Jedna od najpopularnijih biljaka koja se uzgaja u vrtu je patlidžan. Nije jasno je li patlidžan povrće ili bobica?
Patlidžan je povrće ili bobica
svojstvo
Kultura raste grm koji doseže oko 50-70 cm u visinu.
Plodovi su krupni, cilindrični, s vanjske strane prekriveni tamnom, sjajnom kožom. Unutra je svijetlo meso.
Biljka je otporna na klimatske promjene, ima visoke prinose. Međutim, sve to ne daje točan odgovor na pitanje što je još uvijek patlidžan: voće ili povrće. Plodovi patlidžana izgledaju kao velika bobica.
Voće, bobice ili povrće
voće
Voće se definira kao jestivo voće stabla ili grmlja. Teoretski, svako voće se naziva plodom, ali u nekim suvremenim rječnicima postoji profinjenost - "slatko". Po ovom kriteriju, patlidžan se ne može smatrati plodom.
Jestivi dio biljke ili kruta biljna hrana nazvana je povrćem. Plodovima biljaka koje jedu bez toplinske obrade dano je kulinarsko određenje - povrće. Ta se definicija daje mnogim povrćem, kao što su:
Znanstvenici različito govore o patlidžanu
No ovdje se, na primjer, krumpir naziva i povrćem, iako nije prihvaćeno jesti sirovo. No, krumpir je korjenasto povrće, odnosno, u tome što je povrće, nema sumnje. Patlidžan se ne može pripisati korijenu. Možda je plod patlidžana bobica? Ili patlidžan izgleda kao voće?
bobica
Berry se zove mali, mesnati plod koji se pojavljuje zbog seta cvijeća, a sjajna završna obrada ide na nju. Prema ovom opisu je veliki patlidžan. No, prema logici ovog opisa, bobica se može nazvati rajčica, tikvice, naranča. No, jagode i maline, naprotiv, uopće ne odgovaraju ovoj definiciji. Je li još uvijek moguće da je patlidžan bobica?
Prema kulinarskim stručnjacima, patlidžan je povrće. Biolog će poricati tu činjenicu. U znanstvenom području, patlidžani su dobili ime Solánum melongéna (tamno-fetalni velebilje). Noćna sjena pripada naciji patrona. A klasifikacija ove obitelji odnosi se na bobice. To jest, ako vjerujete botaničkoj klasifikaciji, patlidžan je bobica. U ovom slučaju, uobičajeno je da se voće naziva povrćem.
Korisna svojstva
U kulturi je visok sadržaj hranjivih tvari i vitamina potrebnih tijelu.
Magnezij, vitamini C, B3, B6, K, bakar, folna kiselina, kalij prisutni su u ovoj biljci. To je korisno za tijelo, kao prevencija bolesti, i jednostavno kao nositelj mnogih vitamina.
Također, patlidžan je koristan za mršavljenje: ovaj bobica ima nizak sadržaj kalorija. On je u stanju pomoći zadržati lik, a tijelo pruža hranjivim tvarima, što je korisno za gubitak težine. Postoje mnoge vrste kuhanja ovog voća, ali to je pirjane patlidžane koje mogu poboljšati funkcioniranje bubrega i probave.
Kultura je zahtjevna, a kako bi se dobila godišnja žetva, treba pažljivo tretirati njegu sadnica. Zalijevanje se obavlja 2 puta tjedno tijekom vegetacije. U vrućoj sezoni zalijevanje sadnica bi trebalo biti češće, svaki drugi dan. Česta oplodnja mineralnim gnojivima, sve do plodonosnog razdoblja, također će imati koristi od sadnica. Gnojiva počinju nakon 2-3 dana sadnje u otvorenom tlu. Kada je kultura dala početak, napravite dušik-fosfatno gnojivo.
Tlo mora biti prozračno za dobar razvoj korijena, u teškim tlima postoji opasnost od smrti korijena. Višak kalija u tlu također dovodi do smrti sadnica.
Važno je zaštititi kulturu od vjetra i jakih mraza. Za ovu kulturu odaberite njihovu temperaturu, jer ako je temperatura preniska, sadnice će se slabo razvijati.
http://fermoved.ru/baklazhan/ovosh-yagoda-frukt.htmlpatlidžan
• Patlidžan je porijeklom iz Indije, također pronađen u divljini u Burmi. Još od 1. tisućljeća prije Krista poznata je kao povrće. Odatle, na početku naše ere, prodirala je na istok, u Japan i Kinu, zatim na zapad - u Afganistan, Iran, Turkestan, au XVIII stoljeću - u Rusiju.
U otvorenom tlu, patlidžan se uzgaja u Sjevernom Kavkazu i donjem dijelu Volge, na jugu Ukrajine, u Moldaviji, u republikama središnje Azije. U središnjem i ne-černozem pojasu Rusije obrađuje se uglavnom u zaštićenom tlu;
• voće sadrži 89-94% vode, 2,5-4% vlakana, 3-4,5% šećera, bjelančevine, tanine, masti, pektin, karoten, vitamine skupine B, P, 2-15 mg% askorbinske kiseline, mineralne soli;
• Plodovi patlidžana imaju visoke okusne kvalitete, koriste se kao hrana u kuhanom, prženom, pečenom obliku za kuhanje prvog i drugog jela, priloga, kavijara, umaka i umaka, a također i kiseli, soljeni i sušeni
kupus, mrkva, krastavac, luk, mahunarke su najbolji prethodnici, ne možete staviti patlidžan nakon rajčice, krumpira, papra, to jest, nakon povrća iste obitelji
• patlidžan preferira pjeskovito i ilovasto, plodno tlo;
• korijenski je sustav snažan, prodire do dubine od 1,5 m, tako da patlidžan ne podnosi visoke razine podzemnih voda;
• zemlja je iskopana do dubine od 25-40 cm, 3-6 kg humusa ili komposta, 40-60 g cjelovitog mineralnog gnojiva kao što je nitrofobija primjenjuje se na 1 m2
60-70 dana (sadnice koje su spremne za sadnju trebaju imati 5-7 listova)
presađivanje se provodi od kraja svibnja do prve dekade lipnja
krajem veljače - početkom ožujka
sadnja se izvodi u redovima s prolazom 60-70 cm, udaljenost između biljaka u nizu je 40-50 cm
3-5 sezonskih proizvoda se u pravilu provodi tijekom sezone sa složenim mineralnim gnojivima kao što su azofoska po cijeni od 30-40 g po 1 m2.
- na početku masovne pojave pupova;
- prije masovne berbe;
- kod oblikovanja voća na bočnim izdancima
patlidžan reagira na zalijevanje, provodi se ovisno o vremenskim uvjetima:
- 1-2 puta tjedno prije cvatnje po stopi od 10-12 litara na 1 m2;
- tijekom cvatnje i plodnih 2-3 puta tjedno za 12-14 litara po 1 m2
patlidžan je vrlo izbirljiv na toplinu, sjeme klija na temperaturi od + 18-24 ° C, optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je + 18-28 ° C
100-110 dana od pojave masovnih izdanaka prije berbe: Albatros, Bagheera, Hippopotamus, Vera, Giselle i drugi
110-150 dana od pojavljivanja masovnih izdanaka do žetve: Diamond, Vikar, Lolita, Pelican, Solaris i drugi
Malo štrebera
Patlidžan je višegodišnja biljka roda Solanum (Solanum), obitelji Solanaceae (Solanaceae), bliskog srodnika rajčice. Uzgaja se kao jednogodišnji usjev na sadnicama i bez sjemena. Sve sorte puštene u našoj zemlji pripadaju srednjoazijskim podvrstama patlidžana, istočnim i zapadnim ekološko-geografskim skupinama. Vrste ranog sazrijevanja pripadaju istočnoj, srednjoj i kasnijoj sorti zapadnoj skupini.
Korijenski sustav je dobro razvijen, snažan, razgranat, nalazi se u obradivim i podzemnim slojevima tla, spušta se do dubine od 1 do 1,5 m. Kada se uzgaja u kulturi bez sjemena, ona je ključna, pri rastu patlidžana kroz sadnice struktura korijenskog sustava je bliža vlaknastom.
Patlidzana stabljika je uspravna, granana, zaobljena, relativno debela, cesto prekrivena s nekoliko bodljica. Na početku vegetacije, zeljasti, kasnije, nakon oko 50-60 dana, počinje od drvenog drva do pola visine. Ovisno o sorti, visina stabljike značajno varira i može doseći 20–200 cm, a prema visini stabljike, sorte su podijeljene u niske ili standardne (20–60 cm), srednje rast (60–150 cm) i visoke (iznad 150 cm). Boja stabljike i grana (čvorova) uglavnom zelena s ljubičastom pigmentacijom, osobito u gornjem dijelu.
Listovi su veliki ili srednji, pojedinačni, ne sedalni (postoje peteljčice), raspoređeni naizmjenično. Po obliku mogu biti ovalni, duguljasto-ovalni, široko kopljasto oblikovani, s čvrstim ili nazubljenim rubom. Obično debela, meka, dlakava, ponekad ima oštre bodlje. Boja lista je zelena, tamno zelena ili ljubičasta različitog intenziteta. Peteljke i vene imaju zelenu ili svijetlo smeđu boju.
Cvjetovi su prilično veliki, biseksualni, opušteni, od 5 do 7 latica, rub je uglavnom ljubičaste boje, ali postoje sorte bijele boje. Budući da je pelud dosta težak, vjetrom ga se transportira na kratke udaljenosti, ne više od 1 m.
Plod patlidžana je lažna, višestruka, nekritična bobica. Oblik može biti kruškolikog oblika, sfernog oblika, ušiljen, cilindričan. Površina je mat ili sjajna. Zapalice formiraju čašicu fetusa, slabo ili bez trnja. Masa plodova je od 30 g do 2 kg, veličine su različite - duljina je od 5 do 70 cm, promjer je 5-15 cm, od 3 do 15 plodova se formira na biljci, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja.
Boja kože u fazi tehničke (potrošačke) zrelosti može biti bijela, zlatnožuta, zelena, ljubičasta, ljubičasta, tamno ljubičasta (gotovo crna), smeđa i ljubičasta. Meso je zelenkasto, bijelo, srednje gustoće ili gusto, bez gorčine, nježne, dobrog ukusa. U fazi biološke zrelosti, kada zrnje sazrijeva, boja ploda postaje tamnosmeđa s crvenkastim nijansama, smeđe boje, sivkaste boje ili sivkasto-žućkasto-zelene boje. Meso postaje grubo, postaje neukusno, suho, gorko.
Sjemenke su male, samo 2-3 mm u promjeru, ravne, sa slabo izraženim bočnim ožiljkom, slabo staničnim. Boja u nijansama sive ili sivkasto-žute, svijetlo smeđe boje. Masa 1000 komada 3,5-5 g. Klijanje, ovisno o uvjetima skladištenja, traje od 3 do 5 godina.
Ljekovita svojstva
Nježno vlakno voća ima stimulirajući učinak na crijeva. Patlidzane promicati uspostavu acidobazne ravnoteze u tijelu, pridonijeti eliminaciji kolesterola i viška tekucine, normalizirati srcanu aktivnost i metabolizam vode i soli, korisni su za anemiju, jer sadrze znacajne kolicine zeljeza, ateroskleroze, gihta, kardiovaskularnih bolesti. Sok od svježeg i kuhanog voća ima visoka baktericidna svojstva.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/solanum_melongena.htmlpatlidžan
Bucklazhan, ili Nightshade tamno plodni (lat. Solánum melongéna) je vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka roda Solanum, kulture bobičastog voća. Također je poznat pod imenom badridzhan (rijetko bubbridan), au južnim dijelovima Rusije i Ukrajine patlidžani se nazivaju plave.
Sadržaj
ime
Specifični epitet biljke, melongena, potječe od sanskritskog vatin ganaha, koji je dao ime ovog voća na drugim jezicima: perzijski بادنجان (“bakdingjaan”) i arapski باذنجان (“baz̄̄jan̄n”, s određenim članom - “al-bazz̨indzinje“ chinjun ”). Iz arapskog jezika riječ je pala na španjolski kao alberengena ("Alberenheen"), a odatle je prešla na francuski kao patlidžan ("čuvar"). U latinskom i talijanskom jeziku baz̨injanā se u skladu s tim mijenjao u melongena (melongena) i melanzana (“melantsana”), što je pogrešno protumačeno kao mela insana, “luda jabuka”. Na portugalskom se ovo povrće zvalo bringella ("brinzhella"), a zahvaljujući aktivnoj trgovini Portugala s Indijom, to se ime "vratilo" u svoju domovinu, ali već u obliku "brinjala". U Zapadnoj Indiji, portugalsko ime promijenilo se u smeđe-vedro („smeđe veselo“). [2]
Ruski "patlidžan" najvjerojatnije potječe od turskog patlıčana ("patlyjan", zauzvrat, posuđujući od perzijskog jezika) ili tadžikistanskog "باقلجان / bҷlaқon".
Patlidžana se ponekad naziva armenskim krastavcem (ne smije se brkati s armenskom krastavcem - sortom dinja). Poznati putnik A. B. Clot-Bey, putujući po Egiptu i opisujući vrtne biljke, primjećuje da u ovoj zemlji postoje dvije vrste armenskog krastavca - bijela (Bidindzhan abad) i ljubičasta (Bidindzhan esuet) [4].
Ponekad se naziv melongena prevodi kao "generira crnilo" (od grčkog. Melas - "crni" i grčki. Genesis - "izvor"). Takvo tumačenje temelji se na boji ploda - toliko je ljubičasto da izgleda gotovo crno. [izvor nije naveden 136 dana]
podrijetlo
U svom divljem obliku patlidžan je rastao na Bliskom istoku, u Južnoj Aziji i Indiji. Tamo možete susresti daleke pretke patlidžana, koji rastu u divljini. Prvi put se patlidžan počeo uzgajati prije više od 1500 godina upravo u tim dijelovima, o čemu svjedoče drevni sanskritski tekstovi. Ovo povrće se proširilo zahvaljujući Arapima koji su uveli patlidžan u 9. stoljeću. u Afriku. Europljani su se sreli s patlidžanom sredinom XV stoljeća, ali su tu kulturu počeli širiti tek kasnije - tek u XIX stoljeću.
Biološki opis
Patlidzana je zeljasta biljka visine od 40 do 150 cm. Listovi su veliki, alternativni, trnoviti - grubi, u nekim varijantama - s ljubicastom nijansom. Cvjetovi su biseksualni, ljubičasti, promjera 2,5-5 cm; pojedinačne ili u cvatovima - polu-kišobrani od 2-7 cvjetova. Patlidzana cvjeta od srpnja do rujna.
Plod patlidžana je velika, okrugla, kruškolika ili cilindrična jagoda; površina ploda je mat ili sjajna. Duljine 70 cm, promjera 20 cm; teži 0,4–1 kg. Boja zrelih plodova - od sivo-zelene do smeđe-žute. Kada su potpuno sazrele, postaju nepristojne i neukusne, pa se u hrani koriste malo podmazane. Kod nezrelih plodova boja varira od svijetlo ljubičaste do tamno ljubičaste. Sjeme patlidžana su male, ravne, svijetlo smeđe; dozrijevaju u kolovozu - listopadu.
Odrastanje
U područjima suptropskog i umjerenog podneblja, patlidžan se uzgaja kao godišnja biljka na način sadnje. U otvorenom tlu uzgaja se u južnim dijelovima Rusije - Krasnodar i Stavropol i na području Rostova.
Patlidžan je jedan od najzahtjevnijih uvjeta uzgoja. Osjetljiv je na temperaturne fluktuacije: smanjenje ili snažan porast temperature uzrokuje pad pupova, cvjetova i jajnika. Najbolja temperatura za njen rast i razvoj je + 25... + 28 ° C; optimalna vlažnost tla tijekom plodnog razdoblja - 80% punog kapaciteta. Sjeme pri temperaturama ispod +15 ° C ne klija. Na negativnim ili dugotrajnim niskim pozitivnim temperaturama, biljka umire. Visoki zahtjevi za patlidžanom i za svjetlost. U uvjetima oblačnog vremena ili jakog zadebljanja, biljke rastu sporo i tvore male plodove. Patlidzana najbolje uspijeva na laganim, dobro oplođenim tlima. Nalazi se nakon ozime pšenice, krastavca, luka, mahunarki i kupusa. Njega se sastoji u popuštanju tla, plijevljenju, navodnjavanju, hranjenju, borbi protiv bolesti i štetočina.
Glavni štetnici patlidžana su koloradski krumpir i patuljasti grinja. Bolesti - suha trulež, kašalj i uvenuća.
vrste
Uzgajivači su uzgajali širok raspon oblika, veličine i boje sorti patlidžana. Njihov oblik varira od cilindričnog do krupastog oblika. Težina patlidžana također značajno varira - od 30 g do 2 kg. Boja patlidžana može biti ne samo plava ili ljubičasta. Plodovi sorte Bijelo jaje zaista podsjećaju na kokošja jaja u obliku i boji. Britanci ove patlidžane nazivaju "uskršnjim jajima". Plodovi sorte Zlatno jaje su ovalni i žuti. Odlikuju se prerano, masom i količinom plodova, i, što je važnije, okusom. Tajlanđani preferiraju male plodne, svjetlo-ljubičaste patlidžane, au Rusiji su tamno ljubičasti plodovi srednje veličine tradicionalno cijenjeni.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/50308Patlidzana je bobica ili povrce, ili kako to ispravno nazvati
Je li patlidžan bobica ili povrće? Toliko ljudi koji su zainteresirani za temu vrta prije ili kasnije postavljaju takvo pitanje, jer se u književnosti i na internetu ne nazivaju patlidžani. Obožavali su mnogi i vrlo korisni proizvodi u ljudima nadimkom "plavi", iako to ime više nije točno. Pokušajmo razjasniti situaciju.
Gdje i kada je došao patlidžan ili neka povijest
O točnom vremenu prve uporabe patlidžana, kao kultivirane biljke, nije poznato, ali se pretpostavlja da je rodno mjesto patlidžana - Indija. Dokaz za to je spominjanje divljih rođaka ove biljke na sanskrtu prije naše ere. Već u prvim stoljećima od početka kronologije, patlidžan se počeo širiti u susjedne zemlje.
Zanimljivo! U Grčkoj se patlidžan smatrao "jabukom bjesnoće" i iskreno je vjerovao da bi njegovo korištenje moglo dovesti do ludila. Danas je dokazano da je patlidžan najjači afrodizijak!
Prije dolaska na europski kontinent, biljka je posjetila Afriku (dogodila se otprilike u VIII stoljeću), odakle je sigurno stigla u Europu. U Rusiji smo prvi put saznali što je „kavijar prekomorskih patlidžana“ mnogo kasnije, u XVII-XVIII stoljeću.
Voće, povrće, bobice - jesmo li ispravno nazvali ono što jedemo?
Riječ "voće" ima latinsko podrijetlo (fructus) i doslovno znači "voće". Ispada da se voće, u načelu, može nazvati plodom bilo koje biljke? Suvremeni rječnici nazivaju plod slatkim plodovima više grmova i drveća. Ta nam je interpretacija više poznata - zvali smo kruške, jabuke, šljive i mnoge druge plodove voća.
Što je povrće, znanost ne objašnjava. To je također, općenito, voće... Prihvaćeno je nazvati povrće takvim voćem koje se može konzumirati bez toplinske obrade, kao što su krastavci, rajčice i slatke paprike. U isto vrijeme, povrće se naziva i krumpir i patlidžana, iako ih nitko ne jede sirovo. Krumpir, znamo, odnosi se na korijenje. Ali što je s patlidžanom? To sigurno ne može biti korijenski usjev... Kakvo je voće, kako pravilno nazvati patlidžan - voće ili povrće, ili možda bobica?
Jagode su plodovi sa sočnom pulpom, koji se razvijaju iz cvjetnog jajnika i izvana prekrivaju školjkom. Patlidzana pod ovom definicijom je super. No, s druge strane, ispada da je moguće nazvati bobice i tikvice, rajčice i naranče s mandarinama. A jagode s malinama uopće nisu bobice, iako ih tako zovemo. Ispada da je znanstvena klasifikacija često u sukobu s našim uobičajenim idejama. Ipak, obratite se znanosti.
Što je patlidžan?
Patlidžan je višegodišnja biljka roda Solanum, u kojoj ima do 900 vrsta. Znanstveno, naziva se Solánum melongéna ili tamno plodna Noćna senka (iako ovo ime više ne odgovara stvarnosti već dugo vremena, jer se danas uzgajaju vrste patlidžana raznih boja).
Tri četvrt metra duga bobica! Navikli smo uzgajati i jesti plavo-ljubičaste patlidžane veličine do 20 cm (ne zbog čega ih zovemo "plava"). No, postoje sorte koje proizvode plodove dužine do 70 cm i promjera do 20 cm u povoljnoj klimi. A boja modernih sorti patlidžana može biti bijela, žuta, zelena, plava, crvena pa čak i prugasta.
U našoj zemlji, osim uobičajene ljubičaste, masovno se sade i bijeli patlidžani. Oni imaju ugodan okus, bez gorčine svojstven uobičajenom patlidžanu. Uz vješto kuhanje, pulpa bijelog patlidžana nalikuje gljivama ili čak piletini. Osim toga, bijele sorte su mnogo manje sjeme.
Koja je obitelj patlidžan? Sve biljke roda Noćne sjene, uključujući patlidžan, pripadaju obitelji Solanaceae. Botanički opis ove obitelji s točnim određivanjem izgleda cvijeća, šalica, naplataka, prašnika itd. Teško da je zanimljiv. Važno je da klasifikacija obitelji Solanaceae određuje plodove tih biljaka kao bobice. Prema tome, ako slijedimo znanstveni put, odgovor na pitanje što je patlidžan je bobica ili povrće, to će biti "bobica". Ali u svakodnevnom životu i dalje zovemo patlidžan povrćem. I moram reći, iz toga ne postaje manje ukusno!
http://grounde.ru/baklazhan-eto-yagoda-ili-ovosch.htmlPatlidžan: biološka svojstva fetusa
Patlidžana spada u obitelj velebilje, podrijetlom iz Indije. U tropima raste kao višegodišnja biljka. Patlidžan - najzahtjevniji od uzgojnih uvjeta među velebilje. Donedavno je uzgajan samo na Kavkazu iu južnim dijelovima Ukrajine. U naše vrijeme uzgajivači su stvorili nove sorte i hibride, koji, ovisno o agrotehnici uzgoja patlidžana, omogućavaju vrtlarima, vrtlarima srednjeg pojasa i više sjevernih područja, da uspješno uzgajaju ovo povrće u svojim parcelama.
Plodovi patlidžana imaju visoke nutritivne kvalitete i široko se koriste u kuhanju. Oni su pečeni, pirjani, marinirani, soljeni, kuhani kavijar od njih, punjeni.
Mladi plodovi se beru iz patlidžana, ne čekajući njihovo potpuno sazrijevanje, jer se tijekom prijelaza od tehničke do biološke zrelosti u njima akumulira solanin - gorka supstanca. U malim dozama, to je korisno - smanjuje kolesterol u krvi, ima tonik učinak, ali u velikim dozama, postaje otrov. Zbog toga se plodovi patlidžana ne konzumiraju svježe.
Plodovi patlidžana sadrže kalcij, natrij, fosfor, bakar, magnezij, cink, mangan, aluminij, željezo, sumpor, klor, silicij, kalij, vitamine: C, riboflamin, tiamin, PP, aminokiseline.
Jedenje patlidžana nužno je za osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti, edema. Oni doprinose uklanjanju viška tekućine, soli mokraćne kiseline, kolesterola, pomažu u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže u tijelu, stimuliraju crijevnu motoričku funkciju. Zbog sadržaja biljnih vlakana i niskokaloričnog sadržaja, koriste se u liječenju i prevenciji pretilosti i dijabetesa.
Značajke rasta
Na početku vegetacije, biljka patlidžana raste prilično sporo, a zatim ubrzava rast. Patlidzani su formirani u 60-65 dana, cvatu 85-90 dana nakon klijanja. Nakon 35-40 dana nakon postavljanja plodovi postižu tehničku zrelost. Patlidzane imaju dugu vegetacijsku sezonu. U ranim sortama dozrijevanja, od klijanja do početka tehničke zrelosti plodova, prolazi 85-100 dana, u kasnijem sazrijevanju - 130-150 dana.
temperatura
Patlidžan je vrlo zahtjevna topline, tako da se uzgaja u otvorenom tlu u Sjevernom Kavkazu iu južnim dijelovima Ukrajine, na sjeveru samo s skloništima i staklenicima.
Potrebna temperatura za rast biljaka je + 20 + 30 stupnjeva. Ako temperatura padne na + 10 + 13 stupnjeva, rast prestaje, biljke žute i umiru. Frost patlidžan uopće ne podnosi. Dugotrajna toplina, s temperaturama iznad 30 stupnjeva, dovodi do sterilnosti peludi, što uzrokuje pad cvijeća.
zalijevanje
Patlidžana je također izbirljiva na vlagu. Suhoća tla uzrokuje usporavanje rasta biljaka, gubitak cvijeća, jajnika, pupova, plodovi rastu mali, ružni i gorki. Previsoka vlaga u zemljištu patlidžana također nije dobra, osobito u kombinaciji s niskim temperaturama, biljke počinju patiti od truleži, gljivičnih bolesti.
rasvjeta
Patlidzane su biljke na kratak dan i vrlo su zahtjevne. Da bi se ubrzao početak plodnog uzgoja i povećao prinos, potrebno je smanjiti svjetlosni dan za biljke na 12-14 sati tijekom uzgoja sadnica.
Kada sadnju patlidžana na krevetu, zasjenjenim mjestima treba izbjegavati, jer u slabim svjetlosnim uvjetima patlidžana raste slabo i grana, cvjetanje je odgođeno, cvjetovi nisu oprašeni, i kao rezultat ne oblikuju plodove.
Tlo
Patlidzana treba uzgajati na svijetloj, strukturno crnoj zemlji, pjeskovitoj ilovaci, ilovaci, na tlima bogatim humusom, hranjivim tvarima. Teška glinena tla nisu pogodna za uzgoj patlidžana.
Patlidžan: opis biljke
Razmislite kako izgleda biljka patlidžana, koje su boje i oblik plodovi patlidžana. Foto patlidžan.
Patlidžan stabljike visina od 20 do 150 mm., Ovisno o sorti, izdržljiv, drvenast, gust, okrugli, zeleni ili ljubičasti, dlakavi, prekriven rijetkim šiljcima, grananje.
Korijenski sustav je snažan, prodire u tlo do dubine od 100-150 cm, ali većina korijena nalazi se blizu površine tla, širine 70-100 cm.
Listovi patlidžana su ovalni, jajoliki, duguljasto-jajoliki, široko ovalni ili široko kopljasti, s jakim ili slabim dlakavostima. Veličina lista ovisi o vrsti i uvjetima uzgoja, u prosjeku 15-20 cm, a po dužini i 10-15 cm u širini. Boja lišća također ovisi o vrsti i može biti zelena, žuto-zelena ili zelenkasto-ljubičasta. Listovi su smješteni na stabljiku naizmjence.
Cvjetovi patlidžana su biseksualni, samooplodni. Cvjetovi su skupljeni u cvatove ili jednokrevetne, velike, lila, ljubičaste ili bijele.. Nakon što prvi cvjetaju cvijeće, novo cvijeće se ne formira unutar 2-3 tjedna
Plod je velika, velika bobica. Veličina ploda ovisi o sorti i varira od 11 cm do 30 cm, a težina ploda je također različita - od 30 do 900 grama. Oblik ploda je: cilindričan, okrugli, kruškolikast, trupastog oblika. Boja voća u tehničkoj zrelosti je raznolika: svijetlo zelena, zelena, ljubičasta, tamno ljubičasta, svijetlo ljubičasta, smeđa i ljubičasta, mliječno bijela i ovisi o sorti. Postizanjem biološke zrelosti, plodovi mijenjaju boju, posvjetljuju i pretvaraju se iz smeđe-žute u sivo-zelene i sivo-žute.
Pulpa plodova patlidžana može biti gusta ili labava, bijela, žućkasto-bijela ili zelenkasto-bijela. Prisutnost gorčine ovisi o sorti. Plodovi s bijelim mesom gotovo da nemaju gorčinu. Voće s bijelom pulpom može se jesti sirovo. Plodovi sa zelenkastim mesom imaju više gorčine, u biološkoj zrelosti još je jači. Takva voća moraju se kuhati u 2-3% -tnoj otopini soli.
Sjeme patlidžana su žute ili smeđe-žute boje, s sjajnom ili mat površinom, ravnom, zaobljenom, promjera 2-3 mm. Održiva do 8 godina.
http://1gryadka.ru/ogorod/paslenovye/biologicheskie-osobennosti-baklazhanov/patlidžan
Baklazhan (lat. Solánum melongéna) je vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka roda Baceyons, kulture povrća. Također poznat kao badridzhan, au južnim dijelovima Rusije patlidžan zove plava.
Sadržaj
Naslov Edit
Naziv vrste patlidžana - melongena potječe od sanskritskog vatin ganaha, koji je dao ime ovog voća na drugim jezicima: perzijski بادنجان Bâdinjân i arapski al-badhinjan. Iz arapskog, riječ je pala na španjolski kao alberengena, a odatle je prešla na francuski kao patlidžan. U latinskom i talijanskom jeziku al-badhinjan je dao melongenu i melanzanu, što je pogrešno protumačeno kao mela insana, „luda jabuka“. Na portugalskom se ovo povrće zvalo bringella, a zahvaljujući aktivnoj trgovini Portugala s Indijom, to se ime „vratilo u svoju domovinu“, ali već kao brinjal. U Zapadnoj Indiji, portugalsko ime se promijenilo u smeđe-veselo. A ruski "patlidžan" dolazi iz turskog jezika, u koji je pao kroz sve isti arapski al-badhinjan.
Porijeklo Uredi
U svom divljem obliku patlidžan je rastao u Istočnoj Indiji, ali prije više od 1500 godina uzgajan je i uzgajan u Kini i zemljama Srednje Azije. Ovo povrće se proširilo zahvaljujući Arapima koji su uveli patlidžan u Afriku i Europski Mediteran.
Biološki opis Edit
Patlidzana je zeljasta biljka visine od 40 do 150 cm. Listovi su veliki, alternativni, trnoviti - grubi, u nekim varijantama - s ljubicastom nijansom. Cvjetovi su biseksualni, ljubičasti, promjera 2,5-5 cm; pojedinačne ili u cvatovima - polu-kišobrani od 2-7 cvjetova. Patlidzana cvjeta od srpnja do rujna.
Plod patlidžana je velika, okrugla, kruškolika ili cilindrična jagoda; površina ploda je mat ili sjajna. Duljine 70 cm, promjera 20 cm; teži 0,4–1 kg. Boja zrelih plodova - od sivo-zelene do smeđe-žute. Kada su potpuno sazrele, postaju nepristojne i neukusne, pa se u hrani koriste malo podmazane. Kod nezrelih plodova boja varira od svijetlo ljubičaste do tamno ljubičaste. Sjeme patlidžana su male, ravne, svijetlo smeđe; dozrijevaju u kolovozu i listopadu.
Uzgojno uređivanje
U područjima suptropskog i umjerenog podneblja, patlidžan se uzgaja kao godišnja biljka na način sadnje. Došao je u Rusiju u XVII - XVIII stoljeću. iz Irana. Sada se na otvorenom tlu uzgaja u južnim regijama - Krasnodar i Stavropol i u regiji Rostov.
Patlidžan je jedan od najzahtjevnijih uvjeta uzgoja. Osjetljiv je na temperaturne fluktuacije: smanjenje ili snažan porast temperature uzrokuje pad pupova, cvjetova i jajnika. Najbolja temperatura za njen rast i razvoj je + 25... + 28 ° C; optimalna vlažnost tla tijekom plodnog razdoblja - 80% punog kapaciteta. Sjeme pri temperaturama ispod +15 ° C ne klija. Na negativnim ili dugotrajnim niskim pozitivnim temperaturama, biljka umire. Visoki zahtjevi za patlidžanom i za svjetlost. U uvjetima oblačnog vremena ili jakog zadebljanja, biljke rastu sporo i tvore male plodove. Patlidzana najbolje uspijeva na laganim, dobro oplođenim tlima. Nalazi se nakon ozime pšenice, krastavca, luka, mahunarki i kupusa. Njega se sastoji u popuštanju tla, plijevljenju, navodnjavanju, hranjenju, borbi protiv bolesti i štetočina.
Glavni štetnici patlidžana su koloradski krumpir i patuljasti grinja. Bolesti - suha trulež, kašalj i uvenuća.
Upotrijebite Uredi
Patlidzane se u mnogim zemljama svijeta koriste u kuhanju. Oni su kuhani, prženi, pečeni, pirjani, na žaru, koriste se za pripremu salata od patlidžana i kavijara.
Patlidžana je također vrijedna vrsta biljnih sirovina za industriju konzerviranja (kavijar od patlidžana, itd.). Voće je kuhano, prženo, pirjana, ukiseljeno itd.
Prekomjerno uzgojeni patlidžani se ne preporučuju za jelo jer sadrže mnogo solanina. Mladi plodovi koriste se u hrani u fazi tehničke zrelosti. Također, nemojte jesti sirovo patlidžan.
Plodovi patlidžana sadrže:
- suhe tvari 7.1–11%,
- šećeri 2,72-4%,
- proteini 0,6–1,4%,
- masnoća 0,1-0,4%,
kao i soli kalcija, fosfora, željeza i velike količine vitamina grupe B. Ovo povrće je bogato vlaknima, koja igra važnu ulogu u crijevima.
Vidi i Uredi
Uredi veze
Ova stranica koristi sadržaj odjeljka Wikipedia na ruskom jeziku. Izvorni članak nalazi se na adresi: Patlidžan. Popis izvornih autora članka može se naći u povijesti uređivanja. Ovaj članak kao i članak objavljen na Wikipediji dostupan je pod uvjetima CC-BY-SA.
BB% D0% B0% D0% B6% D0% B0% D0% BDpatlidžan
izravna sunčeva svjetlost
Opis. Patlidžan je višegodišnja biljka obitelji Solanaceae. Patlidžan - rođak od rajčice, papra, krumpira. On je iz jugoistočne Azije, pa voli vruću suptropsku i tropsku klimu. Težina bobica (i plod patlidžana je bobica) kreće se od 30 g do 2 kg. U svim vrstama patlidžana samo je pulpa manje ili više slična: gusta (ili ne previše gusta), s malim sjemenkama i osebujnog okusa.
Raznolikost. Patlidzane nisu samo uobicajena tamno ljubicasta boja, apsolutno su bijele i gotovo crne, zute i smeđe. Njihov je oblik također vrlo raznolik - od cilindričnog do kruškolikog i sferičnog oblika. Znanstvenici i uzgajivači odavno su se odmakli od tradicije i stvorili nove sorte, iznenadivši nas bojom, oblikom, veličinom i prinosom.
Odrastanje. Patlidžan nije samo povrće. Ovo je test biljke za ozbiljnog vrtlara. Patlidzana ima dugu vegetacijsku sezonu (cak iu ranim sortama zrenja može potrajati vise od sto dana od dana pojave do cvatnje), a potrebno je posijati sjeme za sjemenje prije sjemena rajcica i paprike - negdje pocetkom veljače.
Patlidzana je termofilnija od rajcice i paprike, dakle, s izuzetkom juznih regija, jedini pouzdani nacin njegovog uzgoja u središnjoj Rusiji je u staklenicima i filmskim skloništima na način sadnje. Najprikladnije za to su područja koja su dobro zagrijana od sunca, na primjer, južne padine zaštićene od vjetrova. Patlidzana dobro raste na laganim pjeskovitim i ilovastim tlima, ispunjena humusom.
Blago povišena kiselost se tolerira, ali se preferira neutralna. Za njih su potpuno neprikladna hladna tresetna i tresetna tla. Patlidzana je vrlo izbirljiva na svjetlo i vlagu. Ne podnosi čak ni laganu kliznu sjenu i privremeno sušenje.
PREPORUKE ZA NJEGU
Patlidžan - biljka je topla i vlažna, pa zahtijeva redovito zalijevanje. Uz nedostatak vlage u patlidžana pupoljci otpasti, plodnih je suspendiran, kvaliteta plodova pogoršava.
Biljke dobro reagiraju na uvođenje organskih gnojiva, osobito trulih gnojiva i humusa. Kao i gnojidba s fosfatnim i dušikovim gnojivima i otpuštanjem tla.
Patlidžana je pod utjecajem nematoda i koloradskog krumpira.
http://www.supersadovnik.ru/plant/baklazhan-1026Patlidžan: opis, svojstva, korist i šteta
Patlidžan: opis i korisna svojstva
Patlidžan, Badridzhan, Bubridan, tamni niz (lat. Solanum melongena) biljka je koja pripada obitelji Noćne sjenke i obitelji Solanaceae. Biljka ima mnogo drugih imena (na primjer, na jugu Rusije iu Ukrajini se također naziva "plava").
Izvor patlidžana
To je višegodišnja biljka, bobica, koja potječe s Bliskog istoka, Južne Azije i Indije. Preci patlidžana u divljini još uvijek se mogu naći. Uzgoj patlidžana počeo je prije više od 1500 godina na mjestu nastanka. Ovo povrće bilo je rasprostranjeno zahvaljujući Arapima, koji su u 9. stoljeću donijeli ovaj usjev u Afriku. Stanovnici europskih zemalja prepoznali su ga tek sredinom 15. stoljeća, a počeli su ga uzgajati kao poljoprivrednu kulturu tek u 19. stoljeću.
Biološki opis patlidžana
Trava s patlidžanom raste od 40 do 150 centimetara u visinu. Listovi patlidzana su veliki, alternativni, neke sorte imaju ljubicastu nijansu, bodljikavo-grube. Cvjetovi su ljubičasti, biseksualni, promjera 2,5 do 5 centimetara; u cvatovima od 2-7 cvjetova ili pojedinačno. Cvatnja se odvija od srpnja do rujna.
Plod je velika bobica valjkastog, kruškolastog ili zaobljenog oblika, površine je sjajna ili matirana. Plodovi su veliki, neki primjerci dostižu dužinu od 70 centimetara, debljinu 20 centimetara i do 1 kilogram težine. Boja zrelog voća - od sivo-zelene do smeđe-žute. Okupite ih nezrelo, jer su potpuno zreli plodovi grubi i neukusni. Boja nezrelih plodova varira od svijetlo ljubičaste do tamno ljubičaste. Sjemenke su male, spljoštene, svijetlosmeđe. Plodovi se beru u kolovozu i listopadu.
Unatoč činjenici da je patlidžan po svojoj prirodi višegodišnja biljka, u subtropima iu umjerenim klimatskim uvjetima uzgaja se na način sadnje kao godišnji. U Rusiji, ona se uzgaja u južnim regijama (Astrakhan, Volgograd i Rostov regije, Krasnodar i Stavropol Territories).
http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ovoshci/813-baklazhan-poleznye-svojstva.htmlpovrće ili bobice patlidžana
povrće ili bobice patlidžana
- Povrće!
vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka roda Paslo, kultura povrća.
bliski srodnik krumpira i rajčice
Indija se smatra rodnim mjestom ove vrste, gdje su se patlidžani uzgajali od davnina.
Baklazh # 769; n (lat. Sol # 225; num melong # 233; na) je vrsta višegodišnjih zeljastih biljaka roda Pasln, povrća. Također poznat pod nazivom Badridge # 769; n (rijetko bubrid # 769; n), au južnim dijelovima Rusije, patlidžani se nazivaju plavim.
U svom divljem obliku patlidžan je rastao u Istočnoj Indiji, ali prije više od 1500 godina uzgajan je i uzgajan u Kini i zemljama Srednje Azije. Ovo povrće se proširilo zahvaljujući Arapima koji su donijeli patlidžan u Afriku i Europski Mediteran.
Poznati putnik A. B. Klot-Bey, putujući po Egiptu i opisujući vrtne biljke, primjećuje da se u zemlji patlidžan naziva armenskim krastavcem (ne smije se miješati s armenskim krastavcem, sortom dinja), koji može biti bijele i ljubičaste boje.
Berry je vrsta voća. A povrće je općenito uvjetna podjela.
Strogo govoreći, plod rajčice - rajčica - je bobica.
Usput, u nekim zemljama, rajčice se smatraju voćem.
Patlidžan, u teoriji, također je bobica. Njegov plod je bobica.