VRSTE VOĆA

Često se čuje, na primjer, izraz poput “graška mahuna”. Nitko neće reći "grah graška": za svakodnevno slušanje to zvuči smiješno. Botaničar, naprotiv, reže uho prvog izraza. Uostalom, grašak ima voće - grah, a ne mahune. I grah i mahuna sastoje se od dva krila, ali u mahuni sjeme sjedi na posebnom

između vrata. Podovi - kupus, pastirska vreća, račić i drugi križevi.

Plodovi grožđa, ribizla, brusnica, s pravom ih zovemo bobice. Ali nitko nikada ne bi pomislio da je plod rajčice nazvan bobica. U međuvremenu, to je također i bobica. No, mi pogrešno (sa stajališta botanike) poziv bobice plodovi trešnje, trešnje, datum. Točan naziv takvih plodova je koštunica (kao i plodovi šljive, marelice, breskve).

Kako se zove, recimo, plod krastavca? Ispada da bundeve, kao i plodovi dinja, lubenica, bundeve. Agrumi (limun, naranča, mandarina) su neobičan naziv hesperida (sjetite se vrta nesses Hesperides iz starogrčke mitologije, gdje su rasle "zlatne jabuke"). "Sjeme" suncokreta znanstveno se naziva sjeme, "zrno" pšenice ili raži naziva se zrno, a leteći plod brijesta ili breze je krilati plod (krilati orah).

Međutim, mora se priznati da neki od plodova i svakodnevni život nazivamo istinitim. Primjerice, mak, kutije od pamuka, pšenice. Ili lješnjaka. Ali mi zovemo orašaste plodove i sjemenke oraha i bademovog voća, ali u stvarnosti ovi plodovi su koštunice slične breskvi (od nezrelih plodova oraha prave džem). I nitko uopće ne bi nazvao orasima plodove heljde ili, osobito, jagode. Ali sočna "jagoda" jagoda samo je proširena posuda, a pravi plodovi su rasuti sa suhim tvrdim orasima. A u uzgoju pasa, pravi plodovi su mali bijeli orasi koji su unutar posude. Takve "plodove" koji se ne formiraju iz jajnika (donji dio pištolja), nego iz drugih dijelova cvijeta, nazivaju se lažnim.

I jabuka, kruška, orašasto voće (nazvano jabuka) također je uglavnom lažno, a jedino se njegova jezgra formira iz jajnika, što, međutim, ne sprječava ljubitelje tih plodova da s velikim zadovoljstvom apsorbiraju “lažni” dio ploda, nego jezgru okruženu kožnim. plovnom kožicom.

Postoje složene plodove, koje čine mnoge jednostavne (malina, kupina). Ponekad plodovi cijelog cvasti rastu zajedno u obliku stabljike, poput ananasnog ili dudovog bobica - sadnica duda.

Ponekad osoba obrađuje sorte kultiviranih biljaka (grožđe, naranče, krastavci) s plodovima kojima nedostaje glavna stvar za koju su nekada stvorili priroda - sjeme. A banane iz sjemenki ostale su samo male crne žitarice u plodu.

http://murzim.ru/biologiya/8986-tipy-plodov.html

Kako se zove plod krastavaca, pomozite

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Uštedite vrijeme i ne gledajte oglase uz Knowledge Plus

Odgovor

Odgovor je dan

Miranda99

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

Pogledajte videozapis da biste pristupili odgovoru

Oh ne!
Pogledi odgovora su gotovi

Povežite Knowledge Plus da biste pristupili svim odgovorima. Brzo, bez reklama i prekida!

Ne propustite važno - povežite Knowledge Plus da biste odmah vidjeli odgovor.

http://znanija.com/task/9975225

Obični krastavac

Cucumis sativus L., 1753

Krastavac (lat. Cucumis sativus) - godišnja biljka bundeve (Cucurbitaceae), vrsta roda Cucumis

Sadržaj

ime

Prema Vasmerovom etimološkom rječniku, ime je posuđeno od Sri Grka. umberγουρος (krastavac), koji datira iz ἄωρος (nezrelog). Ovo povrće, koje se jede u nezrelom obliku, namjerno je u suprotnosti s dinjom - πέπων, koje se jede u zrelom obliku [3].

Ime ove biljke na sanskrtu je u skladu s imenom legendarnog indijskog princa, koji je imao šezdeset tisuća djece, a povezan je s mnogim sjemenkama voća.

Botanički opis

Stabljika je puzljiva, gruba, završava s antenama, s kojima se može prianjati za oslonac, dok se stabljika može protezati za 1-2 m.

Plod je višeslojan, sočan, smaragdno zelen, pjenušav. Struktura ploda karakteristična je za obitelj bundeve, au botaničkoj je literaturi definirana kao bundeve. Može imati različit oblik i veličinu ovisno o sorti. U kulinarskim terminima, krastavci se tradicionalno nazivaju povrćem.

Genom krastavca ima 350 milijuna parova baza DNA. Pet od sedam kromosoma krastavaca nastalo je iz deset kromosoma zajedničkih predaka dinje [4].

Povijest

Krastavac se pojavio u kulturi prije više od 6 tisuća godina. Domovina ove vrste je tropska i suptropska regija Indije, podnožje Himalaja, gdje još uvijek raste u prirodnim uvjetima. U Bibliji se spominje kao povrće Egipta (Br.11: 5).

Ta je kultura već bila poznata Grcima, od kojih je prešla Rimljanima, au epohi Karla Velikog već se proširila diljem Srednje Europe.

Prvo spominjanje krastavaca u Moskovskoj državi izradio je njemački veleposlanik Herberstein 1528. godine u svojim bilješkama o putovanju u Moskvu.

Danas je kultura krastavaca raširena i ima mnogo sorti i sorti. Plodovi divljih krastavaca su mali i nejestivi zbog sadržaja gorkih tvari - kukurbitacina.

Kemijski sastav

U svojim plodovima 95-97% vode i zanemarive količine proteina, masti i ugljikohidrata. Preostalih 3% uključuju karoten, vitamine PP, C i B, kao i makro i mikronutrijente. Uključujući i krastavac sadrži mnogo kalija.

Dijetetska svojstva

Krastavci su bogati složenim organskim tvarima koje igraju važnu ulogu u metabolizmu. Ove tvari potiču apsorpciju druge hrane i poboljšavaju probavu. Oštri apetit. Svježi krastavac učinkovito povećava kiselost želučanog soka, stoga je kontraindiciran kod gastritisa s visokom kiselošću i peptičkim ulkusom.

Kalij u krastavcima poboljšava rad srca i bubrega. Što se tiče sadržaja soli, krastavac je na drugom mjestu samo do crne rotkve. Ove soli neutraliziraju kisele spojeve koji se nalaze u mnogim namirnicama i ometaju metaboličke procese, što dovodi do preranog starenja, do taloženja kristalnih spojeva (kamenja) u jetri i bubrezima. Krastavci, kao i rotkvice, za sposobnost neutralizacije kiselih spojeva nazivaju se sanitarnim redom našeg tijela.

Krastavci su izvor takvih spojeva joda koji se lako i bezbolno apsorbiraju u ljudskom tijelu. Istraživanja su pokazala da su ljudi koji sustavno koriste svježe krastavce manje osjetljivi na bolesti štitne žlijezde i vaskularnog sustava.

Štoviše, u krastavcima, kao iu drugim povrće, puno vlakana. Celuloza se ne apsorbira u ljudskom tijelu, ali regulira rad crijeva i uklanja višak kolesterola iz tijela. Višak kolesterola pridonosi razvoju ateroskleroze, bolesti jetre, bubrega i drugih organa.

Koristi se u medicini i kozmetici

Spominju se ljekovita svojstva krastavaca u ruskim medicinskim knjigama - travari, kao iu staroj medicinskoj knjizi XVII. Stoljeća "Cool vetrograd". Narodni iscjelitelji preporučuju piti juhu od krastavaca umjesto vode, a pulpa svježih krastavaca korištena je kao učinkovit diuretik, choleretic i laksativ. Infuzija i izvarak jesenskih listova (vrhova) u tradicionalnoj medicini preporučuje se uz krvarenje različitog podrijetla. Vani se koriste za opekotine, a također i kao kozmetika za akne, osip i neke kožne bolesti. Svježi krastavci dio su maski za lice koje izbjeljuju kožu i čine je elastičnijom. Masna koža kozmetičari preporučuju brisanje tinkture alkohola krastavac.

Slani i ukiseljeni krastavci nemaju ljekovita svojstva. Oni se ne preporučuju za osobe koje pate od bolesti bubrega, jetre, kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, hipertenzije, ateroskleroze, kao i tijekom trudnoće.

poljoprivredna tehnika

U odnosu na krastavac, kao i na bilo koje drugo povrće, koristi se dvojna vrsta kulture - staklenik i greben.

Vanjska kultivacija

Krastavci se uzgajaju u gotovo svakom vrtu. Obično seju krastavci na području povrtnjaka koji je bio pod kupusom, dakle u drugoj godini nakon oplodnje, jer krastavac voli hranjivu, ali ne previše masnu zemlju. Svježi gnoj ili zlato daje krastavcu gorak okus i uzrokuje mrljanje, stoga, ako je potrebno oploditi zemlju, gnoj se obično stavlja u jesen. Prostor namijenjen krastavcima oran je ili iskopan za bajonet, nakon čega se udubljenja postižu do širokog aršina, na nižim mjestima prilično su visoki. Sevkino vrijeme nije prije svibnja, jer se krastavac jako boji mraza. Sjetva u redovima se izvodi suhim ili klijavim sjemenom ili, konačno, sadnicama; Ova druga metoda omogućuje dobivanje ranih krastavaca. U našim stepama, na dinjama, obično se sije suho, ali na sjeveru, u područjima koja su vlažnija, prikladnije je sijati proklijalo sjeme. Kada se uzgajaju sadnice, sjeme se sije u loncima ili u posebnim loncima i, nakon što im se omogući da se razviju do trećeg lista, na topli dan, presađuju se u tlo, s vrhom 3 do 4. Kada se krastavac počinje pojavljivati ​​u redu 3, tada savjetovao da napravite prstohvat (samo ne-Murom krastavci). Posljedica takvog zahvata su dva do četiri bočna izdanka, koja zatim uzrokuju plodne grane. Pojavljuju se s vremena na vrijeme u podnožju tih trepavica cvijeće i jajnici trebaju biti iskopani. S vremena na vrijeme korisno je otpustiti tlo u blizini korijena biljke i pokriti tlo finim gnojivom ili sjeckanjem slame. Takva guma štiti tlo od isušivanja i istodobno služi kao prikladan ležaj za voće, štiteći ih od kontakta s vlažnom zemljom, na kojoj se krastavci zaprljaju, ponekad trunu ili zamrljaju. Zalijevanje na početku sadnje je vrlo česta, nakon što izbacivanje trećeg lista nije više od 2 - 3 puta tjedno, a uvijek u večernjim satima.

Uzgoj u staklenicima

Staklenički ili staklenički krastavac je vrlo nježan, sočan, ima više pulpe, manje sjemenki, pogodnije za salate i općenito za svježu upotrebu, ali malo snage u lezhke (ne sve vrste); zbog prekomjerne zrelosti, ne priprema se unaprijed. Uz uzgoj u stakleniku, krastavac treba temperaturu od 18 do 20 ° C. Zemlja je uzeta, a rano prisiljavanje lakše je nego ljeti. Sjeme se sije obično već klijav u sirovom pijesku, piljevini, itd. Kada se biljka ukorijeni i baci 3 - 4 lišća, počinje sustavno štipanje završnih pupova, kako bi se položilo 4 - 8 glavnih plodnih grana ili šipki koje se mogu ravnomjerno rasporediti po tlu u stakleniku. Nakon štipanja, vodu 2 do 3 puta tjedno. Tijekom razdoblja cvjetanja, ako je vrijeme toplo, staklenici se otvaraju tako da oprašeni zrak može doći do oprašivanja; inače se proizvodi umjetno. Da biste to učinili, kolorna prašina se prenosi na stigmu crtanjem četke ili sakupljanjem muškog cvijeća i, otkidanjem svojih latica, stavljaju antere na stigmu, gdje ostaju do početka oprašivanja. Staklenička kultura daje rano krastavci, prodali u glavnom gradu i velikim gradovima po visokoj cijeni: uzgoj ih u velikim količinama može dati vrlo dobar prihod, ali samo u vrlo velikim naseljima.

Obično se krastavci skupljaju u polulim stanju, ali da bi se dobilo sjeme, ostavljaju se na grebenima dok ne sazriju, sve dok im se trepavice ne osuše i zeleni plodovi postanu narančasto-žuti. Zreli uzorci sjemena leže na suncu ili na toplom mjestu gdje su mekani. Zatim se izrežu, stisnu sjemenke u zdjelu i ispere posljednje u nekoliko voda. Najbolje je najprije osušiti na suncu, a zatim na ruskom štednjaku, a zatim, ostaviti u vrećama, pohraniti na hladnom i suhom mjestu. Sposobnost klijanja ostaje u sjemenkama krastavaca do 10 godina, ali se uzrastom od 3 do 5 godina smatra najboljim.

Uzgoj u staklenicima

Štetnici i bolesti

Osim vlažnosti (u staklenicima) i mraza, mladi krastavci su oštećeni od strane nekih insekata, kao što su Heliothrips, lisice za sisanje; Tetrawychus telarius L. grinja koja uzrokuje suhi list; gusjenica poljskog puževa; lopatice, i druge, jedući lišće i kotiledone. Pepelnica se pojavljuje na odraslim biljkama, u obliku malih crno-smeđih kvržica (potreban je oblog od sumporne boje); također smeđa suha mjesta i male crne točkice, različito obojene na mjestima, ovisno o vrsti gljiva, Gloeosporium orbiculare i Phoma decorticans.

Sorte i hibridi

vrste

Postoji mnogo sorti i hibrida krastavaca koji se razlikuju po obliku, veličini, boji i drugim biološkim osobinama. Različite sorte ranog sazrijevanja, među kojima su muromski krastavci pogodni za grebene i žarišta, vrlo plodni smatraju se najboljima; sazrijevaju prije drugih, ali vrlo brzo prestaju donositi plodove (od klijanja do prve berbe plodova, 32-44 dana prijelaza). Sredinom sezone sorte sazrijevaju 45-50 dana. Najpoznatiji od njih je "Nezhinsky". Kasne sorte sazrijevaju više od 50 dana, primjerice, “pobjednik”.

«Landgurke»

Landgurke (njemački za "selo" ili "seljački krastavac") je divovski krastavac, sorta je uzgajala uzgajivači M. i A. Glebovich u istočnoj Njemačkoj, ima posebno osjetljiv okus i tvrde sjemenke slične sjemenkama lubenice, također ima veliku težinu - od 5 do 10 kg. U običnih ljudi se naziva "talus"

Nežinski krastavac

Nezhinsky krastavac stekao slavu za vrijeme vladavine carice Katarine II. Carica, koja je na jednom od svojih izleta pokušala s povrćem, naredila je da se carskom dvoru daju samo nežinski krastavci. Ova zapovijed vrijedi u St. Petersburgu do 1917. Iskoristivši kraljevsku milost, poduzetni Nežinci pokušali su promovirati ne samo "ključni proizvod" na tržištu kapitala, nego i rajčice, patlidžane, grah i tikvice, nakon čega su se krastavci s sjeverne Ukrajine pokazali u potražnji u 70 zemalja. Trenutno se sorta koristi vrlo rijetko, posebno zato što ima nisku otpornost na plamenjaču. No, tu je Novonezhinskiy raznolikost otporna na ovu bolest, sličan po ukusu Nezhin.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/25583

Je li krastavac bobica, povrće ili voće?

Krastavac je postao poznat gost na našem stolu: kakvu će salatu od vitamina učiniti bez tanko narezanih zelenih krugova u njoj, a možemo li zamisliti zimske pripreme bez nje? Ovaj stanovnik kreveta izgleda kao jedan od jednostavnih i nepretencioznih prijatelja vrtlara. Svakome od nas je poznat, ali koliko zapravo znamo o ovom zelenom povrću, ili možda voću? Je li krastavac bobica ili povrće?

Je li krastavac bobica, voće ili povrće?

Postoji mnogo kontroverzi o pravoj pripadnosti krastavca jednoj od vrsta biljaka. Netko ga naziva povrćem, što je najčešće mišljenje, netko - voće.

Ali u isto vrijeme vrlo je razumno pripisati povrću. U kuhanju se odnose na povrće.

Bez obzira na to koliko su naša mjesta poznata, činilo se da je krastavac zapravo urođenik iz Indije i podno Himalaya, koja je vrlo tropska biljka koju uzgajaju Egipćani i Hindusi.

Ipak, u Rusiji se s velikim uspjehom naviknuo na sebe.

Krastavac pripada obitelji bundeve i bobica je

Značajke uzgoja krastavaca

Krastavac je jedan od najstarijih povrtnih kultura zajedno s patlidžanima, repom i graškom, što uzrokuje mnoge njegove sorte i vrste.

Ovaj predstavnik biljnog svijeta predstavljen je u obliku izdužene bundeve. Često ima bogatu smaragdno-zelenu boju kože, prekrivenu tuberkulozima ili prištićima, nama poznatijima.

Namijenjeni su za disanje biljaka, a za vrtlara su pokazatelj zrelosti voća za kiseljenje.

Ovaj usjev može se uzgajati i na otvorenom polju iu stakleniku (staklenik) sadnicama i bez sjemena.

Prilikom sadnje u otvorenom tlu treba obratiti pozornost na tlo. Treba ga hraniti i oploditi.

Kultura sadnje obično se odvija krajem travnja, kada su iza nas jaki mrazevi, a njihova zbirka - od sredine kolovoza do kraja rujna.

Na isti način uzgoja garantira obično više zasićenosti u količini i kvaliteti usjeva. Takvi plodovi su sočniji i ukusniji i sazrijevaju jedan ili dva tjedna ranije od svojih “necelijamičnih” rođaka.

Najviše ukusna i hrskava - to znači nezrela. Nemojte čekati da dobije maksimalnu veličinu.

Zreli i prezreli plodovi imat će vodenast okus i nedostatak svježine koja se od njih traži.

Može se uzgajati i na otvorenom terenu iu stakleniku pomoću sadnica i metoda bez sjemena

Korisna svojstva za tijelo

Poznata je činjenica da je krastavac gotovo u cijelosti sastavljen od vode, odnosno 95%.

Kao i povrće ima sljedeća korisna svojstva:

• je veliki pomagač kardiovaskularnog sustava, smanjujući krvni tlak;
• nosi lagani učinak drenaže;
• korisna u prevenciji bolesti bubrega, jetre i štitnjače.

Ne smijemo zaboraviti na jednu od glavnih blagotvornih svojstava povrća: pomlađivanje tijela. Postoji veliki broj kozmetičkih krema za lice i ruke s ekstraktom ovog povrća, kao i mnogi recepti za maske na temelju njega.

Ostatak sastava zauzimaju vitamini i minerali, čiji se broj može ugodno iznenaditi svojom količinom.

To je vitamin C, svima poznat kao izvor održavanja imuniteta. B vitamini koji održavaju stabilno stanje tijela.

Kao i jod, magnezij, željezo i fosfor, koji su važne komponente tijela.

Jela iz nje velika su pomoć onima koji žele izgubiti na težini ili samo poboljšati svoje zdravlje. Dakle, po 100 grama takvog povrća ima samo 16 kalorija.

I, naravno, nema kolesterola i činjenice da može u velikim količinama pogoršati stanje tijela.

Program "O najvažnijem" će reći o prednostima povrća:

Postoji li šteta?

Kao što je već navedeno, krastavac je za nas jednostavan i poznat proizvod, čija uporaba u razumnim količinama donosi samo korist. Ali pretjerano jedenje ne nosi ništa dobro.

Postoji niz kontraindikacija, poznavanje kojih će pomoći u zaštiti od daljnjih posljedica. Postoji samo nekoliko:

• konzumiranje povrća kontraindicirano je kod bolesti želuca s visokom razinom kiselosti;
• Posebnu pozornost treba posvetiti povrću koje se kupuje u supermarketu ili na tržištu. Kod plodova loše kvalitete rizik od teških nitrata je visok.

Prednosti za trudnice i njihovu djecu

Kao nealergijski proizvod, krastavac može biti izvrstan dodatak jelovniku trudnica.

Djeca mogu biti podučavana njemu od oko godinu dana, počevši da ih mame iz malih porcija.

Nealergijsko povrće može se uključiti u jelovnik trudnica i djece u godini

Primjene za kuhanje: Recepti

Najčešći oblici kuhanja krastavaca su soljenje i kiseljenje. Svi smo svjesni duge pripreme praznina za zimu.

Općenito, ovi procesi su predstavljeni u nekoliko faza:

• namakanje svježeg voća u hladnoj vodi 6-8 sati;
• sortiranje, omogućujući vam da odvojite dobre plodove od onih s pukotinama i tamnim mrljama;
• dodavanje začina na okus (lovorov list, peršin, kopar, papar);
• proces lijevanja i valjanja limenki.

Salata sa svježim koktelom od krastavaca i kivija i krastavaca:

Neke zanimljivosti o krastavcima:

• krastavci i dinje - udaljeni rođaci;
• u naše su zemlje doneseni krastavci u 16. stoljeću;
• u gradu Nežinu podignut je spomenik krastavcu;
• u Europi, krastavci s trnjem nazivaju se "Rusi".

I u isto vrijeme, ova kultura sama po sebi ne nanosi nikakvu štetu, ako se pravilno uzgaja i koristi za namjeravanu svrhu.

Vrlo je važno pažljivo gledati na jednostavno, jer je obično više dobro. Takav stan nije izuzetak.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Voće od krastavaca

Voćke su prekrivene zelenim voskom izvana i zanoktica, koje obavljaju zaštitnu funkciju. Kutikula je smještena u obliku vanjskog filma, kao i između lateralnih radijalnih zidova stanica epiderma, ponekad na unutarnjim (tangencijalnim) zidovima.

Za krastavac karakterizira glatko i dlakavo voće. Dlakavost obuhvaća različite tipove jednostavnih (uglavnom awl-oblika) i žljezdanih dlačica, koje se nalaze ili izravno na površini fetusa ili na procesima (tuberkule - bradavice, emergens). Bojenje pubescensa zelenog lišća određuje boju sadržaja ćelija kose, koja može biti bezbojna, smeđa ili crna.

U plodovima sjetve krastavca nalazi se debeli perikarp (perikarp) i središnji dio malog promjera kojeg zauzimaju tri do pet komora sjemena. Perikarp se sastoji od tri sloja: egzokarp, formiran vanjskim epidermisom, mezokarp, sočno mesnato tkivo koje zauzima glavni dio perikarpa i endokarp ili unutarnji epidermis (Matienko, 1969). Skleroidi su obično odsutni u mezokarpiji, nalaze se u malom broju samo u podnožju brežuljka. Pokrovno tkivo fetusa predstavljeno je jednoslojnim epidermisom, čije su ćelije u presjecima pravokutne ili kvadratne. Epidermalne stanice i pojedinačne subepidermalne stanice sadrže kristale kalcijevog oksalata.

U literaturi o anatomiji plodova krastavca u više je navrata uočena velika raznolikost veličina i oblika epidermalnih stanica u zelenilu i testisima (Tkachenko, 1935; Filov, 1960; Boos, 1971). A. Filov povezuje varijabilnost anatomskih znakova epidermisa s različitim stanjima staništa biljaka i na temelju toga izolira higrofilne, mezofitne, stepske i toplinski otporne vrste epidermisa. G. V. Boos (1971), koji je istraživao anatomsku strukturu epidermisa fetusa u 95 uzoraka različitog podrijetla, primjećuje značaj ove značajke ne samo za proučavanje ekoloških tipova krastavca, već i za uzgojnu praksu i određivanje taksonomije na intraspecifičnoj razini. Prema značajkama strukture epidermisa ploda, povezan s određenim uvjetima okoline, on je identificirao četiri tipa strukture, koje se razlikuju uglavnom u omjeru duljine i širine (indeksa) epidermalnih stanica. Sve ove vrste epidermalnih stanica mogu se pratiti od zelenih plodova različitih kultivara podrijetla krastavaca.

Pri izradi klasifikacija epidermisa plodova krastavca, pored indeksa, uzeli su se u obzir i stupanj zadebljanja zida i debljina vanjskog presjeka, koji su također podložni jakim klimatskim čimbenicima, posebice temperaturi i vlažnosti.

Anatomska struktura fetusa različitih sorti C. sativus najočitije se razlikuje po obliku i veličini stanica epidermisa i subepiderma. Uz sorte koje imaju radijalno izdužene (palisadne) epidermalne stanice, postoje sorte s kratkim stanicama karakterističnim za epidermu plodova divljih krastavaca. Uspoređujući sorte konzerviranih i salatnih krastavaca, utvrđena je korelacija anatomskih znakova perikarpa (debljina, volumen, veličina parenhimskih stanica i njihov broj po jedinici duljine, priroda promjene veličine ćelija iz epidermisa u posteljicu) s znakovima fetalne kvalitete (Goffinet, 1977). Korelacija je najizraženija u sortama salata, koje karakteriziraju veće stope debljine perikarpija, te veličina njegovih sastavnih stanica parenhima. Pri odabiru krastavca za prikladnost za mehaniziranu berbu uzimaju se u obzir debljina kutikule i epidermisa fetusa, kao i čvrstoća stabljike brojem vodljivih greda i debljina koljena.

http://www.activestudy.info/plod-ogurca/

Plod krastavca se zove

Krastavac - odnosi se na povrće.

Latinski naziv: Cucumis sativus.

Na engleskom nazivu: Krastavac.

Pripada obitelji: Bundeva - Cucurbitaceae.

Koristi se u domu krastavca: voće i lišće.

Botanički opis: stabljike se kreću, grube, završavaju viticama, s njima se prianja uz oslonac, stabljika se izvlači za 1-2 m. Srcoliki list petokraki. Plodovi krastavaca su višeslojni, sočni, smaragdno-zeleni, mjehurići. Struktura plodova krastavca - definira se kao bundeve. S botaničkog stajališta, plodovi krastavaca su lažni plodovi. Mogu imati različite oblike i veličine, ovisi samo o sorti. U kuhanju, krastavac se odnosi na povrće.

Stanište: autohtoni krastavac - njihove tropske i suptropske regije Indije, podnožje Himalaja, gdje sada raste u prirodnim uvjetima za krastavac. Krastavac ima mnogo sorti krastavaca i krastavaca.

Kemijski sastav krastavca: u plodovima krastavca 95-98% vode, vrlo mala količina proteina, masti i ugljikohidrata. U preostalih 3% nalaze se karoten, PP vitamini, vitamini C, B vitamini i elementi u tragovima. Krastavac sadrži veliku količinu kalija.

Krastavac - njegova korisna svojstva i korištenje krastavca.

Krastavci su vrlo bogati složenom organskom tvari, igraju važnu ulogu u metabolizmu. Ova tvar pomaže u poboljšanju probave, stimulira apetit.

Kalij u krastavcu blagotvorno djeluje na srce i bubrege. Količina alkalnih soli u krastavcu inferiorna je samo crnoj rotkvici. Soli i neutraliziraju sve kisele spojeve koji se nalaze u mnogim drugim namirnicama i koji ometaju metaboličke procese, što dovodi do preranog starenja tijela, taloženja kamenca u jetri i bubrezima. Krastavci se ponekad nazivaju uređajem za naše tijelo. Ali to nije cijela vrijednost krastavaca.

Krastavci su izvor jodnih spojeva koje tijelo lako apsorbira. Istraživanja su pokazala da su ljudi koji redovito konzumiraju svježe krastavce mnogo manje izloženi oboljenjima štitnjače i vaskularnom sustavu.

U krastavcima, mnogo vlakana. Ljudsko tijelo gotovo ne apsorbira vlakna, ali regulira rad crijeva, uklanja višak kolesterola iz tijela. Zbog viška kolesterola razvija se skleroza, bolest jetre i bolesti bubrega.

No, slani ili kiseli krastavci, nažalost, nemaju ljekovita svojstva.

Krastavci, koriste se u tradicionalnoj medicini

Krastavci se u narodnoj medicini koriste dugo vremena, još od vremena Hipokrata. Tradicionalni iscjelitelji preporučili su da umjesto vode uzmu izvarak krastavca, a pulpa svježeg krastavca upotrijebljena je kao diuretik, laksativ i choleretic agent. Infuzija ili izvarak jesenskih listova krastavca (vrhova), tradicionalne medicine preporučuje se za razne krvarenja. Za opekline, krastavac lišće se koristi izvana, kao i lijek za akne, osip, pa čak i bolesti kože. Sok od krastavca djelotvoran je za dugotrajni kašalj, olakšava dobrobit tuberkuloznih bolesnika, pomaže smirivanju živčanog sustava, djeluje protuupalno i analgetski.

U sastavu mnogih maski za lice nalaze se svježi krastavci, kojima je koža izbijeljena i postaje elastičnija. Za masnu kožu preporuča se obrisati kožu tinkturom od krastavca.

Najčešće se krastavci konzumiraju svježe ili u salati, a mogu se i usoliti i ukiseliti. Osim hrane, krastavci se koriste kao sastavni dio kozmetičke proizvodnje.

Sastojci krastavaca.

Sastav od 100 grama. krastavac uključuje:

• Ugljikohidrati - 3,85 g (kao i monosaharidi i disaharidi - 2,52 g)

• Dijetalna vlakna (vlakna) - 0,7 g

Vitamini uključeni u krastavce:

• Vitamin A (beta karoten) - 0,06 mg

• Vitamin B1 (tiamin) - 0,04 mg

• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg

• Niacin (vitamin B3 ili vitamin PP) - 0,2 mg

• Folna kiselina (vitamin B9) - 4 mcg

• Vitamin C (askorbinska kiselina) - 10 mg

• Vitamin E (tokoferol) - 0,1 mg

Makroelementi uključeni u krastavce:

Elementi u tragovima uključeni u sastav krastavaca:

• Kobalt - 1 mcg

• Mangan - 0,2 mg

• Molibden - 1 µg

Kalorijski krastavac

100 g krastavca sadrži u prosjeku oko 15 kilokalorija.

Korisna svojstva krastavaca:

Svježi krastavci donose dobrobiti za bolesti bolesti: poliartritis, giht, bolesti jetre, bolesti bubrega, upale žlijezda i osobe s kardiovaskularnim problemima. Također, krastavci uzrokuju apetit i poboljšavaju proces probave, osim ovih svojstava krastavci imaju diuretski učinak i laksativ.

Trkač krastavaca je opipljiv u odnosu na gastrointestinalni trakt. Krastavci povećavaju kiselost želuca, stimuliraju motilitet crijeva, a enzimi sadržani u krastavcima poboljšavaju apsorpciju životinjskih bjelančevina, pomažu kod pretilosti i pomažu onima koji izgube težinu. Celuloza, koja se nalazi u krastavcu, uklanja kolesterol iz tijela.

Svježi krastavac komprimira kod opeklina i nekih kožnih bolesti.

Šteti krastavcima.

Za dojilje ne kritizirajte krastavce, jer supstance koje su dio krastavca mogu uzrokovati grčeve ili slabu probavu kod djeteta.

Slani ili ukiseljeni krastavci nisu toliko korisni kao svježi, pa se ne preporučuje njihovo korištenje: za gastritis, kolitis, čir na želucu, nefritis, bubrežne kamence, hepatitis, kolecistitis i druge bolesti.

Krastavci se obično uzgajaju sadnicama ili bez sadnica. Sjetva sjemena krastavaca za sadnice javlja se mjesec dana prije presađivanja na zemljište. Za početak, krastavac sjeme treba biti natopljena i klijati, što ubrzava pojavu sadnica. Sadnice krastavaca se sadi u otvorenom tlu kada se tlo dovoljno zagrije. Ako uzmete metodu bez sadnica, onda su natečene ili proklijane sjemenke krastavaca posađene u zemlju, temperatura tla u gornjim slojevima je 13-15 stupnjeva, inače će sjeme početi raspadati. Dubina sadnje sjemena je oko 2-3 cm, a gustoća je 5-7 sjemenki po kvadratnom metru. metar.

Tlo za sadnju krastavaca umjereno je trošno, tako da zadržava vlagu i visoku plodnost. Budući da je korijenski sustav krastavaca mali, prikladno je uzgoj krastavaca uz pomoć organskih gnojiva na lokalnoj razini kako bi se smjestile rupe za sadnju ili rovovi. Iskopajte rupu ili rov s dubinom od oko 40 centimetara, položivši sloj organske tvari, pomiješajte tlo, napunite ga čistim tlom, a zatim posadite krastavce. I tijekom razgradnje gnojiva oslobađa se velika toplina koja ubrzava rast biljaka, a potom će služiti kao izvrsno gnojivo tijekom cijele sezone.

Mjesto za uzgoj krastavaca treba biti dobro osvijetljeno suncem (moguće je polusjeni) i treba ga zaštititi od vjetra. Kao „živa vrata“ moguće je koristiti kukuruz, sijanjem ga u dva reda oko kreveta od krastavaca, i ne zaboravite napustiti otvorenu stranu juga.

Vrste krastavaca:

AQUARIUS - sorta voća srednje sezone. Dlinnopletistiy, otporan na bolesti, a plodovi su veliki, bijeli nos, bez gorčine. Uporaba sorte je univerzalna.

DEKAN - uspješna srednja sezona. Sorta je otporna na bolesti, dugo puzljiva, bijelo bradata, krupna. Aplikacija je univerzalna.

FINE - rano zrela salata. Proces nastajanja i plodnosti traje oko 50 dana. Sorta se razlikuje od ostalih izdržljivosti u različitim vremenskim uvjetima, vrlo je osjetljiva na peronosporosis i pepelnicu. Također bijela bušotina, malena bušotina; koristi se za konzerviranje, salate i kratkoročne sol.

NATJECATELJ - sredinom sezone, visokoprinosna sorta. Dlinnopletisty; blago otporan na perinosporu i mrlje, otporan na pepelnicu. Ova sorta je chernoshipny i krupnobugorchaty. Krastavci rastu visok ukus, kao krastavci su pogodni za kiseli krastavci i konzervirane hrane.

NEZHINSKY - sredinom sezone i multi-usjeva sorte. Nezhinskiy raznolikost - dlinnopisisty, vrlo osjetljiv na peronosporoza i pepelnice, previše. Ova raznovrsnost maslinovog mjesta otporna je, naizgled na černoshipniju i krupnobugorchaty. Meso takvih krastavaca je gusto, mirisno i hrskavo. Razred posjeduje dobar ukus i kvalitetu. Posebno pogodna i cijenjena sorta za kiseljenje.

NASLIJEĐAJ 40 - plodonosna sorta ranog sazrijevanja. Značajke sorte: dugo sjajan, iako osjetljiv na peronosporozu i pepelnicu, otporan na ovu raznolikost maslinovih mrlja, značajka je bijela blued, velika tuberkuloza. Koristi se uglavnom za konzerviranje i salate.

PROLJEĆE - visokoprinosna sredina sezone givrid, pčelarsko oprašivanje. Plodovi nisu veliki, srednje grbavi, chenocarpia, mirisni i ukusni isključivo s kvalitetom kiseljenja, a također su pogodni za očuvanje.

LIBELLA je sorta krastavaca, zrela i plodna. Plod je velikog brda, belizhipny. Vosnovnom je raznovrsna destinacija za salatu. Može se koristiti za očuvanje.

MUROMSKIY-36 je sorta koja rano sazrijeva, visoko prinosi i oprašuje pčele. Nije loše prilagođeno privremenom smanjenju temperature zraka. Od klijanja do početka plodnih je oko mjesec dana. Ova sorta je pogodna za soljenje.

PYRENTA je visokoprinosna hibridna sorta. Ova vrsta krastavca otporna je na maslinovu mrlju. Za konzerviranje se mogu upotrijebiti plodovi malog gomoljastog, bijelog šiljastog namjena salate.

http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/ogurec-ogurets-cucumber.html

Botaničke karakteristike krastavca

Krastavac (Cucumis sativus L., obitelj Cucurbitaceae) je godišnja biljka bundeve. Korijenski sustav krastavaca sastoji se od kratkog korijena i brojnih bočnih korijena.

Glavnina korijena nalazi se u gornjem (15... 20 centimetara) sloju tla, iako pojedinačni korijeni prodiru do dubine od 1 metra ili više.

Krastavac ima dugu pentaedarnu, krhku stabljiku koja puzi po tlu, što dovodi do rasta bočnih izdanaka prvog reda, koji pak rastu mladice drugog reda i tako dalje. Stabljika ima utore na svakom licu, dlakavi s bezbojnim dlačicama i dostiže duljinu od 2 metra.

Postoje krastavci krastavaca kratkih grmova i dužine stabljike, ponekad i do 20 centimetara, kao i oni determinanti, u kojima rast prestaje preko 10... 12 čvorova, s duljinom izdanka od oko 40... 60 centimetara. Pod povoljnim uvjetima uzgoja, biljka krastavca dobiva veliku vegetativnu masu lišća i mnoštvo stabljika. Stabljike imaju tzv. Brkanje, koje teže učvršćivanju na bilo kojoj podlozi, a ako se to dogodi, rast biljke juri prema gore kako bi dobio maksimalnu sunčevu svjetlost i toplinu.

Listovi krastavaca su peteljki. Na jednoj biljci razlikuju se po veličini i boji. Prvi list nastaje za 5... 6 dana nakon klijanja. Peciva, izbojci, cvjetovi, adventivni korijeni formiraju se u aksilima svakog lista, počevši od trećeg i višeg. Izgled sljedeći. Lamina je čvrsta, s nazubljenim, lagano lisnatim, peterokutnim oblikom.

Cvijeće kao i brkovi i izbojci formiraju se u osovinama listova. U sortama, cvijeće je dvodomno poprečno oprašeno. Corolla u obliku lijevka, žuta. Muški cvjetovi rastu u grozdu (cvat), dok su ženski, u pravilu, pojedinačni s jajnikom. Neke sorte imaju tzv. Djelomičnu dvodomnost - s prevladavajućim ženskim ili muškim cvjetovima. Partenokarpski hibridi krastavaca zaslužuju posebnu pozornost uzgajivača povrća. Oni stvaraju plodove bez gnojidbe, što je vrlo vrijedna kvaliteta u uvjetima uzgoja u staklenicima.

Ženski cvjetovi su veći od muških, uglavnom su usamljeni, ali postoje sorte, većinom rano sazrijevanje, koje u isto vrijeme tvore 2... 5 cvjetova u grudima, skupljenih u grozdove. Muški cvjetovi obično se pojavljuju najprije na donjim čvorovima biča, a ženke kasnije - na gornjim čvorovima.

Osim muških i ženskih cvjetova, neke vrste krastavaca čine hermaphroditsku vrstu cvijeća. U nekim varijantama, oni se više izmiču ženskom, u drugima - muškoj. Takvi cvjetovi tvore plodove sfernog ili mutnog oblika.

U jednodomnim oblicima krastavaca, broj muških cvjetova je mnogo veći od ženskog. U ovom slučaju, na glavnom stablu, obično ima više muških cvjetova, a na bočnim trepavicama koje se nalaze dalje od glavnog stabljike ima više ženskih. Manifestacija spola, omjer muških i ženskih cvjetova - sortna osobina, iako može varirati ovisno o vanjskim uvjetima i načinu uzgoja. Dakle, kratki 12... 13 sati dnevno, sadržaj u zraku ugljičnog monoksida, acetilena pridonosi formiranju ženskog cvijeća i povećanju njihovog broja.

Plod krastavca je lažna bobica (bundeva) s tri do pet komora sjemena, različitih veličina, oblika, dlakavosti, oslikana u različitim nijansama zelene boje. Plodovi duge do 8 centimetara su mali, 8... 11 centimetara su srednji, 12... 18 centimetara su veliki, a više od 18 centimetara su vrlo veliki. Sorte koje formiraju Zelente duže od 18... 20 centimetara nazivaju se dugodlaki.

Oblik zelene trave vrlo je raznolik - od sfernog do srpastog oblika, ali u većini varijanti je cilindričan i izduženo-jajast. Površina je glatka, fino ili grubo gomoljasta, dlakava s bijelim ili crnim šiljcima. Boja varira od mliječno bijelog do tamno zelenog s uzorkom na plodu ili bez njega.

Važne sortne osobine ploda su gustoća kože, žutilo, okus, aroma, konzistencija pulpe, očuvanje kvalitete tijekom skladištenja, kao i prednosti konzerviranja. Neke sorte gorchat voća. Međutim, gorčina ostalih sorti pridonosi smanjenju temperature, niskoj vlažnosti zraka i nepravilnom zalijevanju. Odvojiva (tehnička) zrelost zelenih plodova javlja se u dobi od 3... 12 dana.

Biološki zreli plodovi - testisi 1,5... 2 puta veći od zelenila. U njima boja ploda postaje bijela, žuta, smeđa i različite boje, u mnogim varijantama se formira mreža srednjih ili velikih mreža, premaz sjemena je drvenast, a kiselost pulpe se povećava. U plodovima test biljke sadrži 100... 400 sjemenki.

Sjemenke se nalaze u komorama za sjeme koje se nalaze u srcu ploda. Sjemenke su bijele boje, žućkaste boje. Sjemenke krastavca dolaze u različitim oblicima, bojama i veličinama. Većina njih je ravna, glatka, duguljasta, bijela ili svijetlo krem ​​boje, duge 5... 17 milimetara, široka 3... 7 milimetara. Masa 1000 sjemenki je 16... 35 grama, u 1 gramu 28... 62 komada. Sjeme duge sorte više izdužene nego kratke sorte.

http://www.rusagroweb.ru/kultury/plodovye/vyrashchivanie-ogurtsov/botanicheskaya-kharakteristika-ogurtsa.html

krastavci

Enciklopedija ljekovitog bilja

Fotografije rastućeg krastavca

Korisna svojstva svježih krastavaca

Krastavac je vrijedan dijetetski proizvod koji se široko koristi u tradicionalnoj medicini i kao domaća kozmetika.

Latinski naziv: Cucumis sativus.

Engleska imena: Krastavac.

Sinonimi: običan krastavac, krastavac.

Obitelj: Bundeva - Cucurbitaceae.

Rabljeni dijelovi: voće.

Botanički opis: Stabljika - puzljiva, gruba, završava se antenama, s kojima se može prianjati za nosač, istodobno se proteže za 1-2 m. Lišće je u obliku srca, petokružno. Plod je višestruko sjeme, sočan, smaragdno zelen, prišti. Struktura plodova krastavca tipična je za obitelj bundeve. Može imati različit oblik i veličinu (ovisno o sorti). U kulinarskim terminima, krastavci se tradicionalno nazivaju povrćem.

Stanište: Indija se smatra rodnim mjestom krastavca, gdje je prije 4000 godina došla iz antičke Grčke, Rima, Kine, Europe i Novog svijeta.

Fotografija svježeg neolupljenog krastavca s kožom

Hranjiva vrijednost stola od 100 grama neolupljenih krastavaca (s ljuštenjem)

100 grama svježih neolupiranih krastavaca sadrži 95,23 grama vode, 0,65 grama bjelančevina, 3,63 grama ugljikohidrata, 1,67 grama šećera, 0,11 grama masti, 0,5 grama dijetalnih vlakana (vlakna), sadržaj kalorija = 15 kcal.

Vitamini i vitaminske tvari:

Makro i elementi praćenja:

• Željezo, Fe - 0,28 mg
• Kalij, K - 147 mg
• Kalcij, Ca - 16 mg
• Magnezij, Mg - 13 mg
• Mangan, Mn - 0,079 mg
• Bakar, Cu - 0,041 mg
• Natrij, Na - 2 mg
• Selen, Se - 0,3 mcg
• Fosfor, P - 24 mg
• Fluor, F - 1,3 mcg
• Cink, Zn - 0,20 mg
• Ostali makro i mikronutrijenti u svježim neolupljenim krastavcima nedostaju ili se nalaze u najmanjoj količini.

Fotografija svježeg oguljenog krastavca (bez kore)

Hranjiva vrijednost stola od 100 grama oguljenih krastavaca (bez ljuštenja)

100 grama svježeg oguljenog krastavca sadrži 96,73 grama vode, 0,59 grama proteina, 2,16 grama ugljikohidrata, 1,38 grama šećera, 0,16 grama masti, 0,7 grama dijetalnih vlakana (celuloze), kalorijski sadržaj = 12 kcal.

Vitamini i vitaminske tvari:

Makro i elementi praćenja:

• Željezo, Fe - 0,22 mg
• Kalij, K - 136 mg
• Kalcij, Ca - 14 mg
• Magnezij, Mg - 12 mg
• Mangan, Mn - 0,073 mg
• Bakar, Cu - 0,071 mg
• Natrij, Na - 2 mg
• Selen, Se - 0,1 µg
• Fosfor, P - 21 mg
• Fluor, F - 1,3 mcg
• Cink, Zn - 0,17 mg
• Ostali makro i mikroelementi u svježim oguljenim krastavcima su odsutni ili su sadržani u najmanjoj količini.

Kada se uspoređuju tablice, može se vidjeti da kožica od krastavaca sadrži mnoge korisne tvari, ali može sadržavati i mnoge štetne tvari ako se krastavci tretiraju kemikalijama prilikom uzgoja. Stoga, prije uporabe, preporučujemo da dobro operete voće s ekološki prihvatljivim deterdžentom.

Ljekovita svojstva

Koristi krastavaca su da su, uz vrijedne nutritivne i ukusne kvalitete, dobar prirodni lijek za mršavljenje, u liječenju bolesti, uklanjanje kozmetičkih oštećenja kože:

• Dijabetes. Krastavci smanjuju razinu šećera u krvi, pa su korisni za osobe s dijabetesom.
• Zdravlje zglobova. Krastavac sadrži silicij dioksid, koji jača vezivno tkivo zglobova.
• Kamen u bubregu. Redovita konzumacija krastavaca u hrani pomaže rastopiti kamenje u bubrezima i mjehuru.
• Krvni tlak Sok od krastavaca dobar je izvor kalija, magnezija i vlakana, koji zajedno reguliraju krvni tlak. To je dobar lijek za niski i visoki krvni tlak.
• Diuretik. Krastavci povećavaju mokrenje, što pridonosi izlučivanju toksina i drugih štetnih tvari.
• Dijetalna vlakna. Vlakna u krastavcima pomažu u održavanju zdrave tjelesne težine, dobroj probavi i uklanjaju toksine iz crijeva.
• Koristite za nokte. Visoki sadržaj silike u krastavcu pomaže u sprečavanju cijepanja noktiju i noktiju.
• Mršavljenje. Zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog sadržaja vode, krastavac je savršena hrana za ljude koji žele izgubiti na težini.
• Mršavljenje. Samo 15 kcal na svakih 100 grama krastavaca pomaže ljudima koji pokušavaju izgubiti težinu.
• Smanjuje visoki krvni tlak. Kalij je fiziološki antagonist natrija, koji ga, u nedostatku kalija u hrani, zamjenjuje u stanici, dok natrij vraća vodu u stanicu, što dovodi do njenog edema, dok stanice srčanog mišića (kardiomiociti) također bubre, što dovodi do njegovog pogoršanja t rad. Kalij istiskuje natrij i vraća miokard u tonus i normalno radno stanje. Ako jedete previše slane hrane, sok od krastavaca pomaže u snižavanju krvnog tlaka.
• Uklonite natečenost, uklonite vrećice ispod očiju.
• Sadržaj kalcija u krastavcima jača kosti i zglobove.
• Opekline. Podmažite zahvaćenu kožu sokom od krastavaca, što će ukloniti osjećaj pečenja i ubrzati proces ozdravljenja.
• Lijek za rak. Krastavci sadrže antitumorski aktivne lignane koji smanjuju rizik od razvoja raka prostate, raka maternice, raka jajnika i dojke.

UPOZORENJE!

Liječenje krastavaca

1. Acne (acne, acne). Obrišite kožu sokom starih krastavaca. Kolegij: liječenje - 1 mjesec.
2. Bolest jetre. Razgrizite 100 g prezrelih krastavaca, kuhajte ih u 0,5 l vode na laganoj vatri 20 minuta. Cool, procijediti i piti 0,5 šalice 3 puta dnevno 20 minuta prije obroka.
3. Pjege. 500 g sitno sjeckanih plodova krastavca ulijemo s 0,5 l vodke, inzistiramo na tamnom mjestu 10 dana, filtriramo i čuvamo u zatvorenoj boci na tamnom hladnom mjestu. Koristite tinkturu za brisanje masne kože.
4. Dijabetes. Pijte svježi sok od krastavaca.
5. Cerebralna paraliza. Pijte prirodni sok od krastavaca.

Žutica. Prezreo žuti krastavac (testis), narežite, iscijedite sok. Pijte 200 ml ovog soka dnevno. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Kožne bolesti Smrviti kore svježeg krastavca i preliti 70% alkohola u omjeru 1:12. Ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 2 tjedna. Procijedite tinkturu i podmažite kožu.

Bolesti slezene. Sjemenke žutog krastavca su 6-7 g dnevno.

Zatvor. Krastavac krastavac popiti do 4 čaše dnevno, tečaj liječenja za 1 mjesec.

Zatvor. Krastavac kiseli krastavac - 1 šalica, maslinovo ulje - 2 žlice, med - 1 žlica. Izmiješati, zagrijati i popiti cijelu smjesu.

Torbe ispod očiju. Da biste dobili osloboditi od vrećica ispod očiju pomoći će aplicirati krastavac. Odrežite koru, pretvorite pulpu u gustu otopinu i nanesite na oči 5-10 minuta.

Abscesi. Pričvrstite na mjesto kuhati slani (ne kiseli!) Krastavac.

Odlaganje soli. Skuhajte svježi krastavac i napravite obloge na bolne točke. Ako komprimirate duže vrijeme, na primjer, 4 sata, mjehurići se mogu pojaviti ispod kompresije, toliko krastavac izvlači sol.

Pročišćavanje krvi. Tijekom tjedna popijte 4-5 čaša dnevno sokom od svježeg krastavca.

Čišćenje gušterače. U roku od nekoliko dana pojesti 8 kg svježih krastavaca, ne jesti ništa drugo.

Pigmentne mrlje na koži. Svježe iscijeđeni sok od plodova krastavca pomiješa se s jednakom količinom votke i ostavi 24 sata. Krpe od gaze se navlaže i nanose na lice 15-20 minuta, a zatim isperu toplom vodom. Tečaj za izbjeljivanje kože - 30 dnevnih maski.

Gušterača. U nekoliko dana pojesti 8 kg krastavaca, ne jesti ništa drugo.

Suhi corns. Suhi kukuruz razmažite medom, zatim izrežite sredinu krastavca i stavite ga na med, zavoj i ostavite preko noći. Noge se ispiru sapunom od katrana i sodom, protrljajte plavcem.

Tuberkuloza. Jedite 7 g sjemena žutog krastavca dnevno.

Fibroma maternice. 1 žlica suhe sjeckani krastavac vrhovima zaliti 600 g vode, kuhati 5 minuta, inzistirati 2 sata. Podijelite infuziju na 3 dijela, oko 3 šalice. Pijte infuziju od 1 čaše dnevno, počevši od 7 i 7 sati, 1 tbsp. žlicu dok se staklo ne isprazni. Pijte 3 dana za redom, mjesec dana - pauza. Ponovite postupak svaki mjesec do oporavka. Provedite 4 mjeseca za ultrazvuk.

Kolecistitis. Izvanredan učinak na kolecistitis ima dugi prijem soka od krastavaca - jednom dnevno za 0,5 šalice. On dobro utapa žuč, ublažava bol.

Cistitis. Kada bolno mokrenje, funta krastavac sjemena u prah i 2 žličice dobivenog praha za kuhanje čašu kipuće vode. Zagrijte na laganoj vatri 15 minuta, inzistirajte 30 minuta, uzmite 1/3 šalice tri puta dnevno pola sata prije obroka. Tijek liječenja je 45 dana.

Čišćenje posuda. Ulijte 1 žlicu sjemena krastavca uz čašu prokuhane vode, inzistirajte na vodenoj kupelji 30 minuta, ohladite, procijedite i pijte tijekom dana.

Spursi na petama. Nanesite tanke kriške slanog (ne ukiseljenog!) Krastavca na vrhu upaljenog mjesta, na vrhu je polietilen i topla čarapa. Kompresirajte dopust do jutra.

Nuspojave Krastavci imaju diuretski učinak koji može pojačati učinak drugih diuretika. Prekomjerna uporaba krastavaca povećava gubitak tekućine i može dovesti do dehidracije.

Korištenje gorkih krastavaca u velikim količinama može dovesti do gubitka kose.

Krastavci s gorkim okusom sadrže otrovnu triterpenoidnu gorčinu ili kukurbitacin u većim količinama od ne-gorkih krastavaca. Pretjerana uporaba ovog spoja može biti smrtonosna.

Kontraindikacije. Nije otkriveno.

http://herbal-grass.com/vegetables-fruits/cucumber-cucumis-sativus.html

Obitelj bundeve: od krastavaca do chayka

Teško je pronaći ruski lokalitet, gdje barem jedan član obitelji bundeve raste - ako ne krastavac, pa tikvice.

Obitelj Bundeva je vrlo opsežna. Njezini predstavnici žive u Starom i Novom svijetu i ne odbijaju ni vlažne tropske i subtropske zemlje, ni pustinje - bilo bi toplo! Sjemenke bundeve su velike, u mladoj dobi brzo rastu, au odrasloj dobi dosežu impresivne veličine.

krastavac

Indija i Kina su prepoznate kao rodno mjesto ovog izuzetnog povrća, ali ruski vrtlari su ga davno donijeli na sjever i stvorili sorte koje su bile fenomenalne u smislu rane zrelosti i otpornosti na hladnoću. U južnim vrtovima, krastavac je inferioran samo po površini od rajčica, au sjevernim se ležajima gubi samo s kupusom. Lokalne ruske sorte odavno su uzgajane u gotovo svakoj pokrajini širom ogromne zemlje (s izuzetkom dalekog sjevera). Popularna ljubav prema skromnom i "neozbiljnom" proizvodu izgleda nevjerojatno. Štoviše, krastavci sadrže oko 96% vode (iako, prema izrazu uhićenja osnivača odjela za uzgoj povrća Moskovske poljoprivredne akademije, V. I. Edelshteina, "ova voda nije voda iz slavine..."). No, žeđ za svježim krastavcima uopće nije slučajna - njihov sok je bogat fiziološki aktivnim tvarima. Osim mineralnih soli, uključujući esencijalne elemente u tragovima, sadrži i vitamine i enzime koji doprinose njihovoj apsorpciji.

Tisućama godina krastavac se koristi iu medicini iu kozmetologiji. Svježe voće poznato je po izraženom diuretskom djelovanju, kao i laksativu i antipiretiku. Alkalna reakcija pulpe čini ga nezamjenjivim proizvodom za osobe koje pate od povećane kiselosti želučanog soka. Štoviše, vlakno u plodu nije krupno, ne oštećuje gastrointestinalni trakt, nego samo pridonosi njegovom pročišćavanju.

Izbor sorte

Pronalaženje "prave" sorte ili hibrida krastavaca nije jednostavan zadatak. S jedne strane, postoji mnogo toga što možete izabrati: u državnom registru registriranih uzgojnih postignuća njih je gotovo 2.000! Ali postoji i druga strana medalje: s takvim mnoštvom, nije čudo i zbunjeno oko toga što je potrebno za specifične uvjete. Stoga ćemo pokušati podijeliti proces odabira na 6 koraka (u ovom slučaju to će biti pitanje rasta za potrebe obitelji).

Korak 1: Salata ili slani? Po svojoj namjeni, sorte i hibridi krastavca dijele se na salatu, kiseljenje, pogodno za konzerviranje i univerzalno. Najpopularnije su kiseljenje i univerzalne sorte. Teško je raspravljati s ljubiteljima klasičnih krastavaca, ali šteta je što uzgajamo nekoliko pravih sorti salate. Uostalom, najkorisniji krastavac je svjež, a od njih je najbolje da je mekši i sočniji, a te kvalitete nisu dobro kombinirane sa snagom potrebnom za konzervirane sirovine. Univerzalnost je u ovom slučaju uvjetna, zbog toga morate nešto žrtvovati. Je li bolje koristiti posebne sorte? U salatu, na primjer, Zozulja, stavite male na stol, budite zdravi, dodajte sol u Teremok kadu, i zatvorite Hit sezone u staklenke?

Korak 2: Unutarnji izgled. Okus svježeg krastavca ovisi o mnogo razloga. Ovdje i kemijski sastav (sadržaj eteričnih ulja, soli, šećera, kiselina). Igra ulogu i dosljednost pulpe, kao i krutost kože. Valja napomenuti da plodovi krastavca modernih visokokvalitetnih hibrida ne mrmljaju ni pod kojim uvjetima, ali stare sorte luženja imaju gorčinu, koja nestaje u procesu zrenja. Stoga nema razloga za trpljenje s tim nedostatkom krastavaca - lakše je odmah izabrati pravi hibrid.

Ako odaberete krastavce za soljenje - potražite opise jakih plodova bez šupljina i guste pulpe.

Korak 3: stav prema svjetlu. Radeći s onim što nam je potrebno Zelentsy i krastavci, obratite pozornost na svojstva samih biljaka. Za početak, krastavac može biti "zimski" i "ljetni". Riječ "zima" u ovom slučaju nema nikakve veze sa sposobnošću tolerirati mraz (kao što nije bilo tamo, to nije), pa čak iu hladnim vremenskim uvjetima, zimski hibridi (sorte) su inferiorni u odnosu na ljetne (čini se paradoksom). No, oni se razlikuju u toleranciji nijansi, sposobni donijeti plodove pod prilično slabom rasvjetom. Ovaj trenutak važan je za one koji uzgajaju krastavce na zasjenjenim krevetima ili na balkonima.

Korak 4: rodna pitanja. Vrlo je važno može li biljka proizvoditi plodove bez oprašivanja ili ne. Partenokarpija je neophodna u onim slučajevima kada ne postoji niti jedan pelud koji "radi kao pčele" (na primjer, malo ili nimalo muškog cvijeća). Biljke pčelinje oprašene krastavci imaju vlastiti ukus - pod određenim uvjetima pokazuju visoku produktivnost: oprašeni jajnik ima povećanu konkurentsku sposobnost u borbi za hranjive tvari. Usput, voće s razvijenim sjemenkama uvijek sadrži više biološki aktivnih tvari u usporedbi s partenokkarpičnom krastavcem.

Korak 5: hrpa voća. Broj i raspored ženskih cvjetova također su važni. U slučajevima kada rastu u snopovima lišća od 3–7 ili više, dobivamo mnogo malih plodova. Ako biljka u isto vrijeme formira samo 1-2 jajnika, tada dobivaju "poboljšanu prehranu" i mogu se vrlo brzo pretvoriti iz podrastanja u zaraslu (u tim slučajevima morate žeti svaki drugi dan).

Korak 6: Usredotočite se na grmlje. Za one koji brinu o sadnji, priroda grananja biljaka je od velike važnosti. Je li važno da manje vremena trošite na oblikovanje? Potražite hibride koji imaju tendenciju slabog grananja - obično im je glavno stablo opterećeno voćem (dok se biljke ne izvuku iz njih, bočni izdanci jedva rastu). Nakon prikupljanja prvog vala žetve, neke vrste ove vrste čine normalne, druge (abeceda) - kratke izbojke koji završavaju cvijećem, a zatim se krastavci ponovno kompaktno rasporede duž glavnog stabla. Što je sezona dulja, to može biti više takvih valova.

Međutim, što dulje traje ljeto, više se štetnika i patogena nakuplja na biljkama. A onda, biljke s jakim bočnim izdancima i velikim površinama listova pokazuju veliku održivost - one su one koje donose plodove prije mraza na otvorenom tlu i do kratkog listopada u stakleniku. Od domaćih hibrida ove vrste mogu se spomenuti: Marina Grove, Chistye Prudy, Tajna tvrtke; od uvoza: Hermann, Merenga i drugi.

Kako dobiti žetvu?

Odlučio sam pisati o zanimljivom načinu uzgoja bundeve, što omogućuje da dobijemo veće i zrelije plodove. Prvi put sam ga vidio u kasnim 90-ima. Sadnice bundeve posađene su u stakleniku blizu zida. Kad je odrasla i počela blokirati sunce svojim susjedima, štoviše, prošla je opasnost od mraza, bič je iz staklenika izvučen kroz bočnu krmu ili u posebno napravljenu rupu. Ako je premaz staklenika nalik filmu, u njemu se izreže utor, kroz njega prolazi čep (neki od listova se režu kako ne bi ometali), a zatim se rubovi utora lijepe zajedno s trakom tako da se ne odvajaju. Korijeni ostaju u izvrsnim uvjetima, a bundeve rastu do slave.

O. Danilova, Moskovska regija

Krastavac se uzgaja iu otvorenom tlu iu staklenicima, staklenicima, tunelima, pod privremenim skloništima i jednostavno u brazdama prekrivenim netkanim materijalom.

Tlo za krastavce se priprema tako da je labavo, hranjivo, s reakcijom bliskom neutralnom, bez korova, štetočina, tako da ne postoji opasnost od stagnacije vode. Kultura reagira na organska gnojiva koja poboljšavaju strukturu tla i sadrže tvari koje potiču rast.

Ako postoji potreba za najranijom mogućom žetvom, ima smisla uzgajati krastavac kroz sadnice. Kada sadite prilično zrele biljke s 3-4 istinska lišća, dobitak u vremenu će biti maksimalan. Ostatak sadnica to čini: ako je vrijeme već toplo i uvjeti na mjestu slijetanja već zadovoljavaju potrebe mladih biljaka, mogu se zasaditi s prvim pravim listom. U svim slučajevima, prilikom sjetve sadnica, možemo držati proces pod kontrolom: na temperaturi od 25 - 27 ° C, najmanje 90% dobrih sjemenki će izniknuti već 3-4 dana. Istina, za to, sjeme mora biti pažljivo sije horizontalno, zapečaćena na istoj dubini od 1-1,5 cm i ravnomjerno grijana.

Ako se sjetva provodi odmah na stalno mjesto, tada se pokreće kada se tlo zagrije na najmanje 16 ° C. U isto vrijeme, potrebno je biti spreman na činjenicu da će se sadnice pojaviti samo na 6-10 dan i možda neće biti prijateljske.

Gustoća sadnje ovisi o karakteristikama sorte (mali listovi ili veliki listovi, bočni izbojci slabije rastu ili su snažni), na mjestu uzgoja (u stakleniku ili na otvorenom polju) i koliko dugo ćemo zadržati biljke (duže) mora osigurati prostor). U prosjeku, na 1 m2 ispada 2,5 jake biljke ili 3,5 slabe grančice u stakleniku i 3-4,5 na otvorenom terenu.

Najjednostavniji način postavljanja je dvopolna traka. Između redova u vrpci ostaviti 40-50 cm, tako da možete staviti cijev za navodnjavanje ili brazdu za navodnjavanje ili trake crne netkane materijala. Između vrpci (parovi redova) širi se između redova - 110–120 cm, a u nizu između biljaka - 20–30 cm. Kada se koristi rešetka, biljke se mogu posaditi u jednu liniju s korakom od 20 cm, a njihovi vrhovi su raspoređeni do dva paralelna. žice fiksirane 50 cm jedna od druge duž sloja.

Kada se uzgaja u otvorenom tlu, oblikovanje se provodi prema "minimalnom programu" - stisnite vrhove na početku rasta jajnika kako biste ubrzali proces, a bočni izbojci ako je opasnost od zadebljanja stvarna. Moguće je uopće bez kirurške intervencije, kada je rast ograničen suncem, koje je velikodušno na toplinu i svjetlo, i aktivno raste plodove.

U stakleniku su biljke krastavca nužno vezane tako da koriste svoj volumen. Uklonite cvijeće i izbojke iz sinusa donjeg lišća, kako ne bi ometali cirkulaciju zraka i nisu izazvali razvoj truleži. Ubuduće, prikliještiti nekoliko bočnih izdanaka na jednom listu i plodu (ili voću, ako rastu u snopu), čak i više - na dva ploda, tako da listovi ne blokiraju svjetlost jedni drugima. Ako vrh raste do rešetke, baca se preko njega i na žicu se stavljaju dvije ili tri internodije.

Za maksimalni prinos, plodove treba beriti svaki drugi dan u vrućem vremenu i dva puta tjedno u hladnom vremenu. Oni koji rade u vrtu samo vikendom moraju nastojati obuzdati svoj rast prozračivanjem (ponekad možete ostaviti staklenike otvorene cijeli tjedan), umjereno zalijevanje i smanjenje dodataka dušiku. Žetva će biti manja, ali nećete morati brinuti o zarastanju koje se nije našlo.

Konoba i društvo

Tikvice, kao i sve povrće otkriveno zajedno s Amerikom, prvi su put došli na Mediteran i proširili se kontinentom sljedećih stoljeća. Rusija početkom devetnaestog stoljeća susrela se s bijelim squashom, koji je uzgajan u Grčkoj, u vezi s kojim su najprije dobili ime "grčki". U dobi od 7-10 dana nakon oprašivanja, bijelo-plodne tikvice imaju nježnu kožu i dobar okus, mogu se pržiti, kuhati ili kuhati na drugi način, bez pilinga, ali nakon tjedan dana koža se počinje pretvarati u koru, koja se teško može probiti nožem, što nije teško za brisanje. Nakon zrenja, ove klasične tikvice čuvaju se jednako kao i velike, tvrde bundeve.

U dvadesetom stoljeću u našu zemlju su donijeli nevjerojatne šarene tikvice, koje su donijeli u Italiju, gdje se zovu "bundeva" - "tikvice". Razlikuju se u snažnim krutim listovima s inkluzijama bjelkastog zračnog tkiva (poput lubenice), ali glavno je da žuta, zelena, tamnozelena, prugasta ili šarena koža ploda ne postane drvo: minijaturne tikvice i dva kilograma su podložni nožu s dozirnim sjemenkama. Potonji se mogu sigurno čistiti i mjesecima nakon žetve, pa ako imate puno posla na kraju sezone, možete odgoditi pripremu kavijara za squash za kasniji datum.

Squash ima plodove, nalik disku sa zaobljenim rubovima (ili leteći tanjur, nije ni za što se pojavila sorta s nazivom NLO) i gusto hrskavo meso. Koža većine sorti stvrdne kada je zrela, kao u "grčkim" tikvicama.

Kruknek plodovi izgledaju kao squash zakrivljeni blizu stabljike - nisu bili uzaludno dobili svoj prikladan naziv (u prijevodu s engleskog znači "krivulja vrata"). U društvu biljnih sorti tvrde bundeve, one imaju najhranjivije i nutritivno vrijedne pulpe, ali su termofilnije i zahtjevnije od uvjeta uzgoja od tikvice i tikvice, pa su inferiorne u popularnosti. Osim toga, domaće sorte još nisu registrirane.

bundeva

U referentnim knjigama, pogotovo starim, bundeva se ne mogu naći u povrću: ona je, kao dinja s lubenicom, izdvojena u posebnu kategoriju - "dinje". Američki bundevi, čvrsti i krupni plodovi, uzgajaju se u Rusiji više od 400 godina. Bundevi imaju snažan korijenski sustav koji im omogućuje da apsorbiraju vodu s velike dubine (do 2 metra ili više) i opskrbljuju velikim lišćem, što je vrlo važno na jugu. Istodobno, one su dovoljno otporne na hladnoću, zahvaljujući čemu su napredovale prema sjeveru, uključujući i ne-crnu Zemlju. Njihove ukusne osobine vide samo u biološkoj zrelosti i dugo čekaju na njih: oko 120 dana od klijanja čak i za rane sorte. Međutim, bundeve imaju nevjerojatnu osobinu: sazrijevaju još 2-3 mjeseca nakon što su ubrane, a za to vrijeme, dok se škrob razgrađuje i pretvara u šećere, postaje slađe. I nakon toga, možda neće izgubiti svoje kvalitete još nekoliko mjeseci, gotovo do proljeća. Čuvaju se za skladištenje i dozrijevanje u hladnoj, ali ne i hladnoj prostoriji, a njihova tradicionalna namjena u seljačkoj kolibi nije ni za što pod krevetom ili klupom.

Prilikom sjetve sjemena u otvorenoj tikvici sjeverno od Voroneža, ne dozrijeva svake godine, pa je najbolje sijati pod pokrivačem, u velike rupe oplođene gnojivom ili biljnim sadnicama. Biljke zauzimaju mnogo prostora: grm treba najmanje 1 m2, penjanje - do 4 m2. Za dobivanje sadnica, sjemenke se sije ne ranije od 20-25 dana prije sadnje u loncima s hranjivom smjesom, uzimajući u obzir činjenicu da su "bebe" velike (i rastu kao bajkoviti junak, "ne po danu, već po satu"). Sjemenke su zakopane na dubini od 2-3 cm, bliže površini, sadnice ne odbacuju tvrdi sjemenski sloj i jako su izvučene. Temperatura prije klijanja održava se na 23–25 ° C, nakon što je puna pojava klijanaca smanjena na 17–20 popodne i 14-15 navečer. Sadnice, kao i svi usjevi koji vole toplinu, sade se uz očekivanje da ne pada pod mraz.

Njega se sastoji od povremenog popuštanja, obilnog zalijevanja u prvoj polovici ljeta, dodatnih obloga (ako bundeva ne “sjedne” na hrpu komposta gdje ima dovoljno hrane) i štipanje biča kako bi se ubrzalo zrenje seta voća (gdje je ljeto kratko).

Exotics

Upoznavanje s momordika, meleriya, anguriya, lagenariya i chayote ima više informativan nego praktičan smisao za stanovnike srednje zone. No, u Krasnodar Territory, oni osjećaju sjajno i pronaći sebe obožavatelja. U Sočiju su mi pokazali lagenariya, bundeva "s strukom" - bocu vode iz koje se može napraviti vrč. U filmskoj staklenici na stanici Adler u Znanstveno-istraživačkom institutu za povrtarstvo, zasadili su lišće čaja. Jedna biljka bila je dovoljna da sredinom ljeta formira ogroman svijetlozeleni kišobran, pod kojim se nekoliko ljudi može sakriti od nepodnošljive vrućine (bičevi iz “meksičkog krastavca” su takvi da, ako nisu prikovani na vrijeme, narastu na 8 metara). Brojni plodovi chayote imaju bijelo-zelenkastu boju iu obliku podsjećaju na dunju. Meso je gusto: za pripremu salate moralo je biti izravnano na ribežu.

http://www.aif.ru/dacha/ogorod/32866