Pirjani kupus jedno je od najpopularnijih jela ruske kuhinje. Svježi ili kiseli kupus s gljivama, kobasicama, mrkvom, krumpirom, rižom, grahom ili grožđicama. Napunite ga češnjakom, kiselim vrhnjem ili paradajzom. Uvijek drugačiji i vrlo ukusni kuhani kupus nikada nije dosadan i vrlo koristan za naše tijelo. Normalizira probavni sustav, uklanja toksine i smanjuje kolesterol. Kako kuhati kupus da biste sačuvali sve vitamine i hranjive tvari?

Pirjani bijeli kupus

Prilikom odabira bijelog kupusa za gašenje, pazite da je glava gusta, da se ne deformira kada se pritisne. I mora biti lijep, bez mrlja, sa svježim zelenim lišćem.

Sad nasjeckajte luk, isjeckajte narezanu mrkvu ili sitno isjeckajte. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, prvo stavite luk, zatim mrkvu i povrće stavite 5 minuta dok ne postanu zlatni. Nasjeckajte kupus na trake ili kocke, dodajte povrcu i przite 5 minuta, a zatim dodajte malo vode za kuhanje povrca. Umjesto vode, možete dodati rajčice ili blago zaslađenu paradajznu pastu. Kuhajte mladi kupus do 15 minuta, a zimski kupus do 40 minuta, dok ne postane mekan. Poslužite ga s povrćem, kiselim vrhnjem ili majonezom, hladnim ili vrućim.

Kako kuhati crveni kupus

Crveni kupus je koristan ne manje od bijelog kupusa, odaberite ga po istom principu. Osim toga, dobro kupus bi trebao imati svijetle ljubičaste lišće. Takav kupus možete staviti bez dodavanja drugog povrća - to će biti ukusno. Samo odrežite kupus na trake, pospite solju, crnim paprom i muškatnim oraščićem. Ulijte 3% octa (nekoliko žlica po glavi) i kuhajte u staklenoj ili keramičkoj posudi s malo ulja.

Sat vremena kasnije, kada je kupus mek, začinite ga kečapom ili paradajzom, poslužite kao prilog.

Za pikantnost i mekoću okusa možete dodati malo šećera i zamijeniti obični ocat jabukom ili rižom. I još jedna tajna - mnoge domaćice stavljaju sol odmah, ali 10 minuta prije nego što je kupus spreman. Ako želite napraviti jelo ukusnije, dodajte pšenično brašno smeđe na kraju kuhanja po stopi od 1 žlica. l. brašna na 1 kg kupusa.

Ugušeni kiseli kupus

Ako ne radite domaće pripravke, onda odaberite pravi kiseli kupus za gašenje. To bi trebao biti hrskav, bijelo-zlatne boje s ružičastim sjajem. Sluzav i malo ljepljiv kiseli krastavac je također normalan. Na dobrom kupusu nema mrlja, kiselo-slanog svježeg okusa, bolje je uzeti izravno iz bačve. I još jedna važna točka - što je veći sjeckani kupus, to je više vitamina preživjelo.

Pirjani kiseli kupus ima svjetliji i pikantniji okus, ali prije kuhanja ispere se u cjedilu tekućom vodom kako bi se uklonio višak kiseline.

Prije pečenja luk narežite na kriške narezane na pola prstena, zatim ih pomiješajte s kupusom i dodajte malo vode, začinite solju i crnim paprom.

Nakon 45 minuta dodajte paradajz paste u kupus, šećer i začine, kao što su kumin ili kumin. Kuhajte još 5 minuta i uklonite iz topline.

Gulaš od cvjetače

Karfiol ima mnogo bjelančevina, tako da mora biti uključen u prehranu vegetarijanaca i sportaša. Osim toga, ovaj proizvod aktivira mentalnu aktivnost i indiciran je za preopterećenje živaca. Odabir cvjetače, pobrinite se da su njegove cvatovi bijeli i gusti, bez sumnjivih mrlja, a lišće - svježe i zeleno.

Podijelite glavu na cvjetove, temeljito ih isperite i izrežite na tanke kriške. Kupus pržite u biljnom ulju nekoliko minuta, dodajte sol, dodajte paste od rajčice i vodu, a zatim pirjajte 15-20 minuta.

Začinite kupus svježim povrćem - peršinom, bosiljkom ili koprom.

Pirjani pahuljice iz Bruxellesa

Prokulice su iznimno bogate vitaminom C, tako da pomaže u održavanju visoke imunosti i učinkovitosti. Kada kupujete kupus, odaberite svijetle zelene guste kochanchiki, jake i male, kao i velike one mogu biti malo gorak.

Prokulice su dobre za kuhanje, jer imaju vrlo ugodan okus i nježnu aromu. Međutim, u pripremi ove sorte kupusa postoji mala tajna - morate je prethodno prokuhati 5 minuta, dodajući limun u vodu.

Nakon toga se kupus narezuje na pola ili u četvrtine i peče u ulju s lukom ili porilukom. Zatim se kupus začinjava solju i paprom, te se peče na mekoću. Možete dodati malo kiselog vrhnja pomiješanog s vodom. Gotov kupus pospite ribanim sirom.

Brokula gulaš

Brokula je vrijedna jer sadrži vitamin U koji štiti od čira na želucu. Osim toga, ova vrsta kupusa korisna je u borbi protiv tumora, a brokule blagotvorno djeluje na srce i krvne žile. Prilikom odabira kupusa, pazite da je glava svijetlo zelena, s gustim i svježim listovima bez oštećenja.

Isperite brokulu, rastavite je u cvjetove, uklonite grube komade i stavite u posudu s dobro zagrijanim uljem. Ako ulje nije dovoljno vruće, kupus će ispasti mekan i postati smeđi. Kuhajte brokulu 20 minuta, začinite je solju i svim začinima.

Zapremite kupus ispravno: savjete i trikove

Prilikom razdvajanja kupusa prije pečenja, nemojte koristiti lišće uz stabljiku, jer akumuliraju nitrate i radionuklide. Ako ćete prije kupanja pržiti kupus, uvjerite se da je suh, inače će ulje tijekom prženja jako prskati.

Prilikom kuhanja pazite da kupus ne izgori, ako je potrebno, nadopunite vodom, čak i ako nije napisan u receptu za kuhanje kupusa. Za prženje možete miješati visokokvalitetni maslac s biljnim uljem - tako da će okus jela biti mekši i nježniji.

Za pikantnost, prije prženja, možete baciti mahunu crvenog ljutog papra u ulje i lagano pržiti, zatim je izvaditi i kuhati u mirisnom ulju. I ne možete očistiti, samo pre-nasjeckajte papar - sve ovisi o tome volite li začinjene jela. Umjesto papra, možete koristiti češnjak.

Kupus se pirja ne samo u tavi, već iu dvostrukom kotlu iu pećnici na temperaturi od 160–170 ° C, trajanje kuhanja je do 40 minuta. U višenamjenskom aparatu najprije upotrijebite način "prženje" za kuhanje povrća, a zatim način rada "Stewing", vrijeme ovisi o "starosti" kupusa. Nemojte pretjerivati ​​s pirjanjem, jer u suprotnom jelo će izgubiti vitamine, postat će previše mekano i neukusno.

Kuhani kupus možete posuti ribanim sirom i staviti u pećnicu dok se sir ne otopi i ne zakuha.

Klasični sovjetski kupus

Sada ćete se iznenaditi koliko je jednostavno i lako ugasiti kupus i nahraniti veliku obitelj ukusnim, zadovoljavajućim, ukusnim i jeftinim jelima.

Sastojci: kupus - 1 kg, luk - 2 komada, paradajz paste - 2 žlice. L., ocat - 1 UF. l., šećer - 1 tbsp. l., brašno - 1 tbsp. l., biljno ulje - 3 žlice. l., lovorov list - 1 kom., sol i papar - po želji.

1. Operite kupus i luk.
2. Sjecite kupus fino.
3. Stavite kupus u zdjelu, ulijte čašu vode i polagano zapalite vatru.
4. Ulijte u kupus 1 žlica. l. biljno ulje.
5. Nakon 20 minuta luk narežite na male kockice.
6. Pržite luk u 1 tbsp. l. biljno ulje.
7. Po završetku prženja dodajte paradajznu pastu, šećer i jedan lovorov list.
8. Prženi luk pomiješajte s kupusom.
9. Sol, papar, dodajte ocat.
10. Nakon 10 minuta pržite brašno u 1 tbsp. l. ulje.
11. Dodajte brašno kupusu i promiješajte.
12. Ukupno vrijeme kuhanja kupusa je 40 minuta.
13. Uklonite lovorov list prije posluživanja.

Pire od krumpira, riže, heljde ili tjestenine poslužite sa kupusom, dodajte jelu kotlet ili gulaš. Istina, ukusno?

Pirjane kaše u Bruxellesu s umakom od đumbira

Kupus dobro pristaje uz vruće začine - tako se priprema u istočnim zemljama.

Pržite čašu sitno sjeckanog luka u 1 tbsp. l. sezamovo ulje dok je luk mekan, oko tri minute. Sada dodajte 2 žličice. svježe mljevenog đumbira i 1 češanj sitno sjeckanog češnjaka. Pržite još 30 sekundi.

Kuhajte 450 g prokulice u kipućoj vodi 5 minuta, izrežite na polovice i stavite u tavu s lukom i đumbirom. Sipajte povrće chicken šalicu piletine i pirjajte još 5 minuta.

Gotov kupus stavite na ravnu posudu, prelijte sojinim umakom i pospite svježim povrćem. Zdrava i mirisna prilog za meso i ribu spreman je!

Ugušeni karfiol s rajčicama i paprikama

Ovo jelo će vas iznenaditi ugodnim okusom i lakoćom pripreme. Čak i početnik u kuhanju može to podnijeti!

Izrežite pola prstena od 3 luka i pržite u biljnom ulju s 2 klinčića mljevenog češnjaka. Zatim dodajte luk 5 sjeckanih ili narezanih narezane paprike, naribane mrkve, a zatim pržite povrće 5 minuta.

Kuhajte 5 rajčica, skinite kožu s njih, izrežite ih na kockice i stavite na povrće. Posudu posolite i popaprite, dodajte sjeckani bosiljak i origano, gomilu sitno sjeckanog peršina i 300 g karfiola rastavljenog u cvatove. Kuhajte još 10 minuta i poslužite uz kuhani krumpir.

Brokula u umaku od naranče

Nemate pojma kako je nevjerojatna kombinacija brokule i citrusa, pa će i umak od naranče biti idealan dodatak ovom jelu.

Prvo skuhajte umak. Uklonite polet od 1 naranče i izrežite je na male tanke trake. Stisnite sok od naranče. Zagrijte u tavi ili loncu za pirjanje 1 žlica. l. maslinovo ulje, ubacite u njega narančastu koricu i trećinu šalice oraha. Pržite sastojke 2 minute.

Zatim ulijte u posudu of šalicu soka od naranče i 1 tbsp. l. umak od soje. Stavite 400 grama brokule u umak i kuhajte ih 5 minuta dok ne omekša.

Kupus poslužite s prženom slaninom i čilijem.

Isprobajte sve vrste kupusa, eksperimentirajte s različitim namirnicama i začinima. Uskoro ćete shvatiti da je kupus najpogodnije jelo za kulinarske pokuse, pogotovo ako ste početnik!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/21917-gotovim-kapustu-vkusno-kak-pravilno-tushit-raznye-vidy-kapusty

Pirjani kupus - najbolji recepti. Kako brzo kuhati paprike i korak po korak

Stew kupus ispravno, i što je najvažnije - ukusna! Svaka domaćica voli maziti svoja domaćinstva ukusnim i zdravim jelima, pogotovo ako su pripremljena od jednostavnih proizvoda koji se mogu naći u svakoj kuhinji. Pireni kupus pravi je izvor vitamina i korisnih mikroelemenata.

To je niskokalorična posuda, koja je vrlo važna onima koji se pridržavaju pravilne prehrane i promatraju svoju težinu.

Opće metode i načela pravilnog kuhanja kupusa

Idealan je za kuhanje kupusa s lukom i mrkvom. Da biste kuhali takvo kupus, morate uzeti malu glavu bijelog kupusa, 2 srednje mrkve i 2 velika luka. Posolite, popaprite, začinite začinskim biljem i začinskim biljem, i naravno zaboravite dodati umak od rajčice, kečap ili paradajznu pastu.

Pripremite sastojke za kuhani kupus

1. Očistite mrkvu, moju i tri grated (veliki link).
2. lomiti luk malim komadićima.
3. Širimo pastirovku od luka i mrkve u prethodno zagrijanoj tavi i pržimo na ružičastu boju.
4. Prilikom pripreme za sautéing - nasjeckajte kupus. Zatim ga pošaljite na tavu s lukom. Sol, papar i pržiti nekoliko minuta, srednje topline. Zatim ulijte malo vode i pirjajte oko 30 minuta ispod zatvorenog poklopca.
5. 10 minuta prije kuhanja, povrću dodajte umak od rajčice. Vrijeme kuhanja za kupus može varirati na veliki način, npr. Kupus zimskih sorti morat će se malo duže pirjati.

Stoga provjerite spremnost, ne mora biti previše mekana (perforirana).

Služi se pripremljenom, mirisnom kupusu za stol, ukrašen zelenilom ili kiselim vrhnjem.

1. Klasični recept za kupus

Na internetu, kuhani kupus recepti ogroman. Međutim, pronalaženje recepta koji će nalikovati okusu kupusa kuhanog u školskoj kantini vrlo je teško.

Kako bi ukusno i pravilno kuhali kupus "kao u blagovaonici", trebamo sljedeći set sastojaka:

Bijela glava kupus
2 velike lukovice
150 ml. voda ili goveđa juha
1 desertna žlica šećera (količina ovisi o vašem ukusu)
2 male mrkve.
15 ml. jabučni ocat
30 gr. brašno s klizačem
Lovorov list.
Začini, piment i sol
2 žlice paste od rajčice
Suncokretovo ulje bez umaka za prženje

Domaći vodič za gašenje kupusa

1. Tri mrkve na velikom ribežu, sitno nasjeckajte luk. Pržite ih u biljnom ulju do zlatne boje.
2. Seckati kupus u trake i poslati u gotov passerovku. Sve zajedno pržite 5-7 minuta, zatim ponovno dodajte malo vode ili juhu. Pokrijte poklopcem i nastavite kuhati 20 minuta.
3. Zatim stavite svoje omiljene začine, šećer, ocat, rajčicu, brašno, sol i papar. Lovorov list stavite nekoliko minuta dok ne završite.
4. Jedite četvrt sata.

Mirisni i ukusni kupus spreman je!

Uživajte u jelu!

2. Pečeni kupus s kobasicom

Želite li nešto iznenaditi svoje najmilije za ručak? Kuhajte ih s kupusom s kobasicom. Vjeruj mi, sve ploče će ostati prazne. Za kuhanje kupusa s kobasicom trebamo:

300 gr. bilo koja kobasica (možete uzeti 2-3 vrste)
500 gr. kupus 1-2 mrkva 2 kom. žarulje
1 čajna žličica kečapa ili umaka od rajčice
Bilo koji začini, sol, papar

Vodič korak-po-korak u kuhanju

1. Izrežite kobasicu na kockice ili slamke (sve ovisi o vašoj mašti), pržite na maslacu.
2. Dok se naša kobasica peče, povrće se usitnite - mrkvu i luk. Onion pola prstenova, mrkva tri na velikom rende.
3. Čim se kobasica malo porjavi, šaljemo kobasicu. Pržite 5 minuta, povremeno miješajući.
4. Tanko nasjeckajte kupus i pošaljite ga u tavu s mrkvom, kobasicom i lukom. Posolite, popaprite, začinite omiljenim začinima, dodajte umak od rajčice i malo pržite.
5. Zatim dodajte vodu, oko pola čaše i pirjajte pola sata ispod zatvorenog poklopca. Poslužite gotov kupus za stol, ukrasite ga zelenilom. Bon appetit!

3. Pirjani kupus s piletinom

Recept za pirjani kupus s piletinom podrazumijeva pripremu jela od svježeg bijelog kupusa i pilećih prsa ili filea. Ovi proizvodi svakako se mogu naći u kuhinji bilo koje domaćice. Kupus možete kuhati u pećnici pomoću pećnice, ili to možete učiniti mnogo lakše - na štednjaku, u konvencionalnoj tavi.
Uzmite sljedeće sastojke:
500 gr. pileći file ili grudi
Sjeckani kupus - 1 kg
2 žlice umaka od rajčice ili kečapa
Jedan srednji luk
Čaša kiselog vrhnja
1 srednja mrkva
Pola šalice vode ili pileće juhe
Mješavina paprike i soli

1. Moja piletina i način rada u malim kockama ili tankim slamkama. Posolite ga i popaprite.
2. Stavite piletinu u vruću tavu i lagano porumeni na laganoj vatri.
3. Način mrkve ili tri ribane, sjeckani luk i pošaljite pečenom na pileći file.
4. Dodajte kiselo vrhnje i malo vode, sve kuhajte 15 minuta. 5. Dok se piletina kuha, napravimo kupus.
6. Nasjeckani kupus čvrsto proširiti na luk s vrhnjem i
piletina i sol.
7. Stavite umak od rajčice na vrh kupusa, posolite i stavite piment.
8. Dodajte još vode i pošaljite pirjati na laganoj vatri 20 minuta, a zatim temeljito promiješajte sve sastojke, pokrijte poklopcem i zapalite dok ne budete spremni. Ako ste odlučili kuhati kupus u peći u pećnici, vrijeme kuhanja će se povećati na 90 minuta, do isparavanja viška tekućine.
Bon appetit!

4. Recept za pirjani kupus s šljivama

Prisutnost u plumu daje joj neobičan, izvrstan okus. Da bismo kuhali začinjeni kupus sa suhim šljivama, potrebni su nam sljedeći proizvodi:

1 velika mrkva
1 kg bijeli kupus
2 lukovice luka
Čaša, možete malo manje šljiva pitted.
Lavrushka list (po izboru)
25 gr. šećerni pijesak
Biljno ulje za prženje • 30 grama rajčice - pire od krumpira.
Sol, papar, začini prema okusu

1. Uništiti tanke slamke od kupusa
2. Tri mrkve na ribežu.
3. Nasjeckati luk.
4. Na vrućoj tavi popržite luk i mrkvu do zlatno smeđe.
5. Moje suhe šljive, ako postoje kosti, izvadimo ih i ulijemo kipućom vodom 10 minuta.
6. Kombinirajte šljive s kupusom i kombinirajte ih s gotovim pečenjem.
7. Zatim dodajte naše začine, rajčicu i sol na okus.
8. Napunite povrće s 1/2 šalice juhe ili vode i pirjajte oko 30 minuta.

Recept 5. Gulaš od kiselog kupusa

Bez obzira na to kako pripremate ovo jelo, uvijek će ispasti vrlo ukusno! Za kuhanje kuhanog kupusa uzmite sljedeće jednostavne sastojke:
1 kg kiseli kupus
2 velika luka
1 tbsp. žlica paradajz paste
2 žlice biljnog ulja
1 žličica šećera

Sol, omiljeni začini

1. Kiseli kiseli kupus. Trudimo se stisnuti tako da nema soka.
2. Luk izrezati na komade.
3. U vrući tavi pošaljite luk i pržite ih dok ne postane proziran
4. Onda šaljemo kupus u luk i zajedno pržimo 10 minuta.
5. Papar i sol.
6. Dodati vodu, oko 1 šalicu.
7. Ugušite naš kupus 30 minuta na srednjoj vatri, ispod zatvorenog poklopca.
8. Zatim dodajte umak od rajčice i šećer. I dalje kuhamo još pola sata. Također možete staviti kumin, to će dati jelo samo svoj jedinstveni okus.

Savjet: Ako je kiseli kupus previše kiselo, onda ga potopite u vodu. Bon appetit!

6. Kupus kupus s gljivama ili Solyanka "Home"

Kupus paprikaš s gljivama pripremljen dovoljno brzo, i što je najvažnije ne uznemiruje. Može se poslužiti na stolu kao zasebna posuda, te kao prilog mesu. Također, ovaj kupus se može koristiti kao punjenje za pite i povrće. Da bismo napravili soljanku trebamo:

1 kg kupus
Oko 500 gr. sve gljive (osobito ukusne kada se koriste gljive)
2 žlice. žlice umaka od rajčice
1 tbsp. žlica jabučnog octa
2 srednje mrkve
1 žličica šećera
2 srednje luk
Sol, papar, začini prema okusu

Postupak kuhanja korak po korak

1. Izrađujemo passerovku od luka i mrkve.
2. Zapalite do ružičaste boje na laganoj vatri.
3. Na njega dodajte gljive i pržite na velikoj vatri dok višak tekućine iz gljiva ne ispari. Gljive možete pržiti odvojeno, što je još prikladnije.
4. Usitnite kupus, dodajte ga pirjanju i pržite 10 minuta na srednjoj vatri.
5. Nakon toga dodajte paste od rajčice, sol, papar, začine, šećer, ocat i vodu (1/2 šalice). Zatvorite poklopac i pirjajte do potpune spremnosti. Prženi kupus s gljivama bit će izvrsna hladna zakuska na svečanom stolu.

Savjeti iskusnih kuhara

1. Stew kupus s dodatkom bilo kojeg mesa, grožđica, gljiva, graha i šljiva.
2. Ako je kiseli kupus previše kiselo, onda ga potopite u vodu. Međutim, zapamtite da može izgubiti korisna svojstva. Da biste postigli potrebnu razinu kiselosti pomoći će redoviti šećer.
3. Brašno koje je prženo u tavi do smeđe boje daje poseban okus i debljinu. Dodajte prženo brašno 5 minuta prije spremnosti.
4. Ako tijekom pripreme ne podnosite miris kupusa, u posudu dodajte krišku starog crnog kruha. Čim se kupus pripremi, uzmite žlicu s prorezom. Kruh ima dobru sklonost apsorbiranju mirisa i para.

http://star-magazine.ru/tushenaya-kapusta-luchshie-retsepty-kak-bystro-i-poshagovo-prigotovit-tushenuyu-kapustu/

Pirjani kupus za zimski stol: tajne i recepti

Koliko je dobar kupus! Sočne hrskave glave u sposobnim rukama profesionalaca i domaćica čarobno se pretvaraju u različite poslastice: hladne i vruće, slane i kisele, kisele i pržene, odmah pomiješane sa stola ili pohranjene u podrumima do najljepšeg dana.

Već smo upoznati s tajnama luženja i mariniranja, a danas ćemo govoriti o najnježnijem kupusu - paprikašu. Vjerujte mi, ovo skromno i jeftino jelo zaslužuje najveću pozornost.

Ima mnogo obožavatelja. Sočna, aromatična, s mesom ili gljivama, kobasicama ili vrhnjem - ukusna! Tanjur sa slatko-pirjanim kupusom tako stoji ispred vaših očiju, zar ne?

Nekoliko tajni ukusnog paprikaša

U ruskoj kuhinji pirjani kupus nije popularan u prvom stoljeću, a za to postoje tri razloga: hranjiva, ukusna i jeftina. Veliki plus je da ga možete kuhati i svježe i ukiseljeno. I vrlo je raznolik naš stol. Štoviše, u različitim kombinacijama - s mesom ili gljivama, rižom, grahom, peradi ili grožđicama - pirjani kupus svaki put će se razlikovati, stoga desetljećima nije dosadno. Naravno, postoje pravila, suptilnosti i tajne. Razgovarat ćemo o njima.

Kako pripremiti i usitniti kupus

Obično počinjemo s čišćenjem vilice gornjih listova. Zatim rastresite kupus na bilo koji prikladan način: ručno ili na komadiće, slamu ili kockice. Što je bolje ili bolje? Kako želite. Samo vrijeme kuhanja bit će drugačije, a jela će izgledati drugačije.

Ako je kiseli kupus, on se sortira i zdrobi do istih komada. Previše kiselo treba prati u vodi. Naravno, to će ostaviti mnogo vitamina C, ali je skuplje gutati kiselo kupus: to će i dalje biti neukusno.

Koliko vremena za kuhanje kupusa

• Ako je kupus mlad - 12-15 minuta je dovoljno, ali zimske sorte zahtijevaju najmanje 30-40 minuta ukupne toplinske obrade.
• Ako se odlučite za kuhanje kupusa u pećnici, tada temperatura ne smije biti viša od 165 ° C. 170 ° C kako bi se minimaliziralo vrenje. Vrijeme će biti isto - do 40 minuta.
• U loncu za kuhanje bit će potrebna dva načina rada: prvo, za prženje luka, mrkve i drugih sastojaka, podešava se način prženja za vrijeme određeno za proizvode. Zatim, već za kupus - način "Kaljenje" za 20-40 minuta, ovisno o njegovoj "dobi".
• Kupus ne bi smjeli kuhati "malo duže, tako da je mekši": ne samo da će "divlje" postati i ne postati tako atraktivno i ukusno, nego će izgubiti i sva korisna svojstva.
• Spremnost je određena okusom i mekoćom. Karakteristično zamračenje kupusa, pojava specifične oštrine, nježnosti i "gorčine" znakovi su da je vrijeme da isključite jelo.

Posebno bih volio primijetiti da kupus možete kuhati bilo gdje - na štednjaku, u pećnici, u loncu ili u dvostrukom kotlu - iu bilo kojem jelu: u kotlu, tavi ili u tavi s debelim zidovima. Ovdje je nepretenciozna!

Trikovi i suptilno gašenje

Čini se da su neki trikovi - pokriven poklopac, i trupla... Ali ne, tu su i tajne!

• Pripremljeni kupus prvo se može lagano pržiti u vrućem ulju (mast) do ugodne zlatne nijanse. Istovremeno je lagano promiješajte tako da se peče ravnomjerno. Nakon toga, ovisno o ideji, dodajte još ulja ili vode (juha) i pirjajte ispod zatvorenog poklopca na najsporijoj vatri dok ne budete spremni.
• No, prema klasičnom "sovjetskom" receptu, kupus se ne peče, već se odmah peče s malom količinom tekućine ili juhe.
• Bolje je staviti sol u kupus ne odmah, nego 10-12 minuta prije spremnosti.
• Ako želite jelu dati ugodan slatko-kiselkast okus, 7-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte žlicu šećera i stolni ocat. Naravno, nije potrebno dodavati ocat kiselom kupusu, ali nepotpuna žličica šećera (za volumen litre) savršeno će uravnotežiti okus i ublažiti oštru kiselost.
• Prilikom odabira suncokretovog ulja, dati prednost nerafiniran, kupus na ispada okusnije.
• Ako želite dobiti kupus s najmanjom količinom kalorija, dodajte vruću vodu umjesto maslaca. A za povećanje kalorijskog sadržaja i sitosti, naprotiv, bolje je dodati maslac ili mesnu juhu.
• Još jedna mala tajna koja će pomoći da se pirjani kupus neobično izvorni okus: doslovno 4-5 minuta prije pune spremnosti, dodati pšenično brašno, lagano pržena u maslacu (ili jednostavno suši u suhoj tavi do bež-krem boje) po stopi od 1 tbsp. žlica na 1 kg kupusa. Vjerujte, bit će ukusno!
• A tajna je za one koji ne mogu podnijeti miris vrelog kupusa (uistinu nije osobito ugodan): stavite ga u kotlić ili lonac, gdje se kuha ili kuha, a veliki komad tvrdog kruha. To će pomoći riješiti se mirisa. Prije završetka kuhanja izvadite omekšani kruh žlicom ili žlicom s prorezima.

I posljednja, najvažnija tajna - potrebno je kuhati kupus s užitkom! Dakle, kao Stalik Khankishiyev.

Onda će definitivno biti super!

Studentski pleteni kupus

Ako je mama daleko, što možete kuhati bez posebnih vještina? Tako je, napravi kajganu, skuhaj krumpir i kupus! To vrijedi pokušati jednom, i jeftin srdačna jelo će biti jedan od vaših favorita. A čak i jednostavna kuhana kobasica u kupljenom kupusu dobit će značajke i okus pravog mesa. Sjećam se da se u studentskom domu okupilo najmanje desetak "slučajno zaustavljenih" ljubitelja kupusa za miris takvog "paprikaša", nije bilo dovoljno vilica))

Za kuhanje kupusa "kao studenta" trebat će vam:

• bijeli kupus - 1 vilica (oko 1,5 kg);
• kuhana kobasica (liječnička, mliječna - bilo koja, kobasice će učiniti) - 300 gr;
• mrkva - 2-3 komada srednje veličine;
• rajčica - 4 žlice. žlice (ili 2 svježe rajčice);
• luk - 2 srednja luka;
• biljno ulje (nerafinirano ukusnije);
• sol - na okus;
• lovorov list - 2 komada;
• crni papar - po volji i ukusu.

Recept za kuhanje:

1. U kotlu pržite luk, isjeckan na pola prstena, i mrkvu, naribanu na velikom rende.
2. Dodajte sitno sjeckani kupus, promiješajte i ulijte 1 šalicu vruće vode (kipuće vode). Zatvorite poklopac i krčite na laganoj vatri dok se ne omekša.
3. Izrežite kobasice (kobasice) u kockice, slamke, neujednačene "mesne" komade - kao što fantazija kaže, lagano pržite u biljnom ulju do lijepe kore i pošaljite kupusu.
4. Na maslacu u kojem se peče kobasica, zagrijte pastu od rajčice na minutu (rajčice malo duže kako bi sok ispario) - i pošaljite ih u kotao s kupusom i kobasicom.
5. Umiješajte, dodajte sol, papar, lovorov list - i sve zajedno zajedno kuhajte još 5-7 minuta.
6. Jesti s užitkom!

Zapečeni kupus s mesom

Mnoge domaćice vjeruju da se najukusniji kupus dobiva svinjetinom. I to je istina - kupus sa svinjetinom je jednostavno božanski. Ali s govedinom, i s pticom će ispasti jednako dobro! I zamislite koliko će različitih ukusa izaći!

Što trebate znati ako odlučite kuhati kupus s mesom:

• bilo kakvo meso će učiniti - lopaticom i djetelinom, bedrima, dimljenim rebrima, pa čak i mljevenim mesom;
• kupus za kuhanje prikladan i svjež, a fermentiran, možete ih čak i kuhati zajedno, bit će originalni i ukusni.

Ovdje je jedan od onih recepata koji su se odavno dokazali kao "vrlo uspješni". Pokušajte, svidjet će vam se!

Za kuhanje trebat će vam:

• bijeli kupus - 1 kg;
• meso (teletina, pulpa) - 350 g;
• mrkva - 2 komada srednje veličine;
• luk - 1 kom;
• Bugarska paprika - 1 kom (po izboru);
• rajčica ili pire krumpir - 2 žlice. žlice;
• svježa rajčica - 1 kom;
• rastopljeni maslac - 2-3 žlice. žlice;
• vrhnje - 1 tbsp. žlica;
• sol - na okus;
• mljeveni crni papar - po želji.

Recept za kuhanje:

1. Solite komade mesa (papar koji voli) i pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe.
2. Dodajte mu narezane luk i mrkvu i pirjajte ih do zlatno smeđe boje.
3. Zatim dodajte sjeckanu svježu rajčicu (ili preskočite ovu operaciju ako nema rajčice) i tanko nasjeckanog kupusa. Nakon što sve promiješate, pirjajte ispod poklopca na maloj vatri 15-20 minuta.
4. U umaku od rajčice (pire) dodajte žlicu kiselog vrhnja, promiješajte, dodajte 100-120 ml vode - i prelijte dobiveni umak u kupus.
5. Promiješati i pirjati dok se ne omekša. Kupus postaje mirisan i nježan prema okusu.

A u sljedećem videu - još jedan recept za kuhani kupus s mesom, što će nesumnjivo zadovoljiti mnoge hostese.

Pa, već ste htjeli kuhati kupus s ovim receptom?

Ugušeni kupus s šljivama

Neobično pikantna aroma dima daje šljive od kupusa. Možete dodati meso, ali ne možete dodati - onda će to biti divno srdačno jelo bez mesa. Priprema takvog kupusa je također vrlo jednostavna.

Za kuhanje trebat će vam:

• bijeli kupus - 1 srednja vilica (1,5 kg);
• suhe šljive - 200 gr;
• mrkva - 1 kom. prosječna vrijednost;
• luk - 1 kom;
• rajčica paste - 2-3 žlice. žlice;
• lovorov list - 2 kom.
• biljno ulje - za pečenje luka i mrkve;
• sol - na okus;
• crni papar - po želji.

Recept za kuhanje:

1. Na pola prstenova pržite luk, mrkvu "ispod velikog rende".
2. Dodajte sjeckani kupus, promiješajte, dodajte 200 ml kipuće vode - i kuhajte pod poklopcem 15 minuta.
3. Dodajte suhe šljive i rajčicu, posolite i popaprite, stavite lovorov list, promiješajte, ulijte još 150 ml kipuće vode i pirjajte dok ne budete spremni 15-15 minuta.

Dobar savjet: kada kupite suhe šljive, odaberite miris dima, "pušite". Najbolje od svega, ako je elastično-mekana. Ali ako ste kupili suhu, nije ni bitno: samo napunite kipućom vodom na nekoliko minuta, ona će "utihnuti".

Pirinčani kupus s gljivama

Teško je odgovoriti na pitanje: "Što je ukusnije - kupus s mesom ili gljivama, ili šljiva, ili grah?" Sve je izuzetno ukusno! Ali ono što razlikuje kupus od gljiva je jedinstveni složeni okus i jednostavno nevjerojatan okus. vrijeme neće uzeti puno, i, možda, svatko može priuštiti.

Za kuhanje trebat će vam:

• bijeli kupus - 1 srednja vilica (1,5 kg);
• gljive (gljive, bukovače, svježe ili čak sušene) - 500 gr;
• mrkva - 400-500 g;
• luk - 4-5 komada;
• paste od rajčice - 100 gr;
• 2-3 listova zaljeva;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje;
• sol - na okus;
• crni papar - po želji.

Recept za kuhanje:

1. Sjeckajte kupus i pržite ga u malom ulju do faze kada "šepa".
2. Luk i mrkva rezati proizvoljno po vašem ukusu i pržiti do polovine kuhane.
3. Gljive izrezati ili poprečne kriške ili kocke, staviti na tavi i topline dok ne lučiti sok. Možete kuhati malo gljiva da ispari sok, a možete isušiti sok i, dodajući ulje, pržiti (i tako, i tako ispada ukusna).
4. Stavite sve (kupus, luk s mrkvom i gljivama) u jedan kotao (ili veliku duboku tavu), promiješajte, dodajte paste od rajčice i 300 ml kipuće vode i kuhajte pod poklopcem dok kupus i gljive nisu spremne. U pravilu, to je 15-20 minuta.
5. Nekoliko minuta prije nego se pripremite za sol i dodajte lovor i papar.

Dobar savjet: Vrlo je ukusan takav kupus koji se dobiva kuhanjem u pećnici na 180 °. 190 ° C.

Pirinčani kupus "sovjetski klasik"

Ne znam za vas, ali od djetinjstva obožavala sam pirjani kupus u dobrim starim sovjetskim kantinama i kafićima. Nikad nisam imao okusa! A kod kuće to nije bilo teško kuhati, jer je gotovo svaka obitelj uvijek imala knjigu “O zdravoj i zdravoj hrani”, gdje je stotine prekrasnih recepata jednostavno i lako prezentirano.

Samo sam htjela napisati recept, a onda mi je pogled privukao video, gdje, prema ovoj knjizi, lijepa djevojka vizualno i sa zadovoljstvom demonstrira cijeli slijed proizvodnje.
Savjetujem vam da pogledate!

Klasični recept za sovjetske paprike iz "Knjige o ukusnoj i zdravoj hrani".

Svakako pokušajte kuhati!

Ugušeni kupus s grahom

Ovo jelo ima izvorni okus, hranjivo je i... lijepo. I savršen je za one koji promatraju mjesto. Grah odgovara bilo kojem - bijelom ili obojenom, velikom ili malom, suhom ili konzerviranom. Ako se odlučite za kuhanje kupusa i graha, budite spremni na činjenicu da će ovo jelo "nadmašiti" čak i kupus s mesom, jer se grah kuha već duže vrijeme. Ali rezultat se isplati))

Za kuhanje trebat će vam:

• bijeli kupus - 1 kg;
• grah - 200 gr;
• mrkva - 1 kom (velika);
• češnjak - 1-2 češnja;
• krumpir - 2-3 komada (srednje veličine);
• rajčica - 2 žlice. žlice;
• kardamom - 0,25 tsp;
• korijander (po izboru) - 0,5-1 tsp;
• biljno ulje - 25-35 gr;
• sol - na okus;
• zelje (kopar).

Recept za kuhanje:

1. Grah je najbolje natopiti u hladnoj vodi preko noći.
2. Zatim isperite i kuhajte u slanoj vodi (oko 1,5 sata), isključite toplinu, držite ispod poklopca još 20 minuta, a zatim ispustite vodu.
3. Dok se grah kuha, možete kuhati sve ostalo. U vruće biljno ulje staviti češnjak i đumbir, izrezati na male kocke, dodati kardamom. Pržite sve (2-3 minute).
4. Zatim pošaljite mrkvu narezanu na pola prstena i popržite lijepu kremasto zlatnu boju.
5. Stavite kockice na kockice i nastavite pržiti 4-5 minuta, povremeno miješajući.
6. Sada je došao red sitno isjeckanog kupusa. Nastavite pržiti cijelu smjesu na laganoj vatri još 5-6 minuta, povremeno miješajući.
7. Sol, dodajte paradajznu pastu razrijeđenu u 50-60 ml vode.
8. Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne skuhate kupus.
9. Dodajte grah gotovo gotovom zelju, nježno, kako ne bi zgnječili grah, pomiješajte, ostavite na maloj vatri nekoliko minuta.
10. U ovom trenutku ljubitelji začina mogu jelu dodati svoj okus (poštujemo korijander). Nakon 5-7 minuta skupljanja, jelo je spremno!

I na kraju - recept za pirjani kupus s dimljenim proizvodima Andreja Bugayskog. Prava muška hrana s muškim rukama))

Šteta što je na jednoj stranici nemoguće primiti stotine prekrasnih recepata koji dokazuju da je paprikaš neobično ukusna i beskrajno raznolika jela! "Iza kulisa" ostali su najukusniji načini kuhanja kupusa s repom i bundevom, rižom, kukuruzom, ribom pa čak i... ananasom. Ali samo kaže da ćemo se sigurno ponovno morati sastati, jer kupus nigdje neće nestati, ni zimi, ni u proljeće, ni ljeti!

I bit ćemo jako sretni ako s nama podijelite svoje dragocjene obiteljske recepte!

http://7dach.ru/recepty/Tangeya/sekrety-samoy-vkusnoy-tushenoy-kapusty-na-zimu-11934.html

Pirjani kupus u tavi: 12 recepata za kuhanje kupusa ukusno i ispravno

Razgovarajmo o jednom od najpopularnijih povrća u zemlji - o kupusu. Jednako se koristi u salatama, u zimskim prazninama i za očuvanje. Osim toga, svaka metoda kuhanja daje jelu vlastiti poseban okus. Na primjer, nikada nećete zbuniti marinirane s fermentacijom.

Pirjani kupus, koji je posvećen ovom izboru, također ima svoj karakterističan okus i miris. I poznajem gomilu ljudi koji ga ne vole. Siguran sam da će među vašim prijateljima i poznanicima biti barem desetak takvih ljudi.

I zasigurno, to ne voli čak i iz vrta, gdje se pirjani kupus nazivao vrlo korisnim, ali ne nimalo ukusnim i svježim povrćem. I samo jedan miris još uvijek izaziva neugodna sjećanja.

Predlažem danas da pogledamo kako kuhati kupus kako bi se pripremilo vrlo ukusno jelo, tako da čak i djeca traže dodatke.

sadržaj:

Razmotrite nekoliko mogućnosti za sve prigode, da uvijek imate pri ruci odgovarajući recept.

Ugušeni kupus u tavi - korak po korak klasični recept

Počnimo s klasičnim receptom, uzimajući ga kao polaznu točku, a onda ćemo početi dodavati i mijenjati skup proizvoda.

Ovdje ćemo zabilježiti svaki korak kako se ne bi ponovilo u opisu akcija istog tipa u budućnosti, jer će u narednim receptima najvažniji biti samo redoslijed dodavanja sastojaka u posudu.

sastojci:

• 1 mala glava svježeg kupusa
• 1 mala mrkva
• 1 srednji luk
• 1 čajna žličica soli
• Malo crnog papra
• Suncokretovo ulje za prženje

Priprema:

1. Pripremite povrće: luk treba ljuštiti i izrezati na male kockice.

2. Operite moju mrkvu, očistite i protrljajte ih na grubljem.

3. Odrežite kupus posebnim renderom ili narežite nožem što je moguće manje.

4. Zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja u tavi i pržite luk i mrkvu na njemu. Pržite na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok mrkva ne postane mekana, a luk je proziran.

5. Stavimo pečenu hranu na tanjur i pošaljemo kupus u tavu.

Ostavljeni luk i mrkva od tave treba ukloniti papirnatim ručnikom kako bi se spriječilo njihovo izgaranje, te ponovno zaliti i zagrijati biljno ulje prije pečenja kupusa.

Kupus pržite na srednjoj vatri, miješajući dok ne postane žućkasto i omekša. Trajat će 10-15 minuta.

6. Onda šaljemo luk i mrkvu u kupus, sol, papar i temeljito promiješamo.

7. Završnim dodirom bacamo lovorov list odozgo, smanjimo toplinu na minimum i pokrijemo tavu poklopcem.

Nije potrebno ulijevati dodatnu vodu, dovoljno je da se izdvoji iz kupusa u procesu potiskivanja

Pirjajte 15 minuta. Gotovo, dobar appetit!

Kako kuhati kupus u tavi s rajčicom

Ovaj recept se također može nazvati klasičnim. Paradajz paste je najbolji način da se okus okusa povrća i ispostavi vrlo ukusna i mirisna jela.

sastojci:

• Kupus - 1/3 glave
• Luk - 1 kom
• Voda - 0,5 šalice (100 ml)
• Paradajz paste - 1 tbsp
• Sol - 1 žličica. nema slajda
• Biljno ulje

Priprema:

1. Odrežite kupus i malo ga pritisnite rukama tako da počne ispuštati vlagu. Zatim ga pošaljemo u prethodno zagrijanu tavu s biljnim uljem i odmah dodamo sjeckani luk.

2. Ulijte u posudu vodu, pokrijte je poklopcem i pirjajte 15-20 minuta na laganoj vatri dok zelje ne izgubi polovicu volumena.

3. Uklonite poklopac, promiješajte, dodajte sol i umak od rajčice i ponovno promiješajte. Ponovno pokrijte tavu poklopcem i pirjajte još doslovno 5 minuta.

Gotovo, dobar appetit!

Kupus s mljevenim mesom u tavi

Dakle, s glavnim metodama za kuhanje kupusa u obliku priloga, shvatili smo, sada ćemo prijeći na punopravno ukusno jelo s mesom.

sastojci:

• 330 g bijelog kupusa
• 170 g Pekinski kupus
• 70 g lukovice
• 60 g mrkve
• 200 g mljevenog mesa
• 2 žličice. umak od rajčice
• 2 žličice. umak od soje
• Sol - 1 žličica.
• Biljno ulje za pečenje

Priprema:

1. Namjestite mrkvu na finu rijetku, usitnite luk i pržite ovo povrće zajedno u tavi s biljnim uljem na srednjoj vatri dok se ne omekša.

2. Zatim pošaljite sjeckani bijeli kupus, pomiješajte, pokrijte poklopcem, smanjite toplinu na minimum i kuhajte 15 minuta.

3. Dok se kupus kuha, u hotelskoj posudi pržite mljeveno meso do polovine kuhane.

Polu-spreman je kada je crveno crveno samo počelo mijenjati boju u sivu.

4. Nakon što se 15 minuta stavi u kupus, šaljemo pola kuhani nadjev, narezani pekinški kupus, ponovno zatvorimo poklopac i čekamo još 5 minuta.

5. Ponovno otvorite poklopac, promiješajte, dodajte sol, umak od rajčice i soje, ponovno promiješajte i zatvorite poklopac 5 minuta kako bi se povrće i meso namočili u začine.

Gotovo je. Bon appetit!

Video o tome kako kuhati kupus s mesom (bigos)

Ako koristite cijelo meso umjesto mljevenog mesa, dobivate bigos - tradicionalno poljsko jelo. Predlažem da vidim kako ga pravilno pripremiti.

Recept za pirjani kupus s kobasicama (kobasica)

A ako umjesto mesa ili nadjev uzeti kobasice (ili kuhana kobasica), onda će to već biti njemačka verzija kuhanja kupusa.

sastojci:

• Kupus - 700 g
• Kobasice (kuhana kobasica) - 300 g
• Luk - 100 g
• Paradajz paste - 2 žlice.
• Sol, papar - po želji
• Lovorov list - 2 komada

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite u tavi s biljnim uljem dok se ne omekša. Potom šaljemo kupus u posudu, smanjimo vatru na minimum i pirjamo 15 minuta ispod zatvorenog poklopca.

2. Dodajte sol, papar, rajčicu i dobro promiješajte. Stavite lovor na vrh, ponovno zatvorite poklopac i nastavite kuhati dok ne bude spreman (10 minuta).

3. Dok se povrće peče, uzmite još jednu tavu i pržite kobasice u njoj, izrezane u krug debljine oko 1 cm. Pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje.

4. Kada je povrće spremno, izvadite kavez iz posude, prelijte kobasicama, promiješajte i jelo je spremno.

Kako kuhati povrće s gulašom u tavi

No, najjednostavnija opcija je uzeti gulaš umjesto mesa ili mljevenog mesa. I ovdje ima svoje nijanse. Na primjer, u gulašu puno viška tekućine i tako da je imala vremena da ispari, dodaje se u početnoj fazi kuhanja.

sastojci:

• 1/3 srednje glave kupusa
• Luk - 1 kom
• Mrkva - 1 kom
• Gulaš - 1 limenka (400 g)
• Umak od rajčice
• Sol, papar - po želji

Sam proces kuhanja gotovo je isti kao i klasični recept koji sam dao na početku.

1. Sirovo sjeckati luk i pržiti u biljnom ulju na srednje topline do zlatno smeđe. Zatim dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti, povremeno miješajući, dok se potpuno ne omekša.

2. Zatim slijedi gulaš. Pržit ćemo ga oko 5 minuta, povremeno miješajući, tako da nestane viška vlage.

3. Posljednje, ali ne i najmanje važno, dodajte sjeckani kupus, sol, papar, prelijte umakom od rajčice i sve dobro promiješajte.

Zatim posudu pokrijemo poklopcem, postavimo minimalnu toplinu i čekamo 20 minuta.

Gotovo je. Bon appetit!

Ako postoji velika želja da ulijemo malo vode prije kuhanja, onda se borite sa svom snagom. U samom povrću ima dovoljno vode.

Kupus s pilećim mesom

U ovom receptu mi se svidjelo da se osim kupusa koristi i drugo povrće. Volim raznolikost.

Ukusna variva od povrća s kupusom i tikvicama

Čini se kao da su svi glavni sastojci mesa rastavljeni, a sada obratimo pozornost na povrće. Mislim da je tako, što je više različitih povrća u tanjuru, ukusnije i zdravije na kraju jelo.

Za pripremu koja nam je potrebna:

• 1 srednje glava kupusa
• Tikvice - 600 g
• Mrkva - 1 kom
• Rajčica - 1-2 kom
• Luk - 2 kom
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Najduži će biti proces pripreme povrća.

Tikvice treba oguliti, ukloniti jezgru s sjemenkama (ako je stara) i izrezati na velike kocke.

Luk sitno nasjeckajte, narežite mrkvu, nasjeckajte kupus i izrežite rajčice na male kriške.

Kako bi se ubrzalo kuhanje, povrće se može rezati sekvencijalno dok se pripremaju.

2. Prije svega, pržiti luk u maloj količini biljnog ulja.

3. Kada luk postane proziran, pošaljite rajčicu i mrkvu u tavu. Nastavljamo prolaziti preko srednje vrućine još 7-10 minuta, povremeno miješajući.

4. Zatim šaljemo tikvice i kupus, sol (oko 1 žlica soli), promiješamo, pokrijemo tavu poklopcem, smanjimo toplinu na minimum i ostavimo povrće da krčka 40 minuta.

20 minuta nakon početka gašenja, morate otvoriti poklopac i sve ponovno promiješati. Zatim zatvorite poklopac i ugasite preostalih 20 minuta.

Kako kuhati kupus s krumpirom

Kuhanje kupusa s krumpirom u slijedu dodavanja sastojaka u posudu ponešto se razlikuje od prethodnih recepata. I ovaj slijed mora biti promatran, tako da sve povrće u isto vrijeme dosegne spremnost.

Za ovo jelo trebat će vam:

• Kupus - 1 srednja glava
• Krumpir - 5-6 komada
• Mrkva - 1 kom
• Luk - 1 kom
• Paradajz paste - 2 žličice.
• Sol - 2 žličice. nema slajda

Priprema:

1. Kao i obično, počnimo s prženjem luka. Tek sada je ne spržimo dok se ne omekša, ali do potpune spremnosti. Dok ne postane zlatna. A onda ga uklonite, bit će dodan bliže kraju kuhanja.

2. Seckani kupus s dvije čajne žličice soli i pomiješajte s naribanim mrkvama.

U procesu miješanja lagano slomiti kupus, tako da je brzo istrčao sok.

Pripremite povrće pripremljeno na taj način u dubokoj tavi, prelijte umakom od rajčice, razrijedite u 1 šalici prokuhane vode, stavite tavu na sporu vatru, zatvorite poklopac i pirjajte 10 minuta.

U posudi nema ulja, pa je povrće potrebno miješati nekoliko puta kako ne bi izgorjelo.

3. Nakon 10 minuta pošaljite kockice na kockice u tavu, dodajte 100 ml prokuhane vode, ponovno zatvorite poklopac i kuhajte još 15 minuta, t

4. Nakon toga dodajte prethodno prženi luk, promiješajte i pirjajte dok ne skuhate ispod poklopca.

Spremnost na gulaš određena je spremnošću krumpira.

Ako je krumpir već spreman, ali u posudi još uvijek ima puno tekućine, uklonite poklopac i kuhajte još 5-8 minuta bez njega, sve dok višak vlage ne proključa.

Zapasite kupus u tavi s rižom

Vrlo ukusan i srdačan recept, koji je savršen kao prilog i kao samostalno jelo.

sastojci:

• Prosječna glava kupusa
• 3 rajčice
• 1 luk
• 0,5 šalice riže (suho)
• Biljno ulje
• Timijan - 1 žličica.
• Osušeni bosiljak - 1 žličica.
• kopar
• peršin
• sol
• Mljeveni papar

Priprema:

1. Riža temeljito oprati pod tekućom vodom i poslati u posudu sa slanom vodom. Voda treba zatvoriti rižu otprilike na 1 cm, kuhati 15 minuta.

Kuhana riža tada će biti potrebno isprati u sito kako bi se uklonila ljepljiva masa.

2. Uzmemo duboku tavu, ulijemo u nju 1 čašu vode i stavimo sjeckani kupus. Stavimo ga na sporu vatru, pokrijemo poklopcem i pirjamo 10 minuta, povremeno miješajući.

3. Pržiti luk odvojeno u tavi s biljnim uljem dok ne postane proziran.

4. Zatim dodajte rajčice, narezane na kriške, suhe začine (bosiljak i timijan) i pržite još 5 minuta na srednjoj vatri, povremeno miješajući.

5. Sakupiti sve kuhane sastojke u loncu, gdje je kupus bio pirjan. Sol, papar, promiješajte i pirjajte zajedno još 5 minuta na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca, tako da je riža natopljena okusom povrća.

6. Na kraju dodajte nasjeckane zelje, ponovno promiješajte i spremite.

Recept za punjenje kupusa i jaja

Volite li pite od kupusa? Ako da, onda je ovdje odlična opcija za kupus s jajima. Vrlo ukusno. I uopće nije teško.

• 400 grama kupusa
• 4 kuhana jaja
• Voda - 80 ml
• Biljno ulje - 50 ml
• Sol - 1/2 žličice.
• Šećer - 1/2 žličice.

Priprema:

1. Sjecite kupus, stavite ga na zagrijanu tavu s biljnim uljem, dodajte vodu, pokrijte poklopac i pirjajte 15 minuta, povremeno miješajući.

2. Nakon 15 minuta, kupus će se riješiti viška vlage i već se može usoliti i zasladiti. Zatim zatvorite poklopac i pirjajte još 15 minuta, ne zaboravljajući miješanje.

3. Zatim ga izvadite iz vrućine i ostavite da se malo ohladi, a zatim je umiješajte s jajima, naribanim na krupnijem ribežu.

To je sve. Spremni za pite.

Kako kuhati kiseli kupus?

Pa, kao konačni recept, predlažem da pogledate vrlo detaljan (ali kratak, što je važno) video o tome kako kuhati kiseli kupus.

Ovdje, čini se, samo pirjani kupus. I toliko različitih načina da ga skuhate. I nadam se da ste pronašli onaj koji vam se sviđa.

I imam sve za danas, hvala na pažnji i vidimo se opet na stranicama bloga.

http://easywaylife.ru/tushenaya-kapusta-na-skovorode.html