Ljuske su posebno cijenjene od strane gurmana zbog njihovog nježnog, mekog okusa, sočnosti, odsutnosti jakog mirisa. Aktivno se koristi u francuskoj kuhinji. Međutim, šalotka se može uzgajati u domaćim klimatskim uvjetima kako bi tijekom cijele godine uživala u vrhunskom okusu.

Što je to?

Luk su sorte luk i također imaju imena kao što su aleksandrijski, krumpir, obitelj i grm. Bliski istok se smatra rodnim mjestom ove vrste, a od 13. stoljeća u Europi je postala poznata šalotka. Na istoku je izvorno uzgajan u Palestini, gdje se zvao "escalot", a kasnije je taj naziv pretvoren u postojeći.

Biljka je dvogodišnja, u prvoj godini nakon sjetve sjemena, formira se sjeme luk, koje se sadi u sljedećoj sezoni za žetvu. Jedno sjeme formira veliko gnijezdo od nekoliko luka, zbog čega se i luk naziva četrdeset zubaca. Ovisno o raznolikosti i karakteristikama njege, ovo se gnijezdo može sastojati od 5-20 žarulja.

Opis povrća obično uključuje naznaku rane zrelosti: usjev se bere oko 70 dana nakon sadnje. Ako govorimo o točnijim terminima, to su zbog klimatskih i vremenskih uvjeta. U različitim regijama razdoblje berbe može varirati u roku od 10-14 dana.

Optimalna temperatura za uzgoj ove sorte je 19-20 ° C, ali je karakterizirana otpornošću na smrzavanje i može izdržati kratkoročno smanjenje temperature na 2-5 ° C. Visok prinos je još jedna značajka šalotke. Posađeno u prikladno tlo s pravilnom njegom, jedna žarulja daje gnijezdo uroda težine 200-300 g. Do 3-4 kg žarulja i do 5 kg zelje se bere od 1 m2.

Višegodišnji luk sadrži velike količine vitamina C, kao i vitamine skupine B, PP. Sadrži kalij, magnezij, željezo, sumpor, kao i eterična ulja, vlakna i šećer. Sadržaj kalorija u sirovim glavicama luka je oko 35 kcal, a nutritivna vrijednost zelje je 18 kcal.

Kornjače ima izraženo imunološko-anti-hladno i antibakterijsko djelovanje. Koristi se za kardiovaskularni sustav, stimulira probavu i ima pozitivan učinak na procese stvaranja krvi. Šteta od ljutika je moguća s njegovom nerazumnom potrošnjom i prisutnošću kontraindikacija. Potonji uključuju individualnu nepodnošljivost, akutne faze gastritisa, čireva, pankreatitisa.

Koja je razlika od žarulje?

Kao što je gore navedeno, luk je vrsta žarulje. Najčešći "predstavnik" potonjeg je univerzalni žuti luk. Ako usporedite šalicu s njom, ispostavlja se da četrdeset rovka sadrži više vitamina (osobito C), mineralnih komponenti i šećera. S tim u vezi, njegova ljekovita svojstva su nešto veća, a nutritivna vrijednost je niža.

• Izvana, luk je manji i, za razliku od tradicionalne "repa", ima izduženiji oblik. Masa prvog dostiže 15-45 g, dok je za drugu prosječna težina 50-70 g. Ljuta loza je razgranata, kao i zlatni luk, odlikuje se dobrom očuvanošću.
• Obiteljski luk raste u gnijezdima, a "repa" je uvijek jedan luk. Ako izrežete luk, vidjet ćete nekoliko zona s osnovama, dok žarulja pokazuje koncentrične prstenove.
• Izvana, lukovice od ljutke uzgojene u različitim regijama mogu varirati. Kod uzgoja sorte u sjevernim krajevima, povrće obično dobiva žućkastu nijansu, u južnom lila. Istodobno, sjeverne sorte su obično malo gorkije od južnih.
• Rana zrelost također je značajka šalotke: usjev se može ukloniti već 70 dana nakon sadnje. U isto vrijeme, kultura se ne boji niskih temperatura i fluktuacija, koje se neprestano zadržavaju između dnevne i noćne temperature krajem svibnja i početkom lipnja. Za razliku od luka, čak i šalotka zasađena u nedovoljno zagrijanom tlu neće početi pucati i dati dobru žetvu.
• U vlažnoj i hladnoj zemlji, šalotk brzo formira korijenski sustav, a zatim, s pojavom dovoljne razine topline na površini, oslobađa zelenilo. Zahvaljujući ovoj značajki, možete ga posaditi zimi pod snijegom.
• Zeleno perje ostaje nježno dulje, tanje, dobro se slaže s toplim jelima i salatama. Žarulja od ljutika nema gotovo nikakav neugodan miris luk, a kad rezanje kod kulinarskog specijaliste, suze ne zalaze u moje oči. Ljalot karakterizira nježan, nježan, slatkast okus i pomalo začinska aroma. To je dovelo do raširenosti svježe upotrebe - salate, lagani obroci, sendviči, meso i ribe dobivaju ugodne slane napitke prilikom dodavanja luk.

vrste

Ljalot ima nekoliko varijanti, koje se razlikuju po izgledu i okusu, periodima dozrijevanja, karakterističnim za određenu regiju.

• Na primjer, Ayrat sjeme luk je sredinom sezone i imaju blag, ali prilično pikantan okus. Prosječni prinos je oko 1,5 kg na 1 m2. Gnijezdo obično ne sadrži više od 5-7 žarulja, masa svake od njih nije veća od 20 g. Plodovi su okrugli, pokriveni zlatnom ljuskom.

• Ako oštrina "Ayrat" izgleda pretjerano, obratite pozornost na "nar". Ime ove sorte nastalo je zbog nijanse ljuske - boje je smeđe-crvenkaste boje sa sivom nijansom. Ova sorta srednje sezone pokazuje veće luk (do 30 g) koje se skupljaju u gnijezdima. Prinos je veći i iznosi 2-2,4 kg po 1 m2. Ocjena se razlikuje po univerzalnosti - u hrani se koriste i zeleni i glava.
• Lukovica sibirskog jantara, koja ima zlatnu ljusku od jantara, ima sličan polu-oštar okus. Odnosi se na srednju sezonu. Težina žarulje - do 30 g, prinos - do 2 kg po 1 m2.
• Sredina sezone sorta "Krepysh" pokazuje povećanu otpornost na pušku i trulež. Odlikuje se većom veličinom žarulje koja može doseći 50 g. Uzimajući u obzir da u gnijezdu dozrijeva do 5-7 žarulja, prinos sorte je nešto više od 2 kg po 1 m2.

• Rana zrela klasa "Vitaminska košara" razlikuje se u oštrom okusu. Srednje žarulje težine - 30 g. Usjev sadrži povećanu količinu askorbinske kiseline. U njemu su također prisutni vitamini skupine B, zeleno pero sadrži folnu kiselinu.
• Cascade, Emerald i Belozerets 94 također su sorte ranog doba s pikantnim okusom.

• Sorta "Delicacy" također ima slatki, nježni okus. Sam naziv ukazuje na izvrstan okus malih zlatnih luk s bijelim sočnim mesom.
• Luk obitelji Knyazhich ima eliptičniji oblik. Masa lukavice je oko 250 g, koja se raspoređuje između 7-8 gnijezda luka. Kvaliteta pripada sredinom sezone, ima pulpu koja je snježno bijela s jorgovanom nijansom.
• Zanimljiv usjev daje salotu "Primalis". U gnijezdu se oblikuju lukovice različitih veličina, njihova težina se kreće od 10 do 40 mg. Meso lukovica je bijelo, s ljubičastim nijansama.
• Sorte kao što su "Berezovski aristokrat", "Snowball", "Star", "Sprut", "Uralsky crveni", "Afonya" također su popularne kod vrtlara.
• Najslađa je sorta Banana. Ovaj rano zreo hladno-otporni luk ima vrlo izduženi oblik žarulja i zlatni obris ljuske. Njezin okus i sočnost su visoko cijenjeni od strane kuhara u cijelom svijetu, često se koristi kao samostalno jelo, na primjer, u kiselom obliku.

slijetanje

Luk luk se sadi sa sjemenkama ili na vegetativni nacin, dakle iskopavanjem u zemlju zrnaca luka. Kada se koriste sjemenke, treba ih posaditi u proljeće, ali ova metoda je prikladnija za južne regije. U sjevernijim regijama luk iz sjemenki često nema vremena za dozrijevanje.

Daleko češće luk se uzgaja vegetativno, sadnjom luka početkom proljeća ili jeseni. Temperatura tla treba biti najmanje 8-10 ° C u proljeće. U pravilu, vrijeme slijetanja pada sredinom travnja - početkom svibnja. Na perje luk može početi rasti ranije - u stakleniku.

Šalot voli plodna tla s normalnom razinom kiselosti. Učinit će lagana i labava pješčana i ilovasta tla. Slijetanje bi trebalo biti prostrano i dobro osvijetljeno: biljka pripada svjetlosnom. Priprema tla treba biti učinjeno u jesen, nakon što je iskopao zemljište i dodao humus po stopi od 5-6 kg po 1 m 2 zemljišta.

U proljeće, potrebno je ponovno kopati zemljište na plitku dubinu i obogatiti tlo mineralima. Za ovu svrhu prikladni su amonijev nitrat (15-20 g po 1 m2), kalcijev klorid (15 mg po 1 m2), superfosfati (25 g po 1 m2).

Ta kultura sudjeluje u plodoredu, tako da uklanjanje šalotka omogućuje godišnju promjenu mjesta sadnje. Najuspješniji "prethodnici" u vrtu za šalot su mahunarke, rajčice, krastavci, paprike, kupus, "susjedi" - mrkva. Nemojte saditi luk u blizini drugih vrsta luka, jer će se križati i degenerirati. Moguće je vratiti se na prijašnje mjesto slijetanja ne više od 1 puta u 4 godine.

Žarulje također trebaju pripremu. Oni moraju proći, odbijajući biljke oštećene, pokvarene, meke, prevelike i male. Optimalno je ako je masa lobule 9-10 mg, a promjer ne veći od 3 cm.

Prije sadnje, materijal mora biti dezinficiran namakanjem u 3-4% -tnoj otopini kalijevog permanganata. To će ojačati imunitet kulture i smanjiti vjerojatnost zaraze. Vrijeme namakanja - 2 sata. Prije toga morate izrezati grlo žarulja.

Zbog većeg opskrbnog područja, ova vrsta zahtijeva da udaljenost između postelja bude najmanje 30 cm, između mladica - 15 cm, a prije sadnje moraju se na brazdama napraviti brazde koje moraju biti dobro navlažene. Možete koristiti slabu otopinu kalijevog permanganata.

Prilikom sadnje sjemena u proljeće, ona se produbljuje za 5-6 cm, u jesen - za 10-12 cm. Kao i sve vrste luka luk se sadi dolje dolje, a sloj tla treba porasti 2-3 cm iznad grla lukovice.

Sjeme za uzgoj može se koristiti ne više od 5-6 godina, jer nakon tog razdoblja, žarulje početi smanjivati. Za vraćanje prethodnog prinosa dopušta se obnavljanje usjeva metodom sjetve sjemena. Dobivena tijekom uzgoja usjeva za sljedeću godinu koristi se kao sjeme.

Sadnja zimske šalice koja se preporučuje u južnim područjima, postupak se provodi krajem listopada i početkom studenog. U svakom slučaju, to treba učiniti prije početka mraza. Nakon sadnje usjev se dodatno zagrijava smrekom ili tresetom, koja se ostavlja za zimu i uklanja s dolaskom proljeća.

12-15 dana nakon sadnje pojavljuju se zelena perja. Od tog trenutka biljka treba posebnu brigu, koja uključuje promatranje rasporeda navodnjavanja i gnojenje, plijevanje i otpuštanje tla.

Tijekom vegetacije (a to je oko 2 mjeseca), šalotka u prosjeku zahtijeva 4 dodatka. Prvi se provodi, 2,5 tjedna nakon masovnog ponovnog rasta zelenila, a za to se koristi peradarski gnoj ili mullein razrijeđen u vodi (1 dio organske tvari na 10 dijelova čiste vode). Potrošnja - litra razrijeđenog sastava na parceli od 10 m2. Zahvaljujući ovom postupku, korijeni su ojačani, hranjenje povećava njihov rast.

Tijekom početka formiranja lukovica u gnijezdu provodi se drugo hranjenje superfosfatom i kalijevim kloridom. To vam omogućuje da povećate masu i veličinu žarulja, blagotvoran učinak na njihov ukus. Kada je luk formiran i počeo rasti u masi, trebao bi se suzdržati od zalijevanja i dodavanja dodataka, jer će to pridonijeti povećanju zelene mase na štetu plodnog uzgoja.

Veće lukovice mogu se dobiti i uklanjanjem 2-3 izdanka početkom srpnja. Odlazak bi trebao biti 3-4 središnje bijeg. Također je potrebno ukloniti strelice dok ne dostignu visinu od 10 cm. Uzgoj luknja omogućuje vam da odaberete određeni uzorak - što je više luka u gnijezdu, manji će biti usjev. Međutim, na tu količinu se može utjecati: dovoljno je malo otgresti zemlju i ukloniti višak rezova.

Ispravno suza strane kriške, ostavljajući više od 5-7 žarulja u gnijezdu. Preostale žarulje snažno će rasti i biti će veće u budućnosti.

Luk ne zahtijeva često navodnjavanje, jer su prekomjerna vlaga i stagnacija u tlu neprihvatljivi. To može izazvati sjeme i truljenje usjeva i povećati rizik od razvoja bolesti. U slučaju dovoljne norme oborine, moguće je potpuno napustiti navodnjavanje, a u više suhih sezona vodu jednom tjedno. Dodatno zalijevanje može biti potrebno u prvim danima pojave zelenog perja. Općenito, tjedan ne zahtijeva više od 3 navodnjavanja. Upotrijebite zaštićenu toplu vodu. 20-25 dana prije žetve, zalijevanje treba prestati.

Možete uzgajati luk, ne samo u kućici ili na privatnoj parceli, nego i kod kuće na prozorskoj dasci. Žetva u ovom slučaju će, naravno, ne žarulje, i zelenila. Kao i kod uzgoja na otvorenom, briga se reducira na redovito otpuštanje tla, slijedom rasporeda primjene gnojiva i navodnjavanja.

Općenito, pravila za njegu šalotka se ne razlikuju mnogo od sličnih postupaka u uzgoju običnog povrća. Ove preporuke vrijede bez obzira da li se reprodukcija odvija vegetativno ili sjemenom.

Bolesti i štetnici

Vrlo je uobičajeno da luk koji luk lovi, napadne ličinku lukama, koja se nalazi u zelenim rozetama. To dovodi do izbjeljivanja vrhova perja, njihovog izbljeđivanja, a zatim - truljenja žarulja. Sprječavanje pojave muhe olabavljuje tlo, plaši svoj miris pelina, buhač - trava se može razgraditi u suhom obliku u prolazu. Na sličan način djeluju krpe natopljene terpentinom.

Luk crveni (mali crv) također može ostaviti vrtlara bez usjeva. Na infekciju biljke pokazuje zakrivljenost krajeva žarulja. Međutim, može se spremiti ako se sat drži u dovoljno vrućoj vodi (45 ° C) pod poklopcem.

Vrt ala okusiti mladice iz zelenog luka. Možete ga se riješiti prskanjem biljke koncentriranom otopinom kamilice, izvarkom kora krumpira ili posebnim pripravcima razrijeđenim prema uputama (Vercillin je jedan od najpoznatijih).

http://eda-land.ru/luk/sorta/shalot/

Šalot: foto, opis, uzgoj, uporaba u kuhanju

Jedan od najstarijih usjeva luk je ljutika. Znanstveno, povrće se naziva "Allium ascalonicum", što znači "Ascalon luk" iz imena drevnog palestinskog grada Ascalon, gdje je povrće uzgajano od 3 tisućljeća prije Krista. e. Početne informacije o ovoj biljci pojavile su se od 13. stoljeća. Luk se uspješno uzgaja u europskim zemljama, u Aziji, na Kavkazu, popularan na Dalekom istoku. U Sibiru i regiji Nechernozem, nedavno su uzgajali luk u usporedbi s lukom, ali za kratko razdoblje uzgoja, povrće je postalo jednostavno nezamjenjivo zbog svojih vitaminskih svojstava, bogatog zelenila i brzog sazrijevanja.

Biljka je višegodišnja biljka. Prema GOST-u, luk u ljutika, za razliku od luka, raste u obliku "gnijezda" nekoliko komada u svakoj, težine od 20 g do 50 g, s tankim ljuskama. Izvrsna biljka u svojoj zimskoj otpornosti smatra se ljutikom, a opis glavnih prednosti je sljedeći:

1. Kultura je pogodna za uzgoj kod kuće, na prozorskoj dasci.
2. Razlikuje se visokom produktivnošću.
3. Brzo forsiranje kvalitete.
4. Dugi rok trajanja bez klijanja.
5. Ne gubi svojstva vitamina tijekom cijele godine tijekom skladištenja.
6. Otporan na cervikalnu trulež i peronosporosis.
7. Uzimajući u jesenskoj sezoni dobro zrele žarulje.
8. Karakterizira ga kratka vegetacijska sezona u usporedbi s žaruljom, brzo sazrijevanje.

Ljalot ima izvrsna dijetalna i ljekovita svojstva. Povrće karakterizira prisutnost većine minerala i soli, askorbinske kiseline, fitoncida, karotinoida, eteričnih ulja i vitamina B. Ali može povećati kiselost želuca.

Popularne sorte luk

Prije nego počnete uzgajati ovo povrće, morate odlučiti o odabiru optimalne sorte.

Vrste ranog zrelog povrća

1. Sorta "Belorets 94", sazrijeva 85 dana. Prema GOST-u, ovaj luk ima zaobljene luk po 20 g, koji su začinski začinjeni, s ljubičasto-jorgovanim ljuskama. Najčešće se preporuča uzgoj takve šalotke na Sjevernom Kavkazu.
2. Oštre "vitaminske košare" imaju po 30 g težine. Zeleno pero dozrijeva za 18 dana. Prema GOST-u, karakterizira ga visoka kvaliteta održavanja. U jesen i zimi, takav luk za uzgoj sočnog povrća uzgaja se u zatvorenom prostoru.
3. Smaragd ranog razreda smatra se plodonosnim. Okus zaokruženog povrća je polu-oštar, ljuske bijele boje. Luk gnijezda ima do 4 glave svaka po 19 g. Ova sorta uzgaja se kao dvogodišnja. Savršeno pohranjeni bez značajnih gubitaka do 10 mjeseci.
4. Shalot ima "obiteljski" okus, polu-oštar, ljuske žućkaste boje, prema GOST-u s težinom od 18 g do 25 g. Smatra se dvogodišnjom, otpornom na bolesti.
5. Oštru ranu sortu „kaskadu“ odlikuju velike ružičaste glave težine po 35 g, au gnijezdu se formira do 6 žarulja. Uzgaja se uglavnom od sevke, povrće je dvogodišnje, dobro se čuva, bez gubitka vitaminskih svojstava.

Popularne sorte srednje sezone

1. Ljalot "albik" visokoprinosan, dobro čuvan. U gnijezdu se formira do 8 glava žućkastih ljusaka težine oko 30 g.
2. Polu-oštra ljutika "bonilla F 1" je prilično velika. Prema GOST-u, težina žarulja je 40 g. Sezona rasta je oko 82 dana. Dozire do 4 glave, savršeno pohranjene, sorta je dosljedno plodna.
3. Kako bi rasli u otvorenoj i zatvorenoj zemaljskoj šalici, oni često biraju sortu srednjeg zrenja "jamca". Izvagati 32 g žarulje, u gnijezdu ukupno od 3 do 9 kom.
4. Univerzalna sorta "Chapaevsky", svjetlo ljubičaste glave, najčešće zaobljena, dozrijeva do 8 žarulja u gnijezdu. Vrsta je otporna na peronosporosis, dugo se čuva, uzgaja u Središnjoj regiji Black Earth.
5. Hibridni prinos s velikim glavama od 25 g do 40 g je ljutika “naušnica”. Stupanj praktički ne ispada, prema GOST-u, otporan je na trulež, dobro je čuvan. Prikupljen mehanički.

Vrste srednje ljutice

1. Sorta sorte se u svim regijama preporučuje za uzgoj. Lukovice s ružičastim ljuskama teže 52 grama, a sorta je pogodna za podzimne zasade, gotovo ne puca, otporna je na truljenje. Razlikuje se visokom kvalitetom čuvanja.
2. Dvogodišnja ljutika "Sibirski jantar" pogodna je za uzgoj u seoskim kućama. Vegetacijsko razdoblje je 60 dana. Glave su okruglog oblika, težine po 30 g, sa žućkastim ljuskama.
3. Šalot "Ural purple" s crvenkastim, prema GOST-u, vaga se smatra polu-oštrim. Sorta je univerzalna, dobro raste u svim regijama. Prikladan za guranje luka.

Agrotehnika raste

Ljuska se uzgaja na plodnim tlima labave strukture i neutralne kiselosti. Prije sadnje uzeti u obzir plodored. Nije preporučljivo uzgajati luk u ležištima gdje se ubiru drugi gomoljasti usjevi. No, mjesta gdje se sadi rajčica, mahunarke, krastavci, kupus ili krumpir su izvrsni za uzgoj.

Razvrstane glave za sadnju, tretirane za dezinfekciju fungicida. Brazde su duboke 5 cm, udaljenost između redova je od 8 do 30 cm (ovisno o veličini žarulja za sadnju). Snažno se ne preporuča zakopati, kako ne bi odgodili izbojke.

Najbolje je saditi luk u rano proljeće. U tom slučaju, kultura će brzo sazrijeti, bit će dobro očuvana. Sadnja u tlu napravljena je od kraja travnja, kada se tlo dobro zagrije, bit će dovoljno vlažne, što će povoljno utjecati na ukorjenjivanje povrća. Lukovice su pokrivene labavim tlom na 3 cm, prije nego što se pojavljuju izbojci, to traje oko 2 tjedna. Uz kasno sijanje u proljeće, luk iznikne za oko 20 dana. Treba imati na umu da u suhom tlu lišće raste brže od korijenskog sustava, tako da žarulje nemaju vremena za dobro sazrijevanje.

Nakon sadnje potrebno je početi s navodnjavanjem od kraja svibnja, odnosno do trenutka pojavljivanja masovnih izdanaka. Često ne donosite vlagu. Potrebno je prosječno 3 velika navodnjavanja po sezoni. Redovi u fazi aktivnog rasta lagano se opuštaju, korov. Na taj način, sprječavanje poraza šalotka obavlja leteći luk.

Od sredine lipnja, gnojidba se vrši infuzijom stajskog gnoja, koji se može zamijeniti mineralnim gnojivima. Gljive sijalica razrjeđuju se tijekom vegetacije, ne preporučuje se dorada, intenzivno zalijevanje vode tako da žarulje dobro sazrijevaju. Uvjerite se da luk ne ulazi u strelicu.

Signal za početak žetve je početak polijetanja lišća. Ako se povrće ne pokupi na vrijeme, oni će biti slabo pohranjeni. Suhi luk preporučuju se pod baldahinom. Povrće se skladišti u prostorijama sa 60% ili 70% vlažnosti od 0 do 10 stupnjeva Celzija, preporučljivo je sjetiti žarulje na temperaturi iznad 19 stupnjeva Celzija.

Do zime, luk se sadi od kraja rujna. Da biste to učinili, odaberite sorte otporne na mraz s niskim postotkom dizanja.

Značajke slijetanja podzimney

Podzimney sadni luk ima nekoliko prednosti:

• glave za slijetanje ne moraju biti pohranjene;
• žarulje dozrijevaju ranije nego tijekom proljetnih zasada za oko 10 dana;
• biljke učinkovitije koriste vlagu;
• Možete žetvu na samom početku lipnja.

Tehnologija podzimnyh slijetanja je vrlo jednostavna. Oko listopada luk počinje sijati prije početka jakih mraza, tako da će kulture imati vremena za ukorjenjivanje. Produbite sadnju za 10 cm, malčite dobro, koristeći humus, možete ga zamijeniti ili pomiješati sa slamom. Debljina zaklona je 3 ili 4 cm, a zagrijavanje se uklanja s kreveta. Najčešće se ovaj način uzgoja koristi u južnim krajevima, gdje se zime smatraju prilično blagim.

Posebne značajke luka

Ljalot s lukom imaju mnoge zajedničke karakteristike. Na primjer, povrće ima prilično veliku mesnatu repu, koja po težini može doseći 40 g, zelena duga lišća s dozom sive boje. Rast vegetacije ciklusa lukovice je 2 godine. Agrotehnička kultivacija je vrlo slična. Ali postoje neke razlike:

1. Šalotka je više zimska nego luk, može izdržati temperature do -5 stupnjeva, a usjevi dozrijevaju mnogo ranije.
2. Razlikuje se po obliku, jer raste u malim gnijezdima, kada više od jednog cilindričnog luka odlazi iz zajedničke baze.
3. Meso lukavice je mnogo sočnije od luka luk, slatko, nema gorak okus.
4. Povrće je nepretenciozno, usjevi se mogu savršeno skladištiti čak i na sobnoj temperaturi.
5. Koncentrični prstenovi su vidljivi u dijelu luka, ali u šalotki postoji nekoliko rudimentarnih zona.

Važno je napomenuti da na jugu uzgajaju sorte luk s jarkim ružičastim i crvenim lukom, slatkaste prema ukusu. No, u sjevernim regijama više uzgaja prema GOST sorti s laganim nijansom luka, duhovit na okus. U ljalici više od lukovice sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine B, karoten.

Primjena za kuhanje

Luk, kao što je ranije spomenuto, ima visoku prehrambenu vrijednost. Ovo povrće se smatra posebnom gurmanskom poslasticom. To je jedna od glavnih komponenti koja se često koristi u europskoj kuhinji, osobito u francuskoj kuhinji. Glavna prednost ovog vitaminskog proizvoda je u tome što nije akutan, već blago naglašava okus kuhanih delicija.

Koristiti ljutika u kuhanju u svježem obliku, peèen, zamrznut, ukiseljen tijekom zime. U nekim začinima i umacima dodajte čak i luk koji se peče u kori. Budući da šalotka sadrži veliki postotak suhih tvari, povrće je izvrsno karamelizirano. Tako da prženi luk ne postane gorak, oni ga kuhaju, postupno ga miješajući (vatra postaje slaba).

Primjerice, za ukusnu salatu od luka, osim luka, koriste se lišće salate, peršin, tvrdi sir, sjeckani orašasti plodovi. Umak za zalogaje može se napraviti miješanjem vrhnja, octa, maslinovog ulja. Šalot pre mariniran. Da biste to učinili, sjeckani 200 g luka prstenova soli, prelijte 25 ml bilo koje octene kiseline (prikladno, na primjer, jabuka ocat).

Stavite listove salate na ravnu ploču, operite i osušite, pospite nasjeckanim 40 g peršina, dodajte ukiseljene prstenove od ljutika, na vrhu protrljajte sir (oko 130 g), stavite sjeckane orahe (orasi). Da bi predjelo bilo sočno, salata se puni mješavinom gustog kiselog vrhnja (30 g), žlicama maslinovog ulja, jabučnog octa (po želji). Poslužite u porcijama.

Profesionalni kuhari preporučuju pečenje šalita u pećnici s medom i maslacem, dodavanjem suhog voća i zdrobljenih oraha. Na 180 stupnjeva kuhajte oko 20 minuta.

Osim toga, ljutika se smatra pikantnim sastojkom kako bi se pripremile krem ​​juhe, razni umaci.

Unatoč brojnim blagotvornim svojstvima, salotka se ne preporuča koristiti, osobito u velikim količinama, u slučaju želučanih bolesti, bronhospazama, problema s urogenitalnim sustavom, bubrezima, jetrom i konstipacijom, jer ovo povrće povećava kiselost želuca.

Ljaloti su vitaminsko povrće koje se lako može uzgajati u vrtnim krevetima.

http://edim.guru/ovoshhi/luk-shalot-foto-opisanie-vyrashhivanie-primenenie-v-kulinarii.html

Ljalot: opis, uzgoj, njega i sorte

Ljutici, slični po izgledu luku, razlikuju se od njih prelovanjem i oblikom repa, podijeljenim lobulama. Kultura je zrela, cijenjena od strane ljetnih stanovnika za sočne zelene i žarulje, uz dobru kvalitetu čuvanja. Sadržaj mikroelemenata u sapunu je mnogo veći nego u drugim lukovima, on je dijetetsko povrće i služi kao osnova ili dodatak raznim kulinarskim kreacijama.

Opis biljke lupine

Ljalot ili "četrdeset zubat", kako ga zovu u običnim ljudima, je multi-luk, s nježnim i sočnim zelenilom. Jedna matična žarulja može dati do 7 žarulja kćeri, ne više od 6 cm., Težine oko 45 grama. Ovisno o sorti, luk može proizvoditi luk čak i tijekom skladištenja.

Na obliku luka su duguljasti, ovalni ili izduženi, zaobljeni oblik. Glava lukavice nalikuje češnjaku, nekoliko malih luka raste na dnu, tvoreći cijelu cijevnu lukovicu.

Boja ljuske ljutika ovisi prvenstveno o sorti i prljavo je žuta, bijela, crvena, smeđe-narančasta, ljubičasta ili ružičasta. Domaći režnjevi imaju mliječno ili ljubičastu boju.

Visina zelene mase ljutika doseže 25 cm, listovi su cjevasti, tanki, tamno zeleni. Uz jednu repu šalotke možete dobiti „impresivnu“ gomilu svježih, oštrih zelenila.

Ljuska je pogodna za uzgoj u svim umjerenim širinama, repa sazrijeva oko dva mjeseca, a svježe zelje može se dobiti u roku od tri tjedna nakon sjetve.

Šalot raste: sjetvu ili sadnju, na zelenilu ili glavi

Šalot agrotehnologija ne uzrokuje mnogo problema. Uzgoj lukovice sličan je uzgoju luka. Kultura treba dobro osvijetljeno, mirno mjesto s umjerenom vlagom. Šalot dobro reagira na labave, gazirane, humusno bogate tla s niskom kiselošću. Kada uzgajaju luk, ljetni stanovnici preporučuju da se strogo pridržavaju plodoredi: leguminoze i dinje i tikvice smatraju se dobrim prethodnicima.

Dobrosusjedski luk omogućuje da se posadi između redova drugih kultura, primjerice mrkve. Obje biljke ulaze u međusobnu simbiozu, odbijajući štetne insekte jedni od drugih.

Luk se može saditi u proljetnim mjesecima ili prije zime u jesen. Višegodišnji luk je otporan na mraz i lijepo zimi pod slojem snijega.

Sadnja luk u proljeće

Luk luk se sadi u proljeće kada se spusti prvi snijeg.

Parcela se priprema unaprijed, u jesen. Kopaju zemlju, oplode raspadnutom organskom tvari (kantom od 2 četvorna metra) i unose nitroamofosku (55 grama po kvadratnom metru). To neće biti suvišno uvesti prije sadnje "četrdeset zubi" i drvenog pepela. U proljeće, prije sadnje, u formirane grebene unose se fosfor, kalij i miješaju s tlom.

Prije sadnje, šalotka treba biti natopljena u otopini kalijevog permanganata ili u fungicidu oko 7 minuta. Da biste dobili rano žetvu zelenila, preporuča se posaditi klijav luk, koji se čuva u toploj sobi s visokom vlagom tijekom dva tjedna.

Optimalna veličina može se nazvati prosječni luk 3,5 cm u težini 35-40 gr. Takav sadni materijal će dati zelenu masu i žarulje mnogo više nego manji ili veliki luk "četrdeset zuba". Male žarulje od ljutika daju kasne berbe "stolno-dekorativnog" zelenila.

Za sadnju "kvadrata" mjesta trebat će oko 35 kalibriranih luka srednje veličine. Luk se sadi u redovima, između njih 25-35 cm. Ljutež se zaglavi u vlažnom i obogaćenom tlu s Donetsom dolje, u koracima od 8-9 cm, produbljujući za 11-13 cm, au južnim područjima ne treba produbljivati ​​šalicu dublje od 10 cm, jer duboka sadnja povećava vrijeme žetve., Nakon sadnje, žarulje su prekrivene tlom pomiješanim s drvenim pepelom (3: 1) i zalijevanje kreveta.

Sadnja se može prekriti lrastrasilom ili malčarom, za rane izbojke, a zelenilo se destilira 1,5 tjedna prije vremena, vrhovi se odvajaju od sjemenskog nasada.

Sadnja luk u jesen, zimi

Kada se šalik odlučuje zasaditi prije zime, listopada ili prvih dana studenoga (južne regije), mogu se smatrati optimalnim datumima, s obzirom da ukorjenjivanje mora proći prije mraza.

Nakon iskrcavanja, kreveti su prekriveni tresetnim ili smrekovim granama za bolje zimovanje, a pod je uklonjen u rano proljeće. Luk bez dodatnih sredstava za zaštitu od hladnoće, može izdržati smanjenje temperature na -25 stupnjeva, niže stope, može smanjiti luk prinos tri puta.

Uzgoj luk za zelenilo

Šaloti uzgajaju na zelenilu, pobjeđuje iz žarulje jer ne ispada da imaju nježnu zelenu i ranu zrelost. Može se dugo čuvati bez gubitka okusa i nutricionističkih osobina. Nije veliki trošak sadnog materijala, s poštovanjem agrotehnike će prinos usjeva zelenila, ponekad premašuje najbolje vrste luk.

Uzgoj lukovice za zelenilo proizvodi se i na otvorenom i kod kuće, u sadnji kontejnera.

Prehrana lukavice omogućuje dobivanje svježeg visokog zelenja mjesec dana nakon sadnje.

Za sadnju se u tlo obogaćeno organskom tvari i mineralna gnojiva, temperatura tla +12 stalne vlažnosti i važna vlažnost sadi srednje ljutika. Kod kuće se sadnja može obaviti u bilo koje vrijeme postavljanjem posuda s sadnicama na osvijetljenoj prozorskoj dasci. U otvorenom uzgoju tla provodi se u prvom desetljeću proljeća, kada se tlo zagrije.

Nakon mjesec dana usjev izvlači se žaruljom, žitarice se režu, a lukovice se režu vrhom za 1,5 cm, a sadi se na novom, oplođenom, vlažnom tlu i nakon mjesec i pol dana skupljaju novu seriju zelenja.

Raste luk na glavi

Da bi rasla luk na glavi, sadnja bi trebala početi u jesen, a ljeti ćete dobiti svježu, sočnu, repu od luka.

Agrotehnička uzgoj luk na glavi, ne razlikuje se od uobičajenog jesenskog sadnje luka. Šalot sazrijeva za dva mjeseca, a uz glavu daje i "zeleno pero", a odnos usjeva prema sjemenu je na razini od 200%, što razlikuje ovu vrstu luka od ostalih. Ukusne osobine luk-ljutika razlikuju se od onih blažih okusa, a mala veličina je mnogo prikladnija za jelo.

Šalotka

Briga za luk nije teška. Agronomske mjere uključuju zalijevanje, uklanjanje korova i kontrolu bolesti. Ako na glavi uzgajate luk, onda se izbojci trebaju razrijediti u lipnju. Zajedno s postupkom prorjeđivanja, hranjenje se vrši kompostom i superfosfatom, a strelice su izbačene.

Zalijevanje se provodi često do 4 puta tjedno, ali izbjegavajući stagnirajuću vlagu na parcelama. Weeding se obavlja po potrebi i opseg rasta štetnih biljaka. 3-4 tjedna prije žetve zaustavljeno je zalijevanje.

Ljalot dobro reagira na gnojiva. Možete koristiti i kompost i granulirana mineralna gnojiva.

Neki vrtlari povećavaju težinu žarulja, preporučuju kopanje i odvajanje najmanjih žarulja kćeri iz gnijezda.

Pokušajte kopati tlo pažljivo, bez oštećenja žarulje.

Sorte kornjača

Sortiraj Belorerets. Rano zrela luk, s plodovima nježnog i oštrog okusa, težine dostiže 30 gr. Belozerets sazrijeva za dva mjeseca. Boja od blijedo lila do tamno jorgovana. Žetve su visoke, do 15 tona po hektaru.

Albik. Šalut srednje sezone s visokom kvalitetom čuvanja. Umjerena oštrina glave i perja čini ga prikladnim dodatkom salatama i jelima od povrća. Masa jednog luka doseže 28 gr., Sorta sazrijeva za mjesec i pol dana. Boja glave je žuta. Albic je visokorodna sorta, s obzirom na agrotehniku, daje oko 20 tona po hektaru.

Različiti vitamini od ljutika. Pikantan okus, s ranim dozrijevanjem. Idealno za uzgoj u stakleniku i na otvorenom tlu, ne boji se mraza, sazrijeva za šest tjedana. Vitamin sorta je sklon za smještaj. Raspon težine lukovica varira od 20 do 35 grama, ima žutu boju, okus je sočan i hrskav.

Rana kaskada. Šalot dvuhletka, pikantan okus, masa lukovice do 36 grama., U obliku jaja, svijetlo ružičaste boje. Rano zrela i visokorodna sorta donosi oko 17 tona ploda luka po hektaru i 35,5 tona zelenog perja.

Airat, sredinom sezone visoki prinos raznolikost oštrog okusa. Glava je mala, 16gr., Po četvornom metru daje 1,7 kg. Ljuska je žuta ili narančasta. Žarulja daje do 6 luka. Češće uzgajaju na zelenilu.

Jamac, sorta blagog okusa, srednje oštra. Posađeno na zelenilo i na glavu. Rani Garant razlikuje se po izvrsnoj produktivnosti, do 25 tona iz hektara. 32 grama lukovica imaju smeđu nijansu i dozrijevaju za dva mjeseca. Koristi se za objedovanje i čuvanje.

Tvrđava. Otporan na sve vrste oštećenja koje uzrokuju truljenje. Rijetko, ima blag, oštar okus i prosječni prinos (17 tona po hektaru). Boja blijedožuta. Pogodno za mariniranje.

Bonnil F 1. Šalot je jednogodišnji, češće uzgojen na sjemenkama zelenog perja. Dobra žetva može se prikupiti s parcele, ako se uzme u obzir da se do kvadratnog metra može dobiti do 1,6 kg. voćni luk. Lukovice imaju prosječnu masu od 32 grama, dozrijevaju za dva mjeseca. Gnijezdo se sastoji od 4-5 duguljasto žutih žarulja. Raznolikost visoke kvalitete održavanja.

Kharkov Kuschevka. Raznovrsna namjena univerzalnog stola, brzo sazrijeva, daje oko 2 kg. voće po hektaru. Lukovice su duguljasto ovalne, smeđe ili svjetlo ljubičaste boje, težine 28 grama.

Sibirski jantar. Kasna raznolikost starenja, srednje vrući okus i masa od 27 grama. Gomoljasti gnijezdo formira do 5-8 zubi luka. Boja voćnih ljusaka je narančasta. Žetva po hektaru je oko 18 tona. Ne boji se hladnog vremena, otporan je na gnojne bolesti. Nosi stol za sastanak.

Guran. Višegodišnja sorta, srednje okusa i srednje starosti. Lukovice težine do 28 gr., Boja ljusaka je smeđa, siva ili svijetlo narančasta. Jedan luk može dati 6 kćeri, a prinos je do 2 kg. od "kvadrata".

Ljalot žuti Kuban. Polu-oštar okus sorte, brzo sazrijevanje i dobre žetve dovode Kubanove luk do vrha u potražnji. Žuta ljutika dozrijeva za dva mjeseca, daje do 5 velikih lukova. Produktivnost se kreće od 16 do 28 tona po hektaru. Sjena žarulja je pretežno žuta, unutar ploda bijela, okus je blago oštar, hrskav. Sorta se dobro čuva.

Šalot Sofoklo. Pružajući se, oštar, stabilan. Lukovice srednje i velike veličine, težine oko 52 grama. Potpuno dozrijeva za šest tjedana. Lukovice imaju crvenu i smeđe-crvenu nijansu, s ljubičastim srcem oporim u okusu. U gnijezdu se razvija do 7-9 žarulja. Dobro raste na svakom tlu i daje impresivne prinose, uz minimalne troškove za poljoprivredne strojeve.

Obitelj lukavica. Otporan na mrazeve i rane zrelosti bolesti, dobiva masu od oko 25 grama. U gnijezdu lukovice razvija se do 5 srednjih žarulja. Blag okus luka dobro se uklapa u salate i jela od povrća.

Šalot Sir 7. Ima dobru kvalitetu čuvanja i prosječni prinos. Pogodan za uzgoj u sjevernim dijelovima zemlje. Razlikuje se ranim rokovima sazrijevanja i daje do 8 žarulja iz gnijezda. Po hektaru se može proizvesti oko 18 tona luka.

Osim gore navedenih vrsta luk, tu su i crveni luk, sorta Starorussky, bijeli luk, kraljevska sorta, žuti luk, stari vjernik, ljubičasti luk, četrdeset zubata, smeđa ili smeđa luk Andreja. Sve sorte imaju izvrstan okus i mogu diverzificirati vašu prehranu.

Čišćenje i skladištenje šalota

Žetva šalota počinje sušenjem gornjeg sloja biljke (lišća). Zreli luk kopati u kolovozu, pokušavajući ne narušiti integritet fetusa.

Prije berbe, iskopani usjev se suši, suhe se vrhove reže. Žarulje se pregledavaju na oštećenja, prosijavaju i polažu u drvene kutije ili kutije.

Lonac čuvajte na tamnom, hladnom mjestu s niskom vlagom.

http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/luk-shalot-opisanie-vyrashhivanie-uhod-i-sorta/

Šalot: što je to, opis i sorte

Ljalot ima ugodan i neostri okus, ne gubi svoje kvalitete tijekom toplinske obrade i poboljšava okus susjednih proizvoda. Kultura se može uzgajati u vašem dvorištu, a ako slijedite pravila sadnje i brige za biljku, možete dobiti dobru žetvu.

U XIII. Stoljeću uveden je u Europu. Ime je dobio od grada Aškelona, ​​gdje je izvorno uzgajan. Tijekom vremena, ime se promijenilo u luk.

Šalot ima prilično veliku raznolikost.

• Ayrat je sorta srednje zrenja, čiji je okus prilično oštar. Uz pravilnu njegu možete prikupiti i do 1,5 kg po kvadratnom metru. m. Na jednom grmu može nastati do pet žarulja;
• Albik je također sorta srednje sezone koja se može sijati zimi. Dozrijevanje se odvija unutar 65 dana;
• Bonil F1 - ova sorta uzgaja se godinu dana, prinos je dobar, razdoblje dozrijevanja je prosječno oko 85 dana;
• Košarica vitamina - najbolja sorta za uzgoj u staklenicima;
• Guranth je rano zrela sorta s neizraženim okusom;
• Krepyshok - ova sorta ne stvara strijelca i otporna je na napade patogenih gljiva;
• Kuschevka Kharkiv - sazrijeva u roku od 95 dana, može se uzgajati kao dvogodišnja kultura.

Ljalot se prvenstveno razlikuje od njihovog relativnog ukusa u luku. Ima nježniju i svilenkastu strukturu pulpe, a okus je osjetljiviji. Ne vrši tako agresivno opterećenje na sluznicu očiju i dišnih organa, kao i luk, a također ne ostavlja neugodan vlak u disanju nakon konzumacije.

Kuhari na pitanje što su luk, odgovorite da je to ekstravagancija okusa.

Ljalot je manje podložan štetočinama i zimama dobro pokrivenim. Biljka može obrađivati ​​do trideset žarulja istovremeno na jednom grmu. A također i šalotka, za razliku od pandana, bolje je sačuvana.

Uzgoj luka luk može se pojaviti na nekoliko načina, jedan od njih je sadnja izravno u otvorenom tlu. Da biste to učinili, najprije morate pravilno opremiti greben.

Da biste dobili dobru žetvu, morate poštivati ​​nekoliko uvjeta pod kojima bi ovo povrće trebalo rasti:

• Plot izabrati glatku i otvorenu;
• kiselost tla treba biti umjerena;
• tlo je obogaćeno organskim gnojivima.

Priprema tla treba provoditi prema sljedećim pravilima.

1. Riggirajte kopanje 1,5 - 2 tjedna prije presađivanja luka.
2. A zatim tretirati dezinficijensima.
3. Tjedan prije slijetanja, staro gnojivo se dovede u 1 kantu po 1 kvadratnom metru. m greben.
4. 5 dana prije nego se sadi luk, napravite jednu kantu komposta i zemljište. Sve količine su dane po stopi od 1 m². m greben.

Važno je dobro izmiješati gnojivo s tlom i dobro odvojiti tlo.

Uzgoj iz sjemena u vrtu

Sjeme luka prije sadnje treba pravilno obraditi.

1. Za početak, vrijedi otkriti održiv materijal, u tu svrhu se u posudu ulije topla voda, u takvom volumenu da sjeme može slobodno plutati. Nakon 10 sati za sadnju uzeti samo one sjemenke koje su utopile, plutajući na površini neće klijati.
2. Kako se zajedno s sjetvom ne bi pojavile gljivične bolesti, sva sjemena treba natopiti otopinom biofungicida, a zatim u stimulirajućem rastu radi boljeg opstanka.
3. Nadalje, klijanje sjemena može se proizvesti odmah u tlu. Važno je pratiti konstantnu vlažnost, a bolje je organizirati mali staklenik na grebenu, tj. Staviti folije i pokriti buduće klice.
4. Nakon pojave prvih izdanaka, luk treba očvrsnuti, odnosno ukloniti film nekoliko sati dnevno, zatim ga izvaditi cijeli dan, a zatim ga potpuno ukloniti.

Važno je imati na umu da, unatoč dobrom opstanku luk, sjemenski materijal mora biti pažljivo pripremljen za sadnju, inače usjevi mogu biti loši.

Nijanse jesenske i proljetne sadnje

Svaka pora ima svoje čari, a važna je i sadnja luk.

• luk se sade kako bi se dobilo pero;
• u proljeće je bolje posaditi male sjemenke, a zatim dobiti dobru žetvu velikih žarulja;
• ako se luk sade u jesen, da bi se žetve dobile sljedeće godine, greben će morati biti temeljito zamotan;
• Luk se može saditi odmah, čim se gornji sloj zemlje zagrije, rast korena povrća je plitak.

Tada možete posaditi luk

Sljedeći usjevi bit će izvrsni preteči za šalicu:

• tikvice;
• krastavci;
• kupus;
• grah;
• rajčica.

Takvo povrće zasićuje tlo kisikom i obogaćuje ga hranjivim tvarima.

Korisno je znati da ako zasadite mrkvu blizu luka, to će vam pomoći da se riješite muha luk.

I sljedeće kulture imaju takva svojstva:

• jagode;
• salata;
• krastavci;
• rotkvice.

No, špinat, repa i brokula inhibiraju biljku.

Važno je znati da se luk ne smije saditi na tlima gdje se uzgaja kukuruz, mrkva, repa i suncokret. Ovi usjevi uvelike osiromašuju tlo.

Briga o ljutici na otvorenom polju

Ako u vrijeme dozrijevanja lizalica baštovan poštuje pravila njege povrća, uskoro će se na krevetu postaviti redovi urednog luka s zelenim perjem.

Kako vodu

1. Luk se mora zalijevati nakon sadnje.
2. Ako je vani kiša, onda zalijevanje ne bi trebalo biti učinjeno, ali, naprotiv, povremeno ga treba pokriti s filmom kako bi se omogućilo da vlaga ispari, a tlo na korijenu nije natopljeno.
3. U suhom vremenu, povrće treba zalijevati jednom tjedno. I to je obavezno iz zalijevanja s olujnom mlaznicom i isključivo ispod zelene crte. To je važno jer struja vode može jednostavno nagrizati tlo, a ako se voda slijeva odozgo, voda se može akumulirati u glavi luka i žarulja se može gnojiti.

Voda treba zagrijati prije zalijevanja. Zalijevanje biljaka izravno iz bunara je nemoguće.

Gnojivo i preljev

Da biste uzgajali dobru žetvu, morate jesti povrće najmanje tri puta godišnje.

1. U rano proljeće, organsko gnojivo je položeno u greben, tako da će početni "složeni ručak" biti dovoljan za luk sve do ranog ljeta.
2. Sredinom lipnja vrijedi izraditi mineralna gnojiva, ali je važno osigurati da tlo ne postane previše kiselo.
3. Također se preporuča da se krajem kolovoza hrani kasna zrenja s organskim gnojivima.
4. Budući da iduće godine možete ponovno uzgojiti luk u istom rasponu, moguće je u jesen dodati fosfate i kalijeve soli.

Liječenje bolesti i štetočina

Iako je predmetno povrće manje podložno drugim rođacima, još uvijek vrijedi znati kako se biljka ponaša sa znakovima bolesti.

1. Crni nematod - ovaj se parazit manifestira bijelom zakrivljenjem na dnu lukovice. Ako je pustite u leglo, možete zaraziti cijeli usjev i tlo. Takav materijal treba eliminirati, jer metode uništavanja nematoda zahtijevaju namakanje luka u previše otrovnih kemikalija. Malo je vjerojatno da kasnije takvo povrće može tvrditi da je korisno.
2. Luk lisne uši zahvaća zeleno perje. Decoction od kamilice ili krumpira ljuska copes s takvim pošast.
3. Letjeti luk. Nemojte zanemariti gore opisane preventivne mjere, a također možete i vlažiti krpe s terpentinom i rasporediti ih u razmak redova.
4. Lijek Mikosan može se koristiti kao preventivna mjera protiv gljivičnih bolesti.

Ne zaboravite da će štetnici koji su ostali bez nadzora odmah organizirati blagdan povrća na svim obližnjim biljkama, tako da najmanje jednom tjedno morate organizirati pregled vaših stvari.

Čišćenje i pravilno skladištenje luk

Očistite žarulje u suhom vremenu. Prvo ih stavite u novine ili na pergament, pričekajte da zemlja osuši i nestane sama od sebe, takvo pročišćavanje sprječava oštećenje ljuske i luk se duže čuva.

1. U kutijama pijeska u podpolju luk može se pohraniti tijekom cijele zime.
2. U hladnjaku, povrće je nekoliko mjeseci.
3. Ako je u kući dehidrator, možete sušiti korisne lukaste prstenove.
4. Luk se može presaviti u mrežu, objesiti na hladnom i prozračenom mjestu.

U ljutici puno hranjivih tvari, savršeno se nadopunjuje kulinarskim proizvodima, a djeca koja ga ne vole ne primjećuju da je prisutan u jelima. Stoga, vrijedi uzeti nekoliko kreveta na mjestu za sadnju tako divno povrće.

http://zdorov-today.ru/luk-shalot-chto-eto-takoe-opisanie-i-sorta/

Karakteristike luk luk, njezine vrste na fotografiji

Ljalot luk je dvogodišnja zeljasta biljka, prvi spomen od koje potječe iz 13. stoljeća. Trenutno, stanovnici Dalekog istoka, Ukrajine i Kazahstana se bave uzgojem ove kulture. U inozemstvu se ova sorta uzgaja u Grčkoj, Indiji i Egiptu. Nažalost, na našim krevetima ova sorta je vrlo rijedak gost. Često se naziva shalotka, grm i četrdeset zubat.

Izgled i osobine

Unatoč činjenici da su lukovice mnogo manje po veličini od jednostavnih luka, upravo je ova sorta najprofitabilnija kultura za uzgoj. Luk luk sazrijevati vrlo brzo, njegov luk su dobro čuvaju, ostajući svježe za dugo vremena. Kada čuvate žarulje ne nicati i ne isušivati. Redoviti luk sazrijeva najmanje 3-3,5 mjeseca, a luk luk obično dozrijeva brže 20-30 dana. Zeleno perje spremno je za uporabu mjesec dana nakon sadnje, a same žarulje se ne uklanjaju prije početka hladnog vremena. Ova vrsta ima vrlo mirisnu zelenu boju, koja može dugo ostati svježa.

Na izgled, luk luk je sličan češnjaku, njegova žarulja također se sastoji od mnogo kriški, u prosjeku ima 8-10 komada. Boja od bijele do ljubičaste, a prosječna težina žarulje kreće se od 30 do 50 grama. Listovi su vrlo tanki, cijenjeni su po svom ukusu jer nisu oštri, nježni i ne prigušuju okus drugih jela. Velika osobina je da luk luk praktički ne uzrokuje suze.

Postoji mnogo varijanti ovog usjeva:

Za okus su podijeljeni na:

Prema dospijeću na:

Različite sorte razlikuju se po boji pahuljica, broj lukovica u gnijezdu u svakoj vrsti je također različit. Oblik je također različit: zaobljen, izdužen i zaobljen.

Luk se ne boji hladnoće. Optimalna temperatura za uzgoj je 20 stupnjeva, ali sjeme može početi klijati već na 4 stupnja topline, i neće nestati čak ni kad je hladno do 5 stupnjeva. No, čak i nakon hladnog vremena, žarulje ne trunu, sposobne oživjeti i ponovno dati lišće.

Sadnja i briga za luk luk

Posadite ovu vrstu luka u najranije proljeće. Žarulje su odabrane s promjerom većim od 3 centimetra, dok bi njihova težina trebala biti oko 10 grama. Poput običnog luka, treba ga posaditi u redove, koji bi trebali biti udaljeni 20 do 30 centimetara. Ugraditi ih u dubinu potrebno je 5 centimetara, a udaljenost između žarulja treba biti 7 centimetara. Nakon sadnje, neophodno je posipati krevete obilato pepelom kako bi se biljke zaštitile od luka.

Ako iz godine u godinu uzgajate luk na istom mjestu, valja se sjetiti da će se grm degenerirati. Stoga je poželjno ponekad mijenjati krevete. Najbolje je posaditi ga točno tamo gdje je rasla mrkva, grah ili grašak. U isto vrijeme, biljke šaloti odvajaju od drugih sorti luka, jer imaju sposobnost križanja s drugim kulturama.

Za ovaj usjev nije potrebna posebna pažnja. Potrebno je ukloniti korov, po potrebi vodu, oploditi i otpustiti tlo. Za gnojenje možete koristiti i organska i mineralna gnojiva. Obilje zalijevanje biljke zahtijevaju samo na početku vegetacije, u uobičajeno vrijeme treba zalijevati samo jednom tjedno u suhom i toplom vremenu. Ali potrebno je prestati s navodnjavanjem mjesec dana prije žetve.

Nakon žetve luk mora biti sušen. Najbolje je to raditi u vrtu, ako je toplo i sunčano vrijeme. Ako su kratke kiše, onda možete izgraditi krov, primjer je prikazan na fotografiji, pod kojim se skriva žetva. I samo kada su svi zelenici suhi, luk se može utkati u pletenice, tako da je prikladnije pohraniti ga.

Svraka se može uzgajati kod kuće u loncima. Ako biljci dajete dobru njegu, zadovoljit će se ne samo nježnim i mirisnim zelenilom za stol, već i žarulje.

Korisna i opasna svojstva

Šalotka sadrži mnogo minerala, vitamina, više šećera i askorbinske kiseline od luka. Također sadrži veliku količinu željeza, fosfora i kalija. Ta se kultura već dugo koristi u medicini: za liječenje probavnog sustava i za liječenje očne bolesti. Jesti luk luk u hrani također doprinosi prevenciji pojave raka.

Luk luk može uzrokovati pogoršanje bolesti bubrega i bronhijalne grčeve. Kontraindiciran je za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, jer sadrži visoku kiselost. Također može dovesti do poteškoća s mokrenjem uz pretjeranu uporabu.

U posljednjih nekoliko godina, luk luk, fotografiju koju ćete vidjeti u nastavku, dolaze zamijeniti lukovica luk, to je sve više i više koristi u kuhanju u mnogim zemljama. Cijenjen je zbog svoje prekrasne arome i blagog okusa. Ovaj tip se često naziva delikatesom, a preferiraju ga gurmani širom svijeta.

Kornjača se može koristiti i kao ukrasni ukras koji može ukrasiti bilo koji vrt ili cvjetnjak.

http://ogorod.guru/ovoschi/luk/otlichitelnye-osobennosti-luka-shalot-ego-vidy-na-foto.html