Saury se najčešće koristi za proizvodnju konzervirane hrane. Glavni razlog je to što u njoj ima vrlo malo kostiju. Možete napraviti juhu od takvih konzerviranih namirnica, dok ste sasvim zadovoljavajući, a možete i dodati bilo koji omiljeni prilog. Dakle, znati barem nekoliko načina kako bi ova poslastica bila vrijedna svake domaćice.

Opis i stanište

Saury je morska riba koja pripada obitelji macroscaloptera. Nalazi se u Tihom oceanu, kao iu blizini Kurilskih otoka i Aljaske. Saury je od velike industrijske važnosti. Obično pliva u velikim jatima, ili, kako ih ribari zovu, dovratnicima. Stoga, ulovite takvu ribu u velikim količinama.

Ova se riba ubire mrežom, kao i bočnim i krmenim zamkama. Osim toga, saury je uhvaćen pomoću svjetlosnih zamki, ali ova se opcija može koristiti samo noću.

Saury je lako prepoznati među ostalim vrstama riba, jer izgleda posebno. Ima prilično prošireno tijelo, kao i istu ispruženu glavu. Istodobno je gornja čeljust znatno kraća od donje.

Veličina žlijezde je prosječna: njezina težina doseže 170 grama, a po dužini može biti i do 35-38 centimetara. Saury ima srebrne strane i zelenkastu leđa s plavom nijansom. U prosjeku, takva riba živi ne više od 4-5 godina. Hrani se više planktonom, ali i ličinkama koje su ostale ribe ostavile po strani. Ova riba ima ugodan okus i pomalo neobičan miris.

Kalorija i sastav

Saury je vrlo vrijedna riba, jer ima dosta hranjivih tvari, kao i vrlo malo kalorija. Postoji samo 205 kilokalorija na 100 grama, kao i samo 14 grama masti i gotovo 20 grama proteina.

U takvim ribama praktički nema ugljikohidrata, pa je vrlo vrijedan za one koji gledaju svoj lik. Preporučljivo je ući u prehranu, mnogi nutricionisti. Osim toga, sadrži korisne kiseline kao što su Omega-3 i 6. Sadrži i vitamin PP, koji iznosi 15 posto dnevnice. Osim toga, saury je bogat željezom, fosforom i drugim vrlo korisnim tvarima.

Korist i šteta

Masne kiseline koje se nalaze u sireru vrlo su snažni antioksidanti koji mogu učiniti ljudske posude jačim i plastičnijim. To sprječava pojavu krvnih ugrušaka. Iz istog razloga, konzumiranje takve ribe kao saury može spriječiti razvoj bolesti srca.

Osim toga, prisutnost bjelančevina u njemu ga čini velikim jelom za stare i malu djecu. Riba se također preporučuje ženama tijekom trudnoće ili teških razdoblja. Velika količina fosfora u saury je vrlo koristan za kosti, kao i zube. Stoga, za one koji imaju takve probleme potrebno je uvesti ovaj proizvod u svoju prehranu.

Međutim, ne zaboravite na opasnosti ovog proizvoda. Naravno, nema posebnih kontraindikacija, ali ako postoji alergija na ribu, bolje je potpuno odbiti saury. Između ostalog, nemojte biti previše revni s njegovom uporabom, kao i svaki drugi proizvod, postoji potreba u umjerenim količinama.

Moguće bolesti i paraziti

Usprkos korisnosti takve ribe, ona još uvijek ima neke nedostatke. Na primjer, može se zaraziti nekim parazitima. Najčešći među njima je crveni crv. To je uzročnik acanthocephalosis.

Takvi se crvi nazivaju i ogrebotinama. Imaju ovalno ili cilindrično tijelo i narančastu boju. Njihova veličina može biti od pola centimetra do šest i pol centimetara.

Najčešće se nakupljaju u crijevima riba, pa je pri rezanju potrebno odmah ukloniti, tako da se paraziti ne bi mogli dalje širiti. Osim toga, zaražena riba je bolje staviti na konzerviranu hranu, jer se ona zatim podvrgava toplinskoj obradi. Iako je, u idealnom slučaju, vrijedno toga riješiti.

Razlike od ostalih riba

Ako govorimo o razlici između različitih vrsta riba, kao što su sardina ili skuša, vrlo je teško razumjeti koja je ukusnija. Svaki od njih ima svoje obožavatelje i drugačije okuse, ali još uvijek postoji razlika.

Dakle, saury razlikuje od drugih riba u svom specifičnom miris, koji ne svatko može voljeti. Pogodniji je za kuhanje juha, riblje juhe ili salata, dok se skuša ili sardine koriste za pečenje ili pušenje. Osim toga, kebabovi se često kuhaju od tih riba.

Ako napravite usporedbu s ribom sličnom ružičastom, ona je vrlo različita od saury. To nije tako debelo, osim što su njegove dimenzije nekoliko puta veće od saury. Osim toga, njegov je okus mnogo bolji.

Međutim, kada je riječ o konzerviranoj hrani, neće svatko moći razlikovati ribu, ako u blizini stavite komade različitih riba. Uostalom, njihov ukus će biti vrlo sličan. Međutim, sve ovisi o veličini ribe, kao io proizvođačima konzervirane hrane.

Kako odabrati?

Saury se može kupiti i konzerviran i svježe zamrznut, ali vjerojatno je nemoguće pronaći svježe u otvorenim prostorima naše zemlje. Međutim, u svakom slučaju, morate znati kako ga ispravno odabrati. Za početak, možete razmisliti o tome kako odabrati zamrznuto saury:

• na takvoj ribi bi trebalo biti dosta leda;
• u isto vrijeme, trup ne bi trebao imati žutu boju, a također biti vrlo ujednačen i bez udubljenja;
• ako se riba prodaje u pakiranju, mora biti označena.

Prilikom odabira saury u banci, morate biti posebno oprezni. Prva stvar koju obično gledaju je naljepnica. Mora biti vrlo oprezna. Trebalo bi naznačiti koja je riba unutra. Budite sigurni da stojite na GOST-u.

Osim toga, ako limena limenka može biti oštećena. To bi trebao biti kod rezultata. Za dimljenu saury u ulju, oznaka 177, saury blanširana u ulju treba imati oznaku 186, za prirodnu saury, oznaka 308.

Ako je otvorena konzervirana roba, a sadržaj posude ne odgovara onome što je napisano na naljepnici, možete se obratiti Roskontrolu ili Roskachestvu s prigovorom. Osobito pažljiv mora biti na boji saury-a, kao i na njegovoj kvaliteti. Riba mora biti cijela, ne zgnječena u kašu.

Kako kuhati?

Kuhanje saury kod kuće može biti na različite načine. Možete ga ispeći u pećnici ili učiniti konzerviranim. Sve se to može učiniti jednostavno i jednostavno. Čak i ako dodate dosta začina, saury će ispasti i sočan i mirisan. Ako se pri uklanjanju utroba nađe kavijar, može se i kuhati. Ovdje možete razmotriti neke zanimljive recepte.

U pećnici s krumpirom

Kuhanjem takvog jela, u isto vrijeme s ukusnom ribom, dobivate i prilog. Ispada ugodno i vrlo brzo.

Potrebne komponente:

• 6 trupova saury, možete koristiti svježe smrznute ribe;
• 500 g - krumpir;
• 5-7 češnjaka češnjaka;
• 2 žarulje;
• prstohvat soli;
• prstohvat začina ribe;
• 40 ml - rafinirano biljno ulje;
• ½ limuna;
• hrpa zelenila.

Razmotrite korak po korak recept.

• Prvo što je potrebno je odmrznuti ribu na prirodan način tako da ne izgubi svoju privlačnost.

• Zatim ga morate utroiti, ukloniti crni film tako da nema gorčine. Nakon toga, morate odrezati glavu i rep, kao i dobro oprati.
• Zatim, luk se mora očistiti i izrezati na vrlo tanke polutke.
• Sada možete uzeti oblik, razmazati ga s biljnim uljem, položiti cijelo dno sa sjeckanim lukom.
• Nakon toga, potrebno je iznijeti saury. Može se cijelo uzeti ili izrezati na nekoliko komada. Prije toga ribu možete posoliti i dodati začine.
• Top saury treba posuti nasjeckanim češnjakom i zaliti suncokretovim uljem. Osim toga, potrebno je položiti krumpir narezan na kriške na vrhu.
• Dalje, oblik se može staviti u pećnicu i kuhati 25 minuta.

Poslužite ovo jelo može biti izravno u obliku, a možete staviti dio svake osobe. Na vrhu svega trebate posuti sitno nasjeckanim zelenilom.

Ukusna salata s maslinama

Između ostalog, saury je savršen za izradu salate. Za to možete koristiti konzerviranu hranu.

Potrebne komponente:

• 1 velika zrela rajčica;
• 1 limenka konzervirane hrane;
• nekoliko listova salate;
• 1 velika paprika;
• nekoliko krastavaca;
• 1 šalica - kuhana riža;
• 1 staklenku maslina;
• 1 srednji limun;
• prstohvat začina;
• prstohvat soli.

Korak po korak:

• najprije morate rastrgnuti salatu, a zatim je staviti u duboku zdjelu;

• na vrhu je potrebno izlagati konzerviranu hranu pire s vilicom;
• sljedeći sloj je potreban da bi se nanijeli nasjeckani krastavci;
• Zatim se rajčice, bugarska paprika i masline polažu u slojeve;
• posljednji je izložena riža, nakon čega se sve miješa;
• za preljev možete koristiti sok od limuna i maslinovo ulje, osim toga, salata se mora posoliti.

Domaća konzervirana hrana

Najčešće se u prodavaonicama prodaje nekvalitetna konzervirana hrana. Možete jednostavno kupiti limenku u kojoj će biti više vode nego ribe. Stoga je bolje kuhati kod kuće. Tako će se ispasti i ukusna, i sočna i mirisna.

Potrebne komponente:

• 2 kg - saury, čak možete koristiti smrznutu ribu;
• 10 g grube soli;
• 60 ml - ocat, bolje je uzeti 9 posto;
• 1 šalica - rafinirano suncokretovo ulje;
• nekoliko lovačkih listova;
• 1 tbsp. l. - grašak od pimenta;
• 10 g - šećer.

Dajemo korak po korak recept.

• Za početak, saury treba odmrznuti, zatim očistiti i oprati. Tada se cijela riba mora rezati na male komadiće.

• Zatim možete unaprijed skuhati kuhani lonac i staviti sve ribe u njega. Potrebno je ležati tako da se kriške čvrsto stisnu jedna do druge.
• Nakon toga možete napraviti pripremu marinade. Da biste to učinili, pomiješajte sve preostale komponente.
• Ova marinada treba sipati saury, a zatim staviti tavu na plinski ili električni štednjak. Kuhanje ribe traje 3,5 sata, nakon čega morate skinuti poklopac i pirjati još 20 minuta. To je potrebno kako bi se isparila višak vlage.

Gotova saury može se odmah razgraditi u sterilizirane posude i zapečatiti.

Ne možete ignorirati tako jednostavno jelo. Njegova priprema trajat će vrlo malo vremena, ali rezultat će biti vrlo bogata i hranjiva juha.

Potrebne komponente:

• 4 krumpira;
• 1 velika mrkva;
• 1 lukovica;
• 50 g - riža;
• prstohvat soli;
• hrpa kopra;
• hrpa peršina;
• hrpa zelenog luka;
• 1 posudu sahar;
• malo papra.

Korak po korak:

• najprije morate sjeckati krumpir na male kockice, zatim narezati mrkvu i narezati luk na tanke polutke, od kojih je potrebno pržiti;

• u posudu treba ulijevati vodu, a kad prokuha, riža se može zaliti;
• nakon 7 minuta možete dodati sjeckani krumpir;
• nakon još 10 minuta možete napuniti posudu sahar, malo pire s vilicom, kao i prženje;
• sve što je potrebno za sol i dodavanje papra i kuhati još 6 minuta.

Poslužite uho može biti u dubokim zdjelicama, velikodušno pospite fino nasjeckanim zelenilom.

Čini se da je saury jednostavna riba, ali ako saznate više o njoj, postaje jasno da je to izvrstan izvor hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Iz njega možete kuhati sasvim različita jela koja će biti ukusna i zdrava. Za ljubitelje tekuće hrane, možete kuhati laganu riblju juhu, a za one koji vole jesti dobro - peći u pećnici s krumpirom. U svakom slučaju, nitko neće gladovati. Jedino što treba učiniti je ispravno razmotriti izbor i proces pripreme takvog proizvoda.

Kako napraviti saury, pogledajte sljedeći video.

http://eda-land.ru/sajra/opisanie-vybor-prigotovlenie/

Skuša ili saury što je bolje

Dakle, u ovoj će se temi govoriti o ribi saury, poznatoj svima u obliku, prije svega, konzervirane hrane (koju volim i povremeno kupujem) i načina njezine pripreme koju sam volio, koja je pronađena u Ineti (naravno, s naznakom izvora).

Od Vickyja: "Saury (Cololabis saira) je morska riba iz obitelji makroskotova. Ima važnu komercijalnu vrijednost."

Ukratko, pozadina je sljedeća.

Kao što sam ranije izvijestio, jahanje u konzerviranoj hrani, oduvijek sam voljela i poštivala, a iz nje (zajedno s drugim ribama) ne samo riblji kolač pripremila je moja baka u gotovo dalekoj prošlosti, već iu nedavnoj, kada sam ja i ja (nakon njega) demob “) kuhala je nevjerojatan okus riblje juhe, koristeći najskuplju konzerviranu hranu, koja je u to vrijeme pronađena, sa začinima i drugim užicima, koje se i danas sjećam.

Danas sam naletio na specijaliziranu trgovinu gdje kupujem ribu i ponekad (sada) jetra bakalara. U procesu stavljanja moje narudžbe i vaganja ribe, nehotice sam skrenuo pozornost na saury i zapamtio njezin prekrasan okus, želeći doći kući tražiti savjet od sveznajućeg Googlea kako bi saznao detalje o mogućnosti pripreme saury na isti način na koji pripremam i skuša. Pretraživanje je dalo potrebne rezultate i nije moglo propasti.

Činjenica je da se saury odnosi na masne vrste riba, kojima se samo nekoliko riba može pohvaliti, što znači, između ostalog, sadrži i PUFA-e. Naravno, ne može se natjecati s skušom po definiciji, ali može zauzeti dostojno mjesto u prehrani i na kuhinjskom stolu, zajedno sa skušom, haringom i drugim ribama (na okus; sada osobno ne bih odbio losos).

Citat: "Po postotku masti ribe se dijele:

- suho (mršavo) - do 2% masti;
- srednje masnoće - 2-8% masti;
- masnoća - od 8% masti i više. "
Sada, kad opet idem po ribu, kupit ću saury (za uzorak) da ga probam sa skušom. Usput, to košta (101 rubalja po kg) skuplje od haringe (70-85 rubalja po kg), ali jeftinije od skuše (146,5 rubalja po kg) u lokalnoj trgovini.

Dalje, dajem prekrasan recept, o kojem sam govorio. Šteta je što nema spojlera koji bi stavio sadržaj pod ništa. Međutim, ništa strašno. Idemo.

Dakle, proizvodimo ribu na dva načina:

1. Saury slani suhi sol, bez začina.
2. Saury soljeno začinjeno soljenje u salamuri.

U prvom slučaju potrebno je 120 grama soli na 1 kg ribe.

U odgovarajućoj loncu za pirjanje, ili u nekom drugom kapacitetu, nalijte pola soli.

Stavili smo pod jaram 4 dana.

Sve! Ništa komplicirano, kao što možete vidjeti. Jedino što je potrebno je da se riba pretvori u dan i vrati ugnjetavanje na njegovo mjesto.

http://antisyroedenie.syromonoed.org/thread-106.html

Skuša ili saury što je bolje

Ali prvo, ne o SABJ-u, nego o hormonu harmonije, koji, kako se ispostavlja, potajno živi u našim organizmima. I kako napraviti ovaj hormon da radi na tim organizmima.
O tome se raspravljalo u programu, videu s kojeg sam objavio ispod. Vrlo zanimljivo i pozitivno, usput rečeno, prijenos.
Hormon harmonije, nazvan GLP-1 (po našem mišljenju ništa drugo nego GLP-1), broj će rasti i liječiti vlasnika ako domaćin ispravno promijeni način života i prehranu.
Prema liječniku u transmisiji, to nas košta određenu hranu da stimuliramo određeni dio tijela, jer taj hormon počinje brzo rasti i poboljšati naš izgled iznutra. Možda sam malo pretjerao.

Dakle, koji dio tijela ćemo stimulirati? Znate li već? Ovdje i u studiju ljudi zbunjeni. A ovo je, usput, bilo crijevo. Ali ne jednostavna i zlatna ne debeli, već tanki. U prvoj minuti u programu split!
A tko zna koja je uloga doslovno šestmetarskog tankog crijeva da se igra u našem tijelu?
U studiju nitko nije znao. Liječnik je morao provesti obrazovni program.

Debela crijeva upijaju vodu sama, a druga tekućina, na primjer čaj, ili juha. Ali naše dragocjene 6-metarske tanke apsorbiraju aminokiseline i druge hranjive tvari.
Hormon GLP-1 izlučuju supstance u najudaljenijem dijelu - vjerojatno u posljednjem, šestom metru tankog crijeva. I moramo pokušati pronaći proizvod koji može doseći tu dubinu i učiniti željeni hormon ističe. Hmmm, gospodareva je zagonetka bila u drugoj minuti zupčanika. To jest, mora biti teško probavljiv proizvod.

1) Njegov prvi element je dijetalna vlakna.

Dakle, u trećoj minuti transfera, iz izbornika na ekranu, nudimo izbor nekoliko jela koja bi nam, sa 5 grama, pružila dnevnu potrebu za dijetalnim vlaknima.

Ljudi u studiju zabavljali su se. Osim parfe od banana, rashlađene rajčice, gljiva, bundeve i bundeve od voća, ponudili smo izbor mozuku algi, hijiki algi, tune s avokadom i čičkom s mrkvom.
Nakon 5 minuta posuđe je postupno poravnato.
Prvo mjesto pripalo je tuna s avokadom - vlaknima po porciji - više od 8 g. Na drugom mjestu su hijiki alge. I na 3. mjestu - kuhana bundeve. Evo kako. (Hijikov ima najmanje kalorija, i oni bi trebali biti umetnuti najviše od svega u jelovnik. Opet, dobro za kosu.) Postoji mnogo vlakana u tvrdom povrću koje je teško jesti sirovo. Slatki krumpir je također na popisu, pored bundeve. No, krumpir nije pokazao koliko je to zanimljivo.

2) A koji je drugi element koji može doći do samog dna tankog crijeva i iz njega mlijeko željeti hormon harmonije? O tome - od 6 minuta. :))
Ovdje se govori o cijelom gradu Murayami, u kojem ljudi svakodnevno prejedaju ovim elementom! Cijeli grad - 25 tisuća vitkih ljudi. Što jedu na sjeveru otoka Honshu, u prefekturi Yamagata?
I ljudi jedu tamo - skušu i saury. U ovoj ribi, ogromnoj količini EPA, ova tvar je u svim mastima "plava", kako kažu Japanci, ribe. I skuša - na prvom mjestu u broju EPA, što uzrokuje da se hormon harmonije ističe.
U 8:27 prikazan je crtić, gdje naš heroj EPA doseže nezamislive dubine tankog crijeva i potiče te dubine do najjačeg oslobađanja hormona GLP-1. Na 8 i pol minuta prikazane su vrste riba, koje su pune EPA, ali skuša na korisnost i pristupačnost pobjeđuje svakoga. Štoviše, moguće je da s najjednostavnijom obradom, saury postane još korisnija, kaže se u programu.
Za ilustraciju, prikazan nam je 68-godišnji Ivase San koji cijelog života voli skušu. I u juhi iu salatu, za doručak, ručak i večeru. I tako gotovo cijelo stanovništvo grada.
Zatim je proveden eksperiment. A djevojke Iwase san sa svojom glavom uzele su analizu za prisutnost hormona u tijelu. Najdeblji od njih je 62-godišnji Nakamura-san, i to je, u osnovi, poprimilo obraze.
Na 11. minutu, Nakamura-san sa 46-godišnjom Sato-sanom - koja ima više hormona. Nakamura San pokazala je samo 65%, a Sato San 132% - izvrstan rezultat.
Sljedeće Harada San i sama Iwase San - koje imaju bolji rezultat - prikazane su u 11:40. Harada San dobila je izbornik o harmoniji hormona skuše čak 475%. Ali to nije granica.
Iwase San je pokazao pravu superklasu. Njegovih 505% je iznad pohvala. Osim toga, uvjereni su da je gubitak težine na skuši i sauryu pitanje vremena. Gledajte, do dobi od 60 godina pravimo skušu s avokadom toliko hormona da se ljudi ne stide toga. Ne otvarajte skušu za večeru? :)))

http://kawausokawau.livejournal.com/163282.html

Saury ili skuša pod krinkom tune

Danas sam nakon posla otišao u trgovinu i odlučio sam za večeru kupiti limenku s tunom. Pa, kupio sam ovo kraće

Kamera je lagano uljepšala boju. Zapravo sve izgleda groznije. Miris je neopisiv.
Netko je naišao na ovo? Kupio sam sve u magnetu

Kako možete kazniti proizvođača za tako drsku obmanu?

Kontrola ljudi

• Najbolje ocijenjene
• Prvo na vrhu
• stvarni vrh

107 komentara

Samo tuna, on odred: Mackerelles, Obitelj: Skuša. tako su u konzerviranu robu gurali jeftiniju ribu. i 90-ih godina nismo prodali Tunktselova. Ako tuna naiđe samo na prilov. Znam što govorim o radu u ribarskoj industriji. Najvjerojatnije u banci Mackerelle tuna

Onda nije jasno što mu je učinjeno. Ova skuša tuna je, za prodaju, u konzerviranoj hrani, na primjer, proizvođač Frigate. Naravno, u usporedbi s normalnom tunom, to je sranje, ali posebno zabavna riba - ni miris, ni tekstura, ni okus, ovo sranje ne izgleda kao tuna. Pokušao sam ga dvaput i gotovo sam siguran da je to skuša, samo 10 rubalja skuplja zbog činjenice da piše "tuna".

Skuša lako može biti, samo na sreću nisam probala ovo sranje. ali sreća nije ništa i još ima japanske konzervirane hrane i korejskih, ne sjećam se imena, rijetko gdje ga možete naći, ali postoji. ponekad u METRO-u, ponekad na stranicama kao što je Delicious.

Tuna od vrsta među njima ima mkreliju sličnu skuši. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D1%80%D0%B5.

Tko bi se prepirao. Što je novo u stilu skuše sada se zove tuna :)

Ne tamo, makrele-tuna je izvorno bila, ali skuša je skuša.

Usput govoreći s tunom (sa stvarnim) sve je u zadnje vrijeme općenito loše. Pa, da u svakoj banci, protresite je, prskanje "s jedne strane na drugu" je razumljivo. Ali unutra. Dugo vremena nisam vidio tako da unutrašnjost nije kisela, nije strugan od kvržica, već napisana u "komadima", itd.

Ne uzimam dugo. Uzimam saury dobroflot.

Dobroflot izvrsne kvalitete i proizvodnje, obavili smo pregled njihovih proizvoda, i otišli na teren i proizvodnju!

A ako napišem "Dobroflot", plaćam? A ako pišete "Dobroflot" dvaput? Pisao bih Dobroflot cijeli dan, ali bih radije otišao jesti Dobroflot!

Da, da! Dobroflot mi plaća milijarde za pisanje riječi Dobroflot na Peekaboo. a ti nisi pametan. )))

i da Dobroflot zaboravio Dobroflot Dobroflot! Ja sam bogata!)))))

To je bila šala, ne mislim da ti netko plaća milijarde, tko će platiti milijarde osobi koja koristi interpunkcijske znakove poput ".", ".)))", A ponekad čak i "!)))))"?

Ništa za vožnju po Sauryu i skuši! Ove ribe su savršene u konzerviranoj hrani! Mirišu vrlo ukusno, a sami su vrlo ukusni. Jedemo ih sami, kuhamo juhu i dodamo salatu. Možda stvarno imaš pravu tunu?

Ako ne, onda to nije saury ili skuša, već način kuhanja. Odnesite u dućan, ako je miris loš, a novac će biti vraćen (vraćen je bez ikakve borbe s jako lošim mirisom).

Tuna pomaže ljudima koji žele jesti ribu, ali ne vole ribu. Više nalikuje mesu i ne miriše na ribe. Stoga je iznimno uvredljivo kupovati saury pod krinkom tune.

tuna koja ne miriše na ribu i izgleda kao meso - to su velike vrste koje ne idu u konzervaciju

Kao sova, umjesto mesa.

Mislim sova.

ne trebam imati na umu

A to je okus i tekstura - poput mesa. Ali ne kao mast kao meso, koji ne može masnoće

tako se očekuje da će tuna biti nešto takvo:

Ne, povremeno kupujem odreske za tune. uopće

jer odrezak ima sasvim drugu vrstu tune

I općenito dovoljno da se baci na brod!

"Mrzim sličnu ribu na bilo koji način" - volim jednako

60 rub za tune je uobičajena cijena?

Uzimam 150g za 55 rubalja u dismeu. Salata tuna, ne znam koja riba, ali isti okus kao i nakon tune salata za 100 rubalja.

Ovdje je normalna tuna, probala sam u vlastitom soku, u ulju, a kod rajčice sve je ukusno, sve mi se svidjelo, unutra je stvarno tuna. To nije vrlo skupo, u regiji od 150 rubalja po banci. Ako banka košta 60 rubalja, onda je tuna maksimalno blizu ležaja.

+1. Najbolja tuna u cijeni / kvaliteti. Svaka slična (npr. Iberica ili Maguro) bit će jedan i pol puta skuplja.

Iberica - Deshmanova ne-pseudo-Hispanska oznaka

oni imaju ovaj pojam, a ne brand je srodan "GOST" "First Class" "Luksuzna krivnja Mosonskoj regiji sironospirtovye tvornice" i tako dalje

U svakom slučaju, kao kod odmora od drugih marki - nešto dobro je nešto što nije baš iskreno sranje - ali točno tri puta skuplje od norme

i da - imaju stvarno pristojne proizvode po odgovarajućim cijenama za Rusiju, ali ako znate da je u usporedbi s pola litre masline

Hacendado za 1,49 eura i 350r za pola litre kartonskog sranja sa zelenim kuglicama s natpisom Iberica - toliko pada na svoje mjesto

Litar ekstra kvalitete jebene kvalitete usput u Španjolskoj košta par eura - i ne može se usporediti sa svim vrstama Borgesa i drugih ssanina

http://pikabu.ru/story/sayra_ili_skumbriya_pod_vidom_tuntsa_6470709

Recenzija: Pacific Sardine Iwashi prirodni Dobroflot - Nakon saury najukusnije, a možda i ukusnije

Dobro sve doba dana!
Tradicionalno kupujemo Saury, jer su navikli da ga smatraju najukusnijom saira. Pa, u rajčici ponekad Bik-telad u rajčici, Sprat u rajčici. No, nedavno je njezin muž pogrešno pokupio sardinu umjesto saury iz police u trgovini.

Napravili smo pogrešku kod kuće, staklenke su iste.

Konzervirana sterilizirana i spremna za jelo bez dodatne obrade. Konzervirana roba proizvodi se u moru, u plutajućem postrojenju, u skladu s GOST-om. U sastavu samo najpotrebnije i prirodnije.
Navedena prehrambena i energetska vrijednost. U nastavku se nalaze potpune informacije o proizvođaču.

Ali po prvi put vidim poziv za rad u tvrtki u banci :)) Vrlo zanimljivo.
Banka lako otvara ključ.

Komadi su cjeloviti, svijetli i vrlo ugodne riblje arome. Prirodna srdela, nafta u banci je vrlo mala. Jedite sadržaj posuda za večeru s velikim zadovoljstvom. Sardina je vrlo nježna i ukusna i svidjela mi se čak i više nego saury.

Tko nije pokušao, svakako pokušajte. Naravno - sviđa se :))
Hvala svima koji su pročitali recenziju :)

http://otzovik.com/review_4697580.html

Konzervirana riblja juha - lijeno uho s proračunskim prednostima

Nema ništa lakše nego kuhati konzerviranu riblju juhu. Ovo je odlična opcija za brzi ručak, ako nemate vremena kuhati nešto čvrsto, ali stvarno želite tekuću i toplu. Niskokalorična juha, ali ukusna. Takva juha, mnogi od nas pamte školsku kantinu, a tata je često priprema kada majke odu na poslovni put.

Za kuhanje trebat će vam konzervirana riba u ulju ili u vlastitom soku. Nije isključeno, a ribe u umaku od rajčice, ali ovdje je amater. Što je riba ukusnija, juha će biti bolja. U juhu možete dodati krumpir, žitarice, tjesteninu ili ograničiti samo povrće i bilje.

Prije nego počnete kuhati, pogledajte ovaj smiješni videozapis.

Konzervirana saury ili juha od skuše

Konzervirana saury i skuša su možda najčešći i jeftiniji od nevjerojatno raznolikog raspona koji nude domaće trgovine. Mnoge domaćice dodaju konzerviranu ribu salatama i pitama. Pokušajte napraviti konzerviranu riblju juhu od saury ili skuše. Vrlo je brz, jeftin i ukusan. Takva juha je pravi pronalazak kada nema apsolutno nikakvog vremena, a ručak je na putu.

Sastojci u receptu:

• saury ili skuše u vlastitom soku 1 banka
• 2 krumpira
• luk 1 kom.
• mrkva 1/2 kom
• biljno ulje 2 žlice. žlice
• maslac 1 žlica. žlicu
• zelenila (kopar, peršin, zeleni luk) hrpa
• sol, papar, tlo i grašak
• lovorov list

1. Ulijte 1,5 l vode u posudu i prokuhajte. U međuvremenu, ogulite krumpire, izrežite ih na male kockice. Što je krumpir manji, to će se brže kuhati. Umutite krumpir u kipuću vodu, posolite, dodajte grašak i lovorov list. Kuhajte dok krumpir nije spreman.
2. Ogulite luk i mrkvu. Sjeckajte luk fino, naribajte mrkvu. Zagrijte ulje u tavi, pržite luk i mrkvu dok ne omekša. Dodajte preskakanje na krumpir.
3. Otvorite konzerviranu hranu. Čim se krumpir skuha, potrebno je 10-15 minuta, staviti jušnu ​​ribu u sok. Riblji komadi mogu se miješati vilicom. Kuhajte juhu još 3-5 minuta. Dodajte mljeveni papar i sjeckani zelje. U gotovu juhu stavite maslac.
4. Savjet: Za pripremu takve juhe možete koristiti konzervirano ulje. Da bi juha ne previše mast, ne pržiti luk i mrkva u biljnom ulju, ali dodati izravno u juhu 5-7 minuta nakon polaganja krumpira.

Konzervirani losos i juha od topljenog sira

Ako želite ugoditi svojoj obitelji s nečim originalnim, pripremite juhu od ribljih konzervi ružičastog lososa i topljenog sira. Nježan kremasti okus i gusta konzistencija juha-pire od krumpira savršeno pokriva cijele komade konzerviranog lososa. Juha se ne preporuča zagrijati, pa je bolje kuhati onoliko koliko možete jesti u jednom sjedenju. Iz jednog konzerviranog i topljenog sira izlazi 4 porcije juhe.

Sastojci u receptu:

• Konzervirani losos 1 kom.
• Neutralno prerađeni krem ​​sir 1 kom.
• 2 krumpira
• luk 1 kom.
• mrkva 1/2 kom
• biljno ulje 2 žlice. žlice
• papar, sol, lovorov list
• sušeni kopar 1/2 tsp

1. Ogulite luk, mrkvu i krumpir. Krumpir narežite na 4 komada, sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Ulijte 1,5 l vode u posudu. Krumpir skuhajte dok se ne omekša, izvadite iz juhe, zgnječite i vratite u vodu u kojoj je kuhana.
2. Dok krumpir kuha, pirjajte luk i mrkvu u biljnom ulju. Stavite u pasažu u juhu. Sol, papar, začinite lovorovim listom i suhim koprom. Kuhajte 2-3 minute. Obrađeni sir narežite na male komadiće, dodajte juhu i kuhajte, miješajući dok se ne otopi.
3. Otvorite konzerviranu hranu. Dodajte ribu u juhu. Ribu možete zgnječiti vilicom, ukloniti kičmu, ali je bolje staviti ružičasti losos u zasebne dijelove.
4. Savjet: Poslužite s kruhovima od bijelog kruha ili krekerima.

Juha od rajčica od konzervirane ribe u laganom štednjaku

Jedenje tanjura vruće juhe nije samo korisno, nego i ugodno. Ako hladnjak ima barem minimalnu stratešku zalihu u obliku konzervirane hrane i povrća, pripremite juhu od rajčica iz ribljih konzervi u laganom štednjaku. Obično za kuhanje juha koristite ribe, konzervirane u vlastitom soku. Međutim, okus rajčice ovom jelu dodaje poseban okus.

Sastojci u receptu:

• riba u umaku od rajčice 1-2 limenke
• 3 krumpira
• luk 1 kom.
• mrkva 1 kom.
• začin za ribu 1/2 žličice
• tanka paučina od vermicelli-a 2 šačice
• sol, papar, lovorov list, paprika
• rajčica ili kečap
• zelenilo
• kiselo vrhnje

1. Stavite oguljene i narezane krumpire, sitno sjeckani luk i mrkvu, ribu iz posude, zajedno s umakom, u zdjelu sporog štednjaka.
2. Sol, papar na okus.
3. Dodajte 1 žličicu mljevene paprike, 1/2 žlice začina za ribu, 1 žlicu paste od rajčice ili 2-3 žlice kečapa, lovor, papar, nekoliko graška zrna. Ulijte vrelu vodu preko proizvoda.
4. Postavite štednjak na način "juha", kuhajte dok je poklopac zatvoren 30 minuta. Možete dodati vermicelli.
5. Kuhajte još 2-3 minute. Neka juha stoji 5-10 minuta. Poslužite uz povrće i kiselo vrhnje.

Riblja juha od riže iz konzerviranih srdela

Ljubitelji rižine juhe mogu izboriti raznolik jelovnik pripremajući juhu od ribe iz konzerviranih srdela. Kao i sve druge juhe iz konzervirane hrane, ona se priprema vrlo brzo, zahtijeva minimalnu količinu proizvoda, a okus je izvrstan. Za pripremu ove juhe bolje je koristiti okruglu ili isjeckanu rižu, koja je bogata glutenom. Juha će biti gusta, kremasta.

http://igotovil.ru/supy_bulony/rybnye/sup_iz_rybnoj_konservy_recepty.html

Jesu li saira i srdele iste? U čemu je razlika? Što je bolje?

Koja je riba u konzerviranoj hrani prikladnija za riblju juhu?

Jednog dana sam pripremao salatu "Mimosa" i dodao dvije limenke ribe, ali jednu "Sairu", drugu "Sardinu". Općenito, kupio sam tri limenke sardina i primijetio opipljivu razliku. To je veličina i okus ribe:

• saury je suptilan, mali, gusti komad, nema sloja masti;
• Sardine su krupni komadići s masnim slojem, specifičan okus, koža smeća i raspadanje;
• Sardinela je srednje komadić, okus je malo slatko, ugodan, bez masti.

Naravno, ovo su dvije različite ribe. Obje ribe su komercijalne, obje ribe su morske. Ali ako saury pripada obitelji makro-slezene, onda sardina pripada obitelji haringi. Saury može biti zbunjen s skušom, nego s sardinom. Postoje tri vrste sardina: srdela srdela, sardinopi i sardinele, koje se razlikuju po veličini. (Ali po mom mišljenju, to mogu shvatiti samo stručnjaci :-)

Ako pogledate fotografiju saury i srdele, odmah postaje jasno da su ove ribe potpuno različite: saury je tanak i izdužen, a srdela gusta i dobro nahranjena. Usput, sardina je mnogo deblja od saury.

Saira:

sardina:

Teško je reći što je ukusnije ako kupite konzerviranu hranu: nije važno s dodatkom ulja ili u vlastitom soku. Ako ste sretni i u posudi sa saury-om će biti male ribe, onda će juha iz nje biti ukusnija. Ako je Saury položen u velikim komadima, onda ćete ga u konzerviranoj hrani teško razlikovati od sardina. Ali ako ribu sami skuhate, onda je srdela vrlo dobra za pečenje, a ja obično koristim saury za riblje salate u kuhanom obliku, jer je suha za bilo koju drugu kulinarsku obradu (pečenje, pečenje).

Saury je veća riba, a srdele su manje, a nalaze se u različitim morima i oceanima. Saira je naš Pacifik, a srdela se nalazi u Atlantskom oceanu. Tako u inozemstvu. Volim Saury, živim u Primorye, a naše lokalne tvornice ribe se ne zezaju, spakiraju svježu ribu u staklenke s ključevima. Prodaja banke tako jeftino, na 34-37 rubalja. U konzerviranoj ribi puno kalcija, saury - riba je nježna, sočna, ako je u vlastitom soku. Polako sam je učio kući tako da bi zalila malo sezamovog ulja. Nakon toga ne želite jesti, osjećate osjećaj sitosti, a masnoća sa strane ne ide u nabore. Ali ja ne volim svježe saury. S njim sam skuhala riblju juhu, ali to je prilično teško, sočnost koja nije u posudi. Sardine su sve više i više pušile po meni i nisu bile najbolje kvalitete. Tvrda i neukusna, možda lažna, ne znam. Saury u limenkama za juhu je vrlo dobar. Kuhajte juhu bistru, prvo krumpir, zatim rižu i 5 minuta nakon riže riže, bolje je koristiti u ulju. I kako proključa, pucajte. Dobiva se izvrsna riblja juha. Pospite bilje i na stol.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/977920-sajra-i-sardina-eto-odno-i-tozhe-chem-otlichajutsja-chto-vkusnee.html

Odabir konzervirane ribe

Aparati, jetra bakalara, ružičasti losos, saury, haringa i druge konzervirane ribe koje su nekada bile veliki deficit, danas - redoviti proizvod na policama tržnica i trgovina. I gotovo svaka domaćica rado iskoristi priliku da ugodi svom domu ukusnim jelima iz zdravih delicija. Iako se ponekad ispostavi da je teško zbog loše kvalitete proizvoda ili njegove nedosljednosti navedene na naljepnici. Kako se ne bi pogriješili pri odabiru visokokvalitetnog i ukusnog proizvoda u dobro zatvorenoj i zapečaćenoj limenki?

Ako nam nije suđeno da gledamo u limenku, onda za početak treba samo ispitati. Ne smije se deformirati, ne smije imati udubljenja, zube i ureze. Iako u deformiranoj banci, naravno, može se pokazati kao vrlo kvalitetna i ukusna riba, ali.. Trebamo li iskušati sudbinu ako imamo izbor?

Osim toga, banka ne smije biti otečena, zarđala, s mrljama i tehničkim tekućinama.

Ako se bilo koji od ovih znakova pojavi na obali, onda ga ni ne gledajte - sigurno je da je rok trajanja ovih konzerviranih namirnica blizu završetka ili da nisu ispravno pohranjene.

Tvornička oznaka: istinita u prvom stupnju

Ako ste zadovoljni izgledom banaka, proučavamo brojeve i slova na vrhu. Smješteni u dva ili tri reda, predstavljaju tvorničku oznaku, koja je najvažnija i najiskrenija, jer ju je gotovo nemoguće krivotvoriti. Vi samo trebate znati kako ga čitati.

Obratite pozornost na način označavanja. Slova i brojevi moraju biti otisnuti na obali iznutra, tj. Moraju biti konveksni, ne depresivni. Ako se oznaka ne primijeni iznutra, odmah ćemo odgoditi takvu obalu.

Označavanje se može primijeniti bojom - u ovom slučaju pokušajte je izbrisati: ako nije lažna, onda se neće izbrisati.

Zatim pogledajte samu oznaku.

Prema odredbi 4.6.2.1. Gosstandart Ruske Federacije na prehrambene proizvode (GOST R 51074-97) "na dnu ili vrhu unlitografted kositra i aluminijske limenke s ribom konzervirane hrane i konzervirane hrane, simboli simbola u tri reda stavljaju se na trgu omeđen prvi bombardiranja prsten (ili prsten krutosti)."

- Slike prvog reda - datum proizvodnje proizvoda (dan, mjesec, godina).

- Slova i / ili brojevi na početku drugog retka (od jednog do tri znaka) - simbolika oznake proizvoda.

Za nas, kao i za potrošače, upravo je ta informacija najvažnija, jer nam ona može reći što se skriva iza ribe u čvrsto zatvorenoj limenoj konzervi.

Na primjer, na posudi na kojoj leži pravi ružičasti losos, na početku drugog reda bit će 85D, a gdje je ružičasti losos u umaku od rajčice L78.

Cijeli popis sortimenata, najčešće korištenih konzerviranih namirnica:

Ružičasti losos - 85D

Ružičasti losos sa začinima - 203

Ružičasti losos u umaku od rajčice - L78

Prirodna jetra bakalara - 010

Prirodno saury - 308

Prirodna saura s uljem - 931

Saury blanširan u ulju - 186

Saury dimljen u ulju - 177

Saury u umaku od rajčice - A20

Atlantic prirodna srdela s uljem - G84

Atlantska sardina u umaku od rajčice - P13

Prirodna Sardinela s uljem - 987

Atlantska prirodna haringa - 014

Atlantska prirodna haringa s dodanim uljem - 484

Herring blanširan u ulju - 87D

Atlantska haringa u umaku od rajčice - 353

Okeanski orah dimljen u ulju - 223

Atlantska prirodna skuša - 579

Atlantska dimljena skuša u ulju - 222

Dalekoistočna skuša blanširana u ulju - 183

Crno more skuše blanširano u ulju - 166

Baltička haringa blanširana u ulju - 610

Dimljena paprika u ulju - 155

Baltička paprika u umaku od rajčice - 352

Kaspijska papalina nije izrezana u umaku od rajčice - 78K

Crnogorska papalina narezana u umaku od rajčice - 509

Papalina papagaj - 316

Oprati u ulju - 137

Morska pastrva u umaku od rajčice - 725

Lignja ticala prirodna - 15K

Prirodno meso školjke - 530

Naravno, zapamtite da je cijeli popis nemoguć. Možete ga jednostavno izrezati, staviti u novčanik i uvijek provjeriti s njom kada kupujete konzerviranu hranu. Međutim, možete jednostavno zapamtiti brojeve i slova iz asortimana proizvoda koje najčešće kupujete i koje volite vaše kućanstvo i vi.

Što je bliže moru, to bolje

Proizvođač je također označen brojevima i / ili slovima koja stoje u drugom redu uz brojeve i slova iz asortimana proizvoda. Svaki proizvođač konzervirane ribe ima svoj klasifikacijski broj. Na primjer, "Island Fish Factory", nalazi se na oko. Shikotan (Kurilski otoci), ima broj 24, a tvrtka "Tvrtka" Konzervirana hrana "(Vladimir) - № 91.

Što to znanje daje potrošaču?

Razumijevanje da se konzervirana hrana proizvodi od ribe koja je upravo uhvaćena neposredno prije konzerviranja (na plutajućim bazama ili na morskoj obali) ili negdje u zaleđu naše ogromne zemlje, gdje je riba isporučena smrznuta. Kvaliteta naših proizvoda u konačnici ovisi o tome. Usput, tvornica riba na oko. Shikotan je jedina ruska tvornica obalnih riba.

Iz podataka u trećem retku, za nas, kao i za potrošače, važno je vidjeti slova „P“, što je pokazatelj indeksa ribarske industrije. To je jamstvo da je banka riblji proizvodi, a ne meso ili povrće.

Brojevi 1, 2 ili 3 su brojevi pomaka koji su učinili ovo očuvanje. Ako tvrtka radi u jednoj smjeni, tada treći red brojeva na banci neće biti ovjeren, a onda će slovo "P" biti na samom početku drugog reda, tj. Prije šifre proizvoda.

Na primjer, ovdje je niz brojeva i slova na konzervi ribljih konzervi:

To će značiti da se ispred vas nalazi limenka konzervirane hrane, u kojoj se nalazi “Atlantic dimljena skuša u ulju”, napravljena u 1. smjeni u Tvornici ribe Ostrovnaya 18. rujna 2012. godine.

I ovdje je natpis:

Reći će da je u banci koja vam je predstavljena "Saira Natural", proizvedena 16. svibnja 2010. od strane proizvođača, tvrtke "Company Canned Food" (Vladimir).

Gledamo oznaku

Iako se prema zaključcima stručnjaka Savezne agencije za istrage danas trećina svih ribljih proizvoda regradira (što znači da proizvođači ignoriraju zahtjeve GOST-a i stavljaju jeftinu hranu u banke s skupljom ribom, držeći se odgovarajuće oznake - previše je primamljivo!) informacije o pozornosti na naljepnici. I još više ne vrijedi kupovati konzerviranu hranu bez oznaka ili bilo kakvih identifikacijskih oznaka - to je namjerno ostavljen proizvod.

Prema GOST-u, oznaka treba naznačiti:

naziv proizvoda (usporedite s oznakom na banci);

ime i mjesto proizvođača, pakera, izvoznika, imena zemlje i mjesta podrijetla (bolje je ako je isti proizvođač smješten na ili u blizini morske obale);

oznake normativnog dokumenta u skladu s kojim je proizvod izrađen (TU ili GOST);

rok trajanja i rok trajanja (datum proizvodnje naveden na poklopcu prvog reda, a rok trajanja proizvoda ne može biti duži od 2 godine, čak i ako je drugačije naznačeno);

način korištenja (zagrijavanje, ne zagrijavanje, itd.)

sastav konzervirane hrane (omjer riba i ulijevanja strogo je reguliran standardima: umak treba biti 10-30%, riba 70-90%, a samo za papalinu i papalinu u rajčici je dopušten omjer oko 50x50);

informacije o certifikaciji.

I opet: pokušajte kupiti konzerviranu robu u velikim trgovinama koje mogu osigurati odgovarajuće uvjete skladištenja i cijeniti njihov ugled. Ne zaboravite uzeti ček iz trgovine - to će vam omogućiti da vratite novac za robu, ako kod kuće nađete sadržaj niske kvalitete u banci.

http://gorvesti.ru/details/vybiraem-rybnye-konservy-23495.html

rasprave

Konzervirana riba. Za i protiv, za i protiv.

13 postova

Kao što znate, bodybuilding ovisi o prehrani, može se reći i više - to je 60% uspjeha u ovom sportu. Zbog toga sportaši posvećuju veliku pozornost svojoj prehrani.

Najbolje je jesti prirodne proizvode jer sadrže optimalnu količinu proteina, masti, ugljikohidrata i drugih korisnih elemenata u tragovima, vitamina. Ali u životu postoje različiti trenuci kada morate tražiti kompromisno rješenje.

Razgovarajmo o konzerviranoj ribi.

Zapravo, u limenkama s konzerviranom hranom nalazi se riba, a poznato je da je to vrlo dobar prehrambeni proizvod. Naravno, trebali biste znati neke točke pri odabiru konzervirane hrane. Prvo, najbolje je dati prednost konzerviranoj hrani koja se kuha u vlastitom soku. Pa, oni s dodatkom ulja - bolje je ne kupiti, jer obično u takvim proizvodima koriste jeftino biljno ulje, dok se obrađuje na visokoj temperaturi, a to nije vrlo koristan proizvod.

Drugo, bolje je dati prednost ribama poput tune, skuše, sardina, lososa, naravno, također ih treba kuhati u vlastitom soku, a ne u umaku od rajčice.

Idemo sada kroz najčešće vrste riba.

Tuna - vrlo zdravo meso, koje sadrži veliku količinu omega-3 masti, a limenka tune je izvrstan prije treninga.

Sardina - ova riba konzervirana cijela komada, zajedno s kostima, tako da osim vrijednih proteina, dobit ćete dodatni dio biološkog kalcija. Međutim, treba napomenuti da su danas staklenke za sardine prilično male, pa čak možete i „ugasiti“ dvije kutije. Najbolje je koristiti konzerviranu srdelu prije treninga.

Haringa - ova riba ima izvrstan i profinjen okus, koji je pojačan začinskim začinima. A ako pospite haringe fino narezanim zelenim lukom, stavite nekoliko kuhanih krumpira i krišku crnog kruha - dobivate izvrsnu užinu.

Glavni nedostatak konzervirane ribe je u tome što nije uvijek moguće kupiti kvalitetne proizvode. Mnogi beskrupulozni proizvođači mogu koristiti ribe niske kvalitete.

Shvatite da prije nego što lažni konzerve mogu biti na etiketi. Na pravoj obali, oznaka je utisnuta iznutra, brojke su reljefne. Brojevi trebaju biti tri sekvence. Prvi označava datum proizvodnje, drugi slijed brojeva označava šifru ribljih konzervi.

Ne kupujte konzerviranu ribu označenu u nizu C20, što je znak loše kvalitete proizvoda, ribe je oštećena, detaljnog, proizvodnog otpada. Potražite slovo P u trećem redu - to je znak proizvodnje ribe, pored njega su brojevi koji označavaju broj smjene. Na lažnim ribama u limenkama, oznaka je otisnuta izvana i brojevi su pritisnuti prema unutra, ili obojani, pokušajte ih izbrisati, ako su brojevi izbrisani - to je lažna. Konzervirana riba treba skladištiti dulje od 2 godine, kao što je utvrđeno od strane GOST-a, neki proizvođači, koji nemaju vremena prodati svoje proizvode, ponovno zalijepiti etikete i promijeniti rok trajanja do 4, 2,5 godine, ne moraju kupiti proizvod s takvim rokom trajanja.

Šifra asortimana:
Ružičasti losos - 85D
Jetra bakalara - 010
Baltička papalina - 352
Prirodno saury - 308
Papalina papagaj - 316
Sardine - G 84
Konzervirana tuna - GHP

Ako odaberete kvalitetan proizvod, ne zaboravite da je u konzerviranoj ribi količina soli 10 puta veća nego u svježoj ribi. Najviše pate od bubrega. Ako imate bilo kakvih problema s bubrezima, morate smanjiti unos soli. Višak soli se taloži u različitim dijelovima tijela, osobito u stopalima. Tijelo pokušava razrijediti sol vodom, stopala i gležnjevi oteći i postati bolni.

http://vk.com/topic-39728801_29409624

Svježa riba VS konzervirana. Što je bolje?

Konzervirana riba ili svježa riba? Odgovor, čini se, očigledan je i prednost treba dati svježem proizvodu. U tom je mišljenju većina potrošača suglasna. I uzalud. Ali prvo prvo.

Riba je uključena u pravilnu prehranu. Preporučuju ga liječnici i nutricionisti. U sovjetskim vremenima, kao dio borbe protiv nedostatka proteina u prehrani, uspostavljen je riblji dan - u četvrtak. S vremenom je ovaj dan otkazan, ali čak i sada možete vidjeti da neke tvrtke na ručku po četvrtku uključuju više ribljih jela, a liječnici ga preporučuju 2-3 puta tjedno. U nestabilnoj ekonomskoj situaciji potrošač pokušava kupiti ono što je jeftinije. Svježa riba je prilično skupa, ne može svatko to priuštiti. Kao rezultat toga, izbor se zaustavlja na konzerviranom proizvodu, cijena je ugodna oku i novčaniku.

Prednosti svježe ribe

Riblji proteini su lako probavljivi i sadrže 20 aminokiselina, od kojih su 8 neophodne za ljudsko tijelo - ne sintetiziraju se u tijelu i moraju se hraniti u određenim omjerima. U ribi ima mnogo vitamina joda, fosfora, željeza, kalija, natrija, kalcija i masti. Omega-3 masne kiseline smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi, smanjuju vjerojatnost tromboze i ateroskleroze.

Također, Omega-3 aktivira mentalne sposobnosti osobe, poboljšavajući interakciju između neurona i stabilizirajući emocionalno stanje. Pomaže srcu i aminokiselini taurin: snižava visoki krvni tlak. Zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama, čak i najdeblja riba neće pogoditi vašu figuru, nego će pomoći normaliziranju metabolizma. Osim toga, vrste ribe s visokim sadržajem masti (losos, pastrva, haringa, skuša) - jedan od glavnih izvora vitamina D, potrebnih za razvoj ljudskog skeletnog sustava.

Što je s konzerviranom hranom?

Možda ćete se iznenaditi, ali korisna svojstva konzervirane ribe gotovo su jednaka svježoj. Značajno odstupaju samo pokazatelji za sadržaj soli i kalcija.

Lilia Vafina, voditeljica laboratorija, VNIRO-Test:

„Postoje tri skupine konzervirane hrane: prirodne, snack barovi i ribe i vegetacija. U njihovom receptu nalazi se sol, lovorov list ili gorka paprika. U tom smislu, sadržaj natrija u konzerviranoj hrani je viši nego u sirovini. Nažalost, tijekom dugotrajne toplinske obrade, neki od vitamina topivih u vodi su izgubljeni, ali ostaju oni topljivi u mastima. Osim toga, proteini, masti i ugljikohidrati su sačuvani u konzerviranoj ribi. I kada se očuvaju mikro i makro elementi. ”

• Prirodna konzervirana hrana - u proizvodnji ove vrste proizvoda među začinima koristi se sol i začini, a riba, prije polaganja u posudu, ne podliježe dodatnoj toplinskoj obradi;
• Snack konzervirana hrana - često ima više kalorija nego prirodnih. Ribu prije polaganja u posudu pržite ili dimite, dodaje se ulje, umak od rajčice i marinada, prema odluci proizvođača.
• Riba konzervirana hrana je zapravo spremna posuda. Osim ribe, ona mora biti najmanje 50% neto težine, prilog - povrće, grah i žitarice.

Andrei Mosov, voditelj stručne uprave NP Roskontrol, liječnik:
“Naravno, s gledišta zdrave prehrane, prirodna konzervirana hrana je poželjnija - u vlastitom soku. Mogu se konzumirati u svom prirodnom obliku, mogu se koristiti za izradu salata, juha i drugih jela. Mogu se koristiti čak i kod djece (od tri godine starosti) i dijetne hrane. Jedina preporuka je ne posoliti jelo, jer je u konzerviranoj hrani mnogo soli. Grickalice i riblje konzervirane hrane više se ne uklapaju tako lako u zdravu prehranu, međutim, u nedostatku, na primjer, kroničnih bolesti probavnih organa, možete se povremeno prepustiti takvoj zakusci.

Kalcij u konzerviranoj hrani prikazan je u lako probavljivom obliku - omekšanom koštanom tkivu. Prilikom kuhanja svježe ribe kosti odlaze u otpad, au konzerviranoj hrani čuvaju se, ali kao rezultat toplinske obrade omekšavaju, obogaćujući gotov proizvod kalcijem.

Tuna: iznimka od pravila

Ova riba obitelji skuša, koja se nalazi na vrhu prehrambene piramide, razlikuje se od ostalih vrsta po svojoj sposobnosti da akumulira teške metale, pesticide i neke druge štetne tvari, što negira sva korisna svojstva tune. Koristiti ga, bez obzira na način pripreme, je u ograničenim količinama. Tuna se ne preporučuje za trudnice i dojilje, kao i za malu djecu.

Ali što je bolje?

S obzirom na "idealne" proizvode - svježu i konzerviranu ribu - ne mogu se nazvati vođama, oni su jednako korisni. Roba postaje štetna i nesigurna za zdravlje samo ako je nepropisno proizvedena ili uskladištena, a to već ostaje na svijesti proizvođača i maloprodaje.

Svježa riba, na primjer, može imati svoje “bonuse” - parazite. A nedovoljna toplinska obrada proizvoda dovest će do vrlo neugodne bolesti - helmintske invazije.

U tom smislu, konzervirana hrana je apsolutno sigurna, kao i smrznuta riba (ovisno o usklađenosti proizvođača s niskotemperaturnom obradom ribe).

Lilia Vafina, voditeljica laboratorija, VNIRO-Test:

"Mogu li konzervirane ribe naštetiti zdravlju potrošača?" Da, ako su slabo ili nedovoljno sterilizirani u proizvodnji. Preživjele se bakterije brzo razmnožavaju unutar zapečaćene posude. Osim toga, ponekad beskrupulozni proizvođač koristi sirovine niskog stupnja ili dodaje okuse marinadi, prikrivajući miris sirovina koje se kvare.

Stoga je sadržaj takozvanih bombarderskih (nabubrenih) limenki i "poppera" (pri pritiskanju dna ili poklopca čije se čuje karakterističan zvuk), limenke s mrljama, hrđu i druge nedostatke u hrani opasne za uporabu. Oblikovanje, fermentacija, odbijanje sadržaja limenki - također ukazuju na pogoršanje konzervirane hrane.

Vrijedno je spomenuti ozbiljnu (smrtonosnu) toksikoinfektivnu bolest - botulizam. Umjesto toga napravite neku jasnoću. U pravilu, svi slučajevi botulizma povezani su samo s domaćom konzerviranom robom. Industrijska proizvodnja konzervirane hrane u tom smislu jamči potpunu sigurnost potrošača.

Roskontrol je više puta provjeravao ribe i plodove mora. Među testiranim proizvodima bili su konzervirana tuna i ružičasti losos, papaline, slana riba, crveni kavijar, smrznuta riba, riblji konzerve i rakovi. Saznajte koji su proizvodi doista korisni i kvalitetni!

http://roscontrol.com/journal/articles/chto-poleznee-zolotaya-ribka-ili-byudgetnie-konservi/