Za mnoge od nas, recepti na pari povezani su ne samo s prehranom, nego is bolničkom prehranom: svježa, brza i depresivna. ali korisno. Može li se parna hrana - i parenje smatrati jednim od najudobnijih načina obrade hrane - biti ukusna? Odgovor je jednostavan: ne samo da može, nego i treba!

Prema receptima za par kuhati povrće i ribu, mljeveno meso, pa čak i žitarice. Nema smisla bogato začarati proizvode prije nego što ih stavite u dvostruki kotao: vruća para će ionako "oprati" začine. Mnogo je bolje dodati već pripremljena jela začinima, začinima ili umacima.

Ne zaboravite da u različitim kulinarskim kulturama postoji cijeli sloj posuđa dizajniran posebno za parenje. Riječ je, prije svega, o raznim proizvodima od tijesta s punjenjem: uzbekistanska mantija, buryat boz, pite od korenskog tijesta i brojne kineske knedle. Tradicionalna metoda kuhanja kuskusa također uključuje uporabu jedne vrste parobroda.

Nedostatak skladišnog prostora za parobrod - električni, bambus ili vrsta tave s roštiljem - nije razlog za napuštanje recepata za par. Možete izraditi dvostruki kotao iz lonca i sita ili cjedilice odgovarajućeg promjera, rešetke za kuhanje na pari su uključene u multivarijatni set i prodaju se odvojeno u prodavaonicama hardvera.
Pokušajte kuhati po našim receptima za par, sigurno, svidjet će vam se!

http://www.gastronom.ru/recipe/group/2983/recepty-na-paru

Kuhanje hrane za par: kako učiniti vaše voljene ukusnim i zdravim?

Para je najljepši i nježniji tip toplinske obrade proizvoda koji čuva korisna svojstva hrane. Kuhanje takvog jela ne oduzima puno vremena, pogotovo ako kuhate u laganom štednjaku. Kako će izgledati parenje, koje su prednosti ove metode kuhanja, kako će ukusno kuhati hranu koristeći metodu pare opisat će se u članku.

Prednosti hrane napravljene s parom

Para se razlikuje od kuhanja u kipućoj vodi. Prva metoda je prerada hrane vrućom parom, a druga metoda kuhanja provodi se toplinskom obradom u kipućoj vodi. Kada proizvodi za preradu pare nisu u dodiru s tekućinom, a pripremaju se isključivo s parom. Kao rezultat, svi okusi i zdrava svojstva pohranjuju se u jelu.

Na primjer, folna kiselina sadržana u hrani uništava se tijekom toplinske obrade u kipućoj vodi i smanjuje se za samo 15% kada se pari. Isto vrijedi i za vitamine i minerale koji su dio konzumirane hrane. Dakle, mnogi ljudi koji pokušavaju voditi zdrav stil života radije koristiti ovaj način kuhanja.

Koji proizvodi mogu proizvoditi parna jela?

Neki vjeruju da se samo povrće može kuhati za par, ali opseg primjene ove metode je opsežan. Za kuhanje na ovaj način koriste se i lagani štednjak i dvostruki kotao, izlažući poseban način "vruće pare".

Na pari možete kuhati različite namirnice: žitarice, knedle, pa čak i pecivo. To je ono što je podmitilo predstavljeni način današnjih potrošača. Možete kuhati sve, ali korisnost jela je sačuvana.

Tehnika izrade zdravih i ukusnih kulinarskih remek-djela

Gotovo svaki multicooker opremljen je funkcijom kuhanja na pari. To čini uređaj istinski univerzalnim. Moguće je kuhati razne vrste jela na različite načine, uključujući i kuhanje.

Funkcija automatskog pokretanja čini kuhanje na pauzi još ugodnijim. Provodi se posebnim načinom rada, koji uz pomoć tajmera, koji je prethodno postavila domaćica, pokreće štednjak za kuhanje hrane u određeno vrijeme. Stoga, nakon što ste došli s posla, već možete uživati ​​u svježe pripremljenom ukusnom ručku ili večeri. Možete i spavati ujutro duže, ustati, doručkovati i ići na posao.

Multicooker je manji od dvostrukog kotla samo u broju dijelova koji su rezervirani za ovaj radni proces. U prvoj verziji kućanskih aparata moguće je kuhati po jedno jelo u isto vrijeme, dok u dvostrukom kotlu možete kuhati nekoliko jela odjednom po 2-3 dijela. Para u sporom štednjaku štedi puno vremena. Ako nema mjesta za pripremanje hrane na uobičajeni način u vašem životnom rasporedu, onda je ovaj uređaj ono što trebate.

Kuhanje recepti za par velike raznolikosti. Svatko je slobodan odabrati izbornik. Za vegetarijance i naturopate ovaj način kuhanja je najprobavljiviji i prihvatljiviji. Ako osoba prati stanje njegovog zdravlja, onda je ova metoda najbolja.

Gdje i kako napraviti parnu hranu?

Parna pećnica je jednostavno stvorena tako da osoba može voditi zdrav način života i istovremeno jesti ukusnu hranu. Prednosti dvostrukog kotla puno. Nabrojili smo glavne:

• Nježni proizvodi za toplinsku obradu.
• Veliki raspon proizvoda koji se mogu pripremiti u ovom uređaju.
• Nekoliko dijelova, zahvaljujući kojima možete kuhati 2-3 jela u isto vrijeme.
• Kada kuhate s parom, nije potrebno dodavati maslac ili masnoću tako da posuda dobro kuha.
• Takvim proizvodima isključuje se nastajanje karcinogena i drugih opasnih tvari.

Da bi hrana u dvostrukom kotlu dobro kuhala i bila ukusna, morate slijediti sljedeća jednostavna pravila:

• Ne stavljajte u pretinac (zdjelu) puno proizvoda. Para mora obaviti hranu, zasititi je do potpunog kuhanja.
• Povrće i drugi proizvodi trebaju biti jednako rezani na svaki komad ravnomjerno kuhani.
• Potrebno je pratiti količinu vode u dvostrukom kotlu. Za kuhanje nekoliko jela treba dodati vodu tako da postoji konstantan protok vruće pare.
• Nemojte često otvarati poklopac. U tom slučaju para se odmah širi u zrak, što povećava vrijeme kuhanja posude, a zbog toga postaje potrebno dodati još vode.
• Posuda će biti bogatija ako je dno dvostrukog kotla prekriveno folijom za hranu. Hrana od toga postaje sočna i mirisna.
• Povrće se može kuhati bez prvog odmrzavanja.

Svaki model dvostrukog kotla označava količinu vode koja je potrebna za stvaranje potpune pare. Kuhanje povrća u dvostrukom kotlu ne zahtijeva više od 15-25 minuta, ovisno o vrsti povrća. Ali u isto vrijeme trebate sipati dovoljno vode kako biste dobro iscijedili posudu. Tako brzo kuhanje kao i domaćice i zaposleni ljudi.

Koliko dugo treba kuhati večeru?

Povrće se kuha brzo i učinkovito. Ali s procesom žitarica malo je sporo. Pirinač na pari, na primjer, treba kuhati najmanje 50 minuta. U isto vrijeme potrebno je pratiti količinu vode, povremeno dodajući tekućinu. Krumpir će se kuhati na pari 40 minuta.

Bez obzira na to koliko vremena potrošite na kuhanje hrane za par, to ne umanjuje njegova korisna svojstva. No, kuhati ukusna jela bez ugrožavanja na vrijeme pomoći će spor kuhalo.

Prednosti hrane napravljene s parom

Pare se posebno preporučuju za kuhanje:

• osobe koje pate od problema s gastrointestinalnim traktom (ulkus, gastritis, paljenje);
• tijekom razdoblja rehabilitacije nakon bolesti;
• za djecu, djeca bolje pripremaju jela bez dodavanja ulja i masti.

Neki gunđaju na "dosadan" okus parene hrane. Zapravo, okus je isti. Jednostavno, ako je osoba navikla na jako začinjenu ili prženu hranu, najprije će se prirodni „parni“ okus proizvoda činiti neobičnim. Uskoro ćete pokušati i voljeti.

Kuhana s parom jela su ukusna i zdrava. To je cijela grana kuhanja, koja se sve brže razvija.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/varka-na-paru/

Kako kuhati hranu za par: upute za uporabu

Kako kuhati hranu za par: upute za uporabu

Hrana, pari, ukusna i zdrava. Ona zadržava prirodnu boju i okus proizvoda bez gubitka vitamina i elemenata u tragovima, a meso, riba i povrće ne gube vlagu i ispadaju sočno. Osim toga, kuhana jela se smatraju niskokaloričnim, jer se ne prže u ulju. Ako je netko iz vaše obitelji prisiljen slijediti dijetu iz medicinskih razloga ili zbog mršavljenja, pripremite obrok za par, a onda nikome neće pustiti da ga ograniče na nešto. To je tako ukusno!

Kuhajte ili isparite

Parena hrana je zdravija od kuhane, pirjane ili pečene u pećnici. Činjenica je da se tijekom obrade parom temperatura ne diže iznad 100 ° C, stoga se hranjive tvari u potpunosti skladište u proizvodima. Kada kuhate, mnogi vitamini topljivi u vodi prolaze u juhu i brže se razgrađuju. Osim toga, u procesu kuhanja i kuhanja, povrće i meso gube svoju prirodnu boju i postaju bljeđe. Vjeruje se da je parno posuđe bez okusa, ako ne i začinjeno začinima. Ali to nije tako i možete biti sigurni u to. Činjenica je da prirodni proizvodi, pari, imaju različite okuse, dok možete koristiti začine koji daju jelu bogatu i pikantnost. Međutim, trebat će vam mnogo manje začina nego za kuhanje variva i kuhana jela. Nakon nekog vremena, vi i vaši najmiliji postat ćete toliko naviknuti na paru hrane da će sve ostalo izgledati neukusno.

Ono što je najbolje na pari

Na pari možete kuhati bilo koje jelo - meso, ribu, plodove mora, povrće, omlete, složenke, tijesto, žitarice pa čak i deserte. Parenje nije samo korisno, nego i vrlo praktično i praktično. Primjerice, kajgana i kaša nikada neće izgorjeti u dvostrukom kotlu, tako da ih ne treba slijediti, juha ne kuha. Tekuća jela obično se kuhaju u posebnim posudama, a pripremaju se na uobičajeni način, samo ne zbog ključanja, već zbog djelovanja pare.

Što se ne smije kuhati na pari? Tjestenina u dvostrukom kotlu prokuhava mekano i drži se zajedno, a mahunarke ostaju sirove. No, čak i ako prethodno namočite grašak ili grah i nakon što ste stekli strpljenje i zalijevanje vodom, čekat ćete 3 sata dok se kuhaju, bit ćete razočarani. Okus mahunarki, kuhan na uobičajen način, ne razlikuje se od jela kuhanog u dvostrukom kotlu, uključujući u smislu pogodnosti. Definitivno ne vrijedi parenje gljiva i iznutrica, jer oni zahtijevaju pred-ključanje za dugo vremena.

Kuhanje jela za par s kuhinjskim aparatima

Najjednostavniji uređaj za kuhanje na pari je mehanički dvostruki kotao, koji je poseban umetak na nogama ili parna košara, koja se stavlja u posudu napunjenu vodom. Proizvodi su postavljeni na vrhu, posuda je pokrivena poklopcem i zapaljena. Voda u posudi kipi, isparava i na tome se priprema nekoliko jela. Jednom, umjesto parobroda, domaćice su prilagodile cjedilo ili sito, ali sada kuhamo hranu na pari uz pomoć posebnih alata koji olakšavaju rad u kuhinji i štede vrijeme.

Kako kuhati u dvostrukom kotlu? Vrlo je jednostavno. U podnožju ovog kuhinjskog aparata nalazi se posuda u koju se uliva voda, a zatim se dovodi do zagrijavanja pomoću grijaćeg elementa, kao u električnom čajniku. Odozgo se ugrađuje jedna ili više košara za paru u koje ulazi para, a sav kondenzat teče u posebnu posudu. Moderni parobrodi rade iz električne mreže, tako da u njima možete istovremeno kuhati nekoliko jela bez stalnog nadzora i prisutnosti u kuhinji.

Nije svatko zna kuhati u paroku u laganom štednjaku, ali je čak i lakše nego koristiti parobrod. Unatoč nedostatku multi-kata gradnje, hrana je kuhana vrlo brzo, ispada ukusna i mirisna. U laganom štednjaku možete istodobno kuhati dva jela - jedan na uobičajeni način u posudi, a drugi - na pari.

Funkcije kuhanja na paru dostupne su iu nekim modelima mikrovalova i aerogrila. Odaberite ono što vam najviše odgovara!

Kako kuhati za par: nekoliko korisnih savjeta

Koristite samo svježe, visokokvalitetne proizvode koji se trebaju dobro oprati i po potrebi očistiti prije kuhanja. Prerežite hranu u velike ili srednje velike komade, jer će se mali komadići kuhati vrlo brzo i pretvoriti u kašu. Povrće ili kriške mesa trebaju biti iste veličine, tako da se jelo ravnomjerno kuha. Također, ne stavljajte komade u nekoliko slojeva - što više proizvoda u dvostrukom kotlu, više vremena će biti potrebno za pripremu jela. Ostavite male razmake između komada radi slobodne cirkulacije zraka.

Posuda za kuhanje mora biti čvrsto pokrivena poklopcem. Ako ima barem mali razmak, vrijeme kuhanja će se povećati. Također pazite da voda ne prokuha i ako je potrebno, prelijte je. Prije kuhanja ulijte vrelu vodu preko žitarica, a morske plodove prekrijte folijom kako bi bila posebno nježna.

Ako istovremeno kuhate nekoliko proizvoda, stavite meso ili repu na donji sloj dvostrukog kotla tako da mogu dobiti najtopliju paru, a gornje razine ostavite za ribu i drugo povrće. Beets je najbolje kuhati na dnu i zato što često daje sok, koji može obojiti hranu ispod nje. Usput, pri izračunavanju vremena kuhanja, imajte na umu da za svaki gornji sloj treba dodati 5 minuta, jer se para, koja prolazi kroz niže razine, malo ohladi.

Koliko vremena kuhati u dvostrukom kotlu

Svi proizvodi zahtijevaju različita vremena kuhanja, a mnogo ovisi o snazi ​​kuhinjskih uređaja i veličini proizvoda. Vrijeme kuhanja obično se navodi u uputama. Korijensko povrće kuha se oko 30 minuta, povrće bez škroba - 15-20 minuta, zeleno povrće - 3 minute. Tanko narezani komadi mesa kuhaju se oko 1,5 sata, mesne koklice, mesne okruglice, zrazy i ostala mljevena jela od mesa - 60 minuta, a piletine do pola sata postižu spremnost. Piletina, puretina i zec se kuhaju brzo - oko 45-50 minuta. Žitarice se obično kuhaju 25-30 minuta. Riba se pari brže od mesa, a za 10-15 minuta oduševit će vas nježnim okusom i aromom. Međutim, neke se vrste ribe pripremaju dulje - na primjer, som ili štuka.

Kuhanje ribe kod kuće za par

Uzmite file od pastrve, ružičastog lososa, lososa i bilo koje druge ribe koju želite, pospite ribu sokom od limuna i maslinovim uljem, protrljajte sa začinima, solju, crnim paprom i začinima za ribe i ostavite 15 minuta. Riba, natopljena mirisom začina i suhog bilja, postaje mirisna i pikantna. Možete ga lagano marinirati u umaku od soka od limuna i naranče, umaku od soje, suho vino ili pivo.

Stavite riblje odreske u parobrod ili lagani štednjak na lišće zelene salate, stavite na njega vrhove luka, rajčice ili paprike, ukrasite svu tu raskoš zelenilom i kriškama limuna. Posudu možete posuti ribanim sirom, a zatim uključiti parobrod za 10-15 minuta. Međutim, neke domaćice u vodi za kuhanje dodaju začine, malo vinskog octa ili suho vino. Ribu na pari poslužite s limunom, začinskim biljem, povrćem, rižom ili pire krumpirom.

Kako kuhati na pari?

Operite pileća prsa, pustite da se osuši i napravite male rezove u pulpi. Češnjak izrežite na tanke ploče, prelijte mesom, ulijte dvije čaše vode u zdjelu za kuhanje i kuhajte dojku 35-40 minuta. Isto tako, govedina se može kuhati, samo je treba marinirati u vinu ili slanoj vodi 2-3 sata. Čaša vode zahtijeva 2 žličice. sol. Nakon što je meso marinirano, posipajte ga začinima i začinskim travama i parite 40 minuta. Neke domaćice kažu da, ako 2 sata prije kuhanja, utrljati komad govedine sa suhom senfom, to će ispasti vrlo mekano i nježno. Imajte na umu da će antena biti dovoljno oštra, pa za takvu djecu kuhanje takvih kulinarskih tehnika nije prikladno. Narežite meso i poslužite s umacima i prilozima.

Pari povrće s umakom

Pripremite cvjetaču ili brokule rastavljene u cvatove, tikvice na kockice, prstenove paprike i luka. Ako želite, ovdje možete dodati bilo koje povrće - bundeve, krumpir, mrkvu. Dok se povrće kuha u dvostrukom kotlu, pripremite lagani umak iz čaše jogurta bez masti, 2 žlice. l. med i 1 žličica. senf. Dodajte svježe i sušeno bilje, začine, sol, papar i jedan mljeveni češanj češnjaka. Prelijte povrće prije posluživanja i uživajte u njihovom aristokratskom ukusu.

Parno povrće, meso i riba jede se povrćem, kiselim vrhnjem, naribanim sirom, kremom ili maslinovim uljem, kremom ili umakom. Parena jela savršeno se kombiniraju s bilo kojim začinima, nadopunjujući vašu iznimnu notu novim nijansama. Budite izbirljivi i hranite svoju obitelj ukusnom, zdravom i elegantnom!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyu

Kako se upariti bez parobroda?

Udio u društvenom. mreže:

Sada gotovo svaki dom ima kućanske aparate koji se bave složenim zadacima i olakšavaju ljudski život. U mnogim kuhinjama možete vidjeti kombajne, mješalice, miješalice, parobrodi i druge "pomoćnike". Primjerice, pomoću dvostrukog kotla možete pripremiti dijetalno i ne manje ukusno jelo nego u tavi, budući da su proizvodi podvrgnuti toplinskoj obradi s visokom razinom vlage. Nažalost, nemaju sve domaćice u kuhinji takav uređaj, i odmah se postavlja pitanje kako kuhati na pari bez parobroda? Na internetu postoji mnogo recepata jela koja se mogu pripremiti bez takvog kućnog aparata.

Kako zamijeniti dvostruki kotao?

Kada je u kuhinji gotov kućanski aparat, samo morate baciti sastojke u njega, postaviti način kuhanja. Parena jela uživaju ne samo moderni ljudi, nego se i naše bake pripremaju na parnim kupeljima, pružajući svojoj obitelji zdravu, ukusnu hranu. I jesu bez aparata za kuhanje.

Upute za uređaje s vlastitim parom:

1. Uzmi duboku tavu ili kotao s posudom. Posude moraju biti istog promjera.
2. Napunite vodu u tavi pola, a na vrhu je s gazom, presavijenom u nekoliko slojeva.
3. Tkaninu s gazom pričvrstite koncem platna.
4. Stavite komade mesa ili bilo koje druge proizvode na tkaninu od gaze i pokrijte poklopcem na vrhu.

Važno je! Umjesto gaznog platna, možete koristiti cjedilo, prekrivajući ga poklopcem lonca. Preporuča se koristiti emajlirano posuđe.

Tako možete kuhati bilo koje jelo na pari bez sporog štednjaka i parobroda.

Opći principi kuhanja na pari

Usprkos činjenici da na parnim kolačima nema ukusne hrskavice, oni su vrlo ukusni, štoviše, mnogo su zdraviji od prženih. Štoviše, oni nisu tako teško kuhati kao u tavi, jer ne morate stajati na štednjaku, stalno ih okrećući.

Ako nema parobroda, ali stvarno želite kuhati svoje omiljeno jelo na pari:

• Koristite običnu tavu s ravnim dnom.
• Trajanje kuhanja ovisi o odabranom mesu, najbrže se pripremaju jela od piletine.
• Bolje je napraviti nadjev za kuhanje hamburgera samostalno, jer se kotleti od kupljenog nadjeva mogu raspasti.

Važno je! Mesu se dodaju biljni proizvodi poput kupusa, mrkve i krumpira. Oni daju sočnost, pomažu u raznolikosti okusa. Povrće se proizvodi samo od povrća ili žitarica. Ovo je vrlo dobra opcija za one koji su na nisko-kaloričnoj dijeti.

Parni kotleti u posudu

Za pripremu ukusnih variva od piletine, slijedite ove smjernice:

1. Pripremite pileća prsa, uklonite pruge, usitnite filete.
2. Pripremite povrće: luk, mrkvu, nekoliko češnjaka češnjaka. Uništi ih.
3. U mljevenu piletinu dodajte povrće, nekoliko žlica brašna, sirovo jaje, začine.
4. Promiješajte sastojke u glatku konzistenciju.
5. Formirajte pljeskavice, stavite ih u prethodno zagrijanu tavu, namašćenu maslacem.
6. Ulijte jednu čašu vode, pokrijte posudu poklopcem.

Važno je! Kuhano jelo se ne razlikuje po ukusu i izgledu od kuhanog u dvostrukom kotlu.

Pareni povrće bez povrća

Povrće je izvrsna opcija za vegetarijance. Pripremljen na istom principu kao i jela od mesa.

Važno je! Najukusniji su kotleti. Vrlo su ukusne i mirisne. A uz pomoć krupice, kotleti zadržavaju željeni oblik i ne raspadaju se.

Da biste kuhali kuhana na pari povrće bez posebnog aparata, trebat će vam lonac s vodom i sito ili ravno cjedilo. Recept za ovo zdravo i ukusno jelo bit će kako slijedi:

1. Grind glava bijelog kupusa.
2. Tri na finom rijetkom dva luka.
3. Miješati povrće.
4. U masu povrća dodajte sirovo jaje, tri žlice krupice i začine.
5. Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki.
6. Oblikujte kotlete, stavite ih u prethodno zagrijanu posudu i ulijte čašu vode.
7. Pokrijte poklopcem.

Važno je! Proces kuhanja jela od povrća traje mnogo manje vremena od kuhanja mesa. Proizvodi od povrća pripremaju se ne više od 20-25 minuta.

Riba na pari

Pari se obično kuhan file od crvene ili bijele ribe.

Važno je! Treba imati na umu da će priprema ribljih proizvoda trajati više vremena nego povrće ili meso, jer je riba više izložena riziku od bolesti i u nekim slučajevima je nositelj raznih bolesti.

Prije kuhanja, mora se pravilno očistiti i isprati. Ribu pripremite u tavi uz dodatak male količine vode ili u cjedilu preko tave kipuće vode. Prije kuhanja, riblji fileti se premazuju omiljenim začinima i nekoliko kapi povrća ili maslinovog ulja.

Važno je! Gotova riba poslužuje se s pire krumpirom ili rižom.

Trikovi kuhanja bez parobroda

Da bi hrana bila ukusna i mirisna, morate slijediti određene preporuke:

• Napravite kotlete mokrim rukama, povremeno ih stavite u hladnu vodu.
• Ako meso izgleda suho, možete ga razrijediti nasjeckanom mješavinom povrća ili bijelim kruhom natopljenim mlijekom.
• Da bi se sačuvala sočnost, kuhana hrana se čvrsto omata u foliju.
• U procesu kuhanja možete dodati komad maslaca. Proizvodi nježnost.
• Ne samo krupica, nego i kuhana riža ili pšenica mogu zadržati oblik kotleta.
• Ako je meso pregrubo, dobro ga tucite prije rezanja.

Usklađenost s ovim jednostavnim preporukama jamči vam priliku da kušate ukusne kuhane mesne okruglice ili povrće.

Sigurnosne mjere

Svi uređaji koji se koriste moraju biti udobni i pouzdani, a pri radu s parnim uređajima moraju se poštivati ​​sigurnosne mjere opreza:

1. Upotrijebite posebne rukavice jer para može uzrokovati opekline.
2. Tkanina od gaze se može namočiti i biti manje vruća od lonca. Stoga ga ne dirajte golim rukama.
3. Ne možete koristiti plastično sito ili cjedilo, jer jela od takvog materijala su nestabilna na visokim temperaturama.
4. Čvrsto pričvrstite gazu tkanine tako da ne padne u vodu i ne morate je izvaditi iz kipuće vode.

Važno je! Poštivanje sigurnosnih propisa jedan je od glavnih zahtjeva za kuhanje na pari.

http://serviceyard.net/sovetyi/kak-gotovit-na-paru-bez-parovarki.html

Kuhanje u dvostrukom kotlu - recepti

Meso ježevi

Vjerujete li u čuda? "Čuda se ne događaju!" - kažete. Onda možda vrijedi pogledati ovdje?!

Kineski parni knedle

Prijatelji, pozivam vas na majstorski tečaj modeliranja kovrčavih knedli - lotosov cvijet, vodeni ljiljan, jednostavna i zlatna ribica. Okupite cijelu obitelj za stolom - od malih do velikih, svi će biti zainteresirani, a zatim ukusni!

Khanum

Vrlo ukusna para. Recept za ovo jelo objavljen je 2007. godine na web stranici korisnika Marinne pod nazivom "Khanum" i ilustriran sam u okviru akcije "Bojenje".

Kolači od meda

Vrlo mekana, mirisna licitara s naglašenim okusom meda i oraha! Medenjači su ružičasti, iako nisu pečeni! Ove licitari su na pari: u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku.

Knedle "Air" pari s bobicama

"Krumpiri opet." - pomislit ćete. Da, ne opet, nego opet. Parene knedle potpuno se razlikuju od naših uobičajenih knedli. Oni su prozračni, lagani, meki, nježni i ukusni samo sa svježim bobicama. Pomozite sebi - nemojte se sramiti.

Pileća kobasica "Kaleidoskop"

Ukusna, aromatična i zdrava kobasica. Kuhanje za moju prehranu. Uživajte))) Živela ukusna dijeta !! Dođite, ja ću liječiti!

Kruh pare s krumpirom

Okus peciva podsjeća na poznate i omiljene knedle s krumpirom. No, knedle - to je dugo i s poštovanjem, roll je isti - brzo i jednostavno. Kako je ispalo ukusno i zadovoljavajuće, možete cijeniti samo ponavljanje recepta. I savjetujem vam da to ponovite!

Kašica za sireve s bananama

Ne mogu se zaustaviti i nastaviti eksperimentirati s posudama od svježeg sira. Danas je pripremila novu verziju. Stvarno su mi se svidjele riječi Vike (Nikulj), da ako netko to vidi na stranicama, neka me poveže. Iskreno, nisam pregledao recepte. Ako postoji, odmah ću je izbrisati, ali za sada... gledajte, molim.

Pečene pite s gljivama

Pite su okusne poput ukusa. Vrlo se lako priprema, za radost djece, i sigurno ćete iznenaditi goste!

Pari s mesnim punjenjem "Nikuman"

Recept za te sočne ukusne parne bundeve otkrio sam prije nekoliko godina, od tada sam ih mnogo puta kuhao, isprobavao različite recepte, punila i konačno pristao na recept za tijesto prilagođen tijelu kineskog programa. Tijesto ispada vrlo mekano, prozračno, pecivo se puno nabubri i ne smoči na sve strane, a iznutra se natapa tijesto od mesnih sokova i sojinog umaka. Okus jednostavno oduzima dah!

Neobična bundeve

Ne tako davno, bio sam skeptičan prema bundevi, pa, nisam to vidio i to je to. Počeo je dolaziti recept za recept za bundeve. Zainteresirani i. Zaljubila sam se. Nudim jednostavan recept, ali neobično ukusan. Kuhala sam za doručak, ali nisam imala vremena jesti, ponijela sam sa sobom na posao, bilo je puno ljudi koji su htjeli probati, pokušali su sve, otkrili jedan nedostatak da to nije bilo dovoljno.

Kremna posuda u dvostrukom kotlu "Nježnost"

Ovo je najljepša i ukusna lonac na svijetu! Za one koji su na dijeti, za djecu i odrasle. Za doručak i za desert. Bolje bez pečenja!

Jajaći kolačići na pari

Ne znam je li jelo, to je lakše. To su samo kuhana jaja izvornog oblika! Puno hvala Alexandri za ideju!

Soufflé od sira u dvostrukom kotlu

Blagi sufle od sira s laganim kiselim bobicama

Večera u dvostrukom kotlu

Bio sam iznenađen kad je prijatelj rekao da ne zna što s doniranim parobrodom. U njemu možete kuhati toliko ukusnih i zdravih jela! Pogotovo sada, ljeti, kada ima puno svježeg povrća, a toplina ne raspolaže dugotrajnim stajanjem na štednjaku. Na primjer, možete kuhati bez muke, ovdje je večera.

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

http://www.povarenok.ru/recipes/category/247/

Kako kuhati u dvostrukom kotlu

Zdrava prehrana nije samo ono što jedemo, nego i kako pripremamo hranu. Danas nitko neće tvrditi da je hrana kuhana u dvostrukom kotlu, korisnija i ukusnija.

Uzimajući naviku kuhanja u dvostrukom kotlu, osigurat ćete se snažnim imunološkim sustavom, čistom, ravnomjernom kožom i vitkim tijelom, kao i velikom energijom i dobrim raspoloženjem. Uostalom, kuhanje u modernom parobrodu nije samo korisno, nego i zgodno. Moderni električni parovi minimaliziraju gnjavažu kuhanja raznih jela na minimum.

Prednosti kuhanja na paru

• Parenje se smatra osjetljivim načinom toplinske izloženosti hrani, koja čuva više hranjivih tvari i vitamina.
• Prilikom kuhanja za par, ne morate dodavati masnoće, tako da su jela lagana i nisko kalorična.
• Tijekom parenja, ne stvaraju se opasni spojevi za zdravlje, kao što se može dogoditi pri prženju ili pečenju.

Što se može kuhati na pari

Parenje je svestran način kuhanja hrane. U dvostrukom kotlu možete savršeno kuhati povrće, meso i ribu. Dobro pripremljena jela od jaja, žitarica, kao i knedle i složena jela. Pari čak pripremaju voćne slastice i kolače.

Para omogućuje najbolje očuvanje prirodne boje, okusa i mirisa proizvoda. Duboka zabluda pretpostavlja da je hrana iz dvostrukog kotla neukusna i neukusna. Iako neke, može potrajati neko vrijeme da biste uživali u kuhinji s parom. Naposljetku, hrana moderne osobe sadrži toliko pojačivača okusa i mirisa da okus i mirisni receptori smanjuju njihovu osjetljivost, koji su prisiljeni izdržati takvu super-stimulaciju. No, to će potrajati jedan ili dva tjedna, a osoba će ponovno početi osjećati prirodni okus i miris svakog proizvoda.

Međutim, postoje neki proizvodi koji se ne preporučuju za kuhanje:

1. Ne smijete kuhati u pasti s dvostrukim kotlom. Suhi proizvodi u dvostrukom kotlu pripremaju se u posebnoj posudi za rižu, gdje se ulijeva dodatna voda. Kad kuhate, para zagrijava tekućinu, a tjestenina ne kuha u kipućoj vodi, već na nižoj temperaturi. U isto vrijeme tjestenina snažno prokuhava i drži se zajedno.
2. Nije praktično kuhati grah ili grašak u dvostrukom kotlu. Ove proizvode također treba pripremiti uz dodatak vode. Međutim, čak iu vodi, pripremaju se oko 2-3 sata. Istodobno, grah kuhan u dvostrukom kotlu ne razlikuje se mnogo od kuhanog na štednjaku (za razliku od povrća ili mesa).
3. Ne smijete prije uporabe ispariti proizvode od kojih je potrebno ukloniti topljive tvari. To su gljive, iznutrice itd. Najbolje ih je kuhati u velikom volumenu vode.

Za koga se preporuča parno posuđe

Nutricionisti vjeruju da je parna hrana potrebna za sve one koji se brinu za svoje zdravlje. No, češće, ljudi pamte pravilnu prehranu, kada je u pitanju potreba da se slijedi dijeta za razne bolesti.

• Ako liječnici otkriju kroničnu bolest gastrointestinalnog trakta kod osobe: čir na želucu, holecistitis, gastritis ili gastroduodenitis, odmah im se propisuje dijetetski obrok. Optimalna jela za pacijente s probavnim organima su kuhana na pari. Oni čuvaju hranjive tvari i ne iritiraju sluznicu.
• Jela od pare korisna su za osobe koje pate od bolesti srca i krvnih žila. Da bi se smanjila razina kolesterola u krvi kod ateroskleroze, potrebno je isključiti masnu i začinjenu hranu. Idealno rješenje je parna hrana, apsolutno nije masna, a oštrina u potpunosti ovisi o dodanoj količini začina.
• Uz poremećaje metabolizma, bilo alergijske ili prekomjerne tjelesne težine, spašava se i parna kuhinja.

Međutim, to nisu samo bolesti. U određenim razdobljima života, ljudskom tijelu je potreban oprezniji stav.

• Primjerice, u predškolskoj dobi prednost se daje upotrebi mesa u obliku pare. Kao prva komplementarna hrana nakon 6 mjeseci starosti, za bebe se preporučuje pari povrće.
• Parna kuhinja je također korisna za starije osobe, trudnice i sve one čije je tijelo izloženo nepovoljnim čimbenicima, radi s preopterećenjima ili ima smanjeni imunitet.

Korisni savjeti za kuhanje u dvostrukom kotlu

1. Stavljanje proizvoda u posudu ne smije biti preusko. Za bolje kuhanje, para bi trebala moći slobodno cirkulirati u dvostrukom kotlu.
2. Meso, riba i povrće najbolje se reže na komade iste veličine. Deblje komade povećavaju vrijeme kuhanja. Komadi različitih veličina mogu se polagati u slojevima, a najmanji ih je bolje staviti na vrh.
3. Nemojte često otvarati poklopac dvostrukog kotla za nadzor spremnosti posude. To pridonosi gubitku pare i povećava vrijeme kuhanja proizvoda.
4. Ukusni okus mesa, peradi ili ribe može se dati, prije nekoliko sati.
5. Posudica će postati sočna ako položite dno posude za parenje s folijom.
6. Povrće iz zamrzivača može početi kuhati u dvostrukom kotlu bez prethodnog odmrzavanja. Ptica, riba i meso moraju se odmrznuti.

Kuhinjski parni recepti

Squash u dvostrukom kotlu

1 srednje tikvice (ili 2-3 male) za pranje i guljenje. Solite, dodajte začine i nekoliko sjeckanih češnjaka češnjaka. Pokrijte parobrod folijom tako da sok od povrća ne teče, a oni su sočniji i ukusniji. Tikvice stavite u zdjelu i kuhajte 20-25 minuta. Pet minuta prije spremnosti možete dodati narezanu rajčicu i naribani sir. Poslužite vruće s umakom na bazi kiselog vrhnja ili majoneze.

Crvena riba i paprikaš od mrkve

Narežite 3 mrkve. 150 g crvene ribe (primjerice lososa) izrežite na male, jednake dijelove. Izrežite 2 rajčice i 1 luk na pola prstena. Povrće stavite u posudu za rižu, stavite ribu na vrh. Kuhajte u dvostrukom kotlu 35-45 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte začine, crni papar i sol.

Punjene paprike

Operite paprike i uklonite sjemenje iz njih. Crush 1 mrkva, 1 luk i miješati s 200 g mljevenog mesa i 1 šalicu kuhane riže. Nastala masa se puni paprikama. Kuhajte u dvostrukom kotlu 30-40 minuta.

Jabučni desert s datumima i cimetom

3 kisele jabuke rezati na pola i izrezati po sredini. Očistite 6 datuma i stavite u svaku polovicu jabuke. Pospite 1/2 žličice šećera i cimetovog praha. Kuhajte u dvostrukom kotlu 15-20 minuta.

Olivier u dvostrukom kotlu

Sve poznate salate "Olivier" mogu se pripremiti kuhanjem povrća u dvostrukom kotlu. Operite 500 g krumpira i 300 g mrkve i kuhajte "u odori" u dvostrukom kotlu 25-30 minuta. Ostavite da se ohladi. 3-4 ukiseljene krastavce, 1 posudu konzerviranih gljiva i 1 sitno sjeckani luk. Odlepite ohlađeni krumpir i mrkvu, narežite na kockice i dodajte ostatak proizvoda. Dodajte staklenku zelenog graška. Temeljito pomiješajte sve i napunite s malo masnoće kiselo vrhnje ili majoneze. Vrh srušiti zeleni luk.

http://nmedik.org/kak-gotovit-v-parovarke.html

Parena jela su najbolji recepti za jednostavne, originalne i ukusne poslastice.

Parena jela neophodna su u prehrani i prehrani onih koji žele jesti zdravu hranu. Toplinska obrada pare proizvoda čuva maksimum korisnih sastojaka koji se u njima nalaze, prirodni okus i sočnost, bez da ih se zasiti viškom masnoća ili štetnih kancerogena.

Pareni recepti

Dijetalna hrana za par za mnoge je monotona, neprivlačna po izgledu i svježa prema okusu. Međutim, kada se detaljno proučava raspon takvih kulinarskih kreacija i njihovih karakteristika, postaje očito suprotno: jela privlače izvornu izvedbu i svakako žele probati.

1. Pari kuhati bilo koje meso, ribu, povrće, kao cijele kriške, te u obliku mesnih okruglica.
2. Knedle, manty, cheesecakes, buns, drugi steamed jela u dvokrevetnoj kotao ili spor kuhalo, opremljen s posebnim roštilj, imaju veliki ukus.
3. U nedostatku modernih naprava, možete izraditi domaći dizajn, spustiti cjedilo u prikladnu posudu s kipućom vodom i pokriti ga poklopcem.

Pareni kotleti - recept

Pareni pileći kotleti, čija će se receptura kasnije predstaviti, mogu se napraviti od pilećeg filea ili pulpe nogu i bedara, prolazeći kroz mlin za mljevenje zajedno s lukom i zelenilom. Više sočnih i delikatnih proizvoda će se dobiti ako stavite u svaku krišku maslaca ili sira tijekom njihove formacije.

• pileća pulpa - 500 g;
• luk - 100 g;
• krušne mrvice - 2 žlice. žlice;
• protein - 1 kom.
• zelenila - 0,5 grozdova;
• sol, papar, maslac.

1. Mešajte meso s lukom i začinskim biljem.
2. Dodajte krekere, sol, papar i pijte bjelančevinama.
3. Miješajte masu, malo otresite i formirajte burger.
4. Prolijte proizvod u dvostrukom kotlu i kuhajte 20 minuta.

Riba na pari - Recept

Pareni pollock - recept koji se može izvesti u dvostrukom kotlu ili sporom štednjaku. Uz svježi kopar, dopušteno je koristiti i druga bilja ili zeleni luk te riblje filete kako bi dodatno začinili svoje omiljene začine. Gotovo jelo poslužuje se uz kuhanu rižu, narezanu od svježeg povrća ili laganu salatu.

• pollock file - 2 kom.
• umak od soje - 2 žličice;
• maslac - 60 g;
• kopar - 2 žličice;
• sok od limuna - 2 žličice;
• kriške limuna - 2 kom.
• lovor - 2 kom.

1. Pollock filet se prelije s mješavinom limunovog soka i sojinog umaka, posuto koprom.
2. Na široku stranu ribljeg filea stavlja se kriška ohlađenog maslaca, umotanog.
3. Tako da se role ne odvijaju u procesu toplinske obrade, stavljaju se u foliju, nadopunjavajući svaki snop listom lovora i krugom limuna na vrhu.
4. Kao i mnoga druga jela za par kuhaju ribu 20 minuta.

Pareni knedle - Recept

Predloženi recept za kuhanje knedle s kefirom bit će kvalitativno izveden čak i za one koji prije nisu upravljali takvim jelima. Punjenje može biti svježi sir, bobice, pirjani kupus, kuhani krumpir, u kojem po želji možete dodati pečeni luk ili, po želji, sjeckane male gljive.

• kefir - 0,5 l;
• brašno - 1 kg;
• soda - 1 žličica;
• ocat - 2 žličice;
• sol - štipanje;
• nadjev.

1. U topli kefir dodajte gazirani sokov sirćet, pomiješajte, ostavite 10 minuta.
2. Ulijte sol, prosijano brašno i mijesite tijesto, ne ljepljivo na ruke i meko.
3. Komadite komade u porcije, kobasice narežite, narežite na porcije.
4. Iz svakog oblika torte, napunite ga punjenjem.
5. Parne knedle kuhaju se 5-10 minuta, ovisno o veličini proizvoda.

Omlet s parom - Recept

Omlet za par u sporom štednjaku, čiji će recept biti predstavljen sljedeći put, pokazat će se bujnom, nježnom i zajamčenom korisnom, što se ne može sa sigurnošću reći kada kuhate jelo u tavi s obiljem ulja. Sastav smjese za jaja može se nadopuniti svježim povrćem, naribanim sirom, zelenilom.

• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 120 ml;
• sol, ulje, zelje.

1. Voda se ulije u posudu, postavlja se rešetka.
2. Jaja su razbijena u zdjelu, nadopunjena mlijekom, posoljena smjesa i umutena dok ne postane glatka.
3. Zeleni i drugi aditivi prema okusu dodaju se u bazu jaja, smjesa se ulije u nauljeni oblik i stavlja u rešetku za kuhanje na pari.
4. Omogućite režim pare 15 minuta.

Šunka od mrkve - recept

Najkorisniji i posebno vrijedni za prehrambenu hranu pareni recepti od svježeg povrća. Iskoristivši daljnju predloženu ideju, bit će moguće kuhati slasne, ukusne i lagane mrkve od mrkve. Mrkva "nadjev" po želji može biti dopunjen sjeckani luk, zelenilo i drugo povrće.

• velike mrkve - 3 kom.
• griz - 4 žlice. žlice;
• jaja - 2 kom.
• sol, papar.

1. Operite mrkvu, ogulite i nasjeckajte na finom ranu ili u miješalici.
2. Jaja, griz, sol i papar dodaju se u mrkvu, miješanu.
3. Oni prave kotlete, slažu se, kao i sva kuhana jela, parobrodi ili multikokeri na tavi i kuhaju 25-30 minuta.

Parena rola - recept

Ukusna mesna jela na pari mogu biti uređena u obliku izvornog i ukusnog kolača. Pileće meso je posebno nežno, savršeno se uklapa u apsolutno bilo kakvo punjenje: povrće, gljiva, orah ili višekomponentni, napravljen s dodatkom svježeg i sušenog voća, bobica, zelenila.

• pileći file - 700 g;
• krema - 70 ml;
• brusnice - 100 g;
• suhe marelice ili suhe šljive - 100 g;
• zelje - 1 hrpa;
• pistacije - 100 g;
• sol, papar, začini za perad.

1. Piletinu odlijemo, začinimo solju, paprom, vrhnjem, položimo na izrezanu foliju.
2. Pomiješajte brusnice, oguljene pistacije, narezane suhe plodove i povrće, začinite i položite na površinu mesa.
3. Roll proizvod u rolu, omotan filmom.
4. Parena piletina - recept koji se može izvesti u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu na 45 minuta.

Pari sira u spori kuhalo - recepti

Sljedeći recept za pirinčane kolače bit će na vrijeme kada ne želite ili ne možete iz zdravstvenih razloga jesti prženu hranu. Kako bi se osiguralo da proizvodi zadrže svoj lijepi oblik, poželjno ih je pripremiti u silikonu ili drugim pogodnim kalupima. U bazu možete dodati suho voće, bobice, orašaste plodove.

• brašno - 100 g;
• svježi sir - 400 g;
• ulje - 1 tbsp. žlica;
• šećer - 2-3 žlice. žlice;
• jaja - 2 kom.
• vanilin - štipanje;
• bobice, naribana čokolada, džem.

1. Sir se miješa sa žumanjcima razblaženim sa šećerom, maslacem, vanilijom, udarajući miješalicom.
2. Na vrhove dodati brašno i bjelančevine.
3. Ako namjeravate dodati punila, oni ometaju skutu.
4. Napunite bazu s plijesnima na pola ili 2/3.
5. Pripremite proizvode za nekoliko minuta.
6. Poslužite jelo s džemom, bobicama ili ribanom čokoladom.

Dumplings - recept na pari

Sva jela od brašna na pari posebno su nježna i meka. Tradicionalno češko jelo od knedli je češće u europskim zemljama. Poslužuje se kao prilog vrućim, mesnim jelima, nadopunjuje se umacima, dodaje se juhama. Prilikom oblikovanja valjaka možete po želji dodati nadjev.

• brašno - 600 g;
• voda - 1 šalica;
• biljno ulje i šećer - 1 tbsp. žlica;
• suhi kvasac i sol - 1 žličica;
• jaje - 1 kom.
• punjenje (izborno).

1. U toploj vodi rastopite kvasac, šećer i 3 žlice brašna, ostavite sat vremena.
2. Dodajte jaje, maslac, sol i brašno, umijesite meko tijesto, ostavite da se približi 2 sata. Jednom slomljena.
3. Podijelite grudicu na porcije, razvaljajte svatko, zamotajte svitak i ostavite 40 minuta.
4. Kao i klasični recepti za par u dvokrevetnim kotlovnicama, i opcije s punjenjem, kuhajte 20 minuta.

Pari povrće - recepti

Pomoći će kuhati ukusno povrće i na pari brokule u receptima za kuhanje i kuhanje kuhara na iskusnim kuharima na posluživanju jela. Često vrijedni biljni sastojci nadopunjuju začine, izvorne zavoje, ukusne umake, koji će kvalitativno preoblikovati okus proizvoda i povoljno će naglasiti njihov ukus.

• brokula ili cvjetača - 150 g;
• Bugarska paprika i tikvice - 150 g;
• mrkva i luk - 1 kom;
• grah i grašak - 75 g;
• prirodni jogurt - 1 šalica;
• češnjak - 1 zub;
• med - 2 žlice. žlice;
• senf - 1 žličica;
• Provansalsko bilje - 2 prsta;
• sol, papar.

1. Sjeckana mrkva se stavlja u dvostruki kotao, kuha 10 minuta.
2. Dodajte cvjetove kupusa, narezane tikvice, paprike, luk, grah i grašak.
3. Pripremite povrće na pari još 20 minuta.
4. Izmiješajte jogurt s češnjakom, začinskim biljem, medom, senfom, dodajte sol i papar.
5. Kuhano povrće zalijevajte nastalim umakom.

Manty u varivo multicooker - recept

Kao i druga kuhana jela u multi-štednjaku, mantije se jednostavno kuhaju i, uz poštovanje suptilnosti recepta, iznenađujuće su ukusne. Da biste stvorili klasičnu verziju proizvoda koristi trivijalan cool tijesto od brašna, vode i soli. Nadjev u izvorniku je janjetina s masnim repom i lukom, ali možete ga napraviti od mljevenog mesa uz dodatak slanine.

• brašno - 300 g;
• voda - 0,5 šalice;
• mljeveno meso - 350 g;
• mast - 50 g;
• luk - 2 kom.
• sol, papar, maslac.

1. A brašno, sol i vodu umijesite tijesto, ostavite ispod filma sat vremena.
2. Mljeveno meso pomiješajte s lukom, masti, sol, papar, dodajte 2 žlice vode.
3. Od tijesta i preljeva formiraju se manti, umočeni u ulje u dno i stavljeni na rešetkasti parni štednjak.
4. Pripremite jelo 40 minuta u načinu rada "Parna".

Para kruške - recept

Kao i ostala pirjana jela, kineske peciva se dobivaju bez rumenila, što ih ne sprječava da se adekvatno natječu s proizvodima dobivenim tradicionalnim pečenjem. Valjani sloj zrelog tijesta može se namazati sezamovim uljem ili začiniti vodom začinima.

• brašno - 0,5 kg;
• voda - 220 ml;
• suhi kvasac - 6 g;
• sol.

1. U 100 ml tople vode rastopite kvasac.
2. Nakon 5 minuta dodajte ostatak vode sa soli i sipajte prosijano brašno.
3. Tijesto temeljito promijesati, ostaviti 15 minuta.
4. Ponovno temeljito zgnječite kvržicu i ostavite da se zagrije 2 sata.
5. Razvaljajte bazu da biste se riješili mjehurića, uvaljajte sloj role i izrežite na dijelove.
6. Dajte radniku da stoji 30 minuta, zatim prebacite na dvostruki kotao ili spor štednjak.
7. Para kineski pampushkas - recept koji zahtijeva kuhanje proizvoda za 15-20 minuta.

http://womanadvice.ru/blyuda-na-paru-luchshie-recepty-prostyh-originalnyh-i-vkusnyh-ugoshcheniy

Dijetalna jela: na pari

Kuhanje na pari odavno je prepoznato kao jedan od najkorisnijih načina toplinske obrade hrane. Ne zahtijeva korištenje velikih količina masti, ne doprinosi stvaranju karcinogena i omogućuje vam spremanje svih vitamina i elemenata u tragovima koji se nalaze u sirovom povrću, mesu i ribi. I danas Passion.ru predstavlja vam recepte ukusnih i raznovrsnih jela koja se mogu kuhati u dvostrukom kotlu.

Ali prvo ću vam dati nekoliko savjeta:

1. Ako nemate dvostruki kotao, onda ga možete lako zamijeniti jednostavnom konstrukcijom - emajliranim ili nehrđajućim čelikom (ali ne i aluminijskim!) Cjedilom i odgovarajućom veličinom posude s poklopcem. Jednostavno ulijte 1/3 vode u spremnik, postavite cjedilo, stavite hranu u njega i pokrijte ga.
2. Ako koristite domaći parobrod ili ako u kupljenom modelu nema kontrole razine vode, nemojte zaboraviti pratiti prisutnost tekućine i prema potrebi je nadopuniti.
3. Modeli parnih kotlova u pogonu mogu se međusobno razlikovati, tako da su naši recepti okvirni i morate uzeti u obzir specifičnosti svoje jedinice kako biste dobili adekvatan rezultat. To se posebno odnosi na broj razina u njemu, mogućnost mijenjanja zdjela na mjestima, snagu i dodavanje soli prije kuhanja.
4. Ako se pridržavate dijetetske hrane, nemojte se zanositi začinima i začinima. Zapamtite da češnjak, crni papar, kopar, sol, bosiljak i senf nabrzite apetit.

Parići pileći kotleti s cvjetačom

Dijetalna jela: na pari

Ovi burgeri su vjerojatno klasično kuhanje na pari. Preporučeni su za prehrambenu hranu prije 30 godina i još nisu izgubili svoju važnost. Ako ih dodate s cvjetačom, dobivate cjelovito i hranjivo jelo.

Sastojci (oko 12-14 komada):

• Pileći file - 600 g
• Luk (veliki) - 1 kom.,
• Hercules - 2 žlice. žlice,
• Zemljani slatki crveni papar - 0,5 žličice
• Sol - po ukusu.

Ukrasite (za 4-5 porcija):

• Cvjetača - 1 glava (oko 1,2 kg),
• Sol, začini - po volji.

Priprema:

Napravite nadjev: preskočite pileći file i luk preko mlinca za meso, dodajte sol, mljevenu papriku i valjanu zob. Miješati puno i otresti, pustiti stajati 15-20 minuta. Formirajte male pljeskavice. Stavite ih u parobrod zajedno s cvjetačom, rastavite u cvatove srednje veličine.

Prvo stavite kotlete na donji sloj i kupus na gornji. Kuhajte 20 minuta, a zatim, ako je potrebno, zamijenite posude (zdjele) na nekim mjestima i sve pripremite.

Savjeti tvrtke Passion.ru: za ovo jelo možete poslužiti umak od jogurta. Pomiješajte prirodni jogurt bez ikakvih dodataka s nekoliko kapi limunovog soka i sitno nasjeckanog peršina. Možete, po želji, malo soli, a umjesto peršina, ili s njom staviti celer list.

Pileća kobasica s gljivama i zapečenim travama

Dijetalna jela: na pari

Oni koji se pridržavaju prehrambene hrane, u pravilu odbijaju kobasice. Međutim, ne možete se ograničiti u tome, ako pripremite korisnu zamjenu za kupljenu kobasicu.

sastojci:

• Pileći file - 500 g,
• Svježi šampinjoni - 200 g,
• Jaje (veliko) - 1 kom.,
• Griz - 2 žlice. žlice,
• Krema (niske masnoće) - 50 ml,
• Svježa bugarska paprika - 1 kom.,
• Marinirana morska kelj - 100 g,
• Svježi peršin - 1 hrpa,
• Svježi korijander - 0,5 snopova,
• Sjeme korijandera - 0,5 tsp,
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Pileći file nadjev, dodajte sjemenke jajeta, vrhnja, soli, griz i korijander smrvljene u mort. Dobro promiješajte i ostavite stajati 10-15 minuta. Tijekom tog vremena, usitnite paprike i svježe gljive u tanke slamke, nasjeckajte zelje. U mljeveno meso dodajte kelj, peršin, cilantro, papriku i gljive.

Na stolu nanesite film hrane u 2-3 sloja tako da se može čvrsto omotati u nadev. Na njega stavite piletinu i formirajte gustu krušnu kobasicu. Pažljivo ga spakirajte u plastiku i vezajte celofanske krajeve užadi. Kuhajte u dvostrukom kotlu 40-45 minuta. Uklonite proizvod od kobasice, pustite da se potpuno ohladi i zatim uklonite "pakiranje".

Savjet od Passion.ru: za spiciness, možete dodati 3-4 mljevenog češnja češnjaka, prošao kroz tisak, u nadev.

File parenog bakalara

Dijetalna jela: na pari

Bakalar je nezamjenjiva riba za prehrambenu prehranu. Bogata je Omega-3-nezasićenim masnim kiselinama, koje liječe tijelo i istovremeno ne dodaju više kilograma.

Sastojci (za 2 porcije):

• File od bakalara na koži - 1 kom. (oko 400 g),
• Sol, bijeli papar - po želji.

Priprema:

Narežite bakalar na porcije, posolite i popaprite i kuhajte u dvostrukom kotlu 10-15 minuta. Ako se pridržavate prehrane, onda ribu ukrasite šparogama, koje se mogu kuhati u isto vrijeme na gornjem sloju i sipati sokom od limuna, kao i bakalar prilikom posluživanja.

Marinirano povrće i losos

Dijetalna jela: na pari

Ako vam se čini da su proizvodi na pari svježi i dosadni, pokušajte marinirati sve sastojke unaprijed.

Sastojci (za 2 porcije):

• Odrezak od lososa - 2 komada,
• Svježa brokula - 500 g,
• Mrkve (srednje) - 2 kom.,
• Soja umak - 4 žlice. žlice,
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje - 4 žlice. žlice,
• Vinski ocat - 1 tbsp. žlica,
• Timijan - 2 žličice.
• Svježa ljuta paprika - 0,5 kom.,
• Tlo suhi đumbir - 0,5 tsp
• Sol - po ukusu.

Priprema:

Najprije ukrasite povrće za ukras. Pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja s umakom od soje, vinskim octom, timijanom i vrlo sitno narezanim čilijem. Rastavite brokulu u cvasti srednje veličine, mrkvu izrežite na kriške debljine 1 cm.Ulijte marinadu, dobro promiješajte i ostavite par sati.

Sat vremena prije kuhanja napravite preljev od ribe: pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja sa suhim đumbirom i solju. Namočite šnicle od lososa sa smjesom, pokrijte i marinirajte 45-50 minuta.

Stavite ribu na donji sloj dvostrukog kotla. Pokrijte zdjelu u kojoj ćete kuhati povrće, prekrijte folijom, napravite male strane, u nju stavite brokulu i mrkvu zajedno s marinadom. Kuhajte 10-15 minuta. Nakon tog vremena, povrće se dobiva al dente. Ako više volite punu mekoću, zamijenite spremnike na mjestima i držite još 5-7 minuta.

Gulaš Azu Turska s povrćem

Dijetalna jela: na pari

Tursko meso je izvrstan dijetetski proizvod, a ako se pravilno kuha, koristi će se povećati mnogo puta.

Sastojci (za 3-4 porcije):

• Azu puretina - 600 g,
• Velike rajčice - 4 komada,
• Bugarska slatka paprika - 4 kom.,
• Sos od soje - 2 tsp,
• Maslinovo ulje prve ekstrakcije - 2 žlice. žlice,
• Biljno ulje - 1 tbsp. žlica,
• Suha majčina dušica - 0,5 žličice,
• Ružmarin osušen - 0,5 žličice,
• Mljevena crvena paprika - 1 tsp,
• Sol - po ukusu.

Priprema:

U zdjelu za puretinu prelijte maslinovim uljem i umakom od soje. Ostavite da marinirate 40 minuta. Nakon toga uklonite pilinge od rajčica i narežite ih na kockice, a bugarski biber isrežite na male trake. U zdjelu umiješajte puretinu s marinadom, povrćem, timijanom, ružmarinom i mljevenom paprikom, dodajte biljno ulje i po potrebi dodajte sol. Zatvoreni gulaš zamotajte čvrsto u foliju i kuhajte u dvostrukom kotlu 45-50 minuta.

Savjeti tvrtke Passion.ru: ako pripremite ovo jelo ne za dijetalni stol, možete dodati 2 češnjaka češnjaka, prošli kroz prešu ili 1 čajnu žličicu senfa za marinadu purana. Osim toga, možete koristiti ne svježu rajčicu i papriku, i rajčice u vlastitom soku te unaprijed pečenu ili ukiseljenu papriku.

Pari od bundeve

Dijetalna jela: na pari

Dijetalna hrana nije razlog da se uskratite malim užicima. Nudimo vam da isprobate brzo jelo, koje će biti izvrstan dodatak jutarnjem ili večernjem čaju, ukusnoj kavi, pa čak i svježi sir za doručak.

Sastojci (za 2 porcije):

• Bundeva - 200 g,
• Med (tekući) - 2 žličice.
• Limunov sok - 2 žlice. žlice,
• Svježa meta - 6 listova,
• Zemljani cimet - na vrhu noža.

Priprema:

Očistite bundeve, izrežite na 0,5 cm debele kriške i paru 4-6 minuta (vrijeme ovisi o raznolikosti i gustoći voćne pulpe). Napravite preljev: pomiješajte med s limunovim sokom i sitno sjeckanim lišćem mente, dodajte cimet i sve temeljito promiješajte. Ulijte vruću bundeve rezultirajućim desertnim umakom i ostavite da stoji 10 minuta. Usput, cimet se može zamijeniti kardamonom ili suhim đumbirom.

Parenje je vrlo jednostavno, a ako koristite različite okuse - zelje, začine, začine, umake i malu količinu ulja, dobivate ne samo zdrava nego i stvarno ukusna jela.

http://www.passion.ru/food/sostavlyaem-menyu/dieticheskie-blyuda-gotovim-na-paru-86553.htm