prehrambenoj industriji. Međutim, još uvijek nema točnih znanstvenih dokaza da je boja E123 karcinogen za ljudsko tijelo.

Također postoje informacije da amarant može uzrokovati teratogene učinke (kongenitalne deformacije) i razvoj srčanih bolesti u fetusa. U svakom slučaju, preporuča se suzdržati se od upotrebe proizvoda koji sadrže dodatak E123, kao i potpuno isključiti proizvode s bojom E123 iz prehrane trudnica i djece.

Prednosti

Zbog svog sintetskog porijekla, aditiv E123 nije karakterističan za žive organizme. Znanstveni podaci o prednostima amaranta trenutno nisu dostupni.

Upotreba

Ranije se boja E123 koristila u prehrambenoj industriji kao dodatak u suhim smjesama za muffine, u mješavini za žele i žitarice za doručak. Osim toga, aditiv E12 koristi se za pripremu poluproizvoda i bezalkoholnih pića.

Ostale upotrebe amaranta:

• u kozmetičkoj industriji, u proizvodnji ruža, rumenila itd.;
• kao boja, za bojenje papira, prirodnih i sintetičkih tkanina, kože i fenol-formaldehidnih smola.

zakonodavstvo

Zbog svojih štetnih učinaka na ljudsko zdravlje, amarant, kao dodatak hrani E123, zabranjen je za uporabu u prehrambenoj industriji na području Ruske Federacije, Ukrajine, Sjedinjenih Država i mnogih europskih zemalja.

http://dobavkam.net/additives/e123

4u PRO

Koji se proizvodi koriste dodatak prehrani E-123

1. E123 je dodan u kozmetiku i korišten kao boja za hranu
2. Smanjite uporabu brze hrane.
   posebno mnogo različitih "E" u jeftinim konzerviranim mesom, čipsom i krekerima.

Stalno čitam etikete u trgovini. Trudim se da ne kupujem proizvode koji sadrže aditiv E, iako ih ima mnogo. Boje i konzervansi su sada punjeni gotovo svima. Morate jesti sve prirodno.

opis
Aramant sintetička boja - zabranjena je za uporabu na teritoriju Ruske Federacije. Amarant se prethodno koristio kao boja za kožu i kozmetička boja, ali je nakon 1976. godine u SAD-u zabranjen od strane FDA (Carmonary Drug Administration) kao kancerogen.

To je u vodi topljivi prašak crveno-smeđe ili od tamnocrvene do ljubičaste, raspadne se na temperaturi od 120 ° C bez topljenja. Njegova vodena otopina ima maksimum apsorpcije od oko 520 nm. Aramant se dobiva iz ugljenog katrana.

Učinci na tijelo: Vrlo opasno. Uzrokuje malformacije u fetusu, ima karcinogena svojstva.

postskriptum Postoji biljka koja se zove Amarant. Ova biljka nema veze s bojom.

Aramant je anionska boja. Može se koristiti za bojenje prirodnih i sintetičkih tkanina, kože, papira i fenol-formaldehidnih smola.

Kao dodatak hrani, amarant se registrira pod šifrom E-123. U Ukrajini je obavezna državna registracija dodatka hrani Amarant E-123.

http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/prochee-kulinarnoe/v-kakih-produktah-ispolzuetsya-pishevaya-dobavka-e-123

Prehrambeni aditiv E 123: ispitivana i neistražena svojstva

E 123 - umjetna kemijska tvar koja se koristi u prehrambenoj i kemijskoj industriji, kao iu proizvodnji kozmetike kao boje.

Ovaj dodatak prehrani proizveden je od katranskog ugljena koji nastaje tijekom koksiranja ugljena tijekom proizvodnje metalurškog koksa.

ime

• amarant,
• E-123,
• E123,
• trinatrijeva sol,
• Crvena hrana 9,
• FDC Crvena br.

Kemijska kategorija

Amarant spada u skupinu sintetičkih bojila, tip - prehrambeni aditivi.

Molekulska masa: 604,473 g / mol

nekretnine

Svojstva ovog aditiva za hranu prikazana su u sljedećoj tablici:

• glavna boja,% - 85 Pridružene boje,% - ne više od 3 klorida, natrijev sulfat,% ne više od - 15;
• tvari topljive u vodi,% - 0,2
• tvari ekstrahirane s eterom,% - 0,2
• ne-sulfonirani aromatski amini,% - 0.01
• ostale organske komponente,% - 0,5
• udio teških metala, ppm (dijelovi na milijun) - 40
• olovo, ppm - 10;
• kadmij, ppm-1;
• živa, ppm - 1;
• arsen, ppm —1.

• destilirana voda, g / l - 140;
• u glicerinu, g / l - 100;
• u propilen glikolu, g / l - 50;
• ne otapa se u etanolu.

• pH3 - stabilan;
• pH7 - stabilan;
• pH8 je stabilan.

Pakiranje i pakiranje

Pakiranje: staklene boce

Pakiranje: 50, 100, 500 g.

proizvođači

• Neelikon (Indija),
• Sigma-Aldrich (SAD),
• Noventis (Češka).

primjena

Amarant se koristi u prehrambenoj industriji kao bojilo za tijesto za tijesto, žele, brzo kuhane žitarice za doručak, namirnice, pića itd.

Osim toga, koristi se u kozmetičkoj industriji. Često je dio ruža, rumenila, sjenila za oči.

U kemijskoj industriji, E 123 se koristi za bojenje prirodnih i umjetnih tkanina, kože, papira, plastike.

Boja za hranu E 122 daje proizvodima svijetlo crvenu boju. No, je li on siguran za zdravlje kao svijetao? O tome detaljno u članku.

Trebate li kvalitetne plodove mora? Obratite pažnju na brend Seafood Fishorder.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Zabranjena je za njezinu uporabu u SAD-u, kao iu nekim zemljama EU, iako u većini europskih zemalja, uključujući i Velika Britanija, E 123 ostaje legalan.

Svojstva Amaranta proučavana su od 70-ih godina 20. stoljeća, ali još uvijek nema jasnog odgovora o učinku ove tvari na ljudski organizam. Studije koje su američki znanstvenici proveli 1976. godine pokazali su da konzumiranje hrane povećava vjerojatnost raka. Štoviše, postoji mišljenje o štetnom djelovanju E 123 na bubrege i jetru, kao i na reproduktivne sposobnosti osobe.

http://vkusologia.ru/dobavki/krasiteli/e-123.html

Koji se proizvodi koriste dodatak prehrani E-123

To je u vodi topljivi prah crveno-smeđe ili od tamnocrvene do ljubičaste boje, raspada se pri temperaturi od 120 ° C bez topljenja. Njegova vodena otopina ima maksimum apsorpcije od oko 520 nm. Aramant se dobiva iz ugljenog katrana.

Učinci na tijelo: Vrlo opasno. Uzrokuje malformacije u fetusu, ima karcinogena svojstva.

postskriptum Postoji biljka koja se zove Amarant. Ova biljka nema veze s bojom.

Aramant je anionska boja. Može se koristiti za bojenje prirodnih i sintetičkih tkanina, kože, papira i fenol-formaldehidnih smola.

http://otvet.mail.ru/question/36359972

Amarant - crvena boja za hranu (E-123)

Autor članka: Alyona Krotiuk

Zamislite najslađi i sočniji desert na svijetu, najvjerojatnije će u njegovoj paleti biti nijansi crvene, jer je ova boja prirodni patogen apetita. Dugo vremena, amarantna boja je korištena u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji kako bi proizvodu dala sočnu boju trešnje ili jagode, sve dok se njezina moguća povezanost s rakom nije otkrila 70-ih godina prošlog stoljeća. Koja su prava svojstva dodataka prehrani pod oznakom E-123?

Amarant ili oštećenje dodatka prehrani E-123

Amaranth red je prehrambeni aditiv čija šteta nije službeno priznata u cijelom svijetu. Trenutno je boja zabranjena za uporabu u prehrambenoj industriji u Rusiji, Ukrajini, SAD-u. No, ne postoji službena zabrana u zemljama EU-a, na primjer, ako posjetite Veliku Britaniju, možete naći svoje označavanje u sastavu konzervirane višnje.

Kakav je učinak E-123 na tijelo? Nije bilo izravne veze između humanog raka kod ljudi i upotrebe E-123, budući da nije bilo relevantnih studija. No, pokusi na štakorima provedenim 70-ih godina pokazali su da uporaba boje uzrokuje patološke promjene u jetri, urođene mane fetusa, neplodnost, mrtvorođenost, ranu smrtnost potomstva, kao i nastanak i rast malignih tumora.

Što se tiče ljudi, mišljenja su vrlo kontradiktorna. Primijećeno je da E-123 uzrokuje mali crveni osip (urtikarija), pogoršava stanje u slučaju bronhijalne astme povezane s preosjetljivošću na aspirin. Prema nekim znanstvenicima, dodatak prehrani može izazvati svrab i simptome hiperaktivnosti kod djece, što može uzrokovati poremećaje razvoja embrija.

Koji proizvodi sadrže E-123?

Amarant crvena omogućuje prehrambenim tehnologima da rade čuda. E-123 se lako otapa u vodi i zadržava svojstva bojanja na temperaturama do +120 ° C, bez topljenja.

E-123 može obojiti proizvod crvenom, plavkastom, smeđom ili ljubičastom nijansom. A ovo je idealna nekretnina ako želite potamnjele bobice dati u procesu kuhanja u ustima i svjež izgled. Nakon izlaganja boji, ostakljeni plodovi na gotovim desertima izgledaju kao da su upravo ubrani. Stoga ne čudi da se na vrhuncu popularnosti E123 pojavio ne samo kao dio konzervirane hrane, već i na etiketama kolača, keksa, želea, žitarica za doručak, gaziranih pića, sladoleda. Ova nijansa je uključena u arsenal proizvođača kozmetike, koji je uspješno koriste kao dio rumenila i ruža.

Međutim, danas, kada su znanstvenici povezali uporabu boje s alergijskim reakcijama i potencijalnim rizikom od nastanka tumora, u našoj zemlji ne bi smjelo doći do prehrambenih proizvoda koji bi sadržavali tu boju. I doista želim vjerovati.

http://z-vybor.ru/amarant-krasnyj-pishhevoj-krasitel-e-123/

Štetni i opasni prehrambeni aditivi

Najštetniji aditivi u hrani su konzervansi, stabilizatori, boje i antioksidansi.

U okolini u kojoj su prisutni konzervansi, bakterije se ubijaju i tako se proizvod štiti od oštećenja i produljuje se njegov rok trajanja. Za razliku od jednostaničnih organizama (bakterija), ljudsko tijelo se sastoji od mnogo različitih stanica i stoga ne umire odmah od upotrebe konzervansa. Osim toga, naš želudac sadrži klorovodičnu kiselinu koja djelomično uništava neke aditive u hrani, uključujući konzervanse. Mnogi štetni i opasni za ljudsko zdravlje prehrambeni aditivi među stabilizatorima i bojilima.

Razmislite što i gdje se mogu pojaviti štetni E-dodaci.

konzervans:
E240 (prezervativ formaldehid) može biti u sastavu konzerviranog (kisele gljive, džem, sok, kompot, itd.)

boje:
E121 (crvena boja citrusa) i E123 (obojeni amarant) - mogu se nalaziti u marmeladi i drugim slatkišima, u sladoledu u boji, slatkoj pjenušavoj vodi. Znanstveno je dokazano da ovi dodaci prehrani mogu doprinijeti stvaranju malignih tumora.

Emulgatori (uglavnom u obliku mineralnih tvari):

• E500 - soda bikarbona (natrijev bikarbonat)
• E507 - klorovodična kiselina
• E513 - sumporna kiselina.

Postoje i aditivi za hranu koji su odobreni za uporabu i ne smatraju se opasnima. U ovom slučaju, vjerojatno ne vrijedi govoriti o njihovoj bezazlenosti. Raspravite o sebi:

• E250 - natrijev nitrit
• E251 - natrijev nitrat
• E252 - kalijev nitrat

Ovi aditivi su široko korišteni u kobasicama, dimljenom mesu, papalama i konzerviranoj haringi, kao iu mnogim vrstama i vrstama tvrdih sireva.

Nitrati i nitriti dodaju se kobasici kako bi se dobila željena blijedo ružičasta boja. Kod tvrdih sireva dodaju se kako bi se spriječilo oticanje.

Upotreba proizvoda s nitratima dovodi do činjenice da dio nitrata koji ulazi u gastrointestinalni trakt (gastrointestinalni trakt) pretvara se u toksičnije nitrite, koji pak tvore nitrozamine (vrlo jake karcinogene tvari). Stoga, pokušajte isključiti iz prehrane hranu koja uključuje ove aditive u hrani. To posebno vrijedi za osobe koje pate od crijevnih bolesti, jetre, kolecistitisa, disbakterioze.

Od davnina su naši preci koristili med kao lijek za mnoge bolesti. Pomoći ćemo vam pri odabiru ukusnog pčelinjih proizvoda. Djetelina bezbojna.

Za ispravnu asimilaciju svih hranjivih tvari u našem tijelu, za rast stanica i tkiva, svatko treba vitamine. Ako za nekoliko dana da se.

Da biste pogledali nekoliko godina mlađi, koristite program prehrane koji je razvio engleski dermatolog Nicholas Perricon. Obično se dijete fokusira na smanjenje.

Zahvaljujući toj poslastici, junakinja Juliette Binoche u filmu „Čokolada“ mogla je očarati stanovnike cijelog grada. Pokušajte i vi slatku magiju - odaberite čokoladicu.

Prije nego shvatite kako odabrati i kupiti svježe i kvalitetne plodove mora, pogledajte kako su korisni za ljudsko tijelo. Dakle, morski plodovi sadrže.

http://poleznosti.com/vrednye-opasnye-dobavki.html

Kakav učinak imaju dodaci prehrani E101, E103, E104, E105 i E123 na tijelo? Kakvu štetu donosi osoba?

Dodaci prehrani koriste se od davnina, a sada se dodaju svim proizvodima.

Boje koje proizvodu daju prekrasan izgled ljudi percipiraju kao bezopasne, ali u stvarnosti nisu.

Poštovani čitatelji! Naši članci govore o tipičnim načinima rješavanja pravnih pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven.

Ako želite znati kako riješiti točno vaš pravni problem - samo nazovite, to je brzo i besplatno!

Definicija svakog aditiva

Svi aditivi opisani u članku su boje i umjetno sintetizirani.

E101 - ništa više od vitamina B2 (riboflavin); E103 (alkanet, alkanin) se ekstrahira iz korijena bojenja srednjeg mediteranskog bilja.

E104 (kvinolin žuta) ima nečistoće sulfata i natrijevog klorida, toksične strane molekule. Koristi se u obliku natrijeve soli.

E105 je žuto jak (kiseli), E 123 je drugačije nazvan amarant, au nekim zemljama - "Charming Red".

Značajke i kemijska svojstva

Tehnički vitamin B2 je tvrda, gorka limun-narančasta tvar, gotovo netopiva u alkoholu i vodi, te stabilna u kiselom mediju.

Na kemijskoj strukturi je šećer, u kombinaciji sa supstancom flavin. Ne nakuplja se u tijelu, s viškom izlučenog u urinu.

Alkanet topljiv u masti, pod djelovanjem jakih oksidirajućih agensa, razgrađuje se na ugljik, sumpor, dušične i sumporne okside.

E 104, E 105, E 123 imaju 2 dušikova atoma povezana dvostrukom vezom, što uzrokuje štetu tijelu. Kvinolin žuta je žuto-zelena tvar, sadrži nekoliko atoma sumpora, tali se na 150 ° C.

Stabilan je u alkalijama i kiselinama, pri visokim temperaturama, svjetlu. Otapa fosfor i sumpor. Podijeljena u 2 oblika: topiva u alkoholu i vodi.

E 105 izuzetno stabilan u vanjskim uvjetima.

Amarant se proizvodi od ugljena i ulja.

Otapa se u vodi, pri zagrijavanju na 120 ° C se raspada bez topljenja. U obliku je natrijevih soli.

Godišnja biljka amaranta i istoimena tvar nisu međusobno povezani.

Biljka je poznata po svojim grimiznim cvjetovima i sjemenkama koje su bogate proteinima i korisne.

Svrha uporabe

Svi razmatrani aditivi vraćaju izgubljenu boju proizvoda nakon njegove prerade i pripreme, daju trgovačku haljinu.

Vitamin B2 obogaćen je hranom i hranom za životinje, a koristi se i za žutu boju.

E103 - zlatna boja, tamnocrvena, crvena ili smeđa.

Kinolin žuta se koristi sama za bojanje posuđa u boji limuna ili u kombinaciji s drugim bojama kako bi se dobili zeleni, smeđi, crni tonovi. Primjerice, žućkasto-zlatna boja dimljene ribe nije postignuta zbog visoke temperature, već zbog ove tvari.

E 105 nijansira proizvode u svim žutim osekama, a E123 - od plavo-crvene do ljubičaste i smeđe.

Primjeri proizvoda s tim aditivima.

Dodatak prehrani

Proizvodi koji ga sadrže

E 101

žitarice od žitarica, žitarice, tjestenina, dječja hrana, topljeni sir, kikiriki maslac, mlijeko, umaci, sokovi, energija

E 103

slastice, ulja, tinkture, vina

E 104

dimljena riba, kavijar, namirnice, pića (uključujući alkohol), pečenje, krem ​​sir, mliječni proizvodi, obojene tablete, slatkiši, ledenice, žvakaće gume, sladoled, dječja hrana, začini, umaci, konzervirano voće i povrće, voće i povrće u glazuri, džemovi, džemovi, uskršnja jaja, juhe, jestive kobasice, suhi krumpir i grickalice od žitarica

E 105

slastice, sokovi, pića, ledeni čaj

E 123

mješavine za pečenje, žitarice za doručak, žele, bezalkoholna pića, konzervirane bobice, poluproizvodi.

Zajedno s drugim bojama - u pudinzima, sladoledu, slatkišima

Jesu li opasne ili ne?

Riboflavin je koristan, ali zbog slabe topivosti gotovo ga ne upijaju crijeva.

Za intenziviranje proizvodnje vitamina dobiva se iz genetski modificiranih bacila i gljivica, a GMO nije koristan.

U industrijskoj proizvodnji riboflavin uvijek sadrži nečistoće koje mogu štetiti.

Svojim pretjeranim protokom urin ima neprirodnu boju, ali ne šteti zdravlju.

E103 je opasan i zabranjen za uporabu u našoj zemlji i na teritoriju drugih država Europe i SAD-a.

Kvinolin žuta je srednje klase opasnosti, bliža opasnom. Agencija za prehrambene standarde na temelju znanstvenih istraživanja u 2009. godini maksimalno je smanjila dnevnu doznaku za 20 puta. Boja se izlučuje u žuč i urin nepromijenjena, tj. ne probavlja se.

Dye Yellow traje vrlo opasno. U Kini, Indiji, Tajlandu i drugim istočnim zemljama široko se primjenjuje u hrani; u carinskoj uniji, u Ukrajini, SAD-u, Kanadi, Japanu i europskim zemljama je zabranjeno.

Amarant je izuzetno opasan. U nekim europskim zemljama dopuštene su Kanada i Velika Britanija.

Kakav utjecaj na tijelo?

Riboflavin pretvara enzime u aktivni oblik, sudjeluje u reakcijama nekih drugih proteina, posebice antitijela. Pomaže apsorbirati ugljikohidrate i proteine, isporučuje kisik u tkiva. Regulira aktivnost štitne žlijezde, reproduktivni sustav, proizvodi crvene krvne stanice.

Nedostatak vitamina B2 obiluje posljedicama:

• stomatitisa;
• grlobolja;
• pukotine i ljuštenje na usnama, zaedami;
• slabost mišića;
• osjetljivost očiju na svjetlo, njihovo crvenilo;
• rak.

Boja nema minimalnu sigurnu dnevnu dozu. Znanstveni razvoj u odnosu na alkanin provodi se do danas.

Alkanet je u Rusiji zabranjen tek 2008. godine, dok su ga druge zemlje napustile prije 30 godina.

Unatoč dokazanoj šteti E 103, neke zemlje (Australija) i dalje ga dodaju hrani. Stoga, dok putujete i kupujete uvezenu robu, pažljivo pročitajte sastav.

Što utječe na tijelo E104 i kakve štete od njega? E 104 uzroci uporabe hrane:

• hiperaktivnost u djece;
• astma u bolesnika s astmom, prekinuta samo u medicinskim ustanovama;
• osip, upala kože;
• alergije na kožu;
• upala sluznice nosa;
• bolesti probavnog sustava;
• rak.

Boje E 104 i E 123 ne mogu se primijeniti na osobe koje imaju osjetljivost na aspirin.

Kinolin žuta u kombinaciji s čestim konzervansom natrijevim benzoatom povećava dječji nedostatak pažnje.

Posljedica toga je brzi umor i loše osjećanje.

E 105 - karcinogen, s jednom konzumacijom uzrokuje alergije.

Štetne boje za hranu nalaze se u svakodnevnim proizvodima. Nesigurni uvezeni proizvodi stižu na police, zaobilazeći carinske zabrane. Koliko će još ljudi izgubiti zdravlje, dok znanstvenici ne dokažu neporecivu štetu bilo kojeg dodatka, nije poznato.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e-101-103-104-105-123.html