Pretjerana konzumacija hrane visoke u masnoći dovodi do kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i prekomjerne težine. Nepravilna prehrana negativno utječe na opće stanje osobe, smanjuje njenu produktivnost.
U pitanjima prehrane treba voditi izraz: "mi smo ono što jedemo." Unatoč tome, nije potrebno potpuno odustati od masnoće i navodno junk hrane, jer to neće donijeti nikakvu korist tijelu. Morate jasno razumjeti koja je vrsta hrane zaista sposobna naškoditi, a što nije.
Zanimljiva činjenica! Rusija zauzima 4. mjesto u svijetu po broju oboljelih od prekomjerne težine. Potpunost je zabilježena u 54% muškaraca i 59% žena.
Koliko masti treba konzumirati dnevno prema nutricionistima?
Moderni nutricionisti preporučuju da ljudi ozbiljno prerežu prehranu, ne konzumirajući više od 20-25 grama masti dnevno. To je zbog trenda zdrave prehrane i pravilnog načina života općenito. Sada se ljudi nastoje držati u dosljedno dobrom stanju, što je, naravno, pohvalno. Ali nemojte pretjerivati u tome.
Prva stvar koju treba shvatiti je da svatko treba konzumirati 1 g masti po 1 kg težine. Ovo pravilo vrijedi za sve osobe s normalnom težinom. To jest, ako odrasli muškarac teži 78 kg s rastom od 185 cm, onda definitivno mora pojesti 78 grama. Isto vrijedi i za žene koje stalno traže savršenu figuru. U pitanjima prehrane, morate slušati ne toliko nutricionistima koliko liječnicima. Osoba s normalnim oblicima ne bi trebala jesti po 20-40 grama, jer će negativno utjecati na njegovo tijelo.
Važno je! Ljudske stanice trebaju masnoće, jer su te tvari glavne komponente membrane. Masne stanice obavljaju funkciju snage za tijelo. To jest, daju osobi snagu i energiju.
Potpuni neuspjeh ili značajno smanjenje tih tvari u prehrani može dovesti do apatije, slabosti i pada imuniteta. Na pozadini produžene apstinencije od proizvoda koji sadrže mast, razvijaju se patologije probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta).
Što su masti?
Podijeljene su u dvije glavne skupine: životinjske i biljne. Također ih se može nazvati zasićenim i nezasićenim. Ako govorimo o biljnim masnoćama, odmah biste trebali raspršiti prvi mit koji je povezan s njima. Ova zabluda sugerira da takve tvari izazivaju pojavu kardiovaskularnih bolesti.
Povrće (nezasićeno)
U stvari, naprotiv, oni sprečavaju takve patologije i značajno smanjuju razinu "lošeg" kolesterola. Stoga biljne tvari, naravno, moraju biti u svakodnevnoj prehrani svake osobe.
Zasićene (životinje)
To su tvari koje izazivaju pojavu bolesti (uključujući kardiovaskularne). Oni su glavni čimbenik u razvoju pretilosti. Prekomjerna uporaba tih tvari dovodi do naslaga masti. Također zasićene masti povećavaju rizik od razvoja tumora u dojkama. O tome svjedoče nedavna istraživanja.
A što je "trans masti"?
To su tvari koje se nalaze u velikim količinama u prženoj hrani. Ako se proizvodi ne podvrgnu toplinskoj obradi, mogu sadržavati i trans masti, ali u oskudnoj koncentraciji.
Takve se tvari nalaze u brzoj hrani, u gotovim jelima. Proizvođači maskiraju trans masti za izraz "djelomično hidrogenirana biljna ulja". Usput, u New Yorku i još nekoliko američkih gradova bilo je zabranjeno koristiti PGRM u prehrambenoj industriji.
Ali ne u Rusiji, dakle, domaći kupci trebaju pomno pratiti prisutnost djelomično hidrogeniranih biljnih ulja u formulacijama gotovih proizvoda. Trans masti su nevjerojatno štetne za tijelo, značajno povećavaju razinu "lošeg" kolesterola i rizik od pretilosti.
Važno je! Tu su i polinezasićene i monosaturirane masti. Polinezasićene tvari često se nalaze u sportskoj prehrani.
Oni naplaćuju osobu energijom, a tijelo je dobro apsorbira i ne izaziva nakupljanje dodatnih kilograma. Mononezasićeni ili esencijalni lipidi također su vrlo korisni za ljudsko zdravlje, posebno za srce. Oni su hranjivi, osim toga, obogaćeni su aminokiselinama.
Popis namirnica koje sadrže najviše masnoća
Mnogi ljudi smanjuju konzumaciju slatkiša i brze hrane, ali u isto vrijeme hranu napune majonezom. Ovaj umak nije inferiorniji u sadržaju masti u kolačima i čokoladi, pa je ovaj pristup prehrani pogrešan.
Navijači majoneze štite ovaj proizvod činjenicom da sadrži masne kiseline i vitamine, naravno korisne za ljudsko tijelo. No, u rangu s majonezom do 80% masti, štoviše, njegov kalorijski sadržaj doseže 800 kalorija na 100 grama.
Savjet! Ljubiteljima ovog umaka preporuča se sami kuhati. Domaća majoneza je manje kalorija i štetna, ali se može pohraniti u hladnjaku ne više od 18 sati, što nije baš prikladno. Također, masni umak može se zamijeniti njegovom prehrambenom opcijom.
Masna hrana - popis:
- ulje (biljne masti, aminokiseline);
- kiselo vrhnje (do 60% masti, najviše stope - u selu kiselo vrhnje);
- orašasti plodovi (povrće, sadržaj - do 70% ovisno o vrstama orašastih plodova);
- meso (najviše u crvenom mesu - svinjetina, govedina);
- sir (u ovom proizvodu ima mnogo vitamina A i B, proteina, fosfora, ali i do 70% masti u njemu);
- čokolada (na 100 grama proizvoda ima u prosjeku 40 grama štetnih tvari);
- čips od krumpira (sadrže štetne masti).
Unatoč činjenici da su proizvodi s ovog popisa vrlo masni, nisu svi štetni za tijelo. Orasi, na primjer, sadrže polinezasićene masti, bogate kiselinama. Oni su korisni i za kardiovaskularni sustav i za aktivnost mozga.
Navedene najdeblje namirnice nisu toliko opasne da ih potpuno isključe iz prehrane.
Važno je! Masne ribe također su vrlo korisne. Oni, poput oraha, sadrže aminokiseline, omega-3 i vitamine. To su: pastrva, haringa, losos, inćuni, srdele. Tijelo ga dobro apsorbira. Stoga ove vrste ribe moraju biti prisutne u ljudskoj prehrani.
Najviše masnih i štetnih proizvoda
Masne i štetne namirnice - opasna kombinacija za ljudsko tijelo. Štetno znači sposobnost određene hrane da poveća rizik od razvoja različitih bolesti.
Masna hrana - top 5.
Masnoća sadrži 85-90% masti. Stalna upotreba dovodi do nakupljanja prekomjerne težine, dijabetesa. Mnogi nutricionisti preporučuju potpuno uklanjanje masti iz prehrane. Nije potrebno da to rade zdravi ljudi, dovoljno je samo smanjiti potrošnju na minimum.
topljeno maslo
Sadrži od 95 do 99% masti. Non-rastopljeni maslac ne sadrži mliječni šećer i proteine - te komponente isparavaju tijekom toplinske obrade. Suhi ostatak nema nikakvu vrijednost za tijelo.
maslac
I ovdje trebate razjasniti jedan faktor. Mnogi ljudi dodaju maslac gotovim jelima (na primjer, tjesteninu). U njemu nema ništa loše, jer je ovaj proizvod, unatoč visokom sadržaju masti (do 80%), koristan jer sadrži vitamine skupine D i beta keratin. Jako se ne preporuča pržiti hranu u rastopljenom maslacu, jer na visokim temperaturama gubi sva korisna svojstva.
Dimljena kobasica
Omiljeni za mnoge proizvode, koje je vrlo teško odbiti. Ova kobasica je vrlo ukusna, ali praktički nema koristi od nje. Nije hranjiva, ali vrlo masna, a brojka dostiže 70%. Posebno su štetne jeftine kobasice.
Kobasice i palačinke
Postoji popularno uvjerenje među ljudima da nisu osobito debeli. Naprotiv, svi se čine vrlo "nježnim" i korisnim. Naime, kobasice, palačinke i kuhane kobasice imaju visok sadržaj masti (do 60%). Mnogo ovisi o proizvođaču, ali u svakom slučaju, preporučljivo je smanjiti potrošnju.
Usput, omiljena je avokado. Ovo voće sadrži 20 grama (na 100 grama). Unatoč tome, moguće je i čak je potrebno jesti avokado, ali ne bi se smjeli zanositi.
Koju masnu hranu treba izbjegavati?
Izbjegavajte jesti najzastupljenije namirnice: majonezu, slatkiše, brzu hranu, sodu, kavu. To ne znači da bi ljudi trebali potpuno napustiti ovu hranu. Dovoljno je znati mjeru, a ne oslanjati se na masnu hranu, bez obzira jesu li definitivno štetni ili korisni.
Važno je! Mnogo ovisi o tome kako osoba preferira kuhati hranu. Hrana pržena na maslacu ne može biti korisna po definiciji, jer gotovo sve "dobre" tvari isparavaju kao posljedica toplinske obrade.
Meso i riba je najbolje kuhati na pari. Tako možete smanjiti masnoće i sačuvati sva korisna svojstva.
Također masnih mliječnih proizvoda štetnih za ljude, popis koji uključuje kiselo vrhnje, vrhnje, sir, i razne mliječne napitke. Uz to, mliječni proizvodi sadrže kalcij i vitamine. Stoga je neophodno koristiti takve proizvode, ali ih je u nekim slučajevima bolje zamijeniti onima bez masti.
O masnoj hrani i racionalnoj organizaciji hrane - pogledajte video:
Preuzimanje izvornika] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Preuzimanje izvornika] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Preuzimanje izvornika] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Preuzimanje izvornika] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Preuzimanje izvornika] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Preuzimanje izvornika] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
- Prijavite se ili registrirajte da biste postavljali komentare.
Re: Masna hrana, popis namirnica čija uporaba.
Najštetnije su trans masti. Nisam odmah, ali sam ipak uspio eliminirati ih iz moje prehrane. Moram reći da je rad gastrointestinalnog trakta poboljšan, težina je počela opadati.
- Prijavite se ili registrirajte da biste postavljali komentare.
Re: Masna hrana, popis namirnica čija uporaba.
Samo ne trebate jesti brzu hranu i tjestenine s tjesteninom, pržene u ulju. Također morate iz svoje prehrane isključiti majonezu i kobasice. Tada neće biti problema s pretilošću ili probavom. Uzmite puno svježeg povrća i voća - to je korisno i ukusno.
- Prijavite se ili registrirajte da biste postavljali komentare.
Re: Masna hrana, popis namirnica čija uporaba.
Postupno sam se rastao od majoneze, počeo sam sve manje dodavati, a sada je ne želim ni pojesti. Juhe punim vrhnjem, salate s maslacem ili jogurtom. Trans-masnoće su posebno štetne za djecu, pa sam pokušavam kuhati pečenje i slatkiše.
http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichitPopis masne hrane
Nisu sve masnoće štetne za tijelo, neke čak pomažu u mršavljenju. Masnoća je bitan element za normalno funkcioniranje tijela. Sudjeluje u razvoju i rastu, štiti organe i pomaže pri varenju hrane.
Ljubav prema masnoj hrani prijeti prekomjernom težinom i cijelom skupinom bolesti. Međutim, izuzimanje masti iz prehrane također ne donosi zdravstvene koristi. Koje proizvode možete odustati i koje ne možete? "Stroynyashka.Ru" nudi ocjenu "Najdeblje hrane".
Masti u prehrani: masnoća na 1 kg težine
Masti se dijele na životinje i povrće. Sastav potonjih je vrlo visok udio nezasićenih masnih kiselina (do 90%). Biološka vrijednost masti u velikoj mjeri određena je prisutnošću ovih esencijalnih komponenti, koje se, poput aminokiselina i vitamina, ne mogu sintetizirati u tijelu i nužno dolaze iz hrane. Glavni izvori ovdje su biljna ulja i orašasti plodovi.
Dnevna količina životinjskih i biljnih masti u ukupnoj masi ne bi trebala prelaziti 1 g na 1 kg tjelesne težine. Nutricionisti vjeruju da bi moderna odrasla osoba trebala smanjiti unos masti na najmanje 50 grama dnevno, a još bolje na 30-40 grama. Štoviše, oko 1/3 potrošene masti treba biti biljnog podrijetla.
Potpuno isključivanje masne hrane iz vaše prehrane nije vrijedno toga, jedenje manje od 15-20 grama masti dnevno je vrlo nezdravo.
1. Masti u biljnom ulju - 99g / 100g
Časno drugo mjesto zauzima nafta. Čudno je da je najviše masnog ulja povrće. Sadržaj masti u biljnom ulju kreće se od 91 posto (kukuruz, suncokret, laneno sjeme, bundeve) do 99% (maslina, soja, uljana repica).
Iako se, naravno, masnoća koja se nalazi u njoj bitno razlikuje od masti životinjskog podrijetla: uglavnom se sastoji od korisnih nezasićenih masnih kiselina - polinezasićenih i mononezasićenih.
Biljna ulja sadrže vrlo vrijedan vitamin E. Osim toga, vitamin E je snažan antioksidans koji djeluje protiv oksidacije masti i kolesterola.
Da biste dobili niz korisnih elemenata, preporuča se jesti različita ulja ili njihovu mješavinu. Nakon kuhanja dodajte ulje. I zapamtite: jedna žlica biljnog ulja sadrži u prosjeku 9 grama masti.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje. Na korisna svojstva ovog proizvoda ne može tvrditi. Maslinovo ulje je glavna komponenta mediteranske kuhinje. Međutim, ona je prepoznata kao najuravnotežena među ostalim globalnim razlikama. Osim velike količine vitamina E i K, u ulju su prisutni antioksidansi koji poboljšavaju sastav krvi i uklanjaju upalne procese.
Znanstvenici su dokazali sposobnost smanjenja kolesterola i krvnog tlaka. Kardiovaskularni sustav uz redovitu uporabu proizvoda zaštićen je od brojnih bolesti.
2. Sadržaj masti u mastima - 89g / 100g
Salo - prvak na listi "Najdeblje hrane". Sadržaj masti u masti doseže 90%. Vrlo često, liječnici općenito preporučuju da se isključi iz prehrane zbog visokog sadržaja zasićenih masti.
A ipak, mast ima korisna svojstva. Na primjer, mast sadrži vitamin F - arahidonsku kiselinu, koja se odnosi na nezasićene masti, što je jedna od esencijalnih masnih kiselina. Arahidonska kiselina sprječava taloženje kolesterola u arterijama, utječe na aktivnost endokrinih žlijezda, što kalcij čini pristupačnijim stanicama. A ono što najviše iznenađuje pomaže u smanjenju težine spaljivanjem zasićenih masti.
Osim toga, masnoća je bogata selenom, čiji je nedostatak prepun smanjenja imuniteta, narušene spolne funkcije i povećanog rizika od kardiovaskularnih i onkoloških bolesti.
Stoga, ponekad jesti mali komad slanine, čak i korisno.
3. Kremasti 82g / 100g i ghee 99g / 100g
Ghee se dobiva iz maslaca - u procesu kuhanja uklanja vodu, mliječne proteine i mliječni šećer iz maslaca. Kao rezultat, sadržaj masti u ghee-u doseže 98%!
Ipak, smatra se najkorisnijim od svih vrsta životinjskih ulja. A u indijskom medicinskom sustavu Ayurveda, ghee nije samo prehrambeni proizvod, nego i lijek: poboljšava probavu, pomlađuje i ima tonička svojstva.
Maslac je lošiji od ghee-a po sadržaju masti - u njemu je „samo“ od 75 do 82%. Maslac je vrijedan izvor vitamina D i beta karotena. No, da bi se sačuvali ti vitamini, maslac je bolje dodati već pripremljenim jelima, a ne za prženje!
Sadržaj masti u takozvanom laganom maslacu je također prilično visok; obično je 60-65%.
4. Sadržaj masti u mesu 7-70g / 100g
Meso je također vrlo masan proizvod. Iako stupanj sadržaja masti ovisi o vrsti. Naravno, ovdje se ističe svinjetina: u masnoj svinjetini ima oko 50% masti, u slanini - 63%. Meso svinjetine je manje suho - u njemu ima samo 33 posto masti. Puno masnoće, janjetine i goveđe grudi.
No, osim mesa iz prehrane nije potrebno, pa čak i opasno. Uostalom, meso je glavni izvor visokovrijednih životinjskih proteina koji sadrže sve esencijalne aminokiseline u najpovoljnijim omjerima. Meso je bogato željezom, cinkom i vitaminom B.
Korisno je odabrati manje masno meso - teletinu, nemasno meso. Relativno malo masti kod kunića (11%) i jelena (8.5). A meso je potrebno kuhati kako se ne bi povećao sadržaj masti: kuhani na pari, kuhajte, kuhajte, pecite u pećnici ili na roštilju. Budući da nakon pečenja u rukavu sav višak masnoća teče, i imate komad potpuno dijetetskog mesa, što se ne može reći o kobasici!
5. Sadržaj masti u majonezi - 67g / 100g
Majoneza je također vrlo mastan proizvod. Sadržaj masti u konvencionalnoj majonezi je 65-70% zbog kvantitativnog sadržaja biljnog ulja. Najčešće suncokret.
Međutim, tu su i majoneza s niskim udjelom masti - 20 i 30% - upravo zbog smanjenja sadržaja biljnog ulja u njemu. Zamjenjuje ga voda i zgušnjivači (škrob, hidrokoloidi). Što je manji sadržaj masti u majonezi, to je više tih tvari.
Međutim, većina potrošača preferira klasičnu majonezu od 67% masti. Čovjeku nema koristi!
6. Masti u orašastim plodovima, sjeme 50-80g / 100g
Časno mjesto na ljestvici je ludo. Sadržaj masti u njima doseže 80%. Pogotovo orahe, brazilski orašasti plodovi, makadamija bogati su mastima. Sjemenke suncokreta (sjemenke suncokreta) također su bogate mastima: sadrže oko 53%.
Nut masti su prvenstveno polinezasićene i mononezasićene kiseline koje smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjujući razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Bez iznimke, svi orašasti plodovi bogati su proteinima, vitaminima i mineralima.
Unatoč tome, ne smijemo zaboraviti da su orašasti plodovi vrlo masna hrana. Dovoljno da pojede nekoliko oraha dnevno.
7. Paste od kikirikija - 50g / 100g
Kopirajte Amerikance i stavite maslac od kikirikija na tost? Taj će podatak teško zahvaliti za korištenje takvog proizvoda. Zapravo, polovica od 100 grama pripada masnoćama. Dodatna biljna ulja i šećer dodaju se proizvodnim pastama! Danas je vrijedno zalijepiti lješnjak kod kuće, a situacija s prednostima i kalorijama bit će mnogo bolja. Tjedan je dopušteno konzumirati više od četiri čajne žličice maslaca od kikirikija. Da, i bolje je i dalje na sendvičima, povrću i voću, a ne samostalno.
8. Jesu li à la McDonalds sendviči debeli? 10-54 g / po 1 kom
Svi znamo da je njihov jelovnik strašno štetan i da nije uzalud staviti stol na sadržaj kalorija hrane kao stelju na pladnju. Ali priznajmo iskreno: "Često provjeravate koliko je kalorija potisnuto za vrijeme ručka na takvim mjestima?" Evo nekoliko primjera sadržaja masti po sendviču.
- Filet-o-Fish - 13
- Big Mac - 25
- Dvostruki Cheeseburger De Luxe - 36
- Veliki ukus - 50
- Gurmanski roštilj - 54
9. Čokolada i čokoladice - koliko masnoća? 30-50 g / 100 g
Čokolada je također vrlo masan proizvod. U prosjeku, pločica od 100 grama sadrži 32 grama masti. No, čokolada pridonosi povećanju tjelesne razine serotonina i endorfina - tvari koje podižu raspoloženje.
Stoga se ne smijete odreći čokolade. Potrebno je samo zapamtiti da što je veći sadržaj kakao zrna u čokoladi, manje masti sadrži - kakao maslac.
Stoga je bolje jesti tamnu gorku čokoladu. Čokolada s orasima - najdeblji. No, bolje je uopće odbiti čokoladice, slatkiše, marmelade i karamele u čokoladi - zapravo nema čokolade.
Čokoladna šalica sadrži 50 grama masti na 100 grama. Osim toga, u njihovom sastavu postoji niz umjetnih dodataka, boja i okusa. Zato nećete izgubiti ako jedete više korisnih fitness barova.
10. Papalina, konzervirana "u ulju", jetra bakalara 32-60g / 100g
Riba sama po sebi sadrži veliku količinu masti, a zajedno s maslacem vrlo je masan proizvod. Kalorijska papalina je 363 kcal na 100 grama. Važno je uzeti u obzir da su papaline najbolje kušati s prženim krumpirom, raznim masnim varivima i kruhom. Takve kombinacije zasigurno nisu prehrambene, pa su stoga u uobičajenom obliku za većinu potrošača štetne, ali ne zbog svojih svojstava, već zbog pogrešne kulture njihova korištenja.
11. Masni sir - 30g / 100g
Sir je također masni proizvod. Postotak masnoće u njemu obično pokazuje na etiketi. Ove brojke u pravilu pokazuju sadržaj masti u suhoj tvari, čija količina varira ovisno o vrsti sira. Na primjer, za 100 grama švicarskog sira obično se dobiva 65 grama suhe tvari. A ako oznaka pokazuje da je sadržaj masti 50%, to znači da u stvarnosti 100 grama sira sadrži 32,5 grama masti.
Najmasniji sirevi su parmezan, cheddar, švicarski, emmental, camembert, gouda, nizozemski, rossiy, poshekhonsky, edamer sorte: sadrže 24 do 35% masti.
Sorte "Maasdam", "Mozzarella" i "Kobasica" sadržaj masti - manje od 20%. U prosjeku, u jednom komadu sira od 5 do 10 grama masti.
Prilično masne i prerađene sireve - “Viola”, “Prijateljstvo”, “Hochland” sadrže 26-28% masti. Kravlje mlijeko iz kravljeg mlijeka manje je masno nego kod ovaca - 20 i 25%. Ipak, sir je jedna od najpotpunijih i hranjivih namirnica. Ima mnogo kalcija i fosfora, vitamina A i B12. Proteinske tvari sira u procesu sazrijevanja postaju topljive i stoga ih tijelo gotovo u potpunosti apsorbira. Ovdje gledaju najslabije masni sir od 4 do 23 posto.
12. Sadržaj masti u kobasicama i kobasicama 20-40g / 100g
No, kobasica je proizvod koji treba napustiti bez ikakve štete po zdravlje. Nema nikakve sumnje u vezi s dimljenom kobasicom - masnoća je vidljiva golim okom. Sadržaj u kobasicama je od 40 do 60%.
Sadržaj masti dimljene kobasice nešto je manji - od 30 do 45%. Otprilike u mesu, šunci, slanini i drugim dimljenim mesama.
No, kobasice, palačinke i kuhane kobasice „bez masti“ sorti „Liječnik“ i „Moločna“ smatraju se niskim udjelom masti. Međutim, njihov sadržaj masti je prilično visok - od 20 do 35%. Nakon što je pojeo jedan komad kuhane kobasice, osoba prima oko 10 do 15 grama masti.
13. Kolači, kolači - sadržaj masti 20-45g / 100g
Puno masti i kolača: kolačići, kolači, kolači, osobito od pješčanog i lisnatog tijesta, pa čak i s maslacem. Na primjer, jedan komad kolača sadrži 25-30 grama masti, uključujući i njegove najštetnije sorte - hidrogenirane masti ili trans masti. Zovu se i "ubojite masti". Kolačići, vafli, krekeri. Bilo koji kulinarski proizvod dugotrajnog skladištenja sadrži šok i šećer.
14. Patka jetra - 38g / 100g
Patka jetra je vrlo debeli nusproizvod, a najpoznatije jelo je nacionalna poslastica iz Francuske - pašteta od foie gras. Sirova jetra ima kratak rok trajanja, stoga, kupujući proizvod na tržištu, morate biti oprezni. Dobavljači pačje jetre nude nekoliko opcija za jetru: proizvod koji je podvrgnut šok zamrzavanju, malo kuhane jetre i praktički tovene patke jetre.
Vrlo korisno unatoč sadržaju masti. Kemijski sastav pačje jetre sadrži: kolin, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 i PP, kao i mineralne tvari potrebne ljudskom tijelu: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, bakar i mangan, željezo, klor i sumpor, jod, krom, fluor, molibden, kositar, kobalt, nikal, fosfor i natrij.
15. Kokos i ulje iz njih 33g / 100g
Kokosovo ulje sadrži do 90% zasićenih masti. Unatoč tome, većina ljudi koji koriste te proizvode ne pati od pretilosti i bolesti srca.
Znanstvenici su primijetili da je kokosova mast kiselina takozvanog srednjeg karika, te se stoga obrađuje na poseban način. Odmah prelazi u jetru, gdje se prerađuje u tijelo ketona. Kokosova masnoća pomaže smanjiti apetit, pomaže u liječenju Alzheimerove bolesti i ubrzava metabolizam.
16. Halva - zdrave masti 30 / 100g
Usprkos visokom kalorijskom sadržaju, halva ostaje popularna i voljena od strane mnogih ljudi. Čak i obilje raznovrsnih slatkiša nije moglo utjecati na nacionalnu ljubav prema ovom proizvodu - halva je i dalje među favoritima. A stvar nije samo u njenim koristima ili u njezinom prirodnom sastavu (iako se to također ne može zanemariti), nego u činjenici da jednostavno volimo ovaj jedinstveni orijentalni desert i, osjetivši njegov ukus, uvijek se vraćamo u djetinjstvo. Kalorija suncokreta je 523 kcal na 100 grama proizvoda, masti - 30 g od 100. Samo nemojte prejesti, halva sadrži šećer!
17. Kiselo vrhnje, vrhnje i masti u njima 9-30g / 100g
S punom pravo u prvih deset u ocjeni uključuje kiselo vrhnje i vrhnje. Smatraju se vrlo masnom hranom, ali postoje opcije. Doista, uopće nije potrebno kupiti kiselo vrhnje od 30-40% masti, može se ograničiti na 10 ili 15%. I zamijeniti kremu s mlijekom, apsolutno savršena opcija - niske masnoće.
18. Masti u čipsu, pomfrit, krekeri 15-30g / 100g
Trans masti su također prisutne u čipsu, pomfritu, krekerima - njihov sadržaj masti se kreće od 30 do 40%. Takva količina masti teško može nadoknaditi korisna svojstva tih proizvoda, pogotovo zato što znanost o dijetologiji u njima nije poznata. I zato što je hrana ove vrste klasificirana kao štetna.
19. Glazirane grude - sadržaj masti 28 / 100g
Evo što je uključeno u glaziranu grušu: svježi sir, šećer, biljna mast, modificirani škrob, natrijev alginat, guar guma, okus identičan prirodnom vanilinu, kalijev sorbat, palmino ulje, kakaov prah, lecitin.
Bilo bi pogrešno govoriti o njihovim koristima, budući da je jedini "ne štetan" sastojak u njihovom sastavu prepelica. Ali to je daleko od uobičajenog čistog sira, ali njegova mješavina s jeftinim biljnim masti i šećerom. Bolje je isključiti iz prehrane!
20. Masna riba 13-22g / 100g
Nema sumnje u prednosti masne ribe (pastrva, losos, haringa, skuša, sardina). Znanstvenici su dokazali prisutnost omega-3, visokokvalitetnih proteina i drugih komponenti.
Ljudi koji redovito jedu ovu ribu gotovo nikada ne pate od srčanih i vaskularnih bolesti, demencije i depresivnih stanja.
21. Sadržaj masti avokada - 20g / 100g
U usporedbi s drugim plodovima, složeni ugljikohidrati su odsutni u avokadu, ali preko 70% masti je tu! Ta brojka premašuje brojke čak i za životinjske proizvode. Temelj masti u plodu je mononezasićena komponenta koja se naziva oleinska kiselina. To je vrlo korisno za srčani mišić.
Avokado je dobro skladište kalija. Sadržaj elementa u njemu je 40% viši nego u banani. Još jedan koristan sastojak je vlakno koje poboljšava probavu.
22. Sladoled i masnoće za sladoled - 20g / 100g
Kupujete popsicle, ne biti lijen za čitanje etikete. Ili barem naći na njemu dragocjene pisma GOST-a. To može značiti da se paprika pravi od mlijeka, a ne od mješavine palminog ulja i aditiva u hrani. Eskimo će pomoći u suočavanju s sezonskim bluesom i umorom. Usput, čak i Hippocrates preporučio jesti mlijeko vrhnje u zamrznutom obliku za podizanje raspoloženja. Nemojte se oslanjati na sladoled za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom, bolesnike s dijabetesom, aterosklerozu, koronarne bolesti srca, karijesom, kao i one s povišenim kolesterolom. Zapravo, iz 100 g sladoleda konzumirate 20 g masti.
Masti u prženim jajima - 17g / 100g
Omiljeni proizvod svih nedavno kritiziranih nutricionista. Nazvana je štetna zbog prisutnosti kolesterola (71% preporučene dnevne doze). Uskoro, na naše zadovoljstvo, znanstvenici su dokazali da ne utječe na pokazatelj kolesterola u tijelu. Jajce se opet naziva najboljim korisnim proizvodom.
Sadrži bitne sastojke: minerale, antioksidanse, vitamine i kolin - koristan element za aktivnost mozga. To je njegov koji prima veliki postotak ljudi - oko 90%! Ali ako samo želite imati koristi, kuhajte jaja i nemojte ih pržiti.
24. Masni jogurt 6g / 100g
Svatko priznaje da je masna vrsta jogurta najukusnija i najzdravija. Sadrži sve korisne tvari koje su sastavni dio mliječnih proizvoda, kao i probiotike koji brinu za ljepotu i zdravlje cijelog organizma.
Zahvaljujući kliničkim studijama, dokazano je da kosa uvijek ostaje zdrava, probava se poboljšava. Usprkos visokom udjelu masti ovaj je proizvod učinkovit za mršavljenje.
25. Jestoko pržena hrana?
Tijekom kuhanja u dubokoj masti stvaraju se kancerogene tvari. Zato je potrebno ograničiti potrošnju ovih jela. Stručnjaci savjetuju da se duboko pržena jela zamijene kobasicom na žaru ili pečenom pitom. Pokušajte zamijeniti duboko prženu hranu pečenom ili pirjanom hranom.
http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379Većina masne hrane.
U borbi kalorija, svatko pokušava izbjeći hranu poput kolača, kolača, sladoleda i čokolade. Uostalom, tu su i najopasnije "jedinice". Ipak, jednostavno odbacivanje tih ugodnih, ali nepotrebnih figura proizvoda, uopće se ne oslobađa kalorija. Uostalom, oni su skriveni u drugim popularnim jelima koje jedemo bez straha mnogo češće od ovih slastica. Dakle, kada pripremate tijelo za ljetnu sezonu i plažu, morate naučiti više o najdebljim namirnicama. Uostalom, oni tiho rade svoje nepristojno poslovanje, dodajući više od stotinu kalorija.
Majoneza. U ovom proizvodu od 100 grama do 70% su one masti. Kako se nositi s tim? Vi samo trebate zamijeniti majonezu nekim drugim začinima gdje nema mnogo masnoće. Da biste to učinili, salata ne ometa umak od soje ili balsamico octa. Ali još bolje bi bilo korištenje običnog jogurta s malim sadržajem masti. Također je dopušteno s niskim sadržajem masti. Dobra opcija bila bi koristiti umak od vlastite proizvodnje. Domaći sir, kao što je kućica, vrlo je pogodan za to. Najbolje je prestati s dodavanjem omiljenih salata s tunjevinom ili piletinom. Više korisno za lik će dodati tamo zelje, crni papar i malo rajčice.
Orašasti plodovi. Zapravo, orašasti plodovi nisu samo vrlo korisni, nego i visokokalorični. 100 grama proizvoda sadrži oko 77 grama masti. Ali kako odbiti takav ukusan proizvod? Prije svega, morate razumjeti da su orašasti plodovi važan dio uravnotežene prehrane. Neka bude puno masnoće, ali u ovom proizvodu uopće nema kolesterola. Masti ovdje su mononezasićene. Međutim, odlučujući za gubitak težine, najbolje je napustiti veliku dnevnu konzumaciju oraha. Ako je ljubav prema njima velika, potrebno je prijeći na one vrste koje još uvijek ne sadrže mnogo masti. Na primjer, obratite pozornost na bademe.
Krema za kavu. Tko može odoljeti jutarnjoj šalici kave? Ali oni sadrže 50 grama masti od 100 grama proizvoda. I opet se postavlja pitanje - kako ograničiti potrošnju takvog ukusnog proizvoda, na koji je već navikao? Čak i oni koji ne mogu živjeti bez kave s kremom moraju se pomiriti s idejom da ovaj proizvod treba potpuno isključiti iz njihove prehrane. Uostalom, oni su koncentracija štetnih zasićenih masti. Stoga, jedini izlaz je prestati dodavati kremu kavi. Možete ponuditi zamjenu - koristite obrano mlijeko s niskim udjelom masti. Ako ne postoji takva mogućnost, budući da nema pričuvnog hladnjaka, onda će to učiniti mlijeko u prahu. Čak je i ova opcija mnogo bolja od kreme.
Maslac od kikirikija. A u ovom proizvodu od 100 grama, polovica pripada masti. Mnogi će reći da maslac od kikirikija nije tako čest ovdje, da je tipičan proizvod za američku ili zapadnoeuropsku kuhinju. Ipak, takav proizvod postaje sve popularniji kod nas. Postoji jednostavno objašnjenje. Uostalom, kikiriki maslac je izvrstan izvor mononezasićenih masti. Tek sada je malo vjerojatno da će osoba biti zahvalna za uporabu takvog proizvoda. Danas je vrijedno tražiti analoge takvih ulja, koja uopće ne sadrže šećer. Iz toga se količina masti neće smanjiti, ali situacija s kalorijama bit će mnogo bolja. Tjedan je dopušteno konzumirati više od četiri čajne žličice maslaca od kikirikija. Da, i bolje je i dalje na sendvičima, a ne samostalno.
Čips od krumpira. U ovom ukusnom proizvodu, 35 grama masti na 100 grama proizvoda. Počevši u borbi protiv potrošnje čipsa, obratite pozornost na informacije na pakiranju. Uostalom, količina masti, poput kalorija, može varirati ovisno o marki proizvoda i njihovom proizvođaču. Tek sada možete opravdati čipove samo po njihovom ukusu, ali ne i po bilo kojoj namjeni. Stoga ih je najbolje zamijeniti običnom kokicom. I ovdje je bolje obratiti se ne kupljenoj verziji, već pripremljenoj. Čak iu slanim krekerima ima manje masti nego čips. Iako se ova opcija ne može nazvati uspješnom. Nakon što nisu uspjeli napustiti čips, trebali biste odabrati one opcije koje su bez trans masti.
Sir. Ispada da su te namirnice vrlo hranjive - sadrži 33 grama masti od ukupno 100 proizvoda. Međutim, možete ograničiti potrošnju. Da biste to učinili, okrenite se siru s niskim udjelom masti. To može biti već spomenuta "kućica" ili njene varijante. Mora se imati na umu da tvrdi sirevi (Parmesan, Gouda ili Cheddar) sadrže mnogo više masti. Moramo odbiti konstantno dodavati sireve hrani ili ograničavati konzumaciju onih jela na kojima se puno nalazi. To se odnosi na makarone, sir, pizzu, hamburger i sendviče. Brzi prehrambeni proizvodi imaju malo veze sa zdravom hranom.
Crveno meso. 100 grama ovog proizvoda sadrži 31 gram masti. Ako usporedite crveno meso s licem govedine ili svinjetine s drugim masnim namirnicama, taj omjer ne čini se kritičnim. Ali problem je u tome što ljudi jedu meso u mnogo većim količinama, a drugi se spominju. Možete ograničiti potrošnju takvih masti, ako počnete konzumirati vitke sorte. To su perad, teletina, životinje ubijene u lovu. Crveno meso treba zamijeniti ribom. Dok pripremate ovaj proizvod, pokušajte se što više osloboditi masti. Isti mesni proizvodi u kojima se jasno vide masti - domaća kobasica, salama, treba općenito isključiti iz prehrane.
Proizvodi od brašna i pite. 100 grama ovog proizvoda sadrži 23 grama masti. Ali kako napustiti srdačnu i ukusnu govedinu? Loše vijesti za gurmane - ova jela su doslovno prepuna najštetnijih masnoća za tijelo. I nemojte se zavaravati činjenicom da su pite daleko od prvog mjesta u količini masti. Činjenica je da osoba može jesti brašnaste proizvode mnogo više od majoneze. Stoga, oni koji razmišljaju o zdravom srcu i mršavljenju, trebali bi odbiti brašno. I može i treba ga zamijeniti slasticama od raženog brašna ili cjelovitih žitarica.
Jela s dubokim pečenjem. Friteza sadrži 22 grama masnoće od 100. Potrebno je ograničiti potrošnju takvih jela. Uostalom, hrana u dubokoj masnoći uvijek se smatrala nezdravom. Bolje je pojesti prženu krofnu ili pržiti kobasicu na roštilju nego jesti pržena jela. Ali takvi nadomjesci nisu ni sami po sebi zdravi. Stoga je bolje koristiti druge popularne opcije kuhanja. Nego kuhati hranu u dubokoj masnoći, najbolje je kuhati, peći ili pržiti.
Avokado. Čak i plodovi mogu biti vrlo debeli. Dakle, u avokadu od 100 grama proizvoda, 17 pripada masnoćama. Ali potrošnja može biti ograničena. Avokado sadrži mononezasićene masti koje treba uključiti u program uravnotežene prehrane. Međutim, prekomjerna konzumacija ovog vrijednog voća rezultirat će viškom kilograma. Stoga ne jedite avokado više od jednom tjedno. Oni gurmani koji vole voće s majonezom se snažno savjetuju da se riješe ove navike. Uostalom, to samo pogoršava situaciju. Umjesto toga, dodajte malo limuna u avokado, koji će jelu dati ugodan okus.
http://www.molomo.ru/inquiry/fatty_foods.htmlKoja hrana se smatra masnom
Sadržaj članka
- Koja hrana se smatra masnom
- Što je teška i lagana hrana
- Koja hrana je niska u masnoći
Kakvu štetu donosi masna hrana?
Kada masti u interakciji s proteinima, toksini akumuliraju u tkivima koji narušavaju funkciju tkiva. Stoga, ljudi koji često jedu masnu hranu, u pravilu imaju bolesti probavnog sustava, često imaju mučninu i žgaravicu.
Masno tkivo ne funkcionira normalno u tijelu vitamina C. Spriječava apsorpciju askorbinske kiseline i, kao rezultat, smanjuje njegov pozitivan učinak na tijelo.
Masti također smanjuju sposobnost antioksidanata da spriječe pojavu malignih tumora u želucu i drugim probavnim organima. Iz toga slijedi da višak lipida u prehrani doprinosi pojavi onkoloških bolesti.
Hrana bogata mastima smanjuje koncentraciju i dovodi do pospanosti. Više lipida negativno utječe na srce, što povećava rizik od moždanog udara ili srčanog udara.
Redovita i prekomjerna konzumacija masne hrane uzrokuje bolest jetre. Većina ih je teško liječiti. Vrlo često postaju kronični i mogu dovesti do smrti.
Proizvodi visoke masnoće
Masni proizvod je mast, jer sadrži do 90% lipida. Često, liječnici savjetuju da ga u potpunosti ukloniti iz prehrane, ali još uvijek u minimalnim količinama je korisno, jer je bogat selenom. Ovaj element u tragovima povećava imunitet.
Jedna od masnih namirnica je i majoneza. Sadrži oko 70% lipida, jer sadrži biljno ulje. Ovaj proizvod ne donosi nikakvu korist ljudskom tijelu.
Sadržaj masti u orašastim plodovima doseže 68%, tako da se mogu uključiti u ovaj popis. Lipidi koji se nalaze u ovom proizvodu su prije svega poli i mononezasićene kiseline. Oni smanjuju rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava. Ali se upustiti u kikiriki ili indijski oraščić ne isplati. Dovoljno je uključiti nekoliko oraha u svakodnevnu prehranu.
Meso je također vrlo masan proizvod, ali ta brojka ovisi o vrsti. Vodeći po sadržaju lipida je svinjetina, kao i goveđa i janjeća prsa. No, da biste isključili iz prehrane ovaj proizvod nije potrebno, ali samo treba smanjiti sadržaj masti. Na primjer, pripremite jela od zečeva ili jelena.
Također je vrlo masna čokolada. Ali to je korisno jer doprinosi proizvodnji endorfina i serotonina - tvari koje poboljšavaju raspoloženje. Ne biste trebali odbiti ovu poslasticu, ali je bolje zamijeniti mliječnu čokoladu tamnom, kao i napustiti barove s orasima.
http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy19 zdrava hrana bogata mastima koja bi trebala biti u vašoj prehrani
"Masti nisu neprijatelji ako znate sve o njima"
Ako se osoba suoči s izborom proizvoda koji će jesti - bez masnoća ili bez masti - gotovo svatko će preferirati drugi. Ljudi uvijek imaju tendenciju da gube na težini. A da biste to učinili, morate jesti dijetalne proizvode. S druge strane, masnoća je uvijek bila pozicionirana kao neprijatelj prehrane, što je samo štetno, tako da nije iznenađujuće da su ljudi zbunjeni kad liječnici i nutricionisti hvale masti. U stvari, postoje zdrave masti za mršavljenja. Vjerojatno znate da je avokado jedan od njih koji je postao popularan u prehrani i prije nekoliko godina pokrenuo Instagram bum, a tek nedavno je bio miran. Tako možete uzeti u obzir maslinovo ulje, biser mediteranskog prehrambenog sustava. Osim navedenih, još uvijek ima puno zdrave hrane bogate mastima, koja bi svakako trebala biti redovito uključena u vašu prehranu. Evo što trebate znati.
Što zapravo znači zdrava mast?
Koje su masti dobre za tijelo? Tipično, oni koji se smatraju mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama. Oni pomažu smanjiti razinu kolesterola koji začepljuje arterije, što je uz druge srčane blagotvorne osobine. Studije također pokazuju da te masti utječu na normalizaciju razine inzulina i šećera u krvi, smanjujući rizik od dijabetesa tipa 2. t
"Mononezasićene masti su među najkorisnijim masnoćama od svih", kaže dr. Sc. Dana Hanns, magistarica zdravstva, istraživač i razvojni inženjer, viši nutricionista u Medicinskom centru UCLA i izvanredni profesor na Fielding Public Health. "Oni su otporni na upale, smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti i puni su dobrih hranjivih tvari, a također su korisni za gubitak težine."
Polinezasićene masti također mogu biti korisne. Dvije glavne vrste su omega-3 i omega-6 masne kiseline koje naše tijelo treba za funkcioniranje mozga i rast stanica. Omega-3 je dobar za zdravlje srca i uglavnom se nalazi u ribama i algama, orašastim plodovima i žitaricama. "Ostale omega-6 polinezasićene masti mogu se naći u nekim biljnim uljima", dodaje Hanns. "Oni nisu posebno štetni, ali nisu uvijek korisni, za razliku od omega-3 i mononezasićenih masti." Omega-6 radi zajedno s omega-3 za snižavanje kolesterola, ali studije pokazuju da konzumiranje više omega-6 nego omega-3 može pridonijeti upali i debljanju, tako da je najvažnije da morate biti sigurni da konzumirate više omega-3 nego omega-6.
Što je štetne masti
Jedno jednostavno pravilo: uvijek izbjegavajte trans masti - navedene su na naljepnici kao "djelomično hidrogenirana ulja". Oni doista nose samo zlo. Većina njih je umjetna i povećava razinu lošeg kolesterola i smanjuje razinu dobrog, što pomaže u čišćenju krvnih žila. Prema American Heart Health Association, trans masti povećavaju rizik od razvoja srčanih bolesti i moždanog udara te su povezani s većim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Djelovanje na zasićene masti nešto je teže. Starije studije prehrane kažu da je zasićena mast stvarno loša za kolesterol, ali noviji podaci ukazuju na to da ima neutralan učinak. Tema je vrlo osjetljiva, a preporuke američkog Ministarstva poljoprivrede i Američkog udruženja za srce i dalje ograničavaju potrošnju zasićenih masti i njihovu sklonost mononezasićenim i polinezasićenim mastima. Mnoge od dolje navedenih korisnih namirnica sadrže zasićene masti, ali one ne čine veliki udio svih masnoća i stoga ne umanjuju pozitivne učinke zdravih masti.
Popis proizvoda koji sadrže zdrave masti
Ovdje su najbolji izvori mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina. Pripremili smo materijal o zdravim mastima, popis proizvoda - posebno za vas!
1. Avokado
Jedan prosječni avokado sadrži oko 23 grama masti, ali uglavnom mononezasićene masti. Osim toga, prosječni avokado sadrži 40% dnevne potrebe vlakana bez natrija i kolesterola, te je dobar izvor luteina, antioksidansa koji pomaže u zaštiti vida. Pokušajte ga koristiti umjesto proizvoda koji sadrže više loših masnoća - koristite 1/5 srednje avokado umjesto majoneze na sendviču, maslac na tostu ili kiselo vrhnje u pečenom krumpiru. Zapamtite da su avokade visoke u kalorijama, tako da se ne smije konzumirati više od 1/4 avokada u isto vrijeme.
2. Orah
Orasi su jedan od najboljih izvora omega-3 masnih kiselina, osobito alfa-linoleinske kiseline, koja se nalazi u biljkama. Nedavna studija je pokazala da jedna šaka oraha dnevno snižava ukupnu razinu lošeg kolesterola i poboljšava funkcioniranje krvnih žila. Istraživanja su također pokazala da konzumiranje orašastih plodova smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka koji mogu uzrokovati srčani udar i poboljšati stanje arterija.
3. Ostali orašasti plodovi kao što su bademi i pistacije
Orašasti plodovi, kao što su pecans, pistacije, indijski oraščići i bademi, također sadrže mnogo zdravih masti. Bademi su najbogatiji vitaminom E, a pistacije su lutein i zeaksantin, a karotenoidi su važni za zdravlje očiju. Sve što je potrebno je dnevno pojesti oko 30 grama orašastih plodova kako bi se uočio pozitivan učinak. Neke su sorte deblje od drugih, kao što su indijski orašasti plodovi i orašasti plodovi makadamije, pa je potrebno više pozornosti posvetiti veličini posluživanja (orašasti plodovi imaju prosječno 45 grama masti na 100 grama). Nutricionisti vole pistacije, jer činjenica da ih trebate očistiti pomaže im da ih jedu sporije i da je lakše kontrolirati veličinu posluživanja. Kikiriki (mahunarke) sadrže i mononezasićene masti i omega-6 polinezasićene masti, što ukazuje da je dobro za tijelo.
4. Orašasti plodovi i sjemenska ulja
Orašasti i sjemenska ulja nalaze se kod zdravih masti. Pokušajte s bademovim, indijskim i suncokretovim uljem da dobijete pravu dozu mononezasićenih i polinezasićenih masti iz biljnog izvora. Sve što trebate su 2 žlice, koje možete raširiti na tostu ili jesti sa svježim kriškama jabuke. Birajte prirodne matice s minimalnom količinom sastojaka.
5. Masline
Masti u jednoj šalici crnih maslina su 15 grama, ali opet, uglavnom su mononezasićene. Osim toga, bez obzira što vam se sviđaju masline, sve one sadrže mnoge druge korisne hranjive tvari, na primjer, hidroksitirozol, koji je odavno poznat kao sredstvo za sprječavanje raka. Nova istraživanja pokazuju da ona također igra ulogu u smanjenju gubitka kostiju. Ako imate alergije ili druge upalne procese, masline za vas mogu biti savršen zalogaj, jer istraživanja pokazuju da ekstrakti maslina djeluju kao antihistaminici na staničnoj razini. Međutim, uz sve ove prednosti, važno je zapamtiti da veličina posluživanja ovisi o količini maslinovog ulja. Držite se 5 velikih ili 10 malih maslina kao idealnu stopu.
6. Maslinovo ulje
Razlog zašto se maslinovo ulje pojavljuje u sve više i više kuhinja je bogatstvo mononezasićenih masti. Ali nemojte ga sipati u velikim količinama. Jedna žlica sadrži čak 14 grama masti.
7. Laneno sjeme
Jedna šalica mljevenog lana sadrži nevjerojatnih 48 grama masti, ali to je sve korisno nezasićene masnoće. Trebate samo 1-2 žlice. Laneno sjeme je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina, tako da za vegetarijance (ili one koji ne jedu ribu), on postaje ključ za zadovoljavanje potrebe za zdravim mastima. Osim toga, laneno sjeme sadrži do 800 puta više lignana od ostalih biljnih proizvoda. Ove hranjive tvari sadrže i biljni estrogen i antioksidanse, a studije pokazuju da mogu pomoći u sprečavanju određenih vrsta raka. Posljednje, ali ne i najmanje važno, laneno sjeme sadrži i netopiva i topiva vlakna, tako da vam može pomoći da zadržite osjećaj sitosti duže, kao i da smanjite kolesterol i promičete zdravlje srca. Pospite sjemenke lana s jogurtom ili zobenom kašom, dodajte žlicu u smoothie. Ili pokušajte dodati kada pečenje na pita kora.
8. Losos
Masna riba, kao što je losos (kao i srdele, skuša i pastrva), puni su omega-3 masnih kiselina i poznati su kao pomoć u poboljšanju zdravlja srca. To je jedan od najboljih načina da dobijete pravu količinu masti. Američko udruženje za zdravlje srca preporučuje da jedete najmanje dvije porcije ribe tjedno kako biste dobili maksimalnu korist.
9. Tuna
Tuna sadrži i veliku količinu zdravih masti i omega-3. Govorimo o prikladnim konzerviranim namirnicama i tuni u vašem omiljenom suši. Odresci, hamburgeri, tune salate - opcije su beskonačno mnogo, pa izaberite nešto za sebe je lako. Kao i količina lososa, potrebno je ograničiti potrošnju tune na 340 grama (ukupan broj dva puta tjedno) kako bi se izbjegla prekomjerna izloženost, kao što je živa, koja se nalazi u morskim plodovima u malim količinama.
10. Tamna čokolada
Da, tako je. Samo 30 grama tamne čokolade (jedna porcija) dobit će oko 9 grama masti. Oko polovice tog iznosa - zasićene masti, a drugi dio je bogat zdravim mastima i mnogim drugim esencijalnim hranjivim tvarima - vitaminima A, B i E, kalcijem, željezom, kalijem, magnezijem i flavonoidima (biljni antioksidansi). A jeste li znali da se jedna porcija tamne čokolade može pohvaliti i sadržajem od 3 grama vlakana? Može se reći da je čokolada praktički povrće. Da biste dobili najvišu razinu flavonoida iz čokolade, kupite pločice s najmanje 70% sadržaja zrna kakaa.
11. Tofu
Ovaj proizvod ne sadrži mnogo masti. Viša ili niža hrana može se pohvaliti visokom razinom, ali tofu je ipak dobar izvor mononezasićenih i polinezasićenih masti. Mala, 80-gramska usluga tofua sadrži između 5 i 6 grama zdrave masti i oko 1 grama zasićenih masnoća, ali je prirodna od soje. Tofu se smatra zdravom hranom iz određenog razloga - to je čvrsti biljni protein s niskim sadržajem natrija i osigurava gotovo četvrtinu dnevne potrebe za kalcijem.
12. Mladi soja
Bogata i polinezasićenim i mononezasićenim mastima, soja je također izvrstan izvor biljnih proteina i vlakana. Uživajte u kuhanim ili soljenim, u obliku ukusnih grickalica ili humusovog pirea.
13. Sjemenke suncokreta
Dodajte ih u salatu ili jedite malu šaku da biste dobili veliku dozu zdravih masti, proteina i vlakana.
14. Chia sjemenke
Ova mala, ali moćna sjemena bogata su omega-3, vlaknima, proteinima, esencijalnim mineralima i antioksidansima. Njihova popularnost kao superfooda je zaslužena - na koktele možete dodati žlicu kako biste brzo povećali količinu masti, vlakana i bjelančevina ili ih preko noći umočite na brz doručak. Možete ih koristiti i za kuhanje slastica.
15. Jaja
Jaja su jeftin i jednostavan izvor proteina. Ljudi često misle da je konzumacija bjelanjaka zdravija opcija od cijelih jaja, jer sadrže manje masti, ali iako je istina da žumanjak sadrži malo masti, također je bogat esencijalnim hranjivim tvarima. Jedno cijelo jaje sadrži 5 grama masti, ali samo 1,5 grama zasićenog. Jaja su također dobar izvor kolina (jedan žumanjak sadrži oko 300 mikrograma), vitamin B koji pomaže mozgu, živčanom sustavu i kardiovaskularnom sustavu. Što se tiče kolesterola, nedavno istraživanje prehrane pokazalo je da konzumiranje jaja ne povećava razinu kolesterola u krvi. Zapravo, studija povezuje umjereni unos jaja s poboljšanim zdravljem srca.
Sljedeće namirnice sadrže više zasićenih masti i treba ih pažljivije koristiti. Ali oni također mogu biti dio zdrave, zdrave prehrane.
16. Govedina i svinjetina
Vjeruje se da su namirnice visoke masnoće, kao što je odrezak, štetne. Zapravo, manje je masti nego što mislite, pogotovo ako odaberete siromašno meso, koje sadrži 5 grama masti i manje od 2 grama zasićenih masnoća na 100 grama (u prosjeku). Štoviše, lean govedina je izvrstan izvor proteina, željeza i cinka, svih važnih hranjivih tvari za aktivne žene. Jedna porcija od 100 grama nemasne govedine sadrži nevjerojatnih 25 grama proteina potrebnih za izgradnju mišića, i tri puta više željeza (što je važno za prijenos kisika iz krvi u mozak i mišiće) od 1 šalice špinata, a rezultirajuća trećina dnevnog cinka podržava imunološki sustav. Lean svinjetina može biti dobar izvor masti kada se konzumira u moderiranje. Obrađena svinjetina, kao što je slanina, često sadrži natrij i druge konzervanse, kao što su nitrati (koji utječu na povećanje srčanih bolesti i rizik od razvoja raka), pa biste trebali jesti drugo bijelo meso.
17. Punomasno mlijeko
Kao što smo rekli, upotreba punopravnih mliječnih proizvoda u usporedbi s niskim udjelom masti ili niskim udjelom masti ima prednosti u kontroli težine. Oni čak pomažu u smanjenju rizika od dijabetesa tipa 2. t Jedna šalica (220 grama) punomasnog mlijeka sadrži 8 grama masti, od čega je 5 grama zasićenih masti u odnosu na obrano mlijeko, koje ne sadrži niti jednu od njih. Ostali zagovornici sadržaja masti u mliječnim proizvodima ukazuju na to da je masnoća potrebna za apsorpciju vitamina A i D iz mlijeka, jer su to vitamini topljivi u mastima.
18. Cijeli jogurt
Kada kupite jogurt, odaberite onaj koji sadrži aktivne usjeve kako biste dobili dobrobiti za zdravlje crijeva. Uzmite klasičnu verziju bez punila - voćne arome nevjerojatno su ogromne količine dodatnog šećera. Jogurtu dodajte zdrave orašaste plodove i svježe voće.
19. Parmezan
Završava pregled zdravih masti i popis sireva. Često se nezasluženo prigovara zbog visokog sadržaja masti, osobito tvrdih, masnih sorti kao što je parmezan. Iako je istina da sirevi imaju više zasićenih masti od biljnih proizvoda, oni (osobito parmezan, koji sadrži samo 27 grama masti i 18 grama zasićenih na 100 grama), osiguravaju masu drugih hranjivih tvari. Sir u smislu dobave kalcija u tijelu, posebno koštanog tkiva, osigurava gotovo trećinu dnevnih potreba. I da, nema manje proteina u siru nego u bilo kojoj drugoj hrani, čak iu usporedbi s mesom i jajima!
Tako znate što hrana sadrži zdrave masti. Imate li kakvih misli o ovome? Podijelite u komentarima!
http://sportfood.info/pitanie/produkty/gde-soderzhatsya-poleznye-zhiry.html