Tijekom istraživanja identificirani su glavni vitamini, nedostatak koji dovodi do značajnog pogoršanja blagostanja. Upoznavanje sa svojstvima i karakteristikama prijema proizvoda bogatih vrijednim mineralima stvorit će povoljne uvjete za normalno funkcioniranje vitalnih sustava.

O tome u kojim namirnicama su sadržani vitamini iu kojoj količini, kako utječu na tijelo i još mnogo toga reći ćemo dalje.

Opća tablica proizvoda:

Vitamin A (retinol)

Odnosi se na vrstu elemenata u tragovima topivih u mastima. Da bi se povećala kvaliteta probavljivosti, preporučuje se uporaba s određenom količinom proizvoda koji sadrže mast u količini od: 1 kg težine - 0,7 -1 gram masti.

Učinak elementa u tragovima na tijelo:

1. Pozitivan učinak na rad organa za vid.
2. Normalizira proizvodnju proteina.
3. Usporava proces starenja.
4. Sudjeluje u formiranju koštanog tkiva i zuba.
5. Povećava imunitet, ubija infektivne bakterije.
6. Normalizira funkcije razmjene.
7. Utječe na proizvodnju steroidnih hormona.
8. Utječe na popravak tkiva epitela.
9. Stvara uvjete za razvoj embrija, pridonosi povećanju težine fetusa.

Vrijedni minerali u dovoljnim količinama sadrže najčešće proizvode:

• mrkva;
• marelice;
• bundeve;
• špinat;
• peršin (zeleni);
• jetre bakalara;
• riblje ulje;
• mlijeko (cjelovito);
• vrhnje;
• maslac (vrhnje);
• jaja (žumanjci);

Dnevni unos vitamina je:

• za žene 700 mcg;
• za muškarce 900 mikrograma;

Nedostatak vitamina dovodi do sljedećih poremećaja u tijelu:

1. Oštećenje vida zbog niske generacije suza kao maziva.
2. Uništavanje epitelnog sloja, stvarajući zaštitu za pojedine organe.
3. Spori rast.
4. Smanjeni imunitet.

Vitamini skupine B

Skupina B sastoji se od sljedećih korisnih mikroelemenata:

• tiamin (BI);
• riboflavin (B2);
• nikotinska kiselina (B3);
• Pantotenska kiselina (B5);
• piridoksin (B6);
• Biotin (B7);
• folna kiselina (B9);
• kobalamin (B12);

Elementi u tragovima skupine B su od velike važnosti za organizam, jer bez tih organskih spojeva gotovo ni jedan proces ne može.

Među glavnim:

1. Rad živčanog sustava normalizira se kao rezultat nastanka ugljikohidrata visoke molekularne težine uz sudjelovanje vitamina B.
2. Poboljšanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta.
3. Optimizacija metabolizma.
4. Pozitivni učinci na vid i funkciju jetre.

Organski spojevi skupine B sadržani su u proizvodima:

• proklijala pšenica, jetra, zobena kaša, grah, krumpir, suho voće (B1);
• heljda, riža, zobena kaša, orašasti plodovi, zeleno povrće (B2);
• tvrdi sir, datumi, rajčice, orašasti plodovi, kiseljak, peršin (B3);
• gljive, grašak, orahe, mekinje, karfiol, brokula (B5);
• banane, trešnje, jagode, ribe, meso, žumanjci (B6);
• kupus, grah, repa, zeleno lišće, kvasac (B9);
• meso životinja i ptica;

Dnevna stopa korištenja mikroelemenata skupine B određena je svrhom:

1. Za normalizaciju živčanog sustava 1,7 mg B1.
2. Za metabolički proces stanica 2 mg B2.
3. Za poboljšanje rada probavnog sustava 20 mg B3.
4. U cilju jačanja imunološkog sustava 2 mg B6.
5. Za stanice koštane srži 3 ug B12.

Nedostatak elemenata u tragovima može negativno utjecati na rad:

• središnji živčani sustav;
• psihe;
• funkcije razmjene;
• probavni sustav;
• vizualni organi;

Uz nedostatak minerala skupine B, pojavljuju se simptomi:

• vrtoglavica;
• razdražljivost;
• poremećaj spavanja;
• gubitak kontrole težine;
• otežano disanje, itd.;

Vitamin C

Čak i bebe poznaju askorbinsku kiselinu. Prilikom dijagnosticiranja male prehlade, prvo što je potrebno je konzumirati više agruma koji su bogati mineralnim sadržajem. Nećete moći zalihe vitamina, vaše tijelo to ne može akumulirati.

Stoga se preporučuje redovita konzumacija hrane koja sadrži iscjeliteljsku mikroćeliju.

Funkcije organskih spojeva u tijelu su višestruke:

1. Kao najučinkovitiji antioksidans, potiče obnovu stanica i sprečava starenje.
2. Normalizira količinu kolesterola u krvi.
3. Poboljšava stanje krvnih žila.
4. Jača imunološki sustav.
5. Ispunjava energiju, daje snagu.
6. U kombinaciji s drugim elementima normalizira zgrušavanje krvi.
7. Promiče bolju apsorpciju željeza i kalcija.
8. Olakšava stres tijekom stresa.

Izvori ljekovitih minerala mogu biti:

• crvena paprika;
• crni ribiz;
• jagode;
• agrumi;
• pseća ruža;
• Rowan;
• koprive;
• odlicno;
• borove iglice;
• morski krkavac i drugi;

Dnevna količina organskih spojeva je 90-100 mg. Maksimalna doza za pogoršanje bolesti dostiže 200 mg / dan.

Nedostatak mikroelemenata u tijelu može uzrokovati:

• smanjene zaštitne funkcije;
• skorbut;
• snižavanje tona;
• oštećenje pamćenja;
• krvarenja;
• značajno smanjenje apetita, drastičan gubitak težine;
• razvoj anemije;
• oticanje zglobova, itd.;

Vitamin D (holekalciferol)

Jedini vitamin koji ima dvostruki učinak. Djeluje na tijelo kao mineral i kao hormon. Nastala u tkivima živih organizama pod utjecajem ultraljubičastog zračenja.

Uz sudjelovanje holecalciferola, javljaju se sljedeći procesi:

1. Kontrolira razinu fosfora i kalcija (anorganski elementi).
2. Uz aktivno sudjelovanje vitamina povećava apsorpciju kalcija.
3. Stimulira rast i razvoj skeletnog sustava.
4. Sudjeluje u metaboličkim procesima.
5. Sprječava razvoj bolesti koje se prenose nasljeđivanjem.
6. Pomaže apsorpciju magnezija.
7. To je jedna od komponenti kompleksa koji se koristi u preventivnim mjerama u onkologiji.
8. Normalizira krvni tlak.

Za nadopunu tijela vrijednim mineralom preporučuje se redovito jesti hranu bogatu sadržajem vitamina D:

• mlijeko i derivati;
• jaja;
• jetra bakalara, govedina;
• riblje ulje;
• koprive;
• peršin (zeleni);
• kvasca;
• gljiva;

Dnevna stopa elementa praćenja:

• za odrasle 3-5 mcg;
• za djecu 2-10 mcg;
• za trudnice i dojilje 10 mcg;

Nedostatak elemenata u tragovima u tijelu može uzrokovati ozbiljne bolesti: omekšavanje koštanog tkiva, rahitis.

Ako primijetite sljedeće simptome, savjetujte se sa svojim liječnikom:

• spaljivanje u grkljanu i usta;
• smanjeni vid;
• poremećaji spavanja;
• nagli gubitak težine, koji nije opravdan uporabom dijeta;

Vitamin E (tokoferol acetat)

Mineral pripada skupini antioksidanata. Topiva je u mastima, što uključuje kombinaciju s proizvodima koji sadrže mast. U zdravoj prehrani koristi se hrana bogata tokoferolom.

Funkcije vitamina E u ljudi:

1. Utječe na reproduktivnu aktivnost.
2. Poboljšava cirkulaciju krvi.
3. To ublažava bol predmenstrualnog sindroma.
4. Sprječava anemiju.
5. Poboljšava stanje krvnih žila.
6. On inhibira stvaranje slobodnih radikala.
7. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.
8. Stvara zaštitu za druge minerale od uništenja, poboljšava njihovu apsorpciju.

Učinak vrijednog elementa u tragovima ne može se zaključiti određenim funkcijama. On je stvarno uključen u gotovo sve biološke procese.

Izvori tokoferola su sljedeći proizvodi:

• zeleno povrće;
• matice;
• biljna ulja (nerafinirana);
• žumanjak jajeta;
• meso, jetra;
• tvrdi sir;
• grah;
• kivi;
• zobena kaša, itd.;

Dnevni unos tokoferola je 10-15 mg. Doza trudnica i dojilja povećana je 2 puta.

Nedostatak vitamina E u tijelu može izazvati brojne poremećaje:

• smanjenje hemoglobina u krvi;
• mišićna distrofija;
• neplodnost;
• nekroza jetre;
• degeneracija kralježnice, itd.;

Vitamini su niskomolekularni organski spojevi koji osiguravaju normalizaciju metaboličkih funkcija tijela, biosintezu crijevne flore, razvoj organa i drugih jednako važnih kemijskih procesa.

Najvredniji elementi u tragovima nalaze se u svježim namirnicama. Prirodni sastojci značajno povećavaju apsorpciju hranjivih tvari. Dnevnu stopu određenog vitamina ili kompleksa lako je pronaći u zdravoj hrani i popuniti deficit.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

B vitamini u proizvodima: što uključiti u prehranu?

Uravnotežen unos različitih vitamina i aminokiselina u ljudsko tijelo osigurava snažan imunitet, zdravlje i snagu. Svi potrebni vitamini sadržani su u prehrambenim proizvodima biljnog ili životinjskog podrijetla, jedan od najvažnijih vitamina su vitamini grupe B. Gotovo svi organi svakodnevno ih trebaju, a prije svega - mozak.

Ti vitamini otkriveni su u prvoj polovici prošlog stoljeća. Važno je napomenuti da još uvijek postoji zbrka u njihovim imenima. Saznajte više o namirnicama koje sadrže mnogo vitamina B u ovom članku.

Koje proizvode vitamin B1?

Prvi je otkriven vitamin B1. Budući da je topljiv u vodi, tijelu je potrebna njegova dnevna nadopuna. Ulaskom u tijelo s hranom sintetizira se u crijevu. Pročitajte više o njegovim funkcijama →

Treba imati na umu da je u procesu kuhanja oko 20% vitamina izgubljeno. Lako se uništava toplinskom obradom (osobito pri kuhanju), kao i kontaktu s metalima. Tiamin (vitamin B1) se također razgrađuje u procesu rafiniranja žitarica (müsli i instant žitarice).

Također, proces apsorpcije tiamina u tijelu smanjuje se uporabom proizvoda koji sadrže karbonatne soli i soli limunske kiseline, alkohola, duhana, kave.

Vitamin B1 je bogat žitaricama, žitaricama (osobito heljda, zob i proso), integralnim brašnom. Tiamin se nalazi u marelicama, orašastim plodovima (orasi, bademi i lješnjaci), kao iu povrću:

Povećan sadržaj - u klijavim zrnima, mekinjama, kvascu. Neki tiamin se također nalazi u mlijeku, svinjetini i jajima.

Dnevna stopa: za odrasle osobe 1-2,5 mg vitamina B1, za djecu 0,5-2 mg. Gornja dopuštena razina primjene (pod stresom, itd.) Je 5 mg.

Gdje je vitamin B2?

Sljedeća "energija" za tijelo - vitamin B2 (riboflavin ili antiseborični vitamin).

Ova tvar je žuto-narančasta, topiva u vodi. Također ulazi u tijelo s hranom i sintetizira se u crijevu. B2 je neophodan za sintezu živčanih stanica, rad mozga, za stvaranje krvi.

Također regulira hormone, funkcioniranje nadbubrežnih žlijezda i zaštitu mrežnice od ultraljubičastog zračenja. Koja su svojstva riboflavina →

Vitamin B2 nalazi se u nekim namirnicama biljnog podrijetla, i to:

• grašak;
• rajčice;
• kupus;
• pseća ruža;
• lisnato povrće.

Velika količina B2 u pšeničnom kruhu, heljdi i zobenoj kaši. Međutim, najbolje se apsorbira iz životinjskih proizvoda: mesa, jetre, bubrega, ribe, mlijeka (krava), jaja.

Stopa riboflavina dnevno iznosi 2 mg. U djece - 1-3 mg. Maksimalna dnevna doza za odraslu osobu je 6 mg.

Vitamin B3 (PP) u hrani

Vitamin B3, također je vitamin PP, niacin, nikotinska kiselina. Bijeli prašak topiv u vodi. Od ukupne skupine vitamina B je kemijski najstabilnija. Često ulazi u tijelo s hranom, ali se može sintetizirati u tijelu.

Vitamin PP je neophodan za sintezu enzima, metabolizam ugljikohidrata, normalizaciju metabolizma kolesterola, oslobađanje energije. Podržava normalno funkcioniranje mozga i cijelog živčanog sustava, doprinosi snižavanju krvnog tlaka, povećava venski tlak. Pročitajte više o svojstvima ove tvari →

Vitamin B3 uglavnom se nalazi u proizvodima životinjskog podrijetla:

Znatno manje vitamina PP nalazi se u biljnim proizvodima:

mrkva;

peršin;

grašak;

šparoga;

češnjak;

kupus;

slatka paprika.

Nalazi se iu mahunarkama, u žitaricama - ponajviše u heljdi i gljivama.

Prosječna dnevna stopa iznosi 20 mg za odraslu osobu i 5-20 mg za djecu. Maksimalna dopuštena doza je 60 mg dnevno. Trebali biste znati da višak ovog vitamina može uzrokovati dilataciju krvnih žila, nalet krvi na lice, te je također opasan za jetru.

Hrana bogata vitaminom B5

Vitamin B5 (pantenol, pantotenska kiselina) dio je mnogih proizvoda. Može se naći u žitaricama, mesu, žumanjku, zelenom povrću, mliječnim proizvodima.

Značajne količine vitamina B5 u:

• mahunarke;
• svježe povrće (šparoge, repa, cvjetača);
• u zelenom čaju;
• gljive (bijele, šampinjoni).

Ovaj vitamin je važan za imunitet - uključen je u sintezu antitijela i mehanizam zacjeljivanja rana. Koliko je korisna pantotenska kiselina →

Stopa pantenola dnevno - 5 mg, maksimalno - 15 mg. Nedostatak vitamina B5 je izuzetno rijedak.

Koji su proizvodi vitamina B6?

Vitamin B6 (piridoksin). Osim blagotvornog djelovanja na rad većine organa, vitamin B6 također pozitivno djeluje na kožu, kosu i nokte. Osim toga, piridoksin je uključen u formiranje genetskog materijala tijela. Koje druge funkcije čine ovaj element potrebnim →

U visokim dozama, vitamin B6 nalazi se u biljnoj hrani:

• orašasti plodovi (orah i lješnjak);
• mrkva;
• špinat;
• rajčice;
• kupus.

Gdje još postoji vitamin B6? Mnogo toga je u trešnjama, jagodama, citrusima (limun i naranče), šipku. Osim toga, tu je i svinjetina, teletina, goveđa jetra, perad. U manjim količinama nalazi se u krumpiru, paprikama, cjelovitom kruhu i žitaricama (heljda, ječam, proso).

Stopa vitamina B6 dnevno - 2 mg, ne više od 6 mg.

Hrana s vitaminom B7

Vitamin B7 (biotin) potreban je za aktiviranje probavnih enzima, metaboličkih procesa i energetskog metabolizma. Primanje vitamina B7 u terapijskim dozama doprinosi liječenju dijabetesa i neuralgičnih patoloških oboljenja (koji su drugi vitamini potrebni za dijabetes?).

Vitamin B7 sadrži:

Stopa vitamina B7 dnevno - 50 mg, maksimalno - 150 mg.

Više o biotinu i njegovom nedostatku možete saznati na ovoj stranici →

Gdje tražiti vitamin B9?

Vitamin B9 (folna kiselina, folna kiselina). Najveća količina ove tvari nalazi se u povrću i zelenom lišću.

U manjim količinama ovaj vitamin sadrži:

Vrlo mala količina vitamina B9 - u žumanjku. Vitamin B9 je posebno važan za rast i reprodukciju svih stanica i organa.

Ljudsko tijelo ga sprema za budućnost (postoje rezerve folata u jetri do šest mjeseci). Kada skladišti proizvode koji sadrže folacin, brzo se sruši. Stoga, za nadopunu rezervi tijela treba konzumirati svježe povrće.

Njegov dnevni prosjek stopa je 400 mcg, maksimalno dopušteno je 800. Mnogi liječnici preporučuju ne uzimajući ga u velikim dozama (zbog prisutnosti prirodnih rezervi u jetri).

Višak ovog vitamina izaziva toksične učinke (osobito kod epilepsije), a nedostatak kod trudnica očituje se deformacijom fetusa i mentalnim poremećajima u novorođenčadi. Više o tom vitaminu i gdje je još folna kiselina →

Ponekad liječnici propisuju tablete vitamina B9. Saznajte indikacije za uporabu folne kiseline i preporučene doze za sve populacije - odrasle i djecu.

Biotin se aktivno koristi za liječenje kose od tuposti, gubitka kose i rascjepkanih krajeva. Pročitajte upute i osvrte na uporabu vitamina B7 u kozmetologiji.

Gdje sadrži vitamin B12?

Cijanokabalamin, ili vitamin B12, nalazi se u tijelu odrasle osobe (do 5 mg), a oko 80% je "skriveno" u jetri. Tijekom toplinske obrade ona je prilično stabilna, ali pri preradi hrane s mesnim sokovima i vodom brzo se sruši. Na njega negativno djeluju kisik, ultraljubičasti zrak, kiselina i lužine.

Vitamin B12 blagotvorno djeluje na jetru, snižava kolesterol i neophodan je za oslobađanje energije iz hrane. Prosječna dnevna stopa - 3 mcg, maksimalno - 9 mcg.

Gdje točno - u kojim proizvodima - sadrži vitamin B12? Malo je u „želeu“, mnogo je veća koncentracija u životinjskim proizvodima kao što su riba, jetra, bubrezi i srce. Također mnogo vitamina B12 u proizvodima kao što su soja i morska kelj.

Koji su proizvodi vitamina B17?

Vitamin B17, spoj molekula šećera benzoldehida i cijanida, također se naziva "Amigdalin". Može biti korisna u liječenju artritisa i hipertenzije.

Ali vrijedi se prisjetiti da je vitamin B17 otrovan, a ako se koristi nepropisno, može učiniti više štete nego koristi.

Dokazano je da se vitamin B17 nalazi u 1200 vrsta biljaka, a njegova koncentracija može varirati od 0,1 mg / kg, a na određenim vrstama pašne trave doseći će 30 000 mg / kg. Možete ga susresti apsolutno bilo gdje na našem planetu.

Osoba, ponekad ne razmišljajući o tome, jede prilično veliku količinu proizvoda koji sadrže amigdali. Vitamin B17 nalazi se u jamama mnogih biljaka:

Koje druge namirnice imaju vitamin B17:

• lišće trešnje i ptičje trešnje;
• žitarice
• plodovi gorkog badema.

U manjim količinama:

• suncokretovo sjeme lana i bundeve;
• leće;
• indijskog oraščića;
• dunje;
• pivski kvasac.

Kada jedete ribizle, borovnice, ogrozre, borovnice ili maline, vrijedi se prisjetiti i sadržaja vitamina B17 u tim plodovima. Postoji u proizvodima koje ne jedemo tako često, među njima:

• zelena heljda;
• proso;
• orašasti plodovi makadamije;
• slatki krumpir;
• duda;
• Klice od bambusa, slanutka i lucerke.

Općenito, vitamini B u hrani su uobičajeni. Oni igraju vrlo važnu ulogu za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Uravnotežena prehrana jamči vaše zdravlje.

Samo jedenjem raznih namirnica (i biljnih i životinjskih), bogatih vitaminima B, osoba može biti sigurna da dobiva dovoljno tvari za održavanje zdravlja.

Učinite vašu prehranu ispravnom - ona bi trebala uključivati ​​hranu bogatu svim vitaminima. Pročitajte gdje je vitamin D.

Saznajte više o namirnicama koje sadrže vitamin A kako bi prehrana bila što je više moguće uravnotežena. Ovaj članak - da vam pomogne.

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/v-kakih-produktah.html

Zašto je tijelu potrebno B vitamina, koji sadrže

Vitamini skupine B - klasa niskomolekularnih spojeva uključenih u metaboličke procese životinjskih stanica. Tvari djeluju kao katalizatori u sintezi proteina iz aminokiselina, hormona, nukleina. Neki predstavnici skupine, znanost više se ne odnosi na vitamine (B4, B7, B10, B13). Takve tvari poput vitamina sintetizira intestinalna mikrobiota ili ih zamjenjuju strukturni analozi bez narušavanja metabolizma.

Bitni vitamini moraju doći izvana, tako da morate znati koje namirnice sadrže vitamin B. Tijelu su potrebni ovi spojevi u ultra-niskim dozama, jer ne nose energetsku ili nutritivnu vrijednost. Dakle, želja da jedemo samo hranu bogatu vitaminima nije u redu. Normalna prehrana sadrži dovoljnu količinu bioaktivnih spojeva, a višak se ne zadržava u tijelu, izlučuje se urinom. Međutim, za bolesti koje su popraćene hipovitaminozom, potrebna je prehrana bogata vitaminima ili injekcijama oblika za doziranje.

Koje namirnice sadrže B vitamine

Skupinu vitamina B proizvode biljke, kvasac, bakterije mliječne kiseline. Stoga se klasa tih tvari nalazi u povrću, mliječnim proizvodima, žitaricama, gljivama, voću, orašastim plodovima. Izvor je mišićno tkivo i organi životinja.

Pri odabiru prehrane morate uzeti u obzir da je vitamin B uništen tijekom toplinske obrade:

• B1 se gubi za 50% tijekom metabolizma;
• B2 dok se polovina ne izgubi tijekom kuhanja, desetina za vrijeme gašenja;
• B3 se ispire kuhanjem hrane;
• B9 se uništava toplinskom obradom.

Otporan na toplinu B6 i B12. Ostali predstavnici mogu izdržati kratkoročno zagrijavanje ne više od 100 ° C. Bolje je parne proizvode, ugasiti na niskoj vatri ili koristiti u sirovom stanju.

Obilježja vitamina skupine B, svojstva i gdje se nalaze

Koenzimi su potrebni tijelu za pretvaranje hranjivih tvari u energiju i građevni materijal za rast i obnovu stanica. Od onoga što vitamin B služi kao vodeći faktor u apsorpciji ugljikohidrata, masti i aminokiselina.

Potrebno je prihvatiti da je vitamin B odgovoran za metaboličke procese u kompleksu, a ne odvojeno. Podgrupa utječe na razvoj živčanog tkiva, diobu stanica embrija, rad jetre, organe vida.

Koje su prednosti vitamina može se ostvariti simptomima nedostatka tih tvari:

• živčana iscrpljenost;
• depresija ili apatija;
• umor;
• oštećenje pamćenja;
• niska koncentracija pažnje;
• atrofija mišića;
• glavobolje;
• hormonalni poremećaji.

Nepravilnom prehranom, izbjegavanjem mesnih proizvoda, mlijeka i kruha postoji manjak esencijalnih vitamina skupine B. Nedostatak može započeti u pozadini intestinalnog poremećaja, kada prirodna mikrobiota ne može podnijeti sintezu.

Kod zdrave osobe dnevni unos vitamina skupine B prekriven je obrocima. Za organizam je dovoljna doza od 2 - 10 - 4 g. Stanje zdravlja, razina opterećenja i dob utječu na potrebu B vitamina.

Tablica dnevne ljudske potrebe za vitaminima

B1 (tiamin)

Tiamin difosfat - supstanca odgovorna za funkcioniranje živčanog sustava, kognitivne funkcije. Sudjeluje u formiranju metabolita koji sprječavaju umor i stres. Tiamin katalizira biosintezu neuronskih medijatora koji utječu na pamćenje, koncentraciju pažnje. Bez B1, apsorpcija proteina, ugljikohidrata i masnih kiselina je teška. Prisutna u plazmi stanica, neophodna za sintezu ATP u mitohondrijima. Nedostatak je praćen sindromom kroničnog umora, depresijom, moždanom aktivnošću, funkcijom srca i probavom.

U kojoj se hrani taj vitamin nalazi u većoj količini:

• pekarski i pivski kvasac;
• žitarice, orašasti plodovi, žitarice;
• kruh od cijelog zrna;
• sušeno voće;
• grah;
• luk, zelje;
• kupus;
• punomasno mlijeko;
• sir;
• jaja.

Glavni izvori tiamina su biljna hrana. Kuhanje smanjuje koncentraciju vitamina za polovicu, pa je dobro jesti sirovo povrće, bilje i voće. Mikroflora debelog crijeva zdrave osobe može samostalno stvoriti B1 ili strukturne analoge.

Nikotin sulfat je antagonist tiamina, tako da pušači trebaju dobiti više vitamina iz hrane ili se prebaciti na druga sredstva za dostavu nikotina. Etanol, kava i šećer narušavaju apsorpciju B1.

B2 (riboflavin)

Riboflavin je aktivno uključen u podjelu živčanih stanica, održavajući funkcije stvaranja krvi, sintezu hemoglobina iz željeza. B2 kontrolira izlučivanje nadbubrežnih žlijezda i tvari koje štite fundus.

Kod nedostatka riboflavina, sumraka i perifernog vida smanjuje se imunitet, pojavljuju se bolesti kože i sluznice. Zbog potiskivanja proizvodnje nadbubrežnih hormona, djeca zaostaju u rastu i razvoju.

Gdje se riboflavin i u kojem proizvodu više vitamina:

• crveno meso;
• ribe i plodovi mora;
• bjelanjak;
• mliječni proizvodi i sirevi;
• pšenica, zob, heljda;
• zelena salata.

Riboflavin tijelo dobiva od hrane za životinje i proizvodi samostalno u donjem crijevu. Biljke sadrže nepotpuni analog, koji ne može u potpunosti zamijeniti B2. Stoga je stroga prehrana povrća i vegetarijanstvo štetni za zdravlje.

Terapijski oblici propisani za bolesti jetre, očiju, kožnih osipa, kroničnih ili teških infekcija i trovanja prehrambenim sustavom.

B3 (niacin, nikotinska kiselina, PP)

Nikotinska kiselina je proizvod oksidacije nikotina. U tijelu se pretvara u nikotinamid, koji potiče metabolizam lipida, proteina i disanja tkiva. Niacin regulira razinu kolesterola, poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu i ubrzava eliminaciju toksina. PP normalizira hormonsku ravnotežu, utječe na spolnu funkciju i razinu šećera.

U ljudskom tijelu, PP nastaje apsorpcijom triptofana ili se dobavlja izvana. Hipovitaminoza dovodi do poremećaja spavanja, postoje znakovi anemije, distrofije, umora i pamćenja.

Koja hrana ima mnogo vitamina B3:

• perad, teletina, govedina;
• morske ribe;
• jaja;
• češnjak;
• slatka paprika;
• gljiva;
• zelje.

Glavni izvor niacina je hrana za životinje. Prednost treba dati mršavom mesu, govedini ili pilećoj jetri i lososkoj ribi. Prekursori niacina sadržani su u crvenom i crnom kavijaru, tvrdom siru, orašastim plodovima. Uz vegetarijansku prehranu vrijedi konzumirati više soje, suncokreta, badema i pinjola.

B4 (kolin)

Kolin se ne odnosi na vitamine. Zdravom tijelu nisu potrebni dodatni izvori ove tvari. Ljudsko tijelo provodi sintezu u jetri i crijevima.

Vitaminom sličan spoj sudjeluje u sintezi neurotransmitera živčanog sustava, štiti jetru, regulira razinu inzulina u krvi, pomaže u borbi protiv depresije.

Kod hepatitisa i ciroze poremećena je biosinteza kolina, što dovodi do hipovitaminoze, jetrene pretilosti, poremećaja metabolizma proteina. Nedostatak tvari u hrani utječe na seksualnu nemoć, gubitak težine, mentalne sposobnosti i raspoloženje. Da biste uklonili nedostatak B4, morate znati što sadrži vitamin:

Kako bi tijelo održalo proizvodnju kolina, potrebno je izbjegavati alkoholne, masne namirnice, uzimati fosfolipide i hepatoprotektore.

B5 (pantotenska kiselina)

Pantenol je važan za regeneraciju tkiva i organa, obnovu krvi, proizvodnju hormona i imunoloških sredstava. Pantotenska kiselina nalazi se u biljnoj i životinjskoj hrani, ali se ne čuva tijekom toplinske obrade. Normalno, dovoljna količina vitamina proizvodi simbiotičke bakterije. Oslabljeno tijelo treba dodatne izvore pantenola.

Koja hrana sadrži vitamin B5:

• lješnjaci;
• mliječni proizvodi;
• svježe povrće i zelje;
• gljiva;
• pivo;
• češnjak;
• heljda i zobena kaša.

U iznutricama se nalazi pantenol životinjskog podrijetla - bubreg, srce, jetra, jezik.

Nedostatak uzrokuje gubitak kose, lomljive nokte, probleme s kožom, poremećaje metabolizma, gastritis. Normaliziranje crijevne flore pomoći će obnoviti prirodnu sintezu B5.

B6 (piridoksin)

Piridoksinska skupina regulira rad enzima, sudjelujući u svakoj fazi metabolizma. B6 pomaže probavljivosti proteina i masti. Vitamin je potreban za kardiovaskularni sustav i hormonsku regulaciju.

Piridoksin je odgovoran za stvaranje medijatora za normalno funkcioniranje živčanog sustava i emocionalne pozadine. B6 sudjeluje u prijenosu genetskih informacija u staničnoj diobi i reprodukciji.

Normalno nastala crijevna mikrobiota i dolazi s hranom. Kada je disbioza, probavni poremećaji, postoji nedostatak koji treba napuniti hranom.

Proizvodi koji sadrže vitamin B6:

• pileće meso;
• govedina i teletina;
• jetra i srce;
• crni kruh;
• krupice od heljde;
• masna riba;
• povrće.

Djeca se suočavaju s hipovitaminozom. Nedostatak vitamina smanjuje imunitet, izaziva psihičke poremećaje, uzrokuje kašnjenje u razvoju djeteta. U odraslih se hipovitaminoza manifestira na pozadini dugotrajnih bolesti i antibiotika.

B7 (biotin, H)

Vitamin H ili biotin surađuju s probavnim enzimima, pomažu razgradnju masti, sintetiziraju proteine, reguliraju metabolizam šećera.

Nedostatak se razvija kada pijete alkohol, nadomjestke za šećer, na pozadini iscrpljujućih dijeta ili kongenitalnih anomalija probavnog sustava. Antibiotici potiskuju E. coli odgovorne za sintezu biotina.

Nedostatak vitamina H uzrokuje bolove u mišićima, poremećaje spavanja, povećane koncentracije glukoze i kolesterola, poremećaje metabolizma.

Koja hrana ima vitamin B7:

• soja, grašak, grah;
• jetre i bubrega;
• kikiriki;
• lješnjaci;
• cvjetača;
• kuhana jaja;
• gljive.

Zdrava crijevna biota samostalno proizvodi potreban vitamin B7.

B8 (inozitol)

Inozitol se ne primjenjuje na vitamine, nema potrebe za uporabom. B8 se slobodno sintetizira u tjelesnim tkivima iz glukoze.

Nedostatak tvari se ne pojavljuje i ne uzrokuje povrede. Inozitol se nalazi u membranama mozga, krvi, očima. Obavlja funkcije zaštite i izmjene.

Hrana bogata vitaminima iz skupine B i ugljikohidrati su sirovina za sintezu inozina od strane samog tijela.

B9 (folna kiselina, folna kiselina, glutamat)

Skupina B6 kombinira derivate folne i glutaminske kiseline. Izlučuju ga crijevne bakterije i opskrbljuju se hranom. Pojačala okusa E620-E624 ili glutamati služe kao prekursori vitamina B6.

Sudjeluje u stvaranju krvi, stvaranju imuniteta, razvoju živčanog sustava i prijenosu nasljednosti.

Nedostatak dovodi do patologije gestacije, poremećaja u razvoju središnjeg živčanog sustava i gastrointestinalnih problema.

Najveći izvor folata je svježi zelje. Stoga je važno jesti salate, luk, špinat, peršin, kopar, začinsko bilje.

Koja hrana ima najviše vitamina B6:

• grah;
• rajčice;
• krumpir na pari;
• crni kruh;
• repa;
• kvas i pivo.

Tijekom trudnoće i laktacije potrebno je povećati sadržaj folne kiseline u hrani ili uzeti ljekoviti oblik vitamina.

B12 (kobalamin, kobamid)

B12 - vitamini koji sadrže kobalt koji proizvode bakterije. U ljudskom tijelu sudjeluju u krvi, kontroliraju razinu hemoglobina. B12 katalizira sintezu mijelinskih omotača neurona, imunoloških čimbenika krvi, normalizira jetru.

Uz nedostatak anemije, bolesti probavnog trakta. Nedostatak vitamina B12 dovodi do nervnih poremećaja i mentalnih poremećaja.

Hrana bogata vitaminima podgrupe B12:

Izvor cijanokobalamina je hrana životinjskog podrijetla, meso. Biljke ne proizvode kobalamin, pa vegetarijanci ne mogu dobiti B12. Pseudovitamini veganske prehrane štete tijelu ometajući metabolizam važnih tvari.

B17 (amigdalin ili laetril)

Amigdalin je marketinški proizvod i dobar primjer šarlatanstva. "Vitamin B17" oglašava se kao "lijek protiv raka", profitirajući od očajnih pacijenata.

Tvar je toksična, u ljudskom tijelu razgrađuje se na cijanovodičnu kiselinu i derivate cijanida. Uz sustavno priznanje uzrokuje trovanje do smrti.

Osim nekonvencionalnih lijekova, tvari označene s B17 nalaze se u proizvodima za preradu badema, sjemenkama trešanja, stablima višnje, sjemenkama jabuka i šljiva.

Nema dokazanih znanstvenih dokaza o liječenju laetrilom, a zabilježeni su slučajevi toksičnosti i smrti tijekom nekonvencionalnog liječenja.

Štetna svojstva vitamina B

Vitamini ne djeluju štetno na tijelo u fiziološkim dozama. Hipervitaminoza se može razviti kada se koriste oblici doziranja:

1. Tiamin B1 uzrokuje zatajenje bubrega, pretilost i distrofiju jetre.
2. Piridoksin B6 u visokim farmakološkim dozama remeti živčani sustav.
3. Folna kiselina B9 uzrokuje znakove trovanja, poremećaja probavnog trakta i srčanih problema.
4. Povećane doze nikotinske kiseline B3 izazivaju crvenilo kože, disfunkciju jetre.

Vitamin B, koji dolazi s hranom, bezopasan je. Tijekom avitaminoze potrebno je promatrati doziranje oblika doziranja i dnevnu brzinu, a zatim se mogu izbjeći negativni učinci.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy-gruppy-b

25 hrane s visokim sadržajem vitamina B, što bi trebalo biti u prehrani

Vitamini su važna komponenta za zdravlje tijela i obavljaju katalitičku funkciju kao dio aktivnih centara različitih enzima, a mogu sudjelovati iu humoralnoj regulaciji kao egzogeni prohormoni i hormoni.

Unatoč iznimnoj važnosti vitamina u metabolizmu, oni nisu izvor energije za tijelo (nemaju kalorije), niti strukturalne komponente tkiva. Koncentracija vitamina u tkivima i dnevna potreba za njima su male, ali s nedovoljnim unosom vitamina u organizam nastaju karakteristične i opasne patološke promjene.

Vitamin B je skupina vitamina topivih u vodi koji igraju važnu ulogu u staničnom metabolizmu. Vrlo dugo nisu imali podjele i pripadali su istom vitaminu. Kasnije je otkriveno da su to kemijski različite tvari koje koegzistiraju u istim prehrambenim proizvodima.

Glavne funkcije vitamina B

Svi vitamini B pomažu pretvaranju ugljikohidrata u "gorivo" (glukozu), što je potrebno za proizvodnju energije, a potrebni su i za zdravu kosu, kožu, oči i jetru. Također pomaže živčanom sustavu da pravilno radi i potreban je za normalno funkcioniranje mozga.

Vitamin B je skupina od 8 različitih vitamina, što uključuje:

1. Bl (tiamin);
2. B2 (riboflavin);
3. B3 (niacin);
4. B5 (pantotenska kiselina);
5. B6 (piridoksin);
6. B7 (biotin);
7. B9 (folna kiselina);
8. B12 (kobalamin).

A sada pogledajmo svaki od njih pojedinačno i saznajte koje namirnice sadrže vitamin B, a ispod ćete naći tablicu s detaljnim sadržajem svakog od njih u hrani.

1. Vitamin B1 ili tiamin

• Često se naziva antistresnim vitaminom.
• Jača imunološki sustav i povećava sposobnost tijela da izdrži stresne situacije.
• Zovu ga tako jer je prvi put bio otvoren u svojoj skupini.
• Tiamin se nalazi u hrani biljnog i životinjskog podrijetla i igra važnu ulogu u nekim metaboličkim reakcijama.
• Nedostatak vitamina B1 može dovesti do Alzheimerove bolesti, beriberija, katarakte, pa čak i zatajenja srca u nekim slučajevima.
• Preporučeni dnevni unos za tiamin je 1,2 mg za muškarce i 1 mg za žene.

Riba sadrži veliku količinu zdravih masti, a također je izvrstan izvor vitamina B1. Jedna porcija riblje pumpe sadrži 0,67 mg tiamina. Tuna je drugi u tiaminu, gdje je sadržaj 0,5 mg na 100 grama.

Pistacije su savršene za grickanje i odličan su izvor tiamina i drugih važnih minerala. Postoji 0,87 mg tiamina u 100 grama pistacija.

• Ulje za sezam:

Sezamovo ulje ili tahini nisu samo izvrstan izvor željeza i cinka, već sadrže i tiamin. 100 grama tjestenine sadrži 1,6 mg vitamina B1.

Zumbul zrna zrna, grah i raznoliki grah sadrže vitamin B1. Oni također imaju zdrave proteine ​​srca koji su potrebni za održavanje odgovarajuće razine energije i dobrog zdravlja. Mala pločica mahunarki sadrži dnevnu količinu vitamina B1.

2. Vitamin B2

• Poznat kao riboflavin je vrlo značajan vitamin.
• Neophodan je za pravilan energetski metabolizam i veliki broj staničnih procesa.
• Pomaže apsorbirati hranjive tvari u kardiovaskularnom sustavu putem proizvodnje aerobne energije i podržava zdravlje stanica.
• Ovaj vitamin poboljšava vid i zdravlje kože.
• Nedostatak riboflavina može dovesti do pukotina i crvenila na koži, upale i ulkusa usne šupljine, upale grla, pa čak i anemije.
• Preporučeni dnevni unos vitamina B12 je 1,3 mg za muškarce i 1 mg za žene.

• mrkva:

Mrkva je vrlo popularno povrće. Samo jedna čaša naribane mrkve pokriva 5% dnevne vrijednosti vitamina B2. Možete dobiti mini šargarepu ili dodati u salatu za dodatno punjenje hranjivim tvarima.

Dodajte krišku sira u svoj sendvič kako biste dobili dodatnu količinu vitamina i minerala. Unatoč činjenici da sir sadrži kolesterol, on također sadrži vitamin B2. Komad sira težine 100 grama sadrži 0,57 mg vitamina B2. Sir Brie, limburger, pecorino romano, sir s kuminom izvrstan su izvor vitamina B2, kalcija i vitamina D.

Kozje i kravlje mlijeko izvrstan su izvor vitamina B2 i drugih vitamina ovog kompleksa, kao i kalcija i drugih minerala.

Bademi sadrže velike količine riboflavina, kalcija, kalija i bakra. Bademi su dobri za zdravlje jer 100 grama orašastih plodova sadrži 1,01 mmg riboflavina ili 0,28 mg u 28 grama.

3. Vitamin B3

• Još jedan naziv - niacin, važan je nutrijent i odgovoran je za različite funkcije tijela.
• Niacin se koristi u liječenju brojnih bolesti, kao što su infarkt miokarda, visoki kolesterol i druge bolesti kardiovaskularnog sustava.
• Nedostatak niacina dovodi do razvoja dermatitisa, demencije, amnezije, umora, depresije, tjeskobe.
• Predoziranje niacinom očituje se u osipima kože, suhoj koži, probavnim problemima i oštećenju jetre.
• Preporučeni dnevni unos je 14 mg za ženu i 16 mg za muškarca.

Jaja nisu samo dobar izvor bjelančevina i minerala, već sadrže i visoke razine niacina. 1 veliko jaje sadrži 7% preporučenog dnevnog unosa vitamina B3.

Cikle su pune antioksidanata, za koje se zna da čiste tijelo antioksidanata. To čini repu najboljim proizvodom za jetru. Također se smatra najboljim biljnim izvorom niacina. 100 grama repe sadrži 0,3334 mg niacina.

Celer se preporučuje za kamenje u žučnom mjehuru, ali malo tko zna da sadrži veliku količinu vitamina B3. Samo jedna šalica sirovog celera daje tijelu oko 34 mikrograma vitamina B, što je 2% preporučenog dnevnog unosa.

4. Vitamin B5

• Pantotenska kiselina je također vrlo važna za ljudsko zdravlje.
• Pretvara ugljikohidrate u energiju tijekom probavnog procesa.
• Podržava rad nadbubrežnih žlijezda, pomažući osobi da se odupre stresu.
• Nedostatak B5 dovodi do umora, slabosti, trnce u udovima.
• Sadrži veliki broj proizvoda, pa ga stručnjaci često nazivaju univerzalnim elementom.
• Preporučeni dnevni unos za muškarce je 1,3 mg i 1 mg za žene.

Ovo zeleno povrće sadrži veliku količinu pantotenske kiseline. Parna brokula, tako da u njoj ima više hranjivih tvari. Ako kuhate brokule u kipućoj vodi, većina vitamina i minerala ostat će u vodi.

Sadrže mnogo korisnih mikro i makro, kao i vitamin B5. Kuhane gljive sadrže u obrocima od 100 grama 3,6 mg vitamina B5. Izbjegavajte nejestive gljive jer sadrže sve otrovne tvari koje mogu biti štetne po zdravlje.

• Sirutka u prahu:

Često se dodaje pri pečenju kruha. Protein sirutke koriste sportaši i bodybuilderi za dobivanje mišićne mase. Često se koristi u slastičarstvu i proizvodnji sira. 100 grama seruma sadrži 5,6 mg vitamina B5, što je oko 5% preporučenog dnevnog unosa.

5. Vitamin B6

• Poznat kao piridoksin, značajan je nutrijent iz niza razloga.
• On je uključen u formiranje crvenih krvnih stanica koje prenose kisik po cijelom tijelu i potreban je za pretvaranje hrane u energiju.
• Prekomjerni unos hrane s vitaminom B6 uzrokuje oštećenje živaca u rukama i nogama.
• Preporučeni dnevni unos je 400 mcg za muškarce i žene.

Rižine i pšenične posije sadrže najveću količinu vitamina B6. Također možete jesti kruh ili pečenje, koje uključuju mekinje. 100 grama rižinih mekinja sadrži 4,07 mg piridoksina, a pšenične posije 1,3 mg.

Sirovi češnjak ima ogromnu korist za ljudsko zdravlje i izvrstan je izvor vitamina B6. Češnjak se može koristiti u pripremi preljeva za salatu, sendviča i kao začina. 100 grama češnjaka ima 1,235 mg vitamina B6 ili 0,04 mg po klinčiću.

• Melasa i sirup koji sadrži sirku

Oba sirupa su bogata različitim hranjivim tvarima i dobra su zamjena za šećerni sirup. U melasi ima mnogo magnezija. Jedna šalica melase sadrži 0,67 mg vitamina B6, a jedna žličica 0,14 mg.

6. Vitamin B7

• Drugo ime je biotin.
• Ona pomaže tijelu u obradi masti i šećera, a također sudjeluje u proizvodnji masnoća u tijelu.
• Budući da je biotin uključen u stvaranje građevnih blokova za različite funkcije u tijelu na staničnoj razini, važno je da ga dobijete dovoljno.
• Biotin pomaže tjelesnim stanicama da razumiju kemijske "poruke" koje primaju i djeluju u skladu s tim.
• Biotin je izuzetno potreban trudnicama.
• Mladim osobama starijim od 18 godina i trudnicama preporučuje se primati 30 µg vitamina B7 dnevno.
• Žene koje doje trebaju 35 mcg dnevno.
• Teški nedostatak vitamina B7 ometa dijeljenje stanica i može čak dovesti do raka u nekim slučajevima.

Pivski kvasac sadrži vitamin B7 u velikim količinama i smatra se najbogatijim izvorom biotina. Prodaju se u obliku praha i pahuljica, mogu se dodati u žitarice, milkshakes i slastice. Osim biotina, kvasac sadrži krom, koji je neophodan za bolesnike s dijabetesom.

Žumanjci zauzimaju drugo mjesto na popisu hrane bogate biotinom, a proteini, pak, ometaju njegovu apsorpciju. Pokušajte ne kuhati jaja dok kuhate, jer oni gube većinu hranjivih tvari. Sirovi žumanjci bolje je ne jesti, jer mogu imati salmonelu, što može uzrokovati nepopravljivu štetu za zdravlje. Jaja također imaju proteine, što je važno za tijelo. Međutim, nemojte jesti jaja u velikim količinama.

• Listovi repa:

Ova zelena biljka je lider u količini biotina. Listu repa može se dodati bilo kojoj salati. Također sadrži antioksidante koji pomažu osobi da se osjeća dobro i da se ne razboli. 100 grama ove biljke sadrži oko 0,406 mg.

7. Vitamin B9

• Folna kiselina ili vitamin B9 neophodni su za normalno funkcioniranje ljudskog tijela i metabolizam.
• To je osobito važno tijekom trudnoće za normalan tijek i pravilan razvoj fetusa.
• Folna kiselina se često uzima kao dodatak prehrani, iako se može dobiti iz uobičajene hrane.
• On sprječava razvoj oštećenja ploda kod ploda.
• Folna kiselina proizvodi se u malim količinama.
• Nedostatak vitamina B9 može dovesti do krvarenja, anemije, proljeva, gubitka kose itd.
• Preporučeni dnevni unos vitamina B9 je 400 mikrograma za odrasle muškarce i žene.

• Zeleno lisnato povrće:

Najbolji izvor folne kiseline su zeleno lisnato povrće. Oni također imaju i druge vitamine skupine B. Jedite špinat, lisnati kupus, zelenu salatu, zelene rotkvice da biste dobili dovoljno folne kiseline. Samo jedna tanjur salate s lisnatim povrćem osigurat će tijelu dnevnu količinu vitamina B9.

Ovo divno povrće bogato je ogromnom količinom hranjivih tvari i sadrži najveću količinu folne kiseline. 1 šalica kuhane šparoge ima 262 µg vitamina B9, što pokriva dnevnu potrebu tijela za folnom kiselinom za 62%. Također ima vitamine A, K, C i mangan.

1 šalica pirea od avokada sadrži gotovo 90 mikrograma folne kiseline, što je oko 22% dnevne vrijednosti. Ne postoji takva količina vitamina u drugim plodovima. Avokado također sadrži masne kiseline, vlakna i vitamin K. Avokado se može dodati u salate i pripremiti ukusne i zdrave sendviče.

8. Vitamin B12

• Drugo ime kobalamin je najveći i najsloženiji vitamin u svojoj tablici, poznat čovječanstvu.
• Glavna funkcija vitamina B12 je stvaranje crvenih krvnih stanica i održavanje normalne cirkulacije krvi u tijelu.
• Dnevna potreba ljudi za kobalaminom je različita, ali je PCH 2,4 mcg i za muškarce i za žene.
• Pušači, trudnice i starije osobe trebaju ga dobiti u većim količinama.
• Sadrži se uglavnom u hrani životinjskog podrijetla, što povećava rizik od manjka vegetarijanaca.

100 grama jetre sadrži više od 30 μg vitamina B12. Također ima veliku količinu drugih hranjivih tvari, vitamina i minerala koji povećavaju libido, daju energiju i snagu, potiču rast mišića i normalnu funkciju mozga.

• turska:

Turska se smatra superhranom koja sadrži 1,5 grama vitamina B12 na 100 grama. Ima malo masti, samo 1 gram na 28 grama mesa. Sadrži hranjive tvari koje reguliraju razinu kolesterola, štite od raka i bolesti srca.

Perad se često smatra zdravom alternativom crvenom mesu. Pile ima važne vitamine i minerale, malo je masti i manje kalorija nego u crvenom mesu. 100 grama kuhane piletine osigurat će tijelu 8% vitamina B12 iz PCH. Također ima bjelančevine, selen i vitamin B3.

Ovi proizvodi moraju biti uključeni u vašu prehranu kako bi ostali zdravi i jaki.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitaminy-gruppy-b.html