Kako izvana odrediti spol riba u pastrvi (ženka od muškog)?

Glavni Povrće

Kako izvana odrediti spol riba u pastrvi (ženka od muškog)?

Što uvijek kupiti s kavijarom..

Smiješna narodna igra "Kupi pastrvu s kavijarom" Odgovarajući na pitanje, što bi uvijek bilo s kavijarom? Dakle, na bilo koji način, to je po iskustvu, ali što bi povećalo šanse za kupnju pastrve s kavijarom, mogu vam reći kako je bilo s nama.

Tijekom cijele godine prodajemo svježu domaću pastrvu (dugu, tako je zovem).Kaviar možete kupiti samo u travnju - svibanj, a kavijar je ono što se mrijesti, a kavijar u ribama ne može biti tijekom cijele godine!

Starost ribe i težina (govorim o uzgoju duge na farmama) je od 1,5 kg i više, a u travnju je -maya s ispupčenim trbuhom, svijetlo crveno-crvenom crvenom trakom i svijetlim ljuskama, dok mužjaci imaju jake peraje za ženke Ovdje su velike šanse, ali kupovina svakog tjedna (ribe koje često jedemo) bila je poput svega što je gore opisano, ali kavijara nema, mrijest je već pustio ribu i izblijedjele pruge postaju i nema mjesta na mjestima.

Kažu da je moguće imati glave! Čak sam i pomislio da ih uspoređujem ne pomažu u usporedbi, ali to je malo manje za ženke (ali u odnosu na tijelo!) I kada se jedna ili dvije ribe teško uspoređuju. To je kada je samo donio i mnogi od njih onda to pomaže (ima nešto za usporedbu i svjetlinu i glavu)

No, bilo je glava poput ženke, a trbuh je velik i boja, a kavijara nema (kao što kažu da se lokalna riba ne odmara svake godine za mrijest, postoji takva stvar), tako da uvijek nije moguće u principu, a starost je važna (zrelost!) težina i uvjeti hranjenja i održavanja mogu nadoknaditi, i ako dob nije isisan gdje se kavijar ?!

A što se tiče smrznutih / uvezenih, izabrao bih u veličini najveću parcelu s malom glavom (mali zubi / ali u usporedbi s drugima), čak i ljuske, veliki trbuh, a ako je uhvaćen tijekom razdoblja mrijesta i još nije proizveo kavijar možda sretan.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2802864-kak-vneshne-opredelit-pol-ryby-u-foreli-samku-ot-samca.html

pastrva

Pastrmka je slatkovodna riba iz obitelji lososa. Njezino stanište su jezera i rijeke Rusije, Zakavkazije i europska obala sa strane Atlantika. Pastrva je osjetljiva na okolišne čimbenike: ne preživljava u blatnim, zagađenim vodnim tijelima. Meso ribe - bijelo ili blijedo ružičasto. Ovo je prava poslastica. Boja ovisi o prehrani, sastavu vode, staništu pojedinca.

Pastrva je riba hladne vode kojoj je potrebna visoka koncentracija kisika u vodenim tijelima. Mladunci se hrane beskralježnjacima, ličinke i insekte, kako rastu, migriraju u ribu. U njihovom prirodnom staništu, veličine pastrve ne prelaze 50 centimetara, a tjelesna težina je 1,8 kilograma. Međutim, u uvjetima akvakulture rast pojedinca je brži, a težina može prelaziti 6 kilograma.

Proizvodnja pastrve trenutno iznosi 550.000 tona godišnje, što je 3 puta manje od volumena za losose.

Predstavnici obitelji lososa sadrže veliku količinu korisnih masnih kiselina, makro- i mikroelemenata koji su vrlo vrijedni za ljudsko tijelo: sprječavaju pojavu i ublažavaju depresiju, sprječavaju nakupljanje štetnih troska. Osim toga, čiste krvne žile, poboljšavaju cirkulaciju krvi, funkcioniraju mozak, normaliziraju metabolizam. Lecitin, željezo, vitamini A, B, E, D, lako probavljive masti i visokovrijedni proteini reguliraju krvni tlak, poboljšavaju stanje kože, održavaju hemoglobin unutar normalnih vrijednosti, poboljšavaju spolne funkcije osobe, usporavaju starenje tijela.

Osim toga, iznutrice morske ribe sadrže jod, koji jača imunološki sustav, hrani štitnjaču i bori se protiv vaskularnih bolesti.

izgled

Većina riba pastrva je 200–500 grama, a dužina tijela do 30 centimetara. Neki primjerci u divljini dobivaju i do 2 kilograma.

Morske pastrve su veće od slatkovodnih.

Klasična boja ribe je tamna maslina s zelenkastim nijansama. S bočnih strana jasno su vidljive svijetle poprečne pruge s mrljama crne, grimizne boje. Boja pojedinca ovisi o staništu, vremenu godine, hrani, prozirnosti spremnika. Riba koja živi u vapnenoj vodi ima lagano srebro natrag, u dubinama gdje je dno prekriveno tresetom ili muljem tamno smeđe boje.

S obiljem hrane u rijekama i mjestima jezera, pruge na stranama pastrve mogu biti odsutne, a nakon zamjene spremnik se pojavljuje ili nestaje. Meso morske ribe crveno, svježe vode - ružičaste boje. Sadržaj proteina u njemu doseže 18%.

Tijelo pastrve je stisnuto sa strane, prekriveno mat vage, glava je skraćena, kratka, oči su velike, zubi su smješteni na vomeru.

Pastrva - komercijalna riba, koja se uzgaja u kaveznim farmama, posebnim farmama. Norveška se smatra vodećom u uzgoju lososa.

Zbog genetske blizine vrsti, ime "pastrva" je predatorska riba koja pripada trima rodovima:

Amu Darja;
Jadran;
Ravno glava;
Sevan;
Mramor;
Ohrid;
Brown pastrve.

Podfamilija salmonida:

Crvene se ribe mrijeste isključivo u čistim, tekućim vodama. Ženske pastrve su veće od mužjaka. Imaju manje zuba i manju veličinu glave.

Riblje vrste pastrve

Pastrve su tri vrste:

Potočna pastrva može narasti više od pola metra i dostići 12 kilograma u dobi od 10 godina. Ovo je veliki predstavnik obitelji. Tijelo je izduženo, prekriveno vrlo malim, ali gustim ljuskama. Ima male peraje. Njezina velika usta su puna brojnih zuba.

Jezerska pastrva ima jače tijelo nego prethodne podvrste. Glava je stisnuta, bočna crta je jasno vidljiva. Odlikuje se bojom: crveno-smeđa leđa, a strane i trbuh su srebrni. Ponekad možete vidjeti crne točke na njemu.

Duga pastrva je riba koja, prema znanstvenicima, pripada slatkoj vodi. Tijelo je dosta dugačko i raste u težini do 6 kilograma. Njezine su ljuske vrlo male. Ona se razlikuje od svojih kolega po tome što ima jarko ružičastu prugu na trbuhu.

Razlike između muškaraca i žena

Ženska pastrva razlikuje se od mužjaka po većoj veličini tijela, manjoj veličini glave i manjem broju zuba. Zbog toga mužjaci, naprotiv, imaju manje tijelo, s velikom glavom i velikim brojem zuba. Kod zrelih pojedinaca, kraj donje čeljusti često je savijen, što ih čini jednako lako prepoznatljivim od ženki. Meso i oni u boji mogu se bojati u različitim bojama - bijelo, žućkasto ili crvenkasto.

Vrste pastrve

Pastrmka je prostran koncept koji uključuje nekoliko vrsta riba (sve pripadaju subfamili Salmonidae iz obitelji lososa). Pastrva je zabilježena u 3 od 7 rodova subfamilije.

Loach - roda Salvelinus uključuje sljedeće vrste:
Salvelinus fontinalis agassizi - srebrni ličak (danas izumrle vrste)
Salvelinus namaycush - Jezero Chrystimer
Salvelinus malma - malma
Salvelinus confluentus - krupna lica
Salvelinus fontinalis - Američka Palia
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Pacifički losos - rod Oncorhynchus sastoji se od sljedećih vrsta:
Oncorhynchus mykiss - kalifornijska pastrva
Oncorhynchus aguabonita - zlatna pastrva
Oncorhynchus gilae - Gila pastrva
Oncorhynchus clarki - Clark Salmon
Oncorhynchus masou rhodurus - Biwa pastrva
Oncorhynchus caucass - bijela pastrva
Oncorhynchus apache - Apaška pastrva
Plemeniti losos - roda Salmo uključuje sljedeće vrste:
Salmo ischchan - Sevanska pastrva
Salmo letnica - Ohridska pastrva
Salmo trutta oxianus - amudaryjska pastrva
Salmo trutta marmoratus - pastrva mramor
Salmo platycephalus - ravna pastrva
Salmo trutta - pastrva i potočna pastrva
Salmo obtusirostris - jadranska pastrva

Navike pastrve

Pastrmka - oprezna i brza riba, što zahtijeva povećano strpljenje od ribara. Odlikuje je izvrsna vizija, ona savršeno vidi sve što se događa na obali, tako da je vrlo lako je uplašiti. Izuzetno zahtjevan i pretenciozan u odnosu na vodu, što nameće otisak na ponašanje riba: navike pastrve variraju ovisno o vodnim tijelima i uvjetima u kojima mora živjeti.

Međutim, u svom ponašanju može se pratiti i uzorak - hraniti (loviti) pastrve u zoru i sumrak, a tijekom dana radije se sakriti. Smještava skloništa tamo gdje se zaustavlja, bira područja u blizini udubljenja i plićaka. Tamo se pastrva nalazi uz njuh protiv protoka vode po plijenu, slučajno donesenog vodom. U tom položaju, riba je najbolje ne uplašiti i ne propustiti.

dijeta

Pastrva u prehrani je vrlo nepretenciozna: sve ide za hranom, pa je ova vrsta lososa vrlo brzo dobiva na težini. Riba dobiva ličinke kukaca, hvata insekte, iskače iz vode. Posebno voli jesti moljce u razdoblju nakon mrijesta. Stoga, u svibnju i lipnju, pastrva neprestano skače iz vode u potrazi za hranom za tov.

Kada riba dostigne dovoljno veliku veličinu, počinju se prebacivati na hranjenje ribom. Pastrva postaje grabežljivac koji lovi mladunče drugih vrsta riba, žaba. Neki pojedinci se bave kanibalizmom. No, osnova hrane je još uvijek riba, kukci, punoglavci, mekušci, rakovi, insekti i njihove ličinke. Predator juri na otpad od mesa i riblje iznutrice.

reprodukcija

Mrijest pastrva obično se javlja u proljeće ili jesen. Razdoblje mrijesta dolazi jednom godišnje, a njegovo vrijeme ovisi o staništu i lokalnoj klimi. Plitke vode brze struje i dno prekriveno kamenjem i šljunkom odabrani su kao mrijestilište riba. Promjer živih jaja može doseći 5 milimetara, obojani su žutom ili crvenom nijansom, kao na slici.

Znanstvenici bilježe jednu značajku u vrstama pastrve. U procesu razvoja kavijara samo pastrve imaju toliko mnogo deformiteta. Znanstvenici albinizam i hermafroditizam smatraju deformitetima. Postoje slučajevi kada se riba izlegla s dvije glave.

Tako pastrva zauzima posebno mjesto među svim vrstama riba. Pastrva nikada neće prestati biti vrijedna zbog činjenice da su zbog aktivnog hvatanja riblje populacije značajno smanjene. Prelov bi bio ugrožen izumiranjem.

ribolov

Ribolov na pastrvu je fascinantan, ali prilično kompliciran, najvažnije je odabrati pravo mjesto. Da biste to učinili, možete koristiti savjet iskusnih ribara, ili samo pokušati ugristi na različitim mjestima. Ribolovna sezona započinje otvaranjem rijeke, a zimi možete uhvatiti i pastrvu. No, u svakom pojedinom lokalitetu uspostavljena su određena pravila i ograničenja ribolova.

U rano proljeće pastrve su uhvaćene u vodi s malom strujom ispod plićaka, na tim mjestima ima mnogo malih riba, larvi i žaba, pa ih preferira pastrva. Hvatanje se vrti, plutaju i lete ribolovnom opremom.

GDJE SE ODLAZI U RUSIJU?

Pastrva se nalazi u raznim vodenim tijelima koja se nalaze bliže sjeveru, jer pogoduje hladnoj vodi. Na primjer:

U jezeru Onega.
U jezeru Ladoga.
U Karelijskim jezerima.
U vodama poluotoka Kola.
U planinskim jezerima Kavkaza.
U plaćenim ležištima gdje se uzgaja umjetno.

Značajke ribolov na pastrve

Bez obzira na uvjete u kojima ćete morati uhvatiti pastrvu, morate imati određene vještine. Da biste uhvatili ovu prekrasnu ribu, morat ćete pokazati sve svoje vještine i vještine.

Osim toga, neće biti suvišno upoznati se s prirodom ležišta, naučiti o njegovim značajkama i mjestu koje obećava. Ali najvažnija stvar je dostupnost prikladne opreme i privlačnih mamaca. Ako se uzmu u obzir sve nijanse, uvijek možete računati na hvatanje ove nevjerojatne ribe.

Ribolov potočne pastrve

Ribolov u potočnoj pastrvi se aktivnije bavi ribolovom, jer se ribolov obavlja u prirodnim uvjetima. Prilikom ribolova treba imati na umu da je ova vrsta pastrve prilično sramežljiva i oprezna. Ako uzmemo u obzir da u rijeci, gdje se nalazi pastrva, ima dovoljno bistre vode, onda ona lako može uočiti siluetu ribiča. Da se riba ne bi još jednom uplašila, bolje je kretati se uz rijeku u smjeru struje. Ribolov je toliko zanimljiv da je ulov potočne pastrve vrlo težak. Osim toga, moramo se kretati uz rijeku, čije su obale obrasle vegetacijom, a to je još jedna ozbiljna prepreka.

Lov na pastrve

Duga pastrmka nije osobito plašljiva, poput potočne pastrve, pa je lov nije toliko teška. Posebno nije teško uhvatiti ga u plaćenom vodnom rezervoaru, gdje se uglavnom hvata. Za nju je bolje uhvatiti mamac. U pravilu pastrva savršeno kljuca na voblera ili mušice crvene ili žute boje. Rotirajući mamci sa svijetlim laticama, kao i široko korišteni silikonski mamci koji oponašaju kretanje raznih insekata smatraju se jednako privlačnim.

Ribolov pastrve

Jezersku pastrvu karakterizira stalno stanište. Ova vrsta pastrve vezana je za mjesto gdje ima dovoljno hrane. Ovdje može živjeti tijekom svog života.

Ribari su svjesni ove okolnosti i sa velikim zadovoljstvom odlaze u jezera s nadom da će uhvatiti jezersku pastrvu, koja se po svojim okusima ne razlikuje mnogo od ostalih vrsta pastrve.

Jezerska pastrva aktivno je uhvaćena na mušicama. Glavno je utvrditi koja se muha trenutno hvata riba. Kao što mnogi ribari svjedoče, idealan je ribolov ličinke ili suhog vida u čistoj ili tekućoj vodi. Ako voda stoji, tada se prednost daje mokroj prednjoj strani.

Jezerska pastrva živi u mnogim rezervoarima Rusije. Istodobno, uvijek treba imati na umu da pastrva može biti aktivna samo u čistoj, čistoj vodi. Kada pecate u mirnoj vodi, bolje je koristiti mokru muhu.

Prilikom lova u ljetnim mjesecima, bolje je potražiti pastrve na dubini gdje izlaze iz ljetnih vrućina. Vrlo je važno znati trenutke kada se riba hrani, a onda je ulov osiguran.

Kako uhvatiti rijeku pastrvu

Rijeka pastrva preferira brzu vodu. Takva mjesta karakterizira hladna i bistra voda, uz prisutnost brzog protoka. Osim toga, takva područja trebaju imati stjenovito dno ili poplavljena stabla.

Što je potrebno riješiti?

Pastrva može biti uhvaćena:

Uz pomoć plutajućih ribarskih štapova.
Uz pomoć vrtnje.
Uz pomoć mušičarenja.

Vrlo je važno odabrati mjesto gdje je učinkovit ribolov. Ako se ribolov obavlja na plaćenom ribnjaku, tada su mjesta poznata. Ako se ribolov provodi na nepoznatom rezervoaru, morate napraviti definiciju proizvodnih mjesta.

Jednako važan čimbenik koji utječe na obavljanje ribolova smatra se ribolovna sezona koja počinje od trenutka kada led nestane s površine vodenih tijela.

Dolaskom proljeća bolje je potražiti pastrve u područjima koja mogu hraniti ribu. Od trenutka kada se razina vode podigne i voda izgubi svoju prozirnost, možete zaboraviti na učinkovit ribolov pastrve.

Koristi mamac

Glavni mamac za ribolov pastrve su:

Vobleri različitih boja.
Muhe, kao svijetle boje.
Mamac se uglavnom koristi kao mamac.

Danas je najlakše uhvatiti pastrvu u plaćenom ribnjaku. Što se tiče prirodnih uvjeta, sve nije tako jednostavno jer su uključeni mnogi čimbenici koji utječu na učinkovitost ribolova.

Glavni izbor uvijek ostaje za ribolovca: ribolov u prirodi ili u uvjetima plaćenog rezervoara.

http://animals-mf.ru/forel/

pastrva

Najčešće vrste - pastrva, pojavile su se i čvrsto se smjestile u rijekama i akumulacijama naše prostrane zemlje. Putujući u Europu iz daleke Sjeverne Amerike, pastrva se nije zaustavila u svojoj migraciji, a hladne sjeverne vode iz Murmanska i Karelije do rijeke Yenisei s brojnim pritocima izabrane su za život i reprodukciju.

Posebnost

Duga pastrva može imati različite boje, ovisno o vanjskim uvjetima, kvaliteti i sastavu vode, tla i sl. međutim, riba ima ekstrinzične karakteristike ove određene vrste. To je jasno vidljiva traka crvene boje koja se proteže duž linije tijela s obje strane. To je traka koja razlikuje pastrve od mnogih drugih riba iz obitelji lososa. Usput, kako se ovaj pojas može utvrditi da je mrijest već počeo. Upravo u to vrijeme grimizna vrpca postaje najsvjetlija i privlači pozornost.

Opći opis

Struktura pastrve sa strane izgleda lagano spljoštena, tijelo je izduženo u dužini. Glava je kratka, ima krnji oblik. Najčešća, može se reći, standardna veličina je 25 - 35 centimetara. Težina je također u rasponu od 200 do 500 grama. Dobri uvjeti, bogati vodeni okoliš, kao u Karelijanskim rijekama, - a veličina nekih primjeraka lako prelazi standarde. Upravo ovdje često uspješni ribari ulovili su trupla pastrve težine 1 ili čak 2 kg.

Zubi su smješteni na vomeru: 2 reda na nebu, tri, a ponekad i četiri reda u stražnjem dijelu trokutaste ploče. Kao i druge vrste riba, pastrva ima prisutnost dorzalnih i zdjeličnih peraja. Gornje peraje, kao i kaudalni dio, prekrivene su točkama, a ventralne žućkaste boje.

Cijela istina o boji pastrve

Glavna značajka boje ove ribe je izražena nestabilnost boje, glatka promjena u različitim dijelovima trupa:

- Leđa su obično oslikana zelenkastim tonovima s maslinovom nijansom.
- Strane su žućkastozelene, obilato prekrivene malim točkicama. Boje mrlja mogu biti bijele, crne i crvene. Rijetko se susreće granica nježno-plave boje.
- Trbušni dio ribe je sivo-bijele boje, a često je prisutna i nijansa žućkastih ili bakrenih boja.

Na ukupni izgled pastrve i boju površine tijela utječu sljedeći čimbenici:

- prevladavajuća boja dna spremnika;
- kakvoća vode;
- doba godine (sezona);
- hrana se jede.
Kao rezultat istraživanja utvrđeno je da se u spremnicima s vapnenom vodom nalazi lakša, ponekad srebrna boja u pastrvama. Ako dno ima debeli sloj tamnog mulja ili treseta, boja ribe bit će tamnija.

Na temelju prevladavajuće boje, također je moguće odrediti koliko je riba pravodobno i dovoljno dobila hranu. Glatka, ujednačena površina kože i odsutnost mrlja pokazuju da su ribe pune.

Još jedan čimbenik koji izravno utječe na boju je migracija iz prirodnog spremnika u umjetnu.

Kako razlikovati ženku od muškarca

Određivanje spola ulovljenog trupa je lako, svatko tko zna jednostavna pravila može to riješiti:

- Ženka, u pravilu, ima veću tjelesnu veličinu, a glava je, naprotiv, mala, broj zuba je također manji nego kod predstavnika jakog ribljeg poda.
- Muški ima manje tijelo i veću glavu. U ustima - puno oštrih zuba, smještenih u nekoliko redova. Muško kruto doba obično ima izražen oblik donje čeljusti, zakrivljen na kraju prema gore. Ova osobina olakšava određivanje spola.

Pa, jedna osoba ima kavijar, a tko ima mlijeko, nećemo objasniti. Možemo samo reći da boja mesa u ribama, bez obzira na spol, može biti bijela, žućkasta i crvenkasta.

Vrste vrsta

Pastrva ima prilično velik broj varijanti vrsta. U sastavu jedne obitelji riba, lososa, zabilježene su sorte pastrve od 3 od 7 rodova.
Prvi je znak.
Drugi je pacifički losos.
Treći - plemeniti losos.
Svaka od ovih sorti ima nekoliko podvrsta.

Omiljeno stanište

Najčešća pastrva u Sjedinjenim Američkim Državama i Kanadi, gdje je, uz ostale prednosti, vrsta riba popularni objekt za sportski ribolov. Zabilježena je visoka popularnost, koncentracija i razvoj ribolova u Norveškoj. Osim Dalekog istoka, imamo i pastrvu u Kareliji, na poluotoku Kola. Ribu jezero odabralo je jezera Ladoga i Onega u Lenjingradskoj regiji. Pa, pastrva koja živi u potocima nalazi se posvuda, gotovo bez ograničenja.

Lukav i oprezan

Ove se riječi mogu upotrijebiti za opisivanje navika pastrve. A ipak - brzo, brzo i dovoljno snažno. Od ribara će trebati maksimalno strpljenje i veću profesionalnost kako bi uhvatili tvrdoglavu ribu iz ribnjaka. Važno je znati da pastrva ima odličan vid, dobro vidi sve što se događa na obali i pri najmanjoj opasnosti brzo se prenosi na veliku udaljenost.

Pastrva je posebna riba, prilično neobična, koja zahtijeva pažnju, poseban pristup i nevjerojatnu sreću od ribiča. Pa, dobar ulov je predmet posebnog ponosa, neusporediv s šaranom, karašem ili buba.

http://fishong.ru/blog/forel/

Riba s nama 55: Lov na pastrvu

Pastrva je vrlo zanimljiva riba, koja je dobra ne samo na jelu, nego, prije svega, na udici: odnosi se na lososovu obitelj, kada ribolov pokazuje nevjerojatnu sposobnost izbjegavanja, smatrajući se najvrijednijim trofejem za ribiča. Ribolov pastrva je u mnogim zemljama izuzetno popularan kao sportski ribolov.

Opis pastrve

Tijelo pastrve blago je spljošteno sa strane, tako da riba izgleda pomalo ravna. Njuška - skraćena, kratka. Standardna veličina pastrve je od 25 cm do 35 cm duljine i od 0,2 kg do 0,5 kg težine. Najveći primjerci pastrve nalaze se u karelijskim potocima i rijekama koje su bogate hranom - neke jedinke pastrve mogu doseći od 1 kg do 2 kg tjelesne težine (poznata je i težina rekordnih 5 kilograma).

Pastrva ima zube na vomeru: dva reda - na palatinom dijelu ruke i tri ili četiri zuba - na stražnjoj strani prednje trokutaste ploče. Leđna peraja ima 910 razgranatih i 3-4 jednostavna zraka, rep - 17-19, analni - 317, ventralni - 118, torakalni - 112. Leđne peraje prekrivene točkicama, ventralne - žućkastom.

Boja pastrve

Boja pastrmke je nestabilna i sklona prijelazima: tijelo sa stražnje strane obično ima zelenkasto-maslinastu nijansu, sa strane - žućkasto-zelenu, s mrljama crne, bijele ili crvene boje (ponekad s plavičastom granicom), na trbuhu - sivo-bijelo, često s žuto-bakreni sjaj. Često se događa da prevladava jedan ton - na primjer, tamna boja koja se pretvara u gotovo crnu, ili, naprotiv, svijetla boja, koja doseže bezbojnu.

Općenito, tonus pastrve ovisi o nekoliko čimbenika - boji dna, stanju vode, godišnjem dobu i hrani. Primijećeno je da u prisutnosti vapnene vode, u ribama dominira svijetla i srebrna boja, au rezervoarima s tresetnim ili muljevitim dnom - tamnim. Boja obilježava način na koji pastrva jede: dobro hranjene ribe sklonije su monotoniji i odsutnosti mrlja. Boja se također mijenja kada se pastrva iz prirodnih izvora prenosi na umjetne. U tom slučaju se pojavljuju ili nestaju pruge i točke.

Razlike između muškaraca i žena

Vrste pastrve

Pastrmka je prostran koncept koji uključuje nekoliko vrsta riba (sve pripadaju subfamili Salmonidae iz obitelji lososa). Pastrva je zabilježena u 3 od 7 rodova subfamilije.

Loach - roda Salvelinus uključuje sljedeće vrste:
Salvelinus fontinalis agassizi - srebrni ličak (danas izumrle vrste)
Salvelinus namaycush - Jezero Chrystimer
Salvelinus malma - malma
Salvelinus confluentus - krupna lica
Salvelinus fontinalis - Američka Palia
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Pacifički losos - rod Oncorhynchus sastoji se od sljedećih vrsta:
Oncorhynchus mykiss - kalifornijska pastrva
Oncorhynchus aguabonita - zlatna pastrva
Oncorhynchus gilae - Gila pastrva
Oncorhynchus clarki - Clark Salmon
Oncorhynchus masou rhodurus - Biwa pastrva
Oncorhynchus caucass - bijela pastrva
Oncorhynchus apache - Apaška pastrva
Plemeniti losos - roda Salmo uključuje sljedeće vrste:
Salmo ischchan - Sevanska pastrva
Salmo letnica - Ohridska pastrva
Salmo trutta oxianus - amudaryjska pastrva
Salmo trutta marmoratus - pastrva mramor
Salmo platycephalus - ravna pastrva
Salmo trutta - pastrva i potočna pastrva
Salmo obtusirostris - jadranska pastrva

Navike pastrve

Što se hrani pastrvom

Što se tiče prehrane, pastrva je potpuno nepretenciozna, pa raste vrlo brzo. U stanju je pronaći ličinke svih vodenih kukaca i uhvatiti moljce kako lepršaju preko rijeke, hrabro iskačući iz vode. U proljetno-ljetnoj sezoni (pogotovo u svibnju i lipnju), leteća „hrana“ omogućuje pastrvi da se nakon razdoblja mriješćenja ponovno stavljaju na mast. U ovom trenutku njezinu hranu proizvode majmunčići.

Kako rastu i staju, pastrva se počinje hraniti ribama, postajući pravi predator. Sva riba, žabe i čak i manji pojedinci iz njihovih rođaka spadaju u prehranu pastrve. Općenito, jelovnik je vrlo raznolik i sastoji se uglavnom od životinjske hrane - male ribe, punoglavaca, larvi kukaca, kukaca, mekušaca, rakova. Nije loša pastrva koja hvata sve insekte koji su pali na površinu vode ili lete prenisko. Ona je lovac prije ribljih iznutrica i mesa.

Gdje se nalazi pastrva

Izobilje pastrve zabilježeno je u Sjedinjenim Državama, gdje je popularan objekt sportskog ribolova. Slična je situacija i u Norveškoj. Stvorili su čak i posebne centre ribolova i turističke orijentacije koji su posvećeni pastrvi. U pravilu, pastrva zauzima vodeću poziciju u zemljama u kojima teče veliki broj planinskih rijeka.

Nalazi se iu drugim lokalitetima - primjerice, jezerska pastrmka nije neuobičajena u Ladoškom jezeru, jezeru Onega i dubokim i hladnim vodnim tijelima Karelije, kao i cijelom poluotoku Kola. Stanište staništa i šire - pokriva veliku većinu šuma, planinskih potoka i rijeka s pjeskovitim dnom i vodom koja je obogaćena kisikom. Voda u takvim spremnicima, u pravilu, je čista i hladna. U mnogim rijekama Baltičke regije nalaze se pastrve, rijeke i jezera koja pripadaju slivovima Aralskog, Kaspijskog, Crnog i Bijelog mora.

Stanište pastrva

U velikim akumulacijama (jezera i rijeke) pastrva preferira držati usta, whirlpoole, whirlpoole, brzace, pod slapovima i mjestima smještenim u neposrednoj blizini mostova. U šumskim i planinskim potocima, u hladnim potocima, zaustavlja se na području bazena i yamina. Kada opasnost i opasnost od napada plivaju ispod kamenja, u rizomima drveća, ispod obalnih voda. Općenito govoreći, vrlo je hladnopoznat predstavnik vodenog okoliša, stoga odabire dubine, hladne izvore i hladne vode kao glavna staništa. U vrućoj sezoni pridržava se opruga i ključeva.

Mriješna pastrva

Mrijest pastrvskih štetočina javlja se na samom početku jeseni - u rujnu. Za bacanje kavijara odabire se plitko područje, šljunčana i kamenita tla i brz protok. Odgođena jaja dostižu promjer od 4-5 milimetara i imaju crvenkasti ili žućkasti ton. Uočeno je da se s razvojem embrija pastrve najčešće primjećuju različita odstupanja od prirodnog tijeka. To uključuje albinizam, hermafroditizam, deformitete u obliku dvoglavih pojedinaca i tako dalje.

http://www.limpopo-fishing.kz/poleznye_stat_i/rybachte_s_nami_55_lovlya_foreli_na_poplavochnuyu_udochku/

Tema broja Djevojčica - ona je, naravno, ukusnija

Ispada da poljoprivreda može biti ne samo profitabilna, nego i super-profitabilna. Ako se odlučite za smjer u skladu s prirodom, a ne suprotno.

Svako povrće ima svoje vrijeme. I mjesto

Svaki stručnjak za poljoprivredu reći će: s modernom tehnologijom, čak se i banane mogu uzgajati na poluotoku Kola. Cijelo pitanje je u cijeni. Jasno je da će maslac iz Ukrajine biti jeftiniji od Essoila, jer u Kareliji livade postaju zelene na snagu od dva mjeseca godišnje. A piletina iz Kalifornije će biti jeftinija od Petrozavodska - nema potrebe za zagrijavanjem kokošinjaca. Zbog svoje klime, Karelia se ne može natjecati s južnim zonama u uzgoju hrane u svim smjerovima.

Ali postoji proizvod koji samo u Kareliji može dobiti najvišu kvalitetu i najnižu cijenu. Sankt Peterburgovi poslovni ljudi to već dugo razumiju. Za razliku od karelijskih seljaka, oni nisu zabrinuti ni za mlijeko ni za svinjetinu - sa svojim laganim rukama farme pastrva rastu kao gljive, pod sortavalom, Lakhdenpokhya, Pryazhey, Medgoroy.

Uvjeti za takav posao u Kareliji su idealni. Podrazumijevaju se prirodni uvjeti. Iako su porezne olakšice koje koriste uzgajivači pastrve kao poljoprivredni proizvođači također plus. Jedino u Kareliji, a nigdje u Europi, akumulacije su savršeno čiste i temperatura u njima je optimalna za hranjenje (to je pojam za ribare). Najbolje od svega, pastrva hrani masu u vodi od 16-18 stupnjeva. Stupanj iznad (kao u Lenjingradskoj regiji) - voda je manje zasićena kisikom, što dovodi do pada ribljeg apetita. Stupanj ispod (kao u Murmansku) - riba usporava metaboličke procese, odbija hraniti.

Samo u Kareliji su pogodni za uzgoj ribe i uvale, zatvorene od valova i vjetrova. I samo u Kareliji nema mineralizacije vode, nema jakog tehnološkog zagađenja. A okus ribe ovisi o čistoći spremnika.

"Vidio sam kako se u Danskoj uzgaja pastrva", kaže Alexander Klimov, šef republičkog odjela za ribarstvo. - Da, nikada to ne bih učinio. Unutarnje vode je malo, potrebno je izvući podzemne vode i uzgajati ribu u zatvorenom ciklusu. Voda cirkulira suhim čišćenjem i počinje iznova i iznova.

Naša kraljevska riba, kao što je već spomenuto, raste u kraljevskim uvjetima.

Uhvatite pastrvu, ali ne malu

U gradskim tržištima prodaju se cijele ribe i trupla. Što je bolje - mala cijela riba ili komad velike ribe? Hoće li njihovo meso biti isto?

“Male i velike ribe različitih okusa”, odgovara Klimov, koji savršeno poznaje svoju dužnost pastrve. - Osobno, volim velike. To je deblji i ljepši u boji. Može se soliti, pržiti, kuhati riblju juhu. A od ono malo što kuhaš? Ali naš ruski potrošač misli tako, on preferira rezanje robe. Najpopularniji proizvod pastrve je pojedinac od jednog i pol kilograma i više. Isti okus skandinavaca. U ostatku Europe vole porcija pastrve - male ribe težine 250-300 grama. Podnijeti u cijelosti na pladnju. Ali što je najvažnije, u tome nema masti, ali na Zapadu su opsjednute hranom bez masnoća.

- A tko je ukusniji - dječak ili djevojčica?

- Djevojka, naravno, ima bolji okus - zadovoljno je odgovorio Klimov. - Mužjaci su aktivniji, pokretniji, mišićna vlakna su tvrđa, meso je mršavije.

Tada sam htjela pitati kako se dječaci ribe razlikuju od djevojaka, tako da pri kupnji ribe nećete izgubiti novac. No, ispostavilo se da je ovo mirno pitanje. Samo žene dolaze na pult.

Males, izvan tima

Suvremene tehnologije uzgoja ribe su takve da lako možete dobiti ribu željenog spola. Standardni materijal za komercijalnu kultivaciju - sto posto samo-stada. Osim što su ukusnije, ženke tiho žive zajedno. Jedan se mužjak može pridružiti stadu. Ali potrebno je započeti drugi, borba će početi, ne za život, već za smrt, pa čak i za žene. "Ovo je priroda", komentira Klimov, šef ribe, "između muškaraca se uvijek provode ozbiljne borbe. Sada se čuvaju u farmama pastrva u jednoj količini, samo da bi se održavala matična jata."

Ako želite da riba bude potpuno rafinirana prema ukusu, morate uzeti u obzir ne samo pod i dimenzije, već i vrijeme ulova. Sezona ribljih sladokusaca je jesen. Jesenski sendvič - najnježniji i ukusniji, čak i bez maslaca. U proljeće, to jest, nakon zimovanja, riba je prilično suha i ukočena. Najbolji način prijevoza i skladištenja, u kojem riba ne gubi okus, jest probavljanje i hlađenje (ne zamrzavanje) odmah nakon ribolova.

Kada napokon jedemo dovoljno?

U Rusiji je crveno na stolu simbol činjenice da je život uspješan. U Europi su pastrva i losos zajednička proleterska hrana, nešto poput naše haringe po težini. U Finskoj se, primjerice, cijeni smuđ i bakalar (zato je bakalar prešao s najjeftinije ribe na najskuplji bakalar tijekom godina).

Ako je Karelia raj za farmere pastrva i njihovo poslovanje, kako kaže ministar poljoprivrede Sobinski, vrlo je unosno, a proizvodnja povremeno raste, zašto je crvena riba jednostavna poslastica za jednostavnu poštenu osobu?

- Pitate, kada će pastrva pasti u cijenu? - uzdiše znajući sve o ribi Klimov. - To je pitanje istog plana, kao i "kada će benzin postati jeftiniji". A onda, ne rastemo u količinama koje cijena pada. Tržište nije puno.

Potražnja premašuje ponudu. Karelia opskrbljuje svoje potrošače (uglavnom Moskvu i Sankt Peterburg) s 3 tisuće tona pastrve godišnje. Oni su spremni za probavljanje 11.

Dajemo posao u dobrim rukama

U svakoj prilici, ministar poljoprivrede Vladimir Sobinski potiče svakoga na uzgoj pastrve. A s hranom, kaže, pomoći ćemo i dati ćemo kartu. "Ovo je vrlo dobar posao koji brzo donosi povratak. Hajde, bit će dovoljno mjesta za sve."

Strateški gledano, riblji posao je doista obećavajući. I to ne samo zato što je Karelijska flota opljačkana i uništena, već i riba. Ribe će se tražiti sve više i više: u potrošačkim trendovima, riba samosvjesno istiskuje meso - svijet je spreman na zdravu hranu. Taj ton postavljaju Island, Japan, Norveška - zemlje s najvećim očekivanim trajanjem života, te zemlje s najvećom potrošnjom ribe i morskih plodova po glavi stanovnika.

Naravno, tu su i poslovi i zamke. Na primjer, za razliku od Finske, gdje se pastrva uzgaja tijekom cijele godine, ovo je sezonski posao u Kareliji. Na početku sezone morate kupiti mlađi i nahraniti, a to je ozbiljno ometanje financija. Hrana treba samo uvezenu, pristojne kvalitete. Inače, nećemo se moći natjecati s norveškim uzgajivačima pastrve koji su svojom ribljom ljepotom napunili rusku trgovinu - danas su naši glavni konkurenti Norvežani. Hrana skupa. Spašava udrugu naših pastrvskih uzgajivača u udruzi - veleprodajne kupnje daju velike popuste.

Ako uzgoj ribe i prerada ribe uspješno ovladaju naši i tuđi poslovni ljudi (u Republici danas ima 19 farmi pastrve), nitko još nije preuzeo industriju pastrve, ako mogu tako reći. To je velika proizvodnja mlađi i uvezene razine hrane. Danas u Kareliji ovo je obrađeno polje. Prema predviđanjima stručnjaka, koji će prvi kročiti na njega - bit će obogaćeni.

Napomena kupcu

* Pastrva ulovljena u jesen, ukusnija od one koja je uhvaćena u proljeće.

* Velike ribe su deblje i hranjivije od prosječnih i manje.

* Riba s kavijarom ima bolji okus od kavijara.

* Ženka je ukusnija od muškarca.

* Žuta nijansa sladoleda ili slanih fileta znači da je rok trajanja istekao.

http://rep.ru/daily/2005/05/25/9832/

Kako razlikovati žensku pastrvu od mužjaka

Koja je korist od ove ribe?

Ružičasti losos uključen je u veliku obitelj riba lososa. To se naziva kroz karakterističnu grbu mužjaka, koja se pojavljuje odmah nakon mrijesta.

Prednosti ružičastog lososa su nesumnjive - to nije vrlo visoko u kalorija i ima mnogo minerala i vitamina u svom sastavu, stoga je preporučljivo koristiti ga najmanje dva puta tjedno. U usporedbi s drugim tipovima pacifičkog lososa, također je jeftiniji.

Kako možete obogatiti svoje tijelo jedući ružičasti losos u pečenom, prženom, slanom ili dimljenom obliku? Sadrži vitamine PP, A, C, E, B1, B12, B2, kao i jod, cink, kalij, sumpor, fluor, fosfor i druge mineralne komponente.

Riba kalorija je beznačajna - u 100 grama samo 150 kcal.

Može se kupiti zamrznuta, ohlađena. Svježe uhvaćen je vrlo koristan, ali to nije dostupno svima.

Koristi od ikre ružičastog lososa

Crveni kavijar je osobito popularan kod potrošača i smatra se delikatesom. Stručnjaci bilježe njegov sastav: razne polinezasićene kiseline i proteini pomažu u jačanju našeg tijela i sprječavanju ozbiljnih bolesti.

U crvenom kavijaru prisutne su i velike količine:

vitamini A, E i D;
jod, potreban za nedostatak joda;
željezo;
lecitin, koji uklanja kolesterol;
folna kiselina je korisna tijekom trudnoće;
kalij;
omega-3 masne kiseline.

Kavijar ružičastog lososa promjera je oko 5 mm, ima svijetlo narančastu boju i ne jako gusto kućište. Miris i okus bogatog mora, ali ne toliko izražen kao, primjerice, u chumu ili pastrvi. Stoga se smatra univerzalnim.

Konzumiranje kavijara pomaže u obnavljanju cirkulacije, jačanju koštanog sustava, imunitetu, normalizaciji metabolizma tijela, uklanjanju viška štetnog kolesterola, poboljšanju vida, povećanju muške potencije, kao i održavanju zdravlja i mladosti.

Kavijar kalorija: u 100 grama proizvoda ima više od 250 Kcal. No, sve te kalorije konzumira tijelo za provedbu korisnih procesa. Briga zbog činjenice da uporaba kavijara može dovesti do viška kilograma nije vrijedno toga.

Vijeće. Kada planirate romantičnu večeru, obavezno uključite kavijar u jelovnik. On potiče oslobađanje serotonina i testosterona, zbog čega povećava potenciju kod muškaraca.

Ružičasti losos s kavijarom je dvostruka korist za naše tijelo. Ali kako odabrati pravu ribu?

Kako razlikovati mužjaka od ženki?

Prvo, pogledajmo razlike između ženskog i muškog. Riba za prodaju ulovljena je u blizini ušća rijeke kada odlazi na mrijestilište. Stoga gotovo uvijek kupujemo ribu s kavijarom ili mlijekom.

Dakle, glavne karakteristike:

Dimenzije. Mužjaci ružičastog lososa uglavnom su veći od ženki. Mogu težiti i do 5 kg. Ženka je manja - od jedne i pol do 2 kg. Ali ne bi trebali biti vođeni veličinom, jer se u trgovini mogu prodavati manje ribe.
Bojanje. Ako je riba rashlađena, a ne zamrznuta u ledenoj glazuri, lakše je razlikovati ženku od muške po boji - djevojke su, u pravilu, ružne, imaju sivkasto tupu boju. Mužjaci ružičastog lososa odlikuju se grubim i svijetlim izgledom, lijevanim u srebrni sjaj.
Oblik glave. Kada uspoređujemo, vidimo da je ženska glava manja, okruglija i tupog nosa. U isto vrijeme, kao i kod muškaraca, glava je oštra i izdužena, s čeljustima savijenim prema gore.
Fin. Stražnja pera ženke je dulja i više zakrivljena, dok je u mužjaka glatka i kratka.
Pogled nakon mrijesta. Na leđima muškog tijela pojavljuje se grba svojstvena ovoj vrsti, a ženina boja kože mijenja se od sive u smeđe-zelenu s blagim sjajem.

Kako odrediti prisutnost kavijara?

Uoči blagdana posebno se želim zadovoljiti ne samo zdravim ribljim jelima, već i dobrim dijelom kavijara za stolom. Doista, na tržištima i u trgovinama, ružičasti losos se često prodaje nezagađen.

Uoči odlaska u trgovinu, pregledajte posebnu literaturu o ribarstvu kako biste vizualno vidjeli osobitosti ženki i mužjaka ružičastog lososa.
Za usporedbu, odaberite dvije osobe različitih spolova, kako se ne bi pogrešno kupile. Usporedite boju tijela, oblik glave i veličinu stražnje peraje. Jeste li identificirali ženu?
Da biste pronašli oplođen ružičasti losos, pogledajte njezin trbuh. Uz dopuštenje prodavatelja, gurnite ga dolje - to bi trebalo biti čvrsto. Kod riba ulovljenih uoči mrijesta, kavijar se može spontano mrestiti.
Provjerite i rupu u trbuhu. Trebala bi biti obojena ružičastom ili crvenom bojom i proširena. To je siguran znak kavijara unutar ribe.
Zatražite savjet od prodavatelja. On svakako razumije sve nijanse i iz vlastitog iskustva ponudit će vam oplođeni ružičasti losos.

Budući da je u blizini brojača riba, možete zapamtiti sve naše savjete i točno razlikovati muški i ženski ružičasti losos, kao i utvrditi prisutnost kavijara unutar ribe.

izgled

Većina riba pastrva je 200–500 grama, a dužina tijela do 30 centimetara. Neki primjerci u divljini dobivaju i do 2 kilograma.

Morske pastrve su veće od slatkovodnih.

Tijelo pastrve je stisnuto sa strane, prekriveno mat vage, glava je skraćena, kratka, oči su velike, zubi su smješteni na vomeru.

Pastrva - komercijalna riba, koja se uzgaja u kaveznim farmama, posebnim farmama. Norveška se smatra vodećom u uzgoju lososa.

Zbog genetske blizine vrsti, ime "pastrva" je predatorska riba koja pripada trima rodovima:

Amu Darja;
Jadran;
Ravno glava;
Sevan;
Mramor;
Ohrid;
Brown pastrve.

Podfamilija salmonida:

Crvene se ribe mrijeste isključivo u čistim, tekućim vodama. Ženske pastrve su veće od mužjaka. Imaju manje zuba i manju veličinu glave.

Riblje vrste pastrve

Pastrve su tri vrste:

Razlike između muškaraca i žena

Vrste pastrve

Pastrmka je prostran koncept koji uključuje nekoliko vrsta riba (sve pripadaju subfamili Salmonidae iz obitelji lososa). Pastrva je zabilježena u 3 od 7 rodova subfamilije.

Loach - roda Salvelinus uključuje sljedeće vrste:
Salvelinus fontinalis agassizi - srebrni ličak (danas izumrle vrste)
Salvelinus namaycush - Jezero Chrystimer
Salvelinus malma - malma
Salvelinus confluentus - krupna lica
Salvelinus fontinalis - Američka Palia
Salvelinus fontinalis timagamiensis
Pacifički losos - rod Oncorhynchus sastoji se od sljedećih vrsta:
Oncorhynchus mykiss - kalifornijska pastrva
Oncorhynchus aguabonita - zlatna pastrva
Oncorhynchus gilae - Gila pastrva
Oncorhynchus clarki - Clark Salmon
Oncorhynchus masou rhodurus - Biwa pastrva
Oncorhynchus caucass - bijela pastrva
Oncorhynchus apache - Apaška pastrva
Plemeniti losos - roda Salmo uključuje sljedeće vrste:
Salmo ischchan - Sevanska pastrva
Salmo letnica - Ohridska pastrva
Salmo trutta oxianus - amudaryjska pastrva
Salmo trutta marmoratus - pastrva mramor
Salmo platycephalus - ravna pastrva
Salmo trutta - pastrva i potočna pastrva
Salmo obtusirostris - jadranska pastrva

Navike pastrve

dijeta

reprodukcija

ribolov

GDJE SE ODLAZI U RUSIJU?

Pastrva se nalazi u raznim vodenim tijelima koja se nalaze bliže sjeveru, jer pogoduje hladnoj vodi. Na primjer:

U jezeru Onega.
U jezeru Ladoga.
U Karelijskim jezerima.
U vodama poluotoka Kola.
U planinskim jezerima Kavkaza.
U plaćenim ležištima gdje se uzgaja umjetno.

Značajke ribolov na pastrve

Bez obzira na uvjete u kojima ćete morati uhvatiti pastrvu, morate imati određene vještine. Da biste uhvatili ovu prekrasnu ribu, morat ćete pokazati sve svoje vještine i vještine.

Ribolov potočne pastrve

Lov na pastrve

Ribolov pastrve

Jezersku pastrvu karakterizira stalno stanište. Ova vrsta pastrve vezana je za mjesto gdje ima dovoljno hrane. Ovdje može živjeti tijekom svog života.

Ribari su svjesni ove okolnosti i sa velikim zadovoljstvom odlaze u jezera s nadom da će uhvatiti jezersku pastrvu, koja se po svojim okusima ne razlikuje mnogo od ostalih vrsta pastrve.

Prilikom lova u ljetnim mjesecima, bolje je potražiti pastrve na dubini gdje izlaze iz ljetnih vrućina. Vrlo je važno znati trenutke kada se riba hrani, a onda je ulov osiguran.

Kako uhvatiti rijeku pastrvu

Rijeka pastrva preferira brzu vodu. Takva mjesta karakterizira hladna i bistra voda, uz prisutnost brzog protoka. Osim toga, takva područja trebaju imati stjenovito dno ili poplavljena stabla.

Što je potrebno riješiti?

Pastrva može biti uhvaćena:

Uz pomoć plutajućih ribarskih štapova.
Uz pomoć vrtnje.
Uz pomoć mušičarenja.

Jednako važan čimbenik koji utječe na obavljanje ribolova smatra se ribolovna sezona koja počinje od trenutka kada led nestane s površine vodenih tijela.

Koristi mamac

Glavni mamac za ribolov pastrve su:

Vobleri različitih boja.
Muhe, kao svijetle boje.
Mamac se uglavnom koristi kao mamac.

Danas je najlakše uhvatiti pastrvu u plaćenom ribnjaku. Što se tiče prirodnih uvjeta, sve nije tako jednostavno jer su uključeni mnogi čimbenici koji utječu na učinkovitost ribolova.

Glavni izbor uvijek ostaje za ribolovca: ribolov u prirodi ili u uvjetima plaćenog rezervoara.

video

Pastrmka je riba iz obitelji lososa (Salmonidae). Ova se riba smatra vrlo rijetkom i vrlo lijepom. Ribar, koji ribari pastrve, treba cijeniti pravu ljepotu prirode i voditi brigu o rijetkim vrstama. Odavno na Zapadu, ribari poštuju principe: uhvaćeni su, divili se i pušteni. Pastrva može živjeti iu slanoj vodi iu slatkoj vodi.

Nije bitno koju ste vrstu pastrve kupili - morsku ili slatkovodnu, svaku korisnu i ukusnu na svoj način. Kako posoliti pastrve? Potrebno nam je 1,5 kg pastrve, 1 kg soli, 0,5 kg šećera, 1 pakiranje parfemskog graška, zelje. Prvo morate oprati ribu, izrezati. Priprema smjese za soljenje. Pomiješajte sve gore navedene sastojke. Papar mora biti zgnječen.

Za pastrve, bolje je uzeti morsku sol ili uobičajeno, ali grubo brušenje, fina sol neće raditi. Svi su pomno pomaknuti. Pripremljenu smjesu sipati u posudu od 1 cm, komadiće pastrva staviti dolje s ljuskama, ostatak smjese posuti na vrh i kondenzirati. Tako ribu ostavljamo u hladnjaku 12 sati.

Nakon 12 sati dobivamo ga, isperimo hladnom vodom, osušimo papirnatim ručnikom i vratimo u hladnjak 12 sati radi starenja. Pastrva s kavijarom je iznimno rijetka, ali je moguće kupiti na tržištu. Prodavači često sami, bez ikakvog posla, mogu odrediti spol ribe. Dakle, oni sami izvlače kavijar iz ribe.

Ali ponekad, neki ljudi još uvijek uspijevaju kupiti ribu bez pečenja, to može biti ružičasti losos ili riba iz obitelji lososa. Kavijar ove ribe je najmanji, oko 2-3 mm u promjeru. Može se prepoznati i po boji, karakterističnoj boji lososove ikre od žute do svijetlo narančaste. Upućena osoba neće je pobrkati s drugim kavijarom. Meso pastrva također je vrlo korisno. Sadrži mnogo vitamina A, D, B12.

Kako izabrati pastrvu s kavijarom za običnu osobu koja u tome nema iskustva? Prvo morate obratiti pozornost na glavu ribe. Kod muškaraca, glava je dulja, s izraženom donjom čeljusti, čeljust blago ispružena prema gore. Ako pogledate ženku, glava joj je gracioznija i urednija. Također morate obratiti pozornost na boju, mužjak je svijetao i elegantan. I odabrati na trbuhu, to nije potrebno, jer umjesto kavijara može biti mlijeko.