Kako kuhati pečene u štednjaku. Gut ribe, skalirati, oprati, ukloniti škrge, utrljati s paprom i sol, koristiti začine za ribe, sipati sok od limuna i ukloniti za pola sata u hladnjak za mariniranje. Luk izrežite na prstenove srednje debljine, dodajte malo vode u kiselo vrhnje. Sipajte luk kuhanim umakom, stavite ga na foliju slojem, stavite ribu na vrh, razmastite ga sa svim stranama, rasporedite preostali luk iznutra, i nadjevajte trbuh riba, čvrsto omotajte foliju. Štuku pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta, otvarajući foliju na kraju kuhanja tako da riba postane crvena. Prije posluživanja ribu ukrasite kriškama limuna, pospite ljekovitim biljem

Nema komentara

Za komentar, prijavite se..

http://daily-menu.ru/dailymenu/recipes/view/123967

Pike pečene u foliji

Energetska vrijednost po porciji

• Kalorija 704 kcal
• Proteini 138,7 grama
• Fat 15,1 grama
• Ugljikohidrati 1,3 grama
• * Sadržaj kalorija izračunava se za sirovu hranu.

• 1 dio
• 2 porcije
• 3 porcije
• 4 porcije
• 5 obroka
• 6 obroka
• 7 obroka
• 8 obroka
• 9 obroka
• 10 obroka
• 11 porcija
• 12 porcija

sastojci

• Štuka 1 komad
• Limun 1 komad
• Majoneza 3 žlice
• Mljeven crni papar na okus
• Sol na okus
• Mljevenu papriku po želji
• Mljeveni korijander na okus
• Osušeni peršin za okus
• Zemljani timijan po želji
• Osušeni mažuran na okus
• Osušeni bosiljak po ukusu
• Kopar po ukusu

Upute za kuhanje

Ako postoji predrasuda o pečenju majoneze, zamijenite majonezu kiselim vrhnjem. Asortiman začina može se sigurno mijenjati ovisno o željama ili koristiti gotove začine za ribe. Veliki štakori mogu imati specifičan miris rijeke da bi ga se riješili, kisele ribe u limunu ili ocat (15-20 minuta zalijte vodom 3 žlice octa).

http://eda.ru/recepty/osnovnye-blyuda/shhuka-zapechennaja-v-folge-37823

Kalorijska štuka

Zajednička štuka je slatkovodni grabežljivac obitelji štuka. Stanuje uglavnom u obalnim područjima Sjeverne Amerike i Euroazijskih vodnih tijela, ali povremeno se može naći iu desaliniziranim područjima mora - Azovsko more (Taganrog zaljev), Baltičke uvale (Curonian Spit).

Pike voli nisko-tekuće i ne-tekuće vode, obalne šikare. U duljini štuka raste na 1,5 metara, u težinskom dobitku do 25 kg. Prosječna težina štuke je od 5 do 7 kilograma. Predator lovi uglavnom za grgeča.

Meso ove ribe vrlo je korisno, što se može objasniti bogatim kemijskim sastavom. Sadrži tvari vezane uz prirodne antibiotike. Zahvaljujući svojim antiseptičkim svojstvima, imunitet se može ojačati, a bakterijske infekcije se mogu suzbiti.

U svinjskom mesu su fosfor i kalij, kobalt, jod, kalcij, natrij, nikal, magnezij, željezo, molibden, fluor, krom, cink, bakar, sumpor, mangan, vitamini A, E, C, PP, B su također prisutni., Nema mnogo masnoće u mesu štuke, pa je klasificiran kao dijetetski proizvod.

Kalorijska štuka - 82 kcal. Sastav uključuje proteine ​​- 18,4 g, masti - 0,8 g

Stalna uporaba jela od štuke može obogatiti tijelo vitaminima B (puni kompleks). Ako osoba jede različite vrste štuka - pečena, kuhana, pržena, značajno će smanjiti rizik od začepljenja krvnih žila i srčanih aritmija. Mnogi nutricionisti savjetuju jesti meso od štuke svima onima koji imaju želju da izgube težinu i više se ne suočavaju sa sličnim problemom.

Osim smanjenog sadržaja kalorija, ovo meso ima visokokvalitetan, lako probavljiv protein, koji se puno bolje apsorbira u odnosu na životinje. Stoga će takvo meso biti korisno za one koji imaju debljinu jetre i gastrointestinalne poremećaje.

Mali štapovi mase od najviše 2 kg smatraju se najukusnijim. Imaju meko, ukusno i nježno meso, dok je za velike pojedince meso uglavnom teže. Najveća - više od 10 kg - štuke nije poželjna, jer neki pojedinci mogu živjeti nekoliko desetljeća. Malo je vjerojatno da će vas stari štuci zadovoljiti svojim ukusom.

Meso štuka uvijek je bilo visoko cijenjeno u ruskoj kuhinji. Bilo koji stol mogao ukrasiti punjene štuke. Omiljena delicija i užina pod jakim pićima bila je glava štuka s povrćem, jaka juha, začinsko bilje i češnjak. Poznavatelji vjeruju da je jaka juha od štuke najbolji pomoćnik u borbi protiv mamurluka.

http://drdobrov.com/kalorijnost/86-kalorijnost-ryby-moreproduktov/2018-shhuka

Pali pečene kalorije

Svježa štuka ima nježno meso s niskim postotkom masti i vodeća je u popularnosti grabežljivih riba. Meso se uspješno koristi u prehrani i medicinskoj prehrani. Prerada i priprema štuke za kuhanje zahtijeva dovoljno vremena. Rezanje ribe odvija se u nekoliko faza, a proces rezanja uključuje prisutnost određene vještine. Meso štuka sadrži veliki broj kostiju i prilično je teško. Ukusna i sočna štuka dobiva se samo ako se promatra tehnologija kuhanja. Filet štuka dobro se slaže sa začinima i povrćem i omiljen je dodatak za mnoge kuhare. Postoji mnogo recepata za kuhanje štuke. Pečeno meso štuke, srdačne pite, mirisna riblja juha i ukusne mesne okruglice imaju ne samo osjetljiv okus, već i visoku nutritivnu vrijednost.

Prednosti
Meso štuka sadrži praktičan cijeli niz elemenata u tragovima i vitamina koji su potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Glavna prednost štuke je dijetetsko meso. Meso štuka ima u svom sastavu vrijedan protein koji se lako probavlja i najviše pogoduje probavnom sustavu. Ova riba je malo masnoće i izvrstan je dodatak prehrani ljudi koji žele izgubiti na težini. Kiseline koje sadrže meso štuke aktivno sudjeluju u metabolizmu i doprinose razgradnji masti.

ozljeda
Korištenje štuke u umjerenim količinama ima vrlo pozitivan učinak na ljudski organizam. Štuka se dobro podnosi i samo u rijetkim slučajevima može izazvati alergije. Nema posebnih kontraindikacija za njegovu primjenu, osim individualne netolerancije.

http://vashvkus.ru/ingredients/shchuka

Pali pečene kalorije

opis

Štuka se smatra najrasprostranjenijom slatkovodnom ribom. Njen izgled jasno ukazuje na to: ova riba ima dugu ravnu glavu, ogromna usta s mnogo malih i velikih zuba. Žrtva, koja je pala u usta štuke, više ne može pobjeći, jer su joj zubi usmjereni vrhovima prema grlu.

Boja ove ribe ovisi o mnogim čimbenicima: dobi, prehrani i vrsti vegetacije u okolišu. U akumulacijama se štuka najčešće drži u šikarama i pod krošnjama. Tamo ona nepomično čeka, vreba, a onda iznenada žuri na plijen. Uhvaćeni plijen se proguta samo u smjeru od glave - ako je štuka uhvatila ribu preko tijela, prije nego je proguta, brzo pretvara plijen glavom u grlo.

širenje

Štuka je česta u vodama sjeverne hemisfere. Ovo je slatkovodna riba. Postoji 5 vrsta štuke, od kojih dvije žive u ruskim vodama.

Štuka se nalazi u Rusiji u bazenima Crnog, Azovskog, Kaspijskog, Aralskog, Baltičkog, Bijelog, Barentsovskog mora, Arktičkog oceana i Okhotskoga mora (rijeka Anadir, neke rijeke na sjeverozapadnom dijelu poluotoka Kamčatka). To nije samo u jezerima Issyk-Kul, Balkhash, u vodama Krim i Kavkaza, u bazenu Amur.

Štuka ima vrlo široku distribuciju. Nalazi se u cijeloj Europi, s izuzetkom Iberijskog poluotoka, u Sibiru iu Turkestanu. U istočnom Sibiru, po svoj prilici, već postoji drugačiji, iako usko povezan, esox reicherti. Pike izbjegava hladne, brze i kamene rijeke i preferira mirnu struju.

primjena

Štuka se često koristi u pripremi raznih jela. Pileći fileti se prave u pljeskavice, može se puniti velika štuka. Dobra štuka također je posoljena. Može biti od lagano sušene do vrlo suhe i tvrde. I, što je najvažnije, štuka ne voli zamrzivač, pa je jedu svježe. Nakon što je ležao u zamrzivaču, štuka gubi okus i miris.

Sastav i svojstva

Meso štuka sadrži mnoge korisne vitamine i mikroelemente. Blagotvorno djeluje na zdravu kožu i sluznicu, živčani i probavni sustav, regulira razinu šećera u krvi, antioksidant je. Meso štuka je korisno za bolesti štitnjače. Šuplji file je samo skladište elemenata u tragovima: puno je kalija, magnezija i fosfora, što pozitivno utječe na metabolizam tijela. Osim toga, konzumiranje jela od štuke obogaćuje ljudski organizam vitaminima B. Ako se štuka u različitim oblicima - pržena, kuhana, pečena ili punjena - redovito nalazi na vašem stolu, to će značajno smanjiti rizik od srčane aritmije.

kontraindikacije

Kontraindikacije za uporabu štuke nisu otkrivene.

Kako kuhati štuku

Veliki komadi štuke treba umočiti u kipuću slanu vodu i kuhati 20-25 minuta.

Vrijednost hrane kalorija i štuke

Kalorijska štuka - 84 kcal.

Nutritivna vrijednost štuke: proteini - 18,4 g, masti - 1,1 g, ugljikohidrati - 0 g

http://lady.mail.ru/product/shhuka/