Vitamini skupine B sudjeluju praktički u svim procesima koji se odvijaju u organizmu. Posebno su važni za metaboličke procese i živčani sustav. Njihovu vrijednost za cijelo tijelo teško je precijeniti - stoga je važno imati ideju o tome koji proizvodi sadrže vitamine.

Vitamini skupine B su široko rasprostranjeni pa je lako odabrati jelovnik koji sadrži te vitamine.

Vitamin B1

Vitamin B1, također poznat kao tiamin, igra važnu ulogu u metabolizmu - sudjeluje u metabolizmu proteina i lipida, a također pomaže u asimilaciji aminokiselina. Također, ova tvar je iznimno važna za živčani sustav: sudjeluje u sintezi neurotransmitera acetilkolina, koji je odgovoran za prijenos živčanih impulsa. Eksperimentalno je dokazano da korištenje dovoljno velike količine tiamina poboljšava kognitivne sposobnosti.

Nedostatak vitamina B1 utječe, prije svega, na živčani sustav: središnji i periferni. Na dijelu centra dolazi do smanjenja koncentracije, konfuzije, poremećaja pamćenja, na strani periferne strane - nedostatka koordinacije, obamrlosti ekstremiteta, hladnoće, smanjenja ukupne osjetljivosti i, istodobno, povećanja boli. S dugotrajnom avitaminozom razvija se beriberi - smanjenje tonusa mišića do pareze i paralize, zatajenja srca, konfuzije i oštećenja pamćenja do amnezije.

Razlozi nedostatka vitamina B1 često postaju monotona dijeta s prevladavanjem rafiniranih ugljikohidrata ili proizvoda koji sadrže tiaminazu - tvari koja uništava tiamin. Većina tiaminaze nalazi se u ribama i plodovima mora.

Izvori vitamina B1

Tiamin se najviše nalazi u biljnim proizvodima. Životinje ga ne mogu proizvesti, iako u nekim vrstama (npr. Kod krava) to mogu učiniti bakterije koje žive u probavnom traktu. Prema tome, tiamin je relativno nizak u životinjskim proizvodima.

Slijedeći proizvodi bogati su vitaminom B1 (raspoređeni prema redukciji razine tiamina u 100 g):

• proklijala zrna;
• mekinje;
• pinjole;
• kikiriki;
• grašak;
• soje;
• zobeno brašno;
• krupice od heljde;
• nepolirana riža;
• oraha;
• kukuruza;
• tjestenina od durum pšenice;
• bademi;
• mrkva;
• krumpira;
• Bugarski papar.

Kod nekih životinjskih proizvoda, vitamin B1 sadrži i dovoljne količine:

• govedina i teletina;
• punomasno mlijeko;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• nemasna svinjetina.

Apsolutni rekord za sadržaj vitamina B1 - pivski kvasac, ali ih treba pažljivo koristiti: sadrže puno purina, tvari koje mogu izazvati urolitijazu.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) igra važnu ulogu u stvaranju krvi, pomažući u formiranju crvenih krvnih stanica. On također sudjeluje u sintezi hormona, proizvodnji antitijela, a također je prirodni antioksidans koji štiti stanice od preranog starenja. Riboflavin blagotvorno djeluje na kožu, kosu i nokte.

Nedostatak vitamina B2 prvenstveno utječe na kožu i kosu: na usnama i na uglovima usta pojavljuju se pukotine, razvija seboreični dermatitis, nokti počinju ljuštiti, a kosa ispada. S teškim nedostatkom vitamina razvija se anemija. Mogu se pojaviti i poremećaji vida - fotofobija, pretjerano suzenje, konjunktivitis, pa čak i katarakta.

Izvori vitamina B2

Najbolje od svega riboflavin se apsorbira iz životinjskih proizvoda. Vitamin B2 je najbogatiji:

Određena količina riboflavina u organizmu se također može apsorbirati iz biljnih proizvoda, kao što su:

• bademi (ne prženi);
• gljiva;
• tjestenina od durum pšenice;
• brašno za pečenje;
• šumske gljive;
• kupus;
• rajčice;
• špinat;
• krupice od heljde;
• kukovi;
• smokve.

Vitamin b3

Vitamin B3 je također poznat kao niacin, nikotinska kiselina ili vitamin PP. Ona igra važnu ulogu u metabolizmu, sudjeluje u razgradnji masti, bjelančevina, aminokiselina, purina. Također, ovaj vitamin smanjuje gustoću krvi lipoproteina niske gustoće (tzv. "Loš kolesterol") i povećava sadržaj lipoproteina visoke gustoće ("dobar kolesterol"). Vitamin B3 poboljšava cirkulaciju krvi, što ima povoljan učinak, osobito na cerebralnu cirkulaciju. Niacin je također uključen u sintezu određenog broja hormona, stimulira stvaranje crvenih krvnih stanica i može smanjiti krvni tlak.

Nedostatak vitamina B3 razvija se s defektnom i monotonskom prehranom, u kojoj u prehrani prevladavaju proizvodi s visokim sadržajem škroba (žitarice, krumpir). Hipovitaminozu prate slabost mišića, povećani umor, poremećaji spavanja, suha koža i gubitak kose. Uz dugotrajnu avitaminozu razvija se pellagra - bolest praćena patološkim promjenama u koži (epitelna desquamation, keratoza) i poremećaji živčanog sustava - ataksija, paraliza udova, neuritis, povećana agresivnost i oštećenje pamćenja, čak i demencija.

Izvori vitamina B3

Glavni izvor ovog vitamina su životinjski proizvodi, kao što su:

• jetra (osobito svinjetina i govedina);
• riba;
• jaja.

Sadrži neke proizvode biljnog podrijetla, kao i gljive:

• pečurke i druge divlje gljive;
• mekinje;
• češnjak;
• kupus;
• krupice od heljde;
• grah;
• kikiriki;
• suncokretovo sjeme.

Vitamin B5

Najčešća od svih ovih skupina vitamina je B5, koja je također pantotenska kiselina. Nalazi se u većini namirnica, pa se hipovitaminoza razvija vrlo rijetko. Ovaj vitamin igra važnu ulogu u metaboličkim procesima, a također stimulira proizvodnju hormona nadbubrežne žlijezde i smanjuje razinu kolesterola u krvi, sprječavajući razvoj ateroskleroze.

Nedostatak vitamina B5 izražava se u povećanom umoru, depresiji, slabosti mišića i poremećajima gastrointestinalnog trakta, sve do čireva.

Izvori vitamina B5

Vitamin B5 nalazi se u hrani kao što su:

• gotovo sve vrste mesa;
• jetre;
• žumanjak jajeta;
• mlijeko i mliječni proizvodi;
• gljiva;
• grašak;
• mekinje;
• lososna riba;
• lješnjaci;
• kakao;
• smokve;
• granate;
• avokado i mnoge druge.

Vitamin B6

Vitamin B6 postoji u tri kemijska oblika: piridoksin, piridoksal i piridoksamin. Sva tri su približno jednaka u biokemijskoj aktivnosti, ali najčešće pod vitaminom B6 znače piridoksin.

Piridoksin je najvažnija supstanca među vitaminima B6: pomaže u apsorpciji bjelančevina i nezasićenih masnih kiselina, regulira rad srčanog mišića, odgovoran je za sintezu antitijela i imunološkog sustava te sudjeluje u sintezi brojnih neurotransmitera.

Nedostatak vitamina grupe B6 izražava se gubitkom snage, pospanosti, kao i upalom sluznice, pojavom dermatitisa, smanjenim imunitetom, koji se može pojaviti izvana u obliku herpesnih erupcija. Dugotrajni nedostatak vitamina uzrokuje anemiju.

Izvori vitamina B6

Vitamin B6 nalazi se prvenstveno u životinjskim proizvodima:

• meso peradi;
• teletina;
• svinjski;
• janje;
• goveđa jetra;
• losos;
• tuna;
• skuša.

Skupina aktivnih tvari (piridoksin, piridoksal, piridoksamin) također se nalazi u proizvodima biljnog podrijetla, ali vitamini koje oni sadrže u organizmu se apsorbiraju. Međutim, kao dodatni izvor vitamina, možete koristiti sljedeće proizvode:

• češnjak;
• pistachios;
• sjemenke suncokreta;
• mekinje;
• grah;
• soje;
• lješnjaci;
• granate;
• Bugarski papar.

Vitamin B9

Vitamin B9 poznat je kao folna kiselina. Njegova glavna uloga u tijelu je pomoći u sintezi neurotransmitera i krvnih stanica. Ona također sudjeluje u procesu kodiranja i prijenosa nasljednih informacija. To je jedan od rijetkih vitamina ove skupine koji se može proizvesti u ljudskom tijelu, stoga se hipovitaminoza prema B9 javlja vrlo rijetko.

Izvori vitamina B9

Koja hrana sadrži folnu kiselinu? Prije svega, u biljkama - od proizvoda životinjskog podrijetla, visoka razina folne kiseline uočena je samo u bjelanjcima, crvenoj ribi i nekim vrstama sira. Biljni proizvodi su mnogo bogatiji ovom tvari, kao što su:

• proklijala zrna;
• špinat;
• peršin;
• šparoga;
• leće;
• grah;
• sjemenke sezama;
• avokado;
• oraha;
• bosiljak;
• cilantro;
• drvo lješnjaka

Poput B6, B12 nije jedna tvar, već cijela skupina, koju ujedinjuje prisutnost u molekulama takve tvari neobična za ljudsko tijelo kao kobalt. Sve supstance koje sadrže kobalt ovog tipa imaju sličan stupanj biokemijske aktivnosti, ali najčešći tip je cijanokobalamin. To je njegova i smatra se "glavnom" u skupini tih tvari.

Vitamin B12 je neophodan za apsorpciju aminokiselina i lipida. Sudjeluje u sintezi brojnih neurotransmitera i mijelina, tvari koja tvori zaštitni omotač živčanih vlakana.

Hipovitaminoza se izražava u slabosti, slabom apetitu, razvoju bolesti probavnog trakta - gastritisu, duodenitisu - ili pogoršanju postojećih. Također, procesi regeneracije se pogoršavaju, a imunitet se smanjuje. Dugotrajni nedostatak vitamina dovodi do teške anemije i razaranja mijelinskih omotača živčanih vlakana, što zauzvrat postaje uzrok poremećaja živčanog sustava.

Izvori vitamina B12

Vitamin B12 je jedini vitamin koji ne proizvode životinje ili biljke. Sintetizira ga isključivo bakterija koja živi u gastrointestinalnom traktu životinja. B12 ima tendenciju nakupljanja u tkivima, osobito u bubrezima i jetri. Stoga se može dobiti samo od životinjskih proizvoda, kao što su:

• jetra (govedina i svinjetina);
• bubrega;
• goveđe srce;
• morska riba i plodovi mora;
• tvrdi sirevi;
• svježi sir.

Imajući predodžbu o tome koje namirnice sadrže vitamine skupine B, zasigurno ćete moći izbjeći hipovitaminozu i održati dobro zdravlje.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitaminy-gruppy-b/

Koja hrana sadrži vitamin B?

Što proizvodi sadrže vitamin B, potrebno je da svi znaju, da izbjegnu razvoj ozbiljnih bolesti, da spriječe prerano starenje. Vitamin B može se naći u biljnim i životinjskim proizvodima, tako da uz pravilno formuliranu dijetu lako možete izbjeći nedostatak vitamina. Glavni izvori su meso, iznutrice, ribe, dovoljna količina je u zelenom povrću, žitaricama i mliječnim proizvodima.

Vitamin B se nalazi u životinjskoj i biljnoj hrani.

Skupine vitamina B

Skupina vitamina B sastoji se od 11 elemenata, od kojih svaki ima različit učinak na tijelo, s nedostatkom tih elemenata, njihova radna sposobnost i pamćenje propadaju, njihove zaštitne funkcije pate, a nastaju ozbiljne bolesti. Stoga je važno znati kako se nedostatak tvari manifestira kako bi se ispravila prehrana na vrijeme.

Sadržaj vitamina B1

Pogodnosti za Thiamine:

• sudjeluje u mnogim metaboličkim procesima, stvaranju krvi;
• neophodan element za normalan razvoj djeteta;
• usporava proces starenja, neutralizira djelovanje toksičnih tvari i negativnih čimbenika okoliša;
• sprječava nakupljanje masti u stanicama jetre, smanjuje razinu štetnog kolesterola;
• poboljšava tonus mišića, jača srčani mišić;
• jača zaštitne funkcije tijela.

Vitamin B1 se ne akumulira u tijelu, njegov sadržaj u hrani je mali, tako da mnogi ljudi sami uočavaju znakove nedostatka tiamina. Uz nedostatak ovog elementa, stanje epidermisa se pogoršava, pojavljuje se svrab, osip, mišićna slabost, stalno žele spavati tijekom dana, često se javlja osjećaj "gusaka" na koži.

Popis proizvoda s vitaminom B1

Tablica namirnica koje sadrže tiamin

Tiamin se uništava toplinskom obradom i u kontaktu s metalnim predmetima, ne podnosi sol i limunsku kiselinu. Vitamin B1 se ne apsorbira u tijelu pri pretjeranoj uporabi crnog čaja, kave, pušača i ljubitelja alkoholnih pića.

Uz redovito uključivanje u prehranu hrane s visokim sadržajem tiamina, vjerojatnost razvoja Alzheimerove bolesti smanjuje se 3 puta.

Gdje više vitamina B2

Vitamin B2 (riboflavin) je prirodni antioksidans, podržava zdravlje stanica, normalizira metabolizam, podupire optimalno funkcioniranje štitne žlijezde. Dnevna stopa za djecu iznosi 0,3–1 mg, a za odrasle 1,1–1,3 mg. Tijekom trudnoće i dojenja, potrebno je dnevno koristiti najmanje 1,4–1,9 mg ove tvari.

S nedostatkom ovog elementa, usne počinju pucati, postoje zatikanja, pogoršava se stanje kose i noktiju i razvijaju se ozbiljne oftalmološke bolesti. Avitaminozu prate stomatitis, bolesti dišnog sustava, seboreja, dermatitis, pojavljuje se psorijaza.

Hrana koja sadrži vitamin B2

Koji proizvodi imaju puno riboflavina

Riboflavin je vrlo važan za normalan rast djece, a ako mu nedostaje apetit djeteta se pogoršava, a često se razvija i potpuna atrofija mišića.

Vitamin B3

Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kiselina) koristi se u medicinske svrhe - smanjuje razinu štetnog kolesterola, sprječava razvoj ateroskleroze, pojavu krvnih ugrušaka, poboljšava dotok krvi u mozak.

Funkcije nikotinske kiseline:

• sudjeluje u sintezi estrogena, testosterona, inzulina, progesterona;
• normalizira gušteraču;
• poboljšava pokretljivost zglobova kod artritisa, smanjuje pojavu migrene;
• usporava rast malignih tumora, proces AIDS-a;
• eliminira manifestacije stresa, depresije;
• čisti tijelo od toksina i toksičnih nakupina.

Dnevni unos za djecu je 6-11 mg, a adolescentima je potrebno 18-20 mg ove tvari. Za odrasle, doza nikotinske kiseline je 20-25 mg dnevno. Trudnicama i dojiljama dnevno je potrebno 25 mg niacina.

Hrana bogata vitaminom B3

Popis proizvoda koji sadrže nikotinsku kiselinu

Što je vitamin B4?

Vitamin B4 (kolin) sintetizira se u jetri i crijevnoj mikroflori, ali to nije dovoljno da pokrije sve potrebe tijela. Potrebna dnevna doza je 500-1000 mg.

Kolin osigurava normalno funkcioniranje živčanih vlakana i mozga, smanjuje razinu štetnog kolesterola, ubrzava metabolizam, poboljšava kratkoročnu memoriju, smanjuje vjerojatnost pojave kamenaca u žučnom mjehuru. Sudjeluje u sintezi muških spolnih hormona, poboljšava kvalitetu sjemene tekućine.

Nedostatak vitamina se manifestira u obliku pretilosti, poremećaja pamćenja, seksualne disfunkcije, a dojenje je smanjeno kod dojilja na pozadini nedostatka kolina. Postupno se u stanicama jetre počinje nakupljati masnoća, što uzrokuje razvoj ciroze.

Hrana koja ima vitamin B4

Gdje se nalazi kolin

Nedostatak kolina razvija se uz pretjeranu upotrebu alkohola, vode, sulfonamida, visoke razine estrogena.

Što trebate znati o vitaminu B5

Vitamin B5 (pantotenska kiselina) prisutan je u mnogim namirnicama, a njegov se nedostatak rijetko dijagnosticira. Ova tvar ubrzava metabolizam i regeneraciju, usporava proces starenja, poboljšava imunološki sustav. Pantothen stimulira sintezu hormona nadbubrežne žlijezde, poboljšava aktivnost mozga, smanjuje toksične učinke lijekova.

Hrana koja sadrži mnogo vitamina B5

Tablica hrane visoke Pantothen

Sadržaj u proizvodima vitamina B6

Vitamin B6 (piridoksin) potreban je za sintezu aminokiselina u tijelu, sprječava razvoj ateroskleroze, smanjuje manifestacije predmenstrualnog sindroma. Sa svojim nedostatkom, osoba osjeća stalan umor, smanjuje imunitet, pogoršava rad srca, krvne žile, razvija anemiju.

S jakim avitaminozama rasplamsava se sluznica usne šupljine, pojavljuju se herpesne rane, razvija se dermatitis, razvija se artritis, koža postaje masna, osoba postaje razdražljiva i agresivna. Dnevna doza piridoksina za dojenčad je 0,3–0,6 mg, a za djecu i adolescente potrebna je 0,7-1,4 mg. Odrasli - 2 mg.

Proizvodi koji sadrže vitamin B6

Glavni izvori piridoksina

Više hrane bogate vitaminom B6 potrebno je za trudnice i dojilje, starije osobe, ljude koji uzimaju lijekove s estrogenom.

Vitamin B7

Vitamin B7 (H, biotin) - odgovoran je za stanje kose, noktiju, epidermisa, sprječava razvoj dijabetesa, eliminira manifestacije kroničnog umora, sudjeluje u procesu sagorijevanja masnih naslaga. Uz nedostatak ove tvari razvija se dugotrajna depresija, osoba postaje agresivna i razdražljiva, pojavljuje se mučnina, a apetit se smanjuje.

Hrana bogata vitaminom B7

Gdje je najviše biotina

Nedostatak biotina može uzrokovati razvoj hipotenzije, alopecije, psorijaze. Da bi se to izbjeglo, potrebno je konzumirati najmanje 5 mg dnevno.

Koja hrana sadrži vitamin B8

Vitamin B8 (inozitol, inozitol) podupire optimalnu crijevnu mikrofloru, smanjuje vjerojatnost zatvora, dijeli masne kiseline. Potreban za normalno funkcioniranje mozga, sprječava razvoj ateroskleroze.

Hrana bogata vitaminom B8

Tamo gdje se nalazi inozitol

Dnevna doza inozitola je 500 mg. Kada je to nedovoljno, u živčanim receptorima počinju se pojavljivati ​​strukturne promjene, razvijaju se ozbiljni mentalni poremećaji i masti se nakupljaju u stanicama jetre.

Gdje je najviše vitamina B9

Vitamin B9 (folna kiselina) važan je element za rast djece, on je odgovoran za kvalitativne karakteristike krvi, ali upravo taj element najčešće nema tijelo, što uzrokuje razvoj anemije. Kod trudnica nedostatak može uzrokovati prestanak fetalnog razvoja. Ostali znakovi beriberi su svijetlo crveni jezik, žute mrlje na albuminoznoj membrani oka, gastritis, enteritis razvija, pamćenje propada.

Dnevne doze folne kiseline za djecu su 65-200 mcg, au adolescenciji 300 mcg. Odrasli bi trebali jesti najmanje 400 mikrograma, a tijekom trudnoće i dojenja dozu treba povećati na 500–600 mikrograma.

Hrana koja ima vitamin B9

Gdje li folna kiselina

Povećanje dnevnog unosa folne kiseline trebalo bi biti uzimanje kontraceptiva, diuretika i antibakterijskih lijekova.

Izvori vitamina B12

Adekvatan unos vitamina B12 (cijanokobalamin) osigurava normalno zgrušavanje krvi, poboljšava funkciju jetre, smanjuje razinu štetnog kolesterola.

Djeci i odraslima je potrebno 3 µg cijanokobalamina dnevno, tijekom trudnoće i dojenja - 5 µg. S nedostatkom vitamina B12 nastaje anemija, udovi počinju otupljivati, razvija se imunodeficijencija, kolesterol se nakuplja u krvnim žilama i proces regeneracije se usporava. Često se avitaminoza manifestira u obliku pretjeranog znojenja, vitiliga, kratkog daha.

Popis proizvoda s vitaminom B12

Gdje je cijanokobalamin sadržan u velikim količinama

Što je vitamin B17?

Vitamin B17 (laetril, amigdalin) nije poznat po tradicionalnoj medicini, ali se naširoko koristi u metodama narodnog tretmana. Njegova glavna svrha - uništavanje stanica raka, sprječavanje pojave malignih tumora, sadržana je isključivo u proizvodima biljnog podrijetla, najčešće u jamama. Homeopati preporučuju 3000 mg amigdalina dnevno.

Hrana bogata vitaminom B17

Gdje mogu naći laetril

Glavne prednosti i funkcije vitamina B za tijelo

Glavna funkcija vitamina B je osigurati normalan metabolizam lipida, masti i ugljikohidrata, oslobađanje energije, normalizaciju živčanog sustava. Ti su elementi topljivi u vodi, pa osoba treba redovito puniti svoje zalihe hranom.

Zašto je vitamin B koristan?

• pretvara ugljikohidrate u glukozu, što osigurava normalan rad, sprječava pojavu kvarova u živčanom sustavu;
• odgovorni su za normalno stanje kože, kose, noktiju, sluznica, kostiju i zglobova;
• podržava normalno funkcioniranje probavnih organa, srca, krvnih žila, mozga;
• sudjeluje u proizvodnji hormona, crvenih krvnih stanica, diobi stanica;
• jača imunološki sustav, smanjuje rizik od malignih tumora, štiti organizam od negativnih učinaka vanjskih čimbenika.

Nedostatak vitamina B dovodi do razvoja dermatoloških, srčanih patologija, kostiju i krhkosti, isušuje se koža i sluznice, pogoršavaju pamćenje i reproduktivne funkcije. Uravnotežena prehrana i pravilna obrada proizvoda će svakodnevno dopunjavati zalihe tih predmeta.

Ocijenite ovaj članak
(3 ocjena, prosječno 5.00 od 5)

http://lechusdoma.ru/vitamin-b/

25 hrane s visokim sadržajem vitamina B, što bi trebalo biti u prehrani

Vitamini su važna komponenta za zdravlje tijela i obavljaju katalitičku funkciju kao dio aktivnih centara različitih enzima, a mogu sudjelovati iu humoralnoj regulaciji kao egzogeni prohormoni i hormoni.

Unatoč iznimnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorije), niti strukturalne komponente tkiva. Koncentracija vitamina u tkivima i dnevna potreba za njima su male, ali s nedovoljnim unosom vitamina u organizam nastaju karakteristične i opasne patološke promjene.

Vitamin B je skupina vitamina topivih u vodi koji igraju važnu ulogu u staničnom metabolizmu. Vrlo dugo nisu imali podjele i pripadali su istom vitaminu. Kasnije je otkriveno da su to kemijski različite tvari koje koegzistiraju u istim prehrambenim proizvodima.

Glavne funkcije vitamina B

Svi vitamini B pomažu pretvaranju ugljikohidrata u "gorivo" (glukozu), što je potrebno za proizvodnju energije, a potrebni su i za zdravu kosu, kožu, oči i jetru. Također pomaže živčanom sustavu da pravilno radi i potreban je za normalno funkcioniranje mozga.

Vitamin B je skupina od 8 različitih vitamina, što uključuje:

1. Bl (tiamin);
2. B2 (riboflavin);
3. B3 (niacin);
4. B5 (pantotenska kiselina);
5. B6 (piridoksin);
6. B7 (biotin);
7. B9 (folna kiselina);
8. B12 (kobalamin).

A sada pogledajmo svaki od njih pojedinačno i saznajte koje namirnice sadrže vitamin B, a ispod ćete naći tablicu s detaljnim sadržajem svakog od njih u hrani.

1. Vitamin B1 ili tiamin

• Često se naziva antistresnim vitaminom.
• Jača imunološki sustav i povećava sposobnost tijela da izdrži stresne situacije.
• Zovu ga tako jer je prvi put bio otvoren u svojoj skupini.
• Tiamin se nalazi u hrani biljnog i životinjskog podrijetla i igra važnu ulogu u nekim metaboličkim reakcijama.
• Nedostatak vitamina B1 može dovesti do Alzheimerove bolesti, beriberija, katarakte, pa čak i zatajenja srca u nekim slučajevima.
• Preporučeni dnevni unos za tiamin je 1,2 mg za muškarce i 1 mg za žene.

Riba sadrži veliku količinu zdravih masti, a također je izvrstan izvor vitamina B1. Jedna porcija riblje pumpe sadrži 0,67 mg tiamina. Tuna je drugi u tiaminu, gdje je sadržaj 0,5 mg na 100 grama.

Pistacije su savršene za grickanje i odličan su izvor tiamina i drugih važnih minerala. Postoji 0,87 mg tiamina u 100 grama pistacija.

• Ulje za sezam:

Sezamovo ulje ili tahini nisu samo izvrstan izvor željeza i cinka, već sadrže i tiamin. 100 grama tjestenine sadrži 1,6 mg vitamina B1.

Zumbul zrna zrna, grah i raznoliki grah sadrže vitamin B1. Oni također imaju zdrave proteine ​​srca koji su potrebni za održavanje odgovarajuće razine energije i dobrog zdravlja. Mala pločica mahunarki sadrži dnevnu količinu vitamina B1.

2. Vitamin B2

• Poznat kao riboflavin je vrlo značajan vitamin.
• Neophodan je za pravilan energetski metabolizam i veliki broj staničnih procesa.
• Pomaže apsorbirati hranjive tvari u kardiovaskularnom sustavu putem proizvodnje aerobne energije i podržava zdravlje stanica.
• Ovaj vitamin poboljšava vid i zdravlje kože.
• Nedostatak riboflavina može dovesti do pukotina i crvenila na koži, upale i ulkusa usne šupljine, upale grla, pa čak i anemije.
• Preporučeni dnevni unos vitamina B12 je 1,3 mg za muškarce i 1 mg za žene.

• mrkva:

Mrkva je vrlo popularno povrće. Samo jedna čaša naribane mrkve pokriva 5% dnevne vrijednosti vitamina B2. Možete dobiti mini šargarepu ili dodati u salatu za dodatno punjenje hranjivim tvarima.

Dodajte krišku sira u svoj sendvič kako biste dobili dodatnu količinu vitamina i minerala. Unatoč činjenici da sir sadrži kolesterol, on također sadrži vitamin B2. Komad sira težine 100 grama sadrži 0,57 mg vitamina B2. Sir Brie, limburger, pecorino romano, sir s kuminom izvrstan su izvor vitamina B2, kalcija i vitamina D.

Kozje i kravlje mlijeko izvrstan su izvor vitamina B2 i drugih vitamina ovog kompleksa, kao i kalcija i drugih minerala.

Bademi sadrže velike količine riboflavina, kalcija, kalija i bakra. Bademi su dobri za zdravlje jer 100 grama orašastih plodova sadrži 1,01 mmg riboflavina ili 0,28 mg u 28 grama.

3. Vitamin B3

• Još jedan naziv - niacin, važan je nutrijent i odgovoran je za različite funkcije tijela.
• Niacin se koristi u liječenju brojnih bolesti, kao što su infarkt miokarda, visoki kolesterol i druge bolesti kardiovaskularnog sustava.
• Nedostatak niacina dovodi do razvoja dermatitisa, demencije, amnezije, umora, depresije, tjeskobe.
• Predoziranje niacinom očituje se u osipima kože, suhoj koži, probavnim problemima i oštećenju jetre.
• Preporučeni dnevni unos je 14 mg za ženu i 16 mg za muškarca.

Jaja nisu samo dobar izvor bjelančevina i minerala, već sadrže i visoke razine niacina. 1 veliko jaje sadrži 7% preporučenog dnevnog unosa vitamina B3.

Cikle su pune antioksidanata, za koje se zna da čiste tijelo antioksidanata. To čini repu najboljim proizvodom za jetru. Također se smatra najboljim biljnim izvorom niacina. 100 grama repe sadrži 0,3334 mg niacina.

Celer se preporučuje za kamenje u žučnom mjehuru, ali malo tko zna da sadrži veliku količinu vitamina B3. Samo jedna šalica sirovog celera daje tijelu oko 34 mikrograma vitamina B, što je 2% preporučenog dnevnog unosa.

4. Vitamin B5

• Pantotenska kiselina je također vrlo važna za ljudsko zdravlje.
• Pretvara ugljikohidrate u energiju tijekom probavnog procesa.
• Podržava rad nadbubrežnih žlijezda, pomažući osobi da se odupre stresu.
• Nedostatak B5 dovodi do umora, slabosti, trnce u udovima.
• Sadrži veliki broj proizvoda, pa ga stručnjaci često nazivaju univerzalnim elementom.
• Preporučeni dnevni unos za muškarce je 1,3 mg i 1 mg za žene.

Ovo zeleno povrće sadrži veliku količinu pantotenske kiseline. Parna brokula, tako da u njoj ima više hranjivih tvari. Ako kuhate brokule u kipućoj vodi, većina vitamina i minerala ostat će u vodi.

Sadrže mnogo korisnih mikro i makro, kao i vitamin B5. Kuhane gljive sadrže u obrocima od 100 grama 3,6 mg vitamina B5. Izbjegavajte nejestive gljive jer sadrže sve otrovne tvari koje mogu biti štetne po zdravlje.

• Sirutka u prahu:

Često se dodaje pri pečenju kruha. Protein sirutke koriste sportaši i bodybuilderi za dobivanje mišićne mase. Često se koristi u slastičarstvu i proizvodnji sira. 100 grama seruma sadrži 5,6 mg vitamina B5, što je oko 5% preporučenog dnevnog unosa.

5. Vitamin B6

• Poznat kao piridoksin, značajan je nutrijent iz niza razloga.
• On je uključen u formiranje crvenih krvnih stanica koje prenose kisik po cijelom tijelu i potreban je za pretvaranje hrane u energiju.
• Prekomjerni unos hrane s vitaminom B6 uzrokuje oštećenje živaca u rukama i nogama.
• Preporučeni dnevni unos je 400 mcg za muškarce i žene.

Rižine i pšenične posije sadrže najveću količinu vitamina B6. Također možete jesti kruh ili pečenje, koje uključuju mekinje. 100 grama rižinih mekinja sadrži 4,07 mg piridoksina, a pšenične posije 1,3 mg.

Sirovi češnjak ima ogromnu korist za ljudsko zdravlje i izvrstan je izvor vitamina B6. Češnjak se može koristiti u pripremi preljeva za salatu, sendviča i kao začina. 100 grama češnjaka ima 1,235 mg vitamina B6 ili 0,04 mg po klinčiću.

• Melasa i sirup koji sadrži sirku

Oba sirupa su bogata različitim hranjivim tvarima i dobra su zamjena za šećerni sirup. U melasi ima mnogo magnezija. Jedna šalica melase sadrži 0,67 mg vitamina B6, a jedna žličica 0,14 mg.

6. Vitamin B7

• Drugo ime je biotin.
• Ona pomaže tijelu u obradi masti i šećera, a također sudjeluje u proizvodnji masnoća u tijelu.
• Budući da je biotin uključen u stvaranje građevnih blokova za različite funkcije u tijelu na staničnoj razini, važno je da ga dobijete dovoljno.
• Biotin pomaže tjelesnim stanicama da razumiju kemijske "poruke" koje primaju i djeluju u skladu s tim.
• Biotin je izuzetno potreban trudnicama.
• Mladim osobama starijim od 18 godina i trudnicama preporučuje se primati 30 µg vitamina B7 dnevno.
• Žene koje doje trebaju 35 mcg dnevno.
• Teški nedostatak vitamina B7 ometa dijeljenje stanica i može čak dovesti do raka u nekim slučajevima.

Pivski kvasac sadrži vitamin B7 u velikim količinama i smatra se najbogatijim izvorom biotina. Prodaju se u obliku praha i pahuljica, mogu se dodati u žitarice, milkshakes i slastice. Osim biotina, kvasac sadrži krom, koji je neophodan za bolesnike s dijabetesom.

Žumanjci zauzimaju drugo mjesto na popisu hrane bogate biotinom, a proteini, pak, ometaju njegovu apsorpciju. Pokušajte ne kuhati jaja dok kuhate, jer oni gube većinu hranjivih tvari. Sirovi žumanjci bolje je ne jesti, jer mogu imati salmonelu, što može uzrokovati nepopravljivu štetu za zdravlje. Jaja također imaju proteine, što je važno za tijelo. Međutim, nemojte jesti jaja u velikim količinama.

• Listovi repa:

Ova zelena biljka je lider u količini biotina. Listu repa može se dodati bilo kojoj salati. Također sadrži antioksidante koji pomažu osobi da se osjeća dobro i da se ne razboli. 100 grama ove biljke sadrži oko 0,406 mg.

7. Vitamin B9

• Folna kiselina ili vitamin B9 neophodni su za normalno funkcioniranje ljudskog tijela i metabolizam.
• To je osobito važno tijekom trudnoće za normalan tijek i pravilan razvoj fetusa.
• Folna kiselina se često uzima kao dodatak prehrani, iako se može dobiti iz uobičajene hrane.
• On sprječava razvoj oštećenja ploda kod ploda.
• Folna kiselina proizvodi se u malim količinama.
• Nedostatak vitamina B9 može dovesti do krvarenja, anemije, proljeva, gubitka kose itd.
• Preporučeni dnevni unos vitamina B9 je 400 mikrograma za odrasle muškarce i žene.

• Zeleno lisnato povrće:

Najbolji izvor folne kiseline su zeleno lisnato povrće. Oni također imaju i druge vitamine skupine B. Jedite špinat, lisnati kupus, zelenu salatu, zelene rotkvice da biste dobili dovoljno folne kiseline. Samo jedna tanjur salate s lisnatim povrćem osigurat će tijelu dnevnu količinu vitamina B9.

Ovo divno povrće bogato je ogromnom količinom hranjivih tvari i sadrži najveću količinu folne kiseline. 1 šalica kuhane šparoge ima 262 µg vitamina B9, što pokriva dnevnu potrebu tijela za folnom kiselinom za 62%. Također ima vitamine A, K, C i mangan.

1 šalica pirea od avokada sadrži gotovo 90 mikrograma folne kiseline, što je oko 22% dnevne vrijednosti. Ne postoji takva količina vitamina u drugim plodovima. Avokado također sadrži masne kiseline, vlakna i vitamin K. Avokado se može dodati u salate i pripremiti ukusne i zdrave sendviče.

8. Vitamin B12

• Drugo ime kobalamin je najveći i najsloženiji vitamin u svojoj tablici, poznat čovječanstvu.
• Glavna funkcija vitamina B12 je stvaranje crvenih krvnih stanica i održavanje normalne cirkulacije krvi u tijelu.
• Dnevna potreba ljudi za kobalaminom je različita, ali je PCH 2,4 mcg i za muškarce i za žene.
• Pušači, trudnice i starije osobe trebaju ga dobiti u većim količinama.
• Sadrži se uglavnom u hrani životinjskog podrijetla, što povećava rizik od manjka vegetarijanaca.

100 grama jetre sadrži više od 30 μg vitamina B12. Također ima veliku količinu drugih hranjivih tvari, vitamina i minerala koji povećavaju libido, daju energiju i snagu, potiču rast mišića i normalnu funkciju mozga.

• turska:

Turska se smatra superhranom koja sadrži 1,5 grama vitamina B12 na 100 grama. Ima malo masti, samo 1 gram na 28 grama mesa. Sadrži hranjive tvari koje reguliraju razinu kolesterola, štite od raka i bolesti srca.

Perad se često smatra zdravom alternativom crvenom mesu. Pile ima važne vitamine i minerale, malo je masti i manje kalorija nego u crvenom mesu. 100 grama kuhane piletine osigurat će tijelu 8% vitamina B12 iz PCH. Također ima bjelančevine, selen i vitamin B3.

Ovi proizvodi moraju biti uključeni u vašu prehranu kako bi ostali zdravi i jaki.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.html

Vitamini skupine B: za ono što je potrebno i koji su proizvodi sadržani

Vitamini skupine B predstavljaju cijelu skupinu vodotopivih spojeva koji sudjeluju u svim metaboličkim procesima koji se odvijaju u tijelu. Oni doprinose oslobađanju energije iz raznih hranjivih tvari u kojima ima kalorija. Priprema vitamina ove skupine naširoko se koristi za liječenje bolesti živčanog sustava.

Razvoj hipervitaminoze u vitaminima topljivim u vodi je iznimno rijedak, jer se višak brzo uklanja iz tijela na prirodan način (izlučuje se bubrezima).

Vitamin B1 (tiamin)

Ovaj spoj sadržan je u mnogim proizvodima i u nekim količinama se može sintetizirati normalnom mikroflorom koja nastanjuje ljudsko crijevo. U procesu termičke obrade hrane, kao iu preradi žitarica, tiamin je djelomično uništen; dok gubi i do 25% vitamina.

Na apsorpciju B1 negativno utječe potrošnja alkoholnih pića, kave i hrane koja sadrži karbonatne soli i spojeve limunske kiseline. Apsorpcija vitamina je također značajno smanjena kod ljudi s ovisnošću o nikotinu.

Zašto vam je potreban vitamin B1?

Tiamin je izravno uključen u gotovo sve metaboličke procese (metabolizam lipida i proteina, kao i apsorpcija aminokiselina), djelujući na staničnoj razini. Potrebno je osigurati tijelo energijom.

Funkcionalna aktivnost mozga uvelike ovisi o vitaminu B1. Spoj je uključen u biosintezu acetilkolina, medijatora odgovornog za prijenos impulsa u središnji živčani sustav. Potrošnja dovoljne količine B1 značajno poboljšava kognitivne funkcije i sposobnost pamćenja, a također osigurava normalan tonus organa probavnog trakta i miokarda. Tiamin je odgovoran za prijenos informacija na razini gena, koja se provodi u procesu stanične diobe.

Koji su proizvodi prisutni B1?

Važno: Tiamin je prisutan uglavnom u biljnoj hrani. U životinjskim proizvodima vitamin B1 je relativno mali.

Izvori životinjskog podrijetla B1:

• mlijeko (po mogućnosti cijelo);
• mliječni proizvodi (uključujući svježi sir i sir);
• suha svinjetina;
• jaja.

Biljni izvori B1:

• mekinje;
• kvasca;
• proklijala zrna;
• žitarice;
• razne žitarice (zobena kaša, heljda i pšenica);
• pekarski proizvodi od krupnog brašna;
• krumpira;
• kupus (sve vrste);
• mrkva;
• špinat;
• grah;
• grašak;
• luk
• repa;
• matice;
• marelice (uključujući suhe marelice);
• šipka.

Norme potrošnje B1

Kako bi se izbjegla hipovitaminoza, odrasloj osobi se preporučuje dnevno konzumiranje u prosjeku od 1 do 2,5 mg tiamina (za muškarce je dovoljno 1,3 do 1,4 mg, a za žene je potrebno 1,1 do 1,3 mg). Tijekom trudnoće potrebna dnevna doza treba povećati za 0,4 mg, a tijekom dojenja za 0,6 mg.

U djetinjstvu je potreba za B1 nešto niža - od 0,5 mg za bebe prve godine života do 2 mg dnevno za stariju djecu.

Obratite pozornost: za fizičke i psiho-emocionalne preopterećenja (stresove), kao i za trovanje tijela nikotinom i teškim metalima, potrebne su veće doze vitamina B1. U takvim situacijama preporučeni dnevni volumen može biti do 5 mg, što odgovara maksimalno dopuštenoj razini potrošnje.

Ako osoba redovito konzumira alkohol i (ili) puno hrane bogate ugljikohidratima, potreba za tiaminom se povećava. Nešto manje količine vitamina B1 potrebne su za osobe čija dijeta sadrži mnogo proteina i masti.

Uzroci hipovitaminoze uzrokovani nedostatkom B1

Glavni uzroci nedostatka tiamina u tijelu su:

• jednolična hrana;
• zlouporaba fino mljevenih proizvoda od pšeničnog brašna;
• konzumiranje velikih količina rafiniranih ugljikohidrata;
• konzumiranje proizvoda koji sadrže tiaminazu (enzim koji može uništiti vitamin B1);
• kronični alkoholizam (hipovitaminoza vitamina B1 je zabilježena u 25% alkoholičara).

Nedostatak tiamina dovodi do smanjenja proizvodnje vlastitih proteinskih spojeva u tijelu, narušavanja procesa transaminacije aminokiselina i oksidacije ugljikohidratnih spojeva. Koncentracija oksidiranih produkata u serumu i urinu se povećava, a sinteza neurotransmitera acetilkolina se smanjuje. Kao rezultat toga, poremećena je funkcionalna aktivnost organa probavnog trakta, živčanog i kardiovaskularnog sustava.

Simptomi hipovitaminoze vitamina A

Znakovi hipovitaminoze B1 mogu biti:

• povrede glavnih funkcija mozga;
• depresivno stanje;
• poremećaji koordinacije;
• oštećenje pamćenja;
• razdražljivost;
• nervoza;
• nesanica;
• slabost mišića;
• gubitak težine, opća iscrpljenost;
• povećana osjetljivost na bol;
• osjećaj pečenja u udovima;
• parestezije (poremećaji osjetljivosti);
• dispeptički poremećaji;
• hepatomegalija;
• kratak dah na pozadini minimalnog napora;
• nizak krvni tlak;
• lupanje srca;
• razvoj akutne kardiovaskularne insuficijencije.

Avitaminoza u posebno teškim slučajevima dovodi do razvoja patologije poznate kao beriberi.

Karakteristične kliničke manifestacije ove bolesti su:

• značajno pogoršanje sposobnosti pamćenja;
• razdražljivost (emocionalna nestabilnost);
• upala perifernog živca;
• paraliza (s teškom bolešću);
• glavobolje;
• bol u prsima (u području srca);
• lupanje srca;
• kratak dah;
• ozbiljno oticanje;
• konstipacija (zbog pogoršanja intestinalnog motiliteta);
• bol u trbuhu;
• nagli pad apetita;
• mučnina i povraćanje.

Indikacije za imenovanje tiamina

Pripravci vitamina B1 indicirani su u liječenju patologija kardiovaskularnog i živčanog sustava, kao i kod određenih bolesti probavnih organa i kožnih bolesti.

Važno: potreba za vitaminom B1 raste s upotrebom diuretika u liječenju hipertenzije, jer se proces eliminacije vodotopivih spojeva iz tijela ubrzava.

Tijamin se propisuje ako se dijagnosticira:

• endarteritis;
• miokarditis;
• neuspjeh cirkulacije;
• periferna paraliza;
• neuritis;
• disfunkcija mozga;
• peptički ulkus;
• enterokolitis;
• hepatitis;
• kronični gastritis;
• kršenje procesa apsorpcije u crijevu;
• stanje nakon operacije želuca;
• ciroza jetre;
• ekcem;
• pustularne upale kože;
• bilo koji pruritus pruritus;
• psorijaza.

supervitaminosis

Produženo (naravno) parenteralno davanje tiaminskih lijekova ponekad uzrokuje disfunkciju bubrega (razvoj nedostatka), oštećenu enzimskim sustavima jetre i masnom degeneracijom organa.

Vitamin B2 (riboflavin)

Ovaj spoj, također poznat kao antiseborični vitamin, ulazi u tijelo putem prehrane (tj. S hranom) i proizvodi ga mikroflora koja normalno živi na stijenkama debelog crijeva.

Pri kuhanju hrane gubi se u prosjeku jedna petina riboflavina, ali je utvrđeno da se vitamin B2 brzo uništava tijekom odmrzavanja, kao i pod utjecajem ultraljubičastog (osobito solarnog) zračenja.

Riboflavin je potreban tijelu za stvaranje novih živčanih stanica, zrelih crvenih krvnih stanica i asimilaciju tako vitalnog elementa kao što je željezo. B2 regulira količinu proizvodnje hormona nadbubrežne žlijezde. Spoj je jedna od komponenti rhodopsina, koja štiti mrežnicu oka od UV zraka.

Gdje se nalazi riboflavin?

Važno: Vitamin B2 tijelo bolje apsorbira kada dolazi iz životinjskih proizvoda.

Životinjski proizvodi koji sadrže B2:

• svinjetina, govedina i drugo meso;
• riba;
• jetre životinja i riba;
• jaja (protein);
• cijelo kravlje mlijeko;
• sireva;
• jogurt;
• prešani sir.

Biljni izvori B2:

• pekarski proizvodi od pšeničnog brašna;
• rajčice;
• kupus;
• žitarice (zobena kaša i heljda);
• grašak;
• zeleno povrće (zelena salata itd.);
• kukovi;
• kvasac.

Stope potrošnje riboflavina

Odrasla osoba treba prosječno 2 mg riboflavina dnevno (1,3-1,5 mg za žene i 1,5-1,8 mg za muškarce). Trudnice trebaju povećati potrošnju od 0,3 mg dnevno, a dojilje 0,5 mg.

Dijete do 6 mjeseci treba 0,5 mg vitamina dnevno, a bebi od 6 mjeseci do 1 godine 0,6 mg. Za djecu mlađu od 10 godina potreba se postupno povećava s 0,9 na 1,4 mg dnevno.

hypovitaminosis

S nedostatkom B2 razvijaju se:

• stomatitisa;
• oticanje jezika;
• "Grozdovi" (pukotine i mali čirevi) u uglovima usta;
• dermatitis na licu i vratu;
• fotofobija;
• suzne oči;
• osjećaj pečenja u očima;
• "Noćno sljepilo";
• naglo pogoršanje apetita;
• glavobolje;
• vrtoglavica;
• smanjena fizička aktivnost i učinkovitost;
• usporavanje rasta (u djece).

Indikacije za primanje riboflavina

Pripravci B2 se propisuju ako je pacijentu postavljena dijagnoza:

• hipoacidni gastritis;
• hemeralopija ("noćno sljepilo");
• dermatitis;
• hipertireoidizam;
• bolesti oka (keratitis i konjunktivitis, katarakta);
• anemija;
• Addisonova bolest;
• ciroza jetre;
• Botkinova bolest;
• bolest zračenja;
• kronični hepatitis;
• crijevne patologije (kolitis i enteritis);
• reumatizam;
• trovanje solima teških metala.

supervitaminosis

Višak vitamina B2 nema toksični učinak, jer sluznice organa gastrointestinalnog trakta ne mogu apsorbirati riboflavin u količinama koje su opasne za tijelo.

Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kiselina)

Vitamin B3 je najstabilniji spoj u ovoj skupini. Ona ulazi u tijelo s hranom, a također nastaje u procesu biotransformacije aminokiseline triptofana.

Zašto ti treba niacin?

B3 sudjeluje u biosintezi brojnih enzima, kao iu asimilaciji hranjivih tvari, oslobađanju energije iz njih. Vitamin je u stanju normalizirati metabolizam kolesterola i stimulirati metabolizam ugljikohidrata. Niacin je neophodan za proizvodnju niza hormona (uključujući genitalije i inzulin). B3 osigurava normalnu funkcionalnu aktivnost središnjeg živčanog sustava i potiče stvaranje crvenih krvnih stanica. Niacin pomaže u smanjenju krvnog tlaka.

Gdje je nikotinska kiselina?

Niacin (B3) prisutan je uglavnom u životinjskim proizvodima. U biljnim proizvodima njegov je sadržaj mnogo manji.

Životinjski izvori vitamina PP:

• nemasno meso;
• goveđa i svinjska jetra;
• riba;
• jaja.

Biljni proizvodi:

• češnjak;
• peršin;
• kupus;
• paprika;
• mrkva;
• grašak;
• krupice od heljde;
• mahunarke (posebno - soja);
• većina vrsta gljiva.

Hipovitaminoza B3

Važno: uzroci hipovitaminoze mogu biti ista vrsta prehrane ili pothranjenosti. Nedostatak nikotinske kiseline često se primjećuje kod veganskih dijetića.

Za nedostatak niacina karakteristične su sljedeće kliničke manifestacije:

• povećan umor;
• slabost mišića;
• poremećaji spavanja;
• bolnost jezika;
• blijeda koža lica i ruku;
• suha koža;
• oslabljena sposobnost pamćenja.

Dugotrajni nedostatak vitamina B3 može dovesti do razvoja pelagre. Bolest je praćena teškim poremećajima probavnog sustava, kožnim lezijama i živčanim sustavom. Mentalni poremećaji nisu isključeni.

Imajte na umu: Nedostatak niacina prati bolesti poput hipertenzije, ateroskleroze, abnormalnosti štitnjače, gastritisa, reumatizma i upale žučnog mjehura.

Norme potrošnje B3

Odrasli trebaju prosječno 20 mg nikotinske kiseline dnevno. Dopuštena (sigurna) količina - 60 mg. Norma za djecu iznosi od 6 do 20 mg, ovisno o dobi.

supervitaminosis

Hipervitaminoza vitamina B3 može negativno utjecati na stanje jetre. Jedan od znakova prekoračenja preporučene doze je ispiranje kože.

Vitamin B5 (pantotenska kiselina, pantenol)

Pantenol se nalazi u širokom rasponu namirnica i proizvodi se u malim količinama od crijevne mikroflore.

Vitamin B5 uništava se toplinskom obradom, ako se pH medija pomakne na kiselu ili alkalnu stranu.

Zašto vam je potreban vitamin B5?

Pantenol pomaže u dobivanju energije iz hrane. Neophodan je za razgradnju lipida i ugljikohidratnih spojeva, kao i za biosintezu neurotransmitera i antitijela. B5 je uključen u regeneraciju tkiva i stvaranje hormona nadbubrežne žlijezde. Pantotenska kiselina je uključena u proces hematopoeze.

Gdje je B5?

Proizvodi životinjskog podrijetla koji sadrže B5:

• svinjetina, govedina i drugo meso;
• jetre;
• proizvodi od mesa
• žumanjak jajeta;
• meso peradi;
• mlijeka i mliječnih proizvoda.

Biljni proizvodi koji se smatraju izvorima B5:

• mahunarke;
• zeleno povrće;
• cvjetača;
• crvena repa;
• matice;
• gljiva;
• pivski kvasac.

Stope potrošnje B5

Odrasla osoba treba konzumirati od 4 do 7 mg pantenola dnevno. Djeci je potrebno 2 do 5 mg, ovisno o dobi.

hypovitaminosis

Budući da je B5 prisutan u širokom rasponu proizvoda, njegov se nedostatak rijetko susreće.

Kod nedostatka pantenola mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

• poremećaji spavanja;
• pospanost;
• umor;
• depresija;
• parestezija i bol u donjim ekstremitetima;
• razni metabolički poremećaji;
• dispeptički poremećaji;
• poremećaji živčanog sustava.

Indikacije za imenovanje lijekova B5

U obliku kalcijevog pantotenata propisan je vitamin za sljedeće patologije:

• neuralgiju;
• polyneuritis;
• tuberkuloze;
• bronhitis;
• opekline kože;
• ekcem;
• hipertireoidizam;
• toksikoza trudnica;
• crijevna diskinezija (ili atonija u postoperativnom razdoblju).

Vitamin B6 (piridoksin)

Vitamin B6 je niz srodnih vodotopivih spojeva slične kemijske strukture. Skupina kombinira takve spojeve kao piridoksin (najčešće je uključen u pripravke), piridoksal i piridoksamin.

Tijelo prima B6 uglavnom prehrambenim. Neka količina ovog biološki aktivnog spoja nastaje putem crijevne mikroflore. Proces biosinteze poremećen je na pozadini antibiotske terapije; Uporaba antibakterijskih sredstava čest je uzrok hipovitaminoze. Pri kuhanju proizvodi su izgubili značajan dio vitamina. Piridoksin, iako prilično otporan na toplinu, brzo se uništava svjetlom.

Zašto vam je potreban vitamin B6?

B6 sudjeluje u gotovo svim metaboličkim procesima i regulira aktivnost nekoliko desetaka enzima. Piridoksin omogućuje tijelu da apsorbira proteine ​​i nezasićene masne kiseline. Vitamin je neophodan za biosintezu prostaglandina, koji su odgovorni za regulaciju srčane aktivnosti i razinu krvnog tlaka.

Zahvaljujući utjecaju piridoksina na sintezu antitijela i na proces stanične diobe, pojačava se imunološki sustav. Funkcionalna aktivnost CNS-a ovisi o B6. Piridoksin sudjeluje u sintezi brojnih medijatora živčanog sustava (dopamina, norepinefrina i serotonina), koji su odgovorni za emocionalno raspoloženje i rad mozga u cjelini. Vitamin poboljšava stanje noktiju (čineći ih jačim i manje lomljivim) i kožu (poboljšava elastičnost).

Piridoksin je potreban za prijenos genetskog materijala. To utječe na proizvodnju klorovodične kiseline u žlijezdama želuca, kao i na biosintezu hormonskih spojeva i hematopoeze (osobito stvaranje crvenih krvnih stanica).

Koja hrana ima mnogo vitamina B6?

Izvori životinjskog podrijetla B6:

• meso peradi;
• teletina;
• suha svinjetina;
• goveđa jetra

Biljni proizvodi koji sadrže B6:

• pekarski proizvodi od krupnog brašna;
• žitarice (heljda i proso);
• krumpira;
• rajčice;
• mrkva;
• paprika;
• kupus (bijeli kupus);
• lisnato povrće;
• agrumi;
• jagode;
• trešnja
• orašasti plodovi (od lišća i oraha).

Stope potrošnje

Za odrasle osobe, dnevni unos je u prosjeku 2 mg piridoksina (1,8-2,2 mg za muškarce i 1,6-2,0 mg za žene). Tijekom trudnoće preporučuje se povećanje potrošnje za 0,3 mg, a tijekom dojenja za 0,5 mg.

Djeca prve godine života zahtijevaju 0,5-0,6 mg piridoksina dnevno. Djeci od 1 do 3 godine potrebna je 0,9 mg vitamina B6, od 4 do 6 - 1,3 mg, a od 7 do 10 - 1,6 mg piridoksina.

hypovitaminosis

Nedostatak vitamina B6 dovodi do razvoja sljedećih simptoma:

• pospanost;
• anksioznost;
• razdražljivost;
• bolesti sluznice;
• dermatitis;
• anemija (u djece);
• smanjeni imunitet;
• periferni neuritis;
• dispeptički poremećaji.

Važno: Hipo-i vitaminski nedostatak vitamina B6 je posebno opasan za bebe na umjetnom hranjenju, trudnice (osobito u pozadini rane toksikoze i gestoze), žene koje uzimaju kontracepcijske pilule (hormone). Nedostatak piridoksina također pogoršava stanje pacijenata oboljelih od bolesti zglobova, kroničnih patologija jetre i ateroskleroze.

Indikacije za početak uzimanja vitamina B6

Piridoksin je indiciran ako je pacijentu postavljena dijagnoza:

• anemija;
• nizak broj bijelih krvnih stanica;
• toksikoza trudnica;
• išijas;
• neuritis;
• neuralgiju;
• Parkinsonova bolest;
• hepatitis.

Imajte na umu: piridoksin je također indiciran kod morske bolesti. Potreba za vitaminom B6 povećava se sa stresom, kao i na pozadini alkoholizma i ovisnosti o nikotinu.

supervitaminosis

Prekomjerna količina vitamina B6 je moguća kada se konzumira u dnevnim dozama većim od 6 mg. Hipervitaminoza može uzrokovati bolesti živaca.

Vitamin B7 (biotin)

Vitamin B7 odlikuje se svojom stabilnošću prilikom kuhanja hrane.

Zašto trebate biotin?

Biotin aktivira enzime koje proizvodi probavni sustav. B7 je također od velike važnosti za normalan tijek metaboličkih procesa. Vitamin je potreban za diobu stanica i prijenos nasljednih informacija.

Gdje je B7?

Proizvodi životinjskog podrijetla:

• goveđa jetra;
• žumanjak jajeta;
• mlijeko;
• morske ribe.

Biljni proizvodi - B7 Izvori:

Dnevna potreba

Za odraslu osobu treba 30-100 mcg B7 dnevno. Maksimalna sigurna količina je 150 mcg.

Hipovitaminoza zbog nedostatka B7

Nedostatak biotina može se povezati s korištenjem sirovih jaja, proteina koji ometa apsorpciju vitamina, kao i zlouporabe alkohola.

Znakovi hipovitaminoze su:

• anemija;
• seboreje;
• depresija;
• poremećaji spavanja;
• nedostatak apetita;
• mialgija;
• dispeptički poremećaji;
• suha koža;
• povišeni kolesterol;
• visokog šećera u krvi.

Vitamin B9 (folna kiselina)

Folna kiselina ulazi u tijelo izvana i proizvodi je simbiotska mikroflora debelog crijeva. Kada skladištite hranu, vitamin brzo propada. B6 se taloži u jetri, formirajući pričuvu koja traje 3-6 mjeseci.

Zašto vam je potreban B9?

Folna kiselina je uključena u metabolizam proteina, važna za rast i podjelu stanica, kao i za prijenos nasljednih informacija. B9 je potreban za sintezu medijatora prijenosa živčanih impulsa i krvnih stanica.

Gdje je B9?

U životinjskim proizvodima ovog vitamina je iznimno malo, u više ili manje značajnoj količini, prisutno je u žumanjku, siru i crvenoj ribi.

Biljni proizvodi koji sadrže folnu kiselinu:

• lisnato povrće;
• rajčice;
• mahunarke (grah, soja);
• krumpira;
• proizvodi od raženog brašna;
• matice;
• kupus (sve vrste);
• repa;
• banane;
• kvasac (obični i pivo).

hypovitaminosis

Nedostatak folne kiseline kod trudnica dovodi do abnormalnosti fetalnog razvoja djeteta (pate kostur i fetalni CNS), au budućnosti - mentalnih poremećaja kod djece.

Hipovitaminoza B9 može uzrokovati bolesti probavnog trakta i bolesti krvi.

Brzina potrošnje B9

Odrasloj osobi treba 200 mikrograma dnevno. Dojavnim se ženama savjetuje da povećaju unos vitamina na 300 mikrograma. Djeca prve godine života trebaju dnevno od 40 do 60 mcg, au dobi od 1 do 3 godine - 100 mcg. U starijoj dobi, stope potrošnje su iste kao i za odrasle.

supervitaminosis

Sigurna količina je 600 mikrograma.

Pretjerano uzimanje B9 u organizmu ima toksični učinak, koji je posebno izražen kod bolesti poput epilepsije.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Vitamin B12 je vodotopiva tvar čija struktura uključuje molekulu kobalta. Cijanokobalamin se obično nalazi u tijelu, uglavnom u jetri.

Tijelo prima najveći dio B12 putem probavnog puta, a relativno mala količina tvari sintetiziraju ga crijevne bakterije. Cijanokobalamin je prilično otporan na učinke visokih temperatura, ali aktivnost vitamina značajno pada kada je izložena UV zračenju, kisiku, kao iu okruženjima s pH pomakom na alkalnu ili kiselu stranu.

Zašto vam je potreban vitamin B12?

B12 je potreban za dobivanje slobodne energije iz spojeva koji sadrže kalorije. Zahvaljujući ovom vitaminu, tijelo je slobodno apsorbirati aminokiseline i lipidne spojeve. Cijanokobalamin je posebno važan za one stanice čija je podjela posebno aktivna. Ovaj vitamin je uključen u biosintezu zaštitnog mijelinskog omotača živčanih vlakana, kao iu proizvodnji medijatora odgovornih za prijenos živčanih impulsa. B12 je potreban za sazrijevanje crvenih krvnih stanica. Sposoban je stimulirati koagulacijski sustav i ojačati imunološki sustav. Vitamin može smanjiti razinu ukupnog kolesterola u krvnoj plazmi, sprječavajući razvoj ateroskleroze. Osim toga, B12 normalizira funkcionalnu aktivnost jetre.

Potrošnja vitamina B12

Dnevna potreba odraslih za cijanokobalaminom u prosjeku je 3 mikrograma. Maksimalna sigurna dnevna zapremina je 9 µg.

Tijekom trudnoće i dojenja povećava se potrošnja B12 (preporučena doza je 4 mikrograma dnevno).

Djeca do 6 mjeseci trebaju primiti 0,4 μg vitamina dnevno, a bebe od 6 mjeseci do 1 godine - 0,5 μg. Za djecu od 1 godine do 3 godine stopa iznosi 1,0 µg, od 4 do 10 godina - 1,5 µg, a od 5 do 10 godina - 2,0 µg. Potreba za adolescentima je ista kao i kod odraslih.

Gdje je vitamin B12?

Izvori B12 životinjskog podrijetla:

• jetra (govedina i svinjetina);
• iznutrice (bubrežno srce);
• morske ribe;
• plodovi mora (kamenice, dagnje);
• meso peradi;
• jaja.

Važno: vegani moraju uzimati posebne dodatke i stalno pratiti adekvatnost unosa vitamina B12 zbog nedostatka biljne hrane.

Pseudovitamin B12

"Pseudovitamini B12" se odnose na tvari slične vitaminu B12 koje se nalaze u nekim živim organizmima, primjerice u plavo-zelenim algama roda Spirulina, kvasca itd. Te su tvari posebno opasne za vegetarijance koji pokušavaju popuniti nedostatak vitamina B12 uz njihovu pomoć. Dokazano je da oni blokiraju metabolizam stanica dojki i izazivaju lažne podatke iz testa krvi pri ispitivanju koncentracije vitamina B12.

hypovitaminosis

Karakteristične manifestacije nedostatka B12 su:

• naglo pogoršanje apetita;
• opća slabost;
• bolovi spastične prirode (epigastrični);
• gastritis;
• duodenitis;
• ulcerativne lezije probavnog trakta.

Važno: Avitaminoza izaziva razvoj teške anemije. Akutni nedostatak praćen je bolestima živčanog sustava i ugrožava mentalne poremećaje.

Indikacije za početak cijanokobalamina

B12 lijekovi se propisuju za sljedeće patologije:

• prijevremenost;
• neonatalne infekcije;
• anemija u trudnica;
• anemija (hiperhromna, opasna i agastrična);
• pankreatitis (kronični oblik);
• bolesti jetre;
• išijas;
• cerebralna paraliza;
• polio;
• bronhijalna astma.

supervitaminosis

Prekomjerni unos vitamina B12 topivog u vodi nema toksičan učinak na tijelo.

Čestim davanjem velikih doza nije isključen razvoj kongestivnog edema pluća i tromboze periferne žile.

Više detalja o znakovima i dijagnozi nedostatka vitamina B opisano je u video pregledu:

Plisov Vladimir, fitoterapeut, zubar

39,417 Ukupno pregleda, 3 pogleda danas

http://okeydoc.ru/vitaminy-gruppy-v-dlya-chego-neobxodimy-i-v-kakix-produktax-soderzhatsya/