Rijetka gozba ide bez pića, alkoholnih i bezalkoholnih. Kupuju se unaprijed, a nakon trijumfa dio tekućine ostaje nedovoljno ispunjen. Razumjet ćemo kako skladištiti alkoholna i bezalkoholna pića.

Opće smjernice za pohranu

U alkoholnim pićima mora sadržavati etil alkohol hrane najmanje 1,5%. Podijeljeni su na:

• jaka - konjak, rakija, votka, rum, viski, džin, liker, rakija, tinktura, balzam;
• slabo alkohol - pjenušava i pjenušava vina, pivo, kokteli.

Svi ostali se nazivaju bezalkoholnim. To uključuje:

• mineralna voda (gazirana i negazirana);
• slatka soda;
• sokovi, voćni napici, kvas.

Osnovna načela skladištenja su ista. Oznake označavaju rok trajanja proizvoda. Ali da bi sadržaj ostao visokokvalitetan, morate slijediti sljedeća pravila:

• koristite hladnu i zamračenu sobu;
• promatrati temperaturne uvjete;
• izbjegavajte ekstreme temperature.

Tablica u nastavku prikazuje uvjete pohrane određenih pića:

Skladište bezalkoholnih pića

Slatka gazirana pića, sokovi, mineralna voda u originalnoj ambalažnoj trgovini:

• daleko od topline i svjetla;
• na temperaturi od 2 do 6 stupnjeva Celzija;
• ne prelazi vijek trajanja naveden na naljepnici.

Znate li da...

Nedovršena tekućina u boci započinje kontakt s zrakom i započinje reakciju oksidacije. Ugljični dioksid se postupno ispušta, a okus se mijenja, a zatim tekućina sire.

Čuvanje bezalkoholnih pića na otvorenom 3-4 dana sigurno je za zdravlje. Ako ih stavite u hladnjak, možete produžiti "život" ukusnih tekućina 2-3 dana. Otvorena mineralna voda se poželjno koristi tjedan dana.

Slabo pohranjivanje alkohola

Osnovna načela skladištenja pića odnose se na pjenušava i pjenušava vina. No postoje male nijanse:

1. Temperatura je od 2 do 16 stupnjeva Celzija.
2. Zamračena soba, sunčevo svjetlo mijenja vino na gore.
3. Vlaga ne manja od 75%, tako da se čep ne isuši.
4. Horizontalni položaj za održavanje vlažnosti pluta.

Otvorena pjenušava vina brzo izdišu, pa je dan prikladan. Preostalo vino bez plina štedi od 3 do 15 dana, prelijeva se u manju posudu i čvrsto se zatvara.

Znate li da...

Što je vino slatkije i jače, duže ostaje s istim okusom i aromom.

Pivo čuvajte na temperaturi od 2 do 12 stupnjeva Celzija tijekom 1 mjeseca. Uporaba stabilizatora povećava razdoblje na 3 mjeseca. Ne čuvajte pivo u otvorenom stanju: brzo se izdahne.

Čuvanje jakih pića

Čuvanje jakih alkoholnih pića ne predstavlja nikakvu poteškoću. Ne-svježe boce savršeno se čuvaju na sobnoj temperaturi. Istodobno se promatraju dva uvjeta: tamno mjesto i vertikalni položaj.

• Jednostavna votka - 1 godina;
• posebna votka - šest mjeseci.

Nakon otvaranja bočicu čuvajte u hladnjaku.

Konjak se može čuvati najmanje 24 mjeseca. Tekućina ostaje čvrsto zapušena i postavljena u šank, ormar.

Kada spremate druge vrste jakog alkohola, obratite pozornost na:

• sediment i zamućenost;
• miris.

Vijeće dana

Nije vrijedno rizika i piti alkohol koji je istekao.

http://prohranenie.ru/produkty/soki-i-alkogolnye-napitki

Skladište bezalkoholnih pića

Skupinu bezalkoholnih pića predstavljaju različiti prehrambeni proizvodi s gledišta njihove postojanosti - sokovi i pića koja sadrže sok, piće, mineralna i mineralizirana voda, gazirana i negazirana pića, koncentrirani napitci: sirupi, ekstrakti; pića na bazi žitarica, suha pića.

Za većinu podskupina zajednički je visok sadržaj vode (70–90%) i nedostatak prirodnih konzervansa. Iznimke su suha i koncentrirana pića, koja se odlikuju niskim sadržajem vode, kao i sok od brusnice, koji sadrže prirodnu konzervans - benzojevu kiselinu. U tom smislu, sva bezalkoholna pića mogu se podijeliti u tekuće s visokim sadržajem vode, polu-tekuće s visokom viskoznošću i srednjim sadržajem vode i suho s niskim sadržajem vode.

Za tekuća pića karakteristična je niska postojanost, stoga se za poboljšanje i produljenje roka trajanja koriste različite metode konzerviranja: pasterizacija ili sterilizacija sokova; dodavanje konzervansa (sorbinska, benzojeva kiselina, anhidrid sumpora itd.) za sokove, ekstrakti; dehidracija uz pomoć posebnih filtrata za piće, mineralne i slane vode.

Polu-tekuća pića odlikuju se visokim sadržajem šećera (50-65%), osiguravajući konzervativno djelovanje zbog povećanja osmotskog tlaka. Osim toga, u proizvodnji takvih pića, oni se steriliziraju ili se dodaju konzervansi, tako da se predstavnici ove skupine mogu dugo čuvati.

Suha pića zbog niskog sadržaja vode i visokog sadržaja krute tvari, među kojima prevladava šećer, mogu trajati dugo vremena.

Procesi koji se odvijaju tijekom skladištenja pića. Prevladavajući procesi tekućih pića su mikrobiološki. U napitcima koji sadrže umjerene količine šećera najčešće se javljaju razne vrste fermentacije: alkoholna, mliječna kiselina i octena kiselina.

U pojedinim vrstama pića (npr. Kvas), sluzi, može se promatrati razvoj divljih, filmskih kvasaca. Osim toga, u slučaju kršenja sanitarno-higijenskog režima proizvodnje i jake kontaminacije pića patogenim mikroorganizmima i CGP (koliformi) u uskladištenim napitcima može se dogoditi njihova reprodukcija. U isto vrijeme, ako je maksimalno dopuštena razina premašena, tada se sigurnost pića može izgubiti.

Mikrobiološki procesi su najkarakterističniji za kvas, jer se tijekom njegove proizvodnje ne dodaju konzervansi. Njihova mala količina u obliku etilnog alkohola i mliječne kiseline nastaje tijekom fermentacije kvasa, ali je njihov učinak slab zbog niskih koncentracija alkohola i mliječne kiseline.

Alkoholnu fermentaciju uzrokuje kvasac koji uzrokuje oštećenje sokova i kvasa. Istodobno se pojavljuje neugodan okus i miris alkoholnih zapreka. U piću se pojavljuju mutnoća i / ili sediment s okusom kvasca.

Do mliječne fermentacije dolazi pod djelovanjem bakterija mliječne kiseline. U isto vrijeme, piće potamni, njegova organoleptička svojstva se pogoršavaju, a okus kiselog kupusa se dobiva.

Acetena fermentacija (souring) nastaje pod djelovanjem bakterija octene kiseline koje fermentiraju alkohol. Octena kiselina proizvedena u ovom postupku daje proizvodu oštro kiselinski okus, a na površini pića se formira tanki film.

Tinjajuće bakterije koje stvaraju sluz, čiji otpadni proizvod daje piću gustu, viskoznu konzistenciju. Slatki okus pića je izgubljen.

Mikoderma (tsvel) kvasa se razvija kada divlji, filmski kvasac uđe u piće. Na površini kvasa formira se bijeli presavijeni film, ukus kvasa se pogoršava, a kada se film smiri, film postaje mutan.

Pića koja sadrže koloidno suspendirane čestice podliježu fizičko-kemijskim procesima. To uključuje nebiološku zamućenost, opalescenciju i taloženje.

Nebiološko zamućenje nastaje kada se formiraju polifenolni-proteinski, pektinski i drugi kompleksi, zbog čega se pojavljuju velike raspršene čestice koje uzrokuju zamagljivanje. Kvar je karakterističan za bistre sokove i gazirane voćne napitke.

Opalescencija je posljedica upotrebe za pripremu gaziranih pića, sokova i ekstrakata bogatih pektinskim tvarima, tanina, koji konglomeriraju, stvarajući prilično velike suspendirane koloidne čestice koje raspršuju svjetlost i stvaraju opalescentni učinak.

Oborine nastaju kada nastaju vrlo velike čestice i narušava ravnoteža koloidnog sustava napitka. Osim toga, taloženje može biti posljedica kemijskih reakcija i stvaranja netopljivih ili netopljivih tvari: kalcijevih soli limunske ili vinske kiseline, spojeva željeza s polifenolima, oksidacije i razaranja bojila i aromatičnih tvari pod utjecajem sunčeve svjetlosti i visoke temperature.

Način pohrane Prilikom skladištenja bezalkoholnih pića najznačajniji pokazatelj je temperatura. Ostali pokazatelji načina skladištenja nisu značajni za vijek trajanja pića u hermetički zatvorenom spremniku, što je jedan od najvažnijih čimbenika njihovog roka trajanja. Preporuča se da se sva bezalkoholna pića čuvaju u mraku.

Većina bezalkoholnih pića treba čuvati na temperaturi ne nižoj od 2 i ne višoj od 12 ° C. Iznimke su koncentrirana pića koja se mogu skladištiti u širokom rasponu temperatura - od 0 do 20 ° C; Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta napitci - na 2-25 ° C. Tijekom skladištenja važno je da nema naglih promjena temperature koje uzrokuju kondenzaciju na ambalaži.

Pri skladištenju napitaka preporučuje se da HBM ne bude viši od 75%. Međutim, takva vlažnost je u velikoj mjeri neophodna za očuvanje ambalaže i medija za označavanje papira, posebno za sprečavanje njihovog vlaženja i zaostajanja naljepnica. Vlažnost za suha pića ne smije prelaziti 60%.

Bezalkoholna pića se čuvaju u plastičnim ili staklenim bocama, a sokovi se najčešće stavljaju u komplete koji se ugrađuju u kontejnere (drvene ili polimerne kutije, kartonske kutije). Drvene i polimerne kutije ugrađuju se u pilote visine ne veće od 2 m, a kartonske kutije - ne više od 1,5 m.

Osim toga, pića u kutijama za stvrdnjavanje nalaze se na drvenim paletama s ambalažnim folijama. Takvi sustavi pakiranja postavljaju se na police u jednom sloju.

Boce mineralne vode mogu se skladištiti u horizontalnom položaju u hrpama visine ne više od 18 redova.

Vrijeme skladištenja. Ovisno o ovim uvjetima, sva bezalkoholna pića mogu se podijeliti u sljedeće skupine:

• • kvarljiv (kvas - ne dulji od 5 dana., Svježe pripremljeni sokovi izravne ekstrakcije, bezalkoholni topli napitci itd.);
• • prosječni rok trajanja (od 1 do 6 mjeseci - bezalkoholna gazirana pića, crne mineralne vode - ne dulje od 4 mjeseca, pića s kvasom - 6 mjeseci itd.);
• • dugi rok trajanja (više od 6 mjeseci - pijenje flaširane vode, većina mineralnih voda - 12 mjeseci, koncentrirana i suha pića - 12 mjeseci, sterilizirani obnovljeni sokovi, nektari i pića koja sadrže sok, itd.).

Kriteriji za istek razdoblja skladištenja. Nema očitih znakova isteka roka trajanja upozorenja o mogućoj pojavi neprihvatljivih nedostataka. Stoga se u praksi rukovode vremenima skladištenja koje je utvrdio proizvođač.

http://studref.com/365207/ekonomika/hranenie_bezalkogolnyh_napitkov

Fanta vijek trajanja

Sada ima toliko ljubitelja gaziranih pića - Coca-Cola, gubi se. Stoga su mnogi zainteresirani za njihov rok trajanja. U ovom ćemo članku saznati koji je period skladištenja forfeita.

Općenito, ovo se piće pojavilo 1940. u Njemačkoj. To su bile godine Drugog svjetskog rata. Nakon nekog vremena, obustavljena je isporuka sirupa (koji je potreban za proizvodnju Coca-Cole) u Njemačku. Tada je odlučeno stvoriti potpuno novi proizvod. Izrađen je na temelju sastojaka koji su u to vrijeme bili dostupni u Njemačkoj.

Glavne komponente ovog novog pića bile su samo kolač od jabuka (to su otpadni proizvodi od proizvodnje jabukovače), kao i mliječna sirutka. Piće koje je izašlo bilo je žuto. Bio je vrlo različit od modernih narandžastih gubitaka. Godine 1960. tvrtka Coca-Cola stekla je prava na zaštitni znak Fanta.

Koji je rok trajanja fanta? Postoje dokazi da je razdoblje odustajanja od skladištenja (kao gotovo bilo koje gazirano piće) šest mjeseci. To znači da je razdoblje skladištenja gubitaka samo 6 mjeseci. Mnogi su iznenađeni činjenicom da je rok trajanja oduzimanja tako mali. U načelu, oznake uvijek označavaju razdoblje provedbe, zajamčen rok trajanja. Ali imajte na umu da je rok trajanja samog proizvoda uvijek duži od jamstvenog roka.

Zašto je rok trajanja predaja toliko mali? Mnogi to objašnjavaju činjenicom da u ovom piću ima toliko boja i konzervansa. Proizvođač kaže da se ventilator sastoji od gazirane pročišćene vode, šećera, soka od naranče 3%, kao i regulatora kiselosti (limunska kiselina). Također je uključena askorbinska kiselina, različiti prirodni okusi, stabilizatori, beta-karotenska boja.

Proizvođač također navodi da je energetska vrijednost ovog pića 47 kcal na 100 ml. Najbolje je zadržati fantu na hladnom mjestu i piti ohlađeno. Rok trajanja predaje, kao što je već spomenuto, je šest mjeseci.

U početku, ovo piće je zamišljeno upravo kao piće koje će život učiniti svjetlijim. U principu, proizvođač ostaje vjeran ovom konceptu danas. Fanta utjelovljuje zabavu, optimizam, energiju, kao i aktivan način života.

Fanta je, kao što znate, proizvedena u različitim pakiranjima, bocama i različitim okusima. Tako je na tržištu već postojala mašta s okusom naranče, mandarine, jagode, grožđa itd. U principu, to je upravo obožavatelj Orange Orange.

http://sroki.net/srok-hraneniya-fantyi/

Organizacija skladištenja alkoholnih i bezalkoholnih pića

Alkoholna pića

Nazivaju se alkoholna pića koja uključuju etil alkohol. To su: alkohol, votka, alkoholna pića, rum, viski, grožđe i voćna vina te konjak.

Alkohol, Votka

Etilni alkohol hrane se dobiva iz sirovina koje sadrže škrob ili šećer. U našoj zemlji, glavna sirovina za proizvodnju alkohola su žitarice, krumpir, šećerna repa i melasa. Ovisno o stupnju pročišćavanja proizvodi se etilni alkohol: ekstra, visoko pročišćeni, 1. stupanj. U osnovi rektificirani etilni alkohol je sirovina za pripremu mnogih vrsta alkoholnih pića.

Vodke su alkoholna pića dobivena obradom aktivnim ugljenom vodeno-alkoholnom otopinom 40-45% alkohola sa ili bez dodatka sastojaka, nakon čega slijedi filtriranje.

Vodka organoleptički pokazatelji moraju udovoljavati sljedećim zahtjevima: izgled i boja - bistra, bezbojna tekućina bez stranih uključaka i sedimenta; okus i aroma karakteristični su za ovu vrstu votke bez stranog okusa i arome.

Alkoholna pića

To su mješavine raznih alkoholiziranih sokova, voćnih napitaka, tinktura i aromatičnih alkohola dobivenih preradom voća i bobičastog i aromatičnog biljnog materijala, uz dodatak šećernog sirupa, eteričnih ulja, grožđanih vina, rakije, limunske kiseline i drugih prehrambenih proizvoda, kao i alkohola i vode., Složeni okus i miris proizvoda nastaje uporabom velikog broja komponenata. Na primjer, za pripremu melem "Riga" se koristi oko 20 vrsta biljnih materijala.

Ovisno o sadržaju alkohola i šećera, alkoholna pića dijele se u skupine: likeri, kreme, likeri, punči, tinkture, desertna pića, aperitivi i balzami.

Likeri se dijele na jake, desertne i kreme.

Snažni likeri odlikuju se začinjenim ili oštrim okusom, zbog upotrebe sirovina za eterična ulja. Za poboljšanje okusa i mirisa jake tekućine držati u hrastovim bačvama od 6 mjeseci. do 2 godine.

Desertni likeri imaju izražen okus i miris voća ili bobica s laganim začinskim okusom.

Kremni likeri, poput desertnih likera, imaju okus i miris voćnog bobičastog voća, ali se od njih razlikuju po relativno niskoj čvrstoći i vrlo visokom sadržaju šećera (do 60%).

Ulje se odlikuje izraženom aromom i okusom voćnog bobičastog voća, kao i intenzitetom boje. U pravilu, ime likera može odrediti koji su sokovi ili voćni napitci uključeni u njihov sastav. Međutim, među njima ima i onih po čijem je nazivu nemoguće prosuditi sastav.

Punshi - tonik s niskim udjelom alkohola. Za njihovu pripremu uz alkoholno voće i bobičasto voće koriste se i pića, sokovi i infuzije, vina, rakije.

Tinkture proizvode sljedeće vrste: gorke tinkture i balme, slatke i poluslatke tinkture. Gorke tinkture i balzami su jaka alkoholna pića.

Poluslatke tinkture imaju slatko-kiseli okus, slatke imaju izraženu aromu voća i bobica. Ime većine slatkih tinktura određeno je voćem i bobicama koje čine voćni sok, koji je dio njih.

Aperitivi - apetitna pića. U pogledu organoleptičkih svojstava, alkoholna pića moraju ispunjavati sljedeće uvjete: izgled - proizvodi moraju biti prozirni, bez stranih uključaka; formiranje mutne kapi nestaje pri miješanju ili pretvaranju boce s liker-vodka proizvodom.

Svako ime alkoholnog pića mora imati karakterističnu boju, okus, aromu, a prema receptima.

To je snažno alkoholno piće od rum-alkohola, dobiveno fermentacijom šećernog sirupa ili melase od trske. To je bistra, svijetlo smeđa tekućina s blago oštrim okusom.

viski

Jako alkoholno piće. Za razliku od vodki, viski ima osebujan okus i miris žitarica i vatre.

Vino od grožđa

Podijeljeni su na sorte, proizvedene od grožđa jedne sorte, i pomiješane, napravljene od nekoliko sorti grožđa. Ovisno o kvaliteti i vremenu starenja, vinova loza se dijeli na obična, berba i kolekcionarska vina. Boja vina je bijela, ružičasta i crvena.

Ovisno o tehnologiji pripreme i sastava, grožđa se dijele na sljedeće skupine: stolni, utvrđeni, desertni, aromatizirani, pjenušavi, gazirani ili gazirani.

Stolna vina dobivaju punu ili nepotpunu fermentaciju soka od grožđa. U proizvodnji stolnih vina zabranjeno je unošenje alkohola, šećera i drugih tvari u mošt grožđa.

Ovisno o sadržaju šećera, stolna vina se dijele na suha, polusuhu i poluslatku.

Utvrđena vina imaju prilično visok sadržaj alkohola (17-20 vol.%).

Desertna vina sadrže do 35% šećera i dijele se na poluslatke, slatke i likerske.

Aromatizirana vina imaju u svom sastavu infuzije ljekovitog bilja, lišća, cvijeća, korijena raznih biljaka. Glavna komponenta je pelin pa se okusno vino naziva "Vermut" (u prijevodu s njemačkog - "pelin").

Pjenušava vina čine ugljični dioksid povezan s procesom sekundarne fermentacije vina.

Sekundarna fermentacija se provodi u boci ili na spremniku.

Glavni predstavnik pjenušava vina - sovjetski šampanjac.

Pjenušava vina proizvode se od običnih stolnih vinograda umjetnom karbonacijom (zasićenjem). Ugljični dioksid u njima je u otopljenom stanju i brzo nestaje.

Voćna vina

Pripremite ih fermentacijom soka voća i bobica (jabuke, kruške, šljive, ribizle, ogrozre, maline, jagode itd.).

Podijeli se na vina koja sadrže višak ugljičnog dioksida i "tih", koji ne sadrže višak ugljičnog dioksida.

Vina koja sadrže višak ugljičnog dioksida, podijeljena na pjenušava i pjenušava (gazirana). Vina su "mirna" podijeljena na obične i berbe.

U organoleptičkom ocjenjivanju vina određuje se njegov izgled, buket, okus i tip.

Po izgledu, odrediti transparentnost, prisutnost zamućenosti, stupanj i prirodu boje.

Prilikom ocjenjivanja buketa vina obratite pozornost na cjelokupni sastav buketa - delikatna, skladna ili gruba, jednostavna i uočite njezine detalje (cvjetni, orah, itd.).

Prilikom procjene okusa određuje se stupanj harmonije, prije svega uspješna kombinacija alkohola, šećera, kiselina i ekstraktivnih tvari.

Vina za stol, obogaćena, desertna i aromatizirana vina moraju imati okus i aromu (buket) koja odgovara danom imenu vina, bez ikakvih drugih tonova u okusu i bukeu.

Vina trebaju biti prozirna, bez sedimenata i inkluzija. Kolekcionarski materijal može imati sediment i naslage nijanse i kamenca na zidovima boce nakon uzburkavanja, a pjenušava vina moraju ispunjavati sljedeće zahtjeve u pogledu njihovih organoleptičkih svojstava.

Izgled - vino je čisto, bez sedimenta. U pojedinačnim bocama su dopušteni pojedinačni (ne veći od 2 mm) inkluzije iz plute, au vinima za proizvodnju boca dopuštene su pojedinačne stanice kvasca i čestice proteina koje ne smanjuju transparentnost.

Okus je skladan, karakterističan za vino ovog imena, bez vanjskih okusa i oksidacijskih tonova. Buket - razvijen, osjetljiv, tipičan za ovo vino.

Pjenušava svojstva: prilikom lijevanja pjenušavih vina u čašu, pjenjenje tekućine i dugotrajno oslobađanje mjehurića ugljičnog dioksida. Prilikom lijevanja pjenušavog vina u čašu vina, ugljični dioksid je brz
isparava, daje vinu oštar, "bodljikav" okus i kratku igru.

konjak

Proizvodi se od alkoholnog pića rakije, koje se dobiva destilacijom mladog bijelog grožđa. Nježan buket i zlatna boja konjaka nastaju kao posljedica starenja konjaka u hrastovim bačvama nekoliko godina, ali ne manje od 3 godine. Ovisno o kvaliteti i starenju rakija rakije, rakije se dijele na obične, berbe i kolekcije.

Kod organoleptičke procjene određuje se okus, buket, boja, prozirnost i tipičnost, karakteristična samo za svako ime rakije.

Spremište se mijenja

Vodka, alkoholna pića i rakija zbog visokog sadržaja alkohola uz čvrsto zatvaranje mogu se dugo čuvati. Međutim, u nekim slučajevima u tim proizvodima, kao posljedica kemijskih reakcija, mijenja se boja, stvara se talog. Dakle, kada skladištite obojena alkoholna pića (tinkture, likeri, punči, likeri, kreme itd.) Na sunčevom svjetlu, one postaju bezbojne.

Vino grožđe i voćne bobice tijekom skladištenja podložne su promjenama.

Kod mladih vina, pod djelovanjem enzima, odvija se proces sazrijevanja i, ako se pravilno skladišti, poboljšava njihov okus i miris. U slučaju kršenja uvjeta skladištenja vina, osobito vina s malim postotkom alkohola (stolni suhi i poluslatki), njihova kvaliteta može se pogoršati.

Promjene u kvaliteti vina kao rezultat djelovanja mikroorganizama najčešće se nazivaju bolestima vina, a pogoršanje njegove kvalitete uzrokovano fizikalno-kemijskim procesima naziva se nedostacima vina. Sve ove promjene ovise o kvaliteti ulaznog vina i uvjetima skladištenja.

Octena souring je jedna od najčešćih i opasnih bolesti, najčešće pogađa stolna vina. Na površini vina pojavljuje se tanak sivkasti film (ponekad je ružičast), koji se postupno zgusne i nakon nekog vremena donji dijelovi filma odlaze i talože se na dno, tvoreći sediment.

Film može pokriti površinu vina unutar 2-3 dana. Bolest je uzrokovana bakterijama octene kiseline, pod djelovanjem kojih se alkohol oksidira u octenu kiselinu. Vino postaje neupotrebljivo. Octena souring razvija tijekom skladištenja vina na temperaturama iznad 30 ° C i pristup zraka.

Na površini vina pojavljuje se vinski kalup u obliku filma koji se sastoji od kvasca. Vino postaje mutno i dobiva neugodan miris.

Vinska plijesan uglavnom utječe na vina koja sadrže mali postotak šećera. Najčešće se vinski kalup razvija u slabo zatvorenim vinima ili pri temperaturi iznad 20 ° C.

Manitnu fermentaciju uzrokuju bakterije koje u vinu tvore octenu i mliječnu kiselinu, a alkohol - manitol. Vino raste mutno, poprima specifičan okus i neugodan miris propadajućeg voća. Ova bolest uglavnom pogađa stolna vina crvene i niske kiseline. Manitna fermentacija ubrzano se razvija na temperaturi od 25-30 ° C, uz smanjenje temperature na 10 ° C - usporava.

Propionska fermentacija je jedna od najčešćih bolesti vina u toploj sezoni. U ovoj bolesti vino postaje mutno, dobiva miris octenog etera; bijelo vino postaje plavičasto sivo, a crno vino postaje žuto-smeđe, njegova kiselost se smanjuje, vino gubi svoj puni okus, itd.

Pretilost se najčešće primjećuje kod mladih bijelih stolnih vina i javlja se pod utjecajem bakterija. Jaka i desertna vina ne podliježu pretilosti.

Oksidni cass (russeting) se najčešće manifestira pri skladištenju slabih kiselina lakih vina. Uz pristup kisika u zraku, vina postaju smeđa i smeđa. Madery tonovi se pojavljuju u okusu.

Crvena vina gube boju - od rubina postaje smeđe-smeđa, ispada tamno smeđi talog.

Zamućenost može biti uzrokovana vitalnom aktivnošću istih mikroorganizama koji su uzročnici bolesti vina. Osim toga, talozi nastaju iz pojedinačnih stanica kvasca koje su pale u stolno vino, koje se, u prisutnosti ostataka šećera koji nisu fermentirani, počinju razmnožavati.

Zamućenost može nastati kao posljedica reakcije između sastavnih dijelova vina. Istovremeno se precipitiraju boje i proteinski spojevi s taninima.

Na niskim temperaturama (ispod 8 ° C) kristali kamenca se talože, uzrokujući oblak vina.

Do promjene volumena vina dolazi uslijed isparavanja. Vino kada se skladišti u bačvama isparava kroz pore zakivanja. Pore ​​kroz stanice postaju začepljene tijekom vremena, pa se vino u starim bačvama suši sporije nego u novim. Štoviše, što je niža relativna vlažnost zraka i viša temperatura, to je intenzivnije isparavanje vina.

U proljeće zagrijavanje povećava volumen vina. Stoga, na početku toplog vremena, vino iz bačava mora biti izliveno kako bi se spriječili gubici zbog curenja.

Pića s malo alkohola

Ova pića uključuju pivo, braga, kvas.

Ječam, hmelj, voda, pivski kvasac koriste se kao sirovina za izradu piva.

Pivo proizvodi dvije vrste: svjetlo i tamno; postupak prerade podijeljen je na pasterizirano i nepasterizirano.

Kvaliteta piva pogoršava se tijekom skladištenja zbog pojave zamućenosti, gubitka ugljičnog dioksida, kiselosti, promjena okusa i mirisa.

Tamna boja piva najčešći je uzrok njenog oštećenja i karakterizira njenu trajnost. U dobrom pivu, kao posljedica prekomjernog hlađenja, može postojati i talog koji nestaje kako temperatura raste. Prisutnost zraka u pivu ubrzava reprodukciju aerobnih mikroorganizama koji uzrokuju stvaranje zamućenja i taloga.

Zamućenost piva doprinosi vitalnoj aktivnosti kvasca, mliječne kiseline i bakterija octene kiseline.

Bakterije mliječne kiseline uzrokuju pojavu jake zamućenosti s bijelim talogom, filmovima octene kiseline na površini tekućine.

Gubitak ugljičnog dioksida tijekom skladištenja piva povezan je s nepropusnošću zatvarača.

Kiselost piva kreće se u rasponu od 1,8 do 5,5 ml i raste s uvjetima skladištenja svih temperatura.

Tijekom skladištenja mogu se pojaviti promjene u okusu i mirisu. To je prazan, kiselkast, gorak okus, ostatak gorčine, okus fermentacije, gubitak arome. Pojava defekata u okusu i mirisu, taloženju, gubitku ugljičnog dioksida događa se na visokim temperaturama brže nego na niskim.

Zajedničko osvježavajuće piće koje ne sadrži više od 1,2% alkohola. Ovisno o tehnologiji pripreme i korištenim sirovinama, razlikuju se krušni kvas i voće i bobičasto voće. Proizvode se nove vrste kvasa na bazi sirutke (Novo, Mlijeko, itd.).

Benigni kvas bi trebao imati smeđu boju, miris raženog kruha, slatko-kiseli, osvježavajući okus.

Braga

Ovo piće proizvodi se alkoholnom fermentacijom sladovine od slada (ražena ili ječma) ili suhog kvasa, šećera i hmelja.

Braga ima tamno smeđu boju. To je neprozirno i daje talog pri stajanju. Ima okus piva s izrazitom aromom hmelja.

Bezalkoholna pića

Bezalkoholna pića uključuju: mineralnu vodu, gazirana, negazirana pića (sokovi, sirupi, ekstrakti), suha pića (gazirana i bez pjenušavih).

Mineralna voda

Ovisno o načinu proizvodnje razlikuju se prirodne i umjetne mineralne vode.

Prirodne mineralne vode izvlače se iz podzemnih prirodnih izvora. To su vodene otopine mineralnih soli i plinovitih produkata (ugljični dioksid, sumporovodik). Konvencionalno se dijele na medicinske i medicinske blagovaonice.

Ljekovite mineralne vode za piće imaju izražen terapeutski učinak na ljudski organizam i koriste se samo na recept i u određenim dozama. To su: Yessentuki No4 i 17, Jermuk, Smirnovskaya i dr. Neke prirodne mineralne vode koriste se kao stolne vode (Narzan, Moskva, Borjomi, Yessentuki, itd.). Prije punjenja mineralna voda je zasićena ugljičnim dioksidom.

Umjetne mineralne vode nastaju otapanjem mineralnih voda u gaziranoj vodi (natrijev karbonat i bikarbonat, natrijev klorid, željezo, magnezij, kalcij itd.). Dobivena otopina je zasićena ugljičnim dioksidom i flaširana.

Gazirana pića

Ta pića su vodene otopine smjesa šećernog sirupa, voćnog soka, aromatskih tvari i drugih komponenti zasićenih ugljičnim dioksidom.

Ta pića uključuju gaziranu vodu koja se dobiva umjetnim zasićenjem vode za piće ugljičnim dioksidom u zasićivačima. Dobar okus pjenušave vode, njegov osvježavajući okus posljedica je prisutnosti određene količine ugljičnog dioksida. Ako se više od 0,4% ugljičnog dioksida otopi u vodi, onda je okus pikantan, ako je manji, voda postaje neukusna.

Negazirana pića

Ova pića uključuju sokove, voćne napitke, sirupe, ekstrakte.

Sokovi su vrijedna hrana, jer sadrže gotovo sve tvari koje su u staničnom soku svježeg voća i bobičastog voća.

Osim prehrambene vrijednosti sokova imaju i dijetalna i ljekovita svojstva. Ovisno o tehnologiji i sastavu proizvodnje, sokovi su sljedećih vrsta: prirodni, sa šećerom, koncentrirani. Prirodni sokovi i šećer po kvaliteti se dijele na najviši i prvi razred. Temelj podjele su: boja, okus, miris, prozirnost, kiselost, sadržaj alkohola i soli teških metala (bakar, kositar, olovo).

Voćne napitke su mješavina fermentiranih i bistrih sokova (brusnica, lingonbera), šećernog sirupa, prehrambenih kiselina, boja i pitke vode.

Ekstrakti su kondenzirani, koncentrirani i pročišćeni sokovi od voća i bobica, ispareni do sadržaja suhe tvari 60-70%.

Sirupi su otopine voćnih sokova, šećera, aromatskih tvari, kiselina i drugih komponenti. Sirupi se uglavnom koriste s pjenušavom vodom, kada se prodaju preko saturatorskih instalacija ili automatskih strojeva.

Spremište se mijenja

Tijekom skladištenja bezalkoholnih pića može doći do promjene u njihovom okusu i mirisu, kao i zamućenosti, oborinama, itd.

Slabljenje arome, pojava gorkog, kiselog okusa uglavnom su posljedica vitalne aktivnosti mikroorganizama, osobito kvasca.

Skladištenje na temperaturama ispod 2 ° C može dovesti do koagulacije ili kristalizacije određenih tvari, zamućenosti pića ili taloženja.

Prilikom skladištenja pića na visokim temperaturama pojavljuje se flokulentni sediment, od čega je većina kvasac. Sokovi počinju fermentirati, a zatim kiselo i postaju nesposobni za konzumaciju. Često, tijekom skladištenja, sok postaje opalescentan, pojavljuju se ostaci i nastaje daljnje taloženje.

Pojava zamućenja utječe na izgled soka, smanjuje njegovu kvalitetu.

Zamagljivanje voćnih sokova uglavnom je posljedica promjene koloidnog sustava. To može biti uzrokovano oksidacijom tanina, bojila i drugih komponenti soka kisikom iz zraka.

Zamućenost mineralnih voda i oborina u njima povezana je s prijelazom nekih spojeva iz topljivog stanja u netopljivu kao rezultat promjene temperature skladištenja.

Zasićenje ugljikovim dioksidom tijekom skladištenja pića i mineralnih voda je smanjeno, uglavnom zbog slabih zatvarača. Na povišenim temperaturama u napitcima može doći do povećanja sadržaja ugljičnog dioksida zbog fermentacije.

Uvjeti skladištenja

Skladišta poduzeća koja prodaju alkoholna i bezalkoholna pića trebaju imati prostorije za skladištenje tih proizvoda.

Skladište mora biti suho, zamračeno, dobro prozračeno, s ravnim podom i bez rupa. Zimi ova soba treba biti topla. Relativna vlažnost zraka ne smije prelaziti 85%.

Vodka i rakija mogu se skladištiti na temperaturi ne nižoj od -5 ° C i ne višoj od 25 ° C.

Alkoholna pića moraju biti zaštićena od smrzavanja, što negativno utječe na kvalitetu i može uzrokovati pucanje boca. Čuvati na temperaturi od 10-20 ° C.

Grožđe i voćna vina čuvaju se na temperaturi od 8-16 ° C. Vina su poluslatka i polusuha - na nižoj temperaturi - 2-8 ° C.

Obojena alkoholna pića i vina nalaze se na udaljenoj udaljenosti od prozora skladišta kako bi se izbjeglo djelovanje sunčeve svjetlosti na njih.

Boce s votkom, alkoholnim pićima i konjakom pohranjuju se u uspravnom položaju u kutijama naslaganim u hrpe (ne više od 6 kutija u visinu).

Boce vina, zapečaćene plastičnim čepovima, također se čuvaju u okomitom položaju u kutijama.

Boce s vinom, zapečaćene čepovima od plute, čuvaju se u ostavi na vodoravno postavljenim policama, tako da se pluta ne suši, ali se vlaži vinom.

Niska alkoholna i bezalkoholna pića skladište se na temperaturi od: piva, kvasa i gaziranih pića - od 2 do 12 ° C, mineralne vode - od 5 do 12, sokova i ekstrakta - od 0 do 20, sirupa - od 12 do 20 ° C.

Pivske boce pohranjuju se u ladicama u zamračenoj prostoriji. Temperature ispod 0 ° C ne bi smjele biti dopuštene jer zamrzavanje dovodi do smanjenja kvalitete pića.

Boce u mineralnim vodama, zapečaćene krunastim čepovima s brtvama kortikalnog oblika i izrađene od polimernih materijala, pohranjuju se u vodoravnom položaju u kutijama (kod trgovaca) ili slaganim hrpicama bez kutija od najviše 18 redova.

Boce s mineralnom vodom, zatvorene krunastim zatvaračima s brtvama od polimernih pasti, mogu se pohraniti uspravno u ladicama.

Flaširana bezalkoholna pića pohranjuju se u kutijama složenim u hrpe, a flaširana pića se često čuvaju u transportnim bačvama. Veliki bačve su smješteni u jednom redu, mali - ne više od 2 reda stoji, a kada ležanje leže - u tri reda, koristeći brtvila.

Nije dopušteno čuvanje pića na otvorenom. Rok trajanja bezalkoholnih i bezalkoholnih pića dan je u tablici 1. t

Tablica 1 - Trajanje skladištenja alkoholnih i bezalkoholnih pića

U prostorijama za skladištenje alkoholnih i bezalkoholnih pića održavaju se sanitarni uvjeti pod kojima postoji mogućnost oštećenja i kontaminacije robe. Povremeno (barem jednom tjedno) provjerite stanje proizvoda, obratite posebnu pozornost na pojavu zamućenja ili taloga.

Da biste to učinili, pogledajte bocu na žarulji, polako ih okrećući ispred svjetlosnog zaslona.

Vrijeme skladištenja računa se od datuma punjenja kod proizvođača. Tablica 2 prikazuje rok trajanja alkoholnih pića.

Tablica 2 - Trajanje skladištenja alkoholnih pića

http://nomnoms.info/organizatsiya-hraneniya-alkogolnyh-i-bezalkogolnyh-napitkov/

Zakonodavna osnova Ruske Federacije

Besplatne konzultacije

navigacija

Federalno zakonodavstvo

akcije

• glavni
• "PRAVILA TRGOVINE NA MALO U ALKOHOLU I NISKIM ALKOHOLNIM PIĆIMA" (odobrenom naredbom Ministarstva trgovine SSSR-a od 07.07.74 N 146)

• "Osnovna pravila trgovine", M., Economics, 1984

III. SKLADIŠTENJE NEALKOHOLNIH PIĆA I NISKO ALKOHOLNIH PIĆA I PRIPREMA NJIHOVE PRODAJE

11. Bezalkoholna i nisko-alkoholna pića skladište se u suhim, prozračenim i zamračenim prostorijama s relativnom vlažnošću ne većom od 75% u vremenskim rokovima utvrđenim odgovarajućim standardima i specifikacijama.

Termini i temperaturni režimi skladištenja nekih bezalkoholnih i niskoalkoholnih pića navedeni su na str.

12. Pića u bocama, bocama, limenkama, aluminijskim lakiranim cijevima pohranjuju se u tvorničke kutije i košare, složene u hrpe visine ne veće od 2 m.

Velike bačve su složene u jedan red, male (bochat) - u dva reda s upotrebom brtvila.

13. Boce mineralne vode u pomoćnim prostorijama pohranjene su na policama koje su složene u hrpe ili u kutije. U tom slučaju, boce zapečaćene s krunicama s kortikalnom brtvom pohranjuju se u vodoravnom položaju, boce s poklopcem s polietilenskom oblogom se pohranjuju u okomitom položaju.

14. Bezalkoholna i nisko-alkoholna pića smještena su u prodajni prostor po vrstama i sortama. Boce s pićima, smještene u ormarićima, na pultovima, toboganima, postavljaju se u okomitom položaju s naljepnicama okrenutim prodajnom prostoru.

http://zakonbase.ru/content/part/174620

Testirano na limunadi

Jeste li znali da su u prvoj polovici 19. stoljeća počeli proizvoditi sodu u industrijskim razmjerima. Pionir u tom poslu bila je tvrtka Jacob Schweppa, po kojoj je kasnije dobio ime Schwepps. I prva registrirana marka gaziranog bezalkoholnog pića nazvana je “Izvrsna pjenušava limun đumbir Ale” - tada se sve tako dugo nazivalo.

Od tada je limunada postala jedno od najpopularnijih osvježenja u svijetu. Prije svega, efekt osvježavanja objašnjava se prisutnošću otopljenog ugljičnog dioksida u pripravku (CO₂) i limunsku kiselinu. Zasićenje ugljikovim dioksidom događa se umjetno, dok previše zasićeno piće postaje ugađanje okusa.

Izvorni recept za "limunadu" uključuje šećer, limunsku kiselinu, kao i sastav soka od limuna, sok od jabuke i boju, koja se naziva "mješavina". Ovo piće limunade ima žutu boju, osvježavajući okus i miris eteričnih ulja limuna. Ulijeva se u čašu i dugo vremena oslobađa ugljični dioksid.

Boja pića je svijetlo žuta, okus je osvježavajući, s aromom agruma.

U pravilu se u sastavu limunade često spominje Kohler - to je spaljeni šećer. Njegova otopina u vodi ima tamno smeđu boju i karakterističan ugodan miris.

Prvi topli dani - vrijeme je da se osvježite, pa su prirodoslovci iz Uralweba, koji su prestali tjedan dana nakon degustacije piva, odlučili otići na kralja mekih i osvježavajućih pića - limunadu.

Za test smo nabavili jedanaest uzoraka iz različitih cjenovnih kategorija i usporedili ih s nekoliko parametara: aroma, boja, naravno, okusa, a istovremeno smo procijenili njihovu osvježavajuću sposobnost, uspoređujući njihovu zasićenost s ugljičnim dioksidom.

I to smo učinili.

Uzorak 1. Osnova limunade

Altai proizvodnja. Cijena od 50 rubalja / 1 l. + 6 rubalja za plastičnu bocu kapaciteta 1 l.

Jedino što smo pronašli. Pokazalo se da je to više kao Dushes po ukusu, tako da ga možete sigurno izbrisati iz ovog testa.

Uzorak 2. Kick Lemonade

Proizvedeno u Jekaterinburgu, LLC "Best Botling".

Sastojci: voda, regulator kiselosti za limunsku kiselinu, sladila (E950, E951, E952, E954), bojilo za hranu (E150), konzervans (E211), identičan prirodnom okusu "Limunada".
Rok trajanja - 6 mjeseci.
Izrađuje se prema GOST-u (28111-89). Energetska vrijednost nije specificirana.

Okus mu se jako svidio i zaradio 3,4 boda. Za neke je izgledao preslatko.

Uzorak 3. Niagara limunada

Teški muškarci u Čeljabinsku gase se za piće na PC-u Niagara. Oni također ne GOST (GOST 28111-89), ali po cijeni je najjeftiniji limunada od onih koji je dobio u test.

Napravljen s okom na Ural - voda sadrži aditive joda i fluora.

Sastojci: specijalno pripremljena pročišćena voda (obogaćena jodom do 125 µg / d, s fluoridom do 1,5 mg / l), limunska kiselina, Sweetenland 200C zaslađivač, identičan prirodnom okusu “Limunada”, boja - “Caramel color”, konzervans - natrijev benzoat.
Rok trajanja - 12 mjeseci.
Energetska vrijednost nije specificirana.

Kreativnost muškaraca u Čeljabinsku ocijenjena je s 2,6 boda. Ovo je jedna od najnižih ocjena.

Uzorak 4. Limunada "Ruska serija"

Ova limunada također proizvodi LLC Best Botling. Sastav je potpuno isti kao sastav Kick-a. Trošak je nešto niži, a procjena je, unatoč istom sastavu, također niža - 2,6 boda.

Sastojci: voda, regulator kiselosti za limunsku kiselinu, sladila (E950, E951, E952, E954), bojilo za hranu (E150), konzervans (E211), identičan prirodnom okusu "Limunada".
Rok trajanja - 6 mjeseci.

GOST 28111–89
Energetska vrijednost nije specificirana.

Uzorak 5. Dvostruka limunada od sirupa

Proizvođač - ZNMV Aquatorium LLC, Perm. Voda se ulije u staklene boce od 0,5 1.

Većina sudionika testa rekla je o ovoj limunadi "kao u sovjetskim strojevima za 3 kopeke". Uravnoteženi okus, umjereno ugljični dioksid, i šećer, boja je ugodna.

Sve to zajedno osiguravalo je 1 mjesto limunade iz Perma. Pravi momci su osvojili grube muškarce u Čeljabinsku :)

Sastojci: pripremljena voda, šećer, CO2, aroma “Sastav za mješavinu limunade pića identične prirodnoj, limunskoj kiselini, boji limunade boje hrane, konzervans natrij benzoat.
Rok trajanja - 6 mjeseci.
GOST 28111–89
Energetska vrijednost 39 kcal / 100 ml

Uzorak 6. Limun "Limun" (Lagidze)

Proizvođač - Tikhvinski limunada CJSC - Voda Lagidze
Lenjingradska regija, Tikhvin.

Pokazalo se da je to najskuplja limunada, ali ne i najukusnija. I ova limunada ima najmanji rok trajanja - samo 3 mjeseca.

Sastojci: pripremljena voda (arteški bunar broj 1903), prirodni limunski sirup (šećer, voćni sastav limuna, hrana limunska kiselina), ugljični dioksid.

Također je izrađen prema GOST 28111-89
Energetska vrijednost 48 kcal / 100 ml

Uzorak 7. Limunada "Zemlja Limonija"

Proizvođač Moskva.

Ako su svi sudionici kupljeni u maloprodajnim lancima, onda smo kupili ovu limunadu premium klase u Magnumu. Na boci je natpis "Sadrži sok." Nakon bližeg pregleda, pokazalo se da osim soka sadrži i hrpu različitih okusa.

Većina mu se svidjela. Kao rezultat - 2 mjesto u našim kartama.

Sastojci: omekšana voda, šećer, koncentrirani sokovi - jabuka, kruška, bijelo grožđe, limunska kiselina, okusi identični prirodnom "Aperitiv tipa Martini Bianco", "Geipfruit", "žutika", prirodni okus "Naranča", boje hrane, boja šećera askorbinska kiselina, natrijev benzoat.

Rok trajanja - 12 mjeseci.
GOST 28111–89
Energetska vrijednost 43 kcal / 100 ml

Uzorak 8. GlavLimon limunada

Ovo je treći proizvod Best Botlinga.

Njegov je sastav drugačiji od Kicke i ruske serije, a to mu je očito imalo koristi. 3,6 bodova - najviša ocjena limunade iz "Najbolji botling".

Sastojci: arteška voda, granulirani šećer, regulator kiselosti za limunsku kiselinu, bojilo za hranu (E150), konzervans (E211), identičan prirodnom okusu "Limunada".
Rok trajanja - 6 mjeseci.
GOST 28111–89
Energetska vrijednost 39 kcal / 100 ml

Uzorak 9. Lemonade od bisernog leda

Predstavlja ledeni biser Narzana OJSC, Kislovodsk.

Narzan - brand koji ne treba uvod. Svi su čuli za njezinu mineralnu vodu, a većina ih je pila. Također su učinili da limunada bude dobra, on je "zatvorio" prva tri sa samim sobom - 3,7 bodova.

Sastojci: voda za piće najviše kategorije, aroma prirodne baze koja sadrži sok (prirodna aroma "Limun", koncentrat soka od limuna, šećerni sirup, limunska kiselina, konzervans natrijev benzoat, karamelna boja.
Rok trajanja - 12 mjeseci.
GOST 28111–89
Energetska vrijednost 38,2 kcal / 100 ml

Uzorak 10. Schippy limunada

Još jedna limunada koja je došla izdaleka. CJSC "Voda Tvrtka" Stari izvor ", Stavropol Territory, mineralne vode.

Voda na kojoj se već proizvodi glacijalnog podrijetla! Ali čak ni to nije pomoglo da se uđe u "prva tri" lidera. Prosječni rezultat - 2,8 bodova

Sastojci: prirodna podzemna voda za piće glacijalnog podrijetla Malkinskoga polja, granulirani šećer, prirodna boja - šećerna boja, regulator kiselosti - limunska kiselina, okus identičan prirodnoj „limunadi“, konzervans natrijev benzoat, prirodni okus „Limun“.
Rok trajanja je 9 mjeseci.
GOST 28111–89
Energetska vrijednost 43 kcal / 100 ml

Uzorak 11. Limunada "Zlatni red"

Proizvođač - LLC Natur-Eko-proizvod, Moskovska regija, Kolomna, Sanino Village.

Nedvosmisleni autsajder naše hit parade. Ne izgleda blijeda boja prema okusu limunade.

Sastojci: pripremljena artesanska voda trostrukog pročišćavanja, šećer, limunska kiselina, prirodni okus limuna, prirodna anato boja, natrijev benzoat.
Rok trajanja - 3 mjeseca.
TU 9185-001088842385-09
Energetska vrijednost 37 kcal / 100 ml

rezultati:

1. Najskuplja limunada proizvedena u Lenjingradskoj regiji.

2. Najjeftiniji - u Čeljabinsku.

3. Najviše ukusna - u Permu.

4. Najneobičniji po sastavu i ukusu - u Moskvi.

http://www.uralweb.ru/pages/provereno/4768.html

Povratak limunade, kako vratiti limunadu u dućan i dobiti plaćeni novac

nakon čitanja ovog članka, otkrit ćete u samo nekoliko minuta da li je moguće vratiti limunadu natrag u trgovinu i biti plaćeni za to.

Zakonodavstvo brzo postaje zastarjelo, a svaka situacija je individualna. Uštedite vrijeme i novac - nazovite brojeve u nastavku, ispunite obrazac ili se obratite online savjetniku u donjem desnom kutu

To je brzo i učinkovito! Clock Neprestano i besplatno!

VAŽNO! Besplatne konzultacije ne obvezuju vas ni na što!

Prije svega, potrebno je napomenuti da je limunada prehrambeni proizvod.

Potreba za povratkom limunade natrag u trgovinu može se pojaviti u dvije sulimonade:

• Kupili ste limunadu i proizvod se pokazao neadekvatnim kvalitetom, odnosno istekao, loše kvalitete, pokvaren, itd.
• Odlučili ste vratiti limunadu samo zato što ste promijenili mišljenje, iako je sve u redu s kvalitetom samog proizvoda.

Zakonodavstvo brzo postaje zastarjelo, a svaka situacija je individualna. Uštedite vrijeme i novac - nazovite brojeve u nastavku, ispunite obrazac ili se obratite online savjetniku u donjem desnom kutu

To je brzo i učinkovito! Clock Neprestano i besplatno!

VAŽNO! Besplatne konzultacije ne obvezuju vas na ništa!

limunada loše kvalitete - kako vratiti limunadu i dobiti novac

da bi se u tom slučaju vratila roba, potrebno je da je limunada neadekvatne kvalitete.

što znači: ispostavilo se da je limunada iscrpljena, razmažena, loše je mirisala (s mirisom), boja je različita od normalne, ili je u proizvodu nađena strana tvar (smeće, kosa, komad stakla, kamen, prljavština, itd.).

razdoblje povratka limunade

vijek trajanja limunade

za limunadu proizvođač je dužan odrediti datum isteka - razdoblje nakon kojeg se limunada smatra neprikladnim za uporabu kao hrana. Istovremeno, zabranjena je prodaja robe nakon isteka roka valjanosti, kao i roba za koju bi trebalo utvrditi rok trajanja, ali nije utvrđena.

ako se prodavatelj ne slaže vratiti novac za limunadu loše kvalitete

kontrola kvalitete limunade: čak i ako se prodavatelj ne slaže s zamjenom neispravne robe, dužan je prihvatiti limunadu neodgovarajuće kvalitete i prlimonadti kontrolu kvalitete. Kupac ima pravo prisustvovati provjeri kvalitete. Više o tome pročitajte u članku "provjera kvalitete robe".

Stručnost limunade: ako prodavatelj, čak i nakon provjere kvalitete, inzistira da se limunada pokvari zbog krivnje kupca, on mora preuzeti stručnost. U tom slučaju, provjera je na trošku prodavatelja. Kupac ima pravo prisustvovati ispitivanju iu slučaju neslaganja s njim osporiti zaključak ispitivanja pred sudom. Više o tome pročitajte u članku "ispitivanje robe".

Povrat novca za limunadu: ako ispitivanje utvrdi da je proizvod propao bez krivnje kupca, prodavatelj mora vratiti novac za limunadu, inače će kupac morati nadoknaditi prodavatelju troškove pregleda.

Zahtjev za povrat limunade: ako prodavatelj odbije ispuniti zakonske zahtjeve, mora napisati pisani zahtjev. Pravila pisanja zahtjeva mogu se naći u članku "Kako napisati žalbu".

Žalba sudu: ako prodavatelj odbije ispuniti zakonom utvrđene uvjete, čak i nakon primitka pisanog zahtjeva, potrebno je podnijeti zahtjev sudu uz odgovarajući zahtjev. Glavne preporuke o odlasku na sud naći ćete u članku „Odlazak na sud za zaštitu potrošača“.

ako limunada šteti zdravlju potrošača

u ovom slučaju, potrošač ima pravo tražiti naknadu štete, ali, nažalost, to će se morati učiniti, najvjerojatnije putem suda.

Dobra kvaliteta povratka limunade

Povratak prije kupnje

Povratak nakon kupnje

Zakonodavstvo brzo postaje zastarjelo, a svaka situacija je individualna. Uštedite vrijeme i novac - nazovite brojeve u nastavku, ispunite obrazac ili se obratite online savjetniku u donjem desnom kutu

To je brzo i učinkovito! Clock Neprestano i besplatno!

VAŽNO! Besplatne konzultacije ne obvezuju vas na ništa!

nakon stjecanja kvalitetne limunade može se vratiti u dvije sulimonade:

trgovina je prekršila pravila za prodaju prehrambenih proizvoda, na primjer, veterinarsko-sanitarni pregled robe nije izvršen.

potrošač nema potrebne i pouzdane informacije o proizvodu

Dakle, ako potrošač nema mogućnost dobiti informacije o limunadi bez kupnje, on ima pravo odbiti kupnju tijekom njegovog roka trajanja i zahtijevati povrat uplaćenog iznosa za limunadu i nadoknadu za ostale štete. :

• naziv sastojaka uključenih u limunadu, uključujući dodatke prehrani;
• podatke o nutritivnoj vrijednosti (kalorijski sadržaj limunade, sadržaj bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina, limunade i mikroelemenata), težini ili volumenu;
• namjena, uvjeti i opseg (za proizvode djece, prehranu i dodatke prehrani);
• metode i uvjeti pripreme (za koncentrate i poluproizvode) i uporabu (za dijete i dijetetske proizvode);
• uvjeti skladištenja (za robu za koju su utvrđeni obvezni uvjeti za skladištenje);
• datum proizvodnje i datum limunade pakiranja;
• kontraindikacije za prehranu u određenim vrstama bolesti (za robu, informacije o kojima moraju sadržavati kontraindikacije za prehranu u određenim vrstama bolesti);
• podatke o državnoj registraciji (za prehrambene proizvode koji podliježu državnoj registraciji).

Postavite svoje pitanje i zatražite stručni komentar

http://insulaw.ru/vozvrat-limonada-kak-vernut-limonad-obratno-v-magazin-i-poluchit-uplachennye-dengi/